Martini en popüler alkollü içecek türlerinden biridir ve özellikle kadınlar arasında oldukça popülerdir. Martini, içilebilecek oldukça bağımsız bir içecektir. saf formu. Ancak bazen bir martinin tadı diğer içecek veya yiyeceklerin başarılı bir kombinasyonuyla zenginleştirilebilir. Martini gençlik partilerinin yanı sıra romantik tarihler için de idealdir.
En saf haliyle
Martini, saf haliyle, "James Bond" filmlerinde de görebileceğimiz, ince saplı tanıdık üçgen bardaklar olan "Papatyalar" bardaklarından içilir. Kural olarak, Martini Bianco 10 ila 15 derece sıcaklıkta soğutulmuş olarak servis edilir - bu durumda içeceğin aroması en belirgindir. Aynı zamanda martini küçük yudumlarla, yavaş yavaş içilir; Kadınlar rujlarının bulaşmasını önlemek için pipet kullanabilirler.
İçeceklerle
Özellikle oldukça popüler bir çözüm kullanmaktır. maden suyu. Üstelik bu, hem Bianca, Rosso, Razato hem de diğerleri olmak üzere tüm martini türleri için geçerlidir. Üstelik içeceği çok fazla sulandırmamalısınız - mevcut martini suyunun üçte birini eklemeniz yeterli.
İyi bir kombinasyon, Martini Bianca ve meyve suyunun birleşimi olacaktır. Bunu yapmak için turunçgiller, vişne suyu ve nar suyu dahil ekşi suları kullanmak daha iyidir. Oranlar keyfidir; ayrıca bire dört, bire üç veya bire bir de yapabilirsiniz.
Tonik ve sprite - bu durumda içecek, yalnızca fayda sağladığı temelde yeni bir tat alır. Ayrıca tonik ve spritedaki bir miktar asit, içeceklerin zaten düşmüş olan gücünü azaltır. Böyle doğaçlama bir kokteylin tadı basit ama aynı zamanda canlandırıcı ve iddiasız bir şekilde hoş olacaktır.
Martini Bianca ve çayın birleşimi birçok kişiye şaşırtıcı gelebilir ancak her iki içecek de birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Doğal olarak Martini Bianca'yı Brook Bond veya Prenses Nuri ile değil, kaliteli doğal çayla içmek daha iyidir, aksi takdirde alkolü bozmuş olursunuz.
Ve son olarak, bir martiniyi votkayla eşleştirmek, James Bond'un martini içmenin herhangi bir yoludur. Ortaya çıkan kokteyl, tek başına Martini Bianca'dan çok daha güçlü bir güce sahip olacak. Votka, martiniye istenilen derecede vahşet ve güç vermenizi sağlar.
Yiyecek ve atıştırmalıklarla
Martini mezeleri içeceğin ne zaman servis edildiğine bağlıdır. Yemekten önce aperatif olarak servis edilirse, sert peynirler, krakerler veya fındıklar martini için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Tuzlu yiyecekler aperatifi biraz zenginleştirir ancak Martini'nin tadının algılanması üzerinde herhangi bir etkisi yoktur.
Zeytinler klasik atıştırmalık Martini Bianco'ya. Üstelik zeytinler sadece martini için meze olarak değil, aynı zamanda bu içeceğe dayalı kokteyller için de meze olarak kullanılabilir. Ancak, zeytin ve zeytin sevenlerin sandığınız kadar olmadığını (örneğin bu satırların yazarı zeytinleri sevmez) dikkate almakta fayda var, bu nedenle Martini Bianco'yu masaya servis ederken eklemek daha iyidir. peynir veya kraker.
Martini Bianco'yu yemek sırasında balıkla içmek harikadır ve her türlü sebze ve meyveyle iyi gider. meyve salataları. Et için de uygundur ancak bu durumda Mratini Rossi daha uygun olacaktır. Beyaz ekmek, somon ve avakado ezmeli sandviçler martini için evrensel atıştırmalıklar olarak kabul edilir. Bazı insanlar farklı bir sandviç hazırlar: Beyaz ekmek, jambon, zeytin ve marul. Bu tür sandviçler oldukça doyurucudur ve içeceğin tadını etkilemez.
Martini'yi tatlı olarak servis etmeyi düşünürsek, bu durumda en başarılı kombinasyon, martiniyi şiş üzerinde çeşitli meyvelerle (özellikle portakal, kivi, mandalina, kiraz, ananas, greyfurt, çilek, çilek, elma) kullanarak elde edilebilir. yanı sıra şiş üzerinde peynirler. Martini Bianco'yu tatlı olarak servis ederken, içeceğin çok mide bulandırıcı olmasına neden olabilecek tatlı yemeklerden kaçınmaya çalışın.
Çeşitli baharatlar ve şifalı bitkilerle zenginleştirilmiştir. Bayanlar özellikle buna bayılıyor, ancak erkekler bu aromatik ve rafine içeceğin bir kadehiyle oturmayı reddetmeyecekler. Nadiren saf haliyle tüketilir. Çoğu zaman, bir içeceğin gücünü veya tadını değiştirmeye çalışan insanlar, onu çeşitli malzemelerle destekleyerek her zaman başarılı bir şekilde deney yapmazlar. Bu nedenle martini'nin nasıl doğru ve bugün oldukça alakalı olduğu sorusu.
Sınıflandırma, üretici
Martini vermut sınıfına aittir. Herkese tanıdık gelen isim, İtalyan Martini & Rossi şirketinin ürünlerinin üretildiği markanın adıdır. Şarap malzemeleri farklı çeşitlerüzümler: beyaz (içecek “Bianco” işaretli şişelerde sunulur) ve kırmızı (şarap şişeleri “Rossi” işaretli)
Martini nasıl doğru ve neyle içilir? Bu soru birçok kişinin ilgisini çekiyor. Bu içeceğin yemeklerden önce aperatif olarak tüketilmesi gerektiğine inanılıyor. O ideal seçenek her türlü büfe ve kokteyl partileri için. Martini de iyidir romantik akşam yemeği. nefis müstahkem şarap zengin aroması ve tadıyla asıl meselenin içki ve yemek değil, canlı iletişim olduğu toplantılar için uygundur.
