Hüttenkäse-Snack: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Würzige Vorspeise aus Hüttenkäse in Nusspanade

Hüttenkäse wird in den Rezepten verschiedener Küchen der Welt häufig als köstliches und köstliches Gericht verwendet nützlichstes Produkt. Es enthält Spurenelemente und Vitamine in großen Zahlen. Da sind viele berühmte Gerichte unter Beteiligung von Hüttenkäse als Bestandteil. Und wenn dieses Produkt für manche normalerweise mit süßen Desserts in Verbindung gebracht wird, konzentriert sich dieser Artikel eher auf Gerichte, die Salz verwenden und mit Gewürzen gewürzt sind. Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch gehört einfach zu solchen Gerichten.

Vorspeise und Füllung

Es ist typisch für sie würziger Geschmack, angenehmes Aroma, die Fähigkeit, auf Croutons oder getrocknetem Brot zu verteilen. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise (Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch) ist ganz einfach. Das Kochen dauert nur wenige Minuten.

Wir brauchen: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, ein halbes Glas fettarme Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln, ein Bund Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum), ein paar Nelken und Pfeffer.

Kochen

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch wird nach folgendem Schema zubereitet. Das Hauptprodukt wird mit einer Gabel gründlich geknetet und mit saurer Sahne übergossen (Sie können einen Mixer verwenden, um eine üppige Masse zu bilden). homogene Masse). Alles Grün fein hacken. Wir mischen mit der im Mixer oder manuell zubereiteten Masse. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und mit dem Hauptteil vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn wir eine cremige Paste erhalten möchten, die sich leicht auf einem Toast verteilen lässt, ist es nicht überflüssig, die gesamte Mischung noch einmal in einem Mixer zu schlagen. Diese Creme kann in Gläser verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist beispielsweise sehr praktisch in der Anwendung Fertignudeln am Morgen für leckere Sandwiches, aber in diesem Fall empfehlen wir, dort weniger Knoblauch zu geben. Wenn es als Salat serviert wird, ist es besser, es nicht im Mixer zu schlagen, sondern mit der Hand zu kneten.

Hüttenkäse mit Kräutern in Lavash

Dünnes armenisches Lavash hat in unseren Küchen Wurzeln geschlagen. Damit können Sie viel schnell kochen interessante Gerichte. Zu diesen Gerichten gehört gebackener Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch. Darüber hinaus ist der Hauptvorteil die Abwesenheit von Aufwand mit dem Teig, da das armenische Produkt ihn erfolgreich ersetzt.

Zutaten: ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse, zwei (dünn), fünf Eier, ein halbes Glas Sauerrahm, verschiedene Gemüsesorten.

Kochen

Gemüse, Hüttenkäse und zwei Eier glatt rühren. Verteilen Sie die gekochte Masse gleichmäßig auf den Fladenbrotblättern. Wir drehen jedes Fladenbrot mit Hüttenkäse und Kräutern zu einem Brötchen. Die Brötchen auf eine gefettete Auflaufform legen. Den Sauerrahm mit den restlichen Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir bestreichen jede ausgerollte Rolle mit Hüttenkäse, Ei und Gemüse und legen die resultierende Masse darauf. Wir backen das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun(Das Produkt kocht sehr schnell - schauen Sie, verpassen Sie es nicht, damit das Gericht nicht anbrennt). Fertige Backwaren Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Als nächstes in portionierte Rollen schneiden und auf einem großen Teller auf dem Tisch servieren.

Umschläge

Alternativ können auch kleine rechteckige Umschläge aus Fladenbrot hergestellt werden. Geben Sie die gleiche Füllung hinein und wickeln Sie sie vorsichtig über Kreuz ein. Darauf verteilen. Unter den gleichen Bedingungen kurz backen. Diese Umschläge ähneln im Geschmack kleinen Khachapuri.

und Grün

Sie können mit der gleichen Füllung kochen. Kaufen Sie dazu im Laden Blätterteig, auftauen und in dünne Blätter rollen. Wenn Sie einen solchen Wunsch haben, können Sie den Teig natürlich auch selbst kochen (hier verwenden wir bereits die bekannteste und bewährteste Methode). Mit der nach obigem Rezept hergestellten Füllung verteilen wir ein Blatt, bedecken es mit dem zweiten und verbinden die Ränder. Lassen Sie in der Mitte ein ziemlich großes Loch, damit der Kuchen atmen kann. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen, bis es gar ist (mit einem Streichholz prüfen).

flache Kuchen

Dieses Gericht kann auch als schnell eingestuft werden. Sie benötigen: drei Gläser Mehl, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, drei Eier, eine Prise Soda, Salz, 300 Gramm krümeliger Hüttenkäse, Grün.

Kuchen mit Hüttenkäse kochen

Wir schlagen ein Ei in das Mehl, geben Soda und Pflanzenöl hinzu. Wir machen den Teig und lassen ihn ruhen. Wir bereiten die Füllung vor: Die gekochten Eier fein hacken, das Gemüse fein hacken. Wir kombinieren mit Hüttenkäse. Wir mischen. Aus dem Teig machen wir dünne kleine Kuchen (mit einem Nudelholz ausrollen). Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Kuchens und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass die Kuchen flach werden. In einer Bratpfanne in heißem Öl unsere Kuchen schnell von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Reinigen auf Papiertüchern herausnehmen überschüssiges Fett. Ein so schnell zubereitetes Gericht kann sofort heiß gegessen werden oder man stellt es in den Kühlschrank und serviert es beispielsweise zum Frühstück dazu Sauerrahmsoße. Es schmeckt sogar sehr lecker. Vor allem Kinder tragen gerne kleine „Brötchen“ aus der Hand, sodass man einfach keine Zeit zum Backen hat!

