Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü-Sağlıklı ve mis kokulu olanların her zaman sofranızda olmasını istiyorsanız kışa mutlaka hazırlamanız gereken enfes bir ev yapımı lezzet meyve tatlıları. Ayrıca ısıl işlem uygulanmadığı için bu tatlıyı hazırlamanız da fazla zamanınızı almayacaktır.
Güzel kokulu reçel, sadece çay için, krep ve krep için dolgu olarak kullanılan masaya servis edilebilir. evde pişirme. Ve bu yıl test için yalnızca birkaç kavanoz hazırlayabilirseniz, o zaman gelecek yıl sevdikleriniz sizden kütük meyve stoklarınızı yenilemenizi isteyecektir. Diğer "çiğ" reçeller gibi, özel koşullar altında saklanmalıdır - odada serin olmalıdır, bu nedenle çoğu zaman kavanozlar buzdolabında saklanır.
Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü
Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü - tarif, diğer pişirme seçeneklerine göre birçok avantajı vardır. Birincisi, bu tatlı harika bir tada sahip ve ikincisi, ısıl işlem olmadan tüm ürünler doğal rengini koruyor, bu nedenle incelik çok iştah açıcı bir tada sahip. dış görünüş.
Üçüncüsü, narenciye sayesinde incelik mükemmel bir aromaya sahiptir. Ve faydaları da unutmayalım çünkü çiğ tatlıda tüm vitaminler ve özellikle sonbahar-kış döneminde vücut için gerekli olan askorbik asit korunur.
Meyveler - 2 kg
Portakallar (büyük) - 5 adet.
Toz şeker - 2,5 kg
Şaşırtıcı derecede lezzetli tedavi taze orman meyveleri ve meyve sadece yarım saatte hazırlanır. tatlı tatlıçay, gözleme ve sıcak waffle ile servis edilebilir. Ek olarak, genellikle dolgu olarak kullanılır. ev yapımı turta veya rulo. Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü nasıl pişirilir? Bugün size en ilginç tariflerden bazılarını sunacağız.
Klasik çiğ reçel tarifi
Tarifimize göre orijinal bir ikram hazırladıktan sonra, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram ettiğinizden emin olun. Tatlının harika tadını, çekici görünümünü ve eşsiz aromasını not edecekler. Bektaşi üzümü ve portakal reçelini soğuk olarak saklayabilirsiniz. dondurucu. Ve kış geldiğinde çıkarın ve sıcacık bir çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - iki kilo;
- büyük olgun portakallar - beş adet;
- şeker - iki buçuk kilo.
Pişirmeden kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlamak hızlı ve kolaydır. Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun ve ardından cesurca işe koyulun.
Yani, önce ürünleri işlemeniz gerekiyor. Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve tüm "kuyrukları" çıkarın.
Bu tatlı için herhangi bir çeşit bektaşi üzümü kullanabilirsiniz. Ayrıca onun için sadece en güzelini ve en güzelini seçmene gerek yok. büyük meyveler, çünkü gelecekte ürünlerin ezilmesi gerekecek.
Portakalları bir fırçayla yıkayın ve dilimler halinde kesin. İkrama özel bir tat ve aroma verecek olan o olduğu için kabuklarının çıkarılmasını önermiyoruz. Ancak tüm tohumlar seçilmeli ve çıkarılmalıdır.
Daha sonra hazırlanan meyvelerin ve meyvelerin ezilmesi gerekir. Bu amaçla, bir daldırma blenderi, bir mutfak robotu veya en küçük ızgaraya sahip geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi şuraya aktarın: büyük tencere veya bir kase ve ardından küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar tatlıyı karıştırın.
Şeker ve portakalla rendelenmiş bektaşi üzümü, serin bir yerde birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra, olağandışı "reçeli" sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Değerli vaktinizi boşa harcamadan hemen deneyebilirsiniz.
Bektaşi üzümü, limon ve portakal tatlısı
Kulübenizde iyi bir çilek hasadı olgunlaştıysa, ondan yemek pişirmek için acele etmeyin geleneksel reçel. lezzetli tedavi ocakta birkaç saat çalışmadan çok çabuk yemek pişirebilirsiniz. Pişirmeden portakallı ve limonlu bektaşi üzümü hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Bu inceliğin harika olduğunu unutmayın. lezzetli doldurmaİçin açık turtalar ev yemeği.
Bu sefer aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanızı öneririz:
- bir buçuk kilo olgun bektaşi üzümü;
- bir büyük limon;
- iki portakal;
- iki kilo şeker.