Birleştirmek
Martini dünyadaki en popüler vermuttur -% 16-18 alkol içeren İtalyan. Aromalı, bitkisel içerikli vermut şarabının adı Almanca pelin anlamına gelen Wermut kelimesinden gelmektedir. Tüm vermut çeşitlerinin önemli bir bileşeni olan bu bitkidir. Vermut üretiminde kullanılan üzüm şaraplarını tatlandırmak için kullanılan ekstraktın hacmi %43'e kadardır. İçecek, pelin otunun yanı sıra başka baharatlar ve otlar da içerir: nane, rengi bozulmayan bitki, ardıç, elecampane, civanperçemi, kara mürver, St. John's wort, tarçın, kekik, kişniş, küçük hindistan cevizi, zencefil, papatya, dişbudak, melisa, melek otu, vb.
Belirli vermut türlerinin üretiminde birkaç düzineye kadar, hatta yüzlerce baharatlı ve aromatik bitki kullanılır, bu da zenginleştiricidir. üzüm şarabı içeceğe ekşilik ve hoş koku veren özel aroma ve tat notaları.
Kökenler
Bunun yaratılışının kökenine inmenin o kadar kolay olmadığı ortaya çıktı. efsanevi içecek. Popüler bir versiyona göre, Hipokrat'ın kendisinin yaratılışında parmağı vardı. Efsaneye göre 2 bin yıl önce şaraba yabani yıldız anason ve artemisia kattığı söyleniyor. İçeceği yaratma fikrinin yazarı kimdir, tarih sessizdir. Öyle ya da böyle, Martini bugün dünyadaki en popüler vermut türüdür.
Üretme
Popüler içecek İtalya'da Torino'daki Martini & Rossi şaraphanesinde üretiliyor. Klasik vermut üretiminde çoğunlukla beyaz şaraplar kullanılıyor, ancak son zamanlarda kırmızı ve pembe üzüm çeşitleri giderek daha fazla kullanılıyor. Beyaz şarabın nötr bir tadı ve aroması vardır, alkol içeriği yaklaşık% 11-13'tür. Gerekli tat dengesini sağlamak için içeceğin sertliği% 16-18'e çıkarılır. Oluşturulan şarap bazına şeker, saf alkol, bitki materyallerinin infüzyonları veya özleri eklenir. Kırmızı vermutun içine karamel de eklenir. Daha sonra vermut soğukla muamele edilir, süzülür ve ardından içeceğin bir hafta boyunca "dinlenmesi" gerekir (bu durumda sıcaklık oda sıcaklığına getirilir).
En popüler türler
En popüler vermut türleri şunlardır:
- Bianko. Bu, vanilya aroması ve karakteristik baharatla karakterize edilen beyaz vermutun adıdır.
- Rosso. Bu kırmızı vermutta içeceğin zengin aroması ve acı tadı dikkat çekiyor. Karamelin varlığı ona koyu kehribar rengi verir.
- Rosato, beyaz ve kırmızı üzümlerden yapılan pembe vermutun adıdır.
- Ekstra Kuru - bu saman rengi vermut artan içerik alkol ve az miktarda şeker, limon, ahududu ve şekerleme aromatik notaları dikkat çekiyor.
"Gece Hayatının Kralı"
Milyonların hayran olduğu içeceğe profesyonel barmenler böyle diyor. Hayranlarının safları her geçen gün artıyor. Martini nasıl doğru içilir? Nasıl servis edilir? Bu içeceğin yanında bir şeyler atıştırmalı mıyım? Martini Bianco ve Rosso nasıl seyreltilir? Hangi deneylerden kaçınmalısınız? İçeceğin uzmanları, martini'nin James Bond'un en sevdiği içecek olarak bilindiğini bilmekle ilgilenecek, ancak Rus kulüplerinde esas olarak tamamen kadınsı bir içecek olarak konumlandırılmış.
Martini nasıl servis edilmeli?
Uzmanlar bu şarabın orta derecede soğutulmuş olarak içilmesi gerektiğini söylüyor. Ancak şişeyi buzla kaplayacak kadar dondurmaya çalışmamalısınız. Bir içeceği elinizde ısıtmanın da bir anlamı yok. Bunun için en uygun sıcaklık yaklaşık 10-15 derecedir. Diğer göstergelerle içeceğin aroması ve tadı tam olarak ortaya çıkmayacaktır.
Gözlük
Martini içmek, yüksek saplı özel bardakların bulunmasını gerektirir, Üst kısmı ters çevrilmiş bir koninin şekline benzer. Bunlara “martishkas” veya “martinkas” denir. Uzun ve kısa bardak kullanmak yasak değildir ancak içeceğin tat ve aroma zenginliğinden ancak doğru bardağı seçerek tam olarak yararlanabilirsiniz.
Martini haklı olarak güzel bir yaşamın sembolü olarak kabul edilir, bu nedenle bu içecek için özel bardaklar sadece yemekler değil, aynı zamanda stil ve lezzetin sofistike ve sofistike bir örneğidir. Böyle bir bardaktan bir yudumda içilmemelidir. Kurallara göre martiniler yavaşça yudumlanarak, her yudumdan keyif alınmaya çalışılarak ve bileşimde yer alan tüm baharat ve otlardan oluşan buketin tadına varılarak içilir.
Seyreltilmesi gerekiyor mu?
