Über die Vorteile Kürbissaft Es ist nicht nötig zu schreiben – es enthält nützliche Pektinstoffe, Kalium, Kalzium, Magnesiumsalze, Eisen, Kupfer und Kobalt, Vitamine A, C, B1, B2, B6, D, E, K, T.
Kürbissaft reinigt den Körper und Verdauungssystem, wird bei Stoffwechselstörungen, Fettleibigkeit, Diabetes Mellitus, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, fördert die Gallensekretion, wird für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Ödemen, bei Erkrankungen der Nieren und Leber, der Blase, der Haut, bei Verstopfung, für Männer bei Entzündungen der Prostata empfohlen , für Frauen - bei Entzündungen der Gliedmaßen, bei Anämie und zur Verbesserung der Blutgerinnung, Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, Verbesserung der Struktur von Nägeln und Haaren.
Sie müssen einmal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten eine halbe Tasse einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage.
Sie können dem Kürbissaft Karotten- oder Apfelsaft und Honig hinzufügen.
Kontraindikationen.
Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Einnahme von Kürbissaft, sondern nur eine individuelle Unverträglichkeit. Trinken Sie mit Vorsicht, wenn Sie an Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren oder schwerem Diabetes leiden.
Vergessen Sie auch nicht die Vorteile von Kürbiskernen. Kürbiskerne werden seit der Antike verwendet Volksmedizin als Anthelminthikum sowie bei Erkrankungen der Urogenitalorgane, insbesondere bei Krämpfen, die das Wasserlassen erschweren.
Kürbiskerne enthalten ein wichtiges Element – Zink, das die sexuelle Sphäre beeinflusst. Es ist gut, Kürbiskerne gegen Prostatitis und bei Frauen in den Wechseljahren zu essen. Verbessert die Durchblutung, wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus...
Über die Vorteile von Zink
„Zink wirkt wie ein Verkehrspolizist, der den effizienten Ablauf von Prozessen im Körper steuert und überwacht und Enzymsysteme und Zellen aufrechterhält. Notwendig für die Proteinsynthese. Steuert die Muskelkontraktilität. Hilft bei der Bildung von Insulin. Wichtig für die Aufrechterhaltung der Blutkonsistenz und der Säure.“ -Basengleichgewicht im Körper.
Es hat eine normalisierende Wirkung auf die Prostata und ist wichtig für die Entwicklung aller Fortpflanzungsorgane. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin wichtige Rolle Zink bei der Gehirnfunktion und bei der Behandlung von Schizophrenie. Es gibt starke Beweise für seine Bedeutung bei der DNA-Synthese.
Beschleunigt die Heilung innerer und äußerer Wunden. Beseitigt weiße Flecken auf den Nägeln. Hilft, Geschmacksverlust zu beseitigen. Hilft bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit. Hilft, Probleme mit der Prostata zu vermeiden. Fördert Wachstum und geistige Aktivität. Hilft, Cholesterinablagerungen zu reduzieren. Durch Zinkmangel verursachte Krankheiten: mögliche Prostatahypertrophie (gutartige Vergrößerung der Prostata). ), Arteriosklerose.
Die besten natürlichen Quellen: Steak, Lammkotelett, Schweinefilet, Weizen-Eierstock, Bierhefe, Kürbiskerne, Eier, fettarm Milchpulver, Senf.
Am besten ist die Einnahme von chelatisiertem Zink. Zink kommt in Kombination mit Vitamin C, Magnesium und B-Vitaminen vor.“
Wichtig!- Der Saft muss frisch gepresst getrunken werden, mit jeder Minute Inaktivität stirbt der Saft ab große Menge nützliche Elemente.
Also den Kürbis von der Schale und dem Kerngehäuse schälen, die Kerne trennen. Samen – zum Trocknen. Und aus dem Fruchtfleisch wird Saft hergestellt.
Um die Wirkung von Saft zu verstärken und zu verbessern Geschmacksqualitäten Normalerweise mache ich Saft aus Kürbis und Karotten (ca. 2/3 Kürbis und 1/3 Karotten).
Da moderne handelsübliche Entsafter viel Abfall hinterlassen – halbtrockenen Kuchen – kam ich auf die Idee, daraus Pfannkuchen zu machen. Kürbis- und Karottensaft eignen sich auch gut als Ergänzung zu Backwaren – Fasten-Honig-Lebkuchen. Dieser Zusatz verbessert nur den Lebkuchen – er geht besser auf und wird fluffiger.
Kürbis-Karotten-Pfannkuchen
Zutaten:- 1 Ei
- 3-4 Esslöffel Mehl
- etwa 1 Tasse Milch(kann durch jedes ersetzt werden fermentiertes Milchprodukt- fermentierte Backmilch, Kefir, Sauerrahm - ein halbes Glas in ein Glas geben Gekochtes Wasser usw.)
- 1,5-2 Tassen Pressungen Kürbisse Mit Möhren(klein, große Stücke verwerfen)
- 1/3 TL. Löffel mit Essig gelöschtes Soda
- 2-3 TL. Löffel Zucker (nach Geschmack)
- Salz(Prise), du kannst hinzufügen Vanillin Und Zimt
Normalerweise braten wir Pfannkuchen – in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl, von beiden Seiten zu goldene Kruste.
Pfannkuchen schmecken köstlich mit Sauerrahm, Marmelade und Honig. Sie schmecken heiß, können aber auch kalt gegessen werden. Lecker, profitabel, praktisch.
Guten Appetit!
Karottensaft ist köstlich und gesundes Getränk, das Sie wahrscheinlich nicht nur schon einmal probiert, sondern auch selbst zu Hause zubereitet haben. Abgepackter Saft (sogar in Gläser, der als nützlicher und hochwertiger gilt), ist nicht mit frisch gepresstem Saft zu vergleichen – frisch. Vor allem bei etwas, das mit eigenen Händen und mit Liebe zubereitet wird!
Als Sie zu Hause zum ersten Mal Saft zubereitet haben, waren Sie höchstwahrscheinlich überrascht, wie viel Fruchtfleisch nach dem Auspressen des Safts übrig bleibt. Aber der Kuchen hat große Menge Ballaststoffe, die man einfach nicht wegwerfen darf!
Was man aus Karottenkuchen (oder anderem Gemüse oder Obst) kochen soll, ist eine Frage, die nicht nur Sie interessiert. Es gibt viele Rezepte online verschiedene Gerichte, angefangen von Salaten und Vorspeisen bis hin zu vollwertigen Hauptgerichten: vegane Schnitzel, Suppen, Burger, Kuchen, Muffins, Pasteten und sogar Sushi! Es stellte sich heraus, dass Karottenkuchen nicht weggeworfen werden muss; man kann daraus, wie auch aus ganzen Karotten, eine beträchtliche Anzahl gesunder und gleichzeitig schmackhafter Gerichte zubereiten. Lernen wir sie kennen.
Guacamole mit Karottenkuchen, Kräutern und Avocado
Guacamole - dicke Soße oder Paste, die ursprünglich aus Zellstoff hergestellt wird reife Avocado mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und roter Paprika. Guacamole wird oft mit Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander versetzt. Süße Paprika, Gewürze.
