yaygın olan nedir çeşitli tarifler kek "Kirpi"? Sadece biçim hariç. Bebeği veya akranlarını memnun etmek istiyorsanız, seçeneklerimizi kaçırmayın.
Kekler sadece birer göz ziyafetidir ve hayal gücünüzü önerilen ipuçlarının ötesinde uygularsanız, komik ve lezzetli küçük hayvanlardan oluşan koca bir aile hazırlayabilirsiniz.
Kek "Kirpi" - pişirmenin genel ilkeleri
Tatlının temeli çoğu durumda ev yapımı bisküvi kekleridir. Böyle bir pastayı pişirmeden, kurabiye veya satın alınan bisküvi boşluklarını temel olarak kullanmadan pişirmenize izin veren tarifler var.
Kirpi şeklinde bir pasta yapabilirsiniz. Farklı yollar. Keklerden bir damla şeklinde bir şekil kesin ve krema ile yayarak katmanlar halinde katlayın. Ufalanmış bisküvi kırıntılarını kalan krema ve varsa ilave ürünlerle karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile pastayı kaplayın ve ona bir hayvan görünümü verin.
Çoğu zaman, üzerine krema ile karıştırılmış ezilmiş bir bisküvinin serildiği ince bir bisküvi kekinden sadece pastanın tabanı yapılır. Çoğu zaman, özellikle kurabiyelerden kek yaparken, kremsi kütle ile karıştırılan kırıntı, "kirpi" nin şekillendirildiği temeldir.
Pastanın gerçekten bir orman sakini gibi görünmesi için iğnelere ihtiyacı var. Bir sıkma poşetine konulan kremadan veya soyulmuş tohumlardan yapılırlar ve tohumların ucu yukarı gelecek şekilde sokulurlar. Burun ve gözler, meyvelerden, çikolatalı drajelerden veya tatlılardan iyi elde edilir.
Çikolatalı krema ile bisküvi kek "Kirpi" tarifi
İçindekiler:
400 gr. sahra;
Hamur için iki torba sökücü;
tavuk yumurtası - 12 adet;
5 gram şekerli vanilin;
Buğday unu - 300 gr.
krema için:
Fayans bitter çikolata(100 gr.);
Yoğunlaştırılmış süt, GOST kalitesi - 1 banka;
tatlı tatlı tereyağı- 1,5 paket.
Bunlara ek olarak:
Bir kivi meyvesi;
150 gr. konserve ananas;
büyük muz;
İki yuvarlak çikolatalar bütün fındık ile.
Pişirme metodu:
1. Altı yumurtayı derin bir kaseye dökün, 200 gram şeker ekleyin ve kabarık beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra reçete edilen vanilya tozu oranının yarısını, bir torba ripper dökün ve çırpmaya devam ederek 150 gram elenmiş un ekleyin.
2. Yuvarlak bir şeklin altını ve yanlarını parşömenle yayın, yağlayın sebze yağı. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve 180 derecede pişmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat sonra bisküvi hazır olacaktır. Kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. İkinci bisküviyi de aynı şekilde hazırlayın.
4. Bisküviler soğurken yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırparak kremayı hazırlayın.
5. Soğutulmuş bisküvileri uzunlamasına iki parçaya kesin ve ortaya çıkan her kekten "damla" şeklinde bir şekil kesin. Sonra onları üst üste koyun ve Keskin bıçak dikkatlice kesin ve sivri tarafta küçük bir eğim yapın.
6. Kalan kırpıntıları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
7. Ananasları küçük parçalar halinde, kivi ve muzları ince halkalar halinde kesin. Ananastan kalan şurubu dökmeyin, işe yarayacaktır.
8. Açık geniş tabak ilk pastayı koy, ıslat ananas şurubu, krema sürün. Ananas dilimlerini üstüne koyun ve yine ıslatılmış ve fırçalanmış olan bir sonraki kek ile örtün. Gibi meyve tabakası muz kullanın.
9. Üçüncüsü ıslatılmış ve kremalı pasta ile yağlanmış, kivi tabakası ve dördüncü, sadece ıslatın.
10. Küçük bir kaseye birkaç yemek kaşığı krema koyun ve eritilmiş, soğutulmuş çikolatanın küçük bir kısmı ile karıştırın.
11. Biraz kremayı doğranmış bisküvi ile karıştırın ve elde edilen kütleyi "kirpi" gövdesinin etrafına yapıştırın ve ağzını renkli krema ile yağlayın.
12. Kalan kremayı kalan çikolata ile karıştırın ve bir pasta şırıngasından sıkarak iğneler yapın.
13. Bir şekerden bir burun yapın ve ikincisini dikkatlice kesin ve yarıları gözün yerine takın.
Kurabiye pişirmeden "Kirpi" pastası
İçindekiler:
Yarım kilo kurabiye;
100 gram sütlü çikolata;
Bir bardak pudra şekeri;
Yağlı %30 krema - 2 yemek kaşığı;
Yarım su bardağı ceviz içi;
3-4 kuru üzüm;
Yoğunlaştırılmış süt kavanozu, bütün, iyi kalite.
