Kefir üzerinde jöleli hamurdan lahana turtası. Hamuru hazırlamaya başlayalım

Fırında lahana ile jöleli turta için adım adım tarifler farklı şekiller mayonez, kefir, ekşi krema üzerine hamur

2017-12-16 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

8759

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

4 gr.

7 gr.

karbonhidratlar

12 gram

127 kalori

Seçenek 1: Fırında lahanalı klasik etli turta

Fırında lahanalı klasik jöleli turta hamuru yoğurt üzerinde pişirilir. Ancak gerekirse orta yağlı kefir, matsoni, fermente pişmiş süt ve benzerlerini kullanabilirsiniz. fermente süt içecekleri. Ayrıca önceden eritilmesi ve soğutulması arzu edilen tereyağına ihtiyacınız olacak, hamura asla sıcak yağ dökülmez, bu sadece onu bozabilir.

İçindekiler:

300 ml kesilmiş süt;
70 gr erik. yağlar;
50 ml ayçiçek yağı;
3 yumurta;
200 gr un;
100 gr soğan;
bir tutam kimyon;
12 gr soda;
1 kg lahana;
tuz biber.

adım adım tarif klasik jöleli pasta

Doğranmış soğan başını bitkisel yağda kızartın, üç dakika sonra üzerine lahana ekleyin. Sebzeyi bıçakla şeritler halinde keseriz veya özel bir rende kullanırız. Biber ve tuzu birlikte kızartın, lahana ile iyi giden kimyon eklediğinizden emin olun. Doldurmayı soğutuyoruz.

Yumurtaları tuzlayın, çatal veya çırpma teli ile sallayın, sodalı yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin, önceden eritilmiş olması gereken tereyağını ekleyin. Sonunda un ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar hamuru birkaç dakika yoğurun.

Formu bir parça parşömenle kaplamak daha iyidir, ancak onu yağlayabilirsiniz. Hamurun yarısını içine gönderiyoruz (ölçmeniz gerekmiyor, "gözle" yapıyoruz), sonra lahanayı koyup hamurun geri kalanıyla dolduruyoruz. Katmanı düzleştirin, tüm dolguyu gerin.

pişmiş lahana turtası 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika.

Lahanayı sadece bitkisel yağda değil tereyağında da pişirebilirsiniz, tadı daha da güzelleşir. Ayrıca doğranmış bir sebzeyi parçalar halinde kızartırsanız harika bir dolgu elde edilir. domuz yağı veya pastırma.

Seçenek 2: Fırında lahana turşusu turtası için hızlı bir tarif

Fırında lahanalı hızlı bir jöleli turta için sebzeleri kızartmanıza bile gerek yok. Doldurma en basit olanıdır, kefirdeki hamur en fazla beş dakika yoğrulur. Bir mikser almak daha iyidir, daha da hızlı çıkacaktır.

İçindekiler

0,4 litre kefir;
0,8 kg lahana;
150 gr tereyağı (tereyağı);
280 gr un;
iki yumurta;
gevşetici çanta.

Hızlı bir şekilde jöleli lahana turtası nasıl pişirilir

Kalıbı tereyağı ile yağlayın veya diğer her şeyi eritin veya yumuşatın. Lahanayı parçalayın, baharat serpin, elinizle biraz yoğurun ve hazırlanan forma koyun. Ancak dolguyu sıkıştırmak gerekli değildir, gevşek bir tabaka oluştururuz.

kaseye gönderiyoruz aşağıdaki bileşenler: yumurta, kefir, tereyağı, tuz. Çırpın, yağı dökün ve hamuru unla baharatlayın, üzerine bir yırtıcı ekleyin. yoğuruyoruz.

Lahanayı hazırlanan kütle ile dökün, pastayı fırında 40-45 dakika pişirin.

Bu tarif genç ve sulu lahana. Kışlık ve sert bir sebze kullanıldığında hamurda hazır hale gelmesi için zaman olmayabilir, çıtır çıtır olur.

Seçenek 3: Fırında lahanalı basit etli turta (yağsız)

Seçenek yağsız olduğu için içine yumurta eklenmez. Süt bileşenleri içermeyen sudaki hamur da şaşırtıcıdır. Fırında lahana ile basit bir jöleli turta tarifinde, normal dolgu, ancak istenirse diğer sebze veya mantarlarla desteklenebilir.

