Die bekannte Fernsehmoderatorin und kulinarische Spezialistin, die Frau des Regisseurs Andrei Konchalovsky, die schöne Yulia Vysotskaya, in den Fernsehsendungen des Autors "Frühstück mit Yulia Vysotskaya" und "Wir essen zu Hause!" Sie hat mir oft erzählt, dass sie hausgemachte Karottenkuchen kocht.
Dementsprechend hat sie „zwei oder drei“ Rezepte für diesen Kuchen in ihrem Arsenal. Über das Backen einer Torte Karottenfüllung von Yulia Vysotskaya werden wir weiter sprechen. Für Ihre Bequemlichkeit stellen wir Ihnen 4 vor gute rezepte dieses gesunde und leckere Dessert.
Karottenkuchenrezept von Yulia Vysotskaya („Wir essen zu Hause!“)
Produkte:
* orange - 1 Stück;
* Karotten - 1 kg;
* Öl - 70 g;
* Mehl - 150 g;
* Eier - 4 Stück;
* Zucker - 100 g;
* Sahne - 350 ml;
Möhren 30 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und mit Orangenschale und -saft pürieren. Der Teig wird aus Mehl und Butter geknetet.
Bei Bedarf 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wir verteilen den Teig an den Wänden der Form und am Boden und stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Eier werden mit Sahne und Kristallzucker aufgelockert.
Sahne-Ei-Masse wird mit kombiniert Karottenpüree und mit dem Teig in die Form geben.
Kleine Stücke gleichmäßig darauf verteilen Butter.
Den Kuchen in den Ofen geben und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Einfache saure Sahne Karottenkuchen
Sie lieben Nassfutter? Dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie. Es ist wie ein Pudding in der Textur.
Produkte:
* Backpulver - 10 g;
* orange - 1 Stück;
* Karotten - 300 g;
* Mehl - 310 g;
* Salz - 1/2 TL;
* Eier - 4 Stück;
* Zucker - 140 g;
* fetthaltige Sauerrahm - 250 g;
* Olivenöl – 200 ml;
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
Auf einer Reibe mit großer Zelle die Karotten mahlen und mit frisch gepresstem Saft (2 Esslöffel) und Orangenschale mischen.
Mehl sieben und mit Salz und Backpulver mischen.
Zucker wird mit Olivenöl mit einem Mixer geschlagen. Dann werden die Eier nach und nach in die Zuckermasse eingebracht, buchstäblich eines nach dem anderen.
Karotten mahlen und mit Mehl mischen. Dann gut mischen. Fügen Sie dem Teig fette Sauerrahm und Zuckermasse hinzu.
In großen Mengen ausgelegt fertiger Teig. Der Kuchen wird 60 Minuten lang gebacken. Vor dem Servieren wird der Kuchen mit Puderzucker bestreut.
Karotten-, Haselnuss- und Zitronenkuchen zubereiten
Zum ersten Mal wurde dieses Rezept von Vysotskaya von ihr in der morgendlichen Fernsehsendung zubereitet. Es enthält viel Haselnüsse, Karotten, Mandeln u Walnüsse. Dies sind sehr nützliche Zutaten.
Produkte
* Haselnussmehl - 250 g;
* Backpulver - 1 TL;
* Reismehl-- 50 g;
* Eiweiß - 5 Stück;
* Karotten - 4 Stück;
* Zucker - 75 g;
* Reisstärke - 50 g;
* Kokosnussflocken- 1 Glas;
* alkoholisches Getränk Grappa - 25 ml;
Beginnen wir wieder mit dem Ofen und heizen ihn auf 195 Grad auf.
Karotten auf einer Reibe mit großer Zelle mahlen, Haselnüsse zu Mehl mahlen.
Backpulver in die Karotten-Nuss-Mischung geben, mischen, dann Mehl, Reisstärke und Kokosflocken.
Schale und Saft einer Zitrone hinzugeben.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eigelb wird mit Zucker zu einer fluffigen Masse aufgelockert und dem Teig beigegeben.
Dazu wird Grappa gegeben.
Das Eiweiß schaumig schlagen und in mehreren Schritten unter den Teig heben. Die Masse muss sehr sorgfältig mit einem Spatel gemischt werden.
