Domatesleri severim! Onlar için aşk doğaüstü bir şekilde yanıyor! Ve doktorlar bunun doğru olduğunu söylüyor çünkü olgun bir domates sadece lezzetli ve lezzetli değil. parlak sebze, aynı zamanda hayati maddelerin kaynağı - potasyum, magnezyum, demir ve likopen - güçlü bir doğal antioksidan ve serotonin - "mutluluk hormonu"! Ama ilginç bir şekilde, sonra ısı tedavisi Domatesler taze olmaktan çok daha sağlıklıdır! Bu nedenle, size çok basit ama çok lezzetli tarif– Domatesleri aromatik bitkilerle birlikte fırında közleyin ve ardından sarımsakla çeşnilendirin. İlahi, inan bana! Böyle bir domatesi kuyruğundan alırsın, ısırırsın ... ve şimdi hoş kokulu "lav" seni tamamen yakalar. tat tomurcukları. Anlatmanın faydası yok, denemek lazım! Aromatik otlar ve sarımsak ile kavrulmuş domates mükemmel tamamlayıcı patates, pilav veya makarnadan oluşan bir garnitür için. Ayrıca onlara hizmet etmenizi tavsiye ederim. bağımsız garnitür et ve kümes hayvanları için. Ve tohumlar gibi kolayca onları bu şekilde yiyebilirim, ardından sadece bir yığın at kuyruğu bırakabilir ve ardından ekmeği elde edilen sosa batırabilirim.
Tarif Bilgileri
Toplam pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 3 .
İçindekiler:
- domates - 9 adet (yaklaşık 550 gram)
- bitkisel yağ - 9 çay kaşığı
- aromatik otlar - ½ çay kaşığı
- siyah öğütülmüş biber– ½ çay kaşığı
- tuz - tatmak
- sarımsak - 4 diş
Ve:
- pişirme formu.
Yemek tarifi:
Her yıl bu tür domatesleri pişiriyorum ama tarifin yayınlanmasına tüm elim ulaşmadı.
Oranlara gerek yoktur, çünkü bir fırın tepsisine sığacak kadar domates alınır.
Bir fırınım var, bu yüzden mini bir fırın tepsim var - üzerine ne kadar sığacağını kendiniz hesaplayabilirsiniz: (orta boy "kremalı" domatesler):
Meyveler sert, etli, yeterince olgun, sulu olmamalıdır.
Ek olarak, sarımsağa ihtiyacınız var, baharat, tuz, karabiber, sirke ve bitkisel yağ.
Taze otların (biberiye, kekik, fesleğen ...) kullanılması tavsiye edilir, ancak kurutabilirsiniz (bu sefer kuru kırmızı fesleğen ilavesiyle kuru Provence yedim).
Domatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini ve sıvısını alın, kesik tarafları aşağı gelecek şekilde çevirin ve kalan sıvıyı boşaltmak için bir tepsi veya tepsi üzerinde 15-30 dakika bekletin.
Seçilen merkezleri briket şeklinde bir tepside meyve suyuyla dondurup sonra sos veya çorba için kullanıyorum.
Pişirmenin ilk aşaması - hazırlık
Domates yarımlarını daha sıkı bir kesim ile bir fırın tepsisine koyun (hafif bir örtüşme ile yapabilirsiniz) ve yumuşayana kadar fırında tutun, bu da onların tek kat halinde pişmelerini sağlar. Pişirme için ne kadar sıkı koyarsanız, o kadar az yağa ihtiyacınız olur:
Pişirmenin ikinci aşaması
Serbest kalan suyu boşaltın, fırın tepsisini kurulayın ve domatesleri sıkıca ama bu sefer baş aşağı koyun:
Otlar, biber serpin ve bolca Her iki yarıya da gelecek şekilde yağ gezdirin. Henüz tuza ihtiyaç yok.
160 derecede domatesler suyunu salıp çekene kadar (fırını kontrol edin) ara sıra tencerenin dibinden sıvıyağ sürerek pişirin.
Pişirmenin üçüncü aşaması - pişene kadar
Tuz, sarımsak ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin, yağ dökün. Sıcaklığı zevkinize göre ayarlayın. neredeyse severim füme domates, kenarlarında hafifçe yanmaya başladı, bu yüzden pişirme sonunda fırın sıcaklığını 180˚'ye yükseltiyorum.
