Lezzetli ve sağlıklı domuz pirzolası tarifi. Pirzola nasıl ortaya çıktı?

Tarifini aşağıda ele alacağımız domuz pirzolası farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı aşçılar onları bir tavada kızartır, bazıları ise fırında pişirmeyi tercih eder. Ayrıca, yalnızca kullanan ev hanımları da var. buharlı pirzola. Bugün size bu tür ürünleri hazırlamanın birkaç yolunu sunacağız. Hangisini kullanacağınız size kalmış.

Lezzetli domuz pirzolası için adım adım tarif

Elbette lezzetli kızarmış pirzola sevmeyecek böyle insanlar yoktur. Daha önce bu tür ürünleri kendiniz pişirmeyi denemediyseniz, yapmanın zamanı geldi.

Bu nedenle, lezzetli domuz pirzolası tarifi şunların kullanılmasını gerektirir:

keskin soğan - 2 kafa;
yağsız taze domuz eti - yaklaşık 1,5 kg;
taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu - tadına bakın;
beyaz ekmek kırıntısı - iki parçadan;
taze tam yağlı süt - ½ su bardağı;
çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
patates - 1 küçük yumru;
ayçiçek yağı - kızartmak için;
ekmek kırıntıları - isteğe bağlı.

Domuz kıymasının hazırlanışı

Domuz pirzolası nasıl yapılmalı? Bu ürünlerin tarifi, kokulu ve homojen kıyma hazırlanmasını gerektirir. Bunu yapmak için taze et soğuk suyla iyice yıkanır ve ardından dilimler halinde kesilir. büyük parçalar ve bir kıyma makinesinde ezilir. Aynı şey büyük soğan başları için de yapılır. Bundan sonra, her iki bileşen birleştirilir, biber ve tuzla tatlandırılır. Ayrıca rendelenmiş çiğ patates, kırıntı Beyaz ekmek batırılmış tam yağlı süt ve ham Yumurta. Tüm malzemeler homojen bir kıyma elde edilene kadar iyice karıştırılır.

ürün şekillendirme

Domuz pirzolası nasıl oluşturulmalı? Bu tarif herhangi bir özel ekipman gerektirmez. Yarı mamul oluşturmak için ellerine yaklaşık 2 büyük kaşık taze hazırlanmış kıyma alıp pirzola yaparlar. Daha sonra galeta ununa bulanır. Bundan sonra, diğer tüm yarı mamul ürünlerin oluşumuna geçin.

Yağ ile bir tavada kızartma işlemi

Domuz pirzolası nasıl kızartılmalıdır? Bu yemeğin tarifi, kalın duvarlı bir tava kullanılmasını gerektirir. İçine yaklaşık 40 ml ayçiçek yağı dökülür ve biraz ısıtılır. Daha sonra birkaç yarı mamul ürün sıcak bir tabağa konur ve her iki tarafı 13-15 dakika kızartılır. Bu süre zarfında pirzolalar tamamen pişmeli, kırmızı ve sulu hale gelmelidir.

Yemeği masaya servis ediyoruz

Tarifini yukarıda incelediğimiz kızarmış kıyma (domuz eti) pirzolaları sadece sıcak olarak servis edilmelidir. Aynı zamanda bazı garnitürlerle (örneğin patates püresi veya haşlanmış makarna) ve bir dilim ekmek.

Fırında pişmiş pirzola: yemek tarifi

Sığır eti, domuz eti, lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için mükemmel hammaddelerdir. ihale pirzola. Kural olarak, bu tür ürünler bir tavada kızartılır. Ancak yazının bu bölümünde size fırında nasıl pişirilebileceğini anlatmaya karar verdik. Bunun için ihtiyacımız var:

baharatlı soğan - 2 kafa;
yağsız taze domuz eti - yaklaşık 600 gr;
genç sığır eti - yaklaşık 500 gr;
taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu - tadına bakın;
beyaz ekmek kırıntısı - iki parçadan;
taze tam yağlı süt - ½ su bardağı;
çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
taze maydanoz ve dereotu - her biri 1 küçük demet;
ayçiçek yağı - kızartmak için;
galeta unu- bakışına.

