Kürbispüreesuppe mit Sahne: Rezepte für jeden Geschmack. Kürbiscremesuppe

Wer leckeres Essen liebt, wird Kürbispüree-Suppe zu schätzen wissen, deren Rezepte sehr einfach und die Gerichte köstlich sind. Dies sind nicht nur helle, sondern auch sättigende Gerichte, außerdem gibt es unterschiedliche Variationen in der Herstellung. Wir werden uns einige davon ansehen.

Kürbispüreesuppe

Kürbispüreesuppe erweist sich als recht sättigend, aber gleichzeitig kalorienarm, was perfekt für die sogenannten ist diätetische Ernährung. Schauen wir uns an, welche Zutaten für dieses Gericht benötigt werden.

Ein kleiner Kürbis;
Zwei Zwiebelköpfe;
Mittlere Knoblauchzehe;
Ein Esslöffel Kurkuma;
Eine Prise Ingwerpulver;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Wasser.

Die Vorbereitung besteht aus den folgenden Schritten. Zuerst müssen Sie den Kürbis von der Schale befreien, dann wird er in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben, wo dann Wasser hinzugefügt wird, etwa 2 Tassen, und der Behälter wird darauf gestellt langsames Feuer und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.

Während der Kürbis kocht, können Sie den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und drei Minuten in Pflanzenöl anbraten. Dann Ingwer, Salz, Pfeffer, Cucurma zum gekochten Kürbis geben, alles vermischen (Sie können das Wasser zuerst in einen anderen Behälter abgießen). Anschließend wird die gewürzte Kürbismasse mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen.

Anschließend Zwiebel-Knoblauch-Püree zur Suppe geben, das zuvor abgetropfte Wasser hinzufügen und leckeres Gericht bereit. Wächter schlanke Figur Eventuell die Zwiebel-Knoblauch-Mischung nicht anbraten, sondern einköcheln lassen frisch. Guten Appetit!

Kürbispüreesuppe mit Sahne

Die Kombination von Kürbismark und Sahne verleiht dem Gericht etwas Neues Geschmacksqualitäten. ich schlage dich vor einfaches Rezept Gemüsesuppe Püree. Sie benötigen die folgenden Zutaten.

Zweihundert Gramm geschälter Kürbis;
Sonnenblumenöl;
Eine Kartoffel;
Teilweise ein Glas Wasser;
Salz nach Geschmack;
Einhundert Milliliter Sahne.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe. Dazu empfiehlt es sich, die Kartoffeln zu waschen und zusammen mit dem Kürbis in mittelgroße Würfel zu schneiden, anschließend wird das Gemüse in Pflanzenöl gegart. Anschließend Wasser hinzufügen und unter dem Deckel etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kürbis-Kartoffel-Mischung mit einem Mixer oder Mixer zerkleinern. Alles in einen Topf geben und mit der erhitzten Sahne aufgießen.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie die Püreesuppe etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Fügen Sie dann Salz hinzu und Sie können das Gericht probieren, und es würde nicht schaden, ein paar Cracker dazuzugeben.

Kürbispüreesuppe mit Speck

Im Gegensatz zu den beiden oben vorgestellten Rezepten ist diese Püreesuppe nicht mehr so diätetisch, da sie aromatischen Speck enthält; mit der Zugabe dieser Zutat wird das Gericht natürlich vielen gefallen. Schauen wir uns an, welche Zutaten Sie benötigen.

Kleiner Kürbis;
Speck – 200 Gramm;
Zwiebelkopf;
Sauerrahm;
Pflanzenöl – ein Esslöffel;
Karotten – 2 Stück;
Salz und Pfeffer;
Ein Bund Petersilie.

Der Kürbis muss geschält und die Kerne entfernt werden. Waschen und schälen Sie die Karotten, schneiden Sie das Gemüse dann in Würfel, geben Sie es in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie es etwa zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze. Anschließend aus der Pfanne nehmen und im Mixer pürieren. Um das Gericht reichhaltiger und aromatischer zu machen, können Sie anstelle von Wasser Hühnerbrühe verwenden.

Speck und Zwiebel In dünne Streifen schneiden und zusammen in Pflanzenöl anbraten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht. Anschließend das entstandene Kürbis-Karotten-Püree wieder in die Pfanne geben und die restlichen Zutaten, darunter Zwiebeln und Speck, sowie Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kürbispüreesuppe mit Garnelen

Läuft gut Kürbissuppe Bei Meeresfrüchten können Sie beispielsweise die Lieblingsgarnelen aller verwenden. Das Ergebnis wird etwas Ungewöhnliches sein. Geschmackskombination. Die folgenden Zutaten werden benötigt.

Kleiner Kürbis;
Garnelen – 150 Gramm;
Ein Stück Zwiebel;
Ein Liter Hühnerbrühe;
Ein halbes Glas Sahne;
Schwarzer Pfeffer und Salz;
Schnittlauch;
Peperoni – 1 Stück;
Ein Teelöffel Zucker;
Pflanzenfett.

Zuerst müssen Sie die Garnelen vorbereiten, säubern und dann in Öl anbraten. Fein hacken scharfe Pepperoni Und Schnittlauch. Wir putzen den Kürbis, schneiden ihn in große Würfel und die Zwiebeln in kleine. Anschließend beide Zutaten in Pflanzenöl köcheln lassen, in einen Topf geben und mit Hühnerbrühe aufgießen. Anschließend alle Komponenten etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Ohne den weichen Kürbis aus der Pfanne zu nehmen, mahlen Sie ihn mit einem Mixer zu einem Püree, gießen Sie dann die Sahne hinein und fügen Sie außerdem Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles noch einmal auf den Herd stellen und aufkochen. Zum Schluss gebratene Garnelen und scharf gehackte Paprika in die Suppe geben, die Suppe mit Meeresfrüchten servieren und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn es beim Entfernen der dicken Kürbisschale Schwierigkeiten gibt, können Sie sie mit der Schale kochen und sie dann nach dem Kochen schälen. Oder es empfiehlt sich, es in der Mikrowelle auf eine weiche Konsistenz zu bringen.

