Im Herzen der vornehmes Speisen liegt in der Einfachheit, die sich mit Fantasie und einfachen Kochtechniken leicht in ein Meisterwerk verwandeln lässt.
Zum Beispiel einfache Cupcakes mit Sahne oben drauf oder Schokoladen Toffee sehen viel appetitlicher aus als undekorierte und werden durch die Imprägnierung zart und saftig. Es ist nicht schwer, eine solche Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgebäck zuzubereiten, und die zusätzlichen Kosten werden sich durch die begeisterten Kritiken derjenigen, die es probieren, mehr als auszahlen.
Creme, Imprägnierung oder Fondant?
Jede Hausfrau, die mehr kann, als Kartoffeln zu braten und morgendliche Omeletts zuzubereiten, hat ihr Lieblingsrezept für Cupcakes „für alle Gelegenheiten“. Das Backen darauf ist harmlos und lecker, aber nicht zu festlich.
Wenn Sie jedoch einfache Cupcakes aus Eiern, Butter und Mehl mit einer zarten Fruchtimprägnierung sättigen, mit weißem Schokoladenfondant übergießen oder sie mit „Kappen“ aus feinster Sahne dekorieren, werden daraus exquisite Cupcakes, die einer königlichen Mahlzeit würdig sind . Aber was wählen Sie, um Ihr Lieblingsgebäck zu dekorieren?
Die klassische Variante ist Buttercreme, die zum Dekorieren von Desserts mit einer Spritze verwendet wird. In einer lockigen Welle gelegt und mit einer alkoholisierten Kirsche belegt, macht es jedem, auch dem einfachsten Gebäck, eine Ehre. Eine solche Ergänzung enthält jedoch so viele Kalorien, dass Sie nach dem Verzehr von Cupcakes mit Sahne die Figur stundenlang im Fitnessstudio zum Leben erwecken müssen.
Eine leichtere Version der Buttercreme – süß Frischkäse. Sein Kaloriengehalt ist um eine Größenordnung niedriger und die Vorteile sind bedingungslos. Dekorieren Sie Ihr Lieblingsgebäck mit Zartbitter Quarkcreme, wir bekommen viel mehr gesundes Dessert mit erstaunlichem Geschmack.
Liebhaber mäßiger Süße werden ihre Cupcakes zweifellos mit Baiser dekorieren wollen. Diese Dessertdekoration wird auf Proteinbasis hergestellt. Die darin enthaltenen Öle sind das absolute Minimum und Sie können Früchte, Schokoladenstückchen und kandierte Früchte hinzufügen. Wenn das Baiser richtig gegart wird, verliert es im Gegensatz zur Butter- oder Käsekappe auch in einem stickigen Raum nicht seine Form.
Der Fondant wird auf Basis eines Fruchtsuds hergestellt und hat eine flüssigere, zarte Textur. Es eignet sich nicht nur hervorragend zum Dekorieren von Muffins, sondern auch von Kuchen und Keksen.
Die Aufgabe der Imprägnierung für Muffins besteht darin, einem etwas trockenen Teig Saftigkeit zu verleihen. Sie können auf Basis von Kondensmilch verdünnt hergestellt werden süßes Produkt halb Wasser, sowie Marmelade oder alkoholische Getränke als Basis nehmen.
Butter-Schokoladencreme für Cupcakes mit eigenen Händen
Da eine solche Creme mehr als nur eine Dekoration ist, müssen für ihre Zubereitung Produkte mit dem GOST-Zeichen ausgewählt werden.
Menge süßes Pulver kann nach Ihren eigenen Vorlieben geändert werden. Zimt-, Vanille- und Mandelessenz können den Kakaogeschmack ergänzen oder zu seinem Äquivalent werden. Die Anzahl der Produkte dient der Dekoration Standardportion Muffins Cupcakes von 12 Stück.
Zutaten
- Butter - 250 g;
- Süßer Puderzucker – etwa 4 Tassen;
- Frische Kuhmilch – ¼ Tasse;
- Kakaopulver - 1-2 EL.
So bereiten Sie Schritt für Schritt köstliche Buttercreme für Cupcakes zu
- Die Butter sollte eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie unter natürlichen Bedingungen auftauen kann.
- Wir geben es in einen tieferen Behälter und schlagen es mit einem Mixer einige Minuten lang, bis es weich ist, und gießen dann nach und nach das Pulver hinein.
- Nachdem Sie die Hälfte des Pulvers hinzugefügt haben, gießen Sie Milch hinzu ( Zimmertemperatur) und Kakao hinzufügen. Seine Menge hängt vom Geschmack und der Farbsättigung ab, die wir erreichen möchten. Alles gründlich verquirlen. Wenn wir eine Creme mit Vanille oder anderen Aromen herstellen, müssen diese zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden. Das Gleiche gilt für Lebensmittelfarben.
- Geben Sie den zweiten Teil des Pulvers hinzu und passen Sie die Menge je nach Geschmack an.
Wir dekorieren fertige Sahne Muffins mit einem Spritzbeutel mit geriffelter Spitze verzieren. Zum Schluss können Sie das Dessert mit bunten Karamellbröseln bestreuen. Tolle Idee für eine Kinderparty!
Originelle Käsecreme zum Dekorieren von Cupcakes
Wir empfehlen die Verwendung von Philadelphia-Käse. Wenn es im Geschäft nicht gefunden wurde, können Sie nach Mascarpone oder einem anderen verfügbaren Produkt suchen. Hauptsache frisch sein, denn Wärmebehandlung nicht vorgesehen. Alle Lebensmittel müssen Zimmertemperatur haben.
Zutaten
- Weicher Frischkäse - 170 g;
- Weiche Butter - 50 g;
- Vanilleessenz – 2-3 Tropfen;
- Puderzucker – etwas mehr als 2 Tassen.
Hausgemachte Käsecreme zum Dekorieren von Gebäck
- Wir verteilen die Butter mit Käse in einem Behälter mit Seitenwänden und beginnen, ihn zu schlagen. Einige Minuten nach dem Einschalten des Mixers (sollte bei mittlerer Geschwindigkeit arbeiten) fügen wir Vanille hinzu und beginnen, nach und nach Pulver hinzuzufügen.
- Wenn die Creme vollkommen homogen ist, tragen Sie sie mit einer Konditorspritze auf die abgekühlten Cupcakes auf.
Das Dessert wird am besten sofort serviert. Wenn Gäste etwas später erwartet werden, sollte man es mit minimaler Kühlung auf das Regal des Kühlschranks stellen. Cupcakes mit Buttercreme müssen am selben Ort gelagert werden, um eine Unterkühlung zu vermeiden.
Orangenfondant für Cupcakes zu Hause
Zutaten
- Orange - 1 Stk. + -
- - 1/4 Stück + -
- - 1 PC + -
- - 100 g + -
- - 2-3 Esslöffel + -
So stellen Sie Ihren eigenen universellen süßen Fudge her
- Meine Früchte, gieße kochendes Wasser darüber und dann scharfes Messer schälen Sie sie ab. Es muss fein gehackt und in einen Behälter mit frischer Zitrone gegeben werden. Orangensaft und bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Nachdem Sie die Zitrusbrühe abgeseiht haben, fügen Sie Öl und Zucker hinzu und vermischen Sie alles.
