Das einfachste Rezept für Kefir-Muffins. Üppiger Kefir-Kuchen: die besten Rezepte, Kochfunktionen und Bewertungen

Wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und Sie ihnen nichts zum Tee anzubieten haben, helfen schnell und einfach zuzubereitende Backwaren. Üppiger Cupcake zubereitet mit Kefir aus den meisten einfache Zutaten, das definitiv im Kühlschrank jeder Hausfrau landen wird. Rezepte für die Zubereitung fluffiger Cupcakes mit Kefir und Sauerrahm im Ofen und im Slow Cooker stellen wir Ihnen in unserem Artikel vor.

Das Hauptproblem, mit dem Hausfrauen bei der Zubereitung eines Cupcakes konfrontiert sind, besteht darin, dass die Backwaren sofort nach dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen abfallen. Es ist sehr unangenehm, wenn aus einem luftigen Kuchen in 2 Minuten ein Fladen wird.

Die folgenden Geheimnisse helfen Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren, fluffigen Cupcakes:

Um den Cupcake zu machen fluffiger Teig für ihn muss es luftig sein. Dazu sollten Sie zunächst die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat, und erst danach die restlichen Zutaten zu der fluffigen weißen Masse hinzufügen.
Das zweite Geheimnis eines üppigen Kuchens besteht darin, die Reaktion von Soda und Kefir zu verstärken, indem man das Pulver ausschließlich zum Erwärmen hinzufügt fermentiertes Milchgetränk. Diese beiden Zutaten werden zunächst durch Mischen miteinander verbunden und erst dann zum Teig gegeben.
Um zu verhindern, dass der fertige Kuchen an der Luft herunterfällt, sollten Sie die Auflaufform nicht überstürzt aus dem Ofen nehmen. Fertiger Kuchen sollte noch 7-10 Minuten darin aufbewahrt werden.
In einer runden Form mit einem Loch in der Mitte geht der Kuchen besser auf und lässt sich besser backen.

Dank der vorgestellten Geheimnisse sind Sie zu 100 % in der Lage, einen üppigen und sehr leckeren Cupcake zuzubereiten.

Üppiger Kefirkuchen mit Walnüssen

Eine gelungene Ergänzung üppige Backwaren Sie werden es auf Kefir machen Walnuss. Bekanntlich ist dies nützliches Produkt Es wird empfohlen, es täglich in Ihre Ernährung aufzunehmen. Warum also nicht dieses Mal Nüsse zu Ihrem selbstgemachten Kuchen hinzufügen?

Die Schritt-für-Schritt-Backvorbereitung ist wie folgt:

Eier (2 Stück) mit einem Glas Zucker weiß schlagen.
Zur süßen Eimasse werden Kefir (1 EL) und Backpulver (2 TL) gegeben.
Die Masse wird gemischt, anschließend wird Pflanzenöl (½ EL) hinzugefügt und gesiebtes Mehl (2 EL) hineingegossen.
IN fertiger Teig Walnüsse werden hinzugefügt (½ EL).
Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen, die sofort für 60 Minuten in den Ofen gestellt wird. Die Heiztemperatur sollte auf 180 Grad eingestellt werden.

Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der lockere Kuchen gar ist. Direkt nach dem Abkühlen können die Backwaren in Portionen geschnitten und serviert werden.

Quarkkuchen mit Kefir

Kefir und Hüttenkäse sind perfekte Kombination Produkte zur Herstellung eines fluffigen Kuchens. Die Backwaren sind luftig, zart und aromatisch zugleich. Ihre Gäste werden Ihnen mit Sicherheit ein Kompliment für diesen perfekten, fluffigen Cupcake machen.

Die Backzubereitung ist wie folgt:

Mit einem Mixer Eier (4 Stück), ein Glas Zucker und Hüttenkäse (180 g) schlagen.
Lösen Sie einen Teelöffel Soda in einem Glas warmem Kefir auf und gießen Sie ihn mit der Eierquarkmasse in eine Schüssel.
Vanillin und Mehl (2 EL) hinzufügen.
Zum Schluss können Sie nach Belieben Bananenscheiben hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Form geben.
Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang im Ofen Temperaturbedingungen 200 Grad.

Rezept für einen üppigen Kuchen im Ofen mit Rosinen

Der Kuchen nach klassischem Rezept wird mit Rosinen zubereitet. Wenn Ihnen diese Zutat aus irgendeinem Grund nicht zusagt, können Sie sie problemlos durch getrocknete Aprikosen, Schokolade usw. ersetzen. getrocknete Kirschen usw.

