Web sitesinde yalnızca kanıtlanmış en iyi sığır straganof tarifleri! Yavaş bir tencerede ve bir tavada pişirilen kızılcık, petrol ve istiridye mantarlı, ekşi krema ve kremalı, salça ve hardallı yemekler. Yemek pişirmek yarım saatten bir buçuk saate kadar sürecek ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.
Sığır straganof için sığır eti en az sinirli seçilmelidir. Bu durumda etin kesilmesi daha kolay olacak ve yemek daha yumuşak olacaktır. Dondurulmamış bir ürün kullanmak en iyisidir.
Sığır straganof tariflerinde bulunan en yaygın beş bileşen şunlardır:
Klasik sığır straganofu şu şekilde hazırlanır:
1. Eti iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Yarım santimetre kalınlığında ve beşten uzun olmayan parçalar halinde kesin.
3. Soğan halkalarını kızartın. sebze yağı altın kadar.
4. Soğanın üzerine eti ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
5. Ekşi krema karışımına dökün, salça, sek şarap.
6. Tuz ve baharatları ekleyin.
7. Etler yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
En hızlı sığır straganof tariflerinden beşi:
Yardımcı ipuçları:
. Sığır straganof eti, tahıl boyunca kesilmelidir.
. Güveçte pişirmeden önce, suyunun dışarı çıkmaması ve ardından kuru ve sert hale gelmemesi için dana etinin bir tavada yüksek ateşte tek kat halinde kızartılması önerilir. Çok fazla et varsa, parçalar halinde kızartabilirsiniz.
. Domates salçası yerine kullanılabilir taze domates veya ketçap.
Soslu dana straganof çok doyurucu ve lezzetli. Fotoğraflı adım adım tarifimizi temel alırsanız, günlük menü için en yaygın sıcak yemeklerden birini kolayca hazırlayabilirsiniz. Dana straganof ince dilimlenmiş sığır filetosu altında ekşi krema sosu. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, porsiyonlara ayrılması uygundur ve çok lezzetlidir! Sosu kalın, zengin bir tada sahip yapmak için, üzerine kavrulmuş sebzeler, daha çok soğan ve havuç, bazen kereviz eklenir. Sığır etinin pişmesi diğer etlere göre daha uzun sürer, bu yüzden parçaları çok ince kesmeye çalışmalısınız, böylece pişmesi daha kısa sürer.
Sığır straganofu için geleneksel garnitür, taze patates veya.
Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapar.
İçindekiler:
- kemiksiz sığır eti - 450 gr;
- soğan - 90 gr;
- havuç - 85 gr;
- ekşi krema - 60 gr;
- buğday unu - 20 gr;
- su;
- tuz;
- baharatlar;
- sebze yağı;
- tereyağı.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Derin bir tavada bir çorba kaşığı bitkisel yağı ısıtın, aynı miktarda tereyağı ekleyin. Kafayı ince doğrayın soğan, soğanı ısıtılmış yağda şeffaf hale gelinceye kadar birkaç dakika geçiriyoruz. 
Havuçlar kazınır, yıkanır, ovulur kaba rende ve kızarmış soğana ekleyin. 10 dakika havuç pişirmek. 
Sığır eti posasını lifler boyunca ince uzun şeritler halinde kesin. Kızarmış sebzelere doğranmış et ekleyin. Tava altındaki ısıyı arttırın ve eti hızlıca kızartın. 
Sosu hazırlayın - bir kapta ekşi krema, buğday unu ve 250 ml'yi karıştırın soğuk su. Tatmak için baharat ekleyin. Ben genelde bir tatlı kaşığı suneli şerbetçiotu döküp bir küp tavuk suyu koyuyorum. 
Karışımı etin üzerine dökün, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, kapağı kapatın ve yaklaşık 40 dakika-1 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. 
Pişirme sırasında, sos yanabileceğinden tabağı birkaç kez karıştırın. 
Sıcak servis yapın, taze otlar serpin. Bu yemek için klasik garnitür patates püresi. 