İÇİNDE orijinal tarif(İtalya'dan getirdim) domatesler neredeyse üstüne kadar yağla dökülür ama ben bu tür israfları sevmiyorum, bu yüzden idareli yapıyorum.Yeterli yağ yokmuş gibi görünüyorsa, sevdiğim kıvama gelene kadar ekleyip daha fazla pişiriyorum.
Açık üst fotoğraf Sarımsağı çok geç eklemiş gibiyim! Sarımsak lapa haline gelmemeli ama sert de olmamalı, bu nedenle domatesler hazır olmadan on beş dakika önce eklenmelidir.
Bitti sıcak domatesleri sıkıca yerleştirin kuru sıcak steril bir kavanoz (450 ml'lik bir kavanoz için zar zor yetti).
Fırın tepsisinde kalan sıcak yağa biraz sirke ekleyin (balzamik var), bir spatula ile iyice karıştırın ve domatesleri bir kavanoza en üste dökün.
Steril kapakları vidalayın.
Genellikle yeterli yağ vardır, ancak yeterli değilse, korkutucu değildir - küçük bir kısmı küçük bir tavada veya tencerede ayrı ayrı pişirebilirsiniz (kalsine edebilirsiniz).
Bir kavanozda domatesler (kapaksız) Ek olarak mikrodalgada ısıtırım ve sonra her ihtimale karşı sıcak yağ eklerim. Bunu birkaç kez yapmadım, ancak tedarik kışa kadar mükemmel bir şekilde durdu ve bozulmadı, bu yüzden burada ek sterilizasyon konusuna kendiniz karar verin.
Meze çok ama çok lezzetli, bahara kadar hiç yaşamamış ama bazen Yeni Yıldan önce saklayabilirsiniz))
açık kavanoz Buzdolabında bile bir haftadan fazla saklamanızı tavsiye etmiyorum; Kompozisyonda koruyucu yok, çok az asit var - korkarım bozulacak.
fırında domates en iyi bir dilim kızarmış siyah ekmekle yenir.
Makarna (makarna), mantarlı, tahıllı, bakliyatlı, salatalı da lezzetlidir.
180 derece fırında domatesleri pişirin.
domates nasıl kurutulur
domates nasıl kurutulur
Domates - 1,5 kilogram
taze çekilmiş biber - 1 çay kaşığı
Deniz tuzu - 1 yemek kaşığı
Biberiye - 1 çay kaşığı
Kekik - 1 çay kaşığı
Mercanköşk - yarım çay kaşığı
Sarımsak - 3 diş
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
fırında domates nasıl kurutulur
Domatesleri yıkayıp kurulayın, dörde bölün, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisini örtün parşömen kağıdı ve domatesleri birbirine yakın olacak şekilde dizin. Domatesleri tuz ve karabiber karışımı ile serpin. Domatesleri yağ ile püskürtün.
Fırını 80 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini domateslerle birlikte fırına koyun. Fırın kapağı aralık olarak 6 saat kurutulmuş domatesler. Bitti Güneşte kurutulmuş domatesler- hafif nemli, kolayca bükülebilir.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Katmanlar halinde bir kavanoza koyun / dökün: biraz yağ dökün, baharatları ve sarımsağın bir kısmını, domateslerin üçte birini koyun. Yani bankaların sonuna kadar. Domatesleri bir kavanoza koyun ve üzerine yağı dökün. Güneşte kurutulmuş domatesli kavanozları kapaklarla kapatın ve karanlık, soğuk bir yere koyun. Kurutulmuş domatesi bir haftada tüketebilirsiniz. Güneşte kurutulmuş domatesler yaklaşık 6 ay saklanabilir.
Hava fritözünde domatesleri havayla kurutma
Havalı ızgarada, domatesleri 120 derecede 4 saat boyunca kapağı açık olarak pişirin.
Tavsiye: eğer istersen güneşte kurutulmuş domatesler yağsız ise güneşte kurutulmuş domatesleri bir poşete koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kurutulmuş domates sandviçlerde, salatalarda; makarna, pizza, börek, et yapımında kullanılır.
fırında domates nasıl pişirilir
İçindekiler
Domates - 4 adet
Beyaz peynir - 100 gram
Sarımsak - 2 diş
Rus Peyniri - 100 gram
Yeşil soğan ve dereotu - her biri 5 dal gram
Zeytin - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tuz, karabiber, zeytinyağı
Doldurulmuş domates nasıl pişirilir
Domatesleri kaynar su ile haşlayın ve soyun; sapları kesin. Sarımsakları soyun ve sarımsak presi ile kıyın, beyaz peynir, kıyılmış dereotu, tuz ve baharatlarla karıştırın. Domatesleri bu karışımla doldurun ve üzerine sıvı yağ gezdirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve domatesleri fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisini fırına koyun ve 200 derecede 10 dakika pişirin. Rus peyniri ovmak kaba rende, zeytinleri ince ince doğrayın, yeşil soğan kesmek. Otlu domatesleri, ardından zeytinleri ve ardından peyniri serpin. Domatesli fırın tepsisini 3 dakika fırına geri koyun.
