Kış için Kore rendesinde salatalık. Bir kavanozda Kore usulü tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğine dair video

Taze sebzelerin olgunlaşması sırasında, her yetenekli ev hanımı kiler stoklarını lezzetli ve lezzetli sebzelerle doldurmaya çalışır. lezzetli atıştırmalıklar. Kış için Kore usulü pişmiş salatalıklar, her türlü boşluk arasında son sırada yer almayacak.

Kış için Korece salatalık nasıl pişirilir?

Yemek tarifleri ve nitelikli şeflerin doğru tavsiyeleriyle Kore usulü salatalıkların kışa hazırlanmasına yardımcı olacaklar. Belirtilen önerileri uygulayarak yalnızca sevdiklerinizi memnun etmekle kalmazsınız mükemmel atıştırmalık ama aynı zamanda yemeğin yeni bir versiyonunu hazırlayarak önceden kazanılan deneyimi geliştirmek.

Atıştırmalıkların hazırlanmasında hem genç meyveler hem de daha olgun örnekler kullanılır, kabuklarından ve tohumlarından soyulur.
Başlangıçta salatalıklar birkaç saat suya batırılır ve ardından ikiye ve 4 parçaya daha kesilir. Genç meyveler halkalar, uzun dilimler veya şeritler halinde doğranabilir.
Dilimlenmiş sebzeler baharatlı bir turşuyla desteklenir ve suyunun ayrılması için bırakılır.
Atıştırmalığı ortak bir kapta kaynatmaya veya kavanozlarda sterilizasyona tabi tutun.
Kore usulü mantarlı salatalıklar, soğuyana kadar kış için baş aşağı yalıtılır.

Sterilizasyon olmadan kış için Kore salatalıkları

Kışlık Kore usulü salatalık, kavanozları sterilize etmeden yapılabilecek bir tariftir ve bu, birçok ev hanımına çok zaman alıcı ve zahmetli görünmektedir. Salatayı daha sonra deneyebilirsiniz. taze sebzeler meyve suyunun içeri girmesine izin verecekler ama Uzun süreli depolama Kütlenin biraz kaynatılması ve hava geçirmez şekilde kapatılması gerekiyor.

İçindekiler:

salatalık – 3 kg;
havuç ve soğan – her biri 500 gr;
sarımsak – 2 kafa;
şeker – 180 gr;
yağ, tuz ve sirke - her biri 100 g;
kişniş – 0,5 çay kaşığı;
sıcak ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Salatalıkları şeritler veya dilimler halinde kesin.
öğütmek Kore rendesi havuç.
Sarımsak bir preste sıkılır.
Sebzeleri birbirine bağlayın, kalan bileşenleri ekleyin, 2-3 saat demlenmesine izin verin.
Sebze kütlesini 10 dakika pişirin ve steril kavanozlara koyun.
Salatalıklar kış için Kore tarzında mühürlenir.

Kore baharatlı salatalık - kış için bir tarif

Kışa yönelik Kore usulü salatalık preparatlarının neredeyse tamamı kişniş, öğütülmüş siyah ve kırmızı ile hazırlanır. acı biber. Kolaylık sağlamak için, gerekli tüm baharatlı bileşenleri zaten içerecek olan bir paket baharat satın alabilirsiniz. Bileşimin, turşuda bulunan tuz, şeker veya diğer katkı maddelerini içermemesi daha iyidir.

İçindekiler:

salatalık – 2 kg;
havuç – 200 gr;
sarımsak – 2 kafa;
şeker - 50 gr;
yağ –180 ml;
sirke – 150 ml;
Kore baharatı - 1/3-1/2 poşet;
tuz – 30 gr.

Hazırlık

Salatalıkları küpler halinde kesin.
Havuçlar rendelenir.
Sebzeleri karıştırın, sarımsakları ve listedeki diğer malzemeleri ekleyin.
Karışımı karıştırın ve bir gün bekletin.
Sebze kütlesini kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize edin.
Kış için Kore baharatlı, mühürlü salatalık.

Kore havuçlu salatalık - kış için bir tarif

Kış için Kore usulü salatalıkların aşağıdaki tarifi, halihazırda salamura edilmiş Kore havuçları kullanıldığı için görevi basitleştirir. İÇİNDE bu durumda Taze kök sebzelerin zahmetli temizliğinden ve öğütülmesinden kaçınmak mümkün olacak ve doğru baharat ve bitmiş atıştırmalıkların baharatlılığı gereksiz güçlükler olmadan sağlanacaktır.

İçindekiler:

salatalık – 3 kg;
Kore havuçları – 500 gr;
sarımsak – 2 kafa;
şeker – 100 gr;
yağ ve sirke - her biri 1 bardak;
tuz – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Salatalıklar halkalar veya çubuklar halinde doğranır, havuç ve sarımsakla karıştırılır.
Tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin, kütleyi gece boyunca bırakın.
Kütle kavanozlara serilir, 7 dakika sterilize edilir.
Kış için mantar salatalıkları.

Kış için Korece salatalıklardan Hye

Dilerseniz kışa Kore usulü salatalıkları havuçsuz da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, atıştırmalıkların dekorasyonu ve tadını tamamlayan bileşen, çok ince halkalar halinde kesilmesi veya basitçe ince doğranmış olması gereken susam tohumları ve kırmızı acı biber olacaktır. Yemeğe karakteristik bir keskinlik verir soya sosu ve tatlı kırmızı biber.

İçindekiler:

salatalık – 2,5 kg;
susam – 50 gr;
acı biber – 2 adet;
sarımsak – 1-2 kafa;
şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
yağ – 150 mi;
sirke %70 - 1 yemek kaşığı. bot;
kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
soya sosu – 5 yemek kaşığı. kaşık;
tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Salatalıklar kesilir, tuzlanır ve bir saat sonra suyu boşaltılır.
Kurutulmuş susam, sarımsak, acı biber, kırmızı biber, şeker, sirke ve yağ ilave edilir.
Soya sosunu dökün, karıştırın ve 30 dakika sonra kavanozlara koyun.
Kore usulü heh salatalıklar kış için mühürlendi.

Kış için Kore usulü baharatlı salatalık

Aşağıdaki tarifin önerilerini dikkate alarak kış için Korece salatalıkların tuzlanması, atıştırmalıkların etkileyici derecede baharatlı versiyonunu takdir etme fırsatı sağlayacaktır. Acılığın derecesi, tohumlu ve çekirdeksiz kırmızı biberin miktarına bağlı olacaktır. yanma özellikleri ve kullanılan baharatın özellikleri Kore havuçları. Her seferinde iş parçasının tadını değerlendirerek ve sizin için en kabul edilebilir dengeyi bularak bu bileşenleri porsiyonlar halinde eklemek tercih edilir.

İçindekiler:

salatalık - 1,5 kg;
havuç – 200 gr;
sarımsak – 2 kafa;
şeker - 50 gr;
yağ – 125 mi;
sirke – 125 ml;
kırmızı biber – 3-5 adet;
Kore baharatı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz – 30 gr.

Hazırlık

Salatalıkları küpler halinde kesin, havuçları ve sarımsakları öğütün, biberleri ince ince doğrayın, istenirse biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
Sebzeleri listedeki diğer malzemelerle karıştırın ve gece boyunca bekletin.
Karışımı kavanozlara koyun, 10 dakika sterilize edin ve kapatın.

Kış için rendelenmiş Kore usulü salatalık

Büyük salatalık dilimleri göze hoş gelmiyorsa aşağıdaki tarifi kullanın ve rendelenmiş meyvelerden bir meze hazırlayın. Bu durumda, yalnızca çekirdeksiz dış yoğun hamur kullanılır ve daha yumuşak, gevşek kısım başka bir yemek için kullanılabilir ve meyveler fazla olgunlaşmışsa basitçe atılır.

İçindekiler:

salatalık – 2,5 kg;
havuç – 250 gr;
sarımsak – 1-2 kafa;
şeker - ¼ bardak;
yağ – 125 mi;
sirke – 125 ml;
Kore baharatı – ½ paket;
tuz – 30 gr.

Hazırlık

Kalın salatalık posası, havuç ve sarımsakları rende üzerine öğütün.
Tuz, şeker, yağ, sirke ve baharat ekleyin ve bir gece bekletin.
Karışımı meyve sularıyla birlikte kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize edin.
Kış için mühürlü Kore usulü rendelenmiş salatalık.

Kış için hardallı Kore salatalıkları

Hardal mezeye özel bir lezzet katacaktır. Baharat, öğütülmüş karabiber, kişniş ve sarımsakla birleştirilerek toz veya tahıl halinde eklenebilir. Böylesine baharatlı bir karışım, aşırı büyümüş meyveleri bile ilahi bir şekilde lezzetli hale getirecek ve benzer şekilde, görünüşte gereksiz bir ürünün yüksek kalitede imha edilmesini sağlayacaktır.

İçindekiler:

salatalık – 3 kg;
hardal – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1-1,5 kafa;
şeker – 100 gr;
yağ – 100 mi;
sirke – 150 ml;
öğütülmüş kişniş ve karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
tuz – 1,5-2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Olgunlaşmış salatalıkların kabuklarını ve tohumlarını soyun, posayı küpler halinde doğrayın.
Dilimleri listedeki malzemelerle baharatlayın ve 3 saat bekletin.
Salatalık kütlesini meyve sularıyla birlikte steril kaplara paketleyin.
Aşırı büyümüş salatalıklar kış için Kore tarzında mühürlenir.

Kış için Kore salatalık ve domates

Korece kışa hazırlanmadan ısı tedavisi, sebzelerin sadece taze tadını korumakla kalmayıp, içerdikleri vitaminlerden aslan payını da korumak mümkün olacaktır. Bu durumda atıştırmalık domatesle hazırlanır ve steril kavanozlarda saklanır. naylon kapakları sadece soğukta.

İçindekiler:

salatalık ve domates – her biri 1 kg;
dolmalık biber – 4 adet;
acı biber – 1 adet;
sarımsak - 1-1,5 kafa;
şeker – 100 gr;
yağ – 100 mi;
sirke – 100 ml;
yeşillikler - tatmak;
tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Salatalıkları küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
Biberleri, sarımsakları ve otları bir karıştırıcıda öğütün ve marine bileşenleriyle birlikte sebzelere ekleyin.
Bir gün sonra meze ıslatılarak tadıma hazır hale gelecektir.
Depolama için inceliği kavanozlara aktarın ve soğutun.

Kış için Kore salatalık ve kabak

Kış için Korece salatalık turşusu için aşağıdaki tarif, en sevdiğiniz sebzenin kabak ile kombinasyonunu takdir etme fırsatı sağlayacaktır. Ürün yelpazesinin besleyici, hoş bir baharatla iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. İstenirse, keskinliği dikkate alınarak ve biber miktarı azaltılarak bileşime Kore baharatları eklenebilir.

İçindekiler:

salatalık – 3 kg;
kabak – 1,5 kg;
soğan ve havuç – her biri 500 g;
sarımsak – 1 kafa;
şeker – 100 gr;
yağ – 100 mi;
sirke – 100 ml;
öğütülmüş biber – 1 yemek kaşığı. kaşık;
karabiber – 1 çay kaşığı;
tuz – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Kabak ve salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
Sarımsak ve diğer katkı maddelerini karıştırın.
Sebzeleri bir gece bekletin.
Karışımı kavanozlarda 10 dakika sterilize edin.
Kış için mantar salatalıkları.

Kış için Kore salatalık kimchi

Balık ve soya sosu ilavesiyle kışa hazırlanan hale gelecek mükemmel tamamlayıcı ana yemekler için. Yeşil soğanlar mezeye enfes tazelik, özel bir tat ve aroma verecek ve kırmızı pul biber ve diğer malzemelerle birlikte daha da belirgin görünecek.

İçindekiler:

salatalık – 1 kg;
soğan ve havuç – her biri 100 g;
sarımsak – 1 kafa;
yeşil soğan – 1/2 demet;
kırmızı biber gevreği – 1 yemek kaşığı. kaşık;
balık ve soya sosu – her biri 20 ml;
sirke – 1 çay kaşığı;
kişniş – 0,5 çay kaşığı;
şeker – 1 çay kaşığı;
tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Salatalıkları dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve yarım saat bekletin.
Havuçları öğütün, sarımsakları, soğanları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
Sebzelere sosları, tüm baharatları ve otları ekleyin, karıştırın.
Salatalıklar durulanır ve baharatlı karışıma konur.
İş parçası bir kavanoza aktarılır ve soğukta saklanır.

Domateste kış için Kore salatalıkları

Hasat yaparken eşsiz bir kalite elde ederler rafine tat. Bu durumda meze, Kore baharatları ve acı biberlerle tamamlanan oryantal tarzda hazırlanır. Bu durumda sebzeleri kesme şekli önemli değildir. Yalnızca bileşenlerin oranlarını korumak önemlidir.

Kore usulü sebzeler kış hazırlıkları arasında oldukça popüler hale geldi. Diğer salata ve turşulardan farklı olarak baharatlı, çıtır ve çok hoş kokuludur. Mükemmel seçenek hem günlük yemekler hem de tatil masası için. Özellikle salatalıksa. Bu yemekte çok iyiler. Deneyen herkes beni anlayacaktır. Ve bunu ilk kez duyanlar mutlaka deneyin.

Şu anda Kore yemeği pişirmek için eşsiz bir fırsatınız var. Önlem olarak şu anda kışlık yemek için 2 katı kadar konserve atıştırmalık hazırlıyorum. Çünkü demlendiğinde aroma öyledir ki direnmek imkansızdır. Tadım tek bir parçayla bitmiyor; elleriniz her zaman daha fazlasını almak için uzanıyor.

Şimdi en lezzetli olduğunu düşündüğüm bazı tarifleri pişireceğiz. Hızlı, lezzetli ve çok basit!

Korece havuçlu kış salatalık salatası

Orijinal ve çok lezzetli hazırlık kış yemekleri ve daha fazlası için. Hazırlandıktan hemen sonra ertesi gün yenilebilir. Steril kavanozlarda saklayıp ağzını sıkıca kapatırsanız bütün kış boyunca dayanır. Çıtır salatalıklar, baharatlı havuçlarla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Bak ne kadar güzel!

İçindekiler:

kilogram salatalık;
2 havuç;
sarımsak başı;
Korece'de sebze turşusu için baharat;
bir demet dereotu.

Marine için:

yarım litre su;
bir yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı şeker;
tatmak için defne yaprağı ve yenibahar;
4 yemek kaşığı elma sirkesi.

Pişirme adımları:

1.Salatalıkların ıslatılması gerekir soğuk su. Bunun için 2-3 saat yeterlidir. Ancak bir gecede bırakmak daha iyidir. Bu prosedür özellikle pişirmeden bir günden fazla bir süre önce çalılardan toplanan sebzeler için gereklidir.

2. Havuçları soyun ve özel bir aparatla rendeleyin. Bıçakla kesebilirsiniz ama daha zor olacaktır.

3. Kıyılmış sarımsağı (bir baş) ve baharatları ona gönderin. Karışım. Kore tarzında havuçlarımız var. Bu konuda ısrar etmeyeceğiz çünkü bu zaten bankada gerçekleşecek. Salatalıkları hazırlarken bir kenara koyun.

4. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Bunu bıçakla yapmak kolay olmayacak. Bu nedenle sebze soyucu kullanmak daha iyidir. Dilimleri ince keserek yuvarlanmasını kolaylaştırır.

Salatalıklarda acılık olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Acı sebzelerden atıştırmalık hazırlarsanız tadı bozulur.

5. Atıştırmalıklar için kavanozları sterilize edin ve kapaklarını suda 15 dakika kaynatın. Bu herhangi bir hazırlık için önemli bir kriterdir.

6. Yağ hariç listedeki diğer tüm malzemeleri ekleyerek turşuyu kaynatın. Tadına bakın, tuzunuz veya sirkeniz yetmeyebilir. Kaynattıktan sonra derhal ocaktan alın.

7. Şimdi işin eğlenceli kısmına geçelim: Salatalık rulolarını sarmak. Salatalık diliminin alt kenarına biraz havuç yerleştirin. Şimdi ruloyu dikkatlice çevirin. Bunu tüm salatalık ve havuçla yapın. Sardıktan sonra ruloları doğrudan kavanozun içine yerleştirin.

8. Dilimleme sürecinde kalan salatalıkları üstüne koyabilirsiniz. Ruloları birbirine bastırarak sıkıca yerleştirin. Üzerine 1 dal dereotu koyun.

9. Her kavanoza yağı dökün ve tuzlu suyla doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bu aşamada sızıntı olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Marine suyunun sızdığını fark ederseniz, kapağı acilen yeniden sıkmanız gerekir.

10. Gece boyunca sıcak bir havlu veya battaniyeyle örtün. Sabah bodrumu temizleyebilirsiniz.

Kış için Kore usulü salatalık dilimleri

Kış için salatalık turşusu seçimini çeşitlendirmek için bunları bu tarife göre pişirin. Baharatlı, çıtır ve çok lezzetli çıkıyorlar. Her yıl kış için birkaç kavanoz kapatıyorum ve çok nadiren Yeni Yıla kadar hayatta kalıyorlar. O çok lezzetli!

İçindekiler:

yarım kilo havuç;
2 kilo salatalık;
1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak;
50 gram tuz;
yarım bardak şeker;
yarım bardak yağ;
yarım bardak sirke;
seviye çay kaşığı karabiber tozu;
bir tutam kırmızı biber.

Pişirme adımları:

Pişirmeden önce salatalıkları en az 3 saat suda bekletmek daha iyidir.

1. Salatalıkların kuyruklarını kesin. Acının tadına mutlaka bakın. Bu tür meyveler kavanozun içine düşmemelidir, aksi takdirde preparat bozulur. Bu tür marinushki yemek tatsızdır. Test edilen meyveleri 4 parçaya ve ardından ikiye bölün. Böylece bir salatalık 8 parçaya bölünecektir. Daha büyük, aşırı büyümüş sebzeler daha küçük kesilebilir.

2. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Kore sebze rendesi bunun için mükemmeldir.

3. Emaye kaplamalı, talaş veya çatlak olmayan büyük bir kapta havuçları, salatalıkları ve listedeki diğer tüm bileşenleri birleştirin. Elinizle iyice karıştırıp kapağını kapatın. Bu formda salata 4 saat "dinlendirilmelidir". Bu süre zarfında marine etme malzemeleri işlerini yapacaktır. Sebzeler suyunu salacak ve doğal salamuraya demlenecek.

4. Turşu sebzeler tam olarak buna benziyor. Bunları yemek için henüz çok erken. Doğrudan kavanozlara “varacaklar”.

5. Paketlemeye başlayalım. Tüm sebzeleri temiz kavanozlara yerleştirin ve elde edilen salamurayı eşit şekilde dökün. Bu aşamada mühürlemeye gerek yoktur. Sadece kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için bir tencereye su koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.

Beyan edilen ürün miktarından iki adet 700 gramlık ve bir adet yarım litrelik kavanoz elde edilmektedir.

6. Kavanozları dikkatlice kaynayan sudan çıkarın, ağzını kapatın ve baş aşağı yerleştirin. Tam etki için, geceleri onları eski bir cekete veya sadece sıcak bir havluya sarmanız gerekir. Ertesi sabah kavanozları depo yerlerine çıkarabilirsiniz.

Kış için Kore salatalık salatası tarifi

Kendi bahçeniz varsa, muhtemelen aşırı büyümüş salatalıklarla karşılaşmışsınızdır. Bu tarif, böyle bir hasatın fayda ve lezzetle ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Bu salatayı ince ince doğrayacağız. dış görünüş sebze önemli değil. Çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

İçindekiler:

1 kilogram salatalık (ağırlık önceden doğranmış biçimde belirtilmiştir);
200 gram havuç;
6 diş sarımsak;
yarım bardak sirke;
3 yemek kaşığı toz şeker;
yarım bardak yağsız tereyağı;
bir yemek kaşığı tuz;
Kore havuçları için 10 gram baharat.

Pişirme adımları:

1. Kore sebzeleri için özel bir rende kullanarak havuç ve salatalıkları rendeleyin.

Salatalıklar, özellikle de büyümüş olanlar, sadece çekirdeklerine kadar rendelenmelidir. Çekirdekten çıkan saman şeklini tutmayacak ve kısa sürede yulaf ezmesine dönüşecek. Bu artıklar başka yemeklerde de kullanılabilir. Bu nedenle listede belirtilen ağırlık zaten bu kalıntılar dikkate alınmadan ölçülmüştür.

2. Presten geçirilen sarımsakları sebzelere ekleyin. Diğer her şeyi de buraya gönderin. Temiz ellerle karıştırın ve filmin altında tam olarak bir gün buzdolabında çıkarın. Bu süre zarfında kütlenin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir. Ancak sebzeler tüm kütleyi batırmaya yetecek kadar çok meyve suyu salmışsa, bu gerekli değildir.

3. Salatayı meyve suyuyla birlikte temiz kavanozlara dizin. Kapaklarla örtün.

Salatayı kavanozlarda sterilize edeceğimiz için kapaklarla tıkanması mümkün değildir. Aksi takdirde kaynatma işlemi sırasında patlayabilirler. Bu nedenle onları basitçe örtmek yeterlidir.

4. 10 dakika suda kaynatın. Daha sonra dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın. Ters çevirin ve gece boyunca örtün.

Kavanozlar soğuduktan sonra mahzene taşınmaya hazırdır.

Video - Kış için Kore salatalıkları

Bu tarifle pratikte ilk tanıştığımda bu mezeyi daha fazla kaplamam gerektiğini fark ettim. En azından kışa sarılacak bir şey kalması için 5 kilo salatalığa göre hazırlamam gerekiyor. Sonuçta, marine edildikten sonra mutfağa öyle bir aroma yayılıyor ki direnmek imkansız. Dene. Umarım siz de beğenirsiniz!

Kore salatalıkları için birçok tarif var. Hepsi lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bunları pişirebileceğini sana hatırlatmak isterim. bütün sene boyunca. Genellikle kışa hazırlık için değil, meze kesildikten sonraki bir gün içinde servis edilebilir. Planlanan raf ömrüne bakılmaksızın sirke eklenmelidir.

Ailemizde bu kadar lezzetli yiyecekler iz bırakmadan dağılır. Özellikle iyiler patates püresi veya et garnitür. Mesela şiş kebapla pat diye gidiyorlar.

sever misin kore sebzeleri? En çok hangi yöntemleri ve tarifleri beğendiniz? Hiç böyle bir atıştırmalık denemediyseniz, bunun düzeltilmesi gerekir. Kesinlikle beğeneceğinize eminim. Sonuçta, bu aroma evin içinde dolaşırken ve yakındaki biri böyle bir salatalığı çıtırdarken direnmek imkansızdır.

Kış için Kore salatalık salataları son zamanlarda çok popüler hale geldi. Sonuçta yemek pişirmek biraz zaman ve az miktarda malzeme gerektirir. Ve atıştırmalıkların tadı tüm beklentileri aşacak. Salatalıklar çok keskin, gevrek ve aromatik çıkıyor.

Sıradan salatalık turşusundan bıktıysanız, kış için birkaç kavanoz hazırlamanızı tavsiye ederim. salatalık salatası havuç ile. Bu yemek kesinlikle herhangi bir garnitürü tamamlayacak veya harika bir meze olacaktır.

Gerekli Ürünler:

2,5 kg yeşil salatalık;
2 adet. büyük havuçlar;
1 sarımsak başı;
125 ml sofralık %9 sirke;
125 ml bitkisel yağ;
0,25 st. şeker;
1 yemek kaşığı. tuzlar;
15 gr. Havuç için Kore baharatı.

Kore kış salatalık salatası:

Salata için herhangi bir salatalık, hatta biraz büyümüş olanlar bile uygundur. Sebzeleri iyice yıkayın, uç kısımlarını kesin. Havuçları soyun. Sarımsakları karanfillere bölün ve kabuklarını çıkarın.
Salatalıkları Kore havuçları gibi uzun ince şeritler halinde kesiyoruz veya rendeliyoruz. Bunu yapmak için özel bir rende veya çift taraflı sebze kesici kullanabilirsiniz. Salatada salatalığın sadece çekirdeksiz dış kısmı kullanılır. Tohumlu çekirdek atılır.
Havuçları da aynı şekilde rendeleyin.
Bir kapta doğranmış havuçları salatalıklarla karıştırın. Özel bir preste ezilmiş sarımsakları ve tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin.
Salatayı iyice karıştırın, üstünü kapatın veya plastik bir torbayla örtün. Bir gün marine etmek için buzdolabının rafına yerleştirin. Bu süreçte içerikler 3-5 kez karıştırılır.
Bu arada cam kavanozları dikkatlice yıkayıp sterilize edin.
Steril bir kabı salamura sebzelerle dolduruyoruz. Kasedeki kalan turşuyu salatanın üzerine dökün.
Kabı demir kapaklarla kapatıp soğuk fırına gönderiyoruz. Yavaş yavaş 150 dereceye kadar ısıtın ve yaklaşık dörtte bir saat sterilize edin.
Daha sonra kavanozları dikkatlice çıkarın. fırın, mantarlayın, baş aşağı koyun ve sıcak bir şekilde sarın.
Bir gün sonra iş parçası tamamen soğuduğunda kalıcı bir depolama yerine taşınabilir.

Kış için Kore salatalık salatası

Korece'de kışlık salatalık hazırlamanın başka bir versiyonu, desteklenmiştir tatlı biber. Bu durumda salatalıklar dilimler halinde kesilir.

Gerekli Ürünler:

2 kg küçük salatalık;
0,5 kg Belozerka tatlı biberi;
0,5 kg havuç;
100 gr. şeker;
1 bakla acı biber;
100 gr. sofra sirkesi %9;
100 gr. yağsız tereyağı;
500 gr. soğan;
1 sarımsak başı;
1,5 yemek kaşığı. tuzlar.

Korece kış salatalık salatası:

Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin. Toprakta yeterli nem yoksa salatalık sıklıkla acılaşır. Bu durumda sebzeleri 2-4 saat soğuk suda bekletin, bazen suyu tatlı suya değiştirin.
Salata için salatalıkları ince halkalar halinde kesip geniş bir kaseye veya tavaya koyun.
Yıkanan biberleri ikiye bölün, ortasını çekirdekleri ve kuyruğuyla birlikte atın. Tatlı biberin yarısını ince uzunlamasına şeritler halinde kesip daha sonra 2-3 parçaya bölüyoruz.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Havuçları soyun ve özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin. Sonuç, kare kesitli uzun ince şeritlerdir.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Her bir karanfili bir sarımsak presinden geçirerek sarımsakları ekleyin.
Daha sonra ince kıyılmış acı biberi çekirdeksiz olarak gönderiyoruz. Şekeri, tuzu dökün ve bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için tüm kütleyi iyice karıştırın. Salatayı birkaç saat marine etmeye bırakın.
Salatalık salatasını önceden sterilize edilmiş litre veya yarım litrelik kavanozlara koyun.
Kapları kapaklarla kapatın ve omuzlarına kadar suya daldırın. ılık su, kaynattıktan sonra litrelik kavanozları 1 saat, yarım litrelik kavanozları yarım saat sterilize edin.
Daha sonra kavanozları teneke kapaklarla kapatıyoruz, üzerini kapatıp iş parçasını soğumaya bırakıyoruz.

Kış için Kore salatalık salatası

Sterilizasyon olmadan hazırlıkları tercih edenler, kış için Kore salatalıklarının bu tarifini gerçekten beğenecekler. Salatayı kavanozlarda sterilize etmek yerine tencerede kaynatıp yuvarlayacağız.

Tedarik için ürün seti:

3 kg salatalık;
3 havuç;
0,5 st. soyulmuş sarımsak dişleri;
250 mililitre bitkisel yağ;
200 gr. sofra sirkesi %9;
0,5 st. şeker;
2,5 yemek kaşığı. Kaya tuzu;
1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş).

Kış için Kore salatalık salataları:

Bütün salatalıkları iyice durulayın ve uçlarını kesin. Sebzeleri resimdeki gibi halkalar halinde kesin. düzenli salata. Bunları kalın yapışmaz kaplamalı bir tavaya koyuyoruz.
Sarımsak dişlerini temizleyip ince dilimler halinde kesiyoruz.
Havucun kabuğunu çıkarın, büyük delikli bir rende üzerine sürün.
Sarımsaklı havuçları salatalıklı bir kaba koyun. Daha sonra sirkeyi, baharatları ve sebze yağı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yeterli sebze suyunun çıkması için çeyrek saat bekletin.
Tavayı küçük bir ateşe koyuyoruz ve kaynamanın başlangıcından itibaren on dakika pişiriyoruz. Salatayı pişirirken ara sıra karıştırın ki yanmasın. Isıl işlemden sonra salatalıklar biraz renk değiştirecek ve biraz şeffaf hale gelecektir.
Sıcak salatayı steril kavanozlara koyun ve üzerini demir kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirip sıcak bir şekilde sarıyoruz ve bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.
Bu malzemelerden 3-3,5 litre salata çıkıyor.

Kış için Kore salatalık salatası

Bu tarife göre hazırlanan preparat özellikle sulu ve çok yönlü bir tada sahiptir.

Yemek pişirmek için malzemeler:

4 kg yeşil salatalık;
2 yemek kaşığı. iyi soya sosu
1 kg havuç;
1 yemek kaşığı. kokusuz bitkisel yağ;
1 bardak beyaz şeker;
1 yemek kaşığı. %9 sofra sirkesi;
5 diş sarımsak;
15 gr. Korece havuç baharatları;
100 gr. Kaya tuzu.

Salatalık kışı için Kore salatası:

Salatalıkları durulayın, kurutun, kenarlarını kesin. Kabuğu çıkarmadan erişte şeklinde Kore havuç rendesine sürüyoruz.
Yıkanmış, soyulmuş havuçlar da uzun şeritler halinde ovulur.
Sarımsak dişlerini, kabuğunun kolayca çıkması için bıçağın düz tarafıyla bastırın ve doğrayın.
Sarımsaklı sebzeleri geniş bir kaba koyun, bitkisel yağ ekleyin ve Kore baharatını ekleyin.
Ayrı bir kapta soya sosunu tuz, sirke ve şekerle birleştirin. Sebzeleri turşuyla dökün, yoğurun. Sebze karışımını birkaç saat marine etmeye bırakın.
İş parçasını steril kavanozlara yerleştirip sterilize ediyoruz. sıcak su veya fırında 10-15 dakika pişirin. Kapaklarla kapatın, sarın ve soğutun. Bodrumda veya bodrumda saklıyoruz.

Kış için Kore salatalık salatası

Bu tarifi uygulayarak çok lezzetli bir sebze yemeği hazırlayacaksınız. Herhangi birini tamamlayacak şenlikli masa ya da sessiz bir aile yemeği.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

3 kg salatalık;
1 baş sarımsak;
3 büyük havuç kökü;
3 yemek kaşığı. sofra tuzu;
6 yemek kaşığı. l. tatlı kum;
her biri 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve acı biber;
0,5 st. yağsız rafine tereyağı;
150 ml yemek sirkesi (%9);
1 çay kaşığı kişniş (doğranmış);
3 yemek kaşığı. hardal tohumu.

Kış için Kore salatalık salatası:

Taze salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin. Uzun şeritler halinde kesin.
Havuçları soyun ve özel bir rende üzerine uzun eriştelerle rendeleyin.
Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve istediğiniz şekilde doğrayın. Salatalık, havuç ve sarımsakları karıştırın. Ayrıca sebzelere sirke, toz şeker, hardal tohumu, biber ve kişnişi de ekliyoruz.
Karışımı iyice karıştırın ve 2-3 saat bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda sebze kütlesini steril bir kaba yayın, serbest kalan turşuyu dökün, üzerini örtün demir kapaklar ve omuzlarına kadar ılık suya batırarak çeyrek saat sterilize edin.
Bitmiş ürünü demir kapaklarla yuvarlıyoruz, kabı baş aşağı yerleştirip üzerini bir battaniyeyle örtüp yavaşça soğutuyoruz.

Kış için Kore salatalık salataları

Domates ve salatalık kombinasyonu zaten tanıdık, ancak bu Kore kış hazırlığında bu tandem tamamen farklı renklerle parlayacak.

Salata için ürün seti:

2 kg yeşil salatalık;
3 bölme dolmalık biber(kırmızı);
3 etli domates;
3 büyük soğan başı;
5 diş sarımsak;
50 mililitre bitkisel yağ;
1-2 çay kaşığı. tuzlar;
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Kore kış salatalık salataları:

Bu hazırlık için her büyüklükteki salatalık uygundur. Sebzeleri iyice yıkayın ve uçlarını keserek şeritler halinde kesin.
Salatalıklara tuz serpin ve sebzelerin suyunu salmasını sağlayın. Serbest kalan sıvıyı dikkatlice boşaltın ve salatalıkları sıkıp tülbentin içine koyun.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Biber kabuklarının çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Domatesleri durulayın ve yarım halka veya küçük dilimler halinde kesin. Bu salata için etli domates çeşitlerinin kullanılması daha iyidir.
Bitkisel yağı büyük bir tavaya dökün. Isınıyınca soğanı ekleyip kavurun. Yumuşayan soğanlara biberleri ve domatesleri ekleyip karıştırıp çeyrek saat pişirin.
Kızartırken sebzelere doğranmış sarımsakları ekleyin. Pişirmenin sonunda biberle tatlandırın.
Soğumuş sebze sosu salatalıklara ekleyin, karıştırın. Karışımı steril bir kaba koyun cam kaplar, kapaklarla örtün.
Marulun sterilize edilmesi her zamanki gibi Kavanozları askılarına kadar suya batırarak 30-40 dakika kadar bekletin.
İş parçasını kapaklarla kapatın ve bir battaniyenin altında soğutun.

Bunlar gibi sıradışı salatalar salatalıklar baharat eklenerek hazırlanabilir Kore havuçları ve sadece değil. Kış için Kore salatalık salatası, çıtırlığı, zengin tadı ve eşsiz aromasıyla sizi büyüleyecek. Herkese afiyet olsun!

Kore salataları tüm yıl boyunca ailemizin vazgeçilmezidir. Kore salatalıklarını en lezzetli olanlardan biri olarak görüyoruz. Hadi yapalım hızlı seçenek hazırlıklar ve kış için mutlaka birkaç kavanoz hazırlıyoruz. En çok birkaçını sunuyorum lezzetli tarifler inanılmaz lezzetli atıştırmalıklar. Artık yoğun bir dönem, önümüze çıkan her şeyi alıp korumaya gönderiyoruz.

Kışın kaynatın hızlı düzeltme Patatesleri yiyip değerli kavanozu açtığınızda, yaz dertleriniz için kendinize yüz kez teşekkür edeceksiniz. Çünkü baharatlı, tatlı ve ekşili bir atıştırmalık her zaman başarılıdır.

Havuçlu Kore salatalık tarifi

Bu evrensel tarif ki kişisel olarak en iyisi olduğunu düşünüyorum. O anında pişirme ve yaptıktan sonra büyük porsiyon Bir kısmını yemek için ayırabilir, geri kalanını ise kış için saklayabilirsiniz.

Bir litrelik kavanoz için gereklidir:

Salatalık - kilogram.
Havuç – 250 gr.
Sarımsak - yarım kafa.
Tuz - büyük bir kaşık.
Şeker – 3 büyük kaşık.
Acı biber – baklanın ½ kısmı.
Ayçiçek yağı – ¼ bardak.
Sofra sirkesi – ¼ bardak (elma sirkesiyle daha lezzetli olur, daha yumuşaktır ve belirgin bir sirke aroması yoktur).
Öğütülmüş biber - bir çorba kaşığı.

Hazırlanışı tarifi:

Salatalıkları sertleştirmek için 2-3 saat suda bekletin. Bu, iş parçasına hoş bir gevreklik sağlayacaktır. Hasattan hemen önce bahçeden toplanan yeşillikler için bu adım atlanabilir.
Soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerinde şeritler halinde doğrayın. Orta boy bir ağızlık seçmenizi tavsiye ederim, o zaman havuçların salatalıklarla aynı anda marine edilmesi için zamanları olacaktır.
Sarımsak dişlerini soyun ve doğrayın küçük küpler. Biberleri ince halkalar halinde kesin.
Salatalıkları büyük kesmeyin ama çok küçük de kesmeyin. Fotoğrafımdaki gibi ince çubuklar veya payetler yapın. Salatalık ve havuçları sadece halkalar halinde keserseniz kesme yönteminin pek bir önemi olmadığını söylemek istiyorum, kış hazırlığı daha da kötüleşmeyecek.
Malzemeleri bir kaseye koyun, sarımsakları ekleyin. Tuz, şeker serpin, öğütülmüş biber ve biraz kırmızı biber halkası atın. Sirke ve yağı aynı anda dökün.
Karıştırmak kore salatası eller ve birkaç saat unutun - sebzeleri marine etmek için yeterli zaman.
Hazırlık, turşunun suyunu bol miktarda serbest bırakacaktır - bu, bir numune almak için iyi bir zamandır. Yuvarlanmadan önce neyin eklenmesi gerektiğini tada göre belirleyin.
Salatanın bir kısmını yemek için ayırın, geri kalanını kavanozlara paylaştırın.
Daha iyi muhafaza için salatayı sterilize etmenizi öneririm. Bir litrelik kavanoz için 20 dakika yeterlidir.
Bu sürenin sonunda kavanozları tavadan çıkarın, vidalayın, ters çevirin ve soğutun.
Daha sonra contanın sıkılığını kontrol edin ve gerekirse kapakları sıkın.

Kore havuç baharatlı salatalık salatası

Havuçlara yönelik Kore baharatı konserve için mükemmeldir kış salatası salatalıklardan. Kışa hazırlanmak için başka bir seçenek daha var: Zaten hazırlanmış olan Kore usulü havuçları hemen koyun.

Tavsiye: Kore baharatı kendiniz yapmak kolay ve basittir. Bunu yapmak için öğütülmüş kişniş alın - yemek kaşığı. kaşık. Yarım yemek kaşığı karabiberi ekleyin, küçük hindistan cevizi, kakule ve karanfil. Bu standart bir baharat setidir.

Almak:

Salatalık – 1,5 kg.
Acı biber – 2 bakla.
Havuç – 2 orta boy parça.
Havuç baharatı – ½ paket.
Sarımsak – 2 kafa.
Toz şeker - 3 büyük kaşık.
Tuz – 2 büyük kaşık.
Bitkisel yağ – 100 ml.
Sirke %9 - 100 ml.

Korece salatalık nasıl pişirilir:

3-4 saat soğuk suda bekletilen salatalıkları uzun küplere bölün. Havuçları salatalıklarla aynı şekilde rendeleyin veya kesin.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun, karanfillere bölün ve ince ince doğrayın.
Sebzeleri bir tencereye koyun, torbadaki baharatlar da dahil olmak üzere baharatlarla baharatlayın.
Karıştırın ve başka şeylere geçin. İçeriği periyodik olarak geri çağırın ve karıştırın.
3 saat sonra bölün sebze salatası turşuyu kavanozların arasına dağıtın.
İş parçasını sterilize edin ve ters çevirerek soğutun. Daha sonra kış için saklayın. Sterilizasyon süresi: 0,5 litre – 15 dakika. Litre kavanozu biraz daha uzun süre sterilize edin - 20 dakika.

Kış için Kore salatalıkları - sterilizasyon olmadan tarif

Tarif hazır seridendir ve sterilizasyon gerektirmez. En lezzetli salata Hemen yiyip kışa saklayabilirsiniz.

Stoklamak:

Salatalık - 3 kg.
Soğan – 500gr.
Havuç - 500 gr.
Şeker - 180 gr.
Yağsız yağ - 100 ml.
Tuz – 100 gr.
Sofra sirkesi - 100 ml.
Bir paket Kore baharatı.
Sarımsak - 2 kafa.

Kore salatalık salatası nasıl yapılır:

Sebzeleri Kore usulü hazırlamak için havuç ve salatalıkları rendeleyin.
Soğanı yarım halkalara bölün, sarımsak dişlerini macun haline getirin.
Malzemeleri bir tencerede birleştirin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, baharatları salamura edilecek sebzelerin arasına dağıtın. Salatayı turşunun içinde bekletin.
2 saat sonra doğrudan tavada ateşe verin.
Acele etmeden kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin. Salatalıkların rengi değişecek, bunu hemen fark edeceksiniz.
Ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin ve vidalayın. Salatanın soğukta saklanması tavsiye edilir.

İpucu: Denemeyi seviyorsanız hardal veya tatlı biberle atıştırmalık hazırlayın. İki malzeme salataya kendi lezzetini katacaktır. Birçok insan bundan hoşlanıyor.

Kış için Kore salatalıklarının video tarifi. İzleyin ve adım adım tekrarlayın. Hazırlıklarınızda iyi şanslar.

Yemek tarifi anlık Kore salatalıkları:

Salata için, olgunlaşmamış, kuvvetli, içinde olgunlaşmış tohumlar olmayan yumuşak sulu etli ve ince dış kabuklu salatalıkları seçiyoruz. Salatalıklarınızın çeşidinin sert, sözde "eski" bir kabuğa sahip olduğunu fark ederseniz, onu bir sebze dilimleyici ile ince bir tabaka halinde kesmek yine de daha iyidir. Salatalıkların acı olup olmadığını kontrol etmek iyi bir fikir olacaktır. Salatalıkları ince uzun şeritler halinde keseceğiz - herkes için tipik bir kesim Kore boşlukları ve atıştırmalıklar, ancak herhangi bir kesme yöntemini seçebilirsiniz - orta boy çubuklar veya halkalar. Salatalıkların marine edilmesi için zaman kalması için çok büyük kesmemeniz tavsiye edilir, aksi takdirde salatalıkların baharat ve otlarla marine edilme süresini arttırmanız gerekecektir.

Havuçların ince üst katmanını kesin ve Kore ince rendesi üzerine rendeleyin. Sebzeleri, tüm sebzeleri karıştırmanın en uygun olacağı geniş bir kaseye koyun.

Salatalık ve havuçlara ince yarım halka soğan veya beyaz marul/kırmızı soğan ekleyin. Soğanları tercihlerinize göre seçin; soğanlar daha “agresif” bir tat verirken, tatlı salata soğan çeşitleri ise salatanın genel tadında çok fazla fark edilmeyecektir.

Sebzeleri karıştırın, ortasına küçük bir çöküntü yapın ve içine sarımsak dişlerini sıkın.

Ocağa geçin ve bir tava koyun sebze yağı, "duman" çıkana kadar ısıtın.

Yağın içerisine susam ve baharatları ekleyin. Baharatlar hakkında biraz: Bu, mağazadan satın alınan tam teşekküllü hazır bir baharat seti veya kendi başınıza topladığınız bir baharat seti olabilir. Bildiğiniz gibi öğütülmüş kişniş, kırmızı acı ve normal karabiber, kırmızı biber ve zencefil geleneksel "Kore" baharatları olarak kabul edilir. Bu baharatların her birinden yarım çay kaşığı alırsanız, Kore salatalarını sevdiğimiz Asya lezzetinin aynısını kolaylıkla elde edebilirsiniz.

10'a kadar sayıyoruz (susam ve baharatların yağda daha uzun süre tutulmasını kesinlikle önermiyoruz!) ve tavadaki sıcak yağı, kızartılmış susam ve ısıtılmış baharatlarla birlikte doğrudan sarımsakların üzerine sebzelerin boşluğuna döküyoruz.

Tadına göre tuz ve şeker ekleyin (hazır baharat setinde yoksa) ve Kore usulü salatalıkları başka bir önemli bileşen olan sirke ile havuçla doldurun.

Daha sonra maydanoz ve kişniş gibi doğranmış otları ekleyebilirsiniz.

Şimdi salatalıkların iyice karıştırılması ve tüm baharatların, sarımsakların ve susamın sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıtılması gerekiyor. Salatalıkların içimizde olması için hafifçe bastırın baharatlı turşu Buzdolabının alt bölmesinde 2-6 saat kadar marine edin.

Kore çabuk pişirilen salatalıklar hazır!

Gördüğünüz gibi bu o kadar da emek yoğun bir süreç değil.

Ve sonunda mükemmel bir ayrı atıştırmalık veya sebze elde edersiniz baharatlı salata ikinci kurslar için!