Guacamole sosu için klasik tarif sadece üç bileşen gerektirir - avokado, tuz ve misket limonu veya limon suyu. Ancak bugün, böyle gerçekten geleneksel bir sos nadiren hazırlanır. Genellikle ek bileşenler eklenir.
Minimum malzeme ile klasik tarif
Bileşenler:
- 1 avokado;
- küçük bir demet yeşil soğan (aynı miktarda soğan ile değiştirilebilir);
- limon veya kireç;
- birkaç dal dereotu (veya kişniş gibi diğer yeşillikler);
- birkaç diş sarımsak;
- tuz ve siyah öğütülmüş biber(veya baharatlı acı), tatmak.
Avokadoyu parçalara ayırın, soğanı ve otları doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın. Sosu narenciye suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Domatesli klasik
Domatesle yapılan guacamole sosunu klasik olarak adlandırmak tamamen doğru değil. Ancak günümüzde oldukça sık yapılmaktadır.
İçindekiler:
- 1 avokado;
- biraz yeşil soğan, tadı veya soğan;
- bir limon veya kireç;
- 1-2 diş sarımsak;
- karabiber veya acı biber, tatmak, tuz;
- 1 orta boy domates.
Sos, domatessiz geleneksel versiyonla tamamen aynı şekilde hazırlanır.
Daha sonra domatesi ince ince doğrayın ve küplerini zaten üzerine ekleyin. hazır karışım. Karıştırmak.
Domates ve pastırma ile tarifi
Domatesli Guacamole genellikle başka bir bileşenle yapılır - kızarmış domuz pastırması.
Her şey klasik domatesli tarifin hazırlanmasında olduğu gibi yapılır, guacamole domates dilimleriyle birlikte sadece ince kıyılmış kızarmış domuz pastırması da eklenir.
Genellikle bir avokadodan porsiyon başına 3-4 dilim domuz pastırması alınır.
Orijinal Sos Tarifleri
Dışında geleneksel seçenekler avokado guacamole sosu, bu yemeğin hazırlanmasında çeşitli modern yaklaşımlar var. Bunlardan bazıları.
İçindekiler:
- 1 avokado;
- ½-1 mango;
- biraz soğan (tercihen kırmızı);
- birkaç dal kişniş;
- 1 kireç;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Sos, domateslerle aynı şekilde hazırlanır. Sadece doğranmış domates yerine avokado kütlesi mango parçaları ile karıştırılır.
Fasulye, mısır ve tatlı biber ile
İçindekiler:
- 1 avokado;
- 1 kireç;
- yarım büyük tatlı biber;
- ½ fincan fasulye (tercihen kırmızı);
- ½ fincan konserve mısır;
- ¼ soğan başı;
- 1/8 çay kaşığı kimyon;
- birkaç dal kişniş;
- biber (tercihen sıcak kırmızı) ve tuz, tadı.
Avokadoyu macun haline getirin. Doğranmış soğan ve kırmızı biberle karıştırın. Fasulye, mısır, otlar ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ekleyin. Limon suyu ile doldurun. Karışım.
Mısır ve yumuşak peynir ile
İçindekiler:
- 1 avokado;
- 1 kireç;
- 1 diş sarımsak;
- ½ makine mısır;
- biraz soğan (tercihen kırmızı);
- 50-70 gram yumuşak peynir(herhangi);
- birkaç dal kişniş;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Guacamole yapmak için avokadoyu çatalla ezin. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin. Tuz, karabiber, limon suyu ile mevsim.
Narlı tarifi
İçindekiler:
- 1 avokado;
- 1 inci. bir kaşık limon suyu;
- 1 diş sarımsak;
- ¼ küçük soğan;
- küçük bir demet kişniş;
- ½ orta boy nar;
- tatmak için biber ve tuz.
Avokado ve soğanı blenderdan geçirin. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Guacamole'yi limon suyuyla gezdirin. Tuz ve biber. Nar tanelerini içine atın.
Karpuz ve beyaz peynirli varyant
İçindekiler:
- 1 avokado;
- 1 su bardağı doğranmış karpuz posası;
- 1/3 su bardağı beyaz peynir;
- 1-2 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları;
- biraz ince doğranmış soğan (tercihen kırmızı);
- küçük bir demet kişniş;
- tuz ve biber.
Avokadoyu macun haline getirin. Üzerine ince kıyılmış soğan ve kişniş ekleyin. Tuz biber. Narenciye suyu ile doldurun. Karpuz küpleri ve peynirle doldurun.
C yeşil bezelye ve zencefil
İçindekiler:
- 1 avokado;
- 1 kireç;
- ½ su bardağı konserve bezelye;
- küçük bir demet kişniş;
- 3-5 cm taze zencefil kökü;
- 1 diş sarımsak;
- tatmak için biber ve tuz.