Ein üppiger Cupcake mit Rosinen wird nach folgendem Rezept zubereitet:

Eier (2 Stück) mit einem Glas Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Zu der luftigen weißen Masse werden ein Glas Kefir und Pflanzenöl (½ EL) hinzugefügt.
Als nächstes werden Mehl (350 g) und Backpulver gesiebt.
Dem mit einem Mixer gekneteten Teig werden gedämpfte Rosinen hinzugefügt.
Die Form wird mit Öl eingefettet und der Teig ausgegossen.
Der Kuchen wird 40 Minuten bei 190 Grad gebacken.
Schneiden Sie den Kuchen an und servieren Sie ihn, nachdem er abgekühlt ist. Sonst bröckelt es.

Üppiger Schokoladenkuchen mit Kefir

Gesättigt Schokoladengeschmack Dank dessen wird der Cupcake durch originelles Fondant ergänzt einfaches Backen verwandelt sich in ein eigenständiges Dessert.

Ein üppiger Kuchen im Ofen wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

In einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen und gut vermischen: ein Glas Mehl und Zucker, einen Teelöffel Soda und 50 g Kakaopulver.
In einer separaten Schüssel das Ei, 30 ml Pflanzenöl und Kefir (1 EL) schaumig schlagen.
Nach und nach werden die trockenen Zutaten buchstäblich löffelweise in die flüssige Masse gegeben. Den Teig mit einem Silikonspatel kneten.
Der vorbereitete Teig wird in einer gefetteten Form ausgelegt und für 40 Minuten (180 Grad) in den Ofen gestellt.
Während der fluffige Kuchen abkühlt, können Sie den Fudge zubereiten. Dazu werden Kakao, Zucker, Sauerrahm (je 2 Esslöffel) und etwas Butter (20 g) in einem Topf mit dickem Boden erhitzt. Die Sauce muss unter ständigem Rühren auf dem Feuer gehalten werden, bis die Masse dick wird.
Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form und gießen Sie heißes Fudge darüber.

Rezept für einen fluffigen Cupcake mit Marmelade

Wenn Sie übrig gebliebene Marmelade im Kühlschrank haben, backen Sie daraus einen einfachen Kuchen. Solches Gebäck wird Sie mit seinem Geschmack und seiner Pracht auf jeden Fall begeistern.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Geben Sie einen Teelöffel Soda in ein Glas Marmelade, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 5-15 Minuten lang stehen.
Nach einiger Zeit beginnt die Masse zu schäumen. Danach können Sie Kefir (1 EL), Zucker (½ EL) und Mehl (2 EL) hinzufügen.
Den Teig verrühren und, falls die Marmelade nicht dick genug war, noch etwas Mehl hinzufügen.
Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Die Konsistenz sollte wie Pfannkuchen sein.
Den Kuchen 45 Minuten bei normaler Temperatur (180 Grad) backen.

Für den Kuchen eignet sich jede Marmelade. Backwaren mit Brombeer- oder Johannisbeermarmelade haben jedoch einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe.

Üppiger Cupcake: Rezept in einem Slow Cooker

Ein im Slow Cooker zubereiteter Kuchen ist nicht weniger lecker und fluffig. Es wird im Modus „Backen“ zubereitet, es funktioniert gut, aber die Kruste ist blass, was durch Bestreuen des abgekühlten Kuchens mit Puderzucker korrigiert werden kann. Beim Backen von Produkten in einem Multikocher ist es wichtig, den Deckel des Geräts erst nach dem Signal für weitere 10 Minuten zu öffnen. In diesem Fall fallen die Backwaren nicht ab und Sie erhalten einen richtig fluffigen Kefir-Kuchen.

Das Rezept für die Zubereitung eines Kuchens in einem Slow Cooker lautet wie folgt:

Ein Glas Zucker wird mit Eiern (3 Stück) zu Schaum geschlagen.
Geben Sie einen Teelöffel Soda in ein Glas Kefir. Sobald das fermentierte Milchgetränk zu schäumen beginnt, wird es in die Eimasse gegossen.
Geschmolzenes wird hinzugefügt Butter(100 g).
Zum Schluss Mehl hinzufügen (ca. 2 Tassen). Konsistenz fertiger Teig es wird flüssig sein. Es sollte aus dem Schneebesen des Mixers abtropfen.
Nun können Sie den Teig in eine gefettete Schüssel füllen und den Garmodus auf „Backen“ stellen.
In 60 Minuten ist der Kuchen fertig.

