2017-07-21
Merhaba sevgili okuyucularım! Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Genellikle erkekler bu sebzeyi pek sevmezler. Ancak sevdiklerinize kesinlikle reddetmeyeceği bir tabak sunabilir ve sunabilirsiniz. Sarımsak ve mayonezle kızartılmış kabakları kastediyorum.
Evet, kalori! Ve kızarmış yemek yemek zararlıdır, ancak bazen lezzetli ama çok sağlıklı olmayan bir şeye paranız yetebilir mi? Üstelik çok fazla kızarmış kabak yemeye gücüm yetmiyor ve vicdanım kocamı durduruyor. Lezzetli şeyleri sevmesine rağmen çok sıkıcıdır.
Böylece bugün, güneşin etkisiyle şafak söküp aya doğru uçup gittiğinde, bahçemde partizan bir şekilde yetiştirilen, bilinmeyen türden birkaç genç kabağı kızarttım. Üzerlerine sarımsak serptim ve her birinin üstüne mayonez döktüm. 
Lezzetli ve biraz aldatıcı bir şekilde taviz verilmiş bir yemek olduğu ortaya çıktı. Mayonezli gibi görünüyor, ancak terapötik dozlarda. Yine de bunun tamamen kendini kandırma olduğunu anlıyoruz! Yaz, şimdiye kadar alışılmadık çeşitli yemekler pişirmek için yılın en verimli zamanıdır. Günlük yiyeceklerden sıkıldıysanız - yeni yemeklerin geliştirilmesine devam edin! Çok diyet olmasa bile. Sonuçta ölçüyü biliyoruz değil mi?
Kış için nasıl yemek pişirileceğini zaten söylemiştim. Blogumun pek çok okuyucusu bundan memnun kaldı, diğerleri ise iş parçasının yüksek kalorili içeriğini beğenmiyor. Ancak bu bir zevk ve kişisel tercih meselesidir!
Bugün size sarımsakla kızartılmış basit kabakları servis etmenin birkaç yolunu göstereceğim. Mayonez bugün yaptığım gibi sadece ağ ile sıkılmakla kalmıyor, aynı zamanda kabakların üzerine tamamen farklı bir şekilde de konulabiliyor. Güzel kokulu sarımsak ve mayonez ile kızarmış kabak tarifine hakim olmaya başlayalım.
Sarımsak ve mayonezle kızartılmış kabak - fotoğraflı tarif
İçindekiler
- Az gelişmiş tohumlara sahip birkaç genç kabak.
- Mayonez (tercihen ev yapımı veya en yüksek kalitede satın alınır).
- Un.
- Sebze yağı.
- Birkaç diş sarımsak.
- Yeşiller (istenirse ve mevcutsa).
Nasıl pişirilir
- Genç kabakları alın. Bahçemde basit "Griborvsky" den çeşitli renkteki "denizaşırı" kabaklara kadar çeşitli çeşitler var. Sarı, koyu yeşil, çizgili var. Önemli olan, genç olmaları, pürüzsüz, ince bir cilde sahip olmaları, olgun tohumlar şeklinde "çocuklar" yükü taşımamasıdır. Kökten kesilen hastaları yıkayın, silin, daire şeklinde veya eğik olarak kesin. Çoğu zaman hala yaklaşık 0,5 cm kalınlığında halkalar kesiyorum.
- Her daireyi bir havluyla silip her iki tarafını da una batırıyoruz. Un kullanmıyorsanız kızarmış kabak, bir süre bekledikten sonra suyunu bırakıp kendilerini şımartın dış görünüş. Bu yüzden onları un ekmeğinde kızartmanızı şiddetle tavsiye ederim.
- Güzel bir "kızarmış" renge kadar her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Fazla yağı emmesi için pişmiş kabakları mutfak kağıdı havlularının üzerine koyun.
- Sarımsak basitçe doğranabilir ve sebze halkalarının üzerine serpilebilir veya sarımsaklı sos. Dilimleri soyun, bir preste bastırın veya çok ince doğrayın ve ayrıca düz bir bıçakla ezin. İnce doğranmış yeşillikleri (isteğe bağlı), mayonezi ekleyin.
Nasıl başvurulur
Burada hayal gücünüzün çılgına dönmesine izin verin. Kızartılmış kabak bir tabağa katmanlar halinde dizilir, her katmana sarımsak serpilir, mayonez sürülür (veya sarımsak sosuyla yayılır) veya mayonez ağı yapılır. Üzerine herhangi bir ot serpin. 
Kabağı sosla yayın, doğranmış otları serpin, demleyip servis yapın. Bu en çok en basit yol dosyalama. 
