Rezept für Hühnchen mit Sojasauce im Ofen. Wie man Marinade auf Kefir macht

Dieses Gericht kann wirklich als etwas Besonderes bezeichnet werden, da es auf überraschend einfache Weise hervorragenden Geschmack, Einfachheit und hohe Zubereitungsgeschwindigkeit vereint. Hähnchen in Sojasauce im Ofen ist ein toller Leckerbissen zum Abendessen, herzhafter Imbiss zum festlich gedeckten Tisch, und genau das Gericht, das Sie mehr als einmal kochen möchten.

Wenn Sie sich mit ein paar Rezepten für die Zubereitung eindecken, werden Sie definitiv nie „Ihr Gesicht in den Dreck schlagen“, denn es wird Ihnen gehören. Spezialgericht für alle Gelegenheiten.

Im Ofen in Sojasauce mariniertes Hähnchen

Zutaten

- 2 Stk. + -
- 3 Zähne + -
- schmecken + -
- 4 Esslöffel + -
- schmecken + -

Wie man in Sojasauce mariniertes Hähnchen schmoren kann

Wir sind die ersten, die das klassische Rezept für mariniertes, im Ofen gebackenes Hähnchen ausprobieren. Die Gesamtkochzeit für dieses Rezept beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Um den Geschmack von Hühnerschinken etwas zu variieren, werden wir sie mit einer kleinen Menge Gewürzen aromatisieren.

Für Gewürze werden besondere Anforderungen gestellt (sie werden etwas später in dem Artikel besprochen), sodass absolut keine zum Kochen geeignet sind. Damit Sie sich nicht fragen, wie und was Sie hinzufügen sollen, raten wir Ihnen, sofort auf die Kombination aus duftendem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu achten.

Wie man Hähnchen in Sojasauce mariniert

Schinken in 2 Teile schneiden, in einen tiefen Behälter mit legen Sojasauce, das Huhn mit gehacktem Knoblauch sowie gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Salz ist es nicht wert, hinzugefügt zu werden, da die Sauce selbst ziemlich salzig ist.

Hähnchen 15-20 Minuten in Sojasauce marinieren.

Geschmortes Hühnchen mit Sojasauce im Ofen

Als nächstes legen Sie die eingelegten Schinken in eine feuerfeste Form, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie 50 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen, damit unser Hähnchen bräunen und einen leckeren Knusper bekommen kann.

Alles - mariniertes Hähnchen in Sojasauce, im Ofen gebacken, ist fertig. Servieren Sie es heiß mit jeder Beilage (geschmort, gekocht, Bratkartoffeln; gekochter Reis; frischer Salat, Gemüse usw.).

Hähnchen in Sojasauce geschmort: Rezept mit Kartoffeln

Ganzes Huhn im Ofen in Sojasauce, gekocht mit Kartoffeln, ist ein Genuss, der nicht weniger raffiniert und schmackhaft ist als ein einzeln gebackenes Hähnchenfilet oder Schinken. Der Vorteil dieser Zubereitung liegt darin, dass die Hähnchenbeilage gleichzeitig mit gegart wird.

Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, fügen wir der Sojasauce Honig hinzu und machen so eines der besten salzige Saucen in der Welt, ein wenig süßer. Mit einem Wort, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, Sie müssen die aufgewendeten Anstrengungen nicht bereuen.

Zutaten

Huhn ( ganze Karkasse) - 1 Stk.;
Sojasauce - 1 EL;
Kartoffeln - 4-5 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Honig - 1 TL;
Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Hähnchen in Sojasauce mit Kartoffeln schmort

Geflügel in Sojasauce marinieren

Wir waschen den Kadaver unter fließendem kaltem Wasser.
Mit halbieren scharfes Messer in der Mitte der Brust. Hähnchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Honig mit Sojasauce mischen, alles gründlich mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Reiben Sie mit der resultierenden Mischung den Hühnerkadaver noch einmal von allen Seiten. Dadurch wird das Huhn beim Backen mit einer rötlich-goldenen Kruste bedeckt und verliert nicht seine Saftigkeit.

Wir backen mariniertes Hühnchen in unserem eigenen Saft

Legen Sie den Vogel mit dem Rücken nach oben auf ein Backblech.
Meine Kartoffeln, schälen. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und reiben Sie die Hälften (an der Schnittstelle) mit Salz ein.
Ordnen Sie die salzigen Kartoffelhälften (Schnittseite nach unten) auf einem Backblech direkt um das Huhn herum an.
Schmieren Sie die Oberseite der Kartoffel mit Pflanzenöl, damit sie beim Schmoren nicht „austrocknet“.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und legen ein Backblech mit der Zukunft hinein heißer Snack für 50-60 Minuten.

Beim Kochen fällt das Huhn auf duftender Saft, wird es ihnen möglich sein, während das Schmoren andauert, das Fleisch zu wässern. Dadurch erhalten Sie einen noch geröteteren und appetitlicheren Vogel.

10. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln weich sind, überprüfen Sie, ob das Huhn noch fertig ist. Die Bereitschaft des Gerichts zu überprüfen ist einfach, und Sie können dies mit einem Messer tun: Stechen Sie damit in die Stelle, die sich direkt hinter dem Flügel befindet, wenn das Fleisch nicht blutet, ist es fertig. Es ist sehr wichtig, das Huhn im Ofen nicht zu übertreiben, da es sonst "trocken" wird.

