So schließen Sie Zucchini richtig. Eingelegte Zucchini – die perfekte Vorbereitung auf den Winter

Erfahrene Gastgeberin weiß, dass selbstgemachte Zucchini aus der Dose im Winter eine tolle Alternative zu Gurken, Tomaten oder Pilzen sind. Schließlich passen knusprige Zucchini sowohl zu Fleischgerichten als auch zur Abwechslung von Müsli und Kartoffeln beim Fasten. Außerdem ist die Ernte von Zucchini eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Wählen Sie zum Beizen junges Gemüse

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse. Es kann mariniert, gebraten und sogar zu Marmelade verarbeitet werden. Aber man möchte ja immer, dass die Rohlinge neben dem Geschmack auch ihre Vorzüge behalten, denn Rezepte zum Einkochen von Zucchini ohne Sterilisation sind immer gefragt.

Marinierte Zucchini ohne Sterilisation

Dieses einfache Rezept wird diejenigen ansprechen, die sich nicht gerne mit der Konservierung anlegen, da es sehr einfach ist und nicht länger als eine Stunde dauert.

Auf der Drei-Liter-Krug du wirst brauchen:

1,5–1,7 kg Zucchini;
3-4 Zweige Petersilie;
3-4 Knoblauchzehen;
3 EL. l. Zucker und Salz;
6 kunst. l. Essig;
Lorbeerblätter und Pfefferkörner.

Meistens wird Zucchini zum Schließen in Kreise geschnitten.

Kochreihenfolge:

Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Kreise, die nicht dicker als 1 cm sind. Gießen Sie fließendes Wasser und lassen Sie es drei bis vier Stunden stehen.
Lassen Sie das Wasser ab, wir brauchen es nicht mehr.
Auf den Boden eines sterilisierten Glases legen wir Petersilie, Lorbeerblatt und Pfeffer mit Knoblauch.
Wir geben die Zucchini so fest wie möglich in ein Glas und gießen heiß Gekochtes Wasser und mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie nach 20-25 Minuten das Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen, dann Essig hinzufügen.
Gießen Sie die Sole in ein Glas, rollen Sie den Deckel auf.
Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es mit einer Decke ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Beratung. Wenn Sie Zucchini marinieren, können Sie Meerrettichwurzel und -blätter sowie Kirschblätter nach Geschmack hinzufügen.

Zucchini nicht nur leckeres Gemüse aber auch sehr nützlich. Regelmäßiger Gebrauch Mark verbessert die Durchblutung, verlangsamt vorzeitiges Altern Haut, schützt vor ultravioletten Strahlen und bewahrt sogar das Haar vor frühem grauen Haar. Und all dies kann im Winter einfach durch den Verzehr köstlicher hausgemachter Zubereitungen erreicht werden.

Salat aus Zucchini "Teschiner Sprache"

Zutaten für Kochsalat "Teschiner Sprache"

3 kg frische Zucchini;
1,5 kg Tomaten;
5 Stücke. süßer Pfeffer;
3 Stk. scharfer roter Pfeffer;
4 Knoblauchzehen;
1. Pflanzenöl;
1. l. Salz;
250 g Zucker;
1. 6 % Essig.

Wie man kocht

Tomaten und Paprika mit einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf geben, in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Zucchini schälen, Kerne mit einem Löffel entfernen, in Streifen schneiden.
Gießen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl in die kochende Tomatenmischung und fügen Sie Zucchini hinzu. Eine halbe Stunde kochen, gelegentlich umrühren.
Fügen Sie fünf Minuten vor der Bereitschaft gehackten Knoblauch und Essig hinzu.
In gedämpfte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Fertiger Salat in Gläsern

Gemüse für den Winter zu Hause ernten - Rettung vor dem Problem: Wie kann man den Tisch im Winter diversifizieren? Das Standard-Set Wintergemüse ist langweilig und schnell langweilig. Und dank der Vorbereitungen für den Winter können Sie sich jeden Tag ein neues Gericht einfallen lassen, besonders wenn Sie wirklich etwas Ausgefallenes wollen. Zu den ungewöhnlichen hausgemachten Rezepten gehört das Ernten von „Zucchini-ähnlichen Ananas“. Eine solche hausgemacht Geeignet als eigenständige Vorspeise und als Zutat im Hauptgericht. Und Ihre Gäste werden höchstwahrscheinlich nicht einmal vermuten, dass dies keine Ananas, sondern Zucchini sind.

Rezept "Zucchini wie Ananas"

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

zucchini - 3 Stk .;
Kirschpflaume - 500 g;
Zucker - 100 g;
Wasser.

Ihre Familie wird den würzigen Geschmack dieses Gerichts lieben.

Wie man kocht

Gewaschene und geschälte Zucchini in Ringe oder Halbringe schneiden. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen.
Kirschpflaume auf den Boden des gewaschenen Glases geben, Zucker darüber gießen.
Mit einer Schicht Zucchini bedecken. Bedecken Sie es wieder mit einer Schicht Kirschpflaume. Schichten verteilen und in Gläser füllen.

Aufmerksamkeit. Die oberste Schicht muss aus Kirschpflaume bestehen.

Gläser mit rohem Wasser gießen und zusammen mit dem Inhalt in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser über die „Schultern“ der Pfanne, kochen Sie es und halten Sie es 15-20 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Rollen Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie in eine Decke, drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gebratene Zucchini in Tomatensauce für den Winter

Hier ist eine einfache Möglichkeit, köstlich zu schließen gebratenes Gemüse in einer Tomate.

Passen Sie die Menge an Gewürzen in Gerichten nach Ihrem Geschmack an.

Dieses hausgemachte Präparat erweist sich als sehr reichhaltig, hat würziger Geschmack und gut erhalten. Außerdem werden Zucchini nach diesem Rezept ohne wiederholtes Sterilisieren zubereitet, was die Garzeit deutlich verkürzt und den Ernteprozess angenehmer macht.

Zum Kochen benötigen Sie:

3 kg Zucchini;
2 kg Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
150 ml Essig;
4 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Salz;
1 Schl. l. getrockneter Chili;
Pflanzenfett Geschmack.

Zucchini für Salatdressing schneiden

Verfahren

Zucchini waschen, in mittelgroße Würfel schneiden, etwas anbraten.
Zerkleinern Sie die Tomaten in einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
Gemüse mit Zucker, Salz und Öl mischen und anzünden.
Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen.
Gewürze und Essig zugeben. 5 Minuten kochen.
Wir legen uns in gedämpfte Behälter und schließen die Deckel.

Hausgemachte Adjika aus Zucchini

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie schließen hausgemachte Adjika von Zucchini für den Winter. Ideal für diejenigen, die Kürbiskaviar und scharfes Essen lieben.

Adjika aus Zucchini

Notwendig:

3 kg Zucchini;
500 g Karotten;
1,5 kg Tomaten;
500 g Paprika;
1. Knoblauchzehen;
1. Pflanzenöl;
125 Gramm Zucker;
50 g Salz;
3 kunst. l. Essig;
3 scharfe Pfefferkörner.

Nachdem die Gläser geschlossen sind, drehen Sie sie um - lassen Sie sie in dieser Position abkühlen

Der Prozess der Herstellung von Adjika

Gemüse waschen, putzen, klein schneiden und mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie das Öl hinzu. 40 Minuten kochen.
Gießen Sie Salz, Zucker, Essig und Knoblauch und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten kochen.
In sterile Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Zucchini einfrieren

Vielleicht das einfachste und schnelle Methode Leckeres Gemüse ohne Sterilisation für den Winter zu kochen bedeutet, gegrillte Zucchini einzufrieren.

Gegrillte Zucchini bereit zum Einfrieren

Gemüse muss gewaschen und der Länge nach in mittlere Platten geschnitten werden. In einer Grillpfanne anbraten. Unbedingt ohne Öl braten! Das gebratene Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Brett verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Zucchini gefroren sind, können sie in eine Tüte oder einen Plastikbehälter gegeben werden.

Beratung. Nach dem Auftauen können Zucchini gewürzt werden Olivenöl und gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Zucchini und Orangenmarmelade

Ja, das hast du nicht gedacht. Präzise Marmelade, und zwar aus Zucchini und Orangen. Trotz ungewöhnliche Kombination, stellt sich heraus, dass die Marmelade sehr lecker und erstaunlich duftend ist. Überraschen Sie Ihre Familie mit diesem außergewöhnlichen Leckerbissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

1 mittlere Orange;
600 g Zucchini;
400 g Zucker;
100 g Wasser.

