Kore havuç tarifi ile salatalık. Korece baharatlı salatalık nasıl pişirilir

Yaz bizi bollukla şımartıyor taze sebzeler ve meyveler. Özellikle kendi eviniz varsa. Yataklardan toplanan her şey zamanında olmalı ve yemek yemeli. taze ve kış için saklayın. Sonuçta, özellikle yakın zamana kadar sofradan kalkmayanların tadını çıkarmak istediğimiz kış ve ilkbahar vitamin eksikliği döneminde.

Muhtemelen, her yaz sakininin bahçesinde salatalık vardır. Boşluklardaki uygulamalarının sınırı yoktur. Burada ve ve tuzlama ve. Kore salatalıkları ailemde özel talep görüyor. Onunla nispeten yakın zamanda tanıştık ve şimdi onları düzenli olarak kışa hazırlıyorum.

Sulu, gevrek ve çok lezzetli salatalık, baharatlı bir keskinlikle masanın üzerinde oyalanmayın. El gittikçe daha fazlasını almak için uzanır. Kış için böyle lezzetli bir yemek pişirmeye çalışmadıysanız, hemen yapın. Sonuçta sizin için en lezzetli ve orijinal Kore salatalık salatalarını hazırladım.

1. Havuçlu kış için Kore usulü salatalık

Çıtır çıtır çıtır çok lezzetli salatalıklar, hemen pişireceğiz. Çeşitli tat ve renk için havuçları da buraya koyacağız. Bu yemeği hazırlamak çok kolaydır. İleriye baktığımda, hazırlık ilkesini anlatacağım. Doğranmış sebzeleri baharatlarla serpin ve bırakın. oda sıcaklığı 24 saat boyunca. Bundan sonra, atıştırmalık tamamen yemeye hazırdır. Ancak kışa hazırlamaya karar verirseniz, kavanozlara koyup sterilize etmeniz gerekir. Basitçe söylemek gerekirse, atıştırmalık hazırlamak bugün 15 dakika, yarın 30 dakika sürecektir. Ve bu tür kavanozlar kışın büyük miktarda neşe getirir.

İçindekiler:

2 kilo salatalık;
130 gram sebze yağı;
yarım kilo havuç;
çeyrek bardak tuz;
yarım bardak toz şeker;
Kore sebzeleri için 10 gram özel baharat;
1 küçük baş sarımsak;
130 gram sirke %9.

Pişirme adımları:

1. Önce salatalıkları yıkayın. Hasat için taze çekilmiş meyveleri kullanmak daha iyidir. Bu mümkün değilse, salatalıkları "hayatla doyurmanız" gerekir. Bunu yapmak için, içine yerleştirilmelidirler. buzlu su bir saattir. Bu onları sertleştirecek ve parçalar elastik ve gevrek olacaktır. Sonra uçları kesmeniz ve salatalıkları daireler halinde kesmeniz gerekir. Bunun için oluklu bir bıçak kullanmak daha iyidir.

Geniş salatalıklardan bir atıştırmalık hazırlıyorsanız, onları yarım daire, hatta çeyrek dilim halinde kesebilirsiniz.

2. Havuçları, pipetleri kesmek için bir ağızlık ile rende üzerine öğütün. Hiçbiri yoksa, manuel bir sebze soyucu ile basitçe planlayabilirsiniz.

3. Salatalıkları havuçlarla bir kapta birleştirin. Her şeyi listeye ekleyin ve karıştırın. Bunu bir spatula ile yapabilirsiniz, ancak sık sık temiz ellerle karıştırırım. Bulaşıkların başka şeylere karışmaması için bir kenara koyun. Toplamda, sebzeler 24 saat demlenmelidir. 12 saat masada ve buzdolabında aynı.

4. Bitmiş salatalıklar böyle görünüyor. Onları şimdi deneyebilirsiniz. Ancak, kendinizi kaptırmayın! Sonuçta, kış için kavanozları kapatmamız gerekiyor.

5. Aktarmadan önce kavanozları sterilize ettiğinizden ve kapaklarını kaynattığınızdan emin olun. Önce sebzeleri düzenleyin ve ardından suyu dağıtın.

6. Ardından kapaklarla kapatın ve kavanozları tavaya yerleştirin. İlk önce, altta küçük bir havlu veya peçete koymanız gerekir, aksi takdirde kaynatırken kavanozlar patlayabilir. 15 dakika suda kaynatın.

Kapalı kavanozları sterilize etmeyin. Sterilizasyon işlemi sırasında, bir çıkışa ihtiyaç duyan kütlenin içine oksijen salınır. Haddelenmiş kutular bu yeteneği alamaz ve patlayabilir.

İşlemden sonra salatayı mantarlayın ve kapakları açın. Eski bir ceket, battaniye veya kilim şeklinde örtünün altına yerleştirin. Bu, sebzeleri depolamadan önce daha fazla işleyecektir. Sabah kapağı çıkarın ve bodruma götürün.

2. Dilimler halinde kış için Kore usulü baharatlı salatalık

Salatalık turşusu olmadan hangi gerçek Rus ziyafeti tamamlandı?! Bu lezzetli ve çıtır atıştırmalık olmadan herhangi bir kutlama hayal etmek imkansız. Misafirler onları diğer ikramlardan daha aktif bir şekilde ayırır. Özellikle de Korece salatalık dilimleri ise. Bugün hazırlanıp yarın yenebilir. Ve daha fazla salata hazırlarsanız, kış için saklayabilirsiniz. Siz de deneyin! Bu tarifin sizin de güveninizi kazanacağına eminim.

