Paskalya kekleri için krema birkaç şekilde yapılabilir. Yumurtasız proteinli krema, çikolatalı krema veya şekerli krema olabilir. Üç seçenek için bu makaleyi okuyun. adım adım pişirme Paskalya kekleri için krema. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin. Kekleriniz çok lezzetli olsun!
Bu benim en sevdiğim kurabiye sosu tarifi. Böyle bir sır hazırlamak çok basittir, beyaz, yoğun, çabuk kurur, yapışmaz, parçalanmaz ve serpilmez. Bu buzlanmayı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- jelatin - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- su - 6 yemek kaşığı.
buz örtüsü jelatin ile: hazırlık.
1 çay kaşığı jelatin 2 yemek kaşığı dökün soğuk su. Şişmeye bırakın.
Bu arada 1. şeker 4 yemek kaşığı dökün. su ve kaynatmak için küçük bir ateşe koyun şeker şurubu. Şeker eriyene kadar pişirin, şekerin yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
Şeker eridikten sonra şurubu ocaktan alın. Üzerine şişmiş jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın.
Şimdi bir karıştırıcı alın ve elde edilen kütleyi beyaz ve kalın hale gelene kadar çırpın.
Çabuk kuruduğu için bu kremayı keklerinizin üzerine yayın. Paskalya pastası meshedildikten sonra, hemen süslemeleri dökün, jelatin paketi işini yapmadı.
Böyle bir sır hem güzeldir hem de birkaç günde dağılmaz, kesildiğinde dağılmaz, çabuk kurur, ayrıca kurutulmasına gerek yoktur.
Pudra şekeri ile protein sır.
Geleneksel olarak, Paskalya kekleri için pudra şekeri hazırlamak gelenekseldir. yumurta beyazı ve şeker. Siz de bu tarifle bu kremayı yapabilirsiniz. Beyaz buzlanma için ihtiyacınız olacak:
- yumurta akı - 1 adet.
- pudra şekeri - yarım bardak (şeker ile değiştirilebilir, ancak pudra daha iyidir)
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. (ile değiştirilebilir sitrik asit bıçağın ucunda)
- tuz - bir tutam
- vanilin veya vanilya şekeri- lezzet için isteğe bağlı
Protein ve pudra şekeri ile krema nasıl yapılır.
Proteini yumurta sarısından ayırın. Proteine bir tutam tuz ekleyin ve bir karıştırıcı ile 1 dakika çırpın. Kalın bir köpük görünmelidir.
Şimdi proteine pudra şekeri (yarım bardak veya 60 gr.) koyun ve limon suyunu (1 yemek kaşığı) dökün.
Kalın bir köpük oluşana kadar proteini tozla yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Kekleri bu sırla kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin. Buzlanmanın yapışmasını istemiyorsanız, proteini kurutmak için kekleri birkaç dakika fırına koyun.
Paskalya keki için çikolata sosu.
Keklerinizi biraz çeşitlendirmek isterseniz yapabilirsiniz. çikolata sosu. Çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır.
Katkısız sütlü veya bitter çikolata alın ve Tereyağı. Oranlar 1: 1. Yani 100 gr. çikolata 100 gr gerekir. yağlar.
Çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Yumuşak tereyağı ekleyin (önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir!) Yumuşak çikolataya ekleyin, karıştırın. Ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi tekrar eritin. Her şey, buzlanma hazır!
Buzlanmanın soğumasını ve kalınlaşmasını bekleyin. Daha sonra paskalya keklerinin üzerine uygulayabilirsiniz. Paskalya kekleri için rendelenmiş çikolata ve portakal kabuğu rendesi veya sprinkles ile süsleyebilirsiniz.
Sevgiyle kurabiye pişirin! Mutlu Paskalyalar!
Hafif bir tatlı, zengin pasochka ve limon sır hoş ekşilik- bu çok lezzetli kombinasyon, dene!
Genellikle hamur işlerini protein sır ile süslüyoruz - yumurta akı ve toz şeker(veya hazır karışım, şeker, nişasta ve sitrik asit içerir, ancak az miktarda olduğu için ekşilik neredeyse hissedilmez). Hamur tatlı, krema da. Nedense, sırın bir kısmı normalden daha ekşi çıktı - ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Ve düşündüm: ya Paskalya kekleri için krema yaparsam limon suyu ve pudra şekeri - zencefilli kurabiye boyadığımız ve kekleri döktüğümüz türden mi? Sonuç harika!
limon sosu pasta için mükemmel tatlı hamur ve çok güzel görünüyor, ancak basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor.
İçindekiler:
- Toz şeker;
- Limon suyu.
Sırın kıvamına göre miktarını ayarlayın. Daha fazla toz daha az meyve suyu- sır kalın olacak; aksine daha likit olacaktır. Yaklaşık oran, 100 g pudra şekeri başına 1.5-2 yemek kaşığı meyve suyudur.