İçindekiler:

3 sanat. un;
1,5 yemek kaşığı su (ısınma);
1 çay kaşığı maya;
35 ml yağ;
1 inci. l. sahra;
tuz;
1 kg haşlanmış lahana.

Nasıl pişirilir

Turta için lahanayı ocakta soğanla haşlıyoruz, havuç da ekleyebilirsiniz. Doldurmayı soğumaya bırakıyoruz.

İÇİNDE ılık suşekeri maya ile seyreltin, tuz ve tereyağı ekleyin, bir bardak un dökün. Yirmi dakikalığına ayrılıyoruz. Sonra ekşi krema kıvamını elde ederek daha fazla un ekliyoruz. Testin yükselmesine izin verin. Yarı sıvı olduğu için yarım saatten fazla sürmez.

Hamuru kalıba dökün, ancak şimdiye kadar sadece yarısı. Lahana dolgusunu yaydık. Yine bir hamur tabakası ile örtün.

Veririz yağsız turta 7-10 dakika masanın üzerinde bekletin, fırına gönderin ve pişene kadar 200 derecede pişirin.

Mayanın aktive olması için şekere ihtiyacı var, onu eklemek çok önemli. Ayrıca ürün güzel bir renk verir, kabuk kızarır, çıktı gri tonu olmayan güzel bir kırıntıdır.

Seçenek 4: Kefir ve mayonezli fırında lahanalı jöleli turta

Jöleli turta için bu tarifte kefirli mayonezli hamur kullanılır. Hazırlanması en kolay ve en hızlı seçeneklerden biri. ile doldurma konserve saury, ancak sadece lahana veya karışımını sebzelerle kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

soğan başı;
0,5 baş lahana;
iki yumurta;
bir bardak kefir;
3 kaşık mayonez;
bir kutu saury;
10 gr soda;
2 yemek kaşığı sıvı yağ

adım adım tarif

Yarım küçük lahana başını şeritler halinde doğrayın. Soğanı dilediğiniz şekilde doğruyoruz. İki kaşıkla önce lahanayı sonra lahanayı tavaya dökün. Sebzeleri neredeyse bitene kadar soteleyin. Ateşten alın, baharatlarla tatlandırın, soğutun.

Bir kavanoz balık açın, saury kırın veya sadece bir çatalla yoğurun, kızarmış lahana, karıştırmak.

Yumurtaları üç yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. Kefir ile sodayı birleştirin, karıştırın ve yumurta karışımına dökün. Unu tarife göre tanıtıyoruz.

Biraz yoğrulmuş hamuru kalıba dökün, düzeltin. Üstüne lahanayı kaşıkla. Hamurun geri kalanını dolgunun üstüne dökün. Keki pişene kadar 200 derecede pişiriyoruz.

Kalıbı fırından çıkarın, beş dakika bekletin. Daha sonra pastayı tel ızgara üzerine ters çevirin, kalıbı çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ancak sıcak olarak servis edin.

Doldurma sadece saury ile değil, diğer türlerle de lezzetlidir. konserve balık. Uskumru veya sardalya yapacak, pembe somonla harika çıkıyor. Lahanaya tütsülenmiş, tuzlanmış balık da ekleyebilirsiniz.

Seçenek 5: Mayonezli fırında lahanalı jöleli turta

Fırında lahanalı böyle bir jöleli turtanın hamuru mayonez ile yapılır. Bu ürün hemen hemen her buzdolabında bulunur, ancak tek avantajı bu değildir. Mayonez, pratik olarak bir yağdan oluştuğu için yağların yerini mükemmel bir şekilde alır. Sosun yağ oranı ve yoğunluğu önemli değil ama bu miktardaki ürünlerden fazla hamur elde edilmiyor. Büyük bir turta yapmanız gerekiyorsa, iki hatta üç kat daha fazla malzeme alıyoruz.

İçindekiler:

350 gr lahana;
yedi yemek kaşığı mayonez;
bir çift soğan başı;
üç yumurta;
baharatlar, yeşillikler;
bir torba kabartma tozu;
doldurma yağı;
yedi yemek kaşığı un;
bir kaşık salça;
bir tutam şeker.