Geçmeyecekleri için malzemelerin hazırlanmasına özellikle dikkat edin. ısı tedavisi. Çilekleri ayıklayın, yıkayın, kesin Keskin bıçak yapraklar ve gövdeler.
Portakal ve limonların kabuklarını soyun ve ardından beyaz zarları ve tohumları çıkarın. Meyveleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.
Portakalı kabuğuyla birlikte kesmek yasak değil ama limonun kabuğu mutlaka soyulmalıdır. Aksi takdirde tatlı acı olacaktır.
Meyve ve meyve kütlesini şekerle birleştirip serin bir yerde bir gün bekletmeye devam ediyor. Gelecekteki tatlıyı periyodik olarak bir kaşık veya tahta spatula ile karıştırmayı unutmayın. 
Belirtilen süre dolduğunda, ikramı temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.
Soğuk bektaşi üzümü, muz ve portakal reçeli tarifi
Şaşırtıcı bir şekilde, ama bize tanıdık bektaşi üzümü ile iyi gider egzotik meyveler. Tarifimize göre bir tatlı hazırlarsanız kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler:
- bir kilogram bektaşi üzümü;
- bir portakal;
- iki muz;
- 600 gram şeker.
Portakallı muz ve bektaşi üzümü soğuk reçeli kaynatılmadan nasıl pişirilir? Vitamin tatlısının tarifini aşağıda detaylı olarak anlatacağız.
Çilekleri daha önce açıklandığı gibi işleyin. 
yol boyunca tohumları çıkarmayı unutmadan parçalara ayırın. Muzları soyun ve her birini birkaç parçaya bölün. 
Malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın. Çok renkli kütle homojen bir püreye dönüşene kadar çırpın. İş parçasını derin bir kaseye koyun ve yavaş yavaş toz şeker ekleyin.
Bu tatlı için sadece normal beyaz şeker değil, kamış şekeri de kullanabilirsiniz. İkinci seçenekte durmaya karar verirseniz, tatlıyı periyodik olarak tatmayı unutmayın. Tarifte belirtilenden daha az esmer şekere ihtiyacınız olabilir.
Birkaç saat sonra demlenen tatlı kavanozlara konulabilir, mantarı kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir. 
Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü
İşte güney meyveleri ile başka bir sıra dışı incelik tarifi. Birkaç kaşık tatlı ikramı bile size güç verir ve moralinizi yükseltir. Bu nedenle, kış için stokladığınızdan emin olun, böylece en soğuk günde bile yazın anılarına dalabilirsiniz.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - bir kilogram;
- portakal - iki adet;
- kivi - üç adet;
- şeker - iki kilo.
Kivi ve portakaldan pişirilmeden çiğ reçel yapmak da çok kolaydır. İlk önce tüm ürünleri iyice yıkayın ve meyveleri işleyin. Kiviyi soyun, her meyveyi dört parçaya bölün. Portakalları kabuğuyla kesin, tohumları dikkatlice seçin. 
Meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından uygun bir derin kaseye aktarın. 
karışım kokulu püreşekerli. Tedaviyi dört saat sonra deneyebilirsiniz. Kalan reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına veya dondurucuya gönderin.
Gördüğünüz gibi pişmeden bektaşi üzümü ve portakal tatlısı anında hazır oluyor. Bu nedenle, zengin bir çilek hasadını geleneksel reçel haline getirmek için acele etmeyin, bunun yerine tariflerimizi kullanın.
Diyet, meyveleri ve meyveleri içermelidir. Yaz aylarında bu bir sorun değil, kışın ne yapmalı. Bunu yapmak için boşluklar yapmanız gerekir. Ülkede bektaşi üzümü varsa ondan reçel yapılmalıdır. yokluğu ile kendi sitesi, dut pazardan satın alınabilir.
Bununla birlikte, bektaşi üzümü kullanımına ilişkin bazı kontrendikasyonlar vardır. Peptik ülser ile meyvenin kullanılması tavsiye edilmez. Ve diğer durumlarda, sindirim için çok faydalıdır ve bağışıklık sistemi kişi.
Makale birkaç yemek tarifini gözden geçirecek. lezzetli tatlı kış için. Bu nedenle, en uygun seçeneği seçme şansına sahip olacaksınız.
Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli. Bektaşi üzümü + portakal tarifi (pişirmeden)
orijinal yapmak için dut tatlısı bir portakal ekleyebilirsiniz. Bu tarif ısıl işlem içermez, bu nedenle bektaşi üzümü ve portakal tüm özelliklerini korur. faydalı özellikler. Ayrıca 1 limon da ekleyebilirsiniz ama bu tatmak içindir. Limonsuz yapacağız!
İçindekiler:
- 1 kg bektaşi üzümü.
- 6 adet orta boy portakal
- 1,5 kg toz şeker.
Pişirme işlemi
Portakal meyvesini iyice durulayın. soğuk su. Kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin.
Sonra bektaşi üzümlerini ayırın, akan su altında durulayın, sapları ve tohumları çıkarın. Bundan sonra, geleneksel bir kıyma makinesinden de geçirin.
Her şeyi iyice karıştırın ve üzerine şeker serpin, ardından tüm şeker tanelerinin tamamen çözülmesi için tekrar karıştırın.
tatlıyı koy uygun konteyner. Plastik kaplar kullanmak daha iyidir. Daha sonra incelik dondurucuda çıkarılmalıdır.
Reçeli buzdolabında saklayın. İstenirse başka bileşenler de eklenebilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin.
Kiraz yaprakları ile kraliyet bektaşi üzümü reçeli. Kraliyet tarifi:
Yeşil meyvelerden elde edilir lezzetli hazırlıklar kış için. Tadı arttırmak için tatlıya çeşitli malzemeler eklenir, bizim durumumuzda bunlar kiraz ağacı yapraklarıdır. Ancak, bu tarifin minimum ürün içermesi gerektiğinden bunları kullanmak gerekli değildir.
İncelik tadı aristokrat çıkıyor. Ana özellik Bu tarif, biraz olgunlaşmamış meyveleri kullanmak daha iyidir, bu durumda bütünlüklerini koruyacaklardır.
İçindekiler:
- 1 kg bektaşi üzümü.
- 1,5 kg toz şeker.
- Biraz kiraz yaprağı.
- 1,5 su bardağı su
Pişirme işlemi
Toplanan veya satın alınan meyve dikkatlice seçilmelidir. Buruşuk, kuru ve çürük bektaşi üzümü reçel yapmaya uygun değildir. Sapları ve at kuyruğunu da çıkarmak gerekir.
Hamuru çıkarmak için, musluğun yanında meyveyi hafifçe kesmeniz gerekir. Bu prosedür için şunları kullanabilirsiniz: özel cihaz bir döngü ile. Daha sonra bektaşi üzümü, tohumların tatlıya girmemesi için akan su altında yıkanmalıdır. Sıvıyı tamamen camlamak için bir kevgir içine koyun.
Tatlının hazırlanmasında kiraz yaprağı gibi ender bulunan bir malzeme kullanılır. Bektaşi üzümü ıslatma aşamasında bunlara ihtiyaç vardır. Çilekleri bir kaseye koyun, ardından yapraklarla örtün. Sonuç olarak, reçel güzel ve şeffaf bir renk alır. Yaprakların nakliye yolundan koparılması tavsiye edilir, birkaç saat suya batırılmaları gerekir. Çilekleri bu formda 6 saat bekletin.
Bir sonraki aşamada, tüm sıvıyı boşaltmak için meyvenin bir kevgir içine atılması gerekir. Kiraz ağacı yapraklarına artık ihtiyaç yoktur, böylece atılabilirler.
Şurubu hazırlamak için suyu kaynatmanız, ardından üzerine toz şeker eklemeniz ve tüm taneleri eritmek için yaklaşık 3 dakika pişirmeniz gerekir. Ardından ocağı kapatın ve ıslatılmış bektaşi üzümlerini şuruplu bir kaba koyun ve şurubun tamamen soğuması için 4 saat bekletin.
Bundan sonra meyveyi ocağa koyun ve 5 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şurubu yeterince kalın hale getirmek için prosedür en az 2 kez tekrarlanmalıdır.
Cam kavanozların yıkanması, buharda tutulması ve ardından kurutulması gerekir. Soğutulmuş tatlıyı hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Bir battaniyeye sarın ve birkaç saat karanlık bir yere koyun. Berry tatlısının buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Bektaşi üzümü reçeli "Beş dakika" - kış için basit bir tarif
Adından, bir incelik pişirmenin 5 dakikadan fazla sürmediği anlaşılmaktadır. Ancak, tüm pişirme ve saklama süreci daha uzun sürer. Bu tarifte ayrıca tohumların henüz ekşi olmadığı olgunlaşmamış bir meyvenin kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler:
- 1 kg bektaşi üzümü.