Vor dem Servieren das in Sojasauce gebackene Hühnchen in Portionen schneiden und zusammen mit den Ofenkartoffeln auf dem Tisch servieren. Außerdem müssen keine Zutaten serviert werden, die Vorspeise ist ganz autark. Überschüssige Produkte und Zusatzstoffe verderben nur den Geschmack.

Das einzige, was nicht schadet, ist ein wenig fein gehackter Knoblauch oder Kräuter, aber es ist nicht notwendig, sie hinzuzufügen.

Sollten Sie Hühnchen Gewürze hinzufügen?

Viele Köche argumentieren - sind Gewürze wirklich notwendig für in salziger Sauce gebackenes Hähnchen? In der Regel werden beim Garen von Fleisch immer 1-2 Gewürze verwendet, oder auch eine Gewürzmischung.

Allerdings für Hühnereintopf mit Sauce, Zutaten mit einem ausgeprägten würziger Geschmack besser nicht einnehmen (besonders wenn das Rezept die Zugabe von Honig beinhaltet).

"Starke" Gewürze (wie: Ingwer, Curry, Safran, " Kräuter der Provence“) unterbrechen den delikaten Geschmack von gebackenem zartem Hähnchen.

Wenn Sie also den Geschmack Ihrer Leckerei ein wenig verschönern möchten, dann nehmen Sie Zitronensaft, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze zum Kochen, deren Geschmack und Geruch den Hauptgeschmack nicht unterbrechen, sondern dezent betonen Gericht.

Mit einfachen, aber wirkungsvollen Tipps und Rezepten zaubern Sie immer schnell ein Wundergericht namens „Huhn in Sojasoße im Ofen“. Unglaublicher Geschmack, berauschendes Aroma und knusprige Kruste – das lässt Sie und Ihre Verkoster den Genuss lange nicht vergessen.

Guten Appetit!

Sojasauce ist einer der Hauptbestandteile der asiatischen Küche, die von Tag zu Tag beliebter wird. Es ist jedoch nicht immer möglich, in ein Café oder Restaurant zu gehen, um ein scharfes Gericht zu probieren... Seien Sie jedoch nicht verärgert, denn dank dieser einzigartigen Zutat sogar die meisten einfache Produkte kann asiatische Geschmacksnoten geben. Am einfachsten ist es, eine Hühnermarinade mit Sojasauce herzustellen.

Weißes Diät-Geflügelfleisch, das am günstigsten und beliebtesten ist, ist sehr saftig und erhält durch die Verwendung der folgenden Zutaten einen originellen Geschmack:

2 Schüsse Sojasauce;
2 Knoblauchzehen;
20 ml Zitronensaft;
Stapel Olivenöl;
Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

Knoblauchzehen werden in Abwesenheit einer Knoblauchpresse fein geschnitten oder in einem Mörser zerstoßen.
Sojasauce, gepresster Zitronensaft, Knoblauchbrei, Olivenöl und zusätzliche Gewürze werden in einer Schüssel gemischt.
Nach 20 Minuten, wenn die Bestandteile der Marinade zusammenwirken, wird das vorbereitete Huhn mit Dressing übergossen.

Die Marinade hat einen ziemlich scharfen Geschmack, daher sollten Sie Fleisch nicht länger als 5 Stunden darin marinieren.

Mit Honig und Senf

Süß-saurer Geschmack ist ein wesentliches Merkmal von Gerichten, die nach asiatischer Tradition zubereitet werden. Dieses Rezept liefert das notwendige "Bouquet" an Geschmack und aromatischen Eigenschaften.

Es reicht aus, zur Hand zu haben:

50 ml Sojasauce;
die gleiche Menge Honig;
15 g körniger Senf;
ein Stapel Pflanzenöl;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze.

Der Arbeitsablauf besteht darin, die folgenden Manipulationen durchzuführen:

Knoblauchzähne werden von der Schale befreit und durch die Presse geführt.
Sojasauce, Honig, Senf, vorbereiteter Knoblauchbrei werden in einer kleinen Schüssel gemischt, würzige Gewürze und Pflanzenöl.
Gewürzmischung wird 1 kg gerieben Hühnerfleisch, danach wird das Gericht für 2 Stunden in die Kälte geschickt, um würzige Geschmacksnoten aufzunehmen.

Dijon-Senf in einem Ladenregal zu finden, ist Glückssache. Aber wenn Sie Glück haben, fügen Sie der Marinade unbedingt 5 g dieser Zutat hinzu.

Kochen mit Kefir

Dieses Marinadenrezept verwendet Kefir und Sojasauce. Die erste Zutat verleiht dem Fleisch eine weichere Textur und die zweite verleiht ihm eine süßliche Note, wodurch der Geschmack ausgeprägter wird.

Um 800 g Hähnchenschenkel zu marinieren, benötigen Sie:

120 ml Kefir;
ein Stapel Sojasauce;
frisch gemahlene Paprikamischung;
etwas süßer Paprika und Peperoni.

Sequenzierung:

Kefir wird in eine Schüssel gegossen, in der es auf dem Tisch gelassen wird, um Raumtemperatur zu erreichen.
Als nächstes werden alle oben genannten Bestandteile der Marinade hinzugefügt, mit denen die vorbereiteten Teile dann eingerieben werden Hühnerkadaver.

Je nach Geschmackspräferenzen die Menge scharfer Pfeffer im Rezept kann nach oben oder unten variieren.

