Rezept für losen Hirsebrei in Milch, Wasser und im Ofen. Köstlicher Hirsebrei im Ofen zubereitet

Wenn Sie Hirsebrei nicht mochten oder nicht wussten, dann ist Ihre Zeit zum Lieben und Kochen gekommen :) Ich habe noch nie schmackhafter gegessen als diesen Brei! Dieser Porridge ist eines unserer Lieblingsfrühstücke, er kommt mehrmals die Woche auf unseren Tisch. Eine leichte herzliche Person hat das Rezept mit mir geteilt. Der Geschmack von Porridge ist sehr ausgewogen, wie man so sagt - weder hinzufügen noch subtrahieren.

Das Kochen ist einfach und unkompliziert. Alles, was von Ihnen verlangt wird, ist, alle Zutaten zusammenzustellen und die Zeit zu notieren.

Für Brei brauchen wir:

Milch - 1 Liter;

Butter - Larisa schreibt einen brillanten Satz: "Wie sehr es nicht schade ist." In der Regel „bedauere ich“ etwa eine halbe Packung Öl, also etwa 100 g, Sie können weniger nehmen;

Rohhirse - 1 Glas (ein Glas von 250 Gramm);

Zucker - 4 EL. l. oben ohne;

Salz - ein halber Teelöffel;

Dickwandiges Geschirr (ich habe ein Entlein). Abdeckung ist nicht erforderlich;

Mögliche Zusätze sind Rosinen (ungefähr eine Handvoll), Kürbis (mmm.. ich mag Kürbisse sehr, naja, ungefähr zwei Handvoll)). Aber es geht auch ohne sie.

Beginnen wir mit Aschenputtel. Wir sortieren sorgfältig ein Glas Hirse aus Flecken. Geht schnell und gar nicht langweilig, denn es ist nur ein Glas Hirse, keine Tüte :) Dann geben wir die Grütze in ein Sieb und spülen ab warmes Wasser bis das Wasser aus dem Sieb klar ist. Abschließend übergießen wir das Müsli direkt im Sieb mit kochendem Wasser (z. B. aus einem Wasserkocher), um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.

Legen Sie ein Stück Butter auf den Boden der gewählten Form. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, ist es Zeit, sie dort zum Öl zu geben. Waschen Sie es zuerst. Dann gießen wir unsere gewaschene Hirse und gießen kalte Milch auf all diese Schönheit (hörst du? Kalte Milch! Was für ein Nervenkitzel, alles ist sehr einfach und einfach)), fügen Zucker und Salz hinzu.

Wir stellen das alles in einen kalten Ofen, schließen die Tür, stellen die Temperatur auf 190 Grad ein, markieren genau 1 Stunde und 15 Minuten und gehen Bambus räuchern, um unser eigenes Ding zu machen. In dieser Zeit öffnen wir die Tür nicht. Das Aroma ist erstaunlich. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Ofen und nehmen Sie unser Wunder heraus. Oben wird der Brei mit einer dunkelbraunen Kruste bedeckt - das ist völlig normal für ein im Ofen gebackenes Gericht :) Die Kruste lässt sich leicht entfernen und separat essen.

Nach den Regeln soll Brei genauso lange ziehen, wie er gekocht wurde. Schmackhafter ist es uns aber, es nach ein paar Stunden zu essen, abgekühlt und wieder aufgewärmt, dann wird es krümelig.

Nun zum Kürbis. Wenn Sie es zu Brei hinzufügen möchten, gehen Sie wie folgt vor. Die richtige Menge Wir schneiden die Kürbisse in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1 cm, bringen unseren Liter Milch zum Kochen (fügen Sie dem Kürbis ein weiteres halbes Glas Milch hinzu, mehr wird nicht benötigt), senken Sie den Kürbis dort ab und warten Sie, bis er kocht erneut zwei bis drei Minuten kochen und vom Herd nehmen. Zucker und Salz in die Milch geben und dann wie oben beschrieben vorgehen. Der einzige Unterschied ist, dass unsere Milch jetzt heiß ist.

Das ist alles. Mögest du warm und lecker sein!

Von Jahr zu Jahr Hirsebrei wird immer weniger beliebt, aber das ist unfair. Der tägliche Gebrauch dieses Getreides trägt zum reibungslosen Funktionieren des Körpers bei, da es enthält große Menge nützliche Spurenelemente, die die Hauptgarantie für Lebhaftigkeit und Ton sind.

Du musst kochen können Hirse- Reisbrei mit einer köstlichen Kruste, wenn Sie alle unsere Empfehlungen berücksichtigen.