Der Kuchen wird in einer Form ausgelegt, vorgeölt und für 45 Minuten in den Ofen geschickt.
Wie man Karottenkuchen mit Ingwer und Zimt macht?
Köstlicher Karottenkuchen mit Ingwer und Zimt von Yulia Vysotskaya wird wie folgt zubereitet:
Produkte
* brauner Zucker - 120 g;
* Zimt - 1 TL;
* Ingwer - 1 TL;
* Eier - 3 Stück;
* Mehl - 240 g;
* Nüsse - 150 g;
* Salz - 1 TL;
* Karotten - 450 g;
* Zitronensaft - 1 TL;
* Frischkäse - 200 g;
* Backpulver - 1/2 TL;
* Olivenöl – 240 ml;
Der Ofen im Inneren wird auf eine Temperatur von 195 Grad erhitzt.
Eier und Zucker verquirlen.
Das Olivenöl langsam zugießen.
Mehl sieben und mit Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz mischen. Dann zur Zucker-Ei-Masse geben.
Die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen und zum Teig geben.
Mit einem Mixer zerbröseln und zum Teig geben.
Den Teig in eine runde Form bringen und für 45-50 Minuten in den Ofen schieben. Die abgekühlte Torte mit Buttercreme bestreichen Frischkäse. Den Saft von 1/2 Zitrone dazu geben und mit Puderzucker bestreuen.
Karottenkuchen mit Nüssen ist ein Lieblingsrezept einer berühmten Schauspielerin und Fernsehmoderatorin. Der zarteste Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya wird mit Nüssen und Sauerrahm zubereitet. Das Dessert erweist sich als sehr lecker und gleichzeitig nützlich.
- 1-2 mittelgroße Karotten, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % - 1 Tasse, Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse passen gut zu Karotten), St. ein Löffel Zucker, 3 Eier, Mehl, 1 Tasse, eine Tüte Vanillin, Milch- oder weiße Schokolade, ein kleiner Riegel – zum Bestreuen, Soda, ein halber Teelöffel, Sahneverdickungsmittel oder Zitrone und Puderzucker.
Karotten waschen und putzen, in einem Mixer oder auf einer feinen Reibe mahlen. Nüsse sollten in einem Mörser zerkleinert werden. Dann die Eier und den Zucker mahlen homogene Masse in einer tiefen Schüssel. Soda, Mehl, Nüsse hinzufügen, mischen. Wir achten darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Jetzt können Sie Karotten hinzufügen: Wir mischen sie nach und nach in kleinen Portionen in den Teig. Unser Teig ist fertig, wir schalten den Ofen ein und stellen die Temperatur auf 200 Grad ein. Während des Aufwärmens sollte die Form mit Butter eingefettet und leicht mit Mehl bestreut werden. Den Teig vorsichtig in die Form gießen und 20 Minuten backen. Dann ändern wir die Temperatur des Ofens - stellen Sie ihn auf 150 Grad ein: Bei dieser Temperatur „erreicht“ unser Dessert etwa 15 Minuten lang, bis es fertig ist.Während der Kuchen backt, haben wir Zeit, eine Creme zu machen. Sauerrahm mit Vanille und Kristallzucker schlagen. Um die Creme dick zu machen, können Sie ein spezielles Verdickungsmittel verwenden: Es ist leicht im Handel zu finden. Wenn Sie es vorziehen, komplett natürliche Produkte, dann können Sie das Geheimnis unserer Mütter und Großmütter nutzen: Anstelle von Zucker mischen wir Puderzucker in saure Sahne und gießen ziemlich viel Zitronensaft ein (weniger als einen halben Teelöffel). Die Creme wird dick und duftend Reiben Sie die Schokolade zum Bestreuen auf eine feine Reibe: weiße Schokolade verleiht dem Dessert einen zarteren Nachgeschmack, milchig - helle Schokoladennoten Der fertige Kuchen muss gekühlt werden. Die Form auf einen Ständer stellen und mit einem dünnen Leinentuch abdecken. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, wird er der Länge nach in zwei gleiche Kuchen geschnitten. Sie werden mit Sahne bestrichen, mit geriebener Schokolade bestreut und kombiniert. Auf Wunsch kann die Tortenoberseite auch mit Sahne bestrichen und mit Schokolade und ganzen Nüssen dekoriert werden.
