Muhallebi pankek deniyor çünkü onlara daha çok kaynar su ekleniyor ama bir de sıcak sütün içinde olan bir tarifi var, onu aşağıda anlatacağım. Kaynar su sayesinde çok lezzetli oluyorlar, kolay dönüyorlar ve en önemlisi yırtılmazlar.

Shrovetide yakında geliyor ve krep pişirmemek için böyle bir şansı kaçırıyor, bu imkansız. Bir tatilde krep ile ziyarete gitmek bu gün bir gelenek olarak kabul edilir. Krep, çok eski yemek Ruslar, daha fazla pişirirseniz, tüm yıl bolluk içinde ve sorunsuz yaşayacağınızı düşünürdü. Bu yüzden insanlar çok pişirdi farklı krepler ve ve ayrıca maya. Genel olarak, birçok tarif var ve onları bir sonraki Shrovetide'ye kadar bir yıl boyunca pişirseniz bile, her şeyi denemeyeceksiniz.

Birçok ev hanımı, yırtılmamaları ve ağzınızda erimemeleri için lezzetli krepler yapmayı hayal eder. Bu yüzden kendim test ettiğim birkaç tarif toplamaya karar verdim.

Kefirli sütlü muhallebi krep - delikli ince ajur krep tarifi:

İşte söz verdiğimiz gibi, sıcak sütte lezzetli krep tarifi. Çok basit bir şekilde hazırlanırlar, ancak reçel veya ekşi krema ile kahvaltıda işe yarayacaktır.

İçindekiler:

Kefir - 0,5 litre.
Süt - 1 bardak.
Soda - yarım çay kaşığından biraz fazla.
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Un - 1.5 su bardağı.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yumurtalar - 2 adet.

1. Derin bir kapta kefir, şeker, tuz ve sodayı yoğurun. Hamurun hacminde ve köpüğünde nasıl hafifçe artmaya başladığını hemen göreceksiniz.

2. Yumurtaları ve iyi elenmiş unları kütlemize sürüyoruz. Topaklar çözülene kadar tekrar karıştırın. Yemyeşil, kalın bir karışım elde etmeliyiz.

Unun oksijenle doyurulması ve havadarlık kazanması için ekmek zorunludur.

3. Ardından sütü ocakta ısıtın. Isıttıktan sonra üzerinde köpük oluşur, çıkarın.

4. Isınan sütü, tereyağını hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.

Hamurun nasıl çıktığına bakarız, sıvı ise un ekleyebilirsiniz ve kalınsa ısıtılmış süt. Kütle sıvı ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Tüm topakların çözüldüğünden emin olmak için hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin veya daha hızlı isterseniz bir karıştırıcı ile çırpın.

5. Tavayı yağlayın ve iyice ısıtın, yarım kepçe hamur alın ve farklı yönlerde bükerek tavaya dökün.

6. Bir allık oluşana kadar 2 taraftan pişirin.

7. Reçel veya ekşi krema ile servis yapın.

Süt ve kaynar su ile ince muhallebi krep - hızlı ve lezzetli bir tarif:

Sütlü krepler her zaman yumuşak ve lezzetli çıkıyor, normal olanlara kıyasla daha çekici görünüyorlar ve kendilerinin yenmesini istiyorlar.

İçindekiler:

Süt - 4 bardak 200 mg.
Kaynar su - 180 gr.
Un - 250 gr.
Yağlama için tereyağı - 50 gr.
Şeker -2 çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yumurtalar - 2 adet.

1. Derin bir tabağa şeker, tuz, yumurta dökün ve beyazlaşana kadar çırpın.

2. Unu iyice eleyin ve yumurta kütlesine ekleyin. Topaklar ile kalın bir hamur çıkıyor. Biraz süt ekleyin ve hamur kalın ekşi krema şeklini alana kadar karıştırın.

3. Tüm topaklar çözüldüğünde kalan sütü dökün. Her şeyi homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

4. Şimdi, ortaya çıkan kütlemizde kaynar su dökün ve tekrar yoğurun. Hamur krema gibi sıvı olmalıdır. Ayrıca bitkisel yağ ekleyin ve hafifçe çırpın.

Delik yoksa, ancak çıkarmanız gerekiyorsa, kaynar suya döktüğünüzde 0,5 çay kaşığı sodayı seyreltebilirsiniz. Bu tarifi onsuz yapıyorum, bu yüzden her şeyi iyice karıştırıyorum ve nasıl beğendiğinizi kendiniz göreceksiniz.

5. 15-20 dakika kadar bekleyelim ki tüm malzemeler birleşsin ve pişirmeye başlayalım.

6. İyice kızdırılmış yağ ile yağlanmış bir tavaya bir kepçeden biraz daha az hamur dökün ve yayılana kadar yan yana çevirin. Önce bir tarafını sonra diğer tarafını pişirin.

7. Pişen her gözlemeyi sıvı yağ ile yağlayıp servis yapın.

Sütte mayalı krep tarifi.

Her insanın kendi muhallebi krep yapma yöntemi vardır, biri süt ve kaynar su ile tercih eder, bazıları kuru maya ekler. Tabii ki, nasıl yaparsanız yapın, çok lezzetli olacaklar ve tatile (Shrovetide) mümkün olduğunca çok yakışacaklar.

İçindekiler:

Kaynar su - 1 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 3 adet.
Un - 3 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak.
Maya yetiştirmek için ılık su - 0,5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Süt - 3 yemek kaşığı.

1. Elenmiş unun tüm yüzeyine kaynar su dökün, karıştırmayı unutmayın. Çok kalın bir hamur almalısınız.

2. Tuz, şeker, yumurta, bitkisel yağ ve ılık suda seyreltilmiş mayayı ekleyin. Elimizle yoğuruyoruz.

3. Sütü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz ve sürekli yoğururken hamurun içine 1 su bardağı döküyoruz.

4. Yerleşene kadar demlenmeye bırakın.

5. Hamur hazır oluncaya kadar mikserle çırpın. homojen kütle.

6. Kalan sütü dökün, tekrar karıştırın ve tekrar bekletin.

7. Tavayı yağla yağlayın, bu sadece ilk gözleme için yapılır. Hafif bir bulanıklığa kadar ısıtıyoruz ve bir kepçe hamurla döküyoruz (pişirme kapasitenize bağlı olarak yarım veya daha fazla).

