Kalte spanische Gazpacho-Suppe - zubereitet nach klassischem Rezept. Spanische kalte Gazpacho-Suppe

Allen Liebhabern von Tomaten in jeglicher Form sowie Fans der spanischen Küche empfehlen wir, etwas Ungewöhnliches zu kochen Gazpacho-Suppe, das beste rezept die Sie hier finden.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für dieses kalte Gericht, es kann in verschiedenen Variationen zubereitet und experimentiert werden verschiedene Produkte. Wir bieten mehrere Rezepte für jeden Geschmack, probieren Sie sie alle aus und entscheiden Sie, welches Ihrem Geschmack besser entspricht.

Dieses köstliche spanische Gericht hat mehrere Legenden über seinen Ursprung. Einer von ihnen zufolge stammt der Name der Suppe aus der masarabischen Sprache und bedeutet "Reste". Dies ist der Wahrheit sehr ähnlich, denn die Reste des Hauses wurden verwendet, um diese Suppe zuzubereiten. Gazpacho wurde zuerst von spanischen Viehtreibern hergestellt, die es ohne die Verwendung von Tomaten herstellten. Es war ein Gericht gewöhnliche Menschen, die keine seltenen und erlesenen Zutaten erforderte.

Einer anderen Legende nach wurde das Rezept für diese Suppe von den Römern erfunden, die in Spanien lebten.

Was auch immer die Legende ist, eines ist klar: Die kalte Tomatensuppe Gazpacho ist mehr als zweitausend Jahre alt, sie hat die Herzen aller Bewohner des Planeten erobert und ist ohne Übertreibung die berühmteste kalte Suppe der Welt.

Sorten des Gerichts

Es gibt verschiedene Arten von Gazpacho, von denen jede nach mehreren Rezepten zubereitet werden kann.

Rote Tomaten-Gazpacho-Suppe. Tomaten sind hier die Hauptzutat.
Grünes Gazpacho. Diese Farbe berühmte Suppe fügt verschiedene Gemüse, Sellerie und grüne Paprika hinzu. Der rote Farbstoff der Tomaten kann in diesem Fall seine Position nicht halten und die Suppe wird grünlich.
Weiße Gazpacho wird ohne Zugabe von Tomaten zubereitet. Aber sie tun Mandeln oder Pinienkerne hinein.

Jedes Rezept ist auf seine Weise einzigartig, aber äußerst schmackhaft. Wir empfehlen, sie alle auszuprobieren.

Klassisches Suppenrezept

Also lasst uns anfangen. Um vier Erwachsene zu ernähren, müssen Sie zehn große reife Tomaten, drei Gurken, drei rote Paprikaschoten, drei Knoblauchzehen, vier weiße oder weiße Scheiben nehmen Roggenbrot(es ist besser, dass es abgestanden ist), rot Zwiebel in der Menge von einem Stück, 100 ml Olivenöl, Rotweinessig, Mineralwasser und Salz.

Wir haben ein klassisches Gazpacho-Rezept mit einem Foto vorgestellt, das wird Ihnen helfen, alles richtig zu machen.

Außerdem traditionelles Rezept, gibt es noch viele andere, die etwas vom klassischen Schema zur Zubereitung dieser Suppe abweichen, aber gleichzeitig andere Geschmacksnuancen hinzufügen und auch ganz einfach umzusetzen sind.

Sonnengetrocknete Tomaten-Gazpacho-Creme-Suppe

Probieren Sie zum Beispiel Suppe aus sonnengetrocknete Tomaten Gazpacho. Das Rezept liegt vor Ihnen.

Für eine vierköpfige Familie benötigen Sie:

Getrocknete Tomaten - 6 Stück;
Frische Tomaten - 2 Stk .;
Avocado - 1 Stk .;
Zitronensaft;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Und an sich lautet das Rezept für die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gazpacho mit einem Foto wie folgt:

Getrocknete Tomaten müssen eine Stunde in Wasser eingeweicht werden.
Frische Tomaten müssen entkernt werden.
Avocados müssen geschält und entkernt werden.
Als nächstes müssen alle Gemüse und Früchte in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert werden, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Dann verdünnen Sie die resultierende Suppe kaltes Wasser.

Gazpacho aus Obst und Gemüse

Für Feinschmecker bieten wir ein Muss Obst- und Gemüsesuppe Gazpacho. angebracht. Dieses Gericht wird sicherlich alle Liebhaber ansprechen ungewöhnliche Kombinationen und tendiert zur experimentellen Küche.

Um also eine Gazpacho für vier Personen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten: zwei Gläser Erdbeeren (frisch oder gefroren); vier Tomaten; ein Glas Wassermelonenmark, in kleine Würfel geschnitten; eine viertel Tasse rot Weinessig; Esslöffel Zitronensaft; zwei Teelöffel Olivenöl; ein Esslöffel frisch gehacktes Basilikum und Petersilie; Knoblauchzehe; ein Glas Tomatensaft (vorzugsweise ungesalzen); gelbe Paprika; eine Zucchini; eine kleine rote Zwiebel; ein halber Teelöffel scharfer roter Pfeffer; eine halbe Avocado; ein halber Teelöffel Soja und vier Esslöffel Mageres Naturjoghurt ohne Zusätze.

Bereiten wir zuerst die Zutaten vor. Ein halbes Glas Erdbeeren, Paprika, Avocado und Zucchini in kleine Würfel schneiden, die rote Zwiebel fein hacken. Drei Tomaten halbieren, die restlichen - ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauch muss in einem Mörser zerkleinert oder durch eine Presse geführt werden.
Als nächstes laden wir Tomatenhälften, ganze Erdbeeren, ein dreiviertel Glas Wassermelonenmark, Kräuter, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Zitronensaft. All dies wird gründlich gemahlen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Dann dort hinzufügen Tomatensaft, Zucchini, Bulgarisch gelbe Paprika, scharfer roter Pfeffer, gehackte Zwiebel und Salz. Alles noch einmal gründlich durchmischen.
Danach Erdbeerwürfel zur Gazpacho geben, der Rest Fruchtfleisch von Wassermelonen und Avocado.
Das Ganze auf Teller verteilen und jeweils einen Esslöffel Joghurt hinzufügen.

