Bezelye Çorbası tütsülenmiş etler, dışarısı soğuk ve soğuk olduğunda ideal bir çözümdür, böyle bir zamanda doyurucu, hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli bir sıcak akşam yemeğinin tadını çıkarmak özellikle keyifli olacaktır.
Yaratılış teknolojisi iştah açıcı yemek acemi aşçılar ve deneyimsiz ev hanımları için bile zorluk çıkarmayacak kadar basit.
Çorba için bezelye birkaç saat bol miktarda suya batırılır, ardından tekrar iyice yıkanır. Yemeğin tadını belirleyen bir bileşen olarak füme kullanabilirsiniz. et ürünleri: kaburga, döş, pastırma, kanat, tavuk, somon, Sosisler ve hatta füme peynir veya balık.
Tarife bağlı olarak tütsülenmiş etler, tahıllarla birlikte kaynatılır veya hazırlığının son aşamasında sebze kızartmasıyla birlikte çorbaya eklenir. Füme etli bezelye çorbası kendi içinde aromatiktir ve ilave gerektirmez Büyük bir sayı baharat. Sıcak tadı başarılı ve karlı bir şekilde vurgulayın Defne yaprağı ve isteğe bağlı biber.
Füme etli klasik bezelye çorbası
Tütsülenmiş bir çorba mı istiyorsunuz? Füme etlerle çok lezzetli bir bezelye çorbası pişirmeye çalışın. Kalın ve tatmin edici çıkıyor. Pişireceğiniz bezelyeye dikkat edin. Bezelye seçerken ıslatamazsınız. Sıradan bezelye önce gece boyunca veya paketin üzerinde belirtilen süre boyunca ıslatılmalıdır.
İçindekiler
- kabuklu bezelye - 300 gr
- kemikli tütsülenmiş domuz budu - yaklaşık 1 kg
- su - 3l
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- patates - 2–3 adet.
- tütsülenmiş sosisler, tütsülenmiş sosis veya salam
Yemek pişirmek
İÇİNDE büyük tencere boğumu koyun, su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve en az bir saat pişirin. Bezelye ekleyin ve bir saat daha pişirin. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, çorbaya ekleyin ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Sapı çorbadan çıkarın, eti kemikten ayırın, küpler halinde kesin ve tekrar tavaya koyun.
Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, kavurun sebze yağı yarısı hazır olana kadar. Sebzeleri çorbaya aktarın ve kısık ateşte 20 dakikadan fazla kaynatmayın. Çorbaya dilimlenmiş füme et ekleyin. hazır çorba kraker ile sıcak servis yapın veya Çavdar ekmeği.
Füme döş ile bezelye çorbası
İçindekiler
- bezelye 450 gr
- havuç 150 gr
- Maydanoz 100 gr
- Füme döş 250 gr
- Su 1,5 l
- Kuru soğan 50 gr
- Yağ 20 gr
- Buğday unu 25 gr
- tatmak için mercanköşk
- sarımsak 2 diş
Adım adım pişirme:
- Bezelyeleri ayırın, yıkayın, birkaç saat soğukta bekletin kaynamış su. Aynı suda kaynatın. Bezelye yumuşayınca tuzlayın.
- Döş suyunu sebzelerle kaynatın. Bezelyeyi bir elekten geçirin, süzülmüş suyu dökün.
- Soğanı soyun, doğrayın, unla hafif altın rengine kadar kızartın. Seyreltik soğuk suönce homojen kütle. Çorbaya koyun, kaynatın. Tuz ve mercanköşk ile ezilmiş sarımsakla tatlandırın. Küp şeklinde kesilmiş döş koyun.
Füme et ve kruton ile bezelye çorbası
İçindekiler
- bezelye iki yüz elli gr
- sığır eti yedi yüz gr
- Patates iki yüz elli gr
- Bir çay kaşığı tuz.
- domuz fileto iki yüz gram
- domuz kaburgaüç yüz gr
- soğan tek parça
- yüz gr havuç
- tatlı portakal biberi bir adet.
- iki yüz gr füme döş
- üç yüz gr ekmek
- zeytin yağı elli ml
- Sarımsak dört diş
- Maydanoz yirmi gr
Yemek pişirmek
Bezelyeleri birkaç saat veya daha iyisi bir gece suda bekletin. Söylentilere göre bezelye ile yapmak hiç gerekli değil ama her ihtimale karşı ıslatıyoruz. Bezelye şişer ve daha hızlı pişirilir. Bezelye ıslanırken suyu hazırlayacağız. Eti suyla bir tencereye koyun, kaynatın, iki dakika pişirin. Ayrı kaynar su (üç-3,5 litre) yapın.
