: hayır, büyük bir sandviç yapmak için, ama tam tersine - çok sayıda küçük sandviç yaptılar. Ancak dolguyu çeşitlendirebilirsiniz ve bizim durumumuzda - hamur veya kaplama. Bir hayal edin: kocaman bir kapkek tabağı ve onun gibisi yok!
Elmalı Muffin - Genel Pişirme İlkeleri
Muffinler, hem silikondan hem de metalden yapılabilen küçük kalıplarda pişirilir. Genellikle, bu tür pişirme için özel olarak hazırlanmış fabrika yapımı kağıt formlar kullanılır. Hamuru kalıplara dağıtmadan önce duvarlarına ve tabanına ince bir tabaka halinde bitkisel yağ sürülür, silikon kaplar böyle bir hazırlık gerektirmez.
Elmalı kekler için hamur, ekşi krema, kefir ve hatta süzme peynir gibi süt veya fermente süt ürünleri ile yoğrulur. Her zaman bir fabrika sökücü ile gevşetilir. Kekler için hamur hazırlamanın özelliği, uzun süre karıştırılmaması ve hatta daha fazla çırpılmamasıdır. Pişmiş ürünler geniş gözenekli olmalı ve uzun yoğurma ve çırpma yapıyı ince gözenekli hale getirir.
Elmalar hem hamurun kendisine hem de dolguya ezilmiş halde eklenebilir. Meyveleri doğramak için büyük veya küçük hücreli bir rendeye ihtiyacınız olabilir.
Elmalarla birlikte ezilmiş fındık, havuç, kuru meyve koyabilirsiniz.
Elmalı muffinler mutlaka zengin hamur işleri değildir, un yerine kullanırsanız diyet olabilir. hububat ya da sadece ekleyin küçük bir miktar paket için yağsız süzme peynir.
Elmalı lorlu muffin
İçindekiler:
Şeker kumu - 100 gr;
Üç yumurta;
100–120 gr. yüksek kaliteli un;
büyük olgun elma;
50 gr. Ev yapımı tereyağ;
400 gr. az yağlı süzme peynir;
Fabrika sökücü - 1/4 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları süzme peynirin içine dökün, şekeri ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.
2. Tereyağını kaba bir rende ile rendeleyin, yaklaşık üç yemek kaşığı un ekleyin, tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın. tekdüze tutarlılık.
3. Elmayı soyun ve doğrayın kaba rende. Hamura elma cipsi ekleyin ve iyice karıştırın, ancak bir kaşıkla.
4. Un ekleyerek yoğunluğunu ayarlayın lor kütlesi. Normalde krep için yapacağınızdan biraz daha kalın olmalıdır. Tutarlılık henüz donmamıştan biraz daha kalın ev yapımı ekşi krema.
5. Lor hamurunu küçük silikon kek kalıplarına bölün. Metal veya tek kullanımlık kağıt kullanıyorsanız, nemlendirdiğinizden emin olun. sebze yağı.
6. Doldurulan kalıpları fırın tepsisine aralarında santimetre mesafe bırakarak yerleştirin ve sıcak (180 derece) fırında yarım saat bekletin.
Elma ve süzme peynirli diyet yulaf ezmeli kekler
İçindekiler:
iki büyük elma;
Yağsız süt- 125 ml;
Az yağlı süzme peynir - 200 gr;
Pul "Herkül" - 150 gr;
diyet lifi- 25 gr.;
Vanilya veya tarçın tozu, fruktoz - tatmak;
3 gr. fabrika kabartma tozu.
Pişirme metodu:
1. Pulları sıcak sütle dökün ve iyice buharlaşmaları için bir süre bırakın.
2. Soyulmuş elmaları büyük bir rende ile şişmiş ve soğutulmuş yulaf ezmesine sürün. Süzme peynir, sökücü ve fruktoz ekleyin. Lezzet için biraz tarçın veya vanilya tozu koyun, karıştırın.
