Fırında pembe somondan ne pişirilir. Sulu pembe somon: fırında bir bütçe kırmızı balık nasıl doğru pişirilir

Bugün sohbetin konusu fırında pişmiş pembe somon.

Bu balık somona aittir, çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Tek küçük dezavantajı, etinin biraz kuru olması ve diyelim ki çorba hazırlarken bu onu etkilemiyor. tat nitelikleri, sonra bir tavada kızartırken veya fırında pişirirken sulu, yumuşak, yumuşak ve lezzetli bir yemek elde etmek için küçük numaralara başvurmanız gerekir.

Bunun için sebze veya sos kullanmak en iyisidir.

Bu balığın popülaritesi biliniyor, çok sayıda yemek tarifi var.

Daha az popüler değil, çok lezzetli ve basit tarifler her gün için henüz okumadıysanız okuyabilirsiniz.

Fırında pişen balık lezzetli, sulu, yumuşacık olunca sizler için birkaç örnek hazırladım.

Sebze ve peynir ile fırında pişmiş sulu ve lezzetli pembe somon

Zorundayız:

Fileto - 800 - 900 gr.
Havuç - 300 gr.
Peynir - 100 gr.
Soğan - 60 - 80 gr.
Maydanoz - 10 gr.
Mayonez 120 gr.
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
Biber, tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

Malzemeleri hazırlayın - üzerine peynir sürün kaba rende

2. Soyulmuş havuçları da ovuyoruz

3. Soğanı ince ince doğrayın

4. Maydanozu doğrayın

5. Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı

6. Soğanı kızarana kadar kızartın

7. Havuçları içine dökün ve 2-3 dakika kızartın

8. Havuçları bir kaseye koyun, peynir, mayonez ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

9. Her şeyi iyice karıştırın

10. Her bir fileto parçasını 5 eşit parçaya kesin.

11. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine balık parçaları koyun.

12. Üzerine tuz ve karabiber

13. Karışımımızı her bir parçaya yayıyoruz.

14. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun.

15. Bitmiş balığı bir spatula ile tabaklara yayın

Afiyet olsun!

Sebzeli çok yumuşak ve sulu pembe somon tarifi

Pembe somonun kendisi oldukça kuru bir balıktır, ancak bu tarife göre çok sulu, yumuşak çıkıyor.

Gerekli:

800 gr pembe somon
1 ampul
2 havuç
1 dolmalık biber
1 masa. yalanlar. mayonez
0,5 yığın. kefir
40 gr peynir
tuz, karabiber, bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

Ürünleri hazırlıyoruz - soğanı ve biberi ince ince doğrayın, havuçları soyun ve üçünü rendeleyin

2. Balıkları yıkayın, filetolar halinde kesin ve parçalara ayırın.

3. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın

4. Her iki tarafta tuz ve karabiber somonu

6. Soğana havuç, dolmalık biber ve bir tutam tuz ekleyin.

7. Karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.

8. Bitmiş sebzeleri ocaktan alın

9. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, her bir parçayı sosa batırın.

10. Üzerine bolca sebze koyun

11. Rendelenmiş peynir serpin

12. İkinci filetoyu üstüne koyun, her parçayı da sosa batırın.

13. Üzerine peynir

14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve balığı 20-25 dakika pişirin.

Bu çok sulu bir balık

Bütünü folyoda pişmiş lezzetli pembe somon için basit bir tarif

1. Karkasın tamamını temizleyip yıkıyoruz, solungaçları çıkarıyoruz

2. Her tarafını ve içini tuz, baharatlarla ovuyoruz, limon suyu

3. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, üzerine limon dilimleri koyun ve balığı üstüne koyun.

4. Limon dilimlerini içine koyun.

5. Folyoyu sarın

6. Fırın tepsisini 180 derecede 45 dakika fırına koyun.

7. Folyoyu çıkarıp açıyoruz

8. Tekrar 10 dakika kadar fırına koyun. altın kahve

Pembe somonu peynir ve mayonezle sulu olacak şekilde fırında pişirin

İçindekiler:

1 balık
karabiber
Yarım limon suyu
1 büyük soğan
sert peynir
mayonez
1 yumurta

Somonun buzunu çözün, kuyruğunu ayırın, başı

2. Filetoyu kesin, tüm kemikleri seçin, kesin porsiyonlu parçalar ve bitkisel yağ ile yağlanmış, folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun

3. Filetoyu tuz ve karabiberle doldurun, üzerine limon suyunu dökün ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

4. Bitkisel yağda bir tavada ince doğranmış büyük bir soğanı kızartın

5. Dolguyu hazırlıyoruz, bunun için peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz, mayonez ekleyip 1 yumurta sürüyoruz - her şeyi iyice karıştırıyoruz