Fertige Zitrus-Gemüse-Marmelade

Wie man kocht

Reinigen Sie die Zucchini von Haut und Kernen. In mittelgroße Scheiben schneiden.
Die Orange mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Gemüse in einen Topf geben, Zucker und Wasser zugeben, aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und durchscheinend ist. (Normalerweise sind das etwa 15-20 Minuten.)
Orange hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
Heiß in gedämpfte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln hermetisch verschließen.

Zucchini für die Marmelade in kleine Stücke schneiden

Zucchini mit roter Johannisbeere

Ein Gourmet-Rezept, das keine zusätzliche Sterilisation erfordert.

Zum Kochen benötigen Sie:

1 kg Zucchini;
0,5 St. brauner Zucker;
4 EL. l. Obst- oder Weinessig;
2 EL. l. Salz.

Vom Gemüse schmale Hautstreifen in gleichen Abständen abschneiden.

Johannisbeeren waschen und aussortieren. Es ist nicht notwendig, die Beeren vom Stiel zu trennen.

Zucchini- und Johannisbeerzweige in sterilisierten Gläsern verstreut anrichten.

Marinierte Zucchini mit roten Johannisbeeren

Salz, Zucker und Essig in kochendes Wasser geben, warten, bis das Wasser wieder kocht und die Marinade sofort in Gläser mit Gemüse und Johannisbeeren gießen.

Mit Deckeln fest verschließen und vollständig abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Zucchini-Wein

Wenn alle Konservierungen fertig sind und die Zucchini noch übrig ist, können Sie aus diesem gesunden Gemüse Wein machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

3 kg Zucchini;
25–40 g Ingwer;
5 Liter kochendes Wasser;
Saft von 3 Zitronen;
1. l. Hefe.

Um Wein herzustellen, muss Zucchini fein gehackt werden

Wir waschen das Gemüse, schneiden es in kleine Stücke, fügen den geriebenen Ingwer hinzu und übergießen es mit kochendem Wasser. Wir gehen eine Woche lang unter Unterdrückung und jeden Tag fügen wir Unterdrückung hinzu. Am achten Tag den aus Zitronen gepressten Saft, Hefe und Zucker mischen. Wir lassen 3-4 Wochen locker abgedeckt an einem warmen Ort fermentieren. Wenn die Zeit gekommen ist, den Wein gut mischen und einige Tage entfernen, bis sich der Bodensatz abgesetzt hat. Dann muss der Wein durch eine doppelte Lage Gaze dekantiert werden. Nach 5-6 Monaten sollte selbstgemachter Wein in Flaschen abgefüllt, sicher verkorkt und kühl gelagert werden.

Hallo wieder. Heute werden wir über die Vorbereitungen für den Winter sprechen. Schließlich ist dies derzeit das dringendste Problem.

Zuallererst picken Hostessen normalerweise; Salz und; Schließen Sie verschiedene Salate und suchen Sie auch nach neuen Rezepten für die Konservierung.

Deshalb werde ich in diesem Beitrag versuchen, Sie zu überraschen. Und wir werden über die Lagerung von Zucchini sprechen. Sie sagen wahrscheinlich, was gibt es zu überraschen?! Es ist also klar, was besprochen wird - darüber. Kaviar ist Kaviar, aber darüber hinaus gibt es auch sehr leckere Wintersnacks, sowohl scharf als auch süß, im Allgemeinen für jeden Geschmack.

Und da Zucchini auf ihre Weise universell und einzigartig sind, können Sie daraus kochen große Menge Salate, verschiedene Gerichte und Sie können sogar Marmelade oder Kompott kochen. Wir konzentrieren uns auf die Herstellung von Salaten und verschiedene Snacks, etwas, das auf Anhieb geht und auf einer großen Feiertagstafel aushilft.

bei den meisten beliebtes Rezept Bei der Zubereitung dieser Gemüsesorte wird ihr übliches Beizen verwendet. Die Früchte sind sehr schmackhaft und knusprig und werden oft mit Gurken verglichen. Daher eignet sich eine solche Vorspeise perfekt für jede Beilage, Fleischgericht oder ein Glas kalten Wodka).

Zutaten:

Zucchini - 2-3 kg;
Dillschirme - 2-3 Stk.;
Knoblauch - 3-4 Köpfe;
Peperoni - 1 Stk .;
Salz - 1 Teelöffel (pro 1-Liter-Glas);
Zucker - 1 Teelöffel (pro 1-Liter-Glas);
Essig - 60 gr. (pro 1 Liter Glas).

Kochmethode:

1 in kaltes Wasser Die Zucchini gut waschen und die Stiele abschneiden.

Für dieses Rezept müssen Sie junge Früchte nehmen.

2. Schneide sie nun der Länge nach in 4 Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie auch in Kreise schneiden.

3. Bereiten Sie die Gläser vor: Spülen Sie sie aus und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dillschirme auf den Boden des Glases legen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Pfeffer sollte auch in kleine Stücke geschnitten werden. Geben Sie in jedes Glas ein paar Knoblauchscheiben und ein Stück Peperoni.

5. Gießen Sie Salz und Zucker darüber, gießen Sie Essig hinein.

6. Füllen Sie die Rohlinge mit heißem gekochtem Wasser und decken Sie sie mit Metalldeckeln ab. Sterilisieren, bis die Zucchini ihre Farbe von grün nach gelb mit grünen Streifen ändert.

7. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um. Kühlen und in einem Keller oder Vorratsraum aufbewahren.

Zucchini für den Winter ohne Sterilisation nach dem Rezept "Finger lecken"

Hier ist eine weitere Konservierungsoption. Die Kochmethode ist sehr einfach, die Produkte sind alle günstig und das Gemüse schmeckt würziger als im vorherigen Rezept. Denn hier fügen wir hinzu große Menge Gewürze und Kräuter.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg;
Grüns - 2 Bündel;
Knoblauch - 2 Köpfe;
Wasser - 1,7 l;
Zucker - 4 EL. Löffel;
Salz - 4 EL. Löffel;
Schwarz gemahlener Pfeffer- 1 Teelöffel;
Roter gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
Lorbeerblatt - 6 Stk .;
Essig - 100 ml;
Nelke - 10 Knospen;
Koriander - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 250 ml.

Kochmethode:

1. Das Gemüse gut abspülen, den Stiel abschneiden. Wenn die Zucchini alt ist, entfernen Sie die Schale und die Samen, wenn sie jung ist, können Sie dies nicht tun. Das Fruchtfleisch in Kreise schneiden.

2. Das Gemüse abspülen und trocknen, den Knoblauch schälen und in Zehen teilen. Legen Sie auf den Boden der sterilisierten Gläser das Gemüse und den Knoblauch und verteilen Sie dann die Kreise.

3. Bereiten Sie nun die Marinade zu. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es. Zucker, Salz, Gewürze und Gewürze hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Und wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und kochen Sie die Marinade erneut. Fügen Sie ganz zum Schluss Essig hinzu und rühren Sie die Flüssigkeit um, schalten Sie die Hitze aus.

4. Füllen Sie unsere gefüllten Gläser mit heißer Marinade und rollen Sie sie auf. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab. Kühlen Sie den Snack vollständig ab und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.

Das beste Rezept zum Kochen von Zucchini wie Pilzen

Viele Zucchini werden geschmacklich mit Pilzen verglichen, genauer gesagt mit Milchpilzen. Ich fragte mich, ob das wirklich so war. Deshalb „wanderte“ ich im Internet herum und fand eine Technologie, um Früchte so zuzubereiten, dass sie wie Pilze aussehen. Ich habe schon ein paar Gläser aufgerollt, jetzt warte ich auf den Winter, um den Geschmack zu überprüfen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg;
Essig 9% - 1/4 St.;
Wasser - 250 ml;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Pflanzenöl - 100 ml;
Knoblauch - 8 Nelken;
Lorbeerblatt - 1 Stck. zur Bank;
Nelken, Pfefferkörner - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen und trocknen Sie die Zucchini. Entfernen Sie die Schale von den Früchten und schneiden Sie sie in Stücke.