3. Yulaf ezmesi hamurunu sürekli karıştırarak, tüm lifleri yavaş yavaş içine sokun.
4. Hazırladığınız hamuru küçük kalıplara eşit şekilde bölün ve önceden ısıtılmış fırına verin.
5. Diyet keklerini en fazla 40 dakika pişirin, sürekli izleyin sıcaklık rejimi. Optimum sıcaklık- 180 derece, daha yüksek bir seviyede ürünler pişmez ve kabarmaz.
Kefir üzerinde elma ve cevizli kekler
İçindekiler:
Kaliteli un - 300 gr;
60 ml yüksek kaliteli bitkisel yağ;
Bir kaşık vanilya özü;
60 gr. fındık çekirdekleri;
100 gr. beyaz rafine şeker;
300 ml yağlı kefir;
İki kaşık ripper;
0,5 kaşık ince tuz;
0,5 st. ben. esmer şeker;
Tarçın tozu - 0,5 yemek kaşığı. l.;
Elmalar - 3 adet. küçük boy.
Pişirme metodu:
1. Elmaları ikiye bölün. Kabuğu soyun, kalan çekirdeği çıkarın ve doğrayın küçük küpler. Ceviz çekirdeklerini incecik ezin.
2. Bir yumurtayı ılık, oda sıcaklığında yaşlandırılmış kefir olarak kırın. Yağ, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı aroma, toz ile değiştirilebilir veya vanilya şekeri. Bu durumda kefir içine değil, dökme bileşenlerle karıştırılması gerekecektir.
3. Unu ayrı bir kaba eleyin. Üzerine tuz, kabartma tozu, beyaz şeker ekleyin. Dökme malzemeleri iyice karıştırın ve kefir karışımına dökün. Kuvvetli bir şekilde çırparak, karışımı homojen bir kıvama getirin. Çırpmayın yoksa kek kabarmaz.
4. Kıyılmış elma ile fındık ekleyin, hamuru iyice karıştırın ve hemen hazırlanan kalıplara yayın.
5. Cupcake'lerin üzerini esmer şekerle karıştırılmış tarçınla kaplayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Elmalı çikolatalı muffin
İçindekiler:
Elmalar - 350 gr;
Koyu kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
75 ml rafine Mısır yağı;
150 ml pastörize az yağlı süt;
Küçük bir limondan süzülmüş meyve suyu;
100 gr. Şeker;
Fabrika sökücü - 2 çay kaşığı;
Buğday unu - 200 gr.
Streusel için:
30 gr. kalınlaştırılmış krema;
50 gr. kaliteli un;
yemek kaşığı şeker.
Pişirme metodu:
1. Elmaları soymadan küçük küpler halinde kesin. Parçaların boyutunun 7 mm'yi geçmemesi arzu edilir. Muffin malzemelerinin geri kalanını hazırlarken parçaların kararmaması için üzerlerine gezdirin. limon suyu ve karıştırın.
2. Büyük bir kapta ılık sütü yumurtalarla birleştirin. Toz şeker ekleyin ve tanelerini çözmek için karıştırın.
3. Ayrı bir kapta unu kakao ile karıştırın, çırpıcıyı ekleyin ve karışımı sıvı bazlı bir kaba süzgeçten geçirerek aktarın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve doğranmış elmaları katlayın.
4. Tereyağını küçük parçalara ayırın, parçaları küçük bir kaseye koyun ve hafifçe yumuşaması için bırakın. Daha sonra toz şekeri ekleyin, unu ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar bir çatalla iyice yoğurun. Ellerle kuvvetlice ovulabilir.
5. Pişirmek için hazırlanan kalıpları hacminin üçte ikisi kadar doldurun, üzerine streusel, hazırlanmış yağlı kırıntıları serpin ve iyi ısıtılmış bir fırına 25 dakika yerleştirin.