Hausgemachter Hüttenkäse reich an Proteinen und Kalzium, die für den Körper notwendig sind. Die meisten Menschen sind es gewohnt, das Produkt in süßer Form zu essen und ihm Beeren, Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzuzufügen. Aber immer öfter Feiertagstische kann gefunden werden herzhafter Snack mit Hüttenkäse-Knoblauch-Füllung, die immer beliebter werden.

Rezept für Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern

Frischen Dill unter fließendem Wasser abspülen, große Zweige entfernen und fein hacken;
frischer Hüttenkäse Geben Sie den restlichen Fettanteil in eine tiefe Tasse, zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel und mahlen Sie ihn durch ein feines Sieb.
Sauerrahm und gehacktes Gemüse in die Tasse geben;
Ein paar Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben oder mit einer Presse mahlen, zum Quark geben;
Den Inhalt der Tasse gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Hüttenkäse mit Kräutern, Gurke und Knoblauch zum Abnehmen

Zutaten:

kleine frische Gurke;
200 g Hüttenkäse;
20 g Naturjoghurt;
Knoblauch:
Dill;
Salz;
Pfeffer.

Kaloriengehalt: 170 kcal pro 100 g.

Die Gurke gut waschen und in kleine Stücke schneiden;
Den Dill abspülen, auf einer sauberen Serviette trocknen und fein hacken;
Zwei Knoblauchzehen schälen und vierteln;
Die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel geben und fettarmen Hüttenkäse hinzufügen. Die Produkte mit einem Mixer gut schlagen;
Die Quarkmasse sollte klumpenfrei sein. Salz, Pfeffer und Joghurt hinzufügen und gut vermischen.

Wenn kein Mixer zur Hand ist, kann das Gemüse gerieben werden und der Hüttenkäse wird mit einer Gabel gut durchgeknetet.

Snack: Knoblauch-Hüttenkäsebällchen

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 g;
Butter - 120 g;
Knoblauch;
Salz;
frischer Dill.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 g 160 kcal.

Stück Butter Halten an Zimmertemperatur bis es weich wird. Mit Hüttenkäse mischen;
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Fügen Sie eine Tasse hinzu;
Die Quarkmasse salzen und pfeffern. Gut vermischen und Kugeln beliebiger Größe formen;
bündeln frischer Dill waschen, trocknen und fein hacken;
Jede Kugel oben mit Dill dekorieren. Auf Wunsch können Sie es komplett ausrollen;
Fertig Quarkbällchen Auf einen flachen Teller legen und mit frischen Salatblättern dekorieren. Stecken Sie jeweils einen Spieß oder Zahnstocher hinein.

Scharfe Tomaten mit Hüttenkäse

Zutaten:

2 Tomaten;
150 g fetter Hüttenkäse;
2 EL Mayonnaise;
Salz;
Pfeffer;
frische Kräuter.

Kochzeit: 20-25 Minuten.

Kaloriengehalt: 165 kcal pro 100 g.

Grünes (Dill, Petersilie, Schnittlauch) waschen, trocknen und fein hacken;
Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben und gepressten Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen;
Den Inhalt der Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse sollte cremig und leicht dickflüssig sein;
Die Tomaten abspülen, trockenwischen und in mitteldicke Kreise schneiden. Auf einem flachen Teller anrichten;
Die Quarkmasse wird ordentlich auf den Tomaten verteilt. Das Gericht kann mit Zweigen Minze und Petersilie garniert werden.

Lavash-Dreiecke mit Hüttenkäsefüllung, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

zwei dünne Fladenbrote;
50 g Käse;
Ein kleiner Bund frischer Koriander;
300 g Hüttenkäse;
Schnittlauch;
frische Petersilie;
50 g Suluguni-Käse;
Knoblauch;
Pfeffer;
Salz.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.

Snack-Profiteroles mit salziger Füllung

Zutaten:

250 ml Wasser;
4 Eier;
100 g Butter;
150 g Mehl;
Salz;
160 g frischer Hüttenkäse;
160 g Garnelen;
Dill;
Knoblauch.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 686 kcal / 100 g.

Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, ein Stück Butter und etwas Salz hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne, ohne ihn vom Herd zu nehmen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
Anschließend das Mehl sorgfältig sieben: Am besten mit einem Holzlöffel umrühren. Die Masse sollte homogen und dick sein;
Kühlen Sie den resultierenden Teig ab. Dann die Eier einzeln unterrühren und gut vermischen. Es sollte eine cremige Masse entstehen;
Auf ein Backblech legen Pergamentpapier. Drücken Sie dann mit einem Spritzbeutel oder einer Spritztülle Kränzchen jeder Größe aus;
Legen Sie das Backblech für fünfzehn Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen.
Dann die Temperatur um 20◦ senken und weitere zwanzig Minuten backen;
Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und lassen Sie die Kränzchen fünfzehn Minuten lang darin.
Für die Füllung werden geschälte Garnelen in kochendes Wasser getaucht und maximal eine Minute gekocht. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen;
Die Meeresfrüchte abkühlen lassen und fein hacken;
Frischen Dill abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken;
Hüttenkäse mit einem Mixer cremig schlagen;
Zwei Knoblauchzehen schälen, auf einer Reibe reiben oder durch einen Knoblauchbereiter geben;
Die vorbereiteten Zutaten in einer Tasse gut vermischen;
Die abgekühlten Kränzchen vorsichtig in zwei Hälften schneiden, die Füllung in den unteren Teil geben und mit dem Deckel abdecken;
Die Vorspeise wird auf einem flachen Teller ausgelegt und mit grünen Zweigen dekoriert.

Quarkmasse mit Knoblauch und Kräutern kann als Vorspeise auf dem Tisch serviert oder mit Törtchen, gekochten Eihälften, Tomaten, Gurken oder Paprika gefüllt werden. Auf Wunsch kann Hüttenkäse auf Croutons, Brot und Crackern gestrichen werden. Sie können auch kleine Kugeln rollen und diese schön darauf legen frische Blätter Kopfsalat;
Die Menge an Salz, Pfeffer und Knoblauch hängt nur von den individuellen Vorlieben ab;
Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebelfedern verwenden;
Damit die Tomatenkreise nicht auseinanderfallen und der Saft nicht herausfließt, sollten Tomaten dicht und leicht unreif gewählt werden;
Wenn Quarkmasse mit einem Mixer schlagen, dann wird es luftig und zart im Geschmack;
Für Quarkdreiecke nimmt man am besten dünnes armenisches Lavash, das in großen Blättern verkauft wird. Käse kann nach Geschmack ausgewählt werden;
Um Teig für Profiteroles zuzubereiten, müssen Sie nur warme Produkte zu sich nehmen. Und gießen Sie das Mehl auf einmal ein und nicht in Teilen;
Kurz vor dem Servieren sollten die Profiteroles mit Hüttenkäse-Knoblauch-Füllung gefüllt werden, sonst werden sie matschig und verlieren ihr Aussehen.

Am häufigsten wird Hüttenkäse als Dessert verwendet: Zucker, Beeren, Marmelade oder Früchte werden hinzugefügt. Aber professionelle Köche und Hausfrauen haben bewiesen, dass sich das Produkt perfekt als herzhafter Snack eignet und jeden Feiertagstisch schmückt.

Hallo an alle von der sonnigen Krim. Wir sind im Urlaub, die Sonne scheint, das Wetter ist schön. Es ist wirklich heiß draußen. Das Meer ist warm, es gab mehrere Tage lang eine Welle. Aber ehrlich gesagt haben wir es bereits gekauft. Also gingen wir in die Stadt, um einzukaufen. Wir waren auf dem Markt und kauften Gemüse, Obst, Fetakäse, Hüttenkäse. Unsere Kinder lieben Hüttenkäse zum Frühstück mit Tee. Und ich gieße auch Honig auf den Hüttenkäse, er ist auch sehr lecker und gesund.

Ich möchte schon lange einen Snack aus Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern kochen. Hier ergab sich eine solche Gelegenheit und die Idee, die ich hatte, war, es auf Tomatenhälften zu servieren. Trotzdem Sommer. Im Winter kann eine solche Vorspeise in einem Törtchen oder auf einem Cracker serviert werden.

Ich habe einen Freund, der zum Abendessen oder Frühstück immer Hüttenkäse mit Honig bevorzugt. Die ganze Familie liebt Hüttenkäse. Nachdem ich mit ihr gesprochen hatte, begann ich auch, Hüttenkäse mit Honig zu verwenden. Honig wurde auf der Krim von Freunden gekauft. Sehr lecker. Um ehrlich zu sein, das hier köstlicher Honig Ich habe nur im Bienenhaus meines Großvaters gegessen. Nun, dieses Jahr haben wir uns mit Honig eingedeckt.

Jetzt möchte ich meine Meinung zum Hüttenkäse-Snack sagen. Diese Vorspeise hat mir sehr gut geschmeckt, meinem Mann hat sie auch geschmeckt.

Die Kinder weigerten sich, es zu probieren, weil darin Knoblauch enthalten war. Für Erwachsene ist dies eine tolle Vorspeise und Sie können Ihre eigene Portion zusammenstellen, indem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Mir kommt es so vor leichtes Gericht und befriedigend zugleich. Und mit einer Tomate schmeckt es einfach großartig. Zwar müssen die Tomaten etwas gesalzen werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Hüttenkäsebällchen bei der Zubereitung 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie also noch keinen Hüttenkäse-Snack probiert haben, empfehle ich Ihnen, ihn auszuprobieren. Darüber hinaus ist das Rezept mit Fotos versehen und es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zuzubereiten.

Klassisch Hüttenkäsegerichte- süß, mit Zucker, Marmelade, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Die Einsatzmöglichkeiten des Produkts sind jedoch nicht darauf beschränkt. Aus hochwertigem, meist hausgemachtem Hüttenkäse, salzig, würzige Snacks und Toppings.

