Pflaumenmus Kefir Rezept. Kuchen auf Kefir

Es ist schwer, sich etwas schmackhafteres vorzustellen hausgemachtes backen. Diese Aussage trifft auch in Bezug auf die Torte zu Kefir-Teig. Diese Delikatesse lässt sich ganz einfach selber backen. Es gibt viele gute Rezepte, die Sie bald kennen werden. Probieren Sie unbedingt dieses fantastische Gericht.

Wie man Kefirteig für eine Torte macht

Der Vorgang ist denkbar einfach. Kefirteig für eine Torte enthält neben der Hauptzutat Eier, Zucker und Mehl. Manchmal wird Soda hinzugefügt. Wenn Sie Butter oder Margarine in die Charge geben, wird der Geschmack verbessert. Sie können verwenden fermentiertes Milchprodukt jeder Fettgehalt, sowohl im Laden gekauft als auch selbstgemacht. Wenn Sie Gebäck ohne Eier kochen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt erheblich. Sie können sogar tun Hefeteig, es wird auch lecker sein.

Kefirkuchen - Rezept

Je nachdem, wie Sie den Teig kneten und was Sie für die Füllung wählen, können Sie Gebäck süß machen oder nicht. Dem Gericht werden Marmelade, Beeren, Früchte, Hüttenkäse und Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten, verwenden Sie zum Füllen Fleisch, Gemüse, Pilze, Wurst, Käse und Fisch. Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten zum Füllen. Erinnere dich an ein paar beliebte Rezepte.

Schnell

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die sehr wenig Zeit haben. Kuchen auf Kefir hastig Sie werden auch faul genannt, weil für ihre Zubereitung der geringste Aufwand aufgewendet wird. Diese können Sie kochen, wenn zum Beispiel die Gäste schon vor der Haustür stehen, und für Tee nichts im Haus war. Die gelierte Torte mit Kefir wird Ihnen bestimmt gefallen und wahrscheinlich sogar zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.

Zutaten:

Mehl - 0,5 kg;
Vanillin - eine Prise;
kefir - 250 ml;
Rosinen - 100 g;
backpulver - 0,5 TL;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 200 g;
Butter - 100 g.

Kochmethode:

Rosinen gießen heißes Wasser für eine Viertelstunde.
Mit einem Mixer die Ei-Zucker-Mischung zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten. Geben Sie ein fermentiertes Milchprodukt und Butter hinein, nachdem Sie letztere zuvor geschmolzen haben. Nochmals gründlich durchschlagen.
Mehl sieben, mit Backpulver zu den restlichen Zutaten geben. Rosinen, Vanille. Aufsehen.
Gießen Sie die Mischung vor dem Kochen in die Form. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen.Heiß servieren.

mit Marmelade

Höchst Leckeres Dessert, das genauso schnell zubereitet ist wie das vorherige. Der Marmeladen-Kefir-Kuchen kommt sehr süß und saftig heraus. Er wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Zum Kochen können Sie jede Marmelade nehmen, die Sie mögen: Obst oder Beeren. Es ist ratsam, Flüssigkeit zu sich zu nehmen und keine Zeit für Zucker zu haben.

Zutaten:

Kefir - 0,25 ml;
Soda - 1 TL;
Marmelade - 0,25 ml;
Zucker - 100 g;
mehl - 240 g;
Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

Soda mit Marmelade mischen. Es wird eine chemische Reaktion geben, also werden Blasen herauskommen. Die Farbe der Marmelade ändert sich.
Eier und Zucker schlagen, Kefir und Mehl hinzufügen. Sie sollten eine flüssige Masse erhalten. Die Marmelade direkt hineingeben und verrühren.
Eine Auflaufform einfetten Butter. Gießen Sie die Mischung hinein.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. 20-25 Minuten backen. Sie können die Oberseite vor dem Servieren mit Marmelade bestreichen.

Kohl

Prächtig u herzhafte Mahlzeit was sehr einfach ist. Schauen Sie sich das Rezept für eine Kohlkefir-Torte mit Kohlsülze an, und Sie werden immer wissen, was Sie für Tee kochen müssen. Es ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch köstlich, wie Sie auf dem Foto sehen können. Neben Kohl wird der Füllung Hartkäse hinzugefügt. Dadurch wird das Backen viel nahrhafter.

Zutaten:

Mehl - 0,5 kg;
Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
kefir - 0,3 l;
Sojasauce - 1 EL. L.;
Eier - 6 Stück;
käse - 200 g;
Mayonnaise - 150 g;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
backpulver - 1 TL;
Kohl - 1 mittlerer Kopf.

Kochmethode:

Schneide die Zwiebel. In Pflanzenöl glasig braten, gehackten Kohl in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis es fertig ist.
4 Eier gekocht, gehackt kleine Würfel. Kohl mit ihnen mischen und Sojasauce, Salz Pfeffer. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
In einer tiefen Schüssel die restlichen Eier schlagen, das fermentierte Milchprodukt und die Mayonnaise hinzufügen, mischen. Gesiebtes Mehl, Backpulver hinzufügen.
Die Auflaufform einfetten. Die Füllung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Füllen Sie alles mit Kefir-Mehl-Mischung. Backen Sie den Kuchen auf Kefir 40 Minuten lang im Ofen und heizen Sie ihn vor. Vorzugsweise warm servieren.

ohne Eier

Backwaren, die nach folgendem Rezept zubereitet werden, enthalten nur wenige Kalorien. In den Teig auf Kefir ohne Eier für den Kuchen können Sie jeden geben süße Füllung nach Belieben: Marmelade, frisches oder getrocknetes Obst, Beeren. Das Dessert wird luftig, perfekt gebacken. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass das Fehlen von Eiern im Kühlschrank kein Grund ist, das Kochen zu verweigern.

Zutaten:

mehl - 180 g;
backpulver - 1 TL;
Kefir - 0,25 ml;
Grieß - 100 g;
Zucker - 180 g;
Margarine - 120 g.

