Fırında doldurulmuş petroller lezzetli ve olağandışı atıştırmalık. Şenlikli bir masada veya büfe masasında servis edilebilir. Bu meze, pişirme sırasında küçüldükleri için büyük kapaklı büyük mantarlardan yapılması tavsiye edilir. Doldurulmuş mantarlar çok suludur ve sıcak veya soğuk yenebilir. Mantarların piştikten sonra kararmaması ve altın rengi alması için kapaklarının soyulması gerekir.

Mantarlar sebze, et, tavuk, peynir veya diğer kıyılmış etlerle doldurulabilir. Temel olarak, sadece şapkalar doldurulur ve bacaklar diğer yemekleri pişirmek için kullanılır.

Fırında doldurulmuş mantarlar - Etli mantarlar

Pişirme süresi - 60 dakika.
Porsiyon sayısı - 15 adet.

Etle doldurulmuş petrol için malzemeler:

• 1. 15 petrol.
• 2. 200 gram kıyma.
• 3. Yarım soğan.
• 4. 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.
• 5. 4 yemek kaşığı. ben. domates.
• 6. 1 yemek kaşığı. ben. mayonez.
• 7. 4 yemek kaşığı. ben. peynir.
• 8. Tuz, baharat ve karabiber.

Et dolması petrol pişirme

Soğanın yarısı soyulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. küçük parçalar. Doldurma kalıpları mantar kapakları görevi görecektir. Dikkatlice kesilmeleri gerekir. Peynir kaba bir rende üzerine ovulur.
Bir kapta doğranmış soğan ile kıymayı karıştırın. Onlara tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
Kapakları baharatlarla serpin. Biberiye, hindistan cevizi, fesleğen, kekik, köri, maydanoz vb. Kullanabilirsiniz. Kapakları hafifçe kıyma ile doldurun.

Şapkalar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve peynir serpilmelidir.

Şimdi onlar için sosu hazırlamanız gerekiyor. Ekşi krema mayonez ve domates ile karıştırılır. Malzemeler iyi karıştırılmalıdır. Sos, mantarların yarısını kaplayacak şekilde çok fazla olmamalıdır. Bu sosun üzerine şapkalarımızı döküyoruz.

Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. Mantarları yarım saat pişirmeye gönderin.

Peynir ve sos sertleşene kadar bu mezeyi sıcak olarak servis edin.

Bu yemek için bazı ipuçları

• 1. Mantarların büyük bir şapkası olmalı, böylece hem kolayca doldurabilirsiniz hem de mantarların tadını tabakta hissedebilirsiniz. Küçük şapkalarda kıyılmış mantar bacakları ile birlikte kıyma ekleyin.
• 2. Mantarlar taze kullanılmalıdır. Bunu kontrol etmek için şapkanın altına bakmanız gerekir, jant beyaz olmalıdır.
• 3. Mantar doldurma, herhangi bir kıymadan yapılabilir: domuz eti, sığır eti, tavuk ve ayrıca birkaçını karıştırın. Çok yağlı olmamak daha iyidir.
• 4. Sos seçerken ekşi krema ve domates sosunun kremsi bir tada sahip olduğunu, mayonez eklerken daha baharatlı olduğunu unutmayın. Domates, tatlı domates salçası veya hafif domates ketçapı ile değiştirilebilir.

Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Atıştırmalık için harikadır, ancak öğle veya akşam yemeği için de harikadır. Bu yemek tüm aileye büyük zevk getirecek.

Porsiyon sayısı - 4.

Peynir ve ekmek kırıntıları ile doldurulmuş petrol için malzemeler:

• 1. 8 küçük veya 4 büyük petrol.
• 2. Birkaç Sanat. ben. galeta unu.
• 3. 50 gram peynir.
• 4. Çeşitli Sanat. ben. zeytin yağı.
• 5. Bir diş sarımsak.
• 6. Biberiye.
• 7. Tuz.

Peynir ve ekmek kırıntıları ile doldurulmuş petrol pişirme

Sarımsak soyulmalı ve bir presle sıkılmalıdır. Tuz ve baharat serpin ve iyice karıştırın. Bir oklava veya blender kullanarak bayat veya kuru ekmeği kırıntılara dönüştürün. Kırıntılar sarımsaklara eklenmelidir.

Pişirmeden önce mantarların temizlenmesi ve bacaklarının çıkarılması gerekir. Ezilmeleri ve bileşenlerin geri kalanına eklenmeleri gerekir. Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve karıştırın. Mantar kapağını doldurmak için elde edilen dolguyu kullanın.

