Meine Kaffeehausrezepte und -geschichten: wie man sie herunterlädt und spielt, Geheimnisse und Rezepte. Nützliche Eigenschaften von Sternanisgewürzen

In dem Artikel gehen wir auf echten Sternanis ein. Lassen Sie uns über seine Vorteile und Verwendungen sprechen. Sie erfahren, was die Kontraindikationen für die Verwendung von Sternanis sind und welche Schäden es verursachen kann.

Badian real (Sternanis, Chinesisch, echtes Illicium) ist eine immergrüne Gehölzpflanze, eine Art der Gattung Sternanis der Familie Limonnikovye. Der Baum ist in Südostasien verbreitet.

Die Früchte werden in verwendet traditionelle Medizin, in Form eines Gewürzes, das der Zusammensetzung hinzugefügt wird KräuterteesÖl wird aus Samen hergestellt. Sie dienen auch als Rohstoff für die Herstellung von Shikimisäure.

Wie sieht badjan aus

In der Höhe kann der Baum 18 m erreichen, im Durchmesser 7-12 m. Der Stamm des Sternanis ist gerade, mit weißer Rinde, die Äste brechen leicht. Die Blätter sind oval, ledrig, dunkelgrün.

Die Blüten haben einen Durchmesser von 3 cm und einen weißen, rötlichen, rosa oder gelben Farbton. Blüten mit doppelter Blütenhülle und bisexuell.

Die Frucht ist ein holziges Mehrblatt, rotbraun oder dunkelbraun in der Farbe. Die Samen des Gehölzes sind elliptisch, erreichen eine Länge von 6-7 mm, sind hart, glänzend und glatt.

Aussehen (Foto) Sternanis-Gewürze.

Wie es wächst

Sternanis wird in Ländern mit tropischem Klima angebaut: Kambodscha, Indien, Jamaika und den Philippinen sowie in Japan, Abchasien. Es gibt einen Baum in Wäldern, Hainen in einer Höhe von 500-1600 m über dem Meeresspiegel, er kann Dickichte bilden. In Regionen mit anderer Klima- und Bodenbeschaffenheit wurzelt ein Gehölz nicht gut.

Sternanis blüht von April bis Mai und trägt 5 Jahre lang Früchte, meistens von Juli bis September. Für die Herstellung von Gewürzen werden nur Früchte von einem 15-jährigen Baum verwendet. Sternanis trägt bis zu 80-100 Jahre Früchte, die Vermehrung erfolgt durch Samen.

Sternanis und Anis, was ist der Unterschied

Die meisten Rezepte besagen, dass Sternanis und Anis austauschbare Gewürze sind. Sie haben ein ähnliches Aroma und einen ähnlichen Geschmack.

Es gibt einige Unterschiede zwischen den Gewürzen. Sternanis ist ein Baum und Anis ist ein Kraut. Die Frucht von Anis ist ein Visloplodnik, Sternanis ist ein Mehrblatt. Sternanis hat im Vergleich zu Anis ein angenehmeres Aroma und einen angenehmeren Geschmack.

Sternanis offenbart unter dem Einfluss einer längeren Wärmebehandlung eine Kaskade süßer Aromen, Anis hat einen einfachen Geruch. Aber gleichzeitig verwöhnt Sternanis Gebäck mit seinem Aroma und Geschmack, und Anis kann zum Würzen von Brötchen und Kuchen verwendet werden.

Sternanis und Anis haben unterschiedliche chemische Zusammensetzung. Aus diesem Grund ist es bei der Behandlung von Krankheiten verboten, Anis anstelle von Sternanis zu verwenden, um die Gesundheit des Patienten nicht noch mehr zu schädigen.

So ersetzen Sie Sternanis

Beim Kochen kann Sternanis durch Kreuzkümmel, Zimt oder Anis ersetzt werden. Sternanis sollte bei der Behandlung nicht durch andere Kräuter oder Gewürze ersetzt werden.

Weitere Informationen darüber, wie sich Sternanis von Anis unterscheidet, finden Sie im folgenden Video:

Nützliche Eigenschaften von Sternanis

Medizinische Eigenschaften von Sternanis:

stärkend;
Antiphlogistikum;
Antioxidans;
Antiseptikum;
krampflösend;
Tonic.

Es ist sinnvoll, Sternanis bei Appetitlosigkeit, Migräne, Malaria und Fieber zu verwenden. Die Schale der Wurzel wird verwendet, um Helminthen loszuwerden. Es ist sinnvoll, Sternanis in Form eines Pulvers oder Aufgusses zu verwenden, um oxidativen Prozessen und der Bildung von Cholesterin-Plaques in den Arterien vorzubeugen.

Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt wird die Verwendung von Sternanis empfohlen. Aus den Früchten der Pflanze hergestellte Arzneimittel verbessern die Verdauung, beseitigen Darmkrämpfe und normalisieren die Darmmotilität.

Die Vorteile von Sternanis für Frauen sind wie folgt:

erhöht die Libido;
lindert Schmerzen vor und während der Menstruation;
beseitigt Stress;
Los werden schlechter Geruch aus dem Mund;
erhöht die Zahl Muttermilch;
hilft beim Abnehmen;
stellt die Elastizität der Haut wieder her.

Sternanis ist auch für Männer nützlich, da es das sexuelle Verlangen steigert.

Die Verwendung von Sternanis

Zum Kochen und in der Medizin wird Sternanis in Pulverform verwendet. Unten sind Volksrezepte mit Gewürzen.

einfache Abkochung

Zutaten:

Sternanis - 10 g.
Wasser - 100 ml.

Wie man kocht: Bring das Wasser zum Kochen. Das Gewürz mit kochendem Wasser übergießen, Brühe ziehen lassen und abkühlen lassen.

Wie benutzt man: Trinken Sie einen Sud.

Ergebnis: Beseitigung von Mundgeruch, Würmer loswerden.

schleimlösende Infusion (bei Husten)

Zutaten:

Sternanis - 5 g.
Wasser - 200 ml.

Wie man kocht: Wasser zum Kochen bringen, Gewürze mit kochendem Wasser gießen. Die Brühe 2 Stunden ziehen lassen. Um die therapeutische Wirkung zu verstärken, legen Sie den Aufguss für 40 Minuten an Wasserbad. Filtern Sie das fertige Produkt durch Gaze und verdünnen Sie es mit einem Glas warmes Wasser.

Wie benutzt man: Nehmen Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten einen Aufguss von 100 ml ein.

Ergebnis: Beseitigung von Husten, Auswurf von Auswurf.

Beim Kochen

IN orientalische Küche Geflügelgerichte werden mit getrockneten Sternanisfrüchten versetzt. In der europäischen Küche, in der Sternanis am häufigsten hinzugefügt wird, sind dies Süßigkeiten, Hüttenkäsegerichte, Mousses, Beerenmarmelade. Auch Sternanisfrüchte werden zum Kochen verwendet alkoholische Getränke, Gewürz verleiht ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack.

Das Gewürz ist ideal zum Marinieren von Fleisch und Fisch, es verbessert nicht nur den Geschmack von Gerichten, sondern macht sie auch zarter.

Das Gewürz wird häufig in Konserven verwendet. Sie gibt Marinade und Essiggurken würziger Geschmack.

