İlk kursun bu versiyonu, tokluğu, hassas tadı ve düşük maliyeti ile ünlüdür. Ve tavuklu bezelye çorbası pişirmek çok basittir. Bunu yapmak için, en uygun bütçe bileşenlerini kullanmanız gerekecektir.
Malzemeler: 2/3 su bardağı bezelye, her biri 2 adet. tavuk kanadı ve budu, büyük soğan, tatlı biber, havuç, 4 patates, iyotlu tuz, çorba için evrensel baharat.
- Pişirmeye başlamadan 6-7 saat önce bezelyeler su ile dökülür.
- Bulyon, tavuk karkasının parçalarından pişirilir. Hemen iyotlu tuz ve çok amaçlı baharat ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş et suyuna bezelye ve patates çubukları serilir.
- Bu sırada, bir tavada herhangi bir yağda doğranmış soğan, biber, havuçtan kızartma hazırlanır.
- Kabın içeriği et suyuna aktarılır.
Çorba bezelye ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ekşi krema veya mayonez ile servis edilir.
Basit bir yemek tarifi
Malzemeler: 1,5 su bardağı doğranmış kuru bezelye, 330 gr tavuk karkasının herhangi bir parçası, birkaç patates, bir tutam zerdeçal, havuç, iyotlu tuz, soğan.
- Yıkanmış bezelye buzlu suda bir saat bekletilir.
- Daha sonra tavukla birlikte üzerine su dökülerek 70-80 dakika pişmeye gönderilir. Ürünü kaynattıktan sonra, köpüğü çıkarın, böylece et suyu sonunda şeffaf hale gelir.
- Sebzeler ince ince doğranıp zerdeçal ve tuz ilavesiyle yağda kavrulur.
- Bir tencerede hazır bezelyelere patates dilimleri ve kızartmalar ilave edilir.
Muhallebi patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Lezzet için defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?
Malzemeler: 300-340 gr tavuk karkasının herhangi bir parçası, 2-3 patates, soğan, 1,5 su bardağı bezelye, bir tutam öğütülmüş safran, tadı taze sarımsak, sofra tuzu, 4 litre sıcak arıtılmış su. Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.
- İlk olarak, cihazın kabı herhangi bir yağ ile yağlanır. Kuşun parçaları üzerine doğranmış havuç ve soğan ile kızartılır.
- Yarı mamul malzemeler için patates çubukları, önceden yıkanmış bezelye, doğranmış sarımsak, tuz ve safran hemen serilir.
- Ürünler sıcak su ile doldurulur.
- 70 dakika haşlama için hazırlanmış bir programda hazırlanır.
Sıcak çorba porsiyonlara dökülür ve taze çekilmiş karabiber serpilir.
Füme tavuklu bezelye çorbası
İçindekiler: 3 orta boy patates, soğan, 320 gr füme tavuk göğsü, havuç, 180 gr kuru bezelye, ince tuz, biber karışımı, margarin.
- Suya batırılmış baklagiller gece boyunca bırakılır. Bu prosedür özellikle eski bezelye için geçerlidir. Aksi takdirde, tahıl birkaç saat içinde bile yeterince kaynamayacaktır.
- Sabah hazırlanan bezelye tuzlu suda kaynatılmaya gönderilir.
- Bu sırada, ısıtılmış margarin üzerinde küçük soğan parçaları kızartılır. Sebze yarı saydam olana kadar pişirilir. Bu 6-7 dakika sürecektir.
- Ardından rendelenmiş havuç ve biber karışımı tavaya gönderilir. Birlikte, malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Yaklaşık bir saat sonra yumuşayan bezelyelerin içine doğranmış patatesler dökülür. Yeterince yumuşak olduğunda, füme tavuk parçalarını ve tava içeriğini tabağa ekleyebilirsiniz.
Füme tavuklu bezelye çorbasına tuz ekleyip 2-3 dakika daha pişirmeye devam ediyor.
Kızarmış tavuk filetolu tarif
Malzemeler: 2 su bardağı kuru bezelye, 420 gr tavuk fileto, büyük soğan, birkaç küçük havuç, 3-4 patates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sofra tuzu, bir tutam tavuk eti için özel baharat karışımı, bir defne yaprağı.