Wie kocht man einen Karottenkuchen möglichst schnell, aber gleichzeitig auch noch kalorienarm? Das wird uns helfen spezielles Rezept Karottenkuchen in einem langsamen Kocher. Karottenkuchen ohne Ei kann auch darin gegart werden. Dieser Kuchen wird ohne Sauerrahm und Eier zubereitet, wodurch sein Kaloriengehalt reduziert wird. Der Teig wird auf Kefir geknetet. Sie können fettfrei verwenden. Karottenkuchen auf Kefir erweist sich als sehr zart und leicht.
- Karotten, Kefir, 1 EL, Oliven-/Sonnenblumenöl, 100 ml, Zucker 1 EL, Soda, ein halber Teelöffel, Salz (an der Spitze eines Teelöffels), Rosinen (eine kleine Handvoll), 1 Päckchen Vanille, Butter, a kleine Scheibe.
Sicherlich haben viele gehört, dass ein Kuchen mit Karotten als einer der Komponenten zubereitet werden kann: Das Karottenkuchenrezept von Yulia Vysotskaya hat bei vielen Hausfrauen Anerkennung gefunden.
Der Satz " Karottenkuchen“ klingt ziemlich paradox. Immerhin scheint es so süßes Gebäck und Gemüse sind völlig unverträglich miteinander. Dies ist jedoch nicht der Fall. Nutzen Sie die Chance und probieren Sie es aus köstlicher Kuchen den Widerspruch experimentell aufzulösen und Sie werden nicht enttäuscht sein.
Zutaten
Wir haben Ihnen bereits gesagt, wie man einen Napoleon-Kuchen zubereitet - das klassische Rezept von Yulia Vysotskaya finden Sie unter dem Link. Es ist Zeit, sich einem ungewöhnlicheren Rezept zuzuwenden und sich mit Karottenkuchen zu beschäftigen. Für die Zubereitung benötigen Sie eineinhalb Gläser Mehl, Kristallzucker und geriebene Karotten, Nüsse, drei Eier und eineinhalb Teelöffel Soda. Die letzte Zutat kann durchaus durch ein normales Backpulver ersetzt werden.
Für Karottenkuchen bereiten Sie am besten traditionellen Sauerrahm zu. Für die Sahne werden 600 Gramm Sauerrahm, 3 Esslöffel Zucker und ein Päckchen Vanillezucker benötigt.
Kuchen kochen
Kuchen für den Kuchen werden wie folgt zubereitet. Eier müssen mit Zucker in einem starken Schaum geschlagen werden. Damit der Vorgang schneller abläuft, müssen die Eier übrigens kalt sein: Bevor Sie den Kuchen backen, sollten Sie sie eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Die Schüssel, in der Sie die Eier und den Zucker mischen, muss vollständig trocken sein: Bereits ein Tropfen Wasser kann den Vorgang verzögern. Es gibt noch ein Geheimnis: Wenn Sie der Mischung aus Eiern und Zucker eine Prise Salz hinzufügen, wird der Schaum prächtiger, was bedeutet, dass der Kuchen buchstäblich auf der Zunge zergeht.
Mehl, Soda oder Backpulver werden zu geschlagenen Eiern hinzugefügt, sowie rohe Karotte, die zuerst auf einer feinen Reibe gerieben oder in einem Mixer gehackt werden müssen.
Die Mischung wird gerührt und auf ein tiefes Backblech gegossen, das zuvor mit Pergamentölpapier bedeckt wurde. Übrigens wird bei der Zubereitung eines Kuchens unbedingt ein Kuchen gebacken, der dann in drei Teile geschnitten wird. Wenn Sie drei Kuchen nacheinander backen, wirkt sich dies aus Schmackhaftigkeit Kuchen, und nicht zum Besseren.
Der Kuchen wird 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.
Zubereitung von Sahne für Karottenkuchen
Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker schlagen und aufschlagen Vanillezucker oder Vanille. Wenn Sauerrahm schlecht geschlagen wird, müssen Sie einen speziellen Sahnefixierer hinzufügen: Dies beschleunigt den Vorgang erheblich.