Bundan sonra eti çıkarın, suyu dökün, tavayı yıkayın, pişmiş kaynar suyu temiz bir tencereye dökün, eti oraya koyun, kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Soyulmuş soğan ve havuç ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat (etin kalitesine bağlı olarak) pişirin.
Biraz su ekleyebilirsiniz ama sonunda 2,5 litre saf et suyu çıkmalıdır.
Et suyu hazır olduğunda soğanları ve havuçları çıkarın, ardından bezelyeleri içine atın, 40-60 dakika pişirin. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, et suyuna atın. On beş dakika kaynatın. Çorbaya passerovka ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Filetoyu küpler halinde kesin, kaburgaları bölün ve her şeyi çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz.
doğranmış soğan, havuç, dolmalık biber. Döşü uzun şeritler halinde kesin, boş bir tavada kızartın. Ardından kızarmış ete doğranmış soğan, havuç, biber ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte soteleyin. Çorba hazır, kruton imalatına geçiyoruz. Ekmeği 1x1 cm'lik küpler halinde kesin.
Tavaya yağı dökün, sarımsakla tatlandırın (sarımsakları sıkın). Ekmeği atın, biraz kızartın ve bir fırın tepsisine koyun, fırında on ila on beş dakika pişirin. Çorba ile kraker, düzgünce kıyılmış maydanoz servis yapın.
Tütsülenmiş sosisli kalın bezelye çorbası
Basit bezelye çorbası sosisle servis edilebilir - ve hemen daha hoş kokulu ve iştah açıcı hale gelir!
İçindekiler
- kuru bezelye - yüz gr
- patates - iki yüz gr
- havuç - yüz gr
- soğan - yüz gr
- Su - 1,5–2 l
- Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 1,5–2 çay kaşığı
- Tütsülenmiş sosis - beş yüz gr
Yemek pişirmek
Bezelyeyi 5 saat bekletin. Daha sonra durulayın. Bezelyeyi 1,5–2 saat pişirin, böylece pişsinler ama kaynatmayın. 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin. Bir tavada 1,5 yemek kaşığı ısıtın. kaşıklar sebze yağı. Havuçları orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar (on dakika) kızartın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Bir tavada 1,5 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ. Soğanı orta ateşte ara sıra karıştırarak kehribar rengine kadar (7 dakika) kızartın. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Suya dökün ve 10 dakika pişirin. Soğan ve havuç ekleyin, karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Bir çay kaşığı tuz ekleyin.
Haşlanmış bezelye ekleyin. Karıştırmak. Beş dakika daha pişirin. Tütsülenmiş sosisleri küpler halinde kesin. Her çorba kasesine altmış yetmiş gram doğranmış sosis koyun. ile bezelye çorbası tütsülenmiş sosis teslim edilmelidir. Afiyet olsun!
Füme kaburga ile bezelye çorbası
Füme kaburgalı bezelye çorbası, olağanüstü ve çok başarılı bir lezzet kombinasyonudur. Doyurucu, besleyici ve aynı zamanda olağanüstü önce yararlı tabak. Bezelye mükemmel içerir tat nitelikleri, Ve Tıbbi özellikler. Proteinle doyurulur, sığır eti ile tamamen aynı miktardadır ancak bezelye proteini vücut tarafından çok daha iyi ve aynı zamanda daha hızlı emilir, gerekli amino asitleri içerir, bu bileşikler sayesinde bezelye beslenme menüsünde çok gereklidir. çocuklar, vejeteryanlar ve ayrıca genel olarak tüm insanlar. bezelye birleştirmek ve füme et v bütün çorba en başarılı seçenek olarak adlandırılabilir. Böyle bir çorba sadece tütsülenmiş kaburga ile değil, zevkinize göre diğer tütsülenmiş etlerle de hazırlanabilir.
Her şey, tütsülenmiş etin tadının bu yemeğe özel bir incelik katması ve rafine tat. Bu tarifi hemen servise alın, sonra kendiniz ve sevdikleriniz için pişirin.
İçindekiler:
- Bezelye, soyulmuş üç yüz gr
- Havuç bir adet.
- soğan tek parça
- Patates altı adet.
- Kurutulmuş defne yaprağı bir adet.
- Tuz bir çip.
- Öğütülmüş karabiber bir çip.
- Bir diş sarımsak.