İçindekiler:

kilogram salatalık;
200 gram havuç;
çeyrek bardak toz şeker;
çeyrek bardak sirke;
8 diş sarımsak;
bir çorba kaşığı tuz;
acı biber - 1 küçük bakla veya büyükten 5-6 santimetre;
çeyrek bardak bitkisel yağ;
öğütülmüş karışım kokulu biber- tatmak;
5 yemek kaşığı (slaytsız) susam.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları buzlu suya batırın ve 1-2 saat bekletin. Ev sıcaksa, sıcaklığı korumak için sürekli su eklenmelidir.

2. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Havuç bile seçmek daha iyidir. Doğru şekilde öğütmek daha kolaydır. Yani, özel bir rende veya sebze kesici kullanılarak şeritler halinde kesilmelidir.

3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Acı biberleri de öğütün.

Baharatlı bir atıştırmalık seviyorsanız, tohumları acı biberlerin üzerine bırakabilirsiniz. Daha da "ateşli" bir tat sağlayacaklar.

4. Suda beklettikten sonra salatalıkları kurutun ve dilimlemeye başlayın. Düzgün küpler halinde kesilmeleri gerekir. Kesme prensibi sebzenin boyutuna bağlıdır. Küçük salatalıklar da dörde bölünebilir. ANCAK büyük sebzelerönce ikiye, sonra 4-8 parçaya daha bölmeniz gerekir.

5. Her şeyi tek bir kapta birleştirin.

6. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yağ ve sirkeyi karıştırın, toz şeker, biber, susam ve tuz ekleyin. Karıştırmak. Kum tanelerinin tamamen çözülmesi zordur. Ama merak etmeyin ısrar etme sürecinde mutlaka eriyeceklerdir.

7. Marine sosu dökün ve iyice karıştırın. Kapağın altında masanın üzerinde akşama kadar bırakın. Bir gece buzdolabında bekletin. Sabahları paketlemeye başlayabilirsiniz.

8. Sebzeleri temiz bir kaba koyun ve suyunu üzerine dökün. Kapakları yuvarlamadan salatalık kavanozlarını bir tencerede kaynatın. Bu 10-15 dakika sürecektir. Bundan sonra, onları mantarlamanız, ters çevirmeniz ve sıcak bir şeyle sarmanız gerekir. Akşamları, kavanozları kalıcı bir ikamet yerine - bodrum katına veya soğuk bir balkona aktarabilirsiniz.

3. Kış için tuzlu suda tatlı biberli Kore usulü salatalık ruloları

Bu güzellik, boşluklar arasında gerçek bir hit oldu. Hazırlığın özgünlüğü büyük çabalar gerektirmez. Onları en çok kullanarak yapmak çok kolaydır. normal ürünler. Bu salatalık "ruloları", misafirleriniz ve sevdikleriniz tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Arkadaşlar kesinlikle tarif için yalvaracaklar. Dene!

İçindekiler:

litre kavanozları;
bazı şemsiyeler veya dereotu, maydanoz;
Dolmalık biber;
1 kavanoz için 3 diş sarımsak;
tatmak için acı biber.

1 litre suya tuzlu su için:

su;
bir çorba kaşığı tuz;
40 gram sirke %9
3 bezelye yenibahar;
2 yemek kaşığı toz şeker;
4 tane karabiber;
Korece sebzeleri marine etmek için 2 yemek kaşığı baharat;
hardal tohumlarının bir çorba kaşığı (slaytsız);

Pişirme adımları:

Ruloları döndürmeye başlamadan önce kavanozları yıkamanız ve sterilizasyona koymanız gerekir. Böylece sebzeler hazır olduğunda hemen bir kavanoza yerleştirilebilirler.

1. Salatalık, pişirmeden önceki gece suya batırın. Böylece daha sulu ve daha elastik hale gelecekler. Solmuş ve kurumuş sebzelerden rulo yapmak zor olacaktır. Islattıktan sonra ipuçlarını çıkarmanız gerekir. Soymaya gerek yok. Çoğu kişinin patates ve havuçları soymak için kullandığı ekonomik sebze kesiciyi kullanarak salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Böyle bir sonucu bıçakla elde etmek kolay değildir.

2. Tatlı biber herhangi bir renkte seçilebilir. Ama ben kırmızıyı tercih ederim. İlk olarak, çok tatlı ve hazırlıklar için en uygun olanıdır. İkincisi, yeşil salatalık ve kırmızı biber birlikte harika görünecek. Bu meze için salatalığın ortasına sığacak kadar büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

3. Bu arada kavanozlar paketlemeye hazırdır. Altına yeşillikleri koyun, sarımsakları ve biraz acı biberi doğrayın. Daha "ateşli" bir tat seviyorsanız, onu bir tutam acı biberle değiştirebilirsiniz.

4. Salatalığın üst kenarına bir parça biber koyun ve rulo şeklinde sarın.

5. Hazırlanan kavanozları doldurmak için gereken sayıda ruloyu toplayın ve hemen kaba koyun. Biberin salatalıktan düşmemesi için bunu yatay olarak yapın.

Salatalık dilimlerken, muhtemelen kırpıntılarınız kalmıştır. Ayrıca kullanılabilir ve sebze rulolarının üzerine konabilirler.

6. Suyu kaynatın ve kavanozları üstüne kadar doldurun. Bükmeden bir kapakla örtün. 10-20 dakika bu şekilde bırakın. Bundan sonra, sıvıyı tavaya geri boşaltın.

7. Sirke hariç, listedeki tüm malzemeleri salamura ekleyin. Şekeri mümkün olduğunca eritin. Turşu kaynar kaynamaz, birkaç dakika kaynatılması gerekir.

8. Turşuyu "omuzlara kadar" dökün, ardından her litre kavanoza 40 gram sirke ekleyin.

9. Kavanozları sıkıca kapatın ve sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kapakların üzerine ters çevirin. Herhangi bir yere sızdırmıyorsa, hemen çevirmeden kavanozları soğuyana kadar ılık bir bezle sarın. Bu, sebzelerin ek bir sterilizasyonu olacaktır.

