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Im Sommer, wenn im Garten die Ernte gelbgrüner Schoten erscheint, bereite ich immer gedünstete grüne Bohnen mit Gemüse zu. Dieses einfach zuzubereitende, nahrhafte und sehr leckere Gericht wird von allen geliebt, auch von den Kleinsten.
Grüne Bohnen sind recht kalorienarm und eignen sich hervorragend für Kinder und Jugendliche diätetische Ernährung. Es eignet sich gut zum Einfrieren und Einlegen, sodass Sie problemlos Vorräte für den Winter anlegen können. A Winterabende mit Spargel kochen Gemüseeintopf, Kuchen, Omeletts und andere köstliche Gerichte.
Wie kocht man grüne Bohnen?
Ich habe mir dieses Rezept selbst ausgedacht, als mir vor langer Zeit ein Nachbar eine kleine Tüte mit glatten gelben Schoten geschenkt hat. Zuerst verstand ich nicht, was ich tun oder wie man diese grünen Bohnen zubereitet. Weil Damals gab es noch kein Internet, ich beschloss, meiner Intuition zu vertrauen und eine halbe Stunde später wurde die erste Probe dieses Gerichts genommen. Die gedünsteten grünen Bohnen gefielen allen so gut, dass ich seitdem jedes Jahr mehrere Reihen dieser unprätentiösen Ernte auf meinem Grundstück anbaue. Und mit Freude koche ich lecker und gesunde Gerichte, eines davon stelle ich Ihnen in diesem Artikel vor. Wer keine Möglichkeit hat, eigene Feldfrüchte anzubauen, findet in den Supermarktregalen immer gefrorene grüne Bohnen, und frische Schoten kann man während der Saison günstig bei Großmüttern auf dem Markt kaufen.
Stellen Sie also einen Topf mit Wasser auf den Brenner, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit der Zubereitung der Schoten. Wir waschen sie gründlich, schneiden die Stiele und „Hintern“ ab. Den so gereinigten Spargel in 2–2,5 cm lange Würfel schneiden.
Wenn das Wasser gut kocht, geben Sie die Bohnen in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Ich empfehle nicht, die Schoten zu lange zu kochen, weil... sie werden dann wässrig und geschmacklos sein. Fertige Bohnen In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Jetzt bereiten wir anderes Gemüse zu. Zum Braten von Gemüse Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben.
Die Paprikaschoten abspülen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
Trocknen Sie das gewaschene Grün und hacken Sie es mit einem Messer.
In einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln erhitztem Pflanzenöl das Gemüse anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Dann fügen Sie gekochte grüne Bohnen hinzu, gehackt Süße Paprika und ein Stück Butter.
Alles gründlich vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Während des Kochvorgangs können Sie auf Wunsch ein paar Esslöffel Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise hinzufügen.
Wenn die Bohnen fast gar sind, schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und rühren Sie sie mit einer Gabel gut um.
Gießen Sie die Eiermischung in den Inhalt der Bratpfanne und vermischen Sie alles gründlich mit einem Spatel, damit sich die Eier gleichmäßig verteilen.
Einige Minuten vor der Zubereitung frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen, das Gericht noch eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Weitere interessante Rezepte:
Schwarzäugige Erbsen reich an verschiedenen Vitaminen wie Vitamin A, C, E, B, darüber hinaus enthält es große Menge Mineralien (wie Magnesium, Folsäure, Kalzium, Chrom und Eisen). Sehr oft werden grüne Bohnen während Diäten empfohlen, weil dank hoher Inhalt Die Ballaststoffe in diesen Bohnen verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und entfernen Giftstoffe aus dem Körper.
In diesem Artikel möchten wir Sie vorstellen verschiedene Rezepte Grüne Bohnen kochen. Sie sind alle nicht besonders kompliziert und auch eine unerfahrene Hausfrau kann sie zubereiten; gleichzeitig erhalten Sie nach ein wenig Zeit ein leckeres und gesundes Gericht.