Kochmethode:

Gießen Sie den Grieß mit Kefir und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen, um zu quellen.
Margarine schmelzen. Mischen Sie es mit Zucker, bis alle Körner aufgelöst sind.
Mehl und Backpulver mischen. Gequollenen Grieß einfüllen, mischen. Fügen Sie der Mischung Margarine hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
Schmieren Sie das Formular. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl hinein, füllen Sie sie mit Teig. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Mit Fleisch

Ausgezeichnetes herzhaftes Gebäck, das einfach so oder mit Tee sehr lecker ist. Zum Kochen Fleischpastete auf Kefir, Hähnchen, Schweinefleisch o gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Es wird mit jeder Fülloption einfach fantastisch schmecken. Versuchen Sie unbedingt, eines Tages ein solches Gericht zuzubereiten, die einfache Zubereitung und das resultierende Ergebnis werden Sie wirklich begeistern.

Zutaten:

Kefir - 0,5 Liter;
Salz Pfeffer;
zwiebel - 1 Stk.;
Mehl - 360 g;
Hähnchenfilet- 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
Soda - 1 TL;
saure Sahne - 3 EL. L.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Mischen Sie sie mit einem fermentierten Milchprodukt, Butter, Soda und Sauerrahm. Das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten. Es sollte ähnlich wie Knödel werden, nur etwas weicher. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
Zwiebel hacken, weich dünsten. Dazu fein gehacktes Hähnchen, Salz und Gewürze in eine Pfanne geben. Braten bis fertig.
Schmieren Sie das Formular. Zuerst die erste Teighälfte auslegen, dann die Füllung darauf verteilen und die zweite zudecken. Bei 200 Grad im Backofen 40 Minuten backen.

Mit Äpfeln geliert

Eine alternative Mahlzeit traditionelle Charlotte. Koch Kefirkuchen mit Äpfeln ist denkbar einfach, es erfordert nicht viel Aufwand. Es ist besser, süß-saure Früchte zu nehmen, damit das Gebäck nicht zu zuckerig wird. Es ist wünschenswert, dass das Fruchtfleisch der Äpfel dicht ist, da sonst das Gericht übermäßig nass werden kann. Denken Sie an das Rezept und machen Sie so schnell wie möglich einen Kefirkuchen im Ofen.

Zutaten:

mehl - 180 g;
Zucker - 150 g;
Grieß - 185 g;
backpulver - ein halber Beutel;
kefir - 600 ml;
Margarine - 200 g;
Äpfel - 3 mittel;
Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Grieß mit Milchprodukten mischen. Es dauert ungefähr 20 Minuten, bis es an Größe zunimmt.
Margarine schmelzen. Machen Sie eine Ei-Zucker-Mischung. Wenn alle Körner geschmolzen sind, fügen Sie der Mischung warme Margarine hinzu.
Mehl sieben, mit Backpulver mischen. Gießen Sie es in die Grieß-Kefir-Mischung. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und nach und nach die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Mit Butter behandeln, mit Grieß zerdrücken.
Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke oder Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Form. Mit Teig füllen. 40-50 Minuten backen.

Mit Kartoffel

Das Backen nach diesem Rezept ist sehr zart und lecker. Wenn Sie einen Kuchen mit Kartoffeln machen, sollte der Teig auf Kefir wässrig sein, ungefähr so wie beim Braten von Pfannkuchen. Vor der Zubereitung des Gerichts muss das Gemüse einige Minuten gekocht werden, da es sonst möglicherweise nicht zu Ende gebacken wird und feucht bleibt. Sie sollten unbedingt lernen, wie man solche Backwaren nach dem folgenden Rezept herstellt.

Zutaten:

mehl - 2 Tassen;
Butter - 40 g;
Kefir - 200-250 ml;
käse - 70 g;
zwiebel - 1 Stk.;
eier - 2 Stk .;
kartoffeln - 3 Stk .;
Soda - 0,5 TL;
Salz.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Kochen Sie es für ein paar Minuten in Salzwasser. Öle hinzufügen.
Schneide die Zwiebel. Braten, bis sie goldbraun sind. Mit Kartoffeln mischen.
Mischen Sie das fermentierte Milchprodukt mit geschlagenen Eiern, fügen Sie Mehl und Soda hinzu.
Schmieren Sie das Formular. Gießen Sie die Hälfte des Teigs und verteilen Sie dann die Kartoffeln darauf. Käse reiben, Füllung damit zerdrücken.
Gießen Sie die Schüssel mit der zweiten Hälfte der Mischung. Ofen auf 180 Grad vorheizen, 40 Minuten backen.

auf Mayonnaise

Eine weitere Variation des Gerichts. BEI dieser Fall Bereiten Sie den Teig für die Torte mit Mayonnaise und Kefir vor. Sie können jede herzhafte Füllung Ihrer Wahl wählen. Im folgenden Rezept erfahren Sie, wie solches Gebäck mit Champignons hergestellt wird. Es stellt sich als sehr befriedigend und schön heraus, sogar ein Foto mit ihrem Bild kann Appetit machen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht kochen, es ist wahnsinnig lecker.

Zutaten:

Kefir - 0,25 ml;
Salz, Gewürze;
Mayonnaise - 5 EL. L.;
Öl - 2 EL. l. beim Kneten und ein wenig zum Braten;
Zwiebel - 1 Kopf;
Soda - 1 TL;
Champignons - 0,5 kg;
eier - 3 Stk .;
Mehl - 0,25 kg.

