Osterrezept aus Hüttenkäse ohne Form. Ein schnelles Osterrezept aus Hüttenkäse mit Kondensmilch

Wir bereiten uns mit besonderer Besorgnis auf einen der wichtigsten orthodoxen Feiertage vor. Und viele Hausfrauen versuchen, den Leckerbissen (und den Osterkuchen) auch besonders zu machen.

Und dazu ist es zunächst einmal notwendig, dass die Produkte frisch sind. Wir bieten Ihnen Meisterkurse zum Kochen von Ostern aus Hüttenkäse mit Zitrusfrüchten und Nüssen, mit Rosinen und kandierten Früchten an - wir hoffen, dass jeder ein Rezept nach seinem Geschmack findet. Frohe Ostern!

1. Custard Ostern mit Zitrusaroma

Foto: Ekaterina Morgunova/BurdaMedia

Du wirst brauchen:

1 kg Hüttenkäse

9 Eier
250 Gramm Butter
1 große Zitrone
200 ml Sauerrahm 20 % Fett
200 ml Schlagsahne
50 g gehackte Mandeln und Rosinen

Kochen:

1. Streichen Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb. Butter schmelzen, mit Hüttenkäse mischen und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Alle Eier nacheinander in die Masse einrühren.

Wichtig:

zu Ostern sollten Sie den frischesten Hüttenkäse nehmen;
Sie müssen es nach und nach in kleinen Portionen mit warmem Öl kombinieren.
Wenn die Pudding-Quark-Butter-Masse warm wird, schlagen Sie die Eier hinein und kneten Sie sie gründlich, nachdem Sie sie hinzugefügt haben.

2. Die Schale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen. Zweitens - in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Sauerrahm, Sahne zur Quark-Ei-Masse geben und gründlich verrühren. Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen.

Wichtig:

die Schale einer Zitrone kann mit einer Reibe oder einem scharfen Messer entfernt werden;
Achten Sie darauf, die weiße Schale nicht zu berühren (sie verleiht dem Gericht Bitterkeit);
um die maximale saftmenge aus einer zitrone zu bekommen, sollte die frucht zuerst mit kochendem wasser übergossen werden.

3. Geben Sie die resultierende Masse in einen mit feuchter Gaze ausgekleideten Pasochnik. Dann die Enden der Gaze oben raffen, damit die Masse nicht herausfließt. Unter Druck setzen, für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Bei zu starker Belastung wird die durch die Formschlitze fließende Flüssigkeit trüb. Wenn überhaupt keine Flüssigkeit erscheint, ist die Ladung zu leicht.

4. Legen Sie das fertige Ostern auf einen schönen Teller.

5. Mit Zitronenscheiben dekorieren.

Du wirst brauchen:

1,2 kg Hüttenkäse

200ml Sahne
4 Eier
200 g Kristallzucker
1 Prise Vanillezucker
200 Gramm Butter
200 g geschälte Mandeln
Schale und Saft von 1 Zitrone

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Sahne mischen und einen Tag unter die Presse stellen. Dann die Molke abtropfen lassen, den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben.

2. Wischen Sie den vorbereiteten Hüttenkäse zweimal durch ein feines Sieb. Die Butter in Stücke schneiden und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Die Eier mit einem Mixer schlagen, heiß aufsetzen Wasserbad fügen Sie allmählich Zucker hinzu und Vanillezucker. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

4. Die Eimischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Butter mit einem Mixer schlagen und mit der abgekühlten Eimasse vermengen.

5. Die Nüsse in einem Mixer mahlen, zusammen mit der Schale und dem Zitronensaft zur Ei-Öl-Masse geben, den Hüttenkäse hinzufügen, alles gut mischen.

6. Legen Sie das Pasochnitsu mit 2 Lagen feuchter Gaze aus. Das Ergebnis Quarkmasse in eine Pasochnitsa überführen, mit Gazeenden abdecken und einen Tag unter die Presse legen.

7. Fertiges Produkt garnieren (optional) mit mandeln und zitronenschale.

Foto: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Du wirst brauchen:

800 g Hüttenkäse

200ml Sahne
200 Gramm Puderzucker
200 Gramm Butter
4 Eigelb
1 Prise Salz
100 g Rosinen
100 g kandierte Früchte

Kochen:

1. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen. Hüttenkäse zweimal durch ein feines Sieb streichen, mit 100 g Puderzucker und Sahne mischen. Das Wasser der Rosinen abgießen, zusammen mit den kandierten Früchten und dem Vanillezucker zum Quark geben.

2. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann mit den Eigelben und dem restlichen Puderzucker verrühren. Salzen, gut schlagen und mit der Quarkmasse vermengen.

3. Legen Sie ein Sieb oder Sieb mit feuchter Gaze aus, die in der Mitte gefaltet ist. Quarkmasse auflegen, leicht andrücken, mit Gaze abdecken und 12 Stunden kühl stellen.

4. Dekorieren Sie das fertige Osterfest mit Früchten und kandierten Früchten.

Einfach auf der Zunge zergehen!

Foto: K. Winogradow/BurdaMedia

Du wirst brauchen:

1 kg Hüttenkäse

2 Eier
300 g Sauerrahm 30 % Fett
150 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
0,5 Päckchen Vanillezucker
100 g kleine Rosinen

Kochen:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse 2 mal durch ein feines Sieb. Fügen Sie saure Sahne hinzu, geschmolzen Butter, rühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

2. Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die entstandene cremige Masse mit der Quarkmischung, Rosinen mischen, gut mischen.

3. Den Behälter mit der Masse in ein heißes Wasserbad stellen und unter Rühren 30 Minuten stehen lassen.

Dann einen mit Gaze ausgekleideten Pasochnik einlegen, Unterdrückung und 24 Stunden in die Kälte legen.