Wir glauben, dass Ihre Familie dieses originelle und sehr schmackhafte Gericht zu schätzen wissen wird.

Grünes Gazpacho

Also haben wir uns überlegt, wie man Gazpacho nach dem klassischen Rezept Schritt für Schritt zubereitet. Ich habe ein paar weitere Rezepte für Tomaten-Gazpacho gelernt. Versuchen wir nun, diese Erfrischung zu kochen Sommersuppe ohne Verwendung von Tomaten.

Um grüne Gazpacho herzustellen, brauchen wir:

1 Stück veraltet Weißbrot;
1 grüne Paprika;
2 Gurken;
Petersilie;
Knoblauchzehe;
1 Esslöffel trockener Weißwein;
2 Esslöffel Olivenöl;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
½ Tasse kaltes abgekochtes Wasser.

Lass uns kochen:

Brotmark ohne Krusten darin einweichen Gekochtes Wasser, dann gut drücken.
Gurken schälen und fein hacken. Bei Paprika Kerngehäuse entfernen, alle Kerne ausschütteln und ebenfalls schneiden kleine Würfel.
Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie hacken.
Wir schicken alle vorbereiteten Zutaten zu einem Mixer und mahlen sie, bis sie glatt sind.
Dann Olivenöl, Weißwein und kaltes Wasser, sowie Salz und Pfeffer unsere Suppe. Wir tun dies alles, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören.
Nachdem Sie die resultierende Smaragdsuppe in Schalen oder breite Gläser gegossen haben. Wenn Sie möchten, können Sie Eisstücke hinzufügen und das Ganze mit Gurkenscheiben dekorieren.

Jetzt haben Sie gelernt, wie man grüne Gazpacho herstellt. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, es richtig und schnell zu machen.

Und noch ein Rezept für diese berühmte kalte Suppe sollte Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Jetzt sagen wir Ihnen, wie man kocht weiße Suppe Gazpacho. Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto, wie üblich, ist beigefügt.

Zutaten:

100 g gemahlene Mandeln;
2 Knoblauchzehen;
100 ml Olivenöl;
50 ml Weinessig (rot);
Salz;
4 Scheiben Weißbrot von gestern.

Wie man kocht?

Jetzt hast du noch eins mehr in deinem Sparschwein tolles Rezept Wie man kalte weiße Gazpacho-Suppe kocht.

Kleine Tricks

Und zum Schluss möchten wir dir noch ein paar Tipps geben, oder besser gesagt sogar Tipps, die dir bei deiner kulinarischen Recherche helfen und das Kochen der oben genannten Gerichte viel einfacher machen.

Wenn Sie kalte Gazpacho-Suppe kochen (siehe Rezept mit dem Foto oben), können Sie, wenn Sie plötzlich keine roten Salatzwiebeln mehr haben, normale Zwiebeln nehmen. Und um übermäßige Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie bereits geschnittenes kochendes Wasser darüber oder weichen Sie es für eine Weile in Essig ein.
Auch, wenn Sie nur haben frisches Brot und keine Zeit hat, den Zustand der Gefühllosigkeit zu leben, dann gibt es nichts, worüber man sich Sorgen machen müsste. Zur Zubereitung der Suppe sollte in diesem Fall das Brot einige Minuten in Mineralwasser eingeweicht werden.
Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht mit zu kochen sonnengetrocknete Tomaten, aber Sie hatten keine im Haus, dann können Sie in diesem Fall die Tomaten selbst verwelken. Schneiden Sie dazu die Tomaten vor der Zubereitung von Gazpacho nach diesem Rezept in dünne Kreise und legen Sie sie auf ein Backblech Pergamentpapier und für etwa drei Stunden in den Ofen stellen und auf 100 - 120 Grad erhitzen. Während dieser Zeit welken die Tomaten und können bedenkenlos zur Herstellung von Gazpacho verwendet werden.
Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Gazpacho zu Hause aus Tomaten kocht und gleichzeitig die Farbe der Suppe nicht verliert? Manchmal nimmt diese Suppe, anstatt rot zu sein, einen rötlichen Farbton an. Hier ist das Geheimnis sehr einfach: Wenn Sie Tomaten und anderes Gemüse in einem Mixer schlagen, fügen Sie dort auf keinen Fall Olivenöl hinzu. Es wird dem Knoblauch und unter weiterem Mischen der Zutaten in die Schüssel gegeben, aber nicht beim Schlagen der Tomaten. Wenn Sie dies befolgen einfacher Rat, dann ist die Farbe der spanischen Gazpacho-Suppe genau so, wie sie sein soll.
Wenn Sie denken, dass diese Suppe etwas leer und nicht sehr befriedigend ist, können Sie gekochte Nudeln hinzufügen. Besser auch Nudeln Hausmannskost. Es wird hinzugefügt, nachdem die Suppe in portionierte Teller gegossen wurde.
Diese Suppe ist besonders gut bei heißem Wetter, weil sie einen erfrischenden Geschmack hat. Und für diejenigen, die alles sehr Kalte lieben, damit die Zähne schmerzen, können wir Ihnen raten, sich mit Eiswürfeln einzudecken und sie zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzuzufügen.

In diesem Artikel haben Sie also gelernt, welche Arten von Gazpacho-Suppe es gibt, Rezepte für die Zubereitung zu Hause mit Fotos, Tricks und Tricks, die Ihnen helfen, die köstlichste Suppe der Welt zuzubereiten und sowohl Ihren Haushalt als auch plötzlich ankommende Gäste zu überraschen.

