Folyo olmadan fırında somon nasıl pişirilir. Folyoda fırında pişmiş somon biftek tarifi

Makaledeki tariflerin listesi:

Fırında somon bifteği

Folyoda fırında pişmiş somon

Somon pişirmek çok fazla zaman almaz. Sadece yarım saat ve lezzetli yemek masanızda.

Bir somon pişirme yöntemi seçerken, fırında pişirmeyi tercih etmelisiniz. Kızartma işlemi sırasında somon yararlı bileşenlerinin çoğunu kaybettiği için bir tavada kızartma önerilmez.

İçindekiler:

somon veya somon bifteği - 2 adet.
limon - 1 adet.
doğal yoğurt - 1 kutu
öğütülmüş kişniş
siyah ve kırmızı biber
patates - 4 adet.
bezelye– 1 banka
Sarımsaklı sos

Somon bifteklerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları sula limon suyu ve beş dakika bekletin. Belirtilen sürenin sonunda biftekleri yoğurtla yağlayın ve üzerine baharat ve tuz serpin. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin, tuzlayın, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine baharat serpin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi koyun ve balığı 25 dakika pişirin. Somon ve patatesler pişerken bir kavanoz konserve yeşil bezelye açın. Kavanozun içeriğini bir tencereye aktarın. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Ardından suyu bir kevgirden geçirin.

Pişmiş somonu patatesle birlikte koyun ve yeşil bezelye ekleyin. Hazır yemek sarımsak sosu ile servis yapın.

Sebzeli folyoda fırında pişmiş somon

Bu yemek en iyi taze somonla hazırlanır. Ancak taze olması zorsa, yerine taze dondurulmuş alabilirsiniz.

Somon filetosunun diyete düzenli olarak dahil edilmesi kan kolesterolünü kademeli olarak düşürür, güçlendirir kardiyovasküler sistem. Somonlu yemekler serebral dahil kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur, kan pıhtılarının oluşumunu azaltır

İçindekiler:

somon - 600 gr
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet.
süt - 1 bardak
tereyağı - 1 yemek kaşığı.
yeşillik

Somonu yıkayın, temizleyin ve bir havluyla kurulayın. Pişmiş biftekleri limon suyuyla gezdirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin kaba rende. Soğanları ve havuçları yarı pişene kadar tereyağında ayrı ayrı kızartın. Bir fırın tepsisi alın ve katmanlar halinde yayın: havuç, ardından somon bifteği, ardından soğan. Her şeyi sütle dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Çanağı fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sebzeli somonu otlar ile serpin. Olmuş mükemmel yemek aile yemeği için.

Folyo fırında peynirli somon

Bir mağazadan veya marketten somon alırken kalitesine dikkat edin. taze fileto somon balığı belirgin bir balık kokusuna sahip olmamalıdır. Yapısı elastik ve dirençli olmalıdır.

Tarifteki malzeme sayısı iki kişiliktir.

İçindekiler:

somon - 0,5 kg
öğütülmüş karabiber
mayonez - 1 yemek kaşığı.
limon suyu - 3 yemek kaşığı.
yeşillikler (marul yaprakları)
domates (büyük) - 1 adet.

Somon filetoyu durulayın, temizleyin ve kesin. Biftekleri karabiber ve tuzlayın, üzerine limon suyunu dökün ve birkaç dakika bekletin. Balık demlendikten sonra yağlayın küçük bir miktar mayonez, rendelenmiş peynir serpin ve folyoya sarın. Her biftek ayrı ayrı sarılmalıdır. Tüm parçaları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin.

20 dakika sonra pişmiş somonu folyodan çıkarın, doğranmış domates ve marulla çevrili tabaklara koyun.

Fırında somon bifteği en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Fırında Bütün somonu 180 derecede pişirin. Folyoda orta boy somon bifteklerini 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

mikrodalgada 1 somon bifteği 800 watt gücünde fırında. 3 somon bifteği 800 watt güçte pişirilir.

