Wie macht man Saft aus Kürbis? Der Herbst ist die Zeit, um über dieses Thema nachzudenken. Die schönen Tage gehen zu Ende, es ist Erntezeit und ein schelmisches Halloween lässt Sie den schönen rothaarigen Kürbis nicht vergessen.
Für eine Weile beiseite stellen Kräutertees und dicker Kakao mit Zimt - Kürbis frisch ist auch ideal für gemütliche Herbstabende. Und wie viele saftig orange rezepte erfunden - mit Äpfeln und Karotten, Orangen und Wildrosen, Trockenfrüchten und Gewürzen ... Alles in der Küche!
Was ist nützlicher Kürbissaft?
Erinnern Sie sich an einen so unternehmungslustigen Spanier - Christopher Columbus? Ihm verdanken wir das Erscheinen von Kürbissen auf unserem Tisch. Sie wuchs in den heißesten Ecken Amerikas auf, kam im 16. Jahrhundert in die russischen Weiten und wurde sofort zu einem universellen Favoriten.
Die rote Frucht ist eine Sammlung von Vitaminen und Mineralstoffen: Ascorbinsäure und B-Vitamine für Schönheit und Vitalität und Carotin. Und auch Eisen, Zink, Kalium, viel Magnesium und Phosphor. Ein sehr ungewöhnlicher Bestandteil in einem Kürbis ist ein seltenes Vitamin T, das den Fettstoffwechsel aktiviert und schützt schlanke Figur, nährt die Muskeln, beruhigt die Nerven und hilft, in jeder Situation ruhig und gesammelt zu bleiben.
Ein frischer Drink vom "Amerikaner" konserviert alles vorteilhafte Eigenschaften Frisches Produkt:
- Normalisiert die Verdauung und lindert Verstopfung;
- und stimuliert die Entfernung von Schadstoffen aus unserem Körper;
- Es hat eine harntreibende Wirkung, reinigt und heilt die Nieren;
- Erhöht die Immunität (insbesondere wenn hinzugefügt);
- Verhindert Prostataerkrankungen bei Männern und verbessert die Spermienqualität;
- Unterstützt die Augengesundheit (unverzichtbar für Büroangestellte!);
- Erhöht die Blutgerinnung und heilt Blutungen (insbesondere Zahnfleisch).
Wie trinken?
Wie macht man Kürbissaft zu Hause? Es ist sehr wichtig, die Nuancen der Zubereitung eines Solargetränks zu kennen, aber Sie müssen sich auch daran erinnern, wie man es richtig trinkt.
- Wenn Sie gerade erst mit der Herbstsafttherapie beginnen, kommen Sie langsam zur Sache. Trinken Sie zunächst 50 ml pro Tag und steigern Sie die Dosis schrittweise. Das optimale Volumen beträgt 300 ml pro Tag.
- Alle pflanzliche Getränke Sie müssen im Verhältnis 1:2 oder 1:1 verdünnen (Apfelnektar, Hagebuttenbrühe, abgekochtes Wasser reichen aus). Die Ausnahme ist Kohl, die Vorteile von Kohlsaft treten nur in unverdünnter Form auf.
- Rot-Gelb-Orange-Smoothies (Möhren, Kürbis, Paprika) unbedingt mit einem Löffel Butter oder Sahne trinken – fettlösliches Carotin wird sonst nicht aufgenommen.
- Es ist strengstens verboten, Gemüsenektar im Voraus zuzubereiten - alle müssen frisch getrunken werden. Die Ausnahme ist, dass sie mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, um zu reifen.
- Möglichst nicht abseihen – dicke Smoothies mit Fruchtfleisch sind viel gesünder. Aber wenn Sie wirklich einen transparenten Orangensaft wollen, setzen Sie das Fruchtfleisch ein (Sie können Masken für Problemhaut herstellen).
Kochen mit einem Entsafter
Die Vorteile von frisch gepressten Säften sind jedem bekannt, aber um sie voll auszuschöpfen, benötigen Sie eine spezielle Ausrüstung. Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die einen Entsafter zu Hause haben, ist die Zubereitung eines flüssigen Kürbissnacks ein Kinderspiel.
- Um normalen Orangennektar herzustellen, benötigen Sie nur einen jungen Kürbis. Die Schale entfernen, die Samen säubern und in kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch durch den Entsafter führen – fertig! Sie können Honig, Zucker hinzufügen oder nach Geschmack in einem Glas verdünnen.
- Den perfekten Herbstcocktail erhält man, indem man Kürbismark und Preiselbeeren mischt. Wir nehmen Essen mit gleichen Anteil, in einen Mähdrescher drücken und mischen. Alle Ergänzungen sind Ihnen überlassen.
- Mit einem Entsafter können Sie auch Nektargläser für den Winter auffüllen. So wird die Zubereitung aus den wichtigsten Herbstprodukten - Kürbissen und Sanddorn - hergestellt. Wir führen das rote Fruchtfleisch und die Beeren getrennt durch den Mähdrescher und mischen die resultierende Flüssigkeit im Verhältnis 5: 1. Zum Kochen bringen, 5 Minuten brennen lassen, dann herausnehmen und sofort aufrollen. Auf Wunsch kann während des Kochvorgangs Zucker hinzugefügt werden.
Kochen ohne Entsafter
Kein Entsafter? Egal - vor leckeren Orangennektaren und -rohlingen kann man sich trotzdem nicht verstecken. Viele Rezepte sind darauf ausgelegt, Smoothies ohne Entsafter zuzubereiten.