Domates ve peynir zaten klasik bir kombinasyon olarak adlandırılabilir.
Bu iki ürün birbirleri için mükemmeldir, bu yüzden onlara dayanan bir kitle vardır. harika tarifler. Bugün fırında peynirli fırında domates pişirmenin sırlarını açıklayacağız.
Fırında peynirli fırında domates - genel pişirme ilkeleri
Fırında peynirli fırında domates pişirmek için sadece kullanmanız gerekir olgun domates. Olgunlaşmamış meyveler, yemeğin nihai tadını etkileyecek hafif bir acılığa sahip olabilir. Çeşitliliğe gelince, klasik pembe, sarı, kırmızıdan egzotik siyaha kadar herhangi bir domates uygundur. Kesilmesi daha kolay olan yoğun meyveleri seçmek daha iyidir. Parçaların şeklini koruduğu üst film sayesinde domateslerin kabuğu genellikle çıkarılmaz.
Domatesler genellikle daireler, yarımlar halinde kesilir veya taç kesilir ve dolgu için iç kısımlar çıkarılır. Domatesler sadece keskin bıçaklarla işlenmelidir.
Yemek pişirmek için herhangi bir peyniri alabilirsiniz, iştah açıcı bir kabuk verdiği için çoğu zaman tariflerde zordur. Genellikle ürün rendelenir veya dilimlenir. Peynir her zaman domateslerin üstüne veya içine konur.
Ayrıca yemeklere baharat, ot, ek ürünler de ekleyebilirsiniz. Yumurta, et, mantar, süt, ekşi krema, tahıllar ve çeşitli sebzelerle iyi giderler.
Tarif 1: Fırında Peynirli Domates "Daha Kolay Olamaz"
Fırında peynirli fırında domates pişirmenin en kolay yolu. Minimum malzeme ve zaman harcıyoruz, ancak öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta yemek için uygun lezzetli bir atıştırmalık elde ediyoruz. tatil masası. Ürünlerin ve baharatların miktarını göz önünde bulunduruyoruz.
fesleğen (taze veya kurutulmuş);
1. Domatesleri ikiye bölün.
2. Sarımsağı ezin, tuz, zeytinyağı ve kıyılmış fesleğeni ekleyin.
3. Sosu domates diliminin üzerine bolca dökün, bir kalıba koyun, fırına gönderin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcaklık 190-200°C'den fazla değil.
4. Peyniri herhangi bir rende üzerine öğütün.
5. Pişmiş domatesleri çıkarıp her birine bir tutam peynir koyup peynir eriyene kadar 5 dakika tekrar ayarlıyoruz. Kızartma sevenler mezeyi biraz daha bekletebilir.
Tarif 2: Fırında Peynirli Fırında Domates Doldurma
güzel ve ilginç yemek fırında peynirli pişmiş domateslerden, şenlikli olduğunu güvenle iddia edebilir. Etkileyici görünüyor, lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için oldukça yoğun domates kullanılması tavsiye edilir, yumuşak meyveler işe yaramaz. Peynir yerine peynir kullanılabilir.
2 diş sarımsak;
Herhangi bir yağdan bir kaşık;
Tuz, herhangi bir ot, biber.
1. Domatesleri yıkar, üstteki kapağı keser ve içlerini bir kaşıkla dikkatlice çıkarırız.
2. Peyniri rendeleyin. Peynir kullanılıyorsa, parçalara ayırabilir veya normal bir çatalla yoğurabilirsiniz.
3. Sarımsağı öğütün ve peynire gönderin.
4. Tuz, karabiber, yağ ekleyin ve dolguyu iyice yoğurun.
5. Domatesleri hazırlanan kütle ile doldurun ve 15 dakika pişirin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Tarif 3: Peynirli Tatil Fırınında Peynirli Fırında Domates
çok ilginç ve doyurucu tarif. Fırında peynirli domatesleri fırında pişirmek için ana malzemelerin yanı sıra pastırma ve krakerlere de ihtiyacınız olacak. Meze oldukça tatmin edici çıkıyor ve ürünlerin önceden kızartılması onu çok hoş kokulu hale getiriyor.