6. Kızarmış soğanı salamura fileto üzerine koyun

7. Dolguyu soğanın üzerine koyun, düz bir tabaka ile düzeltin

8. Fırın tepsisini 35 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun.

9. Hazır balık sadece tabaklara konulabilir

Peynir ve domates ile pembe somon pişirmek için video tarifi

Çeşitli sebzeleri kullanarak ve kombinasyonlarını değiştirerek ve ayrıca ekşi kremayı krema ile değiştirerek, yemeğin tamamen yeni tatlarını alacaksınız - işte sizin için yeni tarifler
Hafif donmuş ve rendelenmiş füme peynir, katı yerine size tamamen yeni tat ve lezzet
Pişirmeden önce balık etine limon suyu serpin ve birkaç dakika bekletin, bu yemeğinizin lezzetini büyük ölçüde artıracaktır.
Eşit katmanlara veya fileto parçalarına kesmek için, bundan önce dondurucuda 30 dakika bekletin.
Bunu yapmak için çok sulu balık, fırına göndermeden önce, parçaları bir tavada hafif bir kabuk görünene kadar hafifçe kızartın ve ardından folyoda veya bir manşonda fırına koyun.
Pişmiş balıktaki peynirin kurumaması için, pişirme bitmeden birkaç dakika önce üzerine küçük bir tabaka ekşi krema sürün.
Baharat konusunda cimri olmayın, balığın aromasını bozmayın.
Hazır pembe somon herhangi bir garnitürle servis edilebilir, hemen hemen tüm ürünlerle uyumludur.

Yemek tarifi folyoda fırında pişmiş bütün somon:

İlk önce balığı hazırlayın: başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin. Pembe somonun bağırsakları çıkarılmazsa, karnı kesip iç kısımlarını, filmleri çıkarırız. Daha sonra balık su ile iyice yıkanır. Üstte çok derin olmayan birkaç kesim yapıyoruz - bu, balığın daha iyi marine edilmesine, daha hızlı pişmesine yardımcı olacak ve ayrıca onu bitmiş halde porsiyonlara ayırmak daha kolay olacaktır. Açık son aşama hazırlanan pembe somonu peçete veya kağıt havluyla kurulayarak gereksiz nemi alın.

Şimdi her taraftan ve içeriden balığa tuz ve baharat serpin. Balıklar için mağaza çeşnilerinin genellikle bileşimde zaten tuz içerdiğini lütfen unutmayın.

Şimdi turşuyu hazırlayalım. Bunu bir limonla yapıyoruz: yarısını yarım halkalar halinde kesin, limonun ikinci yarısından kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.

Bir kapta karıştırın zeytin yağı, limon suyu, kabuğu rendesi, ayrıca presten geçirilen sarımsağı ve birkaç daldan kekik yapraklarını ekleyin. Balık için marineyi iyice karıştırın.

Pembe somonu elde edilen turşuyla her taraftan ve içeriden yağlayın. Karnına limon dilimlerini ve kalan kekik dallarını koyun. Ayrıca limon ve baharat yuvalara yerleştirilebilir. Balıkları 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

Daha sonra pembe somonu bütün olarak folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine önceden ısıtılmış fırına (200 derece) gönderin, 20-25 dakika bekletin. Ardından balığın kızarması için folyoyu açıp 180 derecede 25-30 dakika daha pişiriyoruz.

Balığın ne kadar lezzetli olduğunu herkes bilir ve daha çok kırmızı vardır. İçerdiği yağlar, vitaminler ve eser elementler açısından inanılmaz derecede faydalıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar ve hatta hayvanlar için faydalıdır. Sağlığınızı iyileştirmek veya korumak için diyetinize daha sık ekleyin.

Balık, erkeklerin sırtında sadece yumurtlama sırasında ortaya çıkan kambur nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. Böyle bir balık sadece denizde değil, aynı zamanda temiz su. Ortalama olarak, yaklaşık kırk santimetre uzunluğunda ve bir kilogramdan biraz daha ağırdır.

Pembe somon kırmızı bir balıktır ve bu nedenle beyazdan daha yüksek kalorilidir. yüz gram çiğ et 116 kaloriye karşılık gelir. Beyaz balığın ortalama kalori içeriği ise 86 kaloridir.

Bugün fırında beş kişilik pembe somon pişireceğiz. Farklı yollar. Ama fırında pişireceğimiz tüm yöntemler, fırında balık yapmış olacağız. dan daha az kalorilidir. Kızarmış balık, ancak haşlanmış veya buharda pişirilenden biraz daha besleyici.

Size balıkları nasıl doğru pişireceğinizi, doğru seçeceğinizi ve söylememe izin verirseniz doğru şekilde marine etmeyi öğreteceğiz. İpuçlarımızı paylaşacağız ve size ne yapmanız ve nelerden kaçınmanız gerektiğini söyleyeceğiz. Bizimle çok pişireceksin lezzetli balık restoranların yakınlarda bile durmayacağı.

Her şeyden önce, her zaman yemeğin hazırlanacağı ürünleri satın almanız gerekir. İÇİNDE bu durum bir balık seçmeliyiz, yani pembe somon. biz de seçeceğiz doğru sıralama pişirme için patates.

