In unserer Familie Süße Paprika lieben, also pflanzen wir sie jedes Jahr. Die meisten Sorten, die ich anbaue, wurden von mir mehr als eine Saison lang getestet, ich baue sie ständig an. Und jedes Jahr versuche ich, etwas Neues auszuprobieren. Pfeffer ist eine wärmeliebende und eher skurrile Pflanze. Über Sorten- und Hybridsorten schmackhafter und ertragreicher Paprika, die bei mir gut wachsen, wird weiter diskutiert. Ich lebe in Zentralrussland.
Üppige Käsekuchen in einer Pfanne mit Bananen-Apfel-Marmelade - ein weiteres Rezept für jedermanns Lieblingsgericht. Damit Käsekuchen nach dem Backen nicht herunterfallen, denken Sie an ein paar einfache Regeln. Erstens nur frischer und trockener Hüttenkäse, zweitens kein Backpulver und Soda und drittens die Dichte des Teigs - Sie können daraus formen, er ist nicht fest, aber biegsam. guter Teig mit einer kleinen Menge Mehl wird nur herauskommen guter Hüttenkäse, und hier noch einmal den Absatz "erstens".
Es ist kein Geheimnis, dass viele Medikamente aus Apotheken in Sommerhäuser abgewandert sind. Ihr Einsatz erscheint auf den ersten Blick so exotisch, dass manche Sommerbewohner fast angefeindet wahrgenommen werden. Gleichzeitig ist Kaliumpermanganat ein seit langem bekanntes Antiseptikum, das sowohl in der Medizin als auch in der Veterinärmedizin Anwendung findet. In der Pflanzenproduktion wird eine Lösung von Kaliumpermanganat sowohl als Antiseptikum als auch als Düngemittel verwendet. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Kaliumpermanganat im Garten und Gemüsegarten richtig einsetzen.
Fleischsalat Schweinefleisch mit Pilzen - ein ländliches Gericht, das oft zu finden ist Feiertagstisch im Dorf. Dieses Rezept ist mit Champignons, aber wenn möglich, verwenden Waldpilze, dann kochen Sie es unbedingt so, es wird noch schmackhafter. Sie müssen nicht viel Zeit für die Zubereitung dieses Salats aufwenden - legen Sie das Fleisch für 5 Minuten in einen Topf und weitere 5 Minuten zum Schneiden. Alles andere passiert fast ohne Beteiligung des Kochs - Fleisch und Pilze werden gekocht, gekühlt, mariniert.
Gurken gedeihen nicht nur gut im Gewächshaus oder Wintergarten, sondern auch drinnen offenes Gelände. Gurken werden in der Regel von Mitte April bis Mitte Mai ausgesät. Die Ernte ist in diesem Fall von Mitte Juli bis zum Ende des Sommers möglich. Gurken vertragen keinen Frost. Deshalb säen wir sie nicht zu früh aus. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, ihre Ernte näher zu bringen und zu Beginn des Sommers oder sogar im Mai saftige, hübsche Männer aus Ihrem Garten zu probieren. Es müssen nur einige Merkmale dieser Pflanze berücksichtigt werden.
Polissias ist eine großartige Alternative zu klassischen bunten und verholzten Sträuchern. Die verzierten runden oder gefiederten Blätter dieser Pflanze bilden eine auffallend festliche lockige Krone, während die eleganten Silhouetten und die eher bescheidene Natur sie zu einem hervorragenden Kandidaten für die größte Pflanze im Haus machen. Größere Blätter hindern ihn nicht daran, Ficuses von Benjamin und Co. erfolgreich zu ersetzen. Außerdem bietet Poliscias viel mehr Abwechslung.
Kürbisauflauf mit Zimt - saftig und unglaublich lecker, ein bisschen wie ein Kürbiskuchen, aber im Gegensatz zum Kuchen zarter und zergeht einfach auf der Zunge! Das perfektes Rezept süßes Gebäck für Familien mit Kindern. Kinder mögen Kürbis in der Regel nicht so gerne, aber Süßigkeiten sind ihnen egal. süßer Auflauf Kürbis - lecker u Gesunder Nachtisch, das zudem sehr einfach und schnell zubereitet ist. Versuch es! Du wirst es mögen!
Eine Hecke ist nicht nur eines der wichtigsten Elemente der Landschaftsgestaltung. Es erfüllt auch verschiedene Schutzfunktionen. Wenn der Garten beispielsweise an eine Straße grenzt oder eine Autobahn in der Nähe vorbeiführt, dann ist eine Hecke ein Muss. "Grüne Wände" schützen den Garten vor Staub, Lärm und Wind und schaffen ein besonderes Komfort- und Mikroklima. In diesem Artikel betrachten wir die optimalen Pflanzen für die Erstellung einer Hecke, die den Standort zuverlässig vor Staub schützen kann.
In den ersten Wochen der Entwicklung brauchen viele Kulturen eine Spitzhacke (und nicht einmal eine), während andere eine „kontraindizierte“ Transplantation benötigen. Um beide zu "erfreuen", können Sie nicht ganz normale Behälter für Sämlinge verwenden. Ein weiterer guter Grund, sie auszuprobieren, ist Geld zu sparen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie auf die üblichen Boxen, Töpfe, Kassetten und Tablets verzichten können. Und achten wir auf nicht traditionelle, aber sehr effektive und interessante Behälter für Setzlinge.