- Belirtilen miktarda bezelye iyice yıkanır, 4 litre süzülmüş su dökülür ve kaynamaya gönderilir. Kaynattıktan sonra, sıvının yüzeyinde çıkarılması gereken bol köpük oluşmaya başlayacaktır. Defne yaprağı tencereye eklenir. Tüm lezzetini vermesi için birkaç yerinden yırtılmalıdır.
- Çorbanın tabanı pişirilirken soğanlı doğranmış havuç ve tavuk fileto parçaları sıcak bir tavada yağ ile kavrulur. Bu kütle tuzlanır ve seçilen baharatlarla serpilir. Ardından, malzemeler birkaç dakika daha pişirilir. Tatmak için kızartmaya aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları içine ince tatlı dolmalık biber çubukları koyarlar.
- Yaklaşık 40-50 dakika piştikten sonra bakliyatlar, patates çubukları ve tencerenin içindekiler tencereye yerleştirilir. Çanak tadı tuzlanır.
Çanak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ekşi krema ile denemek lezzetlidir.
Sarımsaklı kruton ile
İçindekiler: 320-350 gr domuz kaburga, 280 gr kuru bezelye, havuç, 230 gr çavdar ekmeği, soğan, 4-5 patates, 2-3 diş sarımsak, rafine yağ, tuz.
- Akşamları bezelyeler iyice yıkanır ve su ile doldurulur. Daha kısa süre suda bekletebilirsiniz.
- Sabah et ve hazırlanan bezelye tencereye alınır.
- Bu ürünler pişirilirken, doğranmış soğan ve havuç rostosu hazırlanır.
- Tava içeriği ve patates çubukları bitmiş et suyuna eklenir. Malzemeler tatmak için tuzlanır.
- Sarımsak dilimleri önce kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Ayrıca üzerine minyatür çavdar ekmeği dilimleri hazırlanır. Krutonların üzerine doğranmış sarımsak da serpilir.
Patatesler pişirilir pişmez çorba masaya servis edilebilir. Her porsiyon kruton serpilir.
Tavuklu bezelye çorbası
İçindekiler: 340 gr tavuk karkasının herhangi bir parçası, bir bardak kuru bezelye, 70 ml krema, karabiber, tadına göre tuz.
- Bezelye birkaç saat su ile dökülür, ardından yıkanır ve yaklaşık 1.5 saat pişmeye gönderilir.
- Yarım saat sonra tavuk tavaya girer.
- Bitmiş et et suyundan çıkarılır ve bezelye bir blender ile püre haline getirilir.
- Kütleye kemiklerinden ayrılan tavuk parçaları, krema, karabiber ve tuz eklenir.
Bezelye çorbası yapmak için çok sayıda tarif var. Bu yemek, çeşitli baharatların eklenmesiyle çok çeşitli et suyu temelinde hazırlanır. Birçok ev hanımının bu lezzetli çorbayı hazırlamak için kendi küçük mutfak hileleri vardır. Bugün size tavuklu bezelye çorbası tarifi vermek istiyorum - ev yapımı bir akşam yemeği için basit ama iştah açıcı ve besleyici bir yemek. Çıtır krutonları bezelye çorbasıyla servis ederseniz çok lezzetli olur.
İçindekiler
Tavuk bezelye çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:
kuru bezelye - 1,5 su bardağı;
tavuk parçaları (et suyu için) - 300 gr;
patates - 1 - 2 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme adımları
Tavuk etini yıkayın, bezelye ile bir tencereye koyun, su dökün ve kaynatın. Su kaynadığında köpüğü çıkarın. Yaklaşık 50-60 dakika kaynatın.
Bezelyeler pişince çorbayı tuzlayın, patatesleri ekleyin. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağı ekleyin. Kızaran soğan ve havuçları çorbaya aktarın, biraz daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun! Sevdiklerinizi sevin!
Kendi hazırladığı yemeklerin lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olması her ev hanımı için çok önemlidir. Günümüzde, tavuklu bezelye çorbası gibi ev yapımı yiyecekler özellikle takdir edilmektedir.
bezelye çorbası malzemeleri
İlk kursların faydaları hakkında çok şey söylendi, bu yüzden sadece malzemeleri almak ve bezelye çorbası pişirmek için kalıyor, aşağıdaki tarife bakın. Yemek için ihtiyacınız olacak:
- Üç litre su;
- Yarım tavuk. Daha zengin olduğu için çorba seçmelisiniz ve et suyu çok daha lezzetli olacak;
- Bezelye hem bütün hem de doğranmış olarak kullanılabilir. 2 bardak almanız gerekir;
- Orta boy soğan - 2 adet;
- Orta boy havuç - 2 adet. veya bir büyük
- 4-5 orta boy patates;
- Bir demet yeşillik (dereotu ve maydanoz);
- Birkaç defne yaprağı, 2-3 adet;
- Soğanlı havuç kızartmak için bitkisel yağ;
- Tatmak için tuz.