- Die einfachste und sehr beliebte Option - dickes Getränk mit Zitrone. Es werden 500 Gramm junger geschälter Kürbis, 100 Gramm Zucker (ein halbes Glas) und eine Zitrone benötigt.
Zuerst tun wir Zuckersirup- Süßen Sand in einem Liter Wasser kochen. Fügen Sie das auf einer feinen Reibe geriebene rote Fruchtfleisch hinzu und warten Sie, bis es kocht. Nach dem Abkühlen Zitronennektar hinzufügen. fertiges Produkt mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen - und in den Kühlschrank stellen. Store - nicht länger als einen Tag!
- Und wie macht man einen Vitamin-Smoothie mit einer Orange für den Winter? Die Antwort ist einfach - kochen Sie auch. Wir reinigen den mittleren Kürbis von Schale und Samen, pressen den Nektar von 3 Orangen aus (eine manuelle Plastikpresse ist geeignet), messen ein Glas Zucker und 10 g Zitronensäure ab.
Wir schneiden Orangenfrucht kleine Teile und mit Wasser bedecken. Wenn es kocht, 5-7 Minuten garen, herausnehmen und durch ein Sieb streichen (nach dem Abkühlen!). Dann schlafen wir Zucker mit Säure ein, Orange frisch, erneut aufkochen und in Gläser füllen.
Kochen mit Gemüse
Helle Tomaten, ein Löffel Rüben in einem vollen Glas - was braucht man noch, um den Geschmack hervorzuheben und die Vorteile des Kürbisdesserts zu verbessern?
- Sehr nützlich und sehr aromatisiertes Getränk Für den Winter werden Karotten, Tomaten und Kürbisse herauskommen, wenn Sie ... ein wenig Dill hinzufügen.
Für drei Liter Gemüse frisch (alle Komponenten zu gleichen Anteilen) benötigen Sie 2-3 Dillschirmchen. Die Flüssigkeit 5 Minuten mit Dill aufkochen, dann in Gläser füllen und aufrollen.
- Und wie man Saft aus einem Kürbis kocht, na ja, ziemlich ungewöhnlich? Fügen wir duftendes Grün hinzu: für 1,3 Liter Kürbisbasis - 2 kg Tomaten, 20 g Petersilie, 5 Kirsch- und 10 Johannisbeerblätter. Zum Würzen können Sie etwas Salz hinzufügen.
Die gewaschenen Tomaten mit Kürbissaft übergießen und zum Kochen bringen. Wir wischen durch ein Sieb, Salz, fügen fein gehackte Petersilie-Kirschen-Johannisbeeren hinzu. Wieder auf dem Feuer 5 Minuten kochen - und sofort an den Ufern.
Kochen mit Äpfeln
Apfel und Kürbis sind die perfekte Kombination für einen Herbst-Winter-Cocktail: Sie können ihn frisch kochen oder für die spätere Verwendung im Keller aufbewahren.
- Für ein frisches Getränk benötigen Sie zu gleichen Teilen rotes Fruchtfleisch und Äpfel, etwas süßen Sand und Zitronenschale auf Wunsch. Flüssigkeit auspressen, mischen, mit Zitronen-Zucker abschmecken - und genießen.
- Saft aus Kürbis und Äpfeln für den Winter ist etwas schwieriger zuzubereiten. 700 kg geschälter Kürbis in Stücke geschnitten und etwas gedünstet. Dann reiben wir durch ein Sieb, fügen 300 ml frischen Apfelsaft hinzu (es ist besser, saure grüne Äpfel einer frischen Ernte zu nehmen) und ein halbes Glas Zucker. Wir erhitzen 5 Minuten auf dem Herd und rollen in Gläser.
- Noch eins Vitamincocktail Für einen Beriberi-Winter können Sie aus Äpfeln, Kürbissen und frischen Hagebutten kochen. 500 g Beeren mit Apfelnektar gießen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Durch eine dicke Gaze passieren, mit einem Orangengetränk mischen, erneut erhitzen und 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Und sofort - in Gläsern.
Kochen mit Gewürzen und Trockenfrüchten
Nach den meisten verschiedene Rezepte Sie können Kürbissaft kochen - seine Vor- und Nachteile sind an sich wertvoll. Aber noch nützlicher - in Gesellschaft mit getrockneten Früchten und Gewürzen.
- Ingwer und Muskat passen gut zu Edel Kürbisgeschmack. Mit ihnen einen würzigen Wintercocktail zuzubereiten ist sehr einfach.
Wir schneiden ein Kilogramm Fruchtfleisch in kleine Stücke, füllen es mit Wasser und kochen, bis es weich wird. Dann mit einem Mixer mahlen, Zitronennektar (2-3 Esslöffel), Zucker nach Geschmack und einen halben Löffel hinzufügen Muskatnuss(kann mit Ingwer gemischt werden) und warten, bis es kocht. Kalt trinken (einen Löffel Sahne im Glas nicht vergessen!).
- Ein Cocktail mit Karotten und getrockneten Aprikosen für den Winter ist ein Klassiker Kürbis Rezepte. Sie benötigen eine mittelgroße Orangenfrucht, 4 Karotten, 500 Gramm getrocknete Aprikosen, 1-2 Tassen Kristallzucker, 3 Liter Wasser, 15 Gramm Zitronensäure.