Doldurulmuş şapkalar, rafine yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Mantarlar da biraz yağ dökün. Fırını 200 santigrat dereceye kadar ısıtıyoruz ve mantarları yaklaşık 20 dakika gönderiyoruz.

Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

küçük not

1. Zeytinyağı yerine kokusuz başka bir yağ kullanabilirsiniz.
2. Belirgin bir tada sahip peynir kullanılması tavsiye edilir.
3. Biberiye kuru veya taze olarak kullanılabilir.
4. Krakerler hazır olarak satın alınabilir, ancak katkı maddesi içermemeleri gerekir.

Pişirme süresi - yarım saat.

Porsiyon sayısı - 4.

Karidesli doldurulmuş petrol için malzemeler:

• 1. 8 küçük veya 4 büyük petrol.
• 2. 16 küçük karides.
• 3. Bir diş sarımsak.
• 4. 100 gram peynir.
• 5. Bir ampul.
• 6. Dereotu.
• 7. Tuz ve karabiber.
• 8. Tereyağı.

Karidesli doldurulmuş petrol pişirme

Karidesler önce kaynatılmalı, temizlenmeli ve soğutulmalıdır. Hazır karides alabilirsiniz. Mantarların temizlenmesi ve bacaklardan kurtulması gerekir. Şapkalara birkaç karides koyduk, ancak doldurma için yer var.

Mantar budu ince ince doğranıp içi için kullanılabilir veya başka bir yemek için bırakılabilir. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Doğranmış soğanı kızartın ve üzerine presle sıktığınız sarımsağı ekleyin. Her şeyi otlar ile serpin. Malzemelerin 7 dakika kızartılması gerekir.

Dolguyu soğutun, tuz, karabiber ve peynir serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ortaya çıkan dolgu ile şapkaları dolduruyoruz ve kalan peyniri üstüne ekliyoruz.

Doldurulmuş mantarları bir fırın tepsisine koyun ve 200 santigrat derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Hazır atıştırmalık beyaz şarapla desteklenebilir.

1:502 1:511

Serin atıştırmalık!! Çabuk hazırlanır ama lezzetli olduğu için kulaktan kulağa sürükleyemez! :))

1:649 1:658

Doldurulmuş petrol - güzel, lezzetli yemek başarılı bir şekilde herhangi bir süsleme haline gelecek tatil masası ve hazırlaması çok kolay. Mantarlar harika görünüyor ve sıcak yemek olarak eşit başarı ile servis edilebilir. soğuk meze. Fırında petrol dolması pişirme prensibini anladıktan sonra, farklı dolgular deneyerek yeni lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz.

Mantarlar herhangi bir şeyle doldurulabilir - herhangi bir et, sebze, balık dolguları. Doldurma için, en küçük değil, yaklaşık olarak aynı boyutta mantar satın almak daha iyidir. İşte en yaygın tariflerden bazıları.

1:1861

1:8

Sebze ile doldurulmuş mantar

2:582 2:591

Aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde mantarlar genellikle kurtarmaya gelir. İçin mercimek masası Onları alacalı sebzelerle doldurmanızı öneririz.

2:905 2:914

İçindekiler:
Büyük petrol 6-8 adet.
Domates 1 adet.
Avokado 0,5 adet.
Kırmızı dolmalık biber~ 0,5 adet.
Soya sosu 1 yemek kaşığı. ben.
1 diş sarımsak
tatmak için susam
tatmak için kişniş

Pişirme metodu:
Mantarları altında yıkayın soğuk su, bacakları çıkarın. Bir domatesi, yarım avokadoyu, üçte biri kırmızı tatlı biberi doğrayın ve tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışımı doldurun soya sosu doğranmış sarımsak ile mantar kapaklarını doldurun.

Boşlukları 160 derecelik bir sıcaklıkta 10-12 dakika pişirin. Servis yapmadan önce mantarları susam ve doğranmış kişniş ile süsleyebilirsiniz.

2:1967

2:8

Peynir ile doldurulmuş petrol

3:579 3:588

Bu tarif, doldurulmuş mantarlarla yapılan daha sonraki mutfak deneylerinin temeli olarak alınabilir.

İçindekiler

3:805

petrol - 500 gr.

3:846

Sert peynir (istediğiniz türden) - 200 gr.

3:936

Sarımsak - 2-3 diş.

3:979 3:1063

Bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için).