Her birini tavaya dökmeden önce, hamurun daha az çekmesi için hafifçe yoğurun.

Reçel veya ekşi krema ile servis yapın.

Yumurtasız sütte krep pişirme:

Pek çok insan yumurtasız hamurun, özellikle de muhallebinin işe yaramayacağını düşünür. Sizi temin ederim ki, bu durumdan çok uzak. çok alın lezzetli krepler Ayrıca, bunlar kabul edilir vejateryan tabağı. Bu tarife göre, sıvı veya kalın hamura bağlı olarak, narin ince krepler veya sarma için yapabilirsiniz. Örneğin: kıyılmış et, süzme peynir ve diğer ürünler. Tatillerde ve hafta içi günlerde de iyidirler.

İçindekiler:

Un - 2 su bardağı 250 gr.
Süt - 1 litre.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - tatmak.
soda - 0,5 çay kaşığı.
Tereyağı - 50 gr.

1. Şeker, tuz, soda ve unu kaselerde karıştırın. Sütün yarısını ekleyin ve topaklar çıkana kadar tekrar karıştırın. Bir karıştırıcıya müdahale etmek arzu edilir, hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Ayrıca oraya bitkisel yağ ekliyoruz.

2. Bir tencerede sütü kaynatın ve hemen hamurun içine dökün ve sürekli karıştırın.

3. Tereyağını eritip karışımımıza gönderin. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayacak şekilde yoğuruyoruz.

4. Pişirmeden önce tavayı 1 kez bitkisel yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın.

5. 2 tarafı kızarana kadar pişirin.

6. Krepleri sıvı yağ ile yağlayıp servis yapın.

Ekşi sütlü (yoğurtlu) krep nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?

Bu harika tarif en hassas krepler Tasarruf etmeyi seven ev hanımları için. Sütün kalması ve ekşi olması olur. Nereye uygulanacağı konusundaki cehaletlerin çoğu, sadece döküldü. Ancak bundan krep pişirmek daha iyi olduğu için yapmaya değmez.

İçindekiler:

Un - 1 su bardağı.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Kaynar su - 1,5 su bardağı.
Yumurtalar - 2 adet.
şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
soda - 0,5 çay kaşığı.

1. Yumurtaları hamur için bir kaseye sürün, şeker dökün. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Krep ürünleri sıcak olmalı, daha sonra krepler yumuşak ve lezzetli olacak.

2. Bozulmuş sütÇırpılmış yumurtalara dökün ve iyice karıştırın.

3. Unu soda ve tuzla birlikte bir elek ile doğrudan sıvı kütleye eleyin, hemen karıştırmayı unutmayın. Kalın bir karışım almalısınız.

4. Kaynayan suyu hamurun tüm yüzeyine dökün ve çok hızlı bir şekilde karıştırın. Çalışmalı meyilli topaklar olmadan.

Hamuru ne kadar ince sulandırırsanız, o kadar fazla delik olacak ve daha ince olacaktır.

5. Son adım yağı ekleyip karıştırmak ve pişirmeye başlamaktır.

6. Tavayı yağla yağlayın, ısıtın ve ince bir hamur tabakası dökün. Her iki tarafta yaklaşık 20 saniye pişiriyoruz, hepsi pişirdiğiniz yemeklere bağlı.

7. Krepleri sıvı yağ ile yağlayıp servis yapın.

Demlenmiş krepler her zaman iştah açıcı ve kokulu çıkıyor ve dış görünüş hayranlık uyandırır. Güzel muhallebi kreplerim için fotoğrafa bakın. Bu tarifi seviyorum, çünkü her zaman sütte ince muhallebi krepleri elde edilir.

Sırları, kaynar su veya sütle demlenen unun nemi çekebilmesidir. Pişirme sırasında sıvı buharlaşacak ve sütteki muhallebi krepleri kabarık ve havadar hale gelecektir.

Muhallebi krep pişirmenin ana özelliği unun doğru demlenmesidir. 2 şekilde yapmanızı tavsiye ederim. Her birini düşünmeyi öneriyorum.

Tarif numarası 1: Belirtilen miktarda suyu tavaya ve una dökün. Kreplerin gür ve havadar olması için önceden un ektiğinizden emin olun. Sonra karışımı ateşe koydum ve kaynattım.

Unun yanmaması için kütleyi karıştırıyorum. Kreplerin mükemmel olması için topakları çıkardığınızdan emin olun. Kütle kalın olduğunda, tavayı çıkarmanız, soğumaya bırakmanız gerekir.

Tarif numarası 2: Un demliyorum sıcak su Kasede. Tüm bu zaman boyunca kütleye müdahale etmeyi bırakmadan sıvıyı yavaşça döküyorum. Karışım pürüzsüz olmalıdır.

Topaklar görünecektir, bu işlem demleme sırasında hariç tutulamaz. Bunları çıkaramıyorsanız, bir blender kullanmanız veya silmeniz gerekir, bunu bir elek alarak yapabilirsiniz. Güzel deliklerle krep pişiririm.

muhallebi krep sütte psh kullanılarak hazırlanır. un. Karışımı karabuğday unu ile seyreltebilirsiniz. Oran 1'e 1'dir. Karabuğday unundan yapılan ince krepler, karışım ağır olduğu için her zaman demlenmelidir.

Krep için choux böreği her zaman elenmiş undan hazırlanmalıdır, bu tavsiyeyi ihmal etmeyin, aksi takdirde güzel pişirme delikli, havadar ve yumuşak, beklememelisiniz bile.

Sütlü choux pasta gözleme №1

Malzemeler: 500 ml süt; 250 ml kaynar su; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 1.5 st. un; 3 yemek kaşığı rast. yağlar; yarım çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı Sahra.

Pişirme algoritması:

Tavukları kesiyorum. yumurta, süt, tuz, şeker. Biraz kaynar su ekliyorum. Un eklerken kütleyi yendim.
Karışımı 30 dakika bırakıyorum. bir kenara. Bir tavada sütte delikli ev yapımı krepler pişiriyorum.

