Nasser Kuchen auf Kefir. Einfache Cupcakes auf Kefir

Wie kocht man einen Cupcake auf Kefir? Mit einem einfachen Rezept für einen herrlichen Cupcake auf Kefir ohne Margarine und ohne Butter. Luftkuchen auf Pflanzenöl und Kefir wird zubereitet hastig, Kefir zur Herstellung einer Torte ist für absolut jeden Fettgehalt geeignet.

Zarter Kuchen auf Kefir - ohne Butter wird stattdessen Pflanzenöl verwendet, das macht leichtes Backen, weniger fettig, aber immer noch saftig und knusprig. Sie können im Rezept normalen Zucker anstelle von braunem Zucker verwenden; Orangenschale In einem Cupcake auf Kefir wird auch Grapefruit ersetzt. Achten Sie bei der Zubereitung der Schale darauf, die innere weiße Haut von Zitrusfrüchten nicht zu reiben - sie ist bitter.

Das Orangenaroma eines zarten Kuchens lässt sich leicht geschmacklich verstärken, indem man eine viertel Tasse Kefir von der im Rezept angegebenen Menge durch Orangensaft ersetzt. Nach diesem Rezept fügen kulinarische Spezialisten einem sehr leckeren Kefirkuchen nach diesem Rezept Kirschen, Marmelade, Äpfel, Rosinen oder Walnüsse hinzu.

Testoved rät. Das Rezept ist zwar für eine 23 × 13 cm große Brotbackform ausgelegt, wird aber auch auf Kefir zubereitet – die Förmchen zum Backen kleiner Cupcakes werden mit Öl eingefettet, mit Teig gefüllt und schnelle Cupcakes 20 Minuten bei 180° im Ofen gebacken C. Aus dieser Teigmenge ca. 12 Cupcakes.

Backen süßer Nachtisch es ist auch in einer quadratischen Form 23 × 23 cm oder in einer hohen abnehmbaren runden Form möglich - die Backzeit beträgt in diesem Fall etwa eine halbe Stunde.

Zarter Kuchen auf Kefir

30 Minuten für die Zubereitung

50 Minuten für die Zubereitung

290 kcal pro 100 g

Super- fluffiger Cupcake auf kefir - schnell und lecker kocht einen kleinen kuchen aus Kefir-Teig Zuhause.

Einen zarten Cupcake zu Hause kochen - das beste rezept auf Kefir oder Joghurt mit Orange und Puderzucker.

Zutaten

weizenmehl - 1,5 Tassen;
backpulverteig - 1,5 TL;
salz - 0,5 TL;
Vanillin - 2 TL
große Hühnereier - 3 Stk .;
Kefir - 1 Glas;
brauner Zucker - 1 Tasse;
Pflanzenfett- ein halbes Glas + zum Schmieren;
Orangenschale - 1,5 EL.

Puderzucker - 1 Tasse;
Frisch gepresst Orangensaft- 2 Esslöffel;
Vanillin - 0,5 TL

Kochen

Mehl, Backpulver, Salz und Vanille in eine große Schüssel sieben. Gründlich mischen.
In einer separaten Schüssel – einer mittelgroßen Schüssel – die Eier mit einem Schneebesen glatt schlagen.
Dann Kefir, Zucker, Pflanzenöl und Orangenschale zu den Eiern geben. Leicht schlagen, bis es glatt ist.
Gießen Sie nasse Zutaten in trockene Zutaten und mischen Sie sie mit einem großen Holzlöffel oder Gummispatel. Beim Mischen des Teigs ist die Hauptsache, es nicht zu übertreiben; Wenn es Klumpen gibt, ist es in Ordnung - es sollte so sein.
Eine Brotform 23 × 13 cm mit Öl einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen (bei uns auch einölen).
Den Teig in die Form gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen. Die Bereitschaft wird wie gewohnt überprüft - mit einem Zahnstocher.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Mit Hilfe eines Messers trennen wir die Backkanten von den Seiten der Form, falls der Teig daran haften bleibt. Wir nehmen den Kuchen aus der Form, entfernen das Papier vom Boden, geben ihn in eine Schüssel und legen ihn beiseite, um ihn bei Raumtemperatur vollständig abzukühlen.
Für die Zitrusglasur den Puderzucker mit Vanille und Orangensaft aufschlagen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist. Die Konsistenz der Glasur kann durch Zugabe von mehr Pulver oder Saft (für mehr bzw. weniger Dichte) angepasst werden.
Glasur auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen und servieren. Die Glasur härtet in wenigen Minuten aus, sodass Sie sie sehr schnell auftragen müssen, aber Sie müssen nicht warten, um das Dessert beispielsweise in Frischhaltefolie einzuwickeln.