İyi bir pembe somon nasıl seçilir?

Bütün bir balık karkasını almaya karar verirseniz, bunun için en uygun ağırlık 800-1500 gram olacaktır;
Dondurulmuş balıklar buzsuz olmalıdır. Evet, karkas sağlam olmalı ama buz tabakası olmamalı. Bu, balığın bir kereden fazla çözülüp yeniden dondurulduğuna dair bir işarettir;
Balığın karnı tek seslidir, havyarlı pembe somon hariç düz diyebiliriz. Göbek pembe ise, dişi büyük olasılıkla yavru bekliyor;
Karkas zaten sakatatlardan arındırılmışsa, balık taze ise içindeki renk pembe olur;
Taze balığın solungaçları açık kırmızıdır;
Balığın pulları yapışmaz, temiz ve parlaktır;
Pembe somonun yüzeyinde çizik, leke, hasar ve diğer kusurlar yoktur;
Basıldığında parmak deliği orijinal şekline geri döner.

Doğru patatesi seçmek için özel bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur. Dışı sarı veya kahverengi olan ve içi sarı olması gereken dikdörtgen yumrular istiyorsunuz. Şeklini vermeyen bu çeşitlerdir. ısı tedavisi, iyi tutmak.

Fırında pişmiş pembe somon

Pişirme süresi

100 gram başına kalori

Fırında pişirilen balık eşsizdir. Peki ya bu balık da kırmızıysa? Aroma, tat ve hassas doku unutulmayacak.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Daha lezzetli ve sıra dışı bir tat için limon yerine misket limonu kullanın.

Folyoda pişirelim

Bu artık sadece sıcak bir balık değil, öğle yemeğinde ve hatta akşam yemeğinde servis edilebilecek bütün bir ana yemek. tatil yemeği! İstisnasız herkes onu sevecek.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 146 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balığı soyulmuş fileto parçaları veya biftek gibi parçalar halinde alın;
Hangi parçaları aldığınız önemli değil, kemik olup olmadığını kontrol edin ve varsa balık cımbızı kullanın;
Patatesleri soyun, varsa "gözleri" kesin ve yumruları optimum kalınlıkta halkalar halinde kesin;
Balık parçalarını işledikten sonra durulayın, biraz kurutun ve tadına bakmak için baharatlarla baharatlayın - tuz ve karabiber veya balık için baharatlar;
Folyoyu açın ve patateslerin yarısını parlak tarafa yerleştirin. Ekşi krema ile tatlandırmak ve yağlamak için baharatlarla baharatlayın;
Soğanı soyun, köklerini kesin ve halkalar halinde kesin;
Domatesleri durulayın, kökleri kesin ve meyveleri halkalar halinde kesin;
Patateslerin üzerine iki dilim balık ve birkaç soğan halkası koyun;
Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın;
Domates halkalarını üstüne koyun, tuzlayın ve her şeyi folyoya bir torbaya sarın;
Tüm bu işlemleri kalan ürünlerle tekrarlayın. Sonuç olarak, iki torba patates ve pembe somon var;
Torbaları bir fırın tepsisine alın ve 200 derecede yarım saat pişirin;

İpucu: Torbalar sıkıca kapatılmalıdır çünkü atlarlarsa balık ve patates yeterince iyi pişmeyebilir.

Çalı fasulyesi ile tarifi

Sulu balık parçaları yumuşak sebzeler, sizi gittikçe daha fazla çılgına çeviren hoş bir aroma - tam olarak bu tarif hakkında söyleyebileceğimiz şey.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 157 kalori.

Nasıl pişirilir:

Soya sosunu limon suyuyla karıştırın;
eğer sahip değilsen bitmiş fileto balık yıkanmalı ve temizlenmelidir. Keskin bir bıçakla pulları çıkarın, kabuğu kesin ve özel cımbız kullanarak kemikleri çıkarın;
Balığı eşit parçalara ayırın;
Balık parçalarını karışımla dökün ve kırk dakika bekletin;
Havuçları soyun, yıkayın ve rende ile doğrayın;
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Doğramadan önce, sizi ağlatabilecek salınan suyu yıkamak için soğan yıkanmalıdır;
Peyniri özel bir spatula veya sebze soyucu ile tabaklara öğütün;
Fasulyeleri uçlarından çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin;
Sonra fasulyeleri süzün ve kurutun;
Folyoyu aynı boyutta kareler halinde kesin;
Her bir folyo parçasına pembe somon, soğan, fasulye, havuç ve peynir koyun;
Her bir folyo parçasını balıkla birlikte bir zarfa sarın;
Zarfları bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve otuz dakika pişirin.

İpucu: Gelecekteki yemeği sarmayı daha kolay hale getirmek için, katmanları ikinci folyo parçalarıyla örtün ve kenarlarını her taraftan sıkıştırın.