10. Genellikle sabaha kadar beklerim ve ancak o zaman kavanozları ters çevirip yeraltına veya bodrum katına aktarırım.

11. Böyle güneşli bir vitamin kavanozu, kötü havalarda melankoli ve kış mavilerini uzaklaştıracaktır. Çok lezzetli, sulu ve ferahlatıcı. Dene!

4. Video - Kış için Kore salatalık salatası

Kore usulü lezzetli salatalık “parmakları” hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlar. Ve daha da hızlı yenir.

Kore salatalıkları her zaman iyi bir çözümdür. Yılın herhangi bir zamanında yemek için güzeldirler. Et, mısır gevreği garnitürleri, makarna ve patates ile servis yapabilirsiniz. Sadece sesli salatalıklarla çıtırdamak bile çok lezzetli olacak.

Kore mutfağı giderek daha popüler hale geliyor. Baharatlı kokulu yiyecekler sıradan ve tatil masaları. Kore usulü salatalıklar, sıradan konserve salatalıklardan farklıdır. Onlar çok daha baharatlı. Bu ilginç salata pişirmek kolaydır. Bu yemeğin temeli salatalık, domates, baharattır. Dolmalık biber, sarımsak, hardal, acı biber ve diğer baharatları kendi yönteminizle eklerseniz, bu sadece salatanın lezzetini artıracaktır. Bu yemek hem taze hem de hazır olarak yenebilir.

Kore salatalığı farklı yorumlarda gelir: yemek tarifi Fast food hardal ile sterilizasyon olmadan; havuçlu Korece salatalık; Kore usulü salatalık dolmalık biber; harika tarif havuçsuz domateste büyümüş salatalıklardan; için baharat ile kış için salatalık tarifi Kore havuç.

Pişirmek için güzel salatalar sebzeleri aynı küpler, şeritler veya daireler halinde kesmeye çalışmanız önerilir.
Kalın kabuklu sebzeler varsa, önceden haşlamanız önerilir - birkaç dakika kaynar suda tutun. Isıl işlemden sonra cilt daha hassas hale gelecek ve bu da gelecekteki salataların tadını iyileştirecektir.
Tarifi tam olarak takip etmeniz önerilir. Baharatlarda fanteziyi bağlayabilirsiniz.

Salatalık çeşitleri hakkında biraz. Her çeşit için uygundur farklı şekiller işleme. Çeşitlilik Murom erken. Taze kullanmak daha iyidir.

Vyaznikovsky hem taze hem de salamura iyi.

Fakat kadınsı olmayan geç bir çeşittir. Onların salataları mükemmel.

Hardallı sterilizasyon olmadan Kore usulü hazır salatalık

Kore salatası pişirmek en hızlı olarak kabul edilir. Çok zaman almıyor ama çok lezzetli oluyor.

4 kg salatalık için (tercihen aynı boyutta küçük), şunları alıyoruz:

Sarımsak - 6-8 diş,
Bitkisel yağ - 200 gr.,
Sirke %9 - 200 gr.,
Tuz - 100 gr.,
Şeker - 200 gr.,
Karabiber - 1 yemek kaşığı.,
Hardal tohumu - 1 yemek kaşığı.,
Tatmak için yeşillikler.

Kore salatalık tarifi:

İçine dalın soğuk su bir saat boyunca salatalık. Uzunlamasına dörde böldükten sonra karıştırmaya elverişli olması için geniş bir kaba koyuyoruz.
Salatalıkları tuz, şeker ve hardal serpin.
Sarımsakları sarımsak makinesiyle sıkıyoruz. Üzerine tuz serpin. Salatalıklara ekleyin.
Karabiberi toz haline getirin. Ve biz de ekliyoruz.
Yeşiller ince kesilmiş. Salatalık serpin. Beğendiğiniz yeşillikleri seçin. Dereotu ve maydanozu rezene, maydanoz ve fesleğeni karıştırabilirsiniz. Bu otlar çok hoş kokuludur ve yemeğin çekiciliği artar.
her şeyi dolduruyoruz sebze yağı. 15 dakika kaynatın.

Kavanozlara koymadan önce salatanın tadına bakıyoruz. Bir şey eksikse, ekleyin. 0,5 litre dolduruyoruz.

Kış için havuçlu Kore usulü salatalık

Bu Kore tarzı salata tek kelimeyle lezzetli.

2 kg salatalık için alıyoruz:

Havuç - 500 gr.,
Sarımsak - 1 kafa,
Bitkisel yağ-125 gr.,
Sirke %9 - 15 gr (Tercihen elma),
Acı kırmızı biber - 1 adet,
Tuz - 50 gr.,
Şeker - 100 gr.,
Karabiber - 5-6 adet.

Kış için Kore tarifi:

Taze toplanmış salatalıklar bir ila iki saat soğuk suya daldırılır. Sebzeler bir veya iki gün önce hasat edildiyse, suda maruz kalma süresi üç ila dört saate çıkarılmalıdır.
Salatalıkları küpler halinde kesmeden önce, salatanın lezzetli olması için acılıklarının tadına bakın.
Kore salataları için rende üzerinde üç taze havuç, yani uzun payet. Havuç ile salatalık serpin.
Sarımsak alıyoruz, hafifçe eziyoruz ve tuz serpiyoruz. Bundan sonra, suyu daha hızlı salacak ve Kore usulü salatanızı hoş kokulu bir koku ile dolduracaktır. Sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.
Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Her şeyi nazikçe karıştırın.
Ezilmiş karabiber tozu ekleyin.
Ayrı bir tencerede veya kapta sirke ve bitkisel yağdan bir turşusu hazırlayın. Sebzeleri dökün ve iki saat bekletin. Mutfağınız harika bir kokuyla dolacaktır.