Pişirme metodu:
1. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kırıntıya ince kıyılmış fındık ekleyin, yoğunlaştırılmış sütü dökün, her şeyi iyice karıştırın.
2. Hazırlanan kütleden bir kirpi figürü oluşturun ve katılaşması için bir saat buzdolabına koyun.
3. Parçalara ayrılmış çikolatayı geleneksel bir su banyosunda ısıtarak eritin ve yavaşça soğumaya bırakın.
4. Karıştırıcıyı orta hıza ayarladıktan sonra yavaş yavaş pudra şekerini dökün, kremayı çırpın. Soğuyan çikolatanın yarısı ile kremayı karıştırıp sıkma torbasına alın.
5. Kalan çikolatayı bir mutfak fırçası kullanarak kirpinin "ağzını" kapatın. Kuru üzümden krema, ağız, göz ve burundan iğneler yapın.
Çikolatalı kek "Kirpi"
İçindekiler:
altı yumurta;
Bir buçuk su bardağı şeker;
Yarım su bardağı kuru taze nişasta;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
İki yemek kaşığı kaliteli kakao.
kremada:
12 st. l. yoğunlaştırılmış süt beyazı GOST;
3 yemek kaşığı koyu kakao tozu;
300 gr. tereyağı, tatlı krema.
Sır için:
Kakao tozu, şeker ilavesiz - 1 yemek kaşığı. l.;
30 gram sertleştirilmiş krema, tercihen ev yapımı;
Bir buçuk yemek kaşığı şeker;
Ekşi krema, orta yağlı - büyük bir kaşık.
Bunlara ek olarak:
Üç yemek kaşığı sindirilmemiş vişne reçeli;
100 gram soyulmuş kuru yemişler;
yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
2–2,5 tatlı kaşığı konyak;
Çikolatalı draje - 3 adet.
Pişirme metodu:
1. Unu kakao ve nişasta ile iki kez eleyin.
2. Yumurtaları kırın ve ayırın: beyazları bir kapta ve sarıları başka bir kapta.
3. Şekerin yarısını sarılara ekleyin ve beyaz olana kadar dikkatlice öğütün.
4. Beyazları düşük bir karıştırıcı hızında kabarık bir köpük haline getirin. Ardından, hızı artırarak yavaş yavaş şekerin geri kalanını ekleyin. Eğildiğinde protein kütlesinin kaseden dışarı akması durana kadar aynı şekilde çırpın.
5. Proteinlerin üçte birini sarılara koyun ve yavaşça, hafifçe karıştırın. Un karışımını ekleyin ve yavaşça karıştırın. Ardından kalan protein kütlesini koyun ve yavaşça katlama hareketleriyle hamuru karıştırın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini düzeltin ve 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.
7. Ortaya çıkan çikolatalı bisküviyi çok dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgaranın üzerine koyun. Bisküvinin ıslanmaması için havlu ile sarıp en az 8 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
8. Kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış, doğranmış tereyağını bir mikser ile yaklaşık bir dakika çırpın. Daha sonra işlemi kesintiye uğratmadan ve bir kaşıktan fazlasını eklemeden yoğunlaştırılmış sütü girin ve sonunda bir elek ile elenmiş kakao.
9. Üzerine bisküviyi rendeleyin. kaba rende.
10. Kremalı kütlenin yarısını geniş bir kaseye koyun. Brendi ile reçel ekleyin ve yavaş yavaş ince kıyılmış fındık ile bisküvi kırıntılarını ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra karıştırmayı bırakmadan yoğunlaştırılmış sütü bir kaşıkla ekleyin. Daha azına ihtiyaç duyabilir, kütle kalın olmalı ve ondan kolayca kalıplanabilmesi için sadece biraz viskoz olmalıdır.
11. Hazırlanan bisküvi kütlesini servis tabağına alın ve kirpi figürü yapın.
12. Sırları kaynaklayın. Kalın duvarlı bir tencerede kakao, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Yağ ekleyin ve şeker kaybolana kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
13. Kirpinin "ağzına" bir fırça ile sıcak cila uygulayın. Kalan kremayı sıkma torbasından sıkarak "gövde" üzerine diken şeklinde sürün. Drajelerden burun ve göz yapın.
Bisküvi keki "Kirpi" pişirmeden beze ile
İçindekiler:
Satın alınan iki bisküvi keki;
Yarım kilo beyaz beze;
Üç yemek kaşığı kakao;
Yarım bardak şeker;
Beş yemek kaşığı süt;
Yarım paket tereyağı, tatlı krema;
Kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, standart, kalay;
kabuklu ayçiçeği tohumları;
Pancar şekeri - 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırpın.
2. Bir kekten kirpi tabanını damla şeklinde kesin ve düz bir tabağa aktarın. Pastayı krema ile yağlayın, beze üstüne yayın.
3. Kalan bezeyi kırıntı haline getirin, ince kıyılmış fındık ve kalan krema ile karıştırın. Küçük parçalar halinde ekleyerek, ufalanmış bisküviyi karıştırın.