Grüne Bohnen – Rezept für grünen Bohnensalat mit Kartoffeln
Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Schälen und in Würfel schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In kochendes Wasser geben, etwas Salz und Zucker hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Die gekochten grünen Bohnen in Stücke schneiden. Alle Zutaten nach Rezept in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen.
Sie können gekochte grüne Bohnen einfach mit gehackten Zwiebeln und Essig mischen. Es wird einfach sein Diätgericht. Damit die grünen Bohnen ihre satte grüne Farbe nicht verlieren, müssen sie nach dem Kochen eingetaucht werden Eiswasser für ein paar Minuten. Es kann mit Käse, Pilzen, Fleisch und anderem Gemüse kombiniert werden.
Wie man griechische grüne Bohnen kocht – Rezept
Zubereitung grüne Bohnen:
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in Stücke schneiden, abspülen und fünf Minuten kochen lassen. Auf Rezept, frische Tomaten Mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und sehr fein hacken. Dill und Petersilie fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Olivenöl in einem tiefen Schmortopf oder Schmortopf erhitzen. Fein gehackt hinzufügen Zwiebel, braten, bis es transparent ist. Knoblauch hinzufügen. Dann Kartoffeln, grüne Bohnen, Karotten. Tomatenmark in Wasser auflösen und in den Bräter geben. Dann Tomaten, Zucker und Kräuter hinzufügen.
Decken Sie alles Gemüse ab warmes Wasser und eine Stunde köcheln lassen. Achten Sie auf die Wassermenge, sie sollte immer die Zutaten bedecken. Mit geriebenem Käse, z. B. Feta, darüberstreuen servieren. Legen Sie ein Stück auf die Schüssel Weißbrot damit Sie es in die vorbereitete Soße tunken können.
Rezept für grüne Bohnen mit Pilzen
Zubereitung grüne Bohnen:
Schneiden Sie die Pilze; wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Die Pilze in Pflanzenöl anbraten. Dann gehackte Zwiebeln und aufgetaute grüne Bohnen hinzufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
Anschließend nach Rezept in die Pfanne geben Dosenbohnen zusammen mit Saft. Den Knoblauch auspressen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Fertiggericht Heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Kann verwendet werden frische Pilze, nur müssen sie zuerst gekocht und dann gebraten werden. Bohnen können trocken verwendet werden; vor dem Kochen müssen sie über Nacht eingeweicht und 1,5 Stunden gekocht werden. Sie können Bohnen in Tomaten verwenden. Es ist Geschmackssache!
Wie man grüne Bohnen kocht – Rezept für grünen Bohnensalat mit Käse
Zubereitung grüne Bohnen:
Kochen Sie dazu die Bohnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke (ca. 3 cm). Beachten Sie, dass wir Hartkäse nehmen und ihn einreiben grobe Reibe. Dann machen wir das Dressing, indem wir Zitronensaft zum Olivenöl geben und umrühren. Geben Sie einige gekochte grüne Bohnen auf einen Teller und geben Sie einen Teil davon darauf geriebener Käse, über das Dressing gießen. Und so wiederholen wir die Schichten, bis wir alle Bohnen und Käse verbraucht haben. Zum Schluss kann man nach Belieben noch mit zerstoßenen Nüssen bestreuen.
Wie man aus grünen Bohnen eine Beilage macht – Rezept
Zubereitung grüne Bohnen:
Für die Beilage grüne Bohnen waschen Sie die Bohnen zunächst und kochen Sie sie dann. Anschließend die vorbereiteten Bohnen nach Geschmack salzen und nach Belieben pfeffern. Dann Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Anschließend die grünen Bohnen darin wälzen Semmelbrösel. Es ist zu beachten, dass Sie beliebige Cracker, beispielsweise gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen, einnehmen können. Eine Bratpfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze stellen und die Bohnen je nach Rezept 2-3 Minuten braten.
