Die bekannte Fernsehmoderatorin und kulinarische Spezialistin, die Frau des Regisseurs Andrei Konchalovsky, die schöne Yulia Vysotskaya, in den Fernsehsendungen des Autors "Frühstück mit Yulia Vysotskaya" und "Wir essen zu Hause!" Sie hat mir oft erzählt, dass sie hausgemachte Karottenkuchen kocht.
Dementsprechend hat sie „zwei oder drei“ Rezepte für diesen Kuchen in ihrem Arsenal. Über das Backen einer Torte Karottenfüllung von Yulia Vysotskaya werden wir weiter sprechen. Für Ihre Bequemlichkeit stellen wir Ihnen 4 vor gute rezepte dieses gesunde und leckere Dessert.
Karottenkuchenrezept von Yulia Vysotskaya („Wir essen zu Hause!“)
Produkte:
* orange - 1 Stück;
* Karotten - 1 kg;
* Öl - 70 g;
* Mehl - 150 g;
* Eier - 4 Stück;
* Zucker - 100 g;
* Sahne - 350 ml;
Möhren 30 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und mit Orangenschale und -saft pürieren. Der Teig wird aus Mehl und Butter geknetet.
Bei Bedarf 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wir verteilen den Teig an den Wänden der Form und am Boden und stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Eier werden mit Sahne und Kristallzucker aufgelockert.
Die cremige Eiermasse wird mit Karottenpüree vermischt und mit Teig in einer Form ausgelegt.
Kleine Stücke gleichmäßig darauf verteilen Butter.
Den Kuchen in den Ofen geben und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Einfache saure Sahne Karottenkuchen
Sie lieben Nassfutter? Dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie. Es ist wie ein Pudding in der Textur.
Produkte:
* Backpulver - 10 g;
* orange - 1 Stück;
* Karotten - 300 g;
* Mehl - 310 g;
* Salz - 1/2 TL;
* Eier - 4 Stück;
* Zucker - 140 g;
* fetthaltige Sauerrahm - 250 g;
* Olivenöl-- 200ml;
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
Auf einer Reibe mit großer Zelle die Karotten mahlen und mit frisch gepresstem Saft (2 Esslöffel) und Orangenschale mischen.
Mehl sieben und mit Salz und Backpulver mischen.
Zucker wird mit Olivenöl mit einem Mixer geschlagen. Dann werden die Eier nach und nach in die Zuckermasse eingebracht, buchstäblich eines nach dem anderen.
Karotten mahlen und mit Mehl mischen. Dann gut mischen. Fügen Sie dem Teig fette Sauerrahm und Zuckermasse hinzu.
Der fertige Teig wird in volumetrischer Form ausgelegt. Der Kuchen wird 60 Minuten lang gebacken. Vor dem Servieren wird der Kuchen mit Puderzucker bestreut.
Karotten-, Haselnuss- und Zitronenkuchen zubereiten
Zum ersten Mal wurde dieses Rezept von Vysotskaya von ihr in der morgendlichen Fernsehsendung zubereitet. Es enthält viel Haselnüsse, Karotten, Mandeln u Walnüsse. Dies sind sehr nützliche Zutaten.
Produkte
* Haselnussmehl - 250 g;
* Backpulver - 1 TL;
* Reismehl-- 50 g;
* Eiweiß - 5 Stück;
* Karotten - 4 Stück;
* Zucker - 75 g;
* Reisstärke - 50 g;
* Kokosnussflocken- 1 Glas;
* alkoholisches Getränk Grappa - 25 ml;
Beginnen wir wieder mit dem Ofen und heizen ihn auf 195 Grad auf.
Karotten auf einer Reibe mit großer Zelle mahlen, Haselnüsse zu Mehl mahlen.
Backpulver in die Karotten-Nuss-Mischung geben, mischen, dann Mehl, Reisstärke und Kokosflocken.
Schale und Saft einer Zitrone hinzugeben.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eigelb wird mit Zucker zu einer fluffigen Masse aufgelockert und dem Teig beigegeben.
Dazu wird Grappa gegeben.
Das Eiweiß schaumig schlagen und in mehreren Schritten unter den Teig heben. Die Masse muss sehr sorgfältig mit einem Spatel gemischt werden.
Der Kuchen wird in einer Form ausgelegt, vorgeölt und für 45 Minuten in den Ofen geschickt.