Das Rezept für unsere Guacamole weicht leicht vom Original ab. Wir brauchen:
- 1/2 Bund frischer Koriander (oder Petersilie)
- 1 reife Avocado
- 2 EL. l. Karottenkuchen
- 1 EL. l. Zitronensaft oder nach Geschmack
- Salz, schwarz gemahlener Pfeffer
Das Grün fein hacken. Die Avocado pürieren (mit einer Gabel oder einem Mixer). Grünzeug mit Karottenkuchen, Avocado, Zitronensaft und Salz vermischen. Gründlich umrühren. Sie können es wieder in den Mixer geben, um der Guacamole eine gleichmäßige, glatte Textur zu verleihen.
Servieren Sie die Sauce auf Croutons, Tortillas, Tortillas, veganen Burgern usw frisches Gemüse. Guacamole - tolle Tankstelle für Nudeln.
Karottenschnitzel
Vorbereiten Karottenkoteletts nicht schwieriger, als Saft aus Karotten zu pressen! Gemüsekuchen (Sie können eine Mischung aus Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis usw. verwenden) sollte damit vermischt werden Kartoffelpüree und Gewürze. Dann Schnitzel formen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Im Rezept ersetzen Kartoffeln die Eier und dienen dazu, die restlichen Zutaten zusammenzuhalten.
Sie können Kuchenkoteletts zu jedem servieren. Gemüsebeilage, Müsli oder Nudeln.
Karottenmark-Sushi
Alles Geniale ist einfach. Wie ersetzt man Reis in Sushi und Brötchen, um ein Rohkostgericht zuzubereiten? Natürlich mit Karottenkuchen! Nori-Algen, Karotte, Gurke, Avocado, eingelegt scharfe Pepperoni, Ein wenig Sojasauce(Rohkost) und Wasabi – alles, was Sie brauchen, um köstliche Live-Brötchen zu genießen.
Diätetisch, kalorienarm, aromatisch und leckere Suppe aus Karottenkuchen. Analog dazu können Sie Kürbissuppe zubereiten.
Wir brauchen:
- 2 EL. Gemüsekuchen
- 2 EL. Kokosmilch(kann Mandel sein)
- 0,5 TL. frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel. Currygewürze
- 1 Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer
Den Kuchen in 1 EL gießen. Kokosmilch, eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, Curry. Füge Salz hinzu. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn der Kuchen gekocht ist und zart und weich im Geschmack ist, das 2. Glas Milch hinzufügen, Ingwer und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald Karottensuppe beginnt zu kochen – Herd ausschalten.
Durch den frischen Ingwer wird die Suppe scharf, würzig und rauchig.
Lebkuchen-Cupcakes aus Karottenkuchen
Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Muffins aus frisch geriebenen Karotten zubereiten oder den Kuchenrest vom Saft verwenden. Egal ob Muffins oder vegan – sie werden unvergleichlich!
Frei von Eiern, Hefe, Milch und anderen tierischen Produkten. Eier werden durch gemahlene Leinsamen ersetzt.
Zu den Gewürzen gehören Ingwer, Nelken, Zimt und Vanille, die geben Fasten-Cupcakes unglaubliches Aroma und Geschmack. Dies ist ein Herbstrezept, herzhaft und wärmend.
Karottenkuchen
Ein ähnliches Rezept ist . Es gibt einige Unterschiede in den Zutaten und der Zubereitungstechnik. Karottenkuchen Ohne Eier zubereitet, völlig vegan.
Gewürze: Zimt. Ergänzung zum Kuchen - Walnüsse.
Im Vergleich zu Karottenkuchen ist Karottenkuchen eine günstigere und einfachere Option zum vegetarischen Backen.
Rohkostkuchen aus Fruchtfleisch
Um Cracker zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt einen Dörrapparat (Gemüse- und Obsttrockner) oder eine Sommersonne. Genau wie bei den Muffins werden gemahlene Leinsamen verwendet, um den Teig zusammenzuhalten. Dank Flachs erhält der Teig eine dichte Konsistenz und lässt sich leicht auf der Tischoberfläche ausrollen.
Leinsamen sind eine optionale Zutat. Sie können es aus Karottenkuchen mit Kräutern und Gewürzen zubereiten und etwas Wasser hinzufügen. Allerdings kann das Brot beim Trocknen leicht reißen und weniger appetitlich aussehen.
Übrigens können Sie diese Cracker auch mit Guacamole mit Avocado und dem gleichen Karottenkuchen servieren!
Karottenmarkmarmelade mit Zitrone
- 500 gr. Karottenkuchen
- 500 gr. Sahara
- 1 fein gehackte Zitrone
- 1/3 TL. Zimt
- 1/4 TL. gemahlene Nelken
Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie die Marmelade ständig um. Nach 15-20 Minuten. Die Karotten werden weicher und mit dem Aroma von Gewürzen und Zitrone gesättigt.
Und nach weiteren 10 Minuten. Die Marmelade kann vom Herd genommen und in pasteurisierte Gläser abgefüllt werden.
Wenn Sie Ihre eigenen Kochmöglichkeiten haben vegetarische Gerichte aus Karottenkuchen – per E-Mail senden oder in die Kommentare schreiben.
Guten Appetit!
Zhamki sind kleine Lebkuchenplätzchen, die aus Resten hergestellt werden Lebkuchenteig. Die Gewürze und Reste sind alles, was meine rohveganen Lebkuchen mit dem Original gemeinsam haben. Und wenn es Gemeinsamkeiten gibt, insbesondere Reste, dann bedeutet das, dass sie weiblich sind.
Ich habe beschlossen, köstlichen und gesunden Kürbissaft für meine Kinder zuzubereiten. Dadurch verblieb eine ordentliche Menge Fruchtfleisch im Entsafter. Und ich habe Zhamki aus diesem Kuchen gemacht. Ich muss sagen, dass die meisten meiner Kinder eher dazu bereit waren, Rohkost-Lebkuchen zu sich zu nehmen als Saft.
Ich habe die Produkte nach Augenmaß genommen, vor allem weil das Gericht experimentell war. Das heißt, ich wusste nicht, ob es meinen Kindern gefallen würde. Nun ja, auch weil mich die erwähnten Kinder dauernd abgelenkt haben, entweder indem sie schreiend und lachend in die Küche geflogen sind, oder indem sie mich in die Lösung hitziger Streitigkeiten verwickelt haben.
Ich werde die Produkte auflisten, die in der Zusammensetzung enthalten sind, und in der Beschreibung werde ich Ihnen die ungefähre Menge jeder Komponente mitteilen.
Du wirst brauchen:
Kürbis
Honig
Sesam
Walnüsse (Kerne)
Gewürze (Nelken, Anis, Zimt, gemahlener Ingwer).
Vorbereitung:
1. Etwa 500 – 600 Gramm Kürbis auf der feinsten Reibe reiben und den Saft auspressen. Kann durch einen Entsafter gegeben werden. Saft trinken.
2. Den Kuchen in eine Schüssel geben, Zimt und Ingwer hinzufügen (je 0,5 Teelöffel oder nach Geschmack).
3. Mahlen Sie in einer Kaffeemühle die Anis- und Nelkenkügelchen zusammen mit 1 Tasse Sesamsamen und 1 Tasse Walnusskernen.
