En lezzetli kıyılmış domuz pirzolası. Kıyılmış Domuz Pirzola

adım adım tarifler sulu pişirme ve ihale pirzola bir tavada kıyılmış domuz eti

2018-09-13 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

1188

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

10 gram

12 gram

karbonhidratlar

17 gram

229 kalori

Seçenek 1. Bir tavada domuz pirzolası için klasik tarif

Ev yapımı domuz pirzolası sulu, doyurucu ve çok lezzetlidir. Fırında, yavaş pişiricide veya buharda pişirilebilirler, ancak bir tavada kızartıldıklarında özellikle lezzetlidirler.

İçindekiler

yarım kilo domuz boyun, omuz bıçakları veya bel;
iki soğan;
yarım yığın. ekmek için ekmek kırıntıları;
160 gr beyaz ekmek;
30 ml rafine yağ;
taze çekilmiş biber ve mutfak tuzunu tatmak;
100 ml kaynamış su.

Bir tavada domuz pirzolası için adım adım tarif

Domuz eti akan su altında yıkayın ılık su, filmleri kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin.

Kabuğundan arındırılmış iki soğan, durulayın ve dörde bölün. Soğanı bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinde çevirin. Eti de öğütün.

Aşama 3:
beyaz ekmeğin kabuklarını kesin. Kırıntıyı küçük bir bardağa koyun, suyla doldurun ve on dakika şişmeye bırakın. Ekmeği sıkın ve kıymaya gönderin. Ellerinizle iyice yoğurun, hafifçe çırpın, ön biber ve tuz.

Kıymayı altı parçaya bölün, her birini bir top haline getirin ve pirzola yapın. Krakerleri bir tabağa dökün ve boşlukları içlerine yuvarlayın. Bir tahtaya uzanın ve beş dakika bekletin.

Rafine yağı bir tavada ısıtın. Pirzolaları içine koyun ve yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta iki dakika daha kızartın. Isıyı azaltın ve her iki tarafta sekiz dakika daha çevirerek pişirin.

Ekmek suya veya süte batırılabilir. Miktarına gelince, ruloları orantılı olarak alın: üç kısım et için, bir kısım ekmek. Pirzolaları sos veya garnitür ile servis edin. Kıymayı homojen ve plastik hale gelmesi için dikkatlice çırpın.

Seçenek 2. Elmalı bir tavada kıyılmış domuz pirzolası için hızlı bir tarif

gelen pirzola domuz kıyması- sulu ve inanılmaz lezzetli yemek bu harika bir ek olurdu sebze garnitür veya makarna. Her boşluğa bir parça elma koyarsanız daha iyi emilirler.

İçindekiler

mutfak tuzu ve taze çekilmiş karabiberi tatmak;
üç diş sarımsak;
iki elma;
750 gr domuz kıyması;
iki yumurta akı;
Rafine yağ.

Bir tavada kıyılmış domuz pirzolası nasıl hızlı pişirilir

Kıymayı taze çekilmiş karabiber ve tuzla tatlandırın. yumurta beyazı hafifçe tuzlayın ve kabarık köpürene kadar çırpın. Onları kıyma içine girin. Nazikçe karıştır.

Sarımsak dilimlerini kabuktan ayırın. İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin. İyice yoğurun ve tabağın kenarını dövün.

Elmaları yıkayın, kabuğunu kesin ve çekirdeği çıkarın. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Biraz doldurun, ondan bir top oluşturun. Hafifçe düzleştirin. Ortasına bir elma dilimi yerleştirin.

Boşlukları kızgın yağ ile bir tavaya koyun ve yüksek ateşte her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin.

Köfteleri sulu yapmak için kıymaya biraz domuz pastırması ekleyin. Altın kabuğun içindeki suyu kapatması için yüksek ateşte kızartmaya başlayın, ardından ısıyı azaltarak hazır hale getirin.

Seçenek 3. Yulaf ezmesi ve kabak ile bir tavada domuz pirzolası

Kabak mevsiminde bu sebzenin eklenmesiyle domuz pirzolası pişirebilirsiniz. Bu onları yumuşak ve sulu yapar. Çanak uygun fiyatlı ve basit ürünlerden hazırlanır.

İçindekiler

kıyılmış domuz eti - 700 gr;
100 ml ayçiçek yağı;
100 gr yulaf gevreği;
350 gr kabak;
160 gr galeta unu;
20 gr dereotu;
1 yumurta;
150 gr şalgam.