Elmalı havuçlu kekler - "Güneşli"
İçindekiler:
kaju fıstığı - 50 gr;
Buğday unu - 150 gr;
Bir havanda bir yemek kaşığı ezilmiş tarçın;
Yumurtalar - 2 adet;
80 ml yağsız donmuş yağ;
10 gr. fabrika yırtıcısı;
140 gr. Şeker;
ekşi elma- 125 gr.;
50 gr. siyah uzumler;
25 gr. Hindistan cevizi parçaları;
120 gr. sulu havuç.
Pişirme metodu:
1. Unu elemek için ince bir elek kullanın. Küçük bir tutam tuz, tarçın ekleyin, sökücüye dökün ve tüm malzemelerin eşit şekilde karışması için tekrar tohumlayın.
2. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve çırpmayı bırakmadan tüm şekeri ekleyin. Sonra yağı tatlı kütleye dökün ve iyice karıştırın.
3. Soyulmuş havuç ve elmaları büyük bir sebze rendesi ile rendeleyin, karıştırın ve beş dakika bekletin. Ardından göze çarpan suyu süzün ve elmalı havuçları yumurtalara gönderin.
4. Ekle Hindistan cevizi parçaları ve ince kıyılmış fındık. Elenmiş unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hazırladığınız havuç-elma hamurunu kalıplara yayın ve 180 derecede pişirin.
6. Pişirme süresi fırının tipine bağlıdır, bu nedenle yirmi dakika sonra çöreğin hazır olup olmadığını ortasına tahta bir çubuk delerek kontrol etmeniz önerilir.
Kremsi sır altında elmalı kekler
İçindekiler:
büyük elma;
Üç yumurta;
200 gr. yüksek yağlı ekşi krema;
150 gr. rafine şeker;
Tam bir çay kaşığı fabrika sökücü;
Kristal vanilin - 1 çay kaşığı;
250 gr. buğday unu ile.
Sır için:
Krem, orta yağlı - 100 ml;
20 gr. kaliteli tereyağı;
100 gr. Şeker;
1/3 çay kaşığı vanilya tozu.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, normal şekeri ekleyin, vanilyayı ekleyin, iyice çırpın.
2. Ekşi kremayı yumurta karışımına koyun, elenmiş çırpıcıya un dökün ve bir kaşık veya çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamuru çırpmayın.
3. Kabaca, bir rende ile elmaları rendeleyin, limon suyu serpin, karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.
4. Pişmiş ekşi kremalı hamur kalıplara dökün. Çok fazla dökmeyin, üçte biri yeterlidir. Daha sonra biraz elma cipsi koyun ve kalıpları hacminin üçte ikisine kadar hamurla doldurun.
5. Doldurulan kalıpları fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Fırındaki sıcaklık 180 derece, artık yok. Sonra çıkarın ve soğutun, formlardan kurtulun. Kekin tabanının ıslanmasını önlemek için kekleri bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
6. Kremayı toz şeker, vanilya ile birleştirin ve kaynaması için ocağa koyun ama kaynatmayın. İlk kabarcıklar yüzeye çıkmaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra tereyağlı karışımı ocaktan alın. Tereyağı ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra, kremayı başka bir kaseye dökün ve iyice soğutun, ancak tamamen değil, biraz ılık olmalıdır.
7. Soğuyan muffinlerin üzerine ince bir tabaka kremalı krema sürün ve soğumaya bırakın. Çok renkli tozla bir sır tabakası serpebilirsiniz.
Elmalı Muffins - Pişirme Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
Muffin hamurunu uzun süre yoğurmayın. Riper'ın iyice dağılması için elemeden önce un ile karıştırın. Ayrıca unu ve diğer ince öğütülmüş malzemeleri ve kakao, tarçın veya vanilya tozunu da ekleyin.
Ürünlerin üst kısmı yanlışlıkla yanarsa, kesmek için acele etmeyin, ürün tamamen soğuduktan sonra koyu renkli kabuğu ince bir rende ile temizleyin.
Muffinin üzerini süsleyebilirsiniz. toz şeker, krema veya buzlanma. Güzelliği sadece soğutulmuş ürünlerde uyandırmak gerekir, aksi takdirde sıcak hamurdan eriyen dekorasyon tutmaz.