Martini iki şekilde içilir: saf haliyle ve kokteyl olarak. İkincisine, içeceğin derecesini yumuşatan veya tersine artıran çeşitli bileşenler eklenir. Bir şişin üzerine dizilmiş veya bir bardağın dibine yerleştirilmiş temiz zeytin, bir soğan, bir dilim limon ve bir parça buz ile servis yapın. Bazen buna meyveler ve meyveler eklenir: kiraz, çilek, kivi, portakal dilimleri, ananas parçaları. Bu ekler hafif meyve ve dut aromaya bir not.
Martini'nin nasıl seyreltileceği sorusuna verilen uzlaşmacı cevaplardan biri, içeceğin donmuş meyveler ve buzla içilmesidir. Bu yöntemin tek dezavantajı, içeceğin ortaya çıkan gücüdür.
Martini nasıl seyreltilir: erkekler ne düşünüyor?
Pek çok erkek, içeceğin gücünün yetersiz olduğunu düşünüyor, bu yüzden çoğu zaman onu "güçlendirmeye" çalışıyorlar. “Martini Bianco” veya “Martini Rosso”yu seçenler için - “Neyle içilir?” - önemli bir konudur. Çoğu zaman beyler kokteylleri tercih eder bu içeceğin başka biriyle güçlü alkol. Örneğin, kokteyldeki içeriği vermut içeriğinden 4 kat daha yüksek olması gereken cin ile seyreltilirler. Martini'nin nasıl seyreltileceği sorulduğunda, daha güçlü cinsiyetin temsilcileri de kokteyl hazırlamak için tekila kullanıyor. İçeriği martini hacmini 2 kat aşıyor ve vurgulanıyor limon dilimi. Genel olarak erkekler, martiniyi nasıl seyreltecekleri sorusunu karışım için ikinci bileşenin seçimine indirgerler.
fikrimi söyleyeceğim
Bayanlar içkiyi farklı değerlendiriyor. Martini'nin seyreltilmesi gerekiyor mu? Adil cinsiyetin temsilcileri bu soruyu çoğunlukla olumlu yanıtlıyor. Ancak bayanlar bazen içeceğin saf halini biraz sert buluyorlar, bu yüzden içine alkolsüz katkı maddeleri eklemeyi tercih ediyorlar.
Martini meyve suyuyla düzgün şekilde nasıl seyreltilir?
En popüler seçenek bu içeceği meyve suyuyla seyreltmektir. Klasik oran 1:1'dir. Vermut, uzun saplı özel bir cam veya koni şeklindeki bardağa dökülür. Daha sonra aynı miktarda posasız meyve suyu ekleyin. Elbette posa ile içebilirsiniz ancak bu durumda kokteyl düzensiz bir görünüme sahip olacaktır. Meyve suyu seçimi içeceğin türüne ve içicinin kişisel tercihlerine bağlıdır. Uzmanlara göre Martini Bianco'yu limon, portakal veya limon suyunun yanı sıra greyfurtla içmek en iyisidir. Kiraz, nar ve elma kırmızı vermutla (“Martini Rosso”) iyi gider.
Başka neleri sulandırabilirsiniz?
Derece uzmanları popüler içeceği votka veya cin ile karıştırır. Yaratıcı yaklaşımları sevenler limonata, Coca-Cola, Cream Soda ve diğer çeşitli gazlı içecekleri isteyerek deneyiyorlar. Önemli olan aşırıya kaçmamak, fantezi uçuşunun içeceğin orijinal tadını ve eşsiz aromasını ortadan kaldırmayacak şekilde hareket etmektir. Martini Bianco'nun nasıl seyreltileceği sorulduğunda, birçok şarap garsonu tonik kullanmanın oldukça mümkün olduğunu söylüyor. orijinal tat Bunu çay (yeşil) ile seyreltip bir bardağa küçük bir parça zencefil koyarak başarabilirsiniz. Martini Bianco da buz ve limonla içiliyor. Soda, limonata ve tonikle iyi gider.
Son zamanlarda Martini Rosso giderek daha popüler hale geldi. "Neyle içilir?" - bilenler soruyor. Martini Rosso meyve suyu, buz veya limonla servis edilir. Çay hariç yukarıdaki malzemelerin tümü ile iyi gider.
Martini Extra Dry soğutulmuş ve sade olarak içilir. Bu tip Pek çok kokteylin temeli olarak oldukça yaygın olarak kullanılır.
Bazen sadece meyve suyu (greyfurt, portakal, kiraz, nar) veya şampanyayı anımsatan bir şeyle seyreltilir.
Tonikle karıştırın
Ağ kullanıcıları sıklıkla şu soruyu soruyor: "Martini tonikle uygun şekilde nasıl seyreltilir?" Uzmanlar, vermutun çeşitli oranlarda tonikle çok iyi birleştiğini ve çeşitli tarifler sunduğunu belirtiyor.
La Tini kokteyli şunları içerir: üçte ikisi martini (500 ml), üçte biri tonik, 0,5 limon, 1,5 çay kaşığı şeker, 3 dal nane, öğütülmüş buz.
Brandy Martini kokteylinin malzemeleri: 25 gr brendi (veya konyak), 50 gr Martini Bianco, 100 gr tonik, bir dilim limon, bir zeytin. Malzemeler çalkalayıcıda karıştırılır, üçte ikisi buzla doldurulur, bir bardağa dökülür, zeytin ve limonla süslenir.
"Bianco Tonik" şunları içerir: 200 gr buz, 30 gr limon, 150 ml tonik, 50 ml Martini Bianco. Bir highball bardağını üstüne kadar doldurun, Martini Bianco ve toniği dökün, bir kaşıkla karıştırın. Limonla süsleyip pipetle servis yapın.
Martini atıştırmalı mı?
Onu da diğer alkollü içecekler gibi yerler. Avrupa'da fındık ve tuzlu krakerler martini için atıştırmalık olarak servis ediliyor, ancak çoğu kişi bir bardak zeytin veya zeytinin yeterli olduğuna inanıyor. Gurmeler ayrıca yumuşak sert peynirler sipariş etmenizi de tavsiye ediyor.