Mit Sojasauce und Mayonnaise

Eine weitere interessante Variation der Marinade, die Folgendes erfordert:

30 ml Sojasauce;
200 g Mayonnaise;
Knoblauchzehe;
gemahlener Pfeffer;
etwas Paprika.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen lautet wie folgt:

In einer geräumigen Schüssel, in der der Hühnerkadaver mariniert wird, wird Mayonnaise aus einer Tube gepresst oder aus einem Glas ausgelegt.
Als nächstes werden Sauce und Gewürze hinzugefügt.
Der geschälte Knoblauch wird mit einem Messer sehr fein gehackt und zu dem bereits gemischten Dressing geschickt.
Das Huhn wird gut mit Marinade geschmiert und dann für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Wenn möglich, kann die Marinierzeit verlängert werden, um das Fleisch noch weicher und saftiger zu machen.

Mit Knoblauch

An einem lauen Sommerabend mit Freunden tut ein kühles Bier gut. ZU schaumiges Getränk verschiedene Teile des auf dem Grill gegrillten Hähnchenkadavers sind perfekt. Aber zuerst muss das Fleisch lecker und originell mariniert werden.

Eine ausgezeichnete Marinade für Hähnchenflügel wird zubereitet aus:

70 ml Sojasauce;
5 g Senf;
½ Knoblauchzehe;
Stapel von Olivenöl;
Salz und gemahlener Pfeffer.

Schritte zum Erstellen einer interessanten Marinade:

Der Knoblauchkopf wird in Zehen zerlegt, die geschält und zerstoßen werden.
Sojasauce wird in eine Schüssel gegossen und Sonnenblumenöl, woraufhin Senf, Knoblauchbrei und Gewürze dorthin geschickt werden.
Die Flügel werden in einen Behälter mit Marinade gegeben, wo sie gut gemischt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn andere Teile des Huhns mariniert werden, kann die Zeit verlängert werden weisses Fleisch Zartheit und Saftigkeit.

Wie man mit Wein kocht

Wein in Kombination mit Sojasauce verleiht dem Hähnchengericht neue Aromen, die der japanischen Küche eigen sind.

Zutaten Marinade:

70 ml Sojasauce;
20 ml Honig;
2 Knoblauchzehen;
Majoran;
100 ml trockener Weißwein.

Das Vorbereitungsschema besteht darin, die folgenden Manipulationen durchzuführen:

Wenn der Honig kandiert ist, wird er geschmolzen und in einer Schüssel mit Sojasauce vermischt.
Wein wird in eine Marinierschale gegossen, in die sofort die Mischung aus der Schale gegeben wird. Danach wird die Marinade mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch ergänzt.
Das Huhn wird 6 - 7 Stunden lang mariniert, wodurch das Fleisch aromatischer und zarter wird.

In Abwesenheit von Wein kann es durch eine Essiglösung in einer Menge von 5 ml pro 100 ml Wasser ersetzt werden.

Grillhähnchenmarinade mit Sojasauce

Wenn Sie ein Stück duftendes gegrilltes Hähnchen mit einer köstlich knusprigen Kruste probieren möchten, dann sollten Sie Folgendes zubereiten:

115 ml Sojasauce;
2 Knoblauchzehen;
5 g brauner Zucker;
15 ml scharfe Soße;
die gleiche Menge Reisessig;
etwas Ingwerwurzel

Kochmethode:

Knoblauch und Ingwer werden mit einem Mixer oder einer Reibe zu Brei zerkleinert.
Sojasauce wird in den Behälter gegossen, in den die Knoblauch-Ingwer-Masse überführt wird.
Dort werden auch Zucker, Essig und scharfe Soße eingeführt.
Der Kadaver wird in einen Behälter mit Marinade gelegt und die Schüssel dann für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird das Huhn regelmäßig zur vollständigen Imprägnierung umgedreht.

Rezept mit Zitrone

Das Rezept wird bei Picknicks sehr relevant.

Um Hähnchen zum Grillen mit einem würzigen Zitrusakzent zu marinieren, benötigen Sie:

100 ml Sojasauce;
3 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
Zitrone;
15 ml Senf;
30 g Zucker;
gemahlener Pfeffer und ein wenig "Hähnchen"-Gewürz.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Knoblauchzehen werden geschält und mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
Geschälte Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten, die auf Wunsch in Hälften geteilt werden können.
Saft wird aus einer Zitrone gepresst, die bestreut wird Gemüsemischung aus Zwiebeln und Knoblauch.
Als nächstes werden Senf, Zucker und Sojasauce hinzugefügt.
Die fertige Marinade wird mit gehackten Hühnerfleischstücken eingerieben, die in einer Schüssel ausgelegt und 2 bis 8 Stunden in die Kälte geschickt werden.

Das so marinierte Fleisch ist sehr zart und saftig.

Eine Marinade mit Sojasauce ist eine hervorragende Lösung, die dem Huhn einen reichen Geschmack verleiht, der asiatischen Gerichten eigen ist, die seit langem die Herzen der Europäer erobern.

Wenn Sie Hähnchenspieße lecker marinieren möchten, dann ist das überhaupt nicht schwierig. Höchstwahrscheinlich haben Sie Sojasauce zu Hause. In diesem Artikel verrate ich dir ein paar darauf basierende Marinaden, um den Döner mit dem zu marinieren, was du schon im Kühlschrank hast, zum Beispiel Tomatenmark oder Zitrone.