Tavuk çorbasının nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, sürecin açıklamasını takip ederek ve belirtilen ürün standartlarına bağlı kalarak umutsuzluğa kapılmayın, görevle fazla çaba harcamadan başa çıkabilirsiniz.
Tavuk eti, domuz eti, kuzu eti ve bir dereceye kadar sığır etinin yerini alan bir diyet ürünüdür. Mükemmel bir amino asit ve protein kaynağıdır. Ancak kalori içeriği çok düşüktür. Tavuk eti, minimum miktarda yağ içeren beyaza ve demir açısından zengin karanlıklara ayrılır. Karkastaki en diyet memedir ve en zararlı, dokularda en fazla miktarda zararlı madde birikmesi nedeniyle uzmanların bile suyu pişirmeyi önermediği bacaktır. Yemek pişirmek için tüm önerileri dikkate alırsanız, tavuklu çok lezzetli bir bezelye çorbası alacaksınız. Ayrıca beslenme uzmanları, yüksek yağ içeriği nedeniyle tavuk derisi yemeyi önermezler.
çorba tarifi
Tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir? Yapılacak ilk şey bezelyeleri durulamaktır, su berraklaşana kadar bunu yapmanız gerekir.
Kuru bezelye uzun süre piştiği için önceden ıslatılması gerekir. Ayrıca kullanımı sırasında gaz oluşumunun azaltılmasına yardımcı olur. 2 saat yeterli olacaktır.
Tavuk yarım karkaslarını suyla dökün ve yemek pişirmek için ateşe verin. Yavaş bir tencerede tavuklu bezelye çorbası da pişirebilirsiniz. Bu ünite, hazırlanan yemekte tüm faydalı vitaminlerin, minerallerin ve eser elementlerin korunmasına katkıda bulunur. Ayrıca, pişirme süresi önemli ölçüde azalır.
Islatılmış bezelyeyi tavuklara ekleyin. Malzemeler kaynamaya başladığında, oluşan köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Hostes için not: Tavuk, diğer et türleri ve bezelye önceden kaynatılmış suyla dökülürse, köpük miktarı azalır.
Bütün bezelyelerin aksine, bezelye daha hızlı pişer. Hazırlık derecesine ulaşmak 40 dakika sürer. Ve yoğurursanız, püresi tavuk çorbası pişirebilirsiniz. Aşağıdaki fotoğraflı tarif.
Bezelye çorbası püresini lezzetli ve kokulu yapmak için kızartmayı unutmamak gerekir. Bu nedenle havuç ve soğanlar soyulmalı, doğranmış ve bitkisel yağ ilave edilerek bir tavada kızartılmalıdır. Patateslerin de soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Tavuk ve bezelye neredeyse piştiğinde patates kızartması eklenmelidir. Bu noktada yemekten bir numune almalı ve eğer yeterli tuz yoksa daha fazlasını eklemelisiniz.
Bezelye çorbası pişirmek, tüm malzemeler tamamen pişene kadar sürmelidir. Tavuk eti çıkarılmalı, eti kemiklerinden ayrılmalı ve tekrar çorba tenceresine konulmalıdır. Yeşiller ezilir, bir tabağa konur, ardından birkaç dakika daha ateşte tutulur. Daha sonra çorba ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır.
çorba kalorisi
Birçok insan merak ediyor - tavuklu bezelye çorbasında kaç kalori var? Bu soruyu cevaplamak için protein miktarını eklemelisiniz - 5.17 g, yağ - 2.16 g, su - 27.16 g, karbonhidratlar - 12.42 g Bu yemeğin kalori içeriği 100 gram ürün başına 89.98 Kcal'dir.
Tavuklu bezelye çorbası pişirme sırası hakkında bir fikir sahibi olmak için, fotoğraflı bir tarife güvenmek en iyisidir.
Lezzetli Tavuk Bezelye Çorbası Tarifleri: Tüm Aile İçin Besleyici, Doyurucu, Sağlıklı Bir Yemek!