Folyoda somon nasıl pişirilir

Somon pişirmek için neye ihtiyacın var?
Somon - 1 kilogram
Limon suyu - 1 limondan
yoğurt - 3 yemek kaşığı
dereotu ve maydanoz - tatmak
Domates - 2 adet
Marul yaprakları - 6 büyük yaprak
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak

Gıda hazırlamak
Somon, donmuşsa, buzunu çözün. Somonun bağırsaklarını çıkarın, pullarını çıkarın, porsiyonlar halinde kesin (2 cm kalınlığında), tuz ve karabiber, limon suyu serpin, yoğurtla yağlayın. Örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.

Fırında folyoda somon nasıl pişirilir
Somonu yağlı folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 25 dakika pişirin. Doğranmış domates halkaları ile marul yaprakları üzerinde somon servis edin.

Yavaş bir tencerede somon nasıl pişirilir
Çok pişiricinin altını bitkisel yağla yağlayın. Somonu folyoya koyun, çok pişiriciyi kapatın. Çoklu pişiriciyi "Buhar" moduna ayarlayın ve 25 dakika pişirin.

Bir hava ızgarasında folyoda somon nasıl pişirilir
Hava ızgarasını 200 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Folyoya sarılı somonu hava ızgarasına koyun. 15 dakika somon pişirin.

Mikrodalgada somon nasıl pişirilir folyosuz)
Somonu ısıya dayanıklı bir tabağa koyun, mikrodalgaya koyun. Mikrodalgayı 800 watt'a ayarlayın, 10 dakika pişirin.

Bütün somon nasıl pişirilir

Ürünler
Soğutulmuş somon - 1 karkas (2 kilogram)
Limon - 1 adet
soğan - 1 adet
Tuz - 2 çay kaşığı

Bütün somon nasıl pişirilir
1. 1 limon ve 1 soyulmuş soğanı dar halkalar halinde kesin.
2. Somon karkasını baş ve kuyruk ile içte ve dışta iyice yıkayın.
3. Bir bıçakla pulları kazıyın, solungaçları çıkarın, somon karkasını tekrar yıkayın.
4. Kağıt havluları yayın, karkası üzerine koyun, suyunun süzülmesine izin verin.
5. Somonun dışını 1 çay kaşığı tuzla, içini de 1 çay kaşığı tuzla tuzlayın. Sürtünme hareketleriyle tuz uygulayın, balığın tüm yüzeyine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
6. Somonun göbeğine limon ve soğan halkaları koyun, kenarlarını iki yerden kürdanla tutturun.
7. Somonu bir fırın tepsisine koyun. Bir fırın tepsisine yarım paket kaba tuz dökebilir, somon karkasını koyup kalan yarım paket tuzla doldurabilirsiniz.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içine somonlu bir fırın tepsisi koyun.
9. Yaklaşık 2 kilo ağırlığındaki somonu 25 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın, 10 dakika sonra balıklı fırın tepsisini çıkarın.
10. Somonu ikiye bölün porsiyonlu parçalar Ya da bir tepsiye dizin. Somon tuzda pişirildiyse, karkası fırından çıkardıktan hemen sonra tuz "kabuğundan" arındırın.

Peynirli somon nasıl pişirilir

Fırında somon ürünleri
Somon - 500 gram
Sert peynir - 100 gram
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Hardal - 1 çay kaşığı
Domates - 2 adet
soğan - 3 adet
Tuz, karabiber - tatmak
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Peynirli somon nasıl pişirilir
1. Somonu pişirmeden önce pullarından ve yüzgeçlerinden temizleyin, 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, yıkayın, peçete, tuz ve karabiberle kurulayın.
2. Ekşi kremayı hardalla karıştırın.
3. Somon bifteklerini hardal-ekşi krema karışımına batırın.
4. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, zeytinyağında kızartın.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
6. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin, halkalar halinde kesin.

fırında pişirme
Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, soğanları koyun. Somonu soğanın üzerine koyun.
Fırını 190 derecede 10 dakika ısıtın. Somonlu bir fırın tepsisini fırına koyun ve 190 derecede 20 dakika pişirin.
Fırın tepsisini çıkarın, somonu peynir serpin ve dilimlenmiş domatesleri halkalara koyun.
8. Fırın tepsisini 10 dakika fırına geri koyun.

Yavaş bir tencerede pişirme
Çok pişiricinin dibine bitkisel yağ dökün. Soğanı koyun, çok pişiriciyi 5 dakika "kızartma" modunda açın.
Balıkları soğanın üzerine, domatesleri ve peynirleri üstüne koyun. Kalan turşuyu somonun üzerine dökün. Çoklu pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarlayın, 30 dakika pişirin.

