Mogilev buğday kabuğu çıkarılmış tane nasıl pişirilir. pişirme işlemi

Yüzlerce yıldır bilinen doğal tahıllardan elde edilen yulaf lapası, bugün %100 doğallığı yadsınamaz bir yemek ve garnitür listesinde yer almaya devam ediyor. Her türlü doğal olmayan baharat ve katkı maddesi eklenmeden yulaf lapası, bebekler, sporcular, hamile ve emzikli kadınlar, doğal ve kanıtlanmış yiyecekler yemek isteyenler için faydalı, diyet ve sağlıklı bir üründür. Yulaf lapasının tek dezavantajı, etkileyici derecede lezzetli olmamasıdır. Çocuklar özellikle buna ikna olurlar. Aslında, yulaf lapası sadece ihmal edilen pişirme nedeniyle tatsız hale gelir. aceleyle, bileşenlerin oranlarının yanlış gözlenmesi nedeniyle.

Su tarifi üzerinde buğday lapası

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, hazırlaması son derece kolay olan basit, ucuz bir üründür. lezzetli yulaf lapası, bağımsız tam teşekküllü olacak ve besleyici yemek veya nötr garnitür. Doğru, mükemmel tadı elde etmek için optimal oranları ve pişirme süresini gözlemlemek yeterlidir.

Temel kural: 1 porsiyon tahıl için 2 eşit porsiyon su alıyoruz.

oran 1 ila 2

Bu nedenle, iki yetişkin porsiyon buğday lapası hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

1. buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
2. su - 2 bardak;
3. tuz - tatmak;
4. Tereyağı.

buğday lapası ürünleri

İrmikleri soğuk suda üç kez önceden yıkayarak fazla keki eliyoruz.

kabuğu çıkarılmış tane yıkarız

Bir tencereye irmikleri hazırlanmış orantılı miktarda su dökün, tuz ekleyin.

tahılı suyla doldurun

Suyu kaynatın, kaynayan yulaf lapasını bir kapakla kapatın, sıcaklığı düşürün ve su tamamen buharlaşana kadar pişirin. ne kadar pişirmek buğday lapası? Cevap, su tamamen buharlaşana kadar!

su buharlaşana kadar pişirin

Tereyağı ile yulaf lapası kaseleri servis yapın.

tereyağlı mevsim

Su üzerinde kalorili buğday lapası

Tarifinize göre pişirdiğiniz yulaf lapanız 623.6 kcal içerecektir.

1 bardakta - 150 gram tahıl, bu miktarda yulaf lapası için 1 yemek kaşığı yağa ihtiyacınız var. 150 gram tahıldan yaklaşık 225 gram yulaf lapası elde edilir (yaklaşık %150 kaynaklı).

Sonuç olarak, 100 gram yulaf lapası 277.16 kcal içerir.

Sonuçlar

Etli yavaş bir tencerede suda buğday lapası nasıl pişirilir

Çok lezzetli ve çok, çok basit.

Yulaf lapası için ürünler:

1. buğday kabuğu çıkarılmış tane - 3 çok bardak,
2. su - 6 çoklu bardak,
3. domuz eti - 400 gram,
4. soğan - 1 büyük soğan,
5. havuç - 1 adet orta boy
6. sebze yağı kızartma için kokusu giderilmiş - 2 yemek kaşığı,
7. zevkinize göre tuz ve karabiber.