2. Nehmen Sie ein facettiertes Glas und gießen Sie Essig hinein, füllen Sie es mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Lassen Sie diese Lösung 6 Stunden lang stehen und rühren Sie die Flüssigkeit regelmäßig um (es ist besser, die Sole im Voraus zuzubereiten).

3. Gemüse in Pflanzenöl braten, bis goldbraun.

5. Bereiten Sie ein Glas vor, spülen Sie es gut aus und sterilisieren Sie es. Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner auf den Boden legen. Und legen Sie die gebratenen Zucchini mit Kräutern darauf und drücken Sie sie fest aneinander.

Füllen Sie das Glas mit aufgegossener Sole und lassen Sie es 15 Minuten lang sterilisieren. Dann das Werkstück aufrollen und auf den Deckel legen. Mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

Wir bereiten köstliche Zucchini für den Winter mit Reis zu

Hier ist ein sehr interessant leer, im Volk heißt es "Touristenfrühstück". Das Gericht erweist sich als herzhaft und gesund. Die Zubereitung ist übrigens nicht schwierig und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Wer also Reis liebt, kann das Rezept gerne in Anspruch nehmen.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg;
Zucchini - 1-2 Stück;
Zwiebel - ½ kg;
Karotten - 1 kg;
Salz - 3 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 350 ml;
Zucker - 4 EL. Löffel;
Trockener Reis - 300 gr.;
Essig - 250 ml;
Piment - 10 Stk .;
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
Lorbeerblatt - 5 Stk .;
Nelke - 10 Blumen.

Kochmethode:

1. Reinigen Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

2. Möhren schälen und abspülen. Auf einer groben Reibe reiben.

3. Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

4. Die Paprika waschen, den Stiel abschneiden und die Kerne entfernen. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden.

5. Tomaten gut waschen und vierteln.

6. Nun alle Zutaten, bis auf Essig und Reis, in einem Gefäß vermengen und auf mittlere Hitze stellen. Die Masse unter gelegentlichem Rühren eine Stunde dünsten.

7. Nach Ablauf einer Stunde den Reis unter Wasser abspülen und zur Gemüsemasse geben. Die Mischung weitere 30 Minuten köcheln lassen. Und 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Essig dazugießen und alles gründlich mischen.

8. Den Salat in Gläser verteilen und die Rohlinge sterilisieren. aufrollen Zinndeckel und chillen. Zur Aufbewahrung in der Speisekammer aufbewahren.

Rezept für Zucchini mit Mayonnaise

Lassen Sie uns jetzt die Zucchini mit Mayonnaise konservieren. Ein so zubereiteter Salat ist nicht wie jedes andere Rezept. Wintervorbereitungen. Tatsächlich ist der Geschmack der Vorspeise dank Mayonnaise sehr sanft und angenehm.

Sie benötigen: Mayonnaise, Zucchini, Karotten, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer.

Zucchini für den Winter ohne Essig kochen

Wenn Sie eine eingelegte Version von Zucchini erhalten möchten, ist dies ebenfalls möglich. Verwenden Sie einfach das Fotorezept unten. Solche Präparate werden zwar nicht sehr lange gelagert, also essen Sie sie zuerst. Sie sind perfekt für Kartoffelpüree, Buchweizen und sogar Fisch.

Zutaten:

Zucchini - 500 gr.;
Salz - 25 gr.;
Wasser;
Blätter von Kirschen, Johannisbeeren, Meerrettich, Dill - nach Geschmack;
Knoblauch - 1-2 Nelken.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie junge, aber feste Zucchini. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie. In große und dicke Kreise schneiden.

2. Spülen und sterilisieren Sie das Glas. Legen Sie die gewünschten Gewürzblätter auf den Boden.

3. Füllen Sie dann den Behälter mit geschnittenen Kreisen.

4. Nun die geschälten Knoblauchzehen hinzugeben und mit Salz bestreuen.

5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und decken Sie es mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Werkstück 60-72 Stunden stehen.

6. Nach 72 Stunden das Glas mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Koreanische Zucchini - ein leckeres Rezept

Wer regelmäßig meine Artikel liest, wird sicher verstehen, warum ich an folgender Kochtechnik nicht vorbeigekommen bin. Immerhin gehört alles Scharfe mir). Ich rate jedem, dies zu kochen Koreanisches Gericht Nun, es ist sehr lecker und scharf!

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg;
Karotten - 600 gr.;
Zwiebel - 250 gr.;
Zucker - 125 gr.;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Koriander - 1,5 EL. Löffel;
Chilischote - 1 Teelöffel;
Roter Grund scharfer Pfeffer- eine Prise;
Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 125 ml;
Essig 9% - 7 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Die Haut abziehen und die Kerne entfernen.

Wenn Sie junge Zucchini haben, müssen Sie die Samen und die Schale nicht entfernen.

2. Reiben Sie nun das Gemüse für Koreanische Karotten.

3. Möhren schälen und waschen. Reiben Sie auch auf einer speziellen Reibe.

4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie alles geriebene Gemüse mit Zwiebeln, fügen Sie Zucker und Salz, Koriander, Chilischote, roten gemahlenen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzu.

5. Füllen Sie nun alles ein Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.

6. Decken Sie die ausgehärtete Mischung mit einem Deckel ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

7. Morgens den Salat in sterilisierte Gläser geben.

8. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren darauf Wasserbad für 30 Minuten.

9. Nach der Ernte die Deckel festziehen und mit einer Decke umwickeln. Sobald die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie für die Winterlagerung weg.

Wie man Zucchini-Kaviar kocht

Natürlich komme ich nicht an mir vorbei. beliebtes Gericht aus Zucchini - Kaviar. Daran möchte ich Sie erinnern verschiedene Wege Kaviar kochen haben wir hier schon überlegt. Ich werde mich nicht zu oft wiederholen, aber ich werde einfach die Videohandlung mit Ihnen teilen.

Marinierte Zucchini mit Tomaten

Zur Abwechslung lässt sich Zucchini auch mit anderem Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten, konservieren. Eine solche Konservierung sieht sehr hell aus und ist köstlich. Speichern Sie das Rezept, empfehle ich jedem.

Zutaten:

Für 1 Liter Glas:

Tomaten - 5-6 Stück;
Zucchini - 350 gr.;
Meerrettichblatt - 1 Stk.;
Dillschirme - 2 Stk .;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
Peperoni - ein kleines Stück;
Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk .;
Pimenterbsen mit schwarzem Pfeffer - 3 Stk .;
Wasser - 400 ml;
Zucker - 1 EL. ein Löffel;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Essig 9% - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Tomaten und Zucchini waschen. Die Tomaten ganz lassen, die Zucchini jedoch in 4-5 cm dicke Kreise oder in Scheiben schneiden.

Tomaten wählen pflaumenförmig, klein, reif und elastisch.

2. Waschen Sie das Meerrettichblatt und reißen Sie es in Stücke. Den Knoblauch von der Schale säubern.

3. Achten Sie darauf, die Behälter zuerst zu sterilisieren. Dann alle Gewürze und Gewürze auf den Boden geben. Lassen Sie ein paar Meerrettichblätter und 1 Dillschirmchen zurück.

4. Nun Tomaten und Zucchini gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch Meerrettichblätter und einen Dillschirmchen darauflegen.

6. Decken Sie die Rohlinge mit Deckeln ab und senden Sie sie 10 Minuten lang zur Sterilisation.Rollen Sie danach die Gläser auf und drehen Sie sie um. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.

Wie man gesalzene Zucchini für den Winter kocht

Ein weiteres Rezept zum Salzen von Gemüse, während es nach Gurken schmeckt. Eine solche Konservierung ist sehr schmackhaft und „überlebt“ selten bis zum Winter. Normalerweise isst es jeder zuerst.

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg;
Knoblauch - 20 gr.;
Meerrettich - 1 Blatt;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
Dillgrün - nach Geschmack;
Wasser - 1 l;
Salz - 50 gr.;
Zucker - 50 gr.;
Essig 9% - 100 ml.

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie zuerst die Gläser.

2. Junge Zucchini gut abspülen und in Scheiben und Kreise schneiden.

3. Legen Sie gehacktes Gemüse auf den Boden sterilisierter Gläser, legen Sie ein Meerrettichblatt, geschälten Knoblauch und Lorbeerblatt.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen.