3:1143 3:1152

Yemek pişirme:

3:1186

Mantarları iyice yıkayın ve bacaklarını kapaklarından ayırın (elle çıkarın veya bıçakla kesin). Bacakları, otları, sarımsakları ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, arzu ettiğiniz şekilde diğer baharatlarla baharatlayın, hafifçe karıştırın ve mantar kapaklarını koyun. Tepede küçük bir tepe olmalı. Bir fırın tepsisini (fırın tepsisini) sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine şapkalar koyun. Önceden ısıtılmış fırında (180º - 200º) 15 - 20 dakika pişirin. Süre, fırınınızın özelliklerine bağlıdır, bu nedenle mantarları ilk pişirirken dikkatli olun. Mantarlar güzel bir koyu renk almalı ve üstündeki peynir eriyip kahverengileşmelidir.

3:2338

3:8

Sebze ile doldurulmuş mantar

Bu tarifte soğan ve havuç kullanılır, ancak diğer sebzeler de kullanılabilir.

İçindekiler
petrol - 500 gr.

havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş.
Yeşiller (herhangi bir), tuz, karabiber, tatmak için baharat.
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:
Bacakları ayırın ve kesin. Üzerinde küçük bir miktar yağda, bacakları, ince doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları hafifçe kızartın. Tuz, karabiber, kızartırken dolguyu diğer baharatlarla baharatlayın. O zaman bunu iki şekilde yapabilirsiniz:

a). Dolguyu ince rendelenmiş peynir ve otlar ile karıştırın ve mantarları bu karışımla doldurun.

b). Şapkaları kızarmış doldurma ile doldurun ve üstüne peynir ve otlar serpin. Sadece bir parça peynir koyabilirsiniz. İlk tarifte olduğu gibi fırında pişirin.

4:2015

4:8

petrol, etle doldurulmuş ve peynir

Herhangi bir et mantarı doldurmak için uygundur.

İçindekiler
petrol - 500 gr.
Et - 200 - 300 gr.
Sert peynir (istediğiniz türden) - 100 gr.
havuç (isteğe bağlı) - 1 adet.
Soğan (isteğe bağlı) -1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş.
Yeşiller (herhangi bir), tuz, karabiber, tatmak için baharat.
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık, eğer et kızarırsa.

5:1201 5:1210

Yemek pişirme:
Pişirme prensibi önceki tariflerde olduğu gibidir. Tek fark, eti doldurmaya hazırlamanız gerektiğidir - kaynatın veya kızartın. Yapılabilir Farklı yollar. Örneğin, önce eti kaynatın ve ardından bacaklar ve diğer malzemelerle (soğan, sarımsak) bir kıyma makinesinden geçirin. Başka bir versiyonda, ince kıyılmış et (veya bir kıyma makinesinden çiğ olarak geçirilmiş), diğer malzemelerle birlikte az miktarda yağda yumuşayana kadar kızartılır. Yapabilir kıyılmış et sebzesiz, ancak daha sonra 1 yemek kaşığı eklenmesi tavsiye edilir. sululık için bir kaşık ekşi krema veya mayonez. Baharatlarla baharatlamayı ve kıyılmış eti tuzlamayı unutmayın. Ayrıca, her zamanki gibi - fırında başlıyoruz ve pişiriyoruz

5:2497

5:8

Peynirli petrol - hızlı ve lezzetli!

6:586 6:595

İçindekiler:
büyük mantarlar - 200 gr
1 ampul
2 yumurta
100 gr peynir
1 inci. ben. galeta unu
100 gr tereyağı

6:822 6:831

Pişirme metodu:
Mantarları durulayın, bacakları kesin, her iki taraftaki kapakları tuzlayın.
Doğranmış soğan ve mantar saplarını kızartın, çırpılmış yumurta ile karıştırın.
Her şapkaya küçük bir parça tereyağı koyun ve kızarmış iç harcı koyun.
Ekmek kırıntıları ve peynir ile üst. 10 dakika pişirin.

6:1381 6:1390

Karnabahar ile doldurulmuş petrol

7:1982

7:8

İhtiyacımız olacak:

7:45

Büyük petrol - 8 adet. - 525g
karnabahar - 100g
Soğan - 1 küçük soğan - 50g
Tereyağı - 50g
Ekşi krema - 70g - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sert peynir - 45g
Tuz
Öğütülmüş karabiber
Küçük domatesler - 2 adet.
Dereotu yeşillikleri - 2 dal

