Diätetische Kohlgerichte. Diätgerichte zur Gewichtsreduktion aus Kohl

Kalorien: 467

Liebe Mädels, heute möchte ich euch auf ein Rezept mit einem Foto von köstlichem, diätetischem gedünstetem Kohl aufmerksam machen Tomatensauce. Diesen Sommer habe ich meine Familie einfach mit allerlei Salaten von versorgt frisches Gemüse. Stimmen Sie zu, das passiert oft: Im Winter möchte man frische Lebensmittel, aber im Sommer verlangt man nach eingelegten Gurken und Tomaten aus der Dose. Das ist bei unseren Salaten passiert. Sie war die erste, die darüber sprach, dass sie Salate schon satt hatte, ihre Tochter, ihr Mann war nicht direkt dagegen, deutete aber an, dass wir bald einen „fettarmen“ Vater in unserer Familie haben würden und seine Seele danach fragte für etwas Nahrhafteres. Und dann fiel mir ein, dass man dasselbe kochen kann Krautsalat, aber gedünstet! Außerdem verehre ich es seit jeher, als ich es auf einem Teller in der Schulkantine sah. Ich erinnere mich, dass meine Klassenkameraden im Gegenteil empört waren und dieses Gericht mit einem Löffel fleißig mieden, aber ich fegte alles sauber. Ich kann dieses Rezept nur wärmstens empfehlen, lecker, gesund und einfach! Probieren Sie dieses unbedingt auch aus.

Was wir brauchen:

- eine halbe große Zwiebel oder 1 kleine,
- ein halber Kohlkopf,
- eine halbe Karotte,
- ein halber Esslöffel Tomatenmark,
- nach Ihrem Geschmack - Salz und gemahlener Pfeffer,
- ein paar Esslöffel Olivenöl.

Wie man zu Hause kocht

Möhren und Zwiebeln schälen, schälen und gründlich waschen.
Jetzt fangen wir an zu schneiden: drei Karotten auf einer Reibe mit großen Zähnen.
Wir hacken einfach die Hälfte der Zwiebel auf einem Schneidebrett, am besten kleiner.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl und Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Etwas anbraten, die Karotten dazugeben und vermischen.
Braten, bis die gehackten Karotten weich werden.
Jetzt können Sie Tomatenmark hinzufügen. Wenn Sie hinzufügen frische Tomaten– Überbrühen Sie sie zunächst mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Alle Zutaten gut vermischen und etwas Salz hinzufügen.

Wir schneiden den Kohl vorerst in dünne, dünne Streifen, damit er gut schmoren kann.
Den Kohl zum Schmorgemüse geben, salzen, pfeffern und alles vermischen. Die Garzeit hängt davon ab, ob der Kohl jung oder alt verwendet wird. Natürlich wird der Junge früher fertig sein.

Zu Beginn des Garvorgangs befindet sich viel Flüssigkeit in der Pfanne – das Gemüse gibt Saft ab. Irgendwann verdunstet die Flüssigkeit – hier müssen Sie in der Nähe des Herdes bleiben und das Gemüse ständig umrühren. Nach 2-3 Minuten, nachdem die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, kann die Pfanne vom Herd genommen werden – alles ist fertig! Auch dieser schmeckt sehr lecker

Wer ständig auf der Suche nach kalorienarmen Rezepten ist, wird Diät-Kohlkohl lieben. Dieses Gericht ist sehr gesund und schadet Ihrer Figur nicht, daher kann es 2-3 Mal pro Woche zubereitet werden und ist lecker, sodass es allen im Haushalt schmeckt und nicht nur denen, die auf ihr Gewicht achten. Es gibt viele Möglichkeiten, Kohl zuzubereiten, Sie können also die auswählen, die Ihnen am besten schmeckt, und auf Wunsch kann jedes Rezept durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten modernisiert werden.

Geschmorter Kohl Zum Abnehmen schmeckt es köstlich, wenn es in der Pfanne gekocht wird. Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

1 mittelgroßer Kohlkopf;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
200 ml Tomatenmark oder 5 mittelgroße Tomaten;
100 ml Wasser;
Gewürze nach Geschmack.