4. Beze üzerine kalın bir kütle koyun ve pastayı kirpi şekline getirin. Elinize yapışırsa, su ile nemlendirin.
5. Sırları hazırlayın. Kakaoyu şekerle karıştırın, sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynatın ama kaynatmayın. Daha sonra ocaktan alın ve karıştırın sıcak krema yağ, serin.
6. Getirildi oda sıcaklığı pastanın tamamını krema ile kaplayın. Tohumları sivri tarafı yukarı bakacak şekilde ayarlayarak kirpi için iğneler yapın. Drajeden gözleri ve burnu çizin. bitmiş kek iki saat buzdolabında bekletin.
Ekşi krema ile irmik ile bisküvi kek "Kirpi"
İçindekiler:
Dört yumurta;
bir bardak şeker;
Yarım bardak un;
İrmik - 1 bardak;
Yarım torba hamur sökücü;
1 gram vanilya kristali.
krema için:
Yağlı ekşi krema, %30 - 400 gr.;
100 gram rafine edilmemiş şeker;
Krem koyulaştırıcı (ekşi krema ile karıştırmak için).
Kayıt için:
Bir bardak kavrulmuş ayçekirdeği (soyulmuş);
Üç önemli nokta;
Pişirme metodu:
1. Yumurta ve şekeri çırpın, hafifçe çırpın, irmik ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bir yırtıcı ile un, vanilya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Yuvarlak bir şeklin altını ve duvarlarını yağla ovun ve biraz irmik serpin. Hamuru bir kalıba koyun ve keki kuru bir maça kadar 180 derecede pişirin. Sakin ol.
3. Bisküviyi uzunlamasına iki parçaya kesin. Birinden, pastanın tabanını bir damla şeklinde kesin ve ikinci pastadan, "kafası" olmayan bir boşluk ve bir buçuk santimetre daha küçük, sadece bir daire şeklinde.
4. Ekşi kremayı şeker ve koyulaştırıcı ile çırpın. Krema nadir olmamalıdır, bu nedenle sadece yağlı ekşi krema kullanın.
5. Tabanı hazırlanan krema ile yağlayın ve üzerine krema kütlesi ile de işlenen yuvarlak bir boşluk yerleştirin.
6. Kalan kırpıntıları üstüne koyun. Onları kırmanız ve bu yerde pastayı bir tüberkül şekli vermeniz tavsiye edilir.
7. "Kirpi" nin tüm yüzeyini krema ile iyice yağlayın ve pastayı buzdolabına koyun.
8. Krema tabakası biraz kalınlaşınca çekirdeklerini sivri uçları yukarı gelecek şekilde kremaya sokarak iğneler yapın. Ağızlık dışındaki her şeye haşhaş tohumu serpin ve kuru üzümden bir burun ve göz yapın.
Ballı kek "Kirpi" için basit bir tarif
İçindekiler:
Üç bardak yüksek kaliteli beyaz un;
Dört tavuk yumurtası;
200 gr. rafine şeker;
Bal - iki büyük kaşık;
Yarım paket sıvı yağ;
iki kaşık soda;
Bir kaşık yemek sirkesi.
kremada:
Tereyağı, yüksek yağlı tereyağı - 100 gr.;
200 gr. rafine şeker;
Ekşi krema, yağ içeriği en az% 30 - 400 gr.
Bunlara ek olarak:
soyulmuş tohumlar;
burun ve göz için çikolatalı draje;
Koyu toz kakao.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bal ve şekerle mikserle çırpın.
2. Ayrı bir kapta eritilmiş, oda sıcaklığına getirilmiş tereyağını un ile karıştırın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma dökün, ekleyin. söndürülmüş soda, yoğurmak.
3. Hamuru 2 cm kalınlığında açın ve 25 dakika pişirin.
4. Soğuduktan sonra pastayı parçalara ayırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Ekşi kremayı kırıntılarla karıştırın ve elde edilen kütleden bir kirpi kalıplayın.
6. "Gövdeye" kakao tozu serpin, drajelerden gözler ve burun ve tohumlardan iğneler yapın.
Kek "Kirpi" - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Bisküvili keklerin kek oluşumundan 12 saat önce pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında uzanmak için zamanları olacak ve bu da rende üzerinde öğütmeyi kolaylaştıracaktır. Ayrıca bu, kremanın emilmesini azaltacak ve tatlı kesinlikle dağılmayacaktır.
Tohumlardan iğneler yapmadan önce, kremsi tabakanın kalınlaşması için pastayı yarım saat buzdolabına koyun. Tahıllar daha iyi yapışacak ve düşme şansları azalacaktır.
Kirpi pastasının dekorasyonu olarak mantar şeklinde kurabiyeler, jöle "meyveler", taze veya konserve meyve parçaları, çiçekler ve sakız yaprakları kullanabilirsiniz.
Çocuk pastası "Kirpi" iki şekilde hazırlanır.
İlk seçenek bisküvi hamurundan.
İkinci seçenek daha basitleştirilmiştir ve hazırlanması çok daha az zaman alır. nerede tat nitelikleri hiçbir şekilde ilk seçenekten daha aşağı değildir. Çok orijinal tarif. İçin ideal çocuk tatili. çocuklar Bu pastayı seviyorum, özellikle de bir değil, bütün bir aile oluşturuyorsanız kirpi. Bu yüzden,
Tarif 1.