7:507 7:516

Yemek pişirme
Mantarları yıkayın, bacağını dikkatlice kırın (kesin). Kapakları tuzlu kaynar suda 20 dakika kaynatın. Daha sonra kapakları çıkarın ve suyu bardaklamak için bir tabağa koyun.
İç harcı için soğan ve mantar bacaklarını ince ince doğrayın.
Karnabahar çiçeklerini ince ince doğrayın.
Soğanı mantar ve lahana ile sıcak yağda kızartın. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Onları küçük bir fırın tepsisine koyun. Üzerine bir dilim domates koyun.
Rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış dereotu serpin. 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Doldurulmuş petroller lezzetli sıcak ve soğuktur.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Hazırlaması çok kolay ama çok lezzetli ve güzel. mantarlı atıştırmalık, yemek masasına pitoresk bir ek olacak ve artık mantarlardan ne pişireceğiniz sorusu olmayacak mı? Bu tür mantarların hazırlanması için gerekli olan her şey, bileşenler her zaman buzdolabında bulunacaktır.

8:1159 8:1168

İçindekiler:

8:1198

• Büyük petrol mantarları - 10 adet;
• Tavuk filetosu - 200 gr;
• Sert peynir - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• Yeşillik;
• Tuz;
• Öğütülmüş karabiber;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben

Pişirme metodu:

8:1607

1. Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda 3 dakika kızartın.
2. Mantarlarım, kapakların sağlam kalması için bacakları temizleyin ve dikkatlice kesin - onları dolduracağız.
3. mantar bacakları, tavuk fileto ince doğrayın, soğan, tuz, karabiber ekleyin ve bir tavada 5 - 7 dakika kızartın.
4. Kızartmanın bitmesine yaklaşık 1 dakika kala mantarlara ve tavuğa ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
5. ovuyoruz kaba rende sert peynir (zevkinize göre herhangi bir çeşit alabilirsiniz). Yeşiller, maydanozu severim, doğrayın.
6. Bir fırın tepsisi alın, yağlayın sebze yağı, mantar kapaklarını elde edilen kızarmış karışımla doldurun ve bir fırın tepsisine yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve istenirse biraz tuz ekleyin.
7. Sıcaklığı 150-180 derece olan fırına mantarları koyuyoruz ve mantarları yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce mantarları doğranmış otlar ile serpin.

Dünyada kaç tane say çeşitli yemekler kesinlikle başarılı olamayacak ve mutfak vizyonerlerinin zihinleri yorulmadan daha fazla fikir üretiyor. Yemek yapmayı ilk kim düşündü doldurulmuş petrol bilinmemektedir, ancak bu şaheserin yazarı, yemeğinin ne kadar popüler olacağını hayal bile edemezdi. Zamanla, birçok meraklı kullanarak tarifi genişletti çeşitli dolgular ve işleme teknikleri ve bugün bunlardan bazılarını tekrarlayacağız.

Mantarların yıldırım düştüğü yerde büyüdüğüne dair eski bir efsane var. Paris'te ne sıklıkta bir fırtına meydana geldiği bilinmiyor, ancak oradan, Fransızca adı sadece "mantar" anlamına gelen petrolün yolculuklarına başladıkları yerdi.

Bazen bu bitkilerden kaç tane yemek yapabileceğinizi merak ediyorsunuz ve bugün size tüm detaylarıyla harika ve çok lezzetli bir yemek yapmayı anlatacağız. lezzetli atıştırmalık, bunun için petrol kapaklarına ve orijinal dolguya ihtiyacımız var.

Şampanya kapaklarını doldurmak için, doldurmayı kolaylaştırmak için orta veya büyük mantarları seçmelisiniz. Ek olarak, büyük bir mantar “bardağa” daha fazla doldurma sığacak ve bu, atıştırmalıkların tadını en faydalı şekilde etkileyecektir.
Mantarın rengine ve kokusuna dikkat edin, ideal olarak herhangi bir gri leke, çizik veya çürük kokusu olmadan beyaz olmalıdır.

Hazırlıklara başlama

Doldurmadan önce mantarlar durulanmalıdır, ancak suyu emmemeleri için hızlı bir şekilde. Daha sonra, “sepetleri” hazırlıyoruz, bunun için bacakları kökünden kesiyoruz ve onlarla birlikte gri-kahverengi tabakayı çıkarıyoruz. "Bardaklarımız" bozulmamış beyaz olmalıdır. Ancak, süslemeleri atmamalısınız, dolguya gidecekler.

Genellikle "sırlı" petrollerin hazırlanması için kullanılır. taze mantar, ve bu en uygun seçimdir, çünkü bu formda pişirildiklerinden eşsiz bir mantar tadı ve aroması iletebilirler.