Es ist notwendig, beim Backen für einen kleinen Kuchen auf Kefir nach diesem Rezept zu folgen. Wenn Sie bemerken, dass das Produkt während des Backens zu brennen beginnt, hat es eine zu dunkle Kruste, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab.
Fertigdessert wird ca. 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Selbstgebackener Kuchen – was könnte schmackhafter und „souliger“ sein? Unter dem Gesichtspunkt des Verhältnisses "notwendige Produkte-Arbeitszeit-Geschmacksqualitäten" in kulinarische Bewertung Die meisten Hausfrauen liegen klar in Führung Kuchen auf Kefir .

Cupcake auf Kefir - schnell und lecker

Schnell und leckeres Rezept Kochen kann viele Variationen haben: Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Marmelade, Kokosnussflocken, kandierte Früchte, frische Früchte, Schokoladenstückchen, Nüsse.

Sie können portionierte Cupcakes backen oder einen einzelnen großen Cupcake zubereiten – je nach Lust, Laune und vorhandener Backform.

Selbstgemachte Cupcakes für alle Gelegenheiten

1. rezept für kuchen ohne eier geeignet für diejenigen, die den Cholesterinspiegel kontrollieren oder wenn die Eier vorbei sind, Sie aber Ihre Familie mit hausgemachten Kuchen verwöhnen möchten.

Grieß 200-250 g
Kefir 200-250 ml
Weizenmehl 300 gr
Butter 100 - 120 g (Sie können 100 g Pflanzenöl ersetzen)
Zucker 200-250 g

Gießen Sie Grieß mit Kefir 30 Minuten vorher Gießen Sie Kristallzucker in die Mischung, fügen Sie Butter oder geschmolzene Margarine hinzu, Mehl und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Der Teig sollte der Konsistenz von Sauerrahm ähneln. Sie können backen.

Nach Ermessen der Gastgeberin können dem Kuchen Trockenfrüchte, Beeren, Nüsse usw. hinzugefügt werden.
Backzeit - ca. 20 Minuten (200 Grad) .

Diese Version eines Kefir-Cupcakes ist ein schnelles und leckeres Rezept und vor allem ein preisgünstiges ohne Vorurteile Schmackhaftigkeit Backen.

2. Und für diejenigen, die das Gleichgewicht ihrer Ernährung kontrollieren und danach streben, den Verbrauch zu minimieren Weizenmehl, geeignet Haferflocken-Kefir-Kuchen . Ein schnelles und leckeres Rezept ist auch sehr gesund, hat einen geringen Kaloriengehalt.

Als Alternative zum banalen und langweiligen Frühstück mit Haferflocken geeignet.

Haferflocken 200-250 g
Mehl 70-100 g
Kefir 200 ml
Zuckersand -200 g
Hühnerei 1 Stk.
Butter 100 g (optional)

Gießen Sie "Hercules" in eine Schüssel und gießen Sie Kefir ein, lassen Sie die Flocken 20-30 Minuten einweichen. Das Ei mit einer Gabel schlagen und mit Zucker mischen, geschmolzene Butter hinzufügen, Kefir mit Müsli, ein halbes Glas Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Backzeit - ca. 30 Minuten (200 Grad) .