0,2 kilo Beyaz ekmek veya bir somun;
100 gram taze domuz pastırması;
1. Pastırmayı küpler halinde öğütün, tavaya gönderin ve yağ görünene kadar kızartın.
2. Ekmeği küpler halinde kesin ve pastırmaya gönderin. Her şeyi birlikte kızartıyoruz, karıştırmayı unutmayın. Krakerler biraz altın rengini alır almaz ocaktan alın ve soğutun.
3. Domateslerin üstünü kesin ve posayı çıkarın.
4. Peyniri öğütün, kraker ve domuz pastırması ile karıştırın, tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin, ardından tüm domates posasını karıştırın.
5. Domatesleri hazırlanan kütle ile doldurun, bir kalıba koyun, et suyunu dökün ve fırında yarım saat pişirin.
Tarif 4: Bliss Fırınında Peynirli Fırında Domates
Başka seçenek doldurulmuş sebzeler. Yöntem hafif, kızarmış ekmek yerine hazır galeta unu. Ayrıca biraz sarımsak ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak.
bir bardak rendelenmiş peynir;
0,1 kg ekmek kırıntısı;
3-4 diş sarımsak;
1. Önceki tarifte olduğu gibi domateslerin üstünü kesin, içini çıkarın.
2. Peynir, ekşi krema, galeta unu ve kıyılmış sarımsakları karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin.
3. Domatesleri başlatıyoruz, domateslerin doğranmış iç kısımlarını üstüne koyuyoruz, çıkan suyu döküyoruz.
4. Bir kalıba katlayın ve orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Tarif 5: Pirinç Cüceleri Fırınında Peynirli Fırında Domates
Fırında peynirli doyurucu ve güzel kokulu pişmiş domatesler, tadı sebzeli lahana rulolarını andırıyor. Yemek pişirmek için sıradan beyaz pirinç kullanılır, yuvarlak, uzun ve hatta doğranmış alabilirsiniz.
3 sanat. kuru pirinç kaşığı;
2 kaşık soya sosu;
1. Tuzlu suda pirinci pişirmek, sıvıyı boşaltmak gerekir.
2. Domateslerde tohumlu iç kısımları çıkarın.
3. Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada kızartın, domates çekirdeklerini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Soğanı, pirinci birleştirin, ekleyin soya sosu, ekşi krema, tatmak için baharatlar.
5. Hazırlanan domateslere başlıyoruz, 15 dakika pişiriyoruz.
6. Fırınlarından çıkarıp her birine rendelenmiş peynir koyup 5 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak servis yapın.
Tarif 6: Fırında Peynirli Domates Jambonlu Doyurucu
çok güzel ve kokulu aperatif bu da kahvaltı için harika. Bu tarife göre fırında peynirli fırında domatesler, yeterli miktarda dolgunun sığabilmesi için en iyi şekilde büyük meyvelerden yapılır.
1. Jambonu küçük küpler halinde, ayrıca salatalık turşusu haline getiriyoruz. Sert bir derisi varsa kesilebilir.
2. Kurutulmuş otlar ekleyin, herhangi birini kullanabilirsiniz. Mayonez koyup dolguyu karıştırıyoruz.
3. Domatesleri kalın halkalar halinde, tercihen en az 1 cm kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, silikon altlık kullanabilirsiniz.
4. Her daireye biraz doldurun, her şeyi eşit olarak dağıtın.
5. Peyniri rendeleyin ve her bir domates çemberini serpin.
6. 5-10 dakika kadar pişirin. peynir kabuğu. Bu domatesler mikrodalgada da pişirilebilir.
Tarif 7: "Misafirler için" fırında peynirli fırında domates
Domateslerden akordeon şeklinde muhteşem bir meze pişirebilirsiniz, hem de çok basit ve hızlı bir şekilde. Konuklar kapıdaysa, o yardımcı olacaktır. Fırında peynirli fırında domates için ana ürünlerin yanı sıra maydanoz ve salam dilimlerine ihtiyacınız olacak ama sucuksuz da yapabilirsiniz, lezzetli de oluyor. Tüm ürünleri istediğiniz miktarda alıyoruz.
1. Domatesleri dilimler halinde kesin, ancak tamamen değil. Akordeon olmalı. Her kesi birbirinden 0,5 cm uzaklıkta yapılır.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin, jambonu dilimleyin.