- 1 kg toz şeker.
- 1 bardak su
Pişirme işlemi
Her şeyden önce, dut ayıklanmalı, artıklar ve saplar çıkarılmalıdır. Daha sonra bektaşi üzümü bir kevgir içine atılmalı ve birkaç kez yıkanmalı, ardından su tamamen boşalana kadar beklenmelidir.
Yıkanmış meyveler kalın tabanlı bir kaba konulmalı ve üzeri şekerle kapatılmalıdır. Kaseyi ocağa koyun, kaynamasını bekleyin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun ve tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak en fazla 5 dakika pişirin.
Reçel soğuyunca üzerine yayılmalıdır. cam kavanozlar ve buzdolabına gönderin. Biraz değiştirilmiş başka bir seçenek daha var: yıkanmış meyvenin eklendiği şurubu kaynatın.
Tatlı buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır.
Cevizli zümrüt bektaşi üzümü reçeli (Tsarskoye)
Kraliyet için başka bir tarif veya zümrüt reçeli bektaşi üzümü. Kraliyet tatlısı vermek için baharatlı tat, ekleyebilirsiniz ceviz. Tarif oldukça basit. Sonuç olarak, çok önemli olan ek besinlerle daha da sağlıklı bir reçel elde edeceksiniz. kış zamanı. Ek olarak, böyle bir incelik hızla doyurulur.
İçindekiler:
- 1 kg bektaşi üzümü.
- 0,5 su bardağı ceviz içi.
- 1,5 kg toz şeker.
- 0,5 l su.
Pişirme işlemi
Cevizleri orta büyüklükte doğrayın, ardından kuru bir tavada kızartın. Altın rengine dönmeleri sadece birkaç dakika sürer.
Bir sonraki aşamada kiraz ağacının yapraklarının üzerine soğuk su dökmeniz gerekiyor. Kabı ocağa koyun, kaynatın ve ardından ocaktan alın. Hazırlanan et suyu tamamen soğumalıdır.
Meyveyi ayırın, yaprakları ve sapı çıkarın. Ardından bektaşi üzümünün bütünlüğüne zarar vermemek için tohumları dikkatlice çıkarın. Ardından akan su altında durulayın.
Şimdi en zor aşama. Her bektaşi üzümü kesmek, posayı dikkatlice çıkarmak ve içine bir parça somun yoğurmak gerekir. Zor göreve rağmen, iş kendini haklı çıkaracak çünkü reçel çok lezzetli ve besleyici olacak.
Fındıklı meyveleri içine yerleştirin emaye tava. Vişne suyuna toz şeker ekleyin ve tüm tanelerin çözülmesi için sıvıyı kaynatın. Bu şerbet sayesinde tatlı kehribar renginde olacaktır.
Hazırlanan şurubu meyvelerin üzerine dökün. Reçelin tamamen soğuması için kabı serin bir yere koyun. Bir gün yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda tatlı ocağa konulmalı, kaynatılmalı ve ardından yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Bundan sonra, reçeli önce sterilize edilmesi gereken cam kavanozlara yaymak kalır. Aksi takdirde tatlı birkaç gün içinde ekşi olabilir.
Bonus! Bektaşi Üzüm Reçeli
Bektaşi üzümünden sadece reçel değil reçel de yapabilirsiniz. Hazırlanmasının tarifi videoda aşağıda görülebilir.
yapmaya çalış daha fazla boşluk kış için diyetinizi çeşitlendirmek için. bektaşi üzümü faydalı dut, bu yüzden görmezden gelemezsiniz ve lezzetli reçel yaptığınızdan emin olun.
Bu nasıl sade reçel annenin kalbinde layık bir yer edinebildin mi?
- İlk olarak, tüm mahsulü iz bırakmadan kullanmanıza izin verecek en küçük ve en sıradan bektaşi üzümlerinden yapılabilir.
- İkincisi, bu tarife göre bu basit bektaşi üzümü reçelinin kaynatılmasına gerek yoktur - hızlı, kolay ve lezzetli, ocakta durup bir kaşıkla durmadan karıştırmanıza gerek yoktur, bu özellikle sıcak yaz havalarında takdir edilir!
- Üçüncüsü, böyle bir reçel için kendi ellerinizle yetiştirmesi kolay olan limonları kullanabilirsiniz. Limonları nasıl yetiştireceğinizi ve çoğaltacağınızı kendi ellerinizle okuyabilirsiniz.