Airfrying
Hava ızgarasını birkaç dakika 230 dereceye kadar ısıtın. Hava fritözün orta ızgarasını folyo ile kaplayın, sıvı yağ ile yağlayın, üstüne soğan, somon ve domates koyun. Ortalama üfleme hızında 10 dakika peynir altı somonu pişirin.

Somon, eşsiz bir tadı olan, pişirmesi kolay ve taç olabilen asil bir kırmızı balıktır. bayram yemeği. Ayrıca, bileşimi zengindir. yararlı eser elementler, amino asitler, yağlar, insan sağlığını verimli bir şekilde etkiler.

bu biri nadir ürünler, ikisini birleştirerek pozitif özellikler ve ilahi tat.

Diyetinize dahil eder ve sürekli tüketirseniz kandaki kolesterolü düşürebilir, kalp kasını güçlendirebilir ve vücudu kan pıhtılaşmasından koruyabilirsiniz. Peki, bu balık ilginize değer değil mi?

Ve işte fırında pişmiş somon için minimum zaman harcayarak harika bir yemek elde etmenizi sağlayan birkaç tarif.

Fırında basit bir şekilde lezzetli somon pişirmek için tarif

Fırında pişmiş somonu pişirmek için bu seçenek o kadar basit ki acemi ev hanımları bile halledebilir.

1 küçük somon veya bir kısmı;
1 limonun meyvesi;
Tuz ve karabiber - tatmak;
taze otlar - kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen (herhangi bir kombinasyonda ne isterseniz);
4 yemek kaşığı kaşıklar zeytin yağı(ayçiçeği ile değiştirilebilir);

Fotoğraflı tarife göre pişirme işlemi:

Balık donmuşsa biraz çözün;
Soğuk su altında temizleyin ve durulayın;
Somonu bir fırın tepsisine koyun (altına kağıt veya parşömen koyabilirsiniz);
Tuz ve karabiber karışımı hazırlayın, karkasın üstünü ve içini rendeleyin;
Limon ortadan ikiye kesilir. Bir yarısından suyu sıkılır ve diğer yarısı ince yarım daire şeklinde kesilir;
Balığa cömertçe önce limon suyu, ardından zeytinyağı serpilir;
İçine yeşillik dalları ve limon dilimleri konur;
Pişirme, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yapılmalıdır;
Fırında somon pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilmeyenler için süre şu şekilde hesaplanır: Her 2,5 cm somon kalınlığı için 10 dakika, yani 5 cm ise 20 dakika yeterlidir. pişirmek için;
Daha sonra teslim süresi balıklar fırının bağırsaklarından çıkarılmalı ve bütün olarak veya pişmiş karkası porsiyonlara bölerek servis edilmelidir veya balığı başlangıçta keserseniz, bitmiş somonu güzelce süsleyerek bir tabağa aktarın.

Videonun altında, yukarıdakinden biraz farklı olan biraz farklı bir tarif sunuyoruz, ancak balığın tadı tamamen farklı çıkıyor - harika ve harika!

Limon halkalı folyoda pişmiş balık tarifi

Balıkları folyoda pişirmek en iyi seçeneklerden biridir. İlk olarak, balık sulu ve yumuşaktır. İkincisi, tüm malzemeler aynı anda yerleştirilir ve yemeğe özel bir tat verir.

Somon (hem fileto hem de biftek için uygundur) - 700 gram;
2 limon;
Yeşiller (taze almak daha iyidir) - kişniş, kekik, mercanköşk, fesleğen;
2 soğan;
Kalıbın yağlanması için bitkisel yağ veya başka herhangi bir yağ;
Tuz, karabiber - tatmak.

Balığı durulayın ve dilerseniz derisini çıkarın;
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve ısıtılmış yağ ile bir tavada 5 dakika soteleyin;
Bitmiş soğana otlar, karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın;
Limon halkalarını bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın (3 dakika yeterli olacaktır). Birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve kaynadıktan sonra tabakları ocaktan alın;
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Ardından ürünleri aşağıdaki sırayla katmanlar halinde düzenleyin:

Balık, önceden tuzlanmış ve biberlenmiş;
Üzerine otlar serpin;
limon parçaları;

Çanak dikkatlice folyo ile kaplanır, tüm kenarlar birbirine sabitlenir;
Fırın, balığın 40 dakika bekletildiği 180 ° C'ye ısıtılır.

