Wie man Brei mit Kürbis kocht. Klassische Leistung in einem Multikocher

klassisches Gericht Die russische Küche sollte zu Recht auf unserem Tisch präsent sein. heller Kürbis lecker und schön. Jedes Müsli wird damit zu einer fabelhaften Beilage, und die natürliche Süße trägt zu seiner Attraktivität bei Kindertisch. Wichtig ist nur die richtige Zubereitung. Wie kann man das machen? Wir werden Sie im Detail informieren und anbieten einfache Rezepte Kochen von Kürbisbrei mit beliebten Cerealien - Reis und Hirse.

Mittlerer Schwierigkeitsgrad

Gekochter Kürbisbrei in Milch. Damit wird das Gemüse noch zarter und duftender. Während der Wärmebehandlung verliert es seine nützlichen Eigenschaften nicht. Im Gegenteil, das Kochen macht Kürbis für den Körper leichter verdaulich. Dies kann sicher Kindern angeboten werden, die ursprünglicher Geschmack Das Essen wird sicherlich geschätzt!

Wie man einen Kürbis auswählt

Die Hauptzutat des Gerichts ist Kürbis. Von ihr richtige Wahl hängt vom Geschmack, der Textur und den Vorteilen des Endprodukts ab. Sonniges Gemüse ist preiswert und im Herbst weit verbreitet. Dadurch, dass der Kürbis gut gelagert wird Winterzeit, kann es sicherlich als eines der nützlichsten angesehen werden Winterprodukte. Aber Kürbisse sind andere Kürbisse.

• Wählen Sie mittelgroße Früchte. In unserer Gegend wird eine Gemüsesorte angebaut - Hard-Core. Seine Früchte werden nicht groß, normalerweise bis zu 5 Kilogramm schwer. Optimal für den Kauf von Kürbissen mit einem Gewicht von etwa 3 Kilogramm. Diese schmecken süß und saftig. Wenn die Frucht größer ist, kann sie innen trocken und geschmacklos sein.
• Kaufen Sie kein Gemüse in Stücken. Der geschnittene Kürbis verliert, obwohl er gut gelagert wird, seine nützliches Material. Sein Fleisch vertrocknet und beginnt zu faulen. Außerdem ist es schwierig, den Reifegrad eines geschnittenen Gemüses zu verstehen (ein trockener Stiel zeugt davon). Wenn Sie vorhaben, ein Stück zu kaufen, wählen Sie es mit einem dichten, gleichmäßigen Fruchtfleisch. Dieser wurde vor kurzem abgeschnitten.
• Schau dir die Farbe an. Ein heller orangefarbener Farbton zeigt nicht die Reife der Frucht an. Es wird durch Vitamin A bereitgestellt, nach dessen Inhalt Kürbis ein Champion ist. Je mehr Vitamin, desto heller die Farbe.
• Fühle die Schale. Es sollte dicht, aber nicht "hölzern" sein. Idealerweise, wenn es mit einem Fingernagel durchbohrt werden kann. Eine solche Schale zeigt die Reife des Gemüses und seine Frische an.

Wählen guter Kürbis ein Stück ihrer Samen wird helfen. Probier einen. Wenn es dicht, süß und knusprig ist, ist die Frucht reif und wurde kürzlich geschnitten. Wenn die Samen Zeit zum Austrocknen hatten, lehnen Sie den Kauf ab.

Feinheiten des Kochens

So wird das Gemüse ausgewählt. Wie man Kürbisbrei kocht? Das Gericht kann auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Auf dem Herd kocht Brei schneller, normalerweise wird Kürbis- und Reisbrei mit dieser Technologie gekocht. Im Ofen wird Müsli besser gedämpft, daher können Sie für das Rezept schlecht gekochte Komponenten verwenden. Verwenden Sie für den Ofen das Rezept Maisbrei mit Kürbis, Gerichte mit Hirse.

Hier sind noch ein paar Feinheiten des Gerichts.

• Je kleiner Sie das Gemüse schneiden, desto schneller gart das Gericht.. Sie können den Kürbis in Stücke mahlen oder raspeln.
• Kochen Sie zuerst den Kürbis bis er weich ist., und legen Sie dann das Getreide. Das Gemüse sollte in Wasser gekocht werden. Wenn die Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt, kann sie abgelassen werden.
• Sättigung Kürbisgeschmack kontrolliert werden können. Für einen anhaltenden Geschmack lassen Sie das Wasser, in dem die Stücke gekocht wurden, stehen und gießen weniger Milch hinzu. Zum delikater Geschmack Das Wasser wird vollständig abgelassen und das Müsli wird in frischer Milch gekocht.
• Hirsebrei mit Kürbis wird schmackhafter, wenn Sie es großzügig mit Öl würzen. Gerichte auf Reis- oder Maisbasis eine große Anzahl Butter ist nicht erforderlich.
• Zur Sättigung cremiger Geschmack Sahne verwenden. Sie können einen Teil der Milch ersetzen, um die Konsistenz zarter zu machen und Butter aus dem Rezept zu eliminieren.
• Ändern Sie die Konsistenz des Gerichts nach Belieben. Nach dem Bereitstellen kann das Gemüse in Stücken belassen werden. Dann wird Kürbisbrei mit Hirse oder Reis dicker. Sie können es zu einem Püree pürieren oder mit einem Mixer pürieren. Dieses Gericht ist zum Füttern von Babys geeignet.
• Verwenden Sie Gewürze. Vergessen Sie nicht die perfekten Noten, die in Süßspeisen verwendet werden: Vanille, Zimt, Ingwer, Kardamom. Betont perfekt den Geschmack von Gemüse und Milchmuskatnuss.