- Füme domuz kaburga beş yüz gr
- Arzuya göre tuz
- İsteğe bağlı toz karabiber
- Arzuya göre maydanoz
Yemek pişirmek
Bezelyeyi birkaç suda iyice durulayın, soğuk suyla doldurun ve birkaç saat (veya yatmadan önce) bekletin. Sonra şişmiş bezelyeyi su veya et suyu ile dökün, yumuşayana kadar pişirin. Bezelye pişerken siz de rostoyu hazırlayın. İstenilen sonucu elde etmek için, büyük bir rende üzerinde üç orta boy havuç. Aynı şekilde kızartmak için bir soğana ihtiyacımız var, küp şeklinde keselim.
Orta boy bir patates alın. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun, küp veya çubuk şeklinde kesin. Bezelye gerekli duruma geldiğinde ufalanmış patatesleri, soğanın 1/3'ünü ve havucu ekleyin. Defne yaprağı. 10-15 dakika pişirme.
Ardından soğanı şeffaf olana kadar ayçiçek yağından geçiriyoruz. Hafifçe kızartılmış bir soğana, havuçların geri kalanını ekleyin. Tat vermek için tuz, karabiber, sıkılmış sarımsak ekleyin, her şeyi birlikte üç ila beş dakika daha kızartın.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, yıkanmış ve kurutulmuş tütsülenmiş domuz kaburgalarını ekleyin. Kaburgaların daha etli olması arzu edilir. Yaklaşık 5-7 dakika sonra kızartılmış sebzeleri çorbaya ekleyin, karıştırın. Çorbayı istediğiniz gibi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Defne yaprağını çıkarın, kaynatın. Ateşten çıkarıyoruz.
Derhal bezelye çorbasını doğranmış otlar ile domuz kaburgalarına serpin. On ila on beş dakika kaynamaya bırakın. Kızarmış yağsız ekmek veya kraker ile servis yapın. Çok iştah açıcı ve tatmin edici. Afiyet olsun!
Füme etli bezelye çorbası püresi
İçindekiler
- Bezelye (doğranmış) - bir yığın.
- Su - bir l
- Domuz kaburga (füme) - iki yüz gr
- Pastırma (füme, parça) - iki yüz gr
- Soğan (küçük, ince kıyılmış) - tek parça
- havuç (rendelenmiş kaba rende) - bir parça
- Sarımsak (ince kıyılmış) - üç diş.
- patates - iki adet
- Tuz (isteğe bağlı)
Yemek pişirmek
Bezelyeyi alın, bütünden 2 kat daha hızlı pişer. Kaburgaları kemiklere ayırın. Bezelye ve kaburgaları suyla doldurun ve orta ateşte yarı pişene kadar pişirin, tuz ekleyin. Tam hazırlıktan 15 dakika önce, düzgünce doğranmış patatesleri ekleyin.
Bezelye pişerken pastırma parçalarını bir tavada kızartın. Pastırma işleneceği için yağ eklemenize gerek yok Gerekli miktar yağ. Tatlar… akıllara durgunluk veriyor. Pastırmaya havuç, soğan ve sarımsak ekleyin. Beş ila on dakika daha kızartın.
Çorbadan büyük kemikleri çıkarın ve kütlenin geri kalanını bir blender ile rendeleyin. Bundan sonra kaburgaları geri koyun, kızarmış domuz pastırmasını ve sebzeleri ekleyin, ardından beş ila on dakika daha pişirin. Bezelye çorbası için kruton, türün klasikleridir. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve fırında birkaç dakika kurumaya bırakın.
Çözüm
Her tarif kendi yolunda lezzetli ve sağlıklıdır. Ve hangisini seçerseniz seçin, bu yemek ne ile hazırlanırsa hazırlansın, bir şey açık: ne yaşlı ne de genç buna kayıtsız kalmayacak. Çünkü bu içten ve içten sevmemek kokulu çorba sadece imkansız. "Hızlı Tarifler" sitesinin editörleri size afiyet olsun.
Füme domuz kaburgalı 5 litre bezelye çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Füme domuz kaburga - 500 gr
- Bütün kuru bezelye - 400 gr
- Şalgam soğanı - 150 gr
- taze havuç - 150 gr
- patates - 800 gr
- Baharatlar - tatmak
- taze maydanoz
- Baton Beyaz ekmek
Kaburgalı bezelye çorbası, eski zamanlardan beri neredeyse tüm Avrupa'da fakirlerin ana yemeği olmuştur. Bunun nedeni bezelyelerin iddiasız ve çok verimli bitkiler olmasıdır. Kuru bezelye, tüm faydalı özelliklerini koruyarak çok uzun süre saklanır. Bezelye, bileşim olarak et proteinine çok yakın olan çok miktarda protein içerir, bu nedenle çok besleyicidir.