Nasıl pişirilir:
Pudra şekerini bir kaseye dökün, biraz limon suyu ekleyin (narenciye tohumlarının sır içine girmemesi için bir süzgeçten süzün).
Kaşıkla ovalayın ve kıvamına bakın. Gerekirse, daha fazla meyve suyu veya toz ekleyin.
Pastaların üzerine gezdirin ve 20 dakika sertleşmeye bırakın.
İlk başta, sır yarı saydamdır, ancak katılaşarak mat hale gelir.
Buzlanma hala tamamen donmamışken, şeker serpin serpebilirsiniz. Ama hemen değil çünkü sıvı sır pansuman erir ve 5-7 dakika sonra.
Herkese selam! Burada, çok yakında, bu yılın en önemli Ortodoks tatili kapımızın önünde olacak. Arkadaşlarımıza vereceğiz ve elbette yazı nihayet sona erecek.
Farklı ürün ve malzemelerden pişireceğimiz bir ziyafet düzenleyeceğiz. Ancak, en önemli yemeği unutmayalım - yakışıklı Paskalya kekleri hakkında ve hakkında.
Tabii ki böyle yapmak lezzetli ikramlar zor olabilir, ama bence en çok kendin için karar verdin en iyi tarif, ama yine de onun yemek masasını zarif ve mükemmel bir şekilde sunmanız gerekiyor.
Nasıl yapılır? Tabii ki, bu tür tatlıları süsleyerek özel sır veya şekerleme olarak da adlandırılır. Şuradan hazırlanabilir: farklı malzemeler. Ama herkes onun sadece üzerinde çekici olmasını istemiyor. dış görünüş, ama aynı zamanda keki porsiyonlara bölüp ısırdığımızda ufalanıp dağılmaması için, am-am.
Gelin birlikte çözelim ve umarım sonuç sizi bekletmez. Favori sır tariflerinizi seçin ve mutfağınızda yaratın.
Paskalya pastası için krema, serpilmemesi ve parçalanmaması için nasıl hazırlanır?
Herhangi bir hostes hayatında en az bir kez böyle bir krem yaptı ve sonucun kar beyazı olmasını ve herkesin memnun olmasını ister.
her zaman yapmak zorundaydım protein sır, ama bir gün başka bir seçenek denedim ve beni anında vurdu. Sonuç çarpıcı olduğu için neredeyse bıçağa ve ellere yapışmadı ve en önemlisi ısırdığınızda veya bıçakla kestiğinizde kırıntı olmadı. İşte sayı))). Harika değil mi? Muhtemelen tahmin etmişsinizdir, yumurtasız, ancak jelatine dayalı böyle harika bir şekerlemeden bahsediyoruz.
Ayrıca, böyle bir sulama için sadece üçüne ihtiyacınız var. basit malzeme, herhangi bir bakkal süpermarkette kolayca satın alabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- jelatin - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 100 gr
- su - 3 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Temiz bir cam kaba yarım çay kaşığı jelatini dökün ve hemen suyla (1 yemek kaşığı) doldurun.
Önemli! Sıcak, ancak kaynar olmayan sıvı ile doldurmak gerekir.
Şeffaf ve homojen bir kıvam alana kadar bir spatula ile karıştırın. Şişmesine izin verin, paket üzerindeki talimatları okumayı ve son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın, aksi takdirde bu bileşen sizi yarı yolda bırakmayabilir.
2. Başka bir metal kapta bir kepçe alabilir, şeker koyabilir ve iki yemek kaşığı normal akan su dökebilirsiniz. Ateşe koyun ve toz şeker eriyene kadar pişirin, şekerin yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
3. Şekerin çözüldüğünü görür görmez şişmiş jelatini hemen ekleyin ve ocakta iyice karıştırın.
Daha sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın, biraz soğumaya bırakın. Ve sonra bir elektrikli karıştırıcı alın, sıradan bir el çırpma teli ile kesinlikle böyle bir etki elde edemezsiniz.
4. Kesinlikle elde edeceğiniz beyaz ve kalın bir fondan krema alacaksınız. Biraz ekşilik için buraya bir bıçağın ucuna sitrik asit veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
5. Paskalya keklerinde hemen kullanmalısınız ki kurumaya vakit kalmasın.
İlginç! İnce bir fondan katmanınız varsa 7 dakikada kurur, ancak kalın bir katman uygularsanız birkaç saat sürer, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun.
Şimdi pratikte kontrol edin, bir bıçak alın ve kesin. Peki nasıl? Bu harika, bu doğru. :)
Pudra şekeri ve limon suyu ile ev yapımı krema
Muhtemelen biraz şaşırmışsınızdır, peki, bir değişiklik olsun diye size göstermeye karar verdiğim şey Yeni sürüm, gerçekten basit ve herhangi bir unlu mamulü süslemek için uygundur. Özellikle kek ve benzeri şeyler pişirirseniz.