Zusammensetzung und Kalorien

IN Weizengrütze enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen der Gruppe B und bietet günstige Auswirkung An nervöses System, Haut, Haarzustand und Blutdruck.

Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin PP in seiner Zusammensetzung normalisiert das Getreide die Schleimhaut und die Verdauung perfekt, weshalb Hirsebrei die Ernährung von Menschen anführt, die sich in Form halten wollen.

Neben Vitaminen ist Hirse reich an Spurenelementen wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Fluor und Mangan.

100 Gramm dieses Produkts enthalten 350 Kilokalorien, 13 Gramm Protein, 4 Gramm Fett und 70 Gramm Kohlenhydrate.

Rezepte für die Zubereitung von Hirsebrei im Ofen

Es gibt eine große Auswahl an Rezepten aller Art, um Hirsebrei im Ofen zu kochen. Die gebräuchlichsten und köstlichsten von ihnen sind unten aufgeführt.

Traditioneller Hirsebrei mit Milch

Benötigte Komponenten:

Hirse - 200 Gramm;
Milch - 800 Milliliter;
Butter - 20 Gramm;
Zucker - zwei Teelöffel;
eine Prise Salz.

Kochen.

Gießen Sie die Grütze in ein seltenes Sieb und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
Die Gerichte, in denen der Brei gekocht wird, sollten gründlich mit Öl eingefettet und reine Hirse hineingegossen werden.
Gießen Sie dort frische Milch ein, fügen Sie die geplante Menge Kristallzucker und Salz hinzu. Mischen Sie die resultierende Zusammensetzung gründlich, ohne das Öl zu berühren, mit dem das Geschirr mit einem Löffel eingefettet wird. Es schützt das Gericht vor dem Verbrennen und verhindert, dass die Milch „entweicht“.
Stellen Sie einen Topf Hirse in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
Kochen Sie das Gericht bei dieser Temperatur vierzig Minuten lang, erhöhen Sie es dann auf 185 Grad und kochen Sie den Brei weitere zwanzig Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit die Beilage herausnehmen, auf Bereitschaft testen und wenn alles in Ordnung ist, kann das Gericht am Tisch serviert werden.

Rezept mit getrockneten Früchten und Nüssen

Dank Trockenfrüchten und Nüssen wird selbst die gewöhnlichste Beilage ganz neu funkeln, und was soll man zur Steigerung sagen nützliche Eigenschaften!

Zutaten:

hirsegrütze - 200 Gramm;
Milch - 400 Milliliter;
getrocknete Aprikosen - 60 Gramm;
Rosinen - 60 Gramm;
Walnüsse - 40 Gramm;
Butter;
Zucker/Salz nach Geschmack.

Kochen.

Trockenfrüchte gründlich abspülen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Sie sollten eine halbe Stunde lang infundiert werden.
Fetten Sie zu diesem Zeitpunkt das Innere des Topfes mit Öl ein und gießen Sie vorgewaschenes Müsli, Zucker und Salz hinein. Es sei daran erinnert, dass die verwendeten Trockenfrüchte bereits süß sind, daher ist es wichtig, es nicht mit Zucker zu übertreiben.
Gießen Sie Milch in eine Schüssel und fügen Sie gedämpfte getrocknete Aprikosen mit Rosinen hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich und stellen Sie die Zusammensetzung in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
Das Gericht sollte eine Stunde lang schmachten, danach dauert es eine weitere halbe Stunde, bis es gebraut ist.
Es bleibt nur zu streuen Koch Meisterwerk Nüsse und Sie können anfangen zu essen!

In diesem Rezept können Sie absolut jedes getrocknete Obst verwenden, egal ob getrocknete Kirschen oder Zitronen. Das ist schon Geschmackssache.

Mit Milchmarmelade

Marmelade oder Konfitüre sind eine großartige Alternative zu Kristallzucker.

Komponenten:

frische Milch - 1 Liter;
Hirse - 300 Gramm;
Himbeermarmelade- 20 Gramm;
Butter;
Salz.

Kochen.

Sortieren Sie den Grieß gründlich und spülen Sie ihn gut aus.
Behandeln Sie den Topf mit Öl und gießen Sie saubere Körner hinein.
Fügen Sie auch Salz und Milch hinzu.
Legen Sie die Beilage in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Der Einweichvorgang dauert etwa eine Stunde.
Holen Sie sich danach das Gericht und süßen Sie es mit Himbeermarmelade. Alles gründlich mischen, mit einem Deckel fest abdecken und für weitere zwanzig Minuten in den Ofen (erst jetzt ausgeschaltet) geben. So ist der Brei gut aufgegossen und mit Süße gesättigt.