Afiyet olsun.
sen de beğeneceksin
Dana straganof veya dana straganof ünlü yemek Rus Mutfağı, klasik tarif ince dilimlenmiş dana çubuklarından ekşi krema ile hazırlanır. Kesin olarak kurulmamıştır, ancak bu sığır eti pişirme yönteminin olduğuna inanılmaktadır. Fransız şef Kont Stroganov tarafından icat edildi. adı nereden geldi. İlk sözü bulundu yemek kitapları 1871'de ve İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, sığır straganof resmi olarak restoran menülerine dahil edildi. Bu doyurucu ve lezzetli yemek yapmayı öğrenmenizi öneririm. lezzetli yemekçünkü hazırlanışının tarifi şaşırtıcı derecede basit.
Sığır straganof tarifi
Etin yumuşak ve sulu olması için soslu dana straganof pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, tüm pişirme adımlarını dikkatlice inceleyin ve önceden hazırlayın. gerekli ürünler ve mutfak eşyaları.
Mutfak aletleri ve gereçleri: et bıçağı, sebze bıçağı, tahta kalas, çekiç veya yumuşatıcı, streç film, yüksek duvarlı ve kapaklı kızartma tavası.
İçindekiler
Bazı ürünlere dikkatinizi çekmek istiyorum, böylece daha sonra yemeğin tadını bozmayın:
- Dana straganof yapmak için en önemli şey iyi et seçmektir. İdeal olarak dana bonfile lazım, ama damarsız et iyidir.
- ampuller 150-200 gr ağırlığında büyükse bir tane yeterlidir, ancak iki küçük tane alabilirsiniz.
- İlişkin Ekşi krema, ardından gerekirse sosu suyla daha az seyreltmek için% 15 almanızı öneririm.
- Mağazanızda bulamadıysanız eritilmiş tereyağı, O Tereyağı ile değiştirmenizi tavsiye etmem.. Kızartma sırasında tereyağı üretir çok sayıda kesinlikle ihtiyacınız olmayan kolesterol. Miktarını biraz artırarak sadece bitkisel yağda kızartmak daha iyidir.
- sığır straganof sadece ekşi krema ile pişirilemez ama aynı zamanda krema ile. Kremi% 30 almanızı tavsiye ederim.
- Domates salçası dolu Değiştirilebilir domates sosu , asıl mesele, katkı maddesi içermemesidir.
Adım adım pişirme
- 700 gr sığır eti alın, yıkayın ve kurutun. İnce (3-4 mm) plakalar halinde kesin.
- Üç tabak katlayın ve bir yumuşatıcı ile dövün. Hiçbiri yoksa eti bir filmle örtün ve mutfak çekiciyle dövün. Rahatlık ve gürültüyü azaltmak için, altına birkaç kez katlanmış bir havlu koymanızı tavsiye ettiğim ahşap bir tahta üzerinde vuruş yapın.
- Hazırlanan et, ayrıca üç tabak katlanır, 1 cm kalınlığa kadar şeritler halinde kesilir, lifleri kesmeniz gerektiğine dikkatinizi çekerim.
- Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
- Kızartma tavasını ısıtın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. erimiş kaşıklar.
- Eritilmiş tereyağı eridikten sonra dana eti koyun. Yüksek ateşte kızartmak 5-6 dakika sürer, ancak bu süre zarfında sıvının tamamı buharlaşmamışsa, kızartma süresini birkaç dakika daha artırın. Bu süre zarfında etin en fazla iki kez karıştırılması gerekecektir.
- Şimdi dana etini tuzlayıp biberleyebilir, iyice karıştırabilirsiniz.
- Tavaya soğan ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soğan şeffaflaşana ve et kızarana kadar 4-5 dakika kızartın.
- Tuz ve karabiberi tekrar ayarlayın. Denemekten korkmayın, zaten çok lezzetli!
- Ve son aşamada bir tavaya koyun. Defne yaprağı, 1 bardak ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. kaşık salça. İyice karıştırın ve gerekirse su ekleyin. Et yeterli miktarda sos ile olmalı, ne çok ince ne de kalın olmalıdır.
- Şimdi ocağı en düşük sıcaklık ayarına getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve sığır straganofunu 10 dakika pişirin.
- Sonunda yemeğin üzerine ince kıyılmış otlar serpin, karıştırın ve ocaktan alın.
tarif videosu
Ve işinizi daha da kolaylaştırmak için, sığır straganof hazırlamanın tüm aşamalarını ve bu tarif için ürünlerin neler olması gerektiğini net bir şekilde göreceğiniz bu tarifin videosunu izlemenizi öneririz.