Haferflocken-Muffins auf Kefir

3. Sehr schnell, lecker und vor allem - recht günstig Rezept für Cupcakes auf Kefir mit Marmelade . Eine tolle Alternative, falls zu Hause keine Rosinen oder Nüsse zum Hinzugeben vorhanden waren, Sie Ihren Backwaren aber eine besondere Note verleihen möchten.

Im Gegensatz zu den vorherigen Optionen ist dieses Rezept für köstliche Kefir-Muffins am schnellsten und erfordert keine Vortraining Produkte.

Kefir 200 ml
Weizenmehl 400 gr
Hühnereier 2 Stk.
Jede Marmelade 150 g
Backpulver 1-2 Teelöffel

Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen. Kefir, Marmelade, Mehl, Backpulver hinzugeben und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Konsistenz des Teigs ist wie dicke Sauerrahm. Das endgültige Aussehen des Kuchens hängt davon ab, welche Art von Marmelade im Rezept verwendet wird. Beispielsweise, Aprikosenmarmelade wird es goldener machen, Himbeere - rosa und Heidelbeere - ein ungewöhnlicher goldener violetter Farbton.

Den Kuchen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen .

4. Muffin "Zebra" auf Kefir gekocht - ein schnelles und leckeres Rezept ursprüngliches Backen. Aufgrund der gestreiften Struktur, die dem Cupcake durch eine Kombination aus Teig in zwei Farbtönen verliehen wird, wird sich diese Option nicht schämen, auch lang ersehnte Gäste zu bedienen. Besserer Kuchen sieht gut aus, wenn es im Ganzen gekocht wird große Torte In dieser Form sieht die Streifenstruktur des Backens vorteilhafter aus.

Kefir 200-250 ml
Hühnereier 3 Stk.
Zucker 250 gr
Weizenmehl 400-500 g
1-2 Teelöffel Zimt oder 2-3 Teelöffel Kakaopulver (um die Kuchen dunkler zu machen)
Backpulver 1-2 Teelöffel

Eier mit Zucker mischen und gut schlagen. Mehl, Backpulver und Kefir zum Teig geben, alle Produkte gründlich mischen. Der resultierende Teig sollte in zwei identische Teile geteilt werden, von denen einer mit Zimt oder Kakaopulver gefärbt werden sollte. Gießen Sie abwechselnd hellen und dunklen Teig in gleichen Dosen in die Form, um natürliche Flecken mit kontrastierenden Farbtönen zu erhalten.

35 min backen (200 Grad) .

Muffin "Zebra" - leckere Überraschung für Gäste

Heute erklären wir Ihnen, wie man einen Cupcake auf Kefir backt, dessen Rezept unten vorgestellt wird. Dieses Gericht kann sein toller Nachtisch, schnell gekocht, besonders wenn Gäste zu Ihnen kommen, die absolut nichts zu verwöhnen haben.

Ein einfaches Kefir-Cupcake-Rezept

Zutaten:

Zucker - 120 g;
geschmolzene Margarine - 125 g;
kefir - 1 EL;
Backpulver - 5 g;
Salz - eine Prise;
Vanillin - optional;
kandierte Früchte - eine Handvoll;
Mehl - 2 EL.

Kochen

Dieses Rezept wird vor allem jeder Hausfrau gefallen - wegen der Schnelligkeit der Zubereitung.

Zuerst müssen Sie den Zucker mit Eiern und Margarine schlagen. Nachdem Sie eine üppige homogene Masse erhalten haben, fügen Sie Kefir hinzu und mischen Sie alles gründlich. Jetzt können Sie mit der Zugabe von Mehl beginnen und die Mischung nach jeder Zugabe gründlich mischen. Zusammen mit Mehl müssen Sie Backpulver hinzufügen (das ersetzt werden kann gelöschtes Soda), Vanillin und andere Gewürze, die Sie normalerweise in den Teig mischen.