Klassischer Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten ohne Backen ist eine echte Erlösung für diejenigen, die bei der Arbeit beschäftigt sind. Wenn Sie in einem ewigen Wirbelsturm leben, ist es schwierig, Zeit zu finden, sich auf das feierliche Ostermahl vorzubereiten. Osterkuchen kann gekauft werden, aber für einen einfachen Hüttenkäse Ostern Es lohnt sich, nach 10 Minuten freier Samstagszeit zu suchen.

Natürlich muss Ostern die Nacht im Kühlschrank verbringen, aber am Sonntagmorgen werden Sie die schneeweiße Schönheit aus der Form nehmen und stolz in die Mitte des Tisches stellen. Anstelle von Rosinen sollten Sie mehrfarbige kandierte Früchte nehmen, um einen schönen Schnitt mit bunten Flecken tropischer süßer Würfel zu bewundern.

Schreiben Sie das einfachste Rezept für Osterhüttenkäse mit kandierten Früchten und Rosinen auf, es wird sich definitiv als nützlich erweisen. So ein Hüttenkäse Ostern ist schnell und einfach aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter zubereitet, dieses Rezept gilt als Klassiker.

Klassische Ostern aus Hüttenkäse mit kandierten Früchten

Produkte:

Hüttenkäse - 550 g,
Butter - 100 g,
fette Sauerrahm - 120 g,
Zucker 150 g,
kandierte Früchte - 40 g,
Vanillezucker - 1 TL,
farbige Streusel.

Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten ohne Backen - Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Traditionell wurde Ostern aus dem besten hausgemachten Hüttenkäse hergestellt, mit unzähligen Beispielen auf dem Markt. Aber jetzt finden Sie in Supermärkten sehr hochwertigen weichen Hüttenkäse mit einem hohen Fettgehalt.

Wenn es um kleine Lebensmittelmengen geht, kommt man mit einer tiefen Schüssel und einem Pürierstab gut aus.
Zuerst kümmern sie sich um den angenehmen Duft des kommenden Osterfestes - gießen Sie Vanillezucker in eine Schüssel.

Der Fettgehalt von Sauerrahm sollte 25 % nicht unterschreiten.

Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, damit sie Zeit hat, weich-weich zu werden. Gehärtete gekühlte Butter kann bei der Zubereitung von Ostern in die Quarkmasse gegeben werden, verteilt sich jedoch ungleichmäßig, wenn Ostern auf dem festlich gedeckten Tisch serviert wird, treten an einigen Stellen kleine ölige Klümpchen auf.

Kristallzucker, Sauerrahm und Butter in eine Schüssel geben. Mit Schalenfüllung die richtigen Zutaten Sie haben Zeit, in 2 Minuten fertig zu werden, die nächsten 2 Minuten sind zum Auspeitschen vorgesehen Quark für Ostermixer.

Beginnen Sie mit dem Schlagen des Quarks bei mittlerer Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf das Maximum. Der Mixer wird ausgeschaltet, wenn der Quark wie eine Creme wird.

Tropische kandierte Früchte werden ausgegossen, der mit einem Mixer geschlagene Hüttenkäse wird schnell gerührt.

Es ist darauf zu achten, dass die kandierten Früchte gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt sind. Niemand möchte ein Stück Ostern ohne farbigen Füller bekommen.

Die Form wird nicht befeuchtet und nicht geschmiert. Die Wände der Osterform werden einfach mit einem dünnen Mulltuch beklebt.

Die Quarkmasse mit kandierten Früchten wird in eine Form überführt, gestampft und eingeebnet. Alle Mullspitzen werden angehoben und übereinander gestapelt.

Die gewählte Belastung bestimmt die Textur der Oberfläche des Osterhüttenkäses. Wenn Sie eine leichte Last nehmen, erhalten Sie ein Ostern mit glatten Seiten. Eine schwere Last wird zu einer mächtigen Presse, Gazezellen werden auf die Oberfläche des Ostern gedruckt, es sieht aus wie eine alte Leinwand mit einem interessanten Fadengeflecht.

Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten in der Form unter Last sollte 12-15 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während dieser Zeit werden 50-100 Milliliter Flüssigkeit daraus gebacken, sodass die Form auf einen Teller gelegt wird.

Das fertige Ostern wird gewendet, die Form zusammengezogen oder auseinander genommen. Sie nehmen die Gaze ab. Die Spitze von Ostern ist mit farbigen Zuckerkörnern bestreut, und kandierte Früchte sind an der Basis verstreut. Zwei oder drei kleine lebende Blumen beleben die Komposition.

klassische Ostern aus Hüttenkäse mit kandierten Früchten ist fertig, Sie können Gäste verwöhnen. Wenn Sie sich entscheiden zu kochen Hüttenkäse Zum Kochen von Ostern, unten für Sie ein einfaches Rezept für hausgemachten Hüttenkäse aus saure Milch.

Quark-Ostercreme mit Sauerrahm und Eiern

Die Vorbereitung auf die großen Osterferien erfordert eine Menge Ausgaben von den Hostessen, was zu kochen ist, wie man kocht, um es schmackhafter und interessanter zu machen. Hier bin ich auch, ich wollte Osterquark kochen, Pudding, ich habe es einmal probiert und es hat mir sehr gut gefallen. Schmeckt wie Eis. Tolle Option zum Feiertagstisch!

Produkte:

500 g Hüttenkäse;
100 g Zucker;
75 Gramm Butter;
125 g Sauerrahm;
2 kleine Eier;
Vanillin;
70 gr. Rosinen;
Nüsse nach Geschmack.