Sie müssen keine Himbeermarmelade verwenden. Es kann durch Aprikose, Apfel oder sogar Orange ersetzt werden. Das Haupthighlight hier werden die darin enthaltenen Fruchtstücke sein. Dank ihnen wird Milchbrei appetitlicher und schmackhafter.

Mit Hühnerfilet

Nach diesem Rezept können Sie die ganze Familie mit einem sehr leckeren, duftenden und nahrhaften Abendessen ernähren.

Benötigte Produkte:

hähnchenfilet - 500 Gramm;
Weizengrütze - 450 Gramm;
zwei Karotten;
Butter;
Pflanzenöl - 70 Milliliter;
Hartkäse - 130 Gramm;
Grün;
zerquetscht Muskatnuss- Ein Teelöffel;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen.

Waschen Sie das Hühnerfleisch und lassen Sie es auf dem Herd kochen, bis es vollständig gekocht ist.
Gießen Sie Hirse auf vorbehandelt Pflanzenöl Pfanne geben und leicht anbraten. Dann zum Kochen bringen.
Zwiebeln, Karotten u gekochtes Filet in mittelgroße Stücke schneiden. All dies wird gebraten, gesalzen und gepfeffert.
Grütze und Braten gründlich mischen und in Töpfen anrichten, vorher mit Öl einfetten und Muskatnuss und Hartkäse hinzufügen.
Alles in einen auf 185 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine halbe Stunde unter verschwitzten geschlossenen Deckeln und weitere fünf Minuten ohne sie backen.
Es bleibt nur noch, die resultierende Delikatesse mit Kräutern zu bestreuen, und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Mit Gemüse

Liebhaber Gemüsegerichte schätze dieses Rezept. Auf Wunsch können Sie absolut jedes Gemüse verwenden, und verschiedene Gewürze tragen zu einer pikanten Geschmacksnote bei.

Benötigte Produkte:

hirsegrütze - 200 Gramm;
Wasser - 300 Milliliter;
Karotte;
Bulgarischer Pfeffer;
Butter;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Der Kochvorgang ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

die Hirse gut abspülen;
Gemüse in kleine Stücke schneiden;
Alles in einen Topf geben, Wasser gießen, salzen, pfeffern und vierzig Minuten in den Ofen stellen.

Hirsebrei im Kürbis

Kochen.

Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Spülen Sie den Kürbis gründlich ab, entfernen Sie die Oberseite und reinigen Sie ihn von Kernen und Filmen.
Gießen Sie vorgewaschene Hirse hinein, sodass die Hälfte des Kürbisses noch frei ist.
Rosinen, Zimt und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Öl abschmecken.
Gießen Sie den gesamten Inhalt des Kürbises mit Milch bis zum Rand.
Schließen Sie fest mit dem abgeschnittenen Oberteil.
Gießen Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech, legen Sie einen Kürbis darauf und lassen Sie ihn anderthalb Stunden im Ofen schmoren. Es ist sehr wichtig, regelmäßig Wasser in die Pfanne zu geben, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die fertige heiße Hirse mit geschmolzenem Honig würzen und mischen.
Das resultierende Dessert mit gehackten Nüssen bestreuen. Bereit!

Hirse-Auflauf

Diese sehr außergewöhnliche Variation des Auflaufs wird alle Haushaltsmitglieder ansprechen. Sie diversifiziert die Ernährung perfekt und überrascht mit ihr außergewöhnlicher Geschmack. Auf Wunsch können Sie ein Dessert mit Kondensmilch oder Marmelade zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

Hirse - 200 Gramm;
zwei Eier;
Butter;
Kristallzucker;
Wasser - 500 Milliliter.

Kochen.

Spülen Sie das Müsli ab und lassen Sie es eine halbe Stunde kochen.
Nachdem es fertig ist, mischen Sie es mit Eiern, Zucker und Butter.
Die Zusammensetzung in einer Auflaufform verteilen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Nach Ablauf der Zeit herausnehmen, abkühlen, mit Kondensmilch oder Sauerrahm übergießen und schon kann Tee getrunken werden! Schnell und einfach!

Für ein perfekteres und leckere Beilage Es lohnt sich, einige Tricks anzuwenden.