Und jede Hausfrau wird definitiv eine Schleife haben. Meine Lieblingsmarinade ist mit Honig und Sojasauce, aber sie ist nicht jedermanns Sache.

Das orientalische Soße ersetzt Salz, macht Fleisch saftiger und schmackhafter. Und in Kombination mit weiteren einfachen Zutaten entsteht ein wunderbares Barbecue.

Sojasauce verleiht Ihrem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften weil es reich an Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien ist.

Und wenn Sie das Picknick mit Schweinefleischspießen ergänzen möchten, lesen Sie dies. Mehrere noch leckere Marinaden für Huhn finden Sie und Rezepte mit Mayonnaise - in.

Klassisches Rezept für Sojasaucen-Marinade

Dies ist die einfachste Marinade für Hähnchenspieße – alles, was Sie brauchen, sind Zwiebeln und Sojasauce, und das Ergebnis ist großartig!

Produkte:

Huhn (alle Teile) - 1,5 kg,
Zwiebel - 4 Stk.,
Sojasauce - 100 ml,
Salz, schwarzer Pfeffer

Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Schneiden Sie das Huhn in geeignete Stücke zum Grillen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Fügen Sie etwa 100 ml Sojasauce hinzu. Gut mischen.

4. Gießen Sie die Zwiebel hinein. Gut mischen.

5. 2-3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen und dann auf dem Grill braten.

Hähnchenschenkelspieße. Schnelles Marinadenrezept mit Sojasauce und Zitrone

Mit Sojasauce mariniertes Hühnchen ist sehr lecker, mit einem würzigen, würzigen Geschmack und weich. Die Sauce ersetzt das Salz. Und die Zitrone gibt ein wunderbares Aroma. Und erinnert an orientalisches Essen. Wir werden saftig grillen Hühnerschenkel.

Produkte:

Sechs Hähnchenschenkel
Roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
Sojasauce - einhundert gr,
Eine mittelgroße Zitrone
zwei Birnen,
Ein Bund Kräuter (Petersilie, Dill oder Koriander)

Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Dill oder Petersilie hacken.

2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

3. Mischen Sie in einer großen Schüssel Zwiebel, Petersilie, einhundert Gramm Sojasauce, ein paar Prisen Paprika und gepressten Zitronensaft.

4. Das Huhn in die Marinade geben und gut mischen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde stehen.

5. Danach können Sie braten.

Marinade für Hähnchenspieße in Sojasauce mit Senf

In der indischen Küche glaubt man das das perfekte Gericht soll alle Geschmacksrichtungen vereinen: sauer, süß und bitter. Diese Marinade ist genau das: Sojasauce verleiht Säure, Senf bringt seine eigene Note, Zucker ergänzt die Komposition. Die Hauptsache ist, dass alles in Harmonie ist.

Obwohl die Marinade eine kleine Menge ist, reicht sie für eine solche Menge Fleisch. Sie können die Menge der Marinade natürlich nach Belieben erhöhen.

Produkte:

Hähnchen (jeder Teil, aber vorzugsweise Oberschenkel, Keulen oder Flügel als die fettesten) - achthundert Gramm,
Zwei Esslöffel Senf,
Zwei Esslöffel Sojasauce,
Ein TL Hopfen-Suneli,
Drei Knoblauchzehen
Ein TL Puderzucker

Geben Sie zwei Esslöffel Senf auf einen Teller, fügen Sie zwei Esslöffel Sojasauce, einen Teelöffel Suneli-Hopfen und einen Teelöffel Puderzucker hinzu. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse.

2. Die Hähnchenteile mit Marinade bestreichen und zwei bis drei Stunden marinieren lassen.

3. Danach auf dem Grill braten. Nach diesem Rezept können Sie Hühnchen im Ofen kochen.

Meine Lieblingsart, Hähnchenflügel zu marinieren. Flügel in Sojasauce und Honig

Ich empfehle nicht jedem, Hähnchenflügel auf diese Weise zu marinieren, denn Fleisch mit Honig ist natürlich ein Amateur. Bevor Sie bei einem Picknick für Freunde kochen, können Sie es zu Hause ausprobieren eine kleine Menge und entscheide, ob es zu dir passt oder nicht. Ich habe früher versucht, es nach einem anderen Rezept zu kochen, aber es hat mir wirklich nicht gefallen, es war nur süßes Fleisch. Aber dieses Rezept ist sehr harmonisch und ausgewogen, es stellte sich natürlich als ungewöhnlich, aber sehr, sehr lecker heraus. Absolut neuer Geschmack für ein gelangweiltes Huhn. Und bestreuen Sie die fertigen Kebabs am Ende unbedingt mit gehackten Kräutern und fein gehacktem Knoblauch, wie im Rezept geschrieben, das verleiht einen besonderen Geschmack und Raffinesse.

Produkte:

Zwölf Hähnchenflügel
Sojasauce - sechs Esslöffel,
Sonnenblumenöl - vier Esslöffel,
mittlere Zitrone,
Drei Esslöffel Honig,
Drei Knoblauchzehen
Grün.

Schneiden Sie jeden Flügel in drei Teile, die äußerste Spitze, wo wenig Fleisch ist, kann weggeworfen werden. Obwohl es gekaut werden kann. Waschen und mit Papiertuch trocknen. Auf einen Teller legen. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden, auspressen und den Saft über das Huhn gießen.