Wie man Karottenkuchen mit Ingwer und Zimt macht?
Köstlicher Karottenkuchen mit Ingwer und Zimt von Yulia Vysotskaya wird wie folgt zubereitet:
Produkte
* brauner Zucker - 120 g;
* Zimt - 1 TL;
* Ingwer - 1 TL;
* Eier - 3 Stück;
* Mehl - 240 g;
* Nüsse - 150 g;
* Salz - 1 TL;
* Karotten - 450 g;
* Zitronensaft - 1 TL;
* Frischkäse - 200 g;
* Backpulver - 1/2 TL;
* Olivenöl – 240 ml;
Der Ofen im Inneren wird auf eine Temperatur von 195 Grad erhitzt.
Eier und Zucker verquirlen.
Das Olivenöl langsam zugießen.
Mehl sieben und mit Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz mischen. Dann zur Zucker-Ei-Masse geben.
Die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen und zum Teig geben.
Mit einem Mixer zerbröseln und zum Teig geben.
Den Teig in eine runde Form bringen und für 45-50 Minuten in den Ofen schieben. Die abgekühlte Torte mit Frischkäseglasur bestreichen. Den Saft von 1/2 Zitrone dazu geben und mit Puderzucker bestreuen.
Die berühmte kulinarische Spezialistin und Fernsehmoderatorin Yulia Vysotskaya in ihren Autorenprogrammen "Wir essen zu Hause!" und "Frühstück mit Yulia Vysotskaya" erwähnte mehr als einmal, wie sehr sie Karottenkuchen liebt. Deshalb hat das Sparschwein des Autors mehrere Rezepte für dieses wunderbare Gebäck. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya zubereiten. Und gleichzeitig präsentieren wir gleich 4 Rezepte für dieses köstliche und gesunde Dessert.
Wie man Karottenkuchen („Frühstück mit Yulia Vysotskaya“) mit Zimt und Ingwer kocht
Ein unglaublich leckerer Kuchen, der nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen wird. Eine kleine Menge Gewürze machen das Backen besonders aromatisch. Und Liebhabern von Experimenten in der Küche kann empfohlen werden, es mit Rüben anstelle von Karotten zu kochen. Der Geschmack des Kuchens wird nicht weniger interessant sein.
Es ist zu beachten, dass der Autor in fast allen Rezepten braunen Zucker verwendet, der zu Hause vollständig durch weißen ersetzt werden kann. Es ist nur so, dass sich das Gericht als weniger nützlich herausstellen wird, aber weiter Geschmacksqualitäten es wird es überhaupt nicht beeinflussen.
Ein köstlicher Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya mit Zimt und Ingwer wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:
- Zucker (120 g) wird mit Eiern (3 Stück) geschlagen. Olivenöl (240 ml) nach und nach zugießen.
- Mehl (240 g) wird mit Backpulver (1 ½ TL), Zimt, Ingwer und Salz (je ½ Teelöffel) gesiebt und in die Ei-Zucker-Masse eingebracht.
- Karotten (450 g) hineingehackt grobe Reibe und zum Teig gegeben.
- Nüsse (150 g) werden mit einem Mixer gemahlen und dem Teig hinzugefügt.
- Der Teig wird in einer runden Form ausgelegt und für 50 Minuten in den Ofen geschickt.
- Schmieren Sie den abgekühlten Kuchen mit Frischkäsecreme (200 g), fügen Sie den Saft einer halben Zitrone (1 TL) hinzu und Puderzucker(3 Esslöffel).
Wie man Karottenkuchen mit Zitrone und Haselnüssen Schritt für Schritt macht
Diese Torte kann zu Recht als Diätgebäck betrachtet werden, da Mehl und Butter praktisch nicht hinzugefügt werden. Aber es enthält viel gesunde Karotten und Haselnüsse (Mandeln, Walnüsse). Zum ersten Mal hat der Autor in der morgendlichen Fernsehsendung einen Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya nach diesem Rezept zubereitet.
Schritt für Schritt zu Hause kochen ist wie folgt:
- Der Backofen heizt auf 195 Grad auf.
- Karotten werden auf einer groben Reibe (4 Stück) zerkleinert, Haselnüsse werden zu Mehl (250 g) zerkleinert.
- Backpulver (1 TL), Reisstärke und -mehl (je 50 g) und Kokosflocken (1 Tasse) werden der Karotten-Nuss-Mischung hinzugefügt.