- kuru bezelye - 1,5 su bardağı;
- tavuk parçaları (et suyu için) - 300 gr;
- patates - 1 - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
- tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı - tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ.
Tavuk etini yıkayın, bezelye ile bir tencereye koyun, su dökün ve kaynatın. Su kaynadığında köpüğü çıkarın. Yaklaşık 50-60 dakika kaynatın.
Bezelyeler pişince çorbayı tuzlayın, patatesleri ekleyin. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağı ekleyin. Kızaran soğan ve havuçları çorbaya aktarın, biraz daha kaynatın ve altını kapatın.
Tarif 2: tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir
- Tavuk 500 gr
- bezelye ½ yemek kaşığı
- Su 2,5 l
- Patates 250 gr
- Havuç 100 gr
- ampul soğan 100 gr
- Bitkisel yağ 20 gr
- tatmak için tuz
- tatmak için yeşillikler
Tavuğu soğuk suya koyun, ateşe verin. Kaynattıktan sonra tuzlayın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın.
20 dakika sonra yıkanmış bezelyeleri ekleyin. 20 dakika pişirin.
Havucu şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Bezelye ile birlikte çorbaya ekleyin.
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, 10-12 dakika.
Tarif 3, adım adım: Füme tavuklu bezelye çorbası
Füme tavuklu bezelye çorbası haşlanmış ve çok lezzetli çıkıyor, bitmiş bacak, göğüs ve füme kanatlı bezelye çorbası olarak kullanabilirsiniz.
Bu çorba için ideal bir porsiyon sarımsaklı veya normal kruton, buğday veya çavdar ekmeğinden yapılmış ev yapımı kruton da iyi olur.
- patates - 400 gr;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 150 gr;
- füme tavuk göğsü - 300 gr;
- rafine ayçiçek yağı - 60 ml;
- kuru bezelye - 200 gr;
- defne yaprağı - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Bezelye çorbası et suyu ile yapılabilir veya sadece su kullanılabilir. Füme tavuk filetodan dolayı zengin bir tada sahip olacağımız için et suyunu kullanmayacağız. Çorbada herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz - maydanoz, yeşil soğan, dereotu, kişniş.
Benim gibi kuru bezelye kullanıyorsanız, önce birkaç saat soğuk suda bekletmelisiniz. Suyla doldurmak ve gece boyunca bırakmak daha iyidir. Bu süre zarfında bezelye şişecek ve pişmesi daha az zaman alacaktır. Sebzelerin ıslandığı suyu boşaltın, taze su ile doldurun ve tavayı ocağa koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve bezelyeleri kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Uzun süre saklanan eski bezelyelerin çok daha uzun süre pişebileceğini düşünün. İyi pişmiş bezelye dağılmalıdır. Çok uzun süre pişirilirse homojen bir patates püresi haline gelene kadar kaynar. Füme tavuk ile birlikte, bu tür haşlanmış bezelye çorbası çok lezzetli olacaktır.
Bezelye pişirilirken, füme etli bezelye çorbası için sosu hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, rafine ayçiçek yağını (kokusuz) veya margarini bir tavada ısıtın. Soğanı tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar orta ateşte 5-7 dakika soteleyin. Yanmadığından emin olun.
Bundan sonra, kaba bir rende üzerine rendelenmiş soyulmuş havuç ekleyin veya soğana ince çubuklar halinde kesin.
Sebzeleri havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Sonra tavayı bir kenara koyun, sadece pişirmenin sonunda ihtiyacımız olacak.
Bu arada, bir saat pişirdikten sonra bezelyeler yumuşadı ve ufalandı - deneyin ve kendiniz görün. Eğer öyleyse, malzemelerin geri kalanının zamanı geldi.
Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri tavaya alın. Küpleri yaklaşık aynı boyutta tutmaya çalışın. Isıyı orta dereceye getirin ve kaynattıktan sonra bezelyeleri patateslerle birlikte 7-10 dakika pişirin. Pişirme süresi patatesin türüne bağlıdır.
Patatesler hazır olmadan 3 dakika önce ince kıyılmış füme tavuk filetoyu bezelye çorbasına ekleyin, önce kemiklerinden ve derisinden arındırın.
