Sie können nicht nur lecker, sondern auch sehr befriedigend sein. Sie sind in der Regel gar nicht so schwer zuzubereiten. Und natürlich gefällt der Preis der Ausgabe in der Gemüsesaison. Eines dieser wunderbaren und gesunden Gerichte sind Zucchini-Pfannkuchen. Das Rezept ist ganz einfach und das Ergebnis wird der ganzen Familie gefallen.
Was brauchen Sie?
Für drei bis vier Portionen benötigen Sie die folgende Menge an Zutaten. Zucchini müssen etwa ein Kilogramm einnehmen. Zwei Hühnereier, etwa ein Dutzend Esslöffel Weizenmehl und zwei - Pflanzenöl. Für den Geschmack werden nach Belieben Dillgrün, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz hinzugefügt.
Das Rezept für leckere Zucchini-Pfannkuchen enthält manchmal Olivenöl statt Sonnenblumenöl. Es macht das Produkt weicher und zarter, ohne es zu beeinträchtigen Geschmacksqualitäten. Aber falls es nicht zur Hand ist, wird einfach das übliche Gemüse verwendet. Die Zugabe dieser Zutat ist obligatorisch, da sich der Teig dadurch nicht ausbreitet und elastisch ist.
Kochen
Von der Zucchini werden zunächst die Schwänze abgeschnitten und ggf. das Gemüse geputzt. Wenn die Haut sehr dünn ist, kann sie nicht entfernt werden. Zucchini werden auf einer groben Reibe gerieben. Es ist wünschenswert, dass die Masse sofort in das Sieb fällt, da sich Saft davon abhebt. Nachdem alle Zucchini gerieben sind, sollten sie gut gesalzen werden. Auch wenn es passiert, dass sie es übertreiben, ist es in Ordnung. Der freigesetzte Saft übernimmt alles. Während die geriebene Zucchini abtropft, müssen Sie den Dill fein hacken. Als nächstes müssen Sie die Eier schlagen. Dies geschieht, um am Ende mit zarte Pfannkuchen aus Zucchini.
Das Rezept enthält manchmal Soda in der Menge der Hälfte Teelöffel. Allerdings, wenn Sie die Eier gut schlagen, dann angegebene Zutat keine Notwendigkeit hinzuzufügen. Unter ständigem Rühren wird nach und nach Mehl in die Masse eingebracht. Die Konsistenz sollte ziemlich dickflüssig sein. Deshalb kann die Mehlmenge variiert werden. Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein. Legen Sie mit einem Esslöffel Zucchinipfannkuchen aus, deren Rezept in diesem Artikel beschrieben wird. Es ist notwendig, auf jeder Seite mindestens 5 Minuten bei mittlerer oder niedriger Hitze zu braten. Pfannkuchen sollten goldbraun sein.
Es wird nicht empfohlen, die Pfanne abzudecken, da die Produkte auseinanderfallen können. Servieren Sie Zucchini-Pfannkuchen, deren Rezept so einfache und erschwingliche Produkte enthält, sollten Sie sie mit saurer Sahne servieren.
mit Knoblauch
Dieses Gericht kann auch mit Knoblauch zubereitet werden. Es ist für diejenigen geeignet, die es würziger mögen. Für ein oder zwei Portionen reicht eine große Zucchini mit einem Gewicht von etwa 300 Gramm. Sie benötigen außerdem ein kleines Ei, zwei Esslöffel Mehl, die gleiche Menge Sauerrahm, eine Knoblauchzehe, Salz, Dill und Schwarz gemahlener Pfeffer auf Wunsch. Die Zucchini muss geschält, gewaschen und grob geraspelt werden. Danach muss die Masse gesalzen werden, damit der Saft hervorsticht. Das Rezept für Knoblauch-Zucchini-Pfannkuchen enthält manchmal Speck. Es wird in einer Menge von 100 Gramm fein gehackt und der Masse hinzugefügt.
Dies verleiht den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack und macht sie auch sättigender. Wenn der Saft aus dem Kürbis abläuft, sollte er ausgepresst werden. Als nächstes werden ein Ei, Gemüse, falls gewünscht, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Dann wird die Masse mit Mehl bestreut. Nochmals mischen. Bei dieser Mehlmenge wird die Masse etwas trocken. Um dies zu vermeiden, wird saure Sahne hinzugefügt. Nach dem Kneten werden aus der Kürbismasse mit Hilfe eines Esslöffels Pfannkuchen geformt und in einer Pfanne ausgelegt. Es muss mit Pflanzenöl vorgewärmt werden. Jeder Pfannkuchen sollte auf beiden Seiten gebraten werden, bis eine goldene, appetitliche Kruste entsteht. Der Wiegevorgang dauert nicht länger als eine Drittelstunde, sodass dieses Gericht schnell zubereitet werden kann. Fügen Sie beim Servieren saure Sahne hinzu.
Mit Käse
Es gibt so viele Möglichkeiten, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten. Das Rezept für das nächste Gericht enthält neben den Haupt- und üblichen Zutaten auch Käse. Sie benötigen einen zur Vorbereitung. große Zucchini, zwei Eier, einhundert Gramm Mehl und Hartkäse, ein Esslöffel Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Dill - nach Belieben. Aus dieser Menge an Zutaten werden mehr als 15 Pfannkuchen gewonnen. Ein sehr einfaches, aber gleichzeitig befriedigendes Gericht ist ein Gericht wie Zucchini-Pfannkuchen mit Käse.
Rezept
Zucchini muss gewaschen, geschält und grob gerieben werden. Den Saft mit einem Sieb auspressen. Zu der Zucchinimasse das Geriebene hinzufügen Hartkäse. Eier sollten mit einer Prise Salz geschlagen werden. Dann die flüssige Masse zu Zucchini und Käse gießen. Dann wird das Mehl nach und nach hinzugefügt, während alle Zutaten gründlich gemischt werden müssen. Fügen Sie vor dem Braten Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackten Dill hinzu, falls gewünscht.