Es ist wichtig zu würzen Kürbisgerichte Sahne oder Sauerrahm sowie Butter, da die im Kürbis enthaltenen Beta-Carotine fettlöslich sind. Zu Kürbis passen folgende Gewürze ganz gut: Rosmarin, Salbei, gemahlener Pfeffer Schwarz, Muskatnuss, Ingwer-Knoblauch, Lorbeerblätter. Experimentieren Sie daher gerne mit der Zugabe neuer Gewürze, dies verleiht dem Gericht exquisite Geschmacksnuancen.

Püreesuppe ist eine besondere Nische in der Küche. Es gehört vollständig zu den ersten Gängen, belegt aber dennoch ein eigenes Regal.

Kürbissuppe ist vor allem ein Herbstgericht. Natürlich können Sie den Kürbis schälen und einfrieren, sodass Sie diese Suppe das ganze Jahr über genießen können. Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack stark vom Original abweichen wird.

Solche Suppen werden meistens mit Sahne gefüllt, aber manchmal kann man auch etwas anderes zulassen und Gemüsebrühe hinzufügen oder sogar das Risiko eingehen, Obst- und Beerenbrühe hinzuzufügen. Das ist im Wesentlichen Kompott. Ja, das klingt nicht nur seltsam, sondern auch ein wenig wild. Aber auf unserer Liste steht Kürbispüreesuppe mit Äpfeln. Warum probieren Sie es nicht süß genug? Wir lieben Experimente.

Sie können diese Suppe ein wenig abwechslungsreicher gestalten, indem Sie nicht unbedingt alle Zutaten zerkleinern. Wenn Sie beispielsweise eine pürierte Suppe mit Gemüse zubereiten, legen Sie ein paar ganze Würfel beiseite. Alles andere pürieren und beim Aufwärmen der Suppe zum Servieren die gleichen Würfel dazugeben. Es wird nicht mehr so gewöhnlich sein.

Allgemeine Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Speisen

Für diesen Artikel bleibt eine kritische Frage relevant. Das ist Lebensmitteleinkauf. Denn wer nicht im Privatsektor lebt, muss einen Kürbis auf dem Markt kaufen. Aber wenn Sie einen eigenen Garten haben, empfehlen wir Ihnen, ihn anzubauen. Sie werden nichts Natürlicheres finden als Ihr eigenes.

Wie wählt man einen guten Kürbis für Püreesuppe aus?

Die Typen sind unglaublich unterschiedlich. Sie unterscheiden sich durch Größe, Farbe, Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack;
Zur Dekoration werden am häufigsten große Kürbisse gewählt, für uns sind sie jedoch besser geeignet kleine Frucht. Sie sind immer süßer als die größeren und enthalten viel weniger Ballaststoffe;
Die Fruchtschale darf keine Beschädigungen, Druckstellen, Defekte oder Flecken aufweisen. Suchen Sie genau nach diesem. Es sollte keine Falten/Knautschungen aufweisen, sondern eine schöne, ebene, glatte Oberfläche haben;
Achten Sie auch auf die Streifen vom Pferdeschwanz bis zum Po. Sie sollten gleichmäßig sein. Wellenförmige und gebogene Streifen weisen auf Nitrate hin. Vermeiden Sie auch den Kauf von Obst, wenn es auch nur die geringste Spur von Fäulnis aufweist. Die Frucht könnte bereits im Inneren anfangen zu faulen;
Wenn Sie einen Teil eines Kürbisses kaufen, dann nehmen Sie das Stück, dessen Fruchtfleisch eine kräftigere Farbe hat. Je tiefer die Farbe, desto süßer der Geschmack;
Eines der wichtigsten Kriterien ist der Stiel. Es sollte trocken sein.

Kürbissuppenpüree

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Diese Suppe ist ein leichter Mittagssnack. Sie können es sogar mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen, denn auch der kalte Verzehr ist zulässig.

Wie man kocht:

Tipp: Die Suppe kann mit Bruschetta oder Croutons serviert werden.

Kürbispüreesuppe mit Sahne

Dieses Rezept ist etwas kalorienreicher. Wenn Sie diese Suppe einmal probiert haben, werden Sie nie wieder etwas anderes essen wollen. Es ist unvergesslich lecker.

Das Garen dauert 30 Minuten.

Wie viele Kalorien – 50 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen und von den Wurzeln befreien, waschen und in Ringe schneiden;
Den Knoblauch schälen;
Olivenöl in einen Topf geben, erhitzen und darin anbraten. ganzer Knoblauch mit Zwiebeln, bis die zweite durchsichtig ist;
Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, entfernen Sie den Knoblauch. Es wird nicht mehr nützlich sein;
Den Kürbis waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden;
Kürbis und Brühe zur Zwiebel geben und den Topf zwanzig Minuten lang mit einem Deckel abdecken;
Nach zwanzig Minuten das Gemüse mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree pürieren;
Sahne einfüllen, Muskatnuss und Salz hinzufügen;
Die Suppe zum Kochen bringen und abstellen;
Sofort servieren, mit Sesamkörnern bestreut.

Tipp: Die Suppe kann auch dazu serviert werden Kürbiskerne als Dekoration.

Kartoffelrezept

Kartoffeln sind ein herzhaftes Wurzelgemüse, das uns seit Jahrhunderten ernährt. Versuchen wir, daraus Püreesuppe zu machen. Es wird die Suppe sättigen und sie noch schmackhafter machen.

Das Garen dauert 35 Minuten.

Wie viele Kalorien – 290 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen, abschneiden und waschen. Schneiden Sie es in eine beliebige Form;
Den Knoblauch schälen und hacken;
Einen Topf mit Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen;
Bringen Sie den Knoblauch zu einem ausgeprägten Aroma und die Zwiebel zur Transparenz;
Kartoffeln waschen, häuten und in Würfel schneiden;
Wiederholen Sie dasselbe mit Kürbis;
Den Kürbis und die Kartoffeln in den Topf geben, mit der Brühe aufgießen und alles unter dem Deckel fünfundzwanzig Minuten köcheln lassen;
Die Suppe salzen und im Mixer pürieren;
Kann sofort serviert werden.

Tipp: Beim Servieren können Sie die Suppe mit Balsamico-Essig beträufeln.

Lass uns mit geschmolzenem Käse kochen

Und hier ist unsere Käsesuppe. Es ist noch intensiver als normale Suppe Püree. Probieren Sie es auch aus, wir versprechen Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien – 61 Kalorien.

