Selbst ein so einfaches Gericht wie Käsekuchen kann nicht zubereitet werden, ohne einige kulinarische Geheimnisse zu kennen.
- Für perfekte Käsekuchen erforderlich frischer Hüttenkäse mit gleichmäßiger Konsistenz, ohne Säure, mit einem Fettgehalt von 7 bis 18 Prozent. Wenn der Hüttenkäse etwas trocken ist, fügen Sie dem Teig etwas saure Sahne hinzu. Wenn der Hüttenkäse hingegen nass ist, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Eier und Mehl sind Zutaten, die nicht im Überfluss vorhanden sein sollten. Wenn mehr Eier vorhanden sind als nötig, wird es problematisch, den Teig zu Fladen auszurollen. Und überschüssiges Mehl macht Käsekuchen „gummiartig“ und verliert ihre Weichheit.
- Um zu bekommen Diätoption Käsekuchen, nur zum Teig hinzufügen Eiweiß. Und hier Magerkäse Sie können es jedoch nicht verwenden, da das Gericht sonst definitiv nicht lecker wird.
- Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu. Sollten die Käsekuchen nicht süß genug sein, lässt sich das ganz einfach mit Honig, Kondensmilch, Sirup oder Marmelade korrigieren.
- Idealerweise reicht für einen Käsekuchen so viel Teig, dass er in einen Esslöffel passt.
1. Klassische Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Butter;
- 1 Prise Vanillin;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Machen Sie den Hüttenkäse weich: Geben Sie ihn dazu durch eine Reibe. Ei, Zucker, Vanillin, Mehl hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren. Machen Sie mehrere kleine Fladenbrote (Sie können diese vor dem Frittieren zusätzlich in Mehl wälzen). Schicken Sie sie dann in die Pfanne: Braten Sie jeden Käsekuchen auf beiden Seiten an, bis er fertig ist goldene Kruste. Um die Käsekuchen saftiger zu machen, lassen Sie sie zum Schluss noch 2-3 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt stehen.
2. Käsekuchen mit Karotten
gastronom.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Karotte;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- eine Prise Zucker;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Die Karotten schälen und hacken. Mit Hüttenkäse (auch gerieben), Ei, Mehl, Grieß und Zucker vermischen. Wann wird es klappen? homogene Masse, für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend können Sie Käsekuchen backen und diese in einer Bratpfanne backen, bis sie fertig sind. Karotten-Käsekuchen werden am besten mit dicker Sauerrahm serviert.
3. Üppige Käsekuchen
gastronom.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Grieß;
- 1 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Backpulver mit Zitronensaft;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Vanillin;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Um die Käsekuchen fluffiger und voluminöser zu machen, kann ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt werden, außerdem kann man den Zutaten auch gelöschte Milch hinzufügen. Zitronensaft Backpulver – es dient als Treibmittel. Mischen Grieß und Soda mit geriebenem Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Salz und Vanillin. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen: Während dieser Zeit nimmt der Grieß Flüssigkeit auf und quillt auf. Als nächstes können Sie mit dem Braten der Käsekuchen beginnen.
4. Kartoffel-Käsekuchen
mom-story.com Zutaten:
- 1 Kartoffelknolle (gekocht);
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- Ghee zum Braten.
Vorbereitung
Hüttenkäse und Kartoffeln auf einer Reibe mahlen. Mit Ei, Zucker, Mehl, Salz vermischen. Kühlen Sie die resultierende Masse 20–30 Minuten lang ab. Anschließend den Teig zu Fladen formen und in zerlassener Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Käsekuchen bei reduzierter Hitze weitere 3 Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm und Gemüse servieren.
5. Käsekuchen mit Rosinen und Nüssen
eda.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 50 g Rosinen;
- 50 g gehackte Nüsse;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Den pürierten Hüttenkäse mit Mehl und Ei vermischen, Zucker und Nüsse hinzufügen. Aus dem resultierenden Teig Käsekuchen formen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten braten (jeweils etwa 2 Minuten dauern).
Um morgens frische Käsekuchen zum Frühstück zu haben, ohne viel Zeit mit der Zubereitung zu verbringen, bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
Grundprinzipien für die Herstellung von Hüttenkäsepfannkuchen
Syrniki gehören zu den Lieblingsspezialitäten der Russen und werden zum Mittagessen, als Nachmittagssnack oder als herzhafter Snack zubereitet.
Syrniki sind luftige Pfannkuchen An Quarkbasis. Grundrezept Hüttenkäse beinhaltet nächste Aufstellung: mittelfetter Hüttenkäse, Hühnereier, Kristallzucker und etwas Weizenmehl um die richtige Konsistenz zu schaffen. Oft findet man ein Rezept, bei dem Grieß hinzugefügt wird, während Mehl weggelassen wird; oder das Verhältnis von Grieß und Mehl ist gleich. Falls gewünscht, können Sie überhaupt kein Mehl hinzufügen.
Einige Hausfrauen fügen dem Rezept Backpulver, etwas Salz oder Soda hinzu, um das Gericht fluffig zu machen.
Es gibt Obst- und Gemüsekäsekuchen, die besonders bei Kindern beliebt sind. Zusätzlich zu den Grundzutaten, Quarkteig hinzufügen Fruchtpürees, geriebener Apfel oder Karotte, was dem Produkt einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Experimentieren Sie – fügen Sie Rosinen, Pflaumen, Ihre Lieblingsnüsse, Vanilleextrakt oder getrocknete Aprikosen zu Käsekuchen hinzu. Fügen Sie Zitronenschale oder Kakao hinzu, um Quarkkuchen mit dezentem Zitronengeschmack oder Dessert-Schokoladenkäsekuchen zu kreieren.
Alle Zutaten vermischen, aus dem Teig eine Wurst formen und in ca. 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Messer eine runde Form geben und in einer tiefen Pfanne mit erhitztem, geruchlosem Sonnenblumenöl anbraten. Am meisten Diätmethode Kochen – gedämpft oder im Ofen und mehr schneller Weg- Backen Sie die Produkte in der Mikrowelle.
Servieren Sie den fertigen Quark mit Honig, Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch oder übergießen Sie ihn mit Ihrem Lieblingssirup.
Quarkpfannkuchen – Gerichte zubereiten und Zutaten einkaufen
Um Quark zuzubereiten, sollten Sie einen großen Rührbehälter und eine tiefe Bratpfanne vorbereiten. Wenn Sie sie im Ofen backen möchten, bereiten Sie ein Backblech und Papier vor.
Der Quark-Teig muss bei Bedarf gemischt werden (wenn Sie z. B. Bananenpüree) Verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.