Bununla birlikte, bazı kişiler, çiğ şapkaların doğasında var olan bu karakteristik çıtırtı konusunda özellikle hevesli değildir. Bu nedenle, bugün birkaç seçenek sunuyoruz. ön tedavi petrol, böylece herkes aralarında istediğini bulabilsin.

1. Kafaları sıcak yağda her iki tarafta bir tavada, kelimenin tam anlamıyla beş dakika kızartın;
2. Her birini küçük bir parça tereyağı ile tatlandıran şapkaları, 190 ° C sıcaklıktaki fırında 7 dakika boyunca gönderin;
3. Ayrıca mantarları tuzlu suda 3-5 dakika önceden kaynatabilirsiniz;
4. Oliver yöntemine göre marine etmek, "bardaklarımıza" karakteristik kokulu bir ses verecektir. Marine için 1 diş sarımsak, bir dilim acı biber, limon suyu– 1 yemek kaşığı, 50 ml ayçiçek yağı, ince kıyılmış maydanoz ve tuz. Tüm malzemeleri öğütün ve bir karıştırıcıda karıştırın, ardından her bir mantarı elde edilen kütle ile ovalayın ve 30 dakika bekletin.

Lezzet tercihlerimizle ilgilendikten ve gerekirse şapkaları işledikten sonra dolguların hazırlanmasına geçiyoruz.

Kıyılmış et ile doldurulmuş petrol

En popüler olanlardan biri fırında pişmiş petroldür. kıyma ile doldurulmuş, tarifini ayrıntılı olarak ele alacağımız.

250 gr mantar için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Kıyma - 200 gr;
• soğan - 1 kafa;
• Peynir - 100 gr;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• Tereyağı veya ghee - 2-3 yemek kaşığı;

Yemek pişirme

1. Unutmayın, oymalı bacaklar ve mantarlı "iç kısımlar" yine işimize yarayacak demiştik, artık onların zamanı geldi. Onları da ince ince doğramalıyız. küçük küpler Soğanı doğra.
2. Kızgın bir tavaya ya tereyağını ya da sıvıyağı koyar ve önce soğanı kızartır, pembeleşince üzerine doğranmış mantarları ilave eder. Isıl işlem 2-5 dakika sürer.
3. Kızartmamızı tuzlu ve biberli kıymaya yayıp iyice karıştırıyoruz.
4. Her şapkayı kıyma ile dolduruyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz ve 180 ° C'de 40 dakika fırına koyuyoruz.
5. Bu sırada peyniri orta rende üzerine sürüyoruz ve pişirme bitmeden yaklaşık 15 dakika önce üzerine mezemizi serpiyoruz.

• Kahverengi kabuklu derin pişmiş peynir seviyorsanız, fırına koymadan hemen önce mantarları serpin.
• Hafif pişmiş peynir seven gurmeler için, ara öğünleri pişirmenin ortasında, bitmeden 10-15 dakika önce serpmek daha iyidir.
• Yumuşak, eritilmiş peynir tercih edenler için, pişirme bitiminden birkaç dakika önce şapkaları serpin.

Kıyma ile standart ürünlere ek olarak, doğranmış karıştırabilirsiniz. haşlanmış yumurta, haşlanmış patatesler, ayrıca küçük küpler halinde kesin, herhangi bir baharat. Ek olarak, 3 yemek kaşığı soslu petrol dökmek mükemmel bir çözüm olacaktır. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. mayonez, 4 yemek kaşığı. domates salçası ve ½ çay kaşığı. hardal.

Tavuk ile doldurulmuş petrol

İçindekiler

300 gr mantar için ihtiyacınız olacak

Fırında doldurulmuş mantarlar çok hoş kokulu ve lezzetlidir. Ana sıcak yemek olarak şenlikli masaya güvenle hazırlanabilirler. Bugün size mantarları nasıl düzgün bir şekilde dolduracağınızı ve onları kabak dolgusu olarak nasıl kullanacağınızı tek tek tanıtacağız.

Adım adım tarif: mantar dolması

Fırında, bu tür ürünler çeşitli malzemeler kullanılarak yapılabilir. Tavuk göğsü ve peynir kullanmaya karar verdik. Onlarla öğle yemeğiniz daha doyurucu ve lezzetli olacak.