Rezept für grünen Bohnensalat mit Pilzen
Zubereitung grüne Bohnen:
Kochen Sie die Bohnen oder kochen Sie sie im Wasserbad, braten Sie die Pilze an und fügen Sie dann die gehackten Pilze hinzu kleine Würfel Tomaten. Den Salat mit Olivenöl würzen, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Wir legen die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller und legen dort unseren Bohnen-Pilz-Salat ab.
Wie man einen Salat mit grünen Bohnen und Birnen macht – Rezept
Zubereitung grüne Bohnen:
Die Bohnen werden gekocht, abgekühlt, auf ein Handtuch gelegt und getrocknet. Birnen werden in dünne Scheiben geschnitten oder kleine Teile. Der Boden der Salatschüssel ist mit Salatblättern ausgelegt (nach Belieben: Die Blätter können im Ganzen ausgelegt oder in Stücke gerissen werden). Birnen und Bohnen darauflegen. Sesam und Paranüsse werden in einer Pfanne getrocknet und die Nüsse zerkleinert. Sesamsamen und Nüsse zum Pflanzenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Gemüse hinzugefügt eine kleine Menge Zitronensaft, würzen pflanzliches Fett mit Sesam und Nüssen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und fertig ist der Salat!
Wie man in Ei gebratene grüne Bohnen kocht - Rezept
Zubereitung grüne Bohnen:
Die Bohnen werden in Salzwasser gekocht, abgekühlt und etwas getrocknet. Eigelb mahlen, fein gehackten Dill und Petersilie dazugeben, vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß in einem Mixer. Eiweiß und Eigelb mit Kräutern vermischen und salzen. Legen Sie vorsichtig mehrere Schoten auf einmal hinein, tauchen Sie sie in das Ei und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Fertige Bohnen werden warm serviert.
Wie man grüne Bohnen aus der Dose kocht – Rezept
Zubereitung grüne Bohnen:
Die Bohnen mit Wasser übergießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Bohnen in Gläser füllen und mit Salzlake auffüllen. Darüber hinaus sollte die Salzlake mit Bohnen in einem Verhältnis von 70 % zu 30 % liegen. Die Gläser werden aufgerollt und auf dem Kopf stehen gelassen, bis sie abgekühlt sind.
Es mag seltsam erscheinen, aber nicht jede Hausfrau kocht Bohnen. Vielen Menschen ist das darüber hinaus gar nicht bewusst normale Suppe oder Borschtsch lassen sich ganz einfach Gerichte zubereiten, die auch in anderen Ländern sehr beliebt sind.
Bohnen sind ein Geschenk des Himmels für einen echten Vegetarier. Von der Zusammensetzung her kann es sogar Fleisch problemlos ersetzen. Es kann dunkel, hell, rot, Hülsenfrucht oder Spargel sein. In einer Schüssel vermischen Verschiedene Arten es lohnt sich nicht, weil verschiedene Geschmäcker und Kochzeit.
Wie man grüne Bohnen kocht
Grüne Bohnen sind eine hervorragende Waffe im Kampf gegen Übergewicht zu Hause. Es beinhaltet nützliches Material, Proteine, Vitamine. Wird in fast jedem Lebensmittelgeschäft in kleinen Tiefkühlbeuteln verkauft.
Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist ein Gericht, das sofort oder als Beilage zu anderen Leckereien serviert werden kann.
Kochen
- Gießen Sie den Beutel mit grünen Bohnen in die Pfanne. Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt etwa zehn Minuten garen.
- Dekantieren Sie das Wasser und gießen Sie ein paar Esslöffel Gemüse oder Butter hinein.
Gekocht ist dies eine wunderbare Lösung für Menschen, die ständig hungrig sind. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Figur machen, haben Sie keine Angst, dieses Gericht schadet nicht.
Lass uns schmoren
- Öl in eine saubere Bratpfanne gießen, die gefrorenen Schoten hineingeben, salzen, umrühren und leicht anbraten.
- Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie es nicht länger als 10 Minuten köcheln.
Wenn Sie mehr mögen herzhafte Gerichte, beachten Sie das folgende Rezept.
Videorezept
Mit Knoblauch und Tomaten
- Kochen Sie eine Packung Schoten klassisches Rezept.