Diğer bir seçenek ise, her bir kabak halkasına sos sürmek veya fotoğraftaki gibi 3-5'lik yığınlar halinde kızarmış kabak kupalarını koymaktır. Mayonezi yalnızca üstüne koyun veya "millefeuil" olarak da adlandırılan "piramidin" her katmanına yayın. İsterseniz üzerine otlar serpin, ayrıca domatesle de süsleyebilirsiniz. 
Sos bazen süzme peynir, vurda, ricotta, avokado püresi ile karıştırılır - çok lezzetli olur!
Sarımsak ve mayonezli domates ile kızartılmış kabak
İçindekiler
- Bir genç kabak.
- 2-3 diş sarımsak.
- Bir adet şekerli etli domates.
- Sebze yağı.
- Mayonez.
- Arzuya göre herhangi bir yeşillik.
Nasıl pişirilir
sözlerim
Umarım söz konusu yemeğin tariflerini ve servis şekillerini beğenmişsinizdir ve bunları mutfağınızda kullanacaksınız. Eğer öyleyse, lütfen makaleyi paylaşın sosyal ağlarda ve yorumunuzu bırakın. Daha iyi ve daha ilginç olabilmek için okuyucularımın geri bildirimlerine gerçekten ihtiyacım var!
Elbette her ev hanımının kendi sırları vardır, ancak size sarımsaklı kabak pişirmenin kanıtlanmış yöntemimi anlatmak istiyorum. Meze orta derecede baharatlı, çok lezzetli ve hoş kokulu. Peki, kabakların un içinde nasıl kızartılacağını bilmek ister misin? Pişirmenin tüm adımlarını tutarlı bir şekilde takip edin, başaracaksınız!
İçindekiler:
- 3 genç kabak
- 75ml sebze yağı
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 st. l. mayonez
- birkaç dal dereotu
- 1 inci. l. sofra tuzu
Sarımsaklı bir tavada kabak nasıl kızartılır:
Kabağı yıkayın. Kızarmış kabak tarifinin gerektirdiği gibi sebzelerin kuyruklarını kesip 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.
Doğranmış sebzeleri derin bir kaseye aktarın ve üzerine bol miktarda serpin. sofra tuzu. Üzülmeyin, aşırı tuz meyve suyuyla birlikte gidecek. Kabağı 15-20 dakika bekletin.
Kabakların suyu çıkmaya başlayınca kağıt havluların üzerine koyun ve suyunu alın.
Kabağı bir tavada unla kızartmadan önce, her iki sebze çemberini her iki taraftan buğday unu içinde kabak tamamen kaplanacak şekilde yuvarlayın.
Artık kabak halkalarını kızartabilirsiniz. Tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin. Unla kaplanmış sebzeleri yavaşça katlayın. Kabağı altın kahverengi olana kadar unla kızartın.
Daha sonra sebzeleri dikkatlice diğer tarafa çevirin, çatal veya spatula yardımıyla kabakları sarımsak ve mayonezle yumuşayana kadar kızartın. Bir tavada kabak ne kadar kızartılır? Orta ateşte birkaç dakika pişirin, böylece altın rengi olurlar. Fazla yağı gidermek için pişmiş kabakları kağıt havluların üzerine koyun.
Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve mayoneze ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Her kabak dairesini sarımsak sosuyla yağlayın ve ince doğranmış serpin Dereotu. Kızaran kabakları buzdolabında soğutup soğuk meze olarak servis yapın.
Lezzetli kızarmış kabak tarifleri - seçimimizde: sarımsaklı, domatesli, kıymalı, meyilli, tavada. En iyi kızarmış kabak tarifini seçin!
Bu hırpalanmış kabak tarifi çok kolay! Genç kabakları pişirmek özellikle lezzetlidir. Bu yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
- kabak (tercihen genç) - 1 adet;
- un - 1 su bardağı;
- ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- baharatlı tuz - 1 çay kaşığı;
- dereotu, kişniş - tatmak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Tarif 2: Sarımsaklı Hamurda Kızarmış Kabak (Adım Adım)
Hamurlu kabak, hem kahvaltı hem de akşam yemeği için evrensel bir yemektir, sağlıklı ve krutonlardan daha diyetlidir, çünkü kabakların kalori içeriği sıfıra eğilimlidir). Daha az un yiyin, gerekli olanı alın beslenme lifi ve menüyü çeşitlendirin.
Meyilli kabak için her çeşit uygundur, Detaylı Açıklama Fotoğraflı bir tarif, şüphesiz mükemmel bir sonuç için size adım adım eşlik edecektir.
- genç kabak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 4 diş sarımsak
- karabiber
- Kızartma için bitkisel yağ.
Sosu için":
- 1 inci. l. Ekşi krema
- 4 yemek kaşığı. l. mayonez
- 2-3 diş sarımsak
Genç bir kabağı soyamazsınız, sadece yıkayabilirsiniz, ince halkalar halinde kesebilirsiniz - ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
Tuz serpin ve kısa süre tuzlanmaya bırakın. Bu arada hamuru hazırlayalım. Yumurtaları, karabiberi tuzlayın, unu ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile kıvama gelinceye kadar çırpın. homojen kütle. İnce rendelenmiş sarımsakları hamura karıştırın.