Sie müssen die Kuchen mit der fertigen Creme bestreichen und den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen, damit er gut durchnässt ist. Nun, am Morgen können Sie sich eine köstliche Delikatesse gönnen, die Ihnen buchstäblich auf der Zunge zergeht!
Wir backen einen Kuchen
Wir haben bereits über erwähnt Lebkuchenplätzchen(Rezept von Yulia Vysotskaya). Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya ist nicht weniger lecker und einfach zuzubereiten. Nüsse, die perfekt mit Karotten kombiniert werden, verleihen ihm eine besondere Würze.
Der Kuchen wird wie folgt zubereitet. Karotten werden auf einer feinen Reibe gehackt. Eier und Zucker werden auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept geschlagen. Nur dieses Mal werden der Mischung auch Nüsse beigegeben, die vorher gründlich im Mörser zerstoßen werden müssen. Übrigens können Sie gesalzene Nüsse nehmen: Das verleiht dem Karottenkuchen eine besondere Würze.
Der Kuchen wird 20 Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken. Sahne für Karotten-Nuss-Kuchen wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept hergestellt. Wenn Sie möchten, dass das Dessert wirklich unvergesslich wird, fügen Sie der Sahne einen halben Teelöffel hinzu. Zitronensaft. Ein solcher Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön: sogar ein Foto davon kulinarisches Meisterwerk macht Appetit!
Wie man Karottenkuchen in einem langsamen Kocher kocht
Wenn Sie lieber in einem Slow Cooker kochen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie in einem Slow Cooker einen Karottenkuchen ohne Eier und Sauerrahm zubereiten können, wodurch das Dessert ziemlich leicht wird: Der Kaloriengehalt dieses Kuchens ist so niedrig, dass selbst diejenigen, die eingeschaltet sind eine Diät kann es essen.
Um einen Karottenkuchen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie Karotten, ein Glas Kefir, etwa 100 Milliliter Olivenöl, Zucker (ein Glas) und Backpulver. Auf Wunsch können Sie dem Teig Vanille und ein wenig Rosinen oder Nüsse hinzufügen.
Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, Mehl wird mit Salz und Zucker gemischt. Kefir wird in das Mehl gegossen, Backpulver und alle anderen Zutaten werden hinzugefügt.
Der resultierende Teig wird in die zuvor mit Öl geschmierte Schüssel des Multikochers gegossen. Wir stellen den „Back“-Modus ein (bei einigen Modellen von Multikochern lohnt es sich, im „Cupcake“-Modus zu kochen) und warten etwa 45 Minuten. Besonders lecker ist heißer Karottenkuchen aus einem Multikocher.
Karottenkuchen- in vielen Familien ein fester Begleiter der Weihnachts- und Osterfeiertage. Sein Aroma erfüllt den Raum, schafft eine festliche Stimmung. Der Geschmack kommt aus der Kindheit und erinnert an die Zeit, als sich die ganze Familie versammelte, um Großmutters Karotten-Meisterwerk zu essen. Es lohnt sich mindestens einmal, einen Kuchen aus ihren Karotten zu kochen. Ein sehr einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept liefert hervorragende Ergebnisse. Für mich war das „magische Pendel“ ein Besuch bei Starbucks, gefolgt von dem Verzehr von zwei riesigen Scheiben exzellentem Karottenkuchen. Als echter Scout habe ich das Rezept, aber dazu später mehr.
Verwendung von Karotten zum Kochen Dessertgerichte kam im Mittelalter in Mode. Dann waren Zucker und verschiedene Süßstoffe teuer, gewöhnliche Bauern konnten sich einen solchen Luxus nicht leisten. Karottenkuchen- Das Essen ist köstlich, sehr gesund. Alles dank der Hauptzutaten.
Karotten enthalten Substanzen, die für die Erhöhung des Kalziums im Körper verantwortlich sind. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel zu senken.
Häufige Verwendung Karotten können die Farbe der menschlichen Haut verändern. Es wird gelb-orange.
Die bisherige Eigenschaft der Hackfrucht wird in Zoos aktiv genutzt. Damit Flamingos ihre ursprüngliche Farbe nicht verlieren, werden sie mit Karotten gefüttert. In freier Wildbahn halten sich Vögel natürlich nicht in Gemüsegärten auf. Sie erhalten ihre Farbe, indem sie Krebstiere fressen.