Domates ve ekşi krema ile sulu pembe somon

Fırında domates ve hatta ekşi krema ile gerçek bir zevktir. Ama görünüşe göre en önemli şeyi unutmuşuz - lezzetli kırmızı somon. Bu tanrıların yemeği, kendin gör.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 139 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin;
Soğanı soyun, köklerini kesin ve başını halkalar halinde doğrayın;
Domatesleri durulayın, halka veya küp şeklinde kesin;
Balık parçalarını bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, altını hafifçe bitkisel yağla fırçalayın;
Balığı tuz, kekik ve karabiberle tatlandırın;
Her parçayı bir kaşık veya mutfak fırçasıyla ekşi krema ile yağlayın;
Her parçaya birkaç soğan halkası koyun;
Sonra, pembe somonun her bir dilimine biraz domates koyun;
Üstünü tekrar tuzlayın ve biraz kekik serpin;
Çanağı otuz dakika fırına gönderin.

İpucu: İsteğe bağlı olarak yemeğin sonunda peynir serpebilirsiniz. Eriyecek, viskoz, tuzlu ve çok yumuşak olacak.

Soğanlı mayonezli pembe somon tarifi

Aynı zamanda çok basit ve lezzetli sulu tarif. Bu yemeği sevdikleriniz için akşam yemeği için hazırlayın ve aynı zamanda kendinizi memnun edin.

Pişirmek 20 dakika sürer.

Kaç kalori - 153 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balığı durulayın ve porsiyonlar halinde kesin;
Pembe somonu tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın;
Baharatların eşit şekilde dağılması için tüm parçaları elle karıştırın;
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın;
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, kalıbın dibine yoğun bir tabaka halinde koyun;
Üzerine balık parçaları koyun ve sırayla mayonezle yağlayın;
Formu fırında 35-40 dakika çıkarın.

İpucu: Balığa servis yaparken üzerine taze otlar serpebilirsiniz.

Balık pişirmek için neredeyse hiçbir kural ve ipucu yoktur. Doğru olanı seçmek çok önemlidir. Nasıl seçilir iyi somon, size zaten biraz daha yüksek söyledik. Bunu ciddiye aldığınızdan emin olun çünkü balık veya et gibi bir ürünün zehirlenmesi çok kolaydır.

Ayrıca tarife göre eklediğiniz ekşi krema veya mayonezlerin son kullanma tarihlerini de kontrol edin çünkü bunlar da çabuk bozulan ürünlerdir.

Balığı satın aldığınıza göre, işin yarısı bile bitmedi. Fileto, kemiklerin varlığı açısından çok dikkatli bir şekilde incelenmeli ve fileto gerçekten soyulacak şekilde çok dikkatli bir şekilde dışarı çekilmelidir. En azından yemeği yemek çok daha güzel.

Sevgiyle pişirin, özenle ve özenle pişirin. Balık çok lezzetli faydalı ürün nefes kesici yemeklerin hazırlandığı yer. Aralarından en sevdiğin beş tarifimizi hazırla.

Pembe somon, herhangi bir mağazadan satın alınabilen uygun fiyatlı bir kırmızı balıktır. Bu balığı pişirmenin birçok yolu var. Doldurulabilir, biftek şeklinde kesilebilir ve sebzelerle pişirilebilir veya bütün olarak pişirilebilir.

Bütün pembe somon, çeşitli soslar, sebzeler veya pilav ile pişirilir.

Balık önceden temizlenir, yıkanır ve marine edilir. Masadaki kemiklerle uğraşmak istemiyorsanız, karkası sağlam bırakarak omurgayı ve küçük kemikleri çıkarabilirsiniz.

Marine için soya sosu, limon, bitkisel yağ ve baharatlar kullanılır. Kurutulmuş karkasın içini ve dışını ovalar ve birkaç saat bırakırlar. Prensip olarak, turşusu herhangi bir şey olabilir, hepsi sizin tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Pembe somonun göbeği otlar veya sebzelerle doldurulabilir.

Karkas üzerinde, içine limon dilimlerinin veya domates dilimlerinin yerleştirildiği enine kesimler yapılır.

Bütün pembe somon, karkasın boyutuna bağlı olarak ortalama yarım saatten kırk dakikaya kadar pişirilir.

Tarif 1. Folyoda pişmiş bütün pembe somon

İçindekiler

kilogram pembe somon karkası;

bir parça taze zencefil kökü;

ampul;

birkaç dal maydanoz;

yarım limon;

biber ve şeker;

75 ml zeytinyağı ve soya sosu.

Pişirme metodu

1. Pembe somonu pullardan temizliyoruz, solungaçları ve bağırsakları çıkarıyoruz. Musluğun altında iyice durulayın ve tek kullanımlık havlu veya peçetelerle kurulayın.