Gemüse und Obst in kleine Stücke schneiden, 1,5-2 Stunden garen. Dann die Brühe in einen separaten Behälter gießen - liegen lassen - und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie ein Glas Brühe, Zucker und Säure hinzu und kochen Sie, bis sich der süße Sand auflöst.
Wie man Kürbissaft macht - Dank der Rezeptvielfalt wird es an Ideen nicht mangeln. Frisch gepresst für den Nachmittagssnack oder aus der Dose Wintertisch, pur oder mit Zusätzen ... Kleiner Rat- duftenden frischen Saft entweder zum Mittagessen für eine gute Verdauung und gesunde Nieren oder 20 Minuten vor dem Schlafengehen trinken. Und wenn Sie unter Schlaflosigkeit oder Stress leiden, fügen Sie Ihrem abendlichen Glas einen Löffel Honig hinzu - ein guter und angenehmer Schlaf ist garantiert.
Der Artikel für die Website wurde von Nadezhda Zhukova erstellt.
Kürbisgetränke
Kürbissaftrezepte, wie man es zu Hause macht. Wenn Sie schon mehrere Tage entsaften und nicht wissen, wie man Kürbissaft richtig aufbrüht,
150 ml
1 Minute
33,1 kcal
4.88/5 (16)
Immer mehr Menschen wollen nicht nur lecker essen, sondern auch gesunde Lebensmittel. Kürbis ist eines dieser Produkte.Sehr lecker und einzigartig. Diverse schmücken unseren Tisch wochentags u Feiertage. Und die Kinder mögen es sehr. Kürbissaft wird oft als medizinische Infusion bezeichnet.
Beste Kürbissorten für Saft
Kürbisse sind gut für Saft saftig, mit Orangenfleisch, süß. Diese beinhalten Kürbissorten"Palav-kadu", "Lächeln", "Baby", "Gribovskaya Winter", "Vitamin". Kürbisse sind im Winter gut gelagert und verlieren nicht ihren Geschmack.
Heute werden wir über Kürbissaftrezepte sprechen, wie man es zu Hause macht.
Um frisch gepressten Saft zuzubereiten, benötigen wir einen Entsafter oder eine Reibe. Für Säfte, die gekocht werden müssen - ein Topf, ein Mixer, ein Mixer oder ein Sieb zum Zerkleinern des Fruchtfleischs
Beginnen wir mit der Herstellung von Kürbissaft in einem Entsafter.
Frisch gepresster Kürbissaft
Es dauert buchstäblich nur wenige Minuten, wenn Sie einen Entsafter haben. Nehmen Sie dazu ein kleines Stück Kürbis, Gramm 100-200 und durch einen Entsafter laufen lassen. Durch Minute ist der Saft fertig.
Aber wenn Sie keinen Entsafter haben. Kein Problem. Wir nehmen eine Reibe (vorzugsweise Edelstahl) mit kleinen Zellen. Drei Kürbisse auf einem Käsetuch verteilen, mehrmals falten und den Saft auspressen. Vergessen Sie nicht, sich vorher die Hände zu waschen. Hygiene geht vor. Es empfiehlt sich, frisch gepressten Kürbissaft sofort zu trinken.
Wenn Sie schon einige Tage entsaften und nicht wissen, wie man Kürbissaft richtig aufbrüht, hilft Ihnen das folgende Rezept weiter.
Rezept für Kürbissaft
Es wird erfordern
Sie können den Saft zu jeder Tageszeit trinken. Am wichtigsten ist, dass die Gläser an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Aber Kürbissaft Es hat einen spezifischen Geruch und Geschmack, den nicht jeder mag. Und egal, wie sie über die Vorteile von Kürbissaft schreien, nicht jeder kann ihn trinken. Wie sein?
Die Lösung ist einfach. Saft kann mischen mit verschiedene Säfte im Verhältnis 1:1 oder in einem beliebigen Verhältnis. Wem es gefällt. Hierfür eignen sich Orangen-, Zitronen-, Apfel-, Birnen- und andere Säfte.
Ich biete Ihnen einige Rezepte an, wie Sie gemischte Kürbis- und Fruchtsäfte zu Hause herstellen können.
Kürbissaft mit anderen Früchten
Kürbissaft mit Orange
Wir nehmen:
- Kürbis 0,5 kg.
- Zucker 50 gr.
- Zitronensäure oder Saft von 1 Zitrone 1/4 Teelöffel.
- Eine halbe Orange.
Kürbissaft mit Zitrone
- Kürbis geschält 1 kg.
- Zucker 1 Tasse (250 ml).
- Saft von 1 Zitrone.
- Wasser 2,5 Liter.
- Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Kochen Sie bis vollständig weichmachender Kürbis.
- Vom Feuer nehmen und abkühlen.
- Die Mischung mit einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb wischen.
- Zucker zugeben und Saft von 1 Zitrone und in Flammen aufkochen Noch 10 Minuten. Saft ist fertig.
Auf Wunsch können Sie für den Winter einrollen.
Kürbis- und Apfelsaft
- Geschälter Kürbis 1 kg.
- Äpfel 1 kg.
- Zucker 200 gr.
- Zitronensäure 10 gr.