İngiltere, Hollanda, Finlandiya, Almanya ve İsveç kaburgalı lezzetli bezelye çorbalarıyla ünlüdür. Bu ülkelerin her birinin kendi tarifi var. kalın çorba kaburga ile. Doğu Avrupa ülkelerinde bezelye çorbasını daha az sevmiyoruz. Rusya, Polonya, Ukrayna'da krutonla servis edilir.
Çorba hazırlama adımları
Burada adım adım tarif eski moda tütsülenmiş domuz kaburgalı kalın bezelye çorbası fotoğrafıyla.
- Kuru bütün bezelyeleri safsızlıklardan ayırın ve suyla durulayın. Bezelyeyi soğuk suyla dökün ve en az 12 saat (örneğin gece boyunca) bekletin. Tavadaki su bezelyenin iki katı kadar olmalıdır.
- Füme domuz kaburgalarını suyla dökün ve 1 saat pişirin. Kaburgaları tuzlamanıza gerek yok.
- Kaburgalar pişerken sebzeleri hazırlayın. Patatesler soyulmalı, orta boy küpler halinde kesilmeli ve suda bırakılmalıdır. Soğanı ve havucu soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Füme kaburga ile bu bezelye çorbası için tavada kızartın. Yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün ve soğanı ve havucu yumuşayana kadar kızartın.
- Nohutları suyunu süzüp yıkayın. son kez su.
- Pişmiş kaburgalara bezelye ve tuz ekleyin. 1 saat kaynatın.
- Patatesleri kaburga ve bezelye ile bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin.
- Kavurma ve baharatları ekleyin. 5 dakika kaynatın. Füme kaburga ile çok lezzetli bezelye çorbası hazır.
- Çorba biraz soğurken krutonları hazırlayın. Bir somun beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada yağsız kızartın.
- Çorbayı bir kaseye dökün ve üzerine taze maydanoz serpin. Krutonları bir tabakta servis edin.
Rusya'da eski zamanlardan beri çorba bu şekilde hazırlanır. Bezelye genellikle gece boyunca ıslatılır ve sabahları pişirmeye başlarlar. Bezelye birkaç saat daha suda bekletilir ve ardından hemen kaburgalarla birlikte 2 saat kaynatılırsa bezelye kaynar. bezelye çorbası püresi füme kaburga ile hazır. Ne de olsa, bazı insanlar bezelyelerin tamamen kaynatılmasını sever.
Çorba pişirmek hostesin çok zamanını alıyor. Böyle bir çorba hazırlamak için bezelyeleri önceden ıslatmayı unutmamalısınız. Ve modern yaşam kendi kurallarını belirler. Sabahları işe kaçan bir kadın bazen akşam yemeğinde ne pişireceğini bilemez.
Yavaş bir tencere ile bezelye çorbası pişirmek daha da kolay olacak
Ve sonra çok pişiriciler-düdüklü tencereler dünyadaki tüm kadınların yardımına geldi. Polaris yavaş pişiricide kaburgalı çorbayı sadece 30 dakikada pişirebilirsiniz. Çünkü bezelyenin çorba yapmak için ıslatılmasına gerek yoktur. Ve çorba aynı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
Yavaş bir tencerede kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir?
- Bezelye ve füme kaburgaları durulayın.
- Kaburgaları ve bezelyeleri yavaş pişiriciye koyun. Kapağı kapat. "Basınçlı Pişirme" veya " seçeneğini seçin. hızlı pişirme". Pişirme süresi 20 dakika.
- Sebzeleri, kaburgalı bezelye çorbası için önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın.
- Pişirmeyi durdurma sinyalinden sonra, patatesleri yavaş pişiriciye koyun. "Basınçlı Pişirme" veya "Hızlı Pişirme" modunu seçin. Süreyi 10 dakikaya ayarlayın.
- Pişirdikten sonra kızartmayı çok pişiriciye koyun ve "Kızartma" modunda kaynatın. 5 dakika kaynatın.
Çorbayı bu adım adım tarife göre pişirirseniz bezelyeler haşlanır ve çorba koyu ve lezzetli olur. Ve bunun için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Servis yaparken çorbayı otlar ile serpin ve üzerine kruton servis edin.