Kabak halkalarını hamura batırın ve iyi ısıtılmış yağı bir tavaya koyun, böylece hamur hemen toplansın ve yayılmasın. Bir tarafta hamur kızarana kadar kızartılır. altın kahve, ters çevirin, bir kapakla örtün ve pişene kadar kızartın.
Sosu yapıyoruz - ekşi krema ve mayonezi 1: 4 oranında karıştırıyoruz. Bir sarımsak presi ile sıkılmış 2-3 diş sarımsak ekleyin. Sosu kabakların üzerine sürebilir veya kabakları sosa batırabilirsiniz, her iki durumda da lezzetlidir.
Sarımsaklı bir tavada meyilli kabak olabilir bağımsız bir yemek ve et için bir garnitür. Mayonezden nefret ediyorsanız ekşi kremayla da çok lezzetli olur. Ekşi kremaya doğranmış otlar ve sarımsak eklenebilir.
Meyilli lezzetli kızarmış kabak hazır!
Tarif 3: Sarımsaklı, Domatesli ve Mayonezli Kızarmış Kabak
Çok lezzetli ve aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemek meze olarak masaya servis ediliyor. Kabak tekerleklerini lezzetli bir altın kabuğa kadar kızartıp üzerlerine sürmekten daha kolay bir şey yoktur. kokulu sos mayonez ve sarımsaktan üstüne bir domates koyun, otlarla süsleyin ve bir kürdan yerleştirin. Güzel görünüyor, lezzetli kokuyor ve masadan çok çabuk kayboluyor! Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak tarifini web sitemizde okuyun.
- orta boy kabak;
- birkaç küçük domates;
- 3 yemek kaşığı mayonez;
- birkaç diş sarımsak (tatmak için);
- un - yarım bardak;
- tatmak için biber ve tuz;
- kürdan.
Kabağı yıkayın, yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında ince tekerlekler halinde kesin.
Temiz domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin.
Sarımsakları öğütün (bunun için özel bir pres veya ince rende kullanabilirsiniz), mayonez kabına ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
Unu hafifçe tuzlayın. Her tekerlek una batırılmalı ve sıcak yağda bir tavaya konulmalıdır.
Lezzetli bir altın kabuk elde edilene kadar birkaç dakika kızartın, ters çevirin, çıtır çıtır olana kadar tekrar kızartın.
Bitmiş kabak tekerleklerini bir tabağa veya tepsiye yerleştirin, üzerine mayonez sosu sürün.
Mayonezli kabakların her birine bir daire domates koyun ve bir kürdan ile sabitleyin.
Domates ve sarımsaklı lezzetli kızarmış kabaklar hazır. Afiyet olsun!
Tarif 4: sarımsaklı bir tavada kızartılmış kabak
- Kabak 1 adet.
- Buğday unu 50 gr
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
- 2 tutam tuz
- Karabiber 2 tutam
- Mayonez 40 gr.
- Sarımsak 1 diş
Kabağı, kalınlığı 2 mm'yi geçmeyecek şekilde daireler halinde kesin.
Sebzeyi beğeninize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Daha sonra tüm kabak dilimlerini un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
Kabağı her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Şimdi sarımsak sosunu hazırlamanız gerekiyor. Birkaç karanfili soyun ve bir presten geçirin.
Tuz, karabiber ve biraz mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi kızarmış kabakları düz bir tabağa yayın ve sarımsak ve mayonez sosuyla yağlayın. Tüm bu işlemi tüm kabaklarla yapın, bir süre bekletin ve ardından sarımsaklı kızarmış kabakları masaya servis edebilirsiniz.
Tarif 5, basit: kabak, kızarmış, lezzetli ve hızlı
Daha basitini bulmak zor ama lezzetli yemek sarımsaklı kızarmış kabaktan daha iyidir. Hazırlamak için kabakları halkalar halinde kesip bir tavada kızartmanız yeterlidir. Ve eğer tüm ürünleri önceden hazırlarsanız ve iki tava kullanırsanız, o zaman bir porsiyon lezzetli kabak sarımsaklı yemek sadece çeyrek saat içinde hazır olacak.
Bu meze hem sıcak, hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir. Bu nedenle çabuk soğuyacak diye endişelenmeyin, belki daha da çok seversiniz.
- Kabak - 2 adet.
- Sarımsak - 1 kafa
- Mayonez - 20 gram veya tadı
- Tuz - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartmak için
Sebzeleri yıkayın ve iyice kurulayın, aksi takdirde kızartma sırasında su sıcak yağla birleştirildiğinde çalışma yüzeyini lekeleyecek sıçramalar meydana gelecektir. Bundan sonra sebzeleri 6-8 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Ancak yukarıda yazdığım gibi hem daha ince hem de daha kalın kesebilirsiniz. İstenilen sonuca bağlı olarak.