Wenn Sie für den Winter einrollen möchten, gießen wir es über sterilisiert Gläser, Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke oder Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Im Sommer gibt es viel Obst und Gemüse. Aber was ist mit denen, die es sich im Winter nicht leisten können, teure Früchte zu kaufen? Dafür gibt es Kürbissaft-Rezepte für den Winter. Und ich werde sie mit dir teilen. Das Rezept für Kürbissaft mit Orange hat mir meine Mutter gegeben. Dies ist der beliebteste Saft von Kindern.
Kürbissaft mit Orange für den Winter
- Kürbis geschält 8 kg.
- Orangen 1,5 kg.
- Zucker 2 kg.
- Wasser, um den Kürbis zu füllen.
- Zitronensäure nach Geschmack.
Saft kommt heraus 15 Liter.
Kürbissaft mit getrockneten Aprikosen
- Kürbis 3 kg.
- Getrocknete Aprikosen 0,5 kg.
- Große Karotten (in Würfel geschnitten oder gerieben) 3-4 Stk.
- Wasser 9 l.
- Zucker 1,5 kg.
- Zitronensäure 15 gr.
Im Winter genießen wir ein fertiges Sonnengetränk.
Einige Hausfrauen verwenden gefrorenen Kürbis, um Brei zu machen. Ich werde dir sagen, wie man gefrorenen Kürbissaft macht. Geschmacklich unterscheidet sich der Saft nicht von dem aus frischem Kürbis aufgebrühten Saft.
gefrorener Kürbissaft
Nehmen Sie für Saft:
- Gefrorener Kürbis 300 gr.
- Wasser 200 ml.
- Zucker 50 gr.
- Eine Prise Zitronensäure (oder 1/5 Teelöffel).
Wie man Kürbissaft trinkt
Darf man Kürbissaft trinken? ein- oder dreimal am Tag. Vor dem Frühstück oder Nachmittagssnack ein halbes Glas oder ein Glas für 20-30 Minuten. Vor dem Essen. Für diejenigen, die Schwierigkeiten beim Einschlafen haben, ist es ratsam, vor dem Schlafengehen 1 Glas Saft zu trinken.
Es empfiehlt sich, frisch gepressten Saft direkt nach der Zubereitung zu trinken. Denn nach ein paar Stunden beginnt es seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften zu verlieren.
Trotz aller Nützlichkeit von Saft ist es unerwünscht, ihn zu missbrauchen. Für manche Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen ist es ratsam, einen Arzt über den Saftkonsum zu konsultieren.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Kürbissaft hat seine eigenen vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen. Aber es gibt noch viele weitere nützliche Eigenschaften. Was ist der Vorteil von Kürbissaft?
Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Das Kürbisfleisch enthält Pektin, mit deren Hilfe die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert wird.
Normalisiert den Cholesterinspiegel und verbessert Verkehr im Organismus. Es reinigt den Körper von Toxinen, Radionukliden, Toxinen.
Zusammen mit Karotten, Kürbis verbessert die Sehkraft wegen Carotin. Wenn Sie ständig eine Mischung aus Kürbis- und Karottensaft einnehmen, erholt sich die Sehkraft mit der Zeit.
Frischer Kürbissaft ist gut für Betroffene Schlaflosigkeit. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein halbes Glas frisch gepressten Saft, und Ihr Schlaf normalisiert sich wieder.
Es ist auch nützlich für Menschen, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Aufgrund seiner Eigenschaften hilft Saft beim Abbau von Fetten.
Kürbis und Kürbissaft helfen bei der Reinigung Nieren und Leber.
Leiden Diabetes in den frühen Stadien, hilft zu regulieren Blutzucker.
Kürbissaft wird oft in verwendet Kosmetologie. Nehmen Sie Kürbissaft oder wischen Sie Ihr Gesicht jeden zweiten Tag mit Saft ab. Dies verhindert das Auftreten von Falten, vorzeitiges Altern Haut und einige Probleme.
Das Thema Nutzen und Schaden von Kürbissaft für die Leber verdient besondere Aufmerksamkeit. Es stellt sich heraus, dass Kürbissaft der Leber hilft, beschädigte Zellen zu reparieren, den Zelltod zu verhindern und die Leber von Giftstoffen zu reinigen. Das Trinken von Kürbissaft in moderaten Dosen bringt die Leber wieder in den Normalzustand.
Wichtig! Allerdings hat Kürbissaft Kontraindikationen. Es ist unerwünscht, es für diejenigen einzunehmen, die an Magen-Darm-Störungen, Geschwüren und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt leiden Urolithiasis. Die harntreibende Wirkung des Saftes kann Beschwerden und Schmerzen verursachen.
In Kontakt mit
Nur 300 Gramm frisch gepresster Kürbissaft können den Körper füllen Tagesrate in den Vitaminen A, Gruppen B, C und E; sowie füllen Sie die Mängel an Kalium, Phosphor und Magnesium. Aufgrund ihres hohen Nährwertes Gemüsesäfte nicht schlechter bewertet als Obst.
Kürbissaft - Regeln und Zubereitungsmethoden
Kürbis gilt als Hausheiler. Dadurch, dass das Gemüse viele Nahrungsbestandteile hat, hat es sich als natürlich bewährt.
Einer von einfache Wege Entsaften ist die Verwendung eines Entsafters. Mit einem solchen Gerät können Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch schnell und maximieren. Da der Kürbis eine dichte Struktur hat, muss das Gerät mit hoher Geschwindigkeit eingeschaltet werden. Gemüse muss vor der Verwendung geschält werden.