- Zwei mittelgroße Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser legen, dann herausnehmen und häuten.
- Eine kleine Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Während die Zwiebeln braten, schneiden Sie die Tomaten in Würfel und gießen Sie sie etwas später in die Pfanne. Etwa 3 Minuten braten.
- Die gekochten Schoten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. An diesem Punkt Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten.
- Zwei Knoblauchzehen mit mehreren Dillzweigen hacken und in eine Pfanne geben.
- Gründlich mischen und den Herd ausschalten. Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen.
Köstliche rote Bohnen kochen
Laut Ernährungswissenschaftlern sollten Bohnen in die Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden, da sie eine Quelle für Proteine, Vitamine, Aminosäuren und Antioxidantien sind. Leckereien aus diesem Produkt sind nahrhaft, tragen zur Verbesserung des Wohlbefindens und zur Erhaltung der Schönheit bei.
Zutaten:
- rote Bohnen – 1 Tasse;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotte - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Ketchup - 2 EL. Löffel;
- Salz, Petersilie, Pfeffer.
Wie man kocht:
- Rote Bohnen über Nacht einweichen kaltes Wasser. Sie quellen über Nacht auf und verkürzen so die Garzeit. Außerdem werden dadurch verschiedene Giftstoffe entfernt.
- Wenn Sie morgens mit dem Kochen beginnen, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es gut aus.
- Wir schicken es in die Bratpfanne. Fügen Sie hier ein halbes Glas Wasser hinzu. Nach dem Kochen das Wasser wechseln, mit Salz abschmecken und weiter kochen, bis es weich wird. Dabei ständig umrühren und Wasser hinzufügen.
- Nach dem Kochen das überschüssige Wasser abgießen und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weiter köcheln lassen.
- Zwiebeln und Karotten schälen, das Gemüse mit kaltem Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
- Das verarbeitete Gemüse in eine Bratpfanne geben und köcheln lassen, bis es weich ist.
- Es bleibt nur noch, das Gemüse und den Knoblauch zu hacken und in die Pfanne zu geben.
Da ich die Bohnen vorher nicht eingeweicht habe, hat das Kochen viel länger gedauert. Dieser kleine Trick, den mir meine Mutter vorgeschlagen hat, hat die Situation völlig verändert.
Rezepte für grüne Bohnen
Grüne Bohnen sind lecker und gesund. Aufgrund gekochte Schoten Sie können viele Gerichte zubereiten. Es reicht aus, 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser zu kochen. Anschließend wird das Wasser abgelassen und die Bohnen zum weiteren Kochen verwendet.
Salat
- Nehmen Sie ein halbes Kilogramm gekochte grüne Bohnen, eine halbe Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen.
- In Stücke schneiden, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen, Kräuter und Salz hinzufügen.
- Etwas zum Gemüse hinzufügen Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft.
- Um die Vielfalt der Zutaten zu erhöhen, füge ich in manchen Fällen gehackte Nüsse hinzu.
Omelette
- Ich brate den gekochten Spargel in Öl an und gieße ihn dann mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und geriebenem Käse.
- Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze, bis es fertig ist.
- Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Wenn Sie das Omelett etwas abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie etwas Wurst oder Tomaten hinzu.
Lobio
- Ich koche die Spargelschoten und schneide sie in Stücke.
- Nach dem Abkühlen drücke ich es gründlich aus und gebe etwas hinein Walnüsse, Ich mische.
- Die resultierende Mischung verdünne ich mit gehackten Kräutern und Wasser Weinessig und Knoblauch hinzufügen.
- Wenn du möchtest scharfes Essen, gehackte Peperoni hinzufügen.
Was man mit Bohnen aus der Dose kochen kann
Es gibt Zeiten, in denen Sie in die Küche gehen und feststellen, dass Sie nur ein paar Zwiebeln und eine Dose Bohnen zur Verfügung haben. Natürlich können Sie auch einfach das Glas öffnen, einen Snack zu sich nehmen und die Zwiebel als Beilage servieren. Aber Sie können aus diesen Produkten ein köstliches Gericht zubereiten.