2. Zencefili soyun ve ince ince ovalayın. Ayrı bir tabağa soya sosu dökün, üzerine zencefil, zeytinyağı ve bir çay kaşığı şeker, karabiber ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

3. Soğanı kabuktan temizleriz. Limon ve soğanı halkalar halinde kesin.

4. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz. Ortasına biraz sos sürüyoruz, üzerine pembe somon sürüyoruz ve balığın üstünü ve içini sosla kaplıyoruz. Karnına limon ve soğan, maydanoz dallarını koyuyoruz. Pembe somonu pişirme sırasında suyunun dışarı akmaması için folyoya sarın.

5. Fırın tepsisini balıkla birlikte yarım saat fırına koyup 200 C'de pişiriyoruz. Bütün olarak servis yapın veya porsiyonlar halinde kesin. Garnitür olarak pilav veya haşlanmış patatesler.

Tarif 2. Peynir kabuğunun altında pişmiş bütün pembe somon

İçindekiler

bir buçuk kg pembe somon karkası;

birkaç soğan;

balık için biber, tuz ve baharatlar;

100 gr peynir

Pişirme metodu

1. Pembe somonu pullardan temizliyoruz, başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Bir musluğun altında bağırsak ve durulayın. Balıkları kağıt havluyla kurulayın. İçeride ve dışarıda tuz ve karabiber. Balık baharatları serpin.

2. Soğanı soyun ve durulayın. Yarım halkalar halinde kesiyoruz. Ayrıca domatesi yıkar, kurutur ve kalın dilimler halinde keseriz. Peyniri ince bir şekilde ovalayın.

3. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Üzerine hazırlanan pembe somon karkasını koyuyoruz. Soğanı balığın karnına koyun ve üzerine mayonezin yarısı ile yağlayın. Üzerine domates koyalım. Her şeyi yarım ile doldurun rendelenmiş peynir. Karın kenarlarını kürdan ile sabitleyin veya Çöp şiş. Pembe somon karkasını mayonezle doldurun. Üstünü folyo ile örtün.

4. Balığı 200 C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişireceğiz. Yaklaşık kırk dakika sonra pembe somonu fırından çıkarıp üst folyo tabakasını çıkarıyoruz ve kalan peynirle balığa serpiyoruz. Peynir eriyene ve altın bir kabukla kaplanana kadar bekleriz ve fırın tepsisini çıkarırız. Seçtiğiniz bir garnitür ile bütün somonu servis edin.

Tarif 3. Nane-zencefil soslu bütün pembe somon

İçindekiler

kilogram pembe somon karkası;

eksik bardak mayonez;

bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve kimyon;

iki st. l. Rendelenmiş Zencefil;

50 ml zeytinyağı;

25 ml soya sosu;

tuz ve biber;

bir baş sarımsak;

25 ml limon suyu ve bal;

taze nane- küçük bir paket.

Pişirme metodu

1. Zencefili soyun ve rendenin ince bir parçası üzerinde rendeleyin. Sarımsağı derisinden arındırarak dişlere ayırın ve bir sarımsak ezici ile ezin. Naneyi musluğun altında durulayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Her şeyi derin bir tabağa koyun, mayonez, limon suyu, bal ve soya sosu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Folyo ile örtün ve buzdolabına koyun.

2. Pembe somonu pullardan soyun, yüzgeçleri ve bağırsakları kesin. İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük çapraz kesimler yapın. Tereyağını kimyon ve kırmızı biberle karıştırın. Kesikleri unutmadan balığın içini ve dışını güzel kokulu bir karışımla ovalayın. Biber ve tuz serpin. Somonu en az yarım saat marine etmeye bırakın.

3. Dekoyu folyo ile örtün, üzerine marine edilmiş balığı koyun, folyoya sarın ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Bitmiş pembe somonu bir tabağa koyun, üzerine bolca zencefil-nane sosu dökün ve bir garnitür sebze veya pilav ile servis yapın.

Tarif 4. Tatlı biberle fırınlanmış bütün pembe somon

İçindekiler

pembe somon - kilogram karkas;

biber ve tuz karışımı;

soya sosu - 110 mi;

yarım limon;

soğan - iki kafa;

havuç - 2 adet;

tatlı dolmalık biber - iki bakla.

Pişirme metodu

1. Akşamları balığın çözülmesini bekleyin. Kafayı ve kuyruğu karkastan ayırın, yüzgeçleri kesin ve balığın pullarını temizleyin. Bir musluğun altında iyice durulayın ve durulayın. Somonun içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.

2. Her iki tarafta sırta enine kesimler yapın. Yarım limonun suyunu doğrudan karkasın üzerine sıkın. Ardından bolca yağlayın soya sosu, karabiber ve baharat ve sosta ıslatmaya bırakın.

3. Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Soğanı ve dolmalık biberi halka halka doğrayın. Havucu daireler halinde kesin.

4. Derin bir formun altına koyun sebze karışımı. Balığın leşini üstüne koyun. Formu 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun. On dakika sonra balığı çıkarın, üzerine zeytinyağı sürün ve 10 dakika daha fırına gönderin.