2. Geben Sie drei Esslöffel Honig hinzu.

3. Gießen Sie sechs Esslöffel Sojasauce hinein.

4. Gut mischen. Drei Stunden an einen kühlen Ort stellen.

5. Dann auf dem Grill braten (Sie können auch im Ofen). Während des Bratens Knoblauch und Kräuter fein hacken und mit fertigen Kebabs bestreuen.

Marinade für Hähnchenspieße mit Sojasauce und Ketchup (oder Tomatenmark)

Mein Lieblingsteil des Huhns sind die Flügel. Und heute werden wir sie in Sojasauce und Tomatenmark oder Ketchup marinieren. Wie Sie wissen, gibt es in Tomaten Substanzen, die helfen, das Fleisch weicher und saftiger zu machen, aber wir gehen den einfachen Weg und verwenden eine Paste, um den gleichen Effekt zu erzielen.

Achte beim Kauf von Tomatenmark darauf, dass es nur Tomaten und Salz enthält, sonst nichts.

Produkte:

1 Kilo Hähnchenflügel
Fünf Knoblauchzehen
Einhundert Gramm Sojasauce,
Salz, schwarzer Pfeffer
Gewürze für Hähnchen (z. B. Koriandersamen, Curry),
Zwei Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup

Bereiten Sie die Flügel vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern abwischen. Sie können den unteren Teil des Flügels dort abschneiden, wo kein Fleisch ist.

2. Gießen Sie einhundert Gramm Sojasauce in eine Schüssel. Den Knoblauch dort durch die Knoblauchpresse auspressen (oder fein hacken). Fügen Sie zwei Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze hinzufügen.

3. Mischen Sie die Marinade gut durch.

4. Die Soja-Tomaten-Mischung über die Flügel gießen, umrühren und drei Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

5. Dann können Sie den Grill braten. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu übertrocknen, entfernen Sie es, sobald es fertig ist!

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Mayonnaise

Eine sehr einfache und sehr schmackhafte Marinade - auf Mayonnaise mit Zusatz von Sojasauce. Von diesen einfache Zutaten es wird wunderbar Hühnchen Kebab. Soße beigefügt würziger Geschmack, und Mayonnaise sorgt für eine Beschichtung, die das Fleisch saftig hält.

Produkte:

Huhn (alle Teile, aber besser - Flügel oder Beine / Keulen) - 1 kg,
Sojasauce - 150 ml,
Mayonnaise - 2-3 Esslöffel,
Salz - 0,5 TL

Flügel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. Mayonnaise.

Produkte:

Huhn - drei Brüste (oder 750 gr. Filet)
Kefir - 0,5 Liter,
Zwiebel - 1 Stk.,
Gewürz für Hähnchen
Sojasauce - 1,5 Esslöffel.

Kochen:

Schneiden Sie das Huhn - entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Filet von den Knochen.
In Portionsstücke schneiden.
Zwiebel in Würfel schneiden.
Wir bereiten die Marinade vor - gießen Sie etwa einen halben Liter Kefir aus einer Schüssel, fügen Sie Gewürze, gehackte Zwiebeln und anderthalb Esslöffel Sojasauce hinzu. Mischen.
Das Huhn sollte 2,5 Stunden oder über Nacht marinieren. Dann auf dem Grill braten.

Was ist Ihre Lieblingsmarinade für Hähnchenspieße?

Bei der Dönerzubereitung will niemand das Gesicht verlieren, deshalb versucht jeder, das Fleisch so gut wie möglich zu marinieren. Jemand wählt am meisten aus traditionelle Rezepte Marinade, jemand sucht etwas Neues und Ungewöhnliches. Barbecue-Marinade mit Sojasauce kann man kaum als Klassiker bezeichnen, aber gleichzeitig ist sie heute eine der beliebtesten. Zu seinen Vorteilen gehört die Fähigkeit, Fleisch zum Grillen schnell genug zu marinieren. Außerdem kostet eine solche Marinade günstig, sie ist eine der günstigsten. Gleichzeitig gibt es mehrere Optionen für die Marinade mit Sojasauce, sodass Sie die richtige für die verwendete Fleischsorte sowie die Zusammensetzung für jeden Geschmack auswählen können.

Kochfunktionen

Marinade zum Grillen mit Sojasauce ist einfach zuzubereiten, sie erfordert keine unzugänglichen Zutaten und übermäßiges Geschick. Allerdings ist es notwendig, ein paar Regeln zu kennen. Andernfalls entspricht der Geschmack des fertigen Grills möglicherweise nicht Ihren Erwartungen.