Wie man kocht:

Kürbis und Kartoffeln schälen, in gleich große Würfel schneiden;
Den Kürbis zusammen mit einem Lorbeerblatt in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen;
Anschließend die Kartoffeln dazugeben und ebenso lange garen;
Zwiebel und Knoblauch schälen, beide Produkte hacken;
Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter schmelzen;
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig ist;
Zur Suppe hinzufügen, abschmecken;
Den Schmelzkäse mit einer Reibe reiben;
Den Topf mit der Suppe herausnehmen und den Inhalt leicht abkühlen lassen;
Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, pürieren Sie sie in einem Mixer.
Als nächstes stellen Sie das Püree wieder auf niedrige Hitze, fügen den Käse hinzu und rühren mit einem Löffel um, bis Sie merken, dass der Käse geschmolzen ist;
Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zehn Minuten ziehen.
Mit hausgemachten Croutons noch warm servieren.

Tipp: Die Suppe kann mit frischen Minzblättern oder Majoranzweigen serviert werden.

Zarte Püreesuppe auf Französisch

Was ist der Unterschied zwischen normaler und französischer Kürbispüreesuppe? Fast nichts. Der Haken hier liegt jedoch im Wort „fast“. Und Sie werden selbst herausfinden, welche Unterschiede es zwischen den Suppen gibt.

Das Garen dauert 40 Minuten.

Wie viele Kalorien – 78 Kalorien.

Wie man kocht:

Selleriewurzel, Kürbis und Kartoffeln waschen und schälen;
Alle Produkte in gleich große Würfel schneiden;
Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf waschen;
Die Zwiebel fein hacken;
Einen Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel etwa vier Minuten anbraten;
Dann gehackten Kürbis, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen;
Den Inhalt des Topfes mit kochendem Wasser übergießen und das Gemüse bei schwacher Hitze weich kochen;
Suppe abseihen, Gemüse pürieren;
Geben Sie das Püree wieder in den Topf und verdünnen Sie es mit Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Erhitzen Sie die Suppe, ohne sie zum Kochen zu bringen;
Den Ingwer reiben und zur Suppe geben, abschmecken, umrühren und servieren.

Tipp: Frischer Ingwer kann durch getrockneten gemahlenen Ingwer ersetzt werden.

Püreesuppe mit Äpfeln und Kürbis

Diese Suppe kann man ein wenig abwandeln und etwas süßer machen, aber nach einigem Überlegen haben wir uns entschieden, sie als ersten Gang zu machen. Deshalb ist es nicht sehr süß geworden.

Das Garen dauert 40 Minuten.

Wie viele Kalorien – 369 Kalorien.

Wie man kocht:

Fenchel und beide Zwiebelsorten schälen, überschüssige Teile abschneiden, in Ringe schneiden;
Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden;
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden;
Die Rüben waschen, schälen und in Würfel schneiden;
Vom Knoblauch die Schale entfernen und in Scheiben schneiden;
Etwas Öl in einem Topf erhitzen;
Die Zwiebel dazugeben und glasig köcheln lassen, dann Schalotten, Fenchel und Knoblauch hinzufügen;
Nach etwa fünf Minuten Kürbis und Rüben hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Masse vorsichtig.
Zehn Minuten köcheln lassen;
Mit der Brühe aufgießen und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, sofort abschmecken;
Das Gemüse pürieren und bis zur gewünschten Dicke aus der Brühe nehmen.
Mit Speckchips servieren.

Tipp: Die Suppe kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Damit Ihre Püreesuppe schmackhaft und reichhaltig wird, müssen Sie einige Kochregeln beachten:

Sie müssen es beispielsweise nicht über dem Feuer, sondern in einem Wasserbad erhitzen. Ja, es dauert länger, aber so können Sie sicher sein, dass die Suppe nicht anfängt, an der Pfanne zu kleben. Sogar einige Gebäckcremes wie Anglaise werden auf diese Weise zubereitet. Es wird mit Eigelb im Wasserbad aufgebrüht. Dies geschieht, um ein Anbrennen der Creme zu verhindern. So können Sie Soßen, Dressings usw. erhitzen. flüssige Produkte, Falls benötigt;
Indem Sie der Suppe verschiedene Gewürze hinzufügen, machen Sie ihren Geschmack nicht nur für Sie selbst, sondern auch für Ihre Mitmenschen neu und ungewöhnlich. Schließlich werden solchen Suppen meist nur Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss zugesetzt. Sie werden also ein Pionier sein;
Durch die Butter wird die Suppe spiegelglatt, glatt und zart. Einfach hinzufügen fertige Suppe ein kleines Stück Butter und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Der Geschmack und das Aroma der Suppe werden Sie danach angenehm überraschen. Sei bereit.

Püreesuppen sind etwas Neues in unseren Küchen. In vielen Ländern wird dieses Gericht gegessen, daher sollten auch wir es probieren. Was ist, wenn es besser schmeckt als normale Brühe oder Borschtsch? Wir werden es nie erfahren, bis wir es versuchen. Also machen Sie sich auf den Weg zu neuen Geschmäckern und neuen Erfahrungen.

Viele verfügbares Gemüse gesünder als teure Delikatessen. Dazu gehört auch der Kürbis, dem unsere Vorfahren großen Respekt entgegenbrachten. Fast jedes Haus bereitete daraus allerlei Gerichte zu. Nicht alle modernen Hausfrauen behandeln Kürbisse mit dem gleichen Respekt wie ihre Großmütter und Urgroßmütter. Nicht jede Familie hat Kürbisgerichte auf dem Tisch. Der Grund dafür ist oft, dass Kochanfänger nicht viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus diesem Gemüse kennen. Denken Sie nicht, dass man daraus nur Brei kochen kann. Erste Gänge aus Kürbis sind nicht weniger schmackhaft und lecker als solche aus Blumenkohl, Brokkoli und ähnlichen Produkten. Kürbispüreesuppe mit Sahne kann Ihre Vorstellung von der „Königin des Gemüsegartens“ verändern: Nachdem Sie sie probiert haben, werden Sie sie mit ziemlicher Sicherheit oft in das Familienmenü aufnehmen.

Kochfunktionen

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten dauert das Kochen von Kürbis ziemlich lange, aber das sollte den Koch nicht davon abhalten, seinen Haushalt mit einer köstlichen und raffinierten Püreesuppe aus diesem Gemüse zu versorgen. Der Garvorgang selbst ist nicht sehr schwierig, auch eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht.