- Saft und Schale einer Zitrone hinzugeben.
- Das Eiweiß von 5 Eiern wird vom Eigelb getrennt. Letztere werden mit Zucker (75 g) zu einer luftigen Masse aufgeschlagen und in den Teig eingebracht. Hier wird auch Grappa hinzugefügt (ein alkoholisches Getränk - 25 ml).
- Proteine werden zu üppigen Spitzen geschlagen und in mehreren Schritten in den Teig eingebracht (Sie müssen die Masse vorsichtig mit einem Spatel mischen).
- Der Kuchen wird in eine Form gelegt, mit Öl eingefettet und für 45 Minuten in den Ofen geschickt.
Einfacher Karottenkuchen mit Sauerrahm
Das Rezept für diesen Kuchen wird besonders allen gefallen, die nasses Gebäck mögen. Seine Struktur ähnelt Pudding, daher wird es zart und saftig.
Ein leichter und leckerer Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:
- Zunächst wird der Ofen auf 200 Grad aufgeheizt.
- Karotten (300 g) werden auf einer groben Reibe gehackt und mit Orangenschale und frisch gepresstem Saft (2 Esslöffel) gemischt.
- Mehl (310 g) wird mit Backpulver (10 g) und Salz (½ TL) gesiebt.
- Zucker (140 g) wird mit einem Mixer mit Olivenöl (200 ml) und Eiern (4 Stück) geschlagen, die nach und nach buchstäblich einzeln in die Zuckermasse eingebracht werden.
- Geriebene Karotten werden mit Mehl kombiniert und gründlich gemischt.
- In den Teig werden Zuckermasse und fette Sauerrahm (250 g) eingebracht.
- Fertiger Teig ausgelegt in einer großen Form für Cupcakes mit Kerbe.
- Der Kuchen wird 1 Stunde lang gebacken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut.
Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya ("Wir essen zu Hause!")
Das Rezept für diese Delikatesse wurde in der Fernsehsendung "Wir essen zu Hause!" vorgestellt. Sehr schnell und am meisten einfache Zutaten Ein unglaublich leckerer Karottenkuchen wurde zubereitet.
Das Rezept von Yulia Vysotskaya beinhaltet die folgende Abfolge von Aktionen:
- Karotten (1 kg) werden eine halbe Stunde lang gedämpft, abgekühlt und zusammen mit dem Saft und der Schale von 1 Orange püriert.
- Der Teig wird aus Butter (70 g) und Mehl (140 g) geknetet. Bei Bedarf können Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Der Teig wird am Boden und an den Wänden der Form verteilt und an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen.
- Eier (4 Stück) werden mit Zucker (100 g) und Sahne (350 ml) geschlagen.
- Karottenpüree wird mit einer cremigen Eimasse kombiniert und mit Teig in einer Form ausgelegt. Kleine Butterstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Kuchen in den Ofen geben und bei 180 Grad 1 Stunde backen.
Karottenkuchen
- in vielen Familien ein fester Begleiter der Weihnachts- und Osterfeiertage. Sein Aroma erfüllt den Raum, schafft eine festliche Stimmung. Der Geschmack kommt aus der Kindheit und erinnert an die Zeit, als sich die ganze Familie versammelte, um Großmutters Karotten-Meisterwerk zu essen. Es lohnt sich mindestens einmal, einen Kuchen aus ihren Karotten zu kochen. Ein sehr einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept liefert hervorragende Ergebnisse. Für mich war das „magische Pendel“ ein Besuch bei Starbucks, gefolgt von dem Verzehr von zwei riesigen Scheiben exzellentem Karottenkuchen. Als echter Scout habe ich das Rezept, aber dazu später mehr.
Verwendung von Karotten zum Kochen Dessertgerichte kam im Mittelalter in Mode. Dann waren Zucker und verschiedene Süßstoffe teuer, gewöhnliche Bauern konnten sich einen solchen Luxus nicht leisten. Karottenkuchen- Das Essen ist köstlich, sehr gesund. Alles dank der Hauptzutaten.
Karotten enthalten Substanzen, die für die Erhöhung des Kalziums im Körper verantwortlich sind. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel zu senken.
Häufige Verwendung Karotten können die Farbe der menschlichen Haut verändern. Es wird gelb-orange.