Kochmethode:

Mischen Sie in einem tiefen Behälter Kefir mit Soda. Mayonnaise hinzufügen, Pflanzenöl, Eier, Salz. Das gesiebte Mehl zugeben und gut vermischen.
Pilze schneiden. Zwiebel hacken, braten, bis sie weich ist. Pilze in die Pfanne geben. Kochen, bis überschüssige Flüssigkeit aus ihnen verdunstet ist.
Schmieren Sie das Formular. Die Hälfte des Teiges darüber gießen. Füllung auslegen. Gießen Sie den Rest der Mischung hinein. Backen Sie einen Kuchen auf Kefir in einem vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten bei 200 Grad.

käsig

Dieses Gericht ist unbeschreiblich lecker. Es fällt sehr aromatisch aus. In einer Kefir-Käsepastete können Sie fein gehackte Wurst hinzufügen. Dann schmeckt es dir wie Pizza. Hartkäse Im Rezept können Sie es ganz oder teilweise durch geschmolzenes ersetzen, was auch den Geschmack des Kefirkuchens im Ofen verbessert. Mit einem Wort, haben Sie keine Angst zu experimentieren, das Ergebnis wird Ihnen trotzdem gefallen.

Zutaten:

Mehl - 180-190 g;
backpulver - 0,5 TL;
Eier - 5 Stück;
Salz;
kefir - 0,25 l;
grüns - ein halber Haufen;
Pflanzenöl;
Käse - 300 g.

Kochmethode:

4 Eier zum Kochen bringen, bevor der Teig zubereitet wird. Den Rest mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie fermentiertes Milchprodukt, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu.
Die Form mit Öl einfetten. Gießen Sie die Hälfte der Mischung hinein.
Reiben Sie den Käse. Die gekochten Eier fein hacken. Das Grün zerkleinern. Mischen Sie alle Füllelemente.
Die Füllung auf dem Boden verteilen. Gießen Sie die restliche Mischung ein.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht darin etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie mit geriebenem Käse oder Kräutern dekorieren.

Kefirkuchen mit Füllung im Ofen - Kochgeheimnisse

Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren perfekt sind. Wie man einen Kefirkuchen kocht:

Geben Sie Backwaren immer in einen vorgeheizten Backofen.
Scheuen Sie sich nicht, mit Toppings zu experimentieren. Der Teig auf Kefir für eine Torte im Ofen ist fast universell, jedes Essen wird damit kombiniert.
Wenn Sie frische saftige Beeren oder Früchte ins Backen geben, zum Beispiel Kirschen oder Nektarinen, wälzen Sie diese vorher in Grieß. Dann lassen sie nicht zu viel Saft aus.
Sie können Gebäck nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Es stimmt, die Vorbereitung wird viel länger dauern.
Bevor Sie Gemüse und Fleisch in eine Schüssel geben, bereiten Sie es vor, z. B. braten oder kochen, da es sonst nicht im Ofen backt.
Wenn Sie eine Kefir-Torte mit Fischkonserven im Ofen kochen, kneten Sie sie vorsichtig mit einer Gabel.
Jedes Rezept gibt die Mehlmenge an, sie kann jedoch erhöht oder verringert werden. Um zu verstehen, wie viel Sie benötigen, orientieren Sie sich an der Konsistenz des Schüttteigs. Die Mischung sollte einer dünnen sauren Sahne ähneln.
Das Backpulver verleiht dem Backen Luftigkeit, macht es sehr saftig. Sie können es durch Soda ersetzen, es muss jedoch nicht gelöscht werden. Die Reaktion wird durch die Kombination mit einem fermentierten Milchprodukt sichergestellt, das Zeit zum Fermentieren hatte.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kefirkuchens im Ofen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Es kann früher oder später als im Rezept angegeben gebacken werden. durchbohren leckere Torte auf Kefir im Ofen an mehreren Stellen und schau dir den Stick an. Wenn es trocken ist, ist das Gericht fertig.
süßer Nachtisch Top kann mit Sauerrahm, Marmelade bestrichen werden. Ungesüßte Version kann mit Käse, Kräutern zerkleinert werden.

Video

Ein köstlicher Kuchen mit Marmelade und Kefir ist ein preisgünstiges Dessert, das buchstäblich auf der Zunge zergeht und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet Familie Teeparty. Solche Backwaren lassen sich nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker leicht zubereiten. Als Füllung werden Früchte und Beeren, Früchte oder andere Marmeladen nach Geschmack verwendet. Die Hauptsache ist, zu wählen gutes rezept Mit Schritt für Schritt Fotos.

Rezept für Kefirkuchen mit Marmelade

Der gesamte Kochvorgang hausgemachte Torte mit Marmelade besteht aus mehreren einfachen Schritten. Weizenmehl, Soda oder Backpulver, Kristallzucker und Hühnereier werden mit Kefir geschlagen. Der flüssige Teig wird mit der Füllung glatt, dickflüssig - vorgeteilt in 2 Teile, ausgerollt, in der vorbereiteten Form ausgelegt abnehmbare Form und mit Marmelade bestrichen. Der Kuchen wird bei einer Temperatur von 180-200 ° C gebacken, bis er gar ist. Fertiger Nachtischüber geschmolzene schokolade oder glasur gießen, mit gehackten nüssen oder kakaopulver bestreuen.

Schnelle gelierte Torte

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 224 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Damit schneller Kuchen Bei Kefir mit Marmelade stellte sich heraus, dass das Mehl 2-3 Mal gesiebt und das fermentierte Milchprodukt erhitzt werden sollte Zimmertemperatur. Bevor die Füllung in den Teig gemischt wird, sollte dieser mit einer Gabel leicht durchgeknetet und auf Knochen untersucht werden. Zu flüssig Kirschmarmelade gemischt mit eine kleine Summe Maisstärke . Vor dem Servieren Fertiggebäck Sie können mit einer gestrickten Serviette abdecken, mit einem Sieb mit Puder bestreuen und dann die improvisierte „Schablone“ vorsichtig entfernen. In diesem Fall erhält das Dessert ein schönes durchbrochenes Muster.

Zutaten:

Zucker - 0,5 EL;
Kirschmarmelade - 250 g;
mehl - 2 EL;
eier - 2 Stk .;
Soda - 1 TL

Kochmethode:

Hühnereier mit Kefir, Kirschmarmelade und Zucker schlagen.
Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzugeben. Kneten.
Geben Sie das Formular ein.
Backen Sie 45 Minuten lang einen Kuchen auf Kefir mit Marmelade.