Adım adım pişirme işlemi:

• Öncelikle multicooker kabında sebzeleri kızartıyoruz. Bunu yapmak için rendelenmiş havuç kaba rende ve ince doğranmış soğanı, daha önce yaklaşık 2 yemek kaşığı bitkisel yağın döküldüğü multicooker kasesine koyun.
• Yavaş pişiriciyi “kızartma” moduna alıyoruz ve soğan altın rengi alana kadar 10 dakika kızartıyoruz (tabii ki, yavaş pişirici için bir spatula ile sürekli karıştırarak).
• Domuz eti küçük küpler halinde kesin.
• Eti kızartmaya gönderiyoruz.
• Tuz ve karabiber serpin.
• Şimdi, aynı "kızartma" modunda 10 dakika daha etle kızartın (tabii ki, çok pişirici için bir spatula ile sürekli karıştırın).
• Tahıl önceden yıkanmalıdır (bu tahılın böyle bir özelliği)!
• Ve yavaş bir tencerede mısır gevreği uykuya dalıyoruz.
• Su ekleyin ve “ekspres pişirme” modunu açın. 40 dakika etli pişmiş buğday lapası.

İnanılmaz derecede hassas, sulu ve lezzetli çıkıyor!

Peki, burada Redmond yavaş ocakta video tarifi Buğday lapası ayrıntılı bir görünümü için.

Buğday lapası - geleneksel Rus yemeği. onun için ünlüdür beslenme özellikleri, vitaminler açısından zengin ve kolay sindirilebilirlik. Bu yulaf lapası, aromalı bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. büyük miktar Tereyağı veya garnitür olarak et yemekleri.

Buğday taneleri genellikle durum çeşitleri buğday. Bu tür kabuğu çıkarılmış taneler, grimsi ve sarı renkli kaba öğütülmüş cilalı buğday taneleridir. A yumuşak çeşitler genellikle yemek pişirmek için kullanılır buğday unu, bundan sonra çeşitli unlu mamuller yapılır.

Buğday lapasının faydalı özellikleri

Bu yemek, aktif bir yaşam tarzı sürdüren veya ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilmez. Buğday lapası vücut için doğal bir enerji kaynağıdır ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Böyle bir ürünün sistematik kullanımı sindirimi, beyin aktivitesini iyileştirir ve güçlendirir kardiyovasküler sistem organizma.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane içerir çok sayıda mineraller: gümüş, çinko, fosfor, demir ve beta-karoten. Vücudu B1 ve B2 vitaminleri ile doyurur, gerekli miktarda protein ve sağlıklı bitkisel yağlar sağlar. Buğday kabuğu çıkarılmış tane ayrıca cildin, tırnakların ve saçın durumundan sorumlu olan E vitamini içerir.

Buğday lapası ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye ve yağ metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olur. Ek olarak, vücuttaki zararlı toksinleri giderir, bu da sağlık ve güzelliğe katkıda bulunur.

Oldukça yüksek kalorili içeriğe rağmen, buğday lapası genellikle diyetlerin temelidir. Nihayet az miktarda uzun süre tok tutan, enerji veren ve sindirimi kolay olan bir üründür. Buğday diyeti, sağlık ve ruh haline de katkıda bulunan sebze ve meyve tüketimine izin verir.

Diyet yaparken buğday lapası yağsız ve şekersiz suda kaynatılmalıdır. Ve ayrıca asgari miktar tuz

Buğday lapası nasıl pişirilir

Buğday lapası hem suda hem de sütte kaynatılabilir. İkinci durumda, daha sık karıştırılmalı ve tahıl önceden ısıtılmış sütün içine atılmalıdır. Suda kaynatılmış yulaf lapası en çok garnitür olarak veya diyetlerde kullanılır.

Pişirmeden önce, tahıl birkaç kez su ile yıkanmalıdır. Yulaf lapasını daha lezzetli hale getirmek için kalın duvarlı bir tencerede veya dökme demir tencerede pişirmek daha iyidir.

Malzemeler: - buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı; - su - 2 su bardağı; - tuz - tadına göre; - sıvı yağ - 70 gr.

Tahılları bir kaseye dökün ve birkaç kez suyla durulayın. Sonra doldur gerekli miktar temiz su ve ateşe verin. Özellikle kaynatmadan önce ara sıra karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde tahıl dibe yapışacaktır.

Su kaynar kaynamaz köpüğü ve tuzu çıkarın. Daha sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve tüm su kaynayıp mısır gevreği yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştır.