Wie man Pudding Ostern aus Hüttenkäse kocht, ohne zu backen - Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen.
Die Butter schmelzen, saure Sahne hinzufügen und alles in die Quarkmasse gießen.
Die Eier 3-5 Minuten schlagen, in den Hüttenkäse gießen und erneut mit einem Mixer schlagen.
Die ganze Masse in eine Schüssel mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen. Nicht zum Kochen bringen!
Wir stellen die Pfanne mit der Quarkmasse in eine größere Schüssel gefüllt mit kaltes Wasser mit Eis (es geht auch ohne Eis).
Rühren, bis es kühl ist, kaltes Wasser wechseln, 10-15 Minuten.
Legen Sie eine Form für Hüttenkäse Ostern oder ein Sieb mit Gaze aus (die Ränder der Gaze sollten herunterhängen), gießen Sie die Masse aus. Lassen Sie die Molke etwas abtropfen, um sie zu verdichten (10-15 Minuten), wickeln Sie die Ränder der Gaze ein und legen Sie eine Presse darauf. 15-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Frohe Ostern!

Video: Osterquark „Royal“ mit Sahne

Wie man hausgemachten Hüttenkäse aus Sauermilch macht

Ist Ihre Milch sauer? Es ist okay, mit wem es nicht passiert! Versuchen wir, die Situation zu korrigieren und aus Sauermilch Joghurt von guter Qualität und daraus hausgemachten Hüttenkäse herzustellen.

Hausgemachter Hüttenkäse kann in verschiedenen Texturen zubereitet werden - krümelig oder weich. Sie können den Fettgehalt von hausgemachtem Hüttenkäse anpassen, indem Sie Vollmilch oder Magermilch für die Fermentation verwenden. Alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Aber auf Joghurt können wir sowieso nicht verzichten.

Hausgemachter Hüttenkäse wird aus Ziegenmilch genauso hergestellt wie aus Kuhmilch. Der einzige Nachteil ist, dass Sie länger warten müssen, bis aus der Milch Joghurt wird. Ziegenmilch, auch ohne Kochen und bei Raumtemperatur gelagert, säuert es 4-5 Tage nicht. Ich benutze nie Beschleuniger wie Zitronensäure, Zitronensaft oder Calciumchlorid (Ampullen sind in der Apotheke erhältlich). Natürlich können Sie jedes Mal in Apotheken Beutel mit Trockenlab-Kristallstarter kaufen, aber es wird ziemlich teuer sein.

Um den Prozess der Umwandlung von Milch in Sauermilch zu beschleunigen, verwende ich „lebende“ fermentierte Milchprodukte. Es ist wünschenswert, dass sie eine kurze Haltbarkeit haben und ein BIO-Präfix haben - Biokefir, Biojoghurt, Biosauerrahm, Biobifidok.

Der anfängliche Starter für Milch wird im Verhältnis 1:5 eingenommen, dh für 1 Liter Milch müssen Sie 1 Glas guter Qualität hinzufügen sauer Milchprodukt. Dies wird der primäre, sogenannte Muttersauerteig sein.

Es dauert normalerweise etwa 2 Tage, um Milch bei Raumtemperatur und immer an einem dunklen Ort (das Glas mit einem dicken Tuch abdecken oder in einen Schrank stellen) fermentieren zu lassen (es ist wichtig, es nicht zu übertreiben!).

Die perfekte Wahl für eine moderne Küche!!

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Um qualitativ hochwertigen Joghurt zu erhalten, sind nur diese drei Faktoren wichtig – Sauerteig mit „lebenden“ Sauermilch-Biokulturen, Reifetemperatur und Haltezeit.

Zwei Tage nach der Fermentation lasse ich die geronnene Milch aus einem 3-Liter-Glas ab, wobei etwa 2-3 Tassen des Mutterprodukts am Boden verbleiben. Direkt danach gebe ich frische Ziegenmilch (mit gekaufter Kuhmilch geht das auch) in das Glas. Und wieder habe ich es zwei Tage lang fermentieren lassen.

Und geronnene Milch kommt zum Erhitzen direkt ins Feuer (nicht kochen!!!). Es ist notwendig, geronnene Milch auf nicht mehr als 70 ° C zu erhitzen. Andernfalls werden die Körner des zukünftigen Hüttenkäses hart wie „Gummi“.

In Brand geratener Joghurt beginnt, sich zu Klumpen zusammenzurollen und zu delaminieren. Alle, es ist Zeit, das Feuer auszuschalten.

Sofort werfen wir die Quarkmasse auf ein Sieb oder Sieb mit einer sehr kleinen Zelle. Der flüssige Teil wird sich vom Quark trennen. Je länger (bis zu 24 Stunden) Ihr Hüttenkäse abtropft, desto trockener und krümeliger ist das Endprodukt. Ich esse gerne weichen, zarten hausgemachten Hüttenkäse, also lasse ich den Hüttenkäse nicht länger als eine halbe Stunde abtropfen.

Aber wenn Sie planen, in der Zukunft zu machen Selbst gemachter Käse wie Suluguni, Mozzarella, Käse oder Adyghe, dann sollte hausgemachter Hüttenkäse sehr trocken und dicht sein. Es darf nicht nur sehr gut und lange durch einen dichten Leinenfilter abtropfen, sondern wird danach auch zum vollständigen Auspressen unter eine Presse gelegt.

Aus Drei-Liter-Krug Sauermilch Ich bekomme normalerweise 600 Gramm weichen hausgemachten Hüttenkäse. Es stellt sich als zart heraus, nicht sauer und schmilzt im Mund. Ich werde noch mehr sagen, ich habe angefangen, meine Kinder im Alter von 3 Monaten mit hausgemachtem Hüttenkäse zu füttern. Die Qualität ist ausgezeichnet! AUS im Laden gekaufter Hüttenkäse ist kein vergleich.

Unser hausgemachter Hüttenkäse ist fertig! Sie können Ihre Lieblingsbeeren, Honig oder hinzufügen Schokoladenstückchen- alles nach Ihren Wünschen.