Drei-Zutaten-Salat
Zutaten:
- Bohnenkonserven - 1 Dose;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung:
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die gehackte Zwiebel leicht anbraten.
- Den Inhalt des Glases in die Zwiebel gießen und gründlich vermischen.
- Wenn Sie im Kühlschrank etwas Grün finden, hacken Sie es gut und geben Sie es dann zusammen mit den Bohnen und Zwiebeln in die Pfanne.
- Es bleibt etwa 15 Minuten köcheln.
Wenn die Zutaten stimmen, können Sie schnell eine wunderbare Rote-Bete-Suppe zubereiten.
Rote Beete
Rote-Bete-Suppe ist eine gewöhnliche Suppe, die den Durst perfekt löscht Sommerhitze. Entsprechend traditionelle Rezepte, ist es üblich, es mit Brotkwas und Rübenbrühe oder Kefir zu würzen. Manche Leute legen Karotten, Kartoffeln, Gurken hinein. Anstelle von Kartoffeln verwende ich Bohnen aus der Dose und verzichte komplett auf Karotten.
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Gurken - 5 Stk.;
- Rüben - 3 Stk.;
- fettarmer Kefir- 1 l;
- Bohnenkonserven - 1 Dose;
- Zitrone - 0,5 Stk.;
- Gemüse, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
- Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken.
- Die gekochten Rüben in Würfel schneiden oder backen.
- Frische Gurken waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Bohnen aus der Dose abseihen, mit warmem Wasser abspülen und etwas abtropfen lassen.
- Das Grün mit klarem Wasser abspülen und hacken.
- IN großer Topf Fügen Sie Gemüse, Bohnen, Rüben, Eier und Gurken hinzu.
- Gießen Sie Kefir und ein Glas Wasser ein.
- Den Saft einer halben Zitrone, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie den Geschmack von Konserven nicht mögen, kochen Sie diese vor dem Kochen von Rote Bete.
Es gibt Dutzende Rezepte, wie man grün kocht grüne Bohnen, Sie können es einfach mit einem Ei anbraten, kochen und mit Knoblauch und Olivenöl vermischen oder in einem Eintopf schmoren. Dies ist ein sehr flexibles Produkt beim Kochen, es kann überall gekocht werden – in einer Bratpfanne, Pfanne, Ofen, Mikrowelle, eingelegt und sogar kandiert, verwenden Sie als unabhängiges Gericht, und als Beilage.
Kochgeheimnisse
Ein wirklich köstliches Gericht entsteht, wenn Sie den Empfehlungen erfahrener Köche folgen:
- Sie müssen Schoten kaufen, deren Schoten hellgrün, gebogen, knusprig und dicht sind, aber leicht in zwei Hälften brechen können. Sind sie zu hart, sind die Bohnen überreif. Nur junge Triebe haben einen delikaten Geschmack und Saftigkeit.
- Vor dem Kochen muss jede Schote auf beiden Seiten geschnitten werden.
- Legen Sie die Bohnen nur in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten, sonst kochen sie, werden unangenehm faserig und verlieren die meisten ihrer Eigenschaften. nützliche Eigenschaften. Übrigens sollten Bohnen bei vielen Gerichten nur bis zur Hälfte gekocht werden.
- Nachdem die Pflanze gekocht ist, müssen Sie sie in ein Sieb werfen und etwas trocknen lassen.
- Wenn Sie die Bohnen nicht sofort nach dem Kochen kochen möchten, müssen Sie sie in Stücke schneiden, in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. In dieser Form ist es sehr lange haltbar.
Wenn Sie diesen wenigen folgen einfache Geheimnisse Wenn Sie grüne Bohnen kochen, wird jedes Gericht lecker und gesund.
Auf der Seite
Als Beilage können Sie entweder Bohnensalat oder servieren leichtes Gemüse Eintopf. Nachfolgend finden Sie einige tolle und einfach zu befolgende Rezepte.