Pişirme süresi dolduğunda, kokulu somon folyodan çıkarılır ve porsiyonlu tabaklara gönderilir. Balık, otlar ve zeytinlerle iyi gider.

Folyoda domatesle pişirilmiş balık biftekleri

Balık birçok sebzeyle iyi gider, öyleyse neden bundan faydalanıp taze domatesle harika somon balığı pişirmiyorsunuz?

Bir somon bifteği (kalbinizin istediği gibi bir taneye güveneceğiz);
Bir orta boy domates;
birkaç damla taze limon suyu;
1 inci. bir kaşık mayonez;
Baharatlardan biber ve karabiber karışımına ihtiyacınız olacak;
Tuz;
Kalıbı yağlamak için ayçiçek yağı (sebze).

Fırında folyo içinde pişmiş somon bifteği pişirme işlemi:

İlk önce somonla ilgilenmelisiniz: tuz, karabiber, baharat ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve dinlenmeye bırakın ve biraz tuzlayın;
10 dakika sonra balığı folyo ile kaplı ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
Somonun yüzeyini mayonezle yağlayın;
Üzerine domates halkaları yerleştirin;
Somon bifteklerini folyo ile kaplayın, kenarlarını sıkıca kapatın;
Fırını 180-190°C'ye önceden ısıtın;
Kalıbı 20 dakika içine yerleştirin. Bu süre, yumuşak, sulu ve aşırı kuru olmayan bir yemek yapmak için yeterlidir.

Folyodan çıkarın ve pişmiş ikramı dilimlenmiş sebzeler ve zeytinlerle tamamlayarak hemen masaya servis yapın.

İşte domatesli somon bifteği pişirmek için başka bir ilginç video seçeneği:

Fırında patatesli mükemmel kırmızı balık

Bu tarifle bir taşla iki kuş vurabilir, bir hamlede hem balık hem de ona doyurucu bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

Yarım kilo somon fileto;
300 gram patates;
3 soğan;
200 gram ekşi krema, en az %15 yağ;
1 limon;
Sebze yağı;
dereotu yeşillikleri (herhangi biri yapacak);
Tuz, karabiber.

Fırında pişmiş patates ile somon pişirme işlemi:

Patatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin;
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, patatesleri yayın, ardından tuzlayın ve karabiber serpin;
Balığı üstüne eşit olarak dağıtın;
Limon suyu serpin;
Soğanı ince halkalar halinde kesin ve acı ve sertliği önlemek için önceden kaynar suyla haşlayıp balık filetosunun üzerine yayabilirsiniz;
Şimdi dolgu hazırlanıyor: ekşi kremaya kıyılmış dereotu, öğütülmüş biber eklenir ve her şey tuzlanır;
Tutarlılığa bağlı olarak, dolgu tabağın üzerine serilir veya basitçe dökülür;
Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve balık ve patatesler 40 dakika oraya gider.

Teknoloji takip edilirse, pişmiş somon filetosu yumuşak ve hoş kokulu olur ve patatesler tek kelimeyle ilahidir!

Peynirli kremalı yumuşak somon

Fırında kremalı somon pişirirseniz, balık özel bir hal alır. hassas tat, sindirilebilirliği önemli ölçüde artacaktır.

1 kilo balık;
200 ml. % 15-20 yağ içeriğine sahip krema;
100 gram sert peynir;
Kalıbı yağlamak için yağ;
Tuz ve herhangi bir baharat - tatmak.

Somonu akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayarak fazla nemi alın;
Temizlenmiş karkası ince parçalar halinde (1-2 cm) kesin;
Yağ ile önceden yağlanmış, yüksek kenarlı formu kullanmak daha iyidir;
Biftekleri bir kalıba koyun ama üst üste bindirmeyin;
Tuz, karabiber, baharat serpin;
Balığın yarısını kaplayacak şekilde kremayı dökün;
Peynir, ince bir rende üzerine ayrı olarak veya daha iyi örtmesi için doğrudan balığın üzerine sürülebilir;
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30 dakika pişirin.