Nasıl pişirilir

Tavaya yağ dökün. Herhangi bir miktar, dolgunun istenen yağ içeriğine bağlıdır. Yağ ısınır ısınmaz birkaç doğranmış soğan başını uykuya dalarız, bir dakika sonra lahanayı ekleyip biraz kızartırız. doldurma doldurma salça, baharatlar, serin.

Yumurtaları mayonez, tuz ile karıştırın ve renk için bir tutam toz şeker atın. Bütün bunları çözüyoruz, un ekliyoruz, sökücü. Hamuru pankek gibi sıvı hale getiriyoruz.

Astarlı veya sade yağlanmış bir kalıbın dibine ince bir hamur tabakası uyguluyoruz, yaklaşık yarısı gitmeli. Turtanın tabanını eşit bir tabaka lahana dolgusu ile kaplayın. Hamurun üzerine dökün, üstünü düzeltin.

Etli turtayı lahana ile fırına gönderiyoruz. 200 derecede yarım saatten biraz fazla pişiriyoruz.

Bir pastayı sadece sıradan değil, aynı zamanda lâhana turşusu. Her durumda, sebzenin tadı iyileştirecek ve yumuşaklık katacak bir tavada kızartılması gerekir.

Seçenek 6: Ekşi krema üzerine fırında lahana ile jöleli turta

Ekşi krema üzerine fırında lahana ile jöleli turta tarifi ayrıca mayonez içerir. Hamuru yağsız yoğurmanızı sağlar, iyi tat Sosun kalitesi ve yağ içeriği önemli değil.

İçindekiler:

0,35 kg lahana;
iki yumurta;
bir demet yeşil soğan;
70 gr mayonez
Dolgu için 25 gr tereyağı;
havuç;
6-7 yemek kaşığı un;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
200 gr ekşi krema;
tuz biber.

Nasıl pişirilir

Havuçları ovuyoruz, yağa gönderiyoruz, biraz kızartıyoruz. Lahanayı şeritler halinde doğrayıp havuçlara gönderiyoruz, dolguyu tam hazır hale getirmeden 3-4 dakika kızartıyoruz. Tuz, karabiber, soğutun.

Yeşillikleri kesin, lahana ile karıştırın. Ayrıca kullanılabilir soğan ama sonra diğer malzemelerle birlikte kızartılması gerekiyor.

Mayonezi bir kasedeki yumurtalara gönderiyoruz, hemen ekşi kremayı, tuzu yayıyoruz ve bir çırpma teli ile çırpıyoruz veya pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırıyoruz. Hamura un katıyoruz, yırtıcıyı gönderiyoruz. Ekşi krema sıvı değilse altı yemek kaşığı un yeterlidir.

Hamur yoğurma işleminin sonunda dolgu tamamen soğumuş olmalıdır. İki kat hamur arasına lahana koyarak jöleli turta yapıyoruz.

Fırında pişiriyoruz, sıcaklık 190. Tamamen hazır hale getirin.

Hamurun kıvamına rağmen jöleli turtalar da süslenebilir. En iyi seçenek- Pişirmeden önce yapışkan yüzeye susam veya keten tohumu serpin.

Seçenek 7: Fırında lahana turşusu turtası (yumurtalı)

Bu börekte yumurta hamurdan daha fazlası için kullanılıyor. Tokluk katan ve tadı iyileştiren dolguya eklenirler. Bitkisel yağ ile kefir üzerindeki en basit hamurdan turta. Ayrıca dolguya herhangi bir baharat ve ot ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

dört yumurta;
8 gr soda;
bir bardak kefir;
300 gr lahana;
küçük ampul;
50 ml yağ;
12 yemek kaşığı un;
10 gr tereyağı;
2-3 yemek kaşığı kraker.

Nasıl pişirilir

Kalıbın içini tereyağı ile ovuyoruz, üzerine beyaz kraker serpiyoruz. İki yumurtayı kaynatıp kalanını bir kaseye kırıyoruz.

Lahanayı ve küçük bir baş soğanı 20 ml yağda kızartın, gerisini hamuru yoğurmak için bırakın. Dolguyu tuz, karabiberle baharatlayın, tadına bakmak için otlar ekleyin ve doğranmış haşlanmış yumurtaları koyun. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kırık yumurtalara bir bardak kefir ekliyoruz. oda sıcaklığı, tuz, soda ekleyin ve sallayın. gerisini dökün sebze yağı unu tanıtıyoruz. Sadece her şeyi bir arada karıştırmak için kalır ve pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.