5. Gießen Sie dann den Essig hinein und rühren Sie um. Mach das Feuer aus.

6. Gehackte Scheiben oder Becher in Gläser geben.

7. Füllen Sie die Rohlinge mit heißer Marinade und stellen Sie sie zum Sterilisieren ein.

8. Danach die Rohlinge mit Deckel aufrollen.

9. Ziehen Sie die Decken herunter und decken Sie sie mit einer Decke ab. Abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Leckeres Rezept für frittierte Zucchini

Nun, das ist nur ein super Snack, es stellt sich heraus, dass Sie sich nur die Finger lecken. Gemüse wird gebraten, mit Knoblauch serviert und mit würzigem Tomatenmark gegossen. Wie lecker es ist! Sabbert schon).

Zutaten:

Zucchini - 1 kg;
Tomaten - 350 gr.;
Bulgarischer Paprika - 1 Stck. groß;
Grüns - nach Geschmack;
Eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
Knoblauch - 3 Nelken;
Zwiebel - 3 Stk .;
Peperoni - 2 Stk .;
Salz - 2 Teelöffel;
Zucker - 1 Teelöffel;
Essig 9% - 1 EL. ein Löffel;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Waschen Sie alles Gemüse gründlich und trocknen Sie es ab. Die Zucchini in Ringe schneiden.

2. Die Stücke etwas salzen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, bis sie gelblich sind.

3. Jetzt die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten ebenfalls würfeln. EIN bulgarische Paprika in Würfel schneiden, Kerne entfernen. Das Gemüse in derselben Pfanne wie die Zucchini anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Zum Schluss die Paprikamischung, gehackte Knoblauchzehen und kleine Stückchen Peperoni dazugeben.

4. Mit einem Mixer die Tomatenmischung mit Zwiebeln und Paprika pürieren und zurück in die Pfanne geben. Zucker und Salz gießen, 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Essig zugießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

5. Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie sie mit gebratenen Zucchini und gießen Sie die entstandene Gemüsemarinade ein.

7. Rollen Sie das Glas auf und kühlen Sie den Snack ab. Bewahren Sie es an Ihrem gewohnten Ort auf.

Zucchini für den Winter, gekocht in einem langsamen Kocher

Ich möchte Ihnen auch anbieten, ein Gericht namens Yurcha zu kochen und für die Zukunft vorzubereiten. Sehr ähnlich zu Gemüseeintopf und in einem langsamen Kocher gekocht. Daher ist alles nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg;
Tomaten - 600 gr.;
Paprika - 300 gr .;
Paprika - 1 Schote;
Knoblauch - 1 Kopf;
Petersilie - 100 gr.;
Salz - 50 gr.;
Zucker - 120 gr.;
Pflanzenöl - 200 ml;
Essig 9% - 60 ml;
Pimenterbsen - 15 Stück.

Kochmethode:

1. Zucchini schälen. Wenn die Samen groß sind, entfernen Sie sie auch.

2. Dann in große Würfel schneiden.

3. Paprika waschen und Stiel und Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

4. Tomaten, Knoblauch und Petersilie in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie diese Mischung dann in die Multicooker-Schüssel. Pflanzenöl, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen, Essig einfüllen. Alles gut vermischen.

5. Stellen Sie den Multi-Cook-Modus auf 160 Grad ein und warten Sie, bis die Sauce kocht. Dann gehackte Zucchini und Paprika dazugeben.

6. Mischen Sie alles und bringen Sie den Inhalt im gleichen Modus zum Kochen.

7. Und dann um 100 Grad in den Löschmodus wechseln. Und 1 Stunde köcheln lassen.

8. Nach einer Stunde den Salat in sterilisierte Gläser verteilen und die Deckel schließen. Anschließend die Rohlinge auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

Ernten von Zucchini für die zukünftige Verwendung mit Tomatenmark

Und zum Schluss noch ein Rezept. Es verdient auch Aufmerksamkeit, da es mit Gewürzen für koreanische Karotten zubereitet wird. Der Geschmack ist sehr würzig. Probiert es auch mal aus, ich hoffe es gefällt euch.

Zutaten:

Zucchini (klein) - 3 kg;
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1 Packung;
Zucker - 180 g;
Salz - 1,5 EL. Löffel;
Pflanzenöl (raffiniert) - 1 EL;
Essig 9% - 100 gr.;
Tomatenpaste - 450 gr.;
Knoblauch - 100 Gramm.

Kochmethode:

1. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.

2. Gehackte Zucchini in einen tiefen Topf geben, koreanische Gewürze einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen, Pflanzenöl und Essig einfüllen. Das Tomatenmark hineingeben.

3. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es für 15 Minuten in Ruhe.

4. Stellen Sie nach 15 Minuten die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Masse zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie 30 Minuten lang, wobei Sie die Mischung gelegentlich umrühren. Und 10 Minuten vor Ende der Zeit gehackten Knoblauch hinzufügen.

5. Alles gut mischen und die restlichen 10 Minuten kochen.

6. heißer Salat In sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Auf den Kopf stellen, in ein Handtuch wickeln und über Nacht stehen lassen. Kühl und dunkel lagern.

Wie Sie sehen können, gibt es viele verschiedene Rezepte zum Einmachen von Zucchini für den Winter. Wählen Sie Ich nicht! In jedem Fall werden solche Rohlinge Ihren Wintervorrat diversifizieren und Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Also nicht faul sein, sondern arbeiten). Alle erfolgreichen gerollten Gläser, bye, bye!

Zucchini aus der Dose, meiner Meinung nach, ist der Geschmack nicht minderwertig Dosengurken. Knusprig und süß-sauer eignen sie sich hervorragend für die Zubereitung von Vinaigrettes, Salaten, Gurken oder einfach als Vorspeise für Fleisch- und Fischgerichte.

Um Zucchini für den Winter haltbar zu machen, benötigen wir folgende Produkte: frische Zucchini, Dill, Meerrettichblätter, Kirschen, Johannisbeeren, Paprika, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Salz, Zucker, Essig (9%), Wasser.

Meine Zucchini, schneide den Stiel und den Schwanz ab. 1 cm dicke Kreise schneiden.

Banken werden sterilisiert. Am Boden jedes Glases legen wir gewaschenen Dill, Meerrettichblätter, Kirschen und Johannisbeeren aus.

Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu.

Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Schöner wird es, wenn der Pfeffer verschiedene Farben hat. Wir füllen Pfeffer in Gläser.

Dann füllen Sie das Glas mit Zucchini (Zucchini). Paprika wieder darüber geben.

Und Dill mit Meerrettich und Kirschblättern. Pfefferkörner hinzufügen. Wer es scharf mag, kann Peperoni hinzugeben. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie ihn mit einem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen. Dann das Wasser in einen Topf gießen und erneut zum Kochen bringen. Nochmals in Gläser füllen und 20 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen und zum dritten Mal kochen. Und in jedes Glas geben wir 1 Esslöffel grobes Salz, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel 9% Essig. Mit kochendem Wasser auffüllen und die Deckel aufrollen. Auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke umwickeln. Zum Abkühlen einen Tag aufbewahren.

Guten Tag! Heute schreibe ich einen langen Artikel, in dem Sie 9 Rezepte zum Kochen von Zucchini für den Winter finden. Zucchini ist ein köstliches Gemüse, das sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden kann. In der Saison ist dieses Gemüse recht günstig, sodass Sie es sich leisten können, damit zu experimentieren verschiedene Rezepte. Etwas früher habe ich geschrieben, wie lecker es ist, Zucchini im Ofen zu kochen. Ich empfehle Ihnen, den Artikel unter dem angegebenen Link zu lesen. Zucchini für den Winter können auch auf verschiedene Arten verschlossen werden.

Zucchini werden geschlossen, was ihnen den Geschmack von eingelegten Pilzen oder Ananas verleiht, mit eingelegt Kräuter, machen Sie daraus Salate mit anderem Gemüse, in Tomatensauce eingemacht. Wo Zucchini gekocht wird (zum Beispiel in Salaten), müssen Gläser zuerst sterilisiert werden. Die gebräuchlichste Methode ist 10-15 Minuten lang über Dampf. Sie können auch alle Gläser auf einmal in einen kalten Ofen stellen, die Hitze auf 150 Grad drehen und 15 Minuten lang sterilisieren. Vor der Sterilisation müssen die Gläser mit Soda gewaschen werden.