Sütlü choux pasta gözleme №2

Malzemeler: 500 ml süt; 250 ml kaynar su; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 220 gr. un; 7 yemek kaşığı rast. yağlar; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 2 yemek kaşığı Sahra; vanilin.

Şekeri pudra şekeri ile değiştirmenizi tavsiye ederim.

Pişirme algoritması basittir:

Tavukları kesiyorum. yumurta, şeker, vanilya. Ben mikser kullanıyorum.
Sütte yoğuruyorum, karıştırıyorum.
Un ve kabartma tozunu karıştırıyorum. İlk kütleye ekliyorum. Kalın hamur yapıyorum.
Kaynar su döküyorum, büyümeye müdahale ediyorum. sıvı yağ.
Hamuru krepler için karıştırıyorum, bekletin. Delikli muhallebi ikramları pişiriyorum.

Kefir ile muhallebi hamuru üzerinde krep

Kefir üzerindeki muhallebi ajur kreplerini pişirmek hiç de zor değil. Çok ince, lezzetli, sütten daha kötü değiller ve çocuklar onları anında masadan süpürüyorlar.

Bileşenler: 250 ml su ve kefir, kaynar su; 3 yemek kaşığı Sahra; 1 çay kaşığı soda; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 2 yemek kaşığı. un; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; bir tutam tuz.

Pişirme algoritması:

Kefir ve tavuklar. yumurtaların bir karıştırıcı ile dövülmesi, tuz, şeker ilave edilmesi ve birlikte karıştırılması gerekir.
250 ml su dökün ve un ile karıştırın. Karışımı soda ile tamamlarım, kaynar su dökün, karıştırın. Karışımı kaynar suda hamura ekliyorum. masaj yapıyorum.
Büyümeyi ekliyorum. yağlayın ve delikli krep hamurlarının 15 dakika demlenmesine izin verin.

Eklediğim videoda evde bu tür kreplerin nasıl pişirileceğini görün, aşağıda sütte atıştırmalık yapmak için tarifler olacak.

Choux pastasından mayalı krep

Belki de böyle bir maya muhallebi krep henüz pişirmedin. Aslında korkmamalısın, tarifimin gösterdiği şekilde muhallebi mayalı kek yapmak hiç de zor değil.

Bileşenler: 250 gr. psh. un; 20 gr. sl. yağlar; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 250 ml süt; 1 yemek kaşığı Sahra; 30 gr. maya.

Pişirme algoritması:

Mayayı sıcak sütte (yaklaşık 30 ml) yetiştiriyorum. şeker koydum. Kitlenin gelmesi için zaman bırakıyorum.
100 gr. psh. un. Kütleyi sütün geri kalanından kaynar suda demledim. müdahale ediyorum.
Soğutun, mayayı ekleyin, karıştırın. Peçeteyle kapatıyorum.
Hamur 2 kat kabaracaktır. Üzerine tavuk püresi ekliyorum. sarısı. Yumuşatılmış sl. tereyağı, şeker, tuz. Karışımı karıştırıyorum, unu küçük porsiyonlarda veriyorum. kütleyi karıştırıyorum.
Kütleyi sıcak bir yerde yalnız bırakıyorum. Tekrar yükseldiğinde, çırpılmış proteinleri köpüğün içine sokmanız gerekir. 20 dakika kenarda bırakıyorum. Krep kızartmaya başlıyorum, kesinlikle muhallebi kek alacaksınız!

Patatesli choux pasta gözleme

çok tatmin edici mayalı krep, evde en az 1 kez pişirilmesi gereken.

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. süt ve un; 200 gr. patates; 2 yemek kaşığı sl. yağlar; 1 yemek kaşığı Sahra; 20 gr. St. maya; tatmak için tuz.

Pişirme algoritması:

Patatesleri soyuyorum, rende üzerine sürüyorum. Şeker ve tuz koydum.
Süt kaynatırım. Unun içine döküyorum, müdahale ediyorum.
Kütleyi soğumaya bıraktım. Mayayı döküp hamurun 3 kat kabarması için süre veriyorum.
Patatesleri gözleme hamuruna koydum. müdahale ediyorum. Bütün aile için muhallebi ikramları pişiriyorum.

İki çeşit unlu choux pasta gözleme

Bileşenler: 1 yemek kaşığı. psh. ve Yunan un; 500 ml süt; 50 gr. sl. yağlar; 30 gr. St. maya; 2 adet tavuklar. yumurtalar; tuz.

Pişirme algoritması:

Unu karıştırıyorum. İçine süt döküyorum, ama sadece yarısı kaynatıldı. Kütleyi kaynar suda yoğurup soğumaya bıraktım.
Mayayı sütte yoğuruyorum, kütlenin yükselmesine izin veriyorum. unla karıştırıyorum. 40 dakika sıcak bırakıyorum.
Hamurda tuz, yumuşatılmış sl tanıtıyorum. tereyağı, dövülmüş tavuklar. önceden şekerle dövülmüş beyazlar ve sarılar. 30 dakika daha sıcak bırakıyorum.
Kremalı ajur krepleri pişiriyorum.

Karabuğday unu ile choux pasta krep

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. süt ve gr. un; 30 gr. sl. yağlar ve maya; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; ¼ st. su; ½ yemek kaşığı. şeker ve rasta. yağlar; tadına göre tuz eklenmelidir.

Pişirme algoritması:

Sütü ateşe koydum. Kaynatın ve 1/3 kısım dökün. Unu geri kalanıyla karıştırıyorum. müdahale ediyorum.
mayayı çırptım ılık su un içine döküyorum. 2 Tavuk çırpma. yumurta sarısı, yumuşatılmış yağ, hamura ekleyin.
Karıştırıp 20 dakika ılık bir yerde bırakıyorum. Bundan sonra karışıma şeker, sıcak süt, tuz, çırpılmış proteinleri ekliyorum. Bir spatula kullanarak kütleyi yendim.
Sıcak bir tavada muhallebi ev yapımı krep pişiriyorum. Bunu tam olarak nasıl yaptığımı görmek için videoyu izleyin.