Wählen Sie keinen dickschaligen Kürbis für die Zubereitung von Püreesuppe: Das ist der Fall grobe Fasern und es dauert lange, bis es kocht. Für Cremesuppe Am besten eignen sich Muskatsorten mit zartem Fruchtfleisch.
Da Kürbis länger zum Kochen braucht als andere Gemüsesorten, wird er zuerst der Suppe hinzugefügt oder separat gekocht. Im letzteren Fall bietet es sich an, dieses Gemüse zu backen – so behält der Kürbis die maximale Menge nützliche Substanzen.
Um eine cremige Konsistenz zu erhalten, werden die im Gericht enthaltenen Produkte zu einem Püree zerkleinert. Dies sollte erfolgen, nachdem sie ausreichend gekocht haben. Früher wurde das Gemüse zur Zubereitung von Püreesuppe durch ein Sieb gerieben. Heute kann man diesen Weg auch gehen, allerdings ist diese Variante sehr arbeitsintensiv. Die Verwendung eines Mixers vereinfacht die Aufgabe.
Vernachlässigen Sie nicht die Empfehlungen zur Verwendung von Haushaltsgeräten. Ein häufiger Fehler besteht darin, einen Stabmixer zu früh oder zu spät einzuschalten: In dem Moment, in dem er in die Flüssigkeit eingetaucht und herausgenommen wird, bespritzen die rotierenden Messer das Gericht.
Durch Zugabe von Kartoffeln oder Aufbrühen mit Mehl kann der Kürbispüreesuppe eine dickere Konsistenz verliehen werden. Die Suppe mit Brühe, Milch oder Sahne verdünnen. Sahne sorgt nicht nur für die optimale Konsistenz der Suppe, sondern verleiht dem Gericht auch einen zart cremigen Geschmack.
Zuletzt wird der Suppe Sahne hinzugefügt. Nach ihrer Einführung Fertiggericht Um es zu sterilisieren, muss es bei schwacher Hitze erhitzt werden. Es ist nicht nötig, die Creme zu kochen: Dies kann dazu führen, dass die Sahne gerinnt und dadurch ruiniert wird. Aussehen Gerichte.

Serviert cremige Cremesuppe Kürbis mit Croutons. Sie können sie selbst herstellen, indem Sie Brotscheiben im Ofen oder in einer Bratpfanne trocknen. Bei der Verwendung von im Laden gekauften Crackern ist es besser, denjenigen den Vorzug zu geben, die den neutralsten Geschmack haben.

Klassisches Rezept für cremige Kürbissuppe

Kürbismark – 0,6–0,7 kg;
Karotten – 150 g;
Zwiebeln – 100 g;
Knoblauch – 5 Zehen;
Kartoffeln – 0,3–0,4 kg;
Brühe oder Wasser – 1,5 l;
Pflanzenöl – 40 ml;
Kürbiskerne – 40–50 g;
Sahne (Fett) – 100–150 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kürbis schälen, Fruchtfleisch und Kerne entfernen. Den Rest in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Karotten schrubben, abspülen, mit einer Serviette trocknen und grob reiben.
Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
Gießen Sie Öl auf den Boden der Pfanne, in der die Suppe gekocht wird.
Erhitzen Sie es, fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Bei schwacher Hitze braten, bis sie glasig werden.
Karotten hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an.
Platzieren Sie den Kürbis und füllen Sie ihn mit Wasser oder Brühe. 5 Minuten nachdem die Flüssigkeit kocht, die Kartoffeln hinzufügen.
Eine halbe Stunde oder etwas länger kochen, bis das gesamte Gemüse vollständig weich ist.
Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer pürieren.
Salz, Gewürze, Sahne hinzufügen.
Die Suppe bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Die Kürbiskerne (geschält) in einer trockenen Bratpfanne rösten.

Beim Servieren die in Schüsseln gefüllte Suppe mit Kürbiskernen bestreuen und die Croutons separat servieren.

Kürbissuppe mit Sahne und Ingwer

Kürbismark – 0,4 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Karotten – 0,3 kg;
Wasser – 1,2 l;
Sahne (Fett) – 150 ml;
Olivenöl– 30 ml;
Ingwerwurzel – 15 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Salz Pfeffer, frischer Dill- schmecken.

Kochmethode:

Den Kürbis schälen und schneiden kleine Würfel oder grob reiben. Je mehr Sie es mahlen, desto schneller gart es.
Von der Zwiebel die Haut entfernen und fein hacken.
Die Karotten schälen und ebenso wie den Kürbis hacken.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Den Ingwer schälen und ein Stück in der gewünschten Größe abschneiden. Mahlen Sie es mit einer Reibe oder einem Mixer.
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse hinzufügen. Je nach Größe der Kürbis- und Karottenstücke 5-10 Minuten braten.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. 10–20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor dem Kochen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern.
Die Suppe mit Sahne verdünnen und wieder auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Den Dill hacken und beim Servieren auf die Schüssel streuen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe hat würziger Geschmack, es ist angenehm, es in der kühlen Jahreszeit zu essen. Das Gericht hat eine appetitliche orange Farbe und ist zart und lecker. Passt gut zu Knoblauchkroutons und Donuts.

Kürbissuppe mit Sahne und Lachs

Kürbismark – 0,5 kg;
Lachsfilet – 0,4 kg;
Kartoffeln – 0,5 kg;
Karotten – 100 g;
Zwiebeln – 100 g;
Hartkäse – 100 g;
Butter – 40 g;
Olivenöl – 20 ml;
Sahne (Fett) – 100 ml;
Kerne Walnüsse– 100 g;
Wasser – so viel wie nötig;
Salz, Pfeffer, Dill, Zimt, Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kürbis schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Die Auflaufform einfetten Butter, den Kürbis darauf legen. Mit restlicher Butter beträufeln.
Den Käse mahlen und über den Kürbis gießen.
Stellen Sie die Pfanne in den auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15–25 Minuten lang, je nach Kürbissorte und Größe der Kürbisstücke. Aus dem Ofen nehmen.
Die geschälten Karotten in kleine Würfel oder Kreise schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
Das Lachsfilet waschen. In kochendes Wasser geben und 15–20 Minuten kochen lassen. Die Fischstücke aus der Pfanne nehmen und in Portionen teilen.
Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser bedecken.
Karotten hinzufügen, aufkochen.
Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.
Geben Sie das gekochte Gemüse und die Zwiebeln in einen Mixbecher oder Behälter, in dem Sie normalerweise Lebensmittel pürieren und pürieren.
Legen Sie den gebackenen Kürbis hinein.
Gewürze und ein Glas Gemüsebrühe hinzufügen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, mit einem Stampfer zerdrücken und zu den restlichen Zutaten geben.
Verarbeiten Sie das Gemüse mit einem Mixer oder einer anderen Methode zu einer homogenen Masse. Verdünnen Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Sahne hinzufügen, umrühren. In einen Topf füllen, die Fischstücke dazugeben und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