Der resultierende Teig muss mit kandierten Früchten gemischt und in eine spezielle Form gegossen oder in Portionsformen verteilt und für 30-40 Minuten in den Ofen geschickt werden. Es ist notwendig, bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Das fertige Gericht kann heiß serviert werden.

Es wird auch auf Kefir zubereitet, nur 100 Gramm fettarmer Hüttenkäse werden der Anzahl der Zutaten hinzugefügt.

Schneller Cupcake auf Kefir

Zutaten:

ei - 3 Stk .;
kefir - 1 EL;
Zucker - 1 EL;
Butter - 100 g;
Backpulver - 5 g;
mehl - 2 EL;
Vanillin - optional.

Kochen

Hausgemachter Kefirkuchen ist in weniger als einer Stunde zubereitet. Darin wie auch in ungewöhnlicher Geschmack und Aroma, ist sein Hauptvorteil.

Zuerst müssen Sie die Eier mit Zucker und Butter schlagen. Die Butter muss geschmolzen werden, damit die Masse die gewünschte Konsistenz hat und der Teig aufgegangen ist. Nach dem Öl müssen Sie Kefir hinzufügen und alles erneut mischen.

v letzte Runde Mehl wird mit Backpulver hinzugefügt. Die Produkte werden erneut gemischt, wonach der fertige Teig in eine Form gegossen und für 40-45 Minuten in den Ofen geschickt werden kann. Der Ofen muss auf 220 Grad vorgeheizt werden.

Wenn Sie während des Kochvorgangs Rosinen, Nüsse oder Früchte hinzufügen, wird das Rezept für einen köstlichen Kefir-Cupcake einzigartig. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, denn es ist einfach unmöglich, ein solches Gericht zu verderben.

Üppiger Cupcake auf Kefir

In unserem nächsten Rezept erfahren Sie, wie Sie in Eile nicht nur leckeren, sondern auch einen flauschigen Cupcake zubereiten können.

Zutaten:

mehl - 2 EL;
kefir - 1 EL;
Zucker - 1 EL;
sonnenblumenöl - 2/3 EL;
ei - 2 Stk .;
Backpulver - ½ Teelöffel;
Nüsse - optional.

Kochen

Wie in den vorherigen Rezepten müssen Sie zuerst den Zucker mit den Eiern schlagen. Danach können Sie Kefir, Pflanzenöl, Mehl und Backpulver hinzufügen und kneten Teig. Wenn Sie sich entscheiden, Nüsse hinzuzufügen, sollten Sie sie im allerletzten Moment mit dem Teig mischen.

Der resultierende Teig muss in eine Form gegossen und 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Durch die Verwendung von Sonnenblumenöl geht der Teig etwa um das 1,5-fache auf, was beim Backen eines solchen Desserts berücksichtigt werden muss. Dies bedeutet, dass der Teig zu etwa 2/3 in die Form gegossen werden muss, wobei der Rand frei bleibt, damit der Kuchen aufgeht.

Das Rezept für einen schnellen Kefir-Cupcake wurde oben beschrieben, aber wenn Sie aus einem gewöhnlichen Dessert eine echte Arbeit machen möchten Kochkunst, können Sie einige lustige Experimente durchführen. Bereiten Sie zum Beispiel einen Cupcake aus Schokoladenteig zu, indem Sie dem Originalrezept Kakao hinzufügen. Kannst du backen Obstkuchen durch Mischen des Teigs mit Früchten oder gefrorenen Beeren. Dienen fertiges Essen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden und serviert Gebäck mit Ihrem Lieblingsgetränk und einer Portion Vanilleeis.

Ich denke, dass der Cupcake auf Kefir - tolle Möglichkeit Backen zu Hause für alle Hausfrauen. Das Kuchenrezept eignet sich für bereits erfahrene Handwerkerinnen und für diejenigen, die gerade ihre ersten Schritte in der Küche machen. Urteilen Sie selbst: Cupcake-Rezepte sind im Grunde ganz einfach und bestehen aus nur wenigen Punkten: Alles verrühren – fertig!