Um eine pastöse Masse zu erhalten, wird Mayonnaise mit unterschiedlichem Fettgehalt verwendet. Er glättet unter anderem die Schärfe des Knoblauchsaftes, und wenn der Sauce Senf oder dessen Öl beigemischt wird, erhalten die Gerichte einen völlig unbeschreiblichen Geschmack.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – allgemeine Kochprinzipien

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist eine homogene, leicht würzige Quarkmasse. Um die Hauptbestandteile in den gewünschten, einheitlichen Zustand zu bringen, kann ein Mixer (Tauchmixer oder mit Schüssel) erforderlich sein. Wenn diese Küchenmaschine nicht vorhanden ist, können Sie den gewöhnlichsten Fleischwolf mit einem sehr feinen Rost oder ein seltenes Metallsieb nehmen.

Ein solches Gericht wird in den meisten Fällen nicht gewürzt Wärmebehandlung Eine Ausnahme kann die Verwendung von Quarkmasse zum Füllen von in der Pfanne gebratenen Kuchen sein. Daher sollten alle Produkte zum Kochen nur in der ersten Frische eingenommen werden.

Hüttenkäse ist die Basis eines solchen Gerichts. Konsistenz, Körnigkeit und Fettgehalt spielen dabei keine besondere Rolle. Jeder kann sich das aussuchen, was ihm am besten gefällt. Es ist jedoch zu beachten, dass je fetter der Hüttenkäse ist, desto leichter lässt er sich umrühren und die Masse lässt sich leichter auf Brot oder Gemüse verteilen. Daher wird saure Sahne oder Mayonnaise hinzugefügt, um fettarm und fettfrei zu sein Diätessen Mit einem Mixer umrühren.

Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen – Dill, Petersilie, Koriander, Minze, Basilikum usw. Es hängt alles von der Art des zubereiteten Gerichts und den persönlichen Vorlieben ab. Es ist unerwünscht, Frühlingszwiebeln hinzuzufügen – das Gericht kann bitter sein.

Durch Zugabe von Salz und Würzen mit schwarzem Pfeffer wird die homogene Quarkmasse auf den gewünschten Geschmack gebracht.

Dazu kann Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch serviert werden unabhängiges Gericht. Diese Masse wird auf Brotscheiben, Laibe, frische oder frische Brote gestrichen gebratenes Gemüse(Zucchini). Damit können Sie Türkisch kochen ungesäuerte Kuchen aus dünnes Lavash. Es eignet sich auch hervorragend zum Füllen. frisches Gemüse(Tomaten) oder zum Füllen von Feiertags-Profiteroles. Sehr einfach und leicht zuzubereiten und festlich Vorspeisenbrötchen mit Tomatenstücken darin.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – eine Snackversion des Gerichts

Zutaten:

Hausgemachter Hüttenkäse - 400 gr.;

Frische Kräuter nach Geschmack;

Saft von 1/8 Zitrone;

Zwei Knoblauchzehen;

Ein Esslöffel fette Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Das gewaschene und gut getrocknete Grün von den Stielen trennen, in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel oder eine kleine tiefe Schüssel geben.

2. Die Knoblauchzehen in 3-4 Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Leicht salzen und möglichst fein hacken.

3. Die resultierende Mischung mit der Hälfte des Hüttenkäses vermischen und anfeuchten Zitronensaft. Bei Bedarf Salz hinzufügen, den restlichen Hüttenkäse dazugeben und nochmals gut mit einem Mixer verrühren.

4. Quarkmasse eignet sich als Pastete, sie kann auf Brot und Kreisen gestrichen werden frische Tomaten oder Hälften gekochter Eier. Sie können es kurz vor dem Servieren auf Törtchen anrichten oder einfach auf einem Teller servieren und mit Zitronenringen und frischen Kräutern garnieren.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch für alle, die eine Diät machen

Zutaten:

Fettfreier Hüttenkäse - 100 gr.;

Mittelgroße Gurke;

Dillgrün - nach Geschmack;

Kleine Knoblauchzehe;

Kochmethode:

1. Hüttenkäseklumpen und große Klumpen mit einer Gabel leicht zerdrücken und in eine Mixerschüssel geben.

2. Von der Gurke die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, in dünne Ringe schneiden und zum Hüttenkäsepüree geben.

3. Hier den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen, den gehackten jungen Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

4. Um die Quarkmasse homogen zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Geräts ab und beträgt nicht mehr als drei Minuten.

5. Die fertige Quarkmasse mit Kräutern und Knoblauch auf dem Brot verteilen und Dillzweige darauf legen.

Mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch gefüllte türkische Pasteten in Lavash

Zutaten:

Zwei dünne „armenische“ Lavash;

Drei gekochte Eier;

einer roh Ei(Eiweiß);

450 gr. hausgemachter oder fettiger „Fabrik“-Hüttenkäse;

Ein kleiner Bund Dill;

Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Den in einer Schüssel ausgelegten Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder zerdrücken. Nach Belieben salzen, fein gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch und Eigelb hinzufügen, von Hand gemahlen.

2. Rühren Sie die Quarkmasse mit einer Gabel um und mahlen Sie dabei alle Zutaten leicht.

3. Fladenbrot in 10 x 12 cm große Rechtecke schneiden, einen Rand jedes Stücks gut mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und auf die gegenüberliegende Seite (am Rand) einen Löffel Quarkfüllung geben.

