Salat mit Tintenfisch, Mais und frischer Gurke. Salat mit Tintenfisch und Mais: eine Vielzahl von Rezepten

köstlich kalte Vorspeise- Salat mit Tintenfisch und Mais - einfach und schnell zubereitet. Der delikate Geschmack von Meeresfrüchten harmoniert mit der Maissüße, diese Kombination ist in solchen Salaten unveränderlich. Wenn Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wünschen, wird dies durch die Erweiterung der klassischen Zusammensetzung der Komponenten und aller Arten von Dressings möglich.

Wie man einen Salat mit Tintenfisch und Mais kocht

Salate mit Tintenfischen, zu denen Zuckermais, Eier, Reis, Kartoffeln und Gemüse hinzugefügt werden, haben große Popularität erlangt. Meeresfrüchte harmonieren mit Gemüse- und Fruchtkomponenten, sodass Sie keine Angst haben können, zu experimentieren und jedes Mal neue erfrischende Noten hinzuzufügen. Damit der Salat erfolgreich ist, müssen die Tintenfische richtig gereinigt und gekocht werden, wobei daran zu denken ist, dass sie nicht lange in kochendem Wasser sein können.

Salatrezepte mit Tintenfisch und Mais

Meeresfrüchte enthalten viel leicht verdauliches Eiweiß, Vitamine, nützliche Spurenelemente, sie enthalten kein Cholesterin, daher sollten Gerichte mit ihnen ständig konsumiert werden. Vorspeisenrezepte enthalten Hinweise auf verfügbare Produkte, Sie können Ihr eigenes Dressing herstellen. Tintenfisch-Feldsalat ist köstlich mit Fischsaucen, Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt, Olivenöl. Ein festliches Aussehen des Essens wird mit Oliven, Zitronen- oder Tomatenscheiben, Petersilie und Dill dekoriert.

Der leckerste Salat mit Tintenfisch, Mais

Zeit: 40min.
Menge: für 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 205 kcal pro 100 g;
Küche: hausgemacht, russisch.
Schwierigkeitsgrad: einfaches Rezept.

Einer der begehrtesten und festlichsten gilt als Salat aus Mais und Tintenfisch mit Zusatz von Lachskaviar. „Royal“ oder „Royal“ heißt es nicht nur bei den Reichen, raffinierter Geschmack sondern auch die Schönheit des Designs.

Zutaten:

Mais - 200 g;
Tintenfisch - 0,5 kg;
Eier - 10 Stück;
Kaviar Lachsrassen- 140g;
Krabbenstäbchen - 125 g;
frisches Grün;
Mayonnaise -150 ml.

Kochmethode:

gekocht Eiweiß auf einer mittleren Reibe reiben.
Gekochte Kadaver in Streifen geschnitten, Krabbenstäbchen - kleine Teile, kombinieren mit Proteinen.
Lassen Sie den Dosenmais in einem Sieb ab, um die Flüssigkeit abzulassen. Zu Proteinen und Meeresfrüchten hinzufügen.
Die Hälfte des Kaviars in den Salat geben, die Hälfte - zur Dekoration verwenden.
Mit Mayonnaise gießen, ein wenig salzen (denken Sie daran, dass Kaviar bereits viel Salz enthält), mischen.
In eine Salatschüssel umfüllen.
Mit rotem Kaviar, Kräutern dekorieren.

Mit Tintenfisch aus der Dose

Zeit: 30 Minuten.
Menge: 4 Portionen.
Kaloriengehalt: 151 kcal pro 100 g.
Zweck: Snack-Tisch.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Meeresfrüchte aus einem Glas sind praktisch, wenn Sie schnell einen Snack zubereiten müssen. Die Zutaten dafür werden klassisch genommen: Zuckermais, frische Gurken, Eier, Gemüse. Salat mit Tintenfisch aus der Dose und Mais wird zart, saftig und leicht.

Zutaten:

Tintenfisch - 185 g (1 Bank);
trockener Reis - ein halbes Glas;
Mais - 1 Dose (200-250 ml);
gurke - 1 Stk .;
Mayonnaise - 3 Esslöffel;
eier - 2 Stk .;
Salz - halb 1 TL:
Pfeffer, andere Gewürze.

Kochmethode:

Reis in Wasser oder Dampf garen, abspülen.
Eier kochen, abkühlen, schälen, schneiden.
In eine Salatschüssel geben Maiskörner ohne Flüssigkeit und Eier.
Gurke schneiden, zum Mais geben.
Gießen Sie die Fischstücke aus der Dose hinein.
Hinzufügen gekochter Reis.
Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen.

mit Ei

Zeit: 25 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal pro 100 g;
Zweck: Snack.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeit: leicht.

Erfrischender Tintenfischsalat mit Mais und Eiern hastig“ wird sich herausstellen, wenn Sie Tomaten hinzufügen. Sein unbestrittener Vorteil ist die einfache Zubereitung. Meeresfrüchte werden nicht länger als 2-3 Minuten gekocht, sonst wird das Fleisch nicht zart. Tomaten sollten mit saftigem, aber festem Fruchtfleisch verwendet werden, damit sie beim Rühren ihre Form behalten. Eier machen satt und bestimmen die Konsistenz eines kalten Snacks; buntes Eigelb macht das Essen optisch ansprechend.