Tereyağını bitmiş yulaf lapasına koyun ve eriyene kadar birkaç dakika bekleyin. Daha sonra yulaf lapasını iyice karıştırın ve servis yapın.

Çok az miktarda tuz ve yeterli miktarda toz şeker ekleyerek tatlı yulaf lapasını sütte pişirmek daha iyidir. Bitmiş yulaf lapasına meyve veya fındık koyabilirsiniz.

Ve tanıdık ilginç olacak! Sonuçta, buğday lapası asırlık bir seçimin ürünüdür ve bilimsel değildir, ancak neredeyse 10 bin yıldır insan tarafından üretilen "mutlu tesadüfler", yapay seçilim ile ilişkilidir! Şaşırtıcı bir şekilde, başlangıçta bağımsız olarak başarılı bir şekilde büyüyen ve Güneydoğu Türkiye ve modern Ermenistan'ın tarlalarını kaplayan bitki, artık insanların yardımı olmadan nasıl yapılacağını unuttu.

Yabani buğday, küçük tanelerden daha fazlasını içeriyordu. "Meyveleri" olgunlaştıktan hemen sonra düştü ve onları yerden toplamak imkansızdı. Onunla ilk tanışan insanlar, yeşil mısır başaklarını yemek için kullanmaya başladılar, takdir ettiler. besin değeri taneler. Gelecekte, bir kişi tahılın uzun süre parçalanmadığı kulakları seçti. Yüzyıllar boyunca buğday, tahılın yalnızca harmanla elde edilebileceği ekili tarlalarda büyümeye başladı. Avrasya'nın orta bölgelerinden gelenler önce Hindistan'a gitti, ardından Afrika'yı “yakaladı”, ardından Rusya ve Avrupa'yı fethetti. Daha sonra Amerika'ya sadece buğday kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapası geldi. Yeni Dünya'da ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı.

Ürünün yararları ve zararları

Antik çağlardan beri insanlar buğday tanesine o kadar çok değer verirler ki, İncil'de bile ondan bahseder. Komünyon ekmeğinin temeli buğday taneleriydi. Ve Slavlar arasında, gücün, zenginliğin tek sembolü olarak kabul edildi. Modern Rusya, diğer ülkelere ürün ihracatı açısından liderdir, ancak kendisi en büyük tüketicisi değildir.

Paradoksal olarak, yüzyıllardır Slav yemeklerinin üzerine inşa edildiği ilkel Rus ürünü aniden modern mutfak için kabul edilemez hale geldi. Çok az insan buğday lapasını nasıl doğru pişireceğini biliyor. Ayrıca, yemek, yalnızca kantinlerde ve anaokullarında kullanım için uygun, devlete ait, bütçe olarak kabul edilir. Uygun olduğu gerçeği, gerçekten öyle. Ama bütçesi tartışılabilir. Çünkü çok şey içeriyor faydalı maddeler, bu yüzden beslenme uzmanları düzenli olarak buğday lapası yemeyi tavsiye ediyor ve hatta buna dayalı birkaç diyet buldular.

Ürünün kullanımı nedir?

• Yulaf lapası besleyicidir. Kahvaltıda yemek, yarım gün boyunca tokluk hissi yaratır.
• Kolay sindirilebilir. Bununla ilgili olarak, buğday lapasının sizi şişmanlattığına dair yaygın bir inanç var. Aslında, basitçe asimile edilir, ancak hiçbir şekilde hızlı değildir. Glisemik İndeksürün yüksek değildir, uzun, uygun karbonhidrat kaynağıdır. Herhangi bir organizma, ister çocuk ister bir hastalıktan zayıflamış olsun, ürünle iyi başa çıkar. Aktif fiziksel emekle uğraşan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Buğday lapası hızla gücü geri yükler.
• B, E gruplarının vitaminleri açısından zengin. Ürün bol miktarda folik asit içerir, bu nedenle anne adayları için ideal yulaf lapası olarak adlandırılır. E vitamini varlığı - bir gençlik kaynağı, cildi yeniler, doku yenilenmesini uyarır, serbest radikallerle savaşır. Diyetisyenler iddia ediyor vitamin bileşimi yulaf lapası buğday tanesi Bağışıklık sistemi üzerinde genel bir güçlendirici etkisi vardır, bu nedenle özellikle soğuk mevsimde kullanılması önemlidir.
• Bağırsakları temizler. Sudaki buğday lapası, yağ metabolizmasının düzenleyicisi olarak kabul edilir ve yemek borusundan toksinleri uzaklaştırır. Sindirimi iyileştirir ve tokluk hissini uzun süre koruyarak daha az yemenizi ve fazla kilolardan kurtulmanızı sağlar.