Gebratene grüne Bohnen mit Eiern
Für dieses Rezept benötigen Sie 0,4 kg Bohnen, 2, 1 EL. l. Essig und 30 Gramm Butter:
Salat „Vereinigung“
Eine einfache und preiswerte Beilage mit würziger Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 0,5 kg Bohnen;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/4 frisches Pfeffer Chile;
- 1 Teelöffel gerieben;
- 1 EL. Löffel Sojasauce und Apfelessig;
- Grünzeug nach Geschmack.
Kochvorgang:
Mit Käse
Sie können grüne Bohnen auch mit Käse kochen und erhalten so ein sehr leckeres Gericht leckere Beilage. Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 50 Gramm Hartkäse und ein Kilogramm Bohnen:
Wenn Sie daraus kochen, müssen Sie es im Voraus vorbereiten. Um die hellgrüne Farbe zu erhalten, verwenden Sie ein Eisbad. Nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abspülen oder in einen Behälter mit Eiswürfeln geben.
Hühnerbohnensuppe
Grüne Bohnen: Wie kocht man sie in Suppe? Sehr einfach! Sie können entweder eine vegetarische Option wählen oder Fleischbrühe. Besonders lecker ist Hühnersuppe.
Zutaten:
- 400 Gramm Hähnchenfilet;
- 2 Tassen grüne Bohnen;
- 300 Gramm braune Bohnen;
- 5 Tassen Gemüsebrühe;
- 3 Tomaten;
- 2 Zucchini;
- 2 Knoblauchzehen;
- 12 Basilikumblätter.
Vorbereitung:
Zweite Gänge
Viele Hausfrauen servieren grüne Bohnen als eigenständiges Gericht.
Pkhali
Phali ist beliebtes Gericht Georgische Küche Um es zuzubereiten, benötigen Sie 400 Gramm grüne Bohnen, 70 Gramm, etwas Koriander und Petersilie, eine Zwiebel und eine Zitrone. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Am häufigsten wird Pkhali mit Fleisch und einem Glas Rotwein serviert, wobei jede Portion mit mehreren Zweigen frischer Kräuter garniert ist.
Eintopf
So kocht man Eintopf mit grünen Bohnen köstlich:
Bohnen können aufgrund ihrer Eigenschaften zu einer erhöhten Gasbildung führen, daher müssen sie vor dem Kochen in einer schwachen Sodalösung eingeweicht werden.
Gjuwetsch
Es gibt viele Rezepte für gefrorene grüne Bohnen, eines davon ist Gyuvech – ein herzhaftes Bulgarisches Gericht. Traditionell wird es in zubereitet Tontopf, Sie können aber auch eine normale hitzebeständige Pfanne verwenden. Für die Zubereitung von Gjuwetsch benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 Gramm Schweinefleisch;
- 300 Gramm grüne Bohnen;
- 2 Zwiebeln;
- 150 Gramm grüne Erbsen;
- 4 EL. Löffel Sonnenblumenöl;
- 4 Kartoffeln;
- 4 Paprika;
- ein Bund Petersilie.
Wie man kocht:
Ungewöhnliche Rezepte
Überraschen Sie Ihre Liebsten ungewöhnlicher Snack aus grünen Bohnen.
Knusprige grüne Bohnenstangen im Teig
Dieses Gericht wird sein toller Snack zum Bier oder als Beilage zu Fleisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: ein halbes Kilo Bohnen, 2 Eier und jeweils 150 Gramm Kartoffelstärke und Mehl.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Das fertige Gericht kann mit Schwarz bestreut werden gemahlener Pfeffer für Schärfe oder Sesam.
Niçoise-Salat mit grünen Bohnen und Dorschleber
Salat Nicoise" - schöne Wahl Für festlicher Tisch. Dieses Rezept ist ein großartiges Beispiel dafür, wie man köstlich kocht. grüne Bohnen in Schoten. Dafür benötigen Sie:
- 180 Gramm Dorschleber;
- 200 Gramm grüne Bohnen;
- 3 Eier;
- 2 Tomaten;
- 3 Kartoffeln;
- 100 Gramm Oliven;
- 3-4 Blätter grüner Salat;
- 1/4 Zitrone.