Zutaten:

frische Tomaten- 2 Stk.;
Mais - 125 g;
hart gekochte Eier - 2 Stk .;
Tintenfisch 2-3 Stück;
zwiebel -1 Stk.;
zwiebelgrün - ein halbes kleines Bündel;
frischer Dill- 20 Jahre;
Mayonnaise - 3 EL. l.

Kochmethode:

Tomaten, Stiele entfernt, gehackt große Stücke, Salz, in ein Sieb geben, damit sie überschüssigen Saft abgeben.
Eier hart kochen, zerkrümeln.
Fertige Tintenfische in dünne Streifen schneiden.
Die Hälfte der Frühlingszwiebel hacken, kochendes Wasser über die Zwiebel gießen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Fertiggerichte mischen, mit Mayonnaise würzen, bestreuen grüner dill und Maiskörner.
In Schalen oder einer durchsichtigen Schale servieren.

mit Gurke

Zeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal pro 100 g.
Zweck: Snack.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Frische Gurken werden oft in Tintenfisch-Snacks gegeben, aber der süß-saure Geschmack von eingelegtem oder gesalzenem Gemüse verleiht dem Gericht Würze und Frische. Sie können Speisen portionsweise servieren – in Garnierringen, Gläsern oder einer großen Salatschüssel.

Zutaten:

aufgetauter Tintenfisch - 1 kg;
Mais - 200 g;
Gurken (eingelegt) - 3-4 Stk.
kartoffeln - 2 Stk .;
Zwiebel - 1 Zwiebel .;
Zwiebeln (Gemüse) - nach Geschmack;
Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Kadaver schnell kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, etwas anbraten, Meeresfrüchte hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, in Würfel schneiden, mit gehackten Gurken und Mais aus einem Glas mischen.
Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen.
Gießen Sie Salz und Pfeffer hinein letzte Runde.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Mit Chinakohl

Zeit: 0,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 4-5 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal pro 100 g.
Küche: heimisch, europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Mehr Proteine und Vitamine, weniger Kalorien – das ist das Geheimnis des Salats mit Chinakohl, Zitrus-Dressing u süß-saure Äpfel. Wenn Sie anfangen, eine Vorspeise zuzubereiten, können Sie keine Mayonnaise nehmen, sondern aus Olivenöl mit Zitronensaft gießen. Es stellt sich heraus Diät-Option Kopfsalat. Erbsen aus der Dose kann durch frisches oder frisch gefrorenes, vorgekochtes ersetzt werden.

Zutaten:

Tintenfisch - 5 Kadaver;
Chinakohl - ein Drittel eines mittelgroßen Kohlkopfes;
Eier - 4 Stück;
Apfel -1 Stk.;
Zitronenhälfte;
Orangenhälfte;
Dosenerbsen - 125 g (ohne Salzlake);
Mais -125 g;
Mayonnaise -100 g;
Tabasco-Sauce - ein paar Tropfen;
petersilie - nach Geschmack;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Chili - ein Drittel von 1 TL;
Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Kochen Sie die gereinigten Meeresfrüchte eine Minute lang mit Gewürzen und Salz, lassen Sie sie 5 Minuten lang unter dem Deckel und schneiden Sie sie dann in lange Streifen.
In Eierstücke schneiden Chinakohl Stroh hacken.
Apfel schälen, in Streifen schneiden, mit Zitrone bestreuen, Petersilie fein hacken.
Eine halbe Orange in Olivenöl (oder Mayonnaise) auspressen, Tabasco, Paprikamischung hinzufügen, mischen.
In einer praktischen Schüssel Eier, Apfel, Erbsen, Gemüse, Mais, Kohl, Tintenfisch mischen, Dressing gießen, mischen.
Servieren, ohne zu warten, bis der Salat eingeweicht ist.

Mit Garnelen

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 7.
Kaloriengehalt des Gerichts: 106 kcal.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Meeresfrüchte enthalten viel Protein, das nützlich ist und vom Körper leicht aufgenommen wird. Sie werden als Teil von diätetischen kalten Vorspeisen perfekt miteinander kombiniert. Damit ein Meeresfrüchtesalat einen exquisiten Geschmack erhält, muss er mit Gemüse und Zitronensaft betont werden. Wenn Sie Lebensmittel weniger kalorienreich machen möchten, sollten Sie auf Mayonnaise verzichten, besser pflanzliches (Oliven-)Öl und etwas Essig nehmen.

Zutaten:

gekochter Tintenfisch - 350 g;
Mais - 125 g;
frische Gurke - 250 g;
gekochte Garnelen - 200 g;
Käse - 100 gr.
Ei - 3 Stk.
salatblätter - 50 gr.
Öl (Olive) - 80-100 ml;
Dill - 5 gr.
Zitronensaft- zum Tanken.