Karışık dolma yapmak

Doğranmış domuz ve dana pirzola tarifi, fırında pişmiş en doyurucu ve lezzetli ürünleri yemeyi tercih edenler arasında çok popüler. Böyle bir yemeği hazırlamadan önce karışık yapmalısınız. kokulu kıyma. Bunu yapmak için, domuz eti ve sığır etini iyice yıkayın ve yenmeyen tüm unsurları onlardan çıkarın. Daha sonra et ürünü ince kıyılır Keskin bıçak. Büyük soğan başları tamamen aynı şekilde ezilir. Daha sonra derin bir kaseye dizilirler. et ürünü, biber ve tuz. Malzemeleri karıştırdıktan sonra çiğ tavuk yumurtası, süte batırılmış ekmek kırıntısı, kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir. Çıktı çok hoş kokulu ve homojen bir kıymadır.

Pirzola oluşumu

Oluşturma yöntemine göre, kıyılmış domuz eti ve dana pirzola için sunulan tarif, pratik olarak yukarıda tarif edilenden farklı değildir. Bunun için alıyorlar Gerekli miktar kıymayı avucunuza alıp top haline getirin. Ürün düzleştirildikten sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır ve ardından başka bir yarı mamul ürünün imalatına geçilir.

ısıl işlem süreci

Tarifini düşündüğümüz kıyma (domuz eti) pirzolaları sadece fırında pişirilmemeli, aynı zamanda bir tavada önceden kızartılmalıdır. Bunun için ayçiçek yağı bir tencerede kuvvetlice ısıtılır ve ardından yarı mamul ürünler serilir. kadar yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın. altın kahve(2-3 dakika içinde). Bundan sonra ürünler bir fırın tepsisine dizilir ve fırına gönderilir. 190 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirilirler. Ürünlerin iyi pişmesi, kırmızı ve sulu olması için belirtilen süre yeterlidir.

masaya hizmet

hazırladıktan lezzetli köfte fırında dikkatlice çıkarılır ve bir garnitür ile birlikte tabaklara dağıtılır. Bir dilim ekmek ve taze sebze salatası ile böyle bir öğle yemeği yiyin.

Buharlı pirzola yapmak

Buharda domuz pirzolası nasıl yapılır? Hemen şimdi bu ürünleri hazırlamak için bir fotoğraf, bir tarif sunacağız. Bunun için ihtiyacımız var:

Kıyma pişirme

Böyle bir yemek için kıyma hazırlanır klasik yol. Yağsız taze domuz eti soğuk suda iyice yıkanır ve ardından büyük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda doğranır. Mutfak cihazındaki et ürünü ile birlikte soğan başları da yulaf ezmesine dönüştürülür. Daha sonra kıymaya baharatlar eklenir, çiğ yumurta ve süte batırılmış bir parça ekmek.

ürün şekillendirme

pişirdikten sonra domuz kıyması 2 büyük kaşık kadar alınır ve pirzola şekli verilir. Daha sonra ürün buğday ununa bulanır. Benzer şekilde, diğer tüm yarı mamuller yapılır.

Buharda köfte pişirmek

Her şeyi şekillendirdikten domuz pirzolası hemen başlayın ısı tedavisi. Bunu yapmak için, bir çift kazan alın ve ızgarasını herhangi bir yağ ile yağlayın. yemek yagı veya bitkisel yağ. Daha sonra tüm ürünler kaseye konur. Bir kapakla kapatılır ve 46 dakika buğulanır. Bu süre zarfında domuz kıyması tamamen pişmeli ve yumuşamalıdır.

Akşam yemeği için doğru servis yapın

Domuz pirzolaları buharda pişirildikten sonra ızgaradan dikkatlice çıkarılır ve tabaklara dağıtılır. Ürünlerin yanı sıra lezzetli ve doyurucu garnitür. Böyle bir öğle yemeğini birlikte tüketmeniz tavsiye edilir. sebze salatası ve bir parça gri ekmek.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, domuz etinin hazırlanmasında ve dana pirzola zor bir şey yok. Ayrıca, farklı cihazlar kullanılarak yapılabilirler. Dilerseniz bu tür ürünleri mantar, çeşitli sebzeler (örneğin havuç veya balkabağı), otlar, yeşil fasulye vb. Domuz pirzolalarının daha fazla sulu olması için ayrı ayrı domates veya kremalı sos yapılması önerilir.