Kremalı böyle bir pişmiş balık, hem normal bir yemek hem de şenlikli bir masa için uygundur.

Krema yoksa, fırında somonun başka bir versiyonunu pişirebilirsiniz. krem peynir sosu ekşi krema ve ketçap kullanarak fırında. Nasıl yapılacağı hakkında bir video izleyin:

Hardallı kırmızı balık filetosu pişirin

balık vermek istersen sıradışı tat yardım ile geleneksel bileşenler, ardından fırında hardalla pişirmeyi deneyin. Alışılmadık, kolay ve çok, çok lezzetli!

800 gram somon filetosu;
15-20 gram yeşillik (dereotu, kekik, kekik, fesleğen - seçim sadece tatmak içindir);
3 limon;
5 st. yemek kaşığı hardal (kendiniz pişirebilir veya hazır kullanabilirsiniz);
3-4 diş sarımsak;
Çeyrek bardak zeytinyağı;
Tuz, karabiber - tatmak.

Yeşillikleri ve sarımsağı öğütün ve her şeyi birlikte karıştırın;
Karışıma hardal, bir limonun suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin;
Somonu bir fırın tepsisine koyun (cam kullanılıyorsa, önceden yağlayamazsınız);
Hazırlanan karışımın üzerine dökün ve marine olması için 30-40 dakika bekletin;
Kalan limonların halkalarını balığın üzerine yaydıktan sonra;
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve kalıbı balıkla birlikte yerleştirin;
Hazırlanması 25 dakika sürer.

Fırında hardalla pişirilmiş somon filetosunun baharatlı tadına kesinlikle bayılacaksınız!

Tabii ki, yemeğin mükemmel olması için bir tarife sahip olmak çok önemlidir, ancak "doğru" balık karkasının nasıl seçileceğini bilmek de aynı derecede önemlidir. Ne de olsa tazeliği, başarılı pişirmenin garantisidir.

Bir seçenek varsa, en iyisi taze, ardından soğutulmuş balıkları tercih etmek ve ancak o zaman donmuş balıklara bakmak en iyisidir;
Renk çok şey anlatacak - taze somon parlak turuncu, kırmızı değil ve soluk değil;
Gözlerin önündeki gri bir film, ürünün bayatlığını verir;
Bir fırsat var - balığı koklayın. Kötü koku uzun ve muhtemelen kabul edilemez depolaması hakkında konuşun;
Balık taze veya soğutulmuşsa parmaklarınızla üzerine bastırın. Herhangi bir ezik var mı? Taze et hızla orijinal haline döndüğü için ihtiyacınız olan şey bu değil.

Balığı fırında pişirmek istemiyorsanız, tuzlayıp buzdolabında saklayabilir ve uygun bir zamanda onunla sandviç yapabilirsiniz. Somon nasıl tuzlanır: en çok daha iyi yollar. Tuzlama işlemi minimum zaman alır, böylece çok kısa sürede ziyafet çekebilirsiniz. sulu parçalar balık.

Çeşitli tarifler diyet yemekleri burayı oku. Kilo vermek midenizi rahatlatabilir!

Karnınızın küçülmesini mi istiyorsunuz? Bu makale açıklamaktadır en iyi diyetler kilo kaybı göbek için.

pişirme sırları

Ve deneyimli şeflerden birkaç sır daha:

Folyo ile uğraşıyorsanız, tüm ürünlerin sıkıca sarıldığından emin olmalısınız. Gözyaşları ve hasar, tüm suları serbest bırakarak zarar verebilir ve tabak kurur.

Fileto ve bifteklerden bahsediyorsak ve üzeri buz kabuğuyla kaplı değilse, dondurulmuş balıklar pişirilmeden önce çözülemez.

Ürünü buzdolabının alt rafında yavaşça çözmeniz önerilir.

Durulama için sadece soğuk su kullanın.

Yüzgeçler ve kuyruk, mutfak makası ile çıkarmak için daha uygundur.

Somon folyoda, pişirme torbasında veya filmde pişirilirse, sürenin bitiminden iki ila üç dakika önce fırından çıkarmanız ve biraz bekletmeniz daha tavsiye edilir.

Fırında pişmiş somon pişirmek için herhangi bir tarif için, katkı maddesi içermeyen kaba tuz kullanmak daha iyidir.