Çorbaya ekstra bir tat vermeye yardımcı olan birkaç özel nüans vardır. Kızartma, bitkisel yağda değil, içinde pişirilebilir. çiğ füme domuz pastırması. Bu durumda pastırma çok kesilir. küçük parçalar. Önce sadece pastırmayı kızartmanız ve ardından üzerine soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Kaburgalı bezelye çorbasında kızartma, kızarmış domuz pastırması ile birlikte gider. Bu da ona ek bir aroma ve tat verecektir.
Defne yaprağı yerine baharat koyabilirsiniz" Provence otlar". Çorba, nane ve mercanköşk aromasına ve aromasına sahip olacaktır. Bu otlar nedeniyle tütsülenmiş kaburgalı bezelye çorbası biraz farklı görünecek.
Füme kaburgaların kendisinde bir incelik var. Sebzeleri eklemeden önce kaburgalar et suyundan çıkarılabilir. Eti kemikten ayırın. Eti parçalara ayırın ve et suyuna geri dönün. Ardından tarife göre pişirin.
İlk kez tütsülenmiş etli, yani kaburgalı bezelye çorbası pişirmeyi denediğimde, bu çorbayı yapmak için başka herhangi bir seçenek benim için yok oldu. Bezelye ve tütsülenmiş et kombinasyonu en başarılı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ayrıca bu çorba, doğaüstü aromasının yanı sıra çok doyurucu.
Her şeyi hazırlayalım gerekli malzemeler tütsülenmiş domuz kaburgalı bezelye çorbası pişirmek için.
Bezelye yıkanmalı ve su ile kaplanmalıdır. Bu formda bir buçuk saat bırakılabilir veya hemen kaynamaya bırakabilirsiniz. İkinci durumda 2-2,5 litre su dökün.
Taze patatesler temizlenir, yıkanır ve bize uygun şekilde kesilir - küpler, payetler. Patatesleri bezelye ile tencereye koyun.
Kızartma için sebze hazırlama. Soğanı havuçla temizleyip yıkarız, soğanı ince ince doğrarız, havuçları rendeleriz. Kuru bir tavada 3-4 dakika karıştırarak ve sebzelerin yanmadığından emin olarak kızartın. Pişen rostoyu bir kaseye aktarın. Kaburgalar çok yağlı değilse yağda kızartma yapılabilir.
Kaburgaları etli ayrı kemikler halinde kesip çorbaya koyuyoruz. Tuz dökün, biber, defne yaprağı ekleyebilirsiniz. 20 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika daha demlenmeye bırakın.
Füme kaburgalı bezelye çorbası hazır. Servis yapmadan önce tabaklara dökün, taze otlarla süsleyin.
Acı olması için çorbaya acı biber de koyabilirsiniz, taze sebzeler. Afiyet olsun!
Bezelye çorbası yapmak için adım adım tarif:
hazırlanıyor gerekli ürünler lezzetli bezelye çorbası yapmak için. Et suyunun şeffaflığı için 0,5 kafayı bir tencereye yaydık soğan, 0,25 adet dilimlenmiş havuç ve daha önce maydanozlu dereotu ve soğandan yeşillikleri kesin.
Tavaya 600 gr gönderiyoruz. hazır et ve su dökün, ardından tatmak için yenibahar bezelye ekleyin. Ocağı yüksek ateşte açın ve suyu kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın.
Krutonları hazırlamak için gerekli miktarda ekmeği küpler halinde kesip bir fırın tepsisine dizerek fırında 100 derecede yaklaşık bir saat kurutuyoruz. Soğan kafasını çok ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı ekleyerek tavaya koyun. sebze yağı.
Kaba bir rende üzerine bir havuç rendeleyin. Tavadaki et suyu kaynadığı anda ocağı kısık ateşe alın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Tavadaki rendelenmiş havuçları soğana yayıp yumuşayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
İki diş sarımsağı bir presten geçirin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin, ayrıca 0,5 çay kaşığı ekleyin. şerbetçiotu, iki adet defne yaprağı ve ocağın en kısık ateşinde yaklaşık 5 dakika pişirin.
Otuz dakika sonra, önceden serilmiş soğanı kaynayan et suyu, dereotu yeşillikleri ve maydanozlu soğan ile tencereden çıkarıyoruz. 3 saat ıslatılmış ve birkaç kez iyice yıkanmış bezelyeleri bir tencereye koyun ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
Bezelyeli et suyu kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve ocağın ısısını düşürün. Tavaya 300 gr ekleyin. füme domuz kaburga ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı pişirmeye devam edin. Birkaç dakika sonra, pişmiş sebze kızartmasını tavaya koyun.