Tam tahılların konulduğu mısırlı guacamole'den farklı olarak, bezelyeli tarif, bir karıştırıcıda diğer malzemelerle birlikte oluşana kadar öğütmeyi içerir. homojen kütle.
lahana ile tarifi
İçindekiler:
- 1-2 büyük lahana yaprağı;
- 1 avokado;
- 2 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları;
- tatmak için tuz ve acı biber;
- biraz soğan;
- küçük bir demet kişniş.
Lahana dahil tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün. Sosu limon suyuyla tatlandırın. Tuz ve acı biber ekleyin.
Guakamole neyle yenir?
Masaya guacamole servis etmek için birçok seçenek var.
Her şeyden önce, bunun sos olduğunu unutmayın. Bu nedenle et, kümes hayvanları, balık ve hatta makarna ile servis edilebilir.
Gaucamole genellikle sebze cipsleri ile yenir - patates, havuç, pancar. Ayrıca sadece kızarmış patates.
Örneğin kahvaltıda kızarmış ekmek üzerine sos servis etmenin yaygın bir yolu. Böyle bir sandviç genellikle haşlanmış yumurta ile desteklenir.
Hamburgerler sosla pişirilir. Pide ekmeği, pide ve çeşitli kekleri koyun. Üstelik hem vejeteryan yapılanlarda hem de içi etli olanlarda.
Guacamole, salata sosu olarak ve pizza ve rulolar için dolgu olarak kullanılır. Yumurta ve domates ile doldurulur. Sıcak pişmiş patatesleri koyun. Çok bileşenli yemek seçenekleri zaten kendi içlerinde.
Genel olarak avokado sosunun nasıl yeneceğine dair birçok seçenek var. En popüler olanlar galerideki fotoğrafta gösterilmektedir. Adım adım talimatlar burada gerekli değildir, çünkü her şey sezgisel olarak açıktır.
Nasıl pişirilir klasik sos guacamole, hangi ürünleri kullanmalı ve neye hizmet etmeli. Meksika guacamole'sinin tazeliği ve parlaklığının birkaç sırrı.
Meksika tarifleri bizim için egzotik. Örneğin, sık seyahat eden Rusların günlük yaşamında sağlam bir şekilde yerleşmiş olan yemekler hakkında söylenemez. Bununla birlikte, Meksika mutfağına dikkat etmenizi öneririz - Amerika kıtasının bu konuda deli olması boşuna değil. Okurlarımız, sığır eti ve parlak kırmızı gibi hitlere zaten aşinadır. Bugün, yemeğe ek olarak kullanılabilecek guacamole pişirmeyi öğreneceğiz. et yemekleri ve diyetinizde bağımsız bir atıştırmalık.
Guacamole için birçok tarif var, ancak biz şunlara odaklanacağız: klasik versiyon yedi malzeme: avokado, soğan, biraz acı biber, kişniş, limon suyu, sarımsak ve tuz. Biraz sonra doğaçlama yapabilirsiniz - zevkinize göre biraz domates ve çeşitli baharatlar ekleyin, ancak yeni başlayanlar için otantik bir Meksika kompozisyonu denemeye değer.
Guakamole Sosu Malzemeler
6-8 porsiyon guacamole için ihtiyacınız olacak:
Otantik Guacamole için En İyi 7 Malzeme - Meksika Tarifi!
- 3 parça. olgun avokado;
- ½ orta boy soğan;
- ½ yeşil biber;
- 1 diş sarımsak (veya ¼ çay kaşığı sarımsak tozu)
- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadı +/-);
- birkaç dal kişniş;
Lezzetli guacamole'nin ana sırrı, ürünlerin taze ve soğutulmuş olması gerektiğidir. Gerekirse limon suyu limon suyuyla değiştirilebilir, ancak kireç daha ilginçtir.
Guacamole nasıl pişirilir: adım adım tarif
Pişirme işlemi çok basit - tarif kolayca favoriniz olacak. Sadece tuz, acı biber ve sarımsak oranına alışmanız gerekiyor. Sonuçta, hepimiz farklıyız ve herkesin kabul edilebilir bir keskinlik ve tuzluluk eşiği vardır.
- Avokado yıkanmalı, soyulmalı ve ikiye kesilmeli, kemiği çıkarılmalıdır. Bir kaseye aktarın ve bir çatalla ezin. bırakılabilir büyük parçalar titizlik için.
- Soğan, kişniş ve biberi ince doğrayın, avokadoya ekleyin. İki yemek kaşığı narenciye suyu dökün. Malzemeleri karıştırın.
- Guacamole tadın, tadına göre tuz ekleyin. Karıştırmak. Zengin bir tadı seviyorsanız, daha fazla tuz ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın.
- Sos seramik bir kaseye aktarılabilir ve bir nane sapı ile süslenebilir. afiyet olsun!
Guacamole sosu - ne yenir
Guacamole sosu ince pide ile yenebilir!
Sos, herhangi bir yemeğe, hatta ete garnitür olarak servis edilebilir. Doğrudan kaseden mayasız cips veya baget ile yemek gelenekseldir. Bir parça ekmek alın ve biraz sos alın, bir restoranda bile doğal bir prosedür. Ekmek ve cips yerine incecik kullanabilirsiniz. Normal bir tavada hazırlanması için bir tarifimiz var!
