Sebzelerden başka ne pişirmenin bu kadar ilginç ve lezzetli olabileceğini bir kez daha düşünerek, bazen kaybolup yeni bir yemek bulmaya çalışmaktan vazgeçeriz, tekrar tekrar her zamanki salataları, güveçleri ve diğer popüler yemekleri tercih ederiz. sebze yemekleri. Ve bu arada, hem garnitür hem de ana sıcak yemek olarak kendini mükemmel bir şekilde kanıtlayacak olan sebzeleri pişirmek için çok basit bir seçenek var - sebze kebabı.
Patlıcan, biber ve zeytin şiş
Fark yaratan Akdeniz kebapları. Kekik, zeytinyağı 3 yemek kaşığı karıştırın. Defne yaprağı, kırmızı biber ve kuru erik büyük bir kapta. Domuzu 16 küp halinde kesin, kaseye ekleyin. limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ve iyice karıştırın. Kalan yağı balla karıştırın. Patlıcanı 2 cm'lik küpler halinde kesin, ardından biberleri ve rezeneleri eşit büyüklükte kareler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve bal-yağ karışımına atın. Yapışmaz bir fırın tepsisine yayın ve 10 dakika kızartın. Bu sırada basmati pirincini yıkayıp süzün ve 400 ml su ile bir tencereye alın. Kaynayınca ocağın altını en kısığa getirin ve pirinci paketin üzerindeki süreye göre pişirin. Şişleri dönüşümlü olarak patlıcan, biber ve dereotu parçaları ile sıralayın, her bir şiş için iki kuru erik, iki limon dilimi ve iki küp domuz eti ekleyin. İsterseniz pirinç ve su teresi ve biraz buharda pişirilmiş brokoli ile servis yapın.
- Şişleri 15 dakika suda bekletin.
- Örtün ve soğutun.
Genel olarak “sebze kebabı” ifadesi elbette bir paradokstur. Ne de olsa “kebap” kelimesinin kendisi bile et kelimesinden geliyor ve çok eski zamanlardan beri bu yemek kızarmış et olarak anlaşıldı. Ancak günümüzde sebze kebabı gibi bir yemek, kömürde yemek pişirmek konusunda uzmanlaşmış herhangi bir kurumun menüsünde bulunabilir ve birçok sebze sever bunu birden fazla kez denemeyi başarmıştır. Peki, onu ve hazırlığını tanıyalım.
Eşit kapsama alanı sağlamak için iyice karıştırın. Her bir sapın taban biberiye yapraklarını boşaltın, her birinin üst 4 cm'lik kısmını yapraklarla bırakın. Barbekü veya ızgarayı ısıtın. Biberiye şişlerinin üst kapaklarını yanmamaları için folyo ile kapatın.
Nane yağı ile ara sıra Bob. Bir çiseleyen nane yağı ile servis yapın. Tarif Jersey Royals'ın izniyle. Sarımsağın yarısını bir kaseye koyun, diğer yarısını ayırın. Et-domatesler ayıklanmış, dörde bölünmüş ve çukurları çıkarılmış. Domates filetosunun yarısını ve diğer kemikleri ince ince doğrayın. Patlıcan dilimlerine karışımdan sürün ve birlikte yuvarlayın.
sebze kebabı doğuştan ait egzotik seçenekler mantar ve balıkla birlikte barbekü, genellikle denir vejetaryen barbekü. Böyle bir yemek, ana sıcak yemek olarak servis yapmak için mükemmeldir, ancak aynı et kebabına garnitür olarak harika olacaktır. Yani sebze kebabı herkesi memnun edecek ve aynı zamanda son derece lezzetli ve sağlıklı.
Patlıcan örgüsünü batırarak servis edin. Vejetaryen rulolar, bitki kreması, parmesan ve kızarmış soğan ile gelir. Özellikle meze olarak lezzetli! Sade, alkolsüz, gurme, vejeteryan. Porsiyon başına: 435 kalori, 38 gr yağ, 12 gr karbonhidrat, 13 gr protein. Ah, hala çalışıyoruz! Yemek kitabı bölümünü yeniden tasarlıyoruz. Yakında çok şey kaydedebileceksiniz lezzetli tarifler onun içinde yemek kitabı. Elbette en sevdiğiniz tarifleri de göreceksiniz.