Salata demlenirken kapakları kaynatın. İki saat sonra sıkıca kavanozlara koyun. sebze karışımı, turşuyu ekleyin, kapakları kapatın ve sterilize edin. Salatayı kışa saklamak için, salatalıkları kaynar suda kavanozlarda, yani geniş bir tencereye koyarak sterilize edin. soğuk su patlamamak için bir bez parçasının üzerine Daha sonra kısık ateşte belli bir süre bekletin. Litre - 30 dak., Yarım litre - 20 dak. Kapakları yuvarlayın.

Sonra salatalık kavanozlarını Kore usulü sarıyoruz, ters çeviriyoruz, ılık bir şeye sarıyoruz ve bir gün boyunca bırakıyoruz. Sonra kilere veya kilere koyup kışa kadar saklıyoruz.

Dolmalık biberli Kore usulü salatalık

2 kg salatalık için alıyoruz:

Havuç - 500 gr.,
Tatlı dolmalık biber - 500 gr. (isteğe bağlı kırmızı veya yeşil)
soğan - 500 gr.,
Sarımsak - 7 diş,
Acı acı biber - 1 yemek kaşığı.,
Bitkisel yağ - 100 gr.,
Sirke %9 - 100 gr.,
Tuz - 50 gr.,
Şeker - 100 gr.

Korece salatalık pişirmek:

Salatalıkları daireler halinde doğrayın.
Tatlı biber - payet.
Soğan - küp doğranmış.
Havuç - Korece rendelenmiş.
Her şeyi bir kapta karıştırın.
Sarımsağın içinden geçen sarımsağı, ince kıyılmış acı biberi ekleyin.
Bitkisel karışımı bitkisel yağla dökün, şeker serpin, sirke, tuz ekleyin.

Her şeyi nazikçe karıştırın. İki saat boyunca Korece salatalık turşusu koyduk. Daha sonra karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, turşuyu ekliyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve sterilize ediyoruz. Yarım litre - 30 dakika, litre - 1 saat. Sıkıca sardıktan ve depoya koyduktan sonra.

Havuçsuz domateste büyümüş salatalık tarifi

1 kg fazla büyümüş salatalık için şunları alıyoruz:

Sarımsak - 1 büyük baş,
Bitkisel yağ-100 gr.,
Sirke %9 - 200 gr.,
Tuz - 1 yemek kaşığı.,
Şeker - 100 gr.,
Acı kırmızı biber - 1/2 adet,
Domates - 1/2 kg.,
Kore havuçları için karıştırın - 1/2 yemek kaşığı.

Kore salatası tarifi:

Aşırı büyümüş salatalıklar Korece rende üzerine sürülür, orta büyüklükte daireler halinde kesilir.
Tatlı biberi ve acı biberi ortasından temizleyip halka halka kesiyoruz.
Domatesleri kaynar suyla, ardından soğuk su altında dökün. Deriyi çıkarıyoruz. Soyulmuş domatesler dilimler halinde kesilir. Onları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.
Sarımsak - sarımsak bitkisi aracılığıyla.
Tüm sebzeleri karıştırın. ateşe verdik. Kısık ateşte 30 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Sirke ekleyin, karışımı 5 dakika daha pişirin.

Sterilize kavanozlara koyuyoruz, rulo yapıyoruz, ters çeviriyoruz, bir battaniyeye sarıyoruz. Bu yüzden bankalar soğuyana kadar bırakın. Sonra depoya koyuyoruz.

Kore havuçları için baharatlı salatalık tarifi

2 kg salatalık için alıyoruz:

Havuç - 500 gr.,
Sarımsak - 7 diş,
Bitkisel yağ - 125 gr.,
Sirke %9 - 125 gr.,
Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı.,
Tuz - 50 gr.,
Şeker - 100 gr.,
dereotu - bir demet.

Kore soslu salata nasıl hazırlanır:

Büyük ve orta boy salatalıkları 4 saat suda bekletin. Daha sonra dilimler halinde kesiyoruz.
Kore salataları için havuç rendeleyin.
Dereotu ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin.
Tüm sebzeleri karıştırın.
Ayrı olarak, turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, tuz, şeker, sirke ve Kore baharatı.
Ortaya çıkan marine ile sebzeleri Korece dolduruyoruz ve oda sıcaklığında bir saat demlenmesine izin veriyoruz. Sonra salatası beş saat buzdolabına gönderiyoruz.

Zaman geçtikten sonra, salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kaynayan kapaklarla kapatıyoruz ve yarım litre kavanozları 10 dakika, litre kavanozları 15 dakika sterilize etmek için ateşe veriyoruz. Sterilizasyon sırasında kavanozların altına çatlamamaları için peçete koyuyoruz. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına sarın. Korece salatalıkları kilerde veya kilerde saklıyoruz.

Kore Salatalık Salatasının en çok hangi versiyonunu beğendiniz?

Tünaydın arkadaşlar!

Kore salatalıkları - başka bir baharatlı ev yapımı, basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve olduğu kadar şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Bu yemeğin ana malzemeleri salatalık, havuç ve baharattır. Kendi takdirinize bağlı olarak domates, dolmalık biber, hardal ve diğer baharatları eklemek, yalnızca çok fazla lezzet katacak ve mezeyi daha iştah açıcı hale getirecektir.

Bu tür salatalar hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya kışa bırakılabilir.

Korece salatalık. Kış için havuçlu en lezzetli tarif

İçindekiler:

havuç - 500 gr.
sarımsak - 1 kafa
bitkisel yağ - 125 gr.
sirke% 9 - 15 gr.
acı biber - 1 adet.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.

Yemek pişirme:

Bu lezzetli tarifte, havuçlu gerçek Kore usulü salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. Salatalıkların çıtır olması için soğuk suyla doldurun ve 3-4 saat bekletin. Eğer bahçeden yeni toplanmışlarsa 1-2 saat suda tutmaları yeterlidir.