Neben dem, was wir hier beschrieben haben, gibt es noch viele andere Rezepte für diese Suppe. Zum Beispiel Frucht-Gazpacho mit Sahne, Ahornsirup und Tabasco-Sauce, Wassermelonen-Gazpacho mit Basilikum, reine Frucht-Gazpacho mit Weißwein und viele, viele andere Rezepte.

kalte Suppen

Auf der Suche nach Originalrezept kalte Suppe? Bereiten Sie ein klassisches spanisches Gazpacho-Signaturrezept zu Schritt für Schritt Fotos und eine barrierefreie Videoanleitung.

35min

215 kcal

5/5 (2)

Als ich vor einigen Jahren von der klassischen spanischen kalten Suppe Gazpacho erfuhr, schien es mir, dass „das Spiel die Kerze nicht wert ist“ - die Bemühungen, ein solches Gericht zuzubereiten, waren eindeutig die aufgewendete Zeit und Mühe nicht wert. Schließlich haben wir Okroshka, das sich perfekt zum Sättigen in der Sommerhitze eignet, wenn Sie nichts Heißes wollen. Alles änderte sich jedoch, als ich Spanien besuchte und Gazpacho in einem der örtlichen Restaurants probierte – da wurde mir klar, warum so viele Menschen dieses Gericht lieben und es traditionellen russischen kalten Suppen vorziehen.

Küchengeräte

Bereiten Sie alles im Voraus vor notwendige Geräte, Werkzeuge und Utensilien, die Sie bei der Herstellung der berühmten spanischen Gazpacho benötigen:

eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit einem Volumen von 4 Litern oder mehr;
ein geräumiges Backblech mit einer Diagonale von 23 cm;
mehrere Schalen (tief) mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 800 ml;
Esslöffel;
Teelöffel;
Messbecher oder Küchenwaage;

ein Stück Pergamentpapier mit einer Länge von 30 cm;
mehrere Leinen- oder Baumwollhandtücher;
scharfes Messer;
Schneidbrett;
Reibe mittel oder groß;
Topflappen für die Küche;
Holzspatel.

Um die Suppenzubereitung zu erleichtern und zu beschleunigen, rate ich Ihnen, auch einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Zerkleinerer bereitzuhalten.

Wissen Sie? Es ist sehr wichtig, dass auf dem Geschirr, das Sie für die Zubereitung und Aufbewahrung von Gazpacho-Suppe verwenden möchten, keine Spuren von altem Fett vorhanden sind, das von früheren Produkten zurückbleiben könnte - ranziges Fett wird nicht nur in Ihr Gericht aufgenommen, sondern es auch negativ beeinflussen Haltbarkeit im Kühlschrank.

Du wirst brauchen

Die Grundlage:

Wichtig! Mangels frische Tomaten kann der Suppe in Dosen hinzugefügt werden eigenen Saft Tomaten - die gibt es übrigens in den meisten Supermärkten, sie haben sogar eine besondere Kennzeichnung: „für Gazpacho“. In diesem Fall können Sie keine Tomatensauce hinzufügen, sie ersetzt perfekt den Saft aus dem Glas.

Gewürze:

2 - 3 Knoblauchzehen;
6 gr Tisch salz;
8 g schwarzer gemahlener Pfeffer.

Wissen Sie? Wenn Sie möchten, fügen Sie der Gazpacho Ihre eigenen Gewürze hinzu, z. B. eine Mischung aus provenzalischen oder katalanischen Kräutern, sowie Basilikum, Oregano, Thymian oder Rosmarin.

Cracker:

2 - 3 Scheiben Brot;
20 ml Olivenöl;

6 g Speisesalz;
1 Teelöffel gemahlener getrockneter Knoblauch.

Kochablauf

Ausbildung

Wichtig! Um die Zubereitung von Gazpacho so einfach wie möglich zu gestalten, können Sie alle Zutaten ohne Schneiden in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. In diesem Fall riskieren Sie jedoch, keine homogene Suppe zu bekommen, sondern einen unverständlichen Eintopf mit schwimmenden Häuten von Gurken und Tomaten.

Die erste Phase der Vorbereitung

Wir bewegen die vorbereiteten Gurken, Tomaten und Zwiebeln in die Schüssel einer Küchenmaschine.
Wir scrollen etwa fünf Minuten lang mit höchster Geschwindigkeit durch die Masse.
Tomatensaft hinzufügen, die Masse noch etwa zwei Minuten mahlen.
Danach Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und den Prozessor bei mittlerer Geschwindigkeit einschalten.
Während die Gemüsemasse zerkleinert wird, die Paprika fein hacken.
Legen Sie den Mähdrescher, ohne ihn auszuschalten, auf die restlichen Komponenten und erhöhen Sie erneut die Geschwindigkeit des Geräts.
Der nächste Schritt besteht darin, das Olivenöl und den Weinessig in die Schüssel zu gießen.
Ganz zum Schluss probieren wir das Gericht nach Salz und Gewürzen, fügen bei Bedarf beides hinzu.
Gießen Sie die fertige Gazpacho in einen Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und schicken Sie die Suppe zum Gehen in den Kühlschrank.
Wissen Sie? Wenn es Ihnen schien, dass die gekochte Gazpacho zu viel Säure gibt, beeilen Sie sich nicht, Kristallzucker in die Masse zu gießen - die Zutaten sollten zuerst normal aufbrühen und miteinander „spielen“. Probieren Sie die Suppe nach dem Aufgehen noch einmal – die unangenehme Säure sollte fast spurlos verschwinden.

Die zweite Phase der Vorbereitung

Der Backofen ist auf 150 Grad eingestellt.
Backblech vorsichtig mit Backpapier auslegen, Ränder einschneiden oder einschlagen.
Das Brot mit einem scharfen Messer in ordentliche Würfel schneiden.
Danach übertragen wir die Brotrohlinge auf das vorbereitete Backblech.
Verteilen Sie sie vorsichtig über die gesamte Oberfläche des Backblechs.
Gießen Sie die zukünftigen Croutons mit Olivenöl darüber, bestreuen Sie sie mit Salz und getrocknetem Knoblauch.