Guacamole'nin kararmasını nasıl önleyebilirim?
Guacamole, özellikle spor meraklıları arasında popüler olan iyi bilinen bir Meksika avokado sosudur. doğru beslenmeçünkü sağlığa çok faydası var. Bu esas olarak bileşimindeki ana bileşenden kaynaklanmaktadır - tüketimi beslenme uzmanları tarafından şiddetle tavsiye edilen inanılmaz besleyici avokado. Sitede daha fazlasını okuyun: Guacamole nedir ve ne ile yenir, klasik tarife göre nasıl pişirilir ve çok daha fazlası.
Guakamole nedir?
Guacamole, genellikle cips ve tortilla tortilla ile servis edilen avokado, domates, soğan, biber ve diğer baharatlardan yapılan patates püresinden oluşan kremsi bir kıvama sahip geleneksel bir Meksika yemeğidir (sos, meze).
Guacamole kelimesi, "avokado sosu" anlamına gelen Aztek kelimesi ahuacamolli'den gelir.
Azteklerin öncülük ettiği geleneksel Meksika yemek pişirme yöntemi, bu güne kadar aynı kaldı. Guacamole'nin en basit versiyonu, tuz ve baharatlarla basitçe ezilmiş avokadodur.
Guacamole yapmak için geleneksel olmayan veya yeni tarifler de vardır: armut, şeftali, yumurta, jalapeno, kereviz, nar çekirdeği vb.
Guacamole sosu neye benziyor - fotoğraf
Guacamole sosu bileşimi
Her aşçının "en iyi" guacamole yapma konusunda kendi yaklaşımı vardır, ancak en yaygın malzemeler şunlardır:
- Avokado;
- domates;
- Sarımsak;
- Kişniş;
- tuz;
- Misket Limonu;
- Jalapeno Biberi.
Guacamole yaparken sadece en taze malzemeleri kullanın. daha iyi tat ve sağlık yararları.
Guacamole için bir avokado nasıl seçilir
Guacamole'deki ana bileşen, besin açısından zengin avokadolardır.
Meyveleri hafifçe bastırarak olgunluk açısından kontrol edin. Sertlerse avokadolar henüz olgunlaşmamıştır ve meyve vermezler. iyi tat. Yüzey biraz çıkıntı yapmalıdır. Çok yumuşak, yani olgunlaşmış meyveler çalışmaz.
Guacamole'ye başka ne eklenebilir?
En basit tarif, doğranmış avokado, doğranmış soğan, limon veya limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak kombinasyonunu içerir. Klasik guacamole ayrıca doğranmış domatesleri içerir.
Bu sosun uzun zamandır hayranları, farklı baharatlar eklemenin yanlış bir şey olmadığını biliyor. Tat, ilave malzemelerle daha tatlı, daha ekşi veya daha baharatlı hale getirilebilir.
zeyilname taze meyve, sebzeler, kuruyemişler, baharatlar ve otlar sadece bu çok yönlü sosun hayranlarını artırıyor.
Guacamole sosu nasıl seçilir ve nereden alınır
Büyük süpermarketlerin ve bakkalların sos reyonlarında hazır guacamole arayın.
En basit içerik listesine sahip ürünü seçin. Birçok marka şeker, yapay tatlar, renkler veya çok sayıda sodyum, bu yüzden satın almadan önce etiketleri kontrol edin.
Bazı üreticiler, onu taklit eden tatlandırıcılar dışında gerçek avokado bile eklemeyebilir! Doğal bir ürünün sunduğu tüm sağlık faydalarını kaybettiğiniz için bu tür guacamole tüketmeniz önerilmez.
Yine de en iyi seçenek evde kendiniz pişirmek. Sadece taze malzemeler kullanabileceksiniz ve sosun içinde zararlı hiçbir şey bulunmadığından emin olacaksınız.
Evde guacamole nasıl yapılır
Bu sosun çeşitleri sonsuzdur. Guacamole tarifi, tuz ve meyve suyu ile öğütülmüş olgun avokado küspesi kadar basit olabilir. Diğer sürümler, ek bileşenler içeren daha karmaşıktır.
Temel (klasik) guacamole tarifine alıştıktan sonra, sosunuzu benzersiz kılmak için başka malzemeler eklemeyi deneyebilirsiniz.
Basit ve inanılmaz lezzetli klasik guacamole tarifi
Neye ihtiyacınız olacak:
- 3 olgun avokado;
- 1 doğranmış kiraz domates;
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
- ¼ fincan doğranmış taze kişniş;
- 2 diş sarımsak, kıyılmış;
- ¼ st. ince doğranmış soğan;
- 1 ezilmiş jalapeno biberi;
- ½ çay kaşığı deniz tuzu.
Adım adım nasıl pişirilir:
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin. Kemiği çıkarın. Avokadonun iç kısmına bıçakla delikler açın ve eti bir kaşıkla çıkarın.