Selbst unerfahrene Hausfrauen beherrschen die Herstellung von Käsekuchen, sodass keine besondere Vorbereitung erforderlich ist. Wenn Sie Früchte, Beeren oder Trockenfrüchte verwenden, waschen Sie diese unbedingt gründlich, schälen Sie sie und hacken Sie sie gegebenenfalls. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel oder schalten Sie den Mixer ein. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln – gründlich abspülen und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, hacken. Es kommt vor, dass der Hüttenkäse ziemlich nass ist – legen Sie ihn in ein Käsetuch und lassen Sie ihn abseihen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Der Hauptbestandteil gelungener, fluffiger Käsekuchen ist hochwertiger Hüttenkäse, er sollte mäßig trocken sein. Ist die Konsistenz des Hüttenkäses zu feucht, fallen die Produkte einfach auseinander, ist er zu trocken, werden sie zäh. Hier, wie auch anderswo, gilt es, in der Mitte zu bleiben. In jedem Fall können Sie eine Problemsituation immer lösen: Drücken Sie den nassen Hüttenkäse aus oder hängen Sie ihn zum Abtropfen auf und verdünnen Sie den trockenen Hüttenkäse mit Sahne oder Sauerrahm. Verwenden Sie frischen Hüttenkäse mittlerer Dichte und Feuchtigkeit – dann schmeckt Ihr Quark immer optimal.
Welche interessanten und nützlichen Dinge werden uns Profis in der Kunst der Käsekuchenzubereitung erzählen? Hier sind einige Tipps:
1) Wenn Sie Käsekuchen Mehl hinzufügen, tun Sie dies in kleinen Portionen und prüfen Sie jedes Mal die Dicke des Teigs. Ist die Masse zu dicht, werden die Quarkprodukte hart, ist sie zu flüssig, verteilen sich die Käsekuchen einfach in der Form. Perfekter Teig- wenn es mäßig elastisch ist und nicht an den Händen klebt.
2) Übertreiben Sie es nicht mit Zucker! Es ist besser, Käsekuchen mit einer süßen Füllung zu servieren – Marmelade oder Honig.
3)Für Bildung leckere Kruste, Käsekuchen in Gemüse und Butter braten, gemischt in einer Rahmenmenge.
4) Damit der Quark knusprig und knusprig wird, wälzen Sie ihn vor dem Braten in Mehl oder Grieß.
5) Achten Sie bei der Teigzubereitung darauf, dass er homogen und glatt wird, dann werden die Käsekuchen zart.
6) Um diätetischere Käsekuchen zuzubereiten, verwenden Sie nur das Eiweiß; für reichhaltigere und lockerere Käsekuchen fügen Sie nur das Eigelb hinzu; das klassische Rezept wiederum erfordert gut geschlagene Eier.
7) Um Quarkprodukten mehr Geschmack zu verleihen, verwenden Sie Zimt- oder Vanilleextrakt. Fügen Sie auch Äpfel, Trockenfrüchte oder Beeren hinzu.
8) Sie können dem Quarkteig keinen Zucker hinzufügen, sondern Gewürze, zum Beispiel Knoblauch, Provenzalische Kräuter, Paprika oder frische Kräuter. Sie erhalten ein herzhaftes Quarkgericht.
9) Machen Sie Käsekuchen mit einer kleinen runden Form – so backen sie schneller und gründlicher, lassen sich leicht wenden und verformen sich beim Braten nicht. Sie können einen Esslöffel verwenden und kleine Teigportionen in die Pfanne geben. Den Quark bei mittlerer Hitze kochen.
Dies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung leckerer und nahrhafter Gerichte Hüttenkäsegericht- Käsekuchen, ein perfekter Snack. Es werden die beliebtesten Produkte benötigt.
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer Hüttenkäse (200 g);
Eier (2 Stück);
Mehl (2 EL)
Zucker nach Belieben)
Pflanzenöl (ca. 50 ml)
Wie man kocht:
Den Quark mit Zucker zerstampfen, Eier dazugeben und gründlich verrühren. Fügen Sie Mehl hinzu; es empfiehlt sich, es zu sieben, damit die Produkte luftiger werden. Der Teig sollte eine mittlere Dichte haben. Runde Fladen formen, mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht. Mit Sauerrahm, Obst, Honig und Ihren Lieblingssirupen servieren.
Nr. 2. Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen
Das sind echte Käsekuchen, wie sie schon unsere Großmütter gemacht haben. Befolgen Sie den Vorgang genau und Sie erhalten einen fluffigen, aromatischen und schönen Quark, der sich beim Braten nicht verformt. Fügen Sie dem Teig nach dem Sieben etwas Weizenmehl sowie eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzu
Welche Produkte werden benötigt:
Mittelfetter Hüttenkäse;
Mehl (2-3 EL);
Eier (1-2 Stück);
Zucker nach Belieben;
Salz (0,5 TL);
Vanilleextrakt;
Sonnenblumenöl (ca. 50 ml)
Wie man kocht:
Hüttenkäse, Eier, Zucker und Salz gründlich vermischen. Vanillin hinzufügen und unter leichtem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Produkte zäh. Aus dem Teig eine Wurst formen, in 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und in eine gut erhitzte Bratpfanne legen. Auf 2 Seiten braten, bis eine leckere Kruste entsteht. Heiß servieren.
Nr. 3. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß
Grießquark hat eine zarte Konsistenz und eignet sich perfekt zum Frühstück für die ganze Familie. Der Kochvorgang ist nicht besonders kompliziert, der Geschmack schon Endprodukte wird Ihren Haushalt begeistern.
Welche Produkte benötigen Sie:
Mittelfetter Hüttenkäse;
Eier (1-2 Stück);
Zucker (2-3 EL);
Grieß (2 EL);
Sauerrahm (2 EL);
Ein bisschen Salz;
Etwas Mehl.
Kochvorgang:
Hüttenkäse und Sauerrahm vermischen, Zucker und Salz hinzufügen und die Eier vorsichtig unterrühren. Die Anzahl der Eier hängt von der Luftfeuchtigkeit ab Quarkteig. Als nächstes den Grieß dazugeben, umrühren und 10-20 Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit der Grieß aufquillt und dem Teig die gewünschte Konsistenz verleiht. Dann Mehl hinzufügen, umrühren, bis die Masse homogen ist. Geben Sie den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Portionen auf eine erhitzte Bratpfanne, backen Sie die Quarkprodukte auf beiden Seiten und essen Sie sie mit Nüssen und Früchten.
Nummer 4. Rezept für im Ofen gebackene Hüttenkäsepfannkuchen
Das perfektes Rezept Für Menschen, die sich richtig ernähren und einem Kalorienplan folgen, zählen Sie Kalorien oder konsumieren Sie nur Kalorien Diätprodukte, da beim Braten kein Öl verwendet wird. Die Zusammensetzung der Produkte ist nicht anders.