Zum Abnehmen

Da sich Sternanis positiv auf die Funktion der Verdauungsorgane auswirkt, wird er gerne zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Tee mit Gewürzen oder Abkochung reduziert den Appetit und beschleunigt den Stoffwechsel.

Sternanis kann hinzugefügt werden diät mahlzeiten. Das Gewürz passt gut zu Reis und Gemüse, es kann mit Pfeffer und Ingwer gemischt werden.

Im Ayurveda

Sternanissamen werden im Ayurveda verwendet. Ayurveda klassifiziert Sternanis in mehrere Geschmacksrichtungen gleichzeitig: adstringierend, süß, scharf. Die Energie von Sternanis wärmt, gibt Fröhlichkeit, die für Menschen, die in der Stadt leben und einen anstrengenden Lebensstil führen, notwendig ist.

Der Hauptvorteil der Pflanze liegt in den menschlichen Organen, die an die Wirbelsäule angrenzen und sich in der Mitte befinden: Atmungs- und Verdauungssystem, Genitalien, Kehlkopf, Gehirn.

Sternanis-Tee

Tee mit Gewürzen hilft bei Krämpfen, Entzündungen und ist wirksam bei Blähungen. Tee kann Kindern gegeben werden, um die Funktion des Magens zu verbessern, jedoch in begrenzten Mengen. Sternanistee beseitigt Husten und Heiserkeit, aktiviert den Auswurf.

Tee kann von stillenden Frauen getrunken werden, um die Milchproduktion zu erhöhen. Aber Sie müssen mit kleinen Dosen beginnen, da Gewürze Allergien auslösen können.

Wie man Sternanis braut

Die Zubereitung von Tee mit Sternanis ist ganz einfach, Sie müssen nur die empfohlene Dosierung richtig einhalten. Für die Zubereitung des Getränks wird Sternanis verwendet. Nachfolgend finden Sie Rezepte für die Zubereitung von Tee mit Gewürzen.

Du wirst brauchen:

schwarzer Tee - 2 g;
Sternanis - 1 Stern;
Wasser - 1 Glas.

Wie man kocht:

Wasser kochen.
Tee mit kochendem Wasser übergießen, dann Sternanis dazugeben.
Warte 4 Minuten und trinke Tee.

Milchtee rezept

Du wirst brauchen:

milch - 1 l;
Eiswasser - 100 ml;
Kardamom - 1 Prise;
schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
Sternanis - 1 Stck.

Wie man kocht:

Milch mit Wasser verrühren.
Restliche Zutaten zugeben, umrühren.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und stellen Sie dann einen Behälter mit der Zusammensetzung für 15 Minuten hinein.
Achten Sie darauf, dass die Milch nicht wegläuft.
Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, warten Sie weitere 5 Minuten und trinken Sie Tee.

Rezept für Ingwertee

Du wirst brauchen:

Wasser - 1 Glas;
Honig - 5 g;
Zitrone - 2 Scheiben;
schwarzer Tee - 2 g;
Sternanis - 2 Stück;
Ingwer - 3 g.

Wie man kocht:

Ingwer reiben, mit schwarzem Tee und Sternanis mischen, mit kochendem Wasser übergießen.
Lassen Sie die Zusammensetzung ziehen und fügen Sie dann Zitrusfrüchte und Honig hinzu.

Marokkanischer Tee

Du wirst brauchen:

Sternanis - 1 Stk .;
grüner Tee - 3 g;
Kalk - 1 Stk .;
anis - 3 g;
Minze - 4 g;
Zimt - 2 g;
wasser - 0,5 l.

Wie man kocht:

Limettensaft auspressen.
Sternanis und Anis zerkleinern.
Kombinieren Sie die restlichen Zutaten, mischen Sie alles, gießen Sie kochendes Wasser ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Lassen Sie das Getränk 10 Minuten ziehen.

Sternanis-Tinktur

Sternanis-Tinktur hilft beim Husten. Das Rezept für seine Zubereitung ist unten angegeben.

Zutaten:

Sternanis - 100 g.
Wodka - 1 l.

Wie man kocht: Chinesischen Anis mit Wodka füllen. Ziehen Sie das Heilmittel 3 Wochen lang in einem dunklen und kühlen Raum auf.

Wie zu verwenden: Nehmen Sie die Tinktur 3 mal täglich für 5 g mit Honig, bis der Husten verschwindet.

Ergebnis: Beseitigung von Husten.

Kontraindikationen

Kontraindikationen für die Verwendung von Gewürzen:

Schwangerschaft;
nervöse Störungen;
Allergie;
Epilepsie.

Kinder unter 12 Jahren sollten Getränke auf der Basis von chinesischem Anis in begrenzten Mengen erhalten, nicht mehr als 2 g Gewürz pro Tag.

Wo kann ich kaufen

Sie können Sternanis in Form von Pulver oder Sternen im Internet oder im Fachhandel kaufen. Der Durchschnittspreis des Produkts beträgt 130 Rubel pro 100 g.

Woran man sich erinnern sollte

Sternanis ist nützlich, um die Muttermilch zu erhöhen.
Das Gewürz hat Einschränkungen für die Verwendung, daher sollten Sie sich vor der Verwendung damit vertraut machen.
Es ist verboten, Sternanis bei der Behandlung von Krankheiten durch Anis zu ersetzen.

, ein anderer Name für Illicium, ist ein Mitglied der Familie der Schisandra-Pflanzen. Es hat viele populäre Namen: indisch, chinesisch, Schiff, Sternanis. Die Pflanze sieht wirklich aus wie Anis, ist ihr Verwandter. Ein kleiner immergrüner Baum, der in Südostasien beheimatet ist, trägt Früchte in Form von Blättchen, die getrockneten Sternen ähneln. Diese Früchte werden gemahlen oder ganz als Gewürz verwendet.

Im Kaukasus wächst eine wilde Sorte von Sternanis. Die Früchte dieser Pflanze sind nicht für Lebensmittelzwecke geeignet, da sie schwere Verbrennungen der Mundhöhle und der Speiseröhre verursachen können. Es ist einfach, ein wildes Illicium von einem echten zu unterscheiden. Die kaukasische Sorte der Pflanze hat einen scharfen und unangenehmen Geruch.

Wie sieht und riecht Sternanis?

Der tropische immergrüne Baum hat eine dichte pyramidenförmige Krone, zarte glatte Blätter von hellgrüner Farbe. Die braunen "Sterne" von Illicium sind getrocknete Blättchen, die aus Blütenständen gebildet werden. Normalerweise haben "Sterne" acht Strahlen, aber es gibt auch sechszackige und zehnzackige Früchte. In jedem "Strahl" ist ein Samen versteckt. Der Baum wächst nur lebendig, ist es unmöglich, Sternanis zu Hause anzubauen.

Ein leicht adstringierendes Gewürz, das aus den Früchten von Illitium gewonnen wird und einen reichen süßen Geschmack mit einem angenehmen Hauch von Bitterkeit hat. Das Aroma der "Sterne" ist so weich und schmackhaft, dass die Früchte oft nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Herstellung von Parfums verwendet werden.

Kaloriengehalt und Gehalt an Nährstoffen in Sternanis

Einhundert Gramm Sternanisfrüchte enthalten etwa 380 kcal. Das Gewürz wird jedoch in kleinen Mengen zu Lebensmitteln hinzugefügt, so dass es den Verdauungstrakt nicht beeinflusst und das Gewicht nicht beeinflusst.