4. Rollen Sie die Pita-Stücke zu einer Rolle und braten Sie sie in einer kleinen Menge von allen Seiten an pflanzliches Fett.

5. Um überschüssiges Öl von den Pasteten zu entfernen, legen Sie sie auf einem Einwegtuch aus der Pfanne (für 2-3 Minuten) und erst dann auf einen Teller.

Hüttenkäse-Vorspeise mit Kräutern und Knoblauch in Tomaten

Zutaten:

2-3 Zweige frisches Basilikum;

100 gr. fetthaltiger Hüttenkäse mit 18 %;

Eine Knoblauchzehe;

Schwarz gemahlen oder eine Mischung aus Paprika;

Zwei Zweige Dill;

Fünf dichte, reife Tomaten gleicher Größe.

Kochmethode:

1. Dillgrün und Basilikumblätter unter fließendem Wasser abspülen und gründlich von Wasserresten trocknen.

2. In eine Schüssel mit Hüttenkäse geben Sie mittelgroße gehackte Grüns und gehackten Knoblauch durch eine Presse. Umrühren, zweimal mit dem kleinsten Rost eines Fleischwolfs mahlen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

3. Fügen Sie nach eigenem Ermessen und Geschmack hinzu feines Salz Mit Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen.

4. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften scharfes Messer Machen Sie einen Zickzackschnitt in der Mitte und formen Sie aus jeder Tomate zwei „Tulpen“. Wählen Sie mit einem Löffel aus der Mitte das Fruchtfleisch aus und füllen Sie den freien Raum mit Hüttenkäse mit Kräutern.

Gebratene Zucchini mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Kleine junge Zucchini - 2 Stk.;

Zwei rohe Eier;

300 gr. Hüttenkäse;

Ein paar Zweige Dill und Petersilie;

Vier Esslöffel Weißmehl;

100 gr. 15 % Sauerrahm;

Drei Knoblauchzehen;

kleine Karotte;

Mittelgroße Rüben.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst einen Teig für Zucchini vor. Dazu die Eier gut verquirlen eine kleine Menge Salz (im wahrsten Sinne des Wortes eine Prise). Mehl hinzufügen und nochmals gut verrühren. Der Teig sollte homogen sein, ohne Beimischung von Mehlklumpen.

2. Zucchini waschen, leicht trocknen und in dünne Ringe schneiden. Es ist wünschenswert, dass die Dicke 0,6 cm nicht überschreitet. Tauchen Sie dann jeden dieser Kreise in den Teig und braten Sie ihn in einem gut erhitzten Ofen Pflanzenöl von zwei Seiten.

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Metallsieb. Den Knoblauch mit einer Presse hineinpressen, sorgfältig gehackten, jungen Dill und Petersilie (ohne Stiele) dazugeben, salzen und gründlich vermischen.

4. Karotten und Rüben separat mit einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Teilen Sie die Quarkmasse in zwei Teile. Mischen Sie einen mit zwei Esslöffeln Karottensaft, und die zweite mit der gleichen Menge Rote Bete.

5. Wenn die Zucchini vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie sie auf den Salatblättern auf zwei großen, flachen Tellern. Einen Teil der Zucchini mit rosa Quarkmasse einfetten, den Rest mit gelber Masse.

6. Sie können das ursprüngliche Design der Kanten erstellen. Legen Sie dazu den Rest aus mehrfarbige Mischungen In einen Spritzbeutel füllen und die gelbe Masse an den Rändern des Rosas und das Rosa an den Rändern des Gelbs ausdrücken.

Originalbrötchen mit Tomaten aus Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Zwei dichte reife Tomaten;

250 gr. Hüttenkäse, ohne Getreide;

Ein Bund frischer Dill;

Zwei kleine Knoblauchzehen;

2-3 Blätter frische Minze.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Minzblätter mit Dillzweigen unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Vom Dill die groben Stängel abreißen und das Grün möglichst fein hacken. Minzblätter ebenfalls hacken, jedoch separat.

2. Tief Emailleware Hüttenkäse mit gehackter Minze, Mayonnaise und fein geriebenem Knoblauch mischen. Mit Pfeffer abschmecken, leicht salzen und nochmals gründlich verrühren.

3. Auf einem großen Blatt Folie oder Frischhaltefolie Die Quarkmasse auslegen und in einer gleichmäßigen Zentimeterschicht verteilen. Den fein gehackten Dill gleichmäßig darüber streuen und in die Mitte einen breiten Streifen mittelgroßer Tomaten legen.

4. Heben Sie die ausgelegten Schichten zusammen mit der Folie an und wickeln Sie die Rolle ein. Achten Sie darauf, dass es sich nicht wie eine „Schnecke“ zusammenrollt und die Füllung nicht an den Rändern herausfällt.

5. Entfernen Sie die Folie nicht von der Rolle, wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein und legen Sie das „Paket“ mit der Rolle zum Aushärten einige Stunden lang in den Kühlschrank.