Yavaş bir tencerede mantarlı sığır straganof tarifi
Sığır straganofunu biraz çeşitlendirmeyi ve mantarlarla (petrol) pişirmeyi öneriyorum, ama değil klasik yol, ancak çok pişiricide. Hemen vurgulamak istiyorum Ben bu tarifte domates salçası kullanmıyorum., çünkü mantarın tat ve aromasını kaplar.
Pişirme süresi: toplam pişirme süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır.
Porsiyon: Bu tariften 4-5 porsiyon çıkıyor ama siz oranlarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
kalori: 100 gr - 217,63 kcal.
Mutfak aletleri ve gereçleri: sadece yavaş bir pişiriciye ihtiyacınız var ve mutfak eşyalarına gelince, çok fazla ihtiyacınız yok: bir bıçak, bir kesme tahtası ve dövmek için bir çekiç.
İçindekiler
Doğru malzemeler nasıl seçilir
Adım adım pişirme
ürünler hazırlıyoruz
yağda kızartmak
söndürürüz
tarif videosu
Bu tarife göre sığır straganof yapma sürecinin tamamını görselleştirmek için kısa bir video izlemenizi öneririm.
Bir tabak nasıl dekore edilir
Yeşiller, sığır straganofu servis etmek için ana dekor olarak kabul edilir.. İnce ince doğrayıp üstüne serpebilirsiniz ya da sadece küçük bir dalla süsleyebilirsiniz. İyi görün ve iyi eşleş lezzetlilik dana straganof ve ince kıyılmış yeşil soğan ile.
Sığır straganofu, kural olarak, tabağın ortasına yerleştirilmiş bir garnitür ve tabağın kenarları boyunca soslu dana eti ile servis edilir. Kiraz domates ve küçük çavdar krutonları sadece yemeğinizi süslemekle kalmaz, aynı zamanda ek lezzet notları da ekler.
Temel ortak gerçekler
Pişmiş yemeğin tadı en küçük nüanslar bile etkileyebilir, bu yüzden dikkatinizi bu yemeği pişirmenin bazı aşamalarına odaklamak istiyorum:
- Et ve soğan yüksekte pişirmek sıcaklık rejimi ve düşük sos.
- Tuz ve biber sadece eti kavurduktan sonra ekleyin, daha önce değil.
- Sos çok kalınsa sonra su ile seyreltilebilir.
- Ve eğer et sert çıktı, ardından sığır straganofunu 10-15 dakika daha pişirin.
Yemek nasıl ve ne ile servis edilir?
Sığır straganof için ne pişirirseniz pişirin, sıcak olması gerektiğini unutmayın:
- Onun ideali derin yağda kızartılmış patates ile kombinasyon ve taze domates.
- Her çeşit makarna ile mükemmel uyum sağlar.
- Birçok kişi tarafından favori patates püresi onu daha da hassas ve aynı zamanda tatmin edici hale getirecek.
- Peki, daha basit yulaf lapası şeklinde bir garnitür çeşidi diyetinize iyi bir katkı olacaktır.
Diğer olası pişirme ve doldurma seçenekleri
Ne yazık ki, sığır eti ucuz et değildir ve özellikle bonfile söz konusu olduğunda, ancak bu tarifi hemen reddetmemelisiniz, çünkü değiştirilebilir ve aynı zamanda yeni tat duyumları alabilir ve daha az olamaz lezzetli yemek. o kadar iyi ve lezzetli olacak ve eti aynı prensibe göre seçecek - bonfile veya posa (damarsız). sığır filetolarından hazırlanabilir ve bu yemek daha diyet hale gelir. Ve daha parlak ve zengin bir tat istiyorsanız, aynı tarife göre pişirin. Artık tek bir tarifle dört lezzetli yemek yapabileceğinizi görüyorsunuz.
Klasik ve kesin tarif sığır straganof uzun zaman önce kayboldu, bu yüzden restore edildi, tamamlandı ve bazen değiştirildi. Muhtemelen her aşçının bu tarifin kendine özgü bir versiyonu vardır. Size bence en basitini önerdim ve hızlı tarif, acemi bir hostesin bile üstesinden gelebilir. Bu yemeği hazırlarken hangi teknikleri kullandığınızı bilmek ilginç olurdu.