Wenn die Zucchini roh in ein Glas gegeben wird, muss dieses Glas nicht vorher sterilisiert werden, sondern nur gewaschen werden. Das Glas wird zusammen mit der Zucchini in einem Topf mit Wasser sterilisiert. Die Deckel müssen in beiden Fällen 5 Minuten lang gekocht werden.

Verwenden Sie kein Jodsalz und Extrasalz zur Konservierung. Nehmen Sie nur gewöhnliches Steinsalz.

Dieses Rezept ist nicht das einfachste, da Sie die Sauce kochen müssen, mit der die Zucchini gegossen wird. Aber der Geschmack einer solchen Konservierung ist ausgezeichnet, dafür lohnt es sich, ein wenig herumzubasteln. Die angegebenen Proportionen sind ziemlich groß, sodass Sie zum ersten Mal etwas zum Testen tun können. Und wenn es dir gefällt (sollte), dann mach gleich das „Becken“.

Zutaten:

junge Zucchini - 5 kg
reife Tomaten - 2 kg
Zwiebel - 1 kg
Knoblauch - 1-2 Köpfe
Paprika - 2-3 Stk. oder frisch gemahlener roter Pfeffer
Zucker - 100-150 gr.
Salz - 2 EL. mit Rutsche
Essig 9% - 3 EL.
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Zucchini für den Winter in einer Tomate konserviert:

1. Die Tomaten waschen und in zufällige Stücke schneiden. Geben Sie die gehackten Tomaten in den Zerkleinerer eines Mixers und verarbeiten Sie sie zu einem Püree. Die Tomaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Püree um die Hälfte reduziert ist.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Mahlen Sie Paprika oder nehmen Sie einen fertig gemahlenen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Es sollte ausreichen, um den Boden der Schüssel zu bedecken. schneiden Sie die Zwiebel große Stücke(in zwei Hälften und dann in 4-5 Teile). Die Zwiebel in das heiße Öl geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis sie weich ist. Sie müssen nicht braten, bis sie braun sind, warten Sie auf die Transparenz, das reicht aus.

4. Mahlen Sie die fertige Zwiebel in einem Mixer, bis eine homogene Aufschlämmung entsteht. Diese Zwiebel zu den gekochten Tomaten geben, mischen und weiter kochen, bis sie eingedickt sind.

5. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Kreise von 1,5-2 cm schneiden, nicht sehr dünn. Junge Zucchini müssen die Haut nicht schneiden.

6. Bereiten Sie nun das Dressing für die Sauce zu. Geben Sie dazu geschälten Knoblauch, 0,5 TL in eine Mixerschüssel. gemahlener roter Pfeffer, 100-150 Gramm Zucker, 2 gehäufte Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Essig. Mischen Sie alle diese Zutaten in einem Mixer.

Die Zuckermenge hängt vom Säuregehalt der Tomaten ab. Wenn die Tomaten sehr sauer sind, nehmen Sie mehr Zucker und umgekehrt.

7. Decken Sie ein großes Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Zucchini und lassen Sie sie 20-25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen backen, bis sie weich sind.

Zucchini sind beim Backen im Ofen weniger fettig als beim Braten in der Pfanne. Außerdem können Sie Zeit sparen, indem Sie eine große Menge auf einmal backen.

8. Die gebackene Zucchini in einen Topf geben.

9. Fügen Sie am Ende der Zubereitung der Sauce Knoblauchdressing hinzu. Mischen und schmecken.

10. Legen Sie in sauberen, mit Soda gewaschenen Gläsern einen Snack aus. Lassen Sie die Sauce auf dem Herd köcheln. Die Zucchini ebenfalls in den Topf geben. langsames Feuer um das Gemüse warm zu halten. Gießen Sie etwas Sauce auf den Boden des Glases. Zucchinischeiben darauf legen. Dann wieder die Sauce - Zucchini. Darauf sollte die Zucchini mit Sauce bedeckt sein.

11. Das Glas mit einem sterilisierten Deckel abdecken (aber nicht fest, damit Luft aus den Gläsern entweichen kann) und hineinstellen großer Topf zur Sterilisation. Decken Sie den Topfboden mit einem Tuch ab, damit die Gläser nicht platzen. Gefäße bis zur Schulter mit kochendem Wasser füllen und zum Sterilisieren anzünden. Wenn das Wasser kocht, markieren Sie für 20-25 Minuten. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Gläser aus dem kochenden Wasser (es ist zweckmäßig, eine spezielle Pinzette zu verwenden) und drehen (oder rollen) Sie die Deckel.

12. Drehen Sie die Gläser um, stellen Sie sie auf eine Decke und decken Sie sie mit etwas Warmem ab. Lassen Sie den resultierenden Snack - Zucchini für den Winter - bis zur vollständigen Abkühlung. Dann können Sie direkt in der Wohnung lagern. Es stellt sich als sehr lecker heraus Tomatensauce Passt gut zu gerösteten Zucchini.

Zucchini für den Winter, wie Milchpilze.

Zucchini ist ein so einzigartiges Gemüse, dass man ihm eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen verleihen kann. Daher wird aus Zucchini eine Zubereitung hergestellt, die geschmacklich Milchpilzen ähnelt. Erwarten Sie natürlich keine 100%ige Geschmacksübereinstimmung, aber es ist etwas dran. Außerdem ist Zucchini um ein Vielfaches billiger als Pilze. Daher empfehle ich dieses Rezept für eingelegte Zucchini.

Zutaten (für 2 Dosen à 0,5 l):

Zucchini - 1 kg
Dill - 1 Bund
Zucker - 50 gr.
Essig 9% - 50 gr.
Pflanzenöl - 50 gr.
Salz - 0,5 EL.
Knoblauch - 3-4 Nelken
gemahlener Koriander - 0,5 TL

Wie man Zucchini für den Winter unter Milchpilzen einlegt:

1. Zucchini waschen, alles Überflüssige abschneiden und in mittelgroße Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Dill gut waschen, trocknen und fein hacken.

2. Zucchini, Dill, Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu: Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Pflanzenöl und Essig. Rühren und 5-6 Stunden marinieren lassen. Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um, damit die Zucchini gleichmäßig mariniert. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab.

3. Bereiten Sie Gläser im Voraus vor. Waschen Sie sie mit Soda, spülen Sie sie aus warmes Wasser. Umdrehen und trocknen lassen. Es ist nicht notwendig, die Gläser separat zu sterilisieren, da sie zusammen mit der Zucchini sterilisiert werden. Die Deckel müssen sterilisiert werden - kochen Sie sie 5 Minuten lang.

4. Marinierte Zucchini zusammen mit dem hervorstehenden Saft in Gläsern anrichten. Mit einem sterilen Deckel abdecken, aber nicht aufrollen.

5. Legen Sie eine Serviette in die Pfanne und stellen Sie gefüllte Gläser darauf. Füllen Sie warmes Wasser ein, das die Schultern der Gläser erreichen sollte. Legen Sie die zu sterilisierende Konservierung ein. Kochen Sie die Zucchini nach dem Kochen des Wassers 20 Minuten lang. Dann die Deckel aufrollen und die Gläser umdrehen. Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen.

6. Es ist so einfach, Zucchini zu kochen, wie Milchpilze. Im Winter werden Sie köstlich sein!

Zucchini für den Winter, wie Ananas - ein köstlicher Exot.

Das ungewöhnliches Rezept Zucchini kochen. Sie schmecken genau wie Ananas. Dieses Rezept wird bei Hausfrauen immer beliebter. Wenn die Zucchini in etwas süßem Sirup gekocht wird, nimmt sie den Geschmack dieses Sirups auf. Lesen Sie das Rezept zum Kochen von Zucchini mit süßem Pilaw. Dort wurde der Zucchini ein Zitrusaroma verliehen.

Für Ananas-Zucchini benötigen Sie also (für 4 Dosen à 0,5 l):

Zucchini - 2 kg (müssen reifen)
Ananassaft— 1 l
Zucker - 300 gr.
Zitronensäure - 1 TL

Zucchini für den Winter, wie Ananas, Kochmethode:

1. Für dieses Rezept benötigen Sie reife Zucchini mit dichtem Fruchtfleisch. Wenn die Zucchini weich ist, fällt sie beim Kochen auseinander. Die Zucchini schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel oder halbe Ringe. Zucchini kann man nach Belieben auch in Ringe schneiden. Dazu zuerst die Haut schälen, dann in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden, mit einem Glas den Kreis in die Mitte drücken, die Kerne entfernen und wie bei einer Ananas Ringe formen.