3. Her dilime bir dilim peynir ve jambon koyuyoruz. İstenirse malzemeleri değiştirebilir ve her kesime bir ürün koyabilirsiniz.
4. Maydanozu yapraklara ayırıyoruz, basitçe kesebilir ve domatesin içine biraz da koyabilirsiniz.
5. Akordeonları fırında peynir eriyene kadar tam anlamıyla 7-10 dakika pişirin.
Tarif 8: Gizli Fırında Peynirli Fırında Domates
Bu yemeğe basit denemez, çünkü gerektiren mantarlar içerir. Ön eğitim. Ama öte yandan fırında peynirli bu tür pişmiş domatesler dolgularıyla sizi şaşırtacak ve lezzetiyle sizi kesinlikle memnun edecektir. Sıradan petrol kullanacağız ve yemeğe lezzet katacağız küçük hindistan cevizi.
8-10 özdeş domates;
0,1 kg ekşi krema (krema kullanabilirsiniz);
öğütülmüş hindistan cevizi.
1. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın, bir tavada yağ ilavesiyle 5 dakika kızartın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın, mantarlara gönderin ve birlikte pişirin. Sonunda tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Doldurmayı soğutuyoruz.
3. Domateslerin kapağını iç kısımlarından arındırarak kesin ve bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.
4. Mantar dolgusunu eşit şekilde yayın.
5. Bir çay kaşığı ekşi krema koyun.
6. Peyniri ovuyoruz ve dolguyu her bir domatesin içine koyuyoruz.
7. 200 °C'de 20 dakika pişirin. Hazır domatesleri maydanozla sürpriz yaparak süslüyoruz.
Tarif 9: Kremalı Fırında Peynirli Fırında Domates
Bu tarifin özellikleri süt sosu, peynirli her domatesin içine eklenir ve pişirilir. Dolgu yumuşaktır, yeterince kalındır ve belirgin bir krem peynir tadına sahiptir.
Karabiber, tuz.
1. Domatesleri doldurma için standart şekilde hazırlayın, bir kenara koyun.
2. Tavaya yağı alıp kızdırın. buğday unu kremaya. Yanmaması önemlidir, bu nedenle sürekli karıştırın.
3. Sütü ince bir akıntıya dökün, pişene kadar pişirin ve ateşi kapatın. Sakin ol.
4. Üç peynir, soğutulmuş süt sosuyla karıştırın.
5. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve sarıları öğütün.
6. Girin peynir sosu sarısı, biber, tuz ekleyin, yoğun bir şekilde karıştırın.
7. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin.
8. Ortaya çıkan sosla domatesleri doldurun ve 180 ° C'de fırında 25 dakika pişirin.
Tarif 10: Sunny Italy fırında peynirli fırında domates
İdeal olarak, bu tarif için İtalyan mozzarella peyniri kullanılır, ancak diğerleriyle birlikte lezzetli olacaktır. Aromatik İtalyan bitkilerinin bir karışımı kullanıldığı için yemek oldukça baharatlı ve hoş kokulu.
50 gram çekirdeksiz zeytin;
1 çay kaşığı İtalyan bitki karışımı;
İtalyan baharatı yoksa, kuru otları kendiniz karıştırabilir, tatmak için yenibahar, karanfil, kişniş ekleyebilirsiniz. En sevdiğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
1. Domatesleri halkalar halinde doğrayın, hafifçe üst üste gelecek şekilde yağlanmış bir forma koyun. Serpmek sebze yağı.
2. Zeytinleri halkalar halinde kesin, üzerine domates dilimleri serpin.
3. Hepsini tuz ve aromatik baharatlarla serpin.
4. Şimdi bir kat rendelenmiş peynir geliyor.
5. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Fırında Peynirli Domates - İpuçları ve Püf Noktaları
Domatesleri doldururken posayı çıkarmanız gerekiyor ama atmanız gerekmiyor. Bir kaba koyup buzdolabına koyabilir ve daha sonra her türlü bulaşıkta kullanabilirsiniz. Çok fazla posa varsa bir tencerede kaynatabilirsiniz, bu formda çok daha uzun süre uygun kalacaktır.
Domateslerin yarısını pişirirken sapa bağlanma yerinin çıkarılması gerekli değildir. Çok istiyorsanız, bitmiş tabakta dikkatlice kesmek daha iyidir. Ve domatesin şeklinin ihlali, meyve suyunun akmasına ve yemeğin çok lezzetli olmamasına yol açacaktır.