İlk kez, "Stroganov'un Hardallı Sığır Eti" adlı tarif, 1871'de yayınlanan Elena Molokhovets'in "Genç Ev Hanımlarına Hediye" adlı kitabında yer aldı. Larousse Gastronomique'e göre bu zamana kadar tarif, yaklaşık yüz yıldır Rusya'da kullanılıyordu. Stroganov hanedanı 15. yüzyıldan beri biliniyor, eski bir soylu ailedir. Tüm Stroganovlar, mutfak işinin teknik yönüne teorik olarak aşinaydı. Çanak, Stroganov'larla birlikte hizmet veren aşçılardan biri tarafından icat edildi. Ve 17. yüzyılda Fransa'da ünlü kişilerin onuruna yemeklere isim vermeye başladılar ve daha sonra bu şekilde Fransız şeflerle birlikte Rusya'ya göç ettiler. Yemek hangi Stroganov'a adandı? Üç aday da: İskender, oğlu Gregory ve Pavel - değerli insanlardı. Alexander, Novorossia'da vali olarak görev yaptı, Pavel, III.Alexander'ın bir arkadaşıydı ve bir diplomattı ve Gregory hakkında, bu asil adamın yaşlılığında kesinlikle tüm dişlerini kaybettiği ve bifteklerin tadını çıkaramadığı biliniyor. Aşçıdan eti bir şekilde yumuşatmasını isteyen kişinin Gregory olması oldukça olasıdır, bu nedenle aşçı dana etini bir çekiçle dövdü ve ardından lifler boyunca ince bir şekilde doğradı.
Dana straganof için, genç sığır veya dana bonfile (arka bacağın üst ve iç kısımları) alınır. Ayrıca filetoyu da alabilirsiniz. Asıl mesele, etin taze olması, ardından dana straganofunun kokulu ve yumuşak olması.
Bel, sırtın iç kısmından uzun bir kastır. Omurga boyunca uzanır ve fazla bir şey yapmasına gerek kalmayacak şekilde konumlandırılır. Yani bu kas tamamen eğitimsizdir, bu da pişirildiğinde yumuşaklığını ve hassasiyetini sağlar.
et nasıl seçilir
Bir bonfile seçerken özellikle dikkatli olun: vicdansız satıcılar genellikle deneyimsiz alıcıları aynı fiyata satmaya çalışır. sert et bir kürekten.
Önünüzde kaliteli bir bonfile olduğundan yüzde 100 emin olmak için etin üzerinde bir film olup olmadığına (sahte bonfile olmaz ve olamaz) ve dana etinin kıvamına daha yakından bakın. dana bonfile- büyük lifli gevşek et.
Tamamen "temizlenmiş" bir bonfile parçasını, kendi başınıza herhangi bir film, tendon veya bonfile olmadan güvenle satın alabilirsiniz. Orijinal form. İlk durumda, avantajınız büyük bir zaman tasarrufu olacak ve dezavantajı, sığır etini aşırı kurutma riskidir.
Ancak filmli ve tendonlu bir bonfile satın alırsanız, sulu yemek, ancak eti pişirmeden önce kendiniz işlemeniz ve fazlalıkları dikkatlice çıkarmanız gerekecektir.
Sığır straganof nasıl pişirilir - 5 lezzetli tarif
Petrol ile sığır straganof
İçindekiler:
- 600 gr dana bonfile,
- 200 gr beyaz mantar,
- 2 ampul
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 çorba kaşığı buğday unu,
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 çorba kaşığı acı sos,
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- tatmak - biber, tuz
Pişirme metodu
Eti yıkayın, tendonları, filmleri çıkarın, lifleri geniş dilimler halinde kesin, çırpın ve yaklaşık 0,4 cm, 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin Kıyılmış eti biber, tuz, un ile dökün, ısıtılmış bir tavaya koyun. 5 dakika yüksek ateşte kızartın altın kahve. Ardından eti bir tencereye aktarın.
İnce kıyılmış taze beyaz mantarları ve doğranmış soğanları yağda kızartın, ete ekleyin, üzerine ekşi krema dökün, sos, domates püresi ile baharatlayın, kaynatın.
Şaftlı dana straganof
Sığır straganof, ikisinin bileşenlerini birleştirir mutfak gelenekleri: Fransızca (panelenmiş dana eti parçaları) ve Rusça ( kremalı domates sosu ayrı olarak tedarik edilmez). Bu yemeğin hazırlanmasındaki başarının anahtarı, etin hızlı bir şekilde kızartılmasında (mühürlenmesinde) yatmaktadır. altın kahve ve ayrıca sosta haşlayın. Sığır eti yumuşak, lezzetli ve ağzınızda erir. Shanezhki, sığır straganofu için mükemmeldir - tuzlu turtalar doldurma ile.