Wichtig! Sie müssen nicht versuchen, Olivenöl auf buchstäblich jeden Cracker zu gießen - während Wärmebehandlung Das Öl wird flüssiger und verteilt sich über die gesamte Oberfläche des Backblechs, wodurch die Brote eingeweicht werden, auf die es vorher nicht gefallen ist.
Wir legen das Backblech in den Ofen und backen die Rohlinge etwa zehn Minuten lang.
Sobald die Cracker gebräunt sind und ein angenehmes Knoblaucharoma verströmen, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
Gießen Sie kalte Gazpacho in portionierte Teller und fügen Sie jeweils eine Handvoll warmer Cracker hinzu.

Das ist alles, Ihre erstaunliche Gazpacho, nach den Regeln zubereitet klassische Technik, ganz fertig!

Neben den gerade zubereiteten Crackern kann die Suppe dekoriert werden eine kleine Summe das restliche fein gehackte Gemüse - Paprika, Gurke oder Knoblauch. Achten Sie jedoch darauf, dass das Gericht immer kalt bleibt, denn selbst wenn Zimmertemperatur, es ist nicht so lecker und duftend.

Es gibt die Meinung, dass Gazpacho nicht gelagert werden kann, da die Suppe schnell alle ihre Eigenschaften verliert - das ist eine völlige Täuschung. In meinem Kühlschrank blieb er nicht lange, aber er stand ganze zwei Tage und verschlechterte sich nicht um ein einziges Gramm.

Videorezept für Gazpacho-Suppe

Sehen Sie sich das vorgeschlagene Video sorgfältig an, um sicherzustellen, dass Sie alles richtig und genau in der richtigen Reihenfolge gemacht haben.

Wenn Ihnen das obige Rezept gefallen hat, dann konnten Sie nicht nur die Schönheit der spanischen Gazpacho, sondern auch die Attraktivität von Mager zu schätzen wissen Gemüsesuppen. Ich werde versuchen, dieses Thema weiterzuentwickeln, indem ich Ihnen einige weitere großartige Rezepte anbiete.

Ich hoffe sehr, dass Sie mir ein Feedback zum Rezept schreiben und Ratschläge zu Ihren Methoden zur Herstellung von Gazpacho geben, damit wir für jeden die beste und am besten geeignete Option auswählen können. Guten Appetit allen!

In Kontakt mit

Gazpacho ist eine überraschend frische, leichte und duftende kalte Suppe, die uns das sonnige Spanien geschenkt hat. Varianten von Gazpacho, wie es sich für jeden gehört, einfach, aber sehr leckeres Essen, viele. Aber am beliebtesten ist natürlich Tomaten-Gazpacho. Das klassische Rezept beinhaltet frisches Gemüse, etwas Weißbrotkrume, Weinessig und Olivenöl. Die Konsistenz von Gazpacho kann mit einer dicken, reichhaltigen verglichen werden Tomatensauce, verdünnt mit kleinen Würfeln aus grünem Gemüse und Kräutern, die der Suppe eine besondere frische Note verleihen. Die Basis von Gazpacho ist reif, fleischig, saftige Tomaten. Außerdem Paprika, Zwiebeln, Knoblauch u frische Gurke. Gazpacho wird durch einfaches Mahlen aller Zutaten mit einem Mixer zubereitet, was die Suppe so einfach macht, dass jeder damit umgehen kann.

Zutaten:

reife Tomaten - 500 g,
Gurke - 2 kleine,
Bulgarischer Pfeffer - 1 roter und 1/2 grüner,
klein scharfer Pfeffer- je nach Geschmack und Wunsch,
Zwiebel - 1 kleiner Kopf,
Knoblauch - 2-3 Nelken,
Weißbrot, gestern - 100 g,
Weinessig - 2-4 TL,
Olivenöl - 3-5 EL. L.,
Zucker - 1/3 TL,
Salz - 1/2 TL,
Petersilie und Croutons (oder Croutons) - zum Servieren.

Wie man klassische Gazpacho macht

Zuerst die Tomaten waschen und, um die Haut leicht von ihnen zu entfernen, jeweils einen flachen Kreuzschnitt machen.

Dann tauchen wir die Tomaten 1-1,5 Minuten in kochendes Wasser, nehmen sie dann heraus und schicken sie unter kaltes Wasser. Nach einem so einfachen Vorgang werden Sie feststellen, dass sich die Haut selbst von den Tomaten wegbewegt. Sie müssen sie nur aufheben und ein wenig ziehen. Von den geschälten Tomaten den Strunk abschneiden.

Als nächstes schälen wir die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale, und für die Schärfe können Sie scharfen Pfeffer hinzufügen und ihn von Samen befreien. Wir nehmen den Stiel aus der roten Paprika, waschen ihn von den Samen und schneiden alle weißlichen Adern ab. Wir reinigen die Gurke von der Haut, die Samen können entfernt werden, wenn Sie die fertige Gazpacho in Zukunft nicht durch ein Sieb wischen. Wir führen den Knoblauch durch eine Presse, schneiden den Rest des geschälten Gemüses in mittelgroße Stücke beliebiger Form - dies geschieht ausschließlich, damit der Mixer sie einfacher und schneller mahlen kann.

Jetzt ist es Zeit für das Brot. Wir schneiden die Krustenscheiben ab und schicken die Krume zu einem Duft Gemüsemischung. Wir lassen die Krume 5-10 Minuten darin und unterbrechen danach alles wieder mit einem Mixer.

Bisher ist die Suppe, die wir haben, dick, duftend, aber frisch. Gib es mehr heller Geschmack: Mit Weinessig abschmecken, Salz und Zucker dazugeben, Suppe mit Öl (am besten natürlich duftend) abschmecken. Wir unterbrechen die Suppe mit einem Mixer.