Bu arada, en ilginç şey, bunun bir mikser olmadan yapılabilmesi, henüz ev aletleri satın almaya vakti olmayan genç ve genç hostesler için bir cankurtaran gibi.
İhtiyacımız olacak:
- pudra şekeri - 150 gr
- limon suyu - 2-3 yemek kaşığı
- sıcak su - 1-2 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Yapmanız gereken ilk şey, taze limonun suyunu sıkmaktır. Bunu yapmak kolaydır, bunun için bir meyve sıkacağı veya özel bir rende kullanın. Ya da parçalara ayırabilir ve 15 saniye mikrodalgaya koyabilirsiniz ve sonra onlardan suyu hızla sıkacaksınız.
2. Plana göre, pudra şekerine iki yemek kaşığı limon suyu eklemeniz gerekiyor, bu arada deneyebilir ve alabilirsiniz. Portakal suyu ne çıkacak? Kim yapmaya çalışacak?
3. Kütleyi bir kaşıkla karıştırın ve ardından su ekleyin, istediğiniz kadar dökün, çok sıvı olmayacak şekilde biraz ekleyin. Yoğunluğu kendiniz ayarlayın.
Paskalya keki için muhallebi
Peki, şimdi bu videoyu izlemenizi önermek istiyorum, kişisel olarak çok seviyorum, muhtemelen favorilerimden ama içinde doğru ve doğru anı yakalamak önemli. Hostes ile birlikte öğrenin ve o zaman siz de kesinlikle başarılı olacaksınız.
Jelatinli pudra şekeri - yumurtasız tarif
Yumurta akı kremasını sevmeyenler için ben şahsen bunu umursamıyorum ama ailede çocuk varsa kullanmak daha iyidir. Alternatif seçenek enfeksiyon kapmamak için. Ne demek istediğimi anlıyor musun? Ne de olsa protein, yalnızca ham proteinlerinden yapılır, ancak bunda değiller.
Ancak aynı zamanda, bu tür tılsımların tadı harika, aynı zamanda çekici ve güzel görünüyor ve ayrıca parçalanmıyor ve hiç kırılmıyor, ki bu kesinlikle herkes için önemli.
eskiden gizli tarifi, şimdi neredeyse herkes onu tanıyor, sır ortaya çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- jelatin - 1 yemek kaşığı
- su - 6 yemek kaşığı. ben
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- sitrik asit - bir bıçağın ucunda
Pişirme metodu:
1. Jelatini boş bir bardağa koyun ve iki yemek kaşığı soğuk suyu bir kerede dökün, karıştırın ve 10 dakika şişmesini bekleyin.
3. Kütleyi karıştırın ve ocağa koyun, karıştırın ve şekerin yanmadığından veya karamelize olmadığından emin olun.
Önemli! Kısık ateşte pişirin ve çok sık karıştırın.
4. Şeker çözülür çözülmez, bir parça şişmiş jelatin ekleyin, karıştırın. Karıştırıcıyı alın ve kütle kar beyazı ve kremsi hale gelene kadar çırpmaya başlayın.
5. Bu nedenle, yaklaşık iki ila üç dakika boyunca dövmeniz gerekir. Sonra kenara alın ve soğumaya bırakın, aksi takdirde hazır paskalya keklerinin üzerinde yüzer.
6. Buzlanma ısındığında, yüzeyi onunla kaplayın. tatlı hamur işleri ve dilediğiniz gibi süsleyin. Ne güzellik, sadece ürkütücü).
Önemli! Buzlanmayı uzun süre yalnız bırakmayın, tamamen soğursa sertleşir çünkü jelatin çok kalınlaşır. O yüzden bu anı kaçırmayın.
Bu olursa, 10 saniye mikrodalgaya koyabilirsiniz ve tekrar istenen sıvı kıvamını elde edecektir.
Şeker ve proteinlerden yapılmış kalın beyaz şekerleme
Şimdi her yerde ve her zaman bu tür güzelliklerle süslenmeden önce proteine odaklanalım. Temel proteinler, lezzetli ve mükemmel çıkıyor.
Böyle bir krema yapmanın birkaç kuralı var, ancak bu videoyu izlerseniz öğrenecekleriniz burada.
Karıştırıcı yoksa özel buzlanma tarifi
Sana ekşi krema seçeneğini göstermeye karar verdim, belki biri yapmak ister. Tabii ki en çok bisküvi veya kek için uygun olsa da.
İhtiyacımız olacak:
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- ekşi krema% 25 - 1 yemek kaşığı.