Bu, misafir kabul etmek, aile toplantıları yapmak veya doğaya çıkmak için harika bir hamur işi. Keklerin sadece mühürlenmesi gerekiyor ve her yere yanınızda götürebilirsiniz. Paketlenmiş halde üçüncü gün taze olacaktır. Yani sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. Tabii ki, keklerin üç gün boyunca sizinle kalması pek olası değil, ama yine de.
Hala sıcakken yemek lezzetlidir. Şu anda, gevrek bir kabuğa ve taze, yumuşak, inanılmaz kokulu bir orta kısma sahipler. Kahve, çay, kakao demleyin ve bu konforu doyasıya yaşamak için kendinizi bir battaniyeye sarın.
Genel hazırlık ilkeleri
Unutulmamalıdır ki hamur için malzemeler çok dikkatli yoğrulmalıdır. Bu, un ve diğer kuru malzemelerin iyi çözülmeyen topaklarının keklerin içinde karşılaşmaması için gereklidir.
Tarifte belirtilen pişirme sıcaklığına sadık kalın. Bu önemlidir, çünkü tüm test türleri farklıdır ve farklı koşullar. Tüm fırınlar farklıdır ve ısıtma sıcaklığı doğrudan gaz beslemesine bağlıdır. Ancak bu birkaç derece meselesidir (± 1-2 derece).
Tarçınlı kefir üzerinde elmalı kekler ve ceviz
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| tuz | - 3 gr |
| vanilya özü | - 5 gr |
| kefir | - 0,3 l |
| kabartma tozu | - 10 gr |
| elmalar | - 3 parça. |
| esmer şeker | - 10 gr |
| Şeker | - 0.1 kg |
| yumurtalar | - 1 BİLGİSAYAR. |
| tarçın | - 10 gr |
| Fındık | - 60 gr |
| sebze yağı | - 60 ml |
| un | - 0,3 kg |
Hazırlanma zamanı
100 gram başına kalori
Klasik pişirme seti - elma, tarçın ve fındık. Tabii ki, lezzetli! Ve elbette, hemen denemeniz gerekiyor.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Servis ederken muffinlerin üzerine gezdirebilirsiniz. akçaağaç şurubu. Çok sıradışı olacak.
Elma ve süzme peynirli kekler
Hassas, yumuşak, kokulu - hepsi şu anda pişireceğimiz keklerle ilgili. İnanın bana, süzme peynir işini yapacak ve sizi şaşırtacak.
1 saat 20 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 199 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Büyük bir kase alın, üstüne bir elek koyun.
- İçine süzme peyniri dökün ve bir kaşık veya spatula ile ovalayın.
- Bir kremin kıvamını elde etmek için kütleyi bir daldırma blenderi ile öğütebilirsiniz.
- Yumurtaları derin bir kaba kırın ve içine şekeri dökün.
- Bir mikser veya blenderin yüksek hızında, malzemeleri yemyeşil, hafif, havadar bir kütleye çırpın.
- Gelecekteki hamurun düzgün bir dokusunu elde etmek için süzme peyniri bir spatula ile karıştırın.
- Yumuşak tereyağını diğer malzemelerle aynı şekilde karıştırın. Önce almaya vaktiniz yoksa rendeleyin ve ezilmiş halde karıştırın.
- Elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Meyveleri kabartma tozu ve vanilya ile birlikte hamura karıştırın.
- Unu diğer malzemelerle karıştırın, ancak bir elek ile elenmesi tavsiye edilir.
- Formu kağıt kapsüllerle doldurun, hamuru üzerlerine yayın.
- 180 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin.
İpucu: süzme peynir yağlı ise, iki yumurta yeterli olacaktır.
Elma, yulaf ezmesi ve süzme peynirli diyet kekler
Bu tarif çok yapar lezzetli kekler diyette olanlar için bile uygundur. Baz yulaf ezmesidir. Sonra biraz bal, süzme peynir, elma ve mutluluk olsun!