Sojasauce ist salzig, daher wird bei der Verwendung kein Salz in die Marinade gegeben. Wenn Sie komplexe Gewürze verwenden, wählen Sie solche, die kein Salz enthalten. Verwenden Sie außerdem die Sauce selbst nur in der im Rezept angegebenen Menge: Wenn Sie zu viel Sauce einschenken, wird der Kebab salzig.
Sojasauce selbst weicht die Fleischfasern ziemlich gut auf, sodass keine Zugabe erforderlich ist. In den meisten Fällen werden der Marinade jedoch Gewürze, Kräuter, Kräuter sowie säurehaltige Lebensmittel zugesetzt, die den Beizprozess beschleunigen. Meistens ist es Wein bzw Zitronensaft aber es kann andere Zutaten geben.
Mit Sojasauce mariniertes Fleisch mariniert schnell, aber nicht sofort. Schweinefleisch kann nach 3-4 Stunden gebraten werden, für Lamm und Rindfleisch sollte diese Zeit erhöht werden, für Hähnchen oder Pute - reduziert. Mehr genaue Uhrzeit Das Beizen wird normalerweise in einem bestimmten Rezept angegeben.
Wenn die Marinade säurehaltige Lebensmittel enthält, können Sie keinen Aluminiumbehälter zum Beizen wählen. Denn wenn Aluminium mit Säure in Kontakt kommt, werden Schadstoffe freigesetzt. Glas, Keramik, Edelstahl sind zu bevorzugen. Emailwaren auch für diese Zwecke geeignet.
Wenn Sie das Fleisch längere Zeit in der Marinade aufbewahren möchten, ist es besser, es in den Kühlschrank zu stellen.
Das Fleisch zum Grillen ist mariniert bereits in Stücke der gewünschten Größe geschnitten.
Unverzichtbar zum Kochen lecker grillen hat nicht nur die Zusammensetzung der Marinade, sondern auch die Qualität des Fleisches selbst. Sie müssen wissen, dass Barbecue nicht aus gefrorenem Fleisch hergestellt wird. Das Fleisch eines jungen Tieres ist immer zarter als das eines alten.

Es gibt viele Rezepte für Marinade mit Sojasauce. Von diesen ist es nicht schwierig, diejenige auszuwählen, die für Ihr Fleisch geeignet ist.

Einfaches Rezept für Sojasaucen-Marinade

fleisch (alles zum Grillen geeignet) - 1 kg;
zwiebeln - 0,5 kg;
Gewürz zum Grillen - nach Geschmack;
Sojasauce - 100 ml.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Fleisch vor. Dazu müssen Sie es zuerst gut waschen und mit Servietten trocknen. Dann entfernen Sie den Film, Venen. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten, die etwa so groß sind wie zwei Streichholzschachteln, die übereinander gelegt werden.
Fleisch mit Gewürzen bestreuen und umrühren.
Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden. Drücken Sie die Zwiebel mit Ihren Händen aus, damit der Saft davon absteht.
Die Zwiebel in die Schüssel mit dem Fleisch für den Döner geben.
Das Fleisch mit Sojasauce gießen, gut mischen.

Schweinefleisch in Sojasauce sollte 3 Stunden lang mariniert werden, Lammfleisch - 4 Stunden, Rindfleisch - 6 Stunden. Geflügelfleisch kann bereits 2 Stunden nach dem Einlegen in die Marinade gebraten werden.

Marinade mit Sojasauce für Rindfleisch

Rindfleisch - 1 kg;
Sojasauce - 100 ml;
Tomatensaft- 0,2 l;
zwiebeln - 0,25 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 50 ml;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Kalbsfilet waschen. Entfernen Sie die Folie. Quer über die Fasern in ca. 4 cm dicke Stücke schneiden, in einen Beutel geben und leicht schlagen.
Mit gehackten Gewürzen einreiben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Kombinieren Sie dicken Tomatensaft (ungesalzen), Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl.
Die Mischung über das Fleisch gießen und über Nacht (ca. 6 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie das Rindfleisch schnell marinieren möchten, können Sie der Marinade Kiwi hinzufügen, indem Sie es mit einem Messer zerkleinern oder einen Mixer verwenden.

Marinade mit Sojasauce für Huhn oder Pute

Hähnchen- oder Putenfilet - 1 kg;
zwiebeln - 150 g;
Sojasauce - 60 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Honig - 100 ml;
getrocknetes Basilikum - 10 g;
Gewürz für Hähnchen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Geflügelfleisch waschen und mit einem Handtuch trocknen. In etwa 4-5 cm große Stücke schneiden.
Hühnergewürz mit getrocknetem Basilikum mischen.
Knoblauch mit einem Messer hacken und zu der würzigen Mischung geben, mischen.
Gießen Sie die Mischung in die Schüssel mit den Hähnchen- oder Putenstücken und rühren Sie um, bis die Gewürze jedes Stück überziehen.
Honig schmelzen, sodass er vollständig flüssig wird.
Sojasauce in Honig gießen, mischen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Drücken Sie es aus, um Saft zu extrahieren, mischen Sie es mit Geflügelfleisch.
Das Fleisch mit der Honig-Soja-Marinade in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen, sodass die Marinade alle Stücke bedeckt.

Marinieren Sie Hähnchen in einer Marinade mit Sojasauce, die nach diesem Rezept zubereitet wurde, 1,5 Stunden lang, Putenfleisch - 2 Stunden.

Marinade mit Sojasauce für Schweine- oder Lammfleisch

Schweinefleisch oder Lamm - 1 kg;
Sojasauce - 100 ml;
Zitronensaft - 100 ml;
Senf - 50 ml;
Knoblauch - 5 Nelken;
Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Senf mischen.
Sojasauce und Zitronensaft zum Senf geben. Aufsehen.
Bereiten Sie das Fleisch vor, schneiden Sie es in Stücke von etwa 50 g.
streuen Kräuter, Aufsehen.
Marinade dazugiessen, nochmals gut mischen.

Es reicht aus, das Fleisch vor dem Braten drei Stunden in dieser Marinade zu halten. Es kann nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch marinieren. Das Rezept bleibt das gleiche, nur 50 ml Olivenöl müssen zu den restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Die Gewürze werden auch anders sein.