- Wir stellen die süß duftende Masse auf den Herd und erhitzen sie unter ständigem Rühren, bis sich die süßen Kristalle auflösen.
- Das Ei haben wir noch nicht verwendet: Mit einem Mixer schlagen wir daraus einen üppigen Schaum und fügen 2 EL hinzu. heißer (aber nicht kochender!) süßer Sirup. Dann im Gegenteil, wenn es noch heiß genug ist, nach und nach die süße Eimasse dazugeben.
- Ohne Unterbrechung rühren, bis der fast fertige Fudge eindickt. Abkühlen lassen und über die fertigen Cupcakes gießen und so bereichern delikater Geschmack Backen zu Hause.
Köstliche Kirschimprägnierung zum Backen zu Hause
Zutaten
- Frischer Kirschsaft – 1/3 Tasse;
- Weißer Zucker – 2 Esslöffel;
- Cognac oder Wodka – 4 Esslöffel;
- Wasser – 2-3 Esslöffel
Zubereitung einer köstlichen Imprägnierung mit Kirschgeschmack
- Frischen Kirschsaft mit Zucker süßen und auf den Herd stellen.
- Bei schwacher Hitze die Flüssigkeit erhitzen, bis sich die Zuckerkörner darin auflösen. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen, fügen Sie dann Alkohol hinzu und fügen Sie Wasser bis zur Glasmenge hinzu.
Schnelles Einweichen für Muffins aus hausgemachter Marmelade
Zutaten
- Marmelade aus beliebigen Beeren nach Geschmack – 2 Esslöffel;
- Wodka - 50 ml;
- Gereinigtes Wasser - 1 Glas.
So bereiten Sie schnell und einfach eine köstliche Marmeladenimprägnierung zu
- Marmelade ins Wasser geben (kann auch kandiert sein) und umrühren.
- Wir schicken es für ein paar Minuten ans Feuer – rein warmes Wasser das süße Produkt „zerfällt“ schneller. Wenn die Imprägnierung abgekühlt ist, fügen Sie Alkohol hinzu und rühren Sie um.
Selbstgebackene Kuchen erweisen sich meist als sehr lecker, strahlen aber sozusagen nicht vor Schönheit. Ein weiterer Pluspunkt für die Beliebtheit hausgemachter süßer Leckereien ist die meisterhafte Dekoration Ihrer Lieblings-Cupcakes und -Kekse. Ölcreme, Fruchtfondant oder Milchimprägnierung.
Das natürliche Design des Backens ist eine Gelegenheit, Ihrer Fantasie fast endlos freien Lauf zu lassen und Ihre Familie und Freunde mit köstlichen und köstlichen Gerichten zu verwöhnen gesunde Leckereien. Sie sollten diese sehr einfache Kunst also unbedingt beherrschen.
Köstliche Kuchen in Tassengröße erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Viele Hausfrauen konnten nicht widerstehen und versuchten, dieses Wunder zu Hause zu kochen, und ich bin keine Ausnahme. Und ich war angenehm überrascht! Ich habe viele Rezepte ausprobiert und oft mit dem Dekorieren experimentiert. Dies ist mittlerweile eine der Lieblingssüßigkeiten meiner Familie. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, wie und wie Sie Cupcakes zu Hause mit Ihren eigenen Händen schön dekorieren können. Von einigen davon sehen Sie in diesem Artikel Fotos, um ihren ganzen Charme persönlich zu schätzen.
Im Allgemeinen besteht das Wesentliche bei der Herstellung dieser Kuchen darin, einen äußerlich attraktiven Hut auf Keksbasis zu kreieren, ihn dann mit etwas Leckerem zu würzen und effektiv zu servieren.
Dank exzellenter Talente aus aller Welt gibt es sie jetzt große Menge Möglichkeiten, Cupcakes zu dekorieren. Aussehen Produkte hängt nur von Ihren Gedanken und den gastronomischen Vorlieben der Familie ab. Und um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, gebe ich hier Beispiele, die ich oft selbst koche. Einer davon wird Ihnen sicher gefallen.
Sommerkuchen
Die Dekoration von Cupcakes, deren Fotos Sie unten finden, ist umso angenehmer, weil sie sehr vielfältig ist. Für die warme Jahreszeit ist die Dekoration aus Früchten und Beeren perfekt. Legen Sie Ihre Lieblingsbeeren oder Fruchtscheiben darauf. Für den besten Effekt empfehle ich, für die Basis Lebensmittelfarbe zu wählen, die zu den verwendeten Dekorationen passt.
Sehr lecker sind zum Beispiel Muffins mit Blaubeeren. Verteilen Sie einen Keks, geben Sie ihm eine violette, violette oder blaue Farbe und legen Sie drei bis fünf Beeren darauf. Wenn Sie cremefarbene Wellen in Form von Rosen oder Locken legen und jede ihrer „Spitzen“ mit einer Beere dekorieren, sieht es sehr elegant aus. Sie können der Mousse auch zerkleinerte Früchte oder Säfte hinzufügen, dann wird der Geschmack noch intensiver.
Cupcakes mit Sahne verzieren
Es gibt viele Rezepte für diese Dekoration. Die Hauptvoraussetzung für ein gelungenes hochwertiges Dekor, unabhängig vom Rezept, ist das Vorhandensein eines Spritzbeutels mit verschiedenen Düsen, um interessante Locken zu erzeugen.
Eine zusätzliche Würze kann durch Bestreuen des Bodens mit Süßigkeiten, Keksen und Waffeln hinzugefügt werden. Sie können zerbröckelt oder ganz gegeben werden, wenn sie klein sind und eine schöne Form haben.
Wenn Sie mehrere Farbstoffe mischen und alles in kreativen Kombinationen auf der Oberfläche verteilen, erhalten Sie ein echtes Psychedelikum. So können Sie einen Regenbogen oder andere mehrfarbige Muster erstellen.
Neben den „Klassikern“ sind auch Alternativen durchaus anwendbar: Heiße Schokolade darübergießen (die sich besonders gut für Kekse eignet, bei denen Kakao im Teig enthalten ist), üppige Sahne auftragen.
So dekorieren Sie Cupcakes für die Feiertage
Am Vorabend von Feierlichkeiten und Feierlichkeiten möchte ich auf besondere Weise etwas Ungewöhnliches, Unvergessliches schaffen, das den Ton für die gesamte Feier vorgibt.
Wenn Sie Halloween feiern, haben Sie eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Köstlichkeiten zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihr Talent zu zeigen. Aber Süßigkeiten sind das wichtigste Merkmal dieses Tages. Ich denke, dass kleine Kuchen, die mit verschiedenen Figuren dekoriert sind, völlig in Ordnung sind, außerdem werden Kinder sie wahnsinnig lieben. Es ist nicht schlecht, Details für Cupcakes aus Mastix herzustellen.