Alışveriş sepetini yeniden tasarlıyoruz. Yakında malzemeleri alışveriş sepetinize kaydedebilirsiniz. Sepetiniz silinmiştir. Biraz sarımsak yağı ile fırçalayın ve sıcak bir ızgara altında kırmızımsı kahverengi kızartın. Dikkat edin, diskler çabuk yanar, ızgarada kalmak en iyisidir. Patlıcan dilimlerini soğutun. Otları okuyun, yıkayın ve kurutun, yapraklardan sapları çıkarın ve ince ince doğrayın. Uzun bir tahta örgünün üzerine 3-4 rulo yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırın.
- Patlıcan soğanlarını kurutun ve birkaç fırın tepsisine yayın.
- Biberleri soyun, durulayın ve ince doğrayın.
- Acı biber, keçi ve limon suyu yoğurun ve tütsülenmiş biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sonbaharı örgülerle birlikte servis edin.
Sebze kebabı: pişirmenin genel ilkeleri
birçok Doğu ülkeleri et sebzeli kömürde pişirilir ama bu gelenek bize çok uzun zaman önce gelmedi. Azerbaycan'da et bir şişte sebze ile değiştirilirken, Ermenistan'da sebzeler etle aynı anda ayrı şişlerde kızartılır ve ardından garnitür olarak servis edilir. Birçok sebze sebze kebabı için uygundur: domates, dolmalık biber, patlıcan, kabak, soğan vb.
Doldurulmuş biber şişleri
Tandır serpin ve buzdolabında saklayın. Patlıcanlı Kek Patlıcanı yıkayıp küçük küpler halinde kesin, bir tavada diş sarımsakla birlikte kızartın, soyun ve soyun ama bütün. Patlıcan yumuşayıp renk değiştirmeye başlayınca üzerini bir bardak su ile kapatın ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Gerekirse su ekleyin ve pişirmenin sonunda bir tutam agar serpin ve bir dakika pişirin. Tuz ve karabiber, yeterince yüksek kenarlı kalıpları doldurun ve oda sıcaklığında bırakın.
Sebzeleri mangal için hazırlama işlemi çok basittir: sadece yıkanmaları ve yaklaşık olarak bir şiş için uygun büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekir. küçük domatesler bütün olarak kızartılabilir.
Sebze kebaplarını pişirmek için ayrı bir ızgara veya şiş kullanmak daha iyidir.
Sebzelerin kızartma sırasında yulaf lapasına dönüşmemesi için, hiçbir durumda pişirmeden önce veya pişirme sırasında tuzlamayın, istisna patlıcandır: acıyı gidermek için, kesildikten sonra tuzlu suda tutulur veya basitçe tuzlanır ve sonra yıkanır. Pekala, kızartmadan önce sebze turşusu sorunu tamamen bireyseldir, genel olarak sebzeler için etten farklı olarak turşu hatasız gerekli değil.
Izgarada sebze şişleri
Mantarlar: Mantarları nemli bir bezle iyice temizleyin. 2 veya kalın dilimler halinde kesin, zeytinyağı ile fırçalayın. Bitirme: şiş ve mantar: ızgara açıkken doğru sıcaklık, etleri metal veya tahta şişlere geçirip ızgaraya yerleştirin. Şişleri sık sık çevirin ki yanmasın ve içi pembeleşsin. Tavşan iyice pişince mantarları ızgaraya koyun ve her iki tarafını 2 dakika pişirin.
Patlıcanlı Börek: Şişler ve mantarlar pişerken patlıcanlı börekleri önceden 110° ısıtılmış fırında 5-6 dakika tekrar ısıtın. Tuz ve karabiber, biraz tandır tozu ile süsleyin. Adı tandırda spor yapmak ve kömür tüttürmekle ilgili olsa da evde elimizdekilerle devam edip biraz fazlasını veriyoruz.