Welche Produkte benötigen Sie:
Trockener fettarmer Hüttenkäse (400 gr.)
Mehl (0,5 EL);
Ei (1-2 Stk.);
Zucker nach Belieben;
Backpulver;
Vanilleextrakt;
Wie man kocht:
Fettarmen Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, Zucker und Ei vermischen, salzen, Vanilleextrakt und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und backen Sie gleichmäßige runde Kuchen. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Temperatur auf 160 – 180 Grad einstellen und 20 Minuten backen.
Nr. 5. Üppige Quarkkuchen
Damit der Quark fluffig wird, ist es wichtig, Folgendes zu beachten Temperaturregime Vorbereitungen. Selbst wenn die Zutatenliste gleich ist und die Ofentemperatur unterschiedlich ist, werden die Käsekuchen völlig anders.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt;
Eier (1-2 Stk.);
Zucker (2-3 EL);
Mehl (2-3 EL);
Eine Prise Salz;
Öl zum braten
Wie man kocht:
Die fluffigsten Quarkprodukte erhalten Sie, wenn Sie sich strikt an das Rezept halten.
Etwas Mehl, Hüttenkäse, Eier und etwas Zucker vermischen, eine Prise Salz und Backpulver dazugeben. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und in Portionen teilen. Rollen Sie jedes Stück in Mehl, sodass es eine flache, runde Form erhält, und legen Sie es in eine heiße Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
Nr. 6. Quarkkuchen „Banane“
Besonders für diejenigen, die gerne alles Interessante ausprobieren. Diese Käsekuchen können als Nachmittagssnack, Frühstück oder Snack zubereitet werden; sie passen hervorragend dazu Schokoladenaufstrich, Nüsse und Früchte. Experiment!
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse 5 – Prozent Fettgehalt;
Ei (2 Stk.);
1-2 Bananen;
Zucker oder Honig nach Geschmack;
Mehl (3 EL);
Eine Prise Salz;
Pflanzenfett.
Wie man kocht:
Mahlen Sie eine Banane und bereiten Sie Püree auf beliebige Weise zu. Püree verrühren Reife Banane, fettarmer Hüttenkäse, Eier. Mehl sowie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen, salzen. Gründlich vermischen, der Teig sollte leicht zähflüssig und homogen sein. Zum Mischen eignet sich ein Mixer gut, Sie können es aber auch mit der Hand mixen. Formen Sie die Produkte zu einer runden Form und braten Sie sie in einer heißen Pfanne von beiden Seiten, bis sie köstlich goldbraun sind. Mit Obst und Schlagsahne servieren. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem Frühstück.
Nr. 7. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen
Seit unserer Kindheit lieben wir alle Quarkmasse mit Rosinen, und jetzt bereiten wir köstliche und aromatische Käsekuchen mit Rosinen zu. Das Gericht wird unglaublich schön und appetitlich. Für zusätzliche Produkte benötigen wir Grieß und knochenlose Rosinen.
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer Hüttenkäse;
Ei (2 Stk.);
Rosinen ohne Knochen (60 - 100 g);
Zucker oder Honig;
Mehl (3 EL);
Grieß (3 EL);
Eine Prise Salz;
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Rosinen vor: Waschen Sie sie, sortieren Sie sie und gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser ein. Lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen. Eier, Zucker (oder Honig), Vanille, eine Prise Salz – 2–3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Geben Sie den Hüttenkäse und die vorbereiteten Rosinen hierher und rühren Sie um. Formen Sie runde Käsekuchen von geringer Dicke und braten Sie diese auf beiden Seiten gründlich an. Aufschlag fertiges Dessert für Tee.
Nr. 8. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen „Schokolade“
Verwandeln normales Produkt geht ganz einfach – einfach Kakaopulver dazugeben und neu ungewöhnliches Dessert bereit! Der Schokoladenquark wird duftend und reichhaltig, bereiten Sie ihn unbedingt zu gesunder Leckerbissen für deine Familie.
Welche Produkte benötigen Sie:
Hüttenkäse (300 gr.);
Ei;
Ein bisschen Zucker;
Mehl (1 - 2 EL);
Kakaomasse;
Öl zum braten;
Wie man kocht:
Frischen Hüttenkäse mit Zucker mischen, ein Ei unterschlagen, Mehl und Kakao hinzufügen und durch ein feines Sieb sieben. Dies trägt dazu bei, dass der Quarkteig homogen und klumpenfrei wird. Kleine Fladen rund oder oval ausrollen, mit Mehl bestäuben und in heißem, geruchlosem Öl weich braten. Dekorieren Sie das Dessert mit Schlagsahne und verwöhnen Sie Ihren Haushalt.
Nr. 9. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen „Apfel“
Appetitlich und ungewöhnliches Rezept Fruchtquark, geeignet als Nachmittagssnack, Mittagessen oder gesunder Snack. Besonders Kinder werden den Geschmack von Hüttenkäse zu schätzen wissen. Ein unverzichtbares Rezept für Ihr kulinarisches Repertoire!
Welche Produkte werden benötigt:
Fettarmer frischer Hüttenkäse (500 g);
Ei; (2-3 Stk.)
Mehl (0,5 EL);
Saftige Äpfel (2-3 Stk.);
Backpulver (0,5 TL);
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke grobe Reibe, überschüssigen Saft entfernen. Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, Salz, Vanillin, Soda und geriebenen Apfel hinzufügen, dann gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Den Teig mit einem großen Löffel in eine heiße, tiefe Pfanne geben, die Hitze reduzieren und von beiden Seiten anbraten. Mit Nüssen, Obst, Sauerrahm oder Honig servieren.
Nr. 10. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen „Karotte“
Ein gesundes Frühstück für gute Gesundheit und gute Laune. Karotten-Käsekuchen sind ein ungewöhnlicher Morgen für Ihre Familie. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen Gerichten.
Welche Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse (2 Packungen);
Ei; (2-3 Stk.)
- Mehl (2 - 4 EL);
Saftige Karotten (1 - 2 Stk.);
Salz, Vanillin, Zucker - nach Geschmack;
Öl zum braten.
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Karotten vor: Waschen Sie sie, schälen Sie sie und reiben Sie sie. Hüttenkäse, geschlagene Eier, Mehl, Salz mischen und mit Zucker abschmecken. Mit geriebenen Karotten vermischen, es sollte ein ziemlich fester Teig entstehen. Bestreuen Sie den Tisch vorsichtig mit Mehl, rollen Sie ihn zu runden Kuchen und braten Sie ihn 3-4 Minuten lang. Es entsteht eine goldene, köstliche Kruste – auf einen Teller legen, mit Früchten, Nüssen, Schlagsahne dekorieren – und willkommen am Tisch.