Bisküvi pişirme. Akşamdan pişirilir ve 8 saat piştiği şekliyle kalır. Formun bayatlamaması için bir havlu ile bisküvi ile kapatılması gerekir.
İçindekiler:
Test için:
un - 1 su bardağı
yumurta - 4-5 adet (buzdolabından)
toz şeker ( toz şeker) - 1 fincan
patates nişastası - 1 yemek kaşığı
kakao - 4-5 yemek kaşığı,
bir tutam tuz
krema için:
Tereyağı - 300g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Kakao - 3-4 yemek kaşığı
Vanilya şekeri
Pişirme metodu:
Yumurtaları şekerle (tercihen pudra şekeriyle) bir karıştırıcıda 15-20 dakika çırpın. kütlede 5 kata kadar artış. Daha önce nişasta ve kakao ile karıştırılmış unu dökün. Kabarık bir kütle tutarak hızla karıştırın. Daha sonra kütleyi önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir kalıba dökün. Bisküviyi 40 dakika pişirin. fırın kapalıyken. Kapıyı asla çalma fırın ve açmayın (özellikle ilk 15 dakika), aksi takdirde bisküvi yerleşir ve ihtişamını kaybeder. Piştikten sonra bisküviyi kalıptan çıkarmadan 8 saat soğutun.
Bisküviyi soğuttuktan sonra, bir karıştırıcıda öğütün. Bir kırıntı al.
krema hazırlayın. Tereyağını beyaz olana kadar çırpın, ekleyin haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kakao ve vanilya şekeri kabarana kadar çırpmaya devam ederken.
Bisküvi kırıntılarını ve kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir heykelcik oluştur kirpi. belki bir aile kirpi fantezinizin size söylediği gibi. Bir şekerleme şırıngası veya poşeti ile figürlerin üzerine krema iğneleri koyun. Gözleri ve burnu süsleyin kirpi nasıl isterseniz. Bunun için krema, çilek, fındık ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
İğnelere çilek veya meyve parçaları koyabilirsiniz. Fantezinin sınırı yoktur.
Pastayı 1 saat buzdolabına koyun.
Çocuk pastası "Kirpi".
Tarif 2 (pişirmeden):
İçindekiler:
Hamur:
Birinci sınıf undan vanilyalı kraker (kuru kurabiye yapabilirsiniz) - 0,5 kg
Tereyağı - 200g
Süt 0,5 su bardağı
Kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı
Şeker - 1 su bardağı (veya daha az)
krema için:
İlk tarifteki ile aynı seçenek.
Tasarım, bisküvi kırıntıları ile ilk versiyondaki ile aynıdır.
Çay partinizin tadını çıkarın ve bırakın kek "Kirpi" size iyi bir ruh hali verecek!
Kek Kirpi, bir çocuk partisi için eğlenceli bir pastadır. Herhangi bir ev hanımı bu tarifle başa çıkacaktır. Bu pasta için pek çok seçenek var ama benim sunduğum favorim. Bu çatlak bir karınca yuvası ve sadece çatlak değil, aynı zamanda çok çılgın!
Öyleyse başlayalım! İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayalım.
Ilık ve yumuşak tereyağını tuz ve şekerle çırpın.
Yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. yumuşak hamur. Uzun süre yoğurmayın çünkü hamur sıkı çıkacak ve kurabiyeler sert olacak ama ufalanmamız gerekiyor.
Bitmiş hamuru 1 saat buzdolabına koyun.
Soğutulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve bir kağıda koyun. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Bitmiş kurabiyeleri soğutun.
Fındıkları hazırlayalım. Fındıkları ayırın ve kızartın. Bunu çoklu fırında yapacağım, fındıkları 200 derecede 4 dakika kızartacağım.
Çekirdeksiz kuru üzümleri ayırın ve durulayın. Peçetelerle ıslan.
Kirpi düzleştirmek için birkaç kurabiyeyi küçük kırıntılara öğütün.
Kalan kurabiyeleri elinizle küçük parçalara ayırın.
Fındık karışımını bir kaseye dökün.
Kuru üzüm ve kırılmış kurabiyeleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Kremayı hazırlayalım. Tereyağı, kaynamış yoğunlaştırılmış süt gibi oda sıcaklığında olmalıdır.
Tereyağını yoğunlaştırılmış süt ile bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve kremanın çoğunu kurabiye fındık ve kuru üzüm karışımına ve kremanın küçük bir kısmını küçük bir kurabiye kırıntısına ekleyin.
Fındık karışımından pasta tabağına damla şeklinde kirpi gövdesi oluşturun.
İnce kırıntıların krema ile karışımı ile hizalayın.
Kirpi ağzını bir süzgeçten geçirerek kakao tozu serpin. Çikolata damlalarının gözlerine ve burnuna krem yapıştırın.
Kirpi süslemek için kahveyi 2 yemek kaşığı soğuk suda eritin, 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve bitkisel krema ekleyin. Yüksek hızda çırpın ve krema hazır.
Kremayı bir hamur zarfına koyun ve kirpi için şişler yapın.