Es wird interessant sein, das Hauptthema eines solchen Urlaubs zu verkörpern. Zum Beispiel werden die Cupcakes „The Living Dead“ sehr bunt sein. Und Kinder können an der Erstellung von „Charakteren“ beteiligt werden, und dann wird das Ergebnis so unvorhersehbar und niedlich wie möglich sein.
Im Allgemeinen können Sie an diesem Tag träumen, Dekorationen für Cupcakes mit Ihren eigenen Händen zu einem Halloween-Thema – das ist ein absoluter Spielraum für Erfindungen. „Kürbis“ zum Beispiel kann meiner Meinung nach als Klassiker des Genres angesehen werden. Sie können sie herstellen, indem Sie sie zum Teig hinzufügen Kürbispüree, was ihm einen angenehmen Orangeton, einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
Sie können Kuchen mit Hexenhut-Thema backen. Dazu ein Stück feste Konditormasse in Form einer Spitzmütze auf die Oberseite aufsetzen. Verwenden Sie hierfür am besten Dunkelrot, Dunkelblau, Dunkelgrün oder sogar Schwarz und machen Sie die Mousse unter dem Hut hell und so dicht, dass sie unter dem Gewicht der Dekoration nicht schwimmt. Sie können auch einen Hut aus einer farbigen Waffeltüte basteln, indem Sie ihn auf eine zum Farbton passende Sahnetorte setzen und ihn mit Schleifen oder anderen Details verzieren. Das Dekor von Cupcakes wird noch schöner, wenn Sie farbige Formen dafür kaufen. Dann gibt nicht nur der Hut den Ton an, sondern das ganze Produkt.
Im Allgemeinen werden Ihnen Mastix und Ihre Fantasie dabei helfen, diesen Urlaub zu gestalten. Experimentieren Sie mit dem Thema und erhalten Sie ein sehr interessantes Ergebnis. Einmal habe ich zum Beispiel richtig teuflische Cupcakes gebacken. Auf einer dunklen, mit Kakao getönten Unterlage habe ich sorgfältig eine mit Lebensmittelfarbe gefärbte leuchtend rote Cremekappe ausgelegt. Und sie steckte sorgfältig mastixschwarze Hörner hinein. Es war sehr bunt.
Kleben Sie für unseren liebsten Neujahrsfeiertag Schneeflocken auf. Legen Sie sie auf die luftige weiße Creme, sie sind ganz weich und fluffig. Kann mit Kokosflocken zerkleinert werden.
Schreiben Sie für einen Geburtstag oder eine Familienfeier die Namen der Haushaltsmitglieder mit der dünnsten Eisentülle eines Spritzbeutels auf die Kuchen.
Und zum Hochzeitstag sind Herz-Cupcakes perfekt. Formen Sie sie aus einer aushärtenden Masse, ziehen Sie sie mit einer Spritze auf oder kaufen Sie einfach Gelatine-Herzbonbons. Vervollständigen Sie den Entwurf sanfte Creme und farbige Formen. Ich finde es sehr romantisch. Vielleicht ist so eine süße Liebeserklärung das Beste der beste Weg zeige deine Gefühle.
Für Kinder
Wahrscheinlich möchte ich wie jede Gastgeberin vor allem Kinder mit kulinarischen Köstlichkeiten erfreuen, denn sie sind große Naschkatzen und Liebhaber von Innovationen. Die Antwort auf die Frage, wie man Cupcakes mit Sahne schön dekoriert, damit sie Kindern gefallen, liegt auf der Hand: Alles hell und abwechslungsreich gestalten. Und das Wichtigste: Sparen Sie nicht an Verzierungen. Dabei hilft der gute alte Mastix. Hier sind ein paar Vorschläge:
Widmung an Ihre Lieblingsfilme, Spiele, Superhelden. Meine Naschkatzen lieben Cupcakes, die in Form von Figuren aus dem Zeichentrickfilm „Teenage Mutant Ninja Turtles“ dekoriert sind. Um sie herzustellen, benötigen Sie etwas Geduld und grüne Farbe. Und vergessen Sie nicht die bunten Stirnbänder.
- >Für diejenigen, die gerne komplexe Bilder erstellen – „Super Mario“. Zusätzlich zum zentralen Charakter dieses Spiels können Sie ihn mit Münzen und Sternen dekorieren, was etwas einfacher ist, aber auch thematisch. Eine weitere unprätentiöse Inkarnation wird der Held des gleichnamigen Pac-Man-Spiels sein.
- Der Film „Star Wars“ bietet viel Spielraum für Fantasie. Es verfügt über viele Figuren mit besonderem Aussehen, die geformt und auf eine Cupcake-Mütze gepflanzt werden können. Ja, und dieses Thema wird nicht nur Kinder, sondern auch viele erwachsene Science-Fiction-Kenner ansprechen. Um all dies zu verkörpern, platzieren Sie die ausgewählte Figur auf Cupcakes, die mit Creme einer passenden Farbe dekoriert sind, und servieren Sie sie.
Tiere. Ein weiteres tolles Thema ist die Tierwelt. Ich habe „Hirsche“, „Schafe“, „Truthahn“, „Hunde“, „Schildkröten“ und „Marienkäfer“ für meinen Haushalt gemacht. All dies kann aus einer dicken Süßwarenmasse hergestellt werden oder mit anderen Zutaten experimentiert werden:
- Um Hunde- und Hirschgesichter zu gestalten, lege ich einen weichen runden Keks als Maulkorb auf beige, weiße oder braune Creme. Für Rentierhörner können Sie harte Kekse und Strohhalme nehmen. Dann zeichnen wir Augen und Münder – und fertig ist das Tier. Ein leuchtender Schwanz unter der geformten Schnauze eines Truthahns kann geformt oder in Form von mehrfarbigen cremefarbenen Streifen hergestellt werden. Sie können sogar Marmelade verwenden. Dort ist es auch zulässig, einen von der Form her passenden Keks auszuwählen.
- Schaf ist flauschige weiße Creme, ausgelegt mit „Locken“, auf die wir „Augen“ aus Schokolade pflanzen.
- „Marienkäfer“ auch mit Süßigkeiten. Verteilen Sie sie auf einer leuchtend roten Mousse und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
- "Schildkröte". Auf den Cupcake pflanzen wir den Körper des Tieres aus Mastix, Keksen, Waffeln oder Keksen. Lassen Sie nur Pfoten und Schnauze herausschauen. Legen Sie eine hellgrüne Creme mit einer gleichmäßigen Halbkugel darauf oder bedecken Sie sie mit einem Halbkreis aus dem getönten Teil. Wir machen dünne Streifen aus dem Muschelmuster und setzen „Guckloch“-Punkte.