Selbst ein so einfaches Gericht wie Käsekuchen kann nicht zubereitet werden, ohne einige kulinarische Geheimnisse zu kennen.
- Für ideale Käsekuchen benötigen Sie frischen Hüttenkäse mit einheitlicher Konsistenz, ohne Säure, mit einem Fettgehalt von 7 bis 18. Wenn der Hüttenkäse etwas trocken ist, geben Sie etwas Sauerrahm zum Teig. Wenn der Hüttenkäse hingegen nass ist, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Eier und Mehl sind Zutaten, die nicht im Überfluss vorhanden sein sollten. Wenn mehr Eier vorhanden sind als nötig, wird es problematisch, den Teig zu Fladen auszurollen. Und überschüssiges Mehl macht Käsekuchen „gummiartig“ und verliert ihre Weichheit.
- Um eine diätetische Version von Käsekuchen zu erhalten, fügen Sie dem Teig nur Eiweiß hinzu. Sie können jedoch keinen fettarmen Hüttenkäse verwenden, da das Gericht sonst definitiv nicht lecker wird.
- Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu. Sollten die Käsekuchen nicht süß genug sein, lässt sich das ganz einfach mit Honig, Kondensmilch, Sirup oder Marmelade korrigieren.
- Idealerweise reicht für einen Käsekuchen so viel Teig, dass er in einen Esslöffel passt.
1. Klassische Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Butter;
- 1 Prise Vanillin;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Machen Sie den Hüttenkäse weich: Geben Sie ihn dazu durch eine Reibe. Ei, Zucker, Vanillin, Mehl hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren. Machen Sie mehrere kleine Fladenbrote (Sie können diese vor dem Frittieren zusätzlich in Mehl wälzen). Dann in die Pfanne geben: Jeden Käsekuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Um die Käsekuchen saftiger zu machen, lassen Sie sie zum Schluss noch 2-3 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt stehen.
2. Käsekuchen mit Karotten
gastronom.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Karotte;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- eine Prise Zucker;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Die Karotten schälen und hacken. Mit Hüttenkäse (auch gerieben), Ei, Mehl, Grieß und Zucker vermischen. Wenn eine homogene Masse entsteht, stellen Sie diese für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschließend können Sie Käsekuchen backen und diese in einer Bratpfanne backen, bis sie fertig sind. Karotten-Käsekuchen werden am besten mit dicker Sauerrahm serviert.
3. Üppige Käsekuchen
gastronom.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Grieß;
- 1 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Backpulver mit Zitronensaft;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Vanillin;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Um die Käsekuchen fluffiger und voluminöser zu machen, können Sie einen Teil des Mehls durch Grieß ersetzen und den Zutaten auch mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen – es dient als Treibmittel. Grieß und Soda mit geriebenem Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Salz und Vanille vermischen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen: Während dieser Zeit nimmt der Grieß Flüssigkeit auf und quillt auf. Als nächstes können Sie mit dem Braten der Käsekuchen beginnen.
4. Kartoffel-Käsekuchen
mom-story.com Zutaten:
- 1 Kartoffelknolle (gekocht);
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- Ghee zum Braten.
Vorbereitung
Hüttenkäse und Kartoffeln auf einer Reibe mahlen. Mit Ei, Zucker, Mehl, Salz vermischen. Kühlen Sie die resultierende Masse 20–30 Minuten lang ab. Anschließend den Teig zu Fladen formen und in zerlassener Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Käsekuchen bei reduzierter Hitze weitere 3 Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm und Gemüse servieren.
5. Käsekuchen mit Rosinen und Nüssen
eda.ru Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 50 g Rosinen;
- 50 g gehackte Nüsse;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
Den pürierten Hüttenkäse mit Mehl und Ei vermischen, Zucker und Nüsse hinzufügen. Aus dem resultierenden Teig Käsekuchen formen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten braten (jeweils etwa 2 Minuten dauern).
Um morgens frische Käsekuchen zum Frühstück zu haben, ohne viel Zeit mit der Zubereitung zu verbringen, bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
Grüße, liebe Leser. Was Sie Ihrem Haushalt auf schmackhafte und gesunde Weise erfreuen können. Tatsächlich gibt es viele Dinge, aber heute werden wir speziell über Käsekuchen sprechen. Ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie wir sie im Kindergarten bekamen. Ich erinnere mich vage daran, aber der Geschmack bleibt bestehen, wenn man es erwähnt.
Glücklicherweise gibt es viele Rezepte für eine Delikatesse wie Hüttenkäsepfannkuchen, von denen wir einige immer verwenden. Aber heute habe ich einige Rezepte ausgewählt, die mir sehr gut gefallen haben. Ich hoffe, dass sie Ihnen auch gefallen und Sie etwas für sich auswählen.
Was ist ein Käsekuchen?
Hüttenkäsepfannkuchen mit HonigDie Frage hat mich schon immer interessiert: Warum heißt Syrniki Syrniki, wird es doch aus Hüttenkäse hergestellt? Ich musste im Internet herumstöbern. Es stellte sich wie immer heraus, dass alles einfacher war, als ich dachte.
Hüttenkäsepfannkuchen werden so genannt, weil in Russland Käse und Hüttenkäse im Wesentlichen dasselbe sind. Unsere Vorfahren nannten Hüttenkäse Käse. Es stellte sich auch heraus, dass das Rezept für diese Delikatesse viele Jahrhunderte alt ist. Das ist nicht überraschend. Käsekuchen ist sehr reich an Kalzium und Nährstoffen, da er aus Hüttenkäse und Hüttenkäse aus Milch hergestellt wird.
In Russland war es üblich, Hüttenkäse „Käse“ zu nennen, und erst im 19. Jahrhundert tauchte das Wort „Hüttenkäse“ auf, da es sich tatsächlich um unterschiedliche Produkte handelt. Aber sie haben den Namen des Gerichts nicht geändert, sondern nur die Klarstellung hinzugefügt, dass es aus Hüttenkäse hergestellt wird. Im Allgemeinen werden alle aus Hüttenkäse zubereiteten Gerichte „Syrniki“ genannt.
Natürlich zu bekommen leckerer Käsekuchen, fluffig, schön, wir müssen hochwertigen Hüttenkäse verwenden. Nämlich hausgemacht. Sie können es auch im Laden kaufen, aber dann hat es zumindest einen höheren Fettgehalt.
Geheimnisse der Käsekuchenherstellung - Natürlich Hüttenkäse. Es muss hausgemacht, selbst hergestellt oder von Bauern gekauft sein. Wenn Sie es in einem Geschäft kaufen, handelt es sich um Hüttenkäse, nicht um Quarkmasse. Und Sie müssen nicht fettarm essen, Sie erhalten nur so etwas wie einen Käsekuchen.