Anstelle eines Entsafters können Sie auch einen Mixer oder Fleischwolf verwenden. Nach dem Mahlen des Fruchtfleisches muss es gut durch ein Sieb gefiltert werden.
Eine mühsamere Aufgabe beim Saftpressen ist die manuelle Option. Damit muss der Kürbis gerieben, in Gaze überführt und mit den Händen ausgepresst werden. Die Wirksamkeit dieser Methode ist minimal, aber Sie können sie verwenden, wenn keine spezielle Ausrüstung vorhanden ist.
Kürbissaft an sich hat einen süßlichen, aber sehr spezifischen Nachgeschmack. Daher empfiehlt es sich, ihn mit anderen Säften mit mehr zu mischen heller Geschmack. Kürbis passt gut zu Orangensaft, Karotten, Preiselbeeren und Beeren.
Wenn Sie nicht jeden Tag kochen können Frischer Saft, dann können Sie es für die zukünftige Verwendung im Winter schließen.
Wie man Kürbissaft macht - Gemüse auswählen und zubereiten
- Für einen reichen Geschmack und eine leuchtende Farbe ist es wichtig, das richtige Produkt zu wählen. Bevorzugen Sie vollreife junge Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch. Das Gewicht des Fötus sollte 7 kg nicht überschreiten. Ein solcher Kürbis wird enthalten große Menge Carotin und Fruktose.
- Wenn Sie einen süßen Geschmack bevorzugen, dann wählen Sie Muskat-Sorten von Kürbis oder "Spanisch".
- Gemüse wird am besten direkt nach der Ernte verwendet. Ein solches Produkt wird weißer und saftiger.
- Spülen Sie den Kürbis vor der Verwendung gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie ihn dann mit Küchenpapier trocken. In Stücke schneiden, gut von Samen reinigen. Spülen Sie die Innenseite aus und trocknen Sie sie ab.
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, achten Sie darauf, die Schale zu schälen. In dieser Form können Sie den Kürbis in den Entsafter legen.
- Wenn Sie sich entscheiden, anderes Gemüse oder Obst hinzuzufügen, dann tun Sie dies, während Sie den Kürbis auspressen, und fügen Sie sie nach und nach in kleinen Portionen hinzu.
Frisch gepresster Saft sollte sofort verzehrt werden. Es kann nicht lange gelagert werden, sonst verliert es nicht nur seine nützliche Qualitäten, aber es wird sich auch verschlechtern.
Wie man frischen Kürbissaft macht
Die Vitamine und Inhaltsstoffe des Kürbis können Sie optimal nutzen, wenn Sie sofort frisch gepressten Saft verwenden. Es gibt nicht nur mehrere leckere Rezepte aber auch nützlich.
Ein weiteres vitaminreiches Lebensmittel sind Preiselbeeren. Die Kombination von Kürbis mit dieser Beere ermöglicht es Ihnen, einen reichhaltigen Cocktail zur Stärkung der Immunität zuzubereiten. Sie können Honig anstelle von Zucker hinzufügen.
Zutaten:
- kürbispulpe - 2 kg;
- frische Preiselbeeren - 2 kg;
- Honig - nach Geschmack.
Rezept:
- Das Fruchtfleisch des Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden. Cranberries unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen. Drücken Sie den Saft nacheinander aus den Produkten. So erreichen Sie eine homogene Mischung. Dann Honig hinzufügen und gut vermischen.
- Wenn Sie keinen Honig mögen, verwenden Sie Zucker. Fügen Sie es direkt dem Saft hinzu, seine Kristalle lösen sich schnell in der Flüssigkeit auf.
Beratung. Geben fertiges Essen leicht sauer, etwas Orangen- oder Zitronenmark zugeben.
Nach diesem Rezept können Sie verschiedene Säfte herstellen und Kürbis mit anderem Gemüse oder Obst kombinieren. Ihr Verhältnis wird nach Ihrem Ermessen bestimmt.
Wie man Kürbissaft für den Winter macht
Der Prozess der Konservierung von Kürbissaft unterscheidet sich geringfügig von der Herstellung eines frisch gepressten Produkts. In diesem Fall ist es wichtig, sich an die Technologie des Entsaftens zu halten.
Die optimalste Kombination und Nützlichkeit von Produkten für Saft sind Äpfel. Sie sind auch reich an Mineralien. Früchte wählen reife und grüne Sorten, da sie am reichsten an Vitaminen sind.
Produkte:
- geschälter Kürbis - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Kristallzucker - 250 g;
- Zitrone - 1 Stck.
- Den Saft aus dem Kürbis und den Äpfeln auspressen und in einem großen Behälter mischen. Die Zitronenschale abtrennen und zu der Mischung geben. Topf aufsetzen langsames Feuer, bringen Sie den Saft auf eine Temperatur von nicht mehr als 90 Grad. In diesem Stadium ist es wichtig, die Mischung nicht kochen zu lassen!
- Zucker hinzufügen, den Saft gut mischen, bis er vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten auf dem Herd kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und gießen Sie sie in sterile Gläser. Rollen Sie sie auf, wenn Sie möchten. Saft kühl lagern.
Gesunden Kürbissaft zu Hause herzustellen ist einfach, wenn Sie die Techniken und Tipps in diesem Artikel befolgen. Guten Appetit!
Guten und sonnigen Tag Ihnen, liebe Gastgeberinnen!