Sternanis- gesättigtes Produkt wohltuende Substanzen. Es beinhaltet:

Askorbinsäure;
Retinol;
Thiamin;
Riboflavin;
eine Nicotinsäure;
Pantothensäure;
Pyridoxin;
Cholin;
Folsäure;
Routine;
Fluor;
Mangan;
Zink;
Selen.

Da echter Sternanis eine erhebliche Menge an Vitamin A enthält, wird er für Menschen mit Sehbehinderung empfohlen. Gewürz ist nützlich bei Infektionskrankheiten, da es aufgrund der Sättigung mit Vitaminen eine ausgeprägte antivirale Wirkung hat. Sternanisfrüchte enthalten auch Shikiminsäure, eine Verbindung, die in der Pharmazie zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird verschiedene Typen Grippe.

Die wichtigsten medizinischen Bestandteile des Gewürzes sind jedoch ätherische Öle. Am nützlichsten ist Anethol - ein aromatischer Ester, der eine antiseptische Wirkung hat. Aus den heilenden Bestandteilen in der Zusammensetzung von Sternanis können auch Tannine, Harze und Zucker festgestellt werden, die den Tonus des Körpers erhöhen, sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstrakts auswirken und Krämpfe beseitigen.

Die Vorteile von Sternanis für den menschlichen Körper

In der Antike verwendeten die Chinesen Sternanis, um Verdauungsstörungen zu beseitigen. Derzeit wird das Gewürz auch in der Volksmedizin als Heilmittel gegen schlechte Verdauungsfunktion, übermäßige Blähungen, Bauchschmerzen und Koliken bei kleinen Kindern verwendet.

Und echter Sternanis wird verwendet, um Folgendes zu beseitigen:

Migräne, Stress nervöses System(mit Aromatherapie);
überschüssiges Cholesterin, das sich in den Blutgefäßen angesammelt hat;
Probleme beim Wasserlassen;
giftige Substanzen, die das Blut verschmutzen;
Impotenz bei Männern, Frigidität bei Frauen;
schmerzhafte Manifestationen des prämenstruellen Syndroms;
Husten jeglicher Herkunft;
Halsschmerzen, Heiserkeit der Stimme;
innere entzündliche Reaktionen;
Übelkeit, Durchfall;
Krämpfe;
Helminthiasis;
Dyspepsie;
Fettleibigkeit.

Sternanis sternförmig- ein wunderbares Hilfsmittel zur Behandlung von Bronchitis, Exazerbation von Asthma bronchiale und anderen Krankheiten, die von starkem Husten und Entzündungen begleitet werden Atemwege. Um einen Husten zu lindern, reicht es aus, einen Tropfen ätherisches Illitiumöl, gelöst in einem flüssigen Medikament oder in warmem Wasser, einzunehmen.

Sternanis - ausgezeichnetes Werkzeug um die Funktion der Milchdrüsen zu normalisieren und die Milchproduktion während der Periode zu verbessern Stillen. Es wird angenommen, dass das Gewürz die Brust vergrößern kann, da es Substanzen enthält, die in ihrer Wirkung Östrogenen ähneln.

Sternanis zur Normalisierung des Verdauungstraktes

Um die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren und zusätzliche Pfunde zu verlieren, wird empfohlen, das Essen 10 Minuten vor dem Entfernen vom Herd zu würzen. Bei dieser Zubereitungsart verliert Sternanis nicht nützliche Qualitäten, verleiht dem Gericht aber das dichteste Aroma und den angenehm reichen Geschmack.

Am Tag darf das Gewürz nur einmal in das Gericht gegeben werden, da Sternanis bei übermäßigem Verzehr allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Sternanis gegen Mundgeruch

Sie müssen 5 Gramm "Sterne" nehmen, ein Glas kochendes Wasser einschenken und etwa 30 Minuten einwirken lassen. Die resultierende Lösung wird filtriert, ein Esslöffel wird hinzugefügt. natürlicher Honig und einen Teelöffel Zitronensaft. Die medizinische Lösung wird verwendet, um den Mund zweimal täglich zu spülen. Vor dem Spülen unbedingt die Zähne mit Zahnpasta putzen.

Sternanis zum Entfernen von Helminthen

Sternanis ist ein gutes Anthelminthikum. Es ist notwendig, 5 Gramm Obst zu Pulver zu mahlen. Dieses Pulver wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 30 Minuten lang hineingegossen, die fertige Lösung wird filtriert. Die entstandene Arzneiflüssigkeit muss durch Auflösen eingenommen werden Gekochtes Wasser 1/10.

Um die anthelmintische Wirkung der Lösung zu verstärken, können Sie eine zerdrückte Nelke hinzufügen. Das Arzneimittel wird zweimal täglich in einem Glas eingenommen, die Behandlung dauert eine Woche.

Sternanis zur Verbesserung der Laktation

Ein Teelöffel Sternanispulver wird genommen, mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und nicht länger als 5 Minuten hineingegossen. Die vorliegende Lösung wird filtriert, mit gemischt gekochte Milch 1/10. Das fertige Produkt sollte einmal täglich anstelle der üblichen Getränke getrunken werden.

Wenn die Milchmenge in den Milchdrüsen deutlich ansteigt, sollte die Sternanistherapie abgebrochen werden, da sonst beim Säugling eine allergische Reaktion ausgelöst werden kann.

Kulinarische Verwendung von Sternanis

Für welche kulinarischen Zwecke werden "Sternchen" verwendet? Sternanisfrüchte können sowohl ganz als auch in Pulverform verwendet werden. Das Gewürz wird hauptsächlich Bestandteil von Desserts und süßen Getränken: Mousses, Puddings, Kirschen, Äpfel, Pflaumen, Birnenmarmelade, Muffins, Lebkuchen.

Während des Knetens wird dem Teig würziges Pulver zugesetzt. Besonders lecker ist die Kombination aus Sternanis und Vanille. Ganze "Sterne" werden dem Glühwein zum Aromatisieren beigegeben, sie können zur Herstellung von Tees und Likören verwendet werden.

Das Gewürz eignet sich nicht nur zum Kochen von Desserts, sondern auch von Hauptgerichten. In einigen Ländern fügen Hausfrauen Fleisch und Gewürzpulver hinzu Gemüsegerichte, Soßen. Sternanis hat den Vorteil, dass sein Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften bei längerer Wärmebehandlung nicht geschwächt, sondern sogar intensiviert werden. Daher kann das Gewürz in jedem Stadium der Zubereitung bedenkenlos in Gerichte gegeben werden.

Heiltee mit Sternanis

Sternanistee ist ein hervorragendes Mittel zur Normalisierung der Verdauung, zur Vorbeugung und Behandlung von Atemwegserkrankungen. Ein Getränk zuzubereiten ist einfach. Brauen üblichen Tee, du musst nur einwerfen Teekanne"Sternchen", dann das Getränk 5 Minuten ziehen lassen.

Tee erhält ein starkes und köstliches Aroma, wenn er zusätzlich zu Sternanis etwas mehr Nelkenblätter, zerkleinerte Ingwerwurzel und Zitronenmark hinzufügt.