Marinade zum Grillen mit Sojasauce und Mayonnaise

Fleisch - 1 kg;
Sojasauce - 60 ml;
Mayonnaise - 0,2 l;
zwiebeln - 0,3 kg;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Fleisch vor, indem Sie es in 4-5 cm große Stücke schneiden.
Die Zwiebel nach dem Schälen in große Ringe schneiden.
Zwiebeln in einen Behälter mit Fleisch geben, Gewürze hinzufügen, Sojasauce einfüllen und Mayonnaise auspressen. Alles gut mit den Händen vermischen.

Die Marinade ist für jedes Fleisch geeignet, besonders für mageres Fleisch. Huhn ist in einer Stunde zum Braten bereit, Schweinefleisch in 2 Stunden, Rind- oder Lammfleisch müssen etwas länger mariniert werden (4-6 Stunden).

Marinade zum Grillen mit Sojasauce ist fast universell. Es ermöglicht Ihnen, köstlich zu kochen und saftig grillen von jedem Fleisch, und es ist nicht notwendig, sehr lange zu warten, bis es mariniert ist.

Die meisten Hostessen halten im Ofen gebackenes Hähnchen für die perfekte Lösung Feiertagstisch oder Wochenendmenü. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und ausgezeichnet Schmackhaftigkeit hat dieses Gericht längst zu einem Favoriten für fast jede Familie gemacht. Um zu verhindern, dass der Vogel auf die gleiche Weise gart, wechseln Sie jedes Mal die Hähnchenmarinade im Ofen. erfahren mehr Rezepte wie man Gewürze verwendet, um Fleisch zu machen Geflügel es kam saftig und saftig heraus.

Was muss getan werden, damit das gekochte Gericht nicht nur duftend und schön aussieht, sondern auch geschmacklich unübertroffen wird? Ein paar kleine Geheimnisse der Marinadenzubereitung tragen dazu bei, dass das im heißen Ofen gebackene Diät-Geflügelfleisch saftig und zart ist. Diese Informationen sind für jede Gastgeberin nützlich, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene. Denken Sie an einige Grundregeln für das Kochen von Hähnchen:

Hühnerfleisch sollte vollkommen frisch, leicht gekühlt und ohne vorheriges Einfrieren sein. Federreste auf der Haut sind nicht akzeptabel.
Die Marinierzeit hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers oder der portionierten Fleischstücke ab. Es ist besser, einen ganzen Vogel mehrere Stunden (bis zu 8) zu marinieren und ihn an einem kühlen Ort aufzubewahren. Kleine Stücke werden 1-3 Stunden mariniert.
Die richtige Zugabe von Salz hilft, die Steifheit des Fleisches zu vermeiden. Mariniertes Hähnchen wird nie gesalzen Erstphase Einweichen mit der Mischung, es ist besser, dies 5-10 Minuten zu tun, bevor es geht heisser Ofen. Denken Sie daran, dass einige Marinaden bereits Salz in ihrer Zusammensetzung enthalten: Wo Sojasauce vorkommt, ist zusätzliches Salz ausgeschlossen.

Bei der Zubereitung von Marinade für Hähnchen im Ofen eignen sich folgende Gewürze:

Paprikarot, schwarzer Grund. Sie verleihen eine besondere Würze und dosierte Schärfe. Wird in allen Marinaden verwendet.
Kurkuma, Curry. Indische Gewürze, mit deren Zugabe das Huhn nicht nur eine spezifische erhält interessanter Geschmack, sondern auch mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt.
Muskatnuss. Das Gewürz passt gut, wenn der Vogel mit Pilzen und Käse gebacken wird. Stärkt heller Geschmack jede Komponente.
Kräutersalbei, Basilikum, Thymian, Rosmarin. Kräuter werden sowohl getrocknet als auch frisch als zusätzliche Komponente der Marinade verwendet. Durch die Zugabe von Kräutern erhält das Fleisch eine interessante Geschmacksnuance.

Eine Vielzahl von gekochten köstlichen Hähnchenmarinaden im Ofen lassen Sie neue Geschmackserlebnisse erleben. Nach denselben Rezepten kann zusätzlich mariniertes Geflügel gegrillt werden Tomaten-Ketchup. Gegrilltes Geflügelfleisch, gewürzt nicht nur mit einer Marinadenmischung und Gewürzen, sondern auch mit Rauch, lässt niemanden gleichgültig. Schauen Sie sich am meisten um interessante Rezepte wie man mariniertes Hähnchen kocht.

Zutaten pro Portion:

Sojasauce - 1 EL. L.;
gutes Pflanzenöl (Olive, eine Mischung aus Sonnenblumen, Mais) - 3 EL. L.;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum, Koriander - in einem Löffel (Tee).

Kombinieren Sie Öl u Sojaprodukt mehrmals gut schütteln.
Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, mischen Sie sie ebenfalls und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie ihren Geschmack abgeben.
Legen Sie Hühnerfleisch 1-2 Stunden ohne Kühlschrank in den Behälter.
Hähnchenteile auf einem Backblech verteilen, restliche Marinade über das Fleisch gießen.

Klassisch und beliebt bei Hausfrauen in verschiedene Länder Verbindung. Nehmen Sie für ihn, ohne die Proportionen zu verletzen:

Senf (scharf, Dijon, Honig) - 25-30 g;
saure Sahne (10-15% Fett ist es nicht wert) - 40-50 g;
Sojasauce ohne Aromen - 50-65 ml.