Rezept für einen fluffigen Cupcake mit Sauerrahm und Schokolade

Sauermilchprodukte lassen Backwaren fast immer gut aufgehen. Kefir, fermentierte Backmilch und Sauerrahm eignen sich hervorragend für die Teigherstellung. Hauptsache, der Fettgehalt des letzten Produkts ist nicht zu hoch. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, erhalten Sie einen sehr leckeren und fluffigen Kuchen.

Das Backrezept erfordert die Befolgung der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Wie in den vorherigen Rezepten zunächst 4 Eier und Zucker (1 EL) schaumig schlagen.
Zu dieser üppigen Masse werden dann Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % (200 ml), Backpulver (1 ½ Teelöffel), 50 g Stärke und 350 g Mehl gegeben.
Der Teig sollte dünnflüssig werden, die Konsistenz geringer als bei Pfannkuchen.
Dem fertigen Teig werden Schokoladentropfen oder Stücke dunkler Schokolade (70 g) hinzugefügt.
In einer gefetteten Backform wird der Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Das Backen mit Kefir und Pflanzenöl kann durchaus als Ausgangspunkt meiner kulinarischen Erfahrung angesehen werden. Mit ihr begann ich zu kreieren. Und warum? Denn Zutaten wie Kefir und Pflanzenöl sind immer im Haus. Außerdem sind die Rezepte wirklich einfach und die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde. Heute bereiten wir einen Kuchen mit Kefir und Pflanzenöl zu. Aber das Wichtigste zuerst.

Erstens gibt es verschiedene Arten von Kefir. Welche Sie nehmen, bleibt Ihnen überlassen. Je fetter das Produkt, desto fetter wird auch der fertige Kuchen. Und wie wir wissen: Je fetter, desto schmackhafter :)

Zweitens ist auch Pflanzenöl anders, am beliebtesten ist natürlich geruchloses Sonnenblumenöl, das ich verwende. Aber niemand verbietet das Experimentieren mit Oliven, Sanddorn, Zeder, Sesam oder was auch immer es sonst gibt. Versuchen Sie es mit verschiedenen Optionen.

Ich backe auch gerne mit Kefir, weil es reicht, Natron als Backpulver zu verwenden. Übertreiben Sie es nur nicht, sonst entsteht im fertigen Gericht Bitterkeit. Und zum Schluss zusammen mit dem restlichen Mehl hinzufügen. Dann umrühren und schnell in den Ofen, denn sonst kommt das Soda rein saurer Teig(und Kefir macht es sauer), die Reaktion beginnt sofort und es wird Kohlendioxid freigesetzt, wodurch die Backwaren luftig werden.

Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen. Wir benötigen die folgenden Zutaten.

In einer Schüssel Eier, Salz und Zucker vermischen.

Mit einem Schneebesen 2–3 Minuten schlagen, bis die Mischung klar wird und Blasen entstehen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Mixer verwenden.

Pflanzenöl und Kefir zu den Eiern und dem Zucker geben.

Rühren, bis alles glatt ist.

Mehl in flüssige Zutaten sieben.

Limonade hinzufügen. Nehmen Sie einen gestrichenen Teelöffel.

Den Kuchenteig mit Kefir und Pflanzenöl kneten. Es wird wie dicke Sauerrahm ausfallen.

Geben Sie die Mischung bedenkenlos in eine Form und stellen Sie diese sofort in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen. 20-30 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Pfanne ab. Bei Bedarf die Wände mit Öl schmieren – also wenn die Form aus Metall, Glas etc. besteht Silikonformen Dies ist nicht erforderlich.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kefir-Pflanzenöl-Kuchens mit einem Holzstab. In der Pfanne abkühlen lassen und dann auf einen Rost stellen, bis es vollständig abgekühlt ist (damit der Boden nicht nass wird).

Den abgekühlten Kuchen servieren und nach Belieben dekorieren. Ich habe den Teig mit Marmelade bestreut und die Oberseite mit Krümeln bestreut, die ich von der Oberseite der ungleichmäßigen Kruste gemacht habe.

Ich habe bewusst eine breite Form gewählt, wodurch meine Backwaren niedrig ausfielen. Ein Cupcake aus Kefir und Pflanzenöl kann auch als Kuchenboden dienen.