Kirpi çiçekler ve mantarlarla süsleyin. Yeşil renklendirilmiş ve çırpılmış bitkisel kremadan bir temizleme yapın. Yaprakları şekerleme zarfından bırakın.
Bu kadar! Kirpi pastamız hazır!
Su ısıtıcısını açıp çocukları arayabilirsin!
Muhtemelen kesimi görmek ister misin ????? Hayır, elim yukarı gitmeyecek. . . Kapıyı kim çalıyor bir bakayım. Çocuk pastalarıyla her zaman çok uğraşılır, kimse bir ayının kafasını kesmek veya bir pastanın üzerindeki bebeği kırmak istemez, bensiz kendileri daha iyi anlasınlar!
Kek "Kirpi", şefkatli anneannelerin ve annelerin çocuk partileri için hazırladığı en popüler tatlılardan biridir. Hayvanın dikenli "kürk mantosunun" altından dışarı bakan komik ağzı, uzun yıllar her yaştan çocuğu ve ebeveynlerini kayıtsız bırakmadı.
Bir yemeğin hazırlanmasındaki ana zorluk, montajıdır. Burada heykeltıraşın yeteneklerini göstermeniz ve sevimli bir ağzı ve hatta ayçekirdeğinden sıra sıra iğnelerle güzel bir kirpi yapmak için tüm doğruluğunuzu ve çalışkanlığınızı uygulamanız gerekiyor. Böyle bir tatlı yapmak için harcanan zaman boşa gitmeyecek çünkü tüm çabalar, misafirlerin gerçek zevkiyle adil bir şekilde ödüllendirilecek.
Kek genellikle standarttan oluşur bisküvi kekleriçeşitli kuru meyve ve kuruyemişlerin eklenmesiyle krema ile kaplanmıştır. Belirli bir şekilde kesilir ve istiflenirler, üstleri bir kirpinin başını ve iğnelerini oluşturan çeşitli yüzeylerle süslenir. Bunu yapmak için pudra şekeri, krema, kakao tozu ve çikolata parçaları, krema ve daha fazlası.
Ayrıca "tembel" tatlı tarifleri de var. Bu durumda kekler pişirilmez, ancak baz alınarak özel bir yumuşak kütle yapılır. bitmiş bisküvi, kurabiye, zencefilli çörek ve tereyağı (yoğunlaştırılmış süt). Çeşitli malzemelerle desteklenir ve ardından ondan bir kirpi gövdesi kalıplanır, bu da krem ve renkli süslemelerle süslenir.
Aşağıdaki tariflerden hangisini kendiniz seçeceğinize, pratikte deneyerek kolayca karar verebilirsiniz.
Kiraz, çikolata ve ekşi krema ile Kek "Kirpi"
Yağdan yapılmış iğneler ile büyüleyici kirpi çikolata kreması lezzetli kiraz taşıyor. Pastanın içi çikolatalı bisküvi, iç içe geçmiş Ekşi krema ve aromalı ceviz ve kiraz.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Tavuk yumurtası - 5 adet.
- İrmik - 100 gr.
- Buğday unu - 250 gr.
- şeker - 100-200 gr.
- Tatlandırıcı (vanilin veya tarçın) - 1 paket. veya 10 yıl
- Kabartma tozu - 1 paket.
- Kakao tozu - 70 gr.
Tereyağlı çikolatalı krema:
- Kakao tozu - 40-50 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr.
- Tereyağı - 150 gr.
Ekşi krema:
- Yağlı ekşi krema - 300 gr.
- Pudra şekeri - 150-200 gr.
Dekorasyon ve doldurma:
- Bütün meyvelerle kalın kiraz reçeli - 100 gr.
- ceviz - 100 gr.
- Jöle (marmelat) topları - 5-6 adet.
- Kokteyl kirazı - 3-4 adet. (isteğe bağlı).
- Büyük sarı kuru üzüm - 2 adet.
- Kakao - 20 gr.
- Pudra şekeri - 20 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurta beyazını şekerle öğütün, üzerine eleyin irmik, kakao tozu, buğday unu, aromalar ve kabartma tozu.
- Kalın ama dökülebilir bir hamur yoğurun. Fırını 190 dereceye ısıtarak iki bisküvi pişirin.
- Bisküviler tamamen soğumuş olmalıdır. Bunlardan biri iki kek kesti.
- Alttaki keki kirpi şeklinde kesin, kalan bisküviyi iri kırıntılar (küçük küpler) halinde doğrayın.
- İki çeşit krema yapın. Ekşi krema için, ekşi kremayı önceden bir kasenin üzerine kesilmiş bir gazlı beze iki veya üç saat asarak kurutmak gerekir. Ortaya çıkan lor kütlesini pudra şekeri ile kabarık olana kadar çırpın.
- Çikolatalı krema için önce hafif yumuşamış tereyağını çırpın. Daha sonra üzerine küçük parçalar halinde kalın yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile karıştırın. En son kakao tozu eklenir. Bu krem kullanılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır.
- Cevizlerin üzerine kaynar su dökün ve acı kabukları çıkana kadar bekleyin. Kuru bir tavada veya kağıt havlularda kurutun. Kabaca doğrayın.