Nützlich Gemüsesuppe aus Rotkohl mit Sellerie, roten Zwiebeln und Rüben - Rezept vegetarische suppe, in dem auch gekocht werden kann schnelle Tage. Für diejenigen, die sich entscheiden, ein paar fallen zu lassen zusätzliche Pfunde, rate ich, keine Kartoffeln hinzuzufügen und die Menge etwas zu reduzieren Olivenöl(1 Esslöffel reicht). Die Suppe erweist sich als sehr aromatisch und dick, und beim Fasten können Sie eine Portion Suppe mit magerem Brot servieren - dann wird sie sättigend und gesund.
Sicherlich hat jeder schon einmal von dem beliebten Begriff „Hygge“ gehört, der aus Dänemark zu uns kam. Dieses Wort wird nicht in andere Sprachen der Welt übersetzt. Denn es bedeutet vieles auf einmal: Geborgenheit, Glück, Harmonie, spirituelle Atmosphäre ... In diesem nördlichen Land ist übrigens die meiste Zeit des Jahres bewölktes Wetter und wenig Sonne. Auch der Sommer ist kurz. Und das Glücksniveau ist gleichzeitig eines der höchsten (das Land belegt regelmäßig den ersten Platz im UN-Weltranking).
Fleischbällchen in Soße Kartoffelpüree- ein einfacher zweiter Gang, zubereitet nach italienischer Küche. Ein bekannterer Name für dieses Gericht ist Fleischbällchen oder Fleischklößchen, Italiener (und nicht nur sie) nennen solche kleinen runden Schnitzel jedoch Fleischklößchen. Koteletts werden zunächst bis gebraten goldbraun und dann dick gedünstet Gemüsesoße- es stellt sich als sehr lecker heraus, einfach lecker! Hackfleisch für dieses Rezept ist für alle geeignet - Huhn, Rind, Schwein.
Die Chrysantheme wird die Königin des Herbstes genannt, weil zu dieser Zeit ihre leuchtenden Blütenstände den Garten schmücken. Aber Sie können Chrysanthemen während der ganzen Saison anbauen - von Februar bis Dezember und in beheizten Gewächshäusern - in den Wintermonaten. Wenn Sie den Prozess richtig organisieren, können Sie das ganze Jahr über Pflanzmaterial und Blumen von Chrysanthemen verkaufen. Dieser Artikel wird Ihnen helfen zu verstehen, wie viel Mühe es kostet, Chrysanthemen in großen Mengen anzubauen.
Wir nehmen es aus dem Kühlschrank und bereiten alles vor notwendige Zutaten. Kohl in Blätter zerteilen. Für die Zubereitung von Kohlrouladen können Sie Peking- oder Chinakohl verwenden. Chinesischer Unterschied Grünkohl aus Peking liegt in der Anwesenheit eines gröberen Blattstiels (Siegel), der in die Mitte des Blattes übergeht.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
Blätter Chinakohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, dann in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten kochen. Wir legen die gekochten Blätter in ein Sieb, spülen sie mit fließendem Wasser ab und lassen sie abtropfen.
Von jedem Blatt schneiden wir die Versiegelung an der Basis des Kohlkopfes ab, damit die Blätter weicher und leichter zu wickeln sind. Auf diese Weise werden gekochte Kohlrouladen zarter und schmackhafter.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl weich dünsten (die Zwiebel sollte glasig werden).
Während das Gemüse schmort, den Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufgießen und 12-15 Minuten kochen, bis er halb gar ist. Den benötigten Gargrad können Sie bestimmen, indem Sie ein paar Körner durchbeißen - in unserem Fall sollte der Reis von oben gekocht werden und ein leicht harter Kern sollte innen bleiben. Es ist besser, stärkereichen Sorten den Vorzug zu geben Reisgrütze damit die Füllung nicht trocken wird und besser zusammenklebt.
Wenn alle Halbfabrikate fertig sind, mischen Sie Hackfleisch in einem praktischen Behälter zur Hälfte gedünstetes Gemüse und gekochter Reis. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung für Kohlrouladen auch ein wenig würzige Kräuter hinzufügen.
Vergessen Sie dabei nicht, die Seiten des gefüllten Kohls mit Pekinger Kohlblättern zu bedecken, damit die Füllung nicht herausfällt und ordentlich aussieht.
Der letzte Schritt ist das Abschrecken. Dies kann auf drei Arten erfolgen - in einem Topf auf dem Herd, im Ofen oder in einem langsamen Kocher. Der einzige Unterschied ist die Kochzeit. IN dieser Fall Lassen Sie uns im Ofen kochen. Dafür ein passende Gerichte oder eine Auflaufform die Kohlröllchen in Schichten auslegen. Wir bedecken jede ausgelegte Schicht mit dem Rest des gedünsteten Gemüses.
Jetzt machen wir die Sauce für Kohlrouladen. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Tomatenmark. Wenn die Mischung zu dick wird, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen.
Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der vorbereiteten Sauce und schicken Sie ihn 40 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Garzeit nehmen wir das Gericht nicht sofort heraus, sondern lassen es noch 10-15 Minuten in der Hitze köcheln. Es ist besser, Kohlrouladen aus Chinakohl mit saurer Sahne zu servieren.