Ein köstliches Gericht wird damit noch interessanter nützliche Ergänzungen. Verwenden Sie Rosinen oder Pflaumen, die mit Müsli in die Masse gegeben werden sollten. Kann hinzufügen frische Äpfel indem man sie besprüht fertiger Brei oder in einen Topf geben.

einfache Rezepte

Wir bieten Ihnen Rezepte zum Kochen von Hirsebrei mit Kürbis und duftendes Gericht mit Reis. Das erste kochen wir in einem Topf, für das zweite verwenden wir einen Topf.

Mit Hirse

Das Zeitalter des Kürbisbreis mit Hirse in der russischen Küche reicht Jahrhunderte zurück. Nach dem klassischen Rezept werden wir in der Lage sein, ein Gericht zuzubereiten, das in Bauernfamilien gerne genossen und in wohlhabenden Haushalten verwendet wurde. Als schmackhafte Ergänzung Wir verwenden Honig dafür. Um der Konsistenz Originalität zu verleihen, können Sie Nüsse hinzufügen.

Du wirst brauchen:

• hirsegrütze - 1 Glas;
• milch - 200 ml;
• Wasser - 200 ml;
• kürbis - 600 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Butter - 40 g.

Kochen

1. Hirsegrütze abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, mit Wasser bedecken.
2. Gemüse schälen, fein hacken.
3. Kürbis in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze weich kochen.
4. Müsli in einen Topf geben, mit Butter mischen. Mit weichem Kürbis bedecken.
5. Mit warmer Milch aufgießen, fest mit Folie abdecken.
6. 1 Stunde bei mittlerer Temperatur im Ofen lassen.
7. Mit Honig beträufelt servieren.

Dieses Rezept, wie man Kürbisbrei kocht, ist geeignet für Familienfrühstück. Verwenden Sie statt eines Topfes eine Auflaufform, die Sie fest mit Folie umwickeln oder mit einem Deckel abdecken können. Sie können darin Essen servieren.

mit Reis

Das Rezept für Kürbisbrei mit Reis ist einfach und originell. Das Gericht wird süß und mäßig dick.

Du wirst brauchen:

• kürbis - 800 g;
• reis - 80 g (1/2 Tasse);
• milch - 1 l;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Salz;
• Butter- 70 gr.

Kochen

1. Den Kürbis säubern und fein würfeln.
2. Die Stücke in einen Topf geben, Wasser einfüllen. Es sollte nur das Gemüse oben bedecken.
3. Kochen Sie die Stücke 30 Minuten lang.
4. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, die Milch dazugießen.
5. Butter, Zucker hinzufügen, mischen.
6. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Zarter und duftender Brei ist für sich genommen köstlich. Aber Nüsse, Leinsamen, Sesam und Rosinen werden es nicht verderben.

Jetzt kennen Sie die Feinheiten beim Kochen von Kürbisbrei und universelle Rezepte Gerichte mit Hirse, Reis. Verwenden Sie andere Körner in Kombination damit nützliches Gemüse. Und Ihre Winterdiät wird immer lecker und vitaminreich sein!

Andere Müslirezepte

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Zutaten

• 200 g Hirse;
• 500 g Kürbismark;
• 400 ml Wasser;
• 400 ml Milch;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 2 Esslöffel Butter.

Kochen

Die Hirse in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass es etwa 2 mal so viel ist wie das Müsli. Das Wasser zum Kochen bringen, das Müsli in ein Sieb geben und mehrmals unter fließendem Wasser abspülen.

Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Hirse in einen Topf geben, 400 ml Wasser angießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann Kürbis hinzufügen.

Unter Rühren das Wasser erneut aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei 10 Minuten lang. Milch zugießen, Salz, Zucker und Butter dazugeben und umrühren.

Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Zugedeckt 25-30 Minuten garen, dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Den Brei vom Herd nehmen und weitere 5-10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

iamcook.ru

Zutaten

• 100 g Hirse;
• 250 g Kürbismark;
• 600 ml Milch;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 30 Gramm Butter.