Tavayı yağla ısıtın ve kabakları ekleyip kızartın. İstenirse tuzla tatlandırın. öğütülmüş biber ve karakteristik bir altın kabuk oluşana kadar orta ateşte 5-7 dakika kızartın.
Kabaktan sonra ters çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın.
tamamlanmış ürün servis tabağına dizin.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Miktarını kendiniz değiştirin. daha çok sev baharatlı atıştırmalıklar daha fazlasını, daha azını koyun - büyük porsiyonlardan kaçının.
Her yüzük için kızarmış sebze bir damla mayonez sıkın. Ancak burada da miktarını belirleme hakkına sahipsiniz veya içindekiler listesinden tamamen hariç tutabilirsiniz.
Meze servise hazır. Parlak bir tat dokunuşu veren böyle bir buketi tamamlamak için üstüne domates halkaları koyabilir, doğranmış serpin yeşil soğanlar veya doğranmış dereotu vb.
Tarif 6, adım adım: lezzetli kızarmış kabak (fotoğraflı)
- Kabak 2 adet
- Sarımsak 2-3 diş
- Zeytinyağı 40 gr
- Tatmak için tuz
- Tatmak için kurutulmuş kekik
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
Kabak alıyoruz, 1,5-2 santimetre kalınlığında ince halkalar halinde kesiyoruz. Daha sonra onları bir kevgir içine kaydırıyoruz, üzerine tuz serpip 1 saat bekletiyoruz.
Daha sonra yağı derin bir tavada ısıtın ve kabakları her iki tarafı da yumuşak ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Bunları çıkarın ve fazla yağın akmasını sağlayın. Gerisini kızartırken sıcak tutun.
Her katmana baharat ve sarımsak serpin. Hazır kabakları masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Tarif 7: Sarımsaklı bir tavada kızartılmış kabak
Kızarmış kabakları mayonez ve sarımsakla pişirmek. Çıtır kabuklu, yumuşak ve sulu ortası olan, kırmızı renkte çıkıyorlar ve ne lezzetli!
Bu tarif için kabakları genç, küçük boyda (her biri 350 gram var), ince kabuklu ve şekillenmemiş tohumlarla seçmenizi tavsiye ederim. Büyük meyveler de oldukça uygundur, ancak daha sonra onlardan yoğun kabuğu çıkarmalı, lifli iç kısımla birlikte tohumları çıkarmalı ve ardından eti halkalar, yarım halkalar veya kalın olmayan rastgele parçalar halinde kesmelisiniz.
- kabak - 2 adet
- bitkisel yağ - 150 ml
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
- buğday unu - 50 gr
- sarımsak - 2 diş
- dereotu - 3 dal
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- karabiber - 1 tutam
Öncelikle kabakları hazırlayalım (her biri 350 gramlık 2 meyvem var) - tuzlanmaları ve böylece fazla nemi almaları gerekiyor. Meyveleri yıkar, kurutur, her iki taraftaki uçlarını keseriz. Kabağı yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.
Sebze parçalarını bir kaseye koyuyoruz, tuz (0,5 çay kaşığı kullanıyorum). Kabağı 15 dakika marine etmeye bırakın oda sıcaklığı. Eski kabakları yarım saat kadar bekletmenizi tavsiye ederim.
Bu süre zarfında hazırlanacağız sarımsaklı mayonez: sadece birkaç orta boy sarımsak soyun ve bunları bir sarımsak presinden geçirin (ince bir rende üzerine doğrayabilirsiniz). Mayoneze sarımsak ekleyin. Zevkinize biber.
Her şeyi iyice karıştırın. İsterseniz doğranmış taze otları da bu aşamada sosa ekleyebilirsiniz.
Kabak uzandığında oldukça iyi bir meyve suyu çıkarırlar - dökün.
Kızartmak için uygun yemekler(26 santimetre çapında derin bir kızartma tavam var) ve kokusuz bitkisel yağın tamamını bir kerede içine dökün. Unlanmış kabakları kızgın yağa koyun ve orta-yüksek ateşte alt tarafı kızarana kadar kızartın.
Kabakların alt tarafı hoş bir altın rengine döndüğünde dikkatlice ters çevirin ve yağda daha fazla kızartın. Şahsen ben kızartma işlemi sırasında yuvarlakları eşit şekilde kaplanacak şekilde birkaç kez çeviriyorum. altın kahve ve yanmadı.
Bitmiş kızarmış kabakları, üzerini kağıt peçetelerle kapatmanızı tavsiye ettiğim düz bir tabağa koyun (fazla yağı emeceklerdir). Benzer şekilde, unla kaplanmış kalan sebzeleri de kızartın.
