Sığır karaciğeri - çok lezzetli ve doyurucu yemek, ve doğru pişirilirse çok faydalı olur! Bu yazıda, yavaş bir tencerede dana karaciğeri pişirmek için tarifleri paylaşacağız. Her kasaptan rahatlıkla satın alabileceğiniz, tazeliğinden emin olabileceğiniz kullanışlı ve ucuz bir üründür. Sığır karaciğeri temel mineraller ve organik bileşikler açısından zengindir, sağlığı iyileştirir ve gençliği uzatır ve bugün yavaş pişiricide doyurucu sığır karaciğeri yemekleri ile diyetinizi nasıl çeşitlendireceğinizi öğreneceksiniz.
Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri pişirmeye başlamadan önce, teoriye aşina olmalısınız. Sizin için birkaç tane hazırladık. faydalı ipuçları, bu da herhangi bir ciğer yemeğini sulu ve hoş kokulu yapmanıza yardımcı olacaktır.
Bu nedenle, çok pişiricide sığır karaciğerini lezzetli ve doyurucu hale getirmek için aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:
- Dondurulmuş karaciğeri değil, sadece taze olanı seçmeye çalışın. Aslında bu yan ürün, buz çözüldükten sonra yok olan kan hücrelerinden oluşur. Sonuç, vücuda herhangi bir fayda sağlamayan şüpheli bir biyokütledir.
- Sığır karaciğeri en sert ve en sert olarak kabul edilir, bu nedenle pişirmeden önce filmi ondan çıkarmak ve tüm damarları çıkarmak gerekir.
- Karaciğeri fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir. Her iki tarafta en fazla 5 dakika yeterlidir.
- Daha önce karaciğer şu şekilde pişirilirdi: birkaç saat sütte bekletilir, ardından bir dakika kaynar suya batırılır, parçalar halinde kesilir ve yağda kızartılır.
Ekşi krema soslu yavaş bir tencerede sığır karaciğeri
Ciğerin narin yumuşak dokusunu ve bol aromalı sosları seviyorsanız bu tarif tam size göre. Yapmak sığır karaciğeri deneyimsiz bir aşçı bile bunu yavaş pişiricide yapabilir, bu nedenle yeni bir mutfak aletiyle çalışmaya yeni başlamış olsanız bile, yemek yapmaya başlamaktan çekinmeyin!
Yavaş bir tencerede yumuşak dana karaciğeri pişirmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:
- sığır karaciğeri - 1 kg;
- süt - 700 mi;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema %20 - 1 su bardağı;
- su - 150 mi;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Listelenen malzemeler 4-5 porsiyon içindir. Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri ekşi krema sosu patates püresi veya mercimek, pirinç ve karabuğday ile iyi gider. Zamandan tasarruf etmek için garnitürü buharlı pişiricide hazırlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri yapmak için adım adım talimatları izleyin:
- Tavuk ve ördek hariç herhangi bir karaciğerin önceden süte batırılması gerekir. Bu, acıyı ortadan kaldırmak için gereklidir. Karaciğeri parçalara ayırmadan durulayın ve derin bir kaseye koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde sütle doldurun. En az 3-4 saat serin bir yerde bırakın. Belirtilen süreden sonra karaciğer yumuşar ve çok hassas hale gelir.
- Multicooker'ı 25 dakika "Kızartma" moduna getirin ve kasede biraz ısıtın. ayçiçek yağı.
- Yağ ısınırken ince ince doğrayın. soğan ve yarı saydam olana kadar yavaş bir ocakta kızartın.
- Bu sırada karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve soğana ekleyin. Soğanı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde karaciğere acı bir tat verir.
- Sığır karaciğerini yavaş bir ocakta ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kızartın.
- Biber ekleyin, ekşi kremayı bir kaseye koyun ve malzemelerin üzerine dökün. küçük bir miktar su. Maksimum homojenliğe kadar karıştırın. Tuz eklemeye gerek yok! Bu tarife göre yavaş bir tencerede dana karaciğeri en sonunda tuzlanmalıdır, böylece tuz onu sertleştirmez.