Gleichzeitig erfordert die Zubereitung nicht viel Mühe und Zeit, und der Geschmack von Gebäck ist einfach unglaublich. Ich habe noch keine Menschen getroffen, die ein Stück dicken und gleichzeitig weichen Kuchen ablehnen würden. Warum nicht heute?

Kuchenrezept auf Kefir im Ofen

Ein einfacher, aber sehr leckerer Kefirkuchen ist es wert, zubereitet zu werden, wenn Sie schnell etwas zum Tee servieren müssen. Das Rezept ist recht einfach, auch für kulinarische „Dummies“ geeignet.

Zutaten:

ein großes Glas Kefir;
zwei Gläser Mehl;
3 Hühnereier;
1 Glas Kristallzucker;
120 Gramm weiche Butter;
10 g Backpulver;
0,5 Teelöffel Salz;
Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen und Zucker, Salz und Eier hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer.
Kefir zugießen und nochmals gut verrühren.
Fügen Sie der Mischung alle Mehlnormen und Backpulver hinzu.

Optional können Sie etwas Vanillin hinzufügen.

Alles zu einer homogenen Konsistenz verrühren.
Teig in eine gefettete Auflaufform geben.

Sie müssen einen Cupcake in einem vorgeheizten Ofen etwas weniger als eine Stunde bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen.

Cupcake auf Kefir mit Marmelade

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich mag es wirklich nicht, halb gegessenes Essen wegzuwerfen. So bleibt eine halbe Packung Kefir oder Marmelade irgendwo in den Tiefen des Kühlschranks am Boden des Glases - und niemand will sie mehr essen, und die Hand hebt sich nicht zum Wegwerfen. In diesem Fall greife ich auf mein bewährtes Rezept für einen Kefir-Cupcake mit Marmelade zurück. Selbst gemacht verschlingen Sie es im Handumdrehen!

Zutaten:

ein Glas Kefir;
2/3 Tasse Kristallzucker;
3 Eier;
500 Gramm Mehl;
100 g beliebige Marmelade;
Salz und Soda - auf der Spitze eines Messers.

Wie man kocht:

Eier mit Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel schaumig schlagen.
Kefir einfüllen, dann Marmelade.
Soda hinzugeben und umrühren.
Das Mehl gut sieben – so wird unser Kuchen richtig luftig.
Gießen Sie es in die Schüssel und mischen Sie erneut.
Der Teig ist fertig, Sie können ihn in eine Auflaufform gießen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Bei 180°C backen, nach 40 Minuten kann der Kuchen auf Garzustand überprüft werden Holzspieß oder ein Zahnstocher.

Wie man einen Cupcake auf Kefir im Ofen mit Beeren backt

Ein solcher Cupcake kann nicht nur in der Sommersaison gebacken werden. Geeignet nicht nur für frische, sondern auch für alle gefrorenen Beeren. Hier ist Raum für Fantasie: Mit Heidelbeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren oder Preiselbeeren lässt es sich sehr lecker zubereiten. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!

Zutaten:

400 - 450 ml Fettkefir;
1-1,5 Tassen Zucker;
2-3 Eier;
4-4,5 Tassen Mehl;
150 Gramm Butter;
1 Glas Beeren;
1 Teelöffel Soda (ohne Folie);
Vanille- oder Zitronenschale - optional

Wie man kocht:

Schalten Sie vor dem Kochen den Ofen ein, um ihn auf 200 ° C aufzuwärmen.

Sie war schon heiß, als der Teig fertig war.

Soda in Kefir löschen und mischen.
Die Eier aufschlagen und alles verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
Butter muss geschmolzen werden.

Es ist bequem, dies in zu tun Mikrowelle, aber Sie können auch in einem Wasserbad.

Butter und Zucker zur Hauptmasse geben, schlagen.
Gießen Sie das gesiebte Mehl und die Beeren, mischen Sie.

Nach Belieben können Sie Zitronenschale oder ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen.