Muhallebi hamurundan darı krep

Bileşenler: 400 gr. darı; 600 gr. un; 6 yemek kaşığı ile. süt ve su; 10 yemek kaşığı Sahra; 80 gr. St. maya (preslenmiş alın); 10 adet. tavuklar. yumurtalar; 100 gr. sl. yağlar; tatmak için tuz.

Pişirme algoritması:

Darısım çöpü çıkar üzerine kaynar su dök. Suyu boşaltıyorum ve mısır gevreğini tuzlu suya gönderiyorum. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Suyu boşaltıyorum ve yulaf lapasına 3 yemek kaşığı, şeker, tuz miktarında süt ekliyorum. Mısır gevreği yanmasın diye pişiriyorum, sürekli müdahale ediyorum. soğumaya bıraktım.
Sütü kaynatıp una ilave ediyorum. Hamur soğumalı, ancak o zaman maya (zaten dövülmüş), şeker, yumuşatılmış sl tanıtmanız gerekir. yağ, tuz, tavuk. yumurtalar (önceden yendim). Kütleyi 20 dk veriyorum. durmak.
Hamurdan krep pişiriyorum, her pastayı sl ile sürüyorum. eritilmiş tereyağı.

Krepler kalın, havadar olacak, ancak aynı zamanda hepsi deliklerde olacak. Bu bileşen sayısı, muhallebi kreplerinin büyük bir bölümünü pişirmeyi içerir ve bu nedenle, küçük bir ailede yaşıyorsanız, belirtilen bileşen sayısı 2'ye bölünebilir.

Kahvaltıda choux hamur işlerinden mükemmel krepler. soda tarifi

Bileşenler: 500 gr. un; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 750 ml su; 3 çay kaşığı Sahra; 1/3 çay kaşığı sitrik asit; ½ çay kaşığı soda; tuz.

Pişirme algoritması:

Tavukları ovuyorum. yumurta ve şeker. Kaynamış suya un ekleyin, karışımı karıştırın.
Tuz, sitrik asit, yumurta ekliyorum. Soda ekliyorum. Karıştırıyorum, krep pişiriyorum.

Lezzetli krepleri meyve, sebze, et, balıkla tamamlamanızı tavsiye ederim. Sevdiklerinizi kahvaltıda nasıl besleyeceğiniz gerçekten harika bir fikir. Muhallebi taze krep yerseniz gününüz mükemmel başlayacak!

Choux hamur işlerinden en ince krepler

İçindekiler: 300 ml süt; 250 gr. un; yarım st.l. Sahra; kat st. Süt; ¼ çay kaşığı soda ve sitrik asit; tuz; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta.

Pişirme algoritması:

Sütü kaynama noktasına getiriyorum. un yaparım. Olası topakları ortadan kaldırmak için kütleyi iyice karıştırın.
Kütleyi soğutuyorum, tavukları tanıtıyorum. yumurta, tuz, soda ve şeker. karışımı karıştırıyorum.
Sitrik asidi az miktarda sıvı ile seyreltiyorum, krep hamuruna ekliyorum. Bunu krep pişirmeden önce yapabilirsiniz.

Karabuğday unu ile choux pastasından elmalı krep

Bileşenler: 1 yemek kaşığı. psh. ve gr. un; 3 sanat. Süt; 20 gr. St. maya; 4 yemek kaşığı Sahra; 500 gr. elmalar 50 gr. Ghee; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; tatmak için tuz.

Pişirme algoritması:

elma soyuyorum. Blender ile öğütüyorum. Kütleyi bir tencerede pişiriyorum.
1 yemek kaşığı içinde maya yetiştiriyorum. Süt. Onu şimdilik bir kenara bırakıyorum.
1 inci. Sütü kaynatıp iki çeşit una ekliyorum. Müdahale ediyorum, tüm topakları ortadan kaldırıyorum.
Kütleyi soğutuyorum, sarısı ekliyorum (önceden tuz ve şekerle öğütün). Mayayı kütle ile karıştırıyorum. Karışımın 2 katı çıkması için bir kenara bırakıyorum.
Hamuru yoğurup 1 yemek kaşığı kaynatıyorum. SICAK SÜT. Karıştırın ve dövülmüş tavuk ekleyin. proteinler ve hazır elma püresi. Sadece bir tavada güzel muhallebi krepleri pişirmek için kalır.

Balık ve soğan ile choux pasta gözleme

Bileşenler: Sanat katında. un ve süt; 20 gr. sl. yağlar; tuz; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 1 çay kaşığı Sahra; 5 gr. St. maya; soğan; balık filetosu (tercihen kemiğin olmadığı bir çeşit seçin); yarım demet yeşil soğan.

Pişirme algoritması:

Soğanı yarım halkalar halinde doğradım ve sadece yeşili kestim. Rasta kızartırım. sıvı yağ. Filetoyu küpler halinde karışımın içine koyup kızartıyorum. Haşlanmış tavuk ekliyorum. yumurtayı küçük parçalar halinde kestikten sonra bir kütle haline getirin.
Sütü kaynatıyorum, yaklaşık 50 santigrat dereceye kadar soğutuyorum. Sıvıya un ekliyorum. müdahale ediyorum. Soğuması için bir kenara bırakıyorum.
Tuz, şeker, aktif maya, tavuk ekliyorum. sarısı. 2 saat ateşe koydum. Bu süre zarfında hamur ikiye katlanmalıdır.
Ben hamurun içine erimiş sl koydum. tereyağı, proteinler, köpüğe çırpılmış. Kızarmış soğanları balıkla karıştırıp kütleye ekliyorum. Krep hamurunu yarım saat kadar bekletin. Bir yığın krep pişiriyorum.

Eklediğim videoda bu tarifi izleyin.

Lahana soslu choux pasta gözleme

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. süt ve un; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 30 gr. maya; 1 yemek kaşığı rast. yağlar; 1-2 yemek kaşığı Sahra; tuz; 200 gr. lahana.