Sebzelerin kömürlerin üzerinde ne kadar kızartılacağı - herkes kendisi için de karar verir. Genel olarak sebzeler kızartılmalı ve yumuşatılmalı, ancak şeklini korumalıdır. Genellikle patlıcan veya kabak 10-12 dakika, soğan - 7-8 dakika, biber - yaklaşık 5 dakika kızartılır. Bu arada, birçok sebze bütün olarak kızartılabilir - hepsi tat ve arzuya bağlıdır. Veya yaklaşık olarak aynı daireler halinde kesilir ve bir şiş üzerinde birleştirilerek kızartılır. Bu arada, sebze kebabının tadını çeşitlendirmek için sebzeler mantar veya peynirle ve vejeteryan olmayanlar için - domuz yağı veya kuyruk yağı ile birleştirilebilir.
Basit bir tarif, komplikasyon yok ve en önemlisi lezzetli! Baharatları bir kapta karıştırıyoruz, pirinç sirkesi, Yunan yoğurdu ve salça homojen bir karışım elde edilene kadar Patlıcan parçalarını metal yemek çubuklarına yerleştirelim ve bir mutfak fırçası kullanarak patlıcan parçalarını hazırladığımız sosla iyice fırçalayalım. Onları bir fırın tepsisine yerleştirip yaklaşık 30 dakika yumuşamalarını sağlıyoruz. Ara sıra çevirerek yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapın Soğan halkalarını kesin ve beyaz sirke ile yumuşatın ve şekerli krema. İlgili şişleri karşılıyoruz. Zamanla onları emici kağıtla iyice kuruturuz. . Izgara mutfağı, kişinin kendi açık hava öğle yemeğini simgelemektedir.
Sebzelerin kaymasını önlemek için köşe şiş kullanmak daha iyidir.
Öyleyse, genelden, özel olana geçelim - salamuralı ve turşusuz sebze kebapları pişirmek için tarifler.
akdeniz sebze kebabı tarifi
İhtiyacınız olacak: 1 kg herhangi bir sebze, 2 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. zeytin veya diğer bitkisel yağlar, 1 tutam biberiye.
İçinde et ve sebze kombinasyonlarının sınırsız olduğu şişler gurur duyuyor. Bu şişler temel olarak iki çeşidi birleştirir: sığır eti ve patlıcan. Diğer sebzeler ve beyaz etlerle kombinleyerek bu keyfi genişletebilirsiniz. Kendinizi sınırlamayın! şiş var yüksek içerik protein, çoğunlukla et. Ana yemeğin kalorisinin yüksek olması bekleniyor.
Patlıcan ve kıyma şişleri
Temel besinleri sağlar. ½ kg bonfile, 20 adet küp şeklinde kesilmiş 1 büyük patlıcan, 20 adet veya kalın dilimler halinde kesilmiş 1 adet soğan, biber parçaları 1 adet. ¼ fincan yoğurt 2 yemek kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı doğranmış Zencefil Kökü 2 çay kaşığı kırmızı biber ½ çay kaşığı acı biber ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi½ çay kaşığı kimyon ½ çay kaşığı kişniş. Marine malzemelerini bir mutfak robotunda karıştırın. Et küplerini ara sıra karıştırarak en az 3 saat marine edin.
Akdeniz sebze şişleri nasıl pişirilir? Yağı sarımsakla birleştirin, biberiyeyi presten geçirin. Sebzeleri soyup doğrayın, hazırlanan turşunun üzerine dökün, birkaç dakika bekletin, ardından tel ızgaraya veya şişlere dizip kömürlerin üzerinde kabukları kızarana kadar pişirin.
Kömürde kavrulmuş sebzeler, kızarmış sebzelere sağlıklı ve harika bir alternatiftir ve bu şekilde pişirildiğinde çok daha aromatik ve lezzetlidir.