In der kalten Jahreszeit von solch einem schmackhaften und gesunder Tee unmöglich abzulehnen.

Rezept für Sternanis-Kaffee

Liebhaber von frisch gebrühtem und hochwertigem Kaffee können versuchen, ein Getränk mit Sternanis zuzubereiten. Das Gewürz verleiht dem Getränk eine ungewöhnliche Note angenehmer Geschmack und Aroma. Sternaniskaffee ist genauso einfach zuzubereiten wie Tee. Sie müssen 7 Gramm gemahlene Körner nehmen und 40 ml Wasser gießen. Zwei "Strahlen" vom "Stern" werden in die Lösung geworfen. Der Kaffee wird dann nach der Standardmethode in einer türkischen Kanne gebrüht.

Für wen ist Sternanis kontraindiziert?

Sternanis hat, wie jedes Lebensmittelprodukt, eine wohltuende Wirkung auf menschlicher Körper nur bei mäßigem Gebrauch. Gewürze, die nicht in den Körper gelangen, können den Gesundheitszustand beeinträchtigen.

Das Gewürz wird nicht für nervöse, psychisch instabile, reizbare Menschen empfohlen, da es eine stärkende und stimulierende Wirkung hat, Depressionen, emotionale Instabilität und Schlaflosigkeit hervorrufen kann.

Verwenden Sie keine Früchte von Illitium und Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen. Sternanis ist ein ziemlich starkes Allergen, bei Allergikern kann es Nesselsucht und Schwellungen der Haut verursachen.

Bei der Auswahl eines Gewürzes müssen Sie genau darauf achten, welchen Braunton die „Sterne“ haben. Frische und hochwertige Früchte haben eine satte braune Farbe. Wenn die "Sterne" dunkelbraun und matt sind, ist der Sternanis entweder verdorben oder unter falschen Bedingungen gelagert.

Sie sollten ein solches Produkt nicht kaufen, da es bereits an Geschmack, Geruch und Geruch verloren hat vorteilhafte Eigenschaften.

Video: Warum Sternanis nützlich ist

Es ist schwer, sich eine Küche der Welt ohne Gewürze vorzustellen, jedes Land kann sich rühmen traditionelle Rezepte mit seinen einzigartigen Gewürz- und Kräuterkombinationen. Heute sind Gewürze aus aller Welt in jedem großen Geschäft erhältlich, es bleibt nur noch die gewünschte Kombination auszuwählen. Neben dem einzigartigen Geschmack und Aroma sind Pflanzen und ihre Elemente jedoch aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung von großem Nutzen für den Körper. Sternanissterne ziehen mit ihrem Original für immer die Blicke auf sich Aussehen, kann dieses Gewürz aktiv für Ihre Gesundheit eingesetzt werden.

Sternanis – was ist das?

Sternanis ist ein Gewürz, das viele Namen hat: Chinesisch, Stern, Schiff, Sibirischer Anis usw. Die Pflanze ist tropisch, immergrün und ein direkter Verwandter gewöhnlicher Anis. Es hat eine pyramidenförmige Krone und seine Stängel sind dicht mit schönen Blättern von satter grüner Farbe mit glänzender Oberfläche bedeckt. Sternanissterne sind seine Früchte, die aus Blütenständen gebildet werden. In ihrer Form ähneln sie einem Stern mit 8 Enden (es gibt aber auch Exemplare mit 6 und 10 „Pfeilen“), in jedem „Boot“ befindet sich ein Pflanzensamen. Der Anbau zu Hause ist fast unmöglich.
Das Gewürz hat einen interessanten bittersüßen Geschmack, eine erträgliche Bitterkeit und eine gewisse Adstringenz. Zarter Duft, das sich bei der Verwendung von Gewürzen ausbreitet, ist so interessant, dass es sogar in der Parfümerieproduktion verwendet wird.

Nützliche und medizinische Eigenschaften der Pflanze

Sternanisfrüchte enthalten in ihrer Zusammensetzung bis zu 10 % ätherisches Öl, verschiedene Harze, Zucker und Gerbstoffe – diesen Bestandteilen werden die Vorzüge des Gewürzes zugeschrieben. Im Allgemeinen kann das Tool die folgenden Arten von Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben:

Entfernung von Krämpfen;
entzündungshemmende Wirkung;
Blähungen entgegenwirken;
Normalisierung der Aktivität des Magens;
hilft, eine heisere Stimme wiederherzustellen;
verwendet wie ;
hat eine harntreibende Wirkung.

Für medizinische Zwecke wird das Gewürz in Form von Tee und Aufguss verwendet. Es ist nützlich für stillende Mütter, da es die Produktion von Muttermilch erhöht und zur Wiederherstellung des Menstruationszyklus beiträgt. In der Volksmedizin wird die Sternanisfrucht als Anthelminthikum, Mittel gegen Herzrasen und Durchfall eingesetzt. Die Samen der Pflanze können als Hilfsmittel gegen Mundgeruch eingesetzt werden.

Warum wird Sternanis in der Medizin verwendet?

Präparate auf Sternanisbasis sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet und können zur Behandlung von Wurminfektionen, Fieber sowie Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen eingesetzt werden. Die Verwendung dieses Gewürzes verhindert die Oxidation einer Reihe von Nahrungsfetten, was eine vorbeugende Wirkung auf die Bildung von Cholesterin-Plaques in den Gefäßen hat.

Die Pflanze stimuliert die Produktion des weiblichen Hormons Östrogen, das bei einer Reihe von gynäkologischen Erkrankungen sehr nützlich ist. Das Gewürz wirkt als Aphrodisiakum, daher ist es auch für Männer nützlich, wenn sie die Libido steigern müssen. In der offiziellen Medizin gibt es auch einen Platz für den betreffenden Fötus, sein Extrakt ist einer der Inhaltsstoffe einiger Medikamente natürlichen Ursprungs (zum Beispiel ist Shikimisäure aus einer Pflanze die Grundlage der Wirkung von Tamiflu bei Influenza).

Rezepte für Sternanis

IN reiner Form Sie müssen keinen Anisstern essen - es ist sowohl unbequem als auch in einem solchen Ausmaß nicht nötig. Basierend auf dem Gewürz werden verschiedene medizinische Abkochungen und Aufgüsse zubereitet, die angenehmer und einfacher einzunehmen sind.

Wie man Tee mit Sternanis macht

Echter Sternanistee ist eine großartige Möglichkeit, sich zu verbessern Verdauungsprozesse und Vorbeugung von Atemwegserkrankungen. Das Rezept für ein solches Getränk ist einfach und demokratisch und erfordert daher keine große Anzahl von Komponenten.

Wenn Sie also Ihren Lieblingstee aufbrühen, reicht es aus, nur einen Stern in die Teekanne zu geben, danach müssen Sie die Zusammensetzung 5 Minuten ziehen lassen. Dieses Produkt passt gut zu Kardamom - ein solches "Unternehmen" macht den Geschmack und das Aroma des Getränks einfach einzigartig. Eine sehr interessante Mischung können Sie kreieren, indem Sie den Teeblättern nicht nur Sternanis und Kardamom, sondern auch ein paar Nelkenblüten, etwas geriebenen Ingwer und Zitrone beifügen – das Getränk ist in der kalten Jahreszeit ein echter Leckerbissen und wirkt wie ein Vitamin Bombe.