Çorbayı kaynatın ve malzemeleri birleştirmek için 2-3 dakika pişirin. Tat vermek için tuz, karabiber, defne yaprağı ve baharat ekleyin.
Bezelye çorbası tenceresini fırından çıkarın ve ilk yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra, defne yaprağını acı olacağı için çorbadan çıkarın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Tarif 4: Çok Pişiricide Tavuklu Bezelye Çorbası
- tavuğun herhangi bir kısmı (tek bacakla bitirdim);
- bezelye - 230 gr;
- patates - 3 patates;
- arpacık - 2 adet;
- orta boy havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- yenibahar - 1 adet;
- baharat Khmeli-Suneli - çeyrek çay kaşığı;
- kurutulmuş Provence otları - çeyrek çay kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Sebzeleri hazırlayın. Patates, havuç ve arpacıkları yıkayıp temizleyin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Havucu çok ince doğrayın.
Tavuk budundaki cildi çıkarın ve yağ parçalarını kesin.
Çok pişiriciye bitkisel yağ dökün, "Kızartma" çalışma modunu seçin. Yağın ısınmasını bekleyin ve soğanı yavaş tencereye koyun.
Soğan yumuşak olduğunda, yavaş pişiriciye havuç ekleyin. Soğanları ve havuçları beş ila yedi dakika kızartın.
Patatesleri çorba için istediğiniz büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
Havuç ve soğanlar yeterince kavrulunca tavuğu ikiye böldükten sonra tavaya alın.
Patatesleri tencereye koyun.
Bezelyeleri durulayın ve ayrıca yavaş pişiriciye dökün.
Defne yaprağı ve yenibahar ekleyin.
Su ısıtıcısından (yaklaşık iki litre) sıcak suyu tavaya dökün.
"Kızartma" modunu kapatın, "Çorba" modunu seçin, multicooker kapağını kapatın ve kilitleyin, "Başlat" a basın. Bir bip sesi duyana kadar çorbayı kaynatın. Ardından kapağı açın.
Bitmiş yemeği tabaklara dökün, istenirse çorbayı doğranmış otlar ile serpin.
Tarif 5, Klasik: Tavuk Etli Bezelye Çorbası
- bezelye - 2 su bardağı;
- tavuk budu - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 5 adet;
- tavuk bulyon küpü - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - tatmak;
Bugün bezelye çorbası pişireceğiz. Tabii ki, füme kaburgalı bezelye çorbası özellikle lezzetlidir, ancak şu anda elimde füme et yoktu, sadece tavuk budu ve onlardan çorba pişirmeye karar verdim. Çorba çok lezzetli ve lezzetliydi. O halde bezelye çorbası yapmak için tüm ürünleri hazırlayalım.
Öncelikle bezelyeleri hazırlayalım. Ben yarım bezelye kullanıyorum çünkü daha hızlı pişiyor. Bezelye iyice yıkanmalı ve şişmesi için sıcak su ile dökülmelidir. Bezelyeleri yarım saat bekletin.
Paka bezelye şişer, diğer tüm malzemeleri hazırlayın.
Tavuk suyunu kaynamaya koyalım bunun için tavuk budu bir tencereye alıp soğuk su ile doldurup ocağa koyuyoruz, pişene kadar pişiriyoruz.
Et suyu pişirilirken patateslere dikkat edelim. Hadi temizleyelim.
Daha sonra patatesleri küçük parçalar halinde kesip bir kaba koyuyoruz ve patateslerin kararmaması için soğuk suyla dolduruyoruz.
Şimdi kızartmaya geçelim. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavayı ocağa koyuyoruz, ayçiçek yağını döküp ısıtıyoruz. Ardından yemeklik doğranmış soğanı tavaya alın.
Soğanı iki dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin ve iki dakika kızartın.
Kızartmamız hazır.
Bu sırada çorbamız hazır. Uylukları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Bezelyeleri kaynayan et suyuna indirip en az yirmi dakika pişiriyoruz. Bezelyelerin et suyunda çözülmesini istiyorsanız bu hale gelene kadar daha uzun süre pişirin.
Yirmi dakikanın sonunda et suyuna patates ekleyin.
Patatesler haşlandıktan sonra çorbaya ilave edin.
Tavukları küçük parçalar halinde kesin.
Çorbaya tavuk eti de gönderilir.