Die bisherige Eigenschaft der Hackfrucht wird in Zoos aktiv genutzt. Damit Flamingos ihre ursprüngliche Farbe nicht verlieren, werden sie mit Karotten gefüttert. In freier Wildbahn halten sich Vögel natürlich nicht in Gemüsegärten auf. Sie erhalten ihre Farbe, indem sie Krebstiere fressen.
Die Hackfrucht hat eine eigene Hauptstadt - die Stadt Hotville (USA). Jedes Jahr gibt es ein Karottenfest. Es wählt eine „Karottenkönigin“.
Die Hackfrucht ist in jeder Form nützlich. Gedämpft, gekocht, gerieben - es verliert keine für den Körper wichtigen Substanzen.
Die Vorteile von Karotten
Sie können lange über die Vorteile von Karotten sprechen, aber es ist besser, keine Zeit zu verschwenden und mit dem Kochen von Karottenkuchen zu beginnen.
Sie können Ihre Bekanntschaft mit einem neuen Gericht nach einem klassischen Rezept mit einem Foto beginnen. Diese Entscheidung wird Sie vor vielen Fehlern bewahren. Bildmaterial hilft, die Proportionen und Texturen von Karottenkuchen zu verstehen.
Karottenkuchen: Ein klassisches Rezept
Rezept
einfach, es gibt keine Probleme damit. Das Dessert ist sehr zart. Vor dem Kneten des Teigs lohnt es sich, eine Auflaufform vorzubereiten, indem man sie mit Öl schmiert. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g fein geriebene Karotten;
Gesiebtes Mehl 250 g;
Zucker 190 g Sie können Braun verwenden, die Kuchen bekommen einen gesättigteren Farbton;
3 Hühnereier;
150 ml Pflanzenöl;
Walnuss;
Gewürze: Salz, gemahlener Zimt;
Vanillin;
Sprudel;
Backpulver.
Zum Mischen von Füllungen
Mahlzeiten, die Sie benötigen:Mascarpone-Käse 250 g;
Kondensmilch.
Fangen wir an zu kochen
. Mehl, eine Prise Salz, Soda, einen Teelöffel Zimt, Backpulver mischen. Die Eier in die trockene Mischung schlagen. Öl, Vanille hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Geriebene Karotten werden mit gehackten Walnüssen gemischt, die Mischung wird dem Teig hinzugefügt. Wir schicken die Mischung für 25 Minuten in die Form, in den Ofen. Lassen Sie die Kruste nach dem Backen abkühlen. .
Die Cremezubereitung ist einfach.
Sie müssen nur Mascarpone-Käse und Kondensmilch mischen. Der abgekühlte Kuchen wird vorsichtig in 2 Teile geschnitten und mit Sahne bestrichen. Zur Dekoration können Sie geriebene Schokolade, Kakao, Marzipankarotten verwenden.Alles zusammen, alles an Ort und Stelle
Jede Zutat in diesem Gericht ist an ihrem Platz. Karotten verleihen den Kuchenschichten einen angenehm satten Farbton, verleihen eine besondere Süße und ein besonderes Aroma. Der Teig ist dicht und dennoch leicht. Dieses Gericht begeistert Kinder. So viel Süße schadet nicht.
Gewürze sind ein weiteres Highlight.
. Dieses Gericht erlaubt Experimente mit Zimt, Muskat, Vanille. Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen betonen erfolgreich den Geschmack. Geeignete kandierte Früchte, Schale.Die Hauptunterschiede zwischen den Rezepten beziehen sich auf die dem Teig zugesetzten Zutaten und Füllstoffe. Es gibt Optionen für cremige Ölfüller. Bei einigen Rezepten für das Gericht werden die Kuchen mit Marmelade bestrichen.
Karottenkuchen- ein Gericht mit einem Rezept, mit dem man experimentieren kann und sollte. Es ist schwer zu verderben, leicht zu verbessern. Natürlich ist es einfacher, ein Rezept zu ändern, wenn Sie ein paar Ideen in Ihrem Arsenal haben. Wir lernen weiterhin bewährte Rezepte kennen.