- Beim Kochen verhält sich Hüttenkäse sehr launisch, er kann an der Pfanne kleben und auseinanderfallen. Daher müssen die Stücke geknetet werden. Manche mahlen Hüttenkäse mit Mehl, manche reiben ihn durch ein grobes Sieb.
- Geben Sie nicht viel Hüttenkäse in den Teig. Dann werden die Käsekuchen schwer und zäh.
- Wenn der Hüttenkäse flüssig ist und Molke enthält, kann er durch ein Käsetuch ausgedrückt werden.
- Wenn der Hüttenkäse sehr fett ist, werden dem Rezept zusätzlich ein Ei und etwas Mehl hinzugefügt.
- Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie ihn anfeuchten. Geben Sie dazu 1 Esslöffel Milch oder Sahne pro 300 Gramm Hüttenkäse hinzu.
- Wenn der Hüttenkäse sauer ist, können Sie etwas Jod-Soda hinzufügen.
- Um die Käsekuchen fluffig zu machen, geben Sie etwas verdünnte Zitronensäure zum Teig.
- Es ist nicht nötig, viele Eier in den Teig zu schlagen. Andernfalls werden die Käsekuchen schwer und gummiartig. Wenn Sie diätetische Käsekuchen benötigen, ersetzen Sie die Eier durch einen Löffel fettarme Sauerrahm oder Milch.
- Am besten zum Braten verwenden geschmolzene Butter, Käsekuchen werden zarter. Es ist besser, bei mittlerer Hitze oder sogar etwas weniger zu braten. Dadurch garen sie im Inneren gleichmäßig und verbrennen nicht.
- Die Käsekuchen müssen nicht dick gemacht werden, damit sie innen gleichmäßig frittiert werden.
- Sie können Käsekuchen entweder im Ofen oder in einer Bratpfanne backen. Sie können sie sogar dämpfen. Der Unterschied ist offensichtlich, wie in Aussehen, schließlich Geschmacksqualitäten. Der schnellste Weg ist, es in einer Bratpfanne zu braten. Es dauert auf jeder Seite 2-3 Minuten. Aber Backen im Ofen ist gesünder für den Magen. Solche Käsekuchen werden vom Magen besser aufgenommen.
Nun, ich glaube, ich habe die wichtigsten Dinge aufgelistet. Kommen wir nun zu den Rezepten. Und natürlich stehen die Klassiker an erster Stelle.
Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse.
klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen Zutaten:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Mehl - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 1 Prise;
- Soda - auf einer Messerspitze;
- Zucker - 1 Esslöffel.
Schritt 1.
Den Hüttenkäse mit einem Löffel oder einer Gabel zermahlen. Salz, Zucker, Mehl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Schritt 2.
Das Ei unterrühren und den Teig kneten. Wenn der Teig nicht knetet, der Hüttenkäse trocken ist, dann etwas Milch hinzufügen.
Schritt 3.
Den vorbereiteten Teig zu einer Wurstform mit einem Durchmesser von etwa 7 – 8 Zentimetern ausrollen. Es ist besser, den Tisch mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht klebt.
Machen Sie eine „Wurst“ und schneiden Sie sie in Stücke Schritt 4.
Schneiden Sie nun die Stücke in 1 Zentimeter große Stücke. Wir backen daraus Fladenbrote.
Schritt 5.
Jetzt kommt der wichtigste Teil – das Braten. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Hüttenkäsepfannkuchen bei schwacher Hitze braten. Wenn Sie weniger wollen kalorienreiches Produkt, dann verwenden wir Pflanzenfett. Aber es ist besser, Backwaren mitzunehmen.
Sie können Käsekuchen nicht in einer Bratpfanne in Öl schwimmen lassen. Andernfalls nehmen sie Öl auf und werden sehr fettig. Es ist besser, Öl nach und nach hinzuzufügen.
auf beiden Seiten anbraten Schritt 6.
Kann serviert werden. Zum Dressing verwenden wir Marmelade, Sauerrahm oder Konfitüre. Hüttenkäsepfannkuchen können sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Aber wenn sie direkt aus der Pfanne kommen, schmecken sie viel besser.
Quarkkuchen im Ofen.
Käsekuchen aus dem Ofen Ich mag diese Möglichkeit, Käsekuchen zuzubereiten, weil sie im Hinblick auf die Aufnahme durch den Darm nützlicher ist. Käsekuchen sind leicht und nicht weniger gesund.
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass manche Leute diese Käsekuchen nicht backen. Ich möchte Sie zunächst auf die Empfehlungen am Anfang des Artikels aufmerksam machen.
Meistens gelingen Käsekuchen nicht, wenn sie feucht sind. Dazu müssen Sie dem Teig überschüssige Feuchtigkeit entziehen. Sie können die Käsekuchen auch in Grieß wälzen, um so etwas wie eine Panade zu erhalten.
Aber am besten ist es, wenn man die Käsekuchen in einer Bratpfanne kurz anbraten lässt, sie dann in den Ofen gibt und so weiter macht, bis sie fertig sind.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse - 300 gr;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Vanillezucker- schmecken.
Schritt 1.
Bereiten Sie den Teig vor. Der Hüttenkäse muss zerkleinert werden. Sie können es durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Okay, lasst uns alles durcheinander bringen.
Schritt 2.
Für den Geschmack Salz und Vanillezucker hinzufügen. Geben Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, wobei Sie ständig und gründlich rühren.
Schritt 3.
Nun das Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Jetzt müssen Sie Portionen aus dem Teig herstellen. Dazu befeuchten wir unsere Hände und formen mit den Händen kleine Kugeln, legen diese auf ein Backblech und drücken sie etwas fest.
Schritt 4.
Zusatz: Damit alles perfekt gelingt, empfiehlt es sich, die Käsekuchen vorher in einer Bratpfanne kurz anzubraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Legen Sie unsere Käsekuchen für 10-12 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Wenn sie gebräunt sind, wenden Sie sie um und stellen Sie sie zurück in den Ofen, bis sie fertig sind. Dann servieren wir es auf dem Tisch, mit Sauerrahm genau richtig.
Käsekuchen im Ofen auf Folie Die Hauptsache ist, die Hüttenkäsepfannkuchen nicht zu lange zu kochen, sonst können sie trocken und hart werden.
Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“.
Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“ Auch dieses Rezept ist einfach und die resultierende Köstlichkeit ist fluffig und schmeckt wie in der Kindheit. Vielleicht vermittelt der Geschmack von Rosinen und Grießkörnern dieses Gefühl. Lass es uns versuchen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Grieß - 180 g;
- Ei - 3 Stk.;
- Zucker - 60 g;
- Rosinen - 50 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Gemüse oder Ghee zum Braten.