Einer der ältesten Christen Ostergerichte und eine echte Dekoration für jeden festlichen Tisch auf der hellen Auferstehung Christi, Hüttenkäse (Käse) Ostern (Paska), den wir heute lieben. köstlich zarter Hüttenkäse, gemischt mit Sahne, Sauerrahm, Butter, Zucker oder Honig, Gewürzen und kandierten Früchten, in Form eines Pyramidenstumpfes angelegt, der Golgatha und das Heilige Grab symbolisiert. Die Seiten von Ostern sind mit einem Kreuz und den Buchstaben ХВ geschmückt, was den traditionellen Osterausruf und -gruß bedeutet - "Christus ist auferstanden!". Dieses Gericht hat eine weitere heilige Bedeutung. Sich an Moses wendend, verspricht der Herr seinem Volk „ein gutes und weites Land, wo Milch und Honig fließen“. Und Hüttenkäse Ostern wird für uns alle zum Symbol des Osterspaßes, zum Vorgeschmack auf die Erfüllung eines Versprechens und auf ein süßes himmlisches Leben. Sicherlich wird jeder unserer Leser zustimmen, dass ein Gericht von solcher Bedeutung buchstäblich auf die bestmögliche Weise zubereitet werden muss. Versuchen wir heute zu lernen und uns daran zu erinnern, wie man Osterhüttenkäse kocht, kocht ihn so, dass er zu einem der köstlichsten und begehrtesten Gerichte auf unserem Ostertisch wird.

Sie müssen nicht einmal versuchen, alles zu zählen. große Menge Rezepte zum Kochen von Osterkäse, erfunden, verbessert und sorgfältig aufbewahrt von unseren Vorfahren, denn schon zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in jedem russischen Haus Hüttenkäse Ostern gekocht. Zusammen mit Osterkuchen u gefärbte Eier, Ostern war ein absolut notwendiges Attribut des festlichen Tisches zur hellen Auferstehung Christi. Je nach Zubereitungsart wurden vier Arten von Ostern unterschieden - roh, gekocht, gebacken und Pudding. Dem Hüttenkäse wurden Eier, Sauerrahm und Sahne, Honig und Sirup, kandierte Früchte und Nüsse zugesetzt. Auch an den Gewürzen haben sie nicht gespart. Zimt und Nelken, Kardamom u Zitronenschale, Ingwer und Vanille - all diese und viele weitere süße Gewürze sorgten für eine fabelhafte Abwechslung in den Rezepten dieser Feiertagsgericht Ostern mit tausenden neuen Geschmacksrichtungen dekorieren. Umso angenehmer ist es, die heutige Wiederbelebung alter Traditionen zu beobachten, die Hüttenkäse Ostern auf unsere Ostertische zurückbringen.

Auf den ersten Blick ist es nicht schwierig, Ostern vorzubereiten, aber das ist nur auf den ersten Blick. Wie die Rezepte für die Zubereitung vieler anderer Gerichte ist auch das Osterrezept voller Geheimnisse, ohne zu wissen, welche Ihr Gericht als gar nicht so lecker und appetitlich herausstellen kann, wie Sie es gerne hätten. Damit Ostern wirklich schön und festlich ausfällt, sollten Sie auf die Qualität achten Originalprodukte, sowie von der Reihenfolge ihres Legens und Mischens und vom Zeitpunkt der Aufbewahrung von Ostern in der Form, von der Qualität der Form selbst und von ihrer Vorverarbeitung.

Heute hat die Website Culinary Eden die wichtigsten Geheimnisse, Tipps und Rezepte für Sie gesammelt und festgehalten, die sicherlich auch den unerfahrensten Hausfrauen helfen und Ihnen leicht erklären, wie man Osterhüttenkäse kocht.

1. Um Osterhüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form - eine Gebäckschachtel. Dieses Formular ist leicht in jedem Kirchengeschäft und in der Nähe von Christi Auferstehung und in vielen Supermärkten erhältlich. Traditionell werden Imker aus Holz hergestellt, aber heutzutage gibt es auch eine Plastikform. Ein Bienenkasten aus Kunststoff ist praktisch, da er sehr pflegeleicht und waschbar ist und vor der Verwendung keine besondere Vorbereitung erforderlich ist. Wenn Sie sich für eine traditionelle Holzgebäckkiste entscheiden, muss vor dem Auflegen der Quarkmasse eine solche Form ordnungsgemäß vorbereitet werden. Spülen und schrubben Sie Ihre Form zuerst gründlich mit der rauen Seite eines Spülschwamms und weichen Sie die Schüssel dann 5 bis 8 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Vor dem Auftragen der Quarkmasse muss die Form mit leicht angefeuchteter Gaze ausgekleidet werden. Eine solche Vorbereitung ermöglicht es Ihnen, das fertige Ostern leicht aus der Bohnenkiste zu entfernen und seine Form und sein Muster vollständig zu bewahren.

2. Aus dem Namen ist leicht zu erraten, dass der Hauptbestandteil des Hüttenkäses Ostern Hüttenkäse ist. Die Wahl dieses Produkts sollte mit besonderer Sorgfalt angegangen werden, da der Geschmack Ihres Gerichts in erster Linie von der Qualität und Frische des Hüttenkäses abhängt. Versuchen Sie, Hüttenkäse so frisch wie möglich zu kaufen, vorzugsweise nach Gewicht.

3. Damit Ihr Osterfest leicht, homogen und formstabil wird, muss der Hüttenkäse vor dem Mischen mit den restlichen Zutaten möglichst gründlich zerkleinert werden. Traditionell wird Hüttenkäse zerkleinert, indem er zweimal durch das häufigste Sieb gerieben wird. Sie können den einfacheren Weg gehen, indem Sie den Hüttenkäse einfach zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf mit feinsten Maschen drehen. Auf diese Weise zubereiteter Hüttenkäse erweist sich als sehr zart, plastisch und luftig. Und Ostern aus solchem Hüttenkäse behält seine Form und sein Muster perfekt bei.