Nasıl pişirilir lezzetli köfte

Kıyılmış domuz pirzolası sadece doyurucu değil, aynı zamanda uygulanmasında basit bir yemektir. Ama onun bile kendine has yemek pişirme özellikleri var. Tarif önünüzde!

40 dakika

235 kalori

4.83/5 (71)

Hepimiz seviyoruz sulu pirzola kıyılmış domuzdan. Bu yemeği hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi, ancak lezzet özelliklerini kaybetmemesi için bu makaleden öğreneceksiniz: tarif domuz pirzolasıönünüzde bir fotoğrafla!

Yemek Özellikleri

Kıyılmış domuz pirzolaları sadece mükemmel değil lezzetlilik, ama aynı zamanda yüksek besin değeri. Kıyılmış domuz eti bileşiminin ana kısmı şu şekilde temsil edilir: proteinler - %83,37. Kalori açısından, kıyılmış domuz pirzolası muadillerine göre daha yüksektir. Kıyılmış tavuk ve kıyılmış domuz eti, domuz etinde bulunan proteinler iyidir vücut tarafından emilir. Domuz eti yemeklerinin sizi şişmanlattığı klişesi temelde yanlıştır. Tabii ki domuz pirzolası değil diyet menüsü, ancak fanatizm olmadan kullanıldığında ne şekle ne de karaciğere vurmazlar. Bu nedenle, lezzetli kıyılmış domuz pirzolası, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı ve doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel bir çözümdür.

Bu yemeğin tadı büyük ölçüde sadece malzemelerin kalitesine değil, aynı zamanda hazırlama teknolojisine de bağlıdır. Pirzola bile "açık aceleyle” belirli nüanslar bilinerek pişirilirse tadı harika olabilir.

Lezzetli ve hızlı: klasik bir tarif için malzemeler

Pişirmenin en kolay yolu, kıyılmış domuz etini tuzlayıp karabiber yapmak, pirzola oluşturmak ve bitkisel yağda kızartmaktır. Ancak on gurmeden en az yedisi size yemeğin çok yağlı olduğunu söyleyecektir. Böyle bir liste kullanırsanız pirzola tadı çok daha zengin olacaktır. içindekiler:

domuz kıyması;
tuz biber;
Yumurta;
kuru soğan;
beyaz ekmek (küspe).

Süte batırılmış beyaz ekmeğin posası ekonomi için kıymaya dahil edilmez. Pirzola tadı elde edilir daha fazla teklif ve "doku" daha homojendir. Aynı zamanda domuz ekmeğinin geleneksel lezzeti de kesintiye uğramayacak, sadece vurgulanacak.

Kıymadaki yumurta bir bağlayıcı görevi görür: Kızartma sırasında pirzolalar dağılmaz. Ancak burada bir nüans var: yumurta tamamen kıymaya sürülmez, kullanılır. sadece yumurta sarısı. Aksi takdirde, doldurma çok sıvı olacaktır. Protein dökülmemelidir: ekmek yaparken işe yarayacaktır.

Soğan yemeğe bir dokunuş katıyor tatlılar ayrıca pirzolaları daha sulu yapar. Bu maddenin kendini göstermesi için maksimum fayda, soğan bir kıyma makinesinde rendelenmemeli veya bükülmemelidir (o zaman suyunun önemli bir bölümünü kaybeder), ihtiyacı var küçük parçalar halinde kesmek ve sonra bir bıçakla doğrayın.

Teknoloji ve pişirme sırları

İçindekiler

Kıyma hazırlıyoruz

Tuz biber.

Malzemelerin geri kalanını ekleyin.

Yumurta sarısı ve ince kıyılmış soğan kıyma ve ıslatılmış ekmek ile iyice karıştırılır.
Bu en iyi şekilde ellerinizle yapılır, bir kaşık veya çatalla değil: homojen bir tutarlılık elde etmek daha kolay ve daha hızlıdır.
Ekmeği süt yerine suya batırmak daha iyidir, çünkü ikincisi domuzdan farklı türde proteinler içerir ve bunların kombinasyonu mide tarafından zayıf bir şekilde emilir. Islatılmış ekmek iyice sıkılmalıdır.
Mümkünse, malzemelerin en iyi uyumu için kıymanın buzdolabında yarım saat veya bir saat demlenmesine izin vermek daha iyidir. Ancak kıymayı pişirdikten hemen sonra pirzola kızartmaya başlayabilirsiniz.