Kalori içeriği nedir - 120 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yulaf ezmesini bir kaseye dökün, onlara tuz, bal ve soda ekleyin, karıştırın.
- Ekşi krema dökün ve yumurtayı çırpın, tüm malzemeleri karıştırın.
- Elmayı yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya kremsi olana kadar bir blender ile çırpın.
- Elmaları ve süzme peyniri malzemelerin geri kalanına karıştırın.
- Silikon kalıbı ekmek kırıntıları ile serpin, girintileri üçte iki oranında hamurla doldurun.
- Üzerine vanilya şekeri serpin.
- 210 santigrat derecede otuz dakika fırına koyun.
İpucu: Ekşi krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Çikolata sevenler için tarif
Çikolatasız hayatını hayal edemeyenler tarifi saklasın. Hepsi çikolatalı ve elmalı kekleri denemek zorunda. Unutulmaz olacak!
Ne kadar zaman - 1 saat.
Kalori içeriği nedir - 205 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları kabuksuz bir kaba koyun, üzerlerine şeker ekleyin ve kabarık, hafif köpük olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
- Unu bir kaba ve tercihen bir elek ile dökün.
- Ayrıca kabartma tozu, vanilin ve kakao var.
- Karıştırın ve kuru malzemeleri parçalar halinde köpüğe ekleyin.
- Her seferinden sonra kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, böylece un topakları oluşmaz.
- Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Portakal suyu ve yağı diğer malzemelerin içine dökün.
- Malzemeleri birleştirin, elmaları karıştırın.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya bir blender ile pürüzsüz olana kadar ezin.
- Formu tek kullanımlık kapsüllerle doldurun, yarıya kadar hamurla doldurun.
- Onları otuz dakika 200 derece santigratta fırına koyun.
İpucu: Muffinlerin çok tatlı olmasını önlemek için ekşi veya tatlı ve ekşi elmalar kullanın.
Amerikan klasiği
Havuçlu ve elmalı kekler. bu klasik amerikan tarifi. Hayatları boyunca tatlıdan vazgeçmiş olanlar bile bu tür hamur işlerinin yanından geçemezler.
1 saat 15 dakika kaç dakikadır.
Kalori içeriği nedir - 224 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları bir kaseye gönderin, bir çırpma teli ile çırpın ve sütle karıştırın.
- Ekşi krema ve şekeri karıştırın, bir kez daha çırpın.
- Yağ dökün, kişniş dökün, küçük hindistan cevizi ve zencefil.
- Somunları bir tencereye koyun, altın kahverengi olana kadar kurutun, sonra soğutun.
- Soğuyunca keskin bir bıçakla doğrayın.
- Havuçları soyun, yıkayın ve rende ile doğrayın.
- Elmaları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
- Havuç, fındık ve elmaları diğer malzemelerle karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın, bir elekten eleyin.
- Parçalar halinde hamura karıştırın, homojenliğe getirin.
- Kalıplara bölün, 180 derece sıcaklıkta otuz dakika fırına koyun.
İpucu: İstediğiniz fındıkları kullanabilirsiniz. Ceviz, sedir, orman, kaju, ceviz, macadamia alabilirsiniz.
Sır altında pişirme
Büyük ölçüde olağandışı seçenek servis kekler! Bu sefer altında olacaklar kremalı sır. Tatlı, iştah açıcı - için mükemmel güçlü kahveşekersiz.
Ne kadar - 55 dakika.
Kalori içeriği nedir - 235 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerine esmer şeker serpin.
- Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın, ardından şeker eriyene kadar.
- Sonra ekşi kremayı karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyin, her seferinde hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Tüm un hamurda olduğunda, kabartma tozunu karıştırın.
- Elmaları yıkayın, soyun ve rende ile rendeleyin.
- Hamura ekleyin ve karıştırın.
- Kalıplara dökün, sadece üçte ikisini doldurun.