- Bir çatalla kabartın. Abartma! Guacamole pürüzsüz bir kıvama sahip olmamalıdır.
- İstenilen kıvama gelene kadar kalan malzemelerle karıştırın. Biber ile dikkatli olun! önce yarısını koy doğru miktar ve dene. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.
- Salantro serpin.
Jamie Oliver'ın Süper Hızlı ve Kolay Guacamole Tarifi
İçindekiler:
- ½ küçük kırmızı soğan;
- 1-2 taze kırmızı biber;
- 3 olgun avokado;
- 1 demet taze kişniş;
- 6 kiraz domates;
- 2 limon;
- sızma zeytinyağı;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Soğanı soyun ve 1 biberin çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük bir tahta üzerinde iri doğrayın.
- Avokadonun kabuğunu soyun ve püresini ezin.
- Mükemmel bir şekilde karışana kadar hepsini birlikte öğütün.
- Kişniş yapraklarının küçük bir kısmını bırakın, kalanını irice doğrayın ve domatesleri ekleyin, hepsini birlikte öğütmeye devam edin.
- 1-2 limonun suyunu ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Dilerseniz kalan biberi de doğrayın. baharatlı sos. Kalan ot dallarıyla süsleyin, ardından servis yapın.
avokado olmadan guacamole nasıl yapılır
Sosun bu versiyonu, kilosuna dikkat edenler veya avokado sevmeyenler için guacamole için harika bir alternatif.
İçindekiler:
- 340 gram dondurulmuş yeşil fasulye;
- ½ su bardağı doğranmış yeşil kişniş;
- ¼ bardak limon suyu;
- ¼ fincan ince doğranmış soğan;
- 2 diş kıyılmış sarımsak;
- 1 yemek kaşığı doğranmış Jalapeno biberi(isteğe bağlı);
- ½ çay kaşığı tuz;
- ¼ çay kaşığı kıyılmış kimyon;
- ¼ çay kaşığı Kişniş tohumu;
- bir tutam şeker;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Küçük bir tencerede iki bardak suyu kaynatın. Fasulye ekleyin. Yüksek sıcaklıkta kaynatın.
- Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 3 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. 7-9 dakika bekletin. Suyu boşaltmak.
- Bitkisel yağ hariç kalan tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. ¼ su bardağı su ekleyin. Orta hızda çırpın, yavaş yavaş bitkisel yağa dökün.
Guacamole soslu cips nasıl pişirilir - video
Guacamole nasıl ve ne kadar saklanır
Guacamole sevenler, bu sulu-kremsi, lezzetli tadı olan sosun hızla oksitlenip karardığını, yani iştah açıcı olmayan bir kahverengi renge dönüştüğünü çok iyi bilirler. Çoğu tarifte bulunan limon suyunun ekşiliği, süreci biraz yavaşlatmaya yardımcı olur, ancak bu yeterli değildir.
Bu şekilde saklandığında, guacamole önceden yapılabilir ve gece boyunca soğutulabilir.
mumlu veya mumlu kullanabilirsiniz parşömen kağıdı. Bunu yapmak için, tam olarak guacamole üzerine uyacak bir daire kesmeniz gerekecek.
Mağazadaki sosun raf ömrünü ambalajın üzerinde arayın: koruyucuların ve diğer kimyasal bileşenlerin eklenmesi nedeniyle uzun olabilir.
Guacamole'nin Sağlık Faydaları
Guacamole için çok fazla tarif olduğundan, besin değerini doğru bir şekilde elde etmek zordur.
Örneğin, bir avokado, küçük bir domates ve bir soğandan oluşan basit bir guacamole için göstergeler şunlardır:
- kalori : 271 kalori;
- yağlar : 21.2 gr;
- karbonhidratlar : 21.9 gr;
- protein : 4.2 gr;
- diyet lifi : 11,5 gr;
- Şeker : 5,8 gr
Guacamole, sağlık yararları sağlayan birkaç temel besin kaynağı olarak hizmet eder. Ana yemek olarak kullanılan avokado, "sağlıklı" olarak adlandırılan tekli doymamış yağın yanı sıra önemli miktarda lif, potasyum ve vitamin içerir.
Avokado ayrıca aşağıdakiler gibi belirli sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olduğu gösterilen bol miktarda fitokimyasal içerir:
- Bitki kimyasal beta-sitosterol, sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.
- Karotenoidler lutein ve zeaksantin, göz sağlığını destekler ve yaşlandıkça görme kaybının önemli bir nedeni olan makula dejenerasyonu riskini azaltır.
Bir avokado, küçük domates ve bir limon suyu ile Guacamole şunları içerir:
- 45,8 miligram C vitamini - erkekler için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısı veya kadınlar için üçte ikisinin hemen altında;
- 4.16 mg E vitamini veya günlük değerin %27'si.