Der Kohlkopf muss gewaschen, gehackt und mit den Händen zerdrückt werden, damit das Gemüse Saft abgibt. Karotten sollten gehackt werden grobe Reibe, und die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschließend wird das Gemüse in einer teflonbeschichteten Bratpfanne ausgelegt, Wasser hinzugefügt und alles 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Zutaten weich, Sie können Gewürze, Tomatenmark oder fein gehackte Tomaten hinzufügen. Das Gericht muss noch 20 Minuten köcheln. Es kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Es ist genauso lecker. Sie können das Gericht ein wenig modernisieren, indem Sie die Tomaten durch Sojasauce ersetzen.

Die Geschmackseigenschaften von Gemüse werden sich merklich verändern. Sie können Tomatenmark auch durch Ketchup ersetzen, das Ergebnis wird sehr gut sein interessantes Gericht. Bei Gewürzen ist es besser, sie hinzuzufügen Lorbeerblätter, schwarzer und roter Pfeffer, Basilikum, Kurkuma, Curry. Es ist jedoch besser, auf Salz zu verzichten, dann wird das Mittagessen wirklich diätetisch. Bei vielen Diäten wird darauf verzichtet, da dieses Gewürz dazu führt, dass man mehr isst, als man sollte, daher ist es besser, es für eine Weile aufzugeben. Das ist natürlich ziemlich schwierig, da Salz sehr beliebt ist und zu allen Gerichten hinzugefügt wird. Allerdings kann man sich nach ein paar Tagen an den Salzmangel in der Nahrung gewöhnen.

Rezept in einem Slow Cooker

Geschmorter Kohl wird sehr lecker sein, wenn Sie ihn in einem Slow Cooker kochen. Dazu benötigen Sie Folgendes:

0,5 mittelgroße Kohlköpfe;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
50 ml Wasser;
2 Paprika;
6 mittelgroße Tomaten;
Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, schwarzer und roter Pfeffer, Salz) nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie den Kohlkopf abschneiden und hacken, dann die Karotten in dünne Scheiben und Streifen, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe und Tomaten in Würfel schneiden. Alle Gemüse müssen in eine Multicooker-Schüssel gegeben, Gewürze und Wasser hinzugefügt und gemischt werden. Anschließend wird der Deckel des Geräts geschlossen und auf dem Display der Modus „Löschen“ eingestellt. Das Gericht muss 40 Minuten köcheln. Während dieser Zeit werden die Zutaten weich. Der fertige gedünstete Kohl sollte auf Teller gelegt und mit Kräutern dekoriert werden.

Zu diesem Gericht können Sie eine Beilage zubereiten. Das können Reis, Kartoffeln oder noch besser Buchweizen sein.

Dieses Rezept ist kalorienarm, sodass Sie das Gericht auch zum Abendessen essen können, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen.

Kochen in einem Kessel

Diätetischer gedünsteter Kohl schmeckt sehr gut, wenn man ihn in einem Kessel kocht. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

0,5 mittelgroße Kohlköpfe;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
100 ml Wasser;
1 Paprika;
100 ml Tomatenmark;
20 ml Pflanzenöl;
Gewürze (schwarzer und roter Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt) nach Geschmack.

Das Gemüse in Streifen schneiden, in einen Kessel geben, mit Wasser auffüllen und köcheln lassen langsames Feuer für 15 Minuten. Die Masse muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Dann wird Tomatenmark hineingegossen, alles gut vermischt und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Dann werden Gewürze und Pflanzenöl hinzugefügt. Wenn sich noch Flüssigkeit im Kessel befindet, müssen Sie Hitze hinzufügen und diese verdampfen lassen. Nach 5 Minuten können Sie servieren. Dieser gedünstete Kohl hilft Ihnen beim Abnehmen. zusätzliche Pfunde. Darüber hinaus wird es auch dem Rest des Haushalts gefallen, da es sehr lecker ist. Sicherlich werden Ihre Verwandten Extras nehmen und Sie bitten, sie mehr als einmal zu kochen.