Kraker kaplı forma biraz hamur gönderiyoruz. Peksimet tabakasını bozmamak için bir kaşıkla alıp sulamak daha iyidir. Ayrıca yumurtalı lahana dolgusunu bir kaşıkla turtanın tüm alanına yaydık, ancak kenarlardan 0,5 santimetre geri çekildik. Kalan hamurla doldurun.

200 derecede jöleli turta pişiriyoruz, 35-40 dakikada hazır olacak.

Dolguya sadece iki yumurta eklemek gerekli değildir, daha fazla koyabilirsiniz, ekleyebilirsiniz. yeşil soğan, bu da güzel bir şekilde uyuyor.

Seçenek 8: Fırında lahanalı jöleli turta (kıymalı)

Fırında lahana ve kıymalı jöleli turta için hamur sodada pişirilir. Ayrıca bir çantadan basit bir sökücü de alabilirsiniz. Baz olarak ekşi kremalı kefir kullanılır, tereyağı margarin ile değiştirilebilir ancak önceden eritilmesi de gerekir.

İçindekiler:

bir bardak kefir;
0,5 st. Ekşi krema;
üç yumurta;
300 gr lahana;
100 gr yağ;
100 gr soğan;
200 gr kıyma;
1 çay kaşığı soda;
2 yemek kaşığı. un (260 gr).

Nasıl pişirilir

Soğanı kesin ve 100 gr yağı ısıtın. Eridiği anda test için yarısını dökün. Kalan yağda soğanı tavaya atın, birkaç dakika kızartın, kıymayı ekleyin. İki dakika sonra doğranmış lahanayı koyun. Neredeyse lahana yumuşayana kadar her şeyi birlikte kızartıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz.

Yumurtaları ve ekşi kremayı bir kaseye koyun, karıştırın, kefir ve önceden eritilmiş tereyağı ekleyin, hemen hamura kabartma tozu gönderin. Karıştırıldığında sönecek, bir tıslama hissedilecek ve kütle biraz artacaktır. Reaksiyon bittikten sonra un ekleyin.

Hamurun yarısını kalıba dökün, streçleyin. Kıyma ve sebzelerden doldurmayı yayıyoruz, yeni bir hamur tabakasıyla kaplıyoruz.

Lahana turtasını fırına pişirmek için koyduk. 190 derecede pişiyor, işlem yaklaşık yarım saat sürecek.

Bu, doyurucu dolgulu bir turta seçeneklerinden sadece bir tanesidir. Sadece kıymaya ek olarak, lahana parçaları haşlanmış veya kızarmış et, mantar, sosis veya jambon. çok var lezzetli seçenekler peynirli. Bu ürün aynı zamanda bağlar sebze dolması, böreği porsiyonlara ayırırken kıymanın parçalardan düşmesini önler.

En lezzetli jöleli turta çabuk hazırlanır ve çabuk yenir. jöleli turta, kefirde pişirilir, harika bir aroması ve ilahi bir tadı vardır: lahana sevenler memnun kalacak. Tuzlu dolgulu baştan çıkarıcı iştah açıcı, lezzetli, yumuşak ve tuzlu turta istisnasız herkes tarafından beğenilir. Ailem böyle tuzlu hamur işlerinden çok memnun. Sevdiklerinizi lezzetli bir pasta ile şaşırtmak ister misiniz? yumuşak hamur Ve sulu doldurma? Basit bir ürün seti kolay pişirme- Ve lezzetli turta hazır!

İçindekiler:

Yağmurlama için:

Susam taneleri.

Doldurmak için:

lahana - 300 gram;
tavuk fileto- 200 gram;
soğan - 1 adet;
tatmak için tuz;
siyah öğütülmüş biber.