- vanilin - tatmak
Pişirme metodu:
1. Herhangi bir elek veya süzgeci gazlı bezle örtün, bu fotoğrafta gösterildiği gibi yapın. Elek altına bir bardak yerleştirin. Kumaşı birkaç kat katlayın. Yağlı ekşi kremayı buraya koyun.
2. Ekşi kremayı gazlı bezle örtün ve örneğin bir kavanoz reçel gibi üzerine herhangi bir baskı koyun.
3. Bu pozisyonda 2 saat boyunca basınç altında bırakın. Yükü kaldırın ve kumaşı açın, görünüşte peynire benziyor).
4. Ekşi kremayı bir kaseye alın ve şeker ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırın.
5. Biraz ekşi nota ile herhangi bir pişirme için kalın ve tatlı bir kaplama elde edin.
Kakao tozu ile çikolata sır
Ama süt bazlı yapabileceğiniz böyle bir şaheser ile YouTube kanalından böyle bir video anlamanıza yardımcı olacaktır. Dikkat edin, tarif gerçekten çok güzel ve en önemlisi her yerde kullanılabilir.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 200 ml
- ne tür bir toz - 100 gr
- şeker - 100 gr
- tereyağı - 50 gr
Yapışmasını önlemek için nişasta ile hızlı ayarlanan buzlanma
Ben de nişasta ile yapılmış böyle bir seçeneğe rastladım, birinin bir tane yaratması ilginç olabilir. Bunda da zor bir şey yok, herhangi bir yeni başlayan bunu halledebilir.
İhtiyacımız olacak:
- yumurta akı - 1 adet.
- limon suyu - tatmak
- mısır nişastası - 0,5 çay kaşığı
- pudra şekeri - 230 gr
Pişirme metodu:
1. Önce pudra şekerini ve nişastayı süzgeçten eleyin, ardından üzerine bir yumurtanın proteinini ekleyin.
Önemli! sadece taze al Yumurta, sarısı bu durum ihtiyacı olmayacak.
2. Bu iki malzemeyi bir spatula ile ovalayın, bu hızlı bir şekilde yapılmaz, yaklaşık 10-15 dakika.
3. İşlemi hızlandırabilir ve bir mikser ile çırpabilirsiniz.
4. İşte olanlar, istenirse küçük bir asit için kireç veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Paskalya pastasını Paskalya 2019 için krema ile güzelce nasıl süsleyeceğinize dair video
Hepimizin tatilin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını istediğimiz bir sır değil, bu yüzden lezzetlerimizi kesinlikle özel bir şeyle süslemeye çalışacağız, yani herkesi şaşırtmak için ilginç ve karşı konulmaz büyülü bir şey yazacağız. Bunu yapmak için, bu videoyu izlemeyi ve kendiniz için doğru seçeneği seçmeyi, dekor fikrini almayı öneriyorum.
Bu işin kendi incelikleri ve sırları olduğunu unutmayın, bu işle mükemmel bir şekilde başa çıkmaya başlamadan önce bu ipuçlarını okuyun.
- Başınızın üstüne fondan uygulayın fırın ürünü sıcakken.
- Çalışmak için bir silikon fırça kullanın, yüzeyde çalışmak en kolayıdır. Sıra bile daldırabilirsiniz, ancak protein olması iyidir.
- Kıvam homojen olmalı ve sıvı değil, oldukça kalın olmalıdır, böylece krema pişirme yüzeyine kolayca yayılır. Çok kalınsa, suyla seyreltilebilir ve sıvıysa toz ekleyin.
- Pudra şekeri almak en iyisidir, şeker kullanıyorsanız, bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütmelisiniz.
- Kullanmak doğal boyalar mutfak şaheserlerini özgün bir şekilde sunmak için.
Bu konuda, her zaman olduğu gibi, her şeye sahibim. Umarım makaleyi beğenmişsinizdir ve paylaşırsınız sosyal ağlarda ve iletişim grubunda bana katılın. Herkese güzel ve pozitif günler! İyi şanlar! Hoşçakal!
Herkese merhaba!
Yeni tarifler eksik mi? Paskalya pişirme için kanıtlanmış lezzetli şekerleme tarifleri ile kesinlikle ve hemen tüm notu kestim. Oh, o olmadan, pasta pasta değildir. Katılıyor musun? Hepsi çok hassas, havadar ve tatlı olan sır, Paskalya ürünlerinin en üstünü güzelce kaplar.
Elbette, özellikle dindar olamazsınız. Ama kim unutmuş, size büyük Parlak Tatil için hazırlandığımızı hatırlatırım. Zaten stoklanmış. Ve ayrıca mutfak kumbaralarını şaşırtıcı şeylerle doldurdular.