Rezept in einem Topf

Sie können das Gericht in einer Pfanne zubereiten, es wird sehr zart, aber das hier Diätkohl Es wird nicht jedem schmecken, da es eher gekocht schmeckt. Allerdings enthält dieses Gericht nur 109 Kalorien pro 100 g, sodass es Ihnen gut beim Abnehmen hilft. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1 mittelgroßer Kohlkopf;
4 Tomaten;
1 Zwiebel;
100 ml Wasser;
2 Karotten;
Gewürze (Lorbeerblatt, schwarzer und roter Pfeffer, Salz) nach Geschmack.

Gemüse sollte in Streifen geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden. Danach werden sie mit Wasser gefüllt und auf mittlere Hitze gestellt. Wenn es gut aufgewärmt ist, können Sie die Hitze reduzieren und das Gemüse 25 Minuten köcheln lassen. Dann werden Gewürze hinzugefügt, gut vermischt und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend wird das Gericht auf Tellern angerichtet, mit Kräutern dekoriert und auf dem Tisch serviert. Dieser Diätkohl hat ungewöhnlicher Geschmack Es ist also vielleicht nicht jedermanns Sache, aber es wird Ihnen dabei helfen, spürbar abzunehmen.

Wenn Ihnen etwas in einem bestimmten Rezept nicht gefällt, können Sie andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Manche Leute würzen mit Zucker, aber diese Zutat erhöht den Kaloriengehalt, daher ist es besser, mit Gewürzen zu experimentieren. Die Auswahl in den Geschäften ist riesig, man kann Knoblauch hinzufügen, Muskatnuss, Nelken, Koriander. All dies verbessert die Geschmackseigenschaften des Mittagessens. Sie müssen nur keine Angst vor Experimenten haben, dann werden die Gerichte hell und gleichzeitig kalorienarm.

Weißkohl- eines der am weitesten verbreiteten und beliebtesten Gemüsesorten in den Weiten unserer Heimat. Aus frischem Kohl können Sie Dutzende Gerichte zubereiten, die auf ihre ganz eigene Art und Weise zubereitet werden Geschmacksqualitäten manchmal im Schatten von Köstlichkeiten aus Übersee. Eine weitere wichtige Eigenschaft eines Gartengemüses ist geringer Kaloriengehalt, wodurch es möglich ist, es für zu verwenden schneller Gewichtsverlust. Darüber hinaus können Sie nicht nur einen frischen Kohlkopf verwenden, sondern auch das Gewicht wird stark reduziert, wenn gekocht, Sauerkraut und andere Kohlsorten in die Ernährung aufgenommen werden. Eine köstliche Diät mit gedünstetem Kohl ist einfach zu befolgen und dauert mindestens eine Woche, also sieben Tage.

Warum ist Kohl beim Abnehmen hilfreich?

Kohl, der im eigenen Garten angebaut wird und daher nitratfrei ist, ist reich an den nützlichsten Mikroelementen für den menschlichen Körper. Kalium und Kalzium, Mangan, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Phosphor – all diese Elemente sind in den grünen und saftigen Blättern des Gemüses enthalten. Wenn Sie dieses Gemüse an Abnehmtagen verzehren, mangelt es Ihrem Körper nicht an essentiellen Mikroelementen, die bei anderen Ernährungsoptionen oft verloren gehen.

Diätkohl ist außerdem reich an Ballaststoffen, wodurch der Darm schnell von Giftstoffen gereinigt wird und seine Peristaltik verbessert wird. Dank der besonderen Faserstruktur des Gemüses stellt sich beim Verzehr von Kohl selbst und daraus zubereiteten Gerichten schnell ein Sättigungsgefühl ein und ein Hungergefühl bleibt lange aus. Beim Abnehmen ist es wichtig, die Kalorien zu berücksichtigen – in einhundert Gramm Weißkohl sind es durchschnittlich 27. Beim Abnehmen mit Kohl lassen sich also mehrere Vorteile ausmachen:

Dem Körper wird das Nötigste nicht vorenthalten normale Funktion Mikroelemente.
Die Verdauungsorgane werden gereinigt.
Austauschprozesse werden normalisiert.
Schon beim Verzehr einer kleinen Menge Gemüse stellt sich ein Sättigungsgefühl ein.