Çözüm
Martini Bianco ve Martini Rosso'yu nasıl sulandıracağınızı bilerek oldukça iyi bir resepsiyon düzenleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, diğer şeylerin yanı sıra buz küpleri, çeşitli dondurulmuş meyveler ve birkaç şişe stoklamanız gerekir. güçlü içecekler ve farklı meyve sularından oluşan bir batarya. Ayrıca özel gurmeler için limon, zeytin, pipet ve soğan toplamalısınız. Böyle bir setle, herkesin en sevdiği içecekten yola çıkılarak hazırlanan lezzetli, orijinal ve çeşitli kokteyllerle misafirlerinizi kesinlikle şaşırtabileceksiniz.
Martini markası ilk kez 1863'te piyasaya sürüldü. Üstelik ilk ürün Rosso içeceğiydi ve Bianco martini ancak 1910'da ortaya çıktı.
Martini nedir
İtalyan şirketi Martini & Rossi'nin içeceğinin bileşimi bir sır olarak kabul edilmiyor - seçilmiş beyaz ve otlar. Ancak bu bilgi, içeceğin diğer markaların vermutları arasında liderliğini korumasını engellemiyor.
Diğer vermutlar gibi Martini de Alp pelin ağacına dayanır (bitkinin özü tüm tatların yarısına kadarını oluşturabilir).
Ek olarak, İtalyan Luigi Rossi (yukarıda adı geçen şirketin kurucularından biri), şifalı otların ve şarapların bileşimine 35'ten fazla bitkisel içerik kattı:
- civanperçemi;
- nane;
- ardıç;
- elecampane;
- siyah mürver;
- tarçın;
- kekik;
- zencefil;
- papatya;
- fraxinella;
- melisa;
- Sarı Kantaron;
- Kişniş;
- karanfil;
- ölümsüz.
Şarap malzemelerinin, üzüm çeşitlerinin ve bitkisel infüzyonların oranlarını değiştiren şarap üreticileri, çeşitli martini çeşitleri geliştirdiler, gücü korundu, tadı ve rengi farklı.
Şarap üreticilerinin tasarladığı gibi, içecek katkı maddesi gerektirmemeli veya diğer bileşenlerle karıştırılmamalıdır. Aslında, şişelemeden önce birkaç aydan bir yıla kadar süren üretim sırasında, şarap bazı zaten mükemmelliğe kavuşturulmuştur.
Tadı nötr ve alkol oranı düşük bir şaraba bitki özleri (su-alkol infüzyonları), şeker ve karamel (acıyı gidermek için) ve alkol (koruyucu olarak) ekleyin. Tüm bileşenler birkaç kez filtrelenir ve farklı sıcaklıklarda (mutlaka soğukta) tutulur. Bitmiş bileşim de dikkatlice filtrelenir.
Martini "", "", "" veya başka birinin nasıl içileceğine dair katı kurallar yoktur. Bazı insanlar içeceğin tadını saf haliyle sever. Güçlü alkolü tercih eden erkekler martinilerini votka ile zenginleştirebilir, tatlılığı nötralize etmek isteyenler ise vermutu tonik ve buzla seyreltebilirler.
Her halükarda vermutun yemeklerden önce tüketilmesi amaçlanmıştır. Bu, iştahı uyandırması ve sindirimi iyileştirmesi gereken bir aperatiftir.
Çeşitler ve kompozisyon
Kendi hazırladığınız bir kokteylin tadının güzel olması için, yalnızca profesyonel barmenlerin martiniyi neyle karıştırdığını değil, aynı zamanda içeceğin türlerini de bilmeniz gerekir.
Martini & Rossi tarafından üretilen vermut çeşitleri aşağıdaki içecek çeşitlerini içerir:
- Kırmızı (Rosso). Bitki uzmanı L. Rossi'nin özenle oluşturduğu kompozisyona göre şirket tarafından üretilen ilk aperatif türü. Bileşime karamel eklendiğinden tadı hem acı hem tatlı olur. Renk - yakut. Şeker içeriği -% 15. İçeceğin saf haliyle, sadece buz veya limon ilavesiyle içilmesi tavsiye edilir.
- Pembe (Rosato). Karanfil, hindistan cevizi ve tarçın ilavesi vermutu baharatlı hale getirir. Alkollü baz beyaz ve kırmızı şarabın bir karışımıdır. Seyreltme gerektirmez alkolsüz içecekler. Sadece buz ekleyebilirsiniz.
- Beyaz (Bianco). Yumuşak ve hoş kokulu, tatlı ve yumuşak. Vanilya notalarından kolayca tanınabilen bir aperatif. Hatta tatlıya düşkün olanlar bile tonik, soda veya limon suyuyla karıştırarak tüketmeyi tercih ediyor.
- Kuru (Kuru ve Ekstra Kuru). Yirminci yüzyılın başında yaratıldı. Dır-dir . Aromatik bileşime ağaç türlerinin, ahududu ve turunçgillerin özleri eklenir. Minimum şeker içeriği ile. Bu aperatif kokteyller için tercih edilir. Saf haliyle limon veya tonikle içmek daha kolaydır.
Şirket ayrıca 19. yüzyılda üretilen Riserva Ambrato (beyaz) ve Riserva Rubino (kırmızı) vermutlarının tariflerini de restore etti.
Nasıl ve neyle servis yapılır
İnceliğe ve lezzete değer veren insanlar için martini servis kuralları önemlidir. Aperatif ziyafetten önce gelmeli çünkü... Bu içecek sadece iştah açmaya değil, aynı zamanda misafirlerin sohbet etmesine, birbirini tanımasına ve resmi olmayan bir ortamda dinlenmesine de olanak tanır.
Bir büfe masasında veya romantik bir toplantı sırasında martini ile ne içileceği değil, meze olarak neyin seçileceği daha önemlidir. Saf haliyle servis edilen içecekle, üzerine zeytin, sert peynir, meyve ve kivi dizilmiş şişlerin üzerine kanepeler koymalısınız.