Guten Appetit!

Ich denke, dass der Kuchen mit Kefir gemacht ist - tolle Option hausgemachte Backwaren für alle Hausfrauen. Das Cupcake-Rezept eignet sich sowohl für erfahrene Handwerkerinnen als auch für diejenigen, die gerade ihre ersten Schritte im Kochen machen. Überzeugen Sie sich selbst: Grundsätzlich sind Cupcake-Rezepte sehr einfach und bestehen aus nur wenigen Schritten: Alles vermischen – fertig!

Dabei erfordert die Zubereitung keinen großen Aufwand und Zeitaufwand und der Geschmack der Backwaren ist einfach umwerfend. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der ein Stück dichten und gleichzeitig weichen Kuchen ablehnt. Warum bereiten Sie es nicht noch heute vor?

Rezept für Kefir-Kuchen im Ofen

Ein einfacher, aber sehr leckerer Kefir-Kuchen lohnt sich, wenn Sie schnell etwas zum Tee servieren möchten. Das Rezept ist recht einfach und auch für Hobbyköche geeignet.

Zutaten:

ein großes Glas Kefir;
zwei Gläser Mehl;
3 Hühnereier;
1 Tasse Kristallzucker;
120 Gramm weiche Butter;
10 g Backpulver;
0,5 Teelöffel Salz;
Vanillin - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Butter im Wasserbad schmelzen und Zucker, Salz und Eier hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer.
Kefir einfüllen und nochmals gründlich verrühren.
Fügen Sie der Mischung das gesamte Mehl und Backpulver hinzu.

Nach Belieben können Sie etwas Vanillin hinzufügen.

Alles glatt rühren.
Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180-200°C etwas weniger als eine Stunde backen.

Kefir-Cupcake mit Marmelade

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich mag es wirklich nicht, halb aufgegessenes Essen wegzuwerfen. So bleibt eine halbe Packung Kefir oder Marmelade irgendwo in den Tiefen des Kühlschranks auf dem Boden eines Glases liegen – und niemand will sie mehr essen und die Hand nicht heben, um sie wegzuwerfen. In diesem Fall greife ich auf mein bewährtes Rezept für Kefir-Kuchen mit Marmelade zurück. Die Familie verschlingt es im Handumdrehen!

Zutaten:

ein Glas Kefir;
2/3 Tasse Kristallzucker;
3 Eier;
500 g Mehl;
100 g Marmelade;
Salz und Soda - auf einer Messerspitze.

Wie man kocht:

Eier mit Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel verquirlen.
Kefir einfüllen, dann Marmelade.
Soda hinzufügen und umrühren.
Das Mehl gut sieben – so wird unser Kuchen richtig luftig.
Gießen Sie es in die Schüssel und rühren Sie erneut um.
Der Teig ist fertig, Sie können ihn in einen Backbehälter füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen.

Bei 180°C backen, nach 40 Minuten kann der Kuchen auf Garheit überprüft werden Holzspieß oder ein Zahnstocher.

So backen Sie einen Kefirkuchen mit Beeren im Ofen

Dieser Kuchen kann nicht nur in der Sommersaison gebacken werden. Geeignet sind nicht nur frische, sondern auch alle gefrorenen Beeren. Es gibt Raum für Fantasie: Es ist sehr lecker, mit Blaubeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren oder Preiselbeeren zu kochen. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten:

400 - 450 ml fetter Kefir;
1-1,5 Tassen Zucker;
2-3 Eier;
4–4,5 Tassen Mehl;
150 g Butter;
1 Tasse beliebige Beeren;
1 Teelöffel Soda (ohne Folie);
Vanille- oder Zitronenschale – optional.

Wie man kocht:

Bevor Sie mit dem Garen beginnen, schalten Sie den Backofen ein und heizen ihn auf 200 °C vor.

Wenn der Teig fertig ist, ist er bereits heiß

Soda in Kefir abschrecken und umrühren.
Schlagen Sie dort die Eier auf und schlagen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Butter muss geschmolzen werden.

Es ist bequem, dies in zu tun Mikrowelle, Sie können aber auch ein Wasserbad verwenden.

Butter und Zucker zur Hauptmasse hinzufügen, verrühren.
Gesiebtes Mehl und Beeren hinzufügen und vermischen.

Je nach Geschmack können Sie Zitronenschale oder ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen.