- Bisküvi küplerini ekşi krema, reçel kirazları ve kıyılmış fındıkla karıştırın. Daha fazla tatlılık için yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Ana pastanın üzerine kirpi şeklinde koyun.
- Pastanın tüm yüzeyini çikolatalı krema ile kaplayın. Pudra şekeri ile karıştırılmış kakao tozu ile ağzı mat hale getirin. Burun ve ağzı marmelat toplarından yapın. Gözler - büyük sarı veya siyah kuru üzümlerden.
- Çikolatalı kremanın geri kalanını soğutun, özel ağızlığı olan bir şekerleme şırıngasına koyun.
- Kirpi gövdesinde çikolata kremasından “iğneler” yapın.
- İğneleri reçelli kirazlarla veya daha dekoratif kokteyl kirazlarıyla süsleyin.
- Pastayı buzdolabında bir buçuk saat soğutun ve servis yapın.
Haşhaşlı kek "Kirpi"
Bunun yerine cömertçe haşhaş tohumu serpilmiş iğnesiz "kel" bir hayvan. Görevinizi karmaşıklaştırabilir ve mücevherleri, pastayı haşhaş tohumunun üzerine ayçiçeği tohumlarıyla süsleyebilirsiniz, ancak bu uzun ve özenli bir iştir. Ve çekirdekler olmadan pasta oldukça tatlı oluyor.
Belirtilen sayıda üründen yaklaşık 1,5-2 kilo kek elde edilir.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- İrmik - 250 gr.
- Buğday unu - 250 gr.
- Yağlı ekşi krema - 350 gr.
- Şekerli vanilin -1 paket.
- Kabartma tozu - 1,5 paket.
- Tereyağı - 200 gr.
- Haşhaş fasulyesi - 50 gr.
- şeker - 150 gr.
- Tuz.
Muhallebi:
- Süt - 1 l.
- şeker - 100 gr.
- Kakao tozu - 30 gr.
- Tereyağı - 200 gr.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Buğday unu - 70 gr.
- İrmik - 50 gr.
Dekorasyon ve dolgu maddeleri:
- Kuru erik - 50 gr.
- Dekorasyon için diğer kuru meyveler.
- Ay çekirdeği.
- Haşhaş fasulyesi - 100 gr.
- Kakao tozu - 30 gr.
- Pudra şekeri - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları beyaz olana kadar şekerle öğütün ve yağlı ekşi krema ve haşhaşın bir kısmı ile karıştırın.
- Una irmik, kabartma tozu, tatlandırıcı, tuz ekleyin. Ortaya çıkan kuru karışım, yavaş yavaş şekerli yumurtalara eklenir.
- Kalın ama dökülebilir bir hamur elde etmelisiniz. İki eşit parçaya bölünmelidir.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve iki kek pişirin. Her kek 170-180 derece sıcaklıkta 20 ila 30 dakika sürer.
- Hamur pişerken siz muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, yemyeşil bir kütleye çırpın Yumurta, 200 ml. süt ve şeker.
- Bir çırpma teli kullanarak bu karışıma karıştırın. buğday unu ve irmik.
- Kremin tüm tabanını kalan sütle seyreltin ve küçük bir ateşe koyun.
- Sürekli karıştırarak pişirin kalın krem sıvı irmik lapası kıvamında. Yaklaşık beşte birini ayrı bir kaseye dökün, çoğuna kakao tozu ekleyin.
- Kremanın kaynamasına izin verilmemeli, ilk kabarcıklar çıktıktan sonra ocaktan alınmalıdır.
- Soğuk beyaz ve çikolata kütlesi oda sıcaklığına getirin ve tereyağı ile birlikte bir mikser ile ayrı ayrı çırpın. Sakin ol.
- Bisküvilerden birini uzunlamasına ikiye kesin. Alt kısmı, dar kısmın kirpi ağzı olacağı bir damla şeklini alacak şekilde kesin.
- Bu "damlayı" bol miktarda çikolatalı muhallebi ile yayın.
- kuru erikleri ıslatın ılık su ve sıralayın. Dekorasyon için iki parça bırakın, gerisini şeritler halinde kesin.
- Kalan bir buçuk bisküvi üzerine ufalanır. büyük parçalar ve 2/3 ile karıştırın muhallebi ve kuru erik.
- Tatlı kütleyi tabana koyun ve ona kirpi görünümü verin.
- Her şeyi krema ile doldurun. Ağız beyazdır ve vücut çikolatadır.
- Ağızlık ayrıca pudra şekeri serpilebilir. Ayrıca kuru eriklerden düğme gözler ve keskin kulaklar yapmanız gerekir.
- Kirpinin çikolata kısmını bolca haşhaş tohumu serpin, istenirse ayçekirdeği "iğneleri" ile süsleyin.
- Toplanan kekin yaklaşık bir veya iki saat demlenmesi ve buzdolabında soğuması gerekir. Bundan sonra, masada güvenle servis edilebilir.