Bu nedenle, bugün onun hakkında - buzlanma. İleriye baktığımda, üretiminin bileşenlerinin 3-4 güç gerektirdiğini ve tüm bu ürünlerin her zaman evde olduğunu söyleyeceğim. İşlemin kendisi de biraz zaman alır - 15-20 dakika. Doğru, kuruması uzun zaman alabilir. Ama tüm reçeteler değil. Esnememeniz gereken, ancak hemen unlu mamullere yaymanız gereken seçenekler var.
Pekala, biz şekerlemenin kendisini sadece hamur işleri için kullanmıyoruz, aynı zamanda zencefilli kurabiyeleri de kaplayabilirsiniz. Bunu yapmak için özel pasta poşetlerinden sırlıyoruz.
Parçalanmaması için Paskalya pastası için krema nasıl yapılır
Jelatin ve limon suyu ile yapılan bu tür kremalar, pişirme işleminizde asla parçalanmayacaktır. Ve kesildiğinde, herhangi bir çatlak olmadan pürüzsüz kalır. Bu nitelikler ve ayrıca hoş ekşi-tatlı tadı için birçok aşçı onu sever.
Mükemmel fondanımızın çok çabuk kuruduğunu ve sizin pişirmenizi beklemediğini bilmek önemlidir. Bu nedenle, hazırlığına geçmeden önce hamur işleri önceden pişirilmiş ve soğutulmuş olmalıdır.
Ayrıca taze jelatin almanızı ve geçen yılki jelatinleri kullanmamanızı tavsiye ederim. Sonra ihtiyacımız olduğu gibi davranır.
İhtiyacımız var:
- su - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- Şeker - 200 gram;
- Limon suyu - 7-8 damla.
Yemek pişirme:
1. Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile dökün ve şişmesi için bir kenara koyun.
2. Orada şişerken şekerin tamamını küçük bir tencereye alın ve kalan suyu dökün. Tüm şeker ıslanana kadar kütleyi karıştırın. Daha fazla su eklemek isteyebilirsiniz, ancak bunu yapmamak daha iyidir - bu miktar yeterlidir.
3. Tencereyi üzerine koyun yavaş ateş ve sürekli karıştırarak pişirin. Şeker şurubu yapmamız gerekiyor. Hepsi çözüldüğünde, şurup hazırdır.
4. En fazla 5-6 dakika soğutun ve hemen şişmiş jelatini ekleyin. Kütle viskoz hale gelene kadar çabucak, çabucak müdahale edin.
5. Mikseri çıkarıp şerbeti en yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Sadece üç dakika içinde beyaza dönmeli.
6. Şimdi kütleyi dövmeye devam ederek 7-8 damla limon suyu damlatıyoruz. Ekşi istiyorsanız - daha fazla dökün. Ayrıca dilerseniz 1-2 yemek kaşığı kakao tozu da ekleyebilirsiniz, ardından krema çikolata kıvamına gelecektir.
7. 20 dakika içinde fondan tamamen sertleşebilir. Bu nedenle gecikmeden kaplamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için, Paskalya keklerini doğrudan üstten tencereye daldırır ve bir daire çizeriz. Her şeyi dikkatli bir şekilde yapın, tüm hamur işlerini doldurmamaya çalışın.
15-20 dakika sonra Paskalya pişirme masaya servis edilebilir.
Kulichiki, havadar kar beyazı bir şapka altında gözler için sadece bir şölen çıktı. Zevkle yiyoruz!
Protein ve Şeker Paskalya Fudge Tarifi
Sanırım bu bildiğimiz en popüler ve klasik buzlanma. Ama bazen ne kadar malzeme koyacağımızı unutuyoruz ve bu yüzden hemen bir tarif arıyoruz. Diğer bir neden de proteinlerin her zaman çok kalın bir köpük haline getirmek istememeleridir. Ve kalın bir köpük olmadan, Paskalya keklerinde güzel kar beyazı kapaklar olmayacak.
Ancak tüm nüansları dikkate alan tariflerin olması güzel. Bu nedenle, her şey teknolojiye göre yapılırsa, sonuç her zaman neşeli olur ve herhangi bir ev hanımını tatmin eder. Ayrıntılı tarifi görün.
Gerekli ürünler:
- Yumurta - 2 adet;
- Pudra şekeri - 200 gram;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Beyazları sarılardan bir cam kaseye dikkatlice ayırın. Her şeyi çok dikkatli yapıyoruz, çünkü proteinlerdeki fazladan bir damla yumurta sarısı her şeyi mahvedebilir. Hemen daha fazla limon suyu ve pudra şekeri hazırlayın.
2. Kaseyi 30 dakika buzdolabına koyun. İyi soğutulmuş proteinler daha iyi yener.
3. Süre geçtikten sonra proteinleri çıkarıyoruz ve hafif köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya başlıyoruz. Mikser çalışırken limon suyunu ekleyin. Küçük porsiyonlarda pudra şekeri çırpın ve dökün.