"Black Prince" in einem langsamen Kocher

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 289 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Pie "Black Prince" mit Marmelade auf Kefir - das ist eine der Variationen klassischer Nachtisch, dessen Geschmack vielen seit der Kindheit bekannt ist. Es wurde nach dem Prinzen von Wales benannt, der eine schwarze Rüstung trug, daher ist es immer mit Fudge, einer Schicht geschmolzener Schokolade, Ganache oder einer glänzenden Glasur aus Butter und Kakaopulver bedeckt. Sie können jede Sahne verwenden - Sauerrahm, Butter, Pudding oder auf der Basis von Kondensmilch. Dabei ist es wichtig, die Süße der Marmelade zu berücksichtigen, um gegebenenfalls die Zuckermenge zu reduzieren oder zu erhöhen.

Zutaten:

kefir - 300 ml;
backpulver - 2 TL;
Schokolade (ohne Füllung, dunkel) - 1,5 Fliesen;
mehl - 3 EL;
Heidelbeermarmelade - 200 g;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 8 EL. l.

Kochmethode:

Zucker mit Eiern schlagen. Die Mischung weiter mit einem Mixer schlagen, Kefir, Mehl, Backpulver, 150 g hinzufügen Blaubeermarmelade.
Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Backmodus auf eine halbe Stunde ein.
Fertiger Kuchen schneiden Sie mit einem sauberen Faden oder sehr scharfes Messer längs in 3 Teile.
Saure Sahne mit der restlichen Portion Marmelade glatt rühren.
Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, über den Kuchen giessen.

Pie "Negro" mit Marmelade auf Kefir

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 258 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Bulk Pie "Negro" wird Liebhaber ansprechen nasse Muffins, die sehr saftig und zart sind, benötigen keine Imprägnierung. Hauptmerkmal Ein solches Dessert hat eine satte braune Farbe, die der Teig auch ohne Zugabe von Schokolade oder Kakaopulver erhält. Der Kuchen verdunkelt sich aufgrund der Reaktion von Soda und Johannisbeermarmelade . Der zweite Name dieses Kuchens ist daher „Negro Smile“. Sauerrahm sollte schneeweiß sein und eine klare Hochschicht bilden. Wenn sich herausstellt, dass die Füllung zu flüssig ist, sollte sie mit Stärke oder einem Verdickungsmittel geschlagen werden.

Zutaten:

kefir - 250 ml;
saure Sahne (vorzugsweise fettig) - 250 g;
schwarze Johannisbeermarmelade - 250 g;
Soda - 1 TL;
Zucker - 1 EL;
Puderzucker - 50 g;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 2 EL.

Kochmethode:

Geschlagene Eier mit Zucker, Johannisbeermarmelade, Mehl mischen.
Kombiniere Kefir mit Soda. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, gießen Sie sie in den Teig. Mischen.
In eine Form geben, 45 Minuten backen.
Die Kruste längs halbieren.
Saure Sahne mit gesiebtem Pulver schlagen.
Die Kuchen mit der entstandenen Sahne bestreichen.

Mit Apfelmarmelade zum Tee

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 293 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Hausgemachter Kuchen mit Kefir und Haferflockenmarmelade kann zum Tee gebacken oder zum Frühstück serviert werden, um Ihre Energie und gute Laune für lange Zeit aufzuladen. Der Teig wird ohne Zugabe von Eiern zubereitet, daher hilft dieses Dessert der Gastgeberin in einer Situation, in der sie sich nicht im Kühlschrank befinden. Als Füllung ist es wünschenswert, eine dicke, nicht zu zuckerhaltige Füllung zu verwenden Apfelmarmelade aus Früchten süßer und saurer Sorten. Entstehen beim Backen Risse auf der Backfläche, lassen sich diese leicht überdecken. Schokoladen Toffee, Marmelade, gekochte Kondensmilch oder eine großzügige Schicht Puderzucker.

Zutaten:

Kefir oder Joghurt - 250 ml;
Apfelmarmelade - 150 g;
Soda - 0,5 TL;
Haferflocken (klassisch bzw Fastfood) - 1 EL.;
Pflanzenöl - 70 ml;
mehl - 1 EL;
Zucker - 4 EL. l.

Kochmethode:

Mehl mit mischen Haferflocken, Zucker.
Mit Backpulver und Pflanzenöl vermischten Kefir hineingießen.
Mischen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen.
Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben, flach drücken.
Gießen Sie den Rest des Haferflockenteiges hinein.
Eine halbe Stunde backen.

Mit Marmelade

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 329 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein offener Kuchen auf Kefir oder Joghurt wird sehr schön, wenn Sie den Prozess der Dekoration des Desserts kreativ angehen und ihn mit einem traditionellen Korbmuster ergänzen. Dichtes oder durchbrochenes Weben sieht zu Hause spektakulär und appetitlich aus, auch wenn das Muster nicht perfekt symmetrisch gemacht werden kann. Vor dem Servieren fertige Torte mit Erdbeermarmelade können Sie mit Zuckerwaren "Perlen", Mandelblättern oder bestreuen Walnüsse, in einer Mixerschüssel zerkleinert .

Zutaten:

Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 250 ml;
Erdbeermarmelade - 200 g;
Zucker - 1 EL;
Margarine oder Aufstrich - 200 g;
Backpulver - 10 g;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 2 EL.

Kochmethode:

Weiche Margarine mit Kefir, Ei, Zucker schlagen.
Gießen Sie Mehl, Backpulver (es kann durch Backpulver ersetzt werden). Kneten, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Etwa ein Drittel des Teigs für die Dekoration beiseite legen. Der Rest wird ausgerollt und auf ein Backblech gelegt.
Eine Schicht darüber verteilen Erdbeermarmelade.
Den restlichen Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Rohlinge auf die Marmelade und bilden Sie ein Gitter.
45 Minuten backen.