- Ekşi krema çözüldüğünde birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar karıştırın. Un, sosu daha kalın ve daha viskoz hale getirir, bu nedenle daha fazla veya daha az un ekleyerek bunu kontrol edebilirsiniz. Örneğin yağlı rustik ekşi krema kullanıyorsanız hiç un koyamazsınız.
- Modu "Söndürme" olarak değiştirin, zamanlayıcıdaki süreyi 40 dakikaya ayarlayın ve kapağı indirin.
- Bip sesinden sonra tabağı tuzlayın, karıştırın ve "Isıtma" modunda 10 dakika daha demlenmeye bırakın.
Yavaş bir tencerede dana karaciğeri oldukça hızlı pişirilir. Zaman kazanmak için karaciğeri sabahları sütle doldurun ve öğle yemeğine kadar daha sonraki işlemler için hazır olacaktır.
Yavaş bir tencerede elmalı sığır karaciğeri
Yemek için bile üzücü olan alışılmadık derecede pitoresk bir yemek! Böyle bir dana ciğeri yavaş bir tencerede pişirmek çok zaman almayacak, yemek masada toplanan herkes arasında büyük bir zevk uyandıracak. harika seçenek misafir ağırlamak için ve kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istediğiniz, ancak ocakta saatlerce durmak istemediğiniz durumlar için.
Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri pişirmek için hangi ürünlere ihtiyaç vardır:
- sığır karaciğeri - 500 gr;
- soğan - 2 adet;
- ekşi elmalar - 2 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yavaş bir tencerede dana karaciğeri pişirmeden önce birkaç saat süte batırılması gerektiğini hatırlatırız.
Elmalı yavaş bir tencerede dana karaciğeri şu şekilde hazırlanır:
- Karaciğeri 8-10 cm kenarlı küçük dilimler halinde kesin.
- Unu düz bir tabağa dökün ve her bir karaciğer parçasını içine yuvarlayın.
- Multicooker'ı "Kızartma" moduna getirin, yağın 1 / 3'ünü bir kapta ısıtın ve karaciğeri her iki taraftan kızartın. Kızartılmış parçaları kalın duvarlı bir kaseye lezzetli bir kabuğa koyun ve buhara batırılmış karaciğerin "ulaşması" için bir kapakla kapatın.
- Kalın duvarlı bir tabağa koyarken her parçayı hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin.
- Sığır karaciğeri yavaş bir tencerede kızartılırken soğanı ince halkalar halinde kesin.
- Kalan yağın yarısında soğanı soteleyin. Altın rengini beklememelisiniz, aksi takdirde ciğer acı olur. Soğan yarı saydam olduğunda, çıkarın ve bir tabağa aktarın.
- Kalan tereyağını kasede eritin.
- Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve eti 8-10 mm kalınlığında plakalar halinde kesin. yağda kızartmak elma dilimleri yumuşayana kadar yağda.
- Şimdi tarifin yaratıcı kısmına başlayabilirsiniz - yemeğin montajı. Malzemeleri katmanlar halinde düzenleyin: karaciğer, soğan, elma vb.
Zengin lezzet aralığı hafif yemek ve aynı zamanda tatmin edici. Servis yaparken, çok pişiricide sığır karaciğerini taze otlarla süslemek gereksiz olmayacaktır. Malzemeler hazırlanmış olmasına rağmen Tereyağı, böyle bir incelik belde fazladan santimetre bırakmayacak ve midede ağırlık hissi yaratmayacaktır. Bu nedenle akşam yemeği için güvenle hazırlanabilir.
Yavaş bir tencerede dana karaciğer pirzola
Birçok ev hanımı, hafiflikleri ve düşük kalorili içerikleri nedeniyle ciğer pirzolalarını et pirzolalarına tercih eder. Özellikle bu tür "kıymayı" patates, galeta unu veya pirinçle seyreltirseniz, genel olarak kendinizi şımartabilirsiniz. lezzetli öğle yemekleri ve daha iyi olmaktan korkma. Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri sadece harika bir aroma ve tat elde etmekle kalmaz, aynı zamanda maksimum seviyede tutar. faydalı nitelikler, kesin olarak tanımlanmış bir sıcaklık rejimi ve yapışmaz kaplar. Bu tarifin rehberliğinde, çok pişiricide buğulanmış veya yağda kızartılmış dana ciğeri pirzola yapabilirsiniz.