So einfach und schnell ist der Kuchenteig fertig. Es muss in Formen gegossen und 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Standardtemperatur beträgt 180°C.

Kefirkuchen in einem Slow Cooker

Wenn Sie zu Hause noch einen Multikocher haben, der nicht genutzt wird, ist es an der Zeit, ihn zu verwenden. Vertrauen Sie die Zubereitung des Cupcakes diesem Wunderwerk der Technik an. Das ist sehr praktisch: Ich habe alles gemischt notwendigen Zutaten, schüttete es in die Multicooker-Schüssel, stellte das gewünschte Programm ein und ging zur Ruhe – den Rest erledigt sie selbst!

Zutaten:

ein Glas Kefir;
3 Hühnereier;
360 g Kristallzucker;
260 g Mehl;
½ Tasse Pflanzenöl;
2 Teelöffel Backpulver;
ein paar Tropfen Vanilleessenz.

Wie man kocht:

Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen.

Zucker hinzufügen und nochmals gut schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Kefir, Pflanzenöl und Vanilleessenz dazugeben.

Mehl in dieselbe Schüssel sieben.

Backpulver hinzufügen und umrühren.

So dick sollte der Teig sein.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein.

Den Teig in die Schüssel füllen.

Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Backen“. Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang. Öffnen Sie anschließend den Deckel des Multikochers weitere 10 Minuten lang nicht.
Wenn das Programm beendet ist, fahren Sie mit einem Plastikmesser an den Seiten der Schüssel entlang, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.

Die Schüssel auf einen Teller stellen und den Kuchen herausnehmen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden.

Das ist der köstliche Cupcake, den Sie am Ende haben werden!

Es ist besser, das Mehl für Muffins ein paar Mal zu sieben – so werden sie noch luftiger und zarter.
Damit die Cupcakes gebacken werden können, ist es besser, sie in kleinen Formen oder in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen, egal aus Metall oder Silikon.
Zu jedem Kuchenteig können Zusatzstoffe hinzugefügt werden, die seinen Geschmack beispielsweise mit Schale, Vanille oder Kakaopulver bereichern. A verschiedene Füllungen wird dazu beitragen, das Rezept bis zur Unkenntlichkeit zu verändern, zum Beispiel Schokoladentropfen, Trockenfrüchte, zerdrückte Nüsse, Beeren.

Der Geschmack eines einfachen Cupcakes erstrahlt in neuen Farben, wenn Sie ihn in Zitronensirup einweichen. Dazu mit einem Holzspieß mehrere Einstiche in die Backwaren machen und anschließend die vorbereitete Imprägnierung darübergießen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Sie können die Oberseite des Cupcakes nach Belieben dekorieren. Hier gibt es viele Möglichkeiten: Schokoladenglasur, Lieblingscreme, Süßwarenbelag, verschiedene Süßigkeiten, frische Beeren und Früchte.

Wenn Sie am ersten Tag keine Zeit hatten, einen Kefir-Kuchen zu essen, dann machen Sie sich keine Sorgen: Der Backwarenladen ist in Ordnung. Sie können es zum Frühstück essen, es als Snack zu einer Tasse Kaffee mittags genießen oder ein Stück einpacken, damit Ihr Kind es mit zur Schule nehmen kann.

Ich schlage vor, dass Sie einen zweifarbigen Zebra-Kefir-Kuchen zubereiten

Versuchen Sie, wunderbare Cupcakes nach meinen Rezepten zuzubereiten, und ich bin sicher, dass Sie am Familientisch auf jeden Fall hören werden: „Kann ich noch ein Stück haben?“

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Es gibt nichts Schlimmeres als ungebetene Gäste! Freunde kommen am häufigsten, wenn man sie nicht erwartet und wenn sich im Kühlschrank glücklicherweise nichts außer Kefir und Eiern befindet. Warum verwöhnen Sie Ihre Kameraden nicht mit Rührei? Bereiten Sie einen Cupcake mit Kefir zu. Dieses Gericht ist nicht nur gut, weil es schnell zubereitet ist, sondern auch, weil es sehr lecker ist. Sie haben die Grundprodukte und auf jeden Fall Zucker, Gewürze und Tee. In zwanzig Minuten verwöhnen Sie Ihre Gäste mit frischen heißen Muffins und Tee.