Auch bei einem starken Wunsch nach genau süßen Speisen muss Salz hinzugefügt werden. Zucker muss jedoch mindestens drei Esslöffel hinzugefügt werden. Wenn Brei für ein Kind bestimmt ist, sollte Zucker durch Kondensmilch oder Honig ersetzt werden.
Sie können das Rezept für die Zubereitung von Brei mit Kürbis erheblich vereinfachen. Bringen Sie dazu die Produkte separat zur vollen Bereitschaft und kombinieren Sie sie erst dann.
Hirse muss mit Öl behandelt werden, da sie sonst trocken und nicht sehr schmackhaft wird. Auf Wunsch können Sie die Sahne durch Oliven, Sesam, Senf oder gewöhnliche Sonnenblumen ersetzen.
Ein abgestandenes Getreideprodukt in den Regalen kann eine unangenehme Bitterkeit haben, achten Sie daher auf das Herstellungsdatum der Hirse.
Um eine krümelige Mahlzeit zu erhalten, sollte man die verwendete Flüssigkeitsmenge halbieren, sonst wird das Produkt wässrig.

Studien haben gezeigt, dass polierte oder zerkleinerte Sorten eine positivere Wirkung auf den menschlichen Körper haben, da dies in ihnen der Fall ist hoher Inhalt die nützlichsten Vitaminkomplexe und Spurenelemente.

Wenn Sie einen Auflauf zubereiten, sollten Sie hellgelbe und glänzende Körner bevorzugen, auf denen sich keine Kornschale und kein Film befinden.

Hirsekörner sind ziemlich verschmutzt. Daher ist es notwendig, sie vor dem Kochen gründlich (am besten dreimal) zu spülen. Dass sie sauber sind, ist sehr leicht zu erkennen: Das Wasser darunter sollte durchsichtig werden.

Um einen unangenehmen bitteren Nachgeschmack loszuwerden, sollte der Grütze mehrmals mit kochendem Wasser übergossen, eine halbe Stunde eingeweicht und in einer heißen Pfanne leicht angebraten werden. Eine Minute reicht dafür aus.
Es wird empfohlen, das Gericht einem Kind unter fünf Jahren zu servieren flüssige Konsistenz. Dies erklärt sich aus Kinderkörper schwach und nicht in der Lage sein, schwere Nahrung zu verdauen. A flüssiges Produkt leicht absorbiert und bereichert den Körper mit allem Notwendigen nützliche Substanzen. Eine Beilage für ein Kind muss mindestens eine halbe Stunde gekocht werden, und Wasser sollte durch Milch mit einem durchschnittlichen Fettanteil ersetzt werden. Vor dem Servieren sollte das Gericht mit fettarmer Sahne oder Sauerrahm serviert werden. Dadurch wird das Produkt cremiger im Geschmack, was bei den meisten Kindern sehr beliebt ist.

Hirsebrei ist hochwertiges Produkt, daher ist es nicht verwunderlich, dass es viele nützliche Eigenschaften hat. Regelmäßiger Gebrauch Dieses Produkt trägt zum reibungslosen Funktionieren des gesamten Organismus bei. Experten empfehlen, Hirse sowohl für Erwachsene als auch für Kinder in die Ernährung aufzunehmen.

Wie man Hirsebrei im Ofen kocht, siehe folgendes Video.

20.11.2018

Wenn weder elektrisch noch Gasherde Es gab keinen, alles wurde in einem großen Ofen gekocht, es schmeckte ganz anders, besonders wenn es um Porridge ging. Sanftes Garen mit Hitze von allen Seiten und gutes Aufwärmen in einem Keramik- oder Gusseisentopf ist keineswegs dasselbe wie gewöhnliches Garen in einer Alupfanne. Wer also wissen möchte, wie lecker einfacher Haferbrei sein kann, sollte versuchen, ihn im Backofen zuzubereiten – das ist der günstigste Ersatz für den Backofen.

Der beliebteste Brei in Rus in der Antike war natürlich Hirse: "Goldenes Korn" wurde darin verwendet Babynahrung, serviert festlich gedeckter Tisch. Es ist nicht einfach, damit zu arbeiten, und im Ofen offenbart es sich vollständig, dampft gut, wird krümelig und weich. Beim Kochen im Ofen benötigt Hirsebrei keinen Vortraining Müsli - auch ohne Einweichen kocht es gut.

Zutaten:

Hirse - ein Glas;
milch - 800 ml;
Salz - eine Prise;
Kristallzucker - 2 TL. Löffel;
Butter - 20 g;
Zimt - optional.