Somon, hazırlanmasında herkesin ustalaşabileceği gerçekten bir kraliyet balığıdır! Kendinizi ve sevdiklerinizi şık ve en önemlisi sağlıklı bir yemekle şımartın!

Pekala, en kötü şöhretli gurmeler için, bugün fırında sebze ve peynirle pişmiş sulu, yumuşak, lezzetli, hoş kokulu ve tam anlamıyla mükemmel somon balığı için bir video tarifimiz var. Bunu kaçırmak imkansız!

Somon her zaman sebzelerle iyi hazırlanır. Hem balık hem de sebzeler yumuşak ve kokulu. Genellikle patates ve çeri domatesli somon pişiririm. İlk önce balık filetosunu biber ve tuzda yarım saat marine edin. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın. Domatesleri 4 parçaya böldüm, kerevizi çapraz olarak dilimledim ve sonra her şeyi birleştirdim: doğranmış patates, biberiye, zeytinyağı, tuz, domates, soğan ve kereviz. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin, balığı üstüne koyun ve orta ateşte fırında pişirin. deneyin, çok lezzetli.

balıklı yemekler

Adım adım somon tarifi krema sosu video tarifi ile fırında. Fotoğraf ve videolarla folyoda fırında pişmiş somon filetosu veya bifteklerin yanı sıra.

1 saat

110 kalori

5/5 (3)

Somon- tadı harika ve faydalı nitelikler balık, sadece kraliçe lezzetli balık . Onun benzersiz özellik- zararlı kimyasal elementler biriktirmeyin. Bu nedenle, ondan pratik olarak sadece faydaİçin insan vücudu. Yağ asidi, vitaminler ve 22 çeşit mineral - bu, bu balığın tam bileşiminden uzaktır.

Somon yemekleri ruh halini iyileştirir, bir kişinin moralini düzeltir, gücü geri kazandırır ve metabolizmayı iyileştirir. nerede pişirmek çok kolay ve hızlı. Fırında balık 15 dakikada pişecektir. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, somonun bozulması çok zordur. Ana şey fırında aşırıya kaçmamak. Unutmayın - somon balığı çok çabuk pişer! Tariflerimden birine göre somon pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız. Böyle bir balık herhangi bir masayı süsleyecektir: bayram, günlük öğle yemeği veya romantik akşam yemeği.

Fırında pişmiş somon bifteği fotoğrafları içeren tarifler

Bu tarif için hem biftek hem de somon fileto uygundur. Eğer biftek ise, o zaman dereotu, domates ve peynir serpin her balık parçası için ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın - o zaman sulu olur. Somon filetonuz varsa, balığın üzerine bir yastık sebze ve peynir koyun, folyoya sarın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra balığı açın, biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
pişirme folyosu;

fırın tepsisi ve fırın;
rende.

Gerekli Ürünler

Malzeme Seçimi

Somon, bütün bir balık olarak, fileto veya biftek şeklinde, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılmaktadır. Balık kafa ile satılıyorsa diğer balık türleri ile karıştırılmaması için buna dikkat edilmelidir. somonda başın sivri önüşeffaf gözlerle Terazisi - büyük ve yüzgeçler ince Ve uzun. Alabalıkların karkaslarında siyah noktalar bulunur, somonlarda ise yoktur. Soğutulmuş balıklar iki haftadan fazla saklanamaz, bu nedenle fiyat etiketlerine dikkat edin. Somonun yüzeyi şu şekilde olmalıdır: elastik. Somon fileto üzerinde olmalı beyaz çizgiler. Terazide benekli, hasarlı veya balçıklı somon balığı almayın. Hafif nemli olmalıdır. Filetoyu paket halinde alırsanız üzerinde yırtık olmamasına ve içinde buz veya kar kalmamasına dikkat edin.

Folyoda fırında pişmiş fileto veya somon bifteği fotoğrafı içeren adım adım tarif

Fırında pişmiş somon bifteklerini pişirmek için video tarifi

Somon fileto pişirmek için bir tarif için bu videoyu izleyin.