Guacamole'nin kontrendikasyonları (zararı) ve yan etkileri
Guacamole sosunda bulunan avokadoda alerjik reaksiyonlar olabilir. Semptomlar ishal, burun tıkanıklığı, burun akıntısı, nefes darlığı, şişlik, karın ağrısı ve kusmayı içerebilir. Bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, derhal doktorunuza başvurun.
Bu sosu bir restoranda veya başka bir yerde yiyorsanız, bazı tarifler içerebileceğinden her zaman guacamole'de hangi malzemelerin bulunduğunu sorun. baharatlı malzemeler, örneğin, reflü, gastrit, mide ülserlerinde kontrendike olan jalapeno veya acı biber.
Guakamole neyle yenir?
Guacamole öncelikle nacho cipslerini veya ekmeği batırmak için kullanılır, ancak ilham verici lezzetinin tadını çıkarmanın başka birçok yolu vardır:
- Sandviç ve pizzaların yanı sıra shawarma ve hamburgerlere konur.
- Kahvaltıda sandviç yemeyi seviyorsanız, ekmeğinizin üzerine tereyağı yerine guacamole sürün ve üzerine sosis ve peynir serpin.
- Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve ikiye bölün. Daha sonra sarısını çıkarın, doğrayın, guacamole ile karıştırın ve yarıları bu karışımla doldurun.
- Guacamole'nin kremsi dokusu ve ağız sulandıran lezzet, onu mükemmel salata sosu yapar. seyreltin küçük bir miktar zeytinyağı, su veya limon suyu veya her ikisinin karışımı, doğru lezzet ve dokuyu elde edene kadar.
- Fırında patates, makarna salatası, pilav, ızgara sebzeler, fasulye veya risotto üzerinde ekşi krema yerine kullanılabilir.
- Guacamole kızarmış balıkla iyi gider.
- Havuç, kereviz ve dolmalık biber bu sosla çok lezzetli
Guacamole, sağlıklı bir diyetin parçası olarak şiddetle tavsiye edilen süper besleyici bir besindir. Bu biri en iyi seçenekler diğerleri arasında sağlıklı soslar ve çeşniler. Akılda tutulması gereken tek şey sadece kullanmaktır. Doğal içerik yukarıdaki tariflerde olduğu gibi.
Meksika inanılmaz bir ülke. Sombrero, tekila, maya, guacamole. Ne olduğunu? Bu soruya makalemizde cevap vereceğiz. Guacamole yapmayı öğrenecek, aynı zamanda tanıyacaksınız. en iyi tarifler bu yemek.
Guakamole - bu nedir?
Bu avokado, limon suyu ve tuzla yapılan hafif bir Meksika atıştırmalıktır. Bu gurme yemek büyük popülerlik kazandı. İspanyolca'da "guacamole" kelimesi "avokado sosu" anlamına gelir. şimdi çok var çeşitli tarifler Bu Şef denenmiş, tadıyla “oynanmış” ve içine kendilerinden bir şeyler katmıştır.
Guakamole nasıl pişirilir?
Yarım saatten fazla sürmeyecek basit ve kolay bir tarifle başlayalım.
İçindekiler:
- üç avokado;
- iki limon;
- bir domates;
- bir ampul;
- kırmızı acı biber;
- tuz;
- Kişniş.
Pişirme metodu:
- Soğanı ince doğrayın.
- Domatesi temizliyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Bir kaseye limon suyunu sıkın.
- Avokadoyu temizliyoruz, taşı çıkarıyoruz, kesiyoruz.
- Meyve suyu ile karıştırıp yulaf ezmesi haline getiriyoruz.
- Salantro ve biberi kesin.
- Tüm bileşenleri birleştirip iyice karıştırıyoruz.
Artık guacamole yapmayı biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, yapmak çok kolay!
Bu sos ne için kullanılır?
Guakamole yapmayı öğrendik. Bu sos ne için kullanılır? Geleneksel olarak mısır cipsi ile yenir. Guacamole onlara egzotik bir tat verir. Bu sosu başka neyle yiyorsunuz? Balık, et, ekmek ile iyi gider. Bu uzak tam liste. Guacamole her yemeği özel kılar. Bu yüzden denemekten korkmayın.
basit tarif
Bu salata alışılmadık bir tada sahiptir. Guacamole onu gerçekten egzotik yapar. Denemeye değer! Salata da alışılmadık şekilde servis edilir - uzun bir bardakta.
Birleştirmek:
- bir yumurta;
- yüz gram pirinç;
- yüz gram karides;
- yarım avokado;
- Tereyağı.
Sos:
- iki kiraz;
- yarım avokado;
- zeytin yağı;
- bir ampul;
- Dereotu.
Adımların sırası:
- Domatesleri doğrayın.
- Avokado küpler halinde kesin.
- Soğanı ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve bir çatalla lapa kıvamına gelene kadar ezin.
- Bir yumurta kaynatın.
- Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin.
- Tüm ürünleri bir bardağa koyun, guacamole ekleyin, dereotu serpin.