Pfannkuchen aus Zucchini werden mit einem Esslöffel auf einer erhitzten Pfanne mit Öl ausgelegt. Das Rezept kann mehrere Käsesorten enthalten. Anstatt harte Note Sie können z. B. weich auftragen, Hausgemachter Käse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. IN dieser Fall Beachten Sie, dass Käse auch Salz enthält. Wenn Sie es dem Großteil der Zutaten hinzufügen, sollten Sie daher vorsichtig sein. Kürbispfannkuchen werden auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang gebraten. Sie werden am besten mit saurer Sahne serviert. Übrigens kann Grünzeug hinzugefügt werden und nicht dem Teig selbst.
Pfannkuchen ohne Mehl
Für diejenigen, die auf Diät sind, eignen sich Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl. Das Rezept enthält in diesem Fall Eier und Gewürze. Und natürlich die Zucchini selbst. Sie benötigen etwa 0,5 Kilogramm. Für diese Menge müssen Sie 2 Hühnereier hinzufügen.
Sie müssen gründlich geschlagen werden. Die Zucchini raspeln, gut salzen, auf ein Sieb geben und etwas auspressen, damit der Saft heraussticht. Als nächstes sollte eine Presse auf die Masse gelegt werden. Es kann ein kleinerer Deckel als ein Sieb oder ein Teller sein, auf den Sie ein Glas stellen können. Der Saft muss so weit wie möglich gepresst werden, damit möglichst wenig Flüssigkeit in der Kürbismasse ist. Als nächstes fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Dann sollte die Masse gepfeffert werden, Sie können etwas gehackten Dill hinzufügen.
Es schmeckt auch gut, wenn man es fein gehackt hinzufügt Schnittlauch. Danach werden Pfannkuchen mit einem Esslöffel auf einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt eine kleine Menge Pflanzenöl. Wenn die Masse trotz des Schleuderns sehr flüssig geworden ist und die Eier bereits hinzugefügt wurden, gibt es nur einen Ausweg. Sie können gehackte Kleie hinzufügen.
In diesem Fall sollte der Zucchini-Teig etwas aufbrühen, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen wird. Sie können auch gehackte Getreideflocken hinzufügen. Sie bereichern das Gericht mit einer Reihe von Vitaminen, die bei jeder Diät unverzichtbar sind. Jeder Pfannkuchen sollte während des Bratens gehalten werden, bis auf beiden Seiten eine Kruste erscheint. Das Gericht kann mit saurer Sahne serviert werden. Für diejenigen, die auf Diät sind, ist die Option mit Kefir geeignet, bei der es gut ist, Gemüse hinzuzufügen.
Pfannkuchen ohne Eier
Während des Fastens sind Gemüsegerichte besonders hilfreich. Sie können leicht oder sättigend sein. Eifreie Zucchinipfannkuchen sind eine gute Option. Das Rezept besteht aus die folgenden Zutaten. Sie benötigen: Zucchini in einer Menge von 0,5 Kilogramm, Kartoffeln - 200 Gramm, Mehl - drei Esslöffel mit einer Rutsche, Gewürze, Salz und Pflanzenöl. Das Gemüse fein raspeln und den austretenden Saft abtropfen lassen. Dann fügen Sie der Masse Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Unter den Gewürzen lässt sich auch sehr gut Paprika verwenden. Es verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und würziger Geschmack. Danach wird der Teig geknetet.
Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden, wobei die Masse ständig gerührt wird. Je nach Konsistenz sollte es recht dicht ausfallen. Die Mehlmenge kann variiert werden. Nach dem Kneten sollte die Masse etwa 10 Minuten ruhen, damit die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wird. Zucchinipfannkuchen werden auf einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt. Es ist bequem, sie mit Hilfe der Hände zu formen, da der Teig ziemlich dicht herauskommt. Pfannkuchen sollten auf einer Seite gebraten werden, bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht, dann wenden Sie dasselbe auf der anderen Seite. Servieren Sie das Gericht und bestreuen Sie es mit Dill oder jungen Zwiebeln.
Süße Produkte
Liebhaber Dessert-Option süße Pfannkuchen aus Zucchini sind geeignet. Das Rezept enthält: 0,5 Kilogramm Zucchini, etwa drei Esslöffel Weizenmehl, 50 g Zucker und Pflanzenöl zum Braten. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa eine Viertelstunde und das Ergebnis ist ein köstliches, leichtes und gesundes Dessert.
Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen zarter und luftiger werden, müssen Sie ihnen ein Hühnerei hinzufügen. Zucchini muss gewaschen, geschält und geraspelt werden. Den Saft auspressen. Eier sollten mit Zucker geschlagen und der Kürbismasse hinzugefügt werden. Mehl nach und nach mischen. Die Pfannkuchen in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Abschluss
Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckere Pfannkuchen aus Zucchini. Wir haben viel rezensiert interessante Rezepte. Wählen Sie die, die Ihnen gefällt.
Sehr lecker, einfach u praktisches Rezept. Diese Zucchini-Pfannkuchen sind ungewöhnlich zart und luftig, sie zergehen förmlich auf der Zunge. Sie können dünner oder flauschiger gemacht werden, mit oder ohne Füllung, in jeder Form sind sie einfach toll. Jedem zu empfehlen, tolles Frühstück
Zutaten:
- 1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
- 3 Stk. Eier
- 125 gr. Kefir oder Sauerrahm
- 1-1,5 Tassen Mehl
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
- 1/2 TL Limonade
- Pflanzenfett
- Für Pfannkuchen aus Zucchini brauchen wir also zuallererst Zucchini, wir wählen junge, mit dünner, zarter Haut ist Zucchini ideal. Meine Zucchini und dann drei auf einer mittleren Reibe.
- Fügen Sie in einer geriebenen Zucchini drei Eier, ein halbes Glas Sauerrahm oder Kefir, 1/2 TL hinzu. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/2 TL. Backpulver. Wir mischen alles gründlich.
- Wir messen 1 Tasse Mehl ab, fügen dem Teig portionsweise Mehl hinzu. Gießen Sie ein wenig, mischen Sie, gießen Sie dann mehr. Tatsache ist, dass die Zucchini unter dem Einfluss von Salz beginnt, Saft freizusetzen, und wenn der Teig zunächst sehr dick erscheint, wird er flüssiger.