Pflanzen und Blumen. Nicht nur die Fauna, sondern auch die Flora werden für einen Konditor-Designer eine hervorragende Inspirationsquelle sein. Denken Sie darüber nach, wie man beim Backen von Cupcakes die Kappen mit Sahne verzieren kann? Ich habe einige tolle „Gemüse“-Themen für Sie:
- Kaktus-Cupcakes gehören zu meinen Lieblingsleckereien zu Hause. Sie herzustellen ist ganz einfach. Wir bereiten jede viskose Creme zu und tönen sie mit grasgrüner Lebensmittelfarbe ein. Durchbrochenes Drücken auf einen Kuchen in Form eines Kaktus, Sie können eine Mastixblume darauf pflanzen. Die einzige und zwingende Voraussetzung für die Erzielung des gewünschten Effekts ist das Vorhandensein eines Spritzbeutels mit verschiedenen Metalltüllen. Wenn Sie ein solches Gerät und verschiedene Düsen dafür kaufen, können Sie die komplexesten Figuren erstellen, die Kakteen sehr ähnlich sind. Mit etwas Übung und Backen ist die Pflanze nicht mehr von einer echten Pflanze zu unterscheiden. Wir wählen für sie einen dunklen Untergrund, um den Boden zu imitieren.
- Rosen-Cupcakes oder Chrysanthemen sind ein weiteres Blumenthema, aber viel zarter. Geeignet für jeden Anlass, sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es mögen. Um einen solchen Blumenkorb herzustellen, benötigen Sie eine Vielzahl farbiger Cremes mit dichter Konsistenz, damit sie nicht verwischen, einen Beutel und natürlich verschiedene Düsen. Sie ermöglichen es Ihnen, dünne und anmutige Blütenblätter herzustellen, und dann ist es nur noch eine Frage Ihrer Erfindung.
Essen. Wer hat gesagt, dass Lebensmittel nicht in Form von Lebensmitteln hergestellt werden können? Toller Boden für eine Vielzahl von Designs. Wir dekorieren Cupcakes mit verschiedenen Gerichten:
- Wassermelonen-Cupcakes können entweder geformt oder mit anderen Herstellungsmethoden experimentiert werden. Ich habe mit einer hellgrünen Masse einen Ring entlang der Kontur der Oberseite des Cupcakes gezeichnet, die gleiche Masse hineingesteckt, aber rosarot und mit Süßigkeiten ergänzt, man kann stattdessen auch Schokoladenstückchen verwenden.
- Noch eine „Wassermelone“: Wir bereiten einen Keks vor, färben ihn mit roter Farbe, einem grünlichen Hut und Schokoladenkugeln darauf.
- Popcorn-Cupcakes werden Kinder und Filmliebhaber ansprechen. Am häufigsten sehen wir Popcorn in roten und weißen Tassen. Daher erhalten wir weiche Papierformen in weißen und roten Streifen. Sie können kostengünstig im Online-Shop erworben werden. Wir machen die Kuchen selbst niedrig, damit der Keksteil nicht unter dem Pappbecher hervorschaut. In einem Glas mit einem Spritzbeutel flauschige „Kugeln“ formen Luftcreme milchig oder gelblich. Für dieses Design ist seine dichte Konsistenz nicht erforderlich, es ist durchaus möglich, die leichteste zu wählen, sogar Schlagsahne. Es gelingt sehr effektiv und schonend.
- Eine weitere sehr unterhaltsame Sache sind Cupcake-Burger. Sie unterscheiden sich von allen anderen in der Art des Kochens und sind besonders bei Kindern beliebt. Obwohl Erwachsene von dieser Originalität völlig begeistert sind. Dafür brauchen wir eine mehrfarbige Creme: hellgrün, braun, rot-orange, gelb. Nachdem Sie die Cupcakes gebacken haben, schneiden Sie sie vorsichtig horizontal in zwei Hälften. Auf den Boden legen wir dünne Schichten farbiger Cremefüllung auf. Wir kehren zum oberen Schnitt zurück oberer Teil um den Spachtel nicht zu verschmieren, und es war sichtbar. Obendrauf natürlich mit Sesam bestreuen. Burger ist fertig! Und noch interessanter wird die Verwendung von Fruchtscheiben sein. Legen Sie eine Kiwi-, Erdbeer- und Bananenscheibe hinein und fetten Sie sie statt mit Schnitzel mit brauner Mousse ein, um einen zarten und weichen Geschmack zu erzielen. Ich empfehle, beide Optionen auszuprobieren und die beste auszuwählen oder zwischen ihnen zu wechseln.
- Gegrillte Cupcakes sind ein Schokoladen-„Netz“, das unabhängig hergestellt oder fertig gekauft wird und auf ein köstliches gelbes oder orangefarbenes „Feuer“ gelegt wird. Kleine Marmeladenstücke in verschiedenen Farbtönen, aufgereiht auf einem Spieß oder Zahnstocher, ergeben einen wunderbaren „Kebab“.
- Aus der Mastixmasse lassen sich verschiedenste gastronomische Produkte herstellen und auf Kuchen auftragen. Ein Cupcake auf einem Cupcake wird zum Beispiel sehr originell aussehen.
Wir haben also herausgefunden, dass es viele Möglichkeiten gibt, das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Der Schlüssel zu all diesen Variationen liegt darin, immer mit Liebe zu kochen und kreativ zu sein! Kreieren Sie Ihre eigenen Kreationen und lassen Sie sich inspirieren beste Dekoration Cupcakes, Fotos, Rezepte erfinderischer Hausfrauen.
Wenn es ums Backen zu Hause geht, bevorzugen viele Hausfrauen ein Rezept für ein besonders leckeres und duftendes Produkt. Jedes erfolgreiche kulinarische Experiment dieser Art nimmt die Gastgeberin zwangsläufig in Betrieb und macht es zu einem ihrer typischen hausgemachten Gerichte. Aber wenn Sie finden gutes Rezept kann ganz einfach sein, bei Süßwarendekor ist die Situation jedoch viel komplizierter. Und nicht jede Gastgeberin übernimmt komplexe und aufwendige Dekorationen, weil sie glaubt, dass sie völlig außerhalb ihrer Möglichkeiten liegt. Obwohl es tatsächlich viele Meisterkurse gibt, mit denen Sie echte Dinge schaffen können kulinarische Meisterwerke ohne großen Aufwand. Aber jedes Mal werden solche Meisterwerke bei Ihnen und denen, die es schaffen, diese Cupcakes zu probieren, einen Sturm der Freude auslösen. Nun, wenn die süßen Leckereien für Kinder gedacht sind, dann werden sie sich bestimmt über das geschickt platzierte Lamm auf dem Cupcake oder den schönen Schmetterling oder sogar den ganzen Panda freuen.
Wenn Sie Ihre Gäste wirklich überraschen möchten, sollten Sie sich im Allgemeinen die vorgeschlagenen Optionen ansehen, um etwas Passendes und Erstaunliches für sich auszuwählen.