Mükemmel bir katkı, kraker, antep fıstığı içeren tabaklar veya kaseler olacaktır. taze orman meyveleri. Konuklara yarım halkalar halinde kesilmiş narenciye ve kırılmış buz vermelisiniz, çünkü birçok kişi bu malzemeleri doğrudan bardağa eklemeyi sever.
Büfe görgü kuralları, şampanya için tasarlanmış bardakların veya vermut için şarapların kullanımını yasaklamaz. Ancak zevki yaşamak için martiniyi nasıl doğru içeceğini tam olarak bilen sommelierler, vermut için özel olarak tasarlanmış, yüksek saplı ve koni biçimli bir kaseye sahip bardaklar kullanmakta ısrar ediyorlar.
Farklı martini türleri nasıl içilir?
Erkekler için vermutun gücü yeterli değildir ve çoğu zaman oranların ve kombinasyonların inceliklerine girmeden onu votka veya diğer güçlü alkolle seyreltirler. Bayanlar bir aperatifi çok sert veya mide bulandırıcı bulabilirler, bu yüzden onu sıklıkla seyreltme olarak kullanırlar. meyve suları veya maden suyu.
Bu arada, enfes içecek deneylere tolerans göstermiyor. Bir yandan tam ve kendi kendine yeterli. Örneğin, sek martini asla hiçbir şeyle karıştırılmamalı veya seyreltilmemelidir; servis yapmadan önce soğutmanız veya buz eklemeniz yeterlidir.
Optimum servis sıcaklığı +15°C'den yüksek değildir ve tüm pelin aperitif çeşitleri için geçerlidir. Bu varsayım, martiniyi doğru içmeyi bilen herkes arasında temel kabul edilir. Bunu ihmal ederseniz, konuklar toplantının tadını çıkarmak yerine hayal kırıklığı yaşayacaklardır. Sıcak vermut şuna benzer olacaktır: bitkisel tentür Pahalı bir bardak veya gurme atıştırmalıkların bile kurtaramayacağı bir şey.
İçeceğin kurtuluşu dondurulmuş meyvelerin eklenmesi olabilir ve kırık buz. Vermut severler, soğutulmuş bir aperatifin, bileşimde bulunan bitkilerin aromasını hemen ortaya çıkardığını, baharatlı ve hoş kokulu hale geldiğini ve hassas bir tat kazandığını bilir.
Ancak daha çok vermut, tarifleri yaklaşık 500 olan kokteyllerde kullanılır. basit seçenekler Martini'nin seyreltildiği şey votka veya konyaktır. “Erkek” oranı 50:50'dir, kadınlar vermut miktarını iki katına çıkarabilir.
Aşırı tatlılıktan kurtulmak için "Bianco" narenciye suyu (herhangi biri) veya tonikle seyreltilir. eşit oranlar. Bozulmaması için taze sıkılmış meyve sularının kullanılması tavsiye edilir. asil içki kutudan çıkan nektarlar için endüstriyel tatlandırıcılar ve koruyucular. Yeşil çay ile birleştirilerek özgün bir lezzet bileşimi oluşturulabilir.
"Rosso" için en uygun olanı kiraz, elma veya nar suyu. Aşıklar için standart dışı çözümler Kola, İtalyan köpüklü şarabı veya tatlı limonata ile kokteyller hazırlayarak deneyler yapabilirsiniz.
Farklı martini türleri de birbirine çok yakışıyor. Örneğin, "Medium" kokteyli benzersiz bir tada sahiptir: Eşit oranlarda "Bianco" ve "Extra Dry" karışımına cin ve bir dilim limon eklemeniz gerekir.
Kokteyller için mutlaka buz, taze nane dalları, limon ve limon kullanın. Gurmeler bardaklara küçük soğanları ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri, dondurulmuş çilekleri veya kirazları atarlar.
Başarılı bir şekilde oluşturulmuş bir kompozisyon zevk getirecektir. Önemli olan içmek soğuk içecek baharat buketinin hazzını hissederek küçük yudumlar alın.
İçecek nasıl düzgün şekilde saklanır
Mağazadan satın alınan bir şişe Bianco, Rosso veya Dry martini evde, şarabın soğuyacağı karanlık bir yere konulmalıdır. Dondurulamaz. Ve +5°C'de vermut birkaç yıl saklanabilir.
Herhangi birini tüketmeden önce alkollü içki nasıl içileceğini bilmek önemlidir. Sonuçta, başarısız bir mezenin veya porsiyonun tüm izlenimi mahvedebileceği bilinmektedir. Martini bir istisna değildir. Martiniyi neyle, ne zaman ve neyle içtiklerini bulalım.
Taleple ilgili reklamlar
Martini Çeşitleri
"Rosso" (Martini Rosso)
İlk Martini içeceği 1863'te ortaya çıktı. Kokusu ve acı tadıyla ünlüdür. Sommelier bu içecekle kutlanıyor başarılı kombinasyonşarap ve şifalı otlardan oluşan karakteristik amber rengi, karamel sayesinde Rosso'ya veriliyor.
Bu içeceğin sertliği 16 derece olduğundan katkı maddesi olmadan içilmesi kolaydır.
"Ekstra Kuru" (Martini Ekstra Kuru)
Bu köpüklü şarap, iris, limon ve ahudududan oluşan hafif bir aromaya sahiptir ve 1900'den beri üretim ölçeğinde üretilmektedir.
Ekstra Kuru genellikle kokteyllerde servis edilir. Şarap soğutulmuş olarak da mevcuttur. Tüm martini içecekleri arasında bu, düşük şeker konsantrasyonu (diğerlerindeki %16'ya kıyasla %2,8) ve alkol yüzdesi ile ayırt edilir. Ekstra Kuru mukavemet 18 derecedir.