Taze ot dallarıyla süslüyoruz - dereotu daha çok seviyorum.
Sarımsaklı ve mayonezli, yumuşak, kırmızı ve çok hoş kokulu kızarmış kabakları sıcak olarak servis ediyoruz. Bu arada, soğukta da iyidirler, ancak soğumadan hayatta kalmaları pek mümkün değildir. Sağlık için pişirin arkadaşlar ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Tarif 8: Kış için sarımsaklı kızarmış kabak (fotoğrafla adım adım)
Bu tarif, kabakları doğru bir şekilde tartmanız gerekmediği için kullanışlıdır. Büyük bir kase daireyi kızartabilir ve kavanozlara sığmayan her şeyi masanın üzerine koyabilir, geri kalan sarımsakla baharatlayabilir, mayonez ve taze domates.
0,5 l'lik bir kutu için:
- yaklaşık 800 gr kabak (yani 1 veya 1,5 büyük sebze),
- 0,5 büyük baş sarımsak
- birkaç dal taze dereotu, kişniş veya maydanoz,
- 2 yemek kaşığı eksik sirke (%6),
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için sıvı yağ
- 0,5 çay kaşığı tuz
- biraz un.
Yıkanmış kabak dilimler halinde kesilir. Kavanozda dağılmayacak kadar ince değil ama bir santimetreden kalın da değil. Kabağı bir marjla almak daha iyidir: yeterli olmamasındansa fazladan olmasına izin verin (aile için akşam yemeği için bir kenara bırakılabilirler).
Bütün parçaları bir kaseye koyun ve tuzlayın.
Her parçayı un içinde hafifçe yuvarlayın (bundan sonra tavada parçalanmaması ve orada yanmaması için sallamanız gerekir), her kabak parçasını bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Pişen kabakları bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
Sarımsakları sıkın, yeşillikleri bir veya iki saniye kaynar suya batırın.
Steril bir kavanozun dibine sirke ve yağı (her biri 2 yemek kaşığı) dökün, tüm yeşillikleri ve sarımsağın bir kısmını koyun.
Kabağı hazırlanmış (kaynar suyla haşlanmış) bir kavanoza daha sıkı bir şekilde yerleştirin ve sarımsak kalıntılarıyla kaydırın. Daha sonra yağ seviyesi yükselmelidir. Bütün kabakları dizdiyseniz ve hatta sıkıştırdıysanız ve yağ hala kavanozun ortasında bir yerde duruyorsa, üstüne bir kaşık daha dökebilirsiniz.
Kavanozu steril bir kapakla kapatın, su kavanozun "omuzlarına" ulaşacak şekilde bir tencereye su koyun (tabana bir mendil veya bir parça gazlı bez koymak daha iyidir). Sobayı yakın, suyu kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve kavanozu orta ateşte 20 ila 30 dakika sterilize edin.
Kavanozu bir kapakla kapatın, soğumaya bırakın (bir kürk manto altında mümkündür, ancak böyle bir sterilizasyondan sonra buna gerek yoktur). Kış için sarımsaklı kızarmış kabak hazır! Depolama için mahzene gönderilebilir.
Tarif 9: Bir tavada kıymalı kızarmış kabak dilimleri
- kabak meyvesi - 1 adet.,
- kıyma (domuz eti veya çeşitli) - 300 gr,
- sofra tavuğu yumurtası - 2 adet.,
- şalgam - 1 adet.,
- beyaz ekmek - 1 dilim,
- tatmak için tuz ve baharatlar,
- ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Önce yemek pişirelim kıyılmış et, satın alınmış olanı alsak bile, ince doğranmış soğanı ve süt veya suya batırılmış bir dilim ekleyerek onu bir kıyma makinesinde tekrar öğütmemiz gerekir. Beyaz ekmek. Daha sonra isteğe göre tuz ve baharatları ekleyip kıymayı biraz dinlendirin.
Daha sonra kabakları yıkarız ve kabuğunu kesmeden (genç meyveler alırız), kalınlığı 1 cm'yi geçmemesi gereken ince halkalar halinde keseriz, ardından ortasını bir bıçak veya kaşıkla dikkatlice keseriz.
Şimdi kıymadan küçük toplar yapıp kabakların deliğine yerleştiriyoruz. Ürüne şekil vererek elinizle biraz bastırın.
Daha sonra yumurtaları çırpın ve üzerine tuz ekleyin.
Doldurulmuş halkaları yumurta karışımına batırın ve ardından galeta unu serpin.
Kabaklarımızı yağla ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz.
Ve hem etin hem de sebzenin kızarması için her iki tarafını da kısık ateşte kızartın.
Daha sonra fazla yağ kalıntılarını gidermek için ürünleri kağıt peçete üzerine çıkarıp hemen sıcak olarak masaya servis ediyoruz.