Die Hackfrucht hat eine eigene Hauptstadt - die Stadt Hotville (USA). Jedes Jahr gibt es ein Karottenfest. Es wählt eine „Karottenkönigin“.
Die Hackfrucht ist in jeder Form nützlich. Gedämpft, gekocht, gerieben - es verliert keine für den Körper wichtigen Substanzen.
Die Vorteile von Karotten
Sie können lange über die Vorteile von Karotten sprechen, aber es ist besser, keine Zeit zu verschwenden und mit dem Kochen von Karottenkuchen zu beginnen.
Sie können Ihre Bekanntschaft mit einem neuen Gericht nach einem klassischen Rezept mit einem Foto beginnen. Diese Entscheidung wird Sie vor vielen Fehlern bewahren. Bildmaterial hilft, die Proportionen und Texturen von Karottenkuchen zu verstehen.
Karottenkuchen: Ein klassisches Rezept
Rezept
einfach, es gibt keine Probleme damit. Das Dessert ist sehr zart. Vor dem Kneten des Teigs lohnt es sich, eine Auflaufform vorzubereiten, indem man sie mit Öl schmiert. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g fein geriebene Karotten;
Gesiebtes Mehl 250 g;
Zucker 190 g Sie können Braun verwenden, die Kuchen bekommen einen gesättigteren Farbton;
3 Hühnereier;
150 ml Pflanzenöl;
Walnuss;
Gewürze: Salz, gemahlener Zimt;
Vanillin;
Sprudel;
Backpulver.
Zum Mischen von Füllungen
Mahlzeiten, die Sie benötigen:Mascarpone-Käse 250 g;
Kondensmilch.
Fangen wir an zu kochen
. Mehl, eine Prise Salz, Soda, einen Teelöffel Zimt, Backpulver mischen. Die Eier in die trockene Mischung schlagen. Öl, Vanille hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Geriebene Karotten werden mit gehackten Walnüssen gemischt, die Mischung wird dem Teig hinzugefügt. Wir schicken die Mischung für 25 Minuten in die Form, in den Ofen. Lassen Sie die Kruste nach dem Backen abkühlen. .
Die Cremezubereitung ist einfach.
Sie müssen nur Mascarpone-Käse und Kondensmilch mischen. Der abgekühlte Kuchen wird vorsichtig in 2 Teile geschnitten und mit Sahne bestrichen. Zur Dekoration können Sie geriebene Schokolade, Kakao, Marzipankarotten verwenden.Alles zusammen, alles an Ort und Stelle
Jede Zutat in diesem Gericht ist an ihrem Platz. Karotten verleihen den Kuchenschichten einen angenehm satten Farbton, verleihen eine besondere Süße und ein besonderes Aroma. Der Teig ist dicht und dennoch leicht. Dieses Gericht begeistert Kinder. So viel Süße schadet nicht.
Gewürze sind ein weiteres Highlight.
. Dieses Gericht erlaubt Experimente mit Zimt, Muskat, Vanille. Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen betonen erfolgreich den Geschmack. Geeignete kandierte Früchte, Schale.Die Hauptunterschiede zwischen den Rezepten beziehen sich auf die dem Teig zugesetzten Zutaten und Füllstoffe. Es gibt Optionen für cremige Ölfüller. Bei einigen Rezepten für das Gericht werden die Kuchen mit Marmelade bestrichen.
Karottenkuchen- ein Gericht mit einem Rezept, mit dem man experimentieren kann und sollte. Es ist schwer zu verderben, leicht zu verbessern. Natürlich ist es einfacher, ein Rezept zu ändern, wenn Sie ein paar Ideen in Ihrem Arsenal haben. Wir lernen weiterhin bewährte Rezepte kennen.
Karottenkuchen mit Sauerrahm
Diese Kombination sieht sehr beeindruckend aus: hell Kekskuchen+ weiß sanfte Creme. Dieses Kuchenrezept ist budgetärer. Es braucht keinen Mascarpone-Käse, dessen Preis beißt. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Standardsatz an Zutaten, die in vielen Küchen zu finden sind:
Zucker (200 g);
Weizenmehl(320g);
Backpulver;
Sprudel;
Pflanzenfett;
3 Eier;
Karotten (500 g);
Kleine Orange;
Zimt;
Vanille Essenz;
Salz.