- Ich muss gleich sagen, dass Zucchini unterschiedlich saftig sind (je nach Sorte, Frische, Gießen), also passen wir die Mehlmenge selbst an. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Gleichzeitig berücksichtigen wir, dass die Zucchini-Pfannkuchen umso dicker werden, je dicker der Teig ist, und je flüssiger, desto dünner die Pfannkuchen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, ggf. die Salz- und Pfeffermenge anpassen. Falls gewünscht, kann dem Teig gehackter Dill hinzugefügt werden.
- Wir nehmen eine mittelgroße Bratpfanne (je kleiner die Bratpfanne, desto einfacher lassen sich Kürbispfannkuchen backen), gießen ein wenig Pflanzenöl ein und zünden sie an.
- Wenn die Pfanne heiß genug ist, löffeln Sie den Teig auf die Pfanne und verwenden Sie denselben Löffel, um den Teig in der ganzen Pfanne zu verteilen. Wir machen die Dicke des Pfannkuchens nach unserem Ermessen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen aus Zucchini bei schwacher Hitze. Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die zweite Seite.
- Wenn Sie einen gewöhnlichen Holzspatel verwenden, reißt er sehr leicht zarter Teig. Es ist praktisch, einen flachen Deckel zu verwenden. Drücken Sie dazu den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell um. In diesem Fall liegt der Pfannkuchen auf dem Deckel. Dann den Pfannkuchen vorsichtig mit der anderen Seite in die Pfanne geben.
- Wir backen einen Pfannkuchen unter dem Deckel, bis er fertig ist. Dann fahren wir mit dem zweiten fort und so weiter. Normalerweise werden Zucchinipfannkuchen sehr schnell gebacken. Aus dieser Menge an Zutaten werden 7-8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm erhalten, aus diesem Teig können Sie übrigens keine Pfannkuchen backen, sondern
Dieses Gemüse ist eines der Grundnahrungsmittel im Frühsommer-Erntekorb und wird geschätzt delikater Geschmack und die Fähigkeit, am meisten zu verwenden verschiedene Rezepte. Denken Sie, Sie haben all die einfachen vegetarischen und diätetischen Zucchinigerichte probiert? Wenn auf Ihrem Tisch keine Pfannkuchen auf der Basis dieses Gemüses erschienen sind, sollten Sie sie so schnell wie möglich zubereiten.
Wie man Zucchini-Pfannkuchen kocht
Im Aussehen kann dieses Gericht entweder amerikanischen Pfannkuchen, verwandt mit russischen Pfannkuchen oder traditionellen Pfannkuchen ähneln dünne Pfannkuchen. Letztere unterscheiden sich auch auf dem Foto nicht wesentlich von den klassischen: Sie können die Füllung auch darin einwickeln, sie nach Belieben verformen. Dicke Pfannkuchen - gut Diätgericht geeignet für deftiges aber leichtes Abendessen weil sie überhaupt nicht süß sind. Welches Rezept wählen? Hängt vom gewünschten Geschmack der Pfannkuchen ab. Es muss daran erinnert werden, dass:
- Zucchini ist ein sehr wässriges Produkt. Nach dem Mahlen müssen sie unter Druck gehalten und nach einigen Stunden ausgepresst werden. Es ist besser, dies mehrmals zu tun, da sonst der Teig flüssig wird, verwischt und die Pfannkuchen zerreißen.
- Wenn Sie braten möchten Diät-Option ohne Butter, keinen Zucker hinzufügen: dann brennen die Pfannkuchen nicht an.
- Es ist unmöglich, den genauen Anteil aller Zutaten zu erraten, seien Sie also darauf vorbereitet, den Anteil an trockenen oder zu erhöhen flüssiges Produkt. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie einen Pfannkuchen backen und sehen, wie er sein wird. Ändern Sie bei Bedarf die Konsistenz der Arbeitsmischung mit Mehl oder Kefir / Milch / Wasser.
Wie man Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir macht
Dieses Gericht ist für Kenner kalorienarmer, aber nahrhafter Abendessen oder Frühstücke. Das gleiche Rezept kann verwendet werden, um Kürbispfannkuchen zuzubereiten - es wird nicht schlechter. Wenn Sie sie übereinander stapeln und mit saurer Sahne oder Mayonnaise bestreichen, erhalten Sie einen ungesüßten Kuchen. Es lohnt sich, das Rezept nicht nur sorgfältig zu studieren, sondern auch in einem Kochbuch zu speichern - sogar Kinder werden das Gericht zu schätzen wissen.
Produktset:
- kleine Zucchini;
- Hühnerleber - 110 g;
- Sauermilch oder Kefir - 360 ml;
- eier - 2 Stk .;
- mehl - 4 Löffel mit Spitze;
- Soda, Salz - jeweils 1/2 TL;
- Frittieröl.
Arbeitsalgorithmus:
- Eier schlagen, Kefir einfüllen, Soda und Mehl vorsichtig hinzufügen.
- Kombinieren Sie zerdrückte und gepresste Zucchini mit gehackter Leber und Salz. Scrollen Sie im Mixer im schnellsten Modus.
- Verbinden Sie beide Massen. Der Teig hat eine mittlere Dichte und wird gut auf der Oberfläche verteilt.
- In einer kleinen Menge Öl braten und dichte Pfannkuchen machen.
Wie man dünne Pfannkuchen mit Zucchini in Milch kocht
Idealer Ersatz klassische Ausführung zur Fastnacht oder einfach wenn man während einer Diät einen fettarmen und herzhaften Pfannkuchen essen möchte. Das Gericht ist überhaupt nicht süß, perfekt für die anschließende Zubereitung von Strudel mit Fleisch oder Gemüsefüllung. Das Produkt wird während des Füllvorgangs nicht brechen. Die Menge an Zucchini im Rezept ist ungefähr, da sie von ihrer Masse abhängt.
Die Zutatenliste für Pfannkuchen lautet wie folgt:
- mehl - 240 g;
- mittelgroße Zucchini - 3 Stk .;
- eier - 3 Stk .;
- frische Milch - 290 ml;
- Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel;
- Gewürze.
Diese einfachen dünnen Zucchini-Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet:
- Das Eigelb mit Gewürzen mahlen, das Weiß separat mit Salz schlagen.