Ürünün zararı tamamen bireyseldir. Hariç tutmak buğday kabuğu çıkarılmış tane diyetten sadece glüten intoleransı olan kişiler için olmalıdır. Gluten içeren tahılların kullanımı, çölyak hastalığının (bağırsak mukozasının iltihabı) gelişmesi nedeniyle onlar için tehlikelidir.

Seçim ve hazırlama özellikleri

Buğday lapası, pişirmede iddiasız, kullanımı son derece kolaydır. Masada servis edilebileceği et ve karaciğer ile iyi gider. Bağırsak fonksiyonu üzerindeki olumlu etkisini artıran sebzelerle iyi gelir.

Tahıl seçme ve hazırlama kurallarını bilmek, tüm faydalarını takdir etmenizi sağlayacaktır.

Mikrodalgada buğday lapası pişirmek elverişsizdir. Kötü sindirilmiş tahıllara aittir, bu nedenle Fast food onunla yapamaz. Ancak emrinizde yalnızca bir mikrodalga fırınınız varsa, aşağıdaki tekniği kullanın. Tahıl üzerine kaynar su dökün, 2 saat bekletin. Süzün ve 1:3 oranında su ekleyin. 20 dakika yüksek güçte pişirin.

Tarifler

Buğday lapasını su ve sütle pişirme yöntemlerini tanımanızı öneriyoruz. İlk tarif lezzetli bir yemeğin temeli olacak, doyurucu akşam yemeği. Ve ondan tuz hariç tutularak diyet beslenmesinde kullanılabilir. ikincisi iyi gelir bebek maması ve sağlıklı bir kahvaltı olarak.

Suda

Basit bir yemek, ideal olarak, pişirildikten hemen sonra buğday lapasını baharatlamak için önerilen yağ ile birleştirilir. Garnitür soğudukça kalınlaşacağı için (fotoğraftaki gibi) sıcak servis edilmelidir. Tamamen donmuş buğday lapası bir bıçakla bile kesilebilir. Bu, İtalyan polentasının bir analogudur.

İhtiyacın olacak:

• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• su - 2,5 su bardağı;
• tereyağı - 30 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Hazırlanan mısır gevreğini suyla dökün.
2. Büyük bir ateş yak, kaynamaya bırak.
3. Köpüğü çıkarın, ateşi azaltın, tuz.
4. 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Tahılın hazır olup olmadığını kontrol edin: su kaynadığında ve sertleştiğinde biraz kaynar su ekleyin.
6. Ateşten alın, bir battaniyeye sarın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapasını sadece bir tabakta yağla doldurabilirsiniz. Ürün amaçlanmışsa diyet yemeği, tuz ve tereyağı yerine fındık ekleyin, taze orman meyveleri, elmalar, diğer meyveler ve akşam yemeği için - taze sebzeler.

süt üzerinde

Bir çocuğun ve bir yetişkinin güne başlaması için uygun, doyurucu ve sağlıklı harika bir kahvaltı. Tatlı, yumuşak yulaf lapası eklenebilir lezzetli eklemeler- kurutulmuş meyveler, taze meyve, çilek.