Karottenkuchen mit Sauerrahm
Diese Kombination sieht sehr beeindruckend aus: hell Kekskuchen+ weiß sanfte Creme. Dieses Kuchenrezept ist budgetärer. Es braucht keinen Mascarpone-Käse, dessen Preis beißt. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Standardsatz an Zutaten, die in vielen Küchen zu finden sind:
Zucker (200 g);
Weizenmehl(320g);
Backpulver;
Sprudel;
Pflanzenfett;
3 Eier;
Karotten (500 g);
Kleine Orange;
Zimt;
Vanille Essenz;
Salz.
Beginnen Sie mit dem Erstellen leckeres Gericht Lesenswert das Schritt für Schritt Rezept. Es ist besser, die notwendige Ausrüstung im Voraus vorzubereiten, dies erhöht den Kochkomfort. Um den Vorgang zu vereinfachen, ist es besser, ein Rezept mit Foto zu verwenden.
Die erste Phase der Erstellung eines Tests
- Zubereitung von Karotten. Wurzelgemüse gründlich waschen, trocknen. Wir reinigen von der Schale. Sie können ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse verwenden. Wir reiben die geschälte Wurzelfrucht auf einer feinen Reibe. 
Die Orange gründlich waschen. Drei Schalen, den Saft der Frucht auspressen und die Samen vermeiden.
Fangen wir an, den Teig zu kneten
. Mehl, Backpulver, Soda, Zimt mischen. Separat Eier, Vanilleessenz, Öl, Orangensaft. Fügen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten und geriebenen Wurzelfrüchten hinzu. Kneten, bis die Klumpen verschwinden. Wir bekommen eine flüssige Keksmischung.
Der nächste Schritt beim Kochen
- Kuchen backen. Wir decken die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, gießen den Teig hinein. Ofen auf 180 Grad vorheizen, 40 Minuten backen.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.
Sauerrahm enthält: Sauerrahm (600 g);
Sahneverdickungsmittel;
Puderzucker (100 g).
Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis homogene Masse. Der gesamte Puderzucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Wir nehmen die fertigen Kuchen aus der Form, schneiden sie und streichen sie mit Sahne ein. Schmücken fertiges Essen kann Orangenscheiben sein, gekühlt servieren.
Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya
Das Rezept unterscheidet sich jedoch nicht sehr von den Klassikern
hat seine eigenen Eigenschaften
. Hier gibt es überhaupt kein Öl. Der Teig enthält viele Nüsse und die Sahne wird auf der Basis geknetet Frischkäse. Das Ergebnis ist ein duftendes, schmackhaftes und schönes Gericht.Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir kombinieren den ersten mit Zucker und schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Möhren gründlich waschen, trocknen, schälen. Auf einer feinen Reibe mahlen.
Nüsse in einem Mixer mahlen: Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse.
Wurzelgemüse, Nüsse, Mehl, Backpulver, Zitronenschale zur Eimischung geben.
Schlagen Sie separat das Eiweiß, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Fügen Sie sie vorsichtig der Mischung hinzu.
Wir haben den Test in das Formular gestellt. Wir heizen den Ofen auf 170 Grad auf.
Den Kuchen eine Stunde backen, dann abkühlen lassen. Längs in zwei Teile schneiden.
Um eine Creme herzustellen, mischen Sie Käse: Mascarpone, cremig, nachdem Sie sie dazu gebracht haben Zimmertemperatur.
Schmieren Sie die Kuchen innen und außen mit Sahne. Wir dekorieren das Gericht Walnüsse.
Hier wird ein bekanntes Dessert aus der Sicht der Suche betrachtet. perfekte Kombinationen. Dieses Gericht eignet sich zum Servieren in einem Elite-Restaurant, für Familienfeiern mit Tee in der Küche. Zum Kochen brauchen wir Zutaten, die uns bereits vertraut sind. Rezept Schritt für Schritt einfach:
Pflanzenöl und Zucker gut vermischen.
Hinzufügen ungesüßter Joghurt, nochmal umrühren.
Der nächste Schritt ist die Einführung von Eiern. Sie sollten einzeln hinzugefügt werden, wobei die Mischung jedes Mal sorgfältig gerührt wird, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zimt, Salz.
Karotten in einem Mixer mahlen. Sie können eine Reibe verwenden.
Nüsse fein hacken. Es ist besser, Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse zu nehmen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der flüssigen Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.
Wir stellen Karotten, Nüsse vor. Wir mischen alles, schicken die Mischung in die Form.
Bei 170 Grad 30-40 Minuten backen.
Zum Bestreichen eignet sich ein handelsüblicher Sauerrahm.