Tarif 5. Petrol ile pişmiş bütün pembe somon

İçindekiler

pembe somon karkası;

ampul;

öğütülmüş biber ve tuz;

tereyağı - 200 gr;

dereotu yeşillikleri;

50 ml zeytinyağı;

200 gr petrol.

Pişirme metodu

1. Pembe somon karkasındaki pulları temizliyoruz, yüzgeçleri ve bağırsakları kesiyoruz. Akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Biber ve tuz karışımı ile her tarafını ve içini ovun.

2. Mantar kapaklarını filmden temizliyoruz, mantarları durulayıp hafifçe kurutuyoruz ve platin olarak kesiyoruz. Cildi soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Bir tencereyi ocağa alın ve içinde tereyağını eritin. İçine soğanı koyup şeffaflaşana kadar üç dakika soteliyoruz. Sonra doğranmış petrolleri yayıyoruz ve soğanla birlikte tüm nem buharlaşana kadar yedi dakika pişiriyoruz. Fazla yağdan kurtulmak için rostoyu bir elek üzerine yatırıyoruz.

4. Peyniri kabaca ovalayın. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğruyoruz. Soğanlı mantarları bir tabağa koyun, peynir ve otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Ortaya çıkan karışımla balığın karnını doldurun ve kesiği mutfak ipliği ile dikin. Formu yağla yağlayıp pembe somonu içine yerleştiriyoruz. Limonların yarısını yerleştirdiğimiz tüm karkas boyunca enine kesimler yapıyoruz. Balığın üzerine zeytinyağı sürün ve bir saat fırına koyun, 180 C'ye ısıtın. Geniş, uzun bir tabağı marul ve otlarla kaplayın ve üzerine bütün somonu koyun.

Tarif 6. Domatesli pişmiş bütün pembe somon

İçindekiler

bir buçuk kilo pembe somon karkası;

150 gr pirinç;

tuz ve öğütülmüş karabiber;

üç diş sarımsak;

maydanoz veya dereotu;

50 ml limon suyu.

Pişirme metodu

1. Balığın buzunu çözün, deriyi pullardan ve bağırsaktan bir bıçakla soyun. Pektoral ve sırt yüzgeçlerini makasla kesin. Solungaçları çıkarır ve karkası akan su altında yıkarız. Havlu kullanarak karkastan fazla nemi alın. Somonu tuz ve karabiber karışımıyla ovun ve üzerine limon suyu serpin.

2. Sarımsakları temizleriz, özel bir pres kullanarak bir tabağa sıkarız. Üzerine mayonez ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Domatesim, silin ve daireler halinde kesin.

3. Bir fırın tepsisine oldukça büyük bir folyo tabakası koyun. Ortasını sarımsak ve bitki sosuyla yağlayın. Balığın karkasını sosun üzerine koyuyoruz. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, kalan sosla kaplayın ve folyoya sıkıca sarın. 180 C fırında kırk dakika pişirin.

4. Pirinci pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içine atın. Düz bir tabaka halinde bir tabağa yayıyoruz, üstüne bütün pişmiş balığı koyuyoruz ve domates dilimleri ve otlar ile süslüyoruz.

Tarif 7. Peynirle pişirilmiş bütün pembe somon

İçindekiler

büyük bir pembe somon karkası;

25 ml zeytinyağı;

büyük soğan başı;

üç diş sarımsak;

iki havuç;

tuz ve öğütülmüş biber;

50 gr Fransız hardalı;

150 gr peynir;

100 gr ekşi krema.

Pişirme metodu

1. Pembe somon karkasını pullardan temizleyin, yüzgeçleri makasla kesin ve bağırsakları kesin. Balığın içini ve dışını akan su altında durulayın. Karkası kağıt havlularla kurulayın. Balıkları tuz ve karabiberle ovun. Ayrı bir kapta ekşi krema ile karıştırın fransız hardalı. Balıkları bu sosla iyice yayın ve bir saat buzdolabında marine etmeye bırakın.

2. Sebzeleri temizler ve yıkarız. Soğanı yarım halka, üç büyük havuç halinde kestik. Sarımsakları kabuklarından arındırın. Tavayı orta ateşe koyup zeytinyağını döküp bütün diş sarımsakları içine koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsağı çıkarın ve atın. İÇİNDE kokulu yağ soğanları ve havuçları koyun ve biraz su ekleyerek on dakika pişirin. Kaynarken, tavayı bir kapakla örtün.

3. Peyniri küçük küpler veya üç büyük küpler halinde kesiyoruz. Ekşi krema, tuz, baharatlar, karabiber ile karıştırın ve biraz Fransız hardalı ekleyin. Ortaya çıkan karışımı balığın karnına yayıyoruz ve kesiği kürdan ile tutturuyoruz.

4. Bir fırın tepsisine koyun sebzeli güveç, alt kısım boyunca eşit olarak dağıtın. Açık sebze yastığı balığı koyun ve 180 C sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Sonunda balığı baharatlı bir peynir karışımı ile yağlayın. Pirinç ve yeşil bezelye ile servis yapın.