4. Güçlü tepe noktaları görünene kadar tüm kütleyi orta hızda çırpın. Bu fondan mikserin çırpıcılarından damlamaz. Paskalya keklerinin üstlerini zaten kaplayabilir.
Bu sır buzdolabında 1-2 saat kalacaktır. Ve ürünlerde birkaç saat donabilir. Bu nedenle, hamur tamamen kuruyana kadar bir havlu ile örtmeyin.
5. Hamur işlerinin üzerine kar beyazı yemyeşil köpük yaydık ve çeşitli şekerleme süslemeleri ile süsledik. Çok renkli sprinkler, rendelenmiş çikolata, gözleme renkli yapraklar olabilir.
Hayal gücünüzü gösterebilir ve zaten sertleşmiş şapkaları şekerleme kalemleriyle renklendirebilirsiniz.
Genel olarak, her şey sizin buluşunuz ve iyi bir ruh hali ile ilgili!
Ve sonra çay için pasochki servis ediyoruz. afiyet olsun!
Sütle sır yapmanın ilginç bir yolu
Ben de lezzetli sütü beğendim. Hazırlama süresi 5 dakikadan fazla sürmez ve miksere hiç ihtiyaç yoktur. Ve şekerlemenin kendisi beyaz şeffaf, parlak ve hoş bir süt tadı var. Ayrıca bir patlama ile donuyor! Görsel bir video izleyelim.
Jelatin üzerine pasta cilalamak için basit bir seçenek
Burada sadece üç malzemeli şekerlemenin en basit versiyonunu ele alıyoruz. Ve her şeyin yoluna girmesi için tarifi kesinlikle takip etmek önemlidir. Ve sonra sadece mükemmel seçenek! Tüm hosteslerin çok sevdiği parçalanmaz ve yayılmaz.
İhtiyacımız var:
- jelatin - 0,5 çay kaşığı;
- Şeker veya pudra şekeri - 100 gram;
- Temiz su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
1. Yarım çay kaşığı jelatini 1 yemek kaşığı ile karıştırın sıcak su ama kaynar su değil. Karıştırın, çözünene kadar, şeffaf olana kadar karıştırın.
2. Bir tencerede 100 gram şekeri suyun geri kalanıyla birleştirin ve tamamen eriyene kadar ateşte pişirin. Aynı zamanda, her zaman bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
Birçok hostes şeker yerine pudra şekeri kullanır. Daha hızlı çözünür ve şekerlemede tahıl bırakmaz.
3. Jelatin kütlesini ince bir akışa dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Tencereyi ocaktan alın. Onu soğutmamız gerek. Soğuduğunda ve ısındığında, bir karıştırıcı ile kalın, viskoz bir kütleye çırpın.
6. Bu nedenle, ince bir tabaka ile örtüyoruz ve hemen şekerleme renkli tepesi kullanıyoruz.
Gördüğünüz gibi, süreçte karmaşık bir şey yok. Bazen buzlanma çalışmayabilir, ancak bu çok nadir durumlarda olur ve şekerin veya jelatinin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, önceden deney yapın, böylece daha sonra ailenizi ve arkadaşlarınızı muhteşem sırlı hamur işleri ile memnun edebilirsiniz.
Kakaolu harika çikolatalı şekerleme
Neden kurabiyeleri nefis çikolatayla kaplamıyorsunuz? Hepimiz çikolatayı severiz, o yüzden burada kullanalım. Üstelik tarif basit, herkes halledebilir. Ve sonra sonuç derin ile memnun edecek çikolata aroması ve ayna yüzeyi.
Gerekli ürünler:
- Tereyağı - 50 gram;
- Şeker - 100 gram;
- Kakao tozu - 50 gram.
Yemek pişirme:
1. Kalın tabanlı bir tencere alın. Orada şeker, kakao tozu ve 50 gram su ekliyoruz. Ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın.
2. içinde çikolata kütlesi tereyağını eritip ocaktan alın.
3. Biraz soğutun ve yukarıdan dökerek pastiesleri sırlayın. Damak zevkinize göre dekore ediyoruz. Kahverengi fondanın sertleşmesine izin verdik ve bu ödül aile ve arkadaşlarla yenebilir.
Afiyet olsun!
Paskalya Pastalarını Kaplamak için Renkli Güzellik Tarifi
Geçen Paskalya'dan ilham aldım ve başyapıtlardan başka bir şey yaratmadım! Bence öyle, ama tartışabilir ve eleştirebilirsiniz. Üzülmeyeceğim. Ve beğenirseniz, basit bir tarif izleyin.
Protein sırını temel alıyoruz. Notun başında pişirme yöntemini anlattım, o yüzden önce onu pişirin. Ayrıca kuru gıda boyasına da ihtiyacımız var. O zamanlar yeşil, kırmızı ve mavi renklerim vardı.