Kefir-Kuchen – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Der große Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Sie können nicht ganz frischen Kefir verwenden, die Backwaren werden auf jeden Fall duftend und lecker. Darüber hinaus brauchen Sie nur minimale Menge Die restlichen Zutaten sind Zucker, Eier, Mehl, Vanille, Kakao (wenn Sie bereit für Schokoladen-Cupcakes sind). Für Kuchen verwenden Sie am besten Butter, aber wenn Sie keine Butter haben oder fasten, ersetzen Sie sie durch Pflanzenöl. Die einzige Warnung besteht darin, keine billige Margarine oder andere Aufstriche zu verwenden. Es ist besser, Sonnenblumenöl zu verwenden, aber Ihr Kuchen wird gesundheitlich unbedenklich. Kefirkuchen kann mit Füllung, Marmelade oder Marmelade zubereitet werden. Aber nicht nur süße Füllung wird den Geschmack des Cupcakes verbessern – versuchen Sie, einen Kefir-Cupcake mit Kohl oder Wurst zu backen! Dieser Snack ist eine hervorragende Ergänzung zu Tee oder Bier.

Rezepte für Kefir-Kuchen:

Rezept 1: Einfacher Kefir-Kuchen

Lassen Sie uns das einfachste Gericht ohne Schnickschnack zubereiten. Ein kleines Kochgeheimnis besteht darin, Puderzucker anstelle von Zucker zu verwenden, damit der Teig fester und weicher wird.

Benötigte Zutaten:

1 Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda
1 EL. Puderzucker
100 g Butter
2 EL. Weizenmehl
4 Dinge. Hühnereier
200 ml Kefir

Kochmethode:

1. Heizen Sie zunächst den Backofen vor – so werden die Muffins viel besser. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.

2. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 10–15 Minuten schmelzen, dann lässt sie sich leichter schlagen.

3. Mehl muss in einen tiefen Behälter gesiebt werden. Fügen Sie es dort hinzu Puderzucker, gut mischen.

4. Mit einem Mixer oder Mixer die Eier und Butter vermischen und die Mischung salzen. Wenn ein dicker Schaum entsteht, gießen Sie die Schaummischung in das Mehl und fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu.

5. Kefir in den Behälter geben, den Teig glatt rühren, dann den Teig in die Form gießen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie den Kefir-Kuchen etwa fünfundzwanzig Minuten lang bei 200 Grad.

Rezept 2: Flauschiger Kefirkuchen mit Sonnenblumenöl

Wenn Sie im Dienst sind oder einfach keine Butter zu Hause haben, ist es durchaus möglich, diese Komponente durch Pflanzenöl zu ersetzen. Der daraus resultierende Kuchen wird Sie nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Pracht überraschen. Tatsache ist, dass dank der Verwendung Sonnenblumenöl Der Teig geht mindestens eineinhalb Mal auf.

Benötigte Zutaten:

3 Hühnereier
1 EL. Kefir mit beliebigem Fettgehalt
4/5 EL. Pflanzenöl
1 EL. Puderzucker
2,5 EL. Weizenmehl
Vanille
1 Päckchen (11 Gramm) Backpulver

Kochmethode:

1. Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie den Ofen gründlich aufheizen.

2. Mehl mit Puderzucker und Backpulver mischen, gut vermischen.

3. Das Ei mit Salz verquirlen, dann zum Mehl geben, Kefir und Butter hinzufügen und verkneten, bis eine Masse entsteht homogener Teig.

4. Den Teig in eine gefettete Form füllen und in den heißen Ofen stellen. Cupcakes sollten mindestens dreißig Minuten lang gebacken werden.

Rezept 3: Kefir-Wurstkuchen mit Kohl

Wenn Sie für den Abend Bier und Fußball geplant haben, dann leckere Ergänzung Es wird keine im Laden gekauften Chips oder Nüsse geben, sondern einen selbstgemachten Kefir-Kuchen mit Wurst. Am besten verwenden Sie Salamiwurst, aber auch Warenka, Doktorkaja, Würstchen oder Würstchen sind nicht weniger schmackhafte Ergänzungen zu Backwaren. Diese Cupcakes können Sie Ihrem Kind auch in der Schule als Snack geben; sie sind auf jeden Fall gesünder als die Cracker, die Kinder so oft in den Pausen essen.

Benötigte Zutaten:

1 EL. Kefir für Teig mit beliebigem Fettgehalt
100 ml Pflanzenöl
3 Hühnereier
1 Esslöffel Zucker
1 Beutel (11 g) Backpulver
150 gr. frischer Kohl
·2,5 EL. Weizenmehl
200 gr. Würste

Kochmethode:

1. Bevor Sie mit dem Backen des Kefir-Kuchens beginnen, heizen Sie den Backofen gut vor. Stellen Sie die Temperatur auf 180-200 Grad ein.