- Machen Sie aus geschälten und „ausgenommenen“ Zucchini mit einer Reibe Späne und sammeln Sie 1,5 Tassen davon.
- Kombinieren Sie erwärmte Milch, Eigelb, Kürbisfleisch. Mischen. Fügen Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel hinzu, damit es seine Pracht nicht verliert.
- Gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Mehl portionsweise hinzu (das gesamte Volumen minus 3 Esslöffel).
- Der Teig sollte flüssig sein klassische Pfannkuchen. Mit einer Schöpfkelle abschöpfen und vom Rand über eine heiße Pfanne gießen. Braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
Rezept für Pfannkuchen aus Zucchini mit Kartoffeln ohne Mehl
Es wäre richtiger, dieses Gericht Kartoffelpuffer zu nennen - die Kochtechnologie ist identisch, die Zusammensetzung der Zutaten, mit seltenen Ausnahmen auch. Solche Zucchinipfannkuchen eignen sich für Mädchen auf Diät und alle Anhänger gesundes Essen. Auf Wunsch können sie nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden, wodurch kein Öl verwendet wird. Das Rezept ist sehr einfach, Sie müssen Folgendes einnehmen:
- Kartoffeln und Zucchini - jeweils 400 g;
- Ei der 1. Kategorie;
- Birne;
- Kartoffelstärke - 3 Esslöffel mit einer Folie;
- irgendwelche Gewürze;
- Öl (beim Braten von Pfannkuchen).
Die Technologie der Arbeit ist wie folgt:
- Kartoffeln und Zucchini durch eine Reibe (kleine Seite) passieren, Pommes auspressen, in ein Sieb fallen lassen. Es dauert etwa eine halbe Stunde, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.
- Zwiebel hacken, zur Kartoffel-Zucchini-Masse geben. Mit Gewürzen würzen.
- Das Ei unter Rühren salzen.
- Mischen Sie vorsichtig alle Zutaten, einschließlich Stärke. Von Hand kneten. Wenn der resultierende „Teig“ seine Form nicht gut behält, fügen Sie etwas mehr Stärke hinzu.
- Das Öl in einer Pfanne maximal erhitzen, die in den Handflächen gebildeten Pfannkuchen nacheinander absenken. Der ungefähre Durchmesser beträgt jeweils 15-16 cm, Dicke - 1-1,5 cm.
- Braten, nach dem Bräunen umdrehen, eine Folie in eine tiefe Schüssel geben. Mit Dill und Sauerrahmsoße servieren.
Köstliche Zucchini-Pfannkuchen gefüllt mit Hüttenkäse
Hallo meine guten Follower!
Heute wollte ich lecker gebraten. Und ich habe nicht lange überlegt und mich entschieden, Zucchini-Pfannkuchen zu kochen. Oh, wie ich diese liebe kulinarische Meisterwerke, und wer hätte gedacht, dass man auch aus Gemüse schnell und lecker so coole Sachen für Tee machen kann.
Ich weiß, dass ich dich das letzte Mal mit einer Kreation auf der Stelle abserviert habe, nämlich, bei der Zucchini auch die Hauptzutat war. Nun, dieses Mal möchte ich euch wieder überraschen. Wahrscheinlich bist du schon an mich gewöhnt))). Und ich bin sehr glücklich darüber.
Unglaublich schön, dünn, vielleicht üppig und vor allem sehr zart im Geschmack, werden solche Pfannkuchen jeden Mann und kleine Kinder erobern. Und wenn Sie noch saure Sahne schieben oder mit Toppings füllen, dann wird es in der Regel großartig. Niemand wird definitiv widerstehen, wie es sein sollte, denn Sie sind ein Zauberer und ein Zauberer in Ihrer Küche.
Sie können solche Zucchini-Delikatessen auf der Basis von Milch oder Kefir (Sauerrahm) zubereiten, auf Wunsch Gemüse und Knoblauch hinzufügen und sich sogar Käse vorstellen. Es gibt Optionen, die auf Grießbasis hergestellt werden, damit die Pfannkuchen luftig werden und eine poröse Struktur haben. In jedem Fall ist jedes Rezept auf seine Art schön und hat seine eigenen Besonderheiten.
Daher sollten Sie sich ein wenig Mühe und Geduld geben, und wenn Sie alle Anweisungen genau befolgen, wird Ihnen ein Dessert für einen Nachmittagssnack serviert. Also, lass uns anfangen und zur Sache kommen.
Kein Wunder, dass wir von Jahr zu Jahr nach etwas Neuem und äußerst Nützlichem suchen. Ein solches Produkt, wie es ausnahmslos jedem bekannt ist, besonders wenn Maslenitsa auf dem Hof ist. Aber im Sommer möchte ich meine Ernährung diversifizieren und mit einigen anderen interessanten Produkten ergänzen. Zum Beispiel eignet sich gewöhnliche Zucchini hervorragend als Beigabe, wenn Sie sie dem Teig hinzufügen. Es wird makellos sanft und weich ausfallen. Im Mund werden solche Köstlichkeiten fantastisch schmelzen.
Außerdem gehört dieses Gemüse dazu richtige Ernährung wenn Sie auf Ihre Gesundheit und Figur achten. Obwohl natürlich alles fritiertes Essen und werden nicht in diese Klassifizierung aufgenommen. Aber einen Versuch ist es wert, gönnen Sie sich wenigstens manchmal etwas.
Ich schlage vor, zuerst das beste Rezept aus dieser Sammlung zu meistern, das aus Milch hergestellt wird und Sie an diese gewöhnlichen und bekannten Pfannkuchen erinnert, nur dass diese noch saftiger und origineller sind. Man kann es nicht in Worte fassen, aber wenn man wenigstens einmal ein Stück abbeißt, wird man nicht widerstehen können und den Teller leeren. Ich rate jedem, es zu versuchen.
Wir brauchen:
- Zucchini - 0,4 kg
- Kuhmilch - 1 EL.
- weizenmehl - 1 EL.
- Hühnerei - 2 Stk.
- beliebige Grüns - ein Bündel oder 2 EL
- Sonnenblumenöl - 3-4 Esslöffel zum Braten
Stufen:
1. Nehmen Sie eine Zucchini und drehen Sie sie in einem Fleischwolf (der Rost sollte fein sein) oder mit einem modernen Elektrogerät, z. B. einem Mixer. Die Hauptsache ist, ein homogenes Püree zu erhalten.