Im Allgemeinen kann die Form des Schneidens beliebig sein.

2. Gießen Sie Ananassaft in einen Topf. Kaufen Sie das billigste für die Erhaltung. Zucker einfüllen und Zitronensäure. Optional können Sie Vanillin auf die Spitze eines Messers gießen. Sirup zum Kochen bringen, umrühren, um den Zucker aufzulösen.

3. Gießen Sie die gehackte Zucchini in den kochenden Saft, warten Sie erneut auf das Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Während dieser Zeit die Gläser mit Soda oder Waschmittel waschen, gut ausspülen und trocknen.

4. Gießen Sie gekochte Ananas-Zucchini in saubere Gläser und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Stellen Sie die Gläser in einen Sterilisationstopf. Lege den Boden des Topfes mit etwas aus. Gießen Sie Wasser in diesen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Ab jetzt 10 Minuten sterilisieren. Deckel fest aufschrauben, Gläser auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es beim Kochen nicht in die Gläser fällt.

5. Das ist alles. Im Herbst und Winter können Sie "Ananas" essen und sie zu Salaten, Kuchen und anderem Gebäck hinzufügen.

Zucchinisalat mit Karotten für den Winter.

Dieser Salat hat einen süß-säuerlichen Geschmack, ist mäßig scharf und sehr aromatisch. Eine solche Salat-Vorspeise ist an kalten Wintertagen eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Versuchen Sie sehr zu kochen gutes rezept und gute Proportionen Produkte.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg (vorzugsweise junge)
Karotten - 1 Stck. groß
Knoblauch - 5 Nelken
Petersilie - 1 großer Bund
Dill - 1 großer Bund
Salz - 1,5 EL.
Zucker - 3 EL.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Pflanzenöl - 120 ml
Essig 9% - 120 ml

Wie man Zucchini für den Winter mit Karotten aufrollt:

1. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie es dazu zuerst in Kreise und schneiden Sie die Karotte diagonal. Und dann schneiden Sie diese länglichen Kreise in Streifen.

2. Gießen Sie 1 EL in die Pfanne. Pflanzenöl und 2 EL. Wasser. Erhitzen und Karotten hinzufügen. Lassen Sie dieses Gemüse 5 Minuten leicht köcheln.

3. Zucchini, vorzugsweise jung, in Würfel schneiden. Die Haut muss nicht geschält werden, sie ist bei jungem Gemüse dünn. Gießen Sie die Zucchini in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer, durch eine Presse gepressten Knoblauch und Essig hinzu. Die Zucchini mit allen Zutaten gut vermischen. Als nächstes fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Das gewaschene und getrocknete Grün fein hacken und ebenfalls in die Zucchini geben, ebenfalls hinzufügen geschmorte Karotten. Und alles wieder mischen.

4. Den Topf abdecken und den Salat 3 Stunden marinieren lassen. Während dieser Zeit muss das Gemüse zweimal gemischt werden.

5. Waschen Sie die Gläser mit Sodalösung, spülen Sie sie gut aus und lassen Sie das Wasser trocknen. Geben Sie in solche Gläser den aufgegossenen Salat zusammen mit dem hervorstechenden Saft. Beim Sterilisieren erhöht sich die Saftmenge, also nicht bis zum Rand auffüllen. Verschließen Sie die zu sterilisierenden Gläser mit Deckeln.

6. Es bleibt ein köstlicher Zucchinisalat zu sterilisieren. Decken Sie wie immer den Boden eines großen Topfes mit einem Tuch ab, stellen Sie Gläser darauf und gießen Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser in den Topf. Anzünden. Sterilisieren Sie nach dem Kochen des Wassers 10 Minuten lang mit mäßigem Gurgeln. Unmittelbar nach der Sterilisation die Deckel aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen und den guten Sitz des Deckels prüfen.

7. Das ist alles. leckerer Salat bereit für den Winter. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen Aufbewahrungsort (Schrank, Keller, Tisch usw.).

Dosenzucchini für die winterliche "Teschiner Zunge".

Auf diese Weise können Sie schließen und . Die fertige Konservierung erweist sich als scharf, weshalb sie einen solchen Namen hat. Sie können die Zucchini in Kreise oder in lange Streifen schneiden, dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Eine solche Konservierung erfolgt ohne Sterilisieren von Zucchini in Gläsern. Das heißt, die Gläser müssen separat sterilisiert (über Dampf oder im Ofen) und dann hineingegossen werden heiße Vorspeise und aufrollen.

Zutaten (für 2,5 l):

Zucchini - 1,5 kg
Karotten - 1 Stck. groß
Knoblauch - 3-4 Nelken
Paprika - 1 Stck.
Soße "Krasnodar" - 0,5 l
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% - 100 ml
Zucker - 100 gr.
Salz - 1 EL.

Kochmethode:

1. Zucchini sollte gewaschen und in etwa 1 cm dicke Kreise geschnitten werden.Führen Sie die geschälten Karotten zusammen mit Peperoni durch einen Fleischwolf.

2. Jetzt müssen Sie die Sauce kochen. Gießen Sie die gesamte Tomatensauce, den Essig und das Pflanzenöl in einen großen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, gehackte Karotten und Peperoni dazugeben, mischen und 5 Minuten kochen lassen.

3. Nach 5 Minuten die Zucchini in die Sauce geben und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Rühren, zudecken und 20 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schauen Sie sich unbedingt die Zucchini an und rühren Sie sie um. Die Sauce ist ziemlich dick und kann anbrennen, wenn sie nicht gerührt wird. Beim Kochen gibt die Zucchini Saft ab, sodass mehr Sauce entsteht.

4. Nach 20 Minuten Garzeit, ohne die Pfanne mit der Vorspeise vom Herd zu nehmen, die Zucchini mit Sauce in sterilisierte Gläser geben und sofort mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Gläser umdrehen und abkühlen lassen. Es stellt sich eine köstliche süß-würzige Vorspeise aus Zucchini heraus. Die Zucchini selbst werden weich sein, erwarten Sie kein Crunch von ihnen, das sind keine eingelegten Zucchini.

Zucchini für den Winter, wie Pilze.

Oben habe ich bereits ein Rezept für Zucchini, wie Milchpilze, geschrieben. Es gab Zucchini in Dill. Dieses Rezept hat verschiedene Zutaten. Diese Zucchini sehen aus wie eingelegte Pilze.

Zutaten (pro 2×0,5 l):

Zucchini - 1 kg
Salz - 20 gr. (1 Esslöffel)
Zucker - 40 gr. (2 Esslöffel)
Apfelessig 9% - 25 ml
geruchloses Pflanzenöl - 50 ml
schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Pimenterbsen - 6 Stk.
Nelke - 10 Blütenstände
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Nelken
Karotten - 6 Kreise
Dill, Petersilie - 8 Zweige

So kochen Sie Zucchini wie Pilze:

1. Die Zucchini waschen und die Haut abschneiden. Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zucker, Salz und Essig zugeben. Essig ist ein Muss für dieses Rezept, Sie müssen Apfel nehmen. Gut mischen. Jetzt müssen Sie der Zucchini Zeit geben, 3 Stunden lang zu marinieren. Während dieser Zeit die Zucchini 4-5 mal umrühren. Nach 3 Stunden ist bereits viel Zucchinisaft in der Schüssel.

2. Waschen Sie die Gläser mit Soda, spülen Sie sie gründlich aus, drehen Sie sie um und lassen Sie das gesamte Wasser ablaufen. Auf den Boden jedes Glases (für 1 kg Zucchini benötigen Sie zwei Halblitergläser) geben Sie ein paar gewaschene Zweige Petersilie und Dill, 2 Knoblauchzehen, 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Kreise Karotten, die in Streifen geschnitten werden können, 1 Lorbeerblatt, 3 duftende Erbsen Pfeffer, 5 Nelken. Und Nelken dürfen bei diesem Rezept nicht fehlen.

3. Geben Sie nun die Zucchini in Gläser und gießen Sie den herausgetretenen Saft darüber. Der Saft bedeckt die Zucchini in diesem Stadium möglicherweise nicht vollständig, aber wenn die Zucchini sterilisiert wird, wird mehr Saft freigesetzt, sodass genug davon vorhanden ist.