Kohl hat eine weitere wichtige Eigenschaft – für jeden Wärmebehandlung Großer Teil nützliche Substanzen vollständig im Gemüse erhalten. Diätetischer gedünsteter Kohl, der als Grundlage der Ernährung zur Gewichtsabnahme verwendet wird, führt zum Verschwinden von 3-4 Kilogramm. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass Sie sich großartig fühlen, Probleme mit dem Stuhlgang beseitigt werden und sich Ihre Beschwerden verbessern Aussehen Haut.

Das Rezept für gedünsteten Kohl, der zum Abnehmen geeignet ist, ist recht einfach und die Zugabe von anderem Gemüse zum Kohl macht das Gericht unglaublich lecker und äußerst gesund. Während Ihrer wöchentlichen Kohlabnahme müssen Sie nicht nur diese Art von Lebensmitteln zu sich nehmen, sodass diese Zeit wie im Flug vergeht.

Merkmale der Kohldiät

Eine auf gedünstetem Kohl basierende Diät sollte mindestens eine Woche lang eingehalten werden. Das Hauptgericht muss zweimal am Tag verzehrt werden; zu den anderen Mahlzeiten können Sie Brei, etwas Obst, Milchprodukte, gekochtes Fleisch oder Fisch. Das heißt, Sie müssen nicht hungern und der Prozess des Abnehmens wird sich daher nicht negativ auf Ihre Stimmung auswirken. Die strikte Einhaltung des Trinkregimes ist nicht zu unterschätzen; Sie können Hagebuttensud, Kompott aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Äpfeln, Rosinen, jedoch ohne Zucker, grünen oder schwarzen Tee mit Zitrone trinken.

Während der Zeit des Abnehmens sollten Sie sich immer an kleinere Mahlzeiten halten. Das bedeutet, dass alle Mahlzeiten mindestens 5 sein sollten, die Abstände zwischen ihnen sollten möglichst gleich sein. Wenn Verdauungssystem Wenn gleichzeitig Nahrung aufgenommen wird, werden im Laufe der Zeit vor der Mahlzeit Saft und Enzyme im Magen freigesetzt, was zu einer problemlosen und schnellen Verdauung der Nahrung führt.

Bei der Kohldiät wird ein Grundrezept für die Zubereitung dieses Gemüses in gedünsteter Form verwendet, das jedoch bei Bedarf etwas abwechslungsreicher gestaltet werden kann. Um nicht jeden Tag lange am Herd stehen zu müssen, kann gedünsteter Kohl zwei bis drei Tage lang gekocht werden; er ist gut haltbar und wird am zweiten Tag sogar noch schmackhafter.

Rezept für kalorienarmen gedünsteten Kohl:

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit einer Gabel eines mittelgroßen Gemüses eindecken, Zwiebeln in einer Menge von 4 Köpfen, 2-3 Karotten, Pflanzenöl, nicht zu scharfe Sojasauce. Das Rezept kann zwei oder drei große Tomaten enthalten; dieses Gemüse sorgt für Säure und Saftigkeit.
Alle Gemüse werden nach Ihren Wünschen gewaschen und gehackt.
Zuerst wird etwas Pflanzenöl in einen Kessel oder eine dicke Metallpfanne gegossen und der gekochte Kohl hineingelegt. Das Rezept sieht vor, einen Kohl weich zu schmoren; am besten gart man das Gericht bei schwacher Hitze.
Der nächste Schritt besteht darin, in Ringe geschnittene Karotten und Zwiebeln zu legen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit werden die Tomaten hinzugefügt.
Bevor Sie den Herd ausschalten, geben Sie einen Löffel in die Schüssel Sojasauce und alles wird gründlich vermischt. Die im Rezept enthaltene Soße ist notwendig, um dem Gericht einen subtilen Geschmack zu verleihen.

Es ist ratsam, zur Gewichtsabnahme zubereiteten gedünsteten Kohl nicht sofort, sondern nach zwei bis drei Stunden zu essen. Während dieser Zeit werden diätetische Lebensmittel mit allen gesunden und natürlichen Aromen gesättigt. Natürlich kann das angegebene Rezept für das Gericht auch auf andere Weise verwendet werden; manche fügen Zucchini oder Auberginen hinzu; auch diese Gemüsesorten sind gesund und belasten den Körper nicht. Nachfolgend finden Sie ein Menü, das an Diättagen zusätzlich zu gedünstetem Kohl verwendet werden kann.