Wichtig! Hier kann man auch junge, sogar schon überreife Früchte verwenden, es wird sowieso alles zu Brei gemahlen.
2. Nachdem Sie die Milch einfüllen und zwei Hühnereier brechen müssen. Du musst die Zucchini nicht auspressen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, rühren Sie um und beginnen Sie, Mehl in Teilen hinzuzufügen.
3. Sobald die Konsistenz zu Ihnen passt, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu, es kann ein Bund Dill, Koriander oder Petersilie sein.
4. Damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Zur Seite gehen und den Teig eine halbe Stunde stehen lassen, damit er berührt und etwas eingedickt wird.
5. Als nächstes erhitzen Sie die Pfanne bis zum Anschlag und reduzieren Sie sie dann auf eine mittlere Flamme, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und backen Sie die Sonne. Solche Pfannkuchen sollten wie gewöhnliche Pfannkuchen auf beiden Seiten mit einem Spatel umgedreht werden, es sollte eine schöne goldene Kruste entstehen.
6. Backen Sie einen Berg dieser Leckereien, rufen Sie Ihre Freunde an und knallen Sie sie auf beide Wangen, heiß und süß duftender Tee. In Sauerrahm dippen bzw Milchsoße. Guten Appetit!
Pfannkuchen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch
Die nächste Option wird scharf und auch sehr lecker sein. Irgendwie hat mich dieses Rezept daran erinnert, weil wir dort auch diese Zutaten verwendet haben. Und soweit ich mich erinnere, hat es allen gefallen.
Auf eine Notiz! Neben Knoblauch und Käse können Sie auch völlig neue und nicht traditionelle Produkte wie Kartoffeln, Gemüse und sogar hinzufügen Grieß.
Das ist natürlich alles gut, nur in moderaten Proportionen und Verhältnissen, im Laufe dieses Artikels werden Sie alles selbst sehen und verstehen.
Auf jeden Fall sind Sie der König in Ihrer Küche und können etwas mehr oder weniger beisteuern. Ich persönlich liebe den Knoblauchgeschmack und -geruch, also füge ich fast überall Knoblauch zu Gemüse hinzu. Oh, ich bin so ein Naturell, ich liebe duftende Kreationen.
Wir brauchen:
- Zucchini - 300-400 g
- Milch - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Mehl - 3,5 EL
- Salz - 0,5 EL
- Hartkäse - 80 g
Stufen:
1. Spülen Sie eine junge grüne Zucchini unter fließendem Wasser ab und drehen Sie sie sofort zusammen mit der Haut in einem Mixer. Wenn die Haut bereits grob ist, schneiden Sie sie unbedingt mit einem scharfen Küchenmesser ab.
3. Beginnen Sie nun allmählich und langsam mit dem Tippen Weizenmehl, legte einen Löffel, gerührt, ein anderer, gerührt. Also, bis die Masse ziemlich dicht wird. Und dann wie gewohnt mit Milch verdünnen. Auf diese Weise vermeiden Sie Klumpen. Lassen Sie den Teig etwas ruhen und fahren Sie dann mit dem Frittieren fort.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun an.
5. Fertig kulinarische Produkte wickeln sich in Form von Röhren auf und ernähren sich gesund. Frohe Entdeckungen, meine Herren!
Übrigens, neulich habe ich versucht, solche Leckereien im Ofen zu machen, es ist cool geworden.
Diese süßen Kekse sind die Lieblinge meiner Kinder. Nam-yum)).
Wie man flauschige Pfannkuchen aus Kartoffeln und Zucchini in einer Pfanne kocht
Jeder ist daran gewöhnt, dass Pfannkuchen dünne Süßigkeiten sind, die auch Löcher haben, aber es wäre schön, sie luftig und zum Beispiel in einer kleinen Form zu kochen, damit sie bequemer in den Mund genommen werden können. Wie kann man das erreichen, fragen Sie? Sehr einfach!
Ich rate Ihnen, dieses Video zu nutzen, um Ihre geliebte Familie noch mehr zu überraschen.
Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir mit Gemüse: schnell und lecker
Wenn es keine Milch gab, kommt zur Rettung fermentiertes Milchprodukt der es ersetzen wird. Es kann gewöhnlicher Kefir mit beliebigem Fettgehalt, Sauerrahm und sogar Joghurt ohne Zusatzstoffe sein.
Seltsamerweise gibt es immer noch Optionen ohne Mehl, aber ich rate davon ab, weil Zucchini trotzdem viel Wasser in ihrer Struktur haben, selbst wenn Sie sie gründlich ausdrücken. Mehl hilft auf jeden Fall dabei, die Konsistenz dichter und elastischer zu machen. Ohne sie wird es schwierig sein, solche Pfannkuchen in einer Pfanne zu wenden. Wenn Sie sie nur klein braten, wird sich wahrscheinlich etwas herausstellen.
Geheimnis. Aber ich weiß, durch was Mehl ersetzt werden kann, wenn man darauf besteht und darauf verzichten möchte. Lesen Sie das folgende Rezept und sehen Sie selbst, wovon ich spreche.
Dieses Dessert passt perfekt zu einem Nachmittagssnack. Wenn Pfannkuchen aus Zucchini sofort mit Hitze von der Hitze serviert werden, wird dies andere wirklich begeistern. Lassen Sie alle an einem runden Tisch sitzen und fangen Sie an zu schlemmen.)
Wir brauchen:
- Zucchini - 350 g
- Kefir - 250 ml
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebel- 1 Kopf
- Karotten - 100 g
- Mehl - 3,5 EL
- Salz - 0,5 EL
- Dill - 50 g
Stufen:
1. Dieses Rezept verwendet Karotten, die eine noch sattere und kühlere, leuchtende Farbe ergeben. Schälen Sie es, Zwiebeln und Zucchini von der äußeren kontaminierten Schicht, spülen Sie. Geben Sie das Gemüse dann in ein elektrisches Gerät und mahlen Sie es zu einer glatten Konsistenz, die Babypüree ähnelt.