4. Achten Sie auf die Zubereitung und andere Zutaten Ihres Pessachfestes. Rosinen und Trockenfrüchte gründlich sortieren, abspülen und auf einem Küchenpapier trocknen. Große Trockenfrüchte und kandierte Früchte fein hacken. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten einweichen, dann schälen, leicht trocknen und hacken. Zitronen- und Orangenschale auf der feinsten Reibe reiben. Die Gewürze in einer Kaffeemühle mahlen, durch ein feines Sieb sieben und mahlen. Butter bei Zimmertemperatur weich machen. Den kandierten Honig vorsichtig in einem Wasserbad schmelzen und den entstehenden Schaum entfernen. Halten Sie alle Dekorationen und Streusel im Voraus bereit, damit Sie sie zu Ostern zur Hand haben. Vergessen Sie nicht, dass Ostern mindestens 12 Stunden in einem Imker unter Unterdrückung gehalten werden muss.

5. Der einfachste Weg, Ostern roh zu kochen. Wischen Sie ein Kilogramm Hüttenkäse durch ein Sieb. 100 gr. Butter-Rub weiß mit 150 gr. Zucker oder Puderzucker. Hüttenkäse und süße Butter mischen, 120 gr hinzufügen. dicke saure Sahne, gründlich mischen und eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. Dann Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach eigenem Geschmack hinzugeben, gründlich durchkneten und die Masse in eine Schüssel geben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, installieren Sie das Gewicht und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.

6. Es ist etwas schwieriger, Ostern gekocht zu kochen. Aber so ein Osterfest ist viel schmackhafter, dichter und formstabiler. Durch ein 600-g-Sieb passieren. Hüttenkäse, mit 400 ml mischen. Schlagsahne, fügen Sie 50 gr hinzu. Butter, zwei rohe Eier, ½ Tasse gewaschene und abgetropfte Rosinen und ½ Tasse Zucker. Alles gründlich mischen, in einen Topf mit dickem Boden geben und unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, sonst kommt Ihr Ostern mit Klumpen heraus! Den Topf mit der Quarkmasse vom Herd nehmen, auf Eis oder in sehr kaltes Wasser stellen und unter ständigem Rühren die Quarkmasse abkühlen. Fertigmischung in ein Becherglas umfüllen, Unterdruck einstellen und 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

7. Custard Curd Ostern unterscheidet sich am meisten delikater Geschmack und Aroma. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf zwei Tassen Milch, zwei rohe Eigelb und ½ Tasse Zucker. In einem Wasserbad unter ständigem Rühren die Mischung zum Eindicken bringen und vom Herd nehmen. Fügen Sie 50 gr. zu der heißen Mischung hinzu. Butter, kandierte Früchte, getrocknete Früchte, Vanille nach Geschmack und gründlich mischen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren 500 gr. pürierter Hüttenkäse. Die Quarkmasse gründlich kneten, bis sie glatt ist, in eine Form geben, die Ladung einstellen und 6 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

8. Gebackener Hüttenkäse Ostern hat ein sehr heller Geschmack und Aroma. Fünf Eigelb Mit einem Mixer mit ½ Tasse Zucker weiß schlagen. Dann fügen Sie 100gr hinzu. saure Sahne und weiter schlagen, bis sie dick ist homogene Masse. 700 gr. zur fertigen Masse hinzufügen. geriebener Hüttenkäse, 1 EL. ein Löffel Rum oder Cognac, 5 EL. Esslöffel Grieß, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach Geschmack. Alles gut vermischen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Backen Sie Ihr Osterfest in einem auf 180⁰ vorgeheizten Ofen für 40 bis 50 Minuten, bis goldbraun. Kühl stellen und servieren.

9. Es ist gar nicht schwer, ein zartrosa Osterfest zuzubereiten. Mischen Sie 800 gr. Hüttenkäse mit 5 EL. Löffel Kirschmarmelade, und ½ Tasse Kristallzucker oder Puderzucker. Alles zusammen durch ein Sieb streichen oder durch einen Fleischwolf passieren. Dann fügen Sie 3 Eier hinzu, 50 gr. Butter, ein Glas dicke Sauerrahm, ein Glas bunte kandierte Früchte, Vanille- oder Rosenwasser nach Geschmack. Mischen Sie alles gründlich, geben Sie es in eine Schüssel, stellen Sie die Ladung ein und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.

10. Quark Ostern mit Orangengelee erweist sich als sehr lecker und ungewöhnlich. 800 gr durch ein Sieb passieren. Hüttenkäse, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Vanillezucker, 1 EL. Löffel Orangenschale, gründlich mischen und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Zehn gr. Gelatine 10 Minuten in 4 EL einweichen. Löffel kaltes Wasser. 500 ml in einen Topf geben. Sahne, fügen Sie 5 EL hinzu. Löffel Zucker und Gelatine. Erhitzen Sie die Mischung auf niedrigster Stufe, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, passieren Sie sie durch ein Käsetuch, fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer. Den abgekühlten Hüttenkäse in einer separaten Schüssel schnell schlagen und dann unter ständigem Rühren die cremige Mischung in einem dünnen Strahl hineingießen. Die fertige Quarkmasse in eine Silikon- oder Keramikform geben und 8 Stunden kühl stellen. Orangengelee separat zubereiten. Saft aus 2 Orangen auspressen, 10 gr. Gelatine eingeweicht in 100 ml. kaltes Wasser. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie sie leicht ab, damit die Mischung nicht hart wird. Die fertige Quarkmasse aus der Form lösen und mit einem scharfen, nassen Messer in drei Teile schneiden. Die Schichten wieder in die Form geben, mit Orangenscheiben auslegen und mit etwas Orangengelee beträufeln. Legen Sie Ostern für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Und auf den Seiten von „Culinary Eden“ finden Sie immer noch mehr erprobte Rezepte, die Ihnen auf jeden Fall verraten, wie man Hüttenkäse zu Ostern kocht.