Hefe auf Kefir

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 287 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Rötlicher Kuchen mit duftendem Himbeermarmelade serviert mit Tee, Morgenkaffee oder einem Glas Kakao mit Milch, was besonders bei Kindern beliebt ist. Bevor Sie ein solches Dessert in den Ofen schicken, können Sie es mit Kugeln, Blumen oder einem eleganten Hefeteigzopf dekorieren. Alternative Möglichkeit- Rollen Sie die oberste Teigschicht dünn aus, bohren Sie mit einem Glas mehrere Löcher hinein und verwenden Sie die entstandenen Kreise, um die Ränder zu dekorieren. In diesem Fall sollte das Gebäck erst nach dem Abkühlen auf eine Servierplatte umgefüllt werden, ansonsten heiße Füllung wird aus den Löchern fließen.

Zutaten:

kefir - 250 ml;
Himbeermarmelade - 150 g;
Zucker - 3 EL. L.;
eier - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 70 ml;
Hefe - 1 EL. L.;
Mehl - 4 EL.

Kochmethode:

Kombinieren Sie Trockenhefe, Zucker, Kefir und einen Teelöffel Mehl. Zudecken, eine halbe Stunde ziehen lassen.
Fügen Sie geschlagene Eier, Butter hinzu. Umrühren, eine weitere halbe Stunde ziehen lassen.
Übriges Mehl einfüllen. Kneten.
Den fertigen Hefeteig in 2 gleiche Teile teilen, auswallen. Bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen.
Das Teigblatt in die vorbereitete Pfanne gießen.
Darauf eine Schicht Füllung verteilen.
Mit einer zweiten Schicht abdecken, einige Einstiche machen.
45 Minuten backen.

Üppige Torte "Fauler Stumpf"

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 279 kcal pro 100 g.
Zweck: für Tee.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Poröser Kuchen " fauler Stumpf» wird wirklich originell und schön, wenn Sie auf sein Design achten. Dünne Schokoladenstreifen, die mit Kakaopulver bestäubt und mit Zweigen frischer Minze ergänzt werden, verleihen dem Dessert eine reichhaltige Textur, die vorzeigbar ist Aussehen. Dieses Dekor erweist sich als matt, knusprig und imitiert perfekt das Relief von rissiger Baumrinde mit jungen Grünsprossen. Fertiges Produkt kann mit bunt "wiederbelebt" werden Wildbeeren oder essbare kandierte Blumen, die leicht in die Schicht gedrückt werden Aprikosenmarmelade.

Zutaten:

Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 250 ml;
Aprikosenmarmelade - 250 g;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 350 g;
Schokolade (vorzugsweise dunkel) - 1,5 Fliesen;
Kristallzucker - 8 EL. L.;
Kakao (vorzugsweise alkalisiert) - 3 EL. L.;
Soda - 1 TL;
Minze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Kefir, 200 g Aprikosenmarmelade, gesiebtes Mehl, Backsoda. Den Teig kneten.
In eine Form geben, 40 Minuten backen.
Schokolade in kleine Stücke brechen. In die Mikrowelle stellen, schmelzen.
Wenn die resultierende Schokoladenmasse etwas abkühlen, auf einem Pergamentblatt in einer dünnen Schicht (ca. 1 mm) verteilen. Mit einem Teigschaber oder flexiblen Teigschaber glatt streichen.
Mit einem zweiten Blatt Pergamentpapier abdecken und mit den Händen leicht andrücken.
Aufrollen, 8-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, auseinanderfalten (die Schokolade soll in schmale, gleich lange Streifen zerbrechen).
Großzügig mit Kakaopulver bestreuen, damit die Schokolade matt wird.
Schmieren Sie den abgekühlten Kuchen mit dem restlichen Teil der Füllung so dünn und gleichmäßig wie möglich.
Verteilen Sie von oben auf chaotische Weise die Schokoladenrinde und die Minzzweige.

Video

Kefirkuchen mit Marmelade sind ein Allheilmittel für den Moment, in dem Sie Süßigkeiten möchten, aber nicht in den Laden gehen möchten und kein Geld haben. Und dann fängt es einfach an "Ich habe ihn geblendet von dem, was war." Sie blendete und war erstaunt über das Ergebnis - der Preis der Ausgabe war ein Cent, und das Ergebnis war geschmacklich nicht schlechter als die Kuchen von Renat Agzamov.

Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten, ein wenig Geduld, Vorstellungskraft und Verlangen. Die Zeit vergeht nicht so sehr, aber alle, die Löffel auf den Tisch geschlagen und geschrien haben: „Mama, Mama, wir wollen einen Kuchen“ sind glücklich!

Die Hauptsache ist in der Tat das Vorhandensein von Kefir und eine Arbeit Ofen. Achtung, natürlich. Du musst den Kuchen im Auge behalten – du kannst ihm nicht entkommen. Also, bewaffnet mit all dem, lasst uns an die Arbeit gehen.

Pie auf Kefir mit Marmelade in einem langsamen Kocher

Zeit zum Vorbereiten

Kalorien pro 100 Gramm

Kochvorgang:

Den Kuchen vor dem Servieren dekorieren Puderzucker, Dosenfrüchte oder Schlagsahne nach Wahl. Vervollständigen Sie das Bild mit einem Glas kalter Milch.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien pro Portion: 329,73 Kalorien.