So dekorieren Sie Cupcakes
Schokoladenschmetterlinge
Trotz der scheinbaren Komplexität, solche Figuren zu erstellen, kann tatsächlich jeder solche Schmetterlinge zeichnen. Die Hauptsache ist, es zur Hand zu haben notwendige Materialien:
- 340 g dunkle Schokolade;
- 340 g weiße Schokolade;
- Orange Lebensmittelfarbe
- Lebensmittelfilm;
- Zahnstocher;
- Pergamentpapier;
- 24 Cupcakes (so viele können Sie mit dieser Menge Schokolade dekorieren).
Zu Beginn müssen Sie sicherstellen, dass Sie eine Vorlage zum Zeichnen eines Schmetterlings zur Hand haben.
Diese Vorlage muss oben mit Frischhaltefolie abgedeckt werden und mit dem Zeichnen beginnen.
Aber zuerst müssen Sie die Schokolade vorbereiten.
Dazu schmelzen Sie schwarze (und parallel dazu weiße) Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Da Sie mit beiden Schokoladensorten gleichzeitig zeichnen müssen, ist es wichtig sicherzustellen, dass beide Schokoladensorten gleichzeitig verarbeitungsbereit sind. Dazu den Farbstoff zur geschmolzenen weißen Schokolade geben und gut vermischen. Gießen Sie dann dunkle Schokolade in einen Spritzbeutel (wie Sie einen Spritzbeutel mit Ihren eigenen Händen herstellen, erfahren Sie hier) und beginnen Sie mit dem Zeichnen, indem Sie den Umrissen der Zeichnung auf der Vorlage folgen.
Sofort, ohne die Schokolade abkühlen zu lassen, zeichnen wir die Zeichnungen in Orange und machen mit einem Zahnstocher Flecken. Fertige Schmetterlinge müssen so positioniert werden, dass die Flügel leicht gebogen sind. Dazu können Sie an den Seiten Teller anbringen.
Oder zeichnen Sie einfach gleich zu Beginn der Arbeit einen Schmetterling auf die zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegten Buchseiten.
In dieser Position sollten die süßen Figuren vollständig abkühlen, dann müssen sie von der Frischhaltefolie getrennt werden und die Cupcakes dekorieren.
So dekorieren Sie Cupcakes
Kakteen und Sukkulenten
Methode 1
Sehr glaubwürdig sehen diese Cupcakes aus, die wie echte Sukkulenten in einem Blumentopf aussehen. Und wenn Sie etwas Ähnliches kreieren möchten, brauchen Sie Mastix.
Marshmallow-Mastix
Für seine Vorbereitung Es ist wichtig, Folgendes vorzubereiten:
- 300 g weiße Marshmallows;
- 250 g gesiebter Puderzucker;
- Nochmals 250 g Stärke;
- Ein paar Esslöffel Zitronensaft.
Von Beginn der Arbeit an ist darauf zu achten, dass die Masse der Marshmallows an Volumen zunimmt. Erhitzen Sie es dazu in einem Wasserbad oder verwenden Sie eine Mikrowelle, nachdem Sie der Masse Zitronensaft hinzugefügt haben.
Nachdem wir den Effekt der Massenvergrößerung erreicht haben, muss es mit 100 g Puderzucker vermischt werden und in diesem Stadium bei Bedarf auch Farbstoff hinzugefügt werden.
Und wenn eine solche Masse gut vermischt ist, können Sie sie zum Kneten mit dem restlichen Puderzucker und der Stärke auf den Tisch stellen. Der fertige Mastix sollte recht elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
Cupcake-Dekoration
Aus diesem Mastix können Sie die gewünschten Sukkulenten herstellen. Dazu müssen Sie sicherstellen, dass der Mastix zwei Farben hat: Senf (braun) und Grün.
Nachdem die benötigten Rohlinge zur Hand sind, können Sie mit dem Dekorieren beginnen.
Zuerst müssen Sie eine rechteckige Schicht braunen Mastix ausrollen. Die Maße hier sollten sich an der Größe des Cupcakes orientieren. Rollen Sie ein Rechteck aus, um den Cupcake einzuwickeln, sodass ein Blumentopf entsteht.
Auf den Muffin (auch Cupcake genannt) müssen Sie Kekskrümel streuen. Das wird der Boden sein.
Beratung. Damit die Blätter gut miteinander verbunden sind, schmieren Sie sie eine kleine Menge Wasser.
Fertige Blumen müssen in eine Silikonform gegeben werden. Hier müssen sie so belassen werden, dass sie „greifen“, und danach wird jede Blume auf einen Zahnstocher gestochen und mit „Erde“ und „Blumentopf“ in den vorbereiteten Kuchen gesteckt.
Übrigens! Auf Wunsch können Sie jede Blüte mit Puderzucker oder Kakao bestreuen. Diese Cupcakes sehen sehr schön aus.
Methode 2
Trotzdem können Kakteen mit einer Ölcreme hergestellt werden.
Für seine Vorbereitung wird brauchen:
- Öl;
- Puderzucker. Alles zu gleichen Teilen.
Beide Zutaten werden gut aufgeschlagen, bis eine lockere, kräftige Masse entsteht. Dies ist das einfachste Buttercreme-Rezept, aber es reicht aus, um das gewünschte Dekor zu kreieren.
Zusätzlich zu Buttercreme, um Sukkulenten herzustellen nützlich:
- Cupcakes;
- Plätzchen;
- Grüner Mastix;
- Grüner Farbstoff;
- Brauner Farbstoff oder Kakao (optional)
- Zahnstocher;
- Süßwarenspritze (Beutel) mit Düsen.
Zuerst müssen Sie einen „Blumentopf“ und eine „Erde“ erstellen. Hier können Sie die erste Dekorationsmethode anwenden. Sie können den Kuchen so lassen, wie er ist, oder die Seiten mit brauner Buttercreme bestreichen (Buttercreme wird mit braunem Farbstoff oder Kakao gemischt). Dann müssen Sie oben die Basis für den Kaktus mit grünem Mastix und einem Zahnstocher befestigen. Von oben muss eine solche „Wurst“ mit grüner Buttercreme bedeckt werden, bewaffnet mit einer Süßwarenspritze und einer „Blatt“-Düse.
Sie müssen Rosen (oder andere Blumen) auf fertige Kakteen pflanzen. Auf Wunsch.
Wenn Sie die Grundlagen der Herstellung von Blumen für die Backdekoration noch nicht beherrschen, wird Ihnen dieses Video wahrscheinlich nützlich sein:
Ein weiterer Kaktus wird auf die gleiche Weise erstellt, jedoch unter Verwendung einer Sternchendüse.
So dekorieren Sie Cupcakes
Marshmallow-Schafe
Cupcakes, die wie ein süßes Schaf aussehen, sehen ziemlich lustig aus. Besonders Kinder werden diese Süßigkeiten mögen.
Um ein ähnliches Dekor zu schaffen, wird brauchen:
- Cupcakes;
- Weiße Buttercreme;
- kleine Marshmallows;
- Schwarze Schokolade;
- Süßwarenspritze (Beutel) mit dünner Düse für Beschriftungen.