Lezzetli ve sulu pirzola, kesinlikle tüm ev hanımlarının sevdiği bir yemektir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü pişirmeleri oldukça basit ve hemen hemen her garnitürle birleşiyorlar. Kıyılmış domuz pirzolası tariflerine bakalım ve bu gerçekten klasik yemeğin tüm sırlarını öğrenelim.

Yumuşak köfte pişirmenin sırları

Tabii ki hazır doldurma satın alabilir ve böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz. Ama yapılan pirzola ev yapımı kıyma. İşte şeflerin bize tavsiyeleri:

kıyma hazırlamak için taze veya soğutulmuş et alınması tavsiye edilir;
karışık pirzola için kıyma yapmak daha iyidir: domuz eti kullanıyorsanız, biraz sığır eti veya kümes hayvanı eti ekleyin;
pirzolaların havadar olması için kıymanın olabildiğince iyice yoğrulması gerekir;
kıymaya biraz ekşi krema veya bir parça tereyağı eklerseniz pirzola çok sulu olur;
pirzola kızartmadan önce kıyma yaklaşık bir saat buzdolabına konulmalıdır;
pirzolaları şu şekilde kızartmanız gerekir: önce yüksek ateşte bir kabuk oluşana kadar ve ardından yavaş yavaş azaltılması gerekir;
kıyma için baharatlar ve çeşniler kendi takdirinize göre seçin; klasik versiyon Biber ve tuz sayısı.

Sulu kıyılmış domuz pirzola: yemek tarifi

Bu klasik bir domuz pirzola tarifi. Havadar ve sulu olmaları için kıymaya süte batırılmış ekmek ve bir yumurta ekleyin.

Birleştirmek:

500 gr domuz eti;
soğan başı;
1 tavuk yumurtası;
0,5 st. süt;
un;
2 dilim beyaz ekmek;
taze yeşillikler;
tuz ve baharat karışımı.

Yemek pişirmek:

Öncelikle eti yıkayıp kurutup kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bazı ev hanımları daha homojen bir kıvam elde etmek için kıymayı 2-3 kez döndürür.
Sütü hafif ısıtıp önce kabuğundan ayırdığımız ekmeğin üzerine döküyoruz.
Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Soğanı bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Kıymayı, soğanı, otları ve ekmeği sıktıktan sonra karıştırıyoruz.
Kıymaya yumurta, tuz ve baharat karışımını ekleyin, hamur gibi elinizle iyice yoğurun.
Ellerinizi bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve pirzola oluşturun. Her pirzola un içinde yuvarlayın.
Pirzolaları her iki taraftan bitkisel yağda kızartın.
İstenirse pirzola bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 10 dakika haşlanabilir.

Kıyılmış tavuk ve domuz etinden rüzgar pirzola

Domuz kıyması yaparak pirzola pişirelim ve tavuk fileto. Sadece pirzolaları bir tavada her zamanki gibi kızartmayacağız, fırında pişireceğiz. İnan bana, zevkleri tek kelimeyle eşsiz. Aynı tarife göre kıyma ve domuz pirzolası pişirebilirsiniz. Genel olarak, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.

Birleştirmek:

350 gr domuz eti;
350 gr tavuk fileto;
80 gr tereyağı;
4 dilim buğday ekmeği;
2 soğan başı;
1 tavuk yumurtası;
1 ½ st. süt;
2-3 diş sarımsak;
ekmek için ekmek kırıntıları;
tuz ve baharat karışımı (kimyon ve karabiber alabilirsiniz).

Yemek pişirmek:

Bir çift için diyet pirzola

Eğer sağlıklıysanız ve diyet yemeği, o zaman buharda pişirilmiş kıyma ve domuz pirzolası tarifi işe yarayacaktır. Ve birçok ev hanımının sevdiği mutfak yardımcısı, yavaş pişirici, süreci kolaylaştıracak.

Birleştirmek:

300 gr sığır eti ve domuz eti;
50 gr tereyağı;
2-3 dilim beyaz ekmek;
2 diş sarımsak;
süt;
1 tavuk yumurtası;
soğan başı;
ekmek için ekmek kırıntıları;
tuz ve biber karışımı.