Test için:

buğday unu - 250 gram;
tavuk yumurtası - 3 adet;
mayonez (yağlı ekşi krema) - 100 gram;
kefir - 200 mililitre;
soda - 0,5 çay kaşığı;
hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Lahana ile en lezzetli jöleli turta. adım adım tarif

Dolgu için beyaz lahana kullanacağız. Lahanayı bıçakla ince ince kıyın.
Doğranmış lahanayı bir kaseye kaydırıyoruz, tadına bakmak için tuz ve ellerimizle biraz yoğuruyoruz (daha sonra lahana daha yumuşak hale gelecektir).
Tavuk fileto (tarife göre) iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Bir soğanı kabuğundan temizliyoruz, iyice durulayıp yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısınması için ocağa koyun.
Hazırlanan soğanı ısıtılmış yağ ile bir tavaya göndeririz ve kızarana kadar kızartırız.
Tavuk filetoyu, kızarmış soğanı kaba lahanaya ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Arzuya göre dolguya karabiber ekleyin ve tadına bakın. Jöleli turta için dolgu hazır.
Ayrı bir kapta üç tane kırıyoruz tavuk yumurtaları(Ev yapımı yumurta kullanmak çok iyidir, ancak mağazadan satın alınanlar da işe yarayacaktır).
Daha sonra yumurtalara tuz ve mayonez ekleyin (mayonez yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir).
Kefire soda ekleyin, karıştırın ve kefir köpürmeye başladığında tüm malzemeleri içeren bir kaba gönderin.
Tüm malzemeleri elde edene kadar karıştırın homojen kütle bir mikser kullanarak.
Buğday unu kabartma tozu ile birleştirin.
Birkaç adımda unu kefir kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Jöleli turta için hamur hazır. Jöleli turta hamurunun kıvamı, krep hamuruna benzer.
Jöleli turta pişirmek için 24 santimetre çapında bir forma ihtiyacımız var.
Hazırlanan tepsinin altını parşömen kağıdı ile hizalayın.
Hamurun yarısını parşömen üzerindeki forma dökün ve tüm formun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamurun üzerine, kenardan hafifçe geri çekilerek, lahana dolgusunu eşit olarak dağıtın.
Pastanın üstünü kalan hamurla doldurun ve tüm forma eşit şekilde dağıtın.
Boşlukları gidermek için kalıbı jöleli turta ile biraz sallayın.
İstenirse çiğ jöleli turtayı susam serpin.
Sade bir turtayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürüp 20-25 dakika daha pişiriyoruz.
Soğuyan jöleli tartı kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

Baharatlı hızlı turta başka herhangi bir dolgu ile yemek pişirebilirsiniz: lahana ve mantarlar, et ve patates. Jöleli turta pişirilir aceleyle inanılmaz lezzetli ve hazırlaması kolay. "Çok lezzetli" afiyet olsun, aileniz ve arkadaşlarınızla iyi vakit geçirmenizi diler.

Oy vermek için JavaScript'in etkinleştirilmesi gerekiyor

Merhaba arkadaşlar! Lezzetli lahana turtaları gibi evrensel çanak. Hazırlanmaları kolaydır, malzemelerin maliyeti minimumdur. Turtaların boyutu, onu yemek isteyen kişi sayısına bağlı olarak keyfi olarak değiştirilebilir.

Doldurma ayrıca fantezilerle de sınırlı değildir - haşlanmış, doğranmış yumurta, yeşil soğan veya mantar ekleyin. Lahana turtaları pişirme seçenekleri de sadece hayal gücü ile sınırlıdır ve bildiğiniz gibi sınırsızdır.

Bu yüzden bugün onlardan birini hazırlayacağız, hızlı, basit, omlet kadar havadar, lahanalı jöleli turta tarifi. Bu arada, aynı sulu ve hızlı turta elmalı - "Üç bardak" kuru malzeme görebilirsiniz. Çok tembel lahana jöleli turta:

İçindekiler:

3 yumurta
100 gram tereyağı
500 gr. lahana
3 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı ekşi krema
6 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu

Lahanayı ince ince doğrayın ve bir fırın tepsisine koyun, bir süre kenara koyun. 180C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Yumurtaları bir kaseye kırıp mayonez, ekşi krema, tuz ekleyip iyice çırpıyoruz.

Unu bir kaba eleyin, kabartma tozunu koyun ve tekrar çırpın. Tereyağını eritin, kaynatın ve lahanamızın üzerine dökün. Elde edilen hamuru üstüne dökün, eşit olarak dağıtın ve 30-40 dakika kızarana kadar fırına koyun.

Yemeğin adının verilmesi tesadüf değil tembel turta lahana ile. turtanın aksine hamur mayası, önceden yoğrulması, ısrar edilmesi, yoğrulması ve genel olarak bir şeyler yontulması gerekmez. Özellikle birkaç sır biliyorsanız, mayalı turtayı lahana ile pişirmek kolay ve hızlıdır.