2. Mehl mit den trockenen Zutaten – Zucker, Backpulver – vermischen und gut vermischen.

3. Das Ei mit Salz verquirlen, bis dicker Schaum entsteht. Diese Mischung zum Mehl geben, Kefir und Sonnenblumenöl hinzufügen und verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Die Wurst in Würfel schneiden. Je mehr Wurst Sie nehmen, desto schmackhafter werden die Backwaren.

5. Den Kohl so dünn wie möglich hacken. Wurst und Kohl zum Teig geben und nochmals vermischen.

6. Den Teig in vorgefettete Formen füllen und für 35-40 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Rezept 4: Schokoladen-Kefir-Kuchen mit Glasur

Magst du Brownies? Kräftiges Aroma, aufregende tiefe Farbe, weicher Schokoladengeschmack ... Lecker zubereiten Schokoladenkuchen auf Kefir, zumal die Zubereitung nicht viel Aufwand erfordert.

Benötigte Zutaten:

11 Gramm Backpulver (1 Beutel)
1 Tasse Zucker
4 EL. Kakao
100 gr. Butter
3 Stk. Eier
70 gr. Nussbaum
170 ml Kefir für den Teig

Für die Glasur:

4 EL. Puderzucker
1 EL. Kakao
60 gr. Butter

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang weich werden.

2. Trockene Zutaten mischen. Dazu das Mehl durch ein Sieb in einen tiefen Behälter sieben, Zucker, Kakao, Backpulver hinzufügen und gut vermischen.

3. Mit einem Mixer Hühnerei, Butter und Salz vermischen. Wenn ein dicker Schaum entsteht, gießen Sie die Mischung in das Mehl.

4. Fügen Sie der Mischung Kefir hinzu und rühren Sie den Schokoladenteig um homogene Masse, dann die entstandene Masse in die Form gießen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie einen Schokoladenkuchen mit Kefir etwa 25-30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

5. Während der Kuchen backt, bereiten Sie das Frosting vor. Dazu Kakao, Puderzucker und Butter vermischen. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und rühren Sie, bis Blasen entstehen. Danach die Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 7. Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, bestreichen Sie ihn mit Zuckerguss und schon kann er serviert werden.

1. Wenn Sie Dessertgebäck zubereiten, fügen Sie Gewürze in Form von Vanille und Zimt hinzu. In diesem Fall wird der Duft eines zubereiteten Cupcakes alle Familienmitglieder in die Küche locken.

2. Eine zusätzliche Komponente in Form von kandierten Früchten, Nüssen, getrockneten Aprikosen oder Rosinen ist nicht notwendig, verbessert aber den Geschmack deutlich Fertiggericht. Sie können auch Schokolade verwenden. In kleine Stücke brechen und unter den Teig mischen. IN heisser Ofen Die Schokolade schmilzt und im fertigen heißen Kuchen „klingt“ es sehr lecker.

3. Wenn Sie keinen Kefir haben, können Sie ihn ersetzen saure Milch oder Sauermilch.

4. Sie können dem Kefir-Kuchenteig gehackte Äpfel oder gefrorene Beeren hinzufügen.

5. Wenn Sie kein Backpulver haben, ist das kein Problem, Sie können genauso gut gelöschtes verwenden Zitronensaft Limonade

Selbstgemachtes Backen – was könnte schmackhafter und gefühlvoller sein? Unter dem Gesichtspunkt des Verhältnisses „notwendige Produkte-Arbeitszeit-Geschmacksqualitäten“ in kulinarische Bewertung Die meisten Hausfrauen haben eindeutig die Nase vorn Kefir-Kuchen .

Kefir-Cupcake – schnell und lecker

Schnell und leckeres Rezept Das Kochen kann viele Variationen haben: Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Marmelade hinzufügen, Kokosnussflocken, kandierte Früchte, frische Früchte, Schokoladenstücke, Nüsse.

Sie können portionierte Cupcakes backen oder einen einzelnen großen Cupcake backen – es hängt von Ihren Wünschen, Ihrer Stimmung und der verfügbaren Backform ab.