Tarif 8. Patatesle fırınlanmış bütün pembe somon

İçindekiler

pembe somon karkası;

tuz, köri ve karabiber;

patates.

Pişirme metodu

1. Pembe somon karkasını pullardan temizler ve solungaçları çıkarırız. Balığı sırt boyunca kesip ana kemiği kesip sırtı çıkarıyoruz ve küçük kemikler. İç kısımlarını da çıkarıyoruz. Somonu akan su altında durulayın.

2. 50 gr mayonezi tuz ve karabiberle karıştırın. Somonun içini ve dışını bu karışımla kaplayın. Balığı yağlanmış bir forma, göbek aşağı koyun.

3. Patatesleri temizleyip akan su altında yıkayıp kesiyoruz büyük dilimler. Patatesleri bir kaseye kaydırıp mayonez, karabiber ve köri ekliyoruz. Patatesleri kaplamak için karıştırın. kokulu karışım her taraftan.

4. Patatesleri balığın etrafına koyun ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına kırk dakika koyun.

Pembe somonu sulu yapmak için karnı ince doğranmış sebzelerle doldurun. Pişirirken balığa nem vereceklerdir.

Kafalı balık alın, böylece tazeliğini gözlerin ve solungaçların durumuna göre belirleyebilirsiniz.

Garnitür olarak pembe somonla pişirilmiş sebzeler kullanılabilir.

Balığın üstüne çıkmak için altın kahve, mayonez veya ekşi krema ile kaplayın.

Pembe somonun pişme süresi balığın büyüklüğüne göre değişir ve 20 ila 50 dakika arasında değişir.

Pembe somonu bütün olarak pişirmek için en az bir kilogram ağırlığında bir karkas alın.

kendi yolunda besin değeri pembe somon, pahalı akrabalardan çok daha aşağı değildir ve ondan hazırlanan yemeklerin tadı çoğu zaman zirvededir. En iyilerinden biri popüler yemekler- fırında pişmiş pembe somon. Bu şekilde hazırlamak zor değil, bu arada lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.

Pişirme özellikleri

Fırında pembe somon pişirmek, bazı incelikler hakkında bilgi gerektirir, aksi takdirde hazır yemek yeterince sulu olmayabilir.

Ana sır, pembe somonun seçiminde yatmaktadır. Ne kadar taze olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Dondurulmamış pembe somonu pişirmek en iyisidir, ancak satın almak her zaman mümkün değildir. Dondurulmuş balık da pişirme için kullanılabilir, ancak pişirmeden önce, tercihen buzdolabında yavaşça çözülmelidir.
Pembe somon en sulu balık değildir. Pişirme sırasında kuru ve sertleşmemesi için önceden marine edilir ve pişirme sırasında yağlı soslar kullanılır. Folyoda pişirmek, balığın aşırı kuruma riskini azaltır, ancak pişirme süresi hiçbir şekilde aşılmamalıdır.
Pembe somon, biftek şeklinde, fileto şeklinde bütün olarak pişirilebilir - hepsi seçilen tarife bağlıdır. Bütün pembe somonu pişirmeyi planlamıyorsanız, hazır bir fileto satın alabilirsiniz. Ancak filetoyu kendiniz yaparsanız daha ucuza gelir. Ana şey tekniğe hakim olmaktır birincil işleme ve balık keserken, keskin uçlu bir bıçak kullanarak eldivenlerle çalışın.

Seçili Özellikler teknolojik süreç Pembe somonun kızartılması, seçilen tarife göre değişebilir.

Pişmiş bütün somon

pembe somon - 1,5 kg;
tereyağı - 100 gr;
soğan - 75 gr;
limon suyu - 20 mi;
mayonez - 0,2 litre;
su teresi - 50 gr;
ıspanak - 100 gr;
maydanoz - 50 gr;
şarap sirkesi (%3) - 10 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Pembe somonu özel bir bıçakla soyun, içini çıkarın, yüzgeçlerini ve kafasını kesin, karkası iyice yıkayın ve kurutun. mutfak havlusu. Birbirinden 2 cm mesafede çapraz kesimler yapın.
Balığın içini ve dışını tuzlayıp karabiber serpin.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Soğuk tereyağını ince parçalar halinde kesin. Kesiklere tereyağı parçaları yerleştirin, gerisini karnınıza koyun. Soğanı oraya koyun.
Yeşillikleri öğütün, önce küçük parçalar halinde kesin, ardından bir karıştırıcı ile karıştırın. Sirke, mayonez, limon suyu ekleyin. Pürüzsüz bir yeşil sos elde edene kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
Somonun her tarafını sosla kaplayın.
Balıkları folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. 35 dakika pişirin.

Bütün pişmiş pembe somon, bir ziyafet yemeği gibi görünür. Ayrıca bütün olarak servis edilebilir. güzel yemek, ince limon dilimleri ile süsleyin.