Heute rollen wir Kürbissaft für den Winter. Wie immer haben wir nur die leckersten und einfachsten Rezepte!
Jeder weiß, dass Kürbissaft nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Natürlich maximalen Nutzen verbleibt darin, wenn es verwendet wird frisch Kombination mit anderem Gemüse.
Aber wenn die Ernte groß ist und wir uns auf den Winter vorbereiten wollen, müssen wir eine Wärmebehandlung anwenden.
Wir haben für Sie Rezepte mit der geringsten Wärmebehandlung und niedrigen Temperaturen ausgewählt, um die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses während der Konservierung so weit wie möglich zu erhalten.
Kürbissaft für den Winter werden Sie sich die Finger lecken
Einfach und bequem zu Hause! Ein sehr schnelles und einfaches Rezept.
Zutaten
- Kürbis - 2 kg
- Wasser - 2 l
- Zucker - 150 g
- Zitronensaft - 3 EL. l
Kochen
Wir nehmen reifer Kürbis, schälen, Kerne vom Kern entfernen.
Wir schneiden in kleine Stäbchen, die bequem in einen Entsafter gegeben werden können.
Wir pressen den Saft aus. Wir erhalten ungefähr einen Liter Konzentrat, das in einen Topf gegossen werden muss, wobei Wasser und Zucker hinzugefügt werden.
Die Konsistenz sollte leicht und flüssig sein.
Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Der fertige Saft wird in sterilisierte Gläser gefüllt und verkorkt.
Wir stellen die Gläser auf den Kopf, wickeln sie mit einer Decke oder einem Frotteetuch ein.
Abkühlen lassen und in der Speisekammer aufbewahren.
Kürbis-Karotten-Saft für den Winter
Lassen Sie uns die Vorteile von Kürbis mit Karotten verbessern! Tolles Rezept, doppelt profitieren. Sehen Sie sich die Videolektion an:
Kürbissaft mit Fruchtfleisch zu Hause
Reichhaltiger Geschmack und einfach zuzubereiten!
Das Getränk erweist sich als dicker als ohne Fruchtfleisch, mit einem ausgeprägten Kürbisaroma und -geschmack.
Zutaten
- Kürbis - 1,5 kg
- Wasser - 1700 ml
- Zucker - 150 g
- Zitronensaft - 3 EL. l
Kochen
Den geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis in einen Topf geben und mit Wasser füllen.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
Wir prüfen mit einem Messer, ob das Gemüse gar ist. Wenn sich die Stücke leicht durchstechen lassen, ist der Kürbis gar.
Wir unterbrechen den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer.
Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Stücke durch ein Sieb mahlen.
In diesem Stadium bewerten wir die Konsistenz, gefällt es Ihnen oder möchten Sie es dünner?
Wenn es Ihnen zu dick ist, können Sie etwas mehr abgekochtes Wasser hinzufügen.
Wir stellen Zitronensaft vor. Kürbisdrink in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Den Deckel auflegen, einwickeln und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen des Inhalts an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Lecker u dicker Saft es stellt sich heraus!
Kürbissaft dick ohne Zusätze
Ein gutes Rezept für dickflüssigen Kürbissaft.
Kürbis- und Apfelsaft mit Orange und Zitrone ist sehr lecker
Erfrischender Vitamincocktail für den Winter, der an den Sommer erinnert.
Zutaten
- Kürbis - 900g
- Äpfel - 2100g
- Orange - 2 Stk
- Zitrone - 1 Stck.
- Zucker - 200 g
- Wasser - 250 ml
Am Ausgang erhalten Sie 2 - 2,5 Liter Saft
Kochen
Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und schneiden Sie ihn in mittlere Würfel. Gießen Sie Wasser ein und lassen Sie es auf einem langsamen Feuer kochen, bis es weich ist.
Während unser Gemüse gart, reiben Sie die Schale von zwei Orangen und einer Zitrone auf einer feinen Reibe.
Um die Schale besser zu entfernen, müssen Sie kochendes Wasser über die Früchte gießen, mit einem Papiertuch trocknen und erst dann reiben.
Legen Sie die Schale beiseite und pressen Sie den Saft derselben Zitrusfrüchte vollständig aus.
Bereiten wir die Äpfel vor. Waschen Sie sie dazu, schneiden Sie sie in 4 Teile und entfernen Sie die Samenbox.
Saft aus Äpfeln durch einen Entsafter pressen. Durch zwei Lagen Käsetuch abseihen, um das meiste Fruchtfleisch zu entfernen.
Wir entfernen es, weil wir bereits Kürbismark in unserem Saft haben.
Wenn unser Kürbis gekocht und weich ist, gießen Sie den Saft von Orangen und Zitrone in die Pfanne.
Zitrusschale hinzufügen. Und wir unterbrechen den gesamten Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer.
Apfelsaft zum Kürbissaft geben, Zucker hinzufügen.
Wenn Sie Butternut-Kürbis haben, der an sich süß ist, dann können Sie in diesem Rezept überhaupt keinen Zucker nehmen und ihn ohne ihn schließen.
Und erst dann passen Sie den Geschmack des Getränks an, indem Sie kurz vor dem Trinken Honig oder Zucker hinzufügen.
Umrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Das fertige Getränk wird in sterile Gläser gegossen und verkorkt. Abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Hier stellt sich heraus, dass es so satt ist, schöne Sommerfarbe und sehr lecker!