Schritt 1.
Zuerst den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten. Dann schlagen wir die Eier hinein und vermischen alles gründlich.
Schritt 2.
Salz und Zucker hinzufügen, 100 Gramm Grieß. Nach dem gründlichen Mischen die Rosinen dazugeben und den Teig noch einmal gründlich verrühren, sodass die Rosinen ungefähr gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt 3.
Nachdem wir unsere Hände angefeuchtet haben, backen wir Käsekuchen, nicht zu groß, damit sie gleichmäßig frittiert werden.
Schritt 4.
Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und braten Sie unsere Hüttenkäse-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun. Sobald sie fertig sind, wälzen Sie sie im restlichen Grieß.
Mit Sauerrahm oder köstlicher Marmelade servieren.
Rezept mit Hefe.
Käsekuchen mit Hefe Mir hat dieses Gericht gefallen, weil der Teig wie Pfannkuchen aussieht, aber trotzdem sehr lecker ist. Man kann den Teig aber auch anders machen und dann Käsekuchen in jeder beliebigen Form backen.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse - 300 gr;
- Mehl - 1 Glas;
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 1 Glas;
- 1 kleines Päckchen Trockenhefe;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker.
Dieses Rezept kann auf zwei Arten zubereitet werden. Betrachten wir beide Optionen.
Variante 1.
Schritt 1.
Gießen Sie 1/2 Tasse Milch, 1/4 Tasse Mehl, 1/2 Päckchen Hefe, Salz und Zucker nach Geschmack in eine Tasse. Mischen und den Teig gehen lassen.
Schritt 2.
Nachdem sich unser Teig verdoppelt hat, fügen Sie die restliche Milch, das Mehl und den gesamten Hüttenkäse hinzu, der mit einer Gabel oder durch ein Sieb zerkleinert wird. Alles gründlich vermischen, bis die Konsistenz von Pfannkuchen entsteht, und nochmals auf dem Tisch stehen lassen, bis es aufgeht.
Schritt 3.
Erhitzen Sie nun die Bratpfanne. Geben Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne und braten Sie ihn wie Pfannkuchen.
Die zweite Methode ist ohne Teig und die Quarkpfannkuchen werden im Ofen zubereitet. Mal sehen, wie man es kocht.
Option 2.
Schritt 1.
Den Hüttenkäse gründlich durchkneten. Fügen Sie ein Glas Mehl, Salz und Zucker nach Geschmack, 0,5 Päckchen Hefe, ein Ei und warme Milch hinzu. Wir müssen die Milch erwärmen, aber nicht heiß machen. Nun alles gründlich vermischen und den Teig wie Knödel, aber nicht zu hart, herstellen.
Schritt 2.
Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang auf dem Tisch liegen und decken Sie ihn mit einem Handtuch oder einer Tüte ab.
Schritt 3.
Rollen Sie nun die Schicht maximal 1 Zentimeter dick aus. Nehmen Sie ein Glas oder verschiedene Formen und schneiden Sie Käsekuchen aus. Für Kinder nehme ich verschieden geformte Formen. Sie können es einfach mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.
Schritt 4.
Bereiten Sie nun ein Backblech vor, indem Sie Folie darauf legen oder Pergamentpapier. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie unsere Käsekuchen auf ein Backblech und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.
Anschließend können Sie es sofort mit Tee mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.
Käsekuchen in einem Slow Cooker.
Käsekuchen in einem Slow Cooker Natürlich schmecken Käsekuchen im Slow Cooker köstlich. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber sie sind weich und gesünder. Versuchen wir, sie zu kochen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 gr;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Ei - 1 Stk.;
- Salz nach Geschmack.
Schritt 1.
Machen wir den Teig. Den Hüttenkäse einweichen, Mehl, Zucker und Ei hinzufügen. Alles vermischen. Etwas Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 2.
Aus dem Teig backen wir Fladen, keine großen. Rollen Sie sie in Mehl.
Schritt 3.
Bestreichen Sie nun die Multicooker-Schüssel mit Öl und platzieren Sie mehrere Fladen mit Abstand voneinander, da sie sonst an Größe zunehmen.
Schritt 4.
Stellen Sie nun die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Also 5 Minuten auf einer Seite kochen. Anschließend die Hüttenkäse-Pfannkuchen umdrehen und weitere 5 Minuten backen.
Das ist alles, zum Tee servieren. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.
Diät-Käsekuchen.
Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten. Ich werde es euch aber im Video vorstellen, dort ist alles besser und klarer beschrieben:
Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup.
Käsekuchen mit Schokoladensirup Wenn Sie etwas Besonderes und nicht weniger Gesundes kochen möchten, dann habe ich für Sie ein Rezept mit Maismehl vorbereitet, das sehr lecker ist.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Maismehl - 70 g;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker - 60 g;
- Vanillezucker;
- Salz - nach Geschmack;
- Puderzucker;
- Schokoladensirup.
Schritt 1.
Mahlen Sie den Hüttenkäse und geben Sie ihn in eine separate Schüssel.
Schritt 2.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit Zucker schlagen. Wir erzielen einen üppigen Schaum. Am besten mit einem Mixer aufschlagen. Wir erreichen eine vollständige Auflösung des Zuckers.
Schritt 3.
Dann das Eigelb zum Hüttenkäse geben. alles vermischen. Dann fügen wir dort hinzu Mahlzeit mit Getreide, Salz und Vanillezucker. Alles gründlich vermischen.
Schritt 4.
Gießen Sie die Proteinmasse langsam und unter Rühren in die resultierende Masse.
Schritt 5.
Jetzt formen wir die Käsekuchen. Nicht groß, nicht dick.
Schritt 6.
Erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie unsere Käsekuchen. Backen, bis es schön goldbraun ist.
Schritt 7
Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Portionen aus und bestreuen Sie die Käsekuchen damit Puderzucker und über den Schokoladensirup gießen.
Das war's, Fingerlecken gut, mmmmmm...
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Hüttenkäse-Pfannkuchen, Rezept, fluffig wie im Kindergarten – 7 beste Rezepte. aktualisiert: 27. Februar 2019 von: Subbotina Maria
Käsepfannkuchen mit Hüttenkäse haben ihren Ursprung in der slawischen Küche. Laut Rezept sind sie sehr lecker und saftig. Käsepfannkuchen sind einfach zuzubereiten und aufgrund des Hüttenkäsegehalts sehr praktisch zum Frühstück, da sie Energie für den ganzen Tag liefern können.