Kochmethode:

Tauchen Sie die vorbereiteten Kadaver in kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser kochen und schalten Sie den Herd nach 30 Sekunden aus.
Halten Sie die Meeresfrüchte unter den Deckel heißes Wasser 15 Minuten, dann in Würfel schneiden.
Garnelen kochen (nicht länger als 2-3 Minuten), schälen.
Eier fein hacken, Schafskäse, Gurke, Salat grob hacken.
In einer Salatschüssel die Zutaten in dieser Reihenfolge schichten: Ei, Gurke, Maiskörner, Käse, Tintenfisch, Salat, Garnelen.
Mit Öl und Zitronensaft beträufeln, Dekorationen aus gekochten Eiern, Mais, Dillzweigen machen.

mit Reis

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3-4 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal pro 100 g;
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeit: mittel.

Reis wird oft zu kalten Snacks hinzugefügt, er gibt Sättigung und Ernährung. Salat mit Tintenfisch, Reis, Mais und eingelegten Zwiebeln wird Liebhabern von Meeresfrüchten gefallen, er ist gut auf dem festlichen Tisch und für Familienessen. Es ist notwendig, die Produkte richtig zuzubereiten - verdauen Sie den Tintenfisch nicht, kochen Sie das Müsli so, dass es krümelig ist, es ist besser, rote oder violette Zwiebeln zu nehmen. Wenn Sie keine Lust haben, Speisen mit Mayonnaise zu würzen, reichen sie aus. Naturjoghurt, Sauerrahm.

Zutaten:

Tintenfisch - 300 g;
Mais - 180 g (Bank);
Reis (trocken) - 75 g;
Eier - 4 Stück;
Mayonnaise - 3-4 EL. L.;
zwiebel - 1 Stk.;
Salz, Zucker - jeweils eine Prise;
Zitronensaft - 3 EL.

Kochmethode:

Gekochte Eier in Würfel schneiden.
Gedämpften Reis kochen, abspülen, damit er krümelig wird.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, Salz und Zucker hinzufügen, Zitronensaft einfüllen und 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Den Mais abtropfen lassen, in eine praktische Schüssel geben und gehackt hinzufügen Hühnereier, eingelegte Zwiebel, Reis.
Aufgetaute, geschälte Kadaver in kochendes Salzwasser tauchen und nicht länger als 3 Minuten kochen. Spülen, um Haut und Filme zu entfernen. In Streifen schneiden, zu den Salatzutaten geben, mischen.
Über ein beliebiges Dressing gießen, kurz vor dem Essen umrühren.
Mit duftenden Kräutern bestreuen.

Mit Nüssen

Zeit: 40min.
Anzahl der Portionen: für 8-10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 125 kcal pro 100 g.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zartheit von frisch gekochten oder konservierten Meeresfrüchten, Süße von Mais, Butterigkeit Walnüsse, würziger Käse, würzige Pilze in der Marinade bestimmen das Erfolgsgeheimnis eines leckeren, herzhafte Mahlzeit was schmücken wird festlich gedeckter Tisch:

Zutaten:

Tintenfischkadaver - 1 kg;
marinierte Champignons - 600 g;
Mais - 200 g;
Schmelzkäse- 200g;
Walnuss- 150g;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2-3 Zähne;
Mayonnaise - 150 ml;
Salz;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Tintenfische schälen, 2 Minuten in Salzwasser kochen, in Ringe schneiden.
Champignons ohne Marinade in eine Salatschüssel geben.
Zwiebelhalbringe 5-7 Minuten braten, auskühlen.
Walnusskerne und Knoblauch hacken.
Mach weiter grobe Reibe gefrorene Käsechips
Zutaten mischen, salzen, würzen.

Mit gebratenen Champignons

Zeit: 40-60 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4-6 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 158 kcal pro 100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch, Zuhause.
Schwierigkeit: mittel.

Salat mit frittierte Pilze und Tintenfisch wird niemanden gleichgültig lassen. Es gibt keine Schwierigkeiten bei der Vorbereitung, obwohl der Prozess einige Zeit in Anspruch nehmen wird. Pilze können alle verwendet werden - Champignons, Austernpilze, wilde Pilze, sowohl frisch als auch gefroren.

Zutaten:

pilze (Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze) - 4-5 Handvoll;
Mais - 200 g;
Tintenfischkadaver - 4-5 Stück;
Birne - 1 Stck.
saure Sahne (Mayonnaise) - zum Dressing;
Dillsalz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten von Pilzen.

Kochmethode

Kadaver kochen, abspülen, in Streifen schneiden.
Die Pilze abspülen, in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser aufgießen, 10-15 Minuten kochen, mit Zwiebeln anbraten (falls gewünscht, Karotten hinzufügen). Pilze können ohne Kochen gebraten werden.
Saure Sahne einfüllen, pfeffern, salzen, kneten. 10 Minuten köcheln lassen.
Warme Pilze und Tintenfisch in einer Salatschüssel mischen, salzen, Mais hinzufügen.
Die Mischung mit Mayonnaise würzen, mit Dill bestreuen.

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Schritt 1: Bereiten Sie den Tintenfisch vor.