Das Quarkdessert, das in unserem Land "Ostern" genannt wird, ist eines der traditionellen Attribute des Lichts Sonntag Christi. Bereiten Sie "Ostern" nach den meisten vor verschiedene Rezepte mit Zusatz von kandierten Früchten und Trockenfrüchten, duftende Gewürze, Pudding auf Eigelb oder sogar Kakao. Kochmethoden sind in ihrer Komplexität manchmal den geschicktesten Proben nicht unterlegen. gehobene Küche. Für die erste Erfahrung möchte ich jedoch ein Rezept nehmen, das sicherlich nicht scheitern wird. Speziell für Anfänger bieten wir das einfachste Hüttenkäse-Osterrezept. Eine kleine Auswahl an Zutaten: Hüttenkäse, Butter, Zucker und Vanillin. So ein Osterfest bleibt garantiert formstabil, bröckelt nicht, reißt nicht und blättert nicht ab. Optional können Sie kleine Rosinen, gewürfelte kandierte Früchte hinzufügen. Ich habe eine Basisversion ohne Zusätze gemacht, damit dich nichts davon ablenkt, die Technologie zu beherrschen. Wir werden Ostern in einer besonderen Form machen - ein Imker. Jetzt, vor Ostern, gibt es ihn in jeder Geschirrabteilung zu kaufen.

Um ein klassisches Hüttenkäse-Ostern zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Hüttenkäse Naturgranulat - 700 gr.
Butter - 150 gr.
Zucker bzw Puderzucker- 120 gr.
Vanillin - nach Geschmack.

Rat: Damit das Hüttenkäse-Ostern ein Erfolg wird, versuchen Sie nicht am Hüttenkäse zu sparen. Kaufen Sie Hüttenkäse idealerweise auf dem Markt von einem vertrauenswürdigen Lieferanten. Oder wählen Sie eine zuverlässige Marke. Die Hauptsache ist, dass der Hüttenkäse ist gute Qualität- aus natürliche Milch ohne zugesetzte pflanzliche Fette.

Auch wirst du brauchen Imker Volumen von 1 Liter. und ein sauberes Stück Baumwoll- oder Leinenstoff mit einer Größe von etwa 40 x 40 cm.

Wie einfach es ist, Ostern aus Hüttenkäse zu kochen

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb wischen. Wenn Sie cremigen, dichten Hüttenkäse haben, können Sie diesen Schritt überspringen und sofort mit dem nächsten fortfahren. Das Rezept sagt körnigen Hüttenkäse, ich habe ihn von Hand gerieben, aber wenn Sie möchten, können Sie einen Mixer verwenden.

Butter zu geriebenem Hüttenkäse geben Zimmertemperatur, Zucker (es ist besser, zuerst Pulver daraus zuzubereiten oder fertiges Pulver zu nehmen, das durch ein Sieb gesiebt werden muss) und Vanillin.

Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Holzspatel gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, die an die Konsistenz der Füllung für glasierten Quark erinnert. Falls gewünscht, können Sie den Mixer verwenden, indem Sie ihn mit niedriger Geschwindigkeit einschalten. Kneten Sie die Masse, bis sie weich und glatt wird. Probieren Sie nach Süße und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu.

Wenn die Masse fertig ist, bauen Sie die Gebäckschachtel zusammen und legen Sie ein leicht angefeuchtetes Tuch hinein, dies muss geschehen, damit sich die Quarkmasse gleichmäßig in der Gebäckschachtel verteilt. Die Nudelbox mit Quarkmasse füllen und mit einem Löffel vorsichtig verdichten.

Wickeln Sie die Ränder des Stoffes hinein, drücken Sie ihn mit einer Art Last darauf und schicken Sie Ostern für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Die Verweildauer im Kühlschrank hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks ab. Lassen Sie die Molke, die sich unter Ostern auf dem Teller bildet, regelmäßig ab.

Wenn die Molke aufhört sich anzusammeln, ist Ostern bereit. Drehen Sie es vorsichtig auf einen Teller und entfernen Sie das Tuch.

Dekorieren Sie das fertige Osterfest nach Belieben zum Beispiel mit Konfektperlen, Schokolade, Nüssen oder kandierten Früchten.

Servieren Sie fertige Ostern zum festlich gedeckten Tisch.

Willkommen auf dieser Seite, lieber Gast! Es ist gut, dass unsere Gedanken zusammenlaufen. Und bei der strahlenden Auferstehung Christi werden unsere Tische nicht nur zur Geltung kommen Osterkuchen, aber auch Hüttenkäse Ostern. Haben Sie sich schon entschieden, welche Art von Ostern Sie aus Hüttenkäse kochen werden? Roh, aufgebrüht oder gekocht? Ja, sie sind alle so lecker, dass es niemanden davon abgehalten hat, eine nach der anderen zu kochen! Außerdem haben sie eine unterschiedliche Haltbarkeit. Schauen wir uns also 5 an einfache Rezepte Hüttenkäse Ostern mit Fotos, die Sie ganz einfach mit Ihren eigenen Händen zu Hause machen können!

Roh darf und soll am ersten Urlaubstag das Fasten brechen. Custard gönnen Sie sich eine Sekunde. Nun, am dritten Tag und trinken Sie etwas Tee mit gekochtem Tee. Klasse! Aber nichts hindert uns daran, unsere Hüttenkäse-Träume zu verwirklichen.

fertig werden Käse Ostern schnell und ohne großen Aufwand. Ja, und die Rezepte sind alle zur Hand - ich habe speziell die unterschiedlichsten und nach allen Kochmethoden ausgewählt. Also lesen, wählen und kochen Sie mit Vergnügen.

Roher Hüttenkäse Ostern mit gekochter Kondensmilch

Dieser außergewöhnlich leckere Hüttenkäse Ostern gehört zu den Rohprodukten. Das bedeutet, dass Sie es im Kühlschrank aufbewahren müssen, und selbst dann nicht lange. Am besten: in der Kirche geweiht und am gleichen Tag gegessen.

