Salata salatalık domates biber zeytin. Domates, biber, salatalık ve elmadan oluşan yaz salatası. Mantarlı salatalık ve domates "Sepeti".

Öğle yemeğinde resepsiyon görevlisinin önerdiği restoranlardan birine gittik ve paylaşmak istedik: Shopska salatası. Dost canlısı bir sekreterin ilk tavsiyesi olarak listelendiği için bu salatayı sipariş ettik. Sonra garson bize bunun Bulgaristan'ın ulusal yemeği olduğunu doğruladı.

Dürüst olmak gerekirse, salatayı kastetmelerinin biraz tuhaf olduğunu düşündüm. Ancak yazın ortasında ve tüm bu sıcakta taze bir salata yeme fikri kulağa oldukça hoş geliyordu. Salata geldiğinde, büyüklüğü beni çok etkiledi. Bölüm çok büyüktü, büyük miktar peynir ve ayrıca ona eşlik edecek ekmek. O kadar büyüktü ki iki ana yemek sipariş ettiğimize pişman olduk çünkü bir sürü yemekle sonuçlanacaktık. Taze, gevrek, lezzet dolu ve çok kaliteli malzemelerle.

O kadar beğendik ki Bulgaristan'da her gün yemek yerdik. Gezimizden sonra, en sevdiğimiz plaj yerini birlikte hatırlamak için evde yemek yapmaya başladık. Shopska salatası hazırlaması çok basit bir yemektir. Lezzetinin asıl sırrı ise çok iyi kalite içindekiler. Bunlar arasında yağ ve genellikle şarap sirkesi ile tatlandırılmış siren, soğan, salatalık, maydanoz, biber ve domates bulunur.

Salatanın renkleri de Bulgaristan'ın ulusal renkleri olan beyaz, yeşil ve kırmızıdır. Düşünülen şeye rağmen Ulusal Yemek, kökeni nispeten yenidir. Yıllar geçtikçe bu yemek Bulgar mutfağının bir simgesi haline geldi. Ziyaretçilerin en sevdiği yemeklerden biri haline gelmiş ve birçok Doğu Avrupa ülkesinde ün kazanmak için sınırları aşmıştır. Bugün en ünlü Bulgar yemeği Avrupa'da.

• Domates, dolmalık biber, soğan ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.
• Bir kapta karıştırın.
• Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, sirke ve yağı ekleyin.
• İyice karıştırın.
• Servis yapın ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Bulgar gastronomisi ülke kültürünün önemli bir parçasıdır. Ve hatta sık sık basit malzemeler- Brezilya'da bulduklarımızın aynısı - bu bölgedeki yiyeceklerin bazı egzotik tatları ve farklı çeşniler ve sıra dışı kombinasyonlar nedeniyle damak için bazı sürprizleri var.

Bulgaristan'da gastronomi, Balkanlar mutfağıyla ilişkilidir ve eski Türk İmparatorluğu olan Osmanlı İmparatorluğu'nun mutfağından etkilenmiştir. Bu genellikle mevsime göre değişir. Yaz ve ilkbaharda salatalar, soğuk çorbalar, meyveler gibi birçok taze malzeme ve mangal gibi bir çok dana eti kullanılır. Kışın konserve malzemelerle yapılan salatalar, et sucuk tipi sucuklar, çorbalar, unlu Mamüller ve güveç.

İlkbahar ve yaz aylarından itibaren yılın bu zamanında yiyecekler çok tazedir. Küçük kasabalarda yaşayan ailelerin çoğunun kendi mutfak bahçeleri vardır ve burada ağırlıklı olarak domates, salatalık ve biber üretilir. Başka bir canlandırıcı yaz girişi - soğuk çorba, Tuz, biber, salatalık ve sarımsak ile tatlandırılmış yoğurt ve suya dayanan Tarator denir.

Ayrıca yaz aylarında, ister arka bahçede ister dağda olsun, insanların açık havada barbekü yapması çok yaygındır. Bulgaristan'da birkaç sosis var. Bulgarlar hemen hemen her öğün yoğurt tüketirler. Ülkede en çok tüketilen et domuz eti, tavuk ve ardından kuzu eti olup, özellikle ilkbaharda ve Paskalya gibi belirli yıldönümlerinde tüketilir. Bulgar halkı tüm kutlamalarda ve hatta her gün sofrada bol bol yemek yer. Ayrıca bol salata ve sebze tüketmeyi severler.

Ekmek her öğünde bulunur. En sevdiğim ekmek, yufka bisküvilerle yapılan ve çoğunlukla cireni peyniriyle doldurulmuş Banitsky tipi ekmektir, ancak ıspanak ve hatta ısırgan otu gibi başka soslar da yiyebilirsiniz - ister inanın ister inanmayın, ister inanın ister inanmayın. Lezzetli - veya balkabağı reçeli, elma veya çikolata ile doldurulmuş tatlı şeklinde yapılabilir. Kozunak ekmeği bizim pambal kolombamıza benzer ve geleneksel olarak Paskalya'da yapılır.

Buradaki asıl tatlı, aynı zamanda fileto hamuru, bal ve fındık veya antep fıstığından yapılan ünlü Baklava'dır. Türk mutfağından geliyor ve Yunanistan'da ve bazı Orta Doğu ülkelerinde de yoğun bir şekilde tüketiliyor. Bulgar gastronomisinde çok yaygın olan bir başka incelik de, kışın yiyecek stoklamak için yazın ev yapımı reçellerdir. Yağlı etten yapılırlar, konserve domates, salatalıklar, Çeşitli türler sebzeler ve tatlı biber ve havuç ile reçel ve meyve reçellerine dayalı bir tür geleneksel ezme olan ünlü Liotenitsa.

Bulgar diyeti çok çeşitli meyve ve sebzelere sahiptir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için birçok seçenek var. Ayrıca kayısı, şeftali, elma ve birçok üzüm üretir. Geleneksel damıtma ürünü Rakia, kayısı, üzüm vb. gibi belirli meyvelerin fermente edilmesiyle yapılır. Ve bazen birkaç meyveyi birleştirerek.

Şarap üretimi de oldukça geleneksel ve eskidir. Buradaki yemekler oldukça kültürel ve yaşadığınız bölgeye göre yemeklerde farklılıklar olabilir; Türk, Yunan ve Orta Doğu mutfaklarına benzer pek çok yemek de vardır. Tabii ki gastronomi, ülkeyi ziyaret etmek ve bu yerin kültürüne ve tarihine daha fazla kapılmak isteyenler için çok önemli bir konu.

Sade, canlandırıcı, lezzetli ve parlak olan bu salata her öğünü zenginleştirir. Japon salatalığı iyi gider taze domates ve otlar. Salatalığı iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Organik bir salatalık kullanıyorsanız, cildi açık bırakarak kalın dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını bir tabağa dizin ve salatalık dilimlerini yan yana dizerek tabağı ayarlayın. Her salatalık parçasına bir domates koyun. Peynir veya vegan süzme peyniriniz varsa, her domatesin üzerine küçük bir parça veya küçük bir porsiyon koyabilirsiniz.