- Karides guacamole hazır!
ton balıklı salata
Guacamole içeren bir meze balıkla iyi gider. Ayrıca bu yemeğin kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar için uygundur. Aynı zamanda, bu salata bir sürü faydalı vitamin içerir.
Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:
- iki yüz gram konserve ton balığı;
- üç yüz mililitre krema;
- bir avokado;
- bir kaşık limon suyu;
- bir diş sarımsak;
- havuç;
- bir taze salatalık.
Adım adım tarif:
- Avokadoyu soyun, kemiği çıkarın, parçalara ayırın.
- Etin kararmaması için limon suyu serpin.
- Sarımsakları sıkın, avokadoya ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün, kremayı dökün.
- Ton balığını kavanozdan çıkarın, çatalla şeritler halinde kesin.
- Havuç ve salatalığı kesin, balıkla karıştırın.
Biz hazırladık lezzetli salata. Guacamole'yi ayrı bir kapta servis edin. Afiyet olsun!
soslu karides
Bir diğeri ilginç tarif sadeliği ile sizi şaşırtacak.
Bileşenler:
- on beş;
- yüz gram peynir;
- bir avokado;
- ekmek kırıntıları;
- yarım kırmızı soğan;
- biraz kırmızı biber;
- iki yemek kaşığı limon suyu;
- maydanoz;
- altı damla Tabasco;
- soya sosu
- zeytin yağı.
Bu yemek nasıl pişirilir:
- Önce marinayı hazırlayalım. Yağ, soya sosu karıştırın, limon suyu ve tabasko.
- Karidesleri on beş dakika pişirin.
- Bağlanıyor rendelenmiş peynir ve krakerler.
- Sosu hazırlıyoruz.
- Avokadoyu temizliyoruz, çekirdeğini çıkarıyoruz, limon suyunu üzerine döküyoruz.
- Soğanı ve maydanozu doğrayalım.
- Avokadoyu çatalla ezin.
- Karides panelenmeli ve bir tavaya konulmalıdır.
- Onları pişene kadar kızartıyoruz.
- Fazla yağı boşaltmak için karidesleri kağıt havlu üzerine koyun.
- Guacamole sosuyla servis yapın. Afiyet olsun!
Guacamole soslu Quesadilla
Çok çabuk pişen geleneksel bir Meksika yemeği. Sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.
Ana Malzemeler:
- bir patlıcan;
- iki tavuk göğsü;
- bir tatlı biber;
- bir baş soğan;
- yüz gram konserve mısır;
- iki yüz gram peynir;
- iki tortilla;
- bir avokado;
- zeytin yağı;
- limon suyu;
- Ekşi krema.
Pişirme metodu:
- Sosu hazırlıyoruz.
- Avokadoyu temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
- Hamuru limon suyu ve zeytinyağı ile gezdirin.
- Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Soğan, biber, soyulmuş patlıcan, tavuk doğrayın.
- Tavayı ısıtıyoruz. Ardından üzerine soğan ve tavukları ilave edin. Sekiz dakika kızartıyoruz. En sonunda mısırı koyun.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
- Onlara kek serpin, eti sebzeli üstüne koyun. Peyniri tekrar ekleyin ve tortillayı ikiye katlayın.
- Fırını iki yüz dereceye ısıtın.
- Kekleri koyun ve yaklaşık yedi dakika pişirin.
- Tortillaları ortadan ikiye kesiyoruz.
- Quesadilla'yı guacamole ile servis edin. Afiyet olsun!
Meksika soslu sıcak sandviç
Kahvaltınızı renklendirmek ister misiniz? Guacamole sandviçini denemenizi öneririz.
Gerekli ürünler:
- iki avokado;
- işlenmiş peynir;
- ekmek;
- Tereyağı;
- bir diş sarımsak;
- iki büyük kaşık kişniş;
- bir küçük acı biber;
- bir büyük domates;
- bir ampul;
- limon suyu.
Pişirme metodu:
- Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, posayı çıkarın ve bir kaşıkla iyice ezin.
- Sarımsak, biber, soğan ve kişniş ince doğrayın.
- Ezilmiş avokado ile birleştirin, limon suyu ekleyin.
- Ekmeği kestik, yağladık Tereyağı ve peynir.
- Doldurmayı üstüne koyun.
- Sandviçi peynirle kaplıyoruz.
- Tavaya gönderiyoruz.
- Peynir eriyene kadar kızartın.
Guacamole ile sıcak sandviçler hazır! Mutlaka deneyin. Çok lezzetli çıkıyor. Harika bir seçenek acele kahvaltı.
soslu biftek
Guacamole meze, ete egzotik bir tat verecektir. Denemenizi öneririz.
Alışveriş listesi:
- yüz elli gramlık dört biftek;
- iki avokado;
- iki domates;
- bir ampul;
- üç limon;
- maydanoz;
- baharat.
Yemek tarifi:
- Eti, tuzu, karabiberi çırpın, limon suyunu dökün.
- Biftekleri her iki tarafta yedi ila sekiz dakika bitkisel yağda kızartın.