Zunächst muss jeder Cupcake mit weißer Sahne bedeckt werden. Dann verteilen Sie auf der gesamten Oberfläche des Kuchens kleine Marshmallow-Stücke, die Schafwolle imitieren. Mit Hilfe eines größeren Stückes entstehen Kopf und Ohren des Lammes. Abgerundet wird die Arbeit durch das Auftragen von Augen, Nase und Mund mit einer Konfektspritze und im Wasserbad geschmolzener Schokolade.
Beratung. Auf Wunsch kann der Lammkopf noch verfeinert werden. Dazu benötigen Sie Mastix, mit dessen Hilfe der Kopf selbst, Ohren und Augen des gewünschten Charakters geformt werden.
So dekorieren Sie Cupcakes
Fisch
Eine andere Möglichkeit, die Kinder zu unterhalten, besteht darin, Cupcakes mit Fischfiguren zu dekorieren. Um sie zu erschaffen wird brauchen:
- Cupcakes;
- Buttercremeblau;
- M&M's in Blau und Rot;
- Essbare süße „Augen“.
Wie beim Schaf müssen Sie den Cupcake zunächst mit Buttercreme eindecken. Dann müssen Sie auf seiner Oberfläche die M & Ms auf die Hälfte ausdehnen (dies wird der Körper des Fisches sein).
Platzieren Sie die essbaren Augen und Lippen mit M&M's auf dem Rest des Cupcakes.
Der gleiche Fisch kann in anderen Farben hergestellt werden.
So dekorieren Sie Cupcakes
Sonnenblumen
Auch Cupcakes, die an die bekannten Sonnenblumen erinnern, sehen toll aus. Um sie zu erschaffen wird brauchen:
- Cupcakes;
- Keks "oreo»;
- Buttercreme gelb;
- Grüne Ölcreme;
- Süßwarenspritze (Beutel) und Düsen.
Der erste Schritt bei der Herstellung eines solchen Mini-Meisterwerks besteht darin, die Kekse auf der Oberfläche des Cupcakes zu befestigen.
Dann müssen Sie mit der „Blatt“-Düse rund um den gesamten Umfang des „Oreo“ Blütenblätter mit Ölcreme auftragen.
Falls gewünscht, können Sie mit einer dünnen Düse und Ölcreme bewaffnet unten Gras hinzufügen.
Nun, wenn der Schaffensdurst immer mehr aufflammt, dann können Sie eine Sonnenblume anpflanzen Marienkäfer, das durch Färben von M&M's mit geschmolzener schwarzer Schokolade entsteht.
So dekorieren Sie Cupcakes
Pandas
Eine weitere Option für eine ungewöhnliche Cupcake-Dekoration sind lustige Pandas. Wenn Ihnen diese Option gefällt, dann detaillierte Anleitung ist im Video zu sehen.
So werden Ihre Cupcakes mit Logo wunderschön und außergewöhnlich originell. Und lassen Sie sie ein wenig daran basteln, aber jeder, der das Glück hat, eine solche Kreation zu sehen, wird Ihre Bemühungen sicherlich zu schätzen wissen und Sie werden sich über die Ergebnisse Ihrer Bemühungen freuen.
Kuchen mit Trockenfrüchten, Beeren, Nüssen, Stücken durchsetzt frisches Obst, kandierte Früchte, Marmelade, erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit. Sie werden als Dessert am Tisch serviert: entweder zum Tee oder begleitet von süßen Saucen und Sirupen. Wir haben bereits über Rezepte gesprochen. . Jetzt – Cupcakes!
Beerenmuffins in weißen Schokoladenformen
Wir brauchen:
2 Teelöffel Zitronensaft
250 Milliliter Milch
125 Milliliter Pflanzenöl
1 Ei
260 Gramm Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
150 Gramm Zucker
200 Gramm weiße Schokolade
400 Gramm Beeren
Kochen:
Zitronensaft, Butter, Milch und Eier in einer Schüssel vermischen und glatt rühren.
Homogenität. weiße Schokolade In Stücke brechen und mit Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
Nun mischen wir die entstandene flüssige und trockene Masse. Nur nicht zu intensiv verrühren, sonst könnte der Teig zu hart werden.
Geben wir unsere Beeren zum Teig! Von diesem Moment an rühren wir sehr vorsichtig um – die Beeren sollten nicht zu Brei werden.
Wir schicken unseren Teig in Formen. Wir bedecken jede Form mit Papier (wenn nicht, fetten Sie es mit Öl ein) und gießen Sie den Teig ein. Es lohnt sich, bis zum Rand zu gießen, damit die Cupcakes schön werden, mit Hut.
20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
Tipp für alle, die sich an die Zahl halten: Ein Teil der Butter im Rezept kann durch Joghurt ersetzt werden – so werden unsere Cupcakes weniger kalorienreich.
Mandelkuchen rein Silikonform
Wir brauchen:
4 Eier
1 Tasse Zucker
3/4 Tasse Stärke
3/4 Tasse Mehl
1/2 Packung Margarine
3 Esslöffel Öl
1 1/2 Esslöffel Essig
Mandelöl
Puderzucker
Kochen:
Mehl, Stärke und Kekspulver mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Margarine mit 3/4 Tasse Zucker (1/4 für Proteine reservieren) und mit Eigelb verrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren Essig und Öl sowie eine Mischung aus Mehl und Stärke zur Masse hinzufügen. Eiweiß schaumig schlagen, zum Schluss Zucker hinzufügen und mit dem Teig vermengen. Die Form mit Fett einfetten, mit Mehl bestäuben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Den gekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Cupcake mit Äpfeln und Blaubeeren
Cupcakes sind nicht nur kleine, reichhaltige Desserts. Sie können so groß wie Kuchen sein. Hier ist ein leckeres Rezept für Sie.
Wir brauchen:
2 Gläser Weizenmehl
3/4 Tasse Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
230 ml Apfelmus (mit Zimt)
1/2 Tasse Milch (mager)
2 Esslöffel Butter
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Blaubeeren (gefroren)
Für die oberste Schicht:
halbe Tasse Mandeln (gehackt)
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Weizenmehl
1 Ei (weiß)
ein halber Löffel Zimt (gemahlen)
Kochen:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform ein Pflanzenöl und mit zerstoßenen Semmelbröseln oder Grieß bestreuen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in die Mischung. Schneebesen Apfelsoße, Milch, Butter, Ei und Vanille, alles zur Mehlmischung geben und vermischen. Dann Beeren hinzufügen und erneut mischen. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen. Separat die Zutaten für die oberste Schicht vermischen und in eine Form auf den Teig geben. 30-35 Minuten backen.