Kochvorgang:

Eier in eine breite Plastikschüssel aufschlagen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit eine halbe Minute schlagen. Gießen Sie Salz, Zucker. Nochmals schlagen, bis weiße Spitzen entstehen;
Weiter schlagen, gießen Pflanzenfett dünner Strahl;
Als nächstes gießen Sie Kefir, nachdem Sie es ein wenig abgekühlt haben. Nochmals schlagen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht;
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl nach und nach in den Teig geben. Mit einem Mixer noch etwas schlagen. Die Masse wird dicker. In diesem Moment, wenn der Teig entlang der Schläger des Mischers aufsteigt und nicht zurückfließt, sollte der Mischer ausgeschaltet und der Teig mit einem Löffel weiter geknetet werden.
Die resultierende Masse sollte dick sein - etwas dicker als bei der Herstellung von Keksen;
Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Schmieren Sie die Seiten und den Boden mit Pflanzenöl. ½ des Teigs in die Form gießen. Glätten Sie es mit einem Spachtel über die Oberfläche;
Die Marmelade vorsichtig auf die Oberfläche des Teigs löffeln. Wieder flachdrücken. Dann die zweite Teighälfte ausgießen. Den Teig wieder mit einem Spatel glatt streichen;
Backofen auf 180° aufheizen. Halten Sie die Temperatur eine Viertelstunde lang und stellen Sie sie dann auf 160°Ϲ zurück. Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen und backen Sie sie 50 Minuten lang;
Die Bereitschaft des Kuchens wird sehr einfach überprüft. Wenn Sie mit dem Finger auf die Oberfläche drücken und der Kuchen springt, dann ist er gebacken und fertig;
Wenn Ihre Marmelade nicht sehr dick war, kann sie an den Rändern etwas auslaufen. Es ist nicht beängstigend - viel wird immer noch nicht durchsickern;
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abdecken Küchenhandtuch stehen lassen und etwas abkühlen. Dann portionieren und servieren.

Marmelade für die Füllung darf beliebig verwendet werden. Es ist wünschenswert, dass es dick ist. Dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass es ausläuft, praktisch nicht vorhanden. Beim Servieren können Sie die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.

Torte "Charlotte"

Kochzeit: 90 Minuten.

Kalorien pro Portion: 197,70 Kalorien.

Kochvorgang:

Butter und Kristallzucker in einem tiefen Behälter mahlen;
Kefir einfüllen, zugeben Ei und Soda. Mischen Sie alles gründlich;
Mehl an die gleiche Stelle gießen, alles mit einem Mixer mischen;
Äpfel verarbeiten, waschen, schälen. In eine dünne Scheibe schneiden;
Schmieren Sie eine vorbereitete Auflaufform mit Butter;
In eine ½ Teigform geben. Die Apfelspalten auslegen. Gleichmäßig mit einer Zimtschicht über die Oberfläche streuen;
Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs in die Form;
Backofen auf 200° aufheizen. Bewegen Sie das Formular mit Charlotte hinein. Kochen Sie für eine Stunde;
Bereitschaft zur Kontrolle mit einem Zahnstocher;
Die fertige Charlotte herausnehmen, mit einem Küchentuch abdecken. Etwas abkühlen lassen. Portionieren und servieren.

Äpfel werden empfohlen, saure Sorten zu kaufen. Süße Äpfel gehen in Charlotte verloren - ihr Geschmack wird durch Zucker unterbrochen. Eine interessante Möglichkeit besteht darin, dem Teig zusammen mit Mehl Kakaopulver hinzuzufügen. Es stellt sich Schokolade heraus Apfel Charlotte. Versuchen Sie Kefir mit 3,2 % Fett zu verwenden. Es eignet sich am besten für diese Art des Backens.

Cottage Cheese Pie Charlotte mit Äpfeln auf Joghurt

Kochzeit: 90 Minuten.

Kalorien pro Portion: 144,95 Kalorien.

Kochvorgang:

Gießen Sie Backpulver in Kefir (oder Joghurt). Aufsehen. Eine Viertelstunde beiseite stellen;
Schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel. Schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie Kristallzucker und Mehl hinzu. Die Mischung muss homogen sein;
Sobald Blasen auf der Oberfläche des Kefirs erscheinen, gießen Sie Pflanzenöl in einen dünnen Strahl und mischen Sie gründlich;
Beide vorbereiteten Massen miteinander vermengen und gut vermischen;
Äpfel verarbeiten, schälen, in mittlere Scheiben schneiden;
Den Hüttenkäse zusammen mit dem restlichen Ei mit einem Mixer schlagen. Die Masse muss Luft sein;
Heizen Sie den Ofen auf 190°Ϲ vor;
Den vorbereiteten Teig mit Äpfeln auf das Backblech geben;
Aus Hüttenkäse kleine Bällchen formen. Legen Sie sie gleichmäßig auf die Oberfläche der Charlotte und sinken Sie leicht in den Teig ein.
Bewegen Sie die Kuchenform in den Ofen. Kochen Sie Charlotte eine Stunde lang. Anschließend aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen, portionieren und servieren.

Kleine Tricks

Zucker in Kuchen kann ohne Verlust vollständig durch Honig ersetzt werden;
Äpfel, bevor sie in den Teig gelegt werden, ist es besser zu trocknen;
Um Charlotte diätetisch zu machen, können Sie 10 % Mehl durch die gleiche Menge Kleie ersetzen;
Auch drin Teig Sie können etwas Grieß hinzufügen, damit es ein wenig dicker wird.
Hüttenkäse kann nicht nur als Füllung verwendet werden. Sie können es mit einem Mixer zusammen mit Puderzucker und Beeren schlagen und den Kuchen auf der Oberfläche dekorieren.
Es ist besser, keine sauren Früchte zu verwenden;
Kefir im Teig kann gleichermaßen durch Molke oder Naturjoghurt ersetzt werden;
Die Unterseite des Formulars zur Versicherung mit Öl bestreichen. Sie können den Boden abstauben Semmelbrösel oder Grieß;
Das Pergament, das den Boden der Form bedeckt, sollte sofort nach dem Backen entfernt werden. Gekühltes Pergament lässt sich nur schwer entfernen;
Gehackte Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen können der Torte hinzugefügt werden. Sogar Äpfel können in ihrer Abwesenheit durch beliebige Früchte ersetzt werden - es wird nicht weniger lecker.