Kakao ayrıca güzel ve lezzetli bir gölge verecektir. Ürünün 0,5-1 çay kaşığı bir yere şekerleme koyabilirsiniz.
Fondanımızı farklı kaselere koyup her birini farklı renge boyadık. Boyayı tam anlamıyla bir çay kaşığının ucuna dökün ve hemen bir karıştırıcı ile karıştırın.
Burada biraz kırmızı boya ekleyerek narin bir pembe renge boyadım.
Burada gökyüzünün rengi gibi yumuşak bir mavi var. Ben en çok bu rengi beğendim ve büyük paskalya pastalarına uyguladım.
Daha sonra pastanın bir kısmını renkli serpmelerle, bir kısmını susamla, bir kısmını haşhaş tohumu ve hatta waffle çiçekleriyle süsledim.
Sonuç: farklı kullanabilirsiniz gıda boyaları sadece aşırıya kaçmamaya çalışın. Renklerin daha yumuşak olmasına ve çok parlak olmamasına izin verin. Fondan, boyasız gibi zamanla sertleşir. Yani tamamen katılaşana kadar 10-12 saat sürebilir.
Bugün her şeye sahibim. Sorunuz var mı? Aşağıdaki yorumlarda onlara sormaktan çekinmeyin. Ve ayrıca paylaş faydalı ipuçları arkadaşlarla sosyal medyada.
Paskalya pastasının üzerine krema sadece bir dekorasyon değil, kendi anlamı da var. İnsanların saf düşüncelerini, yenilenmeyi, arınmayı ve yeni bir hayatın başlangıcını sembolize eder, bu yüzden rengi her zaman kar beyazı olmuştur.
Ancak zaman ve gelenekler de değişir, çünkü yumurtalar sadece kırmızıya boyanmaz ve krema sadece beyaz olamaz. Ve hatta beyaz buzlanmaçok renkli toz ve diğer çeşitli süslemelerle süslemeye çalışırlar. Bu bence fena değil, çünkü bu şenlikli bir hamur işi ve çok güzel olmalı.
Ve böylece çabalarınızın bir bıçak dokunuşuyla parçalanmamasını istiyorsunuz, bu yüzden ev hanımları her zaman dağılmayan ve yapışmayan o çok lezzetli sırın peşindeler.
Paskalya yumurtası beyaz buzlanma tarifi
Belki de en popüler sır, aynı zamanda denildiği gibi protein, buzlanmadır. Ve bu isim bize sır gibi İngiltere'den geldi. Hükümdarların şekerlemecileri, kekleri ve diğer kekleri buzlanma ile süsledi. şekerleme, bu yüzden muhtemelen "kraliyet kreması" olarak kabul edilir.
Minimum malzeme gerektirir, hazırlanması zor değildir, ancak bazı incelikler vardır.
İçindekiler:
- protein - 1 adet.
- pudra şekeri - 150 - 180 gr
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Nasıl doğru yapılır - adım adım açıklama ve ipuçları:
Tavsiye! Sırın ortaya çıkması için çalışacağınız bulaşıkların tamamen kuru olduğundan emin olun.
Havada, sır oldukça hızlı bir şekilde sertleşir, bu nedenle Paskalya keklerine uygulanmadan hemen önce hazırlanmalı veya sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.
Tavsiye! Süsleyin, elbette taze hamur işlerine ihtiyacınız var, ancak kremayı uygulamadan önce Paskalya kekleri soğutulmalıdır. Ve bu konuda acele etmeye ve taslak oluşturmaya gerek yok. Soğutma işlemi doğal olarak gerçekleşmelidir.
Sır, gıda boyası eklenerek renklendirilebilir. Sadece paskalya pastaları için değil, pasta, kek, zencefilli kurabiye, kurabiye süslemek için de kullanabilirsiniz.
Daha fazla pudra şekeri ekleyerek, videoda gösterildiği gibi ürünler üzerinde dekorasyon veya boya için figürinler yapabileceğiniz daha kalın bir buzlanma elde edeceksiniz.
Limonlu pudra şekeri kreması (yumurtasız)
Bu tarif yemekten korkanların ilgisini çekecektir. çiğ yumurta. Hafif ekşilik, tatlı keklere eşsiz bir tat verecektir. narenciye notası ve onunla hiçbir güçlük. En basit ve en kolay tarif.
İhtiyacımız olacak:
- pudra şekeri - 150 gr
- limon suyu - 3 - 4 yemek kaşığı. ben.
Nasıl pişirilir:
- Buzlanmayı yumuşak ve havadar yapmak için yapmanız gerekenler hatasız pudra şekerini oksijenle doyurmak ve topaklardan arındırmak için eleyin.