Um diesen wunderbaren Salat zuzubereiten, eignen sich frische oder wie in unserem Fall gefrorene, bereits geschälte Tintenfische ohne Haut, Sehnen, Tentakel und Eingeweide, die es in jedem Supermarkt oder Markt zu kaufen gibt. Legen Sie sie zunächst ohne Auspacken in eine Schüssel mit kaltem fließendem Wasser und lassen Sie sie auftauen.

Schritt 2: Eier vorbereiten und kochen.

Als nächstes die Eier mit einer Küchenbürste sehr sorgfältig waschen. Dieser Vorgang ist notwendig, da die Schalen krankheitserregende Mikroben enthalten können, die bei Einnahme schwere Krankheiten wie Salmonellose und Darmvergiftungen hervorrufen können. Dann schicken wir die Hoden in einen Topf, gießen kaltes fließendes Wasser 2-3 Finger höher und machen ein starkes Feuer. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Stufe auf mittel und kochen Sie angegebene Zutat hart gekocht 10–11 Minuten. Dann übersetzen wir es in Eiswasser und auf Zimmertemperatur abkühlen.

Schritt 3: Kochen Sie den Tintenfisch.

Während die Eier abkühlen, stellen Sie einen tiefen Topf, der halb mit gereinigtem Wasser gefüllt ist, auf ein starkes Feuer. Mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit waschen wir die aufgetauten Tintenfische und tauchen sie nach 5–6 Minuten in eine sprudelnde Flüssigkeit. Kochen Meeresfrüchte 2-3 Minuten, aber nicht länger, sonst werden sie hart wie Gummi. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie in eine separate Schüssel zu überführen kaltes Wasser und vollständig abkühlen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Die Hauptzutaten kühlen ab, es ist Zeit, sich anderen wichtigen Produkten zuzuwenden. Wir erhitzen den Wasserkocher mit gereinigtem Wasser. Dann mit einem Küchenmesser die Zwiebel schälen, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Küchenhandtücher, auf einem Schneidebrett verteilen und mit Strohhalmen oder Halbringen bis zu 5 Millimeter dick hacken. Wir verschieben den Schnitt in eine kleine Schüssel und gießen nach einer Weile kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Wir pflegen das Gemüse in dieser Form 2-3 Minuten um den größten Teil der Bitterkeit herauszubekommen. Danach das Wasser abgießen und die Zwiebel abkühlen lassen.

Schritt 5: Mais und gekochte Speisen zubereiten.

Dann öffnen wir mit einem speziellen Schlüssel für Konserven ein Glas mit süßem Mais und werfen es in ein Sieb. Wir installieren es in der Spüle und lassen es dort für 5–7 Minuten, um die zusätzliche Marinade abzulassen.

Dann schälen wir die gekochten Eier aus der Schale und tauchen sie, ebenso wie die Tintenfische, in Küchenpapier. Legen Sie diese Zutaten dann wiederum auf einem sauberen Brett aus und schneiden Sie sie in 5-6 Millimeter dicke Streifen oder Scheiben.

Schritt 6: Bereiten Sie einen Salat mit Tintenfisch und Mais zu.

Jetzt nehmen wir eine tiefe Schüssel und geben gehackte Hühnereier, gekochte Tintenfische, mit kochendem Wasser überbrühte Zwiebeln und bereits ausgetrockneten Mais hinein. Mit Mayonnaise, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir mischen alles mit einem Esslöffel bis zu einer homogenen Konsistenz, schmecken es ab und fügen bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Salat fertig! Es kann sofort serviert oder gekühlt und etwas später serviert werden.

Schritt 7: Salat mit Tintenfisch und Mais servieren.

Salat mit Tintenfisch und Mais wird sofort nach dem Kochen oder gekühlt nach einer Stunde Aufguss im Kühlschrank serviert. Es wird in speziell für diesen Zweck entworfenen Schalen oder portioniert auf Tellern serviert, die wahlweise mit Zweigen und manchmal nur mit Blättern frischer Kräuter wie Dill, Koriander, Petersilie dekoriert werden. Genießen!
Guten Appetit!

Neben Tintenfisch können Sie auch andere gekochte Meeresfrüchte verwenden: Garnelen, Jakobsmuscheln, Krabbenfleisch, Krebse;

Eine tolle Alternative zu Mayonnaise ist Sauerrahm, Sahne bzw fermentierter Milchjoghurt ohne Füllstoffe;

Auf Wunsch können Sie dem Salat etwas frische Frühlingszwiebel, Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Sehr oft werden Körner von frischem, vorgekochtem Mais verwendet;

Wenn der Tintenfisch noch verdaut ist und sich als zäh herausstellt, keine Sorge, alles kann repariert werden! Kochen Sie sie einfach 2-3 Stunden lang, bis sie weich sind. Nach einer so langen Wärmebehandlung verlieren Meeresfrüchte natürlich ihre Konsistenz Nährwert, aber ihr Fleisch wird sehr zart und zum Verzehr geeignet;

Schwarzer Pfeffer ist ziemlich scharf und nicht jedermanns Geschmack, daher wird er manchmal durch duftenden oder weißen ersetzt.