Tarif 10: Domatesli bir tavada kızartılmış kabak
Sarımsaklı, domatesli ve ince peynirli ev yapımı mayonezle kaplanmış kırmızı kabak halkaları - peki, kim direnebilir. Böyle bir meze ilk etapta masadan uçup gider. Ve bunun bir tatil masası mı yoksa günlük bir masa mı olduğu önemli değil. O halde ürünleri hızla hazırlayalım ve herkesin en sevdiği yemeği hazırlayalım.
- kabak - 2 adet.,
- domates - 3 adet.,
- sarımsak - 2 diş,
- süt mayonezi - 3 yemek kaşığı,
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı,
- sert peynir - 100 gr.,
- un - 1 su bardağı,
- tuz, karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - 100 ml.,
- yeşillikler - tatmak.
Yeni bir tane al naylon poşet. İçine yaklaşık bir bardak buğday unu dökün. Ayrıca istenirse birkaç tutam tuz ve karabiber de atabilirsiniz. Ek baharatlar burada hiçbir şey yok.
Daha sonra kabakları yıkayıp kurulayın. Kabuğun yumuşak olması ve tohumların henüz oluşmaması için kızartmak için genç kabakları alın. Kabağı ince dilimler halinde kesin. Bütün kabakları un torbasına aktarın.
Torbayı kapatın, unu kabakla birkaç saniye karıştırın. Böylece her kabak çemberi unla kaplanacak. Aynı zamanda ateşe bir tava koyun, yağla ısıtın. Kabakları gruplar halinde kızartın, her iki tarafta altın bir kabuk elde etmek için ters çevirin.
Ev yapımı süt mayonezini ekşi krema ile karıştırın, içine birkaç diş sarımsak sıkın. Karışım.
Sarımsak ve mayonezle kızartılmış kabak çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktır. Başlama zamanı geldi taze sebzeler. Genç kabaklar dükkanların ve yazlık evlerin raflarında karşımıza çıkıyor. Tüm ev hanımları kabaktan ne pişirileceğini düşünmeye başlar. Aslında kabaktan pek çok yemek ve atıştırmalık hazırlanmaktadır.
Çok popüler olan yemeklerden biri, sarımsak sosuyla kaplanmış taze domatesli tavada kızartılmış kabaktır.
Bu meze harika görünecek tatil masası. Bu yemeği yedikten sonra hissedeceksiniz. narin koku Ve muhteşem tat bu yemek.
Kızarmış kabak pişirmek hiç de zor değil. Domates ve sarımsak dolgusu ile birlikte sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzeller.
Bu sebzeleri hiç denememiş olanlar bile böyle bir mezeye karşı koyamayacaklardır. Bir parça ekmeğin veya somunun üzerine konabilirler. Atıştırmalıkların hazırlanması biraz zaman alacaktır.
Sarımsak, mayonez ve domatesli bir tavada kızarmış kabak tarifi
Sadece şunu alalım:
- iki genç kabak;
- iki domates;
- dört diş sarımsak;
- mayonez - 150 gr;
- yeşillik;
- yarım bardak un;
- tuz;
- öğütülmüş biber (siyah);
- sebze yağı
Sarımsak ve mayonez ile kızartılmış kabak adım adım tarif Fotoğrafla:
Kabağın kabuğu yumuşaktır, kabuğu soyulmaz. Temizlenmemiş, karşı konulamaz bir görünüme sahip olacaktır. Sadece yıkayın ve 5-7 milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.
Onlar tuzlanırken sarımsak sosunu hazırlayın. Sarımsakları kabın içine sıkın, mayonezi dökün ve dereotu doğrayın.
Sos için tüm malzemeleri birleştirin.
Hamurda kabak yapıyoruz: her daireyi her iki taraftan da unla yuvarlayın.
Daha sonra kızgın yağda kızartılan tavaya koyun. Bir tarafta orta modda, sonra diğer tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Kızaran kabakları geniş bir tabağa güzelce dizin.
Bunları sosla yağlayın ve her birine bir dilim domates koyun.
Domatesin üzerine yine sarımsaklı bir kat mayonez koyun.
Üst katmanı kabak halkasıyla tamamlıyoruz.
Ve tekrar sosla fırçalayın.
Zevkinize göre dekore edin ve yemeği masanın üzerine koyun.
Artık sarımsak, mayonez ve domates ile bir tavada kızartılmış genç kabakları meyilli olarak nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Böyle lezzetli bir kabak mezesi her tatilde memnuniyetle karşılanacak ve sıradan bir günde de iyi bir ruh hali verecektir.
Video: Genç kabakları sarımsak ve mayonezli bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız
Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri
- Elbette bu yemek için genç kabak tercih edilir.