Şimdi sıra baharatlara geldi. Çorbaya defne yaprağı, tuz, karabiber, otlar ve tavuk bulyon küpü ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve çorbayı beş dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten alıyoruz. Bezelye çorbasını bir kapakla örtün ve on dakika bekletin. Nefis bezelye çorbamız hazır!
Tarif 6, basit: tavuk filetolu bezelye çorbası (adım adım)
Tavuklu bezelye çorbası tarifi çok basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Gerekli tüm ürünleri almanız ve tarifteki tavsiyelere uymanız yeterlidir. Yılın herhangi bir zamanında lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlanabilir - kışın et bazında pişirilebilir ve yaz aylarında çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz.
- Tavuk fileto 250-300 gr
- bezelye - 1 su bardağı
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Patates - 3 adet
- Tatmak için biber ve tuz
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
Bölünmüş bezelye, bütün çekirdekleri almaktan çok daha hızlı kaynar. Bu nedenle, bölünmüş bezelye kullanmak en iyisidir. Tavuklu bezelye çorbasının daha hızlı pişmesi için bezelyelerin iyice ayrılması, yıkanması ve birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Bu, pişirme süresini 40 dakikaya indirecek, bu yüzden beklenen akşam yemeğinden yaklaşık bir saat önce tavuklu bezelye çorbası hazırlıyoruz.
Üç litre çorba almak için bir bardak mısır gevreği almak yeterlidir.
Ana malzemeler - bezelye ve tavuk diğerlerinden daha uzun süre piştiğinden, aynı anda pişecek şekilde ayarlanabilirler.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin - yaklaşık 3 × 3 cm.
Hazır - önceden ıslatılmış bezelye, soğuk su dökün, tavuk parçaları ekleyin ve orta ateşte koyun.
Su yavaş yavaş kaynayacağı için çorbaya dikkat edin ve gerekirse tencereye su ekleyin.
Tavuk Bezelye Çorbası yaklaşık 35-40 dakika sürer, bu nedenle sebzeleri hazırlamak için bolca zamanınız olur.
Çorba kaynatılmalıdır, çünkü çıkarılması gereken köpük görünecektir, aksi takdirde kaçacaktır.
Bezelye ve etler orta ateşte pişerken patates, soğan ve havuçların kabuklarını soymak gerekecektir.
Soğanlar orta küpler halinde kesilmeli, taze havuçlar en iyi kaba rende üzerine rendelenir.
Az miktarda bitkisel yağda soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın ve çorbanın hazırlandığı tencereye ekleyin.
Patatesler ince dilimler halinde kesilebilir, ancak orta küpler halinde kesmek daha lezzetli olacaktır.
Et suyu kaynadıktan yaklaşık yirmi dakika sonra hazırlanan patatesleri ekleyin.
Patatesler eklendikten sonra çorbaya tuz ve yenibahar eklenebilir.
Çorbayı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz - tavayı bir kapakla kapatmayın.
Taze maydanoz akan suda iyice yıkanmalıdır, gevşekse birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Yeşilleri mümkün olduğunca küçük kesin ve yaklaşık iki eşit parçaya bölün.
Patatesler yumuşayınca hazırlanan yeşilliklerin bir kısmını çorbaya ekleyin.
İstenirse çorbaya bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz - bu, bitmiş yemeğe baharat katacaktır.
Çorbayı yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika daha.
Tarif 7: Kızarmış Tavuklu Bezelye Çorbası (fotoğraflı)
Kızarmış tavuk fileto ile lezzetli bezelye çorbası hazırlanabilir. Bu, kışın öğle yemeği için mükemmel bir ilk kurstur, çok tatmin edicidir, bu yüzden bir saniye olmadan yapabilirsiniz. Hazırlamanız bir saatten biraz fazla sürecektir. Ben bu çorbayı genelde beş litrelik bir tencerede pişiriyorum, 8 porsiyon oluyor.
- 2 su bardağı bezelye
- Tavuk fileto 400 gr
- ampul soğan 200 gr
- Havuç 150 gr
- Patates 500 gr
- Tuz 1 yemek kaşığı. ben.
- Defne yaprağı 2 adet.
- "Tavuk için" baharat 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
- Su 4 lt
Bezelye çorbası bezelye ile pişirmeye başlıyoruz. Bezelyeleri soğuk suda yıkadıktan sonra dört litre suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca bol köpük oluşur, toplanmalı ve uzaklaştırılmalıdır. Köpüğü toplanınca bezelyeleri 40 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatın, buharın çıkması için bir boşluk bırakın. Bezelyeleri pişirme sırasında sıkıca kapatmak mümkün değildir, aksi takdirde ocakta biter.