İhtiyacın olacak:

• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• süt - 1 l;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - bir tutam.

Yemek pişirme

1. Sütü kaynama noktasına getirin.
2. Hazırlanan mısır gevreğini dökün. Şeker, tuz ekleyin.
3. Karıştırın, kütlenin kaynamasını bekleyin.
4. Isıyı en aza indirin, bir kapakla örtün ve kütleyi 30 dakika kaynamaya bırakın.
5. Isıyı kapatın, tereyağı ekleyin. 10 dakika daha üzeri kapalı olarak bekletin.

Pişirme sırasında mısır gevreğini karıştırmanıza gerek yoktur. Kütlenin iyice kaynamasını sağlayacak şekilde tavada mümkün olduğunca fazla buhar tutmak önemlidir. Poşetlerde de yulaf lapası pişirebilirsiniz, hazırlaması çok pratik ve hızlıdır. Kaynayan tuzlu suya birkaç poşet atmanız ve yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli. Ufalanan bir yemek çıkıyor.

Artık teknolojiyi biliyorsunuz, buğday lapası ne kadar pişirilir, sütle, su üzerinde nasıl pişirilir. Ek bir değerli madde kaynağı ve sadece lezzetli bir yemek olarak aile diyetine dahil edin!

Buğday lapası uzun karaciğerdir. Temel bir gıda olarak İncil'de bahsedilir. Ve atalarımızın masalarından - Slavlar, bu ürün asla kaybolmadı. Hem hafta içi hem de tatillerde yediler, sevgili misafirleri ağırladılar ve sıradan yolcuları tedavi ettiler. Suda veya sütte yulaf lapası pişirdiler, tereyağı ve her türlü sos, sos, lezzet için sos eklediler.

Zamanımızda, buğday da dahil olmak üzere tahılların popülaritesi biraz düştü. Neden reytingini yükseltmeye çalışmıyorsun? Tahıllar ucuzdur, bu yüzden evde yulaf lapası yapmayı deneyin. Beğenirseniz düzenli olarak pişirirsiniz. Bu, kahvaltı veya akşam yemeği için menünüzü çeşitlendirecektir. Ek olarak, buğday lapası gücü hızla geri kazandırır, sadece ağır fiziksel emekle uğraşan insanlar için gereklidir. Süt, krema, meyve ile yenir. Şekersiz yulaf lapası, çıtır çıtır, et, balık, mantar, sebze vb. Brülörü kapattıktan sonra, yulaf lapasını ocakta 15 dakika bekletin, böylece ulaşır - daha yumuşak ve daha hassas hale gelir.

Buğday lapası - yemek hazırlama

Buğdaydan iki çeşit buğday kabuğu çıkarılmış tane üretilir - Poltava ve Artek. Birincisi bütün, rafine edilmiş taneler veya kaba kırma taneleridir (taneler yeterince büyüktür). Artek - bu tip ince öğütülmüş tahılları içerir. Köfte, güveç, süt kıvamında ve sıvı tahıllar Artek'i kullanın. Kashi ayrıca Poltava'nın kabaca ezilmiş tahıllarından pişirilir. Tam tahıllar çorbaları baharatlamak için kullanılır.

Pişirmeden önce sadece Poltava kabuğu çıkarılmış taneler genellikle suyla yıkanır. Bazı ev hanımları her ikisini de yıkamasına rağmen, ince ezilmiş yıkanamaz. Bunun yulaf lapasının kalitesini arttırdığına inanılıyor. Genellikle, tahıllı su kaynadığında, yüzeyde döküntülü köpük oluşur, bu nedenle çıkarılması gerekir. Tahılları suya koymadan önce, çakılları veya diğer küçük nesneleri çıkarmak için çöp olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Buğday lapası - en iyi tarifler

Tarif 1: Suda buğday lapası

Bu yulaf lapası olarak kullanılabilir bağımsız yemek veya garnitür olarak kullanın. Örneğin, etle servis yapın, Kızarmış mantarlar veya bir çerez. Tahılları hafifçe altında iyice durulayın ılık su unu ondan yıkamak ve yulaf lapası bir macun gibi görünmüyordu. yapışkan seviyorsanız yapışkan tahıllar, sonra yıkayamazsınız.