Wie man kocht:
Der Unterschied zu anderen Hülsenfrüchten besteht darin, dass auch die Schoten der Pflanze verwendet werden und nicht nur die Samen. Und im Vergleich zum Spargel weist diese Bohne so viele Unterschiede auf (sowohl in der botanischen Klassifizierung als auch im Geschmack), dass unklar wird, warum sie so genannt wird. Aber auf die eine oder andere Weise ist dieses Produkt nützlich, man könnte sagen, diätetisch. Das in grünen Bohnen enthaltene Protein hält viele Stunden lang satt und hilft gleichzeitig beim Abnehmen. Übergewicht. Diese Schoten sind außerdem reich an Vitaminen: A, C, B 1, B 2 und B 9. Aus nützliche Mineralien Grüne Bohnen enthalten Eisen, Mangan und Phosphor, schlaganfallverhinderndes Kalium, Ballaststoffe und Magnesium. Wer dieses Produkt regelmäßig verwendet, leidet nicht unter Verstopfung, hat eine gesunde Haut ohne Akne und hat keine Angst vor der Alzheimer-Krankheit. Hier sind beste Rezepte Gerichte mit grünen Bohnen. Es kann gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten werden. Es eignet sich für Salate, Suppen, Beilagen und eigenständige Gerichte.
Vorläufige Maßnahmen
Welche grünen Bohnen soll man auf dem Markt wählen? Es spielt keine Rolle, welche Farbe die Schoten haben – hellgelb, alle Grüntöne, Lila – Hauptsache, sie sind frisch. Grüne Bohnengerichte schmecken am besten, wenn sie eine Ernte verwenden, die innerhalb von drei Tagen aus Ihrem Garten eintrifft. Frisch gepflückte Schoten zeichnen sich durch ihre Dichte, raue Oberfläche und das Fehlen dunkler Flecken aus. Am besten verwenden Sie junge Bohnen – sie sind einfach zuzubereiten und enthalten mehr delikater Geschmack. Dies sind kleine, dünne Schoten von dunkelgrüner Farbe. Reife Bohnen brauchen Vorbehandlung. Mit einem Messer müssen Sie die Ränder der Schoten abschneiden, vorzugsweise indem Sie die Ader dahinter aufhebeln und ziehen. Geschieht dies nicht, bleiben „Fäden“ in der Form zurück. Besonders große Schoten können geschnitten werden. Junge grüne Bohnen sollten nicht länger als sechs Minuten gekocht werden, alte zehn. Vor Kochen Die Schoten müssen gründlich gewaschen werden.
Sommer Salat
Gerichte aus grünen Bohnen zuzubereiten erfordert keinen großen Energieaufwand. Am häufigsten werden die Schoten in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind, und in einem Sieb abgetropft. Somit erhalten wir zwei Halbzeuge: Gemüsebrühe- eine ausgezeichnete Basis für Suppen, - und die grünen Bohnen selbst. Wenn die Schoten abgekühlt sind, kochen wir sie zu einem köstlichen Gericht Sommer Salat mit Birnen. Für 400 Gramm Bohnen müssen Sie zwei große Früchte nehmen, vorzugsweise nicht sehr saftige Sorten. Wir schneiden die Birnen in dünne Scheiben und die Schoten in 2-3 Zentimeter lange Riegel. Bedecken Sie den Boden der Form mit Salatblättern. Sie können sie im Ganzen platzieren oder von Hand in Stücke reißen. An Salatblätter Birnen und grüne Bohnen hinzufügen. Streuen Zitronensaft. Jetzt heißt es tanken. Auf eine erhitzte Bratpfanne legen Sesamsamen und Paranuss. Leicht anbraten, ohne Öl hinzuzufügen. Die Nuss hacken. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in das Glas. Pfeffer, Salz, Sesam und zerstoßene Nüsse hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel auf das Glas und schütteln Sie es. Dieses Dressing über den Salat gießen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Garnierte Bohnengerichte
Diese zarten Schoten harmonieren perfekt mit Fleisch oder Fisch. Eine Beilage aus grünen Bohnen gelingt einfacher als eine aus Müsli oder Kartoffeln. Wir werden die Schoten schmoren. Deshalb werden wir uns mit einer Frittierpfanne eindecken. Eine große Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Ein halbes Kilo Bohnen waschen, bei Bedarf die Enden abschneiden und in kleinere Stücke schneiden. Die Schoten (roh) zu den Zwiebeln geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, sodass es den Inhalt der Pfanne bedeckt. Wir salzen und pfeffern das Gericht nach unserem Geschmack. Leicht mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Wasser zur Hälfte verdampft ist und die Bohnen weich geworden sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie unter dem halb geschlossenen Deckel weitere zwanzig Minuten köcheln. Zwei Eier in einer Schüssel verquirlen, unter ständigem Rühren über die Bohnen gießen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Garnierte Bohnen sollten als Beilage heiß serviert werden, achten Sie also darauf, dass das Fleisch oder der Fisch bis dahin bereits fertig ist.