Kochen

Hirse gut abspülen. Gießen Sie das Müsli 3 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser ab. Kürbis in kleine Würfel schneiden oder raspeln grobe Reibe. Legen Sie es in eine Auflaufform aus Glas oder Keramik.

Hirse darüber verteilen. Füllen Sie es mit Milch oder einer Mischung aus Milch und Wasser, fügen Sie Salz, Zucker und Butterstücke hinzu. Bis zum Rand der Form sollten mindestens 2 cm frei bleiben Form mit einem Deckel oder Folie verschließen.

Den Brei bei 180°C etwa eine Stunde backen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, lassen Sie den Brei weitere 5-10 Minuten unter dem Deckel und mischen Sie.

Zutaten

• 250 g Kürbismark;
• 500 ml Milch;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 100 g weißer Reis;

Kochen

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Milch in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Reis gründlich abspülen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, Kürbis und Reis in die Pfanne geben. Umrühren, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20-25 Minuten garen. Den Brei umrühren und, falls gewünscht, mit einem Löffel zerdrücken, um den Kürbis zu zerdrücken.

Den Brei vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

Zutaten

• 200 g Kürbismark;
• 100 g weißer Reis;
• 1½ Esslöffel Butter;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 650 ml Milch.

Kochen

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Den Reis gut abspülen. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit einem halben Esslöffel Öl.

Reis und Kürbis dazugeben, Salz, Zucker, Milch und die restliche Butter hinzugeben. Rühren Sie um und schließen Sie den Multikocher. Stellen Sie den Modus "Milchbrei" ein und kochen Sie ihn 30 Minuten lang.

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Zutaten

• 200 g Maisgrieß;
• 400 ml Wasser;
• 100 g Kürbis;
• 300 ml Milch;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 1 Esslöffel Butter.

Kochen

Müsli abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf und bringen Sie den Inhalt unter Rühren zum Kochen.

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in kochenden Brei und kochen Sie sie einige Minuten lang unter ständigem Rühren. Milch, Salz und Zucker zugeben und gründlich verrühren.

Den Brei unter dem Deckel unter häufigem Rühren 30-40 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann Öl hinzugeben und gut vermischen.

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Zutaten

• 150 g Kürbismark;
• 250 ml Milch;
• 4 Esslöffel Haferflocken;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 1 Esslöffel Butter.

Kochen

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es 7-10 Minuten lang, bis es weich ist. Das Wasser abgießen und den Kürbis mit einem Mixer oder Stampfer pürieren.

Die Milch in einem anderen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Kürbispüree dazugeben und umrühren. Haferflocken, Salz und Zucker hinzugeben und den Brei unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze eine weitere Minute kochen.

Den Breitopf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann Öl hinzufügen und umrühren.

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Zutaten

• 100 g Kürbismark;
• 400 ml Milch;
• 3 Esslöffel Grieß;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• 1 Esslöffel Butter.

Kochen

Kürbis schneiden kleine Teile in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. 7-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das Wasser abgießen und den Kürbis mit einem Mixer oder Stampfer pürieren.

Die Milch mit dem Püree in den Topf geben und unter Rühren bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

Ohne aufzuhören einzugreifen, fügen Sie nach und nach Grieß hinzu. Salz und Zucker hinzufügen.

Den Brei unter ständigem Rühren ca. 7 Minuten weiterkochen. Das Öl in das fertige Gericht geben und mischen.

köstlich, duftender Brei Die gelb-orange Farbe ist uns seit unserer Kindheit vertraut. Um es zuzubereiten, müssen Sie keine besonderen Kochkenntnisse haben oder kaufen ungewöhnliche Produkte. Für Kürbisbrei benötigen Sie Kürbis, Müsli, Gewürze, einen Ofen oder Herd. Dieses Gericht wird nicht nur süß, sondern auch salzig und sogar scharf zubereitet. Kürbisbrei ist eine gesunde Frühstücksoption für alle Familienmitglieder. Kinder werden die süßen Optionen lieben, während Männer die scharfen lieben werden.

Nutzen und Schaden von Kürbis

Gemüse dieser Kürbiskultur enthält für die menschliche Gesundheit essentielle Fettsäuren und organische Säuren, Vitamine C, B1, Carotinoide, Carotin, Aminosäuren. Das Kürbisfleisch enthält Ballaststoffe, Pektin, Proteine, Enzyme, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink. Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gemüses. Es wird nicht empfohlen, Kürbis darin zu essen große Mengen Menschen mit niedrigem Säuregehalt, mit einem Magengeschwür oder mit Erkrankungen des Zwölffingerdarms. In anderen Fällen ist dies wertvoll Nahrungsmittelprodukt macht günstige Auswirkung am menschlichen Körper

• hilft gegen Müdigkeit, Stress, Apathie;
• stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert arterieller Druck;
• reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
• hat eine leichte choleretische, harntreibende Wirkung;
• verhindert das Auftreten von Karies;
• beugt Fettleibigkeit vor, normalisiert das Gewicht;
• verbessert das Sehvermögen;
• wirkt sich positiv auf die Verdauung aus;
• beschleunigt den Stoffwechsel im Körper;
• stärkt Immunität, Gesundheit;
• wirkt entzündlichen Prozessen im Darm entgegen;
• verbessert die Zellregeneration.