Domateslerin yarısı fırın tepsisinde yuvarlanıyorsa ve hiçbir şekilde durmak istemiyorsa, karşı taraftan küçük bir tabak kesmeniz veya domateslerin birbirine yakın olacağı bir şekil seçmeniz gerekir. diğer.
Fırında peynirli domates, taze yapraklar yerine kuru otlar kullanırsanız çok daha lezzetli olur.
Hem sıcak güneşi hem de ılık yaz yağmurlarını ve azgın yeşilliklerin aromalarını emen gerçek bir ev ne kadar büyüleyici. yaz domatesi! Domatesin kendisi besindir, ama aynı zamanda harika lezzetlerin de temelidir. yaz yemekleri. Ve biraz daha hayal kurarsanız ve domatese örneğin peynir, sarımsak, biraz taze ot ve mayonez eklerseniz, kombinasyon mükemmel olacaktır.
Ama neden gurme domates ve peynir yemekleri aramak için daha ileri gitmiyorsunuz? Sonuçta, lezzetli bir şeyler doldurabilir ve fırında peynirli domates pişirebilir veya peynirin altında güveç şeklinde domates halkaları pişirip otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Ve bu tür düzinelerce mutfak varyasyonu var. Esas olan domates, peynir ve fırının elinizin altında olması ve buna ne eklenebileceği bir zevk, istek ve garip bir şekilde ruh hali meselesidir. Pişmiş yemeklere özel bir tat ve çekicilik verir. Ve işte size fırında peynirli domatesleri orijinal bir şekilde nasıl pişireceğinize dair bazı fikirler.
Fırında peynirli ve zeytinli domates
İçindekiler:
8 domates,
120 gr peynir,
1 yığın zeytin,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.
Yemek pişirmek:
Zeytinleri halkalar halinde kesin, peyniri ufalayın veya ince doğrayın, kıyılmış fesleğenle karıştırın. Kapak yapmak için domateslerin üst kısımlarını kesin. Her bir domatesin posasını dikkatlice çıkarın. Domatesleri peynir-zeytin dolgusu ile doldurun ve kapaklarla kapatın. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ serpin, fırına koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
Mozzarella peynirli fırında domates
İçindekiler:
domates,
mozzarella peyniri,
susam,
zeytin yağı.
Yemek pişirmek:
Domatesleri alın, ikiye bölün, her iki yarının arkalarını fırın tepsisine gelecek şekilde kesin ve üzerine yuvarlamayın. Mozzarellayı 5 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin. Her bir peynir parçasını susam tohumlarına batırın ve domateslerin üzerine yerleştirin. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve üzerine yağ serptikten sonra, altın bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 10-15 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Peynirli domates, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve biberiye
İçindekiler:
4 domates,
100-150 gr peynir,
2 diş sarımsak
2 sap yeşil soğan ile soğan,
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,
3 dal fesleğen
1 çay kaşığı biberiye,
2 yemek kaşığı beyaz kraker,
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Kapağı domateslerden kesin. Hamuru dikkatlice çıkarın ve doğrayın. Sarımsağı bir presten geçirin, soğanı halkalar halinde kesin. Peyniri elinizle ufalayın ve domates posası, soğan ve sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Buraya kıyılmış fesleğen, lezzet, kraker ve biberiye ekleyin. Domatesleri doldurma ile doldurun, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine domatesleri rendeleyin zeytin yağı. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10-12 dakika yerleştirin.
Tatlı biber ve peynir ile fırınlanmış domates
İçindekiler:
1 kilo domates,
500 gr tatlı biber,
150-200 gr peynir,
2 yumurta,
bitkisel yağ, maydanoz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Pişmiş ve soyulmuş biberleri ve tohumları küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeği tohumlarla, tadına göre tuzla dikkatlice çıkarın. Doğranmış biberi doğranmış peynir, bitkisel yağ ve tuzla karıştırın. Domateslerin içini bu harçla doldurun ve yüksek kenarlı fırın tepsisine dizin. Bir çay kaşığı ile her domatese birkaç çırpılmış yumurta ekleyin. Domateslerin hamurunu bir elekle ovalayın, tuzlayın ve domateslerin üzerine dökün. Domatesleri sıvıyağ ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz ve karabiber serpin.