Porsiyon: 3-4
İçindekiler:
Hamur:
- 300 gr un + üzerine serpmek için
- 100 ml ılık süt (35-40°C)
- 1 yumurta
- 30-40 ml eritilmiş tereyağı
- 30 gr şeker
- 5-8 gr kuru maya
- tuz - tatmak
Dolgu:
- 2 yumru haşlanmış patatesler
- 50-80 gr domuz yağı
- ½ soğan
- 2 diş sarımsak
- küçük bir demet maydanoz (dereotu)
- tuz - tatmak
Sığır straganofu:
- 300-400 gr dana eti (bonfile veya uzun kas)
- 1 büyük soğan
- kızartmak için bitkisel yağ
Sos:
- 200 ml ekşi krema
- 1 çay kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Şefin İpucu - Dolguyu shanezhki'ye yaymak için bir sıkma torbası kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek:
- Mayayı sütte eritin, un ekleyin. Şeker, tuz, yumurta ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını dökün. Hamuru, kabın duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar pürüzsüz olana kadar yoğurun. 1.5-3 saat bekletin, bu süre zarfında 2-3 kez yumruk atın. Bölmek hazır hamur küçük toplar haline getirin, unlu bir yüzeye koyun ve 30 dakika bekletin.
- Soyulmuş ve doğranmış soğan ve sarımsakları ince kıyılmış domuz pastırması içinde iyice ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Patates püresi. Yeşillikleri doğrayın.
- Karışımı tavadan patates püresine aktarın, otlar, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur toplarında girintiler yapın.
- Shanezhki'yi doldurun patates dolması ve unlanmış tepside önceden ısıtılmış 200°C fırında 8-10 dakika pişirin.
- Sığır eti 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, soyulmuş soğanı doğrayın. Biber ve tuz serpin ve et ile soğanı suyunun çıkması için çaba sarf ederek karıştırın.
- Eti soğanla birlikte sıcak bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.
- Ekşi krema ve domates salçasını (isteğe bağlı) ekleyin ve 2-3 dakika ısıtın. Eti pişmiş shanezhki ile servis edin.
Yeşil fasulyeli hızlı sığır straganofu
İçindekiler:
- 600 gr kemiksiz ve yağsız sığır etinin en iyi kısmı değil
- ½ su bardağı %20 yağlı ekşi krema
- 2 orta boy soğan
- yeşil taze fasulye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı iyi ketçap veya domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tuz, taze çekilmiş karabiber
- servis için maydanoz
Yemek pişirmek
Eti 1-1,5 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin, bir filmle örtün ve bir çekiç veya oklava ile 5-8 mm kalınlığa kadar çok dikkatli bir şekilde dövün. Daha sonra düzgün payet yapmak için eti lifler boyunca kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Fasulyeleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Sonra fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve üzerine dökün. soğuk su pişirme işlemini durdurmak için
Ağır dipli bir tencerede ısıtın (veya Demir Döküm tencere yüksek taraflarda) tereyağı ve bitkisel yağ, soğanı 2 dakika kızartın. Eti ekleyin ve 5-6 dakika kızartın. Tava sıcak olmalı ve et yüksek sesle cızırdamalıdır. Etin kendisi çok sulu olur ve tencerede fazla et suyu bulunur - daha sonra 2-3 dakika daha kızartın, böylece meyve suyu buharlaşır veya basitçe süzülür.
Eti un serpin, tahta bir spatula ile karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Ekşi krema dökün soya sosu ve ketçap (domates salçası), tuz, karabiber ve ilk baloncuklar çıkar çıkmaz ocaktan alın. Yeşil fasulye ile servis yapın ve fotoğrafımdaki gibi onları tabaklara yerleştirmek daha iyidir - sos fasulyelerin üzerine zarif bir şekilde yayılacaktır.
Yavaş bir tencerede hardallı Stroganof bifteği
İçindekiler:
- 500 gr dana eti (jambon)
- 1 ampul
- 75 gr tereyağı
- tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak
Sos:
- 50 gr un
- 75 gr tereyağı
- 500 ml stok
- 250 gr ekşi krema
- 100 gr baharatlı hardal
Yemek pişirmek
Sığır eti 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, dilimleri 0,5 × 0,5 cm küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Etle birlikte ayrı bir kaba koyun. Tuz biber. 30 dakika buzdolabına koyun.