- Formu 180 dereceye ısıtılmış bir fırında çıkarın.
- Muffinleri yaklaşık otuz dakika pişirin.
- Bu süre zarfında şeker ve kremayı karıştırarak glazeyi hazırlayın.
- Vanilin dökün, karıştırın ve sobanın üzerine koyun, ateşi açın.
- İlk kabarcıklar göründüğünde, ısıyı azaltın ve kütleyi karıştırarak yaklaşık yirmi dakika pişirin.
- Bundan sonra, yağı ekleyin ve bileşenleri karıştırarak çözünmesine izin verin.
- Çabuk soğuması için kremayı başka bir kaba dökün.
- Muffinleri çıkarın, tamamen soğutun ve kremanın üzerine dökün.
İpucu: Şunları da kullanabilirsiniz: bıldırcın yumurtası, onlarla tatlı daha faydalı olacaktır. Ama iki katına ihtiyaçları olacak.
Elma ve kuruyemişlere ek olarak, hamura başka malzemeler de eklenebilir. Başka meyveler olabilir. Örneğin muz, kivi, hurma vb. Narenciye, kuru meyve ve çikolata da kullanabilirsiniz.
Muffinleri daha iştah açıcı hale getirmek için üzerine biraz lezzetli sos, krema, karamel, bal, akçaağaç şurubu. Bir top dondurma (ancak hemen masaya servis etmek şartıyla), krema veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Pişirme kolay, basit ve oldukça hızlıdır. Bu kekleri nasıl yapacağınızı öğrenin ve hayatınız daha kolay olacak. Her zaman yiyecek bir şeyiniz olacak, işe götürecek veya çocuğunuzu okula yürüyüşe götürecek bir şeyiniz olacak. İnanın çok lezzetli, emeğinize değer!
Birçok ev hanımı, cupcakes ve muffinlerin aynı hamur işleri olduğuna, sadece farklı isimler olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, şekerlemeciler, keklere kıyasla keklerin daha lezzetli olduğunu bildikleri için bu ifadeye karşı çıkıyorlar. özel teknoloji yemek pişirme.
Elmalı ve tarçınlı muffin
Pişmiş ürünler, baharatlı tarçın aroması ve elmaların tatlılığı ile bir bisküviyi andıracak. Hamurun bir mikser ile yoğrulduğu diğer tariflere göre bu tarif, herhangi bir teknik kullanmaya gerek olmaması bakımından farklıdır.
İlk görüşte hazır ürün Size yüksek gelmeyebilir, ancak buna rağmen, tüm kekler havadar ve yumuşak olacaktır.
Adım adım pişirme tarifi:
Elmalı kefir üzerinde vanilyalı kek
basit tarifler hosteslerin kendi yaratıcılıklarını denemeleri ve göstermeleri için bütün bir alan açın. Örneğin, bu hızlı tatlı sadece meyvelerle değil, aynı zamanda fındık, çikolata ve çilek ile de seyreltilebilir.
Bu yüzden fazladan bir saat ayırın ve müsaitliği kontrol edin gerekli ürünler bir buzdolabında.
Tarif Malzemeler:
- un - 150 gr;
- büyük elmalar - 2 adet;
- Yumurta;
- vanilya şekeri - ½ çay kaşığı;
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- soda - 1 çay kaşığı;
- şeker - 100 gr;
- kefir - 1 bardak.
Kalori sayısı: 177 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş meyveler ince küpler halinde kesilir;
- Tüm kuru yiyecekleri derin bir kapta karıştırın;
- Tereyağı, yumurta ve kefiri ayrı ayrı birleştirin;
- Sıvı karışımı kuruya dökün, topaklar olmadan karıştırın;
- elma ekleyin;
- Elde edilen test ile formun ¾'ünü doldurun;
- 180 derecede yarım saat pişirin.