Bu nedenle, pişmiş mantar dolması (fırında) yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• taze büyük petrol - yaklaşık 25 adet;
• taze tavuk göğsü - 700 gr;
• koku giderilmiş yağ - 30-40 ml.

petrol işleme

Fırında doldurulmuş mantarları pişirmeden önce ana ürün dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için, birkaç düzine büyük petrol almanız, iyice yıkamanız ve ardından şapkanın zarar görmemesi için bacağınızı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Ardından, mantarların bacaklarını bir karıştırıcıya koymanız ve yüksek hızda doğramanız gerekir.

Et dolgusunun hazırlanması

Doldurulmuş mantar nasıl pişirilir? Fırında çok çabuk pişiyorlar. Ama önce ısı tedavisi kokulu bir dolgu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, tavuk göğsünün buzunu çözmek (düşük bir sıcaklıkta işlenmişlerse) ve ardından sığır filetosunu deriden ve kemiklerden arındırmak gerekir. Daha öte et ürünü kıyma makinesinde öğütülmesi gerekir. Aynı şeyi tatlı beyaz soğan ile yapın.

Et ve sebzeleri işledikten sonra, ortak bir kaseye soğan lapası, tavuk göğsü ve doğranmış petrol budu koymak gerekir. Malzemeleri tuz, otlar, biber ve mayonez ile baharatlayın, iyice karıştırın.

Bir mantar öğle yemeği oluşturma

Etli mantarlar fırında oldukça çabuk pişer. Ama onları oraya koymadan önce, çanak uygun şekilde oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için, 2-3 küçük kaşık miktarındaki kokulu dolguyu mantar kapaklarına koyun ve ardından üzerlerine ince bir dilim yerleştirin. sert peynir. Bu bileşimde, tüm ürünler, kokusu giderilmiş yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve fırına gönderilmelidir.

Fırında mantar yemeğinin ısıl işlemi

Peynirle doldurulmuş mantarlar fırında 35-40 dakika pişirilmelidir. Bu durumda, sıcaklık 200-210 dereceye ayarlanmalıdır. Yemeğin hazırlığı, ürünlerin hacminde gözle görülür bir azalmanın yanı sıra lezzetli bir peynir kapağı ile belirlenebilir.

Lezzetli bir mantar yemeği servis etmek

Fırında doldurulmuş champignon mantarları çok doyurucu, lezzetli ve kokulu. Tüm ürünler piştikten sonra dikkatlice çıkarılmalı ve geniş bir tabağa yerleştirilmelidir. Servis mantar yemeği masaya, tercihen sıcak halde, biraz garnitür, ekmek ve otlar ile birlikte. Afiyet olsun!

Fırında mantarlı kabak dolması

Eğer öyle düşünüyorsan mantar dolmasıÇok küçük olduğu ortaya çıkıyor ve tüm misafirler için yeterli olmayabilir, onları et ve diğer bileşenlerle doldurmamanızı, daha hacimli ve daha fazla yemek hazırlamak için kullanmanızı öneririz. doyurucu yemekler. Örneğin, oldukça çok sayıda hostesler şenlik masası için yapar kabak dolması. Bu öğle yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• küçük taze petrol - yaklaşık 10 adet;
• taze tavuk göğsü - 500 gr;
• büyük tatlı ampuller - 2 adet;
• herhangi bir sert peynir - yaklaşık 120 g;
• kabak büyük uzun - 1-2 adet. (aile üyelerinin veya davetlilerin sayısına bağlı olarak);
• biber, otlar ve tuz - tada uygulayın;
• mayonez (çok yüksek kalorili değil) - yaklaşık 60 g;
• kokusu giderilmiş yağ (ayçiçeği) - 30-40 ml.

Sebze işleme

kabak, mantarla doldurulmuş, fırında yukarıdaki yemek kadar çabuk pişirilir. Ancak bu tür ürünleri ısıtmalı bir dolaba yerleştirmeden önce ana sebzeyi dikkatlice işlemeniz gerekir. Bunu yapmak için kabak yıkanmalıdır. ılık su ve ardından tüm kabuğu ondan kesin ve 3-5 santimetre kalınlığında daireler halinde doğrayın. Bu durumda, orta kısım her parçadan çıkarılmalıdır.

Bu formda kabak tuzla tatlandırılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.

Doldurma yapmak

Kabağı işledikten sonra dolguyu oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için iyi yıkamanız gerekir. taze petrol ve bir blender ile öğütün. Ayrıca tavuk göğüslerinin yıkanması, fileto ve kemiklerin ayrılması ve ardından mantarlarla aynı şekilde işlenmesi gerekir. Soğanlara gelince, sadece ince doğranmış olmalıdırlar.

Bileşenler ezildikten sonra bir kapta birleştirilmeli ve biber, doğranmış otlar ve tuz ilave edilerek karıştırılmalıdır.