Der erste Tag:

Es wird empfohlen, zum Frühstück eine Tasse zu sich zu nehmen Haferflocken, in Wasser gekocht mit eine kleine Menge Milch. Sie können eine Tasse Tee mit der Zugabe von Honig in der Menge eines kleinen Löffels trinken.
Zweites Frühstück – ein Bratapfel oder ein Glas Joghurt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,5 %.
Zum Mittagessen müssen Sie 250 Gramm gedünsteten Kohl essen und herunterspülen grüner Tee oder Hagebuttenaufguss.
Als Nachmittagssnack empfiehlt es sich, ein Glas fermentierte Backmilch zu trinken.
Das Abendessen besteht wieder aus Kohl (man darf nur nicht mehr als 150 Gramm davon essen), einem kleinen Stück gekochte Brust Hühnchen und grüner Tee.

Zweiter Tag:

Zum Frühstück - Graupenbrei in Wasser mit Milch, eine Tasse grüner Tee, auf Wunsch mit Honig versetzt.
Zum Mittagessen können Sie eine Packung fettarmen Joghurt oder Kefir trinken.
Mittagessen – 250 Gramm gedünsteter Kohl und ein Glas Kompott.
Nachmittagssnack – ein Glas Kefir.
Abendessen – Kohl in einer Menge von 150 Gramm, ein Stück Gekochter Fisch, Tee.

Der dritte Tag:

Frühstück – Buchweizenbrei mit Milch, Hagebuttenaufguss oder Tee mit einer Zitronenscheibe.
Zum zweiten Frühstück empfiehlt es sich, eine Orange zu essen.
Das Mittagessen besteht außerdem aus 250 Gramm gekochtem Kohl, Kompott oder Hagebuttensud.
Nachmittagssnack – ein Glas fermentierte Backmilch, Kefir oder Joghurt.
Zum Abendessen fügen Sie 150 Gramm gekochtes Kalbfleisch, eine kleine Tomate und Tee zu 150 Gramm gedünstetem Kohl hinzu.

Vierter Tag:

Zum Frühstück können Sie sich ein Diät-Omelett gönnen. Das Rezept für die Zubereitung: Zwei Eiweiße und ein Eigelb werden geschlagen, dann werden zwei bis drei Esslöffel Milch hinzugefügt und das Ganze wird in einer Bratpfanne mit gekocht mindestens hinzufügen Pflanzenöl. Zum Omelett können Sie ein 30 Gramm schweres Stück Käse und eine Tasse ungesüßten Kaffee hinzufügen.
Das Mittagessen kann aus zwei Kiwis bestehen.
Das Mittagessen besteht wie üblich aus 250 Gramm Kohl und einem Glas Tee oder Hagebuttensud.
Nachmittagssnack – 200 ml fettarmer Kefir.
Zum Abendessen 150 Gramm Kohl hinzufügen Hühnerbrust, ohne Haut gekocht. Sie können Tee mit einem Löffel Honig trinken.

Fünfter Tag:

Frühstück – Haferflocken mit Milch, eine Tasse grüner Tee.
Zweites Frühstück – ein Glas Joghurt ohne Zusatzstoffe und mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,5 %.
Das Mittagessen ist gewöhnlich, das heißt Kohl- und Hagebuttenbrühe.
Zum Nachmittagstee dürfen Sie ein Glas fermentierte Backmilch trinken.
Zum Abendessen kochen Sie Fisch in einer Menge von 150 Gramm zusammen mit Kohl. Sie können Ihr Abendessen mit einer Tasse Tee oder Kompott herunterspülen.

Sechster Tag:

Frühstück – Reisbrei mit Milch, schwarzer Tee mit Honig.
Mittagessen – 100 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
Das Mittagessen ist üblich, das heißt Kohl und Tee.
Trinken Sie als Nachmittagssnack ein Glas Kefir.
Das Abendessen besteht aus Kohl und gekochtem Truthahn.

Siebte Tag:

Frühstück – Buchweizenbrei mit Milch, Tee.
Mittagessen – Toast von Vollkornbrot und eine Tasse grünen Tee.
Zum Mittagessen 250 Gramm gedünsteter Kohl, Hagebuttensud.
Nachmittagssnack – ein Glas fermentierte Backmilch.
Abendessen – Kohl mit gekochter Hähnchenbrust und ein Glas Tee.