Pişirme algoritması:

Sütü kaynama noktasına getiriyorum. Miktarının 1/4'ünü döktüm. Unu kaynar suda kaynatıyorum.
Sütte mayayı aktive ediyorum. Biraz bekletip demlenen unu ilave ediyorum ama mutlaka soğumaya bırakın.
tavuk koydum. yumurta, büyüyen yağ, tuz, şeker. müdahale ediyorum. Testin yükselmesine izin verin.
İnce kıyılmış lahanayı suda haşlayın. Suyu boşaltıyorum ve sebzeyi hamura ekliyorum.
Karıştırıyorum, demlenmesine izin veriyorum. Ev yapımı gözleme yapmaya başlıyorum.

video tarifim

Muhallebi gözlemeyi deneyen herkes, pişmiş gözlemeden farklı olan özel lezzetini ve aromasını asla unutmayacaktır. her zamanki gibi. Ek olarak, ince muhallebi kreplerinin bazı dış farklılıkları vardır. Muhallebi kreplerine bakarsanız, yüzeylerinin tamamen sayısız deliklerle dolu olduğunu görebilirsiniz. Böyle ajur krepleri, inan bana, pek kimse reddedemez.

Muhallebi krep hamuru süt, maya ve ayrıca kefir ile hazırlanabilir. Kural olarak, muhallebi krepleri ince pişirilir. Bu onları doldurmanıza izin verir farklı şekiller dolgular. Pankek hamurunu tatlı yaparak pankek yapabilirsiniz, süzme peynir ile doldurulmuş, meyve, dut dolgular, kremalar ve tatlı olarak servis yapın.

Tuzlu choux pasta krepleri et, balık ve sebze ruloları, snack gözleme kekleri, zarflar. Ayrıca, hamura erken eklenen sebze, çilek ve meyve ile muhallebi krep hazırlanabilir. Muhallebi hamurunu nasıl yapacağınızı ve nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bile umutsuzluğa kapılmayın.

Sizi en lezzetli ve lezzetli ürünlerle tanışmaya davet ediyoruz. popüler tarifler gelecekte sizin için yararlı olacak muhallebi krep pişirme. Adından, hamurun muhallebi olması gerektiği anlaşılıyor. Muhallebi hamurunun temeli süt, maya veya kefir olabilir. Genel olarak, süt veya kefir seçmiş olmanızdan bağımsız olarak, krepler görünüm ve tat bakımından aynıdır. Ancak kefir ve maya ile pişirilmiş muhallebi kreplerinin sütlü kreplerden biraz daha yüksek ve havadar olacağını belirtmekte fayda var. Una gelince, bu tür krepleri yapmak için en sık beyaz un kullanılır. buğday unu, mısır, pirinç veya karabuğday unu üzerinde krep deneyebilir ve pişirebilirsiniz. ekleyerek gözleme hamuru biraz sebze suyu veya kakao, güzel renkli krepler elde edersiniz.

Muhallebi krep pişirme iki şekilde yapılabilir. İlk yöntem hamura sıcak su eklemeyi içerirken, ikinci krep yapma yöntemi demlemeye dayanır. hazır hamur bir su banyosunda.

Sütlü muhallebi krep tarifi

İçindekiler:

Yumurtalar - 2 adet,
Süt - 1 bardak,
Tereyağı - 50 gr.,
En yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı,
şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Sıcak su - 0,5 su bardağı,
vanilin veya vanilya şekeri- 1 paket,
Bir tutam tuz,
soda - 0,5 çay kaşığı,
Rafine ayçiçek yağı

Bunlar çok lezzetli gözlemeler. Krep sütü en iyi şekilde yüksek oranda yağ ile alınır. Tüm malzemeler piştikten sonra krep hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin kenarları olan bir kapta çırpın tavuk yumurtaları. Şeker, süt ve bir tutam tuz ekleyin. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve şekerli çırpılmış yumurtalara ekleyin. Buğday unu eleyin.

Ortaya çıkan karışıma ekleyin ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ve sıcak su(kaynayan su). Her şeyi tekrar karıştırın. Hamur hazır olduktan sonra yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılmalıdır. Rafine yağı tavaya dökün. Onu ısıt.

Hamuru bir kepçe ile toplayın ve ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Sütte bile muhallebi krep yapmak için tavayı biraz çevirmeniz gerekir. Krepler altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılır. Krepteki deliklerin görünümü, zaten çevrilebileceğini gösterir. Krepler çok hassas ve hassas olduğu için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Sütlü bu tür muhallebi krepleri harika bir katkı olacaktır. tatil masası Shrovetide'ye.

Kefir üzerinde muhallebi krep - tarifi

İçindekiler:

Kefir - 1 bardak,
Un - 1 su bardağı
tuz - tatmak
şeker - yarım bardak
soda - ½ çay kaşığı,
Yumurta - 2 adet, Bitkisel yağ

Gördüğünüz gibi, kefir muhallebi krepleri, sütlü kreplerle hemen hemen aynı ürün grubuna sahiptir. Bu tür kreplerin hazırlanması için, yağ içeriği% 3'ten fazla olan kefir kullanmak en iyisidir. Ev yapımı kefir de kullanabilirsiniz. Bu durumda, krepler daha da lezzetli olacak.

Her zamanki gibi ilk yapmanız gereken tavuk yumurtasını bir çırpma teli ile çırpmak. Bundan sonra, onlara şeker ve tuz koyun. Kefirin içine dökün. Bir spatula ile karıştırın veya pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitkisel yağ, soda ve vanilya şekeri ekleyin. Bu arada, erimiş görülebilir Tereyağı. Son olarak elenmiş unu ekleyin.

Krep hamurunu karıştırın ve bir kenara koyun. su banyosu. Kaynatın, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika. Hamur yaklaşık 60 derece olmalıdır. Bundan sonra, hamuru 30-40 dakika bekletin. Tarifini incelediğimiz bu tür muhallebi krepleri iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir.

İçindekiler:

Maya - 40 gr.,
Süt - 1 bardak,
şeker - yarım bardak
Vanilin - 1 poşet,
Bir kaşığın ucunda tuz
Sebze yağı

Bu muhallebi mayası krepleri sütte pişirilir. Maya dökün küçük bir miktar su, onlara 1 çay kaşığı şeker ekleyin. 10 dakika sonra mayayı hamuru hazırlayacağınız kaseye dökün. Sütün yarısını ekleyin oda sıcaklığı. Karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin ayçiçek yağı ve 1 yumurta.