Tintenfische haben, wie die meisten anderen Meeresfrüchte delikater Geschmack und Aroma und erfordern zudem eine geschickte Zubereitung. Sie passen gut zu Eiern, den meisten Gemüsesorten, Früchten und etwas Getreide. Je nach Nebenkomponenten können Sie sowohl leichte Snacks als auch herzhafte Hauptgerichte zubereiten. Heute werden wir über einen köstlichen Snack sprechen und auch einige Rezepte für ein Gericht wie Tintenfischsalat mit Mais geben.

Tintenfisch-Kochtipp:

Um sich in Zukunft nicht mehrmals zu wiederholen, achten Sie darauf, wie Sie gefrorenen Tintenfisch für Salate zubereiten und am Ende ein delikates Produkt erhalten:

Zu Beginn müssen die Kadaver aufgetaut werden. natürliche Weise, d.h. ohne den Einsatz von Heizhaushaltsgeräten. Sie können es für ein paar Sekunden halten warmes Wasser damit die Glasur schneller schmilzt;
Wir werfen Salz, Lieblingsgewürze in kochendes Wasser. Oder wir verwenden Fertiggerichte für Meeresfrüchte;
Tintenfischkadaver vor dem Kochen haben sollten Zimmertemperatur anstatt kaum aufgetaut zu werden. Andernfalls werden sie nicht vollständig gekocht, und wenn Sie die Kochzeit verlängern, werden sie verdaut und werden wie Gummi.
Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, senken wir sie in kochendes Wasser und notieren die Zeit - genau 3-4 Minuten. Während dieser Zeit schwillt der Tintenfisch an und nimmt eine abgerundete Form an. Mit einer Gabel herausnehmen, auskühlen. Dann können Sie beginnen, die Haut zu entfernen und verschiedene köstliche Gerichte zuzubereiten.

Salat "Tintenfisch im Garten"

Die Kombination von Tintenfisch mit Mais ist seit langem einer der Klassiker, aber gewöhnliches Gemüse kann es diversifizieren und den Geschmack des Gerichts bereichern. Kennzeichen das ist Saftigkeit, Frische sowie Aroma.

Wir brauchen:

Tintenfische in Glasur (gefroren) - 3 Kadaver;
Mariniert Zuckermais- 1 Glas;
Frische Gurke - 1 mittelgroßes Gemüse;
Jede Zwiebel - 1 Kopf;
Frühlingszwiebeln (Federn) - 60 Gramm;
Frischer Dill - die gleiche Menge;
Mayonnaise oder Naturjoghurt (weiß) - 100 ml.

Kochen:

Wir tauen Tintenfische auf, waschen sie und kochen sie dann, wie im ersten Tipp angegeben. Abkühlen, Haut (Folie) entfernen, dann in Würfel oder kurze Streifen schneiden;
Wir waschen die Frühlingszwiebeln, trocknen sie und schneiden sie dann in Ringe;
Wir putzen den Zwiebelkopf oder die rote Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe und gießen sie dann mit kochendem Wasser über, um überschüssige Bitterkeit zu beseitigen. Nach 3-4 Minuten die Flüssigkeit abgießen;
Wir waschen auch den grünen Dill und trocknen ihn dann gründlich. Dann mit einem Messer schleifen;
Wir waschen frische Gurke. Es ist ratsam, die Haut davon zu entfernen, damit der Salat mit Tintenfisch und Mais zarter wird, aber es ist auch nicht verboten, ihn zu lassen. Wir schneiden die Gurke wie Tintenfisch - entweder in Würfel oder in Streifen, sie sollten äußerlich kombiniert werden;
Lassen Sie den Sirup vom Mais ab;
Wir sammeln unseren Salat: Wir kombinieren Tintenfisch, Mais, Gurken, alle Gemüse, Brühzwiebeln. Wir würzen mit Mayonnaise.

Tipp: Der Salat wird zarter und saftiger, wenn Sie einen süß-sauren grünen Apfel hineinreiben.

Salat "Simple" mit Tintenfisch und Mais

Ein einfacher und leicht zuzubereitender Salat macht seinem Namen alle Ehre. Und außerdem ist er genug Budget-Option, die nicht nur an Feiertagen, sondern auch an jedem Wochentag nicht teuer zu kochen sind. Dieses Gericht kann sein wunderbares Frühstück, eine Ladung Lebhaftigkeit für den ganzen Tag und ein leichtes, aber sättigendes Abendessen.

Wir brauchen:

Tintenfisch -2 Karkassen (etwa 500 Gramm gefroren);
Eingelegter Zuckermais - 1 Glas;
Estnischer Käse (oder jeder andere nach Ihrem Geschmack) - 180 Gramm;
Kopf Zwiebel- 1 Stk.;
Leichte Mayonnaise (oder weißer Joghurt) - 5 Esslöffel;
Salz.