Kohl diätetisches Essen Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten zum Abnehmen. Bei akuten Erkrankungen des Verdauungssystems, während der Schwangerschaft, bei Menschen mit Diabetes und Nierenversagen muss jedoch auf diese Diät verzichtet werden.

Jede Diät bringt Einschränkungen mit sich schnelle Kohlenhydrate. Um den Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten, empfiehlt es sich, mehr Gemüse zu essen. Ein einfach zuzubereitendes und kalorienarmes Gericht ist gedünsteter Kohl. Ob Sie gedünsteten Kohl auf einer Diät zu sich nehmen können, hängt davon ab, wie er genau zubereitet wird und wie der Körper ihn verträgt.

Wer abnehmen möchte, sollte nur einfache und gesunde Lebensmittel in angemessenen Mengen zu sich nehmen. Kohl - gute Wahl zur Zubereitung täglicher Mahlzeiten.

Es hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

verhindert einen starken Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels und bewahrt Sie so vor plötzlichen Hungergefühlen. Dank dieser Eigenschaft kann gedünsteter Kohl zur Gewichtsreduktion auch von Menschen mit Beschwerden verzehrt werden Diabetes Mellitus 1 oder 2 Typen;
enthält Ballaststoffe und Natur Nahrungsfaser. Regelmäßiger Gebrauch Ballaststoffe sind eine wirksame Vorbeugung gegen Verstopfung.
enthält natürliche Antioxidantien, die das Wachstum und die Entwicklung bösartiger Zellen im Körper unterdrücken;
diätetischer gedünsteter Kohl im Blut und verlangsamt dadurch die Entwicklung von Arteriosklerose. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, die fettleibig sind;
erweitert die Blutgefäße und verringert das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Danke an die Reichen Vitaminzusammensetzung verbessert die Sehfunktion, den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut;
fördert die Freisetzung großer Mengen Magensaft, was dem Magen hilft, die Nahrung schnell zu verdauen.

All diese Argumente legen nahe, dass Sie beim Abnehmen darüber nachdenken sollten, gedünsteten Kohl in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sie müssen auch wissen, dass Kohl schädlich sein kann:

Das Gemüse ist ein gasbildendes Produkt. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Blähungen, vermehrter Gasbildung und Aufstoßen kommen;
Bei Gastritis, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren sollte Kohl in kleinen Mengen verzehrt werden. Sein Saft kann Reizungen der inneren Schleimhäute hervorrufen;
Der regelmäßige Verzehr von gedünstetem Kohl kann Ihre Arbeit beeinträchtigen Schilddrüse. Menschen, die an einer Hypothyreose – einer unzureichenden Produktion von Schilddrüsenhormonen – leiden, müssen das wissen;
Die Verdauung von Gemüse ist für Menschen mit Schwierigkeiten schwierig erhöhter Säuregehalt Magensäure. Nach dem Essen kann es zu einem Schweregefühl im Magen kommen.

Es ist erwähnenswert, dass Sie nicht nur den üblichen Weißkohl schmoren können. Auch folgende Sorten eignen sich hierfür: Rosenkohl, Chinakohl, Blumenkohl, Brokkoli.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Geschmorter Kohl hat folgenden Nährwert:

enthält eine große Menge an Vitamin A, E, C, B-Vitaminen;
umfasst Kalium, Kalzium, Magnesium, Aluminium, Eisen, Jod;
Kaloriengehalt von gedünstetem Kohl reiner Form beträgt 90-110 kcal pro 100 g fertiges Produkt. Dieser Wert erhöht sich je nach Menge der zugesetzten Produkte: anderes Gemüse, Fleisch, Pilze, Pflanzenöl.

Wenn eine Person täglich mindestens 200 g gedünsteten Kohl isst, erhält sie die Hälfte tägliche Norm Askorbinsäure.

Rezepte

Hier sind einige Diätrezepte für gedünsteten Kohl. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 1 Stunde.

Geschmorter Kohl mit Pilzen

Schneiden Sie die gewaschenen Champignons auf beliebige Weise. In eine erhitzte Bratpfanne ohne Öl geben und darin köcheln lassen eigener Saft bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Einen Kohlkopf hacken und in eine dickwandige Schüssel geben; hierfür eignet sich am besten ein Kessel. 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse seinen Saft abgibt. Pilze dazugeben, alles vermischen, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Eine kleine Menge Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen, bis alles gar ist.

Geschmorter Kohl mit Hühnchen

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einer trockenen Pfanne anbraten, Salz hinzufügen. Den Kohl hacken und mit den Händen zerstampfen. Reiben Sie die Karotten. Fleisch und Gemüse mischen, 1 EL hinzufügen. l. Sonnenblumen- oder Olivenöl. Alles mischen, Salz hinzufügen. 250-300 ml hinzufügen heißes Wasser, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Geschmorter Kohl mit Tomatenmark

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Gemüse 10-15 Minuten anbraten große Mengen Olivenöl. Den Kohl so dünn wie möglich hacken und mit den Händen etwas zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Gemüse in eine Schüssel geben und anzünden. Salz und Gewürze hinzufügen. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs 1-2 EL hinzufügen. l. Tomatenmark. Um die Säure zu entfernen, können Sie dem Gericht eine Prise Zucker hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie diesem Gericht 1 hartgekochtes Hühnerei hinzufügen.

Mit diesen Rezepten können Sie Mittag- oder Abendessen zubereiten. Bei der Kohlzubereitung müssen Sie wissen, wie man Salz in Maßen verwendet. Übermäßig gesalzene Lebensmittel halten Wasser im Körper zurück, was zu Ödemen und einer erhöhten Belastung der Nieren führt.

1. Soljanka mit Pilzen: nur 61 kcal!

Pro 100 g: 61 kcal, Proteine – 3 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 6 g.

Zutaten:

Weißkohl – 600 g
Pilze - 500 g (Wald)
Zwiebel - 1 Stk.
Eingelegte Gurken - 1 Stück
Kleie - 3 EL. l
Tomatenmark- 2 EL. l
Lorbeerblatt - 1 Stück
Apfelessig- 1/2 EL. l
Olivenöl - 3 EL. l
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl zerkleinern. In einer tiefen Pfanne 2 EL erhitzen. l Öl. Kohl und etwa 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis der Kohl zusammenfällt. Dann Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblatt und Essig hinzufügen. Umrühren und köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist. Etwas Öl in einer sauberen Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter Rühren einige Minuten lang, bis sie weich sind. Dann die Pilze hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Waldpilze Kann eine Stunde vorgekocht werden. Gehackte Pilze hinzufügen Essiggurke. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte des Kohls auf den Boden legen und die Oberfläche glatt streichen. Champignons, Zwiebeln und Gurken auf den Kohl legen. Mit dem restlichen Kohl bedecken, mit Kleie bestreuen und mit Öl beträufeln. 20–30 Minuten backen, bis die Kleie leicht gebräunt ist.

Guten Appetit!

2. Proteinsalat Chinakohl mit Hühnchen

Auch für die meisten eine ideale Option spätes Abendessen: nur 81 kcal und bis zu 12 g Protein!

Pro 100 g: 81 kcal, Proteine – 12 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 1 g.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g
Chinakohl- 300 g
Gurke - 1 Stk.
Ei - 4 Stk
Schnittlauch— 15 g
Naturjoghurt— 50 ml
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Hähnchenfilet(für den Geschmack Karotten hinzufügen, Zwiebel und Lorbeerblatt.) Chinakohl zerkleinern.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Gurke in Streifen schneiden.
Nachdem sich unser Hähnchenfilet geöffnet hat, schneiden wir es kleiner Würfel. Wir kochen auch die Eier und hacken sie fein
Alles in eine Salatschüssel geben, vermischen, salzen und pfeffern.
Mit Joghurt belegen und servieren.

Guten Appetit!

3. Kohlpastete auf Kefir, den jeder essen kann!

Pro 100 g: 100 kcal, Proteine – 5 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 15 g.