Im Prinzip können wir bereits jetzt sagen, dass die Gazpacho bereits fertig ist. Wenn Sie ihm jedoch eine seidigere, zartere und gleichmäßigere Textur verleihen möchten, ohne die kleinen Gemüsekörner, die der Mixer noch hinterlässt, ist es besser, ihn durch ein Sieb zu reiben. Das geht ganz einfach und schnell. Wir nehmen ein Sieb mit kleinen Zellen und gießen Gazpacho portionsweise hinein und helfen ihm mit einem Löffel beim Sickern.

Bereit! Wir schicken die Gazpacho zum Abkühlen in den Kühlschrank und fügen kurz vor dem Servieren fein gehackte Gurken (von Haut und Samen geschält), Petersilie und hinzu Grünes Pfeffer. Neben Gazpacho werden Croutons oder Croutons serviert (die gleichen Croutons, aber in Pflanzenöl gebraten).

Spanier verwenden weißes Weizenbrot, um Gazpacho zuzubereiten (hausgemacht ist am besten). Ich hatte leckeres Malzbrot aus Weizen und Roggenmehl. Das Brot ist köstlich, also habe ich Gazpacho damit gemacht. Brot muss altbacken sein, daher ist es besser, Brotstücke in ein oder zwei Tagen zu trocknen. Köstlich, wenn das Brot im Ofen getrocknet wird.

Als Kind hat meine Mutter uns oft so ein schnelles und leckeres Gericht gekocht: altbackenes Weißbrot, ein paar Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und ein paar Esslöffel Wasser. Mit Salz eingeriebener Knoblauch in Makitra (tief Tontopf mit weitem Hals), gebrochenes Brot, Butter und Wasser wurden dort hinzugefügt. Alles wurde durcheinander gebracht und nach 5 Minuten aßen die Kinder köstliche "Shulyki" (so nannte ihre Mutter sie).

Ich glaube nicht, dass die Bewohner des ukrainischen Dorfes von der spanischen Gazpacho wussten, aber es war genau die ursprüngliche Version dieses Gerichts, und so beginnt die Zubereitung der modernen kalten spanischen Suppe.

Kochen:

Brot einbrechen kleine Teile, den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken oder mit Salz im Mörser zermahlen. Mischen Sie Brot, Knoblauch, 3 EL. Esslöffel Olivenöl und 5 EL. Löffel Wasser. 15 Minuten einwirken lassen.

Gurke schälen (optional). Schneiden Sie einige Gurken und Paprika in kleine Würfel, um die Gazpacho zu dekorieren.

Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.

In einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf passieren. Sie können auch fein hacken und im Mörser zerstoßen.

Zwiebel und eingeweichtes Brot mit Knoblauch ebenfalls in einem Mixer hacken. Wenn die Zwiebel sehr bitter ist, können Sie sie zuerst (in gehackter Form) für 5 Minuten in kochendes Wasser legen oder die gehackte Zwiebel mit 1 EL mischen. einen Löffel Zitronensaft, eine Prise Salz und eine Prise Zucker und 20 Minuten ziehen lassen.

Zerkleinern Sie die Tomaten in einem Mixer, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben. Wenn die Tomaten dickhäutig sind, sollten sie in kleine Schnitte geschnitten und 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Die Haut löst sich leicht.

Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Salz und Weinessig hinzu (mangels solchen verwende ich Zitronensaft). Die Säuremenge richtet sich nach dem Säuregrad der Tomaten und Ihrem Geschmack. Wenn es sehr sauer wird, müssen Sie Zucker hinzufügen. Ich füge auch eine leicht geschnittene Schote scharfer roter Paprika hinzu. Je größer die Schote ist und je länger sie in der Suppe liegt, desto schärfer wird das Gericht.

Sie können Kreuzkümmel hinzufügen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Suppe dick ist, können Sie sie mit kaltem Wasser verdünnen oder etwas zerstoßenes Eis hinzufügen.

Suppe mit Petersilie und Basilikum sowie geröstetem Weißbrot servieren.

Nun, niemand wird Ihnen verbieten, sich damit zu verbinden Grundrezept Ihrer Fantasie und fügen Sie Tabasco-Sauce, Sauerrahm, Ei, Weißwein, Sellerie, Sojasauce, Schinken...

Gazpacho-Suppe bezieht sich auf köstliche Gerichte Spanische Küche und ohne Übertreibung die berühmteste kalte Suppe der Welt. Dieses spanische Tomatengericht existiert seit mehr als zweitausend Jahren und erobert damit noch immer die Herzen der Bewohner unseres Planeten ungewöhnlicher Geschmack. Es gibt sehr viele Rezepte für dieses Gericht, in denen es zubereitet wird verschiedene Optionen mit Produkten experimentieren. An einem sonnigen und heißen Tag möchten Sie wirklich eine leichte und erfrischende Suppe. Das spanische Meisterwerk der Tomate wird in diesem Fall nur ein Geschenk des Himmels für Sie sein. Überlegen Sie Schritt für Schritt und mit einem Foto, wie Sie Gazpacho zu Hause kochen.

Klassische Gazpacho

Die Suppe enthält frisches Gemüse und eignet sich daher hervorragend für Menschen, die sich gesund ernähren.

Vier Paprika;
Drei Scheiben Weißbrot (alternativ nehmen);
zehn Tomaten;
zwei Gurken;
Eine Glühbirne;
zwei Knoblauchzehen;
Zitronensaft - zwei große Löffel (oder 6% Essig - ein großer Löffel);
Olivenöl - zwei Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

Das Kochschema ist wie folgt:

Wir nehmen alte Brotstücke, trennen die Krusten von ihnen, schneiden sie mit einem Teil des Brotes in Würfel und bräunen sie dann einige Minuten in einer erhitzten trockenen Pfanne;
Wir machen kreuzförmige Schnitte an den Tomaten und legen sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Wir entfernen die Haut von ihnen und schneiden die Tomaten selbst in große Stücke;
Knoblauch, Paprika und Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden. Wir geben das gesamte Gemüse in einen Mixer, fügen Brotscheiben und Zitronensaft hinzu und fügen es nach Geschmack hinzu. Wir pürieren alle Komponenten und lassen es ein wenig ziehen;
Gurken in kleine Würfel schneiden;
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Olivenöl hinzu, um eine schöne leuchtend rote Farbe zu erhalten. Mischen Sie alles gründlich;
Wir servieren die Suppe in portionierten Tellern, legen die gehackte Gurke und Croutons darauf. Nach Belieben frischen Basilikum hinzugeben.