Hausgemachte Cupcakes für jeden Anlass

1. Rezept für Kuchen ohne Ei Geeignet für alle, die ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle haben oder keine Eier mehr haben und ihre Familie mit hausgemachten Kuchen verwöhnen möchten.

Grieß 200-250 g
Kefir 200-250 ml
Weizenmehl 300 g
Butter 100 – 120 g (kann durch 100 g Pflanzenöl ersetzt werden)
Kristallzucker 200-250 g

Gießen Sie zunächst 30 Minuten lang Grieß mit Kefir, gießen Sie Kristallzucker in die Mischung, fügen Sie Butter oder geschmolzene Margarine und Mehl hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gründlich. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Du kannst es backen.

Nach Ermessen der Hausfrau können dem Cupcake Trockenfrüchte, Beeren, Nüsse usw. hinzugefügt werden.
Backzeit – ca. 20 Minuten (200 Grad) .

Diese Version eines Kefir-Kuchens ist ein schnelles und leckeres Rezept und vor allem budgetfreundlich, ohne Abstriche zu machen Geschmacksqualitäten Backen.

2. Und für diejenigen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und den Verzehr von Weizenmehl auf ein Minimum reduzieren möchten, ist es geeignet Haferflockenkuchen mit Kefir . Ein schnelles und leckeres Rezept, das zudem sehr gesund und kalorienarm ist.

Geeignet als Alternative zum banalen und langweiligen Frühstück mit Haferflocken.

Haferflocken 200-250 g
Mehl 70-100 g
Kefir 200 ml
Kristallzucker -200 g
Hühnerei 1 Stck.
Butter 100 g (optional)

Gießen Sie „Hercules“ in eine Schüssel und gießen Sie Kefir hinein. Lassen Sie die Flocken 20 bis 30 Minuten einweichen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und mit Kristallzucker vermischen, geschmolzene Butter, Kefir mit Flocken dazugeben, ein halbes Glas Mehl dazugeben, den Teig kneten. Backzeit – ca. 30 Minuten (200 Grad) .

Haferflocken-Muffins mit Kefir

3. Sehr schnell, lecker und vor allem – ziemlich erschwinglich Rezept für Kefir-Muffins mit Marmelade . Eine hervorragende Alternative, wenn Sie zu Hause keine Rosinen oder Nüsse zum Hinzufügen haben, Ihren Backwaren aber eine besondere Note verleihen möchten.

Im Gegensatz zu früheren Optionen ist dieses Rezept leckere Cupcakes Kefir ist am schnellsten, erfordert nicht vorbereitende Vorbereitung Produkte.

Kefir 200 ml
Weizenmehl 400 g
Hühnereier 2 Stk.
Beliebige Marmelade 150 g
Backpulver 1-2 Teelöffel

Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen. Kefir, Marmelade, Mehl, Backpulver hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Das endgültige Aussehen des Kuchens hängt davon ab, welche Marmelade im Rezept verwendet wird. Zum Beispiel, Aprikosenmarmelade macht es goldener, Himbeere macht es rosa und Blaubeere verleiht ihm einen ungewöhnlichen gold-violetten Farbton.

Den Kuchen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen .

4. Zebra-Cupcake zubereitet mit Kefir – ein schnelles und leckeres Rezept originelle Backwaren. Aufgrund der gestreiften Struktur, die dem Cupcake durch die Kombination zweier Teigtöne verliehen wird, ist es auch für lang erwartete Gäste nicht peinlich, diese Option zu servieren. Der Kuchen sieht besser aus, wenn man ihn im Ganzen backt großer Kuchen, in dieser Form wirkt die Streifenstruktur der Backwaren vorteilhafter.

Kefir 200-250 ml
Hühnereier 3 Stk.
Zucker 250 g
Weizenmehl 400-500 g
Zimt 1-2 Teelöffel oder Kakaopulver 2-3 Teelöffel (zum Abdunkeln der Kuchen)
Backpulver 1-2 Teelöffel

Hühnereier mit Zucker vermischen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Kefir zum Teig geben, alle Produkte gründlich vermischen. Der resultierende Teig sollte in zwei gleiche Teile geteilt werden, von denen einer mit Zimt oder Kakaopulver eingefärbt werden sollte. Gießen Sie abwechselnd hellen und dunklen Teig in gleichen Dosen in die Form, um natürliche Flecken in kontrastierenden Farbtönen zu erzeugen.

35 Minuten backen (200 Grad) .

Cupcake „Zebra“ - köstliche Überraschung für Gäste