Von Zeit zu Zeit koche ich Kohlrouladen, ich mag dieses Gericht sehr wegen seines Geschmacks und Aussehen. Ja, und nachdem Sie den Dreh raus haben, bemerken Sie, dass das Kochen von Kohlrouladen nicht schwieriger ist als die gleichen Schnitzel. Nun, wie immer habe ich mich nicht darum gekümmert, ich habe immer gekocht und sie gelegentlich verdünnt. Manchmal koche ich aus Zeitmangel oder mangelnder Anstrengungsbereitschaft. Aber jetzt sind diese zartesten und leckersten Kohlrouladen aus dem Ofen in meinen Alltag eingezogen. Es bleibt, das Rezept im Slow Cooker auszuführen, aber das wird später sein.
Ein paar Worte zu Kohlrouladen aus Chinakohl. Sie zu kochen ist wie Zaubern. Mich hat einfach fasziniert, wie man die Füllung in Pekingblätter einwickelt. Es stellte sich heraus, dass so zarte durchscheinende Tauben waren. Und sie kamen alle so identisch unter meinen Händen hervor, wie Zwillinge. Sogar die Adern auf den Blättern des Pekingkohls auf jeder Ente waren auf die gleiche Weise angeordnet. Wie sich herausstellt, ist es eine sehr interessante Aktivität, Kohlrouladen aus Chinakohl zu „drehen“.
Bevor ich anfing, Kohlrouladen mit Pekingkohl im Ofen zu kochen, hatte ich keine Ahnung, wie man sie einwickelt. Und das trotz beträchtlicher Erfahrung in der Zubereitung gewöhnlicher klassischer Kohlrouladen. Ich musste das Internet auf der Suche nach Meisterkursen zum Verpacken solcher Kohlrouladen „schaufeln“. Und auf Anhieb weißt du ohne Vorbereitung nicht genau, wie man es einwickelt, so sehr, dass es auch schön wird. Aber ich konnte :) Ich habe diese Lektion gemeistert. Es stellt sich heraus, dass alles sehr einfach und logisch ist. Der Einfachheit halber habe ich den gesamten Prozess des Einwickelns der Füllung in ein Chinakohlblatt auf dem Foto sehr detailliert festgehalten. In der Zwischenzeit schlage ich vor, dass Sie sich meine Geschichte des Kochens dieses Gerichts ansehen.
Kochzeit: 90 Minuten
Portionen - 8Zutaten:
- 600 g Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 0,5 Tasse Reis
- 1 große Gabel Chinakohl
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 EL Salz + 0,5 TL
- 0,5 TL gemahlener Pfeffer+ 0,3 TL
- 0,5 EL Sahara
- 400 ml Wasser
Ich überschreite also die Zubereitung von Kohlrouladen aus Chinakohl. Zuerst putze ich auch meine beiden mittelgroßen Karotten und reibe die Karotten dann auf einer feinen Reibe.
Ich brate die Karotten, bis sie mit der Zugabe von gekocht sind eine kleine Menge Sonnenblumenöl.
Ein halbes Glas meines Reis, ein Glas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel kochen, bis das gesamte Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Aus 600 g Fleisch (ich habe Schweinefleisch) und einer großen Zwiebel machen wir Hackfleisch.
In einem großen Behälter Hackfleisch, Reis und Karotten mischen.
Fügen Sie der Füllung für Kohlrouladen etwas weniger als einen halben Esslöffel Salz und 0,5 Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
Wir entfernen ein paar obere Blätter vom Chinakohl, falls sie beschädigt oder verschmutzt sind. Schneiden Sie die Basis des Kohlkopfes ab, wie auf dem Foto gezeigt.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wir entfernen nacheinander die Blätter des Pekingkohls und tauchen sie in kochendes Wasser und lassen sie dort 3 Minuten lang.
Und jetzt fahren wir direkt mit dem Einwickeln der Füllung in Pekinger Kohlblätter fort. Wie das geht, wird im nächsten Foto im Detail gezeigt.
Geformte Kohlrouladen aus Chinakohl werden ohne Kunststoffgriffe eng zu einem Kohlenbecken oder einer Pfanne gefaltet.
Verdünnen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark in 400 ml Wasser. Fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Esslöffel Zucker hinzu. Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der entstandenen Sauce. Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu und schicken Sie die Pfanne mit den Kohlrouladen zum Backen in den Ofen, bis sie vollständig gekocht sind. Backtemperatur - 180 Grad, Zeit - 35-40 Minuten, sofern der Ofen bereits vorgeheizt wurde.
Meine Kohlrouladen vom Pekingkohl blieben etwas länger im Ofen, als sie sollten, also wurden sie rot über den Rand :) Aber sie sind so lecker geworden, und das Aroma von ihnen war einfach göttlich.
Wir legen die fertigen Kohlrouladen aus Pekingkohl noch heiß und vergessen nicht, jede Portion mit der Tomatensauce zu übergießen, in der sie gebacken wurden. Guten Appetit!
Aufmerksamkeit: Je nach verwendeter Füllung kann der Kaloriengehalt des Gerichts variieren. Unter den Kohlrouladen mit Hackfleisch gelten diejenigen, die Hühnerfleisch verwenden, als kalorienarm. Kohlrouladen mit Hackfleisch enthalten die meisten Kalorien.