Fırında domates "Peynir tatili"
İçindekiler:
1 kilo domates,
250 gr peynir
100 gr pastırma,
200 gr buğday ekmeği,
½ yığın tavuk suyu,
tuz, karabiber, fesleğen, mercanköşk - tatmak.
Yemek pişirmek:
Etin bir kısmını domateslerden dikkatlice çıkarın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Pastırmayı ve ekmek dilimlerini doğrayın. Pastırmayı kızartın ve üzerine ekmeği kızartın. Peyniri küçük parçalar halinde, fesleğeni - şeritler halinde kesin. Kızarmış pastırma, ekmek ve peyniri fesleğenle karıştırın, domates püresini ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan domatesleri bu dolgu ile doldurun, bir kalıba koyun, dökün tavuk suyu ve 200°C fırında 20 dakika pişirin. Hazır yemek mercanköşk serpin.
Peynir ve yumurta ile hamurda pişmiş domates
İçindekiler:
5 domates,
2 yemek kaşığı un,
100-150 gr sert peynir,
3 yumurta,
1 çay kaşığı sebze yağı,
Yemek pişirmek:
Domatesleri dilimleyin. Unun üzerine biraz su ve tuz ekleyip yoğurun. meyilli. Yumurtaları çırpın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her bir domates dilimini hamura batırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şeyi rendelenmiş peynir, karabiber serpin ve çırpılmış yumurta ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 6-10 dakika pişirin.
Bliss Peynirli Domates
İçindekiler:
5 orta boy domates
1 yığın rendelenmiş peynir,
1 yığın galeta unu,
2 büyük diş sarımsak,
maydanoz, tuz.
Yemek pişirmek:
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın, içini ve dışını hafifçe tuzlayın. Maydanozu doğrayın, sarımsağı presten geçirin. Peynir, galeta unu, sarımsak ve maydanozu birleştirin ve iyice karıştırın. Domatesleri doldurun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Pirinç, otlar ve peynirli domates "Gnomiki"
İçindekiler:
4 domates,
3 yemek kaşığı pirinç,
50-100 gr sert peynir,
1 yemek kaşığı soya sosu,
30 gr tereyağı,
20 gr mayonez,
30 gr ekşi krema
2 dal maydanoz,
bir tutam biber karışımı baharat
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Pirinci tuzlu suda haşlayın, üzerine soya sosu ve tereyağını ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz yapraklarını da ekleyin. Domateslerin üst kısımlarını kesin, posayı, tuzu ve karabiberi çıkarın ve içlerini pirinç dolgusu ile doldurun. Ardından bir fırın tepsisine yerleştirin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş mayonez, ekşi krema ve peyniri karıştırın. Bu kütleyi pirincin üzerine koyun, domatesleri önceden kesilmiş kapaklarla kapatın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
Salatalık, jambon ve peynirli domates
İçindekiler:
10 adet orta boy domates
200-250 gr sert peynir,
1 taze salatalık
200 gr jambon
2-3 yemek kaşığı Ekşi krema
1-2 yemek kaşığı sebze yağı,
yeşil soğan, dereotu, tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Domateslerin üstünü kesin ve posayı dikkatlice çıkarın. Jambon ve salatalıkları kesin küçük küpler. Yeşil soğanı ve dereotu doğrayın. Peyniri rendeleyin. Jambon, salatalık, yeşil soğan ve dereotu birleştirin, ekşi krema, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan dolgu ile domates "bardaklarını" doldurun ve üstte biraz boşluk bırakın. Peyniri dolgunun üzerine koyun ve deliği tamamen kapatın. Hazırlanan domatesleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerini bitkisel yağ ile kaplayın ve 180-200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika fırında pişirin.
Fırında pişmiş morina, ananas ve peynirli domates
İçindekiler:
4 domates,
100 gr morina
100 gr ananas
100 gr peynir
mayonez, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Domateslerden suyu, tohumları ve posanın bir kısmını çıkarın. Çıkarılan posayı bir elek ile ovalayın ve ince kıyılmış haşlanmış morina ve ananas ile karıştırın. Kütleyi tuz ve karabiberle baharatlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan domatesleri dolgu ile doldurun, kaba rende üzerine rendelenmiş peynir serpin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.