2. Dann gießen Sie Kefir hier, Hühnereier brechen, salzen. Für Glanz fügen Sie Soda hinzu.
3. Alles gründlich umrühren. Dann den Dill mit einem Messer hacken und mit allen Zutaten in die Tasse geben. Aufsehen.
4. Es bleibt, Pflanzenöl einzufüllen und 5-10 Minuten zu warten, und dann Zucchini-Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne zu backen. Auf beiden Seiten braten, wenn die Ränder anfangen zu bräunen, mit einem Pfannenwender auf die gegenüberliegende Seite wenden.
Entweder kalt oder heiß servieren. Essen und erfreuen Sie Ihre Lieben!
Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Grieß
Jetzt eine weitere interessante Option, bei der Grieß vorhanden sein wird. Es wird anstelle von Mehl verwendet. Super durchdacht, danke an den Autor für die Idee. Obwohl es eher wie Pfannkuchen aussieht, wird noch mehr Gemüse zum Reiben angeboten.
Ich schlage vor, heute Morgen mit diesen Geschirrtüchern zu beginnen. Das Frühstück wird mit einem Knall abgehen, wie in dieser Fernsehsendung, ah-ha.
Wir brauchen:
Stufen:
1. Reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe, Sie können auch eine große verwenden. Fügen Sie Salz hinzu und warten Sie 15-20 Minuten, bis mehr Saft hervortritt. Die Masse mit den Händen ausdrücken, trocknen lassen.
Dann Grieß hinzufügen und mischen, eine halbe Stunde stehen lassen. Das Hühnerei hineingeben und umrühren.
2. Mit dem Braten beginnen, pflanzliches Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und kleine und kleine Küchlein schonend und langsam braten. Verteilen Sie sie mit einem Esslöffel, machen Sie sie dünn, so dass sie wie Mini-Pfannkuchen aussehen.
Sobald die erste Seite frittiert ist, sofort zur anderen wenden.
3. Und so weiter, bis der ganze Teig weg ist. Dann legen Sie sie auf einen Servierteller und essen Sie für Ihre Gesundheit! Und lassen Sie sich von Ihrem Haushalt Bewertungen und Likes geben. Allen viel Glück!
Zucchini-Pfannkuchen mit Milch
Nun, ein weiteres klassisches Rezept, das Ihre Aufmerksamkeit verdient. Es ist so einfach und lecker, dass Sie es selbst nicht bemerken werden, nur zwei und alles ist fertig. Ein solcher Leckerbissen kann sogar kalt oder heiß gegessen werden, weil er den Geschmack in jedem Zustand elegant transportiert.
Nehmen Sie mehr saure Sahne oder Mayonnaise, damit es irgendwo nass wird, Sie können schnell verpfuschen Knoblauch Soße, großartige Idee!
Tipps für Hausfrauen! Friere die Zucchini ein Gefrierschrank und auch im Winter kann man solche Kreationen kochen!
Wir brauchen:
- Zucchini - 1 Stck. oder 250 gr
- milch - 250 ml
- Hartkäse zum Beispiel Mozzarella -65 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Mehl - etwa 110 g
- Mais- oder Kartoffelstärke - 1,5 EL
- Pflanzenöl - 25 g
- Knoblauch - ein paar Nelken
- Dill, Frühlingszwiebel - ein Bündel
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 TL
Stufen:
1. Zuerst die Zucchini auf einer großen Reibe direkt mit der Haut raspeln, denn Zucchini hat immer eine weiche Haut. Sie können es aufräumen, wenn Sie möchten. Salz.
Jetzt direkt zum Teig gehen, Ei + Milch in eine saubere Schüssel geben und Zucker dazugeben, Zutaten verrühren.
Nimm Milch mit Mehl Zimmertemperatur.
2. Sieben Sie dann das Mehl und die Stärke durch ein Sieb und geben Sie Portionen zum Teig hinzu. Vorsichtig mischen, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie dann Pflanzenöl und geriebenen Käse auf einer feinen Reibe hinzu. Die Zwiebel dazu fein hacken frischer Dill. Geben Sie den Knoblauch durch eine Presse und fügen Sie ihn hier hinzu.
Zucchini, nachdem Sie sie gesalzen haben, werden geben große Menge Saft, werfen Sie ihn nicht weg. Das musst du bei diesem Rezept nicht machen. Fügen Sie sie dem Teig hinzu, wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das Gemüse durch das Salz zarter geworden. Rühren Sie, Sie erhalten eine Kürbismasse, die für den Termin fertig ist.
Wow. 10-15 Minuten stehen lassen, danach sieht man auf dem Bild, dass der Teig noch dünner geworden ist, man kann etwas Mehl oder Stärke (1 EL) hinzugeben.
3. Pfannkuchen braten, die mit einer kleinen Kelle in eine vorgeheizte Pfanne gegossen werden. Und nehmen Sie eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser, damit Sie sie bequemer wenden können. Stellen Sie den Ofenmodus auf mittel und dann wird alles so ausfallen, dass die Sonnen Zeit haben, darin zu braten.
4. Der Käse wird gebraten und ergibt gemusterte Muster. Also genieße diese Schönheit.
5. Jetzt können Sie anfangen, Pfannkuchen zu zählen. Und wie viel hast du bekommen? Hier ist so ein unrealistisch herzhafter Snack herausgekommen, der vielleicht Ihr Sommerfavorit unter den Gemüsegerichten wird.
Das Originalrezept für Pfannkuchen mit Füllung
Nicht besser Backen zu Hause nichts, besonders wenn es aus natürlichen und preiswerten Produkten hergestellt wird. Dieses Gericht ist eines davon.
Vor allem, wenn man noch Zucchini-Pfannkuchen damit macht verschiedene Füllungen. Stuff mit allem, am Ende werde ich ein paar zeigen interessante Optionen also nicht verpassen!
Wir brauchen:
- Zucchini - 0,5 kg
- Mehl - 1 EL.
- milch - 0,5 EL.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - 2-3 EL
- Salz und Pfeffer
- Ei - 2 Stk.