Wie man eine Tinktur herstellt

Um einen wirksamen Aufguss auf Gewürzbasis zuzubereiten, müssen 100 Gramm Pflanzensterne gemahlen und die resultierende Masse mit einem Glas kochendem Wasser übergossen werden. Die Mischung sollte in ein Wasserbad gestellt und eine halbe Stunde gekocht werden. Am Ende dieses Prozesses wird die Zusammensetzung filtriert, gekühlt und ist gebrauchsfertig. Sie müssen das Arzneimittel dreimal täglich in einem Esslöffel und immer eine Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. Diese Infusion hat eine antivirale Aktivität und hilft, mit pathogenen Bakterien fertig zu werden, die in den Körper eingedrungen sind.

Es gibt eine andere Version des Heilmittels - Tinktur auf Mondschein. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Sternanissterne, einen Teelöffel gewöhnlichen Anis und Kreuzkümmel und einen halben Liter Alkohol einnehmen. Alle Gewürze werden in ein Glas gegeben und mit Mondschein übergossen, wonach sie mit einem Deckel fest verschlossen und einige Wochen an einem dunklen Ort zum Aufgießen geschickt werden. Trinken Sie reine Tinktur Kleinmengen als Medikament zur Normalisierung des Verdauungsprozesses und Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen.

Aufguss gegen Husten

Beim Husten wird das Problem der Notwendigkeit einer Auswurfausscheidung aus den Atmungsorganen akut. Sie können medizinische Aufgüsse basierend auf dem betreffenden Gewürz zubereiten:

Das erste Rezept ist ein Heilmittel mit Sternanisöl. Es ist notwendig, ein Glas Milch zu erwärmen und ein wenig Honig hinzuzufügen Butter und reichern Sie das Getränk mit einem Tropfen ätherischem Sternanisöl an. Das ist sehr wirksames Mittel, aber Sie sollten die empfohlenen Dosierungen nicht überschreiten, eine Dosis eines solchen Getränks pro Tag reicht aus;
Fruchtaufguss. Die Sternchen der Pflanze müssen zu Pulver zerkleinert werden, und gießen Sie einen Teelöffel mit einem Glas kochendem Wasser, bedecken Sie die Mischung und bestehen Sie eine Stunde lang darauf. Die gekühlte und filtrierte Lösung wird dreimal täglich 100 Milliliter vor den Mahlzeiten eingenommen. Das Werkzeug kann gestärkt werden, indem man einen weiteren Teelöffel mit den Sternen und einen Esslöffel Kamillenblüten braut.

Dekokt

Der heilende Sud ist perfekt bei Krämpfen und Verdauungsstörungen. Um die Zusammensetzung vorzubereiten, müssen Sie einen halben Anisstern mahlen, das resultierende Pulver mit einem Glas Wasser gießen und eine Viertelstunde in einem Wasserbad kochen. Die Brühe muss gefiltert werden und Sie können sie warm trinken. Wenn das Gewürz grob zerkleinert wurde, kann es erneut gebraut werden.

Wie man Kaffee mit Sternanis brüht

Dieses Rezept wird alle Kenner von gutem frisch gebrühtem Kaffee ansprechen. Sternanis verleiht dem Getränk interessante Geschmacks- und Aromanoten und verleiht ihm gleichzeitig großer Vorteil für den Körper. Die Zubereitung eines Getränks ist sehr einfach - Sie müssen alles gemäß der Standardtechnologie tun.

Grundlage für jegliche Kaffee trinken Espresso kommt heraus - 7 Gramm gemahlenen Kaffee Sie müssen 40 ml sauberes Wasser einfüllen. Ein paar Sternanisblätter sollten in dieselbe Mischung geschickt werden, dann bleibt nur noch, Kaffee in einem Türken zu brühen, ohne ihn zum Kochen zu bringen und ihn dreimal von der Hitze zu nehmen, wenn weißer Schaum erscheint (der Zustand vor dem Kochen). ) - es ist wichtig, rechtzeitig zu sein, sonst brennt der Kaffee einfach an.

Wie man Sternanis zur Gewichtsreduktion verwendet

Um loszuwerden zusätzliche Pfunde es lohnt sich, sich zu bewaffnen riesige Menge Information. Nur mit einem kompetenten Ansatz und können Ergebnisse ohne Gesundheitsschäden erzielt werden die richtige Kombination gesunde Ernährung Und physische Aktivität. Normalisieren wollen Verdauungssysteme s, was auch beim Abnehmen wichtig ist, können verschiedene Volksrezepte angewendet werden. So wird beispielsweise empfohlen, einen Sud aus Gewürzen zu trinken, der im Verhältnis von einem halben Sternchen pro Glas kochendem Wasser zubereitet wird.

Wenn Sie jedoch Rezepte zur Gewichtsreduktion in Betracht ziehen, müssen Sie deren Zusammensetzung sorgfältig studieren. Daher ist es notwendig, die Kombination von Sternanis, Dill und Preiselbeerblättern zu vermeiden - eine solche Mischung führt mit hoher Wahrscheinlichkeit einfach zu einer Austrocknung des Körpers, und ein solcher Stress kann weder den Prozess des Abnehmens noch die Gesundheit positiv beeinflussen Im Algemeinen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie die Verwendung von Sternanis-Sud nicht mit einer salzfreien Ernährung kombinieren.

Als Gewürz beim Kochen verwenden

Angesichts eines solchen Gewürzes haben viele Menschen eine Frage: Wo wird Sternanis hinzugefügt? Seine Verwendung ist sowohl im Ganzen als auch in zerkleinerter Form möglich. Das Gewürz wird oft in Produkte aus Text und Früchten gegeben, Anisfrüchte verleihen Gerichten aus Birnen, Äpfeln, Pflaumen und Kirschen unglaubliche Geschmacks- und Aromanuancen. In den Teig wird das Pulver während des Knetens eingebracht. Wofür werden ganze Früchte verwendet? Ganz einfach - für Getränke werden sie einfach mit anderen Zutaten aufkochen gelassen.

Die Verwendung von Gewürzen ist nicht auf süße Speisen und Getränke beschränkt. Eine solche Komponente passt perfekt in Gerichte mit Schweinefleisch, Lamm, Fisch, Gemüse und verschiedenen Saucen. Die zerkleinerten Samen werden in warmen Glühwein eingelegt, daraus werden Tee und verschiedene Liköre zubereitet. Eine erstaunliche Eigenschaft von Sternanis ist, dass er seine Eigenschaften bei längerem Verzehr nicht verliert Wärmebehandlung, im Gegenteil, sein Geschmack und sein Aroma kommen erst beim Kochen besser zur Geltung, sodass Sie es dem Gericht auch gleich zu Beginn des Kochens gefahrlos hinzufügen können.

Was kann das Sternanis-Gewürz in einem Gericht ersetzen?

Sternanis hat einzigartige Eigenschaften, aber wenn es nicht möglich ist, dieses spezielle Gewürz zu verwenden, können Sie es durch Produkte mit ähnlichem Zweck ersetzen. Zimt, gemeiner Anis und Kreuzkümmel haben also ein ähnliches Aroma und einen süßlichen Nachgeschmack, sodass sie das Backen definitiv nicht verderben. Die Hauptsache ist, sich darauf zu konzentrieren gute Kombination Aromen und Aromen.