Kefirkuchen werden von Millionen von Hausfrauen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres Teigs geliebt, dank derer Sie mit der Füllung nach Belieben experimentieren können. Wenn Sie süße Zutaten als Füller verwenden, erhalten Sie eine tolle Version des Kuchens für Tee. Aber ein solcher Kuchen kann auch als Snack serviert werden, wenn man ihn als Füllung verwendet. gehacktes Fleisch, Fisch oder Konserven und sogar Pilze. Besonders beliebt sind getrocknete Früchte, Nüsse und kandierte Fruchtfüllungen. Sie können dem Teig auch Kakao und geschmolzene Schokolade hinzufügen, den fertigen Kuchen in Schichten teilen und mit Ihrer Lieblingscreme einfetten.

Kefirkuchen können sowohl im Ofen als auch in der Multicooker-Schüssel zubereitet werden. Sie bräunen im Ofen besser, gehen aber im Slow Cooker höher auf. Solche Pasteten haben einen weiteren großen Vorteil - sie werden ohne Verwendung von Hefe zubereitet. Das bedeutet, dass sie unbedenklich an Kleinkinder verfüttert werden können.

Sie können fertige Torten nach Belieben dekorieren: mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade einfetten oder mit Zuckerguss überziehen.

Die Zusammensetzung des Kuchens enthält Marmelade, und Sie können jede verwenden: Erdbeere, Blaubeere, Johannisbeere, Kirsche usw. Eine solche Torte hilft immer, wenn plötzlich Gäste auftauchen. Sie können dieses Rezept auch verwenden, wenn Sie Mülleimer freigeben oder kandierte Marmelade verwenden müssen.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
Weizenmehl - 2 Tassen;
Marmelade - 1 Glas;
Zucker (optional)
Eier - 1 Stück;
Soda - 2/3 Teelöffel.

Kochmethode:

Ofen einschalten, Temperatur auf 200°C einstellen.
Gießen Sie die Marmelade in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie und stellen Sie sie 10 Minuten lang beiseite, damit sie aufgeht.
Gießen Sie Kefir in einen Topf, gießen Sie Zucker an die gleiche Stelle und schlagen Sie ein Ei hinein. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Mehl in einen Topf mit Kefir sieben und mit einem Mixer glatt schlagen.
Marmelade hinzufügen, alles vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel mischen. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer verwenden, geht der Kuchen nicht gut auf und wird gummiartig.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben.
Die Form für 35 Minuten in den Ofen stellen.

Interessant aus dem Netz

Eine großartige Alternative zu normaler Charlotte, nur zarter und sättigender. Der Grieß in der Zusammensetzung verleiht dem Kuchen Dichte, sodass er leicht an Grießpudding erinnert.

Zutaten:

Mehl - 1 Tasse;
Grieß - 1 Glas;
Kefir - 2,5 Tassen;
Mittlere Äpfel - 3 Stück;
Ei - 1 Stück;
Butter (Margarine) - 1 Packung (200 Gramm);
Backpulver - 5 Gramm (1/2 Beutel);
Zucker - 1 Glas.

Kochmethode:

Ofen einschalten, auf 180°C aufheizen lassen.
Grieß in eine Schüssel gießen, mit Kefir aufgießen, 20 Minuten quellen lassen.
Die Butter auf bequeme Weise schmelzen, abkühlen lassen.
Zucker und Ei zur warmen Butter geben, alles mischen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
Mehl mit Backpulver sieben, zum gequollenen Grieß geben, mit dem Schneebesen schlagen.
Fügen Sie dem Teig Öl hinzu und mischen Sie alles erneut.
Boden und Rand der Auflaufform mit Butter einfetten, mit Grieß bestreuen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Äpfel auf den Boden der Form legen, den Teig darüber gießen.
Legen Sie kleine Butterquadrate darauf, damit der Kuchen richtig gebräunt wird.
Die Form in den Ofen stellen, den Kuchen mindestens 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren sollte der fertige Kuchen gekühlt werden.

Der Kuchen nach diesem Rezept ist sehr üppig und ähnelt in seiner Struktur einem Cupcake. Als Füllung können Sie sowohl getrocknete Früchte als auch frische Beeren verwenden.

Zutaten:

Mehl - 2,5 Tassen;
Kefir - 1 volles Glas;
Backpulver - 1 Beutel mit 10 Gramm;
Zucker - 1 Glas;
Butter - 1/2 Packung;
Eier - 3 Stück;
Kandierte Früchte (Rosinen) - 2 Handvoll;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode:

Butter schmelzen. Wenn Sie Rosinen verwenden, müssen Sie diese sofort 10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen.
Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sie dick sind.
Fügen Sie geschmolzene Butter und Kefir hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.
Mehl mit Backpulver sieben, zu den restlichen Zutaten geben, mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Vanille und kandierte Früchte (Rosinen) hinzufügen, mischen.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel leicht mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
Schließen Sie den Deckel und backen Sie 40 Minuten lang im Modus „Backen“.
Nach Ablauf der Zeit müssen Sie den Kuchen vorsichtig entfernen, umdrehen und erneut für 20 Minuten im gleichen Modus in den Slow Cooker stellen.
Den fertigen Kuchen herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Wenn Sie sich Gebäck gönnen möchten, nicht immer die richtigen Zutaten zur Hand sind, und meistens fehlen die Eier. In diesem Fall können Sie das universelle Aspik-Rezept verwenden, für das Sie eine beliebige Füllung auswählen können.

Zutaten:

Mehl - 1 Tasse;
Kefir - 1 Glas;
Zucker - 1 Glas;
Butter - 100 Gramm;
Grieß - 0,5 Tassen;
Backpulver - 1 Teelöffel ohne Folie;
Befüllung nach Belieben.