Produktmerkmale

Sie essen sowohl rohen als auch gekochten Kürbis verschiedene Wege. Dieses nahrhafte Gemüse wird gekocht, gebacken, gebraten. Aus roher Kürbis Salate, kalte Vorspeisen, Desserts zubereiten. Und das zubereitete Gemüse wird zur Grundlage für Suppen, zweite Gänge, Saucen. Kürbis - einzigartiges Produkt, das seine Nützlichkeit behält, ernährungsphysiologische Eigenschaften nach Wärmebehandlung. Eine Diät mit diesem Gemüse hilft, schnell abzunehmen Übergewicht.

Die Hauptsache ist, das richtige Gemüse zu wählen. Für Tiernahrung werden große Früchte mit dichter Schale angebaut. Solches Gemüse ist weniger süß, faseriger. Wählen Sie daher kleine Früchte, trocken und unbeschädigt. Moschuskürbisse haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Sie sind klein, mit einer dünnen Haut und saftigem Fruchtfleisch. Aus ihren Früchten bereitet ihr eine Masse zu tolle Gerichte.

Regeln für die Verwendung von Kürbisbrei

Es wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verwendet. Kürbisbrei wird sowohl heiß als auch kalt gegessen. Bereiten Sie ein Gericht mit Milch zu, fügen Sie etwas Honig und Nüsse hinzu - Sie erhalten ein nahrhaftes, gesundes Frühstück. Und Kürbisbrei mit Parmesan, Hühnerbrust wird ein großartiges, köstliches Abendessen für Ihre Lieben, wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen.

Wie man Kürbisbrei kocht

Einige Leute schließen es absichtlich von ihrem Speiseplan aus. Aber richtig gekochter Kürbisbrei hat einen köstlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Vielfältige Zusätze machen daraus ein gastronomisches Meisterwerk. Beim Kochen gibt es viele Rezepte, mit denen Sie sowohl gewöhnlichen Kürbisbrei als auch Risotto, Minestrone oder Hummus zubereiten können. Um einen einfachen Brei zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hirsegrütze, Hirse oder Reis 2/3 Tasse;
• Kürbis, gewürfelt 1,5 Tassen;
• Zucker - 1 EL;
• salz - 1 TL;
• Zimt, Vanille oder Zitronenschale nach Geschmack.

Schneiden Sie vor dem Kochen von Brei den Boden und die Oberseite des Kürbisses ab. Danach sie scharfes Messer in Hälften schneiden. Löffel nehmen Sie die Samen, Fasern, schälen, schneiden. Kürbis in Salzwasser kochen, bis er weich ist, etwa 30 Minuten. Dann legen sie sich in ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen. Wenn alles fertig ist, fangen Sie an, Brei zu kochen:

• Kürbis, gießen Sie das gewaschene Müsli kaltes Wasser, so dass es die Produkte um mehrere Zentimeter bedeckt;
• Zucker hinzufügen, Salz;
• ein kleines Feuer anzünden, kochen, bis das Müsli vollständig gekocht ist;
• Am Ende des Garvorgangs Zimt, Vanille oder hinzufügen Zitronenschale;
• Decken Sie den fertigen Brei mit einem Deckel ab, um ihn 20-30 Minuten lang zu verdampfen.
• Mit Butter, Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Wenn Sie kein Fan von süßen Cerealien sind und gerne in der Küche experimentieren, versuchen Sie es mit Kürbisbrei mit Reis und Speck. Kochen Sie zuerst das Müsli. Nehmen Sie dazu Salzwasser, gewaschenen Reis und kochen Sie, bis das Müsli halb gekocht ist. Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer erhitzten Pfanne anbraten, das Gemüse dazugeben. Nach ein paar Minuten eintreten Gemüsebrühe, das Karottenstücke enthalten kann.

Den Brei zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie dann den Deckel, zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel, bis Sie eine breiige Substanz erhalten. Die Speckscheiben in einer trockenen Pfanne anrösten. Reis zum geriebenen Kürbis geben, mit geriebenem Parmesan und Kräutern bestreuen. Alles gut vermischen. Das fertige Gericht in portionierte Teller geben, mit knusprig gebratenen Speckscheiben belegen. Um solch einen unkonventionellen Kürbisbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

• reis - 300 g;
• kürbis - 150 g;
• Speck - 150 g;
• geriebener Parmesan - 4 Esslöffel;
• Schalotten - 1 Kopf;
• gemüsebrühe - 0,5 l .;
• eine Mischung aus Grüns - 1 Bund;
• Olivenöl- 4 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zum Kochen diätetische Option Kürbisbrei-Mix 500 g halbgekochter Kürbis, 1 Apfel, 150 ml Wasser, 80 g Haferflocken, 1 grüner Apfel, eine Handvoll Trockenfrüchte. Die resultierende Mischung in Keramiktöpfen verteilen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Den fertigen Brei 20 Minuten ziehen lassen. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Gericht einen Löffel Honig hinzu.

Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten.

Kalorien und Nährwert von gekochtem Kürbis

Nach der Wärmebehandlung enthält dieses Melonengemüse 20 kcal pro 100 g fertiges Produkt. Davon 3 kcal Eiweiß, 1 kcal Fett und 16 kcal Kohlenhydrate. 1 g Fett liefert dem Körper 9 kcal, 1 g Kohlenhydrate und Proteine ​​jeweils 4 kcal. Wenn Sie kleben Diätessen Fühlen Sie sich frei, diese Frucht in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. In 100 g gekochtem Kürbis 0,72 g Proteine, 1,1 g Ballaststoffe, 0,037 g gesättigt Fettsäuren.

Videorezept für die Zubereitung von Brei mit Kürbis in Milch

Zweifeln Sie daran, dass das von Ihnen zubereitete Gericht köstlich sein wird? Schauen Sie unten Schritt für Schritt Videorezept Kürbisbrei kochen. Sie werden sehen, wie einfach dieses Gericht ist. Fertiger Kürbisbrei hat einen einzigartigen Milchkaramellgeschmack und ein exquisites Aroma. Das Diätgericht Alle Mitglieder Ihrer Familie werden es lieben. Servieren Sie es zum Frühstück, Nachmittagssnack oder so leichter Nachtisch. Kürbisbrei mit Milch schmeckt kalt genauso gut wie heiß. Und das fertige Gericht hat eine satte, appetitliche blassorange Farbe.

Kürbisbrei in Kombination mit Müsli - ein Gericht, das Mütter oft in der Kindheit füttern. Es ist auch beliebt bei Liebhabern von gesundem und gesunde Nahrung, denn in diesem Brei steckt auch nach der Wärmebehandlung noch viel nützliche Vitamine und Mikronährstoffe.

Am häufigsten wird Hirsebrei mit Kürbis in der kalten Jahreszeit zubereitet, er eignet sich perfekt als Rolle gesundes Frühstück und ein leichtes Abendessen.

Das einfachste und bekannteste Rezept für Hirsemilchbrei wurde von unseren Müttern in der Kindheit zubereitet. Hirsebrei mit Kürbis in Milch ist süß und duftend.

Produkte:

• 1 EL Hirsegrütze
• 3 EL Milch
• 500 g Kürbismark
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz.

Schritt für Schritt Milchbrei kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten: Waschen Sie ihn gut, schneiden Sie die Stelle mit dem Rest des Stiels ab und schälen Sie ihn. Damit der Kürbis gut und schnell kocht, schneiden Sie ihn in kleine Stücke – je kleiner die Größe, desto schneller kocht das Fruchtfleisch.
2. Gießen Sie die Milch in einen Emailbehälter und erhitzen Sie sie. Wenn es fast heiß ist, fügen Sie die Kürbisstücke, Zucker und Salz hinzu. Eine Viertelstunde kochen.
3. Die Hirse durch ein Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zum fast fertigen Kürbisbrei geben. Gut mischen und bei niedriger Temperatur eine weitere Drittelstunde garen. Die Bereitschaft wird durch den Grad der Verdickung des Brei bestimmt.

Damit das Gericht gut ziehen und dämpfen kann, wird der Behälter eine Stunde lang in eine Decke gewickelt. Alternative Möglichkeit- eine halbe Stunde in einem Wasserbad halten.

Rat. Gericht zu Hause gekocht Kuhmilch, wird viel duftender, sättigender und gesünder sein als im Laden.

Rezept zum Wasserkochen

Brei in Wasser gekocht Schmackhaftigkeit etwas frischer als Milch. Es bleibt jedoch genauso lecker und gesund. Das Gericht ist für diejenigen geeignet, die keine Milchprodukte mögen oder eine Laktoseintoleranz haben.

Zutaten für Porridge auf dem Wasser für 6 Portionen:

• 750 g Kürbis
• 3 Stapel Wasser
• 1,5 Tassen Hirsegrütze
• ¼ TL feines Salz
• 1 EL Butter zum Dressing.

So kochen Sie Hirsebrei mit Kürbis auf Wasser:

1. Zuerst das Müsli zubereiten: Unter fließendem Wasser durch ein feines Sieb spülen, dann mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.
2. Gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne und legen Sie es in die Sonne. Salz auflösen.
3. Während die Hirse aufgegossen wird und das Wasser kocht, bereiten Sie den Kürbis vor: schälen, spülen und schneiden kleiner Würfel, Größe 1 * 1 cm In kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen.
4. Hirsebrei zu den Kürbiswürfeln gießen, gut mischen und unter dem Deckel eine weitere Drittelstunde garen lassen, dabei die Hitze reduzieren. Der Inhalt muss regelmäßig umgerührt werden.
5. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Öl hinzu, schließen Sie den Deckel fest und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Lassen Sie die Schale eine halbe Stunde lang verdunsten. Anschließend gründlich mischen, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt und serviert werden kann.

Wichtig. Achten Sie beim Kochen darauf, die Kerne und die Schale zu entfernen.

Milchhirse mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Viele Hausfrauen schätzen seit langem die Bequemlichkeit des Kochens in einem Slow Cooker. Mit einem erstaunlichen Gerät können Sie fast alles kochen - von Rührei bis Borschtsch. Und Kürbisbrei mit Hirse war keine Ausnahme.

Zutaten für 3 Portionen:

• 1 Stapel Hirse
• ½ Liter Wasser
• 2 Tassen geriebener Kürbis
• ½ TL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 EL Butter.

Das Kochen von Hirsebrei mit Kürbis in einem Multikocher ist auch für Anfänger möglich - Sie müssen nur alle oben genannten Zutaten in einer Multikocher-Schüssel zusammenstellen. Im Modus „Milchbrei“ dauert das Garen 1 Stunde 10 Minuten.

Vor dem Servieren wird der Brei gründlich mit einem Silikon- oder Holzlöffel vermischt.

Milchbrei mit Kürbis im Ofen gebacken

Es wird angenommen, dass sich Kürbis geschmacklich am besten kombinieren lässt Reisbrei. In diesem Rezept empfehlen wir, Hirse und Reis zu mischen und ein wenig Rosinen hinzuzufügen - der Brei wird zart und mäßig süß.

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g frisches Kürbismark ohne Schale
• ¼ Tasse Reis
• ¼ Tasse Hirse
• 1,5-2 Tassen Milch (mehr, wenn Sie flüssigen Brei mögen)
• 1 EL Butter
• ½ EL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 Tasse helle Rosinen

Hirsebrei mit Kürbis im Ofen zubereiten:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zum Kochen wird empfohlen, einen Kessel oder Entenküken zu verwenden.
2. Wasser in einem Topf aufkochen. Salz verdünnen. Wenn die Flüssigkeit kocht, den gewaschenen Reis und die Hirse hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen und die Flüssigkeit abgießen.
3. Gewaschener und geschälter Kürbis, in kleine Würfel geschnitten. Müsli, Rosinen, Butter in einen Kessel geben. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit Milch, so dass der Füllstand die Müslimischung nicht vollständig bedeckt. Kürbis darauf legen und mit Zucker bestreuen.
4. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für eine Drittelstunde in den Ofen. Danach den Ofen ausschalten und eine weitere Viertelstunde ziehen lassen. Schichten vor dem Servieren umrühren.

Rezept mit Honig und Trockenfrüchten

Ein Gericht mit Honig und getrockneten Früchten ist unglaublich süß und gesund. Diese Option wird zum Kochen in der kalten Jahreszeit empfohlen, wenn die menschliche Immunität schwächer wird. Kashka wird geben große Menge Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem anregen und stärken.

Zutaten zum Kochen für 2 Portionen:

• 4 EL Reisflocken
• 2 EL Hirse
• 4 getrocknete Birnen
• 8 getrocknete Pfirsiche
• 200 gr getrocknete Kürbisstücke
• 6 getrocknete Aprikosen
• 1 Glas Milch
• 4 EL Honig (am besten flüssig)
• 2 Zimtstangen
• ½ TL Vanilleextrakt.

Wie man süßen Brei kocht:

1. Getrocknete Aprikosen, Birnen, Kürbisse und Pfirsiche klein schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Zimt zugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur zum Kochen bringen. Wenn es kocht, fügen Sie Vanille und Honig hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie es ziehen.
2. Hirsegrütze abspülen und 15-20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
3. Während die Fruchtmischung aufgegossen wird, die Milch aufkochen. Wenn es kocht, gießen Sie Flocken und Müsli darüber, so dass die Milch den Brei bedeckt. Mit einer Untertasse oder einem Deckel einige Minuten zudecken. Dann mit der Fruchtmischung mischen und servieren.

Hirsebrei mit Reis

Zarter, duftender und sehr nahrhafter Reis- und Hirsemilchbrei ist ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten zum Kochen:

• 2 EL Wasser
• 1 EL Milch
• ½ Tasse Hirsebrei
• ½ EL Reisgrütze
• 2 EL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 EL Butter.

Vorbereitung des Essens:

1. Beide Cerealien unter fließendem Wasser abspülen und in Wasser aufkochen. Nach dem Kochen 10-12 Minuten kochen.
2. Milch in einem separaten Behälter erhitzen und in den fast fertigen Brei gießen. Wenn die Milch während des Aufgusses kalt ist bzw Zimmertemperatur, es wird sich in Klumpen zusammenrollen und das Gericht wird nicht gelingen.
3. Fügen Sie Salz und Zucker zum Gericht hinzu. Während des Kochvorgangs sollte der Brei regelmäßig umgerührt werden.
4. Den Herd ausschalten, ein Stück Butter auf den Brei geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit schmilzt die Butter und der Brei zieht ein. Dann umrühren und Sie können servieren.

Auf einer Notiz. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Rosinen, kandierten Früchten oder geriebener Schokolade ergänzt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, 2-3 Teelöffel Marmelade oder Konfitüre hinzuzufügen.

Rezept für Topfkürbis

Brei aus Kürbis und Hirse, in Töpfen gekocht, erweist sich als gekocht, zart und saftig, gesättigt mit dem Muskataroma von Kürbispulpe. Diese Option kommt der vorherigen Zubereitung des Gerichts am nächsten - im Ofen, in Flammen.

Produkte zum Kochen:

• 300 g Kürbismark
• 1 Liter Milch
• 300 g Hirsegrütze
• 1,5 EL Öl
• 2 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
• ½ TL Salz
• 1 Päckchen Vanillin oder Vanillezucker.

Brei in Töpfen kochen:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Kürbis vorzubereiten - schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Hirsegrütze muss mehrmals mit Wasser gespült werden. So werden Staub und kleine Ablagerungen aus dem Getreide entfernt. Manchmal gibt Getreide einen bitteren Geschmack fertiges Essen, die entsorgt werden kann, indem man sie 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießt. Kochendes Wasser mit freigesetzter Bitterkeit wird abgelassen.
3. Kürbisstangen und Grütze schichtweise in Töpfe geben, Zucker, Vanille und Salz darüber streuen. Das Öl fügt man am besten zum Schluss hinzu, wenn das Gericht fast fertig ist. Ein Stück Butter wird darauf gelegt und gemischt, bevor das Gericht gegessen wird.
4. Gießen Sie ⅔ des Behälters mit Milch. Dann mit Deckeln abdecken und in den Ofen stellen. Sie müssen das Gericht bei einer niedrigen Temperatur von nicht mehr als 180 Grad kochen. Die Bereitschaft dauert je nach Temperatur 30 bis 45 Minuten.

In Töpfen gekochter Brei wird noch schmackhafter, wenn getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Es ist auch erwähnenswert, dass der Ofen nicht vorgeheizt wird - gefüllte Töpfe werden in einen kalten Ofen gestellt und dann auf eine Mindesttemperatur erhitzt.

Und Buchweizen. Aber wenn man bewusst auf Kürbisbrei achtet und ihn erkennt vorteilhafte Eigenschaften für die menschliche Gesundheit, dann ist es lange Zeit wird in die Ernährung aufgenommen.

Kürbisfrüchte enthalten wertvolle Nährstoffe. Kürbis ist kalorienmäßig dem Blumenkohl sehr ähnlich und kann für die diätetische Ernährung empfohlen werden. Und es gibt nur einen Grund - es ist in der Lage, Salze aus dem Körper zu entfernen. Porridge kann damit gekocht werden verschiedene Zutaten und verschiedene Wege- Sie erfahren davon aus dem Artikel selbst.

Kürbisbrei mit Hirse - sehr lecker und gesund für den menschlichen Körper

Kochen:

Wir beginnen mit dem Kochen von Brei emaille pfanne nehmen wir nicht. In unserem Beispiel kochen wir Brei in einer beschichteten Pfanne.

Wir nehmen 1 Glas zubereitete, reine Hirse. Spülen Sie es gut aus und gießen Sie es in eine Schüssel.

Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser und zünden Sie es an.

Zum Kochen bringen und sofort die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.

Kochen Sie den Brei, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Pass gut auf, wenn die Hirse noch nicht gar ist, dann gib Wasser hinzu und koche weiter. Es passiert. Beachten Sie, dass Hirse in Wasser gekocht werden muss (dann kocht sie mit der Zugabe von Milch nicht).

Im Laufe der Zeit kochte Hirsebrei. Bis wir den Brei salzen.

Separat wurde der Kürbis in Stücke geschnitten. Es wird gekocht (wie wir Kartoffeln kochen), das Wasser wird abgelassen und die Kürbisstücke werden mit einem Crush zerdrückt.

Wir kombinieren Kürbis und Porridge zusammen. Wir mischen. Da wir den Brei nicht gesalzen haben, können Sie ihn jetzt in einer Menge von 0,5 Teelöffeln Salz salzen.

Dann Milch hinzufügen und alles vermischen. Wir werden 10 Minuten kochen.

Wir schauen uns den Zustand der Breidichte an und fügen bei Bedarf mehr Milch hinzu.

Den Brei mit einem Deckel abdecken und unter Rühren köcheln lassen, bis er gar ist.

Öffnen Sie am Ende der Schläfrigkeit den Deckel. Die Masse ist genug eingedickt. Legen Sie ein Stück Butter nach Geschmack.

Zucker hinzufügen (oder nicht hinzufügen - nach eigenem Ermessen) 2 EL. Löffel.

Gut mischen. Kürbisbrei ist fertig.

Essen Sie köstlichen und gesunden Kürbisbrei für die Gesundheit!

Hirsebrei mit Kürbis - ein klassisches Rezept mit Milch

Vielleicht gefällt den Lesern eine andere Art, Kürbisbrei mit Hirse zuzubereiten. Seien Sie vorsichtig - Sie haben die Wahl.

Zutaten:

• 400 g - Kürbisse
• 1 Tasse - Hirse
• 2 Gläser - Wasser
• 2 Gläser Milch
• 3 kunst. Löffel - Butter
• 1/2 Tasse - Sahne
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden, in Milch aufkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend durch ein Sieb streichen.

Hirse sortieren, 5-6 Mal in kochendem Wasser spülen, bis das Wasser nach dem Waschen sauber ist. Dann gießen heißes Wasser, anzünden, salzen, den Schaum entfernen und schnell das gesamte Wasser verdampfen, bis die Hirse Zeit zum Kochen hat.

Dann heiße Milch hinzufügen und den Brei bei mittlerer und dann niedriger Hitze weiter kochen, bis er vollständig eindickt.

Hirsemilchbrei damit verrühren Kürbispüree, eine halbe Portion Butter und dazu geben Tontopf innen geölt. Dann für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Kürbisbrei ist fertig. Auf den Tisch auftragen und servieren.

Kürbisbrei mit Grieß

Zutaten:

• 400 g - Kürbisse
• 50 g - Grieß
• 50 g - Butter
• 60 ml - Milch
• 20 g - Zucker
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Den geschälten und fein geschnittenen Kürbis 10-15 Minuten unter Zugabe von Milch und Butter kochen.

Dann gießen Grieß, Zucker, Salz und kochen bei schwacher Hitze bis sie weich sind.

Legen Sie beim Servieren ein Stück Butter auf den Tisch. Kürbisbrei mit Grieß ist fertig.

Kürbisbrei mit Dinkel und Rosinen

Zutaten:

• 500 g - Kürbisse
• 1/2 Tasse - Wasser
• 1/2 Tasse - Milch
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Tasse Dinkel (oder Reis)
• 100 g - Butter
• 70 g - Rosinen

Kochen:

Reis kochen. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit heißem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten kochen.

Dann Milch, gekochten Reis, Butter, Zucker hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Löffel umrühren.

Auf der heiße Pfanne Rosinen mit Butter geben und, sobald sie quillt, zusammen mit Butter in eine Pfanne mit Kürbis geben, mischen und nach 3 Minuten vom Herd nehmen.

Heiß servieren.

Kürbisbrei mit Äpfeln und Nüssen

Zutaten:

• 1 kg - Kürbisse
• 600 g - Äpfel der Spätwintersorten
• 2 EL. Löffel - Butter
• 2 EL. Löffel Zucker
• 1/2 Tasse - Wasser
• 150 g - zerkleinerte Nüsse
• Eine Prise Zimt (oder Zitronenschale)
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Kürbis und Äpfel müssen geschält und entkernt, fein gehackt, in einen Topf gegeben und Salz, Zucker, Butter und Wasser hinzugefügt werden. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen und Zimt oder fein geriebener Zitronenschale bestreuen.

Kürbisbrei mit Linsen

Zutaten:

• 1 kg - Kürbisse
• 1 - 11/2 Tassen - Linsen
• 4 - 5 Zwiebeln
• 150 g - Ghee oder Butter
• 1/2 Liter - saure Milch oder Sauermilch
• 3 Teelöffel - Zucker
• 3 kunst. Löffel - gehackter Sellerie und Petersilie
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Den geschälten Kürbis schneiden, in Salzwasser kochen, wegwerfen, Zucker hinzufügen.

Linsen separat ohne Salz kochen. Die Zwiebel in Öl anbraten.

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen.

Kürbisbrei mit würzigen Kräutern bestreuen und mit Sauermilch servieren.

Kürbisbrei in einem Slow Cooker - ein nützliches Videorezept