Nasıl pişirilir

Kıymayı derin bir kaseye kaydırıyoruz. Kabağımın kabuğunu kesin ve büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinde öğütün. Sebze kütlesini bir elek üzerine atıp suyunu boşaltmaya bırakıyoruz.

Soğanı kabuğundan temizleriz, doğrarız küçük küpler, ve onu ısıtmalı olarak geçiriyoruz sebze yağı sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar. Kızarmış soğanı soğutun ve kıymaya ekleyin. Buraya yulaf ezmesi, yumurta ve ince kıyılmış dereotu da gönderiyoruz. Biber, tuz ve iyice karıştırın.

Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Islak ellerle kıymadan küçük pirzolalar oluşturuyoruz, galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Kağıt havluların üzerine yayın.

Pirzolaları soslu, marine edilmiş veya taze sebzeler. Karışık kıyma yulaf ezmesinin şişmesi için en az yarım saat bekletilmelidir.

Seçenek 4. Cevizli tavada kıyılmış domuz pirzolası

Herhangi bir garnitür için en iyi katkı, lezzetli ev yapımı domuz pirzolasıdır. Sayesinde fındık ezmesi sulu ve yumuşaktırlar.

İçindekiler

baharatları tatmak;
600 gr kıyma;
yığın buğday un;
üç küçük soğan;
50 gr ceviz;
dört dilim sarımsak;
100 gr beyaz ekmek;
üç yumurta;
100 ml ekşi krema.

adım adım tarif

Beyaz ekmek dilimlerini parçalara ayırın, bir bardağa koyun ve üzerine su dökün. On dakika şişmesine izin verin. Soğanları kabuğundan temizler ve ince ince doğrarız. Soyulmuş sarımsak dilimlerini bir presten geçirin.

Kıyılmış domuz etine doğranmış sebzeleri ekleyin Beyaz ekmek dışarı bastıktan sonra. Burada yumurta sürüyoruz, yarım bardak un, ekşi krema ekliyoruz. Baharatlarla tatlandırın, tuz. Kıymayı ellerinizle hafifçe döverek iyice yoğurun.

Fındıkların çekirdeklerini bir poşete koyup oklava ile eziyoruz. Fındıkları kalan unla birleştirip baharat ve tuz ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Ellerinizi suda ıslatın, kıymadan küçük köfteler oluşturun. Fındık karışımına batırın ve yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafta on dakika orta ateşte kızartın.

Fındıklar kuru bir tavada hafifçe kızarana kadar önceden kızartılırsa, ekmek daha da lezzetli ve aromatik olacaktır.

Seçenek 5. Mantarla doldurulmuş bir tavada kıyılmış domuz pirzolası

Açık bayram ziyafeti lezzetli yemek yapabilirsin kokulu pirzola kızarmış mantarla doldurulmuş domuz eti.

İçindekiler

60 ml rafine yağ;
yarım kilo kıyma;
100 gr birinci sınıf un;
250 gr petrol;
bir demet yeşillik;
yumurtalar;
100 gr yulaf gevreği.

Nasıl pişirilir

Yulaf ezmesini bir bardağa dökün, bir yumurtayı çırpın, karıştırın ve çeyrek saat bekletin.

Mantarları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı kızdırın. İçine mantarları koyun ve orta ateşte karıştırarak kızartın. Yeşillikleri durulayın, kurutun ve doğrayın. Mantar güveçine ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Kıyılmış domuz eti şiş ile birleştirin yulaf ezmesi, otlar, biber ve tuz. Yoğurun ve on dakika bekletin. büyüklüğünde bir kıyma porsiyonu alın. Yumurta. Doğrudan avucunuzun üzerinde bir pasta oluşturun. Ortasına biraz kızarmış mantar koyun. Pirzolayı mantarlar içeride olacak şekilde yapın. Boşlukları unla ekmek. Kadar kızartma altın kahve orta ateşte sıcak bir tavada.

Domuz kıymasına biraz dana eti veya tavuk ekleyebilirsiniz. Böylece pirzola çok yağlı olmayacak. Mantar yoksa, diğer mantarlardan doldurma yapabilirsiniz.