Salatalıkları yıkar, her iki taraftaki kalçaları keser ve orta çubuklar halinde keseriz. Salatayı bozmamak için tadına bakmayı unutmayın.

Kore havuçları için genç, sulu havuçları uzun şeritler ile rende üzerine sürüyoruz. Salatalıklara ekleyin.

Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin. Tuz ekliyoruz, böylece suyundan ve eşsiz aromasından çabucak vazgeçecek. İnce dilimler halinde kesin.

Sıcak kırmızı biberi ince halkalar halinde kesin. Çekirdeklerini çıkarmıyorum, acılığına göre baklanın üçüncü veya dördüncü kısmını alıyorum. Mideniz kaldırabildiği sürece salataya zarar vermez.

Her şeyi büyük bir kaba koyup hafifçe karıştırıyoruz.

Karabiberleri bıçağın düz tarafıyla ezin ve hemen aromasını hissedin.

Kokusuz bitkisel yağ kullanıyoruz, tercihen elma sirkesi alıyoruz.

Ayrı bir kapta marineyi hazırlayın. Tuz, şeker, karabiber, sirke, bitkisel yağı karıştırın.

Sebzeleri hazırlanmış marine ile dökün ve 2 saat demlenmeye bırakın. Her bir bileşenin kendine has bir tadı ve aroması vardır ve bunlar birleşip birbirini tamamladığında harika bir şey elde edilir.

Ara sıra karıştırın ve bir örnek alın. Lezzetli, çok lezzetli çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız.

Sebzeler marine olurken kavanozları hazırlayın. Yıkayıp sterilize ediyoruz, kapaklarla kaynatıyoruz.

Zaman geçtikten sonra sterilize edilmiş kavanozları salata ile doldurun. Marine ile kapatın ve üst. Kapaklarla örtün, bir tencerede suyla sterilize edin. Yarım litrelik kutular - 20, litre - 30 dakika.

Bakın salatalıklarımız ne güzel bir renk almış!

3 tane aldık litrelik kutular. İki tanesini vidalı kapaklarla sıkıca kapatın. Ve onları bir gün daha battaniye altında kısırlaştırıyoruz, kışa bırakacağız. Ve kalan salatayı soğutun, litrelik kavanozları yere koyun, plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabına gönderin. Bence uzun süre değil.

Kışın bir kavanoz salatalık açmak ve vidalı kapağı bozmamak için kavanozu ters çevirerek derin bir tabağa koymanız gerekir. sıcak su. Bir dakika sonra küçük bir tık sesi gelir, kapak geri çekilir, kavanoza hava girer ve kolayca açılır.

Korece salatalık. Hardallı sterilizasyon olmadan hızlı tarif

En kolay Kore salatalık tarifini sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde pişirmek. Lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

4 kg salatalık için ihtiyacımız var:

sarımsak - 6-8 diş
bitkisel yağ - 180-200 gr.
sirke% 9 - 200 gr.
tuz - 100 gr.
şeker - 200 gr.
karabiber - 5-6 adet.
kuru hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
hardal tohumu - 1 çay kaşığı
yeşillikler - tatmak

Yemek pişirme:

Bu yıl iyi bir turşusu hasadı. Güçlü ve çıtır salatalıklar, tek boy - mükemmel seçenek tarifimiz için. 1 saat çok soğuk suda bekletin. Salatalıkları uzun çubuklar halinde kestik, karıştırmanın uygun olacağı büyük bir kaseye koyduk.

Doğranmış salatalıklara tuz, şeker, hardal ekleyin.

Sarımsakları bıçağın düz tarafı ile ezin, tuz serpin, bir bıçakla yulaf ezmesi kadar doğrayın, salatalıklara gönderin.

Karabiberleri havanda öğütün, kalan malzemeleri ekleyin.

Seçtiğiniz yeşillikleri ekleyin. Yeşillik karışımını çok seviyorum - rezene, maydanoz, fesleğen. Bu otlar büyülü bir aroma yayar ve yemeğin tadını büyük ölçüde artırır.

Üzerine bitkisel yağ ve sirke dökün. Her şeyi elinizle nazikçe karıştırın. 2 saatliğine ayrılıyoruz.

Deneriz. Yeterince baharat yoksa, onları eklemenin zamanı geldi. Harika sosumuza batırılmış salatalıklar ve onları bankalara gönderme zamanı.

Sterilize kavanozlara koyuyoruz, kavanozda hava kalmayacak şekilde marineyi en üste kadar dolduruyoruz ve hemen plastik kapaklarla kapatıyoruz. Küçük hacimli kavanozları bir kerede açıp hemen yedik.

Ne yazık ki, böyle bir boşluk buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Havuçsuz domateste büyümüş salatalıklardan lezzetli tarif

Bu tarifi beğendiyseniz, aşırı büyümüş salatalıklarla asla problem yaşamayacaksınız.

İçindekiler:

1 kg büyümüş salatalık için ihtiyacımız var:

sarımsak - 1 büyük kafa
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke% 9 - 200 gr.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 000 gr.
baharatlı kırmızıbiber- 1/2 adet.
domates - 1/2 kg
Kore havuç karışımı - 1/2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Onları kışa saklamak için domateste pişireceğiz, sebzeleri güveç yapacağız. Bu sefer havuçsuz yapacağız
Aşırı büyümüş salatalıklarınız büyük bir boyuta ulaştıysa, onları Kore havuçları için rendelemek en iyisidir. Salatalıklarım çok büyük değil, bu yüzden onları daireler halinde keseceğim.
Bulgar ve kırmızı acı biberlerin sapları ve çekirdekleri ayıklanır ve ince halkalar halinde kesilir.
Olgun, etli domatesler deriden arındırılır. Bunu yapmak için meyve üzerinde çapraz şekilli bir kesi yaparız, birkaç saniye kaynar suya ve ardından hemen soğuk suya indiririz. Cilt kendi kendine çıkar.
Soyulmuş domates modu dilimler halinde. Domatesleri doğrayacağımız için dilimleme önemli değil. Bunu bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda yapabilirsiniz.
Genç sulu sarımsakları soyun ve yulaf ezmesine kadar doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Ateşe verin, kaynatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin, tencerenin dibi yanmasın diye sürekli karıştırın.
Sirke ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynamış kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeye sarın.
Kavanozlar soğurken yaklaşık bir gün boyunca sterilizasyon işlemi devam edecektir.
Onu mahzende tutuyoruz. Yanmanın tadını çıkarın baharatlı salatalık Kore soğuk kışında.