6. Auf dem Tisch servieren, die „Verpackung“ entfernen und schneiden Hüttenkäsebrötchen gefüllt mit Tomatenscheiben.

7. Servieren Salatblätter auf dem Boden einer flachen Schüssel verteilen.

Originelle Vorspeise aus Kränzchen gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Hausgemachter oder gekaufter fetthaltiger Hüttenkäse – 300 g;

20 gr. hausgemachte eingedickte Sahne oder natürliches Öl;

Zehn fertige Kränzchen;

40 gr. 30 % Sauerrahm;

Sechs Zweige frischer Dill;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Eine halbe mittelgroße Zitrone;

Drei kleine fleischige Tomaten;

20 gr. gereinigte Kerne Nussbaum.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Tomaten und den Dill ab und trocknen Sie sie gut ab, indem Sie sie mit einer Leinenserviette oder einem Einweghandtuch abtupfen. Die Tomaten beiseite stellen und den Dill mit einer Schere sehr fein hacken. Lassen Sie unbedingt ein paar Zweige zum Servieren übrig.

2. In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse mit mittelgroßem gehacktem Knoblauch, Butter und Walnusskernen vermischen. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren oder mehrmals in einem Fleischwolf zerkleinern.

3. Dann saure Sahne, gehackten Dill und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und die Masse abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Mit einem scharfen Messer nicht zu dicke „Deckel“ von den Profiteroles abschneiden und mit Quarkmasse füllen. Sie sollten vollständig und sogar mit einer kleinen Rutsche gefüllt sein. Decken Sie jedes mit „Deckeln“ ab, schieben Sie diese leicht an den Rand und legen Sie sie auf einem flachen Teller aus, wobei Sie sich leicht voneinander zurückziehen.

5. Zwei Tomaten halbieren und dann in mittelgroße Scheiben schneiden. Tauchen Sie einen Rand der Tomatenscheibe hinein Quarkfüllung, zwischen den gefüllten Windbeuteln und dem „Deckel“ (der zweite Rand der Tomate sollte herunterhängen). Dill zusammen mit den restlichen, in Scheiben geschnittenen Tomatenringen schön zwischen den Profiteroles verteilen.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – Kochtricks – nützliche Tipps

Frischer Hüttenkäse ist immer weiß. Zu ölig oder selbstgemacht kann einen charakteristischen, leicht gelblichen Farbton haben.

Ein Qualitätsprodukt ist nicht zu klumpig oder trocken, enthält aber auch keine überschüssige Molke.

Abgestandener, abgelaufener Hüttenkäse hat einen leicht muffigen Geruch und ist schleimig. Es ist sehr unangenehm im Geschmack.

Achten Sie darauf, alle Grüns gründlich zu waschen und trocken zu trocknen. Der Rest des Wassers sollte nicht in das Kochgeschirr gelangen, da es sonst schnell verdirbt.

Salz ist besser zu nehmen. Seine Kristalle verteilen sich besser in der Quarkmasse und er wird gleichmäßiger gesalzen.

unnötigerweise körniger Hüttenkäse Vor dem Drehen im Fleischwolf empfiehlt es sich, durch ein Sieb zu mahlen, die Masse wird homogener.

Quarksnack- es ist unglaublich nützlich, lecker und sehr einfach. Die meisten Rezepte Fastfood und der Vorgang dauert nicht länger als zehn Minuten. Wenn wir auch die Verfügbarkeit der Zutaten berücksichtigen, gibt es für solche Snacks einfach keinen Preis.

Muss man unbedingt ausprobieren!

Hüttenkäse-Vorspeise – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptmerkmale von Hüttenkäse sind Feuchtigkeit und Fettgehalt. Die meisten Rezepte sind auf ein Produkt mittlerer Konsistenz ausgelegt. Es sollte nicht trocken oder zu nass sein. Wenn viele Körner und Klumpen vorhanden sind, wird der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mähdrescher oder Mixer gemahlen. Wenn die Masse weich ist, können Sie sie einfach mit einem Löffel oder einer Gabel verkneten.

Was passt zum Hüttenkäse:

Gurken, Tomaten und anderes Gemüse;

Gemüse, Knoblauch;

Fisch, Krabbenstäbchen;

Nüsse, Trockenfrüchte.

Normalerweise werden für Snacks homogene Massen zubereitet, das heißt, alles wird einfach gemischt. Darüber hinaus werden sie zusätzlich zu Brot, Fladenbrot, Pfannkuchen und Törtchen verwendet. Oft mit Quarkmassen gefüllt verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten oder Paprika. Essen verschiedene Varianten Diät-Kohlrouladen aus Salatblättern oder Chinakohl eines der Rezepte unten.

Vorspeise aus Hüttenkäse mit Knoblauch für Sandwiches

Eine Variante eines wunderbaren und bekannten Snacks und Hüttenkäses. Es kann verwendet werden für verschiedene Sandwiches Mit solchen Füllungen erhält man leckere Törtchen und Pita-Brötchen.

Zutaten

200 g Hüttenkäse;

50-100 g Sauerrahm;

2 Knoblauchzehen;

Salz und Pfeffer;

0,5 Bund Dill.

Kochen

1. Hüttenkäse kann mit einem Mixer zerkleinert werden, besser ist es jedoch, ihn zu mahlen. Eine solche Vorspeise wird zarter.

2. Den Knoblauch mahlen, zum Hüttenkäse geben, salzen und pfeffern.

3. Dill hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen.

4. Mit Sauerrahm füllen. Aber fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu, bessere Teile um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Masse sollte nicht aus den Sandwiches tropfen, ein Trocknen ist aber auch nicht nötig.

