Ev yapımı reçel pişirme
Hiç kavun reçeli denediniz mi? Bu, hazırlaması kolay, şaşırtıcı derecede lezzetli ve ballı bir ikramdır. Sizin için kış için birkaç reçel tarifi!
21 saat
200 kalori
5/5 (1)
Tatlıları severim ama kocamın gerçek bir tatlı düşkünü olduğu söylenemez. Çocukluğundan beri annesi onu tatlılar, kurabiyeler ve tabii ki reçel ile besledi. kendi yemeği. özellikle beğendi kavun reçeli Evlilik hayatının uzun yılları boyunca bu reçeli hatırladı ve sadece ara sıra, ailesini ziyaret ettiğimizde bu reçelle ziyafet çekmeyi başardı. Ancak böyle bir program ona uymuyordu ve ağlayarak bana aynısını nasıl pişireceğimi öğrenmem için yalvardı. Ve bir gün vazgeçtim.
malzemeler nasıl seçilir
Reçelin lezzetli olması için seçmeniz gerekiyor biraz olgunlaşmamış kavun. Ezik veya çürümüş noktalar olmamalıdır. Meyvenin özü yoğun ve hoş kokulu olmalıdır.
Kavunun kendisi çok tatlı olduğundan ve şeker ilavesiyle genellikle şekerli-tatlı hale geldiğinden, reçelin bir parçası olarak bir şeyle seyreltilmesi gerekir. kaynanam ekliyor limon.
Tabaklara gelince, büyükannelerimiz gibi bir alüminyum leğen en uygunudur. Ancak bu cephaneliğinizde değilse, kalın tabanlı bir tava alın - böylece reçel kesinlikle yanmaz ve dibe yapışmaz.
limonlu kavun reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler
| kavun | 1 kg |
| Şeker | 700 gr |
| Limon | 1 BİLGİSAYAR. |
Nasıl pişirilir:
- İlk önce bir kavun hazırlamanız gerekiyor. yıka onu yarıdan kes tohumları atın. Sonra soyun ve doğrayın küçük küpler.
- Reçelin hazırlanması planlanan kabın içine bir kavun konularak üzeri şekerle kapatılır. Bir kapakla örtün ve iyice çalkalayın. Ondan sonra onu rahat bırakıyoruz. saat 5'te, suyunu çıkarmak için kavuna ihtiyacımız var. Hatta bir gecede bırakabilirsiniz, başına kötü bir şey gelmez.
- Bir limonun suyunu sıkın. Kavun demlendikten sonra üzerine limon suyunu ekleyin.
- Kabı ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Bundan sonra ateşi daha sessiz hale getiriyoruz ve yaklaşık olarak pişiriyoruz. 5 dakika. Bu durumda, sürekli karıştırmanız gerekir.
- Ateşten alın, bir kapakla örtün ve dinlenmeye bırakın. 10 saat veya bir gecede.
- Bu sürenin sonunda tekrar ateşe verin ve kaynadıktan sonra pişirin. 10 dakika. Temizliyoruz, üzerini örtüyoruz, 10 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlendikten sonra reçeli tekrar ocağa koyun, vanilin ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve kaynatın 15 dakika.
- Şu anda kapaklı sterilize edilmiş kavanozlar hazırlamalıydık. Reçel 15 dakika kaynadıktan sonra kavanozlara doldurup rulo yapıyoruz. Reçel hazır!
Tüm bu "teflerle danslara" neden ihtiyacımız olduğunu soruyorsunuz? Gerçek şu ki, bu tür dinlenme-kaynama reçeli döngüleri ne kadar fazla olursa, o kadar kalın olacaktır. Numaralarını kendiniz düzenleyebilirsiniz. Bence üç yeterli.
Oldu aile tarifi. Ama ben yaratıcı bir kadınım, her zaman yeni bir şeyler isterim. İnternette reçel yapabileceğinizi okudum rom ile kavundan. Denedim ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşırdım. Tarifi sizinle paylaşıyorum, her şey öncekiyle aynı - kolay ve basit.
Romlu kavun reçeli tarifi
Ürünler:
- 1 kilo kavun
- 1 kilo şeker
- 1 bardak su
- 1 yemek kaşığı rom.
Nasıl pişirilir:
- Kavunu önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz: yıkayın, temizleyin, kabuğunu kesin, parçalara ayırın.
- Parçaları bir karıştırma kabına aktarın. Rom serpin ve biraz şeker serpin. Ayrılıyoruz üç saat.