4 şişi var ve bir kova et ile patlıcanlardan biri arasında değişiyor. İstenirse, soğan ve biberi karıştırın. En az 9 dakika veya istenen pişirme derecesi elde edilene kadar ızgaraya getirin. Turşuyla cilaladığınız sıklıkta çevirin.
Beyaz pirinç, yeşil salata veya istediğiniz herhangi bir ilave ile servis edebilirsiniz. Şahsen, bu benim sevdiğim yemeklerden biri ve lezzetli yol sebzelerin tadını çıkarın. Bunu hazırlamak için harika bir mutfak öğretmeni olmanıza gerek olmadığını göreceksiniz çünkü biraz zaman ve çokça sevgi gerekiyor.
İtibaren ön marine sebzeler, böyle bir barbekünün birçok sevgilisi tarafından reddedilir: hazır bir barbeküyü dökmek çok daha kolay ve daha uygundur kokulu yağ otlar ve tuz ile, ama sonuçta her şey damak tadına bağlıdır. en iyi turşusu zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile çeşitli baharatlar ve otlar olarak kabul edilir. Sebze kebabını önceden marine etmek istemiyorsanız böyle bir tarif sunuyoruz.
İçindekiler
Güven bana! Atacağımız ilk adım, fırını 180°'ye ısıtmak. Sebzeleri temizleyelim ve patlıcanı kalın dilimler halinde keselim. onları bir kaseye koy büyük miktar nikotini çıkarmak için 10 dakika su ve tuz.
Aynı zamanda, kalan sebzelerin ince yapraklarını kesin. Tavayı biraz sıvı yağ ile ateşe koyun, kabak dilimlerini ilave ederek kızartın. küçük bir miktar tuz. Hazır olduklarında, biraz ama yapın, çantalar ve rezervasyonlar yapın. Patlıcanlar piştikten sonra süzgece alıp tavaya ekliyorsunuz.
Turşusuz sebze kebabı tarifi
İhtiyacınız olacak: 3 küçük tatlı yeşil biber, küçük soğan ve orta boy domates, 1 orta boy patlıcan, 1/4 limon, sebze yağı.
Sebze barbeküsü nasıl pişirilir? Soğanı soyun, kuyruklarını kesin, patlıcan saplarını kesin, 3 parçaya bölün, dilimleri bitkisel yağ ile yağlayın. Önce biberi, sonra patlıcanı, soğanı, domatesi şişlere geçirin - 3 porsiyon alırsınız. Sebzeleri şişlere yağlayın, için için için için yanan kömürlerde yumuşayana kadar kızartın, servis yapın, üzerine limon suyu serpin.
Bal ve hardallı sebze şişleri
Hazır olduklarında aynısını domatesle yapıyoruz ama sadece birkaç saniye koymamız gerekiyor çünkü çok hızlı bir şekilde iptal edilebiliyorlar. Ya da peynir mayası almak için harika bir fikriniz var. Yemek yemeden eğlenebilseniz bile, konseptleri değiştirme fırsatını değerlendirseniz iyi olur.
Neden başka bir barbekünün reklamını yapmıyorsunuz veya onu arkadaşlarınıza götürmüyorsunuz? Kendi faydanıza ek olarak, arkadaşlarınızın lif alımını artırmalarına ve aşırı et tüketiminin etkilerini en aza indirmelerine yardımcı oluyorsunuz. Renkli ve iştah açıcı bir ziyafet.
Doldurulmuş sebzeleri bile kömürlerin üzerinde kızartabilirsiniz.
Biber Dolması Şiş Tarifi
İhtiyacınız olacak: 600 gr domuz kıyması, 6 tatlı kırmızı biber, 2 yumurta, 1 demet yeşil soğan ve kişniş, 5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 4 yemek kaşığı. soya sosu, sebze yağı.
Barbekü nasıl pişirilir biber dolması. Biberleri saplarını kesmeden uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yeşil soğanları ve kişnişleri doğrayın, yumurtaları soya sosuyla çırpın, kıyma ve otları, ekmek kırıntılarını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biberlerin yarısına kıymayı koyun, tamamen yağlanmış kıyma ile kaplayın, içi yağla yağlanmış folyoya sarın, ızgarada közlerin üzerinde ara sıra çevirerek yaklaşık 30-40 dakika pişirin, sıcak servis yapın .