Achten Sie beim Anrichten der Suppe auf Teller darauf, dass jeder etwa gleich viel Lachs bekommt. Das Gourmet-Suppe Es kann nicht nur für ein Familienessen serviert werden – es wäre auch keine Schande, es den Gästen anzubieten.

Kürbispüreesuppe mit Sahne hat angenehmer Geschmack, zarte Konsistenz. Das Vorhandensein mehrerer vollständig verschiedene Rezepte Mit diesem Gericht können Sie eine Option finden, die selbst dem wählerischsten Feinschmecker gefallen wird.

Anhänger richtige Ernährung können ihr kulinarisches Notizbuch mit einem Rezept für köstliche und leckere Gerichte auffüllen zunächst einfach Gerichte. Eine zarte und mitteldicke Kürbispüreesuppe mit Sahne ist eine gute Lösung für Fastentage, und auch tolle Option für Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung.

Kürbis - erstaunliche Frucht, das nicht nur einen angenehmen Geschmack hat, sondern auch ohne zusätzliche Kalorien große Vorteile für den Körper bringt. Reich an Geschmack, Farbe und Aroma wird die cremige Kürbissuppe Ihre Stimmung heben und Ihr Herbstmenü wirklich „sonnig“ und festlich machen!

Zutaten für 2 Portionen:

Kürbismark - 300 g;
Creme 10 % - 100 ml;
Zwiebel - 1 klein;
Knoblauch - 1 Zehe;
Olivenöl - 1-2 EL. Löffel;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Kürbissuppe

So bereiten Sie eine cremige Kürbissuppe zu

kulinarnia.ru

Kürbiscremesuppe

Kürbispüreesuppe mit Sahne ist ein hervorragender erster Gang ohne Fleisch, dessen Rezept auch ein Kochanfänger zurechtkommt. Im Allgemeinen sind erste Gänge mit Kürbis beliebt schöne Hälfte Menschheit, während Männer sättigendere und reichhaltigere Lebensmittel bevorzugen. Darüber hinaus ist es auch recht problematisch, einem Kind pürierte Kürbissuppe zu füttern – obwohl sie appetitlich aussieht, mögen nicht alle Kinder dieses Gemüse.

Mittlerweile gibt es einfach unzählige Möglichkeiten für Rezepte für erste warme Gerichte mit Kürbiszusatz: Das können nicht nur cremige Suppen mit Sahne sein, sondern auch mit Käse, Garnelen, Speck und sogar Ingwer! Darüber hinaus können Sie Kürbispüreesuppe ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten – dann wird der Kochvorgang noch einfacher und schneller.

Zutaten:

Anzahl der Portionen: 4

Kochzeit: 1 Stunde

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Wie man Kürbispüree-Suppe mit Pflaumen zubereitet, lesen Sie weiter unten. Aber solange es Saison ist, sollten Sie sich schnell mit Kürbis eindecken und in die Küche gehen, um Ihren Kürbis zu holen Kochbuch und aufschreiben notwendigen Zutaten Für dieses Gericht: Kürbis (Gewicht des bereits geschälten Fruchtfleisches), Wasser, fettarme Sahne (vorzugsweise 10 %), Butter zum Kürbisbacken und Sonnenblumenöl zum Braten von Zwiebeln, eine Zwiebel, Salz (nach Geschmack), geschälte Kürbiskerne.

Damit die Suppe besonders aromatisch und zart wird, backen wir den Kürbis zunächst bei 180 Grad etwa 40 Minuten. Aber vorher unbedingt das Fruchtfleisch mit Butter bestreichen.

Während der Kürbis kocht, die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Die Zwiebel in einen Topf geeigneter Größe geben und hinzufügen Sonnenblumenöl ohne Geruch.

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

Der Kürbis ist gebacken – dank der Butterzugabe ist er so aromatisch! Etwas abkühlen lassen, dann die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in beliebige Stücke schneiden.

Die Kürbiswürfel zur Zwiebel geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze etwas anbraten.

Anschließend das Gemüse mit Wasser aufgießen und alles bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes müssen wir die Kürbissuppe pürieren. Dazu können Sie einen Stabmixer verwenden oder alles in einem stationären Mixer (einem Behälter für die Zubereitung von Cocktails) mixen.

Das Ergebnis ist ein so helles und glattes Püree.

Die Kürbispüreesuppe zurück in den Topf geben und eine Minute erhitzen.

Anschließend Sahne und Salz nach Geschmack hinzufügen. Im Allgemeinen schmeckt diese Kürbispüree-Suppe süßlich, passen Sie daher die Salzmenge nach Bedarf an.

Die Suppe bis zum ersten Gurgeln erwärmen und abstellen.

Die fertige Kürbiscremesuppe heiß mit geschälten Kürbiskernen servieren. Es ist sehr lecker, zart und gesund!

finecooking.ru

Kürbispüreesuppe mit Sahne und Gemüse

Besonders in der kalten Jahreszeit erfreuen sich helle Kürbispüree-Suppen großer Beliebtheit. Sie können sie passend für jeden Geschmack zubereiten: leichte Kost, süß für Kinder, mit Fleisch oder Hühnchen für den Ehemann, scharf in Gemüsebrühe für Vegetarier oder mager auch ohne Öl für diejenigen, die alle strengen Regeln der orthodoxen Fastenzeit einhalten. Zu den meisten passt Kürbis verschiedene Zutaten, und was Sie zum nächsten Rezept hinzufügen, ist eine Frage des Geschmacks und Ihrer Gewohnheiten.