"Fiero" (Martini Fiero)
Fiero ilk olarak 1998 yılında Lüksemburg, Belçika ve Hollanda sakinlerine dağıtıldı. Martini lezzet paletinde kan portakalı hakimdir. Parlak kokusu ve tadı, yalnızca 15 derecelik gücü, Fiero'nun tüm Avrupa pazarını fethetmesine izin verdi.
"Bianco" (Martini Bianco)
Saman renginde bir içecek olan Bianco, 1910'dan beri piyasada. Tadı yumuşaktır ve bu şarabın aroması baharatları veya vanilyayı andırır.
16 derecelik sertliği ve narin tadı sayesinde Bianco'ya kadın içeceği deniyor.
Martini Acı
Acı şaraba değil alkole dayanır. Ancak kesin tarif katı bir şirket sırrı olarak saklanır. Bilinen en az 30 bitki türünü barındırdığıdır. Ahududu rengindeki içeceğin sertliği 25 derecedir. Çoğunlukla saf haliyle, tonik ve meyve suyu katkı maddesi olarak kullanılır.
"Asti" (Martini Asti)
Martini Asti, Piedmont eyaletine ait köpüklü bir şaraptır. Eksik fermantasyonla hazırlandığı için Asti'deki alkol içeriği sadece 7 derecedir.
Tatlı ve sulu martini, şampanya kadehlerinden 6-8 dereceye kadar soğutularak tüketilir.
Prosecco (Martini Prosecco)
Prosecco, İtalya'da aynı adı taşıyan üzümden yapılır. Kuru köpüklü şarap, şeftali ve ekşi yeşil elma tadındadır. Geleneksel olarak Martini Prosecco soğutulmuş olarak içilir (6 dereceden fazla değil). Gücü% 11,5'tir.
"Rosato" (Martini Rosato)
Martini Rosato – karanfil ve tarçın notalarıyla 15 derecede pırıl pırıl. Karakteristik pembe rengi beyaz ve kırmızı şarapların karıştırılmasından gelir.
Rosato ilk kez 1980'de ortaya çıktı. Bu oldukça genç içecek, çok kalıcı aroma buketi nedeniyle değerlidir.
"Doro" (Martini D'Oro)
Köpüklü Doro 1998'de tezgahta göründü. O zamanlar Avrupa'da ağızda meyvemsi bir tada sahip beyaz şarap büyük talep görüyordu. D'Oro %9'dan fazla alkol içermez. Bu hafif içecek bal gibi kokuyor küçük hindistan cevizi, vanilya ve kişniş.
"Brut" (Martini Brut)
Bu yüksek kalite sek şarap Martini&Rossi sayesinde 80 yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Pinot üzümlerinden ve daha az yaygın olarak Prosecco'dan yapılır.
Bu martiniyi şampanya yerine koymayı düşünüyordum. %11,5 oranındaki vermut, hafif bir elma aromasına sahiptir.
"Spirito" (Martini Spirito)
Hem acılığı hem de tatlılığı aynı anda veren güçlü bir martini, ilk kez 2013 yılında Rusya'da satışa sunuldu. Martini Spirito bitkisel bir likördür. Tarif erkekler için özel olarak geliştirildi, ancak Avrupa'da tek cinsiyete satış kanunen yasak.
Seyreltme hakkında
İnsanlığın erkek yarısı için köpüklü şaraplar çoğu zaman yeterince güçlü görünmüyor. Bu nedenle diğer alkollerin ilave edildiği kokteyller talep görmektedir. Örneğin, birincisinin konsantrasyonunun bileşimdeki vermut yüzdesini 4 kat aştığı cinli tarifler vardır. Bu durumda, seyreltme sorunu yalnızca gelecekteki kokteylin ikinci bileşeninin türüne inmektedir.
Karşı cins genellikle vermutun sayısız çeşidine farklı bakar. Bayanlar içkiyi sert olarak değerlendiriyor. Bu nedenle alkolsüz soslu kokteylleri tercih ediyorlar. Peki martini içeceklerinin farklı türleri nelerdir?
Martini bir aperatiftir, yani. İştahı uyandırmak için tasarlandı. Bu nedenle içeceğin yemekten birkaç saat önce tüketilmesi gelenekseldir. Soğutulmuş olarak servis edilir. Sıcaklık 15 dereceyi geçmemelidir ancak çok soğuk da lezzetin doygunluğunun tadını çıkarmanıza izin vermeyecektir. Ancak içeceğe buz küpleri, dondurulmuş meyveler veya meyveler eklenmesine izin verilir. Ayrıca orada büyük miktar martinili içecek türleri. En popüler olanlardan bahsedelim.
Martiniler genellikle meyve suyuyla seyreltilir, ancak bu içeceği ne tür meyve suyuyla içmelisiniz? Vermut meyve nektarlarıyla iyi gider.
Portakal suyu çok popüler ama insanlar giderek daha fazla deneme yapıyor. Yani tatlıya düşkün olanlar için şeftali suyu uygundur. İçeceğin gücünü önemli ölçüde azaltır. Ananas suyu ve elma martiniye tazelik katacaktır. Diğer kazanan kombinasyonlar arasında kivi, greyfurt, kiraz ve üzüm yer alıyor. İkincisi, martini severlere hitap ediyor çünkü meyve, martinin şarapsı notalarıyla uyum sağlıyor. İçeceği karıştırmaya çalışmayın sebze suyu: Sonuçlar sizi memnun etmeyecek Meyve suyu ve martinin klasik kombinasyonu 1:1 oranında oluşturulmuştur. Gerekirse sıcaklığı düşürmek için içecekteki meyve suyu oranını artırın.
Negroni kokteyli
İçecek, Uluslararası Barmenler Birliği'nin resmi kokteylleri listesinde “Unutulmaz” kategorisinde yer almaktadır. Ve bunun iyi bir nedeni var: itibarı neredeyse bir asırlık harmanlama süreciyle pekişmiştir. Kokteyl, adını yaratıcısı İtalya'dan Kont Camillo Negroni'den almıştır. Negroni, Martini Rosso, cin, acı kırmızı likör Campari, bir portakal dilimi ve buzdan oluşur. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve hazır içecek taze portakal ekleyin.
Bu tatlı kokteyl aşağıdakilerden yapılmıştır: çilek şurubu, Martini Rosso, şampanya ve buz küpleri. Tadına kırmızı martini, şampanya ve şurup ekleyin. Kokteyl karıştırılmamalı, nane yaprağıyla süslenmeli ve plastik bir pipetle içilmelidir. Bu alkol, düşük mukavemeti nedeniyle yalnızca kadınlara yönelik olarak kabul edilir.
Kokteyl "Kraliyet"
Bu serinletici içeceğin notaları var köpüklü şarap. Hazırlamak için derin bir bardak, kuru şampanya, limon suyu, taze nane ve minyatür buz parçaları alın. Buzlu bir kaba şarap, vermut ve taze sıkılmış meyve suyunu dökün. Royale'i yavaşça karıştırın ve bardağı bir tutam nane ve yarım yuvarlak limon parçasıyla süsleyin.
Kokteyl “Gül Kiraz”
Genç bayanlar, hafifliği ve ağızda kalan hoş meyve tadı nedeniyle bu içeceği sıklıkla severler. Gül Kirazının bir diğer avantajı da hazırlanma hızıdır. Böyle bir kokteyl için en fazla 5 dakika ve birkaç malzeme harcayacaksınız: pembe vermut, kiraz, vişne suyu, dekoratif nane ve buz. Öncelikle bir highball bardağını üstüne kadar buzla doldurun ve ardından köpüklü şarap ve meyve suyu ekleyin. İçeceği yavaşça karıştırın ve bardağı üç kiraz ve bir tutam nane ile süsleyin.
Tonikli Martini
Tonik su ve martini ile güzel ve sade bir kokteyl hazırlayabilirsiniz. Bunun için limon, doğranmış buz, tonik su ve martiniye ihtiyacınız olacak. Bir şarap bardağını buzla doldurun. Limon suyunu bir bardağa sıkın ve içine 100 mililitre vermut dökün. Her şeyi küçük bir kaşıkla karıştırarak toniği içine dökmeyi bitirin. Ve ağzına kadar doldurduğunuzda içeceği bir dilim limonla süsleyin.
İçeceğin sadeliği ve gözle görülür gücü, onu insanlığın erkek yarısı arasında bir hit haline getirdi. Votka martini yapmak için ihtiyacınız olan şeyler: kuru vermut, greyfurt bitterleri, votka, limon ve buz küpleri. Votkayı martini karıştırma kabına dökün. Buzla doldurun ve ardından iyice karıştırın. Daha sonra karışımı soğuk bir bardağa dökün, en fazla 3 damla greyfurt bitteri ekleyin. Dilerseniz vanilya, zencefil, meyan kökü ve kakule bitterlerini de kullanabilirsiniz. Kokteyl limon kabuğu rendesi ile dekore edilmiştir.
"Kirli Martini"
Yasak sembolü Dirty Martini, Franklin Roosevelt tarafından yaratıldı. 1933 yılında televizyon kameralarının gözetiminde bu içeceği hazırlayıp tattı. Şunlardan oluşuyordu: cin, bir zeytin, kuru vermut ve zeytin salamurası. Bardağı ve karıştırma kabını önceden soğutun. Salamurayı, cin ve vermutu hazırlama kabına dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Her şeyi dikkatlice servis bardağına dökün ve süslemek için bir şişin üzerindeki zeytini kullanın.
Sprite'lı Martini
Bu hafif ve düşük alkollü içecek sek köpüklü şarap, elma suyu, Sprite, bir parça elma ve buzdan oluşur. Bardağı ağzına kadar buz küpleriyle doldurmanız gerekiyor. Daha sonra vermutu ekleyin, elma suyu ve bir hayalet. Kokteyl kaşığıyla karıştırdıktan sonra içeceği bir elma dilimiyle süsleyin.
Kokteyl “Bianco Gündoğumu”
İlgi çekici bir isme sahip bir kokteyl hazırlamak için viski, hafif vermut, Kızılcık suyu Ve Portakal suyu eşit hacimlerde buz ve portakal dilimleri. Buzla dolu bir bardağa martini, meyve suyu ve meyveli içecek dökün. Dikkatli bir şekilde karıştırıldıktan sonra, highball bardağında doğaçlama bir şafak oluşuyor: altta kırmızı bir güneş ve yukarıda turuncu bir şafak. İçeceği yuvarlak taze portakal parçalarıyla süsleyin.
Martini'nin izlenimi, doğru cam eşya seçimine bağlıdır. Saf vermutun tipik küçük viski bardaklarından içilmesi gerektiğine inanılıyor. Pürüzsüz genişlemeleri, içeceğin orijinal kokusunun keyfini çıkarmanızı sağlar.
Martini kokteylleri için uzun saplı koni şeklindeki bardakları seçin. Vermutun anavatanında olduğu gibi ülkemizde de kullanılmaktadır. Popüler olarak bu tür kaplara sulama kutuları denir. Bunun nedeni sıradışı üçgen şekillerinde yatmaktadır. Narin cam eşyalardan bir yudumda içmemelisiniz. Ayrıca, bu alkol alma yönteminin kötü bir form olduğu düşünülebilir.
İçecekler için atıştırmalıklar
- Beyaz şaraplar istiridye, karides, tuzlu kraker, zeytin ve sert peynirlerle iyi gider. Bu alkol tatlı olduğundan et lezzetleri de uygun olacaktır;
- Kuru vermutun balık, zeytin veya peynirden oluşan bir mezeye ihtiyacı vardır. Soğuduğunda pişmiş etle uyum sağlar;
- Atıştırmalık olarak ne yiyorlar? pembe martini? Bu köpüklü şarap, sek şaraptan çok daha tatlıdır. Bu nedenle atıştırmalıklar için uygundurlar meyve dilimleri kivi, ananas ve narenciye ile. Fındık, kümes hayvanları ve krakerler de içecekle birleştirilir;
- İçeceğin kırmızı çeşidi soğuk gerektirir et atıştırmalıkları, nadir çeşitler peynir;
- Tüm uygun ürünleri birleştirmek için şiş üzerinde kanepeler yapmak güzel olurdu. Diğer tadımcıların lezzet tercihlerini bilmiyorsanız masaya beyaz ekmek koyun, sert peynir veya doğranmış zeytin. Her vermut hafif salatalar, jambonlu ve zeytinli sandviçlerle uyumludur. Bitter çikolatayı atıştırmak kabul edilebilir, ancak tatlı yiyeceklerden kaçının. Bu, martini tadının çok mide bulandırıcı olmasına neden olabilir;
- Mezesiz Martini genellikle içeceğin uzmanları tarafından tüketilir. Vermutu sade veya meyve suyuyla içerler, ancak bardağı bir parça zeytin, zeytin veya limonla süsleyebilirsiniz.
Bu içeceğin çeşitlerinden herhangi birini nasıl sulandıracağınızı ve tadını çıkaracağınızı bilerek, kendiniz için iyi bir resepsiyon düzenleyeceksiniz. Seti masaya getirin geleneksel atıştırmalıklar martiniler ve martini bazlı çeşitli kokteyl türleri için. Ve sonra İtalyan köpüklü şarabının rafine tadıyla misafirlerinizi kesinlikle şaşırtabileceksiniz.
Ana içeceğin Martini olduğu bir partiye gitmeden önce onun hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz.
Martini çeşitleri nelerdir, martiniyi neyle içersiniz, içeceği nasıl servis edersiniz? Tadının tadını tam anlamıyla çıkarmak için martiniyi nasıl doğru şekilde içeceğinizi bilmek de ilginç mi?
Martini nedir?
Martini, %16 ila %18 ABV arasında değişen bir vermut çeşididir. Bu çeşit, tüm vermutlar gibi, pelin gibi bir bitki içerir. Bu acı otun yanı sıra içecek, tadı özel hale gelen 35'e kadar bitki türü içerir. Martini türleri hem üzüm çeşidi hem de şifalı otların bileşimi bakımından farklılık gösterir ve bunu yalnızca bu konuda deneyimli bir kişi tanıyabilir.
çeşitler
Bu içeceğin 7 ana türü vardır ve listedeki ilk 4'ü Rusya'da özellikle popülerlik kazanmıştır:
Martini nasıl servis edilir
Eğer bianco ya da vermutun başka bir çeşidini orijinal haliyle içmeyi tercih ediyorsanız o zaman şunu bilmelisiniz: zeytin, dilim soğan veya limon. Zeytinler özel bir şişin üzerine dizilir. Eğer elinizde yoksa, bu amaçlar için sıradan bir kürdan kullanabilirsiniz.
Bu alkollü içeceğin pek çok uzmanı şunu eklemek ister: meyve veya çilek parçaları. Bir içeceğin meyve ve meyve buketi ile birleşimi onu daha zengin ve keyifli hale getirir.
Martini ile zenginleştirilmiş kokteyller
Çoğu zaman insanlar içeceğin saf halini takdir etmezler, bu yüzden onu kokteyllere eklerler. Bazıları bunu sıcaklığı arttırmak için yaparken bazıları da belirli tadı bu şekilde yumuşatır. İçecek neyle seyreltilir?
- Klasik kokteyl Martini meyve suyu ve bu alkollü içeceğin karışımı olacak. Çoğu durumda, seçilen meyve suyu narenciye bazlıdır. Ancak örneğin vişne suyu kırmızı vermut için mükemmeldir. Kokteyl elde etmek için alkollü içeceğin bir kısmını iki kısım meyve suyuyla karıştırmalısınız. Meyve suyu, buz parçaları ve martiniyi de eşit oranlarda kullanabilirsiniz.
- Ruh halinizi yükseltecek kokteyl. Bazı insanlar vermutu daha güçlü içeceklerle karıştırmayı tercih ederek, yüksek dayanıklılığa sahip alkol üretirler.
- Ayrıca Coka-Cola gibi tanınmış şirketlerin sodasıyla karıştırarak bir martini kokteyli elde edebilirsiniz.
Farklı martini türleri nasıl içilir?
Atıştırmalık
Martini için küçük bir atıştırmalık çeşidi uygundur çünkü bu içecek zayıf kabul edilir ve çoğunlukla yemeksiz tüketilir. Ancak bazıları mezeyi lezzeti daha iyi ortaya çıkarmak için kullanır. Bir şeyler atıştırabilirsin kraker, fındık, zeytin ve zeytin. Vermutu da kullanabilirsiniz. durum çeşitleri peynir. Bazıları bardakları vermutla süsleyen ürünleri atıştırmalık olarak tüketiyor.
Örneğin Bianco çeşidi yenir zeytin veya limon dilimi, camın süslendiği. Rosso en iyi şekilde tatlı yiyeceklerle birleştirilir, bunun için kullanabilirsiniz meyveler ve meyveler. Meze herkesin tercihidir ama vermutu hatırlamakta fayda var yağlı yiyeceklerle birleştirilemez. Yukarıda belirtildiği gibi, yemek sırasında değil, yemekten önce servis edilen bir içecek olarak kabul edilir. Bu içecek insanların yemek yemeye değil sosyalleşmeye geldiği partilerde içilir. Bu nedenle bu lezzetli içeceği tavuk, patates veya pirzola ile atıştırmak kötü bir fikir olarak görülüyor!