- Kabak zaten yoğun bir kabuğa sahipse, kesilmesi ve posanın büyüleyici bir şekilde kontrol edilmesi gerekir - büyük tohumlar olabilir. Kaldırılmaları gerekir.
- İnce halkalar halinde kesebilirsiniz, böylece kızartıldığında cips gibi çıtır veya daha kalın, yaklaşık 1 cm civarında bir yerde ortaya çıkar, o zaman kabak tadı iyi hissedilir.
- Bu tarifte sarımsağın kendisi kızartılmıyor, lezzetli bir baharatlı sos hazırlamak için ona ihtiyacımız olacak. Tarife domates ekleyip eklememek bir zevk meselesidir.
Kabaktan yemek yapabilirsiniz lezzetli havyar. Ayrıca olacak harika atıştırmalık hem kış hem de yaz.
Merhaba sevgili şovmen şeflerim! Bu bahar kabakları gerçekten çok sevdim. Onlardan yapılan yemekler anlamında 🙂 Bugün yine mağazadan kabak aldım. Bu nedenle bugün onları pişireceğiz. Size kabakları tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağım, denenmiş ve test edilmiş tarifleri paylaşacağım.
Bu arada arkadaşlar, kabakların balkabağının gür bir şekli olduğunu biliyor muydunuz? Dürüst olmak gerekirse bu benim için gerçek bir keşifti. Ben de salatalığa daha yakın olduklarını düşündüm 🙂 Kabak bize Meksika'dan yelken açtı. 3000 yıl önce burada hazırlandılar. Ancak Avrupa'da yalnızca XVI. Yüzyılda ortaya çıktılar. İşte küçük bir gezi.
Kabağın küçük bir kısmı var enerji değeri: 100 g ürün başına yalnızca 24 kcal. 0,6 gr protein, 4,6 gr karbonhidrat ve sadece 0,3 gr yağ vardır.
Kabak nasıl seçilir
Bu sebze mahsulü belki de olgunlaşmamış halde tüketilmesi en iyi olan tek üründür. 20 cm uzunluğa ve 200 gramdan fazla ağırlığa sahip olmayan kabakları seçin. Derileri pürüzsüz, ince olmalı, ezik veya başka kusurlar olmamalıdır.
Olgunlaşmış sebzelerin kalın bir kabuğu ve içinde çok sayıda tohum bulunur. Ve hamurları liflidir (çok lezzetli değildir). Bu ürünü yıkanmadan saklamanızı tavsiye ederim. Evde onları çantadan çıkarıp buzdolabına koyuyorum çünkü. pakette terleme yapar ve daha çabuk bozulurlar. Önerilen raf ömrü yaklaşık bir haftadır.
kabak ne kadar sürede kızartılır
Genç kabak, dilimlenmiş sebzeler, orta ateşte her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Zaman elbette dairelerin kalınlığına da bağlıdır. Kabı bir kapakla kapatmayın. Daireleri önceden un içinde yuvarlamak daha iyidir. Isıl işlemden önce sebzeleri tuzladığınızdan emin olun.
Dört orijinal tarif
Basit hazırladım ama aynı zamanda orijinal tarifler olan yemekler taze kabak. Daha fazla netlik sağlamak için video dersi içeren bir fotoğraf da eklenmiştir.
Bir tavada sarımsaklı kabak nasıl kızartılır
Sebze yemeklerini sarımsakla tatlandırmayı seviyor musunuz? O halde bu yemek tam size göre. Sebzelere bir titizlik ve elbette harika bir aroma verecektir.
Bu yemeği hazırlamak için şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:
- 2 adet. orta boy kabak;
- 3-4 yemek kaşığı mayonez;
- 5-6 diş sarımsak;
- tuz + baharatlar (tatmak için);
- buğday unu;
- kızartmalık yağ;
- dereotu yeşillikleri.
Sebzeleri yıkar, daire şeklinde keser, tuzlar ve 10 dakika bekletiriz. Bu arada sosu sarımsak ve mayonezle hazırlayın. Sarımsak dişlerini sarımsak kırıcıyla doğrayın, mayonezle karıştırın. Tatmak için sosunuza doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin.
10 dakika sonra sebze suyunu verdikçe fazla sıvıyı boşaltın. Daha sonra her daireyi unlu bir kaba batırın ve bir tavada ısıtılmış yağa koyun.
Kızarttıktan sonra her daireyi önce bir kağıt havluya koyun. Daha sonra geniş bir tabağa aktarın ve her bir dilimin üzerine fırçayla sürün. sarımsaklı mayonez sosu. Bu yemeğin bir süre bekletilip sosla ıslatıldığında daha lezzetli olduğunu unutmayın. Sıcakken tadı soğuduğundaki kadar güzel değildir.