4. Legen Sie ein Tuch auf den Boden eines großen Topfes, stellen Sie Gläser darauf und füllen Sie sie bis zur Schulter mit warmem Wasser. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in jedes Halbliterglas und bedecken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln. Legen Sie die Konservierung auf das Feuer, bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen. Als nächstes sterilisierst du die Zucchini für 10 Minuten, nicht mehr. Sonst werden sie weich und knirschen nicht.

5. Nehmen Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser und rollen Sie sie sofort auf. Umdrehen und mit etwas Warmem umwickeln. Lassen Sie die Zucchini unter einem Pelzmantel vollständig abkühlen, es dauert ungefähr einen Tag. Kann gespeichert werden bei Zimmertemperatur. Es stellt sich als sehr lecker heraus!

Würzige Zucchini für den Winter mit Chiliketchup.

Ein weiteres Rezept für scharfe Liebhaber. Solche Zucchini sind knusprig, scharf, süß und sauer. Wer möchte, kann es mit mildem Ketchup machen, dann kommt mehr Süße in den Geschmack.

Zutaten (für 4 l):

kleine Zucchini - 2 kg
Wasser - 5 EL.
Essig 9% - 200 gr.
Zucker - 200 gr.
Chili-Ketchup - 350 gr.
Salz - 2 EL.

So kochen Sie Chili-Zucchini:

1. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver. Zucchini sollte in Streifen geschnitten werden. Das heißt, zuerst die Zucchini halbieren und dann jede Hälfte der Länge nach in 2 oder 3 Stücke schneiden. Packen Sie die Zucchini fest in Gläser. Zu lange Streifen können halbiert werden.

2.Kochen Sie nun die Marinade. Mischen Sie in einer Schüssel Wasser, Ketchup, Zucker, Salz und Essig. Die Sole auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

3. Bereiten Sie die Pfanne vor, in der Sie die Zucchini sterilisieren werden. Decken Sie den Boden mit einem Tuch ab und gießen Sie Wasser ein, das auf einen warmen Zustand erhitzt werden muss, damit es später schneller kocht.

4. Zucchini in Gläser mit kochender Marinade gießen und mit sterilisierten Deckeln abdecken. Stellen Sie die Gläser in einen Sterilisationstopf. Nach dem Kochen von Wasser 15 Minuten sterilisieren und die Deckel aufrollen. Es ist nicht notwendig, diese Konservierung einzuwickeln, sondern einfach auf dem Tisch abkühlen zu lassen.

Zucchinisalat mit Paprika und Tomaten.

Es ist sehr lecker Gemüsesalat, die nur zum Essen gekocht werden können, nicht nur zur Konservierung. Sie können jede Zucchini nehmen. Junge Zucchini werden ganz verwendet, überreife müssen die Haut abschneiden und die Kerne entfernen. Sie müssen die Zucchini in geschälter Form wiegen.

Zutaten (für 1,5 l):

Zucchini - 1 kg
Tomaten - 1,5 kg
Paprika - 4 Stk.
Knoblauch - 5-6 Nelken
Zucker - 100 gr.
Salz - 1 EL.
Essig 9% - 1 EL.
Pflanzenöl - 1 EL.

Zucchini für den Winter mit Pfeffer - wie man kocht:

1. Zucchini waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Tomaten und Paprika auf die gleiche Weise schneiden. Falls gewünscht, können Tomaten und Paprika geschält werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.

2. Legen Sie die Tomaten in einen Topf und zünden Sie sie an. Zucker und Salz einfüllen. Rühren und zum Kochen bringen. Die Tomaten beginnen Saft abzugeben. Cook, Rühren, Tomaten für 10 Minuten. Als nächstes Zucchini und Pfeffer hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Den Salat aufkochen lassen und weitere 25-30 Minuten bei geöffnetem Deckel garen, gelegentlich umrühren.

3. 15 Minuten vor der Zubereitung den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, umrühren.

4. 1-2 Minuten vor dem Garen den Essig einfüllen und den Salat mit einem Deckel abdecken, damit der Essig nicht verdunstet.

5. Bereiten Sie sterilisierte Gläser und Deckel im Voraus vor. Den heißen, kochenden Salat in Gläser füllen und aufrollen oder die Deckel fest aufschrauben, wenn Sie Deckel mit Eurogewinde verwenden. Die Rohlinge auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch umwickeln und vollständig abkühlen lassen.

6. Salat kannst du überall und sogar in der Wohnung aufbewahren. Haben Sie einen köstlichen Winter!

Eingelegte Zucchini für den Winter sind würzig-süß.

Dieses Rezept ist ähnlich wie - mit duftenden Kräutern und anderen Gewürzen. Zucchini sind knusprig und halten sich gut. Banken müssen vorher mit Soda gewaschen werden, eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Zutaten (pro 1 Liter Glas):

Zucchini - wie viel passt
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Nelken - 2 Stk.
Dillschirm - 1 Stck.
schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Kirsch- und Johannisbeerblätter - 1 Stck.
weiße Senfkörner - 0,5 TL

Für Sole für 6 l Kanister:

wasser - 2,5 l
Zucker - 250 gr.
Salz - 3 EL.
Essig 9% - 400 ml

Kochmethode:

1. Zucchini zum Einlegen ist besser mit weichen Samen zu nehmen, jung. Alle Grüns sollten gut gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet werden. Bis zum Ende des Netzes Liter Glas Legen Sie ein Blatt Kirsche und Johannisbeere, 1 Dillschirm, 1 Lorbeerblatt, 1 gehackte Knoblauchzehe, 5-6 schwarze Pfefferkörner.

2. Die Zucchini gut abspülen, die Ränder abschneiden und beliebig schneiden. Kann in Kreise, Halbkreise, Würfel oder Stäbchen geschnitten werden. Die Methode des Schneidens ist nicht grundlegend, tun Sie, was bequemer ist. Die Zucchinistücke in ein Glas geben. Füllen Sie zuerst ein halbes Glas und fügen Sie ein weiteres Lorbeerblatt und eine weitere gehackte Knoblauchzehe hinzu. Legen Sie auch 2 Nelken hinein und füllen Sie dann das Glas mit Zucchini.

Packen Sie die Zucchini dicht, damit weniger Leerstellen entstehen.

3. Gießen Sie einige Senfkörner von oben in das Glas. Passen Sie die Menge dieses Gewürzs nach Ihren Wünschen an.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie abgekochtes Wasser in eine Schüssel, heiß oder warm. Gießen Sie Zucker, Salz, Essig und rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen. Kochen und Kochen der Marinade ist nicht erforderlich. Marinade über die Zucchini gießen und mit sterilisierten Deckeln abdecken.

5. Es bleibt die Zucchini zu sterilisieren. Nehmen Sie dazu einen großen Topf und stellen Sie ihn auf den Boden Küchenhandtuch, setzen die Banken. Gießen Sie warmes Wasser bis zu den Schultern und bringen Sie diesen Topf zum Kochen. Anschließend 10 Minuten sterilisieren. Während dieser Zeit sollte die Zucchini ihre Farbe ändern, leicht gelblich werden.

6. Entfernen Sie die Dosen und rollen Sie sie sofort auf. Umdrehen und prüfen, ob der Deckel undicht ist. Wenn es ein Leck gibt, müssen Sie neu würfeln. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke, lassen Sie die Konservierung vollständig abkühlen. Dies dauert ein oder zwei Tage. So ist eingelegte Zucchini für den Winter fertig. Einfach, schnell und vor allem lecker.

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Rezepte zum Einkochen von Zucchini für den Winter

Durch die Konservierung von Zucchini für den Winter können sie lange gelagert werden und sind immer noch schmackhaft und gesund. Probieren Sie unsere Grundrezepte mit Fotos...

3 l b

1 Stunde

65 kcal

5/5 (4)

Der Sommer ist nicht nur eine großartige Zeit für Entspannung und Unterhaltung, sondern auch eine Zeit, um im Garten und im Garten gute Arbeit zu leisten. Nachdem Sie auf Ihrer Website Gemüse angebaut haben, können Sie es nicht nur bis zum Spätherbst, sondern auch im Winter essen.