In dem Artikel gehen wir auf echten Sternanis ein. Lass uns darüber reden medizinische Eigenschaften wofür sie verwendet werden, wo sie hinzugefügt werden. Sie erfahren, wie Sie Sternanistee und Tinktur mit Gewürzen zubereiten, welche Kontraindikationen es gibt und ob Gewürze in der Schwangerschaft verwendet werden können.

Badian real (ein anderer Name ist Sternanis, chinesisch, echtes Illicium) ist eine mehrjährige immergrüne Holzpflanze, eine Art der Gattung Sternanis der Familie Limonnikovye. Seine Heimat ist Nordamerika und Südostasien. Wächst auch in Abchasien und Indochina. Vermehrt durch Samen.

Die Früchte werden in der Volks- und traditionellen Medizin verwendet, zu Kräutertees hinzugefügt und Vielfalt an GerichtenÖl wird aus Samen hergestellt. Sie werden auch zur Herstellung von Shikiminsäure verwendet. Als Gewürz werden getrocknete reife Früchte dieses Sternanises in gemahlener oder unveränderter Form verwendet.

Wie sieht es aus

Die Höhe des Baumes erreicht 18 m, Durchmesser - 7-12 m. Zweige im Alter von 1 Jahr haben eine hellgrüne Färbung, die Blätter fehlen zu diesem Zeitpunkt noch.

Die Spitzen der Triebe sind mit Laub bedeckt, das über die gesamte Oberfläche einen Blattstiel und kleine Knospen hat, die Ränder sind fest, es gibt keine Nebenblätter.

Der Stamm des Baumes ist gerade, mit weißer Rinde, die Äste brechen leicht. Die Blätter sind dunkelgrün, oval.

Die Blüten haben weiße, rote, rosa oder gelbe Farbtöne und erreichen einen Durchmesser von 3 cm, bisexuelle Blüten wachsen einzeln.

Die Korbfrucht enthält viele einsamige Trockenblättchen, die sternförmig auf einem konischen Gefäß angeordnet sind. Die Samen sind glänzend, glatt und hart.

Wie es wächst

Sternanis wird in Ländern mit tropischem Klima angebaut: Indien, Jamaika, den Philippinen, Japan und Abchasien. Der Baum wächst in Hainen, Wäldern in einer Höhe von 500-1600 m über dem Meeresspiegel, kann Dickichte bilden. In Regionen mit anderer Klima- und Bodenbeschaffenheit wurzelt echter Sternanis nicht gut.

Die Blüte erfolgt im April-Mai. Ein Gehölz beginnt im Alter von 5 Jahren Früchte zu tragen, normalerweise geschieht dies im Juli-September. Für die Gewürzzubereitung werden nur Früchte eines 15 Jahre alten Baumes verwendet, während Sternanis bis zu 80-100 Jahre Früchte trägt.

Geschmack und Geruch

Sternanis hat einen bittersüßen Geschmack. Das Aroma ist subtil und komplex mit einem Hauch von Anis.

Sternanis und Anis - was ist der Unterschied

In vielen Rezepte Es wird darauf hingewiesen, dass Sternanis und Gewürze austauschbar sind. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Aroma.

Es gibt mehrere Unterschiede zwischen Gewürzen:

Sternanis ist ein Baum, Anis ist eine krautige Pflanze;
Färberdistel ist im Sternanis enthalten ( ätherisches Öl), es kommt nicht in gewöhnlichem Anis vor;
sie haben ganz andere Früchte;
Anis hat eine Eigenschaft leicht fruchtig Aroma und süßlich-würziger Geschmack und Sternanis - adstringierend, scharf und bittersüß;
das Aroma von Sternanis ist dünner und heller, es hat nicht den süßlichen Geruch, der für Anis charakteristisch ist;
Anis ist ideal zum Kochen von Fischgerichten, während Sternanis den Geschmack von Fisch verstopft;
zum Kochen wird in der Regel nur gemahlener Anis verwendet, während Sternanissterne zum Backen (zur Dekoration) verwendet werden;
Nach der Definition von Profiköchen ist das Aroma von Anis geradlinig, während Sternanis eine wahre Geschmacks- und Geruchskaskade offenbart.

Sternanis und Anis haben eine unterschiedliche chemische Zusammensetzung. Daher als Abhilfe Es ist verboten, Gewürze auszutauschen, um die Gesundheit einer kranken Person nicht noch mehr zu schädigen.

Was ersetzen

Anstelle von Sternanis können in der Küche Kreuzkümmel, Anis oder Zimt verwendet werden. Während der Therapie ist es verboten, Sternanis durch andere Gewürze und Gewürze zu ersetzen.

Nützliche Eigenschaften von Sternanis

Sternanis enthält:

Mineralsalze;
Franesol;
Terpene;
Limonen;
Tannine;
Äpfelsäure;
Gummi;
Aldehyde;
Zucker;
Harz;
Gerbstoff;
ätherisches Öl.

Medizinische Eigenschaften von Illitium vorhanden:

Sternanis bewältigt effektiv Entzündungen und Krämpfe, verbessert den Appetit und beseitigt Kopfschmerzen. Nützlich bei der Behandlung von Epilepsie, Fieber, Pest und Malaria, und die Haut der Wurzel kann als Heilmittel verwendet werden.

Die Verwendung von Gewürzen in Lebensmitteln in Form von Pulver und Aufgüssen verhindert die Bildung von oxidativen Prozessen im Körper. Es verhindert auch das Wachstum von Cholesterin-Plaques in den Arterien.

Es ist sinnvoll, Sternanis bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt zu verwenden. Medikamente, hergestellt auf der Grundlage seiner Früchte, aktiviert den Verdauungsprozess im Körper, beseitigt Darmkrämpfe und normalisiert die Darmmotilität.

Vorteile von Sternanis für Frauen:

reduziert Stress und starken emotionalen Stress;
erhöht das sexuelle Verlangen;
beseitigt Mundgeruch;
lindert prämenstruelle und Menstruationsschmerzen;
fördert die Laktation;
fördert die Gewichtsabnahme;
Bei äußerer Anwendung stellt es die Elastizität der Haut wieder her und verbessert das Wasser-Fett-Gleichgewicht.

Auch für Männer ist Sternanis sinnvoll. Es hilft, die sexuelle Gesundheit zu verbessern, die Libido zu steigern und die Dauer des Geschlechtsverkehrs zu verlängern.

Die Verwendung von Sternanis

In der Volksmedizin und Küche wird Sternanis in Pulverform zum Kochen verwendet. Unten sind die Rezepte Hausmittel auf Basis von Sternanis.

Aufguss gegen Husten

Produkte:

Sternanis (Früchte) - 5 g;
Wasser - 1 Glas.

Kochen: Mahlen Sie die Gewürzsamen oder mahlen Sie sie in einem Mörser. Füllen Sie den Rohstoff mit Wasser, stellen Sie den Behälter mit der Zusammensetzung in ein Wasserbad. Nach 40 Minuten das Getränk mit einem Glas stillem Wasser verdünnen.

Verwendung: Nehmen Sie dreimal täglich einen Aufguss von einem halben Glas.