Yavaş bir ocakta dana karaciğer pirzola pişirmek için gerekli malzemeler:
- sığır karaciğeri - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu kızarmış pirzola yavaş bir tencerede sığır karaciğerinden:
- Önceden süte batırılmış dana karaciğerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
- Büyük bir kapta karaciğeri yumurta ve ince doğranmış soğanla karıştırın.
- Sarımsağı bir preste geçirin veya ince bir rende üzerinde rendeleyin.
- Havuç ayrıca ince veya orta rende üzerine rendelenir.
- kıymaya ekle irmik, malzemeleri tatmak için tuz ve karabiber.
- Multicooker'ı "Kızartma" moduna getirin, bir kasede biraz bitkisel yağ ısıtın ve küçük kıyma parçalarını bir kaşıkla dikkatlice yerleştirin. Kıyma çok sıvı olduğu için pirzola yapmak işe yaramaz.
- Sığır ciğeri pirzolalarını yavaş bir tencerede her iki tarafta lezzetli bir kabuğa kadar kızartın ve üzerine koyun. büyük tabak. Garnitür henüz hazır değilse, köfteleri kalın duvarlı bir tabağa koyun ve sıcak kalması için bir havluyla örtün.
Faydalı İpucu: Köfteleri çok yağlı olmasını istemiyorsanız kağıt havlu üzerine alın.
Stroganoff multicooker'de dana karaciğeri. Video
Son olarak, birçok kişi tarafından sevilen yavaş pişiricide dana ciğeri tarifini denemenizi öneririz. Ayrıntılı video talimatlarından yararlanın ve pişirin lezzetli karaciğer Stroganoff'ta:
Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri nasıl pişirilir. Dana ciğeri vitamin ve mineral deposudur. Kanda hemoglobin seviyesi düşük olan kişiler ve küçük çocuklar için özellikle yararlıdır. Doğru şekilde pişirmek çok zor. Sonuçta, istiyorsun faydalı özellikler korunmuş ve yumuşak tadı. Uzun bir süre ve başarısızlıkla, karaciğeri sıradan bir tavada kızartmaya çalıştım.
Sonuç olarak, kesinlikle yenmez bir yemek aldım, karaciğer çok kuru ve sertti. Geçenlerde bir arkadaşım bana sığır karaciğerini yavaş bir tencerede nasıl pişireceğimi söyledi. Tarifini kendi zevkime göre biraz değiştirdim ve dana ciğeri straganof elde ettim.
Yavaş bir tencerede dana karaciğeri pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gram sığır karaciğeri;
- 2-3 küçük soğan;
- Bir küçük havuç;
- yarım bardak ekşi krema;
- Yarım bardak ılık kaynamış su;
- Bir parça un içermeyen iki yemek kaşığı;
- Tuz, karabiber, baharatlar, Defne yaprağı tatmak;
- ayçiçeği veya zeytin yağı kızartma için.
Pişirme metodu:
Malzemeler hazır, şimdi yavaş bir tencerede dana karaciğeri pişirmeyi öğrenmeye devam ediyor. Bunu yapmak için karaciğeri dikkatlice yıkayın, damarlardan ve filmlerden temizleyin, küçük uzun çubuklar halinde kesin (3-4 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında). tuzlamayın!!! Aksi takdirde zor olacaktır.
Soğanı ince ince ya da halka şeklinde kesiyoruz, istenirse bunun yemeğin tadına bir etkisi yok. havuçları rendeleyin kaba rende. Ardından, bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, "Kızartma" modunu açın ve yağın iyice ısınmasını bekleyin. Hazırlanan havuç ve soğanları koyup yarı pişene kadar kızartıyoruz.
Ciğeri ekleyin, 10 dakika daha kavurmaya devam edin. Kızartma sırasında dana straganof sosunu hazırlayın. Ekşi krema, su, tuz ve baharatları karıştırın. Kızaran ciğerlere unu ekleyip iyice karıştırın ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Multicooker'ı "Söndürme" modunda 1 saat açıp bekliyoruz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce defne yaprağını atın.