Kürbissaft für den Winter fünf Minuten
Eine Methode, mit der Sie sehr schnell und ohne unnötigen Aufwand Saft herstellen können, während die meisten Vitamine erhalten bleiben.
Zutaten
- Zucker - 5 EL. l für jeden Liter Saft
Kochen
Nehmen Sie einen reifen Kürbis, waschen Sie ihn gut, schneiden Sie die Haut ab.
In kleine Stücke schneiden und durch einen Entsafter passieren.
Sie erhalten die N-te Menge Saft. Messen Sie es und fügen Sie Zucker in einer Menge von 5 EL hinzu. l für jeden resultierenden Liter gepressten Saft.
Wir legen den Saft auf das Feuer, bringen ihn auf eine Temperatur von 90 Grad und kochen 5 Minuten lang.
Gießen fertiges Getränk in sterile Gläser abfüllen und aufrollen.
Abkühlen lassen, indem Sie den Deckel aufdrehen und einwickeln. Saft ist fertig! Wir räumen es zur Aufbewahrung ein, um es an kalten Herbsttagen zu trinken, wenn Vitamine so dringend benötigt werden.
Orangen verleihen einfachem Kürbissaft einen reichen Zitrusgeschmack!
Zutaten
- Kürbis - 2 kg
- Orangen - 2 Stk
- Zucker - 150 g
- Wasser - 2,5 l
Kochen
Wir schneiden den vorbereiteten und geschälten Kürbis in Würfel und füllen ihn mit Wasser.
Wir werden den fertigen Kürbis mit einem Tauchmixer in derselben Pfanne töten, ohne das Wasser abzulassen.
Wir werden so etwas bekommen Kürbiswasser. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, um sich aufzulösen.
Den Saft der Orangen auspressen und in die Pfanne geben. Nehmen Sie auch ein paar Stücke Orangenschale und ebenfalls in die Pfanne werfen.
Zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Anschließend sofort in saubere, sterile Flaschen füllen und aufrollen.
Wir drehen die Flaschen auf den Deckel, decken sie mit einem Handtuch ab und lassen sie abkühlen.
Kürbissaft mit Orangengeschmack und hell Zitrusnote bereit!
Kürbissaft ohne Zucker pasteurisiert für den Winter
Ein einfaches Rezept ohne unnötige Zutaten und Gesten. Versuch es!
Dieses Rezept ist zuckerfrei, sodass Sie ein Kürbisgetränk verwenden können, dessen Süße mit Honig oder Süßungsmitteln oder einfach nur mit Zucker nach Belieben angepasst werden kann. Unmittelbar vor Gebrauch.
Zutaten
- Kürbis - zufällige Menge
Kochen
Wir reinigen den Kürbis von der Haut und führen ihn durch einen Entsafter.
Der entstehende Saft wird zum Kochen gebracht und sofort in einen sterilen Behälter verteilt.
Im Wasserbad bei einer Temperatur von 90 Grad 10 Minuten pasteurisieren.
Wenn Sie Kürbis immer noch nicht mögen, dann wissen Sie einfach nicht, wie man ihn kocht! Eine erstaunliche Sache - man muss diese orangefarbene Schönheit nur probieren, alles beginnt sie zu mögen: sowohl der Geschmack als auch der Geruch. Und um in der Familie die Liebe zu diesem unglaublich gesunden Beerengemüse zu wecken, bereiten Sie Kürbissaft für Ihre Kinder von klein auf zu Hause zu. Glauben Sie mir, Sie werden nichts als eine Masse aller Arten von Vitaminen und Mikroelementen bekommen. Obwohl, nein, Sie werden viel Freude und Genuss am Geschmack bekommen.
Kürbissaft zu Hause wird auf verschiedene Arten zubereitet. Die erste und einfachste ist, den Saft durch einen Entsafter zu pressen. Es ist besser, Entsafter zu verwenden, die den trockensten Kuchen hinterlassen. Aber selbst wenn Sie einen importierten Entsafter haben, werfen Sie ihn nicht weg. Kürbistrester weil es viele Ballaststoffe enthält. Es kann aus zubereitet werden leckere Kekse oder getrocknet und zu Mehl gemahlen. Es kann nach und nach Müsli oder Backwaren zugesetzt werden, die keine strikte Einhaltung des Rezepts erfordern (z. magere Kekse in Salzlake - man kann alles schieben was das Herz begehrt!)
Wenn kein Entsafter vorhanden ist, wird das Kürbisfleisch in Stücke geschnitten und eingekocht eine kleine Menge Wasser weich, dann mit einem Mixer pürieren. Je nach gewünschter Dichte wird abgekochtes Wasser zugegeben. Wenn Sie den Kürbis kochen, gießen Sie etwas Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze so weit, dass das Wasser über den Kürbisstücken leicht zittert und mit einer Taste nicht kocht. Der beste Helfer beim Schmoren von Kürbis für Saft kann ein Slow Cooker sein. Der Modus "Löschen" oder "Simmern" ist genau das, was Sie brauchen!
Kürbissaft selbst hat keinen ausgeprägten Geschmack, daher wird empfohlen, ihn mit anderen Säften mit hellem Geschmack und aromatischen Eigenschaften zu mischen. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Orangensaft. Übrigens das tolle Möglichkeit"Schummeln" wählerische Kinder: Kombiniere einfach Kürbis und Orangensaft in dem Verhältnis, in dem der Kürbisgeschmack fast nicht zu spüren ist, und - voila! - Kinder trinken gesundes Getränk! Andere Zitrusfrüchte können mit Kürbissaft gemischt werden - Zitronensaft, Grapefruit, Limette.