Wirkung: Die schleimlösende Infusion kann von Erwachsenen und Kindern verwendet werden. Bei regelmäßiger Anwendung des Getränks verschwindet der Husten.

Und noch ein Hustenrezept, aber nur für Erwachsene:

Sternanis - 20 g;
Wasser - 250 ml;
Honig - 1 EL;
cognac - 10 ml.

Kochen: Sternanis mit Wasser gießen, die Zusammensetzung eine Viertelstunde kochen. Übrige Zutaten beigeben, Mischung aufkochen.

Verwendung: Gekühltes Getränk jede halbe Stunde 10 ml einnehmen.

Wirkung: Hustenlinderung.

Infusion bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt

Produkte:

Sternanis - 5 g;
gekochtes Wasser - 0,4 l.

Kochen: Verwenden Sie zerkleinerte Sternanisfrüchte. Gießen Sie kochendes Wasser über die Rohstoffe und lassen Sie die Zusammensetzung eine Stunde ziehen. Beanspruchung.

Verwendung: Trinken Sie 4 mal täglich ein halbes Glas Infusion.

Wirkung: Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems.

Beim Kochen

Beim Kochen werden trocken gemahlene Sternanissamen in Form von Gewürzen verwendet, sie werden den ersten und zweiten Gängen, Getränken, Konserven, Süßwaren. Sternanis ist seiner Bestimmung nach zimtähnlich, er wird zur Zubereitung von Kuchen, Keksen, Brötchen, Brezeln und anderem Gebäck verwendet.

Sternanis sollte den Gerichten erst vor dem Backen zugesetzt werden. Dies liegt daran, dass das Gewürz beim Erhitzen beginnt, sein Aroma abzugeben und es in fertiger Form beibehält.

Das Gewürz passt gut zu Fleisch u Fischgerichte, was ihnen einen pikanten Geschmack verleiht und das Fleisch zart und weich macht. Sternanis hineingeben Fleischgerichte ein Gramm pro Portion.

Das Hinzufügen von Gewürzen zu Marinaden und Gurken verleiht ihnen einen herzhaften Geschmack. Es verleiht Marmelade mehr Aroma, verhindert das Zuckern und behält ihre natürliche Farbe.

Sternanis eignet sich hervorragend für Obstgerichte und Marmeladen aus Quitten, Birnen, Äpfeln, Stachelbeeren. Und wenn Sie es hinzufügen Kirschmarmelade, dann wird er 3 Jahre nicht kandiert!

Sternanis wird oft zu alkoholischen und alkoholischen Getränken hinzugefügt alkoholfreie Getränke. Alkoholische Produkte Gewürz verleiht einen ungewöhnlichen Geruch, und wenn Sie es in Tee verwenden, können Sie Ihre Gesundheit spürbar verbessern.

Spice verlängert die Haltbarkeit von Produkten. Passt am besten zu Fenchel, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt.

Zum Abnehmen

Wenn Sie davon träumen schlanke Figur, dann ist Sternanis genau das Gewürz, das dabei hilft. Was ist das Geheimnis von Sternanis zum Abnehmen? Sternanis fördert die Aufnahme aus der Nahrung mehr nützliche Eigenschaften, entfernt überschüssige Flüssigkeit und unnötige Substanzen aus dem Körper. Es verflüssigt auch Kot, verhindert die Bildung von Verstopfung und reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen.

Der Gewichtsverlust erfolgt durch Normalisierung der Funktion des Hormonsystems.

Wie verwendet man Gewürze zur Gewichtsreduktion? Machen Sie Gewürze zu einem festen Bestandteil Ihres Tagesmenüs, und! Nur in diesem Fall erreichen Sie eine umwerfende Figur! Falls Sie es wollen schneller Verlust Gewicht, dann versuchen Sie es.

Im Ayurveda

Sternanissamen werden im Ayurveda verwendet. Energie: scharf und wärmend. Das Gewürz gleicht die Vata-Konstitution aus, reduziert Vata und Kapha, stärkt Pitta.

Sternanis eignet sich zum Kauen nach Festessen, verbessert die Verdauung von Speisen und erfrischt den Atem. Das Gewürz erhöht den Ton einer Person, verbessert die Stimmung, was für Menschen wichtig ist, die in der Stadt leben und einen anstrengenden Lebensstil führen.

Der Hauptvorteil der Pflanze sind die Organe des Atmungs- und Verdauungssystems, der Kehlkopf, das Gehirn und die Genitalien.

Sternanis-Tee

Zubereiteter Tee mit Sternanis hilft bei solchen Krankheiten:

Erkältungen, SARS und andere Erkrankungen der oberen Atemwege. Tee erleichtert den Krankheitsverlauf, reinigt die Bronchien und fördert den Auswurf.
Blähungen, Bauchschmerzen, Darmkoliken. Das Gewürz stabilisiert den Darm, beseitigt Verdauungsstörungen und lindert Schmerzen.
Unregelmäßige und schmerzhafte Perioden, Zyklusversagen durch bestimmte Medikamente. Ein Getränk mit Sternanis trägt zur Normalisierung des Zyklus bei, lindert Schmerzen vor und während der Menstruation und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.
Geschwächte Immunität. Die systematische Anwendung von Tee mit Sternanis wirkt allgemein stärkend, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen saisonale Krankheiten.

Wie man braut

Es ist kein Problem, ein Getränk mit Sternanis zuzubereiten. Es reicht aus, das Rezept zu befolgen und die empfohlene Dosierung einzuhalten. Um ein Getränk zuzubereiten, nehmen Sie Sternanissterne. Übrigens kann man mit ihnen nicht nur Tee, sondern auch Kaffee zubereiten.

Nachfolgend beschreiben wir die meisten beliebte Rezepte Tee mit Sternanis.

Zutaten:

schwarzer Tee - 2 g;
Wasser - 250 ml;
Sternanis - 1 Stern.

Kochen:

Wasser kochen.
Gießen Sie kochendes Wasser über das Gewürz und fügen Sie schwarzen Tee hinzu.
Nach 4 Minuten können Sie etwas trinken.

Rezept für Tee mit Minze und Zimt

Dieses Getränk hat eine leicht beruhigende Wirkung.

Zutaten:

schwarzer Tee - 1 TL;
Zimt - 1 Stock;
Minze - 2 Blätter;
Wasser - 250 ml;
Sternanis - 1 Stern.

Kochen:

Wasser kochen.
Minzblätter und schwarzen Tee ins Wasser geben.
Nach einer Minute Zimt und Sternanis hinzugeben.
Fügen Sie nach einigen Minuten Zucker oder Sahne (optional) hinzu.

Rezept für Ingwertee

Zutaten:

Zitrone - 2 Scheiben;
Honig - 5 g;
Sternanis - 2 Sterne;
Ingwer (gerieben) - 3 g;
schwarzer Tee - 2 g;
Wasser - 250 ml.

Kochen:

Geriebenen Ingwer mit Sternanis, schwarzem Tee mischen und alles mit kochendem Wasser übergießen.
Nach fünf Minuten Honig und Zitrone in das Getränk geben, jetzt ist der Tee trinkfertig.

Sternanis Rezept mit Milch

Dieses Getränk hilft bei Erkrankungen des Halses und der Ohren.