Tavuk ve peynir ile fırınlanmış domates
İçindekiler:
6-7 taze domates
400-450 gr tavuk fileto,
1 soğan
100-150 gr sert peynir,
mayonez, otlar, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeği dikkatlice çıkarın. Tavuk fileto kesmek küçük parçalar ve doğranmış soğanla birlikte bir tavada bitkisel yağ ile yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanla kızartılmış tavuğu domateslerin içine koyun, üzerine mayonez dökün, üstüne peynir serpin. Domatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bıldırcın yumurtalı, peynirli ve rokalı domates "İştah açıcı"
İçindekiler:
6 küçük domates
6 bıldırcın yumurtası,
50 gr peynir
roka, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, rokayı ince ince doğrayın. Domateslerin üstünü kesin ve posayı çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine domatesleri dizin. Her birine sür bıldırcın yumurtası, biraz roka, tuz, karabiber ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin. Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve domatesleri 15-20 dakika pişirin.
Kabak ve peynir ile fırında domates
İçindekiler:
6 domates,
1,5 kabak,
200 gr mozzarella.
2 ampul.
5 diş sarımsak.
3 yemek kaşığı Ekşi krema
2 yemek kaşığı sebze yağı.
1 çay kaşığı dereotu yeşillikleri.
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Kabağı, soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve orta ateşte bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Ekşi krema, tuz, dereotu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Domatesin üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın, doğrayın ve kabak kütlesine ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Domatesleri dolgu ile doldurun, bir fırın tepsisine yerleştirin ve her domatesi mozzarella dilimleri ile kaplayın. Fırın tepsisini fırına koyun ve domatesleri 200°C'de 10 dakika pişirin.
Peynir kabuğunun altında kremada pişmiş domatesler
İçindekiler:
6 büyük domates,
3-5 yemek kaşığı ince rendelenmiş peynir,
300 gr krema,
2 dal nane
bir tutam şeker
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Domatesleri çapraz şekilde kesin, kaynar su ile haşlayın ve hemen suya daldırın. buzlu su. Cildi çıkarın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Nane dallarını başka bir tencereye koyun, üzerine krema dökün, orta ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve kremayı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Yağlanmış bir pişirme kabında, domates halkalarını hafifçe üst üste getirin, üzerine tuz, karabiber ve şeker serpin. Kremayı bir süzgeçten geçirerek doğrudan domateslerin üzerine süzün, üzerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika kızarana kadar pişirin. Bir fırın tepsisinde doğrudan masaya servis yapın.
Mantarlı domates, küçük hindistan cevizi ve Gizli peynir
İçindekiler:
8 domates,
250 gr petrol,
3 yumurta,
100-150 gr peynir,
1 soğan
2 diş sarımsak
3 dilim beyaz ekmek
½ yığın %20 krema,
maydanoz, tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak.
Yemek pişirmek:
Soğanı ince ince doğrayın ve kavurun tereyağı doğranmış sarımsak, maydanoz ve mantarları ekleyin. Her şeyi 5 dakika kızartın. Sonra kremayı dökün ve biraz kaynatın, baharatlarla baharatlayın. Ekmeği küp şeklinde kesin ve kızartın. Mantar kütlesine kruton, yumurta ve ⅔ rendelenmiş peynir koyun. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Domateslerden üst kısmı kesin, posayı çıkarın. Hazırlanan domatesleri bu dolgu ile doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kalan peyniri üstüne serpin ve 200 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika fırında pişirin. Bitmiş yemeği maydanoz dallarıyla süsleyin.
Süt sosu ve peynir ile doldurulmuş fırında domates
İçindekiler:
1 kilo domates,
4 yemek kaşığı un,
½ yığın süt,
150-200 gr sert peynir,
2 yumurta,
4 yemek kaşığı yağ.
maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Domateslerin üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın. Unu bir tavada yağ ile hafifçe kavurun, ardından sürekli karıştırarak sütü dökün ve kızarana kadar ısıtın. homojen kütle. Elde edilen sosa doğranmış domates posası ve öğütülmüş karabiber ekleyin, karışımı 8-10 dakika kısık ateşte ısıtın. Tavayı ocaktan alın, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, tuz ekleyin, kıyılmış maydanoz ve çırpılmış sarıları ekleyin, karıştırın ve sonunda çırpılmış beyazları dikkatlice kütleye ekleyin. Domatesleri sosla doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kalan sosu üzerine dökün ve 180°C'de 20-25 dakika fırında pişirin.
çeşitlendirin yaz yemekleri bizim yardımı ile karmaşık tarifler. Ve tereddüt etmeyin, bunlar hem sevdiklerinize hem de ışığa bakan misafirlere hitap edecek.
Afiyet olsun!
Larisa Shuftaykina