Basite geri dönelim ev yapımı yemek, anneannelerimiz ve annelerimizin hazırladığı, biz de hazırlıyoruz. Bugün domuz pirzolası olacak, en çok lezzetli tarif Bence. Domuz eti, sulu ve yumuşak pirzola kendi başlarına, bu yüzden onları karmaşıklaştırmayın.

Kıyılmış domuz pirzolası nasıl pişirilir

Hangi kesim ile başlayalım - karkasın bir kısmı kıyma için en iyi şekilde alınır. Bunun boyun, kürek kemiği, bel olduğuna inanılıyor.

Kıyma hazırlamak için ihtiyacımız olan:

domuz eti - 500 gr;

soğan - 2 adet;

Kıyma makinesi yok mu yoksa daha fazlasını mı istiyorsunuz? yapmaya çalış

Ekmek ve galeta unu ile domuz pirzolası

İlk tarif gelecek klasik performans, ekmek ile. Çoğu zaman bayat ekmek alınması tavsiye edilir. Bence bu durumda kesinlikle anlamsız. Bakın, yemek yaptığımızda, evet, bayat ekmek onları panelemek için daha iyidir, ama burada ıslatacağız, bu yüzden taze olup olmaması fark etmez. İkinci anlamsız tavsiye, süte batırmaktır. ayırt eden birini tanımıyorum hazır pirzola hangi ekmeğin ıslatıldığına - suya veya süte. O yüzden tavsiyem şu: sütü israf etmeyin, su alın. Ekmek miktarına gelince, sonradan kıymanın ağırlığını hesaplamak zorunda kalmamak için prensip şudur: Ekmek, etin ağırlığının 1/3'üdür.

İçindekiler:

kıyma - 500 gr;
beyaz ekmek - 160 gr;
su - 100 mi;
rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı.

Pişirme işlemi:

İlk yaygın olanıydı ve geleneksel tarif lezzetli domuz pirzolası. Şimdi ikincisi.

Ekmeksiz domuz pirzolası

Ve yine yemek pişirmek için bir bisiklet icat etmeyeceğiz. lezzetli akşam yemeği sevdikleriniz için İkinci tarif ile birinci tarif arasındaki fark hiç de büyük değil. Ekmekleri olmayacak. Sulu ve yumuşak olmaları için onları ovalayacağız. çiğ patates. Genelde evde böyle yemek yaparım. Bu arada, fark ettiyseniz, hiçbir yerde yumurta yok. Bunlara ihtiyaç yoktur ve kıymayı sertleştirirler.

İçindekiler:

kıyılmış domuz eti - 500 gr;
patates - 160 gr;
tuz ve karabiber - tatmak;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Domuz pirzolası nasıl pişirilir:

Bu nedenle, prensip olarak, iki versiyonda bile domuz pirzolası kızarttık. Vaktiniz ve arzunuz varsa onlar için salça ve sos arası bir şeyler pişirebilirsiniz.

Kıymalı köfte - popüler yemek sığır eti, balık, hindi, domuz eti, tavuk veya söğüş. Pirzola fırında pişirilir, kızartılır veya ocakta veya çok pişiricide haşlanır. Kıyma tamamlayıcısı kokulu baharatlar ve taze otlar, sebzeler, beyaz ekmek, galeta unu ve tavuk yumurtası.

Şaşırtıcı derecede lezzetli, sulu ve hoş kokulu, bir tavada pişirilmiş soslu kıyılmış domuz pirzolası. Salça, mayonez ve tatlı kırmızı biber ilavesiyle sudan basit bir sos hazırlıyoruz.

Soslu kıyılmış domuz pirzolası için adım adım tarif

İçindekiler:

kıyılmış domuz eti - 450 gr;
Soğan (küçük) - 1 adet;
Mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
domates salçası - 2 çay kaşığı;
tavuk yumurtası (küçük) - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
un - 1 su bardağı;
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber;
Tuz.

Pirzola pişirme süresi - 65 dakika.

Bir tavada kıyılmış domuz pirzola nasıl kızartılır

1. Soyulmuş soğanı bir blender kasesinde öğütün veya çok ince doğrayın. Hazırlanan kıymayı bir kaseye gönderiyoruz, hazırlanan doğranmış soğanı, kırmızı biberi, krakerleri, tuzu, yumurtayı ve karabiberi ekliyoruz. karışım et hazırlama ve hafifçe yendi. Kıymayı elimize parçalar halinde alıp kasenin dibine vuruyoruz. Böylece pirzola muhteşem olacak.