Kochmethode:

Gießen Sie die Hirse in ein Sieb und spülen Sie sie einige Minuten unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser damit die fließende Flüssigkeit nicht mehr trüb ist.
In einen großen Keramiktopf umfüllen.
Milch einfüllen, Kristallzucker, Zimt, Salz hinzufügen. Rühren Sie den zukünftigen Brei um.
Den Topfhals einfetten Butter: Dadurch wird verhindert, dass die Milch versucht, "wegzulaufen". Mach den Deckel zu.
Stellen Sie den Topf auf einen Rost, lassen Sie den Ofen auf 150 Grad aufheizen und garen Sie die Hirse 45 Minuten lang.
Brei umrühren, wieder schließen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und kochen Sie das Gericht weitere 20 Minuten.
Butter in den Brei geben, im ausgeschalteten Backofen noch etwas ziehen lassen.

Kürbisbrei im Ofen: ein Rezept für einen festlichen Tisch

Solch Auf ungewöhnliche Art und Weise Serviergeschirr wird besonders Kinder ansprechen, besonders wenn Sie es am Vorabend von Halloween verwenden. Und wenn Sie einen birnenförmigen Kürbis nehmen und ihn halbieren, erhalten Sie kleine portionierte "Töpfe", die jeweils nach den Vorlieben der Person dekoriert werden können, für die sie bestimmt sind. Nach diesem Schema können Sie nicht nur Hirse kochen (sie wird hier verwendet, weil Hirse mit Kürbis eine der klassischen Kombinationen ist), sondern auch Reis.

Zutaten:

großer Kürbis - 1 Stk .;
Hirse - ein Glas;
milch - 600 ml;
Butter - 50 g;
Honig - 2 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

Süßer Reisbrei mit Milch im Ofen: ein Rezept zum Frühstück

In Kinder- und Medizin Diätessen Eines der Hauptgetreide ist Reis - weiß, gut gekocht, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, reinigt den Darm. Allerdings wird nicht jeder damit einverstanden sein, leeren Reisbrei zu essen, da der Geschmack dieses Getreides fad ist, sodass Honig und gedämpfte Rosinen hinzugefügt werden können, wodurch kein Zucker mehr eingeführt werden muss.

Zutaten:

runder weißer Reis - 100 g;
milch - 400 ml;
b / c Rosinen - 100 g;
Honig - 1 TL. Löffel;
Butter - 20 g.

Kochmethode:

Die Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen.
Abspülen, noch ein paar Mal über kochendes Wasser gießen und in ein Sieb gießen.
Reis gründlich waschen, in einen großen Topf umfüllen.
Rosinen, Milch und Honig zugeben. Denken Sie daran, dass die Milch nicht mindestens 3-5 cm an den Rand reichen sollte.
Den Topfhals mit Butter behandeln, mit einem Deckel abdecken.
Stellen Sie den Topf in den Ofen, erhitzen Sie ihn auf 180 Grad und kochen Sie den Brei für 1 Stunde und 20 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit mit Öl abschmecken und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Einfacher und leckerer Gerstenbrei im Ofen: Schritt für Schritt Rezept

Das umstrittenste Getreide für die meisten Menschen ist Perlgerste – grob, fad und oft unappetitlich aussehend. Für einige wird es mit Krankenhausessen in Verbindung gebracht, für andere wurde es in der Schule gegeben. Nur wenige können sagen, dass sie lieben Gerstenbrei, und um Ihre Meinung zu ändern, müssen Sie es nur richtig kochen. Und hier werden nicht Honig und Rosinen verwendet, sondern mehr herzhafte Speisen, denn Graupen ist eher Beilage als Basis für ein süßes Frühstück.

Zutaten:

Graupen - 1 Glas;
Huhn (Filet) - 300 g;
Pflanzenöl - in einer Pfanne;
Karotten - 100 g;
Zwiebelknolle;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz - 1 TL. Löffel;
ein Bund Dill;
Lorbeerblätter - 2 Stk.

Kochmethode:

8 Portionen

Werkstück:

10 Minuten

Kochen:

35 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

Hirse-Rezepte

Zutaten

Milch 1 l
Hirsegrütze 1 Stapel.
Zucker 1 EL
Salz 1 TL
Butter 100 gr

Beschreibung von Hirsebrei im Ofen

Wenn Sie denken, dass es schwierig ist, Hirsebrei zum Abendessen zu kochen, irren Sie sich. Früher dachte ich das auch und mochte diesen Brei nicht. Vielleicht wussten sie im Elternhaus nicht, wie man es richtig kocht, vielleicht etwas anderes, aber ich mochte keinen Hirsebrei, den ich jetzt für einen der leckersten halte.
Die Geschichte meiner Freundschaft mit diesem Gericht begann, als meine Schwiegermutter es mir zeigte einfachste Weg Brei im Ofen kochen. Und jetzt schmückt köstlicher, duftender, herzhafter Hirsebrei nicht selten unser Abendessen. Ich werde ein Geheimnis mit dir teilen.

vorbereiten notwendige Produkte. Es gibt nur sehr wenige davon: Hirse, Milch, Salz, Zucker und Butter.