- Kalan şeker su ile bir tencerede kaynatılır. Sahibiz şurup olmalı 10 dakika sürer.
- Ortaya çıkan şurubu kavunla dökün ve bir gün dinlenmeye bırakın.
- Bir gün sonra şurubu tekrar tavaya dökün, kaynatın ve tekrar kavun parçalarıyla doldurun. Bir gün daha bırakalım.
- Bundan sonra şurup ve kavun içeren kabı ateşe koyun, kaynatın, 15 dakika pişirin.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın.
reçel nasıl saklanır
Sardığım kavanozları soğutup dolaba kaldırıyorum. Bir bodrum katınız veya mahzeniniz varsa, daha da iyi. Ancak yılın herhangi bir zamanında sıcak bir kilerde bile, bu reçeli saklamakta hiç sorun yaşamadım.
Böyle bir reçel ile kışın en şiddetli soğuk algınlığı bile korkunç değildir. Sonbahardan hazırlayın ve muhteşem lezzetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Temas halinde
Adım 1: Envanteri hazırlayın.
İÇİNDE kış zamanı bu reçel size yazın güzel anılarını yaşatacak ama önce envanteri hazırlamaya başlayalım. Bulaşıklarda pas, çatlak, kir ve hasar olup olmadığını kontrol ediyoruz. Sonra her şeyi yumuşak bir mutfak süngeri ile yıkıyoruz, karbonat veya deterjan Minimum kimyasal içeriği ile. Ayrıca kaşıkları, mutfak spatulalarını, gerekli kaseleri ve tencereleri döküyoruz. sıcak su. Metal vida veya normal kapakları bir tencerede kaynatıp kullanana kadar orada bırakıyoruz ve yarım litrelik veya litrelik kavanozları en uygun şekilde mikrodalgada, fırında veya ocakta sterilize ediyoruz. Hepsini tezgahın üzerine dağıtıyoruz ve vicdanımız rahat yolumuza devam ediyoruz.Adım 2: kavunu hazırlayın ve demleyin.
Sulu olgun bir kavun alıp yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz. Daha sonra keskin bir mutfak bıçağı kullanarak meyveyi 2 eşit yarıya kesin, damarlı tohumları çıkarın ve kabuğundan kurtulun.
Hamuru bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz, boyutları 1 ila 2 santimetre arasında değişen orta boy küpler halinde doğrayıp iş parçasını pişireceğimiz derin bir tabağa, örneğin kalın tabanlı yapışmaz bir tavaya gönderiyoruz. bakır leğen.
Sonra onları uyuturuz. doğru miktar toz şeker, bir kapakla örtün ve 3–4 saat oda sıcaklığında ara sıra sallayarak ve bazen de çok hafif karıştırarak tahta mutfak kaşığıyla karıştırarak demlendiriyoruz ki kavun suyunu salsın.
Adım 3: Limonu hazırlayın.
Bu arada limonu yıkayıp kurutup temiz bir bıçakla 4-8 parçaya bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Ayrıca, narenciye parçalarından lezzeti çıkarmadan, onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya sabit bir karıştırıcı kullanarak, lapa gibi olana kadar yüksek hızda doğrayın. Ortaya çıkan karışımı temiz bir kaba aktarın ve bir sonraki adıma geçin.
Adım 4: Limonlu Kavun Reçelini hazırlayın.
Kavun demlendikten sonra üzerine doğranmış limon ekleyin, her şeyi çalkalayın. düzgün tutarlılık, orta ateşte koyun ve oldukça sıvı karışım kaynadığı anda kısık ateşe alın. için reçel hazırlanıyor 30 dakika, yüzeyindeki hafif köpüğü periyodik olarak oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bu sürenin sonunda bir mutfak havlusunun gücüyle ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenara koyun.
Yaklaşık birkaç saat sonra reçeli tekrar ocağa koyun. kaynatın ve ilk seferki gibi pişirin, yani 30 dakika daha küçük bir ateşte.
Adım 5: Limon kavun reçelini koruyun.
Ardından, dönüşümlü olarak her birine yükleyin yarım litrelik kavanoz geniş ağızlı bir sulama kabına alın ve bir kepçe yardımıyla üzerlerine limon-kavun karışımını dökün ve neredeyse boyunların en üst hizasına kadar doldurun. sonra örtüyoruz cam kap temiz, metal, sıcak kapaklar kullanabilir ve vidalı tipteyse - mutfak havlusuyla, sıradansa elastik bantla - özel bir koruma anahtarı kullanarak sıkıca kapatabilirsiniz.
Kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Dışarı hava çıkarsa muhafazayı daha sıkı kapatıyoruz. Kapakların altından baloncuklar çıkıyor mu? Efsanevi! İş parçasını baş aşağı yere gönderiyoruz, boşluk kalmayacak şekilde yün bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu formda tutuyoruz, bu yaklaşık 2–3 gün. Bundan sonra reçel, kiler, kiler veya bodrum gibi daha uygun, serin, iyi havalandırılan bir yere taşınabilir ve burada çok uzun süre, 6 ila 8 ay veya daha fazla saklanabilir.
Adım 6: limonlu kavun reçeli servis edin.
Diğerleri gibi limonlu kavun reçeli servis edilir. oda sıcaklığı. Özel tatlı yemeklerinde servis edilir: kaseler, derin kaseler veya küçük rozetler ile birlikte küçük kaşık ve tabaklar. Ekmeğin yanında böyle bir lezzeti tatmak çok keyifli, tereyağı, çörekler, krakerler ve sadece demlenmiş taze çay, kahve veya kakao. Ayrıca çoğu zaman bu reçel, turtaların, keklerin, hamur işlerinin emprenye edilmesi için puf dolgusu şeklinde, muslara, dondurmaya veya kremaya ilave olarak kullanılır. süzme peynirli güveç ve diğer güzellikler. Hafif bir ekşilik ve narin bir çift limon-kavun aroması ile tatlıdır. Eğlence!
Afiyet olsun!
Kavun çok sulu değilse ve suyu azsa, biraz saf su ekleyin, doğranmış meyvenin kilogramı başına 150 mililitre yeterli olacaktır, fazla nem 30 dakikalık iki kaynamada buharlaşacaktır;
Tarif, 1 kilogram çok tatlı kavun başına düşen şeker miktarını gösterir, bu nedenle istenirse azaltılabilir, örneğin 700 yerine 500 gram koyun;
Çok sık olarak, son pişirmenin bitiminden 5 dakika önce reçele bir torba eklenir. vanilya şekeri, bu baharat iş parçasına oldukça hoş, tuhaf bir aroma verir.
Sağlıklı ve çok güzel kokulu bir kavun sadece harika bir tatlı değildir. Ondan harika reçeller yapabilirsiniz. Ve sadece lezzetli hamur işlerine girmeyecek. Sert kabuklardan da kaynak yapılabilir orijinal reçel.
basit tarifler kış için kavun reçeli çok popüler hale getirir. Ayrıca kavun posasının narin, narin tadı narenciye, zencefil ve baharat aromalarıyla doyurulabilir. Aileyi yeni bir incelikle memnun ederek denemenize izin veren çok iyi birleşiyorlar.
Basit Kavun Reçeli - Genel Pişirme İlkeleri
Basit bir kavun reçeli hazırlamak için bir veya iki olgun meyveye, şekere ve biraz ihtiyacınız olacak. sitrik asit veya limon suyu. Kavun bir fırça veya sert bir süngerle iyice yıkanmalıdır. Sonra kesin, kemikleri ve lifli çekirdeği çıkarın, cildi kesin.
Soyulmuş dilimler küçük küpler halinde kesilmiş kalacaktır. Bazı tariflerde kavun püresi kullanılır.
Basit balkabağı reçelini ek aroma ve tatlarla doyurmak için, ince dilimler halinde kesilmiş limon, portakal, greyfurt, elma dilimleri, zencefil kökü kabuğunu ve suyunu kullanabilirsiniz.
hazır tatlı steril kavanozlara konur. Kap soda ile önceden yıkanır ve daha sonra kaynar su üzerinde tutulur veya önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kalsine edilir.
Sıcak reçel ile kapalı kavanozları kapaklarla soğutmanız ve üzerlerini sıcak eski bir battaniyeyle örttüğünüzden emin olmanız gerekir. Tatlı kilerde, kilerde, yalıtımlı balkonda iyi saklanır.
Kış için basit kavun reçeli
Kış için kavun reçeli için en basit tarif, minimum miktarda malzeme içerir. ortaya çıktı narin tatlı narin bir kavun-vanilya aroması ve harika hassas tat.
İçindekiler:
İki kilo soyulmuş kavun posası;
Üç bardak temiz içme suyu;
İki kilo beyaz şeker (kavun çok tatlı değilse biraz daha alabilirsin);
Orta limon;
Vanilin poşeti.
Pişirme metodu:
Hazırlanan kavun parçalarını küçük küpler halinde kesin.
Suyu kaynatın ve içindeki kavun parçalarını beş dakika haşlayın.