İlk bakışta tarifin karmaşık olduğu görülüyor. Ancak bir kez denedikten sonra, arkadaşlarınıza kesinlikle lezzetli, sulu ve çok yumuşak olması için yavaş bir tencerede dana ciğerini nasıl pişireceklerini söyleyeceksiniz.
Sevgili misafirlerimiz!
Hepimizin iyi yemek yemeyi sevdiği bir sır değil ve en sevdiğimiz yemeklerden biri yavaş tencerede dana ciğeri. Bu nedenle birçok insan, özellikle de sevgili kadınlarımız er ya da geç kendilerine şunu sorarlar:. Evde yavaş bir tencerede dana ciğerinin nasıl pişirileceğini kısaca ve net bir şekilde açıklayan, özellikle sizin için basit bir tarif yazılmıştır. Burada tüm tarifler basit, anlaşılır kelimelerle yazılmıştır, böylece en beceriksiz aşçı bile kolayca yemek yapabilir. Bunun için oluşturulan özel tarifler detaylı fotoğraflar ve adım adım açıklamalar hazırlık adımları. Yazılı tarifi takip ederek, bunu kolayca pişirebilirsiniz. lezzetli yemek ve faydalı özelliklerini ve kusursuz tadını hissedin. Sevgili okuyucular, bu materyali gördükten sonra anlamadıysanız, Yavaş bir tencerede sığır karaciğeri nasıl pişirilir, o zaman sizi diğer tariflerimize bakmaya davet ediyoruz.
Pişmiş yemekler sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır. Bunu yapmak için, besinler ve vitaminler açısından zengin yiyecekler almanız gerekir. Bunlar karaciğeri içerir. yavaş bir tencerede hazırlamak kolaydır. İhale ve sulu çıkıyor. Bu yemek sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli de olabilir.
Basit ve lezzetli
Soya soslu kızarmış ciğer
Bir miktar soya sosu yan ürüne daha hassas bir doku ve hafif bir aroma verecektir. Yemek pişirmek için 500 gram almanız gerekir. domuz ciğeri, bir yumurta, iki büyük kaşık soya sosu, bitkisel yağ ve tatmak için baharatlar. Yavaş pişiriciden önce, onu işlemeniz gerekir. Tüm filmleri ve damarları kaldırıyoruz. Sonra küçük parçalar halinde kesin. Yumurtayı, tuzu ve tüm baharatları karaciğere ekleyin. Sonra bu kütleyi iyice karıştırın. Bitkisel yağı çok pişiriciye dökün. Başlangıç \u200b\u200bolarak "kızartma" modunu ayarlıyoruz ve karaciğeri her tarafı kızarana kadar pişiriyoruz. Bunun için normal bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Ardından multicooker kasesine ekleyin ve ısıtma modunu 1 saat olarak ayarlayın. Yavaş bir tencerede ihale domuz karaciğeri çıkıyor. Tarifler bazı baharatların mevcudiyetinde farklılık gösterebilir ancak ana ürün sadece iyi kalite. Garnitür olarak patates veya patates seçebilirsiniz.
Kızarmış karaciğer ve lezzetli sos
Bu yemeğin hazırlanması sürecinde elde edilen sos, ona özel bir tat verir. hassas tat. Yavaş bir tencerede domuz karaciğeri hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için bir kilo sakatat, bir baş soğan, büyük bir kaşık ayçiçek yağı, bir bardak iyi ekşi krema, tuz, limon beyazı biber ve 1,5 su bardağı (yavaş pişiriciyle birlikte gelir) almanız gerekir. . Sakatatı gereksiz olanları kaldırarak hazırlıyoruz. Sonra domuz karaciğerini çok büyük olmayan eşit parçalara ayırıyoruz. Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı karaciğerle birlikte koyun. 15 dakika "Pişirme" modunu ayarlayın ve her bir parçayı her taraftan kızartın. Ayrı olarak, ekşi kremayı su ile karıştırın. düzgün tutarlılık. Domuz ciğeri bu karışımla çok pişiriciye dökülür ve pilav modu bir saate ayarlanır. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tuz ve karabiber ekleyin. Bu sayede karaciğer daha hassas olacaktır. 5 dakika sonra yemek çıkarılıp masaya servis edilebilir. Bu sakatatın narin dokusu, herhangi bir garnitür ve sebze ile uyumludur.