Kabaktan bir akşam yemeği oluşturuyoruz

Doldurmayı hazırladıktan ve kabakları işledikten sonra, yemeği oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, sebze halkalarını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ardından kıyma ile doldurun. Ürünün üstüne bolca mayonez ile yağlanmalı ve ince bir dilim peynir (rendelenebilir) konulmalıdır.

Fırında pişir

Tüm ürünleri oluşturduktan sonra, tamamlanan tabaka fırına yerleştirilmelidir. Kabak dolması 40-55 dakika 205 derece sıcaklıkta pişirilir. Bu süre zarfında sebzeler ve dolgu tamamen pişmeli ve peynir erimeli ve tabağı lezzetli bir şapka ile güzelce örtmelidir.

Akşam yemeği nasıl servis edilmelidir?

Artık kendinize sadece doyurucu değil, aynı zamanda güzel bir kabak, mantar ve öğle yemeğini nasıl pişirebileceğinizi biliyorsunuz. tavuk göğsü. Tüm malzemeler fırında piştikten sonra dikkatlice çıkarılmalı ve tabaklara dağıtılmalıdır. Şenlik masası için, tercihen garnitür olmadan, ancak bir çeşit salata ile (örneğin, domates, otlar ve salatalıklardan) hazır bir akşam yemeği servis edin. Sunulan yemeğin çok sulu ve doyurucu olduğuna dikkat edilmelidir. İstenirse, saf et veya tersine kıyılmış mantarlarla doldurulabilir.

Petrolden ne pişirirsiniz? Büyük olasılıkla salatalar. Makarna ile kızartılmış olsalar da çok kişiseldirler. Ve onlardan hafif pişirebilirsin ve lezzetli çorba. Veya marine edin - meze olacak. Bununla birlikte, yalnızca doldurulmuş petroller, haşlanmış, kızartılmış ve salamuradan daha iyidir. Basit. Nasıl olduğunu biliyor musun?
Herhangi bir kıyma uygundur - sebze, et, tavuk, deniz ürünleri, peynir.

Şapkalar genellikle doldurulur ve diğer yemekler paralel olarak bacaklardan hazırlanır.

Bu sayfada üç favori tarif var:

• etli mantar dolması
• peynir ve ekmek kırıntıları ile doldurulmuş mantarlar
• karides ile doldurulmuş petrol

Gördüğünüz gibi, her zevke uygun. Seçin ve keyfini çıkarın.

Et ile doldurulmuş petrol

TARİF İÇİN MALZEMELER

• petrol - 15 adet
• kıyılmış et - 200 gram
• soğan - yarım
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• domates - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz, karabiber ve tatmak için en sevdiğiniz baharatlar
• peynir - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Fırında etle doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kıyma için kalıplar hazırlayın - mantarların bacaklarını dikkatlice kesin. Şapkayı delmeyin Peyniri kabaca rendeleyin.

Kıymayı mantarları dolduracağınız bir kaseye koyun. Ete doğranmış soğan ekleyin.

Zevkinize göre karabiber ve tuz.

Kapaklara biraz baharat serpin. Örneğin kuru mercanköşk, biberiye karışımı, küçük hindistan cevizi, fesleğen, kekik, köri, maydanoz. Şapkaları kıyılmış etle doldurun (slaytla). Kenarları küçük olan bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şapkaya peynir serpin.

Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Ekşi kremayı çıkarın. Bir kaşık mayonez ekleyin. Domatesi içine dökün. İyice karıştırın. Çok fazla sos yok, sadece şapkaların yarısını kaplayacak. Bu sos ile doldurulmuş mantarları dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Mantarları 30 dakika pişirin. Hazır yemek- yumuşak mantarlar.

Peynirin sertleşmesi ve sertleşmesi için zamana sahip olana kadar fırında sıcak soslu doldurulmuş petrolleri servis edin.

Bu yemek için büyük bir şapka ile petrol alın - onları doldurmak uygundur ve yemeğin mantar tadı iyi hissedilecektir. Bununla birlikte, şapkalar küçükse, bacakların bir kısmını kıyılmış et olarak kesin.

Mantarlar taze olmalıdır. Tanımlayabilir misin? Şapkanın altına bakın: jant beyaz ise - satın almaktan çekinmeyin.

Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık mükemmeldir. Ana şey, şişman olmaması gerektiğidir. Birincisi, daha sağlıklı ve ikincisi, bir nedenden dolayı, yağlı etli doldurulmuş petroller çok lezzetli değil.