Fındık ve meyve tabağı ile tembel kek "Kirpi"
Adı kendisi için konuşur. Gerçek bir fındık ve kuru meyve saçılımı içeren, teknolojik olarak en basitleştirilmiş kek tarifi. Pastanın tabanı, kurabiye ve tereyağından yapılan tatlı bir kütledir. Pişirme gerektirmez. "Hamurun" kalori içeriğini azaltmak için eşit miktarda kum alabilir ve yağsız kurabiye"Kroket", "Maria" yazın.
Belirtilen sayıda üründen yaklaşık 1,5-2 kilo kek elde edilir.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Kurabiye kurabiyeleri - 500-600 gr.
- Tereyağı - 150-200 gr.
- şeker - 100 gr.
- Şekerli vanilin - 1 paket.
karamel kreması:
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 gr (1 kutu).
- Tereyağı - 150 gr.
Dolgu:
- kuru üzüm - 100 gr.
- Tarihler - 50 gr.
- kavrulmuş fıstık - 50 gr.
- Fındık - 50 gr.
- İncir veya kuru kayısı - 50 gr.
- Badem - 50 gr.
- Ceviz - 50 gr.
Dekorasyon:
- Bir şişede çırpılmış krema - 100 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 50 gr.
- Soğuk su - 20-30 ml.
- Sakız veya marmelattan (elma, çiçek, kelebek) hazır süslemeler.
- Kakao tozu - 20 gr.
- Yüceltilmiş kahve - 20 gr.
- Pudra şekeri - 20 gr.
- Siyah kuru üzüm - 3 adet.
Pişirme metodu:
- Kırık bisküvileri bir karıştırma kabında tereyağı, şeker ve aroma ile birlikte yoğun bir ufalanan kütleye karıştırın. Üç dört kurabiye Çerezler pastayı serpmek için bırakın.
- Ortaya çıkan yumruyu iki eşit olmayan parçaya bölün (%30 ila %70). Çoğunu plastiğe sarın streç film ve buzdolabında soğutun.
- Gelecekteki bir kirpi şeklinde bir pasta tabağına küçük bir parça dağıtın.
- Dondurulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve şeritleri hemen bir bıçakla daha küçük parçalara ayırın.
- Tüm fındıkları doğrayın ve gerekirse kaynar suda ıslattıktan sonra acı kabukları çıkacak şekilde kızartın. Kurutulmuş meyveleri ıslatın sıcak su, sıralayın ve ince doğrayın.
- Hamur "kırıntılarını" kıyılmış fındık ve kuru meyvelerle karıştırın.
- Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırparak krema yapın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Fındık-meyve karışımını karamelli krema ile dikkatlice karıştırın (üstüne biraz bırakın) ve kirpi gövdesini kör edecek şekilde tabanın yüzeyine yayın.
- Kalanını kirpinin üzerine yayın karamelli krema ve yıpranmış kurabiyelerden ince kırıntılar serpin.
- Namluyu kakao tozu ile karıştırılmış pudra şekeri ile vurgulayın.
- Kuru meyvelerden (kuru üzüm, kuru kayısı) göz ve ağız yapın, krema ile sabitleyin.
- Bir blender kasesinde, kalın bir kahve solüsyonunu (toz ve soğuk su), çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış süt. Kahve kreması alın.
- Özel ağızlığı olan bir şekerleme şırıngasından kahve-tereyağı kremalı iğneleri bırakın.
- İstenirse hazır sakız veya marmelat süslemeleriyle süsleyin.
- Demlemek ve soğutmak için buzdolabına bir buçuk saat koyun.
lütfen çocuk lezzetli tatlı tatili beklemeden herhangi bir gün olabilir. Kek Kirpi hazırlamak çok zor değil ama inanılmaz lezzetli ve kesinlikle çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Pastanın ana özelliği görünüşüdür.
Bir incelik hazırlamanın iki yolu vardır. Birincisi bisküvi pişirmeyi içerirken, ikincisi pişirme gerektirmez (kuru ufalanan kurabiyeler esas alınır). Genel olarak, bu iki tarif benzerdir, yalnızca ilkinin uygulanması daha fazla zaman ve beceri gerektirecektir. Pişirme işlemi yaklaşık 2 saat sürecektir. Ayrıca, lezzetli hamur- bu, mümkünse herhangi bir tatlının temelidir, daha iyi kek kendi başına yemek yap.
Bisküvi pişirme ile kek tarifi "Kirpi"
Test için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 
- 100 gr irmik;
- 300 gr un;
- 4 orta boy yumurta;
- 200 gr şeker;
- 300 gr ekşi krema %20 yağ;
- 1 poşet kabartma tozu;
- 1 paket vanilya.
Krema için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 1 litre süt;
- 150 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı irmik;
- 300 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un;
- 1 tavuk yumurtası.
Pastayı süslemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 50 gr haşhaş;
- 2 çay kaşığı kakao tozu;
- 1 torba kabuklu ayçekirdeği;
- 2 çay kaşığı kakao tozu;
- kirpinin burnunu ve gözlerini yapmak için kuru üzüm.
kek yapma yöntemi
Kek için hamur hazırlayarak çalışmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları şeker ve vanilya ile beyaz kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Kütleye bir poşet kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın veya bir mikser ile çırpın. 100 gr irmik ve 300 gr un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hamur hazır.