Bezelyeler pişerken tavuk filetoyu soğan ve havuçla hazırlayın. İlk olarak orta boy küpler halinde doğranmış tavuk filetoyu bir tavada bitkisel yağda kızartın.
Birkaç dakika sonra tavaya doğranmış soğanı filetoya ekleyin, karıştırın.
bezelye çorbası tarifi
Taze ve füme tavuklu lezzetli, kokulu ve çok doyurucu bezelye çorbası. Fotoğraflar ve detaylı yemek videoları ile aile tarifine dikkatlice bakıyoruz.
45 dakika
375 kcal
4.5/5 (8)
Tavuklu lezzetli bezelye çorbası, haklı olarak ülkemiz nüfusu arasında en sevilen ve istenenlerden biri olarak kabul edilir. Zengin, kokulu ve çok doyurucu, tüketilen kalori miktarını önemseyen ve kendi sağlığını izlemeye çalışanlar için idealdir. Bununla birlikte, çorbanın mükemmel olması için, mükemmel bir bileşen kombinasyonunun bile dökülmesi gereken şekilsiz ve itici bir demlemeye dönüşebileceği bazı pişirme kurallarını bilmek önemlidir. Bugün tam olarak bundan bahsedeceğiz çünkü saygıdeğer halka sunacak bir şeyim var.
Bugün size tavuklu bezelye çorbası için klasik tarifin iki mükemmel versiyonunu sunacağım, böylece oldukça basit bir adım adım kılavuz kullanarak yeni başlayanlar bile mükemmel yemekle sevdiklerinizi memnun edebilir.
Biliyor musun? Bezelye çorbası, Rus'da bast ayakkabılarından önce bile ortaya çıktı, bu yüzden sizinle bu harika lezzetli yemeği pişirmenin gerçekten eski geleneklerini paylaşıyoruz. Ancak tavuk, yüksek maliyet nedeniyle çorbalarda neredeyse görünmüyordu: sadece Sovyet döneminde aktif olarak kullanıldı.
Taze tavuk seçeneği
Hazırlanma zamanı: 60-80 dakika.
Mutfak aletleri
Bezelye ve tavuklu her türlü çorbayı hazırlamak için aşağıdaki aletlere, mutfak eşyalarına ve aletlere ihtiyacınız olacak:
- 3 litre veya daha fazla hacme sahip yapışmaz kaplamalı büyük bir tencere;
- 23 cm köşegenli kızartma tavası;
- 250 ila 950 ml kapasiteli birkaç derin kase;
- yemek kaşığı;
- kevgir;
- çay kaşığı;
- keten ve pamuklu havlular;
- ölçü kabı veya mutfak terazisi;
- tahta spatula;
- rende orta;
- kesme tahtası;
- Keskin bıçak.
Ayrıca, çorba malzemelerinizi hazırlarken zaman kazanmak için mutfak robotunuzu veya blenderinizi prize takın.
İhtiyacın olacak:
Önemli!Çorba için konserve veya taze bezelye kullanılması tavsiye edilmez - kaliteli bir kurutulmuş ürün seçmek en iyisidir, doğranmış çeşitler özellikle uygundur. Bezelyeleri kullanmadan önce dikkatlice ayırın: yabancı kirlilikler, siyah çürük bezelye veya diğer tahılların unsurları atlanmalıdır.
Eğitim
- Bezelyeleri bir kaseye dökün, üç ila beş kez durulayın.
- Sonra suyla doldurun ve yaklaşık bir saat şişmeye bırakın.
- Süre biter bitmez bezelyeleri bir kevgir içine atarak fazla sıvıdan kurtuluruz.
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve üç havuç ve soğanı rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Biliyor musun? Sebzeleriniz, özellikle patatesler, tavaya gitme sırası gelmeden bile kararmasın, doğranmış kütleyi suyla dökün - bu şekilde hazırlanan malzemeler taze görünümlerini kaybetmez.
- Tavuğum, filmlerden ve fazla tendonlardan kurtulun, sonra biraz karabiber. Kırmızı et sevenler, bacaklı et suyu ve tavuk budu ile bezelye çorbası pişirebilir, beyaz eti tercih edenler tavuk göğüs fileto ile yapabilirler. Ancak çorba her ikisini de içeriyorsa özellikle lezzetlidir.