Es unterscheidet sich von Käsegegenstücken durch die Zugabe von gekochter Kondensmilch. Es bietet und gibt Süße außergewöhnlicher Geschmack. Ich würde sogar Schokolade sagen, da die Pasochka mit geriebener Schokolade bestreut ist. Mit einem Wort, es ist einen Versuch wert.

Vor dem Anfang kulinarischer Prozess Ich möchte die Besonderheiten der Zubereitung festlicher Produkte aus einem Sauermilchprodukt hervorheben. Sie helfen Ihnen bei der Navigation im Laufe der Zeit und bei der Auswahl von Produkten und Küchenutensilien. Worauf müssen Sie also achten

Die Form. Nach christlicher Tradition sollte Hüttenkäse Ostern die Form eines hohen Pyramidenstumpfes haben, der an das Heilige Grab erinnert. Ich gehe davon aus, dass nicht jedes Haus ein spezielles Inventar hat. Was nutzen unternehmungslustige Hostessen? Ein gewöhnliches Sieb oder Sieb, dessen Löcher es ermöglichen, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Und auch eine Reibe. Allgemein perfekte Wahl. Und es gibt Löcher, und die Pyramidenform ist geeignet. Wählen Sie also das für Sie passende Inventar aus.
Zeit. Damit das Produkt die notwendige Konsistenz erhält, muss dem Quark Feuchtigkeit entzogen werden. Dies geschieht mit Hilfe einer Presse für 10-15 Stunden. Je trockener das Produkt ist, desto weniger wird das Produkt unter Druck stehen. Berücksichtigen Sie diese Nuance, um Ostern rechtzeitig vorzubereiten.
Hüttenkäse. Wählen Sie ölig, glatt und trocken. Und auf jeden Fall frisch! Die Produkte werden schmackhaft und haben die gewünschte Struktur.

Jetzt können Sie die Zutaten vorbereiten und mit dem Kochen beginnen.

Erforderliche Produktgruppe

Butter 250 gr.
Gekochte Kondensmilch 400 gr.
Hüttenkäse 1 kg.
Dunkle Schokolade 25 gr.
Pinienkerne 50 gr.
Mehrfarbige kandierte Früchte eine kleine Menge nach Ihrem Geschmack (ca. 100 gr.).

Kochvorgang

Bereiten Sie einen Behälter vor, der keine Angst vor kochendem Wasser hat.
Schicken Sie kandierte Früchte hinein und gießen Sie sie mit kochendem Wasser. 10 Minuten so stehen lassen, ausdampfen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hauptzutat. Dies ist ein wichtiger Punkt, der besonderer Aufmerksamkeit bedarf. Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf gedreht werden. Tun Sie dies bei Bedarf zweimal.
Überspringen Sie die Butter durch eine feine Reibe.
Nehmen Sie ein bequemes Gericht, geben Sie die Quarkmasse und Butter hinein. Gut mischen.
Auch hier senden gekochte Kondensmilch, mischen.
Jetzt müssen Sie das Wasser aus dem Behälter mit kandierten Früchten ablassen. Drücken Sie den bunten Anhänger gut aus.
Kandierte Früchte und Nüsse zur Gesamtmasse hinzufügen, gründlich mischen.
Nehmen Sie ein Sieb, decken Sie es ab großes Stück Gaze in zwei Schichten. Dies muss so erfolgen, dass die Kanten nach außen hängen.
Die Masse in ein Sieb geben, mit einem Löffel verdichten und nivellieren.
Deckel mit auffälligen Gazerändern.
Legen Sie einen Teller darauf, dessen Umfang kleiner ist als die Größe des Siebs.
Stellen Sie das Sieb in eine tiefe Schüssel.
Stellen Sie eine Art Ladung auf einen Teller oder zumindest ein Glas Wasser. Hier müssen Sie berücksichtigen, dass dieser ganze Haufen in den Kühlschrank geschickt wird. Also Größe vergrößern.
Schicken Sie das Design in den Kühlschrank und halten Sie es 12 - 15 Stunden.
Nach Ablauf der Zeit den Beutel entfernen. Die Schokolade mit einer Reibe hacken. Reiben Sie sie über die Oberseite des Quarks Ostern.

Außergewöhnlich schön u leckeres ostern einsatzbereit. Guten Appetit!

Rezept für Quark Ostern mit kandierten Früchten, Nüssen und Rosinen

Wisst ihr, Freunde, ich sitze hier und überlege, wie ich die Tugenden von Custard Curd Ostern beschreiben soll. Dies ist eine schwierige Aufgabe, aber es gibt nicht genug Worte. Dass es sehr lecker ist, muss wohl keiner erklären. Zu den Vorteilen gehört vielleicht eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu Rohkost. Schließlich werden hier Eier und Sahne einer Wärmebehandlung unterzogen. Mal sehen, wie das in der Praxis aussieht.

Kochset

Hüttenkäse 1 kg.
Butter 200 gr.
Sahne 200 ml.
Eier 5 Stk.
Zuckerglas zweihundert Gramm
Vanillin 1 TL
Kandierte Früchte 100 gr.
Rosinen 100 gr.
Walnüsse geschält 100 gr.

Wie man eine Puddingversion von Osterhüttenkäse kocht

Die Buchstaben "ХВ" können zu einer feierlichen Dekoration werden, die ankündigt, dass Christus auferstanden ist. Beim Anblick einer solchen Schönheit wird jeder antworten: „In Wahrheit ist er auferstanden!“

Ja, ganz vergessen: Rosinen müssen ggf. vorher gedünstet werden. Plötzlich wirst du trocken rüberkommen. Und Nüsse können leicht angebraten werden, das verbessert sowohl den Geschmack als auch das Aussehen.