Gerekli miktarda patatesi küpler halinde kesip haşlanmış havuç dilimlerini çıkararak bir tencereye koyuyoruz. Çorba ile tencereyi yüksek ateşte kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve ocağın ısısını en aza indirerek çorbayı pişene kadar pişirmeye devam edin.
Hazır olmadan 5 dakika önce tadına bakmak için tavaya kuru otlarla biber karışımı ekleyin, ardından tüm malzemeleri karıştırın ve pişen çorbayı tavayı bir kapakla kapatarak demleyin.
Birlikte yemek yapıyoruz, sade yemek yapıyoruz, en çok evde yemek yapıyoruz. lezzetli yemekler Tariflerimize göre mevcut ürünlerden! Herkese afiyet olsun!
İyi günler sevgili okuyucular! Bezelye çorbası hem Rus sofralarında hem de birçok Avrupa ülkesinde popülerdir. Şaşırtıcı değil, çünkü bezelye hoş tat ve birçok faydalı özellikler. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, et suyuna çekici bir aroma verecek tütsülenmiş etlerle yardımcı olacağız. Yani bugünkü tarifimizin kahramanı tütsülenmiş kaburgalı bezelye çorbası.
Pişirme işlemi biraz zaman alıyor ama ben bir gece önce ıslattığım kuru bezelye ile pişirmeyi seviyorum. Ancak kendiliğinden pişirmeye karar verirseniz, sorun değil: adım adım tarifimiz, virtüöz bir aşçı olmanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler
adım adım tarif
videolu tarif
5 tarif seçeneği
Bezelye çorbası yapmanın beş popüler çeşidine bir göz atalım.
- bir tavşandan
Yumuşak tavşan eti, yemeğin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Tavuk ve hindi yemekten sıkıldıysanız diyet tavşan etini denemenin tam zamanı.
Bu seçenek daha hızlı hazırlanır, daha kolay sindirilir ve estetik açıdan daha hoş görünür. Bir sonraki et suyu için sebzeleri şeritler halinde kesmekten sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre.
- sosisli
Bazen, en yararlı olmasa da, kendinizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz. Sosisli çorba, modaya uygun "doğru" mutfaktan bir mola vermenizi ve biraz zaman kazanmanızı sağlayacaktır.
- Mantar ve salamura sebzeler ile
Bezelye, mantar ve salamura sebzelerin alışılmadık bir kombinasyonu, günlük yemeğinizi çeşitlendirecek ve size yeni tat duyumları verecektir. Denemek Orijinal versiyon her zamanki yemek.
- arpa ve etli
Hatta daha fazla doyurucu seçenek ortak taze et size sadece harika bir akşam yemeği değil, aynı zamanda çok fazla güç ve enerji verecektir.
- Bezelyeleri daha yumuşak yapmak için gece boyunca suda bırakmak idealdir. Bu mümkün değilse birkaç saat bırakabilirsiniz, sadece daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Geceden ıslatılmış bezelye bırakırsanız, buzdolabında saklayın, aksi takdirde ekşi olabilirler.
- Fasulyeleri durulamak gerekli değildir. Bu, et suyunun şeffaflığı için gereklidir.
- Herkes çorbada soğan sevmez. Lezzet için kaburgalarla birlikte bütün bir soğan ekleyin. Ve pişirdikten sonra kolayca et suyundan çıkarın. Kızartmada bu durumda sadece havuçlarınız olacak.
- Çorbayı tuz için denediğinizden emin olun. Kaburga zaten tuzlanmış olduğundan, normalden daha az tuzlanması gerekir.
- Herhangi bir tütsülenmiş et kullanabilirsiniz, ancak daha fazla yağ ve tokluk verdikleri için kaburgalar en iyisidir.
- Yemeğin raf ömrünü 2 kat azalttığı için tabaklara sadece taze otlar ekleyin.
- Bitmiş yemek, kraker veya kruton beyaz ekmek ile süslenebilir. Çocuklar özellikle bundan hoşlanacak.
Çözüm
Ne kadar çorba pişirirseniz pişirin buzdolabında uzun süre kalması pek mümkün değil. En önemli şey, ayartmaya direnmek ve pişirdikten sonra demlenmesine izin vermektir. Tarifimizi beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin!