Für die Füllung:
- saure Sahne - 4 TL
- Frischkäse- 4 TL
- Knoblauch - 1 Nelke
- frische Kräuter
Stufen:
1. Frische Zucchini auf einer feinen Reibe von Hand raspeln. Dillgrün fein hacken. Und mischen Sie diese beiden Zutaten zusammen. Die Eier aufschlagen und sofort mit der Milch aufgießen. Salz und Pfeffer. Den Knoblauch auf einer Reibe hacken und umrühren.
2. Und beginnen Sie nach und nach Mehl einzugeben, damit der Teig etwas dicker wird als auf normale Pfannkuchen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.
3. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein. Dann erhitzen und den Teig in einer dünnen Schicht über die gesamte Fläche der Pfanne gießen. Sie müssen dies gleichmäßig tun und mit einem Spatel beim Ausgleich helfen. Dann erst auf einer Seite braten, dann auf die andere wenden und goldbraun bringen.
4. Dann die Füllung zubereiten, Frischkäse mit Sauerrahm und frisch gehackten Kräutern und einer gepressten Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse mischen. Umrühren und sofort auf der fertigen Oberfläche der leicht abgekühlten Zucchini-Pfannkuchen verteilen. Mit einer Tube oder einem Umschlag aufrollen, mit großem Vergnügen schmecken. Genießen!
Übrigens, Sie können es in ein Dreieck verwandeln.
Und machen Sie absolut jede Füllung, zum Beispiel Karotten nach koreanischer Art mit Mayonnaise.
Video, wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht, damit sie sich nicht zerstreuen
Oft stehen Hostessen vor einem solchen Problem, dass sich der Teig in der Pfanne ausbreitet und nicht eingeholt werden kann. Alles nur, weil Sie die Proportionen falsch halten, die Konsistenz nicht spüren. Seien Sie nicht verärgert, nachdem Sie diesen Film gesehen haben, werden Sie so etwas nie wieder erleben.
Hier sind alle meine Freunde. Achten Sie darauf, Ihre Kommentare und Likes zu schreiben. Tschüss zusammen!
Bis die Zucchinizeit vorbei ist, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die ganze Familie mit so einem leckeren und zu erfreuen gesundes Gericht, Wie Squash-Pfannkuchen. von Zucchini sind sehr ähnlich Aussehen auf Pfannkuchen, nur sind sie im Gegensatz zu ihnen dünner und im Durchmesser größer. Auf der Basis von Zucchini-Pfannkuchen können Sie Brötchen, eine Snack-Torte oder einen Kuchen zubereiten. Fertige Pfannkuchen können auch mit einer beliebigen Füllung gefüllt und in einen Umschlag gewickelt oder mit einer Tüte verschnürt werden.
Kann kochen Kürbispfannkuchen auf Kefir, saure Milch, Sauerrahm, Milch, Molke. Zucchini-Pfannkuchen werden heiß mit Sauerrahm oder Saucen serviert. Zucchini eignet sich gut für Pfannkuchen verschiedene Sorten. Denken Sie daran, dass Ihre Pfannkuchen mit Zucchini-Zucchini und sogar mit Haut eine grüne Farbe haben.
Wenn Sie gelbe Pfannkuchen backen möchten, geben Sie diesen den Vorzug gelbe Sorten. Eine schöne gelbe Farbe von Pfannkuchen kann erreicht werden, indem man Karotten- oder Kürbispüree, Kurkuma zu Pfannkuchen hinzufügt. Zucchini Pfannkuchen, Kalorien was nicht mehr als 150 kcal pro 100 gr. ist, verwiesen werden kann diätetische Produkte Ernährung, also wenn Sie auf Diät sind, dann können Sie sie sicher in Ihre Ernährung aufnehmen.
Zucchini-Pfannkuchen: beliebte Rezepte mit Fotos
Pfannkuchen Zucchini auf Kefir - Rezept
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.,
- Kefir - 1 Glas,
- Hühnereier - 1 Stk.,
- Petersilie,
- Mehl - ein halbes Glas,
- Pflanzenfett,
- Salz - eine Prise
- Schwarzer Pfeffer.
Waschen, schälen, wenn es hart ist. Wenn Sie beim Schneiden einer Zucchini große Samen darin sehen, entfernen Sie diese am besten. Die Zucchini muss also auf einer groben Reibe gerieben werden. Petersilie fein hacken. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel mit Zucchini und schlagen Sie ein Ei hinein. Umrühren und dann Petersilie, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie den Teig erneut. Fertiger Teig mit einem Esslöffel abschöpfen und darüber gießen heiße Pfanne. Pfannkuchen mit Zucchini backen goldbraun mit einem Spatel umdrehen. Zucchini-Pfannkuchen, Rezept die wir uns überlegt haben, mit Sauerrahm servieren.
Zucchinipfannkuchen mit Karotten in Milch - Rezept
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.,
- Ei - 1 Stk.,
- Karotten - 2 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Milch - ein halbes Glas
- Mehl - ein halbes Glas,
- Salz - auf der Spitze eines Teelöffels,
- Gewürze - optional
- Sonnenblumenöl
Zwiebeln, Karotten und Zucchini schälen. Mahlen Sie die Zwiebel mit einem Mixer zu einem Püree. Möhren und Zucchini reiben. Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur in eine Schüssel und salzen Sie sie ab. Das Ei unterschlagen und dann die Zwiebel, die Zucchini und die Karotte hinzufügen. Rühren, Mehl hinzufügen und erneut mischen Pfannkuchenteig mit Gemüse. Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl von jeder Seite anbraten.
Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen sind noch schmackhafter. Als Füllung können Sie Gemüse, Käse, Krabbenstäbchen, Pilze, Hackfleisch, Fleisch. Versuchen Sie, Zucchini mit zu kochen Karottenfüllung.
Zucchinipfannkuchen mit Karottenfüllung - Rezept
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Zucchini - 1 Stk.,
- Kefir oder fermentierte Backmilch - 150 ml.,
- Eier - 2 Stk.,
- Dill,
- Mehl - 100 gr.,
- Soda - 0,5 Teelöffel.
- Salz.
Für die Füllung:
- Karotten - 3 Stk.,
- Salz,
- Schwarzer Pfeffer.