Wie man gekochten Hüttenkäse Ostern kocht

Sie haben sicher bereits verstanden, dass Ostern mit gekochtem Hüttenkäse mehr erfordert Wärmebehandlung. Alles ist richtig. Daher kann es länger gelagert werden als andere. Quark Optionen. Die Geschmackseigenschaften sind ausgezeichnet. Es ist die Standardeinstellung, wie sie sagen.

Zutaten

Hüttenkäse 1 kg.
Saure Sahne (20 Prozent Fett) 3 EL
Eier 3 Stk.
Butter 100 gr.
Zucker zwei Drittel eines Glases (ein Glas mit 200 ml.)
Vanillezuckerbeutel
Kandierte Früchte 100 gr.
Rosinen 30 gr.
Alle Nüsse gr.30 - 50.

Schritt-für-Schritt-Kochen von gekochtem Hüttenkäse Ostern mit einem Foto

Wir nehmen die Eier, trennen das Weiß vom Eigelb.
Reiben Sie das Eigelb mit Zucker, einschließlich Vanille.
Wir bringen den Hüttenkäse zu einer zarten Struktur. Ich ging 2 mal durch einen Fleischwolf. Das geht auch mit einem Sieb. Einige verwenden einen Mixer. Aber es muss mit der niedrigsten Geschwindigkeit gefahren werden.
Wir nehmen einen Topf, schicken den verarbeiteten Hüttenkäse, die Eichhörnchen und die Sauerrahm hinein. Masse gut verrühren. Wählen Sie einen Topf so sorgfältig aus, dass Sie ihn dann darin kochen würden.
Weiche Butter mit Eigelb und Zucker in einen Behälter geben. Wir mischen.
Wir schicken die resultierende Mischung in einen Topf mit Hüttenkäse. Gut mischen.
Hier fügen wir kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen hinzu. Mischen, bis glatt.
Wir stellen die Pfanne auf das kleinste Feuer. Masse unter Rühren erhitzen. Wenn Sie sehen, dass das von unten erscheint große Blasen, mach das Feuer aus. Auf keinen Fall darf gekocht werden.
Bereiten Sie, während die Pfanne brennt, ein großes Becken oder eine Schüssel mit kaltem Wasser vor. Hier müssen Sie die Quarkmasse abkühlen.
Wir senken die Pfanne in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Abkühlen, oft umrühren.
Die Form ist in zwei Lagen mit Gaze ausgekleidet. Vergessen Sie nicht, dass die Stoffkanten frei hängen sollten.
Wir schicken die gekühlte Quarkzusammensetzung in die Form.
Wir konstruieren eine Struktur: Wir legen die Form in eine tiefe Schüssel. Wir legen die Last oben drauf.
Wir schicken es für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Wir nehmen die Pasochka heraus, dekorieren.

Welche Schönheit wir bekommen, wende deine Augen nicht ab. Das beste Osterdessert aller Zeiten!

Ostern Hüttenkäse Rezept ohne Eier

Leckeres Ostern auf rustikalen Produkten. Ich meine fettigen hausgemachten Hüttenkäse und Sauerrahm. Hergestellt von roher Weg. Wenn es möglich ist, solche Produkte zu kaufen, verwenden Sie unbedingt das Rezept.

Und noch eine Besonderheit: hier habe ich keine kandierten Früchte oder andere industrielle Dekorationen verwendet. Ich habe versucht, ein Naturprodukt herzustellen.

Produktliste

Hausgemachter Hüttenkäse 500g.
Puderzucker 90 gr.
Village saure Sahne ein halbes Glas von zweihundert Gramm
Butter 100 gr. (Wir brauchen Erweichung)
Vanillebeutel
Rosinen gr.30
gemahlene Haselnuss gr. dreißig
Getrocknete Aprikosen gr. fünfzig
Zur Dekoration ein paar Nüsse (Pinienkerne, Cashewnüsse).

Lecker kochen

Zuerst Rosinen und getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen. Dann unbedingt trocknen.
Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
Sauerrahm mit Pulver und Vanille mischen, mischen.
Den vorbereiteten Sauerrahm und die weiche Butter zur Quarkmasse geben. Schlagen Sie die resultierende Mischung leicht mit einem Mixer.
Gemahlene Nüsse, getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzufügen. Lassen Sie uns mischen.
Die Form ist mit Gaze in 2 - 3 Lagen mit hängenden Rändern bedeckt. Als Imker hatte ich ein Sieb.
Legen Sie den Quarkteig aus und bedecken Sie ihn mit den hängenden Rändern der Gaze.
Legen Sie einen flachen Teller darauf.
Wir stellen das gefüllte Sieb in eine tiefe Schüssel und legen die Ladung auf einen flachen Teller.
Wir schicken das Gerät für 12 - 15 Stunden in den Kühlschrank.
Danach werden wir die Pasochka freigeben und mit getrockneten Aprikosen und Nüssen dekorieren.

Wir können Ostern nur widmen und das Fasten brechen. Guten Appetit und frohe Feiertage für Sie!
Übrigens wird der Ostergeschmack immer reicher, wenn Rosinen und getrocknete Aprikosen in Cognac eingeweicht werden.

Erdbeer-Hüttenkäse Ostern

Tolles Rezept. Wenn Sie getrocknete oder gefrorene Erdbeeren haben, bereiten Sie unbedingt eine solche Pasta zu. Sie werden es nicht bereuen - der Geschmack und das Aroma sind erstaunlich!

Produktzusammensetzung

Hüttenkäse 450 gr. (Ich hatte 9 Prozent)
Zucker 120 gr.
Butter 100 gr.
Salz ein Viertel TL.
Schale von einer halben Zitrone
Getrocknete Erdbeeren 130 gr.
Vanilleessenz einen halben Teelöffel.

Kochen

Na, hast du das richtige Rezept gewählt? Das ist großartig. Wie sie sagen, immer zu Ihren Diensten. Bleibt noch, Ihnen zu Ostern 2018 einen reichhaltigen und raffinierten Tisch zu wünschen! Kommt uns besuchen, wir kochen leckere Leckereien!