Elmalı lorlu kek
Elma ve süzme peynirden ve hatta yemek pişirmeden daha uyumlu ne olabilir? hızlı tatlı? Kuru süzme peynir kullanıyorsanız, yumuşak ve yağlı ürünler için ürünlerin fazla kurumaması için yumurta sayısını üç parçaya çıkarın. fermente süt ürünü iki büyük yumurtanın varlığı oldukça uygundur.
Tarif Malzemeler:
- süzme peynir - 400 gr;
- büyük elma;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- un - 4 yemek kaşığı. l.;
- odaya getirilen yağ t - 50 g;
- kabartma tozu + vanilin;
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Kalori sayısı: 214 kcal.
Nasıl pişirilir:
- De olduğu gibi klasik tarif, tüm kuru malzemeler ayrı bir kapta birleştirilir;
- İkinci kapta yumurta ve şeker kremsi bir kütleye dövülür;
- Yumurta karışımı önce tereyağı, ardından bitişik bir kaptaki malzemelerle karıştırılır;
- Elmalar hamura sürülür;
- Hazırlanan kalıpların ¾'ü yarı mamul ile doldurulur ve 180C'de 50 dakika pişirilir.
Süzme peynir ve yulaf ezmesi ile diyet kekler
İsteyenler için tarifler aşağıdadır. ince bel, ama aynı zamanda tatlı bir tatlı yemenin zevkini de inkar etmeyin.
Tarif 1
Tarif Malzemeler:
- büyük elmalar - 2 adet;
- lif - 25 gr;
- yağsız süt - 125 ml;
- bir tutam kabartma tozu;
- süzme peynir - 200 gr;
- tatmak için vanilin ve tarçın;
- Yumurta;
- yulaf ezmesi - 150 gr
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori sayısı: 135 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Sütü ısıtın ve pulların üzerine dökün;
- Onlar şişerken meyveleri soyun ve rendeleyin;
- Önceki iki bileşeni birleştirin, yumurtayı ve tüm kuru malzemeleri çırpın;
- Sürekli karıştırarak lifi tanıtın;
- Hamuru kalıplara ayırın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
İstenirse, tatlılık için tadı kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyvelerle seyreltilebilir.
Tarif 2
Bonus olarak, diyet kekler için başka bir seçenek sunuyoruz.
Tarif Malzemeler:
- yağsız süzme peynir - 0,5 kg;
- Yumurta;
- kefir %0 - 50 ml;
- Elma;
- tarçın, kuru zencefil ve vanilin - tatmak;
- muz;
- yabani meyveler - 50 gr.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Kalori sayısı: 115 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Kefiri yumurta ile çırpın ve süzme peynir ile birleştirin. Vanilin ve seçilmiş baharatları dökün;
- Muzlu bir elmayı küçük küpler halinde kesin ve meyvelerle karıştırın;
- Bitmiş lor hamurunu kalıplara ayırın ve 180C'de pişirin;
- Ürünü tamamen soğuyana kadar çıkarmayın. Aksi takdirde kırılgan tatlı ufalanır ve estetik görünümünü kaybeder.