Apfelsaft passt auch gut zu Kürbissaft. Nur Äpfel sollten sauer sein. Oder fügen Sie der Mischung dieser Säfte etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu. Karotten können auch ein tolles Duett mit Kürbis ergeben. Für Schlankere und diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen, wird ein Kürbis-Karotten-Cocktail zu einer unerschöpflichen Carotinquelle. In einem solchen Cocktail können Sie gedämpfte getrocknete Aprikosen hinzufügen, die mit einem Mixer gehackt wurden.
Es gibt ein weiteres Rezept für eine Mischung aus Kürbissaft mit Honig und Preiselbeeren. Kürbisse und Preiselbeeren sollten in gleichen Mengen eingenommen werden, Honig - nach Geschmack. Kann zu frisch gepresstem Kürbissaft hinzugefügt werden Sanddornsaft, Pfirsich- oder Aprikosensaft. Überhaupt lässt der Kürbis kulinarische Fantasien zu!
Bevor Sie jedoch Kürbissaft zu Hause herstellen, müssen Sie wissen, welche Kürbissorten sich dafür eignen. Das Fruchtfleisch des Kürbisses sollte satt orange, süß im Geschmack und natürlich saftig sein. Diejenigen, die vom Kürbis desillusioniert sind, haben höchstwahrscheinlich den normalen Kürbis probiert, der für die landwirtschaftliche Nutzung gedacht war. Machen Sie keinen Fehler bei der Auswahl der Samen, wenn Sie ein begeisterter Gärtner sind, aber Kürbis noch nicht gepflanzt wurde. Sorten wählen Butternut-Kürbis, sie sind klein und garantiert großartiger Geschmack. Es gibt auch großfrüchtige Süßkürbisse, zum Beispiel die Sorte „Kinder“. Tafelkürbisse haben ein nicht faseriges Fruchtfleisch und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie sich für einen Kürbis in einem Geschäft oder Markt entscheiden, denken Sie daran, dass der Kürbis im August-September reift. Ein unreifer Kürbis ist eine komplette Enttäuschung ...
Kürbissaft zu Hause kann für den Winter aufbewahrt werden. Dies ist besonders wichtig für Hochhausbewohner, die erst im Frühjahr die Möglichkeit haben, Kürbisernten einzulagern. Ja, Sie können 5-10 Kürbisköpfe unter das Bett legen und was tun mit dem Rest? Darauf gibt es nur eine Antwort - in Saft und in Dosen!
Irgendwie ist die Meinung, dass der Prozess des Kochens und Sterilisierens alle Vitamine in Lebensmitteln tötet, etwas falsch, sagen wir mal. Vitamin C, vor dem alle zittern, ist im Allgemeinen sehr instabil und wird bereits bei einer Temperatur von 40-42 ° C zerstört, dh wenn Sie sich mit diesem Vitamin eindecken möchten, müssen Sie alles roh essen. Und wir essen - den ganzen Sommer und Herbst! Andere nützliches Material Beim Erhitzen werden sie nicht zerstört, und wenn sie zerstört werden, dann nur geringfügig. Und einige – zum Beispiel Carotin, an dem die Heldin unserer Geschichte so reich ist – werden im Allgemeinen viel bekömmlicher. Also Gläser und Deckel bereithalten und los geht's!
Sie können Kürbissaft darin zubereiten reiner Form um es später im Winter mit frisch gepressten Zitrussäften zu mischen. Dazu benötigen Sie lediglich einen Entsafter oder Mixer. Wenn Sie einen Entsafter haben, extrahieren Sie den Saft, bringen Sie ihn auf dem Herd zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie ihn in sterilisierte Gläser. Es ist ratsam, Zucker und Zitronensaft oder Säure hinzuzufügen, damit Sie die Möglichkeit haben, Ihre Rohlinge in einer Wohnung zu lagern. Natürlich sollte der Aufbewahrungsort möglichst kühl und dunkel sein.
Falls kein Entsafter vorhanden ist, den vorbereiteten Kürbis in Scheiben schneiden und in wenig Wasser weichkochen und anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Verdünnen Gekochtes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Kann vorbereitet werden Kürbispüree, die Sie im Winter bereits auf die gewünschte Dichte verdünnen. Genau wie im ersten Fall müssen Sie der Kürbismasse Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Wenn die Bedingungen es zulassen und Sie ziemlich viele Konservenbehälter haben, können Sie jede Mischung aus Kürbissaft und anderen Säften zubereiten. Der Aktionsalgorithmus ist derselbe: Extrahieren Sie den Saft auf irgendeine Weise, mischen Sie ihn mit anderem Saft im richtigen Verhältnis, fügen Sie Zucker hinzu und Zitronensäure oder Saft (falls erforderlich), aufkochen, in Gläser oder Flaschen füllen.
Bei Lagerung in Gläsern kann der Saft abblättern. Daran ist nichts auszusetzen, schütteln Sie einfach den Inhalt des Glases, bevor Sie es öffnen. Kürbissaft zu Hause enthält viel Fruchtfleisch, und sie setzt sich am Boden des Glases ab.
Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!
Larisa Shuftaykina