Bu yemeğin malzemeleri yukarıda listelenmiştir.
Aksesuarlar: ağ ızgaralı barbekü ızgarası veya elektrikli barbekü. Set üstü ocakta ızgara yapmak istiyorsanız bir tabak. Alüminyum folyo. Izgaraya koy. Patlıcan: Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tuzla tatlandırın ve folyoya sarın. Yumuşak olsun.
Domates: Domatesleri de uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kahverengi şeker ezmesi, tuz ve zeytin yağı. Büyük kebapların üzerine yerleştirin ve kabuğun iyice buruşmasını sağlayın. Soğan: Bir soğanı x şeklinde kesin. Tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın, üzerine dökün ve folyoya sarın. Doğrudan kömürlerin üzerine koyun ve yumuşayana kadar bırakın.
Herkes böyle sıra dışı bir barbeküden etkilenecek, deneyin! Ve son olarak, barbekü yapmak için bir tarif veriyoruz. yağ kuyruğu yağı herhangi bir sebze ile yapılabilir.
Domuz yağı ile sebze kebabı tarifi
İhtiyacınız olacak: 200-300 gr yağ kuyruğu yağı, 6 büyük patlıcan, kimyon, karabiber, tuz.
Domuz yağı ile sebze kebabı nasıl pişirilir. Biberi kesmemek için her bir patlıcanı her kesimden 1,5 cm geri çekilerek ve sonuna kadar aynı miktarda kesmeden kesin. Kesikler dahil tuz 20 dakika bekletin, bir kağıt havluyla silin. Patlıcan, biber ve kimyonla rendeleyin, dilimler halinde koyun. Patlıcanı şişlere geçirin ve kömürlerin üzerinde sık sık çevirerek kabuğu iyice kahverengi olana kadar kızartın. Damlayan yağdan ateş çıkarsa, barbeküyü birkaç saniyeliğine ızgaradan çıkarın. Hazır patlıcanların içi çok yumuşak olmalı, hemen pide ve otlar ile servis yapın.
Meyveler: Kabuğu doğrudan kömürün üzerine yerleştirilmiş muz ve ızgarada tarçınlı dilimlenmiş ananas. Elma bezuntada pekmez ve baharatlarla pişirilmesi de bir diğer püf noktası. Ya glüten yapın ve baharatlarla pişirin ya da konserve bitki bazlı etler kullanın. az ile sezon Beyaz sirke ve tatmak için baharatlar.
Tofu: Kalın bir dilim tofu kesin. Yaklaşık 30 dakika süzün ve ardından seçtiğiniz baharatlarla marine edin. Zeytinyağını koni oluşana kadar ızgaraya koyun. Kırılmamak için dikkatlice çevirin. Drenajı, donmuş ve süzülmüş olarak da tekrar kullanabilirsiniz. Doku daha elastiktir ve çökme riski taşımaz.
Lezzetli ve sıra dışı sebzeleri pişirin ve bu lezzetli ve hafif yemek!
Yazarı takip et
Şiş kebap bildiğiniz gibi hayvan etinden, balıktan veya kümes hayvanlarından yapılabilir. Ancak vejeteryanlar, şişlerdeki sebzelerin harika barbeküsünü takdir edeceklerdir. Ette olduğu gibi barbekü turşusu ile uğraşmaya gerek olmadığı için hazırlanması oldukça basittir. Sebze kebabı, lezzetli ve parlak kalırken birçok varyasyona sahip olabilir. Et sevenler pastırma dilimleri ile çeşitlendirebilirler.