Kürbispüreesuppe mit Sahne, das Rezept, das Sie sich ansehen, wird mit Wasser oder Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereitet. Das Gemüse wird zu dem im Gemüsekorb oder im Gefrierschrank befindlichen Gemüse hinzugefügt. Dies kann ein Standardsatz aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten oder gefroren sein Gemüsemischung aus Zucchini, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli. Es spielt überhaupt keine Rolle, wie das Gemüse aussieht, es wird trotzdem mit einem Mixer zerkleinert. Daher können Sie der Püreesuppe etwas hinzufügen Gemüse schneiden. Zum Beispiel Reste gefrorener geriebener Karotten oder ein paar Blütenstände von Blumenkohl und Brokkoli.

Es empfiehlt sich, Kürbis für die Suppe im Ofen zu backen – er erhält einen besonderen, zart cremigen Geschmack, der sich auf die Brühe und anderes Gemüse überträgt.

– geschälter Kürbis – 400 g;

– Kartoffeln – 3 Stück;

– Zwiebel – 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln;

– Karotten – 1 klein;

– Pflanzenöl – 2-3 EL. l;

– Currygewürz für Gemüse (nicht scharf) – 1 EL. l;

– Paprika – 0,5 TL;

– gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

– Creme 10 % – 200 ml.

Schalte den Ofen ein. Während Sie das Gemüse für die Suppe vorbereiten, wird diese auf 200 Grad erhitzt. Den Kürbis leicht in Scheiben schneiden in großen Stücken. In eine Bratpfanne oder Auflaufform geben, mit Pflanzenöl bestreuen und umrühren, damit das Öl auf jedes Stück gelangt. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis es halb gar ist.

Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Stücke, die der Höhe der Zwiebel entsprechen. Karotten und Kartoffeln in Streifen und Würfel schneiden.

Pflanzenöl in einem zum Braten geeigneten Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel unter Rühren dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden.

Karotten dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln weich braten. Überwachen Sie die Hitze und den Zustand des Gemüses; für Püreesuppe müssen Sie es nicht goldbraun braten.

Gewürze nach Rezept hinzufügen oder nach Geschmack anpassen. Sie können Kürbispüreesuppe scharf, würzig oder süß mit Aroma zubereiten provenzalische Kräuter– Wählen Sie eine Option, die zu Ihnen passt. Nach dem Hinzufügen der Gewürze die Hitze reduzieren und die Gewürze zusammen mit dem Gemüse unter Rühren erwärmen.

Kartoffeln hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, damit das Kartoffelfleisch weich wird und das Fett und die Gewürze aufnimmt.

Mit kochendem Wasser aufgießen und die Suppe nach Geschmack salzen. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.

In der Zwischenzeit wurde der Kürbis fast fertig gebacken. Aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe etwa zehn Minuten lang, der Kürbis sollte fast gekocht sein.

Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus. Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und pürieren Sie das Gemüse mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Flüssigkeit kaum verkocht ist, gießen Sie etwas davon in ein anderes Gefäß, damit sich das Gemüse leichter zerkleinern lässt.

Die fertige Kürbispüreesuppe erhitzen und mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Sahne hinzufügen, umrühren und abschmecken. Fügen Sie hinzu, wenn etwas nicht ausreicht (Salz, Gewürze, Sahne).

Gießen Sie die heiße Kürbispüreesuppe mit Sahne in Schüsseln oder füllen Sie Servierterrinen. Mit Kräutern servieren und mit grob gemahlenem Pfeffer oder Paprika würzen. Guten Appetit!

namensu.ru

Kürbispüreesuppe – Rezept mit Sahne

Foto: tritonrestaurant.ru

Sie können unermüdlich wiederholen, dass Sie regelmäßig Kürbis in Ihre Ernährung aufnehmen müssen, und erinnern Sie sich daran, dass dieses Gemüse eine enorme Menge nützlicher Substanzen enthält. Oder Sie versuchen einfach, mit Kürbis zu kochen verschiedene Gerichte, um zu entscheiden, welche Ihnen gefallen und welche nicht. Glauben Sie mir: Auch wer eine Vorliebe für den Geschmack von Kürbis hat, wird manche Gerichte, die man damit zubereiten kann, lieben. Sehr lecker und zart ist beispielsweise diese Kürbispüreesuppe mit Sahne.

Alle Kürbisliebhaber müssen sich einfach mit seinem Geschmack vertraut machen, und Nichtliebhabern wird er vielleicht sehr gut schmecken! Die Suppe ist hell, aromatisch und sehr appetitlich – sie macht ohne zusätzliche Kalorien satt und hebt die Stimmung im Herbst perfekt.

Nach dem Kochen erhalten Sie 4 Portionen
Kochzeit: 45 Minuten 45 Minuten

Zutaten:

Kürbis, 600 g
Sahne, 100 ml (ab 15%)
Knoblauch, 2 Zehen
Karotten, 1 Stk.
Zwiebel, 1 Stk.
Olivenöl, 2 EL.
Ingwer, 1 TL. (Boden)
Salz, 1/2 TL.

So bereiten Sie Kürbiscremesuppe zu:

Foto: fitnesslady.ru

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebeln und Karotten dazugeben, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren leicht bräunen und dabei auch gemahlenen Ingwer hinzufügen.

Das Gemüse in einem Topf mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel, die Platz für einen Mixer bietet, pürieren Sie das Gemüse und gießen Sie es dann zurück in den Topf.

Gehackten Knoblauch in die Suppe geben (am besten reiben), Sahne hinzufügen, mit Salz abschmecken, umrühren, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Die vorbereitete Kürbispüreesuppe mit Sahne in Schüsseln füllen und heiß servieren.

Normalerweise werden Croutons vor dem Servieren zu jeder Püreesuppe hinzugefügt – mit ihnen wird das Gericht schmackhafter und nahrhafter.

Freunde, macht ihr Suppen aus Kürbis? Teilen Sie Ihre Kürbissuppenrezepte in den Kommentaren!