Mit der Zugabe von Weißbrot erweist sich das Gericht als sehr zufriedenstellend. Das klassische Rezept für Gazpacho-Suppe erfordert nicht viel Zeit zum Kochen, was für vielbeschäftigte Hausfrauen sehr wichtig ist. Siehe auch: Okroshka auf Kefir.

Getrocknete Tomaten-Gazpacho

Diese Variante weicht ein wenig von der klassischen Kochanleitung ab, ist aber genauso einfach und eröffnet gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse.

Zwei Arten von Tomaten: getrocknet (6 Stück) und frisch (2 Stück);
Eine Avocado;
Pfeffer, Zitronensaft, Salz - nach Geschmack.

So wird diese spanische Gazpacho hergestellt:

Getrocknete Tomaten eine Stunde in Wasser einweichen;
Wir befreien frische Tomaten von Samen und hinterlassen sauberes Fruchtfleisch;
Entfernen Sie den Kern und die Haut von der Avocado.
Wir pürieren alle Zutaten in einem Mixer, fügen Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu;
Die resultierende Masse wird mit kaltem Wasser verdünnt und serviert fertige Suppe Küken auf den Tisch. Sie können es weiter dekorieren.

Gazpacho aus Obst und Gemüse

Dieses Rezept wird ein Glücksfall für diejenigen sein, die gerne in der Küche experimentieren und versuchen, ungewöhnliche Kombinationen von Zutaten zu finden.

Erdbeeren - 2 Tassen (Sie können gefroren nehmen);
Tomaten - 4 Stück;
Eine kleine rote Zwiebel, junge Zucchini, gelbe Paprika – jeweils eine;
Ein Glas Wassermelonenmark, in kleine Würfel geschnitten;
Zitronensaft - ein großer Löffel;
Rotweinessig - 1/4 Tasse;
Gehackte Petersilie und Basilikum - jeweils ein großer Löffel;
Tomatensaft (ungesalzen) - ein Glas;
Olivenöl - 2 kleine Löffel;
Knoblauchzehe;
eine halbe Avocado;
Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe (fettarm) - 4 Esslöffel;
Soja und rote Paprika - jeweils ein halber Teelöffel.

Ein halbes Glas Erdbeeren, Zucchini, bulgarische Baskenmützen und Avocado in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken;
Drei Tomaten halbieren, den Rest in Würfel schneiden, sowie die Zutaten des vorherigen Schrittes;
Wir zerdrücken den Knoblauch in einem Mörser oder „treiben“ ihn durch eine Presse;
In einen Mixer die Tomatenhälften, die restlichen ganzen Erdbeeren, Knoblauch, Weinessig, Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl sowie 3/4 Tassen Wassermelonenmark geben (ein Viertel übrig lassen). Mahlen Sie alle diese Zutaten zu einer homogenen Konsistenz;
Wir legen das restliche Gemüse, fügen scharfe rote Paprika hinzu, fügen Salz hinzu und gießen Tomatensaft ein. Schalten Sie den Mixer wieder ein und mischen Sie alles;
Erdbeerwürfel, Avocado und den Rest des Wassermelonenmarks zu der pürierten Mischung geben;
Die fertige leckere Gazpacho verteilen wir auf Tellern und fügen zusätzlich jeweils einen Esslöffel Naturjoghurt hinzu.

Grünes Gazpacho

Die beliebte spanische Suppe muss nicht nur aus Tomaten selbst gekocht werden. Sie können komplett darauf verzichten. Dafür gibt es eine spezielle grüne Gazpacho-Variante. Dies wird besonders an heißen Sommertagen relevant sein.

Eine grüne Paprika;
Alte Scheibe Weizenbrot(ohne Kruste);
Knoblauchzehe;
zwei Gurken;
Petersilie;
Ein halbes Glas gekochtes kaltes Wasser;
Olivenöl - 2 große Löffel;
Trockener Weißwein - ein Esslöffel;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt hausgemachtes Gazpacho-Rezept:

Die Semmelbrösel in kochendem Wasser einweichen, dann herausnehmen und gründlich ausdrücken;
Von den Gurken die Haut abziehen und fein hacken. Wir befreien den Pfeffer von Kern und Samen, schneiden ihn in kleine Strohhalme;
Knoblauch und Petersilie fein hacken;
Die oben zubereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel geben und zu einem homogenen Püree verarbeiten;
Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, fügen Sie Olivenöl, kaltes Wasser und Weißwein hinzu und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu;
Sie sollten eine smaragdfarbene Suppe bekommen. In tiefe Schälchen füllen, mit Gurkenscheiben und Eisstückchen dekorieren.

Weises Gazpacho

Noch eins interessantes Rezept, Aufmerksamkeit verdient. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein originelles kaltes Gericht handelt, das Sie definitiv nicht gleichgültig lassen wird.

Getrocknetes Weißbrot (mit geschnittener Kruste) - 4 Scheiben;
Knoblauch - zwei Nelken;
Weinessig (rot) - 50 ml;
Gemahlene Mandeln - 100 g;
Olivenöl - 100 g;
Salz.

Brotbrei in kaltem Wasser einweichen, dann auspressen;
Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Mandelbrösel, den fein gehackten Knoblauch und das Salz schlagen, dann die Semmelbrösel hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
Ohne den Vorgang zu unterbrechen, Olivenöl und Weinessig zugeben, dann etwas kaltes Wasser, alles nochmals gründlich mischen;
Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, kann die Suppe weiter mit Wasser verdünnt werden, dann müssen Sie sie in den Kühlschrank stellen;
Das Gericht wird kalt serviert und mit den frischesten grünen Trauben garniert.