yavaş bir ocakta
gulaş çok popüler yemek sadece tarihi vatanda değil. Çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanması için birçok seçenek vardır. Ama temeli her zaman klasik tarif. Yemek pişirmek için 700 gram domuz karaciğeri, iki soğan, tuz, bitkisel yağ (4 büyük kaşık), iki yemek kaşığı yüksek kaliteli ekşi krema, herhangi bir baharat, defne yaprağı, üç büyük kaşık salça, bir kaşık ihtiyacınız olacak. un ve multicooker paketine dahil 4 su bardağı su . Karaciğeri hazırlayarak başlıyoruz. Her türlü damar ve filmden ne kadar dikkatli kurtarırsanız, yemek o kadar yumuşak olur. sonra onuda yıkıyoruz soğuk su. Karaciğerin daha yumuşak olması için bir süre sütte bekletilmesi de tavsiye edilir. Sakatatı orta büyüklükte ama büyük olmayan parçalar halinde kesiyoruz. Soğanı temizler ve mümkün olduğu kadar küçük keseriz. Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün, pişirme modunu ayarlayın ve karaciğer parçalarını yerleştirin. Onları her iki tarafta kızartmanız gerekiyor. Soğanı da ekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer. Sonra karaciğere un ekleyin. Sonra, çok pişiriciye sıcak dökün kaynamış su ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ardından salçayı, ekşi kremayı, baharatları ve tuzu koyun. Söndürme modunu 1,5 saate ayarlayıp kapağını kapatarak pişiriyoruz. Tarif çok karmaşık değil ama sonuç mükemmel. Hazırlık süreci de fazla zaman almaz.
sonsöz
Multicooker, kişisel zamandan tasarruf sağlar ve aşçıların işini kolaylaştırır. Sunulan tüm tarifler sadece domuz ciğeri pişirmek için uygun değildir. Sığır eti ve tavuk sakatatını kullanabilirsiniz.
Yetiştirilen genç hayvanlardan yemek pişirmek için sakatat kullanmak daha iyidir. canlı, gerçek, doğal yemle. Bu nedenle, onları güvenilir satıcılardan satın almanız gerekir ve aralarındaki tek güvenilir tedarikçi olan kendi satıcınızı satın almanız daha da iyidir. Tüm kurallara göre pişirilen sakatat, diyetinize ilginç bir çeşitlilik ve yeni tatlar getirecektir. Bunlar arasında karaciğerin özel bir yeri vardır.
Bazı ev hanımları ciğer pişirmek istemez. Bunun nedeni, hazırlanmasının inceliklerini bilmiyorsanız karaciğerin kesinlikle kuru, sert olacağı ve tadı acı olacağı gerçeğidir. Ciğer pişirmenin bazı nüansları, makalenin sonundaki ipuçlarımızda.
Karaciğeri yavaş bir tencerede pişirmek teslim edecek gerçek bilenler bu yemek bir zevktir. Bu şekilde hazırlanan karaciğer özellikle yumuşak ve lezzetlidir. Modern mutfak teknolojisinde bu ürünün en yaygın yemeklerinden bazıları vardır: yavaş bir tencerede ekşi kremada karaciğer, yavaş bir tencerede haşlanmış karaciğer, yavaş bir tencerede patatesli karaciğer, yavaş bir tencerede ciğer ezmesi. Ekşi krema ile yavaş bir tencerede karaciğer özellikle lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ekşi krema adeta karaciğeri yumuşatır, hassasiyet katar, acının bir kısmını giderir ve yemeğe güzel bir görünüm verir.
Ciğeri yavaş bir tencerede pişirerek diyetinize yeni renkler katmaya karar verdiyseniz doğru kararı verdiniz. Sitedeki tarifleri alın, inceleyin çünkü. bu sakatatla çalışmanın inceliklerini bilmek gerekir. Yavaş bir tencerede karaciğerli tarifler çeşitlidir ve her biri kendi yolunda ilginçtir. Bu yemekler sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda masada çok güzel ve şenlikli görünüyorlar. Sitede bu yemeklerin resimlerini derecelendirin! Çok pişiricideki karaciğer çok çekici ve iştah açıcı görünüyor. Fotoğraf onu hemen keyifli bir akşam yemeğine hazırlıyor. Bu nedenle, yavaş bir tencerede karaciğeri hazırlarken fotoğraflı tarifler parmaklarınızın ucunda olmalıdır.