Peynirli sebze tabağı
Patatesler: Kabukları ile iyice yıkayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Folyoya sarın ve yumuşayana kadar sıcak kömürlerin üzerine koyun. Ev yapımı veya satın alınmış burgerler ve sebze sosisleri de iyi ızgaralar. Tabii roka salatasının yanı sıra ekmek vinaigrette sosu da iyidir. Veya yaprakları, meyveleri ve kuruyemişleri serinletici bir sosla karıştırarak salatalar yapın.
En çok başarıyı getirecek olan yumurtasız mayonezli salatayı alın. Birkaç süpermarkette satılmaktadır. Sadece folyoyu sarın ve 2 saat doğrudan kömürlerin üzerine koyun. Ardından, zeytinyağı ve tuzla çeşnilendirerek kabuğu açın. Sarımsaklı Domuz Eti: Yaprakları kesin, sapı uzunlamasına açın ve rosto üzerine yerleştirin.
Turşusuz sebze şişleri
Bu yemeğin malzemeleri yukarıda listelenmiştir.
Yemek pişirmek
- Şişte patlıcan şiş pişirmek için soğanı soymanız, patlıcanın sapını kesmeniz ve ardından üç parçaya kesmeniz gerekir.
- Patlıcan dilimlerini bitkisel yağ ile fırçalayın.
- Sebzeleri şişlere şu sırayla dizmeniz gerekir: biber, patlıcan, soğan, domates. Bu üç porsiyon yapacak. Sebzelerin eşit şekilde pişmesi için doğru şişleri seçmek önemlidir.
- Zaten şişlerdeki sebzeleri bitkisel yağla yağlayın.
- Şişleri için için yanan kömürler üzerinde yumuşayana kadar ızgara yapın.
- Servis yapmadan önce limon suyu gezdirin.
Marine edilmiş sebze şişleri
çok sayıda malzeme lezzetli turşusu- Şiş üzerinde sebze şişleri için böyle bir tarif kimseyi kayıtsız bırakabilir mi?
İçindekiler
- sakız kabağı;
- 2-3 soğan başı;
- 100 gram taze petrol;
- 1 salata biberi;
- 2 dolmalık biber;
- 2 domates;
- yarım limon;
- 2-3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 1 inci. l. Bal;
- 1 inci. l. hardal;
- soya sosu - tatmak;
- baharatlar ve otlar - tatmak;
- 4 patates ("üniforma" içinde kaynatılabilir);
- 100 gram Adıge peyniri;
- ketçap ve tuz - tatmak.
ızgara
- Mantar, kabak, biber ve patatesleri yıkayın. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin. Çekirdeksiz doğranmış biber büyük parçalar, kabak için de aynısını yapın.
- Bir kapta otlar, zeytinyağı, soya sosu, baharatları karıştırın, limon suyu ve hardal.
- Elde edilen turşunun içine doğranmış sebzeleri koyun, karıştırın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Buraya haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri şişlere geçirin ve ızgarada ara sıra kalan marine ile yağlayın.
- Hazır patates şişleri şiş olarak yenilebilir. bağımsız çanak veya aynı ızgara ete garnitür olarak kullanın.
Şiş üzerinde sebze şişleri için video tarifi
Şiş üzerinde çeşitli sebzeler
İçindekiler
- patlıcan;
- Dolmalık biber;
- domates;
- kabak;
- sert peynir;
- sebze yağı;
- tuz.
Yemek pişirmek
- yıkamak eşit miktarlar sebzeler.
- Patlıcan, kabak ve domatesleri dilimler halinde kesin. Biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Peyniri bir kenarı yaklaşık 1 cm olan küpler halinde kesin.
- Peynir ve sebze dilimleri, kızartma işlemi sırasında yanmamaları için hafifçe yağ ile tatlandırılabilir.
- Kabak, patlıcan, peynir, biber, domates şişlere rastgele dizilir. Daha iyi peynir ve daha sert sebzelerle kenarlarındaki domatesleri bastırın. Her iki tarafta tuz.
- Şişleri üzerine yerleştirin odun kömürü pişirme sırasında sebzelerin yanmayacağı bir mesafede.