So einfach und schnell ist der Kuchenteig fertig. Es muss in Formen ausgelegt und 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Standardtemperatur beträgt 180°C.

Cupcake auf Kefir in einem langsamen Kocher

Wenn Ihr Schongarer zu Hause noch ungenutzt ist, dann ist es an der Zeit, ihn zu benutzen. Vertrauen Sie die Zubereitung eines Cupcakes diesem Wunderwerk der Technik an. Immerhin ist es sehr praktisch: Ich habe alles gemischt notwendige Zutaten, schüttete es in die Multicooker-Schüssel, stellte das gewünschte Programm ein und ging zur Ruhe - den Rest erledigt sie selbst!

Zutaten:

ein Glas Kefir;
3 Hühnereier;
360 g Kristallzucker;
260 g Mehl;
½ Tasse Pflanzenöl;
2 Teelöffel Backpulver;
ein paar Tropfen Vanilleessenz.

Wie man kocht:

Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen

Zucker hinzufügen und erneut schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist.

Gießen Sie Kefir, Pflanzenöl und Vanilleessenz ein.

Mehl in dieselbe Schüssel sieben.

Backpulver hinzufügen und mischen.

So dick sollte der Teig sein.

Schmieren Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl mit einer Kochbürste.

Teig in eine Schüssel geben.

Schalten Sie den Multikocher in den "Back"-Modus. Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang, öffnen Sie danach den Deckel des Multikochers für weitere 10 Minuten nicht.
Wenn das Programm beendet ist, führen Sie ein Plastikmesser an den Seiten der Schüssel entlang, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.

Drehen Sie die Schüssel auf einen Teller und entfernen Sie den Kuchen.

Abgekühlten Kuchen bestreuen Puderzucker und in Portionsstücke schneiden.

Hier ist so ein köstlicher Cupcake, den Sie am Ende bekommen werden!

Es ist besser, Mehl für Cupcakes ein paar Mal zu sieben - damit sie noch luftiger und zarter werden.
Um Cupcakes zu backen, ist es besser, sie in kleinen Formen oder in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen, egal, ob es sich um Metall oder Silikon handelt.
Jedem Cupcake-Teig lassen sich Zusatzstoffe zusetzen und so seinen Geschmack veredeln, zum Beispiel mit Hilfe von Zesten, Vanille oder Kakaopulver. EIN verschiedene Füllungen helfen, das Rezept bis zur Unkenntlichkeit zu verändern, z. B. Schokoladenbonbons, Trockenfrüchte, zerkleinerte Nüsse, Beeren.

Der Geschmack eines einfachen Kuchens erstrahlt in neuen Farben, wenn Sie ihn mit Zitronensirup tränken. Dazu müssen Sie mit einem Holzspieß beim Backen mehrere Einstiche machen und ihn dann auf die fertige Imprägnierung gießen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Sie können die Oberseite des Cupcakes nach Belieben dekorieren. Hier gibt es viele Möglichkeiten: Schokoladenüberzug, Lieblingscreme, Süßwarenbelag, verschiedene Süßigkeiten, frische Beeren und Früchte.

Wenn Sie am ersten Tag keine Zeit hatten, einen Kefir-Cupcake zu essen, dann machen Sie sich keine Sorgen: Gebäck wird gut aufbewahrt. Sie können es zum Frühstück aufbrauchen, mittags einen Snack mit einer Tasse Kaffee genießen oder ein Stück einpacken, um Ihr Kind zur Schule zu bringen.

Ich schlage vor, Sie kochen einen zweifarbigen Cupcake auf Kefir "Zebra".

Versuchen Sie, wunderbare Cupcakes nach meinen Rezepten zu kochen, und ich bin mir sicher, dass Sie am Familientisch auf jeden Fall hören werden: „Kann ich noch ein Stück haben?“.

Guten Appetit und bis bald für neue Rezepte!