- Avokadoyu soyun, posayı çıkarın, çatal veya kaşıkla ezin.
- Domates, soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
- Bitmiş sosu karıştırın, limon suyu ekleyin.
- Eti tabaklara koyun, üstüne guacamole sosuyla süsleyin. Lezzetli!
Çift kazanda sebzeli somon
Başka bir ışık ve doyurucu tarif ailen tarafından sevileceğinden emin olabilirsin.
İçindekiler:
- avokado - tek parça;
- domates - bir meyve;
- büyük bir balık parçası;
- bir tatlı biber;
- soğan başı;
- limon suyu;
- Karnıbahar;
- bir havuç;
- Brokoli.
Adım adım hazırlık:
- Soğan, avokado, biber ve domatesi doğrayın, limon suyunu ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar öğütün. Bir blender kullanabilirsiniz.
- Somon, lahana, havuç parçalarını çift kazana koyun.
- On dakika kaynatın.
- Bitmiş balığı bir tabağa koyun, Meksika sosuyla süsleyin. Afiyet olsun!
Guacamole soslu Chimichanga
Sonuç olarak, lezzetli bir geleneksel Meksika yemeği paylaşacağız. Gerçek reçel!
Gerekli ürünler:
- beş yüz gram kıyma;
- iki domates;
- bir limon;
- iki demet kişniş;
- iki kırmızı soğan;
- iki diş sarımsak;
- yarım acı biber;
- üç avokado;
- sekiz mısır ekmeği;
- yüz gram sert peynir.
Yemek tarifi:
- Soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince ince kıyın.
- Domatesi küp şeklinde doğrayın.
- Kıymayı bir tavaya koyun, su ekleyin.
- Eti orta ateşte bir saat pişirin.
- Şimdi sıra guacamole'de.
- Avokadoyu soyun, parçalara ayırın ve bir kaşıkla yoğurun.
- Salantroyu doğrayalım.
- Avokadoyu biber, soğan ve sarımsakla birleştirin.
- Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Guacamole sosu hazır!
- Peyniri rende üzerine sürüyoruz, üzerlerine kek serpiyoruz.
- Eti üstüne koyun, bir ruloya sarın.
- Kızartıyoruz zeytin yağı altın kadar.
- Bitmiş ruloları bir kağıt havluya koyun.
- Yağlar çekildiğinde, bir tabağa koyun.
- Chimichanga'yı guacamole ile süsleyin.
- Çanak hazır. Sevdiklerinizi geleneksel Meksika yemekleri ile memnun edin. Kesinlikle beğeneceksin.
Sonuç olarak birkaç kelime
Soruyu cevapladık: "Guakamole - nedir?" Artık arkasındaki hikayeyi biliyorsunuz.Ayrıca guacamole içeren en iyi tarifleri sizinle paylaştık.
Guacamole hakkındaki makalemizi beğeneceğinizi umuyoruz. Bu nedir - biliyorsun. Afiyet olsun! Size başarılı mutfak deneyleri diliyoruz.
herhangi biri gibi popüler yemek, bu sos (veya meze) birçok pişirme seçeneğine sahiptir, ancak guacamole içindeki avokado ve kireç varlığı değişmeden kalır.
Avokado ve limon - bütün guacamole bu. Geri kalan her şey, benim gibi egzotik Meksika mutfağından uzak olanlar da dahil olmak üzere, mutfak uzmanlarının düzenlemeleri ve deneyleridir.
Bununla birlikte, guacamole tarifi basittir, karıştırılması zordur, bu da onu “asılsız” yapmaktan korkmadan almanızı sağlar. Ben vejeteryan, yağsız sos yaptım. Başka ne olur, ana sınıftan sonra okuyun.
İçindekiler
Guacamole hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- avokado (çok olgun) - 1 adet.
- domates (orta boy) - 4 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kireç - 1 adet.
- sarımsak - tatmak
- maydanoz (yeşillikler) - 50 gr
- tuz, karabiber - tatmak.
Guakamole sosu nasıl yapılır
İlk önce tüm malzemeleri hazırlayın: sebzeleri ve maydanozu yıkayıp kurulayın.
Avokadoyu yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve cildi çıkarın. Meyve çok yumuşaksa, hamur bir kaşıkla çıkarılabilir.
Salatalığı şeritler halinde kesin ve ardından küçük küpler halinde kesin.
Kireç birkaç bölüme ayrılmıştır. Avokadoyu küçük bir kaseye koyun ve limon suyunu üzerine dökün.
Kütleyi iyice karıştırın, tadı tuzu.
Domatesleri ikiye bölün ve salatalıklarla aynı parçalara kesin.
Sarımsakları soyup ince bir rende üzerine rendeleyin.
Dolmalık biberin çekirdeklerini ve sapını soyun ve ince ince doğrayın.
Tüm sebzeleri mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışın. Bu, sosun daha yumuşak ve daha yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Küçük bir kaseye avokado ezmesi, ince doğranmış salatalık, domates, biber ve sarımsak koyun.