Zuerst bereiten wir den Teig für Zucchini-Pfannkuchen zu. Der Teig nach diesem Rezept kann sowohl auf Kefir als auch auf fermentierter Backmilch zubereitet werden. Die geschälte Zucchini in kleine Stücke schneiden. Zucchini und Dill in einen Mixer geben. Verquirle sie, bis sie püriert sind. Schicht Kürbispüree in eine Schüssel geben und Kefir, Eier, Soda und Salz hinzufügen.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben und in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl gießen. Sobald der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite. Also alle Pfannkuchen backen. Während sie abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Fügen Sie Mayonnaise, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie. Schmieren Sie den Pfannkuchen mit Karottenfüllung und wickeln Sie ihn mit einer Rolle ein.
Rollen von Zucchini-Pfannkuchen mit Pilzen - Rezept
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.,
- Dill,
- Eier - 2 Stk.,
- Sauerrahm - 5-6 EL. Löffel
- Mehl - 1 Tasse
- - 300 gr.,
- Zwiebel - 2 Stk.
- Salz,
- Backpulver für Teig - 1 Beutel,
- Pflanzenfett.
Zucchini und Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf geben. Den Dill waschen und fein hacken. Eier, Dill, saure Sahne und Salz zu Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Löffel glatt rühren. Dann das Backpulver und das Mehl hinzugeben. Rühren Sie den Teig, bis sich alle Klumpen vollständig aufgelöst haben.
Champignons waschen, in Scheiben schneiden und mit fein gehackter Zwiebel und einer Prise Salz anbraten, bis sie weich sind. Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie fertig sind. Legen Sie es auf Pfannkuchen frittierte Champignons und aufrollen. Diese Brötchen passen gut zu Sauerrahmsauce mit Dill.
Aus Zucchini können Sie auch leckere Snack-Kuchen und Kuchen zubereiten. Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen- Das kalte Vorspeise, deren Füllung Pilze, Krabbenstäbchen sein können, gehacktes Fleisch, Karotten, Tomaten, Käse, oder interessante Soße zubereitet auf der Basis von Mayonnaise und Sauerrahm.
Kuchen aus Kürbispfannkuchen - Rezept
Zutaten:
Zum Testen:
- Mittelgroße Zucchini - 2 Stk.,
- Serum - 100 ml.,
- Ei - 3 Stk.,
- Soda - 1 TL,
- Mehl - 1 Tasse
- Salz,
- Dill,
- Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Füllung:
- Tomaten - 2-3 Stk.,
- Mayonnaise - 100 ml.,
- Sauerrahm - 200 ml.,
- Knoblauch - 2-3 Nelken,
- Dill und Petersilie,
- Käse - 50 gr.,
Molke in eine Schüssel geben, ein Ei unterschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen. Den Dill fein hacken. Die Zucchini mit einem Mixer zerkleinern. Geben Sie sie und den Dill in die Schüssel mit den restlichen Zutaten. Fügen Sie Backpulver hinzu, dann Mehl und rühren Sie um. Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen backen. Um den Zucchini-Pfannkuchenkuchen gleichmäßig zu machen, versuchen Sie, Pfannkuchen mit dem gleichen Durchmesser zu backen.
Die Tomaten waschen und fein hacken. Den Dill ebenfalls hacken. Kombinieren Sie Sauerrahm mit Mayonnaise und Knoblauch, die durch eine Presse gegeben wurden. Salz, Dill hinzufügen und umrühren. Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen. Danach legen Sie nicht zu viele Tomaten. Mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken, erneut mit Sauce bestreichen und die Tomaten darauf legen. Also sammle den ganzen Kuchen. Fertige Torte mit geriebenem Käse bestreuen, Dill. Die Petersilienblätter hineingeben. Jetzt wollen wir sehen, wie man kocht Zucchini-Pfannkuchen, Rezept mit Foto Schritt für Schritt wird es uns dabei helfen.
quetschen luftige Pfannkuchen kann kochen verschiedene Wege. Kefir funktioniert zum Beispiel am besten. Deshalb wurden für dieses Rezept 2,5 % Kefir verwendet. Sie können anstelle von Kefir auch "sauer" aus Milch geben. Pfannkuchen sind einfach zu machen. Wenn Sie den Teig richtig machen, sollten sie nicht an der Pfanne kleben. In diesem Fall müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Auf diese Weise können Sie die Konsistenz des Teigs steuern. Der gesamte Prozess des Kochens üppiger Pfannkuchen aus Zucchini dauert etwa 40-50 Minuten, nicht mehr.
Zutaten
- Zucchini - 1 Stk.,
- Kefir (2,5%) - 500 ml,
- Weizenmehl - 1-1,5 Tassen,
- Salz - ½ Teelöffel,
- Zucker - 1 Teelöffel,
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
- Hühnereier - 2-3 Stk.,
- roter Pfeffer - ½ Teelöffel,
- Soda - ½ Teelöffel,
- saure Sahne - zum Servieren.
Zucchinipfannkuchen auf Kefir - Rezept
Entfernen Sie die Haut von der Zucchini. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie sie nicht schälen. Aber wenn es Samen gibt, ist es besser, sie zu entfernen, damit sie nicht in Pfannkuchen auftauchen.
Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, den gesamten Saft, der sich gebildet hat, auspressen.
In einer Schüssel mit Zucchini Hühnereier einschlagen, Sie können nach und nach die Masse umrühren.
Kefir gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie können je nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano.
Gießen Sie das gesiebte Weizenmehl mit Soda oder Backpulver.
Den Teig umrühren, Paprika hinzufügen.
Den Teig gut verkneten. Alle Klumpen sollten sich auflösen und der Teig sollte homogen werden. Den Teig 25 Minuten gehen lassen.
Gießen Sonnenblumenöl. Den Teig umrühren.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Dann den Teig in der Mitte der Pfanne verteilen und ihn vorsichtig nivellieren, um schöne zu machen. Zuerst auf einer Seite braten, dann wenden. Pfannkuchen sollten weich und rötlich sein. Sie können die Höhe des Pfannkuchens steuern, indem Sie mehr Teig hinzufügen.
Fertig kurvig Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir auf einen Teller legen. Am besten gleich nach dem Kochen warm servieren. Saure Sahne eignet sich perfekt als Beilage zu diesem Gericht.
Zucchinipfannkuchen auf Kefir. Foto