Dies ist eine einfache Möglichkeit Milchprodukt wird dazu beitragen, Ihre Gesundheit in Ordnung zu halten. Der Geschmack der Käsekuchen wird noch intensiver, wenn Sie sie dazu servieren köstliche saure Sahne oder mit Kondensmilch.
Wenn Sie Käsekuchen aus Hüttenkäse nach machen einfaches Rezept Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Gericht nachlässig zubereitet werden kann. Bei jedem Rezept für Käsekuchen, ob einfach oder komplex, ist es wichtig, die grundlegenden Parameter Temperatur, Garzeit, Konsistenz der Charge, Dosierung von Salz, Soda und Füllstoffen einzuhalten.
Für die Zubereitung des jeweiligen Gerichts gelten folgende Grundregeln:
- Es ist besser, Mehl zu wählen aus den hochwertigsten Sorten, damit das Gericht einen saftigen, delikaten Geschmack hat. Zu diesem Zweck wird nicht nur Weizenmehl verwendet, sondern auch Hafer- oder Maismehl.
- Zu viel Zuckerzusatz führt dazu, dass die Käsekuchen auseinanderfallen und an der Oberfläche der Pfanne anbrennen.
- Behalten Sie beim Kochen eine mittlere Temperatur bei Herd, damit diese kulinarische Kreation frittiert und nicht gebacken wird.
Um sicherzustellen, dass bei der Zubereitung von Hüttenkäsepfannkuchen möglichst wenig Mehl vorhanden ist, müssen Sie darauf achten, wie feucht das Hauptprodukt ist. Sie sollten nicht mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept vorgeschrieben ist; besser ist es, die überschüssige Flüssigkeit einfach auszudrücken Quarkmasse.
Zu lernen, wie man Hüttenkäsepfannkuchen nach einem einfachen Rezept zubereitet, ist nicht schwer – es ist, als würde man lernen, wie man Spiegeleier richtig brät.
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Wie man klassische Hüttenkäsepfannkuchen macht (einfaches Rezept)
Traditionell wird das jeweilige Dessert aus der Hauptproduktliste zubereitet.
Das sind folgende Zutaten:
- 500-600 g Hüttenkäse 5 %;
- 1 Ei;
- 4 EL. l. Mehl;
- 100-150 gr. Kristallzucker;
- Salz nach Geschmack.
Es ist wichtig zu wissen! Bevor Sie Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten, empfiehlt es sich, Ihre Handflächen mit Wasser zu befeuchten. Dadurch wird bei diesem einfachen Rezept verhindert, dass der Teig daran kleben bleibt.
Kneten Sie zunächst das Quarkprodukt in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel. Dann werden alle anderen Komponenten hinzugefügt und gemischt. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen. Jede Kugel wird in Mehl eingetaucht und der Überschuss abgeschüttelt. Dieser Punkt ist sehr wichtig, da überschüssiges Mehl verbrennen und dem fertigen Produkt einen bitteren Geschmack verleihen kann. 
Käsekuchen in eine erhitzte Pfanne geben und braten. Stellen Sie zum Garen die Hitze auf mittlere Stufe. Decken Sie die Pfanne nach dem Umdrehen mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht goldbraun garen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier
Das jeweilige Gericht kann ohne Eier zubereitet werden, die Käsekuchen zerfallen nicht und ihr Geschmack ist delikat. Außerdem, fertiges Produkt ist ein gesundes, diätetisches Lebensmittel.
Produkte:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 10 EL. l. Mehl;
- 100 g Kristallzucker;
- 1 Prise Salz.
Alle Komponenten werden geknetet und die Masse wird zu einem Teig. Diese Mischung wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Anschließend wird aus dem Teig eine Wurst geformt, die in kleine Kreise geschnitten wird. Die Tassen müssen mit einem Nudelholz etwas ausgerollt werden.
Die Bratpfanne wird erhitzt und Käsekuchen werden hineingelegt und auf beiden Seiten gebraten. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Damit das Dessert jedoch nicht innen roh wird, empfiehlt es sich, es bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwas zu dünsten.
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Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß: wie man sie zubereitet
Käsekuchen nach diesem Rezept haben einen delikaten Geschmack und werden durch den Grieß luftig und fluffig Darüber hinaus behält es seine Form gut und verhindert, dass das fertige Produkt zerbröckelt.
Alle Zutaten werden gemischt und der Hüttenkäse kann gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen werden. Die resultierende Masse lässt man 10 Minuten quellen. Während dieser Zeit wird sich der Grieß auflösen und keine Körner bilden. 
Nachher, von Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und in Mehl paniert. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, empfiehlt es sich, Grieß einzurollen. Die fertigen Fladenbrote werden in Öl frittiert und serviert.
Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen macht
Hüttenkäsepfannkuchenkann sowohl ohne Zusatzstoffe als auch mit Zusatzstoffen hergestellt werden. Ein einfaches Rezept mit Rosinen erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Die Hauptsache ist, frische und natürliche Produkte zu kaufen:
- Hüttenkäse 500 g;
- 3 Eier;
- Grieß 3 EL. l.;
- Kristallzucker 100 g;
- Mehl 2 EL. l.;
- Rosinen 100 g.
Alle Komponenten, außer Rosinen, werden gut vermischt, man lässt die Mischung 10 Minuten quellen. Dann werden Rosinen hinzugefügt (ein Einweichen ist nicht notwendig) und alles wird noch einmal gemischt. Bei diesem Rezept ist es bequemer, keine einzelnen Kugeln zu formen, sondern eine Wurst zu formen und diese in portionierte Stücke zu schneiden.
Quarkkuchen werden in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl gebraten. Zunächst empfiehlt es sich, das Feuer zu verstärken, wenn es entsteht goldbraune Kruste, auf mittlere Stufe reduzieren, sodass die Mitte durchgebacken ist. Dann die Form umdrehen und von der anderen Seite anbraten.
Käsekuchen mit Rosinen passen gut zu Sauerrahm.
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Ein einfaches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane
Es gibt viele Rezepte, die Ihnen zeigen, wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht (ein einfaches Rezept), aber manchmal möchte man das Dessert abwechslungsreicher gestalten. Quark-Delikatesse mit Bananen ist das ungewöhnliche Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Produkte:
- Quarkmasse 600 g;
- Banane 1 Stk.;
- 1 Ei;
- Mehl 3 EL. l.;
- Kristallzucker 100 g;
- Vanillin-Paket;
- Eine Prise Salz.
Eier, Zucker, Vanillin, geschälte Banane und Hüttenkäse in einen Mixer geben. Alle Produkte glatt rühren, es sollte eine flüssige Masse entstehen. Fügen Sie der Flüssigkeit nach und nach Mehl hinzu, bis eine mittlere Viskosität erreicht ist. 