2. 4 pirzola oluşturup una gönderiyoruz.

3. İyice yuvarlayın, unu bırakın.

4. Panelenmiş pirzolaları bir tavada kızgın yağa koyun, üzerini kapatın ve yüksek ateşte bir tarafı kızarana kadar kızartın.

5. Diğer tarafa çevirin, 2-3 dakika daha pişirin.

Domates salçası ve mayonezden pirzola için sos

6. Kaseye gönderiyoruz salça(2 yemek kaşığı tat vermek için ketçap ile değiştirilebilir), mayonez, tuz (2 tutam), kırmızı biber, karabiber, artık un (2 yemek kaşığı).

7. Suyu (3-4 yemek kaşığı) dökün, karıştırın ve 1 litreye kadar ekleyin. Topaklar oluşabilir, haşlandığında yumuşarlar.

8. Hazırlanan karışımı kızarmış pirzolaların içine dökün, üzerini kapatın.

9. Sos koyulaşana kadar 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Hala parlak ve çok güzel çıkıyor.

10. Lezzetli sulu domuz pirzolası sos ile, garnitür ile tabaklara aktarın (tahıl gevrekleri, makarna veya sebze püresinden oluşan herhangi bir garnitür uygundur) ve en sevdiğiniz turşu veya hafif salata sebzelerden.

Domuz pirzolası pişirmek için ipuçları:

Krakerler, önceden suya veya süte batırdığımız bir rulo (2 adet) ile değiştirilebilir. Galeta unu ile pirzola daha yoğundur.
sos ile hazırlanabilir et suyu ve mayonez yerine ekşi krema ekleyin. Hafif bir ekşilik ve kremsi bir tat verecektir.
Yemeği çeşitlendirmek için et hazırlığını kızarmış mantarlarla tamamlayın. İstiridye mantarları, petrol veya orman mantarları mükemmeldir. Orman mantarları(chanterelles, beyaz mantar, mantarlar) harika, eşsiz bir aroma ve tat katacaktır.
Sulama konserve ile desteklenebilir kendi suyu veya taze doğranmış domatesler. Bu yüzden taze domates 20-30 saniye kaynar suya batırarak derisini çıkarmanız gerekir.
Kıyma, ince dilimlenmiş lahana ve yıkanmış pirinçle desteklenirse tembel lahana ruloları elde edersiniz.

Haşlanmış patateslere veya herhangi bir yulaf lapasına çok iştah açıcı bir katkı olacaklar.

Tadı ve sululuğu, pirzola için kıyma hazırlama sürecine uyulmasına bağlıdır. İstenilen sonucu elde etmek ve aileyi bu basit ama çok sevilen yemekle şaşırtmak için domuz pirzolalarını düzgün bir şekilde kıymak özellikle önemlidir.

Seçenekler ve tarifler et pirzola sadece kütle ve kalite ek bileşenler birçok ev hanımı ete rendelenmiş kabak, rendelenmiş patates veya havuç ekler. Bütün bunlar verir hazır yemeközel tat ve aroma.

Pirzola pişirmek için dondurulmuş et yerine soğutulmuş et almak en iyisidir. Satın alındığında tazeliğini belirlemek kolaydır. dış görünüş ve koku. Yalnızca güvenilir yerlerden ve mağazalardan et satın alın.

Pekala, şimdi domuz pirzolası pişirmek için gereken ürünler ve malzemeler hakkında daha fazla bilgi.

ihtiyacımız olacak:

1. Domuz eti posası - 1 kg

2. Uzun somun dilimleri (dünün) - 5-10 adet

3. Soğan - 2 adet. ana

4. Sarımsak - 5 diş

5. Bir bardak süt - 280-300 ml

6. Tatmak için tuz

7. Öğütülmüş karabiber -? çay kaşığı

8. Yumurtalar - 2 adet.

9. Pirzola kızartmak için bitkisel yağ - 150 ml

Et pirzolası, yani domuz pirzolası yapmak için çoğu tarifte önemli bir malzeme bulabilirsiniz - bu ekmek. Kıymayı bağlamak ve homojen hale getirmek için eklenir. Domuz eti kendi içinde kurudur ve kıymaya gönderilen sütte yumuşatılmış ekmek bu sorunu çözebilir.