Her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. Hamuru yoğur. Yaklaşık bir saat oturmasına izin verin. Bu süre zarfında, iyi oturacak ve hacim artacaktır. Sütü kaynatın ve hamurun içine dökün. Karıştırmak. 15 dakika sonra krepler ondan pişirilebilir. Tavayı bir parça domuz yağı, sebze veya tereyağı ile istediğiniz gibi yağlayın. Bu tarife göre pankekler tavadan iyi ayrılır, yapışmaz ve spatula ile kolayca ters çevrilir. Bu krepler sıcak servis edilir. Hazır krepler servis yapmadan önce sulanabilir. dut şurubu, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt.

İrmikli mayalı muhallebi krepleri maya ile de hazırlanabilir.

irmik ile mayalı muhallebi krep

İçindekiler:

Süt - 1 su bardağı
Su - 1 bardak,
irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tereyağı - 50 gr.,
Tavuk yumurtası - 2 adet,
şeker - 4-5 yemek kaşığı.
Anında kuru maya - 1 poşet,
Vanilya şekeri - 1 paket,
Sebze yağı

Yumurtaları çırpın, onlara şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte çırpın. Ekle irmik. Karıştırın, sıcak su ekleyin. Bundan sonra kuru maya ve vanilin (vanilya şekeri) ekleyebilirsiniz. Daha sonra hamur yaklaşık 2 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında mayanın çıkması için zaman olacak ve irmik şişecek. Uzun bir gözleme hamuru yaklaşımı beklemek için zamanı olmayanlar için, süreci önemli ölçüde hızlandırabilir ve tahılları haşlanmış irmik ile değiştirebilirsiniz. Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada krepleri kızartın. Krepler, herhangi bir reçel, tatlı sos ve sos ile çok lezzetlidir.

İçindekiler:

Karabuğday unu - 250 mg.,
Yumurtalar - 1 adet,
Sıcak su - 1 su bardağı
Süt - 1 su bardağı
Şeker - 50-70 gr.,
tuz - bir tutam
Sebze yağı

Bu kreplerin tarifi eski zamanlardan beri bize geldi. Bir zamanlar bu tür krepler Rusya'da her evde pişirildi, ancak zamanla bu tarif o kadar yaygın ve popüler olmadı. Eski gelenekleri sürdürelim ve karabuğday muhallebi krepleri pişirelim. Bu krepleri kırmızı havyarla doldurarak da rulo yapabilirsiniz.

Kremalı krep pişirmeye başlayalım. Karabuğday unu eleyin ve bir kaseye koyun. Sıcak suyla doldurun. Yumurtayı çırpın, şeker, süt, biraz tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Krepler için choux böreği kıvamda kalın, ancak sıkı değil. Tava yüzeyine düzgün bir şekilde yayılmalıdır. Krepleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, bir spatula ile çevirin. Onlara sıcak servis yapın. onlar için mükemmel Tavuk bulyonu ve ekşi krema sosu.

İşte bu kadar kolay ve basit muhallebi krep hazırlanır. Ve biraz hayal kurarsanız, muhallebi kreplerine dayanan başka birçok yemekle bağımsız olarak gelebilirsiniz.

Şimdi muhallebi kreplerinin nasıl pişirileceğini görelim. Hazırlıklarının fotoğrafını içeren bir tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Sütlü muhallebi krep en iyi ve en yaygın hafta sonu kahvaltısıdır. Herhangi bir yere acele etmeye gerek yok ve bu nedenle pişirebilirsiniz. kokulu krepler ve çayınızın tadını çıkarın. Krepler, Rus hostesler tarafından, büyükannelerimiz tarafından korunan, eski tarzdaki sıcak ve yağlı veya yağlanmış tavalarda pişirilir. Ancak hiçbir şey durmuyor ve uzun süredir krepler için özel gözleme tavaları icat edildi, bu da tüm pişirmeyi çok daha kolay hale getirdi. Ve şimdi krep pişirmek bir zevk.

Sütte muhallebi krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

Süt - 2 yemek kaşığı.
şeker - 2 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam
Yumurtalar - 2 adet.
Un - ne kadar hamur alacak
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l (hamur içinde)
Kaynar su - 2 yemek kaşığı.
Ekşi krema (sos için)
Reçel (sos için)

Sütlü muhallebi krep. Yemek tarifi

Krep yapmak için ev yapımı krep kullanılıyorsa yağlı süt, o zaman bire bir suyla seyreltmek daha iyi olur. Bu tarifimizde sütü doğrudan hamurun içinde seyrelteceğiz, yoğurmaya başlamadan önce iki bardak su kaynatın. Unu bir tencereye dökün ve yumurtaları çırpın. Krepler ne kadar tatlı olursa olsun, bir tutam tuz ekleyin.

Üstüne üstlük, birkaç “gözleme” bilgeliğini hatırlamak istiyorum:

1. Süt, unun içine dökülmeli ve bunun tersi olmamalıdır - o zaman hamurda topaklar olmayacaktır.

2. Kefir veya muhallebi üzerinde sızdıran, ajur krepleri en sık elde edilir.

Choux pasta gözlemeleri her hostes tarafından öğrenilmelidir, çünkü bunlar diğerlerinden farklıdır. klasik seçenekler onların lezzetlilik. Tüketildiğinde, yemek gözenekli, yumuşak ve hafif görünüyor. Pişirme sırasında hamura eklenen kaynar su sayesinde bu hale gelir.

Bu yemek için birçok tarif var. Ve hepsinde hamur kaynar suda pişirilir. Sıcak suyla bir yemek hazırlarken dikkatli olmanız gerekir çünkü yanlış eklerseniz bozulabilir. Bu gibi durumlarda, muhallebi krepleri yukarıdaki tat niteliklerine sahip değildir ve genellikle tavadan kötü bir şekilde çıkarılır.

Muhallebi için hamur yoğururken ya çok sıcak süt ya da su kullanılır. Bu sıvıların kaynatılmasına gerek yoktur. Sadece onları kaynatmanız ve hemen ocaktan almanız gerekir. İçine ılık süt veya su dökün. hazır karışım. Bu çok yavaş yapılır - küçük dozlarda.