İçindekiler: buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı, 2 su bardağı su, tereyağı ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu

irmik dökün soğuk su. Kaynayınca altını kısın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Yulaf lapasını yağla doldurun. Aniden su kaynarsa ve tahıl henüz yumuşamadıysa, biraz kaynar su eklemeli ve daha fazla pişirmelisiniz.

Dünkü yulaf lapasından pirzola yapabilirsiniz. Bir yumurta, biraz irmik ekleyin, her şeyi karıştırın. Küçük pirzolaları körleyin ve tereyağında kızartın. Sıcak servis yapın. Çocuklar da onları yemekten zevk alacaklar.

Tarif 2: Sütlü tatlı buğday lapası

Birçok insan bu yulaf lapasını sevecek. Basit, ama ne kadar lezzetli! Kahvaltı için, o kadar. Tüm sevinçler bir arada - ve yiyeceklerden gelen olumlu duygular ve tüm gün boyunca enerji artışı. Ayrıca, yulaf lapası cloying değil, sadece doğru. Bununla birlikte, tatlılık yeterli görünmüyorsa, tabağa ayrı ayrı şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Yulaf lapası size sulu görünüyorsa, bir dahaki sefere biraz daha mısır gevreği koyun, örneğin 2/3 fincan.

İçindekiler: tahıllar - yarım bardak (sıradan yönlü), süt - 1 litre, yarım çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker, tereyağı.

Pişirme metodu

Kaynayan sütün içine buğday, tuz ve şekeri dökün. Tekrar kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatarak 40 dakika demlenmeye bırakın. Yulaf lapasını karıştırmayın, kapağı çıkarmayın. Belirtilen süreden sonra altını kapatın, yağı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.Pişirmek için sadece kalın duvarlı tabaklar alın, böylece yulaf lapası yanmaz.

Tarif 3: Mantarlı buğday lapası

Tabii ki buğday lapasını suda kaynatıp kızarmış mantarlarla servis edebilirsiniz. Ama çok kolay olacak ve çok ilginç olmayacak. Bu tarif, tadı gibi tamamen farklı. Hangi yulaf lapası sadece fayda sağlar, çünkü bir mantar suyu üzerinde pişirilir. Beyaz mantar almak daha iyidir, onlardan et suyu daha kokulu. Peki ya beyazlar yoksa? Herhangi birini al taze mantar, ancak daha fazla lezzet için et suyuna ekleyebilirsiniz. mantar suyu ny küp.

İçindekiler: tahıllar - 2 su bardağı, mantar suyu - 6 su bardağı (1,25 l), 400 gr mantar, 80 gr tereyağı, 4 soğan, otlar, kızartma için bitkisel yağ, tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları kaynatın, bir kevgir içine koyun. Et suyunu başka bir kaseye dökün, mantarları soğutun ve keyfi olarak kesin.

Tereyağını eritin, biraz bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış soğanı kızartın, sonunda bir bardak (250 ml) mantar suyu ekleyin, kaynatın.

Yıkanmış buğday tanelerini, eritilmiş tereyağını, tuzu haşlanmış mantar suyuna (1 l) dökün. Yulaf lapası koyulaşmaya başlayınca mantarları ekleyin, soğan sosu(et suyu ile kavrulmuş soğan), yoğurun ve 40 dakika (200 C) fırına koyun. hazır yulaf lapası otlar serpin, eritilmiş tereyağı ile mevsim.