Yemek pişirmek için basit bir tarif: pişirmeden portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli
Bu reçelin tarifini bir kez öğrenince, tekrar tekrar yapmak istemekten kendinizi alamıyorsunuz.
Bektaşi üzümü reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:
- bektaşi üzümü - 3 kg;
- limon - 2 adet. (çukur yok ve lezzet yok);
- turuncu - 3 adet. (çekirdeksiz, ancak lezzetli);
- toz şeker - 5 kg.
Yemek pişirmek:
- Bektaşi üzümü iyice yıkanmalı ve gereksiz tüm at kuyruğu çıkarılmalı, anne tırnak makası kullanıyor.
- Portakallar ve limonlar da yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Şimdi tüm kemikleri çıkarmanız gerekiyor. Portakalın kabuğuna dokunmuyoruz (yine de işimize yarayacaktır), limon kabuğuna gerek yok.
- Limonlar, portakal kabuğu rendesi ve bektaşi üzümü ile birlikte size uygun şekilde bir kıyma makinesi ile bükülür veya bir karıştırıcıdan geçirilir. Artık meyvelerin büyük mü küçük mü olduğunu anlayamazsınız.
- Bir sonraki adım, tüm bu meyve ve meyve karışımının üzerine şekeri büyük ve kullanışlı bir kaba koyduktan sonra dökmektir (anne bir leğen kullanır).
- Her şeyi karıştırın ve mutfakta demlenmeye bırakın. Karışımı uzun saplı bir tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırmak gerekir. şekeri tamamen eritmek için.
- Annem havzayı ıslak gazlı bezle örter, pelvisin üzerine germek daha iyidir. Bir günde hazır reçel steril cam kaplara ve kavanozlara yerleştirilebilir. Herhangi bir kabı kullanabilirsiniz (naylon kapağın altında veya vidalı kapağın altında).
Pişmiş reçel buzdolabında değil, oda sıcaklığı! Şekerli, ekşi veya fermente olduğu tek bir an bile olmadı!
Böyle olan lezzetli reçel soğuk çay içmek çok güzel kış akşamları veya bir rulo veya turta pişirmek için ve ayrıca krep ve krep ile kullanın!
Afiyet olsun!
Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli çiğ ve haşlanmış olmak üzere iki versiyonda hazırlıyoruz.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli çok lezzetli ve sıradan çıkıyor. narenciye notası bektaşi üzümü reçeline yeni, egzotik bir tat ve aroma verir.
Bektaşi üzümü çok fazla pektin içerir ve ondan reçel kalın, reçel kıvamındadır ve bir parça ekmek ister.
Reçel hazırlamanın iki yolu vardır: çiğ ve haşlanmış. Çiğ bektaşi üzümü reçeli daha sağlıklıdır, daha fazla vitamin içerir ve doğal bir meyve aromasına sahiptir. haşlanmış reçel ayrıca lezzetli ve hoş kokuludur ve kilerde kolayca saklayabilirsiniz.
Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli
 |
Ürünler: bektaşi üzümü - 1 kg. |
 |
Çilekleri akan su altında yıkayın. Her iki taraftaki kuyrukları kesin. |
 |
Portakalı iyice yıkayın, kaynar su ile haşlayın. Portakalı kabuğuyla birlikte birkaç parçaya kesin. Kemik varsa çıkarın. |
 |
Bektaşi üzümü, bir portakalla birlikte ince ağlı bir kıyma makinesinde öğütün. |
 |
Yuvarlanmış meyvelere şeker ekleyin, karıştırın. Kaseyi kısık ateşte koyun. Berry kütlesi kaynayana kadar bekleyin, kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Pişirme sırasında reçeli tahta veya silikon kaşıkla sürekli karıştırmanız gerekir. |
Pişirdikten sonra reçel hazır. Sıcak reçel hemen kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara ve mantarlara konur.
Kavanozları ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü reçeli
Ayrıca bu reçel pişirilmeden de hazırlanabilir. İle ham reçel daha yumuşaktı, kaydırılan kütle homojen bir kıvama gelene kadar bir blender ile daha da ezilebilir.
Çiğ reçel için, portakallı bektaşi üzümü eklemeniz gerekir. daha fazla şeker- 1 kg çilek başına 1,5-1,7 kg. Şekerin mümkün olduğunca çözülmesi için kütleyi bir veya iki saat bırakın, ardından iyice karıştırın, pişirmeye gerek yok.
Reçeli kuru steril kavanozlara koyun, vakumla kapatın naylon kapaklar. Çiğ reçeli soğukta sakladığınızdan emin olun.