Pirzolaları daha şişman hale getirmek için ürün listesine birkaç parça daha domuz yağı ekleyebilirsiniz. Domuzdan sonra bir kıyma makinesinde bükülür.

Lezzetli domuz pirzolası: adım adım tarif

Pirzola için et seçtikten sonra yıkanmalı ve fazla damarlardan arındırılmalıdır. Ve biz etle uğraşırken zaman kaybetmemek için ekmeği kırabilir veya küp şeklinde kesip derin bir kaba koyabilirsiniz.

Ekmeği ılık sütle dökün, ancak sıcak değil. Ekmeğin sıvıyı çekmesi ve yumuşaması için beş dakika bekletin.

Hazırlanan etler kesilmelidir. küçük parçalar böylece kıyma makinesinin boynuna rahatça yerleştirilebilirler. Ayrıca soğanı soyun ve dilimler halinde kesin. Sarımsağı soyun.

Domuz parçalarını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Etin ardından soğan ve sarımsağı kıyma makinesine gönderiyoruz. Soğan bir kıyma makinesinden geçirilemez, ancak o zaman kıyma için gerekli suyu vermez.

Zaten kıyılmış malzemelerin ardından yumuşatılmış ekmeği kıyma makinesine dökün. Ekmek sütün tamamını emmediyse, kalıntılarını bir kasedeki kıymaya dökün.

Kıymaya iki yumurta ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse kıymaya kırmızı da ekleyebilirsiniz. öğütülmüş biber veya çeşitli bitki karışımları et yemekleri. Gençleri ince ince doğrayabilirsiniz. yeşil soğan ve üzerlerine kıyma ekleyin. Bu durumda domuz pirzolası da çok lezzetli olacak.

ellerinizle iyice karıştırın homojen kütle. Bitmiş doldurma size kaba ve sert görünüyorsa, tekrar kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Birçok ev hanımı kıyılmış domuz eti üç kez büker ve ancak bundan sonra iyice yoğururlar.

Pekala, bekleyin et yiyiciler! Bugün akşam yemeğimiz var - süper sulu pirzola domuz eti

Kıyılmış domuz pirzolası bir tavada pişirilir. Un ile ekmek kırıntılarında kızartmadan önce yuvarlayın. Domuz eti posasını, bol soğanı ve ekmeği sütle birleştiriyorlar. Bununla birlikte, pirzolaların sulu olması sadece bileşime değil, aynı zamanda pişirme teknolojisine de bağlıdır. Tüm tabak boşalana kadar pirzolalarımızı reddetmenin zor olacağına söz veriyorum.

Sulu domuz pirzolası hazırlamak için listedeki ürünleri stokluyoruz.

Ana malzemeler bir kıyma makinesinde bükülmek üzere hazırlanır. Soğutulmuş domuz eti musluğun altında yıkanır, silinir ve hafifçe dondurulur. Sonra parçalar halinde kesilir. önceden kabuklu soğan dilimlere böl. Sarımsak soyulur.

Domuz eti, soğan ve sarımsak kıyma haline getirilir. Süte batırılmış bir süt somunu da var. Kıyma pürüzsüz olana kadar elle iyice karıştırılır.

Tuzla tatlandırılmış. Ayrıca domuz kıymasına bir tavuk yumurtasının sarısını da eklemeniz gerekir.

Bundan sonra doldurma tekrar karıştırılır.

Ondan minyatür pirzola oluşur. Kolaylık sağlamak için eller soğuk suyla ıslatılır.

Tava ocağa konur, yağlanır zeytin yağı ve orta ateşte ısıtılır. Pirzola içine düşer galeta unu un ile birleştirilir. Domuz pirzolalarını tek başına un içinde yuvarlarsanız, çok yumuşak olacaklar ve panelenmişlerse sulu değil, çıtır olacaklar. Pirzola 3 dakika kapaksız kızartılır.

Sonra ters çevirin ve diğer tarafta 3 dakika daha kızartın. Bu durumda, ısıtma sıcaklığı maksimum olmalıdır.

Hepimiz hazırız! Birlikte domuz pirzolası yaz sebzeleri, taze otlar ve en sevdiğiniz sos akşam yemeğinde servis edilir. Sulu, yumuşak ve çok lezzetli. Direnmek mümkün mü? Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama bir dilim ekmek üzerinde garnitür olmadan sulu domuz pirzolalarını seviyorum.