Tarif 4: Etli buğday lapası

Akşam yemeği için kendinize böyle bir yulaf lapası ısmarlamak isteyeceksiniz. Sarımsak aroması burun deliklerini hoş bir şekilde gıdıklar, canlandırıcı, yumuşak sulu et mideyi memnun eder, açlığı giderir ve yumuşak yulaf lapası zor bir günün ardından gücü geri kazandırır. Tam bir idil - hem hoş hem sağlıklı hem de lezzetli!

İçindekiler: buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı, et posası (domuz eti, tavuk fileto), 2 diş sarımsak, 1 havuç, 2 soğan, su - 3 su bardağı, tatmak için yenibahar ve karabiber, tuz ve Defne yaprağı, sebze yağı.

Pişirme metodu

Havuç rendeleyin, soğanı ve eti doğrayın küçük küpler. Sarımsakları düzleşecek şekilde ezin, ancak şeklini koruyun, örneğin bıçağın kör tarafıyla masaya bastırın (böylece daha sonra yakalamak uygun olur).

Bir kazanda kızartın, sırayla döşeyin, soğan, havuç altın kahve. Et ve sarımsak ekleyin, et suyu buharlaşana kadar kızartın. Tüm suyu dökün, defne yaprağı, baharat ekleyin ve 25 dakika pişirin.Sarımsak ve defne yaprağı artık gerekli değildir. Kazandan çıkarılmalı ve atılmalıdır. Yıkanmış buğday tanelerini ete ekleyin. Sıvı kaynadıkça, ısıyı azaltın ve karıştırarak tahıl yumuşayana kadar pişirin. Ateşi kapatın, yulaf lapasının 15 dakika kazanda demlenmesine izin verin ve plakalara yerleştirilebilir.

Buğday lapasını daha lezzetli hale getirmek için dökme demir kazanda pişirmek en iyisidir. O zaman yanmaz, ayrıca kazan ısıyı iyi tutar.

http://zhenskoe-opinion.ru

Mesaj Görüntüleme: 4 453

Atalarımız, Avrupa'da yaygın olarak kullanılan makarna ve patates yemeklerinin ortaya çıkmasından çok önce buğday lapası pişirmeye başladılar. Her gün popülerdi ve tatil menüsü, yanlışlıkla bir aile yemeğine düşen sevgili misafirler ve gezginlerle şenlendi. Bu yulaf lapası yüksek bir tada sahiptir ve beslenme nitelikleri ve pişirmek için minimum zaman ve malzeme gerekir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çeşitleri

Buğday taneleri, glüten açısından zengin durum buğdayından yapılır. İşleme teknolojisine bağlı olarak iki tür tahıl vardır: Artek ve Poltava. Birincisi rafine edilmiş ince öğütülmüş tahıldan, ikincisi - kaba ezilmiş tahıldan elde edilir. Aynı zamanda, Poltava da sayılara göre sınıflandırılır (tanelerin boyutuna bağlı olarak).

Ek olarak, tahıllar renk olarak değişir. Bahar buğdayından sararır ve kıştan grimsi olur.

Buğday lapası pişirmenin yolları

Bu yemek su veya sütte kaynatılabilir. Hostesin yemeği masaya servis edeceği ilavelere bağlı olarak, hazırlanmasının temelini seçer. Süt ürünlerine en sık meyve veya diğer tatlı dolgu maddeleri ekleniyorsa, yulaf lapasını su üzerinde hem tatlı hem de tuzlu malzemelerle birleştirmek iyidir. O olabilir orijinal yemek veya et, balık, sebze, karaciğer için garnitür.

Temel Tarif

Öncelikle, nihai ürünün hangi tutarlılıkta olması gerektiğine karar vermelisiniz. Viskoz bir "bulamaç" pişirmek istiyorsanız, içinde bulunan macunu yıkamamak için irmikleri yıkamamalısınız. Aileniz gevrek buğday lapasını seviyorsa, tüm yapışkan maddeleri çıkarmak için tahıl birkaç kez yıkanmalıdır.