Cupcake „Weihnachten“
Wir brauchen:
3 Tassen Mehl
1 Glas Honig
250 Gramm Butter
1 Tasse Zucker
6 Eier
2 ½ Tassen Sauerrahm
eine halbe Tasse fein gehackte Nüsse
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Limonade
Salz
Kochen:
Butter mit Zucker einreiben, bis sie weiß ist, das Eigelb hinzufügen und die Masse weiter verreiben, bis die Zuckerkristalle vollständig verschwunden sind. Dann warmen geschmolzenen Honig mit Zimt dazugeben, Sauerrahm, Salz, Soda hinzufügen, Mehl hinzufügen und zu stabilem Schaum geschlagenes Eiweiß dazugeben, schnell leicht kneten dicke Kruste Die Konsistenz dicker Sauerrahm haben, ebenfalls schnell in Muffinformen verteilen, reichlich mit weicher Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, vorsichtig in den Ofen schieben und bei einer Temperatur von 180 Grad eine Stunde lang backen.
Solche Cupcakes werden besonders viel Freude bereiten Neues Jahr und Weihnachten. Und um eine besondere Atmosphäre zu schaffen, können sie originell mit Mastix oder Creme dekoriert werden (lesen Sie die Rezepte unten).
Cupcakes auf Sauerrahm
Es ist einfach und schnelles Rezept. Verfügbare Zutaten, ein Minimum an Aufwand und Zeit – und köstliche Muffins werden Familie und Freunde begeistern.
Alles was Sie brauchen ist:
4 Eier
1 Tasse Zucker
180-200 g Butter (in der Original-Margarine, aber ich verwende keine Margarine in meiner Ernährung)
1 Tasse saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt
1 Teelöffel Backpulver (kein Abschrecken nötig)
2 Tassen Mehl
Kakao auf Anfrage
Kochen:
Die Eier mit einem Mixer schlagen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Hinzufügen Butter und noch einmal alles mit einem Mixer vermischen, dann saure Sahne hinzufügen, verrühren und erst dann Soda hinzufügen. Im letzten Schritt fügen Sie Mehl und Kakao hinzu, um köstliche Schokoladenmuffins zuzubereiten.
Alles, der Teig ist fertig. Nach Geschmack können kandierte Früchte und Schokolade hinzugefügt werden. Der Teig muss in Cupcake-Formen gefüllt werden. leckere Cupcakes werden sowohl in herkömmlichen Formen aus Edelstahl, Teflon als auch in Silikonformen oder erhalten Papierformen.
Nun die Cupcakes im vorgeheizten, auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten garen.
Zu solch einfache Cupcakes Die Dekoration wird sehr passend aussehen
Cupcakes sind pur schön, besonders wenn sie in einer Silikonform gebacken werden. Tatsächlich findet man heute Formen in Form von Blumen, Schmetterlingen und Herzen.
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Dekorationsmöglichkeiten:
Klassisch – die Torte mit Marzipan überziehen. Bestreuen Sie den Tisch mit Puderzucker und rollen Sie das Marzipan aus. Entfernen Sie mit leicht nassen Händen alle unnötigen Unebenheiten und eine konvexe Oberseite. Das Marzipan leicht mit Wasser anfeuchten und Dekorationen darauf auftragen.
Schmuck wird aus farbigem oder weißem Marzipan hergestellt. Schneiden Sie einen Weihnachtsbaum aus grünen kandierten Krusten aus. Die Oberseite mit bunten Streuseln bestreuen. In hübsches Papier einwickeln und mit einem Band festbinden.
Cupcakes dekorieren Schokocreme
Wir brauchen:
5 Esslöffel Sauerrahm, mindestens 20 % Fett
4 Esslöffel Kakao (Sie können 30 Gramm Schokolade schmelzen)
4 Esslöffel Zucker
1 Löffel Butter
In einem Behälter alle Zutaten auf einmal vermischen und zum Kochen bringen; Sobald die ersten Blasen entstehen, vom Herd nehmen. Dann cool. Anschließend können Sie mithilfe eines Spritzbeutels oder einfach die Creme auf die Cupcakes geben und Streusel, Erdnüsse oder bunte Bonbons auf die Creme geben.
Cupcakes mit Zuckerfondant dekorieren
Um Zuckerfondant zuzubereiten, vermischen Sie 200 Gramm Puderzucker mit drei Esslöffeln kochendem Wasser und fügen dann 2 Esslöffel hinzu Zitronensaft, alles verrühren, bis eine homogene, glitzernde Masse entsteht und die Cupcakes sofort mit Fondant überziehen. Cupcakes können auch mit Streuseln oder Bonbons dekoriert werden.
Cupcakes mit Mastix und Figuren daraus dekorieren
Gekochter Mastix – das Material ist sehr formbar, um daraus verschiedene Figuren zu formen. Eine Maske herzustellen ist sehr einfach.
Wir brauchen:
90-100 Gramm Marshmallows (eine Packung Marshmallow-Bonbons)
1 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
1-1,5 Tassen Puderzucker
In gleichfarbige Marshmallows einen Esslöffel Zitronensaft oder Wasser geben und erhitzen Mikrowelle(10-20 Sekunden) oder in einem Wasserbad, bis das Volumen zunimmt. Wenn Sie den Mastix mit Lebensmittelfarbe einfärben möchten, fügen Sie ihn besser hinzu, nachdem Sie die gequollenen und geschmolzenen Marshmallows aus der Mikrowelle genommen haben. An diesem Punkt müssen Sie den Farbstoff hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.
Dann portionsweise das Gesiebte dazugeben Puderzucker und mit einem Löffel oder Spatel umrühren.
Wenn das Rühren mit einem Löffel schwierig wird, legen Sie die Masse auf einen mit Puderzucker bestreuten Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter, bis der Mastix nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Der resultierende Mastix muss eingewickelt werden Frischhaltefolie oder eine dünne Plastiktüte (damit die Folie an allen Seiten des Mastix gut anliegt und keine Luft in die Tüte gelangt) und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem fertigen Mastix können Sie verschiedene Figuren herstellen.
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Trockenfruchtmuster
Wir nehmen Aprikosenmarmelade, erhitzen Sie es und wischen Sie es ab, bis es flüssig und ohne Klümpchen ist.
Die Marmelade dick auf dem Kuchen verteilen. Von oben legen wir wunderschöne Muster aus farbigen Trockenfrüchten, Nüssen, dunklen und hellen Rosinen an. Das fertige Muster bedecken wir mit einer Schicht flüssiger Marmelade, nach dem Aushärten wird die Oberfläche glatt und glänzend.
Aus Glasur
Wir bedecken die Oberfläche mit Proteinglasur: 1 Protein schlagen, 60 Gramm Puderzucker hinzufügen, erneut schlagen und weitere 60 Gramm Puderzucker hinzufügen. Im nicht gefrorenen Zustand einen Cupcake darauflegen und dekorieren.
Kann ich Dekorieren Sie den Cupcake mit frischen Früchten.
Solche „pfiffigen“ Cupcakes werden Ihren Gästen und Verwandten gefallen leckere Toppings wird sie nicht gleichgültig lassen! Guten Appetit!
Noch mehr leckere Rezepte mit Foto u detaillierte Beschreibungen Suche in unserer Konstante.