Dolmalık biberli Kore usulü salatalık, kış için lezzetli bir tarif

Bu tarifte dolmalık biber ilavesi nihai ürünün tadını tamamlayacak ve zenginleştirecektir. Hangi biberin kırmızı veya yeşil konulacağı önemli değil. Her iki durumda da lezzetli olacaktır. Kırmızı dolmalık biber zenginleştirir renk uyumu yemeğe iştah açıcı bir görünüm verir.

İçindekiler:

2 kg salatalık için ihtiyacımız var:

havuç - 500 gr.
tatlı dolmalık biber -500 gr.
soğan - 500 gr.
sarımsak - 7 diş
acı acı biber -1 adet.
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke% 9 - 100 gr.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.

Kore havuçları için baharat ile kış için salatalık tarifi

Bu tarife göre, Kore usulü salatalık kış için kavanozlara sarılabilir ve istenirse pişirildikten hemen sonra yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

2 kg salatalık için ihtiyacımız var:

havuç - 500 gr.
sarımsak - 7 diş
bitkisel yağ - 125 gr.
sirke% 9 - 125 gr.
Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.
dereotu - demet

Hepsi bugün için. Yeni tarifleri bekleyin Kore Mutfağı.

Bahçede genellikle çok az insanın yemek yemeyi sevdiği büyük salatalıklar büyür. Zengin bir hasat için kullanım bulmak için Kore usulü salatalık salatası hazırlamanızı öneririz. Meze alışılmadık, lezzetli çıkıyor ve konukların hiçbiri ana ürünün hafif sararmış salatalık meyveleri olduğunu tahmin etmeyecek.

Kış için Kore usulü salatalık

saat minimum miktarürünler harika çıkıyor lezzetlilik gelecek yaz sezonuna kadar keyif verecek bir atıştırmalık. Salatalık, herhangi bir büyüklük ve olgunluk derecesindeki meyveler kullanılarak hazırlanabilir.

İçindekiler:

şeker - 130 gr;
salatalık - 1700 gr;
Kırmızı biber;
havuç - 550 gr;
ayçiçek yağı - 120 mi;
sirke - 120 ml (%9);
Korece havuç için baharat - 12 g;
tuz - 55 gr;
sarımsak - 12 diş.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkların kabuklarını ve kenarlarını kesin. Aşırı büyümüş örnekler için çekirdeği çıkarın. Yarım halkalar halinde kesin.
kullanarak havuç rendeleyin Kore rendesi. Sarımsak dişlerini doğrayın. Salatalık ile karıştırın.
Yağa dökün. Tuz. Baharat ve şeker serpin. Sirke ekleyin. Karışım. 5 saat ısrar et.
Konteynerlere bölün. Kapaklarla örtün. Tencerenin dibine bir havlu koyun. Bankaları düzenleyin. Su ile doldurmak için. Sterilize edin. 25 dakika sürecek. Bu süreden daha uzun süre sterilize etmeyin, aksi takdirde sebzeler iştah açıcı olmaz.
Bankaları kaldırın. Toplanın.

Soğutma işlemi için kış hazırlıkları daha yavaş yürüdü, kapları sıcak bir battaniyeyle örtün.

havuçlu

Bu çeşitlilik geleneksel salatalık turşusunu andırıyor, ancak baharatların eklenmesi mezenin hoş kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli olmasına yardımcı oluyor.

İçindekiler;

karabiber - 20 bezelye;
salatalık - 4200 gr küçük meyveli;
sirke - 220 ml (%9);
havuç - 560 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu şemsiyeleri - 1 adet. her kapta;
sarımsak - 7 diş;
şeker - 210 gr;
Korece havuç için baharat - 15 g;
bitkisel yağ - 240 ml.

Yemek pişirme:

Salatalığı dörde bölün. Havuç doğrayın.
Tuz. Şekere dökün. Baharat serpin. Yağı, ardından sirkeyi dökün. Karışım. 5 saat ısrar et.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Şemsiyeleri konteynere koyun. dökün klasik biber bezelye. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Salamura sebzeleri yerleştirin. Kalan marineyi dökün. Toplanın.

Böyle bir hazırlık hakkında iyi olan nedir? baharatlı baharatlar sadece kanı dağıtmakla kalmaz, soğukta ısıtır, aynı zamanda tazelik verir. kış menüsü Diyeti önemli ölçüde çeşitlendiren tuzlu notalar. Ek olarak, "karabiberli" yemekler, biraz yavaşlamış bir metabolizmayı hızlandırarak korumaya yardımcı olur. Ince şekil. Kulağa cazip geliyor! Doğru, dikkatli olun: gastrointestinal sistem hastalıklarınız varsa, o zaman egzotik yemekler kaptırmamak daha iyidir.

Öyleyse düşünelim detaylı tarifler Fotoğrafla.

Korece kış için salatalık salatası: sterilizasyon olmadan bir tarif

Bana göre en çok bu lezzetli tarif ve ayrıca çok hafif. Kış için sterilizasyon olmadan baharatlı Kore usulü salatalık salatası nasıl pişirilir onu anlatacağım.