Kochmethode:

Grieß mit Kefir aufgießen, 30 Minuten quellen lassen.
Butter schmelzen, Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Mehl mit Backpulver mischen und zum Grieß geben, alles mit einem Mixer schlagen.
Öl in den Teig gießen, alles gut mischen.
Als Füllung können Sie Früchte (Äpfel, Birnen), Beeren (Kirschen, Blaubeeren, Johannisbeeren) und Trockenfrüchte verwenden. Letztere müssen vorgeweicht werden.
Um die Torte zuzubereiten, muss die Form mit Öl eingefettet, die Füllung ausgelegt, mit Teig gefüllt und 40 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Kefirkuchen nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Kuchen auf Kefir aus geliertem Teig gelingen immer gut. Aber wie bei jedem anderen Gericht gibt es bestimmte Empfehlungen für die Zubereitung und Tipps, die helfen, den Prozess zu verbessern oder zu vereinfachen:
Wenn der Kuchen im Ofen gekocht wird, sollten Sie ihn auf Bereitschaft überprüfen Holzspieß Stecken Sie es in die Mitte des Kuchens. Wenn der Teig nicht daran haftet, ist der Kuchen fertig.

Backpulver für Teig kann unabhängig zubereitet werden oder Soda verwenden, aber Sie müssen es nicht löschen.

Für eine Schicht solcher Torten eignet sich eine dünne Sahne, beispielsweise Sauerrahm oder Sauerrahm, sowie Marmelade oder Konserven.

Getrocknete Früchte für die Füllung müssen eingeweicht werden, damit sie ihre Eigenschaften wiederherstellen und weicher werden.

Damit die Füllung in der Torte ist, gießen Sie zuerst die Hälfte des Teigs in die Form, legen Sie dann die Füllung aus und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.

Als Füllung können Sie Schinken mit Käse verwenden, Dosenfisch mit Reis, Pilzen mit Kartoffeln und anderen.

Um eine Kefir-Torte damit zu machen herzhafte Füllung Beseitigen Sie fast den gesamten Zucker aus der Zusammensetzung und fügen Sie Salz hinzu.

Es passiert Ihnen, dass Freunde unerwartet zu Besuch kommen, und wie es der Zufall will, gibt es bei Ihnen zu Hause nicht einmal zum Tee etwas Leckeres? Und Sie möchten sie unbedingt mit etwas Eigenem, Selbstgemachtem verwöhnen, aber die Zeit wird knapp? Ich kenne diese Situation auch sehr gut. In diesem Fall hilft mir in der Regel das Rezept für eine Kefir-Torte mit Marmelade - ganz schnell und ganz einfach.

Tatsächlich ist der Teig dafür in wenigen Minuten zubereitet und die nötigen Zutaten finden sich bestimmt in Ihrem Kühlschrank. Aber Sie werden sich nicht absolut schämen, eine solche Torte zum Tee auf Kefir mit Marmelade zu servieren - es erweist sich als lecker und schön. Ihre Farbe hängt letztendlich von der gewählten Marmelade ab: Sie wird dunkler von Johannisbeere, Kirsche und beispielsweise von Aprikose - sehr sonnig, hell.

Solche Backwaren erfreuen sich großer Beliebtheit und sind Ihnen vielleicht unter dem Namen „Torte mit Marmelade Gäste an der Schwelle“ bekannt. Ja, ja, das ist genau dieses Rezept - einfach, günstig und sehr erfolgreich. Wenn Sie es noch nie gebacken haben, dann erkläre ich Ihnen gerne, wie man einen Kuchen mit Kefirmarmelade macht.

Zutaten:

1 Glas fetthaltiger Kefir;
1 Tasse dicke Aprikosenmarmelade;
100 g Zucker;
0,5 Teelöffel Soda;
1 Teelöffel Essig;
2 Eier;
370-400 g Weizenmehl;
0,5 Teelöffel Vanillezucker.

Wie man einen Kuchen mit Kefirmarmelade kocht:

Also Marmelade. Tatsächlich kann es aus jeder Beerenfrucht sein: Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren ... Dieses Mal habe ich aus Aprikosen gekocht - einfach, weil sie näher als die anderen in der Speisekammer waren. Sie können die Marmelade so lassen, wie sie ist, mit ganzen Beeren, oder Sie können sie mit einem Mixer in einen homogenen Zustand bringen - Sie erhalten so etwas wie Marmelade.

In einer großen Schüssel Eier mit Zucker mit einem Mixer weiß schlagen.

Kefir hinzufügen, mischen.

Wir geben Marmelade, Vanillezucker.

Wir löschen das Soda mit Essig und fügen es auch dem Teig hinzu.

Mischen, bis glatt.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, während Sie mit einem Mixer arbeiten. Mehl braucht je nach Feuchtigkeitsgehalt und Gluten etwas mehr oder weniger. Gießen Sie das Mehl daher am Ende in kleine Portionen.

Der Teig sollte dick sein, wie Sauerrahm (oder dicke Sauerrahm). Den Teig in eine Kuchenform geben. Ich habe Silikon verwendet - es ist sehr praktisch zum Backen. Dies ist jedoch nicht erforderlich, Sie können eine Form mit einer Teflonbeschichtung und einer Keramik oder nur einer Metallform annehmen. Vergessen Sie nur nicht, ihn vorher mit etwas Öl einzufetten oder mit Pergament abzudecken – damit der fertige Kuchen nicht am Boden und an den Seiten kleben bleibt. Die Art der Form kann beliebig sein (runde, quadratische, rechteckige Form - es spielt keine Rolle). Die Oberfläche des Teigs vorsichtig mit einem Löffel glätten. Der Cupcake wächst sehr gut, also muss er etwa auf halber Höhe oder etwas höher stehen.

Wir stellen die Form mit dem Teig für die Kefir-Torte mit Marmelade in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen 45-60 Minuten. Die Backzeiten sind ungefähre Angaben und variieren je nach Ofen und Formgröße. Nach 30 Minuten, wenn der Kefirkuchen mit Marmelade im Ofen gerötet ist, bedecken Sie ihn mit Folie. Wir prüfen die Bereitschaft mit einer Holzfackel - sie sollte trocken aus dem Kuchen kommen.