Sie können den Kuchen servieren, indem Sie ihn mit aus Kaki geschnittenen Dreiecken dekorieren, die mit Minzblättern ergänzt werden. Man erhält eine typische stilvolle Karotte.
Karottenkuchen: Das beste Rezept
Also, es ist Zeit für meinen Favoriten. Abgebautes typisches Starbucks-Rezept. Für mich war es eine echte Entdeckung. Aus klassisches Rezept Abweichungen sind unbedeutend, aber das Ergebnis ist außergewöhnlich schmackhaft. In meiner persönlichen Liste der Karottenkuchen-Rezepte steht dieses ganz oben. Du wirst brauchen:
180 Gramm Mehl;
2 Eier;
200 g weißer Kristallzucker;
200 ml Pflanzenöl;
1 Teelöffel Vanilleextrakt;
Ingwer gemahlen (1/3 TL);
gemahlene Muskatnuss (eine Prise);
Gemahlener Zimt (1 TL);
Geriebene Karotten (170 g);
Gehackte Walnuss;
leichte Rosinen;
Philadelphia-Käse;
Mascarpone;
Puderzucker;
Vanilleextrakt (1 TL);
Butter;
Zitronensaft.
Mischen Sie zuerst den Zucker mit Pflanzenöl. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu. Mehl, Backpulver hinzufügen, gründlich mischen. Wir führen Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer, Vanilleextrakt, eine Prise Salz. Karotten, Walnüsse, Rosinen hinzufügen, die ganze Masse mischen. Der Teig ist sehr zart, wässrig, duftend.
Wir bereiten das Formular vor. Wir schicken ½ des Tests dorthin. Wenn zwei Formen mit gleichem Durchmesser vorhanden sind, können Sie die Kuchen gleichzeitig backen. Ofen auf 180 Grad vorheizen, Teig 40-45 Minuten backen.
Während die Kuchen backen, fangen wir an, die Sahne zuzubereiten. Butter mit Raumtemperatur mit einem Mixer mit Puderzucker mischen. Käse beigeben, zu einer homogenen Masse bringen. Gießen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt, ein paar Tropfen Zitronensaft, mischen. Wir stellen die Sahne in den Kühlschrank.
Wir kehren zu den Kuchen zurück. Wir trennen die obere Schwellung mit einem Messer und einer Angelschnur von ihnen. Wir bekommen zwei gleiche Kekse. Wir nehmen die gefrorene Sahne aus dem Kühlschrank und fahren mit der Montage des Kuchens fort.
Wir schmieren die Kuchen mit Sahne. Wir dekorieren den Kuchen mit Walnüssen und schicken ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Karottenkuchen: Rezept in einem Slow Cooker
Dieses Rezept ist praktisch, hier müssen Sie den Backgrad nicht überwachen. Es reicht aus, die Zutaten vorzubereiten, überlassen Sie den Fall dem Slow Cooker.
Eier mit Zucker schlagen, bis ein dicker, lockerer Schaum entsteht.
Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, zur Eimasse geben. Mit einem Löffel vorsichtig mischen.
Mehl, Backpulver mischen, portionsweise in die Flüssigkeit geben. Fügen Sie Vanille, geschmolzene Butter, gehackte Walnüsse hinzu.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und geben Sie den Teig hinein. Stellen Sie den Backmodus ein, 65 Minuten.
Für die Sahne Hüttenkäse mit Kondensmilch, Puderzucker in einem Mixer mischen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in zwei Teile schneiden. Wir schmieren den Keks mit Sahne.
Karotten-Hacks
Um die Zubereitung von Karotten-Leckereien einfach zu machen, sollten Sie das Rezept mit Foto verwenden. Da helfen kleine Tricks von edlen Hausfrauen. Mit ihrer Hilfe wird der Teig prächtiger und das Gericht ist so lecker wie möglich.
Damit der Biskuit fluffig und luftig wird, sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb, bevor Sie den Teig zubereiten.
Zu fertigen Kuchen nicht gebrochen, es lohnt sich, es 15 Minuten lang in Form zu lassen. Dann lässt sich der Teig leicht aus der Form lösen.
Im Rezept für Karottenkuchen sollte besser auf Olivenöl verzichtet werden. Es kann dem Teig Bitterkeit verleihen.