İçindekiler:

2 kg orta boy salatalık;
500 gr havuç;
50 gr tuz;
500 gr toz şeker;
25-30 ml rafine bitkisel yağ;
30 ml sirke %9;
3-5 orta boy sarımsak;
1/2 çay kaşığı öğütülmüş biber siyah;
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
0,5-1 çay kaşığı kıyılmış kişniş.

İpucu: Salatalıkları bir saat önceden ıslatabilirsiniz - elastik ve gevrek hale gelirler.

Yemek pişirme:

Hazırlamak baharatlı salata salatalık ve havuçtan kış için sebzeleri iyice durulayın.
Marine için yağı sirke ile karıştırın, baharat ve baharatları, kıyılmış sarımsak karanfilini ekleyin. Isınmak emaye eşya kaynayana kadar, karıştırarak. Sonra ısıyı kapatın, her şeyin 1 ila 5 saat demlenmesine izin verin.
Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin. Kavanozları çoğunlukla buharla sterilize ediyorum ve kapakları tencerede kaynatıyorum.
Ardından salatalıkları uzun şeritler veya çubuklar halinde doğrayın. Kore ürünleri için soyulmuş havuçları rendeleyin. Havuçları salatalıklarla karıştırın, elinizle hafifçe sıkın. Sebze karışımını temiz kavanozlara dökün. Üstte biraz boşluk bırakın - sebzeler yine de suyunu bırakacaktır.
Marine edip kaynayana kadar tekrar ısıtın ve kavanozlardaki salatalıkların ve havuçların üzerine neredeyse boyuna kadar dikkatlice dökün. Kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın. Soğuyana kadar demlenmeye bırakın.

Havuçlu kış için Kore usulü salatalık hazır! Onları serin bir yerde saklayın.

Hostes için not: Sirke tariften biraz daha az konulabilir. Sirke ile konserve turşuların zamanla daha da ekşi hale gelebileceğini unutmayın.

İpucu: Bu tarifi Kore Havuç Baharatı ile birlikte, ayrıca spay yapmadan da kullanabilirsiniz. O zaman yemek yapmak daha da kolay!

Dolmalık biber ile kış için Kore tarzı salatalık

Kore usulü konserve salatalıkları dolmalık biberle yuvarlarsanız daha baharatlı olur.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
250 gr dolmalık biber;
100 gr sarımsak;
250 gr havuç;
¼ kırmızı biber (acı);
25 gr tuz;
50 gr toz şeker;
Kore havuçları için 15 gr baharat;
50-60 ml sirke %9.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin. Her kök sebzeyi sekiz uzun dilime kesin: ikiye, sonra her bir yarıyı tekrar ikiye bölün ve 8 parça elde edene kadar devam edin. Onları bir tencereye koyun.
Soyulmuş ve yıkanmış dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın. Salatalık ile karıştırın.
Havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin veya uzun şeritler halinde kesin. Bir tencerede diğer sebzelerle karıştırın, sirke, şeker, tuz, Kore baharatı ekleyin. İnce şeritler halinde de gönderiyoruz. acı biber ve ezilmiş sarımsak.
Her şeyi karıştırın, kapağın altında 3 saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez daha karıştırın.
Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin. Kavanozları sebze salatası ile doldurun, geniş bir tencereye koyun. Omuzlara kadar soğuk su dökün, kaynatın, 20 dakika sterilize edin.

Ardından kavanozları tavadan çıkarın, kapaklarla sarın, ters çevirin ve sarın, soğumaya bırakın. Havuç ve dolmalık biber ile kış için Kore salatalık salatası hazır.

Havuçsuz "Kore" salatalık

Herkes konserve havuç sevmez. Bu nedenle, size kış için Kore usulü salatalıkların nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum - havuçsuz en lezzetli tarif.

İçindekiler:

2 kg genç salatalık;
2 büyük baş sarımsak;
100 ml bitkisel yağ;
0,5 su bardağı toz şeker;
1.5 st. ben. tuz;
0,5 st. ben. sirke özü (%70);
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
0,5 çay kaşığı kişniş (doğranmış).

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını kesin. Onları ince çubuklar veya şeritler halinde kesin. Emaye bir kaseye yerleştirin.
Ayrı bir kapta sarımsağı ezin, bitkisel yağı dökün. Sonra baharatları ekleyin: tuz, şeker, kişniş, karabiber. sirke özüçeyrek bardak su ile seyreltin ve turşunun içine dökün. Her şeyi karıştırın.
Salatalıkları marine ile dökün, bir kapakla örtün. Sebzelerin suyunu salması için üstüne bir yük bile koyabilirsiniz. Salatalık kütlesini beş veya altı saat bekletin.
Daha sonra salatalıkları sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara yayın, kalan sosla doldurun. Omuzlara kadar suyla doldurarak 10 dakika bir tencerede sterilize edin, ardından temiz kapaklarla sıkın.

İpucu: Turşudaki sebzeleri her saat başı karıştırmayı unutmayın.

Çevir, sarın. Kore salatası yakında hazır olacak. Uzakta saklanabilir veya hemen servis edilebilir.

Kore usulü aşırı büyümüş salatalık salatası

Kışa hazırlanabilir Kore salatası büyümüş salatalıklardan. Ama önce onları pürüzlü deriden temizlediğinizden emin olmalısınız.