Sebzeli fırında pişmiş pembe somon

pembe somon filetosu - 0,5 kg;
dolmalık biber - 0,4 kg;
domates - 0,2 kg;
soğan - 100 gr;
havuç - 100 gr;
yanma dolmalık biber(isteğe bağlı) - 25 gr;
taze maydanoz - 50 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Pembe somon filetoyu akan suda yıkayın, peçeteyle kurulayın, biber ve tuzla ovun.
Havuçları soyun ve irice rendeleyin.
Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.
İtibaren dolmalık biber tohumları çıkarın, biberi yıkayın, uzunlamasına 4 parçaya bölün, ince şeritler halinde kesin.
Eğer seversen baharatlı yemekler, sonra ince şeritler halinde kesin ve yarım bakla acı biber.
Maydanozu bıçakla ince ince kıyın.
Domatesleri yıkayın, kurutun. Çok Keskin bıçak domatesleri ince dilimler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın ve içine soğanı koyun. 5 dakika kızartın.
Havuç ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Havuçlu soğana biber (kullanırsanız baharatlı) koyun. 10 dakika boyunca karıştırarak her şeyi birlikte kızartın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve somon filetoyu içine yerleştirin.
Balıkları kızartılmış sebzelerle kaplayın.
Üzerine domates dilimlerini dizin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Formu balıkla birlikte folyo veya kapakla kapattıktan sonra gönderin. 25 dakika pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan pembe somonu garnitür olmadan servis edebilirsiniz, ancak patates veya pilav ile yemek sadece daha doyurucu değil, aynı zamanda daha lezzetli olacaktır.

Folyoda pişmiş pembe somon

pembe somon veya biftek - 0,8-1 kg;
ekşi krema - 0,5 litre;
soğan - 0,2 litre;
balık için karmaşık baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

Balıkları yıkayın, temizleyin, içini çıkarın, porsiyonlar halinde kesin. İstenirse hazır biftek kullanabilirsiniz.
Balık yemeklerini pişirmek için pembe somon parçalarını karmaşık baharatlarla serpin. İçinde yarım saat marine etmeye bırakın.
Soğanı soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Soğan büyükse, yarım halkalar halinde kesmek daha iyidir.
Biftek sayısına göre folyo parçaları hazırlayın. Her parçanın ortasına bir kaşık ekşi krema koyun.
Pembe somon bifteğini folyo parçalarının üzerine dizin. serpin onları soğan halkaları, kalan ekşi kremayı dökün.
Her bifteği folyoya iyice sarın.
Pembe somonu bir fırın tepsisine folyoya koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat sonra yemek hazır olacak - onu çıkarabilirsiniz.

Ekşi krema ile folyoda pişmiş pembe somon çok yumuşak ve sulu. Sebze garnitür ile servis edilir.

Sebze ve peynir ile folyoda pişmiş pembe somon

pembe somon bifteği - 0,8 kg;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
domates - 0,3 kg;
peynir - 150 gr;
limon - 0,5 adet;
bitkisel yağ - 50 mi;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Somon bifteklerini yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Tuz, karabiber, her iki tarafına limon suyu gezdirin ve 15 dakika bekletin.
Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun ve irice rendeleyin.
Bir tavada kızgın yağda soğan ve havuçları kavurun.
Folyoyu, her parçaya bir biftek saracak kadar büyük parçalar halinde kesin.
Her folyo tilkiye biraz sebze kızartması koyun.
Bifteği sebze yatağına yerleştirin.
Biftekleri domates dilimleri ile kaplayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Pembe somonu folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Folyoyu açın, üstüne peynir dilimleri koyun. ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Benzer bir tarife göre pembe somon filetosu pişirebilirsiniz. Fileto pişirirseniz, onu sadece folyo porsiyonlar halinde değil, aynı zamanda şekil olarak da pişirebilirsiniz.

Havuç ve sarımsak ile pişmiş pembe somon

pembe somon bifteği - 0,8 kg;
havuç - 100 gr;
limon - 0,5 adet;
sarımsak - 2 diş;
soğan - 100 gr;
mayonez - 100 mi;
bitkisel yağ - 20 mi;
tereyağı - 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Hazırlanan pembe alabalık bifteklerini tuz, baharat ve limon suyunda 15 dakika marine edin.
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Havuçları rendeleyin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Folyoyu istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ile yağlayın.
Her bir folyo yaprağına bir parça pembe somon yerleştirin.
Balığın üzerine bir parça soğuk tereyağı koyun, sebzelerle kaplayın ve tamamen folyoya sarın.
Folyoyu balıkla birlikte bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Balıkları 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre pişirilen balıklar yumuşak ve kokulu.

Fırında pişirilen pembe somon, maliyet olarak ucuz bir yemektir ve pişmesi fazla zaman almaz. Ancak tat ve dış görünüş en üst düzeydedir.