4. 1 - 2 Esslöffel Honig hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Den resultierenden dicken Teig verwenden Dessertlöffel Mit Sesamkörnern auf einen Teller legen. Samen darin wälzen und auf einen Teller legen.
6. Stellen Sie die resultierende Rohkost-Zhamki in einer Menge von 20 - 25 Stück auf einer Platte für 10 - 15 Minuten in den Kühlschrank.
Du wirst brauchen:
Kürbis (Kuchen) - 2 - 3 EL.
- 1 EL.
Gurke - 1 Stück
Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Gurke waschen und in Würfel schneiden.
2. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus jedem Block herauslöffeln und Tassen formen.
3. Das Fruchtfleisch mit einem Messer zermahlen, mit Kürbis und Käse vermischen. Füge Salz hinzu.
4. Gurkenbecher mit dieser Mischung füllen.
Eine Rohkostversion der berühmten griechischen Soße. 
Du wirst brauchen:
Sonnenblumenkerne, geschält - 0,5 Tassen
Wasser - 1 Tasse
Gurke – 1 Stück – 200 g
Knoblauch - 1-2 Zehen
Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Aus Samen und Wasser zubereiten.
2. Den Kuchen in eine Schüssel geben, fein geriebene Gurke und 1-2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Salzen und nach Geschmack hinzufügen.
Du wirst brauchen:
- Samen
- Wasser
- Knoblauch
- Meersalz
Vorbereitung:
1. Die Samen mehrere Stunden in Wasser einweichen.
2. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Samen ab.
3. Gießen Sie Wasser ein und wischen Sie es mit einem Mixer ab.
4. Das Verhältnis von Samen zu Wasser beträgt etwa 1:2.
5. Die resultierende Masse durch ein dickes Tuch abseihen und ausdrücken.
6. Milch kann getrunken, zu Getränken hinzugefügt, zu Suppe, Soße usw. verarbeitet werden.
7. Mischen Sie den Kuchen mit Salz und geriebenem Knoblauch. Sie können etwas Pflanzenöl hinzufügen, um das Mischen der Masse zu erleichtern.
8. Legen Sie ein dickes Tuch oder Gaze in eine Form, legen Sie den vorbereiteten Kuchen aus, wickeln Sie ihn in ein Tuch und legen Sie ihn 1 - 2 Stunden lang unter eine Presse.
Gesundheit!
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Du wirst brauchen:
100 g Sojabohnenkuchen – 1,5 Tassen Okara
Sojamilch - 2 EL.
rohe Kartoffeln - 100 g
Gewürze, Salz - nach Geschmack
Champignons – 100 g
Pflanzenöl - 2 - 3 EL.
Semmelbrösel - 2 - 3 EL.
Wasser - 100 ml
Vorbereitung:
1. Den Kuchen in eine Schüssel geben und fein geriebene geschälte Kartoffeln hinzufügen.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Schneiden Sie die Champignons kleine Teile, separat.
4. Das Hackfleisch in der Handfläche zu einem Fladen formen, einige Pilze dazugeben und zu einer Kugel formen.
5. Semmelbrösel einrollen, in eine gefettete Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln lassen.
6. Zrazy umdrehen und weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Gießen heißes Wasser In die Pfanne geben, einen Deckel auflegen und bei starker Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen.
8. Lassen Sie den Zrazy 5-10 Minuten in der Pfanne.
Guten Appetit!
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Du wirst brauchen:
Kürbis - 300 g
Apfel – 300 g
Zucker - 1/2 Tasse
Grieß - 3/4 Tasse
Pflanzenöl - 1 EL.
Wasser - 300 ml
Sesam oder Nüsse - 3 EL.
Honig - 1 EL.
Wasser - 1 EL.
Vorbereitung:
1. Saft aus Kürbis und Apfel auspressen (trinken).
2. Den Kuchen mit Grießzucker, Butter und Wasser verrühren.
3. In eine gefettete Pfanne geben und 30 – 40 Minuten dämpfen.
4. Vollständig abkühlen lassen. Aus der Form nehmen.
5. Mahlen Sie die Samen oder Nüsse in einer Kaffeemühle, fügen Sie Honig und Wasser hinzu und mischen Sie.
6. Den Pudding vor dem Servieren mit Sahne übergießen.
Guten Appetit!
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Du wirst brauchen:
Für die Kruste:
Samen - 1 Tasse
Kürbis - 300 g
Apfel – 2 Stück – 300 g
Johannisbrot - 2 EL.
für Sahne:
Samen - 1 Tasse
Honig - 2 EL.
Wasser – 25 ml
Zur Dekoration:
Feigen - 2 Stk.
Vorbereitung:
1. Saft aus Äpfeln und Kürbis auspressen.
2. Mahlen Sie die Samen in einer Kaffeemühle.
3. Kuchen und Samen mischen, Johannisbrot hinzufügen.
4. Auf ein Dörrblech legen, nicht dicker als 1 cm.
5. Mahlen Sie die Samen in einer Kaffeemühle. Flüssigen Honig und Wasser hinzufügen und umrühren.
6. Die Sahne auf den Kuchen geben.
7. Die Feigen in Kreise schneiden und auf die Sahne legen.
8. 6 Stunden im Dörrgerät trocknen.
Gesundheit!
Wohin mit dem Saft? , austrinken!
Veröffentlicht inQuiche ist normalerweise ein Kuchen mit einer Basis aus... Mürbeteig und eine weiche Füllung aus Eiern und Gemüse. Und wenn Sie experimentieren, können Sie es bekommen leckere Quiche ohne Eier und Wärmebehandlung. Das Wichtigste ist, den Kuchen gut zu trocknen. 
Du wirst brauchen:
die Basis:
Samenkuchen - 0,5 Tassen
Zwiebel - 0,5 Stk
gemahlene Leinsamen - 2 EL.
Salz - nach Geschmack
füllen:
Zucchini - 100 g
Tomate - 1 Stk.
Samen - 0,5 Tassen
Salz, Gewürze
Zwiebel - 0,5 Stk
Vorbereitung:
1. Kuchen, der nach dem Backen übrig bleibt Pflanzenmilch, mit fein geriebenen oder pürierten Zwiebeln vermischen, salzen und gemahlene Leinsamen hinzufügen.
2. Um den Boden vorzubereiten, benötigen Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 13,5 cm und einer Höhe von 3 bis 3,5 cm. Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Seiten der Torte 2,5 cm hoch sein werden.
3. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Form, nachdem Sie sie mit Frischhaltefolie ausgelegt haben.
4. 1 Stunde im Dörrgerät trocknen.
5. Für die Füllung Zucchini mit Kernen und Zwiebeln in einem Mixer vermischen, salzen und abschmecken.
6. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete, getrocknete Unterlage. Darauf dünne Tomatenscheiben legen.
7. 3 - 4 Stunden im Dörrgerät trocknen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und weitere 8 - 9 Stunden auf Folie oder Matte im Dörrgerät trocknen.
8. Fertiger Kuchen herausnehmen und in Portionen schneiden. Sollte sich herausstellen, dass die Quiche im Inneren zu feucht und bitter ist, können Sie die portionierte Torte noch 1 – 2 Stunden trocknen lassen.