Tüm malzemeleri iyice öğütün.
Guacamole hazır. Şimdi sosu maydanozla süsleyebilir ve dilerseniz sosun kendisine ekleyebilirsiniz.
Guacamole'yi kızarmış tost veya krutonla servis edin.
Yarım avokadoda sosu çok güzel servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için, şekli kırmamak için posayı dikkatlice çıkarın.
Guacamole ideal olarak Meksika cipsleri ve bira ile servis edilir. Ancak meze o kadar uluslararası hale geldi ki hem kümes hayvanları hem de tavuk eti ile servis ediliyor. sebze yemekleri ve çeşitli tost ve krakerler için dolgu olarak. Guacamole ve sıradan çavdar ekmeği ile mükemmel uyum sağlar.
Meksika yemeklerinin tadını çıkarın!
EDİTÖRDEN
Guacamole, Meksika'dan bir sostur.
Muhtemelen her mutfak, belirli bir yörede, kültürde ve yemek geleneklerinde benimsenen “kendi” sosuyla övünebilir. Genellikle tarif o kadar popüler ve “uygun” olur ki, yakındaki mutfaklardan emin adımlarla geçer, komşu halkların sempatisini kazanır ve diğer ülkelerin mutfaklarında kendi nişini işgal eder.Yaklaşık olarak bu şemaya göre, guacamole tarihi gelişti: Amerika kıtasında ortaya çıkan sos, gecikmeden yerel halkın kalbini ve midesini kazandı ve çok fazla zaman geçmeden Avrupa'da geniş adımlarla yürüdü. Bu arada, tatlı bir efsane guacamole'nin "doğumu" ile ilişkilidir - ilk kez Maya kabilesinin bazı prenseslerinin avokado denediğini, ondan önce herkesin "timsah armutunu" yemekten korktuğunu söylüyorlar. meyveler genellikle denir. Görünüşe göre kız, doğal bir cesaret rezervine sahipti - ve kararlı bir şekilde çekici bir meyveyi tattı. Bir ödül olarak, yerel tanrılar onu eşi görülmemiş güzellik, duyulmamış güç, tarif edilemez doğurganlıkla ödüllendirdi. Genç bayan örneği Kızılderilileri o kadar memnun etti ki avokado çok popüler bir ürüne dönüştü ve ünlü sosu hazırlamaya başladılar.
Bu arada, Rusça telaffuz için çok sıra dışı olan “guacamole” (guacamole) adı Aztek dilinden (Nahuatl) gelir: Ahuacamolli, Ahuacatl, avokado ve molli sosundan oluşur. Bununla birlikte, gucamole genellikle meze olarak bir sos olarak kabul edilmez - aynı zamanda baharatlı, baharatlı ve yumuşak.
Meksika yemeklerinin en klasik ve "en temiz" versiyonunu istiyorsanız, en iyi avokadoları seçin. "Timsah armut" mükemmel kalitede olmalıdır: yumuşak, ancak duygusal değil, olgun, ancak olgunlaşmamış ve nakliye sırasında yapay olarak olgunlaşmamış, narin yeşil veya sarı-yeşil, ancak kahverengi değil. Ne yazık ki, süpermarketlerimizde nadiren bu tür meyveleri satın almayı başarıyorum, ancak yıllar süren hatalarla bir aksiyomu açıkça anladım: kötü avokadolar kötü sos yapar, bunun için para ve zaman kaybetmemelisiniz.
İkinci nokta narenciye suyu. Sadece yumuşak avokado hamuruna biraz ifade vermek ve ince ceviz aromasını arttırmak için değil, aynı zamanda meyve püresinin kararmasını önlemek için de gereklidir: meyve suyu olmadan hızla oksitlenir ve iştah açıcı olmayan bir kahverengi renk tonu alır. Ve evet, önemli bir nokta: limon suyu. Limon değil. Tabii ki, gerekirse değiştirmek mümkün ve gerekli, ancak bahsediyorsak, klasik tarif Guacamole, kanepeden kalk ve limon alabileceğin en uzak mağazaya git.
Avokado küspesi çok yağlıdır, bence zeytin veya başka herhangi bir ilave hidrasyon gerektirmez. sebze yağı, birçok guacamole tarifinde sunulmaktadır. Tereyağı yağı - ifade sadece bu versiyonda mükemmeldir, bu yüzden yağ içeren herhangi bir şey eklemenizi önermiyorum.
Bununla birlikte, guacamole'de genellikle bir veya başka bir aşçıya uygun görünen her şey eklenir: her türlü tohum ve bitki (kişniş, biber, fesleğen, arpacık, sarımsak), meyveler (armut, elma, mango, nar) ve tamamen farklı şeyler. salatalarla birlikte yağlı bir kütle - ton balığı, alabalık, tavuk, salatalık ve domates ile oluşturulur, Lahana Yaprakları. Ancak bunlar varyasyonlardır, klasikler değişmeden kalır: avokado, limon suyu, tuz.