Daha sonra, çoğu önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmesi gereken hamuru bölmeniz gereken iki kek (biri biraz daha büyük, diğeri daha küçük) pişirmeniz gerekir. Form 20-25 dakika fırına konulmalıdır. Keklerin hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilir. Bunu yapmak için pastanın içine yapıştırın: hazırsa, kürdan hamur yapışmadan kuru kalacaktır. İkinci kek de aynı şekilde pişirilir.
Bitmiş kekler soğurken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yumurtayı, şekeri ve 150 gr sütü çırpın. Buraya küçük porsiyonlarda biraz un eklenir, böylece topaklar oluşmaz. Ve elde edilen bulamaca zaten sütün geri kalanı eklenir, bir tenceredeki karışım ateşe verilir. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Ana şey, yanmamasıdır. Kaynattıktan hemen sonra krema ocaktan alınmalıdır.
Tatlı kütleyi soğuttuktan sonra üzerine yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
Pastanın oluşumunun gerçekleştiği kritik aşama başlar. Ana şey, bu konuya yaratıcı bir şekilde yaklaşmaktır.
Kek "Kirpi" kesinlikle çocukları tadıyla memnun edecek.
İnceliğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda eğlenceli olması da arzu edilir. Çocuğunuz tatlı yapmanıza yardım etmek isteyebilir.
Pastanın hazırlanmasının sonunda daha büyük bir pasta almanız, kenarlarını kesmeniz ve ondan badem şeklinde bir şekil elde etmeniz gerekir. Daha sonra bu kek krema ile iyice yağlanmalı ve bir süre bırakılmalıdır. Daha sonra ikinci keki alıp iri parçalar halinde ufalayın, muhallebinin çoğunu üzerlerine dökün, iyice karıştırın ve ilk kekin üzerine koyun, burnu ve kulakları olan bir kirpi figürü oluşturun.
Süslemek için 2 yemek kaşığı kremayı kakao tozu ile kirpi ağzını kaplayan koyu bir kütle elde edilene kadar karıştırın, vücuduna beyaz krema sürülmelidir. Pastanın bu kısmına bolca haşhaş tohumu serpin ve içine "iğne" görevi görecek tohumları yapıştırın. Ve kuru üzümden kirpi için göz ve burun yapabilirsiniz. Bu amaçlar için kuru erik ve şekerlenmiş meyveler veya küçük tatlılar da kullanabilirsiniz.
Kirpi için "iğnelerin", özel ağızlığı olan bir pasta şırıngası kullanılarak aynı çikolatalı muhallebiden yapıldığı kekler var. Doğru, böyle bir pasta oldukça yüksek kalorili olacak. Pişirirken keklere ekleyebilirsiniz. konserve kiraz, sonra kirpi içinde bir sürprizle çıkıyor. Testi farklı şekillerde deneyebilirsiniz.
Yukarıdaki tarifi gerçekleştirmek tam olarak kolay değildir. Pişmeyen pastanın bir saatte yapılabilen hafif versiyonu da var. Bu seçenek, çok az boş zamanı olan meşgul anneler için idealdir.
Kek "Kirpi" pişirmeden
Gerekli malzemeler: 1 kg ufalanan taze kurabiye, 2 kutu yoğunlaştırılmış süt, 200 gr ekşi krema, 200 gr pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 200 gr tereyağı, bir torba soyulmuş ayçekirdeği, çikolata kaplı fıstık dekorasyon için.
Öncelikle kurabiyeleri iyice ezin. Bu, bir blender (kahve öğütücü) veya normal bir harçla yapılabilir. İçerik küçük kırıntılar gibi görünmelidir. Daha sonra karaciğere kakao tozu ve pudra şekeri eklenir, elde edilen kuru kütleye yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt dökülür. Yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema da buraya eklenir. Hamur oldukça kalın ve plastik olmalıdır. Sıvı olduğu ortaya çıktıysa, ezilmiş kurabiye eklemeniz gerekir.
Ardından ana an, yani bir kirpi modelleme gelir. Ortaya çıkan kütleden "iğnesiz" bir kirpi elde edilmelidir. Tabanı hazırladıktan sonra, kirpiyi haşhaş tohumlarına (tamamen kaplanana kadar) yuvarladığınızdan emin olun ve "iğneler" yapmaya başlayın. Bunun için tekrar soyulmuş tohumlar kullanılır. Burun ve ağız yer fıstığı çikolatadan yapılır. Ahududu ve mantar şeklindeki çeşitli tatlılar ve kurabiyeler böyle bir pastaya çok yakışacak. Görünüşe göre kirpi zaten ormanda ve hasat edilmiş. Pasta hazırlarken hayal gücünü göstermek gerekir.
Bir fantezi uçuşu sayesinde, pasta sadece inanılmaz derecede lezzetli olmayacak, aynı zamanda çocukları görünümüyle de memnun edecek. Bu tatlı harika olabilir. tatil ikramı bir çocuğun doğum günü partisinde, misafirleri zevk ve görünümle memnun ediyor. Ana şey, pastaya istenen şekli vermeyi öğrenmektir. Her şey kesinlikle işe yarayacak!