Yemek pişirmenin nüansları

Bazen ekşi sütle pişirilen hamurun temeli olarak kefir veya mayonez kullanılır. Birincisi, bazın nötr tadı için tercih edilir, daha düşük yağ içeriğine sahiptir. İkincisi, dolgu için daha zengin bir "kabuk" tadı oluşturur, ancak sonuç aynı zamanda daha yüksek kalorilidir. lahanalı turta kefir hamuruçok nazik.
Sel basmak sıvı turta lahana ile Farklı yollar: sadece dolgunun üzerine, bir kalıba yerleştirilmiş veya hamuru dolgu ile karıştırarak ve bir fırın tepsisine pişirmek için yerleştirerek. Ancak lahanalı hızlı bir turtayı katmanlar halinde koymak daha iyidir: önce hamur, sonra dolgu ve tekrar hamur. Bu formda, daha belirgin bir kabuk alır ve lahana güveci gibi değil, tam olarak bir turta gibi görünür.
Tarifteki yemeğin tutarlılığı toplu kek lahana ile meyilli hayati bir rol oynar. Hamur, krep veya kalın ekşi krema karışımına benziyorsa, turta düzgün çıkacaktır.
Hamuru forma koymadan önce parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Böylece yemek yanmaz, formun yıkanması daha kolay olur. Ama daha da önemlisi, skeç hamuru sıvı iken dağılmayacaktır (bu, ayrılabilir formlar için geçerlidir).
En çok içeren hızlı bir tembel lahana turtası yapın basit doldurma(genellikle lahananın kendisi ve haşlanmış yumurtadır). Ve sonra, örneğin kızarmış kıyma, haşlanmış tavuk, peynir ekleyerek çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz. Sosisler. Her seferinde yemek ilginç olacak!
Hazır lahana turtası için dolguyu uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Tabakta genellikle çok fazla bulunur, bu nedenle lahana sert çıkarsa turta lezzetli olmaz. Taze yeşil yapraklı genç çatalları seçin. Uzun işlemeye ihtiyaç duymazlar, hamurun içine koymadan 10 dakika önce söndürülmesi yeterlidir. Haşlanmış lahanadan lezzetli bir turta çıkıyor. Hiçbiri yoksa, basit bir tane yapacaktır. Beyaz lahana. Ancak yumuşayana kadar bir tavada kaynatılmalı veya acıyı gidermek için 10 dakika kaynar su dökülmelidir.
Lahana dolması için iyi bir çözüm sütte pişirmektir. Biraz ihtiyacı var: 400 gram sebze için sadece 100 ml süt. Dolguyu şu şekilde hazırlayın: doğranmış lahanayı yağda hafifçe kızartın, ardından sütü dökün ve 30 dakika pişirin. Lezzetini iyi vurguladı küçük hindistan cevizi, kimyon ve dereotu.

kefir tarifi

Evde kefir veya yoğurt üzerine lahana ile jöleli bir turta hazırlamak için şunu kullanın:

kefir - 300 mi;
yumurtalar - 2 adet;
soda - yarım çay kaşığı;
un - 2 su bardağı;
lahana - 200 gr;
tereyağı - 50 gr;
hindistan cevizi ve tuz.

Yemek pişirmek

Lahanayı parçalayın, bir tavada pişirin küçük bir miktar tereyağı. Hindistan cevizi ekleyin, tuz.
Bir hamur yapmak için kefiri yumurta, soda, tuz ve unla çırpın.
Dolguyu forma koyun, un kütlesi ile doldurun.
200 derecede fırına verin. Hazırlık, pastanın ne zaman altın rengine döndüğünü görsel olarak belirler.

Aynısı hızlı tarif lahanalı jöleli turta, diğer dolgular için kullanın. Örneğin, haşlanmış ve doğranmış bir yumurta ile karıştırın. Rendelenmiş havuç ile lezzetli ve doyurucu bir dolgu elde edeceksiniz. Ve birçok ev hanımı taze lahana değil, lahana turşusu kullanmayı sever, ardından yemek hassas bir ekşilik kazanır. Böyle bir pasta da hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirilebilir ve bu turtaları yapmak bir zevktir.