Ich gebe Hirse in eine alte emaillierte Schüssel mit einem Fassungsvermögen von etwas mehr als einem Liter - sie dient mir nur zu diesem Zweck. Ab und zu ist der Zahnschmelz stellenweise fleckig geworden, aber ich liebe diese Schale: Aus irgendeinem Grund gedeiht Porridge darin am besten. Ich wasche das Müsli gründlich in mehreren Wassern und reibe die Körner im Wasser zwischen den Handflächen. Ich gebe Zucker und Salz in die Schüssel.

Ich gieße die Hirse in eine Schüssel mit Milch und stelle sie vorsichtig in den Ofen. Ich habe die Temperatur im Ofen auf 250 Grad eingestellt.

Während die Milch kocht, kann ich mich 15-20 Minuten ablenken, andere Sachen machen. Das Erstaunlichste ist, dass die Milch nach und nach mit Schaum bedeckt wird und nicht wegläuft. Es ist nur notwendig, den Moment nicht zu verfolgen, in dem der Schaum mit einem Hut aufsteigt und leicht bräunt, wie auf diesem Foto. Dann reduziere ich die Hitze des Ofens auf 110-120 Grad, damit die Milch ganz leise kocht (das sieht man durch den Schaum).

Von Zeit zu Zeit kontrolliere ich meinen Brei. Wenn ich sehe, dass der Schaum dunkler geworden ist und abgefallen ist, bewege ich seinen Rand mit einem Löffel. Es kommt keine Flüssigkeit, der Brei ist krümelig – fertig! Ich schalte den Ofen aus, behalte den Brei darin, damit er heiß bleibt.

Und dann kommt das Abendessen. Ich hole meine Schönheit aus dem Ofen.

Ich verteile den Brei auf Tellern, gewürzt mit Butter.

Und für Naschkatzen zu Hause die Option mit Apfelmarmelade eigene Küche.

Rezepttipp und Hinweis:

Damit der Brei appetitlich aussieht und schmeckt, müssen Sie auf die Auswahl des Müslis achten. Hirse sollte hellgelb genommen werden, blass ist nicht gut: Es wird keinen leckeren und schönen Brei machen.
Denken Sie daran, dass Hirse nur sechs Monate haltbar ist. Es enthält Hirsefett, das schnell oxidiert. Brei aus lange gelagerter Hirse kann bitter sein.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für krümeligen Hirsebrei in Milch mit Kürbis, Trockenfrüchten oder Marmelade

2017-10-03 Julia Kosich

Grad
Verschreibung

11198

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

4 gr.

Kohlenhydrate

19 gr.

130 kcal.

Option 1. Das klassische Rezept für Hirsebrei mit Milch im Ofen

Aus der „goldenen Grütze“ wurde einst fast der beliebteste Brei zubereitet, und genau so nannten unsere Vorfahren Hirse. Darüber hinaus sowohl in reichen als auch in armen Familien. Und das alles, weil dieses Müsli sehr nützlich ist, weil es viel Notwendiges enthält menschlicher Körper Substanzen. Und heute lernen wir, wie man Hirsebrei mit Milch kocht, und wir werden den Prozess selbst in einen herkömmlichen Ofen verlagern.

Zutaten:

ein Glas Hirse;
vier Gläser Milch;
Salz;
Butter - 20 g;
zwei Löffel Zucker.

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses süßen Gerichts beginnen, überprüfen Sie unbedingt die Frische der verwendeten Milch. Andernfalls können Sie Ihr Frühstück ruinieren, indem Sie Ihre Zeit verschwenden. Darüber hinaus können Sie dem Porridge eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern hinzufügen, darunter Vanille, Minze, gemahlene Muskatnuss oder Zimt.

1. Hirse in ein seltenes Sieb gießen und 2-3 Minuten unter fließendem Wasser abspülen.

2. Schmieren Sie die Innenfläche des Topfes mit Butter und fügen Sie das vorbereitete Müsli hinzu.

3. Gießen Sie vorsichtig die geplante Menge ein frische Milch mittleres Fett, und geben Sie auch eine Prise feines Salz und ein paar Esslöffel weißen Zucker hinzu.