Bir sos seçerken, mayonezsiz, sadece ekşi krema ve domatesli bir sosun yeterli olacağını unutmayın. kremsi tat, mayonezli - daha baharatlı. Domates yerine tatlı bir tane uygundur salça veya hafif domates ketçap.

Peynir ve ekmek kırıntıları ile doldurulmuş petrol

Doldurulmuş petroller hem sıcak hem de soğuk iyidir. Tatil masası için meze olarak idealdirler. Aperatifler uygularsanız, onlara daha iyi bir eşlik bulamazsınız: lezzetli, doyurucu, baharatlı (sarımsak nedeniyle) ve kullanışlı, özellikle küçük, kelimenin tam anlamıyla tek lokma şapkalarda yapılırsa.

Ama onlar, tüm kurallara göre fırında pişirilmiş petrol dolması, mükemmeller. hafif akşam yemeği veya öğle yemeği. Onları hazırladıktan sonra, onları zevkle yemek için her zaman bir sebep vardır.

Tarif Malzemeler

• petrol - 6-8 küçük (büyük 3-4)
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• peynir - 50 gram
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 1 diş
• biberiye, tuz

Fırında peynirli doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Bir pres ile soyulmuş bir sarımsak karanfil sıkın. Tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Bir parça bayat veya kuru ekmekten kırıntılar yapın ve sarımsağa ekleyin.

Mantarları temizleyin veya durulayın. Mantar kapağının bütünlüğüne zarar vermemek için sapı dikkatlice kesin. Bacakları doğrayın ve ekmek kırıntıları-sarımsak karışımına ekleyin. Peyniri ince rendeleyin ve karışıma ekleyin, karıştırın.

Elde edilen dolgu ile her şapkayı iyice doldurun.

Bir fırın tepsisine veya önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine de biraz sıvı yağ gezdirin.

t200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Mantar kapakları yumuşak olmalı ve peynir eritilmelidir.

Doldurulmuş mantarları sıcak olarak servis edin. Ancak bu tavsiyede katılık olmadığını bilin, çünkü onlar iyi soğuktur.

NOT ÜZERİNE

Zeytinyağı kullanımı önemli değildir, herhangi bir kokusuz yağ ile değiştirebilirsiniz. Ancak peynir, örneğin İsviçre gibi parlak bir tada sahip olmak daha iyidir.

Biberiye hem kuru hem de taze olarak kullanılabilir.

Onları öğütmek için kraker yapmak istemiyorsanız veya zamanınız yoksa, sadece katkı maddesi ve baharat olmadan hazır kraker alın.

Karides ile doldurulmuş petrol

İlginç lezzet kombinasyonu peynir, sarımsak ve otlar ile pişmiş deniz ürünleri ve petrol. Harika bir tatil lokantası.

Tarif Malzemeler

• petrol - 6-8 küçük veya 4-5 büyük
• küçük şapkalar alırsanız karidesler küçüktür - 8-16 adet.
• sarımsak - 1 diş
• peynir - 100 gram
• soğan -1 küçük
• dereotu - küçük bir demet
• biber ve tuz, Tereyağı kızartma için

Karides ile doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Pişmiş karidesleri temizleyin (kaynatın, soğutun ve karides çiğ ise soyun). Mantarları temizleyin (silin veya yıkayın), bacakları çıkarın.

Hazırlanan kapaklara karides koyun, bir veya birkaç şey (daha fazla, daha lezzetli, ancak doldurmayı ve altına bir yer bırakmayı unutmayın).


Mantar bacaklarıyla iki şey yapabilirsiniz: ince doğrayın ve kıymada daha fazla kullanın veya bir kenara koyun (örneğin onlardan püre çorbası pişirin). Mantar kapağı, içerdiği ürünlere göre zaten oldukça büyük olduğundan, bacakların eklenmesi de ... eh, genel olarak size kalmış. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Peyniri ince rendeleyin.


Bir tavada yağ ile soğanı kavurun. Bir diş sarımsağı soğana doğru sıkın. Bacak kullanıyorsanız, şimdi tam zamanı. Yeşilleri doğrayın ve tavaya gönderin. 5-7 dakika kızartın.
Biraz soğutun, tuz, karabiber ve biraz peynir ekleyin, karıştırın.

Mantar kapaklarını kıyma ile doldurun, kalan peyniri üstüne serpin.

Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanması gereken parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.

t 200, 10-15 dakika pişirin.

Beyaz şaraplı karidesli fırında pişmiş petrol dolması servis yapın.