Bu arada burayı buldum Orijinal versiyon sarımsaklı ve mayonezli - videoyu izleyin:
Meyilli bir tavada kabak nasıl kızartılır
İçindekiler:
- ½ su bardağı un;
- 4 yumurta akı;
- tuz;
- sebze yağı;
- sarımsak;
- yeşillik;
- ½ bardak ılık su.
Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Suyu ayrı ayrı un ve ½ yemek kaşığı ile karıştırın. sebze yağı. Daha sonra tüm bu bileşenleri dikkatlice bağlayın. Hepsi bu, basit hamurunuz hazır.
Kabağı daire veya ince çubuklar halinde kesiyoruz (istediğiniz gibi). Tuzlayın ve 7-10 dakika bekletin. Daha sonra açığa çıkan sıvıyı boşaltın.
Her parçayı hamurun içine batırın ve tavaya yerleştirin. Öncelikle biraz bitkisel yağ dökmeniz ve iyice ısıtmanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bitmiş parçaları bir tabağa koymadan önce fazla yağın akmasını bekleyin. Bunu yapmak için kabakları bir kağıt havluya koyun. Bundan sonra kızarmış kabakları doğranmış sarımsak ve maydanoz veya dereotu ile ezin. Tarif edilemeyecek kadar lezzetli ve iştah açıcı olacak. Bir parça ile tam tahıllı ekmek gerçek bir nimet olacak. Ancak o zaman randevuya çıkarsanız nane sakızı çiğneyin 🙂
Yakın zamanda denememi yayınladım. Bunları şu şekilde aldım:
Venedik usulü kızarmış kabak
Bu egzotik yemeği hazırlamak için şunları stoklayın:
- 1 kabak;
- birkaç yemek kaşığı kuru üzüm (tercihen çekirdeği çıkarılmış);
- 3 dal nane;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 2 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı herhangi bir şeker (kahverengi veya beyaz);
- 1 yemek kaşığı soyulmuş çam fıstığı;
- tuz + taze çekilmiş karabiber.
İlk önce turşuyu hazırlıyoruz. Nane yapraklarının yarısını süslemek için ayırın. hazır yemek. Ancak yaprakların ikinci yarısını bıçakla doğrayıp kuru üzümle karıştırın.
1 sarımsağı soyun ve karanfili bıçakla ince ince doğrayın. Nane-kuru üzüm karışımına ekleyin. Bu kütleyi hafifçe biberleyin. Daha sonra bir kaşık şarap sirkesi ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı yarım saat demlenmeye bırakın.
Sebzeleri 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesmenizi tavsiye etmiyorum. Bir tavada kalan ezilmiş sarımsağı kızgın yağda soteleyin. Sonra kaldırın. Ve aromalı yağ kabak dilimlerini kızartmaya başlayın.
Bitmiş daireleri bir kağıt havluya koyun. aşırı yağ kendimize yetmiyor 😉 Biraz tuzladıktan sonra sebzeleri. Daha sonra kabakları bir tabağa aktarın, turşuyu üzerine dökün ve karıştırın. Bunu çok dikkatli yapın çünkü kızartılmış kabaklar yumuşaktır ve parçalanabilir.
Bütün bu işlemden sonra kabakları bir saat bekletin. Daha sonra bir tabağa koyun, üzerine çam fıstığı serpin ve kalan taze nane yapraklarıyla süsleyin. Peki, ne diyebilirim: sadece lezzetli değil, aynı zamanda ilahi bir şekilde lezzetli olacak. Bunu mutlaka denemelisiniz arkadaşlar. Daha sonra bu mutfak şaheseri hakkındaki izlenimlerinizi anlatın.
Kabak domates ve sarımsak ile nasıl kızartılır
Hazırlamanız gerekiyor:
- 0,5 kilo kabak;
- 2 büyük domates;
- 2 diş sarımsak;
- 1-2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı hardal;
- sebze yağı;
- 10 gr yeşil soğan;
- tuz + taze çekilmiş karabiber + tadına göre şeker.
Kabağım, kabuğunu soyup daireler halinde kesebilirsin. Daha sonra biraz tuz ve karabiber ekleyip 5-7 dakika bekletin.
Bu sefer haşlanmış yumurtayı kaynatmanız, ardından yumurtanın bulunduğu kaseyi ocaktan alıp kabağı tekrar almanız gerekiyor. Ateşe bir tava koyuyoruz, içine yağ döküyoruz ve ardından daireleri buraya koyuyoruz. Ve sebze turtalarını kızartın. Bitmiş ürünü bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Şimdi sosu baharat ve domatesle hazırlayalım. Domatesleri deriden temizleyip kaynar su ile haşlayıp ince ince kıyıyoruz. Sonra buraya 1 yemek kaşığı hardal ekleyin. bitkisel yağlar, tuz ve biberli şeker. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kızarmış kabakları sosun üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Ve onun yanında sebze yemeği doğranmış yumurtayı koyun. yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!