"Kızartma" modunu açın, herhangi bir ürün. Tereyağının yarısını eritin, eti soğanla birlikte küçük porsiyonlarda hafifçe kızarana kadar kızartın. Ayrı bir kaba koyun, folyo ile örtün, ılık bir yere koyun.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için "Kızartma" modunu ayarlayın, ürün herhangi bir. Tereyağı eritin.
Un ekleyin, topak kalmaması için sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızarana kadar kızartın. Et suyunu dökün. Ekşi krema ve hardalı ekleyin, 3-4 dakika ısıtın, sürekli karıştırarak sos elde edin homojen tutarlılık.
Soğanlı kızarmış eti sosun içine koyun. "Söndürme" modunda 20-30 dakika pişirin.
Sığır straganof - klasik bir tarif
İçindekiler:
- 800 gr dana eti
- 2 baş soğan
- 3 sanat. un kaşığı
- 250 gr ekşi krema
- 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 5-6 karabiber
- öğütülmüş karabiber
Yemek pişirmek
Eti yıkayın, kurutun, lifleri boyunca kesin, dövün ve küpler halinde kesin. Tuz ve biber. Doğranmış soğanı sıvı yağda 10 dakika kavurun. Et ekleyin. Kızartın, karıştırın, 8-10 dakika. Un serpin, karıştırarak 5-6 dakika daha kızartın. Ekşi krema ve karabiber ekleyin, kaynatın ve karıştırarak 2 dakika pişirin.
Bu yemeğin adı, bir tür Rus sendikasını akla getiriyor ve Fransız Mutfağı. Tarihin tanıklık ettiği gibi, Fransız şef, Bay Stroganov olan Rus kontunun iradesinin uygulayıcısı olarak bilindiği için gerçekten gerçekleşti. Yerel mutfak fikirlerini hayata geçirerek onlara uygun Paris cazibesini verdi. Kızarmış eti sosla birleştirerek, yalnızca yeni bir lezzetli ürün keşfetmekle kalmadı, aynı zamanda yeni bileşenlerin dahil edilmesi yoluyla yaratıcı bir şekilde eklenmesi için ön koşulları yarattı. Avrupa kıtasının ülkelerinde, sığır straganofu mantarlarla pişirilir, uzak Britanya'da - et suyu yerine sosa eklenirler. sek şarap ve garnitür olarak kullanıldığında haşlanmış pirinç- İlave salsa sosu servis edilir. Amerika'da sadece ile servis edilir yumurtalı erişte. Belki de orijinaline dönmenin ve soslu sığır straganofu yapma sanatında ustalaşmanın zamanı gelmiştir. Bunun için çok fazla çabaya ihtiyacınız olmayacak ve sevdiklerinizin minnettarlığıyla tatlandırılmış lezzetli bir başarı size garanti edilir. Bu lezzetli yemeği hazırlamama yardım et detaylı tarif adım adım fotoğraf ile. Baktığınızdan emin olun. 
İçindekiler:
- 250 gram taze dana bonfile,
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 20 gram domates salçası,
- 25 gram krema,
- 1/3 çay kaşığı kaba tuz
- tatmak için baharatlar,
- kızartma için rafine ayçiçek yağı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Yıkanmış bonfile kurutun ve yumuşaklık vermek için hafifçe çırpın. Eti 1 cm genişliğinde plakalar halinde kesin, ardından her birini mutfak türünün klasiklerine göre lifler boyunca şeritler halinde kesin. 
Soyulmuş soğanı ikiye bölün, akan soğuk su altında yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. 
Kızgın ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Unu ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika sonra salçayı koyun. Sosu birkaç dakika daha kaynatın ve pişirmeyi bitirin. 
Hazırlanan et parçalarını, sıcaklığı ortalamanın üzerinde tutarak bitkisel yağ veya margarinde birkaç dakika kızartın. 
Kahverengiye döner dönmez, domates sosu ve kremayı dökün. 
baharat ekle sofra tuzu, örtün ve yumuşayana kadar 25-40 dakika pişirin, ısıyı düşük seviyeye indirin. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın. Daha fazla gör