Außerdem gibt es diätetische und magere Optionen fleischlose Gerichte. Solche Gerichte werden alle Feinschmecker ansprechen, die die Figur genau beobachten.
Überlegen Sie Schritt für Schritt mit Abbildungen auf dem Foto, wie Sie Kohlrouladen aus Vitamin-Chinakohl im Ofen oder Slow Cooker, in einem Topf oder in einer Pfanne zubereiten.
In einem langsamen Kocher
Mit Hackfleisch und Reis
Erforderliche Zutaten:
- 300 Gramm Hackfleisch;
- ein halbes Glas gekochter Reis;
- 1 Kopf Chinakohl;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 große Karotte oder 2 kleine;
- 1-2 Tassen Tomatensaft;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht:
- Karotten waschen, schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.
- Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Kombinieren Sie Zwiebeln mit Karotten und braten Sie sie in einem langsamen Kocher im Modus "Frittieren".
- Hackfleisch, gekochten Reis und etwas gebratenes Gemüse mischen.
- Getrennt erforderliche Menge Blätter von einem Leiter von Peking. Um weichere Kohlblätter zu erhalten, diese mit kochendem Wasser überbrühen und etwas abkühlen lassen.
- Nehmen Sie ein Kohlblatt, legen Sie Hackfleisch darauf und wickeln Sie es vorsichtig von allen Seiten ein.
- Legen Sie die entstandenen Kohlrouladen auf das restliche Braten.
- Für Saucen verwenden Tomatensaft leicht mit Wasser verdünnt. Wählen Sie dann den Modus "Löschen" und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Wechseln Sie als nächstes in den Modus "Backen" und kochen Sie 20 Minuten lang.
In Tomaten-Sahne-Sauce
Erforderliche Zutaten:
- ein großer Pekinger Kohlkopf;
- 500 g gehacktes Rind- und Schweinefleisch;
- 1 Stück Zwiebel;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- Gewürze.
Wie man kocht:
- Hacken Sie die Zwiebel auf eine für Sie bequeme Weise.
- Die Karotte durch eine große Reibe passieren.
- Vorbereitetes Gemüse und Hackfleisch mischen.
- Große Chinakohlblätter abtrennen, waschen. Dann das Hackfleisch auslegen und Kohlröllchen formen.
- Für die Soße einen halben Liter Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie den gefüllten Kohl in einen Slow Cooker und gießen Sie die resultierende Sauce ein. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1 Stunde ein.
in einer Bratpfanne
aus der Türkei
Erforderliche Zutaten:
- ein mittelgroßer Leiter von Peking;
- 600 Gramm Putenfilet;
- 100 Gramm Reis;
- 3 Stück Perlzwiebeln;
- gemahlener Pfeffer, Salz.
Für Soße:
- 250 ml Kohlbrühe;
- ein Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer;
- 70 g Tomatenmark;
- 1 Esslöffel Sahne;
- 2 Esslöffel Olivenöl.
Wie man kocht:
- Das Putenfilet hacken große Stücke. Die Zwiebel wie gewohnt schneiden, dann zusammen mit dem Filet durch den Fleischwolf geben.
- Gekochten Reis mit Hackfleisch mischen, mit Gewürzen würzen.
- Kohlblätter 3 Minuten kochen.
- Nachdem Sie die Blätter abkühlen lassen, entfernen Sie den weißen Teil. Wenn Sie kleine Kohlrouladen machen möchten, schneiden Sie das Blatt in 2 Teile.
- Nachdem Sie das Hackfleisch gelegt haben, drehen Sie die Blätter zu Rollen.
- Kohlbrühe mit Salz, Tomatenmark und Sahne verrühren.
- Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der resultierenden Mischung und köcheln Sie in einer Pfanne, bis er vollständig gekocht ist.
Mit Tofu
Erforderliche Zutaten:
- 2 große Karotten;
- 2 Tomaten;
- 10 Petsai-Blätter;
- 100 Gramm Tofu;
- 50 Gramm Walnüsse;
- 70 ml Tomatensauce;
- Lorbeerblatt.
Wie man kocht:
- Käse und Karotten reiben. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Nüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Nudelholz hacken.
- Karotten, Käse und Nüsse mischen. Die Mischung in einer Pfanne anbraten.
- Verbinden Tomatensauce und Gewürze aufkochen, vom Herd nehmen.
- Die in kochendem Wasser gedämpften Kohlblätter mit der Füllung füllen, braten, bis sie vollständig gekocht sind. Vor dem Servieren mit Soße beträufeln.
Im Ofen
Mit Hackfleisch und Soße
Erforderliche Zutaten:
- 500 Gramm gehackter Truthahn oder Hähnchen;
- ein Glas Reis;
- mittelgroßer Petsai-Kopf;
- 1-2 Zwiebeln;
Für Soße:
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Karotte;
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Glas Wasser oder Fleischbrühe;
- 1 Knoblauchzehe.
Wie man kocht:
- Karotten auf einer großen Reibe reiben. Die Zwiebel hineinhacken kleine Teile.
- Den Knoblauch ebenfalls hacken.
- Knoblauch, Karotten und Zwiebeln mischen und leicht anbraten.