Sıvının her bir kısmından sonra hamur iyice karıştırılır. Kademeli süt veya su infüzyonu sayesinde, karışım bileşimde homojendir, bileşenler içinde daha iyi karıştırılır.

Muhallebi krep yapma sürecinde sıklıkla ortaya çıkan ve iyi pişmelerine izin vermeyen bir sorun, topakların oluşmasıdır. Topakları karıştırmak için bir elek kullanmak uygundur. Bu sayede karışım basitçe yeni bir kaba dökülür. Izgarada kalan topaklar kaşıkla karıştırılır.

Süt ile gözleme yapmak

Yemek için mevcut tüm seçeneklerden, sütle basit muhallebi krep pişirmek en kolayıdır, çünkü her hostesin mutfağında tarifte yer alan malzemeler vardır - un, süt, yumurta, şeker, tuz, ayçiçek yağı ve kaynar su. Derin bir kaba 3 yumurta kırarak yoğurmaya başlayın. Ayrıca 3 yemek kaşığı ekler. yemek kaşığı şeker ve slaytsız 1 çay kaşığı tuz.

Yumurtalar şeker ve tuzla birlikte bir blender veya çırpma teli ile dövülür. Ardından, bardağa 2 bardak dökün taze süt ve 3 su bardağı un dökün. Bütün bunlar homojen bir kütleye ve tüm topakların çözülmesine kadar karıştırılır. Kalın bir hamur çıkıyor. 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ayçiçek yağı ve demlemeye başlayın.

Hamuru kaynar suda demlemek için sıcak su (yaklaşık 1,5 su bardağı) alın. Karıştırılarak yavaş yavaş bardağa dökülür. Karışım bittiğinde masa üstünde 30 dakika bekletilir. Yarım saat sonra tavayı ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ile bir kez yağlayın ve pişirmeye başlayın. Muhallebi krepleri lezzetlidir, çok hassastır, çünkü içlerindeki ana madde süttür.

kefir kullanımı

yumuşak ve ince krep kefir kullanılarak elde edilir. Süt yerine geçer. Pankek tarifi şunları içerir:

kefir, sıcak su ve un - her biri 1 bardak;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soda - 0,5 çay kaşığı;
tuz ve şeker - tatmak;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yumurtaları bir kaseye kırın, soğuk kefir dökün, bu karışımı bir çırpma teli ile karıştırın, tuz, şeker, soda ekleyin. Bir elek kullanarak un dökün. Elde edilen kütle homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır.

Sadece karışımı demlemek için kalır. Bunu yapmak için, yavaş yavaş hamurla birlikte kaseye su dökün. son aşama- ayçiçek yağı eklenmesi. Karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayın.

Maya ile ajur krep tarifi

Yemyeşil, yumuşak ve lezzetli yemek pişirmek isteyen hostesler dantelli krep, bu yemeği maya kullanan bir tarife göre hazırlamaya çalışmalısınız.

Gerekli Malzemeler:

buğday unu - 250 gr;
süt - 1 bardak;
tavuk yumurtası - 2 adet;
tereyağı - 20 gr (istenirse, bu bileşen margarin ile değiştirilebilir);
maya - 10 gr;
şeker ve tuz - tatmak.

Bu malzemelerden muhallebi krep nasıl pişirilir? Tarif oldukça zor. Birkaç aşama içerir:

Önce mayayı hazırlayın. Süt biraz ısıtılır, tatlı yapılır. İçine mayayı dökün, karıştırın.
Unu başka bir kaba eleyin, ısıtılmış sütü ekleyin, iyice karıştırın. Sonuç, muhallebi hamurudur. Biraz soğutulur. Soğuduktan sonra önceden hazırlanan süt-maya karışımı dökülür. Elde edilen kütle iyice karıştırılır, bir peçete ile kaplanır ve 40 dakika ılık bırakılır.
Hamur yükselirken tavuk sarılarını çırpın, yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tuz ile karıştırın. Bu karışım daha sonra hamura eklenir. Sütün geri kalanı buraya dökülür. Sonunda hamur tekrar karıştırılır, örtülür ve ılık bırakılır.
İkinci kabarmadan sonra, pişirme karışımı basitçe karıştırılır ve tekrar kaplanır. Üçüncü yükselişten sonra çırpılmış unu ekleyin. yumurta beyazı. 20 dakika sonra pişirmeye başlayın.

Karabuğday, mısır ve irmik

Muhallebi hamuru üzerine krep yapımında buğday unu kullanılmasına gerek yoktur. Genellikle karabuğday ile değiştirilir. Yemeğe narin bir ceviz aroması verir, vücuda fayda sağlar. Karabuğday unu sayesinde kılcal damarlar güçlendirilir, bağırsak fonksiyonu iyileşir. Malzemeler de yapılır mısır irmik, irmik. Ayrıca birçok faydalı madde içerirler.

Karabuğday ve mısır muhallebi krep pişirmek çok basittir. En basit tarifi alıp içindeki buğday unu ile değiştirebilirsiniz. istenilen bileşen ve yoğururken kıvamı izleyin (çok sıvı veya kalın olabilir).

İrmik krepleri hazırlarken içine tahıl ve buğday unu alırlar. eşit miktarlar. Örneğin, 6 yemek kaşığı alabilirsiniz. kaşıklar. Önce bir bardak sütle irmik dökülür ve yarım saat bekletilir. Bu süre zarfında şişer. Daha sonra un eklenir. Hazır hamur doğru hacimde ısıtılmış su ile demlenerek kıvama benzeyen bir karışım elde edilir. yoğun krema. Bundan sonra pişirmeye başlayın.

Sütlü muhallebi krep (3 yemek tarifi, ipucu ve video)

Sütte ince, delikli, muhallebi krep pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Ardından, kızartma sırlarını, krep hamurunu yoğurma, püf noktalarını bulacağınız 3 tariften oluşan bir seçkiyi okuyun. Ayrıca konuyla ilgili bir video izlemenizi tavsiye ederim. Sütte ne kadar basit, kısa sürede maya, narin ve ince krep elde edildiğini anlayacaksınız.