Zutaten:

Eier - 2 Stk
Kefir 1 % – 400 g
Vollkornmehl- 300 g
Backpulver - 15 g

Für die Füllung:

Kohl - 500 g
Wasser – 50 ml
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Für einen hohen Kuchen in einer 18-cm-Form oder für einen mittelgroßen Kuchen in einer 20-23-cm-Form. Für die Füllung 500 g Weißkohl in einer Pfanne köcheln lassen. Ohne Öl braten, etwas Wasser hinzufügen. Salz hinzufügen und abkühlen lassen.
Für den Test:
Alles verrühren, die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Den Kohl darauf verteilen, den restlichen Teig darüber gießen. Bei 180°C 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

4. Geschmorter Kohl mit Pilzen

Tolle Idee für ein kalorienarmes Abendessen.

Pro 100 g: 36 kcal, Proteine – 3 g, Fette – 1 g, Kohlenhydrate – 4 g.

Zutaten:

Kohl - 600 g
Champignons – 500 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomatenmark - 1 EL. l (kann ersetzt werden durch Tomatensaft)
Olivenöl- 1 EL. l
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl zerkleinern, in einen Topf geben, salzen und mit den Händen zerstampfen, bis er weich wird und Saft abgibt.
Etwas Wasser in den Topf geben, auf das Feuer stellen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zum Kohl hinzufügen. Die Pilze waschen und in Stücke schneiden.
Mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, umrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen.

Guten Appetit!

5. Richtige Kohl-Charlotte: nur 65 kcal!

Pro 100 g: 65 kcal, Proteine – 5 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

Kohl - 500 g
Eier - 3 Stk
Haferkleie – 100 g
Frühlingszwiebeln - 20 g
Backpulver -1,5 TL
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl fein hacken, man kann ihn sogar reiben. Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen. Kleie mit Backpulver hinzufügen. Der Teig sollte wie saure Sahne aussehen. Den Teig mit dem Kohl in die Schüssel geben und verrühren. Geben Sie die Mischung hinein Silikonform, mit Folie abdecken und in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben. Nach 35–45 Minuten die Folie entfernen, damit der Kuchen braun wird.

Guten Appetit!

6. „Frische“-Salat mit Kohl und Hühnchen

Pro 100 g: 82 kcal, Proteine – 13 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 2 g.

Zutaten:

Hähnchenbrust – 500 g
Weißkohl – 400 g
Käse - 50 g (unser ist russisch)
Kefir 0 % – 150 ml
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust kochen. Den Kohl (ohne Strunk) fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Nach ein paar Minuten den Kohl mit den Händen zerdrücken, damit er weicher wird.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und in die Salatschüssel geben. Hinzufügen geriebener Käse und alles vermischen. Mit Kefir würzen und erneut mischen.

Guten Appetit!

7. Kohlkoteletts: die perfekte Beilage!

Pro 100 g: 81 kcal, Proteine – 4 g, Fette – 1 g, Kohlenhydrate – 14 g.

Zutaten:

● Weißkohl – 1 kg
● Milch 1 % – 300 ml
● Eier – 1 Stk.
● Grieß – 1/2 Tasse
● Dill – 10 g
● Knoblauch – 10 g
● Frühlingszwiebeln – 15 g
● Vollkornmehl – 200 g
● Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Nachdem Sie den Kohl gehackt haben, salzen Sie ihn und zerdrücken Sie ihn mit den Händen. Leicht verdichten, in einen Topf geben und Milch einschenken. Stellen Sie die Pfanne auf mäßige Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Dill fein hacken. In einem dünnen Strahl in den kochenden Inhalt der Pfanne gießen Grieß bei gleichzeitigem Mischen der Produkte. Dies ist notwendig, damit das Getreide keine Klumpen bildet, sondern gleichmäßig verteilt wird. Den Behälter vom Herd nehmen und die Kohlmischung abkühlen lassen. Gemahlener Pfeffer Und ein rohes Ei zu der abgekühlten Mischung hinzufügen Zimmertemperatur, mischen. Wie in Fleischkoteletts, das Ei bindet das Hackfleisch. Einen Esslöffel gehackten Kohl auf einen Teller mit Mehl geben. Nachdem Sie das Schnitzel von allen Seiten in Mehl gewendet haben, geben Sie es in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl. Die Schnitzel von beiden Seiten anbraten.

Guten Appetit!