Tahıl hazırlandığında, yulaf lapası pişirmeye başlayabilirsiniz. Su esas alınır.

ilk yol

İçindekiler

• Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
• Su - 2 bardak
• tuz - tatmak
• Tereyağı - tatmak

Tahıllar bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve tava içeriğini sürekli karıştırarak yulaf lapasını 20-25 dakika pişirin. Su buharlaştıysa ve tahıl yumuşak kaynatılmamışsa, biraz kaynar su dökün ve yemeği hazır hale getirin. Buğday lapası tereyağı ile terbiyelenir ve servis edilir.

Sevdiklerinizi memnun etmek için buğulanmış kuru üzüm, kuru meyve, bal ekleyebilirsiniz. ceviz, tarçın, taze çilek. Sebzeleri etli fazla pişirebilir ve yulaf lapası ile karıştırabilirsiniz. İyi bir ilave, ince doğranmış ve soğan ve havuç ile kızartılmış mantarlar, ısıtılmış güveç olacaktır. Buğday lapası hemen hemen her ürünle karıştırılabilir. Her şey buzdolabındaki varlıklarına ve aşçının hayal gücüne bağlıdır.

ikinci yol

İçindekiler

• Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
• Su - 2 bardak
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• tuz - tatmak
• Tereyağı - tatmak

Kaynar suyla tavaya dökülen irmikleri dökün, tuz, bitkisel yağ ekleyin. Isıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse kaynar su ile doldurun. Bu yöntem iyidir çünkü yulaf lapasının karıştırılmasına gerek yoktur. Ayrıca bu teknoloji, tahıldaki hemen hemen tüm iyileştirici maddeleri saklamanıza olanak tanır.

Servis yapmadan önce doldurun hazır yemek Tereyağı. Tıpkı ilk durumda olduğu gibi, çeşitli katkı maddeleri ile lezzetini artırabilirsiniz.

İpucu: Buğday tanelerini bu şekilde pişirmek en iyisi yapışmaz tavada yapmaktır. emaye eşya bunun için uygun değil.

Fırında buğday lapası

Buğday lapası en iyi fırında pişirilir. Böylece daha ufalanan ve kokulu çıkıyor. Malzemeler ana tarifteki ile aynıdır. Yarı pişene kadar kütle ocakta pişirilmeli ve daha sonra yaklaşık 30 dakika fırına gönderilmelidir. İçinde dinlenmiş yulaf lapası, soğan kızartması ile dökülebilir. Bu, tüm aile için harika bir kahvaltı olacak.

Etli buğday lapası

Tahıllar, ince kıyılmış et parçaları, tuz, soğan, havuç, otlar, baharatlar, kaynar su dökün ve ocağa koyun. Tahıl buharlaşana ve kütle kalınlaşana kadar 10-15 dakika küçük bir ateşte pişirmek gerekir. Bundan sonra, tava içeriği seramik kaplara aktarılır, folyo ile kaplanır ve 150 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Orada yarım saat daha çürümeleri gerekir.

Bitmiş yemeği masaya koymadan önce, her bir tencerenin üzerine bir parça tereyağı veya eritilmiş yağ konur.

Tavsiye. Su yerine kaynar su kullanılabilir. et suyu. Herhangi bir eti alın: domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk.

Mantarlı buğday lapası

Etle aynı şekilde hazırlanır, ancak et parçaları yerine ince doğranmış mantarlar serilir. Sade su mantar suyu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede buğday lapası

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çok ocaklı bir kaseye koyun, 1: 2 oranında kaynar su dökün, tuz, bir parça tereyağı ekleyin. Kapağı kapatın, "lapa" modunu açın. Yarım saat içinde yemek hazır olacak. Yulaf lapasının terlemesi için 10-15 dakika daha bekleyin.

Düşük kalorili içerik, bulunabilirlik, uygun fiyat, yüksek içerik besinler - buğday lapasının ana avantajları. Bu yemeğin pişirilmesi kolaydır. Kolay sindirilir, saatlerce tokluk hissi verir, enerji verir.