- Birçok muffin tarifi, tek şartla hamurun önceden hazırlanmasına izin verilmesi gerçeğine dayanmaktadır: yarı mamul ürün buzdolabında veya serin bir odada olmalı ve sabahları fırına gitmelidir;
- Hiçbir durumda yoğurma süresini artırmamalısınız. Aksi takdirde, küçük yerine kabarık çörekler, itibaren fırın düz "hokey diskleri" çıkacak;
- Birçok tarif var ama hangisine henüz karar vermediniz? Tarifte ne kadar az toz şeker belirtilirse, ürünün sıradan çöreklere o kadar çok benzeyeceğini bilin. Ve fazla miktarda tatlı içerik, hamur işlerini pastaya yaklaştırır;
- Pişirmeden önce istisnasız tüm bileşenler ulaşmalıdır. oda sıcaklığı. 2 yemek hazırladığınızdan emin olun. İlkinde kuru ürünleri karıştıracaksınız, ikincisinde sıvı olanları yeneceksiniz. Hamuru elinizle veya hatta bir çırpma teli ile karıştırmayın. Bu nedenle önceden bir spatula veya tahta kaşık hazırlayın. Yoğurma sürecinde, boyutları küçükse topakların oluşumu mümkündür, o zaman varlıkları oldukça kabul edilebilir;
- Yoğunluktan bahsedelim. Yarı mamul un ürününün kıvamı, sonunda yoğurma için kullanılan kaşık tam olarak içinde duracak şekilde olmalıdır. Gerekirse, birkaç yemek kaşığı elenmiş un ekleyin;
- Kuruyemiş, şekerlenmiş meyve ve kuru meyve şeklinde katkı maddeleri en son eklenir;
- Yağ sadece girintiyi değil, tüm formu yağlar. Böyle bir numara, ürünü hızlı bir şekilde serbest bırakmaya yardımcı olacaktır;
- Şekerlemeciler en çok lezzetli kısım elmalı kek üst olarak kabul edilir, bu nedenle hamuru yedeklemeyin ve formu ¾ parçalar halinde doldurun;
- Yanmayı önlemek için form bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir;
- Pişirme işlemi önemlidir. Sıcak havanın eşit dağılımı için rüzgar levhası tam olarak merkeze monte edilir;
- Ürünler hazır olduklarında en az 10 dakika daha formda kalmalıdır;
- Tabii ki, taze pişmiş ekmekten daha lezzetli bir şey yoktur. Bununla birlikte, ürünler kalırsa (ki bu pek olası değildir), bir sonraki kullanıma kadar dondurulabilirler. Muffinler plastik bir kaba dizilir ve dondurucuya gönderilir. Raf ömrü 2 ay.
Afiyet olsun!
Süzme peynirle pişirmek bir tür akrobasidir. mutfak Sanatları. lor hamuruçok kaprisli ve orantılardaki hataları tolere etmez ve ilk başta onlarsız yapamazsınız, çünkü süzme peynirin standart bir kıvamı yoktur. herhangi bir hazırlık yapıyorsanız lor yemeği fotoğraf tarifine göre, sadece malzemelerin miktarına değil, aynı zamanda süzme peynirin kıvamına da her zaman dikkat edin ve un miktarını biraz ayarlamaya çalışın, böylece hamurunuz tarifteki hamurla aynı görünecek fotoğrafta.
Ve süzme peynirli elmalı kekin eşek olmaması için fırını mümkün olduğunca az açın. Ve bitmiş ürün size çok yumuşak görünüyorsa endişelenmeyin - soğuduktan sonra lorlar her zaman kompakttır.
İçindekiler
- un - 400 gr
- yumurta - 2 adet.
- süzme peynir (yağlı değil) - 200 gr
- süt - 100 ml
- şeker - 1 su bardağı
- tereyağı - 150 gr
- elma - 2 adet.
- kabartma tozu hamuru - 15 gr
- tuz - 1 gr
Yemek pişirme
1. Derin bir kase alıp içine süzme peyniri döküyoruz. Yağlı ve ufalanmayan süzme peynir seçmek daha iyidir, biraz tuz ekleyin.
2. Süzme peynirin içine 2 yumurta sürün ve hafifçe karıştırın.
3. Karışıma biraz şeker dökün ve süzme peynirin şeker ve yumurta ile iyice karışması için karıştırmaya devam edin.
4. Sütü ilave edip karıştırmaya devam ederek karışımımızı homojen hale getirin.
5. Unu eleyin ve yavaş yavaş karışıma dökün. Un ne kadar yavaş dökülürse, hamurda topak oluşumu o kadar az olasıdır.
6. Elmaları soyun ve dilimleyin. küçük parçalar, sonra onları hamurumuza tanıtıyoruz. Fırını 180 C'ye ısıtıyoruz. silikon kalıp ve hafifçe un ile toz haline getirin. Hazır hamur forma aktarın ve 30 dakika fırına gönderin. Folyo ile örtün ve 20 dakika daha pişirin.