Außergewöhnliches Rührei
Wenn wir vom Abend noch etwas (im wahrsten Sinne des Wortes 100 Gramm) gekochte grüne Bohnen übrig haben, können wir morgens originelles Rührei zubereiten. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Dill und Petersilie fein hacken. Mahlen Sie das Grün mit dem Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß in einem Mixer. Beide Massen vermischen und salzen. Tauchen Sie die Schoten zunächst in Eiersauce und wälzen Sie sie dann im Mehl. In einer erhitzten Pfanne mit anbraten Pflanzenöl. Gerichte aus grünen Bohnen unter Zusatz von rohen Eiern sollten gut gemischt werden, damit sich das schnell gerinnende Protein gleichmäßig in allen Schoten verteilt.
Wird zusammen mit dem Hauptgericht gekocht
Zuerst eine Beilage zuzubereiten und dann Fleisch oder Fisch zu braten, ist eine ziemlich mühsame Aufgabe. Aber du kannst kochen Vielfalt an Gerichten mit grünen Bohnen dazu „ Höhepunkt des Programms" Hier interessantes Rezept Huhn. Zuerst kochen wir den Vogel. Die Fleischstücke in Pflanzenöl anbraten, bis goldene Kruste, in die Pfanne geben. Gehacktes Gemüse in eine Bratpfanne geben. Zuerst Zwiebeln und Karotten, dann Paprika und dann Tomaten. Übertragen Sie das Gemüse auf das Huhn. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne und lassen Sie es köcheln. Nach einer halben Stunde die separat gekochten grünen Bohnen hinzufügen. Wenn die Schoten noch sehr jung sind, können Sie sie roh wegwerfen. Wir lassen alles zusammen etwa zwanzig Minuten köcheln. Drücken Sie anschließend ein paar Knoblauchzehen in die Pfanne und fügen Sie ein paar Pfefferkörner hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Sud etwa eine Viertelstunde lang ziehen.
Gebackene Gerichte mit grünen Bohnen
Ofenrezepte ermöglichen uns das Kochen Leckeres Abendessen in einer halben Stunde. Hier ist einer davon. Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm junge (grüne und dünne) grüne Bohnen kaufen. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Backblechs mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die rohen Schoten aus. Ringe einer großen Zwiebel darüber streuen. Acht Knoblauchzehen halbieren. Legen Sie sie auf die Zwiebeln. Den Inhalt des Backblechs mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei zweihundert Grad etwa eine halbe Stunde backen. Alle zehn Minuten umrühren. Das fertige Gericht mit zwei Esslöffeln Balsamico-Essig bestreuen. Diese grünen Bohnen schmecken nicht nur heiß serviert köstlich. Wenn es abgekühlt ist, decken Sie die Form ab Frischhaltefolie und einen Tag kühl stellen. Daraus ergibt sich ein toller Wintersalat!