Sie haben es vorbereitet. Schauen Sie, was passiert ist

ovkuse.ru

Kürbispüree-Suppe für Feinschmecker

Betrachten Sie sich als Schönheitskenner? Und ein Fan eines gesunden Lebensstils? Oder einfach jemand, der gerne leckeres Essen isst, ohne dabei seiner Figur zu schaden? Dann werden Sie die Kürbissuppe zu schätzen wissen. Denn Kürbispüreesuppe ist hell, lecker, schön und gesund! Ist das nicht zu viel für ein Gericht? Nein, genau richtig. Diese Suppe wird hell, was bedeutet, dass sie Ihre Stimmung hebt. Es wird sättigend und gleichzeitig recht diätetisch sein. Es kann süß oder salzig zubereitet, mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch oder Sahne gekocht werden.

Das Rezept für die Zubereitung einer Kürbissuppe kann nicht als kompliziert bezeichnet werden. Und Sie können es sowohl für das Kindermenü als auch zubereiten Familienmittagessen, und für Ihren Liebsten (den Leidenden „auf Diät“). Versuchen Sie zunächst, beispielsweise eine Kürbispüreesuppe mit Sahne bzw. deren Diätvariante zuzubereiten.

Diät-Kürbissuppe

Die Suppe ist recht sättigend, aber kalorienarm und eignet sich perfekt für die diätetische Ernährung. Bei Bedarf können Sie die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Und wenn Sie dazu Sahne servieren, erhalten Sie eine echte (wenn auch nicht mehr diätetische) Kürbispüreesuppe mit Sahne.

Kürbis (klein oder halb groß)
Zwiebeln (2 Köpfe)
Knoblauch (Kopf)
Ingwerpulver (viertel Teelöffel)
Cucurma (Esslöffel)
Pfeffer und Salz

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Wasser hinzufügen (zwei Gläser) und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Während der Kürbis kocht, Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten (ca. drei Minuten). Den fertigen Kürbis mit Salz und Pfeffer, Cucurma und Ingwer abschmecken, vermischen und das Wasser abgießen (in einen separaten Topf). Mahlen Sie den gewürzten Kürbis zu einem Püree (Sie können einen Mixer verwenden oder einfach eine Gabel in einem Topf verwenden), fügen Sie Zwiebel und Knoblauch zum Püree hinzu und fügen Sie hinzu benötigte Menge zuvor abgelassenes Wasser - wir bekommen Suppe.

Ratschläge für diejenigen, die eine schlanke Figur pflegen und strenge Diät Tipp: Zwiebeln und Knoblauch müssen Sie nicht anbraten, sondern zusammen mit dem Kürbis köcheln lassen.

Kürbissuppe mit Speck

Dieses Rezept kann natürlich nicht mehr als diätetisch bezeichnet werden. Kürbis ist jedoch die Basis der Suppe und „neutralisiert“ daher erfolgreich selbst ein so „schädliches“ Produkt wie Speck. Nun, urteilen Sie selbst, wie Kürbispüreesuppe mit Speck schmeckt.

Kürbis
Zwiebelkopf
Speck (200-300 g)
Pflanzenöl (Esslöffel)
Karotten (2 Stk.)
Salz und Pfeffer
Sauerrahm
Petersilie

Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Die Karotten waschen und schälen. Kürbis und Karotten in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Speck und Zwiebel in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten (bis die Zwiebel goldbraun ist). Nehmen Sie den Kürbis und die Karotten mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und zermahlen Sie sie zu einem Püree. Geben Sie das entstandene Püree zurück in die Pfanne und geben Sie Röstzwiebeln mit Speck, Pfeffer und Salz hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Anstelle von Wasser können Sie auch Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden.

Kürbissuppe mit Croutons

Rezept für Milchsuppe mit Kürbis und knusprigen Croutons Weizenbrot oder Brot. Ein sehr leckeres Gericht. Die Suppe hat eine zarte Farbe und eine zart cremige Konsistenz.

Kürbis
Milch (etwas weniger als ein Liter)
Sahne (halbe Tasse)
Butter (Esslöffel)
Weißbrot (Viertel Kabeljau)

Den geschälten Kürbis in Scheiben schneiden und in einen Topf oder Bräter geben. Die Hälfte der Milch aufkochen und über den Kürbis gießen. Salz hinzufügen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Den in Milch pochierten Kürbis (zusammen mit der „Brühe“) durch ein Sieb passieren und mit der restlichen Milch verdünnen. Die Suppe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die fertige Püreesuppe mit Sahne und Butter abschmecken. Das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen (Mikrowelle) leicht trocknen. Beim Servieren der Suppe Croutons auf den Teller geben.

Kürbissuppe mit Garnelen

Also kamen wir zu Meeresfrüchten. Warum nicht zum Beispiel die Kürbissuppe mit jedermanns Lieblingsgarnele und so preiswert abwechslungsreich gestalten und so ein sehr gutes Ergebnis erzielen? interessantes Rezept Kürbispüreesuppe zubereiten? Sollen wir es probieren?

Kürbis
Zwiebelkopf
Garnelen (150 g)
Brühe (etwa ein Liter)
Sahne (ein halbes Glas)
Peperoni (1 Stk.)
Zucker (Teelöffel)
Pflanzenöl zum Braten
Schnittlauch
Salz und schwarzer Pfeffer

Die rohen Garnelen putzen und in Pflanzenöl anbraten. Die Peperoni fein hacken. Die Frühlingszwiebeln hacken. Den Kürbis (geschält und gewaschen) in große Würfel schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel. Kürbis und Zwiebeln in Pflanzenöl (einem Esslöffel) anbraten, in einen Topf geben und einschenken Hühnersuppe. Etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Den fertigen, weichen Kürbis pürieren (ohne ihn aus der Pfanne zu nehmen), Sahne, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Lass uns kochen. Garnelen und Peperoni in die Suppe geben und mit Frühlingszwiebeln servieren.

Süße Kürbispüreesuppe

Süß Kürbissuppe passt perfekt hinein Kindermenü und eignet sich als Dessert für eine Diättafel.

Den geschälten und gewaschenen Kürbis fein hacken und in Salzwasser weich köcheln lassen. Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne leicht anbraten. Den fertigen Kürbis reiben wir durch ein Sieb. Mit Milch auffüllen. Mehl, Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Beim Servieren die Püreesuppe mit Butter würzen und mit Zimt bestreuen

Das Rezept ermöglicht die Verwendung von Grieß anstelle von Mehl. Für eine diätetische Variante der Suppe können Sie ganz auf Mehl und Butter verzichten. Die Suppe wird nicht weniger lecker sein.