Yavaş bir tencerede ekşi kremada ciğer pişirmeyi öğrendiğinizden emin olun, böyle bir yemek için tarifler yeterli miktarlarda sunulur.
Ve ilgileniyorsanız, yavaş bir tencerede karaciğeri nasıl pişireceğinize dair size bazı ipuçları verelim:
Doğru karaciğeri seçin. Ürün yüzeyi pürüzsüz, lekesiz ve elastik olmalıdır. Parmağınızı yüzeye bastırdığınızda, taze karaciğerin yanındaki çukur hemen eski haline döner. Rengi parlak, eşit, kırmızı, kiraz olmalıdır. Kuşun karaciğerinin rengi daha az doygundur.
Dondurulmuş bir karaciğerden yemek yapıyorsanız, buzdolabında yavaşça ve sorunsuz bir şekilde çözmeniz gerekir.
Pişirmeden önce, yemeğin tadını bozabilecek beyaz filmi çıkardığınızdan ve ayrıca safra kanallarını çıkardığınızdan emin olun. Hassasiyeti boz hazır yemek büyük damarlar ve damarlar olabilir, onları da çıkarmaya çalışın.
Herhangi bir karaciğer, özellikle sığır eti, 30 dakika süte batırılmalıdır, bu, yemeğe hassasiyet katacaktır.
Servis yapmadan hemen önce yemeği karaciğerden tuzlamanız gerekir.
Bazı şefler karaciğeri süt yokluğunda işler karbonat. Karaciğeri kesmek, her parçayı soda ile serpmek ve 1 saat bu durumda tutmak gerekir. Daha sonra karaciğer soğuk akan suda yıkanır.
Ciğeri sıcak servis etmeniz gerekiyor, yanına dilediğiniz garnitür yakışıyor. Çanağı otlar ile serpebilirsiniz.
Sığır karaciğeri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Beslenme uzmanları, en yararlı olanın pişmiş, haşlanmış veya haşlanmış karaciğer olduğu sonucuna varmışlardır. Onun zevkini kim sevmez saf formu, ekşi krema sosuyla pişirmeyi deneyin. Yavaş bir tencerede ekşi kremalı ve kremasız haşlanmış dana karaciğeri tariflerini sizinle paylaşacağım. Bu yemek, önem verenlerin diyetini çeşitlendiriyor doğru beslenme ve sizin ve sevdiklerinizin sağlığı.
Gerekli mutfak eşyaları: kase, spatula, bıçak ve kesme tahtası, multicooker.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Bir parça dana ciğeri (0,5 kg) soğuk suda durulayın ve beyaz filmi her taraftan çıkardığınızdan emin olun. Hazırlanan parçayı büyük tabaklara kesin.
- Yavaş pişiriciyi "Kızartma" veya "Pişirme" modunda (marka ve modele bağlı olarak) açın ve kasenin dibine 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün (kokusuz almak daha iyidir). Sıcakken, doğranmış ciğerleri bir kaseye koyun.
- Soğanı ve havucu soyup iri iri doğrayın (dörde bölün).
- Ciğerin bir tarafı kızarınca ters çevirin ve üzerine doğranmış sebzeleri koyun.
- Unu (2-3 yemek kaşığı) bir kaseye dökün ve üzerlerine 150-200 gram ekşi krema ekleyin. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın ve ardından 150-200 ml su ile seyreltin ve tekrar karıştırın.
- Elde edilen karışımı tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın ve karaciğerin üzerine sebzelerle dökün.
- Kapağı kapatarak karıştırın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve süreyi 1 saat olarak seçin.
- Pişmiş karaciğeri garnitür ile veya garnitür olmadan sıcak olarak servis edin.
tarif videosu
bakmak ayrıntılı video ve yavaş bir tencerede ekşi krema soslu dana karaciğeri pişirin - hiç de zor değil.
Pişirme süresi: 1,5 saat.
Miktar: 4-6 porsiyon.