Beginnen Sie mit dem Erstellen leckeres Gericht Lesenswert das Schritt für Schritt Rezept. Es ist besser, die notwendige Ausrüstung im Voraus vorzubereiten, dies erhöht den Kochkomfort. Um den Vorgang zu vereinfachen, ist es besser, ein Rezept mit Foto zu verwenden.
Die erste Phase der Erstellung eines Tests
- Zubereitung von Karotten. Wurzelgemüse gründlich waschen, trocknen. Wir reinigen von der Schale. Sie können ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse verwenden. Wir reiben die geschälte Wurzelfrucht auf einer feinen Reibe. 
Die Orange gründlich waschen. Drei Schalen, den Saft der Frucht auspressen und die Samen vermeiden.
Fangen wir an, den Teig zu kneten
. Mehl, Backpulver, Soda, Zimt mischen. Separat Eier, Vanilleessenz, Öl, Orangensaft. Fügen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten und geriebenen Wurzelfrüchten hinzu. Kneten, bis die Klumpen verschwinden. Wir bekommen eine flüssige Keksmischung.
Der nächste Schritt beim Kochen
- Kuchen backen. Abdecken der Auflaufform Pergamentpapier, den Teig hineingeben. Ofen auf 180 Grad vorheizen, 40 Minuten backen.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.
Sauerrahm beinhaltet: Sauerrahm (600 g);
Sahneverdickungsmittel;
Puderzucker (100 g).
Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Der gesamte Puderzucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Wir nehmen die fertigen Kuchen aus der Form, schneiden sie und streichen sie mit Sahne ein. Schmücken fertiges Essen kann Orangenscheiben sein, gekühlt servieren.
Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya
Das Rezept unterscheidet sich jedoch nicht sehr von den Klassikern
hat seine eigenen Eigenschaften
. Hier gibt es überhaupt kein Öl. Der Teig enthält viele Nüsse und die Sahne wird auf der Basis von Frischkäse geknetet. Das Ergebnis ist ein duftendes, schmackhaftes und schönes Gericht.Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir kombinieren den ersten mit Zucker und schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Möhren gründlich waschen, trocknen, schälen. Auf einer feinen Reibe mahlen.
Nüsse in einem Mixer mahlen: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse.
Wurzelgemüse, Nüsse, Mehl, Backpulver, Zitronenschale zur Eimischung geben.
Schlagen Sie separat das Eiweiß, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Fügen Sie sie vorsichtig der Mischung hinzu.
Wir haben den Test in das Formular gestellt. Wir heizen den Ofen auf 170 Grad auf.
Den Kuchen eine Stunde backen, dann abkühlen lassen. Längs in zwei Teile schneiden.
Um eine Creme herzustellen, mischen Sie Käse: Mascarpone, cremig, nachdem Sie sie dazu gebracht haben Zimmertemperatur.
Schmieren Sie die Kuchen innen und außen mit Sahne. Wir dekorieren das Gericht Walnüsse.
Hier wird ein bekanntes Dessert aus der Sicht der Suche betrachtet. perfekte Kombinationen. Dieses Gericht eignet sich zum Servieren in einem Elite-Restaurant, für Familienfeiern mit Tee in der Küche. Zum Kochen brauchen wir Zutaten, die uns bereits vertraut sind. Rezept Schritt für Schritt einfach:
Pflanzenöl und Zucker gut vermischen.
Hinzufügen ungesüßter Joghurt, nochmal umrühren.
Der nächste Schritt ist die Einführung von Eiern. Sie sollten einzeln hinzugefügt werden, wobei die Mischung jedes Mal sorgfältig gerührt wird, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zimt, Salz.
Karotten in einem Mixer mahlen. Sie können eine Reibe verwenden.
Nüsse fein hacken. Es ist besser, Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse zu nehmen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der flüssigen Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.
Wir stellen Karotten, Nüsse vor. Wir mischen alles, schicken die Mischung in die Form.
Bei 170 Grad 30-40 Minuten backen.
Zum Bestreichen eignet sich ein handelsüblicher Sauerrahm.