4. Mischen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Löffel und versuchen Sie, seine Oberfläche nicht zu berühren, damit die Ölschicht an Ort und Stelle bleibt und unseren Brei vor dem Anbrennen schützt. Übrigens lässt der geölte Topfhals die Milch nicht „weglaufen“.

5. Heizen Sie also den Herd auf 150 Grad auf, installieren Sie den Rost und stellen Sie die Töpfe mit Hirsebrei in Milch in den Ofen.

6. Eine Süßspeise 40 Minuten köcheln lassen, danach die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und den Brei weitere 20 Minuten kochen.

7. Entfernen Sie vorsichtig den Topf, probieren Sie die Körner und, wenn sie feucht sind, geben Sie den Brei zurück in den Ofen und köcheln Sie, bis er weich ist. Mit Butter gewürzt und mit Keksen oder Lebkuchen belegt auf dem Tisch servieren.

Es lohnt sich nicht, die Töpfe wie jeden anderen Milchbrei, der im Ofen gekocht wird, fest mit Deckeln abzudecken. Sonst verkocht die Milch trotz der Schmierung des Inneren mit Öl und verschmutzt die Herdoberfläche.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Hirsebrei mit Milch im Ofen

Kommen Sie zu spät zur Arbeit oder hat das Kind großen Hunger, aber nichts zur Hand? In diesem Fall können Sie köstlich machen krümeliger Brei aus Hirse mit der Zugabe von Zucker, Butter und duftender Vanille in nur 30 Minuten.

Zutaten:

vier Gläser Milch;
ein Glas Hirse;
drei bis vier Esslöffel Zucker;
Vanille;
eine Prise Salz;
Butter - 20 g.

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Trockenhirse gründlich in mehreren Wassern spülen, dann ein Sieb mit Grütze auf eine Schüssel geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. Bestreichen Sie die Tonfläche eines großen Topfes großzügig von innen mit weicher Butter und geben Sie die vorbereiteten Körner sofort hinein.

3. Gießen Sie eine Prise Salz und ein paar Esslöffel Zucker hinein. Fügen Sie zusätzlich duftende Vanille hinzu und mischen Sie die Zutaten.

4. Gießen Sie die gekochte Milch vorsichtig in die Schüssel, das letzte Mal alles mischen und den Hirsebrei in Milch in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

5. Kochen Sie ein süßes Gericht 25 Minuten lang und decken Sie es nicht vollständig mit einem Deckel ab, damit die Milch nicht „wegläuft“.

6. Decken Sie den Topf nach der angegebenen Zeit fest ab, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Brei stehen, während Sie Tee zubereiten und den Tisch decken.

Hohe Temperaturen, kochende Milch und teilweise bedeckte Speisen lassen den Grieß schneller kochen. Versuchen Sie jedoch, öfter in den Backofen zu schauen, ohne die Tür zu öffnen, um den Milchstand zu prüfen. Übrigens, wenn Sie es in einen Topf gießen, lassen Sie 2-3 Finger frei bis zum Hals. Sonst läuft die Milch beim weiteren Erhitzen definitiv über.

Option 3. Hirsebrei mit Milch im Kürbis

Haben Sie einen frischen runden Kürbis und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Wir bieten an, darin herzhaften Hirsebrei zu backen, dessen Geschmack wir empfehlen, mit würzigen Aromen zu dekorieren Zimt. Glauben Sie mir, es ist sehr schwierig, ein solches Gericht zu vergessen.

Zutaten:

ein mittelgroßer Kürbis;
Salz;
ein halbes Glas Hirse;
drei Löffel Zucker;
zwei Gläser Milch;
Zimt;
Butter - 25 g.

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Den mittelgroßen Kürbis waschen, leicht trocknen und schneiden oberer Teil. Es dient als eine Art Abdeckung.

2. Entfernen Sie Fasern mit Samen aus dem Gemüse und schneiden Sie das Fruchtfleisch ab, wobei die Wände des Kürbisses bis zu 2-3 cm dick bleiben.

3. Mischen Sie in einer separaten tiefen Schüssel gut gewaschene Hirse, feines Salz, eine Prise Zimt und ein paar Esslöffel Zucker.

4. Das Kürbisfleisch ebenfalls fein hacken und zu der trockenen Mischung geben.

5. Gießen Sie mittelfette heiße Milch in eine Schüssel, mischen Sie die Zutaten und gießen Sie den zukünftigen Brei vorsichtig in den vorbereiteten Kürbis.

6. Legen Sie die gehackte Butter darauf, bedecken Sie sie mit der Oberseite des Kürbisses und schicken Sie den Hirsebrei mit Milch auf dem darin installierten Backblech in den Ofen.