Fırında pişmiş kremalı soslu somon tarifi

İnanılmaz derecede yumuşak balık peynir kabuğunun altında kremalı bir sosta sıradaki tarifimiz. Bu tarifteki ağır krema, ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir. Bu gerçek bir incelik. Bu yemekle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Romantik bir akşam yemeği için idealdir. Sevdiklerinize sürpriz yapmak ister misiniz? Yemek yapmayı denediğinizden emin olun!

Zaman alacak: 20 dakika.
Porsiyon alırsınız: 2.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
parşömen kağıdı;
fırın tepsisi;

rende;
Tas;
fırın.

Gerekli Ürünler

400 gram somon filetosu;
2 yemek kaşığı limon suyu;
orta boy ampul;
100 gram yoğun krema(ev yapımı mayonez);
150 gram mozzarella peyniri (suluguni);
100 gram sert peynir;

bir çay kaşığı Dijon hardalı;
sarımsak dişi;
yarım çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz ve karabiber;
bir yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu.

adım adım tarif

Bu somon ne ile servis edilir?

Fırında balık servis edilebilir. pirinç garnitürü ile, kuskus veya birlikte ızgara sebzeli.
Bu tür balıklar için harika. gelen salatalar taze sebzeler herhangi bir pansuman ile.
Garnitür olarak da uygundur sebzeli risotto veya sebze fırında pişmiş (domates, patlıcan, kabak, biber).
Ve patates kızartması veya patates püresi.
Mükemmel kombine somon hamurda karnabahar ile, karnabahar püresi ile, kereviz veya kabak püresi ile.

Somon pişirme seçenekleri

sık sık somon balığı sebze ile pişmiş patates gibi Patatesler çeyrek, soğan - yarım halkalar halinde kesilir. Bir fırın kabına koyun. Tuz, karabiber, eritilmiş dökün tereyağı ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Sonra fırından çıkarırlar, bütün kiraz domatesleri koyarlar, önceden tuzlanmış somon bifteklerini üstüne koyarlar ve her şeyi 15-20 dakika daha pişirmek için fırına gönderirler.
sadece yapabilirsin fesleğen ve limon ile folyoda somon pişirin. Bu balık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlanan somon bifteğinin üzerine birkaç fesleğen yaprağı ve birkaç dilim limon koyun, üzerine zeytinyağı dökün, folyoya sarın ve fırında 20 dakika pişirin. Balığı açık pişirirseniz daha kuru olur ve fazla pişirmeyip fırında kurutmamak önemlidir. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Balığı folyoya veya parşömen kağıdı, sonra daha sulu çıkıyor ve biraz daha uzun süre pişiyor. En sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin.
Bir seçenek olarak şunları yapabilirsiniz: Dijon hardalı ile somon pişirmek, otlar ve yeşillik. Bunu yapmak için karıştırın fransız hardalı doğranmış otlar (fesleğen, yeşil soğan) ve zeytinyağı ile karıştırın ve her bir biftek veya balık filetosunu bu karışımla yayın. Fırında 15 dakika herhangi bir şekilde pişirin. Balığı folyoya sarabilir, parşömene koyup fırında pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce bile somon marine edilebilir soya sosu en az bir saat ve ardından fırında (15-20 dakika) pişirin. lezzetli çıkıyor ve sulu balık. Pirinç ve sebzelerle iyi arkadaş olur.

Kremalı soslu somon için video tarifi

bu videoda harika tarif somon pişirme.

Adım 1: malzemeleri hazırlayın.

İlk olarak, ön ısıtma için fırını açın 180 santigrat derece. Daha sonra tezgahın üzerine derili temiz bir somon fileto koyarız, esas olarak taze, soğutulmuş veya yarı dondurulmuş olarak satılır, ikinci seçeneği satın aldıysanız, paketi bir kaseye indirmelisiniz. soğuk su ve balığın çözülmesi için 30 dakika bu formda bırakın.

Bundan sonra iyice yıkarız, kağıt havlulara batırırız. mutfak havluları, her parçayı her iki tarafa da tuz serpin, siyah öğütülmüş biber, kasenin dibine gidin ve oda sıcaklığı kullanmadan önce, yatarken, sadece baharatlarla ıslatın.

Daha sonra temiz bir bıçak kullanarak havuç, maydanoz kökü, kabak veya kabak ve sarımsağın kabuğunu çıkarırız. Sert üst yaprakları kereviz sapından çıkarın ve dolmalık biber sapından kurtuluruz ve tohumlardan arındırırız.