Sie können den Kuchen servieren, indem Sie ihn mit aus Kaki geschnittenen Dreiecken dekorieren, die mit Minzblättern ergänzt werden. Man erhält eine typische stilvolle Karotte.
Karottenkuchen: Das beste Rezept
Also, es ist Zeit für meinen Favoriten. Abgebautes typisches Starbucks-Rezept. Für mich war es eine echte Entdeckung. Aus klassisches Rezept Abweichungen sind unbedeutend, aber das Ergebnis ist außergewöhnlich schmackhaft. In meiner persönlichen Liste der Karottenkuchen-Rezepte steht dieses ganz oben. Du wirst brauchen:
180 Gramm Mehl;
2 Eier;
200 g weißer Kristallzucker;
200 ml Pflanzenöl;
1 Teelöffel Vanilleextrakt;
Ingwer gemahlen (1/3 TL);
gemahlene Muskatnuss (eine Prise);
Zimt(1 Teelöffel);
Geriebene Karotten (170 g);
Gehackte Walnuss;
leichte Rosinen;
Philadelphia-Käse;
Mascarpone;
Puderzucker;
Vanilleextrakt (1 TL);
Butter;
Zitronensaft.
Mischen Sie zuerst den Zucker mit Pflanzenöl. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu. Mehl, Backpulver hinzufügen, gründlich mischen. Wir führen Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer, Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein. Karotten, Walnüsse, Rosinen hinzufügen, die ganze Masse mischen. Der Teig ist sehr zart, wässrig, duftend.
Wir bereiten das Formular vor. Wir schicken ½ des Tests dorthin. Wenn zwei Formen mit gleichem Durchmesser vorhanden sind, können Sie die Kuchen gleichzeitig backen. Ofen auf 180 Grad vorheizen, Teig 40-45 Minuten backen.
Während die Kuchen backen, fangen wir an, die Sahne zuzubereiten. Butter mit Raumtemperatur mit einem Mixer mit Puderzucker mischen. Käse beigeben, zu einer homogenen Masse bringen. Gießen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt und ein paar Tropfen Zitronensaft hinein und mischen Sie. Wir stellen die Sahne in den Kühlschrank.
Wir kehren zu den Kuchen zurück. Wir trennen die obere Schwellung mit einem Messer und einer Angelschnur von ihnen. Wir bekommen zwei gleiche Kekse. Wir nehmen die gefrorene Sahne aus dem Kühlschrank und fahren mit der Montage des Kuchens fort.
Wir schmieren die Kuchen mit Sahne. Wir dekorieren den Kuchen mit Walnüssen und schicken ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Karottenkuchen: Rezept in einem Slow Cooker
Dieses Rezept ist praktisch, hier müssen Sie den Backgrad nicht überwachen. Es reicht aus, die Zutaten vorzubereiten, überlassen Sie den Fall dem Slow Cooker.
Eier mit Zucker schlagen, bis ein dicker, lockerer Schaum entsteht.
Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, zur Eimasse geben. Mit einem Löffel vorsichtig mischen.
Mehl, Backpulver mischen, portionsweise in die Flüssigkeit geben. Fügen Sie Vanille, geschmolzene Butter, gehackte Walnüsse hinzu.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und geben Sie den Teig hinein. Stellen Sie den Backmodus ein, 65 Minuten.
Für die Sahne Hüttenkäse mit Kondensmilch, Puderzucker in einem Mixer mischen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in zwei Teile schneiden. Wir schmieren den Keks mit Sahne.
Karotten-Hacks
Um die Zubereitung von Karotten-Leckereien einfach zu machen, sollten Sie das Rezept mit Foto verwenden. Da helfen kleine Tricks von edlen Hausfrauen. Mit ihrer Hilfe wird der Teig prächtiger und das Gericht ist so lecker wie möglich.
Damit der Biskuitkuchen locker und luftig wird, sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb, bevor Sie den Teig zubereiten.
Zu fertigen Kuchen nicht gebrochen, es lohnt sich, es 15 Minuten lang in Form zu lassen. Dann lässt sich der Teig leicht aus der Form lösen.
Im Rezept für Karottenkuchen sollte besser auf Olivenöl verzichtet werden. Es kann dem Teig Bitterkeit verleihen.