- Elenmiş pudra şekeri limon suyuyla iyice ovulmalıdır. Bu tarif için ayrıca bir karıştırıcıya ihtiyacımız yok, buzlanma manuel karıştırma ile yüksek kalitede. Oranlar yaklaşıktır, bu nedenle istenen kıvamı elde edene kadar meyve suyu küçük porsiyonlarda eklenmelidir - bitmiş buzlanma kaşıktan yavaşça akmalı, bir topak halinde düşmemeli ve hızla akmamalıdır.
Bu sırın tek olumsuz yanı, renginin “sıvı” olması. Pasta üzerinde daha doygun bir renk elde etmek istiyorsanız, her seferinde bir öncekinin tamamen kurumasını bekleyerek birkaç kat uygulayabilirsiniz.
Bu arada, bu sır portakal, vişne ve başka herhangi bir şekilde yapılabilir, limon suyunun tadına bakmak istediğiniz meyve veya meyvenin suyu ile değiştirilir. 
Tavsiye! Paskalya keklerini süslemek için renkli serpintiler, şekerlenmiş meyveler, fındıklar veya diğer süslemeler kullanırsanız, onları "kapmak" ve yüzeyde iyi kalmaları için sır uyguladıktan hemen sonra kullanın. Ve bu herhangi bir buzlanma için geçerlidir.
muhallebi şekerleme
Herhangi bir nedenle aniden pudra şekeriniz yoksa, bu Paskalya keklerini süslemeyi reddetmek için bir neden değildir. Şekerle değiştirilebilir, ancak bu durumda biraz kaynatmanız gerekir.
İçindekiler:
- şeker - 8 yemek kaşığı. ben.
- sıcak su - 6 yemek kaşığı. ben.
- limon suyu - 8 - 10 damla
Muhallebi şekerleme yapmak için videoya bakın.
Çikolatalı kekler için krema
Çocuklarınızı lezzetli pastalarla memnun etmek istiyorsanız, onları çikolatalı krema ile süsleyin, eminim bu pastaları seveceklerdir.
İhtiyacımız olacak:
- çikolata - 1 bar (beyaz, sütlü, koyu)
- ağır krema - 30 ml
Nasıl yapılır:
- Ateşe konabilecek bir kaseye krema dökün.
- Çikolatayı kırın, kremaya koyun. Ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak çikolatayı eritiyoruz.
Eridiğinde hemen ocaktan alın ve hemen bir fırça ile Paskalya keklerine uygulayın.
Lezzetli çikolata sosu sadece saf çikolatadan elde edilmez, kakao kullanılarak kremsi bir tada sahip hoş, narin bir şekerleme elde edebilirsiniz.
İçindekiler:
- şeker - 1/2 su bardağı
- ağır krema - 2 yemek kaşığı. ben.
- tereyağı - 50 gr
- kakao - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek tarifi:
- Bir kaseye kakao, şeker koyun, iyice karıştırın.
- Yumuşak tereyağı ve kremayı ekleyin.
- Küçük bir ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
Marshmallowlu tarif
ile buzlanma almak istiyorum hassas tat lokum gibi, lokum kreması yapın. Sır kar beyazı, elastiktir, akmaz ve kuruduğunda serpilmez.
Birleştirmek:
- hatmi - 100 gr
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- pudra şekeri - 120 gr.
Nasıl pişirilir:
Böyle bir sır üzerinde ağır süslemeler iyi durur, kalın bir tabaka halinde uygulanabilir. Ancak kalın bir tabakanın kurumasının daha uzun süreceğini ve yapışkanlığın kalabileceğini bilmek önemlidir.
jelatin sır
Serpme yapmayan ve çalışması çok keyifli bir başka sır. İhale çıkıyor, ama aynı zamanda kar beyazı şapka Paskalya pastasına sıkıca oturuyor.
İçindekiler:
- jelatin - ½ çay kaşığı
- su - 3 yemek kaşığı. ben.
- şeker (pudra şekeri) - 100 gr.
- limon suyu - ¼ çay kaşığı
Fotoğraflı adım adım tarif:
Jelatin üzerindeki krema hızla kalınlaşır, bu nedenle onu hemen Paskalya keklerinin üzerine yaymanız gerekir. Hala kalınlaşırsa, bir su banyosunda hafifçe ısıtılabilir.
İnce bir tabaka halinde uygularsanız, sır 5-10 dakika içinde kurur, kalın bir tabaka daha uzun sürer.
Sonuç olarak, Paskalya keklerini güzel ve özgün bir şekilde nasıl süsleyeceğinize dair bir video izlemeyi öneriyorum.
Mutlu Paskalyalar!
Ev yapımı malzemelerle süslenmiş şenlikli hamur işleri ile sevdiklerinizi sevindirin. lezzetli krema Paskalya kurabiyeleri için. Umarım önerilen tariflerden beğeneceğiniz bir tane vardır.
Size barış, iyilik ve sevgi.
Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.