1. ipucu Evde düşük kenarlı ve yapışmaz kaplamalı özel bir kızartma tavanız yoksa, normal olanı kızartma turtaları için kullanabilirsiniz. Ancak hamuru tepsinin dibine dökmeden önce iyice yıkamanız, silerek kurutmanız gerekir. Ardından ateşe verin ve iyice tutuşturun. Aksi takdirde, krepler ters çevrildiğinde dibe yapışmaya ve birkaç parçaya ayrılmaya başlayacaktır.

2. ipucu Krep pişirme konusunda yeniyseniz, önceden bir değil iki spatula hazırlayın. Bu, kızartma süresini kısaltacak, dönerken ve tavadan tabağa geçerken kreplerin bütün kalmasını mümkün kılacaktır.

3. ipucu Krep yapma sürecini basitleştirmeye yardımcı olacak ana mutfak eşyaları ve ekipmanlar:

hamur yoğurmak için bir kap, herhangi bir şey olabilir - bir tencere, bir kase, bir kepçe vb.
çırpma, blender veya mikser;
kepçe, spatula.

Tüm bu aksesuarlar her zaman parmaklarınızın ucunda olmalıdır.

Süt ve kaynar suda muhallebi krep (ince)

İnce yapısına rağmen krepler kızartma sırasında yırtılmazlar, mükemmel dönerler ve tavaya yapışmazlar. Hamur süt esaslıdır, ancak yoğurma sırasında ayrıca kaynar su ile demlenir, bu da bitmiş krepleri ince ve olağanüstü lezzetli yapar.

İçindekiler:

süt - 2 yığın.
kaynar su - 1 yığın.
en yüksek dereceli buğday unu - 1.5 yığın.
yumurta - 3 adet.
toz şeker - 2 yemek kaşığı.
tuz - 1 tutam
vanilin - 1 çay kaşığı
kokusuz bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Tereyağı

Yemek pişirme:

Belirtilen malzemelerden yaklaşık 20 - 22 adet pişirebilirsiniz. ince krep. Tavaya ne kadar az hamur koyarsanız, krepler o kadar ince olur.

Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın. Çırpmayın, sadece karıştırın.

Daha sonra ortaya çıkan karışıma süt, tereyağı, elenmiş un, vanilya ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın.

Kaynamış bir demlikten bir bardak kaynar su dökün ve sürekli karıştırarak ince bir akışta hamurun içine dökün. Demlenmiş hamuru 10-15 dakika bir kenara koyun.

Ardından, Teflon kaplamalı ısıtılmış bir tavaya bir kaşık dolusu yağ dökün (sadece ilk gözleme için). Hamuru bir kepçe ile alın ve tüm yüzeye eşit yayılması için tavayı farklı yönlere yatırarak dökün.

Daha sonra tavayı orta ateşe koyun ve gözlemenin altı kızarana kadar kızartın. Bu an, gözleme kenarlarının hafifçe bükülmesi ve tavanın gerisinde kalmasıyla açıkça görülecektir.

Alt kısmı kızardıktan sonra bir spatula ile diğer tarafını çevirin. Böylece, kalan choux böreğinden kalan krepleri pişirin.

Bitmiş krepleri bir tabağa bir yığın halinde koyun veya önceden tereyağı ile yağlanmış tüplere yuvarlayın.

Krepler, servis edilebilecek çeşitli dolgular vb. ile sıcak servis edilir.

Delikli sütlü muhallebi krep

Hamurun sıcak sütle demlenmesiyle krep yüzeyinde güzel bir "delikli" etki elde edilir. Bu tarife göre hazırlanan krepler tamamen deliklidir.

İçindekiler:

süt - 1 l
yumurta - 3 adet.
buğday unu - 2.5 yığın.
toz şeker - 3 yemek kaşığı.
tuz - 0,5 çay kaşığı
soda içme - 0,5 çay kaşığı
rafine bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Gözleme hamurunu oluşturan tüm ürünler, oda sıcaklığına ısınmaları için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır.

Süt, yumurta, toz şeker, tuz ve yağı bir kaseye alın. Bir blender, mikser veya çırpma teli ile çırpın.

Daha sonra elenmiş unu küçük partiler halinde elde edilen karışıma ekleyin.

Bundan sonra, sütün geri kalanını ocakta veya mikrodalgada sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Sıcak sütü bir dere içinde hamurun içine dökün ve kütleyi bir karıştırıcı ile sürekli olarak çırpın. Tüm sıcak süt döküldükten sonra hamur demlenmiş kabul edilir.

Bir tavada krepleri iki tarafını da kızartın. Tavada yapışmaz bir kaplama yoksa, yağla yağlayın.

Deliklerin çoğu, krepler iyi ısıtılmış bir tavada yüksek ısıda pişirildiğinde oluşur. Ancak, her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir, aksi takdirde hamur işleri yanabilir.

Sütlü mayalı gözleme

Yumurta alerjisi olanlar için bu tarif şımartmak için mükemmel bir fırsat. lezzetli krepler. Bu durumda, kreplerin "delinmesi", mayalı hamura demlenmiş kaynar su ile verilir.

İçindekiler:

süt - 1 yığın.
kaynar su - yarım yığın.
taze maya - 10 gr
buğday unu - 2 su bardağı
toz şeker - 3 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam
rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Hamurun içine yarım bardak daha süt koyarsanız, krepler çok ince olacak. Ayrıca, önceki 2 tarifle karşılaştırıldığında, bunun o kadar hızlı olmadığını unutmayın. Hamur mayası mayalanmalı ve bunun için en az 30 - 40 dakikaya ihtiyacınız var

Bir kaseye tuz, toz şeker koyun, mayayı ufalayın. Mayayı eritmek için karıştırırken yavaş yavaş sütü ekleyin.

Daha sonra elenmiş unu ekleyin, karışımı topak kalmayacak şekilde mikserle kırın. Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Kabı bir kapakla kapatın ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.

Bundan sonra, bir dere ile hamura kaynar su dökün, karıştırın. Yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.

Hamur hazır, pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bu sütlü kreplerin yumurtasız olmasına rağmen, maya bazı ve kaynar su nedeniyle hala "kauçuk" değil yumuşaktırlar.