Damit der fertige Kuchen gut von der Form abweicht, machen wir uns mit der Technik des "französischen Hemdes" vertraut. Schmieren Sie die Wände und den Boden der Schüssel gut mit Butter und gießen Sie Mehl ein. Dann die Form gut schütteln, das überschüssige Mehl ausschütten. An den Wänden bildet sich die notwendige Schicht zum Schutz vor Verbrennungen.
In der Unterkategorie finden Sie viele weitere interessante Variationen des Rezepts. Die Beiträge haben Schritt für Schritt Anweisungen und Schritt für Schritt Fotos. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, dann werden Ihre Gerichte wirklich originell.
Im Abschnitt zur Frage möchte ich jetzt versuchen, einen Karottenkuchen zu machen - oder einen Kuchen? , schrieb nach Yulia Vysotskaya ... Niemand hat es getan? vom Autor gegeben Mikroskop Die beste Antwort ist Ich mache Karottenkuchen (Morcupiragas) nach dem Rezept aus Pokhlebkins Buch " Nationale Küchen unsere Völker“
Ich backe zwei Kuchen und schichte sie mit Sauerrahm und Zucker
Und anstelle von Gewürzen (Anis, Schale, Kruste, Nelken) habe ich Vanillin eingesetzt
400 g Karotten, 400 g Zucker, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, 75 g Butter, 2 EL. Löffel - 0,5
ein Glas Mehl (je nach Saftigkeit der Karotten), 1,5 TL Backpulver, 1 Stunde
Anislöffel, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Teelöffel Zimt, 3 Nelken.
1. Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, in Porzellan oder Glaswaren geben und
mit Zucker oder Puderzucker bedecken und stehen lassen, bis der Zucker vollständig absorbiert ist
in Karotten zerkleinert und es entsteht eine homogene Masse.
2. Mahlen Sie das Eigelb mit Butter und gemahlenen Gewürzen, bis es weiß ist, und mischen Sie es mit Karotten
Masse und, Mehl und geschlagene Proteine hinzufügen, den Teig kneten, wie bei Pfannkuchen, und dann eintreten
Backpulver.
3. Den Teig mit einer 1,5-2 cm dicken Schicht auf ein Backblech geben und im Ofen auf niedriger Stufe backen
Feuer 40 min.
4. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen. Mit Schlagsahne servieren.
Maya Kosenkova
Erleuchtet
(31455)
Alles dank William Vasilievich
Antwort von 22 Antworten[Guru]
Hallo! Hier eine Auswahl an Themen mit Antworten auf Ihre Frage: Ich möchte mich jetzt an einem Karottenkuchen versuchen - oder doch an einem Kuchen? , schrieb nach Yulia Vysotskaya ... Niemand hat es getan?
Antwort von Fräulein Paris_[Guru]
Ich habe gekocht - sie haben es einfach fantastisch gemalt, aber ich habe nicht wirklich ... Cupcake und das ist alles ... aber du kannst kochen, obwohl ich nicht weiß, welches Rezept du hast
Antwort von Pontelemon Bovin[Guru]
3 Karotten
240 g Mehl
200 g Frischkäse
3 Eier
150 g Walnüsse
120 g brauner Zucker
240 ml Olivenöl
3 kunst. Löffel Puderzucker
1 Teelöffel mit einer Schicht Backpulver
1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel Meersalz
wenn das ist - dann ist das ein Lebkuchen, nicht sehr ...
nur ein kleiner Kuchen
Karotten (mittel) - 2 Stk. (auf einem Medium reiben! Reibe)
Butter (weich) - 100 gr.
Honig - 4 EL. l. (mit Spitze) Ich habe einen "harten"
Eier - 2 Stk.
Mehl - 1,5 EL. (sieben)
Backpulver - 2 TL
Gehackte Nüsse - 1/2 EL. (Sie können darauf verzichten!) Butter mit Honig, Eiern schlagen.
Karotten, Mehl mit Backpulver hinzufügen. Nüsse optional!
In eine gefettete Form geben-10 * 20 * 6.
Machen Sie eine Rille in die Oberseite des Teigs, um den Kuchen gleichmäßig aufgehen zu lassen.
Backofen bei 180 Grad. - 40 Minuten (bis "trockenes" Spiel)