Es gibt Momente, in denen das Telefon klingelt und die Stimme am Hörer fröhlich verkündet, dass er Sie in einer halben Stunde besuchen kommt. Früher hatte ich in solchen Situationen immer eine Benommenheit - und was behandeln? Was zum Tee servieren? Aber jetzt lasse ich mich nicht mehr so leicht aus dem Gleichgewicht bringen. Gäste? Ja, bitte. Ich werde sie füttern leckerer Kuchen auf Kefir.

Du wirst brauchen:

Mehl - 180 g
Zucker - 150 g
Kefir - 120 ml
Vanillin
Salz - ¼ TL
Backpulver - 2 TL
Eier - 2 Stk.
Äpfel - 3 Stk.
Zimt - 0,5 TL
Butter - 120 g

Äpfel genug hacken große Stücke, mit Zimt bestreuen und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Vanille, Salz, Zucker und Kefir mit einem Mixer, um den Vorgang zu beschleunigen.

Weiche Butter mit Kefirmasse mischen, dann Mehl und Backpulver dazugeben und so schlagen, dass keine Klümpchen entstehen.

Die Kuchenform auskleiden Pergamentpapier. Die Hälfte des Teigs auslegen, die Hälfte der Äpfel darauf.

Über den restlichen Teig und eine weitere Apfelschicht gießen. Im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten fertig backen.

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Den vollständig erkalteten Cupcake mit Puder bestreuen oder mit der Glasur übergießen.

Leckeres Schokoladengebäck

Es ist seltsam für mich, ich bin cool genug, was Schokolade angeht, aber Schokoladengebäck Ich bevorzuge andere. Warum so? Vielleicht, weil Kakao oder pure Schokolade im Teig anders klingen? Heller und gesättigter? Lass es uns versuchen. Außerdem eignet sich der Teig zum Backen von Tortenböden. Und aufgrund des Vorhandenseins von Kefir ist es nass und muss nicht imprägniert werden.

Produkte:

Kefir - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Kakao - 3 Esslöffel
Eier - 2 Stk.
Backpulver - 1 TL
Sonnenblumenöl - 2 EL.
Dunkle Schokolade - 50 g
Weiße Schokolade - 50 g

In einer Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Kakao sieben. Gut mischen, sonst wird die Struktur des Teigs heterogen.

Öl wurde in den flüssigen Teil gegossen, und dann wurde Mehl portionsweise gegossen und gerührt.

Die dunkle Schokolade in Stücke brechen und unter den Teig rühren. Fertiger Teig in die Form gebracht und für 45-50 Minuten in den Ofen geschickt, Temperatur 180 ° C.

Zum Gießen verwenden wir Glasur auf Basis von weiße Schokolade. Sie brachen es in Stücke und schmolzen es zusammen mit 15 g Butter in einem Wasserbad. Darüber gegossen.

Rezept mit Rosinen

Mein Enkel liebt es, Rosinen aus Backwaren zu pflücken. Zuerst isst er es und erst dann den Cupcake. Aus irgendeinem Grund findet er, dass es so besser schmeckt. Kleine Exemplare sind zart, üppig und luftig.

Produkte:

Zucker - 120 g
Mehl - 230 g
Kefir - 130 ml
Butter - 100 g
Eier - 2 Stk.
Backpulver - 10 g
Vanillezucker - 1 TL
Eine Prise Salz
Rosinen - 100 g
Zitronenschale (optional)

Eier mit Zucker, Vanille und Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Gießen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter mit Kefir zum Inhalt und rühren Sie um.

Die eingeweichten Rosinen abspülen und abtropfen lassen, in eine Tasse füllen. Es gibt auch die Schale der Zitrone. Es wird ein wunderbares Aroma geben.

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

Wir mischen alles und füllen die Cupcake-Formen.

Wenn Sie haben Silikonformen es muss nichts geschmiert werden. Sie können in portionierten Formen backen oder eine große verwenden. Temperatur 180 Grad, Zeit 30-45 Minuten je nach Ofenmodus und Größe der Form.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Zebra-Cupcake

Ein schöner Cupcake, der mit der Zugabe von Sahne als Kuchen auf dem Tisch serviert werden kann. Es ist sehr einfach zuzubereiten und der Teig kommt feucht heraus. Bonus - die Kosten sind ziemlich budgetär.