Yemek pişirmek:

Lezzetli domuz pirzolası tarifi

5 (%100) 1 oy

Mağazalarımızın raflarını dolduran donmuş domuz eti kızartma, buğulama veya fırınlama gibi ısıl işlemlere her zaman uygun olmayabilir. Ama ondan doldurma oldukça iyi çıkıyor. Tabii ki baharatlarla tatlandırılması gerekiyor, ekleyin doğru malzemeler ve iyi dövün. Sık sık domuz pirzolası yaparım - en çok lezzetli tarif bizim için içinde olan soğan sarımsak, baharatlar ve suda ıslatılmış ekmek eklenir. Çiğ patatesleri de rendeleyip yeşil ispinoz ekleyebilirsiniz. Pirzolalarda sadece et varsa kızartma sırasında et suyu akacak, kuru olacaktır. Ama çok ekmek de koymamalısın, her şey ölçülü olmalı.

Lezzetli domuz pirzolası tarifim oldukça ekonomik ve basit. Ama ne biri ne de diğeri tadı etkilemiyor - pirzola harika: çok sulu, yumuşak, hafif baharatlı, lezzetli bir kızarmış kabukla.

İçindekiler

Kıyılmış domuz pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

orta yağlı domuz eti - 500 gr;
soğan - 2 kafa;
sarımsak - 4-5 diş;
beyaz ekmek dilimleri - 3-4 adet;
su - 0,5 su bardağı;
yumurta - 1 adet;
karabiber, kırmızı, fesleğen - her biri 0,5 çay kaşığı;
tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı. (tatmak);
rafine ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. l.

Lezzetli domuz pirzolası nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Kıyma için önceden bir parça aldım domuz omzu yağ ile Kıyma alabilirsiniz, ancak modern ürünlerin kalitesi göz önüne alındığında, evde yapmak daha iyidir - birkaç dakika sürecektir. Veya domuz eti satın alın ve bir kasaptan bir kıyma makinesinde öğütmesini isteyin. En azından pirzolayı hangi etten yaptığınızı bilecek ve tazeliğinden emin olacaksınız.

Soğanı soyup dörde bölün. Sarımsakların kabuğunu çıkardık. Soğan, kıymaya özel bir tat ve sululuk verir, ancak pirzolalarda belirli bir tat veya koku yoktur. Bu yüzden pirzolaları bozacağınızdan korkmayın, aksine - yeterli soğan yoksa, yeterince sulu olmazlar. Aşağıdaki oranlara odaklanıyorum: 0,5 kg. orta boy elma büyüklüğünde iki soğan domuz eti.

Ekmek dilimlerinden kabukları kestim, kırıntıları küçük parçalara ayırdım. sel basıyorum soğuk su birkaç dakika için. Sonra kırıntının ıslak kalması için hafifçe sıkıyorum ama su ondan akmıyor.

Et parçalarını bir kıyma makinesinde geleneksel bir ızgarayla bir kez öğütüyorum. Daha yumuşak, homojen kıyma için ızgarayı ince olarak değiştirebilir veya iki kez kaydırabilirsiniz (başka bir seçenek de "üst bıçak" nozullu bir blender ile öğütmektir).

Etten sonra soğan ve sarımsağı kaydırıyorum. Güzel kokulu yulaf ezmesini kıymalı bir kaseye kaydırıyorum.

Ve son olarak, ıslatılmış ekmeği atlıyorum, aynı zamanda vidayı ve bıçağı kıyma ve soğan kalıntılarından temizliyorum. Ayrıca kıymaya ekmek yulaf ezmesi ekliyorum.

Hafifçe karıştırın, büyük bir yumurtayı çırpın. Önce bir çırpma teli ile çırpabilir veya sadece proteini kullanabilir (ayrıca çırpabilirsiniz) ve yumurta sarısını pişirme için bırakabilirsiniz.

Yumurta ve kıyma iyice karıştıktan sonra tatlandırıyorum. pirzola kütlesi baharatlar, tuz. Orta derecede tuzlamanız gerekir, kıymanın tadına bakarsanız, tuz hissedilmelidir, ancak fazla tuzlanma hissi olmasın.

Domuz pirzolası, kıyma iyice dövülürse kızartma sırasında daha kolay şekillenecek ve dağılmayacaktır. Avucumun içinde biraz topluyorum, tekrar kaseye atıyorum ve neredeyse viskoz olana kadar böyle devam ediyorum. homojen kütle. Kıyma parçacıkları kırılır, birbirine daha iyi yapışır. Garnitür hazırlanırken üzerini örtüyorum, yaklaşık on dakika demlenmesine izin veriyorum veya buzdolabına koyuyorum.