Kochen:

Tintenfische wie oben beschrieben auftauen und kochen. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden, aber nicht zu lang;
Wir entfernen die Schale von der Zwiebel, waschen und hacken, am besten in Ringe. Dann eine Minute in kochendem Wasser brühen, mit kaltem Wasser abspülen und die Bitterkeit entfernen. Wirf es in ein Sieb;
Mahlen Sie estnischen Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe (für einen Amateur) zu Chips.
Lassen Sie die Salzlake vom Mais ab;
Wir sammeln unseren Salat mit Tintenfisch und Mais und kombinieren alle Zutaten gemäß dem Rezept: Tintenfischstrohhalme, Käsechips, Zwiebeln, Maiskörner. Alles mit Mayonnaise oder Naturjoghurt würzen. Wenn die letzte Dressing-Option verwendet wird, müssen Sie alles leicht salzen.

Salat "Mylady"

Die Kombination von salzig und süß in Salaten ist in letzter Zeit Teil der Ernährung unserer Mitbürger geworden, hat sich jedoch fest etabliert. Und das nicht umsonst, denn perfekt ausgewählte Produkte werden nicht nur den Geschmack des Gerichts nicht verderben, sondern können Sie durchaus dazu bringen, sich zu verlieben und Ergänzungen zu verlangen. Wie oben erwähnt, passt Tintenfisch gut zu Gemüse und Obst, und dieser Salat mit Tintenfisch und Mais ist ein gutes Beispiel dafür.

Wir brauchen:

Gefrorener Tintenfisch - 350 Gramm;
Mehrfarbige Paprika - 2 Stück (verschieden);
Süß-saurer grüner Apfel - 1 Stk .;
Süßorange - 1 groß;
Zuckermais - 1 Glas;
Lockiger Blattsalat - 5 Blätter;
Leicht gesalzener Käse ("Russisch", "Smetankovy") - 70 Gramm;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Hot Chili (Pulver) – eine Prise optional;
Essig 6% - 1 EL. l.

Kochen:

Wir tauen Tintenfische auf und kochen sie nach dem im ersten Tipp des Artikels beschriebenen Schema. Kühlen, von Filmen reinigen, falls vorhanden, und dünn schneiden;
Meine Orange, Haut und weiße Filme entfernen, in Scheiben schneiden. Wir schneiden jeden von ihnen in 3 Teile;
Den Apfel waschen, die Haut entfernen, den Kern mit dem Stiel entfernen. Wir hacken das Fruchtfleisch in dünne Scheiben-Streifen;
Wir waschen die bunten Paprika gut und schneiden sie dann in zwei Hälften. Wir entfernen alle Samen von innen und schneiden den Stiel aus. Das Fruchtfleisch wird in dünne Stäbchen geschnitten;
Den Käse auf einer Reibe mahlen;
Lassen Sie die gesamte Salzlake aus dem Mais ab;
Salatdressing zubereiten: Pflanzenfett kombinieren mit einer Prise Chilipulver, Essig, mischen;
Wir sammeln unser Gericht in Schichten: Tintenfisch, Orangenscheiben, Apfel, Paprika. Dann darüber gießen fertige Tankstelle, dann mit Käsechips bestreuen und 3 Stunden in der Kälte ziehen lassen. Dann können Sie nach Belieben dekorieren.

Tipp: Salat wird noch schmackhafter, wenn Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse dazu geben.

Einfach aber originelles Gericht in Eile - ein Salat mit Tintenfisch, Ei und Mais. Geeignet für ein ruhiges Familienessen und für ein lautes festliches fest. Das Rezept wird sich als nützlich erweisen, wenn unerwartete Gäste vor der Haustür auftauchen - nur 20-30 Minuten, und auf Ihrem Tisch ist herzhaft, leckerer Snack. Als Klassiker gilt ein Salat mit Tintenfisch, Eiern und Zwiebeln, hier kommt Mais zur Abwechslung hinzu Geschmackspalette, zumal Mais gut zu allen Zutaten in einem Salat passt.

Zutaten

2 Tintenfischkadaver
3 Hühnereier
1 Birne
200 g Dosenmais
0,5 TL Sahara
2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL. l. Essig
50 ml Wasser
3 kunst. l. Mayonnaise
4 Prisen Salz
Gewürze nach Belieben

Kochen

1. Gekühlte Tintenfischkadaver müssen gut gewaschen, gereinigt und alle unnötigen Bestandteile entfernt werden.

2. Die Tintenfische 10 Minuten in Salzwasser kochen, Hauptsache nicht überkochen, sonst werden die Muscheln gummiartig.

3. Mit einem scharfen Messer schneiden in gekochter Tintenfisch Streifen, wählen Sie die Größe der Streifen selbst. Richtig gekochte Tintenfische sind weich und leicht zu kauen.

4. Die geschälte Zwiebel in Hälften oder Viertelringe schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen, Tafelessig, Zucker hinzufügen und gemahlener Pfeffer. Umrühren und 15-20 Minuten marinieren lassen. Fertig eingelegte Zwiebeln sollten vor dem Hinzufügen zum Salat leicht gepresst werden.

5. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Für den Salat in Streifen schneiden.