Französische Kürbissuppe

Es stellt sich heraus, dass es auf der Speisekarte steht französische Küche Es gibt auch ein Rezept für Kürbissuppe. Vertrauen wir dem Geschmack anerkannter Feinschmecker?

Kürbis (etwas weniger als ein Kilogramm)
Lauchstiel
Kartoffeln (2-3 Kanäle)
Olivenöl (2 EL)
Gemüsebrühe (Liter)
Zitronensaft (Esslöffel)
Sauerrahm (ein halbes Glas)

Kürbis und Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles Gemüse darin anbraten Olivenöl bis die Zwiebel durchsichtig ist. Geben Sie die Brühe zum Gemüse und kochen Sie die Suppe etwa fünfzehn Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mit einem Mixer schlagen. Mit Sauerrahm und Croutons (optional) servieren.

Kürbissuppe mit Sahne

Die Kombination aus Kürbis und Sahne kann als klassisch bezeichnet werden. Kürbissuppe wird beim Kochen mit Sahne versetzt oder mit Fertigsuppen gewürzt. Wir bieten Ihnen ein Rezept (eines von vielen) leichtes Gemüse Cremesuppe.

Kürbis (200 g)
Sonnenblumenöl
Kartoffeln (1 Stk.)
Wasser (teilweise Glas)
Sahne (ein halbes Glas)
Weißbrot

Den geschälten und gewaschenen Kürbis und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wasser hinzufügen und unter geschlossenem Deckel etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer oder mit einem Mixer. In einen Topf geben und erwärmte Sahne hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie die Püreesuppe aufkochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln. Salz. Mit Crackern servieren.

Kürbissuppe mit Fleischbällchen

Obwohl Männer nicht als Fans von Kürbisgerichten gelten können, geschweige denn von Püreesuppen, wird dieses Rezept für Kürbissuppe sicherlich Bewunderer unter ihnen finden.

Wir putzen den Kürbis, schneiden ihn und erhitzen ihn fünf bis sechs Minuten in der Mikrowelle. Machen Sie mit einem Mixer oder Mixer Kürbispüree. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Während das Wasser kocht, das Hackfleisch salzen und pfeffern, ein Ei dazugeben und kleine Frikadellen formen. Legen Sie die Fleischbällchen in kochendes Wasser, lassen Sie sie etwa vier Minuten kochen und fügen Sie das Kürbispüree hinzu. Anschließend die Sahne dazugießen, die Suppe aufkochen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Püreesuppe mit Kräutern und geriebenem Käse servieren.

Wenn sich die Schale vom Kürbis nur schwer entfernen lässt, können Sie ihn mit der Schale kochen und ihn bereits gekocht schälen.
Wenn Sie Bedenken haben, dass die Nährstoffe im Kürbis erhalten bleiben, dann kochen Sie ihn nicht, sondern erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle, bis er weich ist.
Beta-Carotine, die im Kürbis vorkommen, sind fettlöslich. Deshalb werden Kürbisgerichte mit Butter, Sahne oder Vollrahm gewürzt. IN Diätoption- Pflanzenöl.
Zu den Gewürzen, die gut zu Kürbis passen, gehören gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Rosmarin, Ingwer, Knoblauch, Salbei und Lorbeerblatt.
Wenn Sie die Kürbissuppe süßen, Schlagsahne und Süßwarengewürze hinzufügen und sie dann einfrieren, erhalten Sie köstliches Kürbiseis.

Also kochen Sie den Kürbis, lieben Sie den Kürbis, genießen Sie ihn origineller Geschmack und profitieren Sie von diesem Solarprodukt. Kochen Sie mit Freude!

www.jlady.ru

Anhänger der richtigen Ernährung können ihr kulinarisches Notizbuch mit einem Rezept für einen köstlichen und einfachen ersten Gang auffüllen. Eine zarte und mitteldicke Kürbispüreesuppe mit Sahne ist eine gute Lösung für Fastentage und eine hervorragende Option zur Abwechslung Ihrer täglichen Ernährung.

Kürbis ist eine erstaunliche Frucht, die nicht nur einen angenehmen Geschmack hat, sondern dem Körper auch ohne zusätzliche Kalorien große Vorteile bringt. Reich an Geschmack, Farbe und Aroma wird die cremige Kürbissuppe Ihre Stimmung heben und Ihr Herbstmenü wirklich „sonnig“ und festlich machen!

Zutaten für 2 Portionen:

Kürbismark - 300 g;
Creme 10 % - 100 ml;
Zwiebel - 1 klein;
Knoblauch - 1 Zehe;
Olivenöl - 1-2 EL. Löffel;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Kürbissuppe

So bereiten Sie eine cremige Kürbissuppe zu

Schneiden Sie zunächst die harte Schale vom Kürbismark ab. Schneiden Sie die geschälten leuchtend orangefarbenen Früchte in beliebig große Stücke.
Als nächstes schälen Sie eine kleine Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe oder dünne „Federn“. Das Olivenöl in einem Topf oder Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel und eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten lang umrühren. Es ist nicht nötig, die Zwiebel dunkel werden zu lassen – sie muss nur leicht weich gemacht werden, während ihre Saftigkeit erhalten bleibt. Was Knoblauch betrifft – in diesem Fall Es wird nur zum Aromatisieren verwendet, also sobald Zwiebelringe„dämpfen“, die Knoblauchzehe sofort aus der Pfanne nehmen.
Kürbisstücke zur weichen Zwiebel geben und mit kochendem Wasser (1–1,5 Tassen) aufgießen. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die weichen Kürbisstücke in einem Mixer pürieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Eine gute Beilage zu Kürbis wären Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Zimt, Carmadon usw. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben!
Der letzte Schritt besteht darin, eine Portion fettarme Sahne in das leuchtend orangefarbene Püree zu gießen. Die Kürbissuppe mit Sahne zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Etwas ziehen lassen und die dicke Masse auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen.
Warme Kürbissuppe mit Sahne servieren, garniert mit Kräutern oder Kürbiskernen. Auf Wunsch können Sie den ersten Gang würzen ungesüßter Joghurt oder saure Sahne.
Eine wärmende Kürbissuppe hilft Ihnen, gute Laune zu bewahren und nicht dem Herbstblues zu verfallen. Nahrhaft und gesund helles Gericht- ein echter Fund für die Herbsttafel. Guten Appetit!