Çok büyük olmayan pirzola yapıyorum, her biri yaklaşık 1,5-2 yemek kaşığı alıyor. l. kıyma (veya her biri 50-60 gram). Avuç içlerimi periyodik olarak soğuk su altında değiştirerek oval şekilli boşluklar oluşturuyorum, aksi takdirde ellerime yapışacaklar. Düzgün pirzola almazsanız, kıymanın bir kısmını kartopu yapıyormuş gibi avuçtan avuç içine atmayı deneyin. Birkaç saniye sonra iş parçası pürüzsüz ve yoğun hale gelecektir. Sadece şekil vermeniz gerekiyor. Ekmek yapmadım çünkü bileşiminde ekmek var, et suyunu çekiyor, geciktiriyor, bu nedenle domuz pirzolası çok yumuşak. Kaydırmaya karar verirseniz, yer krakerleri, buğday veya mısır unu (sondan itibaren kabuk yoğun olacak, sonra sosta pişirilmelidir).

Tavaya yeterince yağ dökün. Orta ateşte ısıtıyorum. Bir spatula veya çatalla kaldırıp ters çevirebilmeniz için boşluklar arasında bir yer bırakarak pirzolaları istifliyorum.

7-8 dakika sonra altının ne kadar kızardığını kontrol ediyorum. Düzgün bir altın kahverengi kabuk belirirse, ters çeviririm. İkinci taraf da kızarana kadar biraz daha az kızartılır.

Olabilmek hazır pirzola bir kazan veya tencereye aktarın, birkaç yemek kaşığı su dökün ve kapağın altında pişirin. Daha yumuşak ve daha muhteşem olacaklar.

Bu sefer sadece pirzola kızarttım, sadece çıtır kabuklu olanları istedim. Garnitür için yapılmış patates püresi, çıkarmak lâhana turşusu, turşu. Biraz daha zaman harcarsan, onlara her şeyi yapabilirsin. garnitür yapacak. Herkese afiyet olsun! Peluşkin.

Video formatında ekmek kırıntılarında domuz pirzolası için benzer bir tarif

Kıyılmış domuz pirzolası haklı olarak en sulu ve besleyici olarak kabul edilir. Etin kendisi çok yumuşaktır ve aynı zamanda tatmak için mevcut çeşitli ürünlerle birleştirilir. Ailenizde vejeteryan yoksa kıyma domuz pirzolası kesinlikle buzdolabında bir günden fazla kalmayacaktır! Tüm pişirme seçeneklerinde, güveçte veya güveçte tahıl, pirinç, patates gibi garnitürlerle yenilebilirler. taze sebzeler. Bazıları için en sevdikleri inceliğin tadını bozmamak için domuz pirzolasına birkaç dilim ekmek eklemek yeterlidir.

Kıyılmış domuz pirzolası sevecen hostesler baştan sona kendi kendine yapılmış. Bu, sürecin etin bir kıyma makinesinde kaydırılması veya çok küçük parçalara kesilmesiyle başladığı anlamına gelir. küçük parçalar. Aynı zamanda domuz kıymasına dana eti, tavuk, hindi vb. Bu, pirzolaları sadece daha lezzetli hale getirecektir!

Kıyma hazır olduğunda, domuzun tadını vurgulayan ve ekstra sululuk veren çeşitli malzemeler eklenir. Soğan, patates ve havuç, tereyağı, otlar, ekşi krema veya mayonez, hardal olabilir. sert peynir vesaire.

Sadece kıyılmış domuz etinden pirzola yaparsanız, lezzetli olurlar, ancak yeterince tatmin edici olmazlar. Bu yüzden et malzemeleri ekmek, ekmek kırıntıları ile seyreltilmiş ve çeşitli tahıllar. Kıymadan pirzola yapmayı kolaylaştırmak için biraz un, nişasta ve birkaç yumurta da eklerler.

Kıyılmış domuz pirzolası bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Bu durumda, krema, ekşi krema veya salça. Tüm bu seçenekler bir aile yemeği için harikadır.