Tüm suyu boşaltmak için kavunu oluklu bir kaşıkla bir kevgir içine alın.
Limondan suyu sıkın.
Suya şeker, limon suyu ve vanilyayı ekleyin, şerbeti kaynatın. Tüm şeker taneleri tamamen çözüldüğünde hazır olacaktır.
Kavunu bir tencereye alın ve şerbeti üzerine dökün. Demlenmesi için 6-8 saat bekletin.
Sonra tavayı gönder yavaş ateş, şurubu kaynatın ve on beş dakika pişirin.
Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Soğuk reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, mantarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Yavaş bir tencerede kış için kavun reçeli
Kullanışlı ve hızlı pişirme kış hazırlıklarıçok pişiricide. Basit bir tarife göre kış için kavun reçeli yumuşak, hafif ve yarı saydam çıkıyor.
İçindekiler:
Bir kilogram hazırlanmış kavun;
Yarım kilo toz şeker;
Bir çay kaşığı sitrik asidin üçte biri;
Bir tutam vanilya.
Pişirme metodu:
Kavun parçalarını çok pişirici kaseye koyun.
Kavunu şekerle kaplayın ve dört saat bekletin.
Sitrik asit ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Buharlayıcı modunu açın ve kavun suyunun kaynamasını bekleyin.
Kaynayan kabarcıklar göründüğünde, cihazı pişirme moduna geçirin ve reçeli kapakla kapatmadan kırk dakika pişirin. Ara ara kaşıkla karıştırın.
hazır reçel Steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
"Limon" kışı için kavun reçeli
Bunun içinde limon parçaları basit reçel kavunlardan incelik şaşırtıcı derecede şenlikli bir görünüm verir. Limon yerine limon veya portakal gibi başka bir narenciye alabilirsiniz.
İçindekiler:
İki kilo kavun posası;
Bir buçuk kilo şeker;
Dört limon.
Pişirme metodu:
Kavunu küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın.
Kavun suyunun çıkması için 4-5 saat bekletin.
Kaynatın ve kısık ateşte on dakika pişirin.
Israr etmek için on saat bekletin.
Limonu güzel kokulu kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin.
Limon dilimlerini reçelin içine atın ve kaynattıktan sonra on beş dakika daha pişirin.
Reçeli soğumaya bırakın.
Tekrar kaynatın ve on dakika pişirin.
Kavanozlara sıcak dökün ve kapatın.
Basit kavun ve karpuz reçeli
Kavun ve karpuz kabukları, reçel için harika bir temeldir. Tadı orijinal, görünüşü ilginç, böyle bir incelik özellikle gayretli hostesi memnun edecek.
İçindekiler:
Yarım kilo kavun kabukları;
yarım kilo karpuz kabuğu;
Dört yüz gram toz şeker;
Altı yüz mililitre su.
Pişirme metodu:
Kaba dış deriyi kabuklardan kesin. Ortaya çıkan beyaz kabukları, keyfi şekildeki küçük parçalar halinde kesin.
Kabukları yarım saat tuzlu suyla dökün, ardından on dakika kaynar suya batırın.
Aşçı şeker şurubu yukarıda anlatıldığı gibi.
Islatılmış kabukları bir tencereye koyun, şerbeti üzerine dökün.
Aşağıdaki gibi üç yaklaşımla pişirin: kaynatın, üç saat kapatın. İki kez daha tekrarlayın.
Son kaynatmadan sonra reçeli temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Konyak ile kavun ve muz reçeli
Olağandışı tarif kavun-muz inceliği harika bir tatlı pişirmenizi sağlar. Konyak notası acılık verir. Konyak yerine farklı bir tür alabilirsin. güçlü alkol.
İçindekiler:
Bir buçuk kilo soyulmuş kavun;
Bir kilogram soyulmuş muz;
Dört limon;
Bir buçuk kilo toz şeker;
Bir bardak konyak.
Pişirme metodu:
Kavun küplerini şekerle bir tencereye dökün ve üzerini dokuma bir peçeteyle örterek bir gece bekletin.
Bir limonun suyunu sıkın, kavun tabanına dökün, karıştırın.
Kavunu kısık ateşte yarım saat kaynatın.
Kalan üç limonu kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin.
Muzları soyun ve çapraz dilimler halinde kesin.
Limonları ve muzları kavunun içine koyun, bileşenler yumuşayıncaya kadar pişirin. Reçel daha kalın hale gelmelidir.
Kavanozlara sıcak olarak dizin.
Kapakların çapına göre temiz kağıttan daireler kesin, konyak ile ıslatın ve reçelin üzerine koyun.
Mantar kavanozları ve kilere gönderin.
"Zencefil-tarçın" kışı için kavun reçeli
Kışa orijinal kavun reçeli hazırlamak için basit bir incelik tarifi karmaşık olabilir. Örneğin zencefil ve tarçınla bir tatlı pişirin. Elde etmek lezzetli tedavi belirgin bir şekilde oryantal nota.
İçindekiler:
İki kilo kavun parçası;
iki limon;
bir kilo şeker;
Elli gram taze zencefil kökü;
Yarım çay kaşığı tarçın.
Pişirme metodu:
Kavunu kesin ve içine yerleştirin emaye tava.
Zencefil kökünün kabuklarını soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve tavaya gönderin.
Limonların suyunu sıkın ve kavunun içine dökün.
Üç yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve iki saat bekletin.
Bir litre su ve kalan şekerden şurubu kaynatın.
Demlenmiş kavunun üzerine sıcak şurubu dökün ve orta ateşte koyun.
Kaynattıktan sonra kütleyi koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Bir damla şurup bir tabağa yayılmayı bıraktığında tarçın ekleyin, karıştırın, kavanozlara dizin.
Metal kapaklarla kapatın, soğumaya bırakın ve saklayın.
Kış için kavun ve elma reçeli
Kavun ve elma kombinasyonu, özellikle güzel kokulu alırsanız çok başarılı oluyor. tatlı ve ekşi elmalar. Hoş sade kavun reçeli harika bir tada ve güzel bir kehribar rengine sahiptir.
İçindekiler:
Bir buçuk kilo kavun posası;
Yarım kilo elma;
Yarım kilo şeker;
Bir küçük limon.
Pişirme metodu:
sterilize etmek cam kavanozlar.
Limonu iyice yıkayın, bir havluyla silin ve ince bir rende veya özel cihaz kabuğu çıkarın.
Kavun posasını parçalara ayırın, ardından bir karıştırıcıda doğrayın.
Kavun püresini emaye bir tavaya dökün, şeker oranını ekleyin, karıştırın ve ateşe gönderin. Ara sıra karıştır.
Kavun tabanı kaynadığı anda ateşi kısın ve kütleyi koyulaşana kadar pişirin. Kıvam olarak balı andırmaya başlayınca elma ekleyebilirsiniz.
Kavun tabanı damlayıp kaynarken elmaları yıkayın, kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın.
Elmaları düzgün parçalar halinde kesin.
Hemen kararmaması için bir kavun kütlesine koyun, karıştırın.
bir çay kaşığı ekleyin limon kabuğu, tekrar karıştırın.
Reçeli kaynatın, beş dakika kaynatın ve kapatın.
Kavanozlara yerleştirin, metal kapaklarla kapatın, sulayın.
Doğrudan güneş ışığından uzak serin bir odada saklayın.
Kış için kavun reçeli - püf noktaları ve püf noktaları
Kavun reçeli yapmak için olgun ama oldukça sağlam bir kavun uygundur. Bu, pişirme sırasında dilimlerin düzgün şeklini koruyacak ve püre haline yumuşamayacaktır. yumuşak çeşitler veya olgunlaşmış numuneler uygun değildir: daha iyi reçel haline getirilirler.
kavun ve karpuz kabuğu pişirmeden önce tuza batırılmış ve sıcak su parçalar kaynamasın diye orijinal şeklini koruyor.
Kavun reçeli çok güzel çıkıyor. Kavunun cinsine ve eklenen maddelere göre şeffafa yakın veya kehribar sarısı olabilir. Lezzeti daha da çekici hale getirmek için kavun dilimlerini dokulu bir kesme yüzeyine sahip bir bıçakla kesebilirsiniz.
Reçel yoğunluğu değişebilir. Hem sıvı hem de koyu kıvam normaldir.
Kavun reçelini pankek, pankek, peynir tabağı, dondurma, cheesecake ile servis edebilirsiniz. Bir bileşen olarak iyi davranır evde pişirme. Ayrıca bu tür reçellerden meyve içecekleri ve kokteyller de yapılabilir.
Kavunun alışılmadık ve aromatik bir tadı vardır. Çok fazla mineral, lif, demir ve vitamin içerdiğinden sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kavun reçeli bir inceliktir, her şeyi korur faydalı özellikler.
kavun reçeli
Bu tarifin hazırlanması kolaydır. almak için lezzetli reçel olgun bir kavun seçilir, ancak sulu bir kavun alırsanız, reçel sulu ve daha sert olur, o zaman ürün kalın olur. Ama her durumda, lezzetli ve hoş kokulu. Önemli olan meyvenin güçlü olması, kaynatmak için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz ama tadı değişmeyecektir.
İçindekiler:
- iki kilo olgun kavun;
- 1,4 kilo toz şeker;
- 30 gram sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu.
Reçel yapma süreci:
- her şeyi hazırla gerekli ürünler: şeker, limon ve kavun.
- Cildi kavundan çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Şeker serpin, suyunun çıkması için otuz dakika bekletin.
- Yanan bir soba koyun. Karışım kaynarken, on dakika kısık ateşte tutun. Ardından reçeli dört saat bekletin.
- Sonra on dakika daha pişirin.
Ortaya çıkan reçel, ocaktan alınır ve önceden hazırlanmış kavanozlara konur. Kapaklarla örtün ve soğuk bir yerde saklamadan önce soğumaya bırakın.
limon kavun reçeli tarifi
Birçok insan hayran bal tadı kavun reçeli tatlı ürün pankek, pankek ile kullanın, hatta çörek üzerine bile yayabilirsiniz. Tüm pişirme reçeli süreci uzun sürmeyecek, bu nedenle herhangi bir zorluk yaratmayacaktır. Ancak kışın kendinizi lezzetli bir ürünle şımartabilirsiniz.
Reçel yapmak için malzemeler:
- bir kilo kavun;
- yedi yüz gram toz şeker;
- bir taze limon;
- üç gram vanilin.
- Kavunu iyice yıkayın ve kurulayın. Sonra ikiye bölün. Tohumlarla birlikte tüm iç kısımlar çıkarılmalıdır.
- Küçük parçalar halinde kesilmesi gereken posadan kabuğu kesin.
- Kıyılmış kavun, reçel pişirmek için bir tencereye veya kaba dökülmelidir. Üzerine şeker serpin ve üzerini kapatın. O zaman her şeyin karışması için iyice sallamanız gerekir.
- Daha sonra parçaları şekerle ıslatmak ve meyve suyunun ortaya çıkması için beş saat bekletmek gerekir. Gece bırakılabilir.
- Pişirmeden önce sıkılmış limon suyunu dökün.
- Ateşe verin, yüksek ateşte kaynatın. Ve reçelin yanmaması için karışımı sürekli karıştırarak zayıf olanda beş dakika pişirin.
- Ardından, içindekileri içeren kabı on saat bekletin. Reçel durdukça kısık ateşte tekrar on dakika kaynatmak gerekir.
- Ortaya çıkan karışımı sekiz saat daha tutun. Ardından vanilin ekleyin, limon kabuğu rendesi bile rendelenebilir. Bundan sonra karıştırmayı unutmadan on beş dakika pişirmeniz gerekir.
Ortaya çıkan reçelin kıvamının, doğru şekilde gerçekleştirilen pişirme adımlarına bağlı olacağını unutmayın. Önce kavanozları ve kapakları sterilize etmeyi unutmayın. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapakları sarın.
"Çeşitli" kavun reçeli tarifi
daha fazlasını vermek rafine tat Kavun reçeli ile birçok ev hanımı ona başka meyveler ekler. Muz ve portakallar daha sıcak iklimlerde yetişir, ancak kavunlarla çok iyi eşleşir. Bu nedenle hep birlikte sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin açısından zengin bir ürün veriyorlar. Sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da sevilir.
İçindekiler:
- bir kilogram soyulmuş kavun posası;
- 800 gram toz şeker;
- iki muz;
- Bir portakal.
Hazırlama ve pişirme aşamaları:
- Kavunu kesin, tüm damarları ve tohumları çıkarın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Portakalı musluğun altında iyice yıkayın, havluyla kurulayın. Kabuğu şeritler halinde kesin. Bir bıçakla meyvenin beyaz yüzeyini kesin ve ardından parçalara ayırın. Kemikler varsa, çıkarılmaları gerekir.
- Hazırlanan tüm ürünleri tek bir kaba dökün, üzerini şekerle kaplayın. Ardından ellerinizle iyice karıştırın. Dört saat her şey infüze edilmelidir.
- Kabı ocağa koyun ve kaynatın. Düzenli olarak karıştırarak on dakika kısık ateşte pişirin.
- Demleme bir gece bekletilmeli, ardından tekrar kaynatılmalı ve 25 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.
- Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala muzları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve reçelli kaba ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve kalan on beş dakika pişirin. Ortaya çıkan köpük uzaklaştırılmalıdır.
- Son adım, reçeli hermetik olarak kapaklarla kapatılmış kavanozlara dökmek olacaktır.
başka bir tarif olağandışı boşluklar kış için, öyle. Yararlı özellikleri nedeniyle, sadece eviniz için bir incelik haline gelmekle kalmayacak, aynı zamanda vücut üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
elma ile kavun reçeli
Ağustos ayında elma ve kavun da dahil olmak üzere birçok meyve olgunlaşır. Bu nedenle hazırlanabilirler. lezzetli hazırlık kış için. Reçel çok güzel olacak dış görünüş: kehribar renkli reçel benzeri meyve parçaları ile. Çok lezzetlidir ve kendine has bir aroması vardır. Pişirme sırasında parçaların şeklini koruması için yoğun etli elmaları seçmek daha iyidir.
İçindekiler:
- bir buçuk kilo kavun özü;
- yarım kilo elma;
- yarım kilo şeker;
- bir orta boy limon.
Reçel yapma süreci:
- Soyulmuş kavun posasını homojen bir kıvama gelene kadar bir blender ile öğütün.
- Şeker ve kavun karışımını bir kaba dökün. Kısık ateşte bal gibi koyulaşana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda sıkılmış limon suyunu ekleyin.
- Kavun pişirme sırasında elma hazırlayabilirsiniz. Onlarla birlikte kabuğu bir bıçakla çıkarmak, tohum kutularını tamamen çıkarmak gerekir. Sonra ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan dilimleri kaynayan kavun püresine dökün, üç dakika pişirin. Ardından reçeli soğumaya bırakın. Altı saat bekletin.
- Sonra tekrar kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.
Kavanozlarda reçel sıcak olarak serilmelidir. Sıcak bir yerde saklamak için kavanozlar yarım litre ise yirmi dakika sterilize edilmelidir. Ve sonra kapakları kapatın.
Reçeli yaptıktan sonra hala fazladan elmalarınız varsa, çoğumuzun çocukluğundan beri bildiği onlardan yemek yapabilirsiniz.
Baharatlı kavun reçeli tarifi
Kavun sayılır lezzetli meyve, bu yüzden daha yaygın olarak kullanılır taze reçel için hiçbir şey bırakmamak. Ancak bu tarife göre pişirirseniz ne kadar orijinal ve hoş kokulu bir yemeğiniz olduğuna şaşıracaksınız. Ve kavun, reçelin faydalı özelliklerini korur. Tatlı dişler, güneşli bir yazdan gelen bu merhabaya bayılacak.
Porsiyon başına malzemeler:
- 800 gram kavun posası;
- dört muz;
- iki orta boy limon;
- iki bardak toz şeker.
Reçel yapma süreci:
- Akşamları kavunla ilgilenin: kabuğunu, tohumlarını ve damarlarını soyun. Küpler halinde kesin ve geniş bir leğene dökün ve şekeri ekleyin.
- Gece boyunca serin bir yerde bırakın, ancak soğutmayın.
- Sabah yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Bir kaba bir bardak su dökün, içindekileri karıştırın ve kaynatın, beş dakika pişirin.
- Muzları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Limonlar için kabuğu ve beyaz kabuğu da kesin. Sonra onları ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir kase reçele gönderin, karıştırın ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin.
Koyu bir kıvam elde ederseniz, eklenen meyve parçaları şeffaf görünürse, reçel hazırdır. Şimdi sterilize edilmiş hazırlanmış kavanozlara ayrıştırılmalı ve kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.
Orijinal kavun reçeli tarifi
Bu tarif için olgun olmayan ancak aroması ve tadı tatlı olan bir kavun seçmek gerekiyor. -de uygun pişirmeılık bal renginde yumuşak bir tabak alırsınız. Reçelin ince bir aroması vardır. Bu yemeği sadece çayın yanında değil, börek ve çöreklere de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- 700 gram kavun posası;
- 400 gram muz posası;
- iki limon;
- toz şeker 800 gram;
- 200 mililitre votka.
Adım adım reçel hazırlama:
- Bir kavun alın ve suyla iyice durulayın. Sonra bir havluyla silin ve dört parçaya kesin.
- Çekirdek ve cildi posadan çıkarın ve ince parçalar halinde kesin.
- Geniş tabanlı bir kap almak daha iyidir, içini hazırlanmış kavun ve şekerle doldurmak gerekir. havzayı ört mutfak havlusu ve bütün gece bu şekilde bırakın.
- Sabahları karışıma sıkılmış limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ateşe verin, kaynatın ve kısık ateşte otuz dakika pişirin. Hazırlanan karışıma yanmaması için müdahale etmeye çalışmak gerekir. Tahta kaşık veya spatula kullanmak daha iyidir.
- İkinci limonu akan suyla durulayın, havluyla silin. Kabuğuyla birlikte, yine de dört parçaya bölünmesi gereken ince plakalar halinde kesin. Ve onları reçelli bir kaba dökün.
- Muzları soyun, dilimleyin ve karışıma ekleyin.
- Kabı tekrar ateşe koyun ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Reçel üzerinde periyodik olarak oluşan köpük, leğenin içindekileri sürekli karıştırarak bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan reçel hemen kavanozlara ayrıştırılmalı ve sarılmalıdır. Bankalar sterilize edilmelidir.
Bir tane daha orijinal boş ev hanımlarının dikkat etmesi gerekenler sitemizde sizler için anlattığımız tariflerdir.
Çözüm
Tüm bu basit tarifler, elinde varsa herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilir. detaylı talimatlar. Pişirme işlemi sırasında kendi ilginç fikirlerinizi ekleyebilirsiniz. Olan tat nitelikleri sıkışmalar değişecektir.
Ancak reçelin lezzetli olması için doğru kavunları seçmeniz gerekiyor. Kokusu alınmalı, kokusu tatlı ve hoş olmalıdır. Meyve yeşillik kokuyorsa, yemek pişirmek için uygun değildir. Kavunun kabuğunda çatlak ve ezik olmamalıdır. Kavun havadaki zararlı maddeleri emdiği için yol kenarlarında satılan meyveleri yanınıza almayın. Mikroplar kabuktaki çatlaklara yerleşebilir. Bu nedenle, reçel için kavun seçimine dikkatlice yaklaşın.
Kavun reçelini denediyseniz ve beğendiyseniz, katkı maddeleri ve baharatlar onun için doğru seçilmiş demektir, çünkü saf formu kavun reçeli, şekerde kaynatılmış otu andırır. Size sadece bir baharatlı katkı maddesi olan yıldız anason (aksi halde yıldız anason da denir) içeren inanılmaz lezzetli limonlu kavun reçelini nasıl pişireceğinizi göstereceğim. Reçel kokulu, güneşli, kalın ve kavun parçalarının tadı kehribar şurubuna batırılmış şekerlenmiş meyveler gibi.
İçindekiler:
- Kavun - 1 kilogram (kabuksuz ve çekirdeksiz ağırlık),
- Jöle şekeri - 750 gram,
- Limon - 1 büyük veya 2 orta
- Badyan - 3 yıldız
limon kavun reçeli nasıl yapılır
Bu reçel için pek uygun değil. tatlı kavun, bir dizi başarısız kör alımdan. Bende tam olarak bu var. Çok hoş kokulu, sulu ama şekersiz.
İyice yıkadım, ikiye böldüm, tüm tohumları sıyırdım, dilimler halinde kestim ve posayı bu şekilde çoktan kestim - çok uygun.
Bir tencereye koydum, zaten pektin içeren şekerle kapladım. Satın alınan "Jelfix 2: 1" i kullanabilir veya hiçbir şey ekleyemezsiniz. Ama sonra reçel oldukça sıvı olacak.
Anasonu bir tencereye koydum, iki limonun suyunu sıktım. Limon çekirdeklerinin reçele bulaşmaması önemlidir!
Her şeyi karıştırdım. Güzel. Değil mi?
Ocağın üzerine koydum, kısık ateşte açtım ve şeker eriyip kavun suyunu verirken hafifçe karıştırarak izledim.
Reçel kaynayınca bir dakika kadar bekletilip kapatılır. Kapağı kapatılır ve ıslanmaya bırakılır. 12 saat ve bir gün için ayrılabilirsiniz.
İkinci pişirme - ayrıca 1 dakika kaynatın - kapatın. Gördüğünüz gibi kavun parçaları şurupla ıslatılmış ve şeffaf hale gelmiştir. Yine bir günlüğüne ayrılıyoruz.
Üçüncü pişirme zaten daha uzun - üç ila beş dakika. Neden? Rengi çok parlak yapmak için, altın.
Ve hepsi bu. Yıldız anasonunu çıkarıyoruz (reçel onunla durmayacak). Steril kavanozlara dökün ve steril kapakları vidalayın.
Umarım bu reçelden benim kadar keyif alırsınız. Valla çok güzel ve lezzetli.
Afiyet olsun!