Süß, glänzend, glänzend – das ist alles das Sahnehäubchen. Für Konditoren ist es sehr schwierig, darauf zu verzichten. Sie bedecken damit Kuchen und Gebäck, belegen Lebkuchenplätzchen und Kekse, begießen Cupcakes und vieles mehr.
Glasur ist nicht nur schön, sondern auch nützlich. Dadurch bleibt das Gebäck länger frisch. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Cupcake-Dekoration sehr einfach und nicht teuer. Alles, was Sie brauchen, ist Zucker und Wasser. Dies ist für den einfachsten Zuckerguss. Aber es gibt viele Rezepte für diese Dekoration, manchmal scheint es so, als ob es so viele Konditoren gibt, es gibt so viele Rezepte oder noch viel mehr: Jeder hat mindestens zwei Favoriten.
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Glasur hat wie jedes andere Produkt ihre eigenen Regeln, und wenn Sie diese befolgen, wird das Backen immer schön, duftend und spektakulär sein.
Konsistenz
Der Zuckerguss sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Fast wie Sauerrahm. Dann lässt es sich gut auf das Produkt auftragen, greift schnell und läuft nicht aus. Wenn Sie sich an das Rezept gehalten haben und die Glasur zu flüssig ist, fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu, und wenn sie zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel hinzu. heißes Wasser.
verschiedene Zwecke
Flüssige Glasur wird über Cupcakes oder Donuts gegossen. Die Glasur mit der Konsistenz von 20 Prozent saurer Sahne wird für Muster und Zeichnungen auf Kuchen verwendet. Und Sie können die Glasur noch dicker machen – und damit eine Tortenhälfte mit der anderen verkleben. Dabei hilft ein Pinsel.
Pulver
Es muss sehr sorgfältig gemahlen werden. Genau in ein paar Minuten. Und wenn Sie den Deckel der Kaffeemühle öffnen, sollte „Zuckerrauch“ aus dem Pulver austreten. Ja, und natürlich ist handgemachtes Pulver am besten, nicht gekauftes. Außerdem ist es sehr schnell erledigt.
Außerdem lässt sich das Pulver besser sieben.
Zitronensaft
Sie werden häufig als Ersatz für Wasser bei der Herstellung von Glasuren verwendet. Und manchmal werden der Glasur ein paar Tropfen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Zitronensaft sorgt für Glasur großartiger Geschmack und riechen. Und wenn das Gebäck sehr süß ist, dann ist es sinnvoll, mehr Zitronensaft zu verwenden, das sorgt für einen kontrastreichen, voluminösen und interessanten Geschmack.
Auf Eiweiß und Eigelb
Mit Eiern erhält die Glasur einen reichen Geschmack und eine weiche, dichte Textur. Proteinglasur Wird oft für Osterkuchen oder zum Zeichnen von Mustern verwendet. Und das Eigelb verleiht der Glasur einen gelblichen Farbton – sehr schön. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, eine solche Glasur im Ofen zu trocknen. Obwohl dies in Rezepten oft nicht erwähnt wird.
Geben Sie das Produkt in einen auf 100 °C oder etwas mehr erhitzten Ofen. Schon eine geringe Hitze schützt Sie vor Salmonellen, da diese bei 70 °C absterben.
Mit Butter
Bei der Herstellung von Kuchenglasuren werden häufig Fett und Butter hinzugefügt. Die Glasur ist weich, cremig und eignet sich gut für Kuchen. Besonders schön sieht die Variante mit Schokolade oder Kakao und Butter aus.
Geheimnis: Wenn der Kuchen vor dem Zuckerguss mit einer dünnen Schicht Marmelade bestrichen wird, liegt der Zuckerguss perfekt gleichmäßig auf und glänzt sehr schön
Farbstoffe
Es wird oft empfohlen, der Glasur Lebensmittelfarben hinzuzufügen, damit die Farbe leuchtend wird und das Produkt ein festlich-fröhliches Aussehen erhält. Gegen die Verwendung ist natürlich nichts einzuwenden Lebensmittelfarbe aus einer Tüte, aber Sie können die Glasur und Naturprodukte hinzufügen, die es tönen. Zum Beispiel ein Löffel Himbeermarmelade- So entsteht die rote Farbe und der magische Himbeergeschmack. Eine Prise Kurkuma und ein Stück Butter ergeben einen intensiven Orangeton.
Geheimnis: Für die Glasur ist es besser, keine poröse Schokolade zu nehmen. Und wenn Sie der Schokolade einen Löffel Kakao hinzufügen, wird die Farbe gesättigter.
Wie bewerbe ich mich?
Flüssige Glasur für Osterkuchen und Muffins wird mit einem Pinsel aufgetragen. Es kann in mehreren Schichten aufgetragen werden. Der Zuckerguss zum Zeichnen wird mit einer Süßwarenspritze aufgetragen. Sie können übrigens auch eine normale Einwegspritze verwenden.
einfache Glasur
200 g Puderzucker
4 EL. l. heißes Wasser
Schritt 1. Pulver und Wasser mischen, ein kleines Feuer anzünden.
Schritt 2 Unter Rühren kochen, bis die Glasur glatt ist. Ungefähr 5-7 Minuten.
Schritt 3 Gießen Sie heiße Glasur über Lebkuchenplätzchen oder -brötchen.
Eigelbglasur
5 Eigelb
1,5 Tassen Puderzucker
3-4 EL frisch gepresster Orangensaft
Schritt 1. Das Eigelb mit Orangensaft schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Schritt 2 Nach und nach das zuvor gesiebte Pulver hinzufügen. Alles glatt rühren.
Schritt 3 Kuchen oder Kekse mit Zuckerguss bedecken, im Ofen bei ca. 100 °C trocknen. 100 °C.
Mit Rum glasieren
1 Tasse Puderzucker
3 EL Roma
1. l. heißes Wasser
Schritt 1. Den Puderzucker sieben.
Schritt 2 Wasser und Rum hinzufügen und sehr gründlich mahlen. Cupcakes oder Kuchen abdecken.
Schokoladenglasur
100 g Schokolade
3 Kunst. l. Wasser
1. l. Butter
100 g Puderzucker
Schritt 1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie heißes Wasser hinzu und erhitzen Sie es, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Schritt 2 Dann die weiche Butter und den Puderzucker dazugeben und zu einer homogenen Glasur vermahlen.
Proteinglasur
Gut für Muster geeignet
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Schritt 1. Schlagen Sie das Protein, bis ein steiler Schaum entsteht.
Schritt 2 Das Pulver in das Protein sieben und nochmals gut verrühren. Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 3 Füllen Sie eine Spritze oder einen Beutel mit Zuckerguss. Tragen Sie das Muster auf den Kuchen, die Kekse oder den Lebkuchen auf.
Butterscotch-Glasur
200 g festes Toffee
40 g Butter
1/4 Tasse Milch
1-2 EL. l. Puderzucker
Schritt 1. Butter und Milch in einem Topf erhitzen.
Schritt 2 Toffee und Pulver dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Bonbons vollständig aufgelöst haben.
Schritt 3. In mehreren Schichten auf den Kuchen auftragen.