- Reis und Hack mischen. Die resultierende Mischung auf Kohlblätter geben und dann einwickeln.
- Das gebratene Gemüse mit Sauerrahm, Tomatenmark und Brühe mischen. Etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Die Kohlröllchen auf ein Backblech legen und bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Mit weißen Champignons
Erforderliche Zutaten:
- 3 große Petsai-Blätter;
- gehacktes Kaninchen;
- 60 Gramm Reis;
- 40 Gramm Käse;
- 30 Gramm Zwiebel;
- eine Prise Pfeffer;
- 20-30 Gramm Butter;
- 40 Gramm weiße Pilze;
- 1 Tomate;
- 100 Gramm Hühnerbrühe;
- ein Esslöffel Sauerrahm.
Wie man kocht:
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in zwei Teile teilen. Einen Teil in Öl anbraten.
- Kombinieren Sie Hackfleisch mit gekochtem Reis und auf einer groben Reibe geriebenem Käse.
- Paprika und Röstzwiebel zugeben, gut mischen.
- Schneiden Sie die Unterseite der Pekingblätter ab, legen Sie das Hackfleisch darauf und rollen Sie sie zu Röhrchen.
- Pilze in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln anbraten. Brühe zugeben, 1 Minute köcheln lassen.
- Den gefüllten Kohl auf ein Backblech legen, die Sauce hinzufügen und 25-30 Minuten im Ofen backen.
in der Mikrowelle
Mit einem Brot
Erforderliche Zutaten:
- 70 Gramm eines Laibes;
- 700 Gramm Petsai;
- 1 Lorbeerblatt;
- ein Esslöffel Weizenmehl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 250 Gramm Hackfleisch;
- 250 Gramm Hühnerfleisch;
- 1 Stück Zwiebel;
- ein paar Prisen gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man kocht:
- Zwiebel abspülen, schälen, durch einen Fleischwolf mit Hackfleisch und Hähnchenfilet blättern.
- Die Bananenstücke darin einweichen kaltes Wasser, leicht ausdrücken, ebenfalls durch einen Fleischwolf passieren und zum Fleisch geben. Gewürze hinzufügen.
- Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis es glatt ist.
- Schneiden Sie den rauen Teil der Kohlblätter mit einem Messer ab, legen Sie dann das Hackfleisch darauf und falten Sie es zu einem Umschlag.
- Legen Sie die Kohlrouladen in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Zum bekommen Saure-Sahne-Sauce Sauerrahm mit Mehl mischen, 300 ml Wasser hinzufügen, etwas salzen.
- Sauce über Kohlröllchen gießen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie für 15 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle.
Mit Tomaten
Erforderliche Zutaten:
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 1 kleine Karotte;
- 3 Knoblauchzehen;
- 40 Gramm Sonnenblumenöl;
- eine Prise Zucker und gemahlener Pfeffer;
- ein Bund Basilikum, Petersilie, Dill;
- 5-6 mittelgroße Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- ein kleiner kopf von peking.
Wie man kocht:
- Entfernen Sie die harten weißen Adern von den Petsai-Blättern und dämpfen Sie sie eine Weile in kochendem Wasser.
- Die Karotten raspeln, dann in eine tiefe Schüssel mit Hackfleisch geben.
- Das Gemüse fein hacken, zum Hackfleisch geben. Den fein gehackten Knoblauch hineingeben.
- Fügen Sie der resultierenden Mischung etwas Wasser hinzu. Das Hackfleisch zu einer homogenen Masse kneten.
- Die Füllung in Kohlblätter wickeln.
- Tomaten vom Fruchtfleisch befreien, mit restlichem Hackfleisch füllen.
- Zwiebel in Streifen schneiden, in Öl andünsten. Nach ein paar Minuten hinzufügen Tomatenmark und etwas Wasser. Zum Kochen bringen.
- Soße über die Kohlrouladen gießen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung. Kohlrouladen in diesem Modus etwa 30 Minuten garen.
Mit Hackfleisch
Mit Gemüse
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenbrust oder Hackfleisch - 400 gr;
- eine halbe Petsai-Gabel;
- ein halbes Glas roter Reis;
- 2-3 kleine Tomaten;
- 2 rote Paprikaschoten;
- 1 Zwiebelkopf;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- Bund Petersilie;
- Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht:
- Reis abspülen, gießen kaltes Wasser und kochen für 5-7 Minuten bis zur Hälfte gar. Dann auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
- Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen.
- Hackfleisch und Reis mischen.
- Um den bitteren Geschmack zu mildern und zu entfernen, gießen Sie die Kohlblätter 5 Minuten lang mit kochendem Wasser.
- Nachdem Sie die Blätter abgekühlt haben, legen Sie das Hackfleisch darauf und wickeln Sie sie sorgfältig ein.
- Paprika und Zwiebel in Quadrate schneiden, Tomaten durch einen Fleischwolf drehen.
- Eine Mischung aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne 2 Minuten anbraten.
- Heidelbeeren zu den Braten geben.
- Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken. 30-40 Minuten kochen.