6. Öffnen Sie die Maisdose mit dem Dosenöffner, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel: Tintenfisch, eingelegte Zwiebeln, Hühnereier und fügen Sie Mais hinzu.

7. Salz und Gewürze nach Belieben, Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt (oder Sauerrahm) hinzufügen.

8. Den Salat mit Tintenfisch, Ei und Mais mischen, sofort in einer großen gemeinsamen Salatschüssel oder in Portionen servieren.

Hinweis an den Eigentümer

1. Es gibt zwei Arten von Filmen auf Tintenfischen - farblos transparent, ähnlich wie Polyethylen, und mattweiß oder gräulich. Es ist notwendig, das eine und das andere und das erste vorsichtig und spurlos zu entfernen, da es beim Kochen den Kadaver aufgrund seiner eigenen Verformung zieht. So frische Meeresfrüchte, das nach dem anfänglichen Einfrieren nicht aufgetaut wurde, lösen sich ungenießbare Hüllen sehr leicht - einfach hochheben und ziehen. Andernfalls müssen Sie die Weichtiere einer Kontrastdusche unterziehen, dh tun Sie dasselbe wie bei Tomaten, wenn Sie sie von einer eng anliegenden Haut schälen müssen.

2. Sehr angenehm ist die in etwas duftendem Fruchtessig eingelegte Zwiebel. Trauben sind für einheimische Hausfrauen am leichtesten zugänglich: Sie werden in Lebensmittelabteilungen verkauft und in den Balkan- und Mittelmeerländern hergestellt. Und sie ist in der Lage, Himbeeren für die Zukunft selbst zu kochen, besonders in einem Erntejahr, wenn der Preis dieser Beere moderat ist.

Viele von Ihnen haben Tintenfischfleisch in Salaten probiert, daher muss nicht erklärt werden, wie interessant sein Geschmack mit anderen Zutaten kombiniert wird. Aber wie kocht man sein Fleisch richtig, damit es zart und duftend bleibt? In Supermärkten fast unmöglich zu finden gekühlter Tintenfisch aber nur gefrorene Kadaver. In diesem Zusammenhang stellen sich Hausfrauen oft die gleiche Frage – mache ich das Richtige? Um all Ihre Zweifel ein für alle Mal zu zerstreuen, werden wir versuchen, alle Geheimnisse des Tintenfischkochens kurz zu beleuchten.

Versuchen Sie zuerst zu kaufen ungeschälter Tintenfisch, oder zumindest solche, die noch durch einen Hautfilm geschützt sind. erinnere dich daran frischer Tintenfisch es wird definitiv nach Meer riechen, ein bisschen an den Geruch von Krabben erinnernd. Wenn dieser Geruch fehlt, denken Sie daran, dass diese Tintenfische bereits eingefroren wurden. Sie können solches Fleisch essen, aber leider bekommen Sie nicht den Geschmack, den Sie brauchen. Tintenfisch auftauen auf die übliche Weise- aus dem Kühlfach umgefüllt wird kaltes Wasser. Und solange sie noch nicht vollständig aufgetaut sind, entfernen Sie alle Innenseiten des Körpers, Chitinplatten und Außenhaut. Jetzt sollte es sich leicht lösen lassen. Um das Tintenfischfleisch zart zu halten, empfehlen wir, den Tintenfisch vor der Reinigung nicht mit kochendem Wasser zu überbrühen. Und wenn Sie bereits gelernt haben, Tintenfische richtig zu reinigen, können wir mit der Zubereitung von Salaten beginnen, deren Hauptbestandteil ihr Fleisch sein wird.

Rezept 1. Salat mit Tintenfisch und Mais

Benötigte Zutaten:

- Tintenfisch - 200 g;

— Mais in Dosen- 150g;

- Schleife - 1 Stk.;

- Käse - 120 g;

- Ei - 3 Stk .;

- Mayonnaise - 2 EL.

Kochmethode:

Um leckeres Fleisch zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, eine Marinade zuzubereiten. Gießen Sie 400 ml Wasser, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 5 Stück schwarze Pfefferkörner, Essig 2 EL. und ein Lorbeerblatt. Die Marinade zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann den geschälten Tintenfischkadaver in die Marinade tauchen und weitere 1 - 1,5 Minuten garen. Verlängern Sie nicht die Garzeit, denn statt duften und zartes Filet Sie riskieren zu bekommen zähes Fleisch. Wählen Sie kein Fleisch aus einer heißen Marinade, sondern lassen Sie es damit abkühlen. Natürlich können Sie Tintenfisch nur in Salzwasser kochen, aber versuchen Sie, ihn nach unserem Rezept zu kochen, das Ergebnis eines so einfachen Prozesses wird Sie angenehm überraschen.

Das Fleisch wird gekocht, jetzt schneiden Sie es in Ringe und dann in beliebige Stücke, wie Sie möchten. Probieren Sie das Fleisch - es schmeckt auch ohne zusätzliche Zutaten.