Çok basit pirzola inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olacak kıyılmış domuz etinden. Ekmek, çiğ patates ve mayonez, yemeğin istenen kıvamını yumurta eklemeden bile elde etmenizi sağlar. Belirtilen ürün miktarı, yaklaşık 15 orta boy pirzola, yani sadece bir fırın tepsisi için yeterlidir. Patatesler çok fazla meyve suyu veriyorsa, kıymaya eklemeden önce sıkmak daha iyidir - pirzolaların fazladan sıvıya ihtiyacı yoktur.

İçindekiler:

500 gr kıyma;
2 dilim beyaz ekmek;
2 soğan;
100 ml süt;
2 yemek kaşığı. l. mayonez;
2 patates;
2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
2 diş sarımsak;
Galeta unu;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Sarımsakları presin içinden geçirin, patatesleri rende üzerinde ince dişlerle rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
Kıyılmış domuz etine sebze ekleyin, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Ekmeği küçük parçalara ayırın ve üzerine süt dökün 10 dakika.
Islatılmış ekmeği çatalla ezin ve kıyma ile bir kaseye aktarın, oraya mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın.
Kıymayı bir çorba kaşığı ile iyice yoğurun, ellerinizi ıslatın. soğuk su ve kıyılmış domuz etinden pirzola oluşturun.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve tek kat halinde bir fırın tepsisine koyun.
Kıyılmış domuz pirzolalarını 200 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Her pirzolaya küçük bir parça tereyağı koyun, fırın tepsisini fırına geri koyun ve yemeği 10 dakika daha pişirin.

Ağdan ilginç

Bu tarif, acemi aşçılar için idealdir - buna göre pirzolaları bozmak neredeyse imkansızdır! Domuz eti ve tavukla farklı bir şekilde birleştirildikleri için kıymaya ilave baharat eklenmesi önerilmez. İştah açıcı bir aroma için suneli şerbetçiotu, sarımsak ve öğütülmüş biber. Ek olarak, hardal acılık katacaktır. Kıymanın kıvamı zaten yeterince yoğunsa, ekmek kırıntıları atlanabilir.

İçindekiler:

400 gr kıyılmış tavuk;
400 gr kıyma;
1 çay kaşığı hardal;
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
3 sanat. l. galeta unu;
3 soğan;
4 diş sarımsak;
3 sanat. l. Ekşi krema;
1 demet yeşillik;
Un;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Tavuk ve domuz etini bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, ayrıca soğan ve sarımsağı da doğrayın.
Kıymanın içine ekşi krema ve hardalı koyun, şerbetçiotu, karabiber ve tuzu ekleyin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, kalan malzemelere kraker dökün.
İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Ellerinizi suyla nemlendirin, orta boy pirzolalar oluşturun, bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Her pirzola unu yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre kıyılmış domuz pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kıyılmış domuz pirzolaları yumuşak ve sulu köfteler ev halkı arasında hayranlarını kesinlikle bulacak olan. Yemeğin pişirilmesi özel çaba gerektirmez, bu nedenle her ev hanımı tüm tariflerle kolayca başa çıkabilir. Yeni başlayan aşçılar için, evde kıyılmış domuz pirzolasının nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu var:
Kıyılmış domuz pirzolalarını daha da yumuşak hale getirmek için, neredeyse hazır köftelere biraz tereyağı ekleyin ve her şeyi kapağın altında terletin veya fırında pişirin;

Önce ellerinizi soğuk suyla ıslatırsanız, domuz pirzolalarını oluşturmak çok kolaydır. Böylece dolgu yapışmayacak ve onunla çalışmak çok daha kolay olacak;

Domuz eti diğer et türleri ile birleştirilir, böylece kıymanın bir kısmını sığır eti, tavuk veya hindi ile değiştirerek güvenle deneyebilirsiniz. Bu durumda pişirme yöntemi aynı kalacaktır;

Bir tavada kızartılmış kıyma domuz pirzolası, kapağın altında pişirildikten sonra biraz buharda pişirilebilir. Bunu yapmak için tavanın dibine biraz su dökün, tüm pirzolaları içine koyun ve 5 dakika kısık ateşte tutun;

Köftelere sarımsak eklerken çok dikkatli olun. Küçük miktarlarda domuzun tadını ve aromasını vurgular, ancak büyük miktarlarda tam tersine kesintiye uğrar.