- Sebzelerin yanmaması ve her tarafının pişmesi için kebapları periyodik olarak çevirerek kızartmak yaklaşık 40 dakika sürer. Patlıcan ve kabaklar yumuşayınca kebapları kızartma işlemi tamamlanabilir.
- Izgarada böyle bir barbekü hazırlamak için sebzeleri kesemezsiniz, şiş ile tamamen delin.
Doldurulmuş biber şişleri
Doldurulmuş sebzeler bile kömürde pişirilebilir.
İçindekiler
- 0,6 kg kıyma;
- 2 yumurta;
- 6 tatlı kırmızı veya sarı biber;
- bir demet kişniş;
- kiriş yeşil soğan;
- 4 yemek kaşığı l. soya sosu;
- 5 st. l. kırıntılar Beyaz ekmek;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
- Biberleri saplarını çıkarmadan uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Soğanı ve kişnişi ince ince doğrayın.
- Yumurtaları soya sosuyla çırpın.
- Yumurtalara yeşillikler, galeta unu ve kıyma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Biber yarımlarını kıyma ile doldurun ve her tarafını yağlayın ve ardından alüminyum folyoya sarın.
- Folyoya sardığınız biberleri közlerin üzerindeki ızgaraya koyun ve ara sıra çevirerek yaklaşık 30-40 dakika kızartın.
- Masaya sıcak servis yapın. Bu yüzden sıradışı barbekü Masadaki herkes mutlu olacak.
Domuz yağı ile sebze kebabı
Şişte bir başka harika sebze kebabı, kuyruk yağıyla ve herhangi bir sebzeden hazırlanabilir.
İçindekiler
- 6 büyük patlıcan;
- 200-300 gr yağ;
- karabiber;
- kimyon;
- tuz.
Yemek pişirmek
- Tüm patlıcanlarda, parçaların ayrılmaması için yaklaşık aynı miktarda sonuna kadar kesmeden her 1,5 cm'de bir enine kesimler yapın.
- Tüm kesimleri tuzlayın ve sebzeleri 20 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla silin.
- Dondurulmuş veya soğutulmuş domuz yağı, patlıcan dilimlerine benzer büyüklükte ve 7 mm kalınlığa kadar parçalar halinde kesilir, kimyon ve biberle rendelenir.
- Yağı patlıcanın kesiklerine koyun ve ardından ikincisini şişlere geçirin.
- Şişleri kömürlerin üzerinde sürekli çevirerek kabuk iyice koyulaşana kadar pişirin.
- Kömürlerin üzerine damlayan yağ tutuşursa, kebaplar kısa bir süre ateşten uzaklaştırılabilir.
- İçerideki hazır patlıcan yumuşar. Otlar ve pide ekmeği ile servis edilebilirler.
Bal ve hardallı sebze şişleri
Bu, kullanımı ile ayırt edilen sebze kebabı için oldukça tuhaf bir tariftir. ballı hardal sır. Bununla birlikte, yemek hem tadı kazanacak hem de görünüşte daha çekici hale gelecek - sebzelerin kenarlarında altın bir kabuk parlayacak.
İçindekiler
- 1 patlıcan;
- 1 baş soğan;
- 8 çeri domates;
- 1 dolmalık biber;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı tahıl hardalı;
- 1 inci. l. Bal.
Yemek pişirmek
- Tüm sebzeleri hazırlayın: patlıcanı soyun ve doğrayın, soğanı kalın halkalar halinde, biberi büyük küpler halinde kesin.
- Bir şiş veya şiş üzerine dizilmiş dilimlenmiş sebzeler.
- Sebze kebabı için herhangi bir turşuyu kullanabilirsiniz ancak burada pişirildikten sonra sır haline gelen ballı hardal seçilir. Bunu elde etmek için hardalı bal ve yağ ile karıştırmanız ve ardından bu karışımla sebzeleri şiş üzerinde işlemeniz gerekir.
- Daha sonra şişler ateşte, mangalda veya fırında ısıtılabilir.
Sebze şişlerini sever misiniz? Genellikle hangi sebzeleri kullanırsın? bunun hakkında söyle