Damit der fertige Kuchen gut von der Form abweicht, machen wir uns mit der Technik des "französischen Hemdes" vertraut. Schmieren Sie die Wände und den Boden der Schüssel gut mit Butter und gießen Sie Mehl ein. Dann die Form gut schütteln, das überschüssige Mehl ausschütten. An den Wänden bildet sich die notwendige Schicht zum Schutz vor Verbrennungen.
In der Unterkategorie finden Sie viele weitere interessante Variationen des Rezepts. Die Beiträge haben Schritt für Schritt Anweisungen und Schritt für Schritt Fotos. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, dann werden Ihre Gerichte wirklich originell.
Zutaten:
- Karotte - 400 g
- Mehl - 250 g
- Eier - 3 Stk
- Zucker - 150 g
- Backpulver - 1 TL ohne Rutsche
- Vanilleextrakt - 1 TL
- Haselnuss - 100 g
- Sauerrahm - 300 g
- Puderzucker - 2 EL
Genießen Sie den Geschmack!
Wenn Sie ein Stück leckeren Kuchen genießen möchten, aber Angst vor zu vielen Kalorien haben, raten wir Ihnen, darauf zu achten wunderbares Rezept Karottenkuchen.
Helles Dessert mit einem unvergleichlichen Aroma und Luftcreme wird das Herz jeder Naschkatze erobern und vor allem kein Völlegefühl und Völlegefühl hinterlassen.
Wer glaubt, Karottenkuchen sei ein so einfacher Leckerbissen, dass er nur für ein Familienessen geeignet sei, der irrt gewaltig. Dieses Dessert bricht alle Popularitätsrekorde, berühmte Food-Blogger werden nicht müde, es in ihren Beiträgen zu loben, und trendige Cafés versuchen, es auf Lager zu haben, um wählerische Besucher zufrieden zu stellen.
Es gibt einige Rezepte für Karottenkuchen, und jedes davon ist auf seine Weise gut. Besondere Aufmerksamkeit verdient ein Rezept für Karottenkuchen mit Sauerrahm: Laut ihm ist das Dessert einfach PERFEKT.
Überraschenderweise sind die Karotten im Kuchen absolut nicht zu spüren, sondern helfen, den Geschmack des Backens in seiner ganzen Pracht zu enthüllen und ihm eine besondere Würze zu verleihen.
Und wenn es Ihnen immer noch so vorkommt, als wären Gemüse und Kuchen zwei grundlegend unvereinbare Konzepte, verschwenden Sie keine Zeit und beginnen Sie mit der Zubereitung von Speisen. Außerdem brauchen sie nicht so viel Zeit zum Backen.
Ein weiterer wichtiger Vorteil des Kuchens ist, dass er aus den günstigsten Produkten zubereitet wird, die sich alle in der Küche jeder Hausfrau befinden. Na ja, vielleicht, bis auf die Nüsse, die auch für den Kuchen benötigt werden.
Karottenkuchen kochen
Die Zubereitung des köstlichsten Karottenkuchens mit Sauerrahm nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya beginnt mit dem Kneten des Teigs.
- Reiben Sie große saftige Karotten auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie in einem Mixer.
- Mahlen Sie die Haselnüsse, bis Sie eine Nusskrümel erhalten.
- Gekühlte Eier mit Zucker schaumig schlagen. Ein kleines Geheimnis: Geben Sie eine Prise Salz hinzu, um den Schaum luftiger zu machen. fertigen Kuchen es wird einfach in deinem Mund schmelzen.
- Mehl und Backpulver in die flüssige Masse geben und kräftig weiterschlagen, um Klümpchen zu vermeiden.
- Geriebene Karotten portionsweise dazugeben. Der fertige Teig sollte eine klebrige Konsistenz haben.
- Fügen Sie den Hauptkomponenten Nüsse hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie den Geschmack des Backens verbessern, indem Sie ein wenig Duft hinzufügen Zimt und eine Prise Muskatnuss.
- Butter in eine Kuchenform geben Pergamentpapier, gießen Sie den Karottenteig hinein und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Teigreife wird mit einem Zahnstocher überprüft.
Es ist bemerkenswert, dass Sie in einem Slow Cooker einen Karottenkuchen mit Sauerrahm zubereiten können. So kann man sich auch ohne Backofen auf dem Land so ein wunderbares Dessert gönnen.