İçindekiler:

2 kg fazla büyümüş salatalık;
2-3 adet havuçlar;
1 baş sarımsak;
Korece havuç için 15 gr baharat;
130 gr rafine bitkisel yağ;
2 çay kaşığı tuz;
1/4 su bardağı toz şeker;
30-40 ml sirke %9.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıklardan cildi ve her iki taraftaki uçları kesin. Havuç ve sarımsakları soyun. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin, diş sarımsakları doğrayın. Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın.
Pansuman için yağı sirke, baharat, tuz ve şekerle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar sallayın, salatalık kütlesine dökün, karıştırın. Streç film ile örtün (gazlı bez kullanabilirsiniz), 24 saat buzdolabında bekletin. Zaman zaman kaseyi çıkarın ve her şeyi tekrar karıştırın (toplamda - günde altı ila yedi kez).
Ertesi gün, salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sosun geri kalanıyla doldurun. Kavanozları haşlanmış kapaklarla kapatın. Geniş bir tencereye koyun, altına katlanmış bir havlu koyun. Omuzlara kadar suyla doldurun, 10-12 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
Kavanozları sudan çıkarıyoruz, siliyoruz, kapakları bir anahtarla sarıyoruz. Çevir, sarın.

Soğuduktan sonra baharatlarla marine ettiğimiz sebzeleri saklamak için saklıyoruz.

Kore Salatalığı: Susam Tarifi

Bu tarifi benimle Kore mutfağının büyük bir hayranı olan bir arkadaşım paylaşmıştı. Ayrıca kış için salatalıktan heh denir. Yemek, baharatlı veren susam tohumları ile hazırlanır. oryantal notlar. Hazırlık, hafif, ferahlatıcı bir tada sahiptir.

İçindekiler:

900 gr salatalık;
4 diş sarımsak;
20 gr susam;
20 ml soya sosu;
80 ml bitkisel yağ;
10 gr tuz;
20 gr şeker;
3-5 gr öğütülmüş kırmızı biber.

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun, uzun şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye koyun, tuz serpin ve 20-30 dakika bekletin. Daha sonra salatalıkları sıkarak suyunu süzün.
Yağı karıştırın soya sosu. Şeker, doğranmış sarımsak, susam, acı biber ekleyin. Bu karışımı salatalıkların üzerine dökün. Örtün, buzdolabında 2-3 saat ısrar edin.
Ardından salatası sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara koyun. Kapaklarla örtün, bir tencerede sekiz dakika sterilize edin. Ardından kapakları vidalayın.

turşu Kore salatalıkları susam ile hazır.

Hardallı salatalık "Kore"

Hardallı tarife göre inanılmaz lezzetli salatalıklar elde edilir. Küçük boyutlu çok genç sebzeleri almak en iyisidir - çok hassastırlar, parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

4 kg genç salatalık;
4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. ben. kuru hardal;
200 ml bitkisel yağ;
200 ml sirke %6;
100 gr tuz;
200 gr toz şeker;
1 inci. ben. öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Salatalıkların soyulmasına gerek yoktur. Onları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, karabiber, hardal, tuz, toz şeker, doğranmış sarımsak serpin.
Bitkisel yağa dökün, sirke ekleyin, karıştırın. Soğuk bir yerde üç saat ısrar edin.
Salatayı temiz kavanozlara yerleştirin, kaynar sudan sonra on dakika bir tencerede sterilize edin.
Bir anahtarla sarın, bir havluyla sarın. Soğuduktan sonra salata hazır.

Bir rende üzerinde kış için Kore tarzı salatalık

Meze sulu, baharatlı çıkıyor, sadece ağzınızda eriyor! harika yol Baharatlı bir sosta salatalık ile kış için havuç hazırlayın.

İçindekiler:

4 kg salatalık;
2 baş sarımsak;
1 kg havuç;
200 ml bitkisel yağ;
1 su bardağı şeker;
5 sokak. ben. tuz;
200 ml sirke %9;
1 inci. ben. öğütülmüş kırmızı biber.

Yemek pişirme

Kış için bu salatalık tarifi, standart altı sebzeleri bile hazırlamanıza izin verir. Soyulmuş, yıkanmış salatalık ve havuçları (tercihen Korece) rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin.
Büyük bir kapta sebzeleri baharatlar, yağ ve sirke ile karıştırın. 9-12 saat buzdolabında demlenmesine izin verin.
hadi ayrıştıralım sebze salatası yarım litrelik temiz kavanozlarda. 10-12 dakika sterilize ediyoruz. Sonra sarıyoruz.

İpucu: Bu meze ile yapılabilir. Kore havuç- daha da kolay olacak.

salatalık kimchi

ve bir tane daha ilginç tarif- Baharatlı kıyılmış sebzelerle birlikte Kore usulü salatalık nasıl pişirilir. Bu atıştırmalık kimchi olarak adlandırılır.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
1/2 demet yeşil soğan;
1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
4 diş sarımsak;
3 sanat. ben. soya sosu;
1 inci. ben. sirke %6;
1/4 su bardağı su;
2 yemek kaşığı. ben. tuz;
1 inci. ben. Sahra;
¼ bakla sıcak kurutulmuş biber;
1 inci. ben. susam.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkları 1 cm bitmeyecek şekilde çapraz kesiyoruz, içte ve dışta tuzlayın, on dakika bekletin. O zaman unutmayın, 10 dakika daha uzanın. Suyu boşaltın ve durulayın.
Yeşil soğanı ve soğanı ince ince doğrayın. Havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Sarımsağı doğrayın. Soğanı, sarımsağı ve havuçları karıştırın.
Pansuman hazırlayın: sirkeyi suyla seyreltin, soya sosuna dökün, tuz, şeker, susam, doğranmış acı biber ekleyin. Her şeyi havuç-soğan karışımına dökün.
Salatalıkları baharatlı bir dolgu ile doldurur, kavanozlara veya plastik bir kaba koyarız. Kapağı kapatın, buzdolabına koyun. Salatalıklar iki ila üç saat içinde hazır olacak.

Artık kış için Kore usulü salatalık yapmayı biliyorsunuz - en lezzetli tarifi kendiniz seçin, 7 seçeneğiniz var. Umarım her biri kendi uzmanlarını bulur. Afiyet olsun!