Daha sonra bu ürünleri domates ve otlarla birlikte yıkayıp kurutup sırayla kesme tahtasına alıp hazırlığa devam ediyoruz. Domatesi 1 cm kalınlığa kadar halkalar halinde doğrayıp temiz bir tabağa alıyoruz, daha sonra ihtiyacımız olacak.

Sebzelerin geri kalanını mecazi olarak kesiyoruz veya boyutları 1 ila 1,5 santimetre arasında değişen küçük keyfi şekillerde doğrayıp, yeşillikleri ince ince doğrayıp, sarımsakları özel bir presle sıkarak yolumuza devam ediyoruz.

Doğranmış malzemeleri yapışmaz veya ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine atın, üzerine kekik, öğütülmüş defne yaprağı, karabiber ve tuz serpin. Her şeyi nazikçe temiz ellerle karıştırın, sebze kütlesini bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın, bir bardak arıtılmış su dökün ve devam edin.

Adım 2: Sebzeleri ve balıkları pişirme için hazırlayın.

Açık sebze yastığı somon filetoyu tam uzunlukta yayın, içine kalan bitkisel yağı, yani 2 yemek kaşığı sürün ve istenirse ek bir kısım baharatla ezin.

Daha sonra alüminyum gıda folyosundan büyük bir parça ayırıp, şimdilik bununla şekli sıkılaştırıyoruz. çiğ yemek, böylece boşluk kalmaz ve bir sonraki, oldukça uzun ama neredeyse son adıma geçin.

Adım 3: Fırında sebzeli somon pişirin.

Fırını kontrol ediyoruz, istenilen sıcaklığa kadar ısınmışsa orta rafa balık ve sebzeli bir form koyuyoruz. onlar için pişirin 12–15 dakika, bunun için yarı hazırlığa ulaşacaklar. Bundan sonra elimize mutfak eldivenleri çekiyoruz, zaten mis kokulu nefislerin olduğu sıcak yemekleri daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş kesme tahtasına taşıyoruz ve kendimizi yakmamak için çok dikkatli bir şekilde üzerindeki folyoyu çıkarıyoruz. Sonra domates halkalarını somonun üzerine yayarız ve üzerini örtmeden bu yemeği tekrar fırına göndeririz ama zaten açık 15–20 dakika.

Bu süre zarfında kalıptaki sıvı buharlaşacak, balık sebzeleri ıslatacak olan suyu salacak ve her şey pişene kadar pişecek.

Tencere tutucuların yardımıyla formu aynı tahtaya taşıyoruz, bir mutfak spatulası kullanarak tabağı biraz soğumaya bırakıyoruz, porsiyonlar halinde tabaklara dağıtıyoruz, masaya koyuyoruz ve aileyi yemeğe davet ediyoruz!

Adım 4: Somonu fırında sebzelerle birlikte servis edin.

Fırında sebzeli somon balığı, sıcak olarak servis edilir. tam saniyeçanak doyurucu öğle yemeği veya akşam yemeği Bu yemek, örneğin patates püresi, salata, haşlanmış pirinç gibi göze çarpmayan bir garnitür ile tabaklarda porsiyonlar halinde servis edilir. makarna veya farklı tahıllardan yulaf lapası. Bu nefislere bonus olarak domates, ekşi krema, krema veya mayonez bazlı soslar ve mantar, fasulye veya daha çok sevdiğiniz her şeyden çeşitli macunlar sunabilirsiniz. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Bu tarifte belirtilen baharat seti temel değildir, biberiye gibi balık yemeklerine uygun kuru otların yanı sıra herhangi bir baharat kullanabilirsiniz. küçük hindistan cevizi, limon otu yaprakları, kişniş, adaçayı, kırmızı biber ve bunlar olası seçeneklerden sadece birkaçı;

Çoğu zaman, sebzelerin bileşimi kızarmış patates, haşlanmış yeşil fasulye ile desteklenir; acı biber biber, brokoli çiçeği, karnabahar, patlıcan, yeşil soğan ve diğer birçok sebze;

Diğer kemiksiz kırmızı veya beyaz balıklar da aynı şekilde pişirilebilir;

Alternatif sebze yağı- eritilmiş tereyağı.