5. Sofort verwenden oder in einen Behälter umfüllen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Es ist unmöglich, die Masse in einem warmen Raum aufzubewahren.

Vorspeise aus Hüttenkäse in Krabbenstäbchen

Um einen solchen Snack aus Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie Stäbchen nehmen, die sich zu einem flachen Blatt entfalten. Dies erkennt man beim Kauf an der Verpackung.

Zutaten

8 Stöcke;

100 g Hüttenkäse;

Zwei Zweige Dill;

Eine Knoblauchzehe;

kleine Gurke;

Ein Löffel Sauerrahm.

Kochen

1. Nehmen Sie die Stäbchen heraus und lassen Sie sie zunächst auftauen.

2. Den Hüttenkäse mit einem Löffel zermahlen, eine fein gehackte Knoblauchzehe und Kräuter dazugeben, saure Sahne hinzufügen und gründlich vermischen.

3. Eine kleine Gurke abspülen, reiben oder in dünne und kleine Würfel schneiden und dazugeben Quarkcreme.

4. Erweitern Sie alle Stöcke auf einmal und breiten Sie sie vor sich aus.

5. Die Füllung auf alle Teller verteilen, sodass die gleiche Menge entsteht und sich die fertigen Brötchen in der Größe nicht unterscheiden.

6. Den Quark vorsichtig verteilen. Es besteht kein Grund zur Eile, um den Zauberstab nicht zu zerbrechen.

7. Drehen Sie den Stick zurück.

8. Sie können die Brötchen so auf einer Schüssel auslegen, besser ist es jedoch, sie eine halbe Stunde im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Füllung fester wird. Danach können Sie jedes Stäbchen halbieren oder in 3-4 Teile schneiden.

Vorspeise aus Hüttenkäse und Gurken

Salzgurken und Hüttenkäse? Sehr seltsam, aber erstaunlich köstliche Kombination. Es eignet sich hervorragend als Aufstrich für Sandwiches, Dip für Cracker, Fleisch und Cracker. Wenn Sie der Hüttenkäse-Vorspeise noch mehr Joghurt hinzufügen, erhalten Sie eine wunderbare Sauce für den Vogel.

Zutaten

120 g Hüttenkäse;

60 g eingelegte Gurken;

2 Zweige Grün;

Kochen

1. Gurken in Scheiben schneiden, in eine Mixerschüssel oder einfach in eine andere Schüssel geben, in der man sie bequem mahlen kann.

2. Hüttenkäse hinzufügen.

3. Alles glatt rühren.

4. Öffnen, Dichte auswerten. Etwas Joghurt hinzufügen.

5. Nochmals schlagen. Versuchen Sie es mit Salz. Wenn genügend Gurken vorhanden sind, können Sie diese nicht hinzufügen. Nach Belieben etwas Pfeffer darüber streuen.

6. Das Grün sehr fein hacken und mit der Masse vermischen. Es ist unerwünscht, ihn mit einem Mixer zu zerkleinern, da die Farbe des Hüttenkäses dadurch nicht schön wird.

7. Der Snack ist fertig! Wir verwenden es sofort, da es frische Kräuter enthält.

Hüttenkäse-Snack mit Nüssen

Eine weitere Option für einen cremigen Hüttenkäse-Snack mit Nüssen. Es ist sehr duftend und hat einen tiefen Geschmack. Auch diese Masse kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Es werden Walnüsse verwendet, bei anderen Sorten ist der Geschmack anders.

Zutaten

200 g Hüttenkäse;

2 EL. l. Nüsse;

1 kleine Knoblauchzehe;

1,5 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

1. Es ist besser, mit Nüssen zu beginnen. In eine Pfanne gießen, anbraten, abkühlen lassen und hacken. Sie können es zu feinen Krümeln mahlen oder kleine Stücke stehen lassen, je nach Geschmack.

2. Hüttenkäse mit Mayonnaise vermischen, eine Knoblauchzehe dazugeben, salzen und glatt mahlen.

3. Gehackte Nüsse hinzufügen.

4. Masse umrühren und fertig! Wir fetten die Toasts ein, füllen die Törtchen, verwenden sie als Füllung für Pita-Brötchen, Pfannkuchen, Krabbenstäbchen.

Hüttenkäse-Vorspeise mit Avocado im Salat

Möglichkeit ungewöhnlicher Snack von Hüttenkäse bis Kopfsalat. Ausgefallene Kohlrouladen werden Menschen ansprechen, die daran festhalten gesundes Essen oder auf Diät sind. Wenn die Vorspeise zum Frühstück zubereitet wird, können Sie keinen Knoblauch hinzufügen.

Zutaten

Reife Avocado;

250 Gramm Hüttenkäse;

0,5 Bund Petersilie;

Eine Knoblauchzehe;

Salatblätter;

0,5 Zitrone;

Salz und andere Gewürze.

Kochen

1. Es ist ratsam zu wählen reife Avocado. Schneiden Sie die Früchte ab, entfernen Sie den Stein und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Zerstampfen Sie es in einer Schüssel mit einer Gabel. Wenn die Avocado noch nicht reif ist, schneiden Sie das entfernte Fruchtfleisch einfach fein in Würfel. Wir verschlafen.

2. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, Sie können ein fettfreies Produkt verwenden, da Avocado den Geschmack perfekt glättet.