Aber was ist im Winter? Schließlich gibt es im Winter im Garten nichts außer Schnee! Dafür gibt es Dosengemüse. Dies wird ihnen ermöglicht lange gelagert werden und trotzdem lecker und gesund sein, aber natürlich etwas anders im Geschmack, da sie verarbeitet wurden. Gurken, Tomaten, Kürbis, Karotten werden geerntet, und es ist auch unrealistisch leckeres Dosenfutter aus jungem Kürbis gewonnen.

Zucchini - sehr gesundes gemüse . Es enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen und Substanzen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind, außerdem hat es keine Kontraindikationen, es kann von Menschen mit jeder Krankheit verwendet werden. Da sie kalorienarm sind, sind sie perfekt für diejenigen, die ihre Figur verfolgen und auf Diät sind.

Dieses Gemüse kann verwendet werden, um zu machen große Menge Vorbereitungen für den Winter, beginnend mit einfach eingelegter Zucchini und endend mit Kaviar. Wenn wir über Kaviar sprechen, ist er weit verbreitet und hat aufgrund seines Geschmacks viele Fans. Sie können es selbst kochen oder in einem Geschäft kaufen, aber selbstgemacht wird natürlich bevorzugt.

Dieses Gemüse ist schnell und sehr einfach zubereitet, es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Wenn dies junge Zucchini, dann sollten Sie die Schale nicht schälen, es ist dünn und weich, es ist praktisch nicht in der Konservierung zu spüren (wenn Sie keinen Kaviar kochen), aber wenn das Gemüse schon ist groß und mittleren Alters, ist es besser, die Haut zu schälen weil es im Weg stehen kann. Samen werden nur geerntet, wenn sie groß und hart sind, und wenn sie klein und weich sind, können Sie sie ignorieren.

Mit was für Gemüse wird diese Wunderfrucht nicht haltbar gemacht! Es passt gut zu Tomaten und Paprika in einem Salat, liebt Knoblauch und andere Gewürze. Zwiebeln, Karotten - all das wird sich nur verbessern Geschmacksqualitäten. Das Gericht kann scharf, salzig, süßlich sein, alles hängt von den individuellen Vorlieben desjenigen ab, der kocht, und der Familie, für die es zubereitet wird.

Rezept Nr. 1: Klassisches Rezept für eingelegte Zucchini

Wenn Sie nach dieser Methode kochen, werden die Zucchini etwas sauer und eignen sich perfekt als Ersatz für Tomaten. Sie können das Gericht selbst oder mit einer Beilage essen. Manche setzen mehr Zucker, und sie werden süß, aber in unserem Fall werden sie sauer herauskommen.

Zum Kochen erforderlich(bezogen auf 3-Liter-Gläser):

Zutaten

Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Dafür brauchen wir eine Metallpfanne. Salz, Essig und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Während unser Wasser kocht, schneiden wir die Zucchini in Ringe oder große Würfel, es ist besser, die Zwiebel in Ringe zu schneiden, es ist schöner. Wie man Gemüse hackt, ist eine rein individuelle Angelegenheit, vor allem nicht zu klein, um keinen Brei aus Zucchini, Zwiebeln und Karotten zuzulassen.
Das Wasser kochte Gemüse hineingeben 5 Minuten und schließen Sie den Deckel. In dieser Zeit gelingt es ihnen, die Flüssigkeit aufzusaugen und ihren Geschmack in sich aufzunehmen.
Jetzt nehmen wir Gläser, die vorher gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen und dann getrocknet wurden. Beim Arbeiten mit Beizen ist dies erforderlich, bei Beizen ist dies nicht erforderlich.
Wir legen den Inhalt der Pfanne, das heißt Marinade und Gemüse in Gläsern, rollen Sie sie mit speziellen Metalldeckeln mit einem Schlüssel zum Rollen von Dosen auf und wickeln Sie sie in eine warme Decke, ziehen Sie sie dann über Jacken und decken Sie sie mit etwas anderem Warmem ab. Das ist notwendig, damit die Banken nicht abheben. Wenn nach einer Woche alles in Ordnung ist, können Sie die Rohlinge im Keller abreißen.

Rezept Nr. 2: Eingemachter Zucchini-Salat

Lecker und einfach. Zum Kochen nehmen Sie:

1 kg frische Tomaten;
2 kg Zucchini;
4 Paprika;
3 Esslöffel raffiniertes Öl;

60 ml Essig, besser 9%;
3 große Zwiebeln;
4 Knoblauchzehen;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor, jedes Volumen ist möglich, aber 1 Liter oder 0,5 ist besser, da der Salat geöffnet nicht sehr lange haltbar ist und schnell gegessen werden muss. Banken müssen mit kochendem Wasser übergossen werden.

Gemüse in kleine Stücke schneiden von beliebiger Form und in eine Pfanne mit Öl geben, Salz, Essig und andere Gewürze hinzufügen und dann köcheln lassen. Da sie Saft abgeben, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.
Wenn die Mischung abgeschreckt und weich geworden ist, bedeutet dies, dass sie fertig ist und in Gläser gelegt werden kann.
Als nächstes werden die Gläser mit Metalldeckeln aufgerollt und für ein paar Tage an einen warmen Ort und dann in den Keller gestellt.

Rezept Nummer 3: Konservierung von Zucchini-Kaviar für den Winter

Wenn Sie dieses Rezept befolgen, wird der Kaviar zart und sehr angenehm im Geschmack, Sie können ihn nicht in einem Geschäft kaufen. Wir brauchen:

3 kg junge rohe Zucchini;
3 mittelgroße Karotten;
0,5 Liter Tomatensaft (am besten hausgemacht);
100 Gramm Zucker;

40 Gramm Salz;
100 Milliliter Pflanzenöl;
3 große Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack.

Alle genommen gemüse geschnitten und durch einen fleischwolf geführt, Sie können in einem Mixer zu Brei mahlen - es ist bequemer. Überschüssige Flüssigkeit sollte abgelassen werden.
Wir stellen den Gemüsebrei auf das Feuer und köcheln, fügen Zucker, Salz und Gewürze hinzu, bis er kocht.
Nachdem die Mischung kocht, sollte das Feuer so klein wie möglich gemacht und für weitere 1,5 Stunden gelöscht werden.
Hinzufügen Tomatensaft und eine weitere Stunde köcheln lassen.
In Gläser füllen und Deckel aufschrauben.
3 Tage an einem warmen Ort stehen lassen und dann in den Keller bringen.

Rezept Nummer 4: Zucchini, Konserven mit Pflaumen

Süße und saure Pflaumen betonen perfekt delikater Geschmack Zucchini und geben ihnen eine leuchtend violette Farbe. Diese Kombination wird vielen aber ungewöhnlich und sogar seltsam erscheinen Für Liebhaber des Exotischen fällt es schwer, etwas Besseres zu finden.

Um dieses Gericht zuzubereiten, haben wir Folgende Komponenten werden benötigt:

Kilogramm Zucchini;
Kilogramm Pflaumen;
150 Gramm Zucker;
40 Gramm Salz;

5 Gramm Zitronensäure;
1,3 Liter Wasser;
Gewürze: Pfefferkörner, Nelken - nach Geschmack.

Meine Zucchini und Pflaumen, nimm die Samen aus den Pflaumen, Zucchini - in Würfel schneiden, die etwa so groß sind wie die Beeren.
Wir verteilen die vorbereiteten Rohstoffe in Reihen in einem vorsterilisierten Glas und füllen den mit Pflaumen und Zucchini dicht gefüllten Behälter mit Marinade.
ein Glas Zucker;
ein Glas Pflanzenöl;
zwei st. l. Tomatensaft, Wasser und Tafelessig;
ein st. l. Salz.

Wir rollen den Knoblauch und den Pfeffer in einem Fleischwolf, mischen ihn mit Öl, Zucker, Salz, Wasser und Essig, fügen Tomatensaft hinzu und gießen die in mittelgroße Scheiben geschnittene Zucchini in die resultierende Masse, dann kochen sie bei schwacher Hitze bis zum Kochen und einer anderen eine halbe Stunde nach dem Kochen.
Dann die heiße Mischung in Gläser füllen und drehen.
Sie können diese Zucchini sofort nach dem Abkühlen verwenden. Aber auch kalt bleiben sie heiß, denken Sie daran.

Was ist gut, um Dosenzucchini zu servieren

Kombination Zucchini aus der Dose toll mit anderen Produkten.