Diğer bir uygun seçenek ise dolguya taze beyaz lahana yerine Pekin lahanası koymaktır. Bunu önceden pişirmenize gerek yok - zaten yumuşak. Tuzla öğütmek ve kimyon, hindistan cevizi veya dereotu ile tatlandırmak yeterlidir.

mayonez tarifi

Birçok ev hanımı lahana ile mayonez üzerinde jöleli turta pişirmeyi tercih eder. Derler ki bu hamur sorunsuz çıkıyor hep çıkıyor. Aynı zamanda hafiftir, tadı dolgunun tadına hakim değildir. Böyle dökülmüş bir lahana turtası yapmak için (fotoğraftaki gibi), şunu kullanın:

Yemek pişirmek

Doldurma ile başlayın: lahanayı durulayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve kesin.
Soğanı bir tavada kızartın, üzerine lahana ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Yapraklar sertse, 40 dakikaya kadar üstlerini kapalı tutun. Oturduklarında tuzlayın, dereotu ekleyin.
Dolgu için yumurtaları kaynatın, soyun ve doğrayın.
Doldurma malzemelerini karıştırın, teste geçin. Fırını 200° de hemen açabilirsiniz.
Yumurta ve ekşi kremayı mayonez ile karıştırın. Bunun için mikser kullanmak uygundur. Unu kabartma tozu, tuz ile girin.
Hamurun bir kısmını formun altına koyun, ardından dolguyu dağıtın, hamuru dökün. 40 dakika kahverengileşmesi için fırına koyun.

Her tembel lahana turtası tarifi çok basittir. Bu nedenle daha önce hiç hamurla çalışmamış olsanız bile bu yemeği güvenle hazırlayabilirsiniz.

Hamur çok çabuk piştiği için önce iç harcı ile ilgileneceğiz. Lahana doğramak...

Ve bir soğan...

Sebzeleri tavaya gönderiyoruz, biraz tuz, yağ ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hafif kızartılmış lahanayı severim, bu yüzden kızarmasına izin verdim...

Turtalarda bu tür lahanayı sevmiyorsanız, yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatmanız veya sadece kaynatıp bir parça tereyağı eklemeniz yeterlidir. Ayrıca kullanarak çok lezzetli çıkıyor Çin lâhanası, genel olarak, dedikleri gibi, bu bir zevk meselesidir.
Yumurtaları haşlayıp küp küp doğrayın...

Onları önceden hazırlanmış lahanaya gönderiyoruz, ona özel bir çekicilik verecekler ...

Yeşillikleri doğruyoruz, ben taze maydanoz ve donmuş dereotu kullandım...

a ekle lahana dolması ve karıştırın. Bu aşamada, gerektiği kadar tuz ve baharat ekleyin. Küçük hindistan cevizi, kimyon veya karabiber lahana ile iyi gider ...

Turta için dolgu hazır olduğuna göre, hamuru yapalım. Bunu yapmak için kefir (süt ile değiştirilebilir), 2 yumurta, un, soda ve tuzu karıştırın. İşlem oldukça basit, bu yüzden uzun süre tarif etmeyeceğim. Dilerseniz hamurun nasıl hazırlanacağını "Turta için pil - dakikalar içinde çeşitli hamur işleri için çok ince bir hamur!"

Keki pişireceğimiz kalıbı tereyağ ile yağlayıp irmik serpiyoruz. 26 cm çapında bir kalıp kullanıyorum Hamuru kalıba yaklaşık 1/3 oranında dökün

Yukarıdan dolgumuzu dağıtıyoruz ...

Ve kalan hamurla dökün ...

Daha sonra hamuru bir kaşıkla eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz, lahanayı hafifçe karıştırarak hamur dolgudan biraz sızsın ...

Önceden 180 * s'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz. Bu süre zarfında, üst yakalayacak ...

Pastaya daha baştan çıkarıcı bir görünüm vermek için hamur üzerinde bıçakla kesikler atıyoruz...

Pastayı yumurta sarısı ile yağlayın ...

Ve üzerine susam serpin...

Pastayı iştah açıcı ve altın rengi bir kabuk oluşana kadar 20-30 dakika daha fırına geri gönderiyoruz ...

Bu pastayı yapmak büyük bir zevk! Soğuk olarak da çok iyi olmasına rağmen sıcak servis yapın.

Lahanaya yumurta yerine kızarmış kıyma, sucuk, tavuk, peynir vb. ürünleri ekleyerek böyle bir börek yapabilir ve her seferinde yeni tat duyumlarının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat