Yıkanmış biberler sudan iyice kurutulmalıdır, aksi takdirde meyveler ilk önce kızgın yağa daldırıldığında üzerinize su sıçratacaktır.

Yemek pişirme:

1. Tavaya yağı tüm tabanı kaplayacak şekilde dökün.
2. Biber koyun ve hemen bir kapakla kapatın. Kızartma sırasında biberler, yağın içine damlayan ve her yöne sıçrayan çok fazla su salmaktadır.
3. Sebzeleri her iki tarafta 3 dakika kızartın. Ters çevirmeden önce tavayı ocaktan alıp biraz beklemeniz gerekir. Ardından çatalla çok fazla delik açmamaya dikkat ederek hızlıca ters çevirin. Meyve suyu ekstra deliklerden akacak ve sebzeler sulu olma özelliğini kaybedecektir.
4. Kızarmış meyveleri bir tabağa koyun ve bir kapakla örtün soğumaya bırakın. Filmi dikkatlice çıkarın.

Biberleri soyarken açığa çıkan suyunun atılmasına gerek yoktur. Şuradan hazırlanabilir: lezzetli sos, doğranmış sarımsak, biraz limon suyu ve zeytin yağı. Soyulmuş biberleri sos ve tuzla birlikte bir kaseye koyun. Yemek hemen yenebilir, ancak sosun aroması ve tadı ile doygun hale gelene kadar beklemek daha iyidir. Biberler kuyruklarından tutularak sosa daldırılarak yenir.

Bir tavada domatesli dolmalık biber

Domatesler tatlı biberlere ekşilik, soğan - keskinlik ve yeşillik - aroma verir.

İçindekiler:

• biber - 4 adet;
• domates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşillikler - bir demet;
• tuz ve biber;
• ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Biberlerin saplarını çıkarın ve 4 parçaya bölün. Altın rengi olana kadar yağda kızartın.
2. Soğanı halka halka kesin, biberle 5 dakika kızartın.
3. Domatesleri dikdörtgen parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
4. Yeşilleri ince doğrayın ve sebze kütlesine, tuza, karabibere dökün ve karıştırın.

10-12 dakika sonra ara öğün hazır. Ayrı bir yemek olarak veya bir garnitür olarak servis edilebilir.

Kış için közlenmiş biber

Kış için böyle bir atıştırmalık stoklayabilirsiniz. Belirtilen miktardan 3 adet yarım litrelik kavanoz çıkıyor. İçindekiler:

• biber - 1 kg;
• dereotu - bir demet;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• şeker - 6 çay kaşığı;
• sirke - 3 çay kaşığı;
• su;
• ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş biberleri bir tavada her iki tarafta kapalı bir kapakla kızartın.
2. Dereotu ve sarımsağı ince ince kıyın.
3. Biber, otlar ve sarımsak ile dönüşümlü olarak hazırlanmış kavanozlara konur. Tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Kavanozların üzerine kaynar su dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Yapması kolay bu mezeler, çeşitli garnitürlere harika bir ektir.

Közlenmiş dolmalık biber tarifi

Közlenmiş dolmalık biber her türlü et ile mükemmeldir. Bu çok lezzetli atıştırmalık biberi gerçekten sevmeyenler bile sevecektir. Tat tercihlerinize bağlı olarak, bibere domates, sarımsak ve hatta ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Közlenmiş dolmalık biberleri birkaç şekilde pişirmeyi deneyin. Ailenizin beğeneceği seçeneği tam olarak bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Ve belki bu yemek senin olacak aile tarifi. küçük tavsiye: meyvelerin çekirdeklerini çıkarmayın, yemeğe özel bir tat ve aroma katarlar.

İlk seçenek (ekşi krema ile)

İçindekiler:

• dolmalık biber (5 adet);
• Ekşi krema;
• sebze yağı;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Biberleri yıkayın ve sizin için uygun olan parçalar halinde kesin. Tohumları çıkarmanıza gerek yok, inanın onlarla daha lezzetli olacak.
2. Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın. Biberleri her taraftan kızartın. Kızartma sırasında tuz. Altın bir kabuk oluştuğunda biber hazırdır.
3. Sebzenin hazır olduğunu gördüğünüzde her birine bir yemek kaşığı ekşi krema dökün ve kapağın altında biraz daha kızartın. Ateş orta şiddette olmalı, böylece biber kızartılır ve haşlanmaz.

Masada servis edilebilir.

İkinci seçenek (sarımsak ile)

İçindekiler:

• kalın kabuklu dolmalık biber (5 adet);
• Sarımsak;
• sebze yağı;
• limon suyu;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Biberleri güzelce yıkıyoruz ama çekirdeklerini alamıyoruz. Tamamen hazır olacağız.
2. Sebzeyi önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile gönderiyoruz ve kapağın altında kızarana kadar kızartıyoruz. Ateş güçlü olmalı.
3. Pişirdikten sonra, ısıl işlemden sonra iyi kalan cildi temizleriz. Bu aşamada sebze düzleşir, şeklini kaybeder.
4. Biberleri bir tabağa koyun ve ezilmiş sarımsak serpin. Limon suyu veya sofra sirkesi ile gezdirin. Kıyılmış otlar ile süsleyebilirsiniz.

Yemek hazır, afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış tatlı biber - çok lezzetli! Sos, sos, et veya domates ile pişirin.

Sarımsaklı közlenmiş biberler, Avrupa ve Asya'nın birçok ülkesinde kıskanılacak bir popülerliğe sahiptir. İnanılmaz lezzetli ve çok sağlıklı yemek soğuk veya sıcak atıştırmalıklara atfedilebilir, ancak çabuk hazırlanır ve aynı hızla yenir!

• Bulgar biberi (herhangi bir renk) 13-15 adet
• 4-5 diş sarımsak
• Bitkisel yağ 120-150 mililitre
• Sirke 3-4 yemek kaşığı
• Tat ve arzuya göre öğütülmüş karabiber

Bu yemek için kalın ve sulu duvarlı biber kullanmak daha iyidir. Mükemmel seçenek- Bulgar, ama bu orada değilse, normal salatayı alabilirsin. Her şeyden önce, sebzeleri soğuk akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. mutfak havluları. Sapları kesmeye ve biberleri tohumlardan ayırmaya gerek yok!

Daha sonra orta ateşte bir kızartma tavası koyun ve içine dökün. doğru miktar sebze yağı. Isınır ısınmaz, oradaki ilk biber grubunu indiririz. Açık altın veya koyu kahverengi bir kabuğa kadar her taraftan kızartın, kolaylık sağlamak için, bir yandan diğer yana dönerek, kuyrukları tutun.

Sebzeleri pişirmenin bu aşamasında tam olarak hazır hale getirmek gerekli değildir, biberlerin içi biraz az pişmiş kalmalıdır, bu nedenle üzerleri allık ile kaplanır kaplamaz bir mutfak spatulası kullanarak bir kevgir içine aktarın ve içinde bırakın. fazla yağı boşaltmak için. Bu arada, bir sonraki partiyi kızartın ve ardından biberi oda sıcaklığına soğutun.

Kavrulmuş sebzeler soğurken sosu hazırlayın. Sarımsakların kabuklarını soyup derin bir tabağa presle sıkıyoruz. Oraya sirke dökün, istenirse siyah ekleyin. öğütülmüş biber ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın.

Ardından, soğutulmuş biberi deriden çok dikkatli bir şekilde soyun ve suyunun dışarı akması için bir mutfak bıçağıyla her bir alt veya yan tarafta küçük bir kesi yapın. Ardından karabiberleri, örneğin plastik bir kap gibi herhangi bir derin tabağa koyun. Her katmanı sarımsak-sirke sosuyla dökün, kabı sıkı bir kapakla kapatın, birkaç saat buzdolabına koyun ve ardından tabağı masaya servis edin.

Sarımsaklı közlenmiş biberler pişirildikten hemen sonra bir salata kasesinde veya bir tabakta veya infüzyondan sonra soğuk olarak servis edilir. Temel olarak, bu yemek bir meze olarak kabul edilir, ayrıca çorba ve et yemeklerine harika bir katkı sağlar. Ama aynı zamanda böyle bir biber, turta veya pizza için bir dolgu olarak idealdir. Yararlı ve çok keyfini çıkarın lezzetli yemek! Afiyet olsun!

Tarif 2, adım adım: közlenmiş dolmalık biber

Yemek çok lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay. Tek “ama”, biberleri bitkisel yağda kızartırken mutfağın her tarafına uçuşan ve ellerinizi yakan su sıçramalarıdır. Buna rağmen, bu lezzetli biberi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ve size sorunsuz bir şekilde nasıl kızartılacağını anlatacağım.

• yeşil dolmalık biber
• kızartmak için bitkisel yağ
• Sarımsak

Biberleri yıkayın ve su damlacıklarını bir havluyla iyice kurulayın - bu, biberleri ilk kez yağa batırdığınızda sıcak sıçramalardan sizi kurtaracaktır.

Tavaya tüm dibi kaplayacak şekilde sıvı yağı dökün, ısıtın ve biberleri koyun. Hemen örtün. En yüksek güvenlik için kapağın tava ile aynı çapta olduğundan ve tam olarak oturduğundan emin olun. Kızartma sırasında biber, sıcak yağa giren ve her yöne sıçrayan çok fazla nem yayar, böylece en küçük çatlağa bile sıçramaya çalışır.

Biberlerin her iki yüzünü de yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Biberleri diğer tarafa çevirmeden önce tencereyi ocaktan alın, kapağın altında fırtınanın dinmesini bekleyin, tencerenin içine su kaçmamasına dikkat ederek kapağı hızlıca çıkarın, bir kenara koyun ve tüm güveçleri çevirin. biberleri iki çatalla diğer tarafa çevirin. Çatallarda da dikkatli olun - biberlerde delik açmayın, biberlerde ne kadar az çatlak varsa, o kadar fazla meyve suyu kendi içlerinde tutacaktır ve meyve suyu bu yemeğin önemli bir bileşenidir. Dikkat konusunda bu kadar ayrıntılı olduğum için beni bağışlayın - kendisi defalarca yandı.

Biberleri çevirdikten sonra önce bir kapakla kapatın ve ardından ateşe verin.

Senin görevin biberleri her taraftan kahverengileştirmek. Biber alanı ne kadar büyük kızartılırsa, ince bir filmden o kadar kolay çıkarılır.

Közlenen biberleri bir kaseye alıp üzerini bir tabakla kapatın, biberleri soğumaya bırakın.

Filmi soğutulmuş biberden çıkarın ve akan tüm meyve suyunu sakladığınızdan emin olun.

Bu meyve suyu biberle tatlandırılır ve biraz baharatla harika bir sosa dönüşür.

Sarımsakları meyve suyuna sıkın ve tuzlayın. Baharatlı seviyorsanız, karabiber ekleyin. Kırmızı ile demlenmiş zeytinyağı ekledim acı biber. Asit ekleyebilirsiniz: balzamik sirke veya limon suyu. Her şey tatla ilgili - deneyin.

Tüm soyulmuş biberleri soslu bir kaseye koyun - onlar da tuzlanır.

Her şeyi doğru yaptıysanız, oldukça fazla sos olacak ve neredeyse biberin tamamını kaplayacak.

Közlenmiş dolmalık biber hemen yenebilir, ancak bir süre bekletip sosa batırmak daha iyidir. Bu biberler buzdolabında iyi durur ve soğukken lezzetlidir. Elleriyle kuyruğundan tutup sosa batırarak yiyorlar.

Tarif 3: Kış İçin Közlenmiş Biber (Adım Adım)

Bugün kış için lezzetli kızarmış biberlerin nasıl hazırlanacağı hakkında konuşmak istiyorum. Gerçek şu ki, sonbaharda çok fazla biber var ve örneğin bu bolluktan yararlanmak ve bu sebzeden lezzetli bir şeyler hazırlamak istiyorum.

Ve böylece özellikle bu amaç için küçük, çok renkli bir biber aldım. Konserve kutuları için idealdir. Yarım litrelik bir kavanozda, hepsi bu. Bir sürü biber sığacak ve kışın bu tür boşlukların her biri sevinecek. Soğuk mevsimde ne kadar çok kavanoz, o kadar çok zevk bizi bekliyor.

Kış için her zaman bir tavada veya yavaş bir tencerede sarımsaklı kızarmış biber pişiririm. Her iki seçenek de iyi ve kullanışlıdır. Özellikle ikisini aynı anda kullanmak harika. Şimdi size bir tavada biberlerin nasıl kızartılacağını anlatacağım. Her şey çok basit.

• Bulgar biberi tercihen küçük - yaklaşık 10 adet.
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. veya 5 çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• ayçiçek yağı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• sarımsak - 2 diş

Her şeyden önce, biberi yıkamanız gerekir. Ve sonra bir havlu üzerinde kurulayın.

Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Yağı dökün ve biberleri ekleyin. Yağın ateş etmemesi için kuru olmaları gerekir.

Biberleri orta ateşte kızartın. Bölmenin tamamen kızarması için yavaş yavaş her iki tarafta çevirin. Biberlerin her iki tarafının da kızarması gerekir.

Kızartırken, turşuyu hızlıca hazırlayın. Tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştiriyoruz: sirke, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak.

Közlenmiş biberler hazır. Marine et de. 0,5 litre hacimli sterilize edilmiş bir kavanoz kullanıyoruz. Ancak 1 litreden fazla değil. Aksi takdirde çok fazla biber olacak ve kışın hızlı bir şekilde yiyemeyeceğiz. Bir çatal kullanarak acı biberleri tavadan kavanoza aktarın. Mümkün olduğu kadar çok bölme yerleştirmek ve bunları sıkıştırmak önemlidir. Biberleri kaydırdığımızda çatalla deliniyor. Öyle olsun. Sonra bölmeler sönecek ve böylece kavanoza daha fazla sığacak.

Kavanoz dolduğunda közlenmiş biberlerin üzerine sarımsaklı sosu dökün.

Yuvarlayarak teneke kapak bir anahtar veya vida ile. Her iki durumda da, kapak önceden kaynatılmalıdır. Yuvarlandı - ters döndü ve kavanozu salladı. Soğumaya bırakılır ve karanlık bir yere konur.

Böylece, sarımsaklı kış için kızarmış dolmalık biberimiz hazır. Soğuk havalara ve tatillere kadar saklıyoruz. Baklaları meze olarak servis edin. Onları kuyruğundan almalısın. Size sevgili dostlar, başarılı hazırlıklar dilemek için kalır!

Bu boşluk gelecek sezona kadar mükemmel. Bu yüzden sterilizasyon olmadan ve haşlanmış turşusu olmadan endişelenmeyin.

Bu arada biberi korumak istemeyenler için şöyle pişirmenizi tavsiye ederim. basit atıştırmalık. Hemen servis yapın.

Tarif 4: Közlenmiş Biber Salatası (fotoğraflı)

Sulu ve sağlıklı sıcak salata kızarmış dolmalık biber hem vejetaryenlere hem de Oruç tutanlara hitap edecek. Hazırlaması o kadar kolay ki, boş zamanınızın sadece 5 dakikasını mutfağınızda lezzetli bir atıştırmalık hazırlayarak geçireceksiniz. Yemeği renkli yapmak için farklı renklerde sebzeler kullanın: kırmızı, sarı, yeşil. Çok renkli biberleri önceden kesebilirsiniz. dondurucu bir salata oluşturmak için gerekli temele sahip olmak. Yeşilliklerden maydanoz veya kişniş kullanın, dereotu - yemeğin tadını vurgulayacaklar. Mayonezsiz salatalarda mutfak denemelerini sevenler için kabukları soyulmuş elma dilimleri eklemenizi öneririz, 1-2 dakika tavada da pişirilebilir.

• 2-3 dolmalık biber veya dondurulmuş
• 0,5 demet maydanoz veya dereotu
• 2 diş sarımsak
• 20 ml bitkisel yağ
• 2 tutam tuz
• dekorasyon için susam

Taze biberleri tohumlardan soyun, kapaklarını kesin, suyla durulayın, şeritler halinde kesin. Dilimlenmiş biber kullanırsak, pişirmeden 10-15 dakika önce buzunu çözeriz, böylece sert değil, aynı zamanda çok yumuşak olmaz. Buzu çözdükten sonra suyu tahliye ettiğinizden emin olun. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve dilimlenmiş biberleri kaba dökün, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Bu sırada, sarımsak dişlerini kabuğundan soyun, durulayın ve presin içinden doğrudan kaba geçirin. Karıştırın ve 1 dakika daha kızartın - sarımsak acı bir tat alacağı ve tabağa aktaracağı için daha fazla kızartma gerekli değildir. Tavayı ateşten alın.

Yeşilleri yıkayacağız: maydanoz, dereotu, kereviz veya zevkinize göre başka. Öğütün ve diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün. Tuz ve karıştırın - ılık bir salata tamamen hazır!

Servis tabağına alıp süsleyin Susam taneleri ve hala sıcakken masaya servis yapın. Bu arada sevenler et yemekleri, kızarmış servis etmenizi öneririz tavuk ciğeri- tadı biberin tadı ile ideal bir şekilde birleştirilmiştir.

Tarif 5: Domatesli Tavada Közlenmiş Biber

• tatlı biber - 4 adet.

sosu için:

• domates - 440 gr
• sarımsak - 3-4 diş
• ayçiçek yağı - 50 gr
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• tadımlık şeker
• öğütülmüş kişniş - tatmak
• fesleğen - 3 dal.

Her şeyden önce, biraz soğuması gerektiği için sosu hazırlayın. Olgun domatesleri alın, iyice durulayın. Domatesin kabuğunun çıkarılması gerekir. Almak Keskin bıçak ve üst kısımdan kesin.

Bir tencerede veya tencerede su kaynatın. Hazırlanan domatesleri 30-40 saniye daldırın. Bir kevgir içinde süzün ve hemen durulayın soğuk su. Bu işlemden sonra, yapacağımız kabuk bir bıçakla kolayca çıkarılır.

Domatesleri ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Fesleğenin yapraklarını koparıp yıkayın ve ince ince doğrayın.

Bir tencereye 30 gr ayçiçek yağı dökün, doğranmış sarımsak ekleyin. Karakteristik bir sarımsak aroması görünene kadar yaklaşık bir dakika kısık ateşte kızartın.

Doğranmış domates ve fesleğeni ekleyin. En küçük ateşte 25-30 dakika pişirin. Bir kapakla kapattığınızdan emin olun.

Pişirmenin sonunda sosu tuz, karabiber, kişniş ile baharatlayın. Sos size ekşi görünüyorsa, biraz şeker ekleyin. Karıştırın ve tekrar kaynatın. Sosu soğutun. İstenirse, bir blender ile ezilebilir.

Şimdi biberi hazırla. İyice durulayın ve bir peçeteyle kuruladığınızdan emin olun. Kalan ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Yatırmak dolmalık biber. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.

Düz bir tabağa biraz ekleyin. Tatlı ve ekşi sos, biberi koyun. Daha fazla sos ekleyin ve bir tutam taze fesleğenle süsleyin. Közlenmiş biberler hazır. Gönder patates püresi, makarna, et ve balık yemekleri. Afiyet olsun!

Sosla dökülen kızarmış biberlerin bir saat demlenmesine izin verilirse yemek daha da lezzetli olacaktır.

Tarif 6: Soğanlı ve Tavuklu Közlenmiş Biber

Çok fazla çaba ve zaman gerektirmeyen, tatlı kızarmış biberli tavuk eti pişirmek için basit bir tarif.

• Tavuk filetosu - 250-300g;
• Bulgar tatlı biber - 1 adet. orta boy;
• soğan - 1 orta boy kafa;
• Peynir durum çeşitleri- 50 gram.;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber (tatmak için).

Soğanı yarım halkalar halinde kestik ve eti küçük parçalar halinde kestik.

Dolmalık biberi ete benzer şekilde doğrayın.

Soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Tavuk fileto ile karıştırın.

Ara ara karıştırarak, kaynatın.

Ocağı kapatıp tavayı çıkarmadan soğanla kavrulan etlere dolmalık biber, tuz ve karabiber ekleyin.

Karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Yemek çok lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay.

Tek “ama”, biberleri bitkisel yağda kızartırken mutfağın her tarafına uçuşan ve ellerinizi yakan su sıçramalarıdır. Buna rağmen, bu lezzetli biberi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ve size sorunsuz bir şekilde nasıl kızartılacağını anlatacağım.
İhtiyacın olacak:
yeşil dolmalık biber
kızartmak için bitkisel yağ
Sarımsak
tuz
Biberleri yıkayın ve su damlacıklarını bir havluyla iyice kurulayın - bu, biberleri ilk kez yağa batırdığınızda sıcak sıçramalardan sizi kurtaracaktır.


Tavaya tüm dibi kaplayacak şekilde sıvı yağı dökün, ısıtın ve biberleri koyun. Hemen örtün. En yüksek güvenlik için kapağın tava ile aynı çapta olduğundan ve tam olarak oturduğundan emin olun. Kızartma sırasında biber, sıcak yağa giren ve her yöne sıçrayan çok fazla nem yayar, böylece en küçük çatlağa bile sıçramaya çalışır.


Biberlerin her iki yüzünü de yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Biberleri diğer tarafa çevirmeden önce tencereyi ocaktan alın, kapağın altında fırtınanın dinmesini bekleyin, tencerenin içine su kaçmamasına dikkat ederek kapağı hızlıca çıkarın, bir kenara koyun ve tüm güveçleri çevirin. biberleri iki çatalla diğer tarafa çevirin. Çatallarda da dikkatli olun - biberlerde delik açmayın, biberlerde ne kadar az çatlak varsa, o kadar fazla meyve suyu kendi içlerinde tutacaktır ve meyve suyu bu yemeğin önemli bir bileşenidir. Dikkat konusunda bu kadar ayrıntılı olduğum için beni bağışlayın - kendisi defalarca yandı.
Biberleri çevirdikten sonra önce bir kapakla kapatın ve ardından ateşe verin.


Senin görevin biberleri her taraftan kahverengileştirmek. Biber alanı ne kadar büyük kızartılırsa, ince bir filmden o kadar kolay çıkarılır.


Közlenen biberleri bir kaseye alıp üzerini bir tabakla kapatın, biberleri soğumaya bırakın.


Filmi soğutulmuş biberden çıkarın ve akan tüm meyve suyunu sakladığınızdan emin olun.


Bu meyve suyu biberle tatlandırılır ve biraz baharatla harika bir sosa dönüşür.


Sarımsakları meyve suyuna sıkın ve tuzlayın. Baharatlı seviyorsanız, karabiber ekleyin. Kırmızı acı biberle demlenmiş zeytinyağı ekledim. Asit ekleyebilirsiniz: balzamik sirke veya limon suyu. Her şey tatla ilgili - deneyin.


Tüm soyulmuş biberleri soslu bir kaseye koyun - onlar da tuzlanır.


Her şeyi doğru yaptıysanız, oldukça fazla sos olacak ve neredeyse biberin tamamını kaplayacak.


Közlenmiş dolmalık biber hemen yenebilir, ancak bir süre bekletip sosa batırmak daha iyidir. Bu biberler buzdolabında iyi durur ve soğukken lezzetlidir. Elleriyle kuyruğundan tutup sosa batırarak yiyorlar.


Afiyet olsun!

Bugün en lezzetli mezelerden nasıl hızlı ve kolay bir şekilde harika bir meze hazırlayacağınız hakkında konuşacağız. basit ürünler Farklı yollar. Yani, hem garnitür hem de salata olarak servis yapmak için hem sıcak hem de soğuk lezzetli olması için bir tavada biber nasıl kızartılır. Farklı şehirlerdeki ve hatta ülkelerdeki ev hanımlarının en çok sevdiği kanıtlanmış birkaç tarif seçtik!

Ancak pişirmeye başlamadan önce, derin bir tava veya mangalın üzerine stok yapın. Duvarların yüksek olması, biberleri tamamen kaplaması çok önemlidir. Ayrıca bir kapağı olmalıdır - bu, kızartma sırasında sıçramaları önleyecektir.

Dolmalık biberin tamamını bir tavada kızartabilmek için bu tür mutfak eşyaları gereklidir. Derin kızartma tavası yoksa hiçbir şey yok, olanını kullanacağız, ancak daha sonra sebzeyi yarıya veya dörde böleceğiz.

Bir tavada bütün dolmalık biber nasıl kızartılır

Bu tarifin biberlerin saplarını ayırmasına bile gerek yoktur, bu da pişirmeyi özellikle hızlı ve kolay hale getirir.

Etlik piliç altını tamamen doldurmak için yeterli sebzeye ihtiyacınız olacağından, malzemelerin tam miktarını yazmanın bir anlamı yoktur. Yağlar 1 ila 3 yemek kaşığı gerekir ve Taze sarımsak 1 ila 3 karanfil. Tatmak için tuz biber.

Bir tavada biber nasıl kızartılır

1. Biberleri yıkayın, silin veya kurumasını bekleyin, böylece sıcak yüzeye su gelmez.
2. Saplarını çıkarmıyoruz, yağı bir tavada ısıtıyoruz ve üzerine sebzeleri koyuyoruz. Hemen bir kapakla örtün ve 3 dakika orta ateşte tutun.
3. Daha sonra soğuk bir zemine alıp yağın tıslaması durana kadar bekleyip kapağını açıp biberleri ters çevirip tekrar kapatıyoruz.

Sebzeleri yanlışlıkla çatal veya spatula ile delmemek için sadece kaşıkla çevirebilirsiniz. Unutmayın - hamurda daha az çatlak, daha az meyve suyu tavaya çıkacaktır.

Biber tavada ne kadar kızartılır? Biberleri iki veya üç tarafı kızaracak kadar bir tavada kızartmanız gerekir.

Sebzeler piştikten sonra derin bir kaba aktarın ve bir tabak veya kapakla kapatın. Bu, içeride yoğuşma sağlayacak ve kolay soyulmasını sağlayacaktır.

Sebzeleri soğuyana kadar kapağın altında tutun, ardından üst filmi parmaklarınızla çıkarın, böylece tüm meyve suyunun korunmasını sağlayın - ondan pişiriyoruz kokulu sos! saat uygun hazırlık biberlerimizi neredeyse tamamen kaplayacak.

dolmalık biber sosu nasıl yapılır

• Soyulmuş sebzeleri bir kenara alıp suyunun içine 2-3 diş sarımsağı sıkıyoruz, biraz yağ, karabiber veya balzamik sirke. Her şeyi gözle yapıyoruz, bu yüzden aşırıya kaçmamak için önce her bir malzemeyi damla damla ekliyoruz.
• Şimdi cam veya seramik tabaklar Biberleri yayın, sosu, tuzu dökün ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler ıslanacak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Hem soğuk hem de sıcak servis yapın. Ekşi krema ile böyle bir biberi tatlandırabilirsiniz, daha da sulu olacak!