3. Von der Zitrone etwas Schale abschneiden, fein hacken und ebenfalls zum Snack geben. Saft hineinpressen. Wenn der Hüttenkäse jedoch sauer ist, können Sie sich nur auf die Schale beschränken, die ein unvergleichliches Aroma verleiht.

4. Eine kleine Knoblauchzehe hacken, das Gemüse hacken, mit Avocado und Hüttenkäse in eine Schüssel geben, leicht salzen und alles gründlich vermischen. Wenn die Avocadofrucht hart und die Masse trocken ist, können Sie etwas Joghurt oder fettarme Sauerrahm hinzufügen.

5. Salatblätter abspülen und trocknen. Je zwei Teelöffel der Füllung hineingeben und wie Kohlrouladen oder Pfannkuchen aufrollen. Man kann aber auch Brötchen machen.

6. Die Vorspeise auf Teller verteilen und sofort servieren, da die Salatblätter während der Lagerung verdorren.

Hüttenkäse-Vorspeise mit rotem Fisch

IN Originalrezept Es wird leicht gesalzener Lachs verwendet. Dies ist jedoch optional. Nehmen Sie gerne rosa Lachs und andere ähnliche Arten. Allerdings kochen manche Leute lieber mit gesalzener Makrele und sogar Hering. Warum nicht? Tolle Alltagsoption.

Zutaten

200 g Hüttenkäse;

80 g leicht gesalzener Fisch;

1 Teelöffel Zitronensaft;

kleine Gurke;

Dillgrün;

Etwas Sauerrahm.

Kochen

1. Hüttenkäse mit einem Löffel Sauerrahm mahlen, aber keine flüssige Masse herstellen. Wenn es weich ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.

2. Gurke und Gemüse schneiden, über den Quark gießen.

3. Wir schneiden auch leicht gesalzenen Fisch und bestreuen ihn mit Zitronensaft. Wir wechseln zur Hauptmasse.

4. Umrühren, abschmecken, ggf. Gewürze zum Quarksnack hinzufügen.

5. Wir legen die Masse in kleine Stücke Silikonformen und für 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

6. Wir nehmen es auf einen Teller und dekorieren es mit Kräutern.

Hüttenkäse-Vorspeise mit Käse in Tomaten

Rezept für fantastische gefüllte Tomaten mit Hüttenkäse und Käse. Wählen Sie kleine Tomaten der gleichen Größe, sie werden schöner.

Zutaten

200 g Hüttenkäse;

100 g Käse (beliebig);

Sauerrahm oder Mayonnaise;

Ein Haufen Grünzeug;

Gewürze und Knoblauch nach Geschmack.

Kochen

1. Den Hüttenkäse glatt reiben. Wenn das Produkt nicht trocken und klümpchenfrei ist, können Sie es einfach gut durchkneten.

2. Geriebenen Käse hinzufügen. Kann verwendet werden Weichkäse, in diesem Fall einfach aus dem Glas nehmen.

3. Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

4. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Die Menge liegt in Ihrem Ermessen, Sie müssen keine flüssige Füllung herstellen.

5. Schneiden Sie bei jeder Tomate den Deckel seitlich vom Stiel ab. Mit einem kleinen Löffel das gesamte Fruchtfleisch mit den Kernen herauslöffeln.

6. Füllen Sie das vorbereitete Gemüse mit der Quarkmasse und streichen Sie es mit der Rückseite eines Löffels glatt. Sie können einen kleinen Zweig darauf legen.

7. Liefern Gefüllte Tomaten für eine Stunde im Kühlschrank.

Süßer Hüttenkäse-Snack mit Schokolade

Eine schicke Version eines Schokoladensnacks, der sich perfekt zum Nachtisch eignet, aber sehr schnell zubereitet ist. Dadurch ist der Geschmack der Masse glasiertem Quark sehr ähnlich.

Zutaten

200 g Hüttenkäse;

30 g Sauerrahm;

1. l. Sahara;

1 Teelöffel Kakao;

40 g Schokolade;

Törtchen.

Kochen

1. Hüttenkäse mahlen, Kakao und Kristallzucker hinzufügen, mit Sauerrahm würzen.

2. Schokolade hacken oder reiben.

3. Die Quarkmasse in Törtchen verteilen und darauf einschlafen Schokoladenstückchen.

4. Sie können Schokolade darin schmelzen Mikrowelle unter Zugabe von 1 TL. Butter hinzufügen und über die Glasur gießen.

Eigentlich süße Quark-Snacks große Menge. Sie können dem Hauptprodukt Marmelade, Beeren und Früchte, Nüsse, Marmelade und kleine Süßigkeiten hinzufügen und sich selbst Leckereien ausdenken.

Wenn der Hüttenkäse trocken ist, wird er immer abgewischt und zur Abrundung des Geschmacks wird fetthaltige Sauerrahm oder Sahne hinzugefügt.

Der Hüttenkäse ist nicht sehr frisch, irgendwelche Bedenken? Bei Zugabe anderer Produkte beschleunigt sich das Bakterienwachstum, das Vergiftungsrisiko steigt. Besseres Produkt Wenn Sie sie einer Wärmebehandlung unterziehen, können Sie daraus beispielsweise Aufläufe, Käsekuchen und Fladen herstellen.