Alle Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die Hähnchenbrust in Portionen schneiden und eine Stunde in die Mischung geben.
Salz muss nicht hinzugefügt werden.
Nach dem Backen ist das Hähnchenfilet nicht scharf mit einem zarten Geschmack.

Süße würzige Komposition, bereiten Sie sich darauf vor:

natürlicher Honig (flüssig) - 2 EL. L.;
Zitronensaft - 1 Stk .;
Sauerrahm oder Mayonnaise geringer Inhalt fett - 2 Esslöffel (Esslöffel);
Mischung gemahlene Paprika- 1 Teelöffel (Tee).

Den Saft einer Zitrone in einen Behälter auspressen.
Honig, wenn er sehr dick ist, etwas erwärmen, zum Saft geben.
Nach Zugabe von Sauerrahm (Mayonnaise), Salz abschmecken, Paprika, alles intensiv mischen.
Eineinhalb Stunden reichen aus, um das Fleisch mit einer Sauerrahm-Honig-Mischung zu tränken.

Der saure Geschmack schadet dem Huhn nicht, er macht das Fleisch zarter. Naturprodukte verwenden:

Apfel- oder Weinessig und Wasser - jeweils 100 g;
gemahlener Pfeffer (schwarz, rot) - jeweils 0,5 TL;
getrocknete Kräuter der Provence - 2 TL;
Pflanzenöl - 2 EL. l.

mischen gleiche Anteile Wasser und Essig.
Gewürze hinzufügen, mischen.
Legen Sie das Huhn hinein Essigmarinade für 2,5-3 Stunden, oben nach unten drücken für Unterdrückung.
Fetten Sie die Oberfläche des Fleisches vor dem Einschieben in den Ofen mit Öl ein.

Zarte Marinade fermentiertes Milchprodukt, es braucht:

saure Sahne (vorzugsweise fettarm) - 200-250 ml;
Currygewürz, gemahlener Paprika - nach Geschmack;
Zwiebel - 2-3 Stk.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Scheiben schneiden.
Sauerrahm mit Gewürzen, Zwiebeln mischen, etwas Salz hinzufügen.
Hähnchenstücke darin eintauchen saure Sahnemarinade für 15-20 Stunden den Behälter in das Kühlschrankregal schicken.

Es wird angenommen, dass Mayonnaise schädlich ist, aber in dieser Marinade spielt sie eine hervorragende Rolle, indem sie das Fleisch weicher macht. Du wirst brauchen:

fettarme Mayonnaise - 100-130 g;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Gewürze, Salz (ein wenig) - nach Geschmack.

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken, mit Salz und Gewürzen nach Belieben mischen.
Mayonnaise in eine Schüssel geben und alles vermischen.
Bei Zimmertemperatur Bis zu zwei Stunden marinieren, bei einer reduzierten Temperatur des Kühlschranks auf 2-6 Grad können Sie eine Schüssel Hähnchen und Marinade bis zu 8-10 Stunden stehen lassen.

Die Wein-Senf-Mischung verwandelt das Huhn in ein Meisterwerk Kochkunst. Nehmen:

Senf - 1 Esslöffel;
trockener Weißwein - 200-220 ml;
gemahlener Pfeffer schwarz, rot, rosa - nur anderthalb Teelöffel;
natives Olivenöl extra - 2 EL. l.

Den Hähnchenkadaver oder portionierte Stücke mit Senf bestreichen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Weißwein, Öl, Gewürze mischen, shaken.
Setzen Senf Huhn in der Marinadenmischung für 1-1,5 Stunden.

Ein delikater Fleischgeschmack ist garantiert, für die Marinade benötigen Sie:

fettfreier Kefir - 2 Tassen;
zitrone - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Kopf;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
Thymian, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - je 1 TL.

Hühnchenstücke (Keulen, Schenkel, Flügel, Brust) oder ein ganzer, mit Knoblauch gefüllter Kadaver, in dünne lange Stücke geschnitten.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Salz und Gewürzen mischen.
Fügen Sie alle Zutaten zu Kefir hinzu und legen Sie das Huhn dort hin.
Für den besten Geschmack sollte das Pökeln mindestens 6-10 Stunden (je nach Größe der Portionen) auf dem Regal des Kühlschranks dauern.

Um eine Marinade für Hähnchenspieße zuzubereiten und das Fleisch dann auf dem Grill zu backen oder den Kadaver in der Küche im Ofen zu garen, benötigen Sie nicht viel Wissen und Können. leicht, günstig, schnelle Rezepte Das Zusammenstellen leckerer Marinadenmischungen, auch diätetischer, wird im Video angeboten. Sie werden dazu beitragen, den Alltag und die Feiertage zu diversifizieren Hähnchengerichte Hostessen.

Originalzutaten wie Honig, Saft und Schale verschiedener Zitrusfrüchte, Kräuter (provenzalisch, italienisch), Knoblauch- und Pfeffermischungen in Kombination verschiedene Optionen geben einzigartige Aromen und reichen Geschmack. Das Hinzufügen von Zwiebeln und Sojasauce zur Marinadenmischung trägt dazu bei, das Fleisch zart und weich zu machen, wodurch die Garzeit auf ein Minimum reduziert wird. Sehen Sie sich das Video genau an und probieren Sie es aus wunderbare Rezepte Hähnchen auf verschiedene Weise zubereiten.