Zutaten:

milch - 1 l;
Eiswasser - 100 g;
Sternanis - 1 Stern;
schwarzer Pfeffer - 2-3 Erbsen;
Kardamom - 1 Prise.

Kochen:

Mischen Sie Milch und Wasser in einer Keramikschüssel.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Ofen vorheizen und 15 Minuten lang ein Getränk hineinstellen. Achten Sie darauf, dass Ihnen die Milch nicht ausgeht!
Warten Sie nach dem Ausschalten des Ofens 5 Minuten und entfernen Sie erst dann den Tee.

Kaffee mit Sternanis

Verwenden Sie für die Zubereitung des Getränks natürlich gemahlenen Kaffee.

Zutaten:

kaffee - 3 TL;
Sternanis - 1 Stern.

Kochen:

Gießen Sie Kaffee in den Türken, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
Geben Sie Sternanis hinzu und brühen Sie dann Ihren Kaffee wie gewohnt.
Warten Sie, bis das Getränk dreimal kocht, nur in diesem Fall erhalten Sie einen unbeschreiblichen Kaffeegeschmack!

Rezepte für alkoholische Getränke auf Sternanis

Wie oben erwähnt, wird Sternanis oft alkoholischen Getränken zugesetzt. Es verleiht ihnen einen pikanten Geschmack und unterbricht den Alkoholgeruch.

Wir laden Sie ein, sich mit den Rezepten für hausgemachte alkoholische Getränke auf der Basis von Sternanis vertraut zu machen. Und glauben Sie uns, solche Getränke werden Sie und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen!

Tinktur Rezept

Zutaten:

wodka - 3 l;
Anis (Samen) - 4 g;
Kreuzkümmel - 0,5 g;
Koriander - 0,2 g;
Chinesischer Anis - 2 Sterne;
Zucker - 20 g;
Dillsamen - 0,5 g.

Kochen:

Brechen Sie den Sternanis.
Gießen Sie alle Zutaten mit Wodka und stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Zusammensetzung 2 Wochen lang an einen dunklen Ort. Regelmäßig schütteln.
Nach 14 Tagen die Tinktur abseihen, 2 bis 30 Tage ruhen lassen.
Trinken Sie das Getränk gekühlt.

Glühwein rezept

Zutaten:

Rot der trockene Wein- 0,5 l;
orange - 1 Stück;
Zitronenhälfte;
Kristallzucker - 80 g;
Zimt - 2 Stangen;
Kardamom - 4 Knospen;
Sternanis - 2 Sterne.

Kochen:

Die Zitrone in Ringe, die Orange in Viertel schneiden.
Gehackte Früchte in einen tiefen Topf geben, Kristallzucker und Gewürze hinzufügen.
Wein zugießen, umrühren.
Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Warten Sie, bis die Mischung zu dampfen beginnt.
Decken Sie das fertige Getränk mit einem Deckel ab und warten Sie 10 Minuten, danach können Sie mit der Verkostung von Glühwein beginnen.

Mondschein-Tinktur

Zutaten:

Mondschein - 1 l;
Sternanis - 4 Stück;
Walnuss-Trennwände - 0,1 kg;
Kristallzucker - 5 g;
Zimt - 5 g.

Kochen:

Schließen Sie alle Produkte an Einmachglas außer Zucker.
Zucker in einem Glas warmem Wasser auflösen und zur Hauptzusammensetzung hinzufügen.
Legen Sie die resultierende Mischung für 2 Wochen in einen dunklen Raum.
Nach 14 Tagen den Mondschein abseihen und weitere 2-3 Tage ruhen lassen.
Trinken Sie das Getränk gekühlt.

Sternanis während der Schwangerschaft

Es ist strengstens verboten, Gewürze zu verwenden, während Sie ein Kind tragen. Die Verwendung von Gewürzen im Inneren während der Schwangerschaft kann eine Fehlgeburt hervorrufen oder Probleme bei der Entwicklung des Fötus verursachen.

Kontraindikationen

Sternanis-Äther darf nicht unverdünnt verwendet werden. Beachten Sie dies, wenn Sie das Produkt für kosmetische Zwecke verwenden.

Sternanis wirkt nur dann positiv auf den Körper, wenn die Dosierungen richtig eingehalten werden. Wenn Sie diese Menge überschreiten, können Sie Ihrem Körper irreparable Schäden zufügen.

In folgenden Fällen ist die Verwendung von Sternanis verboten:

nervöse Störungen;
Alter bis 12 Jahre;
Schwangerschaft;
das Vorhandensein von Allergien;
Epilepsie.

In allen anderen Fällen ist es ratsam, vor der Verwendung von Gewürzen Ihren Arzt zu konsultieren.

Wo kann ich kaufen

Sie können Sternanis im Fachhandel oder im Internet kaufen. Der Durchschnittspreis eines Produkts beträgt 120-140 Rubel pro 100 g.

Video: Türkischer Kaffee mit Sternanis

Unser heutiges Material erzählt Ihnen von einem sehr interessanten Café-Simulator - My Coffee House: Rezepte und Geschichten. Wir werden Ihnen ein wenig über dieses Spiel erzählen, warum es so beliebt geworden ist. Der Artikel enthält alle Kombinationen von Rezepten für das Spiel Coffee House.

Heutzutage finden Sie auf dem Play Market nicht oft würdige Gelegenheitsspiele. Aber im Fall von My Coffee Shop haben wir einen anständigen Coffeeshop-Simulator.

Mein Kaffeehaus: Rezepte und Geschichten ist ein Handyspiel, in dem Sie der Besitzer eines kleinen Cafés werden. Man muss einen spannenden Weg gehen und sich zu einem erstklassigen Haus mit vielen Kaffee-, Tee- und Cocktailsorten entwickeln.

Sie können Ihr Unternehmen mit allen notwendigen Geräten ausstatten, das Sortiment diversifizieren und das Design gestalten. All dies wird wiederum zu Ihnen führen große Menge Besucher. Am Anfang wird es einfach sein, aber sehr bald werden Sie nicht mehr in der Lage sein, sich selbst zu verwalten und werden Begleiter einstellen.

Im Laufe des Spiels kommunizieren Sie ständig mit Besuchern und erfahren die Neuigkeiten und Geheimnisse der Stadt, sie geben Ihnen auch Ratschläge zur Speisekarte und Anordnung der Räumlichkeiten. Die Grafik und die Hintergrundmusik sind sehr angenehm und nicht störend.

Separat möchte ich noch ein paar Worte zur Spende sagen: Es gibt In-Game-Käufe – das ist wohl das einzig Negative. Um Geld für die nächste Technik zu verdienen, müssen Sie lange spielen oder Kristalle in einem Geschäft für echte Währung kaufen. Fairerweise stelle ich fest, dass das Kaffeehaus ein sehr großzügiges Bonus- und Geschenksystem hat.

Im Allgemeinen ist die Entwicklung Ihres eigenen Cafés eine aufregende Aktivität, bei der Sie lange in Ihrem Mobilgerät stecken bleiben.

Liste aller Rezepte für das Spiel Mein Café

Es gibt immer Momente im Spiel, in denen Sie freischalten können neues Rezept durch öffnen notwendige Zutaten. Besucher können Ihnen Tipps geben, aber hier ist eine Liste aller Rezepte für jede Art von Sortiment. Durchsuche volle Liste für jede Kategorie.