Mit Joghurt
Erforderliche Zutaten:
- 300 Gramm gehacktes Hähnchen;
- 2 Hühnereier;
- 50 Gramm Zwiebel;
- 50-70 Gramm Karotten;
- 120-150 Gramm Kirschtomaten;
- ein kleiner Haufen Selleriestangen;
- 6-7 große Kohlblätter;
- 50-100 Gramm fettfreier Joghurt;
- getrocknete Karotten;
- Haufen Federn grüne Zwiebeln, Petersilie;
- Salz.
Wie man kocht:
- Zwiebel fein hacken, Karotte raspeln. Gemüse zum Hackfleisch geben.
- Die Tomate hacken und wie die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Schneiden Sie die Eier kleiner Würfel, in eine Pfanne geben, 2 Minuten braten.
- 2 Esslöffel Hackfleisch auf 1 Blatt Peking geben. Wickeln Sie das Hackfleisch vorsichtig in Umschläge und braten Sie es 5 Minuten lang.
- Für die Sauce Joghurt, fein gehackte Zwiebeln und Petersilie sowie eine Prise Salz verrühren. Zu jeder Kohlroulade gibt es einen Teelöffel dieser Sauce.
in einem Topf
Aus Hähnchenfilet
Erforderliche Zutaten:
- ein kleiner Petsai-Kopf;
- 700 Gramm Hähnchenfilet;
- 4 Esslöffel Reis;
- Zwiebel;
- Karotte;
- 3-4 große Knoblauchzehen;
- Gewürze für Hähnchen;
- gemahlener Koriander;
- ein kleiner Bund Petersilie.
Wie man kocht:
- Reisgrütze gut unter fließendem Wasser abspülen, dann 7 bis 10 Minuten kochen. Etwas warten, abkühlen lassen.
- Hähnchenfilet von Knochen, Haut und Adern befreien, in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf drehen.
- ergänzen gehacktem Hühnerfleisch Petersilie, Gewürze, gehackter Knoblauch.
- Zwiebel fein hacken, Karotte auf einer groben Reibe reiben. Dann das Gemüse zum Hack geben.
- Legen Sie die resultierende Aufschlämmung auf Kohlblätter und wickeln Sie sie vorsichtig darin ein.
- In einem Topf eine halbe Stunde kochen.
Schweinefleisch mit Pilzen
Erforderliche Zutaten:
- 700 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
- eine viertel Tasse gekochter Reis;
- 500 Gramm Pilze;
- 2 Karotten;
- 5 große Löffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel Wasser;
- 400 Gramm Peking;
- gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man kocht:
- Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Geschredderte Pilze in einer Pfanne anbraten.
- Hackfleisch mit Pilzen mischen, dann Pekinka-Blätter auflegen und einwickeln.
- Ein paar Blätter auf den Pfannenboden legen, Kohlröllchen darauf legen.
- Saure Sahne, Nudeln und Gewürze mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit dieser Sauce.
- Die Kohlrouladen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf mit saurer Sahne auffüllen.
Diätgerichte aus der Fastenzeit
Ist es möglich zu tun magere Kohlrouladen? Hier sind ein paar Rezepte vegetarische Kohlrouladen aus kalorienarmem Pekingkohl.
Vegetarisch mit Sojasauce
Erforderliche Zutaten:
- 1 Petsai-Kopf;
- 150-200 Gramm gekochter Reis;
- 200 Gramm Pilze;
- Sojasauce;
- ein paar Grüns;
- 2 Zwiebelköpfe.
Wie man kocht:
- Peking Blätter für ein paar Minuten in kochendes Wasser schicken.
- Pilze in kleine Stücke schneiden, mit gehackter Zwiebel mischen, anbraten.
- Kombinieren Sie Reis und Pilze und fügen Sie dann etwas hinzu Sojasauce.
- Die Füllung auf den Blättern verteilen, zu sauberen Röhrchen rollen und auf ein Backblech legen.
- Für die Füllung eine fein gehackte Zwiebel, einen Teelöffel Nudeln und Sojasauce anbraten. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, eine Prise Salz.
- Einstellen heisser Ofen für 30 Minuten.
Mit Brokkoli und Bohnen
Erforderliche Zutaten:
- 1 Petsai-Kopf;
- 300 Gramm Brokkoli und grüne Bohnen;
- 200 Gramm eingelegte Pilze;
- 1 Stück Zwiebel;
- 300 Gramm Kartoffelpüree;
- Gewürze zum Abschmecken von Gemüse;
- 100 Gramm fettfreie Mayonnaise.
Wie man kocht:
- Kohlblätter in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa ein paar Minuten garen.
- Brokkoli klein schneiden und mit Bohnen vermischt anbraten.
- Champignons mit Zwiebeln anbraten.
- Gemüse mit Püree mischen.
- Wickeln Sie die resultierende Füllung in Kohlblätter. Auf ein Backblech legen, Mayonnaise gießen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Fastfood
Erforderliche Zutaten:
- 1 Kopf von Peking;
- 1 Ei;
- Hartkäse;
- ein paar Esslöffel Milch;
- 2-3 Esslöffel Mehl;
- 200 Gramm Schinken;
- Gewürze.
Wie man kocht:
- Den dicken Teil abschneiden Kohlblätter, dann kochen Sie sie für 1 Minute.
- Legen Sie 1 dünnes Stück Schinken auf jedes Blatt und ein wenig geriebener Käse. In Umschläge wickeln.