Yemek pişirme
- Bezelyeleri tavaya dökün, üzerine tavuğu ekleyin.
- Bileşenleri suyla doldurun ve orta ateşe koyun.
- Suyun yüzeyinde beyaz köpük görünce bir kaşık alın ve dikkatlice çıkarın.
- Bundan sonra defne yaprağı ve tuzu ekleyin, yaklaşık 45 dakika ısıtmaya devam edin.
- Çorbanın hazırlanışı yapılırken havuç ve soğanları tavaya dökün.
- Sebzeleri ayçiçek yağı ile dökün ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kızartın.
- Sonra ocağı kapatın, baharatları ekleyin ve kütleyi bir spatula ile karıştırın.
- Bezelye hazır olduktan sonra ortaya çıkan "kızartma" suyunu et suyuna dökün.
- En son patatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse yemeğimizi biraz daha karabiber ve tuzlayın.
Bu kadar, şimdi tavuk bezelye çorbası için mükemmel klasik tarifi nasıl pişireceğinizi tam olarak biliyorsunuz. Çorbayı servis kaselerine dökün, taze otları doğrayın ve yemeğin üzerine serpin - lezzetli ve iştah açıcı bir görünüm garanti edilir. Ek olarak, bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde iyileştirdiği için ürüne küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. 
Taze tavuklu bezelye çorbası için video tarifi
Tavuklu bezelye çorbası hazırlama prosedürü aşağıdaki videoda görülebilir. Video tariflerinin hayranları kesinlikle takdir edecektir.
Füme tavuk seçeneği
Hazırlanma zamanı: 25-35 dakika.
Hazırlanma zamanı: 60-120 dakika.
Kişi Numarası: 9-12.
100 g başına kalori: 350-450 kcal.
İhtiyacın olacak:
- 550 gr füme tavuk;
- 120 gr bezelye;
- 1 büyük havuç;
- 1 büyük soğan;
- 2 orta boy patates;
- 20 gr zeytin;
- 7 gr tuz "ekstra";
- 20 ml ayçiçek yağı;
- 8 gr öğütülmüş karabiber.
Biliyor musun? Füme tavuklu bezelye çorbası için bu tarif için sadece taze, tam anlamıyla ılık et seçmeye çalışın - “ekşi” ise, gelecekteki çorbanız aynı gün ekşi olabilir ve bu kabul edilemez. Mükemmel bir çıkış yolu, belirli bir son kullanma tarihine sahip vakumlu ambalajlarda kapatılmış, mağazadan satın alınan füme etin kullanılması olabilir.
Pişirme sırası
Eğitim
- Bezelyeleri birkaç kez yıkar, sonra suyla doldurur ve yaklaşık bir veya iki saat şişmesi için ayarlarız.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
- Soğanı oldukça ince doğrayın, havucu şeritler veya kareler halinde kesin.
- Zeytinler ikiye üçe kesilir tuzla karıştırılır.
- Tavuğu fazla filmlerden, kıkırdaktan ve tendonlardan temizliyoruz, sonra küpler halinde kesiyoruz.
Yemek pişirme
- Şişmiş bezelyeleri tekrar yıkayın ve bir tencereye dökün.
- Su ile doldurun ve orta ateşte koyun ve kaynattıktan sonra ateşi azaltın.
- Bezelyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika haşlamaya devam ediyoruz.
- Bu arada havuçları soğanlarla karıştırıp bir tencereye koyun.
- Ayçiçek yağını dökün ve görünür bir altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- En sonunda zeytinleri ekleyin ve tüm kütleyi tekrar karıştırın.
- Hazır bezelye ile bir tencereye kaydırıyoruz, orta ısıyı tekrar ayarlıyoruz.
- Bir sonraki aşamada çorbaya doğranmış patates ve biberleri ekleyin.
- Patatesler neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.
- En sonunda hazırlanan tavuğu tavaya ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Yaptı! Harika füme bezelye çorbanız hazır! Füme etle iyi giden çavdar ve buğday krutonlarının yanı sıra peynirli rendelenmiş sarımsak çorbaya hoş bir katkı sağlayabilir - sadece lezzetli bir yemek çıkıyor ve hiç kimse aromaya karşı koyamaz!