Ancak herkes saplı tavada kızartılmış dolmalık biber yemeyi sevmez, bu yüzden sebzeleri temizlediğimiz başka bir yemek tarifi denemenizi öneririz.

Biber sarımsaklı bir tavada nasıl kızartılır

İçindekiler

• - 500 gr + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• — 2 tutam veya tadı + -
• - Tutam + -
• - 3 diş + -

Biber lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

1. Biberleri güzelce yıkayıp saplarından soyun ve ortasını yuvarlak şekilde kesin. Sebzeleri asla yarıya kesmeyin.
2. Daha sonra onları ters çevirip bir kağıt veya bez havlunun üzerine tüm suları tamamen çıkacak şekilde yerleştiriyoruz. Bu en az yarım saat sürecektir.
3. Yağı tavaya dökün ve ısınırken biberleri tuzlayın. Bunu yapmak için parmağınızı tuza batırın ve sebzeleri içeriden ovalayın.
4. Tüm sarımsak dişlerini temizliyoruz, bir presten geçiriyoruz ve ortaya çıkan kütle ile biberleri içeriden ovuyoruz.
5. Şimdi onları namludaki tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve 4-5 dakika bekleyin. Ardından, önceki tarifte olduğu gibi, mangalı ocaktan alın, yağın azalmasını bekleyin ve ancak bundan sonra kapağı çıkarın. Böyle bir önlem, yalnızca gözleri ve elleri yanıklardan değil, mutfağı da yağlı lekelerden kurtaracaktır.
6. Sebzeleri ters çevirin, tekrar örtün ve diğer tarafta 5 dakika daha tutun. Ocaktan almaya hazır, istenirse temizleyin, ortaya çıkan sosu dökün ve servis yapın!

Biberler tuz ve sarımsakla kavrulduğundan sosun ayrıca hazırlanmasına gerek yoktur. Bu biberler sıcak, dökülen ekşi krema yemek için harika.

Pekala, tabağında doğranmış sebzeyi tercih edenler için en son tarifimize bakmanızı öneririz.

Bir tavada doğranmış biber nasıl kızartılır

İstenirse bu meze, pul biber kullanılırsa çok baharatlı, bu baharat kullanılmaz ise sıradan yapılabilir. Getireceğiz tam tarif, ve baharatlı bir bileşen ekleyip eklemeyeceğiniz konusunda kendiniz karar verin, onsuz atıştırmalık daha az lezzetli olmayacak!

Acı dolmalık biber nasıl pişirilir

1. 5-6 adet Kırmızı ve sarı dolmalık biberleri yıkayın, önce ikiye bölün, sonra sapı çıkarın ve tekrar iri dörde bölün. kenara koyduk.
2. 1 acı biber (büyük) veya 3 küçük maden. Büyük bir tanesinde, eldiven giyerek sapları çıkarın ve eti ince şeritler halinde kesin, küçükleri bu şekilde bırakın.
3. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve dolmalık biberin dörtte birini sıcak olanla birlikte koyuyoruz. Ateş henüz eklenmemiş.
4. 2 diş sarımsağı soyun ve bir presten geçirin, sebzelere gönderin.
5. Bir kapakla örtün ve en az 4-5 dakika orta ateşte tutun. Daha sonra hafifçe karıştırarak sebzeleri tek bir hareketle diğer tarafa çevirmeye çalışın ve tekrar bir kapakla kapatın.

Biberleri bir tavada 5 dakika daha kızartın ve kapatın. Mezeyi soğuk olarak servis ediyoruz, bu nedenle baharatlılık hemen hissedilmeyecek, yavaş yavaş, yemeğe özel bir keskinlik kazandıracak.

Artık bir tavada biberlerin nasıl kızartılacağını ve bunun ne kadar sürdüğünü biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi tarifte karmaşık bir şey yok, her şey basit değil, çok basit! Malzemeler basit, çünkü mutfakta zeytinyağı yoksa rafine ayçiçek yağını kolayca kullanabilirsiniz. Denemek olağandışı atıştırmalık ve misafirlerinizi şaşırtın!