7. Kochen ungewöhnliches Gericht bei 170 Grad für eine Stunde, danach den Herd ausschalten und den Brei eine Weile stehen lassen.

8. Kürbis mit Hirsebrei auf einem flachen Teller servieren und mit Keksen ergänzen.

Schneiden Sie nicht viel Fruchtfleisch vom Kürbis, denn wenn Sie die Wände zu dünn machen, platzen sie dabei und der gesamte Brei schwappt auf das Backblech. Rühren Sie aus dem gleichen Grund die Hirse vorsichtig in den Kürbis.

Option 4. Hirsebrei in Milch mit getrockneten Früchten und Nüssen

Wenn hinzugefügt einfacher Brei verschiedenen getrockneten Früchten und Nüssen können Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk zubereiten. Aber um alles richtig zu machen, studieren Sie das folgende Hirsebrei-Rezept sorgfältig.

Zutaten:

ein Löffel Zucker;
ein Glas Hirsegrütze;
eine Prise Salz;
zwei Gläser Milch;
Rosinen - 50 g;
getrocknete Aprikosen - 50 g;
Walnuss - 50 g;
Butter - 15 g.

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Rosinen und getrocknete Aprikosen waschen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.

2. Lassen Sie die getrockneten Früchte eine halbe Stunde stehen und spülen Sie gleichzeitig die Hirsegrütze unter fließendem Wasser ab.

3. Tontöpfe Fetten Sie die Innenseite mit weichem Öl ein und gießen Sie saubere Hirse hinein.

4. Fügen Sie auch ziemlich viel Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Es wird weniger als sonst benötigt, da die verwendeten Trockenfrüchte recht süß sind.

5. Fügen Sie gedünstete Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzu, nachdem Sie die Flüssigkeit darunter abgelassen haben, und gießen Sie frische Milch ein.

6. Mischen Sie alle Zutaten in mehreren Bewegungen und stellen Sie die Töpfe auf den Rost in den vorgeheizten Ofen.

7. Bei 180 Grad das Müsli etwa 50 Minuten köcheln lassen, danach den Herd ausschalten und den Hirsebrei in Milch im Ofen ziehen lassen.

Neben den angegebenen Rosinen und getrockneten Aprikosen dürfen auch andere Arten von getrockneten Früchten verwendet werden. Zum Beispiel, getrocknete Kirschen, Hartriegel oder Zitrone. Sie können auch mehrere Arten von Nüssen hinzufügen oder einfach die Walnuss durch eine andere ersetzen.

Option 5. Hirsebrei in Milch mit Marmelade im Ofen

Zucker, der immer zur Herstellung von süßen Milchbreien verwendet wird, kann durch Honig oder Marmelade ersetzt werden. So wie in diesem Rezept. Und jedes Mal, wenn Sie diese Zutat ändern können, erhalten Sie im Wesentlichen ein neues Gericht.

Zutaten:

ein Liter frische Milch;
hirsegrütze - 250 g;
Salz;
Butter - 15 g;
Aprikosenmarmelade- 3-4 Esslöffel

Kochrezept Schritt für Schritt

1. Überprüfen Sie die Hirse, entfernen Sie gegebenenfalls Ablagerungen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

2. Schmieren Sie saubere Keramiktöpfe bis zum Hals mit Butter und geben Sie den nassen Grieß sofort hinein.

3. Fügen Sie außerdem Salz am Ende des Messers hinzu und gießen Sie unsauere Milch hinein. Sie können die Frische überprüfen, indem Sie die Flüssigkeit in einem Löffel über dem Feuer zum Kochen bringen. Wenn die Milch gerinnt, ist es besser, sie wegzuwerfen.

5. Entfernen Sie im letzten Schritt vorsichtig die Töpfe, fügen Sie die Aprikosenmarmelade mit den Stücken hinzu und mischen Sie die Masse gründlich.

6. Vor dem Servieren sollte Hirsebrei in Milch im Ofen weitere 20 Minuten unter einem fest verschlossenen Deckel aufgegossen werden.

Aprikosenmarmelade kann durch eine andere ersetzt werden, z. B. Pfirsich oder Birne. Hauptsache dabei sein Fruchtstücke, die den Geschmack von süßem Milchbrei schmücken. Versuchen Sie auch, helle Marmelade zu verwenden, da die dunkle Farbe derselben Johannisbeer- oder Blaubeermarmelade dem Brei ein wenig appetitliches Aussehen verleiht.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4
Proteine in 100 g: 4
Fett pro 100 g: 4.3
Kohlenhydrate pro 100 g: 19
Kalorien pro 100 g: 130