Nun die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser nach 2 Minuten ab. Kochen Sie die Eier, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie nach der Reinigung in beliebige Stücke. Eine Dose Mais öffnen und zum Salat geben. Alles mischen, geriebenen Käse hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Probieren Sie, bevor Sie Salz zu einem Salat hinzufügen. Dieser Salat wird nur gekühlt serviert.

Rezept 2. Salat "Tropen" - mit Tintenfisch und Mais

Benötigte Zutaten:

- Tintenfisch - 300 g;

- eine Dose Dosenmais;

- Ananas - 200 g;

- magere Mayonnaise - 150 g;

- Zwiebel - 0,5 Köpfe;

- frische Kräuter und Salz.

Kochmethode:

Die Flüssigkeit aus der Dose Mais und der Dose Ananas abgießen. Das Tintenfischfleisch kochen, abkühlen und in Würfel schneiden. Die Ananas in Würfel schneiden und mit Mais- und Tintenfischwürfeln mischen. Die Hälfte des Zwiebelkopfes mahlen und damit die Zwiebel ihre Bitterkeit freisetzt, 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber gießen. Das Wasser abgießen und die Zwiebel zum Salat geben. Mahlen Sie duftende frische Kräuter, die unserem exotischen Salat Frische verleihen, und fügen Sie ihn zusammen mit Gewürzen hinzu. Tanken wir auf magere Mayonnaise, mischen, fertig ist unser Salat mit Tintenfisch-, Mais- und Ananaswürfeln. Dieser Salat ist eine großartige Entdeckung für kulinarische Spezialisten, die ihn normalerweise während der Fastenzeit auf den Speiseplan setzen. Wenn Sie beim Fasten keinen Salat zubereiten, können Sie jede Mayonnaise verwenden!

Rezept 3. Tintenfisch-Feldsalat

Benötigte Zutaten:

- Mais - 200 g;

- Tintenfisch - 0,5 kg .;

- Eier - 10 Stück;

- Lachskaviar - 150 g;

- eine Packung Krabbenstäbchen;

- frische Kräuter und Mayonnaise.

Kochmethode:

Exquisiter und reichhaltiger Geschmack davon in Wahrheit königlicher Salat kann nicht überschätzt werden. Versuch es selber. Zuerst das Tintenfischfleisch nach obigem Rezept kochen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Öffnen Sie das Kaviarglas und geben Sie den Kaviar auf ein dickes Sieb, um die Flüssigkeit zu glasieren. Hühnereier 10 Minuten kochen und sofort in kaltes Wasser geben. Schälen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir brauchen nur Eiweiß für den Salat! Wir reiben sie auf einer mittleren Reibe. Krabbenstäbchen von der Folie befreien und in Stücke schneiden. Es bleibt, das Wasser aus der Maisdose abzulassen und alle Zutaten zu kombinieren.

Die Hälfte des roten Kaviars für die Dekoration übrig lassen und die Hälfte zum Salat geben. Vorsichtig umrühren, gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Bevor Sie dem Salat Salz hinzufügen, empfehlen wir, dass Sie ihn zuerst probieren und erst danach die Salzmenge richtig steuern können.

Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit Lachskaviarkörnern dekorieren.

Rezept 4. Salat mit Tintenfisch und Mais

Benötigte Zutaten:

- Tintenfisch - 300 g;

- süß Paprika verschiedene Farben - 100 g;

- 1 Stck. Orange und Apfel;

- Mais - 1 Dose;

- Käse - 40 g;

- grüne Salatblätter.

Für Salatdressing:

- Essig - 1 EL;

- Pflanzenöl - 2 EL. und Chilipulver.

Kochmethode:

Reinigen Sie zuerst den Tintenfischkadaver, bereiten Sie die Marinade vor und kochen Sie das Fleisch. Abkühlen und in Streifen schneiden. Die Orange schälen, die weiße Folie mit einem Messer abschneiden und in Scheiben schneiden. Paprika und Apfel schälen und in Streifen schneiden. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.

Tanken. Wir müssen Pflanzenöl mit Essig mischen, mit einem Stabmixer schlagen und Chilipulver hinzufügen. Reiben Sie nun den Teller, auf den wir den Salat legen werden, mit einer Knoblauchzehe ein und fetten Sie ihn mit Olivenöl ein. Salatblätter 2 Minuten in kaltes Wasser tauchen und trocknen. Legen Sie schön ein Kissen unter den Salat und streuen Sie die Blätter darüber Balsamico Essig. Den Salat in Schichten auslegen. Die erste Schicht Salat ist Tintenfischfleisch. Dann eine Schicht Paprika auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Als nächstes - eine Schicht Äpfel und ganz oben Orangenscheiben. Gießen Sie den Salat mit Käse und gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber. Die Salatblätter auf einer Platte mit Limettenscheiben garnieren und fertig ist der Salat!

Salat mit Tintenfisch und Mais - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

- Gekochter Tintenfisch in Marinade kann für einen weiteren Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur dabei nicht aus der Pfanne nehmen, sondern zusammen mit der Marinade in den Kühlschrank stellen.

- Wenn Sie Tintenfischfleisch nur in Salzwasser kochen, sollte die Garzeit auf 5 Minuten erhöht werden.