Jetzt gibt es in Ihrem kulinarischen "Arsenal" Rezepte für dieses Erstaunliche spanische gerichte, das Ihnen hilft, die Hitze zu überstehen, indem es neue Geschmacksrichtungen hinzufügt. Siehe auch: Suppe mit Knödel.

Sorten von Gazpacho

Es gibt verschiedene Arten von Gazpacho, von denen jede nach mehreren Rezepten zubereitet werden kann.

Rote Tomaten-Gazpacho-Suppe. Tomaten sind hier die Hauptzutat.
Grünes Gazpacho. Diese Farbe wird der berühmten Suppe durch verschiedene Gemüse, Sellerie und grüne Paprika verliehen. Der rote Farbstoff der Tomaten kann in diesem Fall seine Position nicht halten und die Suppe wird grünlich.
Weiße Gazpacho wird ohne Zugabe von Tomaten zubereitet. Aber sie tun Mandeln oder Pinienkerne hinein.

Jedes Rezept ist auf seine Weise einzigartig, aber äußerst schmackhaft. Wir empfehlen, sie alle auszuprobieren.

Also lasst uns anfangen. Um vier Erwachsene zu füttern, müssen Sie zehn große reife Tomaten, drei Gurken, drei rote Paprikaschoten, drei Knoblauchzehen, vier Scheiben Weiß- oder Roggenbrot (es ist besser, dass es abgestanden ist) und rote Zwiebeln in der Menge nehmen aus einem Stück, 100 ml Olivenöl, Weinessig, Mineralwasser und Salz.

Den Knoblauch fein hacken und in einen Mörser geben. Dort mahlen wir es ordentlich mit Salz.
Fügen Sie dort die Hälfte des Brotes hinzu und brechen Sie es in Stücke
Wann wird es funktionieren homogene Masse, gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein und mischen Sie gut. Fügen Sie dann das restliche Brot hinzu und brechen Sie es in kleine Stücke.
Stellen Sie die resultierende Mischung beiseite und lassen Sie sie ziehen.
Die rote Zwiebel fein hacken, mit Essig übergießen und ebenfalls beiseite stellen, damit sie richtig eingeweicht ist.
Als nächstes die Tomaten von der Haut schälen, die Samen von der Unterseite entfernen. Schneiden und dann in einem Mixer mahlen.
Wir reinigen auch die rote Paprika von Samen, entfernen Kern und Stiel. Gurken schälen und in Kreise schneiden. Dann schicken wir das alles zu den Tomaten und mahlen in einem Mixer.
Wenn alles fertig ist, kombinieren Sie alle Zutaten und schicken Sie das Gericht in den Kühlschrank. Die Suppe wird ziemlich dick sein. Wenn Sie es dünner machen möchten, verdünnen Sie es mit Eis Mineralwasser. Für einen noch frostigeren Effekt können Sie Eiswürfel hinzufügen.

Wir haben ein klassisches Gazpacho-Rezept mit einem Foto vorgestellt, das wird Ihnen helfen, alles richtig zu machen.

Neben diesem traditionellen Rezept gibt es noch viele andere, die etwas vom klassischen Schema zur Zubereitung dieser Suppe abweichen, aber gleichzeitig andere Geschmacksnuancen hinzufügen und auch ganz einfach umzusetzen sind.

Sonnengetrocknete Tomaten-Gazpacho-Creme-Suppe

Probieren Sie zum Beispiel Gazpacho-Suppe aus sonnengetrockneten Tomaten. Das Rezept liegt vor Ihnen.

Für eine vierköpfige Familie benötigen Sie:

Getrocknete Tomaten - 6 Stück;
Frische Tomaten - 2 Stk .;
Avocado - 1 Stk .;
Zitronensaft;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Und an sich lautet das Rezept für die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gazpacho mit einem Foto wie folgt:

Getrocknete Tomaten müssen eine Stunde in Wasser eingeweicht werden.
Frische Tomaten müssen entkernt werden.
Avocados müssen geschält und entkernt werden.
Als nächstes müssen alle Gemüse und Früchte in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert werden, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Dann die entstandene Suppe mit kaltem Wasser verdünnen.

Gazpacho aus Obst und Gemüse

Für Feinschmecker bieten wir Ihnen an, unbedingt die Obst- und Gemüse-Gazpacho-Suppe zu probieren. Das Rezept für die Zubereitung von Suppe zu Hause ist beigefügt. Dieses Gericht wird sicherlich alle ansprechen, die ungewöhnliche Kombinationen lieben und eher zur experimentellen Küche neigen.

Um also eine Gazpacho für vier Personen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten: zwei Gläser Erdbeeren (frisch oder gefroren); vier Tomaten; ein Glas Wassermelonenmark, in kleine Würfel geschnitten; eine viertel Tasse Rotweinessig; ein Esslöffel Zitronensaft; zwei Teelöffel Olivenöl; ein Esslöffel frisch gehacktes Basilikum und Petersilie; Knoblauchzehe; ein Glas Tomatensaft (vorzugsweise ungesalzen); gelbe Paprika; eine Zucchini; eine kleine rote Zwiebel; ein halber Teelöffel scharfer roter Pfeffer; eine halbe Avocado; ein halber Teelöffel Soja und vier Esslöffel fettarmer Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.

Bereiten wir zuerst die Zutaten vor. Ein halbes Glas Erdbeeren, Paprika, Avocado und Zucchini in kleine Würfel schneiden, die rote Zwiebel fein hacken. Drei Tomaten halbieren, die restlichen - ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauch muss in einem Mörser zerkleinert oder durch eine Presse geführt werden.
Als nächstes laden wir die Hälfte der Tomaten, ganze Erdbeeren, ein dreiviertel Glas Wassermelonenmark, Kräuter, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixer. All dies wird gründlich gemahlen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Dann Tomatensaft, Zucchini, bulgarische gelbe Paprika, scharfe rote Paprika, gehackte Zwiebel und Salz hinzufügen. Alles noch einmal gründlich durchmischen.
Danach Erdbeerwürfel, restliches Wassermelonenmark und Avocado zur Gazpacho geben.
Das Ganze auf Teller verteilen und jeweils einen Esslöffel Joghurt hinzufügen.