Gerekli mutfak gereçleri ve aletleri: Keskin bıçak, bardak, kesme tahtası, çok pişirici.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Karaciğeri (0,5 kg) yıkayın, kurutun, filmi çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Havuç ve kereviz kökünü soyun ve şeritler halinde kesin.
- Taze otları (yarım demet dereotu ve maydanoz) durulayın, kurutun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
- Bitkisel yağı (2-3 yemek kaşığı) kaseye dökün ve hazırlanan havuçları koyun.
- Üzerine doğranmış karaciğeri koyan soğan yarım halkaları ile örtün.
- Kereviz kökünü ve doğranmış yeşillikleri bir sonraki katmana koyun.
- Her şeyi yarım bardak et suyu ile dökün ve baharatlarla baharatlayın: zevkinize göre tuz ve karabiber, defne yaprağı ekleyin (sadece 2-3 yaprak koyun).
- Çoklu pişiriciyi kapatın ve "Söndürme" modunu seçin.
- Garnitür için hazırlanın patates püresi ve onunla servis yapın.
tarif videosu
Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır: tüm ham malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun, hiçbir şeyi kızartmayın, güveç modunu seçin ve programın bitmesini bekleyin. Bir saat içinde kokulu hassas karaciğer masaya servis edilebilir. Videoyu izleyin ve detayları öğrenin.
Doğru Malzemeleri Seçmek
Sığır karaciğeri - en değerli içerik yararlı maddeler her türlü yan üründen ama doğru seçmek çok önemli. Kaliteli bir ürün seçmenize yardımcı olacak bazı kurallar şunlardır:
- Karaciğer bölümünde, açıklıklar olarak sunulan safra kanalları görülebilir. Sağlıklı ve kaliteli bir üründe karaciğer ile aynı renkte olmalı, hastalık durumunda yoğun yapıda ve gri renkte olmalıdır.
- Koku karakteristik olmalı, biraz tatlı ama ekşi değil.
- Donmadan karaciğer uzun süre saklanmaz ve önünüzde bayat ürün kalmadığından emin olmak için parçanın üzerine hafifçe bastırıp bırakın. Göçüğün yeri 20 saniye içinde kaybolursa sakatat taze demektir. Karaciğer basıldığında sünger gibi buruşuyorsa, büyük olasılıkla zaten donmuştur.
Kaliteli bir ürün alsanız bile yanlış pişirerek bozmanız çok kolay. İşte bazıları hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacak sırlar dana ciğeri hazırlanışında:
- Sakatat pişmeden önce hardalla hafifçe yağlanır ve yarım saat bekletilirse pişince ağızda eriyecektir;
- pişirmenin sonunda tuzlamak daha iyidir - o zaman "lastik" olmayacaktır;
- pişirmeden önce karaciğeri 1 saat süt veya soda solüsyonunda bekletebilirsiniz;
- beyaz filmi çıkardığınızdan emin olun;
- karaciğeri uzun süre pişirmeniz tavsiye edilmez, ne kadar uzun pişirirseniz o kadar sertleşen ürünleri ifade eder.
Yavaş bir tencerede dana karaciğeri pişirirken, suyu suyla değiştirebilir ve zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. En popüler pişirme seçeneklerinden biri ekşi kremada soğan ve havuç ile dana ciğeri ama ben de denemenizi öneririm.
Sakatat yemeklerini seviyorsanız mutlaka yemek yapın, misafir bekliyorsanız doyurucu bir sürprizle onları şaşırtabilirsiniz. harika yemek kahvaltı veya atıştırmalık için olur.
Nasıl ve ne ile servis edilir
Sulu ve hassas haşlanmış karaciğerüzerine taze otlar serpilerek sıcak servis edilir. Garnitür olarak uygun: patates püresi ve yeni haşlanmış, karabuğday, pirinç, darı, bulgur ve makarna. Birlikte, en iyi öğle veya akşam yemeği için servis edilen çok doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.
Tavsiyelere uyarsanız: doğru dana ciğeri seçin ve verilen tariflere göre pişirin, doyurucu, güzel kokulu tabak fazla çaba harcamadan. Yavaş bir tencerede pişirilen dana ciğerini beğendiyseniz pişirin ve yorumlara yazın ve ayrıca bu yemekleri nasıl pişirdiğinizi bize anlatın.