Bereiten:

Mehl - 150 g + 1 EL.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 100 g
Kefir - 100 ml
Salz - eine Prise
Gelöschtes Soda - 0,5 TL
Kakao - 1 EL.
Butter - 50 g

Eier mit Salz und Zucker schlagen, bis sie weiß sind und ihr Volumen verdoppeln.

Mit Kefir mischen.

Wir löschen das Soda mit Essig oder Zitronensaft und schicken es mit den Produkten in die Schüssel, mischen.

Das gesiebte Mehl hinzugeben und glatt rühren.

Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter hinein und rühren Sie mit einem Silikonspatel um.

Wir teilen den Teig in zwei Teile. Mischen Sie einen Teil mit Kakaopulver, damit keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie 1 EL in den hellen Teil. Mehl (nach Rezept). Dies ist notwendig, damit die Teigkonsistenz in beiden Tassen gleich ist.

Jetzt können Sie einen Zebrakuchen formen.

Form im Durchmesser 16-18 cm (für diese Teigmenge). Decken Sie den Boden mit Pergament ab. Wir verteilen einen Löffel Teig einer Farbe übereinander. Es empfiehlt sich beim Auslegen mit einem Löffel ganz in der Mitte, um den Boden der Form zu erreichen.

Nachdem alle Schichten gelegt wurden, scrollen Sie die Form, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Und Sie können auch Zeichnungen mit einem Zahnstocher für die Schönheit zeichnen.

40-50 Minuten backen, bis sie trocken sind. Mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Nüssen bestreuen.

Zitronenkuchen zu Hause kochen

Wenn Sie auf den Tisch duften Zitronenkuchen Mit angenehme Säure, und brauen leckerer Tee auf Kräutern, dann bleiben am Ende der Teegesellschaft keine Krümel mehr auf dem Tisch. Geprüft.

Mehl - 2 EL.
Kefir - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Zitrone
Backpulver - 1 TL
Eier - 4 Stk.
Sonnenblumenöl -0,5 EL.
Eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen

Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Gießen Sie Kefir und geruchloses Pflanzenöl ein.

Backpulver, Mehl mischen und in den Eierschaum sieben. Mit einem Spatel in eine Richtung kneten und die Reste von den Wänden aufnehmen.

Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und drehen Sie sie in einem Fleischwolf ohne Schale und Kerne. Die Schale, den saftigen Teil der Zitrone und die getrockneten Preiselbeeren zum Teig geben und abschließend kneten.

Im vorgeheizten Backofen backen bis fertig. Ungefähr 40-50 Minuten, Temperatur 180C.

Wie man Hüttenkäsekuchen auf Kefir backt

Schnelles Frühstücksrezept. Abends haben wir alle Zutaten abgemessen. Am Morgen wurde der Teig geknetet und in den Ofen gestellt. Wenn Sie Ihr Gesicht waschen, ist der Kuchen fertig.

Abends vorbereiten:

Kefir - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Eier - 3 Stk.
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 Beutel
Quark - 200 g
Pflanzenöl - 50 ml
Vanillin
Schokolade - 100 g

Kochen:

Eier mit Zucker und Hüttenkäse mahlen. Um es zu beschleunigen, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.
Öl, Vanille und Kefir hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und mit der restlichen Masse vermengen. Etwas stehen lassen.
Die Schokolade in Stücke brechen und unter den Teig mischen.
In eine Form gießen und in den Ofen geben, Temperatur 180-190 Grad bis zum Kochen. Je kleiner die Form, desto länger backt der Kuchen.

Hier sind einige einfache und schnelle Rezepte, die ich für dich vorbereitet habe. Cupcakes sind luftig, zart und sehr lecker. Probieren Sie es aus, behandeln Sie Ihre Freunde und Verwandten.