Es ist gut, die Bratpfanne zu erhitzen, damit die viskose Substanz beim Gießen auf die Metalloberfläche sofort gut brät und sich nicht ausbreitet. Mit Deckel auf beiden Seiten anbraten, damit das Dessert dampft.
Beachten Sie! Bei diesem Rezept wird der Teig nicht zu Kugeln geformt, sondern in die Pfanne gelöffelt.
Hüttenkäsepfannkuchen: hausgemachtes Rezept ohne Mehl
Wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht: ein einfaches Rezept, das jede gute Hausfrau kennt. Allerdings hat das Haus nicht immer alles notwendigen Zutaten Dann stellt sich die Frage, ob dieses Gericht beispielsweise ohne Mehl zubereitet werden kann.
Solche Käsekuchen sind nicht nur zuzubereiten, sondern auch notwendig, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Figur achten. Quarkkuchen ohne Mehl sind diätetisch und werden von Ernährungswissenschaftlern empfohlen.
Produkte:
- Haferkleie 200 g;
- Eine Packung Hüttenkäse 500 g;
- Eiweiß 3 Stk.;
- Salz nach Geschmack;
- Frischer Dill;
- Kristallzucker 100 g.
Alle Zutaten außer Dill und Salz werden vermischt. Wenn die Mischung flüssige Konsistenz, dann sollten Sie mindestens 1 Eigelb hinzufügen. Dill wird in kleine Partikel geschnitten und zusammen mit Salz der Zusammensetzung hinzugefügt. 
Die viskose Substanz wird mit einem Löffel in kleinen Portionen in eine heiße Pfanne gegossen. Jede Charge wird bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie gar ist.
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Luftige Hüttenkäsepfannkuchen: ein einfaches Rezept
Luftig wird die jeweilige Delikatesse, wenn Sie dem Teig Soda hinzufügen.
Dies ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Produkt:
- Hüttenkäse 400 g;
- Mehl 100 g;
- Eier 2 Stk.;
- gelöschte Limonade 1 Teelöffel;
- Kristallzucker 100 g.
Zucker, gelöschte Limonade und etwas Mehl mit Hüttenkäse glatt rühren. Mehl wird in eine andere Schüssel gegossen und zubereitet Quarkbällchen, darin paniert.
Die resultierenden Kugeln werden flach gepresst und verschickt heiße Bratpfanne. Die Käsekuchen werden auf beiden Seiten gebraten und serviert.
Rezept für diätetische Hüttenkäsepfannkuchen
Diät-Käsekuchen haben eine sehr geringer Kaloriengehalt Daher werden sie in einer Diät verwendet, wenn die Anzahl der Kalorien pro Tag begrenzt ist. In diesem Rezept wird empfohlen, wenig fetthaltige (z. B. 5 %) oder generell fettarme Quarkmasse zu verwenden.
Die Vorteile von Käsekuchen werden noch größer, wenn Sie anstelle von gewöhnlichem Weizenmehl gemahlene Kleie verwenden Haferflocken oder Maismehl.
Produkte:
- Quarkmasse 500 g;
- Kleie 250 g;
- Kristallzucker 75 g;
- Gewürze;
- Eier 2 Stk.
Alle Komponenten werden gemischt und einige Zeit stehen gelassen, damit die resultierende Masse aufquillt. Diät-Käsekuchen werden im Ofen zubereitet. 
Dazu werden die geformten Kuchen auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt und die vorbereiteten Quarkbällchen hineingelegt. Backen, bis das Dessert gebräunt ist.
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Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne: Schritt-für-Schritt-Rezept
Um das betreffende Gericht in einer Bratpfanne zuzubereiten, kann ein beliebiges Gemüse oder Butter.
Produkte:
- Quarkmasse 400 g;
- Brauner Zucker 100 g;
- Eigelb;
- Mehl 3 EL. L.;
- Vanillin-Zucker.
Alle Produkte werden glatt gemischt. Der Teig sollte so beschaffen sein, dass er gut klebt, nicht an den Handflächen klebt und sich leicht zu einer länglichen Wurst zusammenfügen lässt. Schneiden Sie die Wurst in Kreise und drücken Sie sie etwas flach.
Bevor es in die Pfanne kommt, wird jeder Käsekuchen in Mehl paniert. Wenn Sie Pflanzenöl (Sonnenblume, Olivenöl) verwenden, müssen Sie warten, bis es heiß genug ist, erst dann können Sie die Fladenbrote auslegen. 
Wenn Sie Butter zum Braten wählen, müssen Sie warten, bis sie vollständig schmilzt und zu köcheln beginnt. Die Käsekuchen werden zuerst bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze frittiert. In diesem Fall ist es nicht notwendig, den Dampfgarer mit einem Deckel abzudecken.
Sorgfältig! Heißes Öl neigt dazu, zu „spritzen“, daher müssen Sie die Fladenbrote sorgfältig auslegen und nicht zu nahe an die heiße Bratpfanne herankommen.
Wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einem Slow Cooker macht
Moderne Technologien führen zu moderne Rezepte. Mit einem Multikocher in der Küche können Sie viele Gerichte zubereiten, darunter auch Käsekuchen.
Produkte:
- Hüttenkäse 500 g;
- 2 Eigelb;
- Grieß 5 EL. L.;
- Gekochte Kondensmilch.
Der Hüttenkäse wird mit einem Mixer oder Pürierstab zusammen mit Grieß und Eiern verrührt. Die Mischung wird 10 Minuten lang beiseite gestellt, damit der Grieß quellen kann. Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser, bevor Sie die Kuchen formen. Das Fladenbrot wird etwas flachgedrückt und darauf gelegt eine kleine Menge Kondensmilch, darauf wird ein weiteres Fladenbrot gelegt. 
Das resultierende Quark-Sandwich wird sorgfältig verschlossen, damit die Kondensmilch nicht „wegläuft“, und in Grieß gerollt. Öl wird so in den Multikocher gegossen, dass es den Boden bedeckt, und der Frittiermodus ist eingestellt. Nach dem Signal, dass der Multikocher aufgeheizt ist, werden Käsekuchen hineingelegt. Während des Bratens muss der Deckel geöffnet sein.
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Es gibt viele interessante und einfache Rezepte Zubereitung einer Quark-Delikatesse - Syrniki. Jeder von ihnen wird seinen rechtmäßigen Platz am Familientisch einnehmen.
Wenn Sie sich die folgende Auswahl an Videos ansehen, erfahren Sie weitere Geheimnisse der Herstellung von Hüttenkäse-Pfannkuchen nach einem einfachen Rezept und erfahren, wie Sie eine Delikatesse zubereiten, die fantastisch schmeckt:
Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Experimenten und gute Laune!