Während der Kuchen im Ofen aufgeht, die saure Sahne zubereiten. Saure Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen gleichmäßige Konsistenz und Vanille hinzufügen. Wenn Sauerrahm nicht sehr gut geschlagen wird, lohnt es sich, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen, das diesen Vorgang erheblich beschleunigt. Um die Creme etwas einzudicken, sollte sie eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
In der Zwischenzeit nehmen wir den fertigen duftenden Karottenkuchen aus dem Ofen, kühlen ihn auf Zimmertemperatur ab und schneiden ihn der Länge nach in zwei oder drei Shortcakes. Es ist besser, dies mit einem harten Faden zu tun, nachdem Sie mit einem Messer entlang der gesamten Seitenfläche des Kuchens einen Schnitt gemacht haben. Der Versuch, einen warmen Kuchen zu schneiden, ist keine leichte Aufgabe, da der Teig einfach zerknittert.
Fetten Sie die Oberfläche jedes Kuchens vorsichtig mit saurer Sahne ein und sammeln Sie sie zu einem Kuchen. Vergessen Sie nicht, etwas von der Creme an den Seiten des Kuchens zu lassen. Übrigens, damit die Kuchen nicht sichtbar sind, können sie mit Krümeln von Waffeln oder Keksen bestreut werden.
Sie können die Torte nach Belieben dekorieren, viele Ideen sind anhand des Fotos nicht so schwer umzusetzen.
Leckerer Karottenkuchen sollte vor dem Servieren eingeweicht werden, also muss er für mehrere Stunden oder sogar über Nacht (wenn Sie abends kochen) in den Kühlschrank gestellt werden.
Wenn Sie möchten, können Sie die oberste Schicht des Karottenkuchens mit einem sehr leckeren bedecken Buttercreme zubereitet auf der Basis von Philadelphia-Käse (200 g), Mascarpone (250 g), Puderzucker (250 g) und Butter (70 g). Weiche Butter mit einem Schneebesen luftig schlagen, Philadelphia- und Mascarpone-Käse (sie sollten Zimmertemperatur haben) und Puderzucker dazugeben. Diese süß-salzige Creme schmeckt fantastisch!
Karottentörtchen von Julia Vysotskaya
Ich habe dieses Rezept in Julia Vysotskayas Buch "Gemüse" gefunden. Dieser Kuchen ist sofort in meine Seele eingedrungen, aber ich habe beschlossen, etwas zu warten, um ihn aus frischen, jungen Karotten zuzubereiten, die in unserem Landhaus gewachsen sind. Also... die erste Ernte war drin und ich fing an... Natürlich war ich mir des Erfolgs sicher, aber ich war furchtbar daran interessiert, Karotten im Dessert zu probieren. Ein ganz gewöhnliches Gemüse hat sich für mich von einer neuen Seite geöffnet ... Vielleicht sind unsere Karotten natürlich so süß und lecker, oder vielleicht das Rezept selbst, oder vielleicht hat alles zusammen ein so hervorragendes Ergebnis ergeben! Die Füllung erinnert zartes Soufflé, der das Köstliche dezent umrahmt Mürbeteig! Ich kann es jedem nur wärmstens empfehlen!
Zutaten
1 kg junge Karotten
4 Eier
Schale und Saft von 1 Orange
150 g Mehl
100 g Butter
80 Gramm Zucker
375 ml Schlagsahne(Ich habe 300 ml genommen)
__________________________________
für geteilte Form 22-24 cm
1. Möhren waschen, grob hacken und im Dampf oder Wasser kochen.
Mahlen Sie die Karotten in einem Mixer zu einem Püree ... fügen Sie Orangensaft hinzu
2. 75 g Butter mit Mehl und 2 Esslöffeln vermischt Eiswasser und den Teig kneten.
es sollte nicht am Tisch kleben ... zu einer sehr dünnen Schicht rollen und hineinlegen abnehmbare Form, mit Butter geschmiert
3. Je nach Form verteilen, Seiten 2-3 cm breit machen, mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Eier mit Zucker schlagen ... weiter schlagen, Sahne einfüllen ...
5. fügen Sie Schale hinzu
6. mischen Karottenpüree mit Sahne-Ei-Masse und in den gekühlten Teig geben ... die restlichen Butterstücke darauf verteilen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Ich habe ungefähr 50 Minuten gebacken, da es sichtbar war, dass es völlig rot war.