Wir glauben, dass Ihre Familie dieses originelle und sehr schmackhafte Gericht zu schätzen wissen wird.

Grünes Gazpacho

Um grüne Gazpacho herzustellen, brauchen wir:

1 Stück altbackenes Weißbrot;
1 grüne Paprika;
2 Gurken;
Petersilie;
Knoblauchzehe;
1 Esslöffel trockener Weißwein;
2 Esslöffel Olivenöl;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
½ Tasse kaltes abgekochtes Wasser.

Brotmark ohne Krusten in kochendem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
Gurken schälen und fein hacken. Wir entfernen den Kern aus der Paprika, schütteln alle Samen heraus und schneiden sie auch in kleine Würfel.
Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie hacken.
Wir schicken alle vorbereiteten Zutaten zu einem Mixer und mahlen sie, bis sie glatt sind.
Dann fügen wir Olivenöl, Weißwein und kaltes Wasser hinzu und salzen und pfeffern unsere Suppe. Wir tun dies alles, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören.
Nachdem Sie die resultierende Smaragdsuppe in Schalen oder breite Gläser gegossen haben. Wenn Sie möchten, können Sie Eisstücke hinzufügen und das Ganze mit Gurkenscheiben dekorieren.

Jetzt haben Sie gelernt, wie man grüne Gazpacho herstellt. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, es richtig und schnell zu machen.

Weises Gazpacho

Und noch ein Rezept für diese berühmte kalte Suppe sollte Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man weiße Gazpacho-Suppe kocht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto ist wie üblich beigefügt.

100 g gemahlene Mandeln;
2 Knoblauchzehen;
100 ml Olivenöl;
50 ml Weinessig (rot);
Salz;
4 Scheiben Weißbrot von gestern.

Wir schneiden die Kruste von Weißbrot ab und weichen das Fruchtfleisch einige Minuten in kaltem, gekochtem Wasser ein.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gemahlenen Mandeln, das Salz und den gehackten Knoblauch schlagen.
Das ausgepresste Brot dazugeben, glatt schlagen.
Gießen Sie Olivenöl und Essig in die fast fertige Suppe, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Als nächstes fügen Sie ein wenig hinzu Eiswasser Nochmals alles sehr gut schlagen und mischen.
Danach können Sie die Suppe mit Eiswasser verdünnen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Stellen Sie die Suppe dann in den Kühlschrank und dekorieren Sie sie beim Servieren mit frischen grünen Weintrauben.

Jetzt gibt es in Ihrem Sparschwein ein weiteres tolles Rezept für die Zubereitung einer kalten weißen Gazpacho-Suppe.

Wenn Sie kalte Gazpacho-Suppe kochen (siehe Rezept mit dem Foto oben), können Sie, wenn Sie plötzlich keine roten Salatzwiebeln mehr haben, normale Zwiebeln nehmen. Und um übermäßige Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie bereits geschnittenes kochendes Wasser darüber oder weichen Sie es für eine Weile in Essig ein.
Auch wenn Sie nur frisches Brot in Ihrem Haus haben und keine Zeit haben, in einen Zustand der Gefühllosigkeit zu leben, dann brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Zur Zubereitung der Suppe sollte in diesem Fall das Brot einige Minuten in Mineralwasser eingeweicht werden.
Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht mit sonnengetrockneten Tomaten zu kochen, aber keine zu Hause haben, können Sie die Tomaten in diesem Fall selbst trocknen. Schneiden Sie dazu vor der Zubereitung von Gazpacho nach diesem Rezept die Tomaten in dünne Kreise, legen Sie sie auf ein Backblech auf Pergamentpapier und stellen Sie sie etwa drei Stunden lang in den Ofen und erhitzen Sie sie auf 100 - 120 Grad. Während dieser Zeit welken die Tomaten und können bedenkenlos zur Herstellung von Gazpacho verwendet werden.
Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Gazpacho zu Hause aus Tomaten kocht und gleichzeitig die Farbe der Suppe nicht verliert? Manchmal nimmt diese Suppe, anstatt rot zu sein, einen rötlichen Farbton an. Hier ist das Geheimnis sehr einfach: Wenn Sie Tomaten und anderes Gemüse in einem Mixer schlagen, fügen Sie dort auf keinen Fall Olivenöl hinzu. Es wird dem Knoblauch und unter weiterem Mischen der Zutaten in die Schüssel gegeben, aber nicht beim Schlagen der Tomaten. Wenn Sie diesen einfachen Rat befolgen, wird die Farbe der spanischen Gazpacho-Suppe genau so sein, wie sie sein sollte.
Wenn Sie denken, dass diese Suppe etwas leer und nicht sehr befriedigend ist, können Sie gekochte Nudeln hinzufügen. Es ist besser, wenn die Nudeln auch hausgemacht sind. Es wird hinzugefügt, nachdem die Suppe in portionierte Teller gegossen wurde.
Diese Suppe ist besonders gut bei heißem Wetter, weil sie einen erfrischenden Geschmack hat. Und für diejenigen, die alles sehr Kalte lieben, damit die Zähne schmerzen, können wir Ihnen raten, sich mit Eiswürfeln einzudecken und sie zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzuzufügen.

Neben dem, was wir hier beschrieben haben, gibt es noch viele andere Rezepte für diese Suppe. Zum Beispiel Frucht-Gazpacho mit Sahne, Ahornsirup und Tabascosauce, Wassermelonen-Gazpacho mit Basilikum, reine Frucht-Gazpacho mit Weißwein und viele, viele andere Rezepte.