Ich kann lange reden. Manche Leute essen gerne Hüttenkäse, andere „können es nicht ertragen“, aber die meisten Erwachsenen und Kinder zollen köstlichen Hüttenkäsegerichten Tribut, und zwar besonders zart, süß und aromatische Desserts. Allerdings wird es heutzutage immer schwieriger, guten, frischen und hochwertigen Hüttenkäse zu kaufen. Produkt lagern Es ähnelt immer weniger Hüttenkäse: Entweder ist es trocken und rau oder wässrig und sauer, und der Geruch ist im Allgemeinen kein sehr angenehmes Thema.
Wählen ein gutes Produkt Sie können es, wenn Sie wissen, wie echter Hüttenkäse aussieht, riecht und wie er schmeckt. Die Farbe des Hüttenkäses sollte warm sein – nicht reinweiß, sondern leicht cremig, ohne Blau- oder Grüntöne; Der Geruch ist nicht sauer, der Geschmack auch nicht, und der Hüttenkäse sollte auf keinen Fall bitter sein; Struktur – homogen, ohne Delamination; Die Konsistenz ist weich-ölig, nicht trocken und nicht flüssig. Alle diese Eigenschaften sind dem echten Hüttenkäse eigen, aus dem er gewonnen wird natürliche Milch; Fehlt zumindest eines dieser Zeichen, kann der Hüttenkäse nicht als „richtig“ angesehen werden. Es muss also noch ein gutes Produkt gefunden werden, und das kostet viel Zeit.
Ist es wahr, im Laden gekaufter Hüttenkäse Sie können dies zu Hause überprüfen, zum Beispiel mit Jod, aber auf diese Weise können Sie nur herausfinden, ob darin Stärke vorhanden ist. Oder lassen Sie etwas Hüttenkäse in einem offenen Behälter übrig Zimmertemperatur, können Sie sich von seiner Natürlichkeit überzeugen – der „richtige“ Hüttenkäse verfärbt sich leicht gelb und es bildet sich eine Kruste darauf. Aber das sind halbe Sachen und unnötige Aufregung, aber zur Vorbereitung guter Hüttenkäse zu Hause (falls Sie noch nicht wissen, wo Sie es kaufen können) ist ganz einfach.
Hausgemachter Hüttenkäse – viele Möglichkeiten
Stadtbewohner haben keine Kühe, aber es ist einfacher, echte Milch zu kaufen als natürlichen Hüttenkäse. hausgemachtes Öl oder Käse. Sie benötigen 3 Liter Milch; Zuerst müssen Sie es fermentieren: Um den Vorgang zu beschleunigen, geben Sie 3-4 EL in die leicht erwärmte Milch. fette saure Sahne. Sauermilch – Sauermilch – wird in einem Topf bei schwacher Hitze vorsichtig erhitzt, bis sie sich in geronnene Masse und Molke trennt. Dann ist es ganz einfach: Werfen Sie den Inhalt der Pfanne in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb und hängen Sie die Quarkmasse in dieselbe Gaze über einen Behälter, in den überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Nach ein paar Stunden ist der hausgemachte Hüttenkäse fertig.
Manche Hausfrauen bieten sehr schneller Weg Hüttenkäse kochen, aber man muss sich daran gewöhnen. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, und nehmen Sie sie sofort vom Herd, da der Quark sonst hart wird. Der aus einer ganzen Zitrone gepresste Saft wird in warme Milch gegossen und mit einem Holzlöffel gerührt, bis die Gerinnung beginnt; Anschließend eine Weile stehen lassen, damit sich die Molke gut trennt. Anschließend können Sie wie oben beschrieben vorgehen, der Hüttenkäse kann jedoch nach 20-30 Minuten verwendet werden; Es ist sehr zart und die Molke eignet sich hervorragend für die Herstellung von Pfannkuchen.
Fast der gleiche zarte und weiche Quark homogene Konsistenz aus Kefir gewonnen; Je fetter der Kefir, desto schmackhafter ist er. Es ist besser, Kefir in einer Tetra-Pak-Verpackung zu kaufen: Sie müssen ihn mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, damit die Verpackung nicht platzt. Vollständig gefrorener Kefir wird aus der Verpackung genommen, in Gaze gewickelt und in ein Sieb gegeben; es wird über Nacht auftauen und abtropfen lassen. Am Morgen bleibt noch Hüttenkäse übrig, etwa 200-250 g pro 1 Liter Kefir.
Natürlich zum Kochen kalorienarme Gerichte, passend für Diät-Menü Es wird empfohlen, fettarmen Hüttenkäse zu sich zu nehmen, aber auch fettarmer Hüttenkäse ist durchaus geeignet. Dadurch werden Gerichte weicher und weicher angenehmer Geschmack, aber Abnehmen (oder das Halten des Normalgewichts) kann nicht schaden.
Die meisten Menschen sind es gewohnt, Hüttenkäse mit süßen Speisen und Desserts in Verbindung zu bringen, aber das hier das nützlichste Produkt Das Gute ist, dass man daraus nicht nur süße Gerichte zubereiten kann.
Foto: kalorienarme Rezepte aus Hüttenkäse
Wenn Sie eine süße Paste wünschen, fügen Sie nicht überstürzt Zucker hinzu, sondern mischen Sie den Hüttenkäse in einem Mixer mit süßen Beeren oder Früchten – Bananen, Aprikosen, Erdbeeren usw. oder sogar Trockenfrüchten, gründlich gewaschen und gedämpft.
Foto: Rezepte für kalorienarmen Hüttenkäse
Überraschend lecker, aber „nicht gefährlich für die Figur“, werden Desserts aus hellem Hüttenkäse unter Zusatz von süß-sauren Früchten, Beeren und Kakaopulver zubereitet; in Vorbereitung kalorienarme Backwaren Hüttenkäse ersetzt erfolgreich Butter: Der Teig wird krümelig und sein Kaloriengehalt nimmt ab – Sie erhalten zarte Muffins und leckere Kekse.
Rezept für kalorienarmen Käsekuchen
Syrniki – traditionell Hüttenkäsegericht. Und es wird meist auch traditionell zubereitet: aus fettem Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm, Butter, Mehl (manchmal Grieß) und verschiedenen süßen Zusätzen – zum Beispiel Rosinen. Es ist köstlich, aber auch kalorienreich. Aber von hausgemachter Hüttenkäse Mit einer pastösen Konsistenz erhalten Sie die zartesten kalorienarmen Käsekuchen: Hüttenkäse – 400 g, Ei – 2 Stück, Mehl – 60 g, Zucker – 2 TL, Salz nach Geschmack. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel schnell mit einer Gabel vermischen, aus der entstandenen (nicht sehr dicken) Masse kleine Kugeln formen, in Mehl wälzen, in eine gut erhitzte (nicht heiße!) Bratpfanne mit Pflanzenöl geben, nach a Nach einigen Sekunden wird die Hitze auf mittlere Stufe reduziert und die Käsekuchen werden goldbraun frittiert (Sie können sie mehrmals wenden). Serviert mit Beeren, saurer Marmelade, Konfitüre oder Marmelade. Auch kalt schmecken diese Käsekuchen köstlich – man kann sie also gut mit zur Arbeit nehmen.
Foto: Rezepte für kalorienarmen Hüttenkäse
Rezept für einen kalorienarmen Hüttenkäse-Auflauf
Quarkauflauf mit Früchten ist schnell und einfach zuzubereiten; Es lässt sich gut zum Abendessen servieren: Es ist köstlich und die Figur leidet nicht darunter. Die Zugabe von Zucker ist nicht nötig – die Süße der Frucht reicht aus. 250 g Hüttenkäse werden in einem Mixer mit Naturjoghurt (30 ml) vermischt, rohes Ei und Bananen (2 Stk.). Zu dem resultierenden Püree fügen Sie geschälte und gehackte Birnen hinzu kleine Würfel, mischen, in eine Form geben, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
Überraschenderweise behaupten viele, die einen ungesüßten Auflauf mit Hüttenkäse und Gemüse probiert haben, dass er besser schmeckt als herkömmliche süße Desserts, obwohl er viel billiger ist. 250 g Hüttenkäse werden in einer Schüssel mit Eiern (4 Stück), zerdrücktem Knoblauch (1 Zehe) und fettarmem geriebenem Käse (80 g) vermischt. Ein kleiner Zucchinikürbis (ca. 800 g) wird gerieben grobe Reibe, den freigesetzten Saft abgießen. Geriebene Zucchini werden mit der Käse-Quark-Ei-Mischung vermischt und in eine flache Form, am besten Silikon, gegeben. Backen Sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept; Das Ergebnis ist eine appetitliche goldbraune Kruste.
Aus Hüttenkäse (200 g), einem großen süßen Apfel und einem Ei (1 Stk.) entsteht ein Soufflé: schnell, lecker und gesundes Dessert, oder Frühstück – ganz wie Sie es wünschen. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben, mit Hüttenkäse und Ei mit einer Gabel vermischen, in kleine Förmchen oder Porzellantassen geben, leicht mit Zimt bestreuen und für 5-6 Minuten in die Mikrowelle stellen. Das fertige Soufflé hat eine cremige Oberfläche; es kann warm oder kalt gegessen werden. Anstelle eines Apfels können Sie auch eine Banane, eine Birne, einen gebackenen Kürbis usw. nehmen.
Foto: Rezepte für kalorienarmen Hüttenkäse
Abgesehen davon, dass Hüttenkäse leckeres Produkt, geeignet für die meisten Zubereitungen verschiedene Gerichte, Diätgerichte aus Hüttenkäse sind sie nicht schlechter als gewöhnliche. Sie können die Quarkmasse durch Zugabe essen frische Früchte, Trockenfrüchte und andere Zutaten. Kann gebacken und leicht gemacht werden Quarkdesserts. Hüttenkäse ist in jeder Form gut bekömmlich. Es enthält viele für den menschlichen Körper notwendige Stoffe. Der Kaloriengehalt ermöglicht die Aufnahme des Produkts in PP – Ernährung und Diäten. Diätrezepte für Hüttenkäsegerichte sind vielfältig, daher ist die Meinung eintönig richtige Ernährung, ist ein Trugschluss.
Quark-Panna Cotta
Panna Cotta einfach zubereiten Diät-Gelee aus Hüttenkäse ist es überhaupt nicht schwierig. Es fällt sehr leicht aus und Leckeres Dessert. Dafür benötigen Sie:
- 500 g Hüttenkäse;
- ein Glas Milch;
- 250 g Zuckerersatz;
- 25 g Gelatine;
- 300 g entkernte Kirschen – frisch oder gefroren;
- 3 große Löffel Stärke;
- Vanillin.
Kochvorgang:
Hüttenkäse-Eis
Um sich an einem heißen Tag zu erfrischen und Ihrer Figur nicht zu schaden, können Sie kochen leichte Kost Hüttenkäse-Eis. Dazu benötigen Sie:
- ein Glas Sahne;
- 250 g Hüttenkäse 2 %;
- Zuckerersatz nach Geschmack;
- Vanillin.
Vorbereitung:
Sie können Ihrem Eis Bananen, Äpfel, Erdbeeren oder andere Früchte hinzufügen.
Fitnessbonbons mit Hüttenkäse
Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:
- 200 g Haferflocken;
- 200 g Hüttenkäse;
- 70 g Nüsse nach Geschmack;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 15 g Honig;
- 15 g Sonnenblumenöl.
Kochvorgang:
- Getrocknete Aprikosen und Nüsse mahlen, mischen.
- Mit Flocken, Honig und Butter vermischen und den Hüttenkäse noch einmal gründlich verrühren.
- Zu Kugeln formen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
- Wenn die Bonbons goldbraun werden, können Sie sie herausnehmen. Die Garzeit beträgt je nach Modell etwa 15 Minuten Ofen und die Größe der Bonbons selbst.
Raffaello
Es ist durchaus möglich, aus Hüttenkäse diätetisches Rafaello herzustellen, das dem normalen in nichts nachsteht, aber auch gesund ist. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 2 große Löffel Honig;
- 270 g Hüttenkäse bis 5 % Fett;
- 50 g Mandeln;
- Kokosflocken nach Geschmack.
Vorbereitung:
Backen aus Quarkteig
Backen mit Hüttenkäse oder Quarkteig es fällt zarter, weicher, krümelig aus, hat einen angenehmen Nachgeschmack und ist zudem geschmacksintensiv Diätprodukte angesichts dessen die richtige Entscheidung andere Zutaten.
Auflauf mit Pflaumen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 300 g Hüttenkäse, vorzugsweise 1 % Fett;
- 60 g süße Pflaumen;
- 3 große Löffel fermentierte Backmilch;
- ein Ei;
- Roggenkleie - zwei große Löffel.
Kochvorgang:
Bananen-Cupcake
Bananen passen gut zu Hüttenkäse und Diätbacken Hüttenkäse mit dieser Frucht erhält einen interessanten, reichen Geschmack. Rezept erfordert:
- 400 g krümeliger Hüttenkäse 1 – 2 % Fettgehalt;
- 6 Wachteleier;
- 4 große Löffel Reismehl;
- 3 große Löffel Grieß;
- ein Viertelglas Kefir;
- 2 Bananen.
Kochschritte:
Wozu passt Hüttenkäse?
Womit können Sie Hüttenkäse in Ihrer Ernährung essen, damit der Kaloriengehalt der Norm entspricht? Es gibt viele Produkte, die gut zu Hüttenkäse passen:
- Honig ist ein natürlicher Süßstoff. Er gesünder als Zucker. Dank des Verzehrs in kleinen Portionen sättigt es den Körper nicht und schadet ihm nicht. Honig eignet sich für alle, die auf ungesunde Snacks verzichten und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln kontrollieren möchten. Die Quark-Honig-Masse kann mit Früchten, Nüssen und Trockenfrüchten variiert werden.
- Banane. Die Kombination mit Banane ist eine der erfolgreichsten. Darüber hinaus trägt der Verzehr dieser Lebensmittel über mehrere Tage dazu bei, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen, ohne ein starkes Hungergefühl zu verspüren. Sie können Bananenquark-Fastentage selbst vereinbaren.
- Gemüse und Kräuter. Es gibt viele bekannte Rezepte mit Gemüse und Hüttenkäse: Sandwiches, Salate, Snacks. Gemüse ergänzt die Quarkmasse geschmacklich und ernährungsphysiologisch. Ein solcher Snack sorgt dafür, dass der Körper die notwendigen Mikroelemente und Vitamine erhält. Hüttenkäse mit Kräutern kann als Paste für Frühstücksbrötchen zubereitet werden. Normales Diätbrot kann durch Kleiebrot oder Brot mit ersetzt werden mindestens hinzufügen Kalorien. Sie können jedes beliebige Gemüse nach Ihrem Geschmack wählen – Koriander, Dill, Basilikum, Petersilie usw.
So ersetzen Sie Hüttenkäse während einer Diät
Wenn eine Person eine bestimmte fett- und kohlenhydratarme Diät einhält, wird normaler Hüttenkäse durch fettarmen oder mit ersetzt geringer Gehalt fett Dieser enthält nicht mehr als 130 kcal pro 100 g. Wenn Hüttenkäse aus irgendeinem Grund verboten ist, stellt sich die Frage: Ist es möglich, Hüttenkäse während einer Diät zu ersetzen? Auffüllen erforderliche Menge Kefir hilft Kalzium, Naturjoghurt. Menschen mit Laktoseintoleranz wird empfohlen, mageres Geflügel als Proteinquelle zu sich zu nehmen. Geeignet zum Nachfüllen von Kalzium Grünkohl, Meeresfisch, Haferflocken, Brokkoli.
Vegetarier ersetzen Hüttenkäse durch Tofu und würzen ihn mit Gewürzen und Soße. Tierisches Eiweiß wird in Buchweizen, Hülsenfrüchten, Nüssen und Couscous durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Da keine Allergien vorliegen, können wir sagen, dass Hüttenkäse ein ideales Produkt für diejenigen ist, die ihr Gewicht wieder normalisieren möchten. Bei kluger Anwendung hilft es Ihnen, schneller Gewicht zu verlieren, enthält große Menge Protein und enthält fast keine Kohlenhydrate.
Hüttenkäse-Auflauf (90 kcal pro 100 Gramm).
Wir brauchen:
Hüttenkäse - 250 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Kefir - 2 EL. Löffel;
Rosinen (andere Trockenfrüchte) – nach Geschmack;
Zucker – etwas für den Geschmack
Schlagen Sie die Eier. In einem anderen Behälter Hüttenkäse und Kefir mischen und mahlen. Dann kombinieren Sie diese beiden Mischungen, fügen Sie Zucker und Trockenfrüchte hinzu. Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl, die Quarkmasse hineingeben und 30 bis 40 Minuten im Ofen backen. Der Auflauf ist fertig!
Haferpfannkuchen (50 kcal pro Pfannkuchen).
Du wirst brauchen:
Haferflocken – 500 Gramm;
Fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
Eiweiß - 4 Stk. ;
Backpulver – 0,5 Teelöffel;
Zucker - nach Geschmack (Sie können darauf verzichten).
Alle Komponenten müssen in einem Mixer gemischt werden. Daraus entsteht der Teig, aus dem wir Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen können mit Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch serviert werden.
Gemüsesalat mit Hüttenkäse (102 kcal pro Portion).
Hüttenkäse (fettarm) – 200 Gramm;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Paprika – 1 oder 2 Stück;
Sauerrahm - 2 Tische. Löffel;
Schwarzer Pfeffer;
Paprika und Zwiebel hacken. Alle Zutaten mischen, Salz (oder ohne) und Pfeffer hinzufügen, mit Sauerrahm würzen.
Omelette mit Hüttenkäse (282 kcal pro Portion).
Hüttenkäse - 50 Gramm;
Eier - 2 Stk. ;
Spinat – 70 Gramm;
Olivenöl – 1 Teelöffel;
Ein bisschen Käse;
Etwas Spinat darin anbraten Olivenöl. Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern, mit dem Spinat in die Pfanne geben und gar braten. Kurz vor Ende des Bratens den Hüttenkäse in die Mitte des Omeletts geben und in zwei Hälften falten. Streuen Sie vorgeriebenen Käse darüber, warten Sie 2 Minuten und schalten Sie den Herd aus. Fertiggericht Lassen Sie es einige Minuten unter dem Deckel ruhen.
Smoothie (280 kcal pro Portion).
Hüttenkäse – 70 Gramm;
Orangensaft - 100 ml;
Gefrorene Früchte (Erdbeeren oder andere) – 150 Gramm;
Gefrorene Banane.
Geben Sie die Produkte in einen Mixer und mahlen Sie sie. Passen Sie die Konsistenz durch Zugabe von Saft an. Dessert kalt servieren.
Äthiopischer Hüttenkäse-Snack (210 kcal pro Portion).
Hüttenkäse - 450 Gramm;
Zwiebel - 40 g;
Ingwer - 1 EL. Löffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Spinat – 900 Gramm;
Butter – 1 Esslöffel;
Gemahlene Nelken – 0,5 Teelöffel;
Chilischote - 1 Stk. klein.
Machen Sie eine Mischung aus Hüttenkäse, gehackten 2 Knoblauchzehen und Nelken und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Als nächstes die Zwiebel schneiden, eine weitere Knoblauchzehe und Chilischote hinzufügen, mischen, Ingwer hinzufügen und anbraten Butter bis die Zwiebel glasig wird. Spinat hinzufügen und noch etwas anbraten. Wir kombinieren die beiden Mischungen – und fertig ist unsere Vorspeise.
Hüttenkäse mit Kräutern.
Hüttenkäse - 200 Gramm;
Sauerrahm - 1 Glas;
Grünes (Dill, Petersilie, Schnittlauch) - 4 Esslöffel.
Das Gemüse hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie die Zutaten. Die fertige Quarkmasse kann aufs Brot gestrichen werden – es ist ein sehr leckerer und gesunder Snack.
Faule Knödel (194,6 kcal pro 100 Gramm).
Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 1-5 % - 500 Gramm;
Zucker - 100 Gramm;
Mehl – etwa 150 Gramm;
Ei - 2 Stk. ;
Salz - 0,5 Teelöffel.
Nehmen Sie Hüttenkäse, fügen Sie Eier und Zucker hinzu und verreiben Sie ihn gut mit einem Löffel, um eine homogene Masse zu erhalten. Salz hinzufügen und gut umrühren. Jetzt ist das Mehl an der Reihe: Fügen Sie so viele Esslöffel Mehl hinzu, dass ein Teig entsteht. Hier ist es wichtig, die Konsistenz zu erraten, damit die Knödel später nicht zu hart werden. Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch, kneten Sie ihn und rollen Sie ihn zu einer 3-5 cm dicken Wurst aus. Schneiden Sie nun Stücke ab und drücken Sie sie leicht flach. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie zu schwimmen beginnen. Die fertigen Knödel mit Sauerrahm oder Marmelade servieren. Es ist besser, sie zu essen, bevor sie kalt werden.
Im Ofen gebackene Käsekuchen (186,19 kcal pro 100 Gramm).
Zutaten:
Hüttenkäse - 200 Gramm;
Mehl - 1-3 Tisch. Löffel;
Ei - 1 Stck. ;
Grieß - 1 Teelöffel;
Honig – 1 Teelöffel;
Rosinen - 30 Gramm.
Den Hüttenkäse mischen Grieß, Ei, Schatz. Fügen Sie Mehl hinzu, um es zuzubereiten homogener Teig. Nach Belieben Rosinen hinzufügen. Fertiger Teig Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass gleichmäßige Fladen entstehen. Im Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen. Wir warten, bis es abgekühlt ist und genießen den Geschmack.
Quark- und Obstsalat (80,67 kcal pro 100 Gramm).
Wir brauchen:
Hüttenkäse 2 % Fett;
Ananas in Dosen – 100 Gramm;
Banane - 1 Stk. ;
Fettarmer Joghurt – 50 Gramm.
Ananas und Banane in Würfel schneiden, Hüttenkäse hinzufügen. Leicht umrühren, damit der Hüttenkäse in kleine Körner zerfällt, aber nicht zu einer klebrigen Masse wird. Den Salat mit Joghurt würzen und nochmals vorsichtig umrühren. Fertig – der Salat mit Hüttenkäse ist fertig!
Sehen Sie sich andere Rezepte mit Kalorien an
Hüttenkäse hat ein glückliches „Schicksal“. Erstens ist es sehr lecker. Zweitens hat niemand jemals an seinen Vorteilen gezweifelt. Sie können es essen, wie Sie möchten. Möchten Sie „ursprünglichen“ Hüttenkäse dazu essen? verschiedene Zusatzstoffe Wenn Sie möchten, backen Sie es mit Gemüse und Obst.
Auf jeden Fall wird es vom Körper gut aufgenommen. Es beinhaltet nützliches Material V große Mengen, obwohl es sich nicht mit Kalorien rühmen kann. Die Rede ist natürlich von fettarmem Hüttenkäse, der sehr gut dafür geeignet ist diätetische Ernährung.
Wie man fettarmen Hüttenkäse herstellt
Idealerweise sollte Hüttenkäse aus Bauernmilch hergestellt werden, er ist am leckersten, frischesten, aber auch am fettesten. Mit dieser Milch entsteht kein fettarmes Produkt. Deshalb ist Milch für diätetischer Hüttenkäse Wir kaufen es im Laden, aber um daraus Joghurt zu machen, muss man Sauerteig machen.
Wie macht man:
Schritt 1. 90 g Sauerrahm in 130 ml warmer Milch auflösen.
Schritt 2. Gießen Sie diese Mischung in die restliche Milch.
Schritt 3. Lassen Sie die Milch warm bis sauer.
Schritt 4. Erhitzen Sie den resultierenden Joghurt 15–20 Minuten lang. Es ist besser, es zu tun Wasserbad: Stellen Sie den Behälter mit der Sauermilch in einen Topf mit Wasser.
Schritt 5. Am Ende erhalten Sie Hüttenkäse und Molke. Um das erste besser zu machen, legen Sie es in mehrere Lagen gefaltete Gaze und hängen Sie es fünf Stunden lang auf, um überschüssige Molke abzutropfen.
Tipp: Der Milchgärungsprozess kann durch die Verwendung beschleunigt werden Lab-Extrakt, das in Tablettenform in Apotheken verkauft wird. Sie können einfach darin aufgelöst werden warmes Wasser, dann unter Rühren in die Milch gießen.
Diätrezepte zur Gewichtsreduktion
Wenn Sie abnehmen müssen, bereiten Sie Hüttenkäse-Aufläufe mit Gemüse und Obst, gedämpfte Käsekuchen und Salate zu. Wer Kalorien sparen möchte, sollte übrigens unbedingt fettarmen Hüttenkäse und Joghurt statt Sauerrahm nehmen. In Hüttenkäse obligatorisch Gemüse, Obst und Kräuter hinzufügen.
Frühstück mit Hüttenkäse mit Kräutern und Radieschen
Natürlich ist es schön, Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe zum Frühstück zu haben. Aber wenn Sie möchten, können Sie zum Beispiel frische Radieschen hinzufügen, was für Abwechslung im Diätmenü sorgt.
Anzahl der benötigten Produkte:
- eine halbe Packung Hüttenkäse (100 g);
- 35 ml Kefir;
- 6 Radieschen;
- alle frischen Kräuter – nach Ihrem Ermessen;
- Salz - nach Geschmack.
Die Zubereitung des Frühstücks dauert 15 Minuten, der Kaloriengehalt beträgt 109 kcal.
Wie macht man:
- Hüttenkäse mit Kefir mischen und gründlich mahlen;
- Die Radieschen fein hacken oder reiben;
- In einer Schüssel zerdrückten Hüttenkäse mit Radieschen und fein gehackten Kräutern vermischen.
Gesunde gedämpfte Käsekuchen
Mit diesem Rezept sparen Sie viel Zeit, denn Sie können Käsekuchen nicht nur für sich selbst, sondern auch für die ganze Familie backen und bei Bedarf beim Teetrinken auf den Tisch stellen.
- 60 g Grieß;
- 30 g Honig;
- eine Packung Hüttenkäse;
- Ei;
- eine Prise normales Salz;
- zum Servieren - Naturjoghurt.
Käsekuchen sind in 25 Minuten fertig, ihr Kaloriengehalt beträgt 111 kcal.
Käsekuchen zubereiten:
Kalorienarmes Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Gemüse
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und zum Mittagessen einfach aufgewärmt werden. Man kann es übrigens auch kalt essen. Wenn Sie einen Multikocher oder andere Geräte haben, die Garzeiten programmieren, vertrauen Sie ihnen die Zubereitung des Hüttenkäse-Auflaufs an, dann erhalten Sie ihn zum richtigen Zeitpunkt und genau so, wie Sie ihn brauchen.
Anzahl der Produkte:
- Hüttenkäse – 0,8 kg;
- Naturjoghurt – 250 ml;
- Brokkoli – 0,3 kg;
- 3 Eier;
- 100 g Grieß;
- Karotten – 2 Stück;
- 100 g geriebener Käse;
- Paprikaschote (rot);
- Knoblauch – 2 Zehen;
- getrockneter Oregano – eine Prise;
- raffiniertes Öl – 60 ml;
- Etwas mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochzeit für den Auflauf: 25 Minuten, sein Kaloriengehalt beträgt 165 kcal.
Wie man kocht:
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Die geschälten Karotten in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und den Brokkoli in Röschen teilen, 5 Minuten in kochendes Wasser legen und dann in ein Sieb geben. Von der Paprika Kerne und Häutchen entfernen, in kleine Würfel schneiden;
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Karotten und den Knoblauch hineingeben, 7 Minuten braten, dann den Pfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken, mit Pfeffer und getrocknetem Oregano bestreuen;
- Eier mit Salz verquirlen, hinzufügen ungesüßter Joghurt und Hüttenkäse, mischen. Grieß und die Hälfte des Käses hinzufügen, alles vermischen;
- Nehmen Sie eine Auflaufform aus Glas, fetten Sie sie mit Öl ein, legen Sie das Gemüse darauf, gießen Sie dann die Quarkmasse hinein und streichen Sie sie glatt. Die Brokkoliröschen darauflegen und leicht in die Quarkmasse drücken. Mit geriebenem Käse bestreuen;
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und den Auflauf 45 Minuten lang garen lassen. Leicht gekühlt servieren.
Gesunder Nachtisch
Für jedes Mädchen, das abnehmen möchte, ist das Wort „Dessert“ tabu, aber zum Glück gilt das nicht für Hüttenkäse. Bei der Zubereitung des Desserts ist es wichtig, den Fettgehalt des Produkts zu berücksichtigen und saure Sahne durch Joghurt oder Kefir zu ersetzen. Und dann hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Du wirst brauchen:
- eine Packung Hüttenkäse 0,5 % Fett;
- 45 g Joghurt ohne Zucker;
- zur Auswahl: Beeren, Früchte, kandierte Früchte – je 20 g;
Kochzeit: 5 Min. Das Dessert enthält 70 kcal.
Einfach und lecker:
- Hüttenkäse und Joghurt gründlich zerdrücken;
- Fügen Sie dann der Quarkmasse hinzu, was Sie möchten. Es können Beeren, kandierte Früchte oder Früchte sein.
Quarksalat mit Knoblauch und Tomaten
Eine ausgezeichnete Option zum Abendessen ist ein herzhafter, aber kalorienarmer Salat mit Knoblauch und Tomaten.
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Hüttenkäse – 1 Packung (200 g);
- 2 Tomaten;
- 4 Zweige Dill;
- 2 Knoblauchzehen;
- fettarme saure Sahne oder Joghurt – 30 g;
- gekochtes Ei – 2 Stück;
- 1 g Salz.
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie 10 Minuten, sein Wert pro 100 g beträgt 100 kcal.
Wie macht man:
- Eier und Tomaten auf beliebige Weise hacken, Dillzweige und Knoblauchzehen hacken;
- Hüttenkäse mit den vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz würzen;
- Mit Sauerrahm würzen und servieren.
Auflauf mit Mandarinen, Äpfeln und getrockneten Aprikosen
Hüttenkäse-Auflauf ist ein Klassiker des kulinarischen Genres. Ein ausgezeichnetes und einfach zuzubereitendes Gericht. Da wir es nicht aus der Ernährung streichen wollen, werden wir es nicht umgehen, sondern mit dem Rezept jeden Abnehmwilligen überraschen. Also, backen und staunen!
Erforderlich:
- fettarmer Hüttenkäse – 500 g;
- Ei - 1 Eiweiß;
- 50 g Kristallzucker;
- 25 g Mehl;
- Backpulver nicht mehr als ¾ Teelöffel;
- 5 geschälte Mandarinen;
- 3 feste Äpfel;
- getrocknete Aprikosen - ein halbes Glas.
Die Zubereitung des Auflaufs dauert 30 Minuten, 100 g enthalten 120 kcal.
Wie macht man:
- Mahlen Sie das Protein mit Zucker und mischen Sie es mit Hüttenkäse;
- Mehl und Soda hinzufügen;
- Mandarinen, Äpfel schälen, getrocknete Aprikosen kochen, 5 Minuten reichen;
- Äpfel hacken, die Mitte herausschneiden und untermischen Quarkteig zusammen mit Mandarinenscheiben und getrocknete Aprikosen. Alles in eine gefettete Glaspfanne geben;
- Den Backofen auf 180 Cº vorheizen und den Auflauf darin 25 Minuten garen.
Hüttenkäse mit Trockenfrüchten und Nüssen
Es ist gut, dem Hüttenkäse einige zuvor in kochendem Wasser eingeweichte Trockenfrüchte sowie gehackte Nüsse hinzuzufügen, alles gründlich zu vermischen, in eine Form zu geben, zu nivellieren und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen zu stellen. Schnell, lecker und gesund!
Erforderlich:
- fettarmer Hüttenkäse - 2 Packungen à 500 g;
- 30 g Grieß;
- 3 Eier;
- Nüsse, Rosinen und getrocknete Aprikosen nach Geschmack.
Der Auflauf ist in 30 Minuten zubereitet, sein Kalorienwert beträgt 135 kcal.
Kochmethode:
Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse mit Eiern und Grieß vermischen, gehackte Nüsse und Trockenfrüchte dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 2. Die Form einfetten und den Quarkteig hineingeben, Grieß darüberstreuen.
Schritt 3. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist. Ofentemperatur 200 Cº, Garzeit 25 Minuten.
Schritt 4. Der Auflauf kann mit Joghurt ohne Zucker oder Zusatzstoffe belegt werden.
Ungewöhnlicher Kaviar
Quarkkaviar ist eines dieser Gerichte, die buchstäblich in einer Minute zubereitet werden können. Sie kombinieren einfach Hüttenkäse mit gehackten Tomaten und Zwiebeln und fügen etwas Olivenöl hinzu.
Für die Zubereitung von Kaviar benötigen Sie:
- 2 Tomaten;
- 1 Kopf weiße Zwiebel;
- 20 g raffiniertes Öl (Oliven);
- fettarmer Hüttenkäse – 250 g.
Zum Kochen von Kaviar benötigen Sie 10 Minuten pro 100 g fertiges Produkt, macht 115 kcal aus.
Vorbereitung:
- Mahlen Sie die Tomaten, indem Sie sie zuerst schälen und entkernen.
- Dann kombinieren Sie sie mit geriebenem Zwiebeln und Hüttenkäse;
- 1 EL zur Quarkmasse geben. ein Löffel raffiniertes Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Das Schwarzbrot in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder im Toaster rösten. Quarkkaviar darauf verteilen.
Hüttenkäse ist ein ideales Produkt für alle, die abnehmen, denn er enthält viele Substanzen, die das Abnehmen fördern, und enthält praktisch keine Kohlenhydrate. Letztere tragen übrigens stärker zur Bildung von Fettdepots bei als die Fette selbst.
Darüber hinaus enthält das Produkt viel leicht verdauliches Protein und ist daher die Grundlage für viele Diätgerichte. Am beliebtesten sind Aufläufe mit Gemüse und Obst, Salate und gedämpfte Käsekuchen.
Kommen wir nun zur köstlichsten Frage: „Wie bereitet man tolle Gerichte aus Hüttenkäse zu, um sie in vollen Zügen zu genießen und gleichzeitig Gewicht zu verlieren?“ Hier sind einige nützliche Diätrezepte aus Hüttenkäse.
Diät-Käsekuchen
Das allererste, was einem in den Sinn kommt, wenn man gefragt wird: „Was soll man aus Hüttenkäse kochen?“ Nun, natürlich Käsekuchen. Hier ist ein Diätrezept für schnelle und leckere Käsekuchen.
Vorbereitung:
- 200 Gramm Hüttenkäse verkneten homogene Masse, das Eiweiß eines Eies dazugeben, gründlich verrühren, 1 Esslöffel darüber geben Maismehl und noch einmal umrühren.
- Schmieren Sie Ihre Hände Pflanzenöl und fahre ab Quarkmasse kleine Kugeln, die wir dann zu Käsekuchen formen. Die Käsekuchen in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten eine kleine MengeÖl für 3 Minuten.
KBJU pro 100 g: Proteine – 15,39; Fette – 7,53; Kohlenhydrate – 7,42; Kaloriengehalt – 162,19.
Wie man Diät-Käsekuchen kocht: Video
Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf
Auch wenn er einfach zuzubereiten ist (nicht komplizierter als Käsekuchen), denken Sie nicht, dass er dadurch einen solchen Geschmack bekommt, dass er von einem Auflauf in einen „gefüllten“ Auflauf verwandelt wird, wie es im übertragenen Sinne eines Kindergartenkindes heißt. Wenn man aber nach dem „Pangle-Blönder“-Prinzip kocht, dann wird die „Füllung“ durchaus erträglich.
Vorbereitung:
- 200 Gramm Hüttenkäse leicht kneten, zwei Esslöffel Zucker hinzufügen, dort drei Eier aufschlagen, 40 Gramm hinzufügen Haferflocken(entweder Haferflocken oder Weizenmehl, nach Belieben) und alles mit einem Mixer verrühren.
- Gießen Sie die resultierende Masse in die Form und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 140-150 Grad vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, die Oberseite nicht zu verbrennen, da das Gericht sehr zart ist.
KBJU pro 100 g: Proteine – 12,99; Fette – 8,54; Kohlenhydrate – 18,18; Kaloriengehalt – 202,74.
Wie man einen Hüttenkäseauflauf kocht: Video
Diätetische Rezepte aus Hüttenkäse. Cupcakes
Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Cupcakes, deshalb konnten wir sie nicht ignorieren.
Vorbereitung:
- 6 Esslöffel Haferkleie + 250 g fettarmer Hüttenkäse + zwei Eier + Zucker (oder Süßstoff) nach Geschmack + Schale einer Zitrone + eine Prise Zimt, Vanille oder Kakao.
- Alles gut vermischen, in Formen füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.
KBJU pro 100 g: Proteine – 14,58; Fette – 4,02; Kohlenhydrate – 11,3; Kaloriengehalt – 140,04.
Diätetische Hüttenkäse-Muffins: Videorezept
Bananenquark-Muffins
Ein weiteres Rezept für originelle Cupcakes. Wir geben es, um Ihre Fantasie zu entwickeln.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie in einem Mixer eine geschälte Banane in Stücke, fügen Sie 4 Teelöffel fettarmen Hüttenkäse hinzu, schlagen Sie ein Ei auf und schlagen Sie dann alles. Dann 1 Teelöffel in den Mixer geben Haferflocken und 1 Teelöffel Ballaststoffe (Sie können dies erfolgreich durch zwei Teelöffel Haferflocken ersetzen – jetzt wollen wir es etwas ausgefallener machen).
- Fügen Sie eine Handvoll Ihrer Lieblingstrockenfrüchte (Rosinen – eine halbe Stunde lang mit Wasser aufgefüllt und gewaschen, gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen) und 3 Teelöffel gemahlene Nüsse (wieder nach Ihrem Lieblingsgeschmack – Walnüsse, Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln) und die ganze Masse noch einmal mit einem Mixer schlagen. Dann in Formen füllen und im auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
KBJU pro 100 g: Proteine – 7,13; Fette – 7,06; Kohlenhydrate – 23,84; Kaloriengehalt – 183,89.
Wie man Bananenquark-Muffins macht
Quarkdessert
Und dieses Rezept wird Ihnen auch gefallen.
Vorbereitung:
- 20 g Gelatine in 300 g Milch gießen, etwas quellen lassen und zum Erhitzen auf das Feuer stellen. Fügen Sie 1 Teelöffel Süßstoff und eine Packung Vanillin hinzu. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Milch und Gelatine abkühlen lassen und 300 g Joghurt hinzufügen, dann 400 g fettarmen Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen. Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile, fügen Sie 2 Teelöffel Kakao zu einem davon hinzu und mischen Sie diesen Teil.
- Gießen Sie die Mischung in eine geeignete Form helle Farbe(ohne Kakao) und 15-20 Minuten ziehen lassen Gefrierschrank. Wir stellen die dunkle Masse an einen warmen Ort, damit sie nicht gefriert. Wenn die helle Masse fest wird, die dunkle Masse hineingießen und alles für 15 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen. Wenn das Dessert vollständig ausgehärtet ist, lösen Sie es aus der Form, dekorieren Sie die Oberseite mit Kakaopulver und servieren Sie es.
KBJU pro 100 g: Proteine – 10,54; Fette – 1,91; Kohlenhydrate – 4,88; Kaloriengehalt – 78,67.
Video:
https://youtu.be/LZN8hPVRSj0
Diätetische Rezepte aus Hüttenkäse. Kalorienarmer Kuchen
Ich sehe, dass die Naschkatzen, die abnehmen, munter geworden sind. Geben wir ihnen die Möglichkeit, Spaß zu haben, denn der Kuchen ist diätetisch und wird sie nicht beschweren. Obwohl... Nicht jedes Diätgericht bringt nicht „eine hervorragende Steigerung Ihrer ...“ Nein, nicht Ihrer Rente, sondern Ihrer Figur.
Hauptsache, es kommt nicht wie der Witz:
- Oh, ich verstehe: Du gibst an – Kaviar liegt auf dem Tisch...
- Na dann, Squash.
- Na dann ist es ein Eimer!
Daher besteht das Hauptprinzip der diätetischen Ernährung darin, auch bei diätetischen Gerichten, egal wie lecker sie sind, nicht zu viel zu essen, bis der Puls verloren geht.
Also ein Diätrezept für Hüttenkäse.
- Einen halben Beutel in 3 Eier geben Vanillezucker und schlagen. Zerdrücken Sie zwei Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel und geben Sie sie zu den geschlagenen Eiern. Fügen Sie 4 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
- Mischen Sie 300 g Hafermehl mit zwei Esslöffeln Weizenmehl und 1 Teelöffel Backpulver, gießen Sie die Mischung in die flüssige Masse und verquirlen Sie dann alles. Den Teig hineinlegen Springform mit abgedeckt Pergamentpapier Boden auslegen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 25 Minuten backen.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Sahne zu. Bis 400 g fettarmer Hüttenkäse 160 g Sauerrahm, 1 Teelöffel Vanillezucker und 30 g normalen Zucker hinzufügen und verrühren.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen entlang des Umfangs in zwei Hälften, geben Sie etwas Sahne auf die untere Hälfte und legen Sie die geschnittenen Orangenstücke darauf, indem Sie sie leicht in die Sahne drücken. Decken Sie all diese Schönheit mit der anderen Hälfte der Torte ab und bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Sahne. Und zum Schluss die Oberseite des Kuchens mit einer in runde Stücke geschnittenen Orange dekorieren.
KBJU pro 100 g: Proteine – 8,46; Fette – 3,62; Kohlenhydrate – 22,35; Kaloriengehalt – 155,11.
Video: Diätrezepte aus Hüttenkäse: Kuchen