Dieses Jahr gibt es eine riesige Obsternte, auch Äpfel. Viele Menschen stellen Saft mit modernen Entsaftern her, aber nur wenige wissen, dass auch die Reste von Äpfeln nach dem Auspressen, das sogenannte Fruchtfleisch, vielfältige Verwendungsmöglichkeiten haben.
Apfelmarmelade aus Fruchtfleisch
- Apfelmark - 1 kg
- Zucker - 800 g
- Wasser - 1 Glas
Füllen Sie das Apfelmark mit Wasser. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen, umrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist. Anschließend abkühlen lassen, in Gläser füllen, mit luftdichten Deckeln verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Apfelmarkmarmelade ist fertig!
Paste
Der fertige Marshmallow sieht so aus (dieser ist fertig, portionsweise in Streifen geschnitten und der Schönheit halber „gewebt“):
Das Rezept selbst ist unglaublich einfach. Wir nehmen unseren Kuchen und gießen ihn hinein Emaillepfanne, dort 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen und 5-10 Minuten verdampfen lassen. Danach legen Sie es auf ein Backblech, nachdem Sie dort zuvor Pergament ausgebreitet haben. Schicht " Apfelteig„Sollte nicht zu dünn, aber auch nicht dick sein. Danach stellen Sie die Pfanne zum „Backen“ irgendwo bei 100 Grad und offener Tür in den Ofen. Als Ergebnis erhalten Sie in 15-25 Minuten ein sehr leckeres Masse, zum Dessert geeignet. Danke. Da wir keinerlei Zusatzstoffe (auch Zucker) verwenden, ist das Dessert kalorienarm und gesund! :)
Kuchenkuchen
Zucker und Eier zu einem steifen, luftigen Schaum schlagen. Pflanzenöl hinzufügen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Geben Sie zunächst Backpulver zum Mehl. Zum Schluss den Kuchen hinzufügen, Nüsse und Rosinen hinzufügen. Eine Auflaufform mit Spezialpapier auslegen, mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Bei 180-200 Grad 40 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn ein hineingestecktes trockenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Es ist nicht nötig, den Kuchen sofort aus der Form zu nehmen; lassen Sie ihn etwas abkühlen, sonst kann er sich setzen. Auf Wunsch kann der Kuchen vom Kuchen in zwei Teile geschnitten und mit Marmelade oder Sauerrahm bestrichen werden.
Bei der Entsorgung von „Abfällen“ aus dem Entsafter gibt es keine Probleme. Jetzt wissen Sie, was Sie aus Orangen-, Apfel- oder anderem Gemüse- und Obstkuchen machen können.
Frischer Saft sollte innerhalb von 30 Minuten nach der Zubereitung getrunken werden. In dieser Zeit findet man die größte Konzentration an nützlichen Elementen.
Orangenmark
Nach frischem Orangensaft können Sie mit Orangenmark viele angenehme Köstlichkeiten zubereiten. Zum Beispiel:
- Milchshake, Smoothie.
- Quarkdessert (Hüttenkäse+Orangenkuchen+Milch+Zucker/Kondensmilch).
- Paste.
- Bonbons (Baby-Trockennahrung + Orangenmark. Trocknen und mit Schokolade bedecken).
- Backen (Orangenmark eignet sich perfekt für fast alle Kekse, Kuchen oder Cupcakes).
- Durch die Zugabe von Wodka können Sie eine Tinktur für Feiertagsfeiern oder zum Einweichen von Backwaren herstellen.
Beratung! Bevor Sie die Orange auspressen, waschen Sie sie und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Orangenschale Sehr gut geeignet für jedes Backen. Im getrockneten Zustand ist es wochenlang haltbar.
Sehr lecker und origineller Cupcake Von Orangentrester braucht man nur 2 Früchte, 2 Eier, ein wenig Kartoffelstärke, Zucker und Backpulver. 2 Esslöffel Zucker und 1 Kartoffelstärke zum Fruchtfleisch einer Orange hinzufügen. Dieses Püree wird in eine mikrowellengeeignete Form gegossen, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. 2 Minuten bei maximaler Leistung backen. Nehmen Sie die Pfanne heraus und lassen Sie das Püree aushärten. 2 Eier und 3-4 Esslöffel Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Fügen Sie 50 Gramm zerlassene Butter, Orangenschale und etwas Saft hinzu (Sie können Saft einer ganzen Orange hinzufügen – so erhalten Sie einen saftigeren Geschmack). 3 Esslöffel Mehl, 1 Backpulver und 1 Stärke vermischen. Zu den Eiern hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Teig, der in seiner Konsistenz Pfannkuchenteig ähnelt. Es sollte auf den abgekühlten 1 Kuchenboden in die Form gegossen und für 4-5 Minuten in die Mikrowelle gestellt werden. Wenn die Oberseite nass ist, ist das in Ordnung, unterbacken! Nach einer halben Stunde aus der Form nehmen.
Apfelmark
Der zweitbeliebteste frische Saft ist Apfel. Grundsätzlich kann man mit Apfeltrester alles machen, was man auch mit Orangentrester machen kann. Mit Ausnahme der alkoholischen Tinktur, aber das ist eher ein erworbener Geschmack. Wie macht man aus Apfelmark köstliche Süßigkeiten oder Kekse? Nach folgendem Rezept zubereiten. Du wirst brauchen:
- 1 kg Apfelmark;
- 100 Gramm Datteln;
- 50 Gramm Mandeln;
- 50 Gramm Walnusskerne.
Süße Kuchenplätzchen zuzubereiten ist sehr einfach. Geben Sie zunächst die Daten ein normales Wasser für 2 Stunden. Das Gleiche machen wir mit Nüssen, diese können aber länger eingeweicht werden. Vor der Weiterverarbeitung sollten die Nüsse getrocknet (Sie können einen Ofen oder eine Mikrowelle verwenden) und zerkleinert werden homogene Masse zusammen mit Datteln (ein Mixer, ein Fleischwolf, eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle helfen). Dann nach und nach das Apfelmark dazugeben und glatt rühren. Die Kekse werden in einer dünnen Schicht von bis zu 0,5 cm auf einem Backblech ausgelegt und bei niedriger Temperatur gebacken. Wenn Sie solche Cookies abdecken Kokosnussflocken, Glasur oder Schokolade, es wird einer Süßigkeit sehr ähnlich. Zusätzlich können Sie dem Teig Rosinen oder Beeren hinzufügen, um ihm Säure zu verleihen. Beachten Sie, dass es dank der Zutaten überraschend gut ausfallen wird gesund süß, das Sie einem Kind ohne Gewissensbisse geben können!
Birnentrester
Es ist ziemlich selten, frische Birnen herzustellen, aber diese Frucht ist dafür durchaus geeignet. Was kann man aus Birnenmark machen? Alles ist wie bei Orange! Mit dem folgenden Rezept wird ein Kuchen mit Birnenmark besonders lecker. Du wirst brauchen:
- 250 Gramm Birnenmark;
- 200 Gramm Zucker;
- 300 Gramm Mehl;
- 175 Gramm Butter;
- 2-3 Eier;
- mit Essig gelöschtes Backpulver oder Soda;
Wie macht man Kuchen aus Kuchen? Zucker und Butter zu einer weißlichen Masse mahlen, Eier unterrühren, Backpulver hinzufügen oder gelöschte Limonade. Dann greifen sie nach und nach ein Vanillezucker und Mehl zusammen mit Kuchen.
Kuchenkuchen können entweder portionsweise, in einzelnen Formen oder in einer großen Masse zubereitet werden. Sie werden 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen gebacken.
Karottenmark
Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine frischen Karotten mag. Aber man braucht ziemlich viele Karotten und ergibt eine ordentliche Menge Kuchen. Was tun mit Karottenkuchen? Hier sind ein paar Ideen:
- Als Zusatz zu Borschtsch oder Suppe verwenden. Geben Sie das restliche Fruchtfleisch in einen Beutel oder Behälter und verstecken Sie es darin Gefrierschrank Vor nächste Vorbereitung erste Kurse.
- Schweißen Gemüsepüreesuppe.
- Machen Sie einen Auflauf.
- Karottenmark hinein gehackte Schnitzel eine interessante Wendung hinzufügen.
- Karottenkoteletts.
- Bereiten Sie eine Füllung zum Braten von Geflügel, Fisch oder Fleisch zu.
- Backen Sie eine Gemüse-, Pilz- oder Fleischpastete mit Karottenkuchen.
- Brot.
Was kann man mit Karottenmark kochen? Eines der angenehmen, gesunden und leckeren Rezepte sind Karottenkoteletts. Du brauchst:
- 2-3 Tassen Karottenkuchen;
- 150 ml 2,5 % Kefir;
- etwa 6 Esslöffel Mehl;
- 2-3 Esslöffel Zucker;
- ein halber Teelöffel Soda;
- Salz;
- Zimt;
- Vanillezucker.
Karottenmark mit Kefir mischen, Salz, Soda, Zucker, Vanillezucker, Zimt hinzufügen. Gründlich vermischen und Mehl hinzufügen, um Schnitzel zu formen. Diese Gemüsekoteletts sollten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gebraten und zunächst in Mehl gewälzt werden.
Kürbiskuchen
Es gibt nicht viele Fans von reinem Kürbissaft, aber wenn man ihn hineinpresst... Karottensaft im Verhältnis 1 zu 1 oder Sahne dazugeben, dann bekommt es einen ganz anderen, reicheren und angenehmeren Geschmack!
Angenehm: Kürbis ist sehr saftiges Gemüse Für 1 Glas frischen Saft benötigen Sie also nur ein paar Kürbisstücke.
Was kann man aus Kürbismark kochen?
- Sie können einen leckeren Kuchen oder Pfannkuchen backen.
- Kekse oder Cupcakes.
- Kürbis ergibt eine sehr leckere Püreesuppe.
- Nudeln mit Kürbis (wie bereitet man Tagliatelle-Nudeln mit Kürbismark zu? Fügen Sie dazu 1,5 Esslöffel püriertes gebackenes Kürbispüree zum Text hinzu. Dies verleiht den fertigen Nudeln Geschmack und Farbe).
- Eissorbet (200 Gramm Wasser + 4 Esslöffel Zucker + 200 Kürbismark) 15 Minuten lang brennen lassen. Die abgekühlte Masse mit einem Mixer schlagen, 1 Esslöffel Zitrone und die gleiche Menge Frischkäse hinzufügen. 3 Minuten im Gefrierschrank stehen lassen -4 Stunden, gelegentlich mit einer Gabel umrühren).
- Paste.
- Reisbrei mit Kürbis ist für viele Kinder und Erwachsene ein beliebter Leckerbissen.
Wie bereitet man Gemüsepüreesuppe aus Fruchtfleisch zu? Sie benötigen Kuchen, Wasser, Kräuter, Knoblauch, Salz und Sauerrahm. Zuerst füllen Kürbismark 15 Minuten lang mit Wasser. Dann stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Wenn das gesamte Wasser aufgesogen ist, sollten Sie noch etwas hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, Salz hinzufügen. Wenn Sie mit der Konsistenz des resultierenden Pürees nicht zufrieden sind, schlagen Sie es in einem Mixer. Diese Suppe kann mit Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm gewürzt werden, dann wird der Geschmack interessanter und reichhaltiger. Kuchen ist nicht nur „Abfall“ aus frischen Säften, sondern ein vollwertiges Produkt, aus dem eine erfahrene und versierte Hausfrau viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten kann!
Kalorien, kcal:
Kohlenhydrate, g:
Füllig, kräftig und saftig werden ausnahmslos alle Altersgruppen und Bevölkerungsschichten geliebt. Natürlich hat jeder seine eigenen Vorlieben – manche lieben die saure Antonovka, andere können nicht leben, ohne am Honiggold zu nagen. Äpfel sind pur großartig, lecker und gesund, vor allem in frisch. In Anbetracht dessen während jeder Wärmebehandlung Vitamine gehen verloren, achten wir auf die Produkte, die uns frische Äpfel bescheren. Natürliches Apfelpüree und Apfelmark behalten alle Vorteile der ursprünglichen Frucht. Heute steht Apfelmark auf dem Programm.
Kaloriengehalt von Apfelmark
Der Nährwert von Apfeltrester hängt von der Apfelsorte ab, aus der er hergestellt wird. Süß-saure, harte und krümelige Äpfel variieren in der Anzahl der Kalorien und BJU, im Durchschnitt ist es jedoch das Apfelmark kalorienarmes Produkt. Der Kaloriengehalt von Apfelmark beträgt etwa 45-47 kcal pro 100 Gramm Produkt. Das prozentuale Verhältnis von Proteinen / Fetten / Kohlenhydraten sieht folgendermaßen aus: 3 % / 5 % / 87 % (Kalorisator). Der Nährwert von Gerichten aus Apfelmark sollte unter Berücksichtigung der verwendeten Produkte berechnet werden.
Zusammensetzung von Apfelmark
Das bekannte Sprichwort, dass der Verzehr eines Apfels pro Tag die Gesundheit eines Menschen garantiere, ist nicht nur eine nette Phrase, sondern eine Wahrheit, die durch langjährige Forschung bestätigt wurde. Nur wenige Menschen werden Apfelmark einfach so essen, aber seine Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung wird sich nicht ändern.
Die chemische Zusammensetzung von Apfeltrester erweckt Respekt; sie enthält: Vitamine und sowie nützliche Mineralien usw. Enthalten in Apfelmark Ballaststoffe wirken auch nach der Wärmebehandlung als Peeling für den Darm. Auch Apfelmark ist in ausreichender Menge enthalten essentielle Öle Und Ballaststoffe(Kalorisator).
Es wird berechnet, dass aus einem Kilogramm Äpfel (bereits geschält, ohne Kerne und Schwänze gewogen) mit durchschnittlicher Saftigkeit durchschnittlich 280-300 Gramm Fruchtfleisch gewonnen werden. In diesem Fall kommen etwas mehr als 600 Gramm Saft heraus, der Rest ist Schaum, der sich auf dem Saft bildet. Wenn Sie es abseihen, ist die resultierende Masse nichts weiter als feinstes Apfelmus, das zum sofortigen Verzehr als Nahrung empfohlen wird – zur Freude und Wohltat für den Körper.
Nutzen und Schaden von Apfelmark
Die Ballaststoffe im Apfeltrester tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Gewichts bei, da sie die Darmmotilität perfekt normalisieren. Die blutreinigenden Eigenschaften von Äpfeln gelten in vollem Umfang für Apfeltrester, weshalb er für Menschen mit Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System nützlich ist.
Apfelmark kann Menschen nur schaden erhöhter Säuregehalt Magen, und auch dann nur, wenn man ein Kilogramm frischen Kuchen auf einmal isst, was rein körperlich problematisch ist – trockener Kuchen ist unangenehm zu essen. Gekocht ist Apfelmark absolut unbedenklich.
Eigenschaften von Apfelmark
In den Tagen der manuellen Entsafter (genannt Saftpressen und ähnelte in Form und Funktionsprinzip einem Fleischwolf), die Reste der Apfelsaftzubereitung wurden meist weggeworfen oder zur Fütterung von Geflügel verwendet. Nur wenige Hausfrauen machten sich die Mühe, Äpfel von den Kernen zu schälen; nur zerbrochene und faule Stellen der Äpfel wurden entfernt. Der arbeitsintensive Prozess des Saftpressens ließ keine Zeit, sich um die Reinheit des Fruchtfleisches zu sorgen.
Moderne Hausfrauen, die ein beliebiges Modell eines elektrischen Entsafters in ihrem Arsenal haben, wissen, dass sie nach einiger Zeit, die sie mit dem Schälen von Früchten verbringen, sauberes Fruchtfleisch erhalten, das für die weitere Verwendung bereit ist. Apfelmark ist also der trockene Rest von Äpfeln, nachdem der Saft aus ihnen gepresst wurde. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, ist das Fruchtfleisch feucht, idealerweise sollte jedoch kein Saft daraus gewonnen werden.
Verwendung von Apfelmark beim Kochen
Die einfachste Lösung zum Verzehr von Apfelmark besteht darin, es beim Kochen von Kompott oder Gelee hinzuzufügen. Bitte beachten Sie, dass alle Backwaren, insbesondere solche mit Hüttenkäse, durch die Zugabe von Apfelmark fluffig und luftig werden. Es wurde festgestellt, dass Backwaren mit Apfelmark lange weich bleiben und nicht schimmeln. Wenn Sie während der Saftzubereitung zu viel Fruchtfleisch haben, können Sie den Saft einfrieren, indem Sie ihn in Gefrierbeutel füllen.
Moonshine aus Apfelmark erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da die Rohstoffe nahezu zu 100 % abfallfrei genutzt werden. Bei der Verarbeitung von Äpfeln zu Saft bleibt Trester zurück, aus dem man endgültig einen Brei herstellen kann Apfelmondschein.
Apfel-Chacha ist ein natürliches alkoholisches Getränk, schädliche Verunreinigungen werden auf ein Minimum reduziert. Alkohol muss nicht gereinigt werden, wenn alle Technologien befolgt werden und er zwei- oder mehrmals destilliert wird.
Aufgrund des geringen Anteils an Fruktose im Trester ist die Zugabe von Zucker erforderlich; Mondschein aus dem restlichen Apfeltrester behält den Geschmack und Geruch von Äpfeln.
Tipp: Um einen Brei mit Apfelmark zuzubereiten, drücken Sie die Äpfel nicht aus. Eine kleine Menge Saft erhöht die Fruktosekonzentration und verbessert den Geschmack und das Aroma von Alkohol.
Rezept
Es ist ganz einfach, den Brei für den Mondschein zu Hause zuzubereiten und dabei die Mindestanforderungen einzuhalten. Ungenutztes Fruchtfleisch nach der Herstellung von Saft, Apfelwein oder Calvados ist ein hervorragender Rohstoff, der nicht weggeworfen werden muss.
Zutaten:
- Apfelmark – 10 kg
- Kristallzucker – 5 kg
- Wasser – 35 l
- Hefe – 350 g gepresst oder 100 g trocken
Maische herstellen
- Geben Sie das Apfelmark in einen vorbereiteten Behälter, in dem die Maische fermentiert. Berechnen Sie den Behälter in einem solchen Volumen, dass freier Platz für den beim Fermentationsprozess freigesetzten Schaum bleibt; für dieses Rezept benötigen Sie einen Behälter mit einem Volumen von 60-65 Litern; rechnen Sie je nach Menge der Zutaten selbst neu
- Füllen Sie den Kuchen mit 30 Grad warmem Wasser
- Fügen Sie Zucker hinzu, vorzugsweise jedoch bereits in der Form verdünnt Zuckersirup, damit sich der Zucker schneller und besser auflöst. Gut mischen.
- Hefe vorher in Wasser auflösen, zur Würze geben und umrühren
- Verschließen Sie den Behälter fest und bringen Sie einen Wasserverschluss oder einen medizinischen Handschuh an; bohren Sie vorher ein Loch in die Finger
- Stellen Sie den Brei an einen dunklen, warmen Ort, die Temperatur sollte mindestens 18, jedoch nicht mehr als 28 Grad betragen
- Rühren Sie in den ersten fünf Tagen den Brei um und achten Sie dabei darauf, dass sich der aufsteigende Kuchendeckel absetzt. Sobald der Kuchen nicht mehr schwimmt, müssen Sie ihn nicht mehr umrühren.
- Die Fermentationsdauer beträgt 6 bis 10 Tage. Es kommt auf die Fermentationsbedingungen an. Das Ende der Gärung kann durch das Entleeren des Handschuhs oder das Aufhören der Freisetzung von Gasblasen durch die Wassersperre sowie durch den bitteren Geschmack der Maische festgestellt werden
- Wenn der Brei fertig ist, filtern Sie ihn durch mehrere Lagen Gaze aus dem Kuchen
Mondschein bekommen
- Destillieren Sie die Maische zunächst fast trocken bis zur Stärke in einem Strahl von 5-7 % Alkohol
- Messen Sie die Stärke des resultierenden Rohalkohols und berechnen Sie die Menge an absolutem Alkohol
- Mit Wasser auf 30 % verdünnen und erneut destillieren
- Sammeln Sie die Kopffraktionen der ersten 10 % absoluten Alkohols und gießen Sie sie ein
- Sammeln Sie die Trinkfraktion, den sogenannten „Körper“ des Mondscheins, und selektieren Sie ihn, bis die Temperatur im Würfel 92 Grad beträgt
- Sammeln Sie die restlichen „Schwänze“ separat zur Weiterverarbeitung.
- Apfelmondschein ist fertig, wenn Sie ihn mit sauberem Trinkwasser auf 40 Grad verdünnen und mindestens 7 Tage in einem Glasbehälter stehen lassen.
Die Zutatenmenge im Rezept ergibt ca. 5 Liter hochwertigen, schmackhaften und aromatischen Apfelmondschein mit einer Stärke von 40 Grad.
Karottensaft ist ein leckeres und gesundes Getränk, das Sie wahrscheinlich nicht nur schon einmal probiert, sondern auch selbst zu Hause zubereitet haben. Abgepackter Saft (auch in Gläsern, der als gesünder und hochwertiger gilt) ist nicht mit frisch gepresstem Saft zu vergleichen – frischem Saft. Vor allem bei etwas, das mit eigenen Händen und mit Liebe zubereitet wird!
Als Sie zu Hause zum ersten Mal Saft zubereitet haben, waren Sie höchstwahrscheinlich überrascht, wie viel Fruchtfleisch nach dem Auspressen des Safts übrig bleibt. Aber der Kuchen hat eine große Menge an Ballaststoffen, die man einfach nicht wegwerfen kann!
Was man aus Karottenkuchen (oder anderem Gemüse oder Obst) kochen soll, ist eine Frage, die nicht nur Sie interessiert. Das Netzwerk bietet viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte, von Salaten und Vorspeisen bis hin zu vollwertigen Hauptgerichten: vegane Schnitzel, Suppen, Burger, Kuchen, Muffins, Pasteten und sogar Sushi! Es stellte sich heraus, dass Karottenkuchen nicht weggeworfen werden muss; man kann daraus, wie auch aus ganzen Karotten, eine beträchtliche Anzahl gesunder und gleichzeitig schmackhafter Gerichte zubereiten. Lernen wir sie kennen.
Guacamole mit Karottenkuchen, Kräutern und Avocado
Guacamole ist eine dicke Soße oder Paste, die ursprünglich aus dem Fruchtfleisch einer reifen Avocado mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und roter Paprika zubereitet wird. Oft werden der Guacamole Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Paprika und Gewürze zugesetzt.
Das Rezept für unsere Guacamole weicht leicht vom Original ab. Wir brauchen:
- 1/2 Bund frischer Koriander (oder Petersilie)
- 1 reife Avocado
- 2 EL. l. Karottenkuchen
- 1 EL. l. Zitronensaft oder nach Geschmack
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Grün fein hacken. Die Avocado pürieren (mit einer Gabel oder einem Mixer). Grünzeug mit Karottenkuchen, Avocado, Zitronensaft und Salz vermischen. Gründlich umrühren. Sie können es wieder in den Mixer geben, um der Guacamole eine gleichmäßige, glatte Textur zu verleihen.
Servieren Sie die Sauce auf Croutons, Tortillas, Tortillas, veganen Burgern und frischem Gemüse. Guacamole ist ein tolles Pasta-Dressing.
Karottenschnitzel
Karottenkoteletts zuzubereiten ist nicht schwieriger, als Saft aus Karotten zu pressen! Gemüsekuchen (Sie können eine Mischung aus Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis usw. verwenden) sollte mit Kartoffelpüree und Gewürzen gemischt werden. Dann Schnitzel formen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Kartoffeln ersetzen im Rezept Eier – sie dienen dazu, die restlichen Zutaten zusammenzuhalten.
Sie können Kuchenkoteletts mit jeder Gemüsebeilage, Müsli oder Nudeln servieren.
Karottenmark-Sushi
Alles Geniale ist einfach. Wie ersetzt man Reis in Sushi und Brötchen, um ein Rohkostgericht zuzubereiten? Natürlich mit Karottenkuchen! Nori-Algen, Karotten, Gurken, Avocado, eingelegte scharfe Paprika, etwas Sojasauce (roh) und Wassabi – alles, was Sie brauchen, um köstliche lebende Brötchen zu genießen.
Diätetische, kalorienarme, aromatische und schmackhafte Karottenkuchensuppe. Analog dazu können Sie Kürbissuppe zubereiten.
Wir brauchen:
- 2 EL. Gemüsekuchen
- 2 EL. Kokosmilch (Mandelmilch reicht auch)
- 0,5 TL. frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel. Currygewürze
- 1 Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer
Den Kuchen in 1 EL gießen. Kokosmilch, eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, Curry. Füge Salz hinzu. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn der Kuchen gekocht ist und zart und weich im Geschmack ist, das 2. Glas Milch hinzufügen, Ingwer und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald die Karottensuppe zu kochen beginnt, den Herd ausschalten.
Durch den frischen Ingwer wird die Suppe scharf, würzig und rauchig.
Lebkuchen-Cupcakes aus Karottenkuchen
Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Muffins aus frisch geriebenen Karotten zubereiten oder den Kuchenrest vom Saft verwenden. Egal ob Muffins oder vegan – sie werden unvergleichlich!
Frei von Eiern, Hefe, Milch und anderen tierischen Produkten. Eier werden durch gemahlene Leinsamen ersetzt.
Zu den Gewürzen gehören Ingwer, Nelken, Zimt und Vanille, was mageren Muffins ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack verleiht. Dies ist ein Herbstrezept, herzhaft und wärmend.
Karottenkuchen
Ein ähnliches Rezept - . Es gibt einige Unterschiede in den Zutaten und der Zubereitungstechnik. Karottenkuchen wird ohne Eier hergestellt und ist komplett vegan.
Gewürze: Zimt. Ergänzung zum Kuchen - Walnüsse.
Im Vergleich zu Karottenkuchen ist Karottenkuchen eine günstigere und einfachere Option zum vegetarischen Backen.
Rohkostkuchen aus Fruchtfleisch
Um Cracker zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt einen Dörrapparat (Gemüse- und Obsttrockner) oder eine Sommersonne. Genau wie bei den Muffins werden gemahlene Leinsamen verwendet, um den Teig zusammenzuhalten. Dank Flachs erhält der Teig eine dichte Konsistenz und lässt sich leicht auf der Tischoberfläche ausrollen.
Leinsamen sind eine optionale Zutat. Sie können es aus Karottenkuchen mit Kräutern und Gewürzen zubereiten und etwas Wasser hinzufügen. Allerdings kann das Brot beim Trocknen leicht reißen und weniger appetitlich aussehen.
Übrigens können Sie diese Cracker auch mit Guacamole mit Avocado und dem gleichen Karottenkuchen servieren!
Karottenmarkmarmelade mit Zitrone
- 500 gr. Karottenkuchen
- 500 gr. Sahara
- 1 fein gehackte Zitrone
- 1/3 TL. Zimt
- 1/4 TL. gemahlene Nelken
Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie die Marmelade ständig um. Nach 15-20 Minuten. Die Karotten werden weicher und mit dem Aroma von Gewürzen und Zitrone gesättigt.
Und nach weiteren 10 Minuten. Die Marmelade kann vom Herd genommen und in pasteurisierte Gläser abgefüllt werden.
Wenn Sie eigene Möglichkeiten haben, vegetarische Gerichte aus Karottenkuchen zuzubereiten, senden Sie diese per E-Mail oder schreiben Sie in die Kommentare.
Guten Appetit!
Nachdem ich einen Entsafter gekauft hatte, begann ich im Internet nach Rezepten zu suchen, die man aus dem Fruchtfleisch herstellen könnte, das beim Auspressen des Saftes übrig blieb. Und das ist es, was ich
Anfangs Rat
zum Kochen
aus Karottenmark:
1. Mit der richtigen Drehung der Kuchen bleibt recht trocken(Natürlich, wenn man, wie meine Großmutter, die Karotten nicht raspelt und den Saft mit der Hand auspresst, sondern einen modernen Entsafter verwendet) und dies sollte bei der Kombination von Karottenkuchen mit saftigeren Produkten in Gerichten immer berücksichtigt werden. Im Allgemeinen wird der Kuchen aus den „richtigen“, saftigen Karotten saftiger und dementsprechend ist es besser, daraus zu kochen. Wenn der Kuchen vollständig trocken ist, eignet er sich nur zum Zubereiten von ersten Gängen und zum Schmoren.
2. Wenn nach dem Auspressen des Saftes noch viel Fruchtfleisch übrig bleibt, versuchen Sie nicht, es sofort zu verwenden. Den Kuchen streng nach Rezept zum Gericht geben, und unbenutzt - einfrieren in Portionen(Wenn Sie das Ganze auf einmal einfrieren, wird es sehr problematisch, ein großes Stück „abzuhacken“. erforderliche Menge Kuchen backen, ohne ihn aufzutauen).
3. Manchmal bleiben sie im Kuchen kleine Stücke ungeriebene Karotten. Sofort auswählen und separat einfrieren – das sind vollwertige saftige Karotten und sollten bestimmungsgemäß in anderen Gerichten verwendet werden.
4. Grundsätzlich Karottenmark Sie können Karotten in fast allen Gerichten ersetzen, wo normalerweise geriebene Karotten verwendet werden (wenn Sie selbst Karotten haben). saftig).
Vergessen Sie nicht unsere kleinen Brüder. Ballaststoffe sind auch gut für sie. Beispielsweise eignet es sich sehr gut für die Zubereitung von Futter für einen Hund Karottenmark hinzufügen(Karotten sind in allen Premium-Lebensmitteln enthalten)
Und jetzt Rezepte für Karottenkuchengerichte:
1. Variation zum Thema „Japanische Karottensuppe“
Warum die Variation? Denn im Original werden Karotten verwendet, die Suppe schmeckt aber auch mit Karottenkuchen sehr lecker.
Zutaten:
Brühe 1l. Was auch immer Sie haben (ich verwende, was nach dem Kochen übrig bleibt). Hähnchenfilet, die ich für Salate brauche), Pflanzenöl – 1 EL, Zwiebel – 1 großer Kopf (gehackt), Karottenkuchen – (400 gr.), Schmelzkäse (nicht Käseprodukt) - 100 gr., Gemüse (je nachdem, was Sie möchten), Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Zwiebel in heißem Öl leicht anbraten, Karottenmark hinzufügen (falls gefroren, während des Bratens auftauen), 1 Glas unserer Brühe hinzufügen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen
Geriebene Brühe in einen Topf mit leicht köchelnder Brühe geben. Schmelzkäse und sobald es sich in der Brühe „aufgelöst“ hat, fügen wir unsere bereits zu Freunden gewordenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen, vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, aufbrühen (10-15 Minuten) und mit einem Mixer schlagen.
Auf Teller verteilen und mit Kräutern garnieren.
2. Karottenkasserolle
Zutaten :
Karottenmark 300g. 2 Eier, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Grieß, Pflanzenöl zum Einfetten der Form, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Trennen Sie das Eiweiß von einem Ei und bewahren Sie es auf, um es in die Auflaufform zu gießen. Alle anderen Zutaten vermischen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben, mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und leicht mit Grieß bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen (bis es braun ist). Mit saurer Sahne servieren.
3. Karotten-Quark-Auflauf (Mein Lieblingsgericht aus Kuchen)
Zutaten:
Hüttenkäse 1 kg, Karottenkuchen 0,5 kg, Grieß 4 EL. Löffel, Eier 4 Stk., Zucker 1 Tasse, Rosinen 1 Tasse, Schale einer Zitrone (kann man mit einem Gemüse- oder Kartoffelschäler „sehr gut formen“).
Vorbereitung:
Alle Zutaten bis auf ein Ei gründlich vermischen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne oder Auflaufform geben. Bestreichen Sie die Oberseite mit dem übriggebliebenen Ei und streuen Sie es nach dem Schlagen darüber Semmelbrösel oder Grieß. Den Auflauf im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen. Sehr lecker! Als Dessert zu allem servieren: Sauerrahm, Sahne, Marmelade.
4. Karottenkuchen(Fastengericht)
Zutaten:
Kuchen 2 Tassen, Pflanzenöl 1,5 Tassen, Wasser 0,5 Tassen, Salz auf einer Messerspitze, Zucker 1 Tasse, Mehl 1,5-2 Tassen (während des Knetens des Teigs hinzufügen und darauf achten, dass er elastisch und weich ist und nicht an den Händen klebt). )
Vorbereitung:
Den Teig kneten, eine Schicht mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm ausrollen, Lebkuchen in beliebiger Form ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Pergamentpapier. 10 Minuten backen.
5. Pfannkuchen aus Karottenmark.
Zutaten:
Karottenmark 1 Tasse, Eier 2 Stk., Mehl 1,5 Tassen, Kefir 1 Tasse, Soda 0,5 Teelöffel, Salz auf einer Messerspitze, Zucker nach Geschmack (kann auch ohne Zucker sein), Vanillezucker, Pflanzenöl 1 Esslöffel (in die Teig).
Vorbereitung:
Den Teig auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm kneten (wenn er flüssig ist, Mehl hinzufügen). Die Bratpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten (für die erste Portion und dann ohne Öl braten, wir haben es im Teig) und die Pfannkuchen backen .
6. Karottenkuchen.
Zutaten:
Für den Teig: 2/3 Tasse Karottenkuchen (wenn Sie frischen mit 1 Esslöffel Sauerrahm mischen und wenn Sie keinen aufgetauten Sauerrahm hinzufügen müssen, wird er nass), 3 Eier, 0,5-1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver (oder die gleiche Menge Natron mit Essig ablöschen),
Für Sahne: 500g. Sauerrahm, 1 Zitrone, 1 Glas Zucker.
Vorbereitung:
Zucker und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen, Karottenkuchen, Mehl, Backpulver oder in Essig aufgelöste Natron dazugeben. Alles noch einmal mit einem Mixer schlagen, die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und unseren Teig hineingießen (Konsistenz von dicker Sauerrahm). Stellen Sie unsere Form mit Teig 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Verwenden Sie einen Holzstab, um die Bereitschaft zu überprüfen.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne vor: Geben Sie die Zitrone in einen kleinen Topf, gießen Sie kochendes Wasser hinein (das Wasser sollte die Zitrone bedecken) und kochen Sie es 5 Minuten lang (wenn die Zitrone groß ist oder eine dicke Schale hat, kochen Sie es 10–15 Minuten lang). ). Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Mit einem Mixer die saure Sahne mit dem Zucker schlagen, die zerdrückte Zitrone hinzufügen und erneut schlagen.
Den fertigen Kuchen in zwei Schichten schneiden und gründlich mit Sahne bestreichen. Lass uns einweichen.
Ich habe alle diese Rezepte ausprobiert, werde aber immer noch nach etwas Neuem und Interessantem suchen. Abonnieren Sie also die Website-Updates und Sie werden einer der Ersten sein, der davon erfährt.
Oder vielleicht wissen Sie es bereits Originalrezept aus Karottenmark? Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es in den Kommentaren teilen. Ich werde dein Gericht auf jeden Fall kochen.