- Weichen Sie jeden Umschlag in einem geschlagenen Ei mit Zugabe von Gewürzen, Mehl und Milch ein.
- Kohlröllchen in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Wie einreichen?
Beratung: Kohlrouladen werden in der Regel ohne Beilage serviert - nur mit Soße. Die Wahl der Sauce bleibt der Gastgeberin überlassen: Sie können sie selbst kochen oder eine fertige verwenden.
Kohlrouladen können auch mit fein gehackten Kräutern bestreut oder mit Zwiebelfedern umwickelt werden.. Das Wichtigste ist, dass dieses Gericht immer kalt serviert wird, daher ist es besser, sich lange vor dem Fest um seine Zubereitung zu kümmern.
Abschluss
Es ist nicht so schwierig, köstliche Kohlrouladen aus Peking zuzubereiten. Verwenden Sie einfach unsere Rezepte und Sie erhalten ein wunderbares Gericht, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird!
Hallo liebe Leser. Heute kochen wir sehr leckere Kohlrouladen aus Chinakohl. Viele mögen Kohlrouladen nicht, weil sie lange zum Kochen brauchen. Aber ich biete Ihnen ein einfaches Rezept, schnell und mit Vergnügen zubereitet. Probieren Sie es aus, wenn Sie keine Kohlrouladen aus Peking gekocht haben, dann sollten Sie kochen und Ihre Familie erfreuen. Ich werde mit Ihnen alle Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung dieses Gerichts teilen. Auch wenn Sie bisher noch keine Kohlrouladen aus Weißkohl bekommen oder dieses Gericht noch nie gekocht haben. Dann bekommt ihr Kohlrouladen vom Pekinger Kohl und ihr werdet überrascht sein, wie schnell und einfach alles geht und alles klappt. Traditionell sind Kohlrouladen Fleisch, das in Kohlblätter gewickelt und in einer süß-sauren, aromatischen Sauce geschmort wird.
Kohlrouladen können aber nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Pekingkohl gekocht werden. Fangen wir also an. Und wir beginnen wie immer mit der Zubereitung der Zutaten.
Zubereitung von Produkten für Kohlrouladen
Kohl
Für Kohlrouladen wird in der Regel Weißkohl verwendet. Es muss richtig gewählt werden. Sie müssen einen mittelgroßen Kohlkopf mit dünnen Blättern nehmen, der nicht saftig ist, da selbst ein gekochtes Blatt bricht und es nicht möglich ist, Hackfleisch darin einzuwickeln.
Entfernen Sie vor dem Garen alle beschädigten Blätter, schneiden Sie sie im Stängelbereich ein oder entfernen Sie sie zur Mitte hin. Sie können ganzen Kohl kochen, oder Sie können Blätter kochen. Im Durchschnitt wird Kohl 10 Minuten gekocht.
Wie viel Chinakohl für Kohlrouladen kochen? Was mir an dem Rezept für Kohlrouladen aus Chinakohl gefallen hat, ist, dass die Blätter 1 Minute in kochendes Wasser getaucht werden, Sie müssen sie nicht kochen.
Wenn Sie Kohlrouladen aus Chinakohl kochen, dann wählen Sie großer Kohl oder mittelgroß. Trennen Sie die Blätter davon. Es ist einfach, und tauchen Sie sie für eine Minute in kochendes Wasser. Und dann müssen die Blätter vorsichtig entfernt werden, um sie nicht zu beschädigen. Ich lege sie auf einen sauberen Teller, aber wenn Sie möchten, dass sie schneller abkühlen, legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf den Tisch. Sie können sogar reinigen Küchenhandtuch um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
Reis
Es ist üblich, runden Reis für Kohlrouladen zu verwenden. Aber hier gibt es keine strengen Regeln und Sie können jeden nehmen: lang, rund, Reisschnitt. Nur Reis für Pilaw ist nicht geeignet (für eine solche Verwendung ist er teuer).
Reis sollte bis zur Hälfte in Salzwasser gekocht werden, dann sollte der Reis in ein Sieb geworfen werden und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Hackfleisch
Interessant in diesem Moment ist Hackfleisch. Gefüllter Kohl zubereitet aus verschiedene Typen Hackfleisch, wer es mag. Normalerweise verwenden gehacktes Schweine- und Rindfleisch zum Kochen. Aber Sie können aus Pute, Schwein oder Rind kochen.
Wir brauchen Hackfleisch. Sie können es fertig kaufen oder es selbst mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen (wenn die Leistung des Mixers dies zulässt).
Was zu Hackfleisch für Kohlrouladen hinzufügen? Ich füge normalerweise Karotten und Zwiebeln hinzu, die vorgebraten sind Pflanzenöl. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer Reibe.
Hackfleisch, Salz und Pfeffer zugeben, alles mischen.
Soße
Ich behandle die Sauce mit großer Aufmerksamkeit, da der Geschmack von Kohlrouladen vom Geschmack der Sauce (Soße) abhängt. Ich koche es nur aus Tomatensaft (hausgemacht).
Als erstes brate ich die Zwiebelwürfel in Pflanzenöl an, gerieben grobe Reibe Karotte. Dann füge ich Tomaten, Salz und Zucker nach Geschmack hinzu. Sie können ein wenig schwarzen Pfeffer, ein paar Pfefferkörner, Lorbeerblatt haben. Achten Sie darauf, die Soße zu probieren, idealerweise den süß-sauren Geschmack der Soße.
Ich hoffe, Sie haben es herausgefunden, jetzt können Sie mit dem Rezept beginnen Schritt für Schritt Fotos.
Wie man Kohlrouladen aus Chinakohl kocht - Rezept mit Foto
- 1 Chinakohl (mittelgroß)
- 500 Gramm Hackfleisch
- 1 Tasse gekochter Reis (0,5 Tasse gekochter Reis)
- 1 Birne
- 1 Karotte
- Salz und Pfeffer
- Grüns (wahlweise)
Zutaten für die Soße (Soße):
- 500 ml. Tomatensaft
- 1 Birne
- 1 mittelgroße Karotte
- Salz und Zucker nach Geschmack
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
Wir trennen die Blätter vom Pekingkohl.
Wasser anzünden und zum Kochen bringen.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
Wir rollen das Fleisch in einen Fleischwolf oder verwenden es bereits Hackfleisch. Ich habe Schweinefleisch. Ich werde dem Hackfleisch auch gehackten Dill hinzufügen, aber wenn Sie keine frischen Kräuter zur Verfügung haben, können Sie darauf verzichten.
Hinzufügen gekochter Reis. Ich koche eine halbe Tasse Reis in 2 Tassen Wasser. Reis wird bis zur Hälfte gekocht.
Als das Wasser kochte, bereiteten wir den Kohl vor. Dann verteilen wir die Blätter portionsweise darin. Buchstäblich für 1 Minute. Der dicke Teil des Blattes unten kann vorsichtig abgeschnitten werden, wobei versucht wird, die Blätter nicht zu beschädigen. Und beschädigte Blätter funktionieren bei uns natürlich nicht.
Das Hackfleisch umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir nehmen die Blätter aus kochendem Wasser, legen sie aus und lassen sie abkühlen.
Jetzt fahren wir direkt mit der Zubereitung von Kohlrouladen fort. Wir nehmen ein Blatt. Verteilen Sie die Füllung bis zum Rand des Blattes. Wo es einen rauen Teil gibt, verwirren Sie nicht.
Wenn das Blech groß ist, kann ein Teil von der Seite des rauen Blechs abgeschnitten werden.
Wir drehen den gefüllten Kohl mit einem Umschlag nach oben auf das Blatt. Es stellt sich alles so heraus.
So kochen wir Tauben. Wie die Praxis gezeigt hat, müssen Sie einen großen Chinakohl oder zwei mittlere nehmen. Da wir die oberen Blätter (wenn sie beschädigt sind) nicht verwenden und sehr kleine Blätter zur Mitte hin, ist es unmöglich, das Fleisch darin zu „wickeln“.
So bekam ich einen Teller Kohlrouladen. Ich werde sie in einem Kessel schmoren, am Boden des Kessels, damit nichts anbrennt, verteile ich (ganz oben) Blätter von Chinakohl.
Ich fange gleich an, die Soße zu machen. Ich brate Zwiebeln und Karotten an, füge Tomatensaft, Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken. Lorbeerblätter Pfefferkörner. Ich köchele 5-7 Minuten. Probieren Sie unbedingt alles aus. Denken Sie an den süß-sauren Geschmack.
Sie können der Sauce ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, sie wird sehr lecker. So habe ich es im Backofen zubereitet. Diesmal beschränken wir uns auf die übliche Tomatensauce.
Wir verteilen die Kohlrouladen in Schichten und füllen jede Schicht mit Soße. Auf der ersten Schicht Kohlrouladen die zweite Schicht auslegen und mit Soße füllen und so weiter.
Ich habe zwei Lagen Kohlrouladen.
Wenn Sie Fleisch übrig haben, können Sie kleine Fleischbällchen darauf legen und mit Kohlrouladen schmoren, unsere Kinder lieben solche Fleischbällchen zum Beispiel sehr.
Kohlrouladen aus Chinakohl bei schwacher Hitze 30-40 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Kohlrouladen sind zart und weich, fallen nicht auseinander. Alle sind vollständig und schön. Dieses Gericht kann mit saurer Sahne serviert werden. Mit saurer Sahne schmeckt es am besten und es ist keine Garnierung erforderlich. Wenn es Gemüse (Petersilie, Dill) gibt, können Sie das Gericht auch mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Diese Kohlrouladen sind einfach und unkompliziert zu kochen, außerdem sind sie originell, zart und saftig. Auswahl nicht immer möglich Weißkohl es ist richtig für Kohlrouladen, oft sind die Blätter sehr saftig und brechen sogar beim Kochen, und vom Pekingkohl sind sie flexibel, es ist eine Freude, Fleisch darin einzuwickeln. Ja, und dann essen die Kinder gerne einen Salat aus dem restlichen Peking.
Ich hoffe, Ihnen hat das Rezept für Kohlrouladen aus Pekingkohl gefallen, zumal es mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen ist, damit Sie es können leckeres Gericht mit dem Sie Ihre Familie, Freunde und Gäste erfreuen können.
Wir lieben und Kohlrouladen und. In der Herbstsaison füllen wir Paprika und im Winter kochen wir Kohlrouladen. Kochen